Resep memasak lobak. Kontraindikasi untuk digunakan. Resep Lobak Hijau Goreng

Salad lobak hijau

Mempersiapkan salad lobak sangatlah sederhana, dan hasilnya mungkin mengejutkan banyak pecinta makanan.

Resep sederhana: salad lobak dengan mayones

Untuk membuat salad lobak hijau sederhana, Anda membutuhkan:

• 300–400 gram lobak
• minyak sayur
• mayones meja dan garam secukupnya

Bilas lobak dengan air mengalir, kupas dan parut di parutan kasar. Tanpa menunggu sarinya keluar, bumbui dengan mayonaise dan minyak sayur sesuai selera. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit garam.

Lobak hijau berbeda dari lobak hitam karena rasanya yang lebih lembut, sehingga Anda tidak perlu menciptakan resep kuliner khusus, tetapi menyiapkan camilan cepat dan lezat darinya.

Resep sederhana untuk hidangan sehat: salad dengan lobak

• Keterangan lebih lanjut

Salad lobak dengan daging

Untuk menyiapkan salad daging yang lezat dengan lobak hijau, ambil:

• 2 lobak
• 3 butir telur rebus
• 2 bawang bombay
• 200 gram daging sapi rebus
• 100 gram mayones
• minyak sayur
• garam, merica, dan cuka secukupnya

Kupas lobak dan parut di parutan kasar berbentuk mie (parut satu arah saja). Tuang parutan lobak dengan air dingin, yang telah ditambahkan cuka sesuai selera Anda.

Cuka akan menghilangkan rasa pahit dan bau tertentu pada lobak dan tidak akan membiarkannya mengeluarkan banyak jus saat mendandani salad Anda di masa depan.

Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Parut telur rebus, potong daging menjadi irisan besar. Peras lobak dengan hati-hati dari air cuka, tambahkan daging, bawang bombay, mayones, garam dan merica sesuai selera. Tempatkan salad dalam mangkuk dan hiasi dengan bumbu segar dan tomat.

Salad lobak dan wortel

Anda akan perlu:

• 1 lobak hijau
• 1 wortel
• kecap
• minyak mustar
• cuka anggur putih
• biji labu untuk hiasan salad

Cuci dan kupas sayuran. Potong lobak dan wortel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil atau parut. Tempatkan sayuran dalam mangkuk salad, siram dengan sedikit saus anggur dan aduk hingga tercampur.

Lobak hijau mentah mengandung serat kasar, banyak vitamin dan berbagai mineral yang mendukung kekebalan dan kesehatan.

Lobak daikon Jepang untuk pemakan sehat

• Keterangan lebih lanjut

Tambahkan minyak mustard dan kecap asin ke dalam salad sesuai selera. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan biji labu, biarkan diseduh dan sajikan.

Salad lobak: resep Korea

Untuk menyiapkan salad lobak Korea pedas, Anda perlu:

• 600 gram lobak hijau
• 30 gram daun bawang
• 1 paprika
• siung bawang putih
• 3 gram cabai merah giling
• 15 ml cuka meja
• 15 gram wijen
• 15 gram gula pasir
• 10 gram garam

Cincang halus lobak dan paprika. Aduk sayuran dan tuangkan jus cabai merah. Tambahkan bawang putih, bawang bombay cincang, biji wijen, gula pasir, dan cuka ke dalam lobak dan merica. Tambahkan garam di bagian paling akhir. Campur semuanya dengan seksama.

Jika ingin menggunakan rujak ini sebagai lauk nasi, bumbui dengan kecap asin dan biarkan bahan meresap sempurna.

Salad yang sudah jadi dapat disajikan sebagai lauk atau sebagai camilan mandiri.

Salad lobak pedas

Jika Anda penggemar makanan pedas, pasti Anda akan menyukai salad lobak hijau Korea ini.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 600 gram lobak
• 15 ml cuka meja
• 10 gram minyak sayur
• 2 gram cabai merah giling
• 1 gram lada hitam bubuk
• 10 gram garam
• 15 gram bawang putih

Bilas lobak sampai bersih dan parut di parutan kasar. Taburi parutan lobak dengan cuka, garam secukupnya, tambahkan cabai hitam dan merah. Tambahkan bawang putih cincang di sana, tuangkan minyak sayur mendidih ke atas semuanya dan aduk.

Salad ini bagus untuk periode musim gugur-musim dingin sebagai tindakan pencegahan terhadap flu dan pilek lainnya. Penderita penyakit saluran cerna sebaiknya tidak mengonsumsi hidangan ini untuk menghindari komplikasi.

Nenek moyang kita makan lobak setiap hari dengan kvass, daging, minyak bunga matahari, krim asam, roti hitam dan tidak pernah menderita sembelit, aterosklerosis, arthritis, atau osteochondrosis. Mereka mempertahankan otot yang kuat, gigi yang kuat, dan pemikiran yang jernih hingga usia tua. Dan saat ini, salad lobak hijau menjadi salah satu hidangan favorit orang-orang yang menghargai kesehatan.

Tidak ingin sakit? Sertakan lobak hijau segar dalam makanan harian Anda; lobak ini memiliki khasiat obat yang sangat baik dan menakjubkan. Juicy, pedas, rasanya lembut. Itu tidak pernah membosankan, berkat variasi produk luar biasa yang membuatnya sangat cocok.

Salad lobak hijau: khasiat obat

Apa manfaat yang kita dapatkan dari mengonsumsi sayuran hijau yang berair ini? Pertama-tama, semua spesiesnya, tumbuh di lahan yang bersih secara ekologis tanpa bahan tambahan kimia, mengandung sejumlah besar vitamin kompleks, unsur mineral, hormon alami, fitoncides - pengatur utama kesehatan. Apa yang diberikan salad lobak hijau kepada kita?

1. Vitamin kelompok “A”, bertanggung jawab untuk ketajaman penglihatan, kesehatan mata, pertumbuhan setiap sel tubuh.
2. Vitamin kompleks "B" dan "PP", yang merangsang perkembangan sistem hormonal dan saraf, serta mencegah perkembangan sklerosis, serangan jantung, obesitas, dan kegilaan.
3. Kalium – mengatur tekanan darah dan metabolisme, mendorong peningkatan kekebalan yang cepat.
4. Fosfor adalah elemen utama yang bertanggung jawab atas perkembangan sel otak dan tiroid, tulang dan jaringan otot yang sangat baik.
5. Zat besi – hemoglobin yang baik, darah bersih, sirkulasi darah yang baik.
6. Kalsium berarti gigi yang tajam dan sehat, tulang yang kuat, dan otot.
7. Phytoncides yang membunuh koloni bakteri dan virus yang menular, di mana pun mereka menetap.
8. Serat, minyak esensial, glikosida - menstabilkan fungsi usus, menghilangkan mikroorganisme patogen, dan melindungi dari stagnasi.

Dan ada juga berbagai macam unsur aktif biologis alami yang melindungi tubuh dari “roh jahat” patogen.

Kombinasi sayuran dalam salad dengan lobak hijau memungkinkan Anda memenuhi setiap sel dengan semua zat yang diperlukan untuk kesehatan, dan variasi resep makanan akan memuaskan selera para pecinta kuliner paling canggih.

Sayuran akar terkenal dengan teksturnya yang halus, lembut, tidak pahit, dan sangat berair, itulah sebabnya ia dianggap sebagai tambahan salad nomor 1.

Lobak hijau rata-rata memiliki berat 200 - 250 g, wortel 100 g, mentimun renyah 100 - 120 g, tomat matang 150 - 180 g, apel 150 g.

• Lebih baik mengupas sayuran akar apa pun untuk menghindari konsumsi nitrat yang tidak diperlukan tubuh.
• Saus salad bisa apa saja: lobak cocok dengan bunga matahari, minyak zaitun, krim asam, dan mayones.
• Lebih baik makan salad tanpa garam, karena sudah mengandung garam mineral dalam jumlah yang dibutuhkan.
• Salad bisa tanpa lemak, daging, gurih, madu manis, yang utama adalah jangan menggunakan terlalu banyak bahan, jika tidak, hasilnya tidak akan menjadi kelezatan, tetapi remah-remah dengan rasa dan bau yang tidak dapat dipahami.

Nasihat: “Hidangan yang baru disiapkan lebih mudah dicerna dan lebih sehat, karena sebagian besar vitamin, mineral, dan elemen alami penting lainnya hilang selama penyimpanan.”

Resep salad cepat sehat dengan lobak hijau

1. Resep “mudah”: lobak dengan krim asam, adas, dan mentimun

Giling 1 mentimun menjadi irisan tipis, campur dengan 1 lobak, potong-potong, tambahkan adas hijau, tuangkan krim asam, biarkan selama 5 menit. Hidangannya sudah siap, selamat makan semuanya!

Jika Anda membungkus salad seperti itu dalam roti pita dengan potongan daging goreng, Anda akan mendapatkan shawarma yang luar biasa lezat, atau shawarma, begitu Anda menyebutnya.

2. Resep salad musim panas: dengan tomat dan daun bawang

Giling 1 tomat matang menjadi cincin, masukkan lobak melalui parutan kasar, tambahkan bawang bombay cincang, daun selada hijau, campur semuanya, bumbui dengan bunga matahari atau minyak zaitun.

Hidangan yang luar biasa untuk piknik pedesaan di hari yang cerah dan terik, tidak akan rusak dalam jangka waktu yang lama.

3. Resep "Vitaminka": mentimun, lobak, wortel, dan krim asam

Ambil parutan mentimun, lobak tumbuk halus, wortel, campur, bumbui dengan krim asam. Tambahkan julienne apel merah selatan jika Anda menyukai makanan manis di rumah Anda.

Salad ini sangat menyehatkan dan rasanya enak untuk anak sekolah dasar dan orang tua. Mudah disiapkan, ini dapur kesehatan.

4. Resep "Pembersih": bit segar, lobak, apel, minyak zaitun

Parut halus bit mentah, lobak, dan apel menjadi potongan-potongan, tambahkan sedikit minyak zaitun, jus lemon segar, aduk semuanya dengan cepat, dan jangan disimpan terlalu lama.

Salad ini memiliki kemampuan luar biasa untuk membersihkan usus, serta pembuluh limfatik dan darah dari plak kolesterol. Yang suka makanan manis bisa menambahkan 1/2 sendok madu lebah, ini mengaktifkan proses metabolisme.

5. Resep “Salad – penyembuh”: hidangan pembuka untuk pesta dan setelahnya

Campur asinan kubis cincang halus (250 gr.), 1 lobak hijau, 1 bawang bombay, 2 sdm. aku. lingonberry (cranberry), 50 ml minyak bunga matahari. Buah beri bisa diganti dengan jus lemon.

Makan salad bersama alkohol akan membantu menghindari keracunan alkohol, dan jika dimakan setelah hari raya akan cepat meredakan mabuk.

6. Resep "Retro": hangat, pedas dengan daging, bawang bombay, mayones

Sering, sangat lezat, menjadi tamu di meja pesta di tahun 60-80an, zaman Soviet.

Ubah 2 lobak menjadi sedotan. Sepotong daging rebus atau panggang (apa saja) 250 gr. - menjadi potongan-potongan kecil. Potong 2 bawang bombay dan goreng hingga berwarna keemasan dan transparan.

Campur semua bahan dengan ½ cangkir mayones, merica (merah, hitam, putih, apa saja) di ujung pisau, dan dinginkan selama 30 menit.

Perlakukan kakek-nenek Anda dan dapatkan senyum bahagia dan penuh syukur dari mereka. Generasi muda juga akan menyukai salad lobak hijau.

7. Resep “Kesehatan Luar Biasa”: madu dengan lobak hijau dan kenari

uleni parutan lobak dengan 1 sdm. aku. madu linden tanpa gula, 50 gr. biji kenari yang dihancurkan.

Salad ini membantu meningkatkan kekebalan, menormalkan metabolisme, dan memiliki efek pencegahan yang sangat baik terhadap infeksi saluran pernafasan akut selama epidemi massal. Terutama direkomendasikan untuk orang yang sakit mental dan fisik: pemulihan energi vital dengan cepat.

8. Resep “Pedas Pedas”: lobak, wortel, bawang putih, keju dalam mayones

Giling 1 lobak dan 2 wortel menjadi parutan halus. Parut sepotong keju (100 g) menjadi sedotan. Haluskan 3-4 siung bawang putih dan campur dengan 150 ml. mayones rendah lemak, tuangkan di atas sayuran. Dianjurkan untuk menghias salad dengan daun herba kecil: peterseli, arugula, seledri.

Memiliki rasa dan aroma yang pedas, mudah diserap tubuh, dan sangat cocok sebagai nutrisi bagi orang yang ingin sedikit menurunkan berat badan.

9. Resep salad "Ayo turunkan berat badan" dari kubis awal, lobak, bawang bombay, peterseli

Setiap porsi harus disiapkan segera sebelum hari raya. 1 lobak hijau, parut menjadi potongan-potongan. 150 gram. Rusak kubis hingga halus menjadi serutan. Masukkan semuanya ke dalam panci, tambahkan minyak bunga matahari mentah (50 ml), sedikit garam laut, kocok, biarkan selama 10 menit. taruh di piring, hiasi dengan daun bawang dan peterseli, dan Anda siap untuk memulai makan.

Salad mengandung sedikit kalori dan langsung “menyapu” semua endapan yang stagnan (basi) dari usus.

10. Resep “Kecantikan dan Kesehatan”: lobak hijau, kacang-kacangan, keju cottage, krim asam

Giling sayuran akar menjadi potongan-potongan. Biji kacang (apa saja) 50 gr. menggiling. Sebuah 150 gram. Campur keju cottage dengan krim asam (2 sdm.). Campurkan semua bahan dalam panci, tambahkan 1 sdt. Sayang

Jika Anda sering memakannya, rambut Anda akan memperoleh kilau dan volume yang indah, kulit wajah Anda menjadi halus, lembut, rata, kuku Anda anggun, dan gigi Anda putih, tajam, dan kuat. Kandungan kalsium dan vitaminnya yang tinggi juga membantu menormalkan semua proses metabolisme dan meningkatkan sifat pelindung kekebalan tubuh.

Ada banyak jenis salad lobak hijau yang sehat. Anda bisa membuat sendiri kombinasi buah, sayur, dan daging. Berimajinasi, mengarang, memasak, semuanya baik untuk kesehatan dan kecantikan. Setiap salad pasti akan nikmat jika mengandung produk favorit Anda.

Sayuran dan buah-buahan segar yang muncul di meja di musim panas memungkinkan Anda mendiversifikasi pola makan orang dewasa dan anak-anak serta menciptakan pasokan vitamin dalam tubuh untuk musim dingin. Lobak merupakan salah satu makanan tersehat karena mengandung vitamin dan unsur mikro yang diperlukan. Tidak semua orang menyukainya, karena minyak atsiri yang dikandungnya memberikan rasa pahit dan bau yang khas. Tapi Anda bisa mengatasinya dan mengejutkan keluarga Anda dengan hidangan lezat dan sehat.

Salad lobak hijau - resep foto langkah demi langkah

Lobak hijau adalah produk unggulan untuk menyiapkan salad. Kita bisa berbicara tanpa henti tentang manfaat sayuran akar ini. Bukan rahasia lagi bagi semua juru masak bahwa lobak harus dikonsumsi mentah, idealnya ditambahkan ke berbagai hidangan.

Salad lobak hijau dan wortel akan menjadi suguhan yang luar biasa untuk seluruh keluarga. Sedikit pedas, tetapi pada saat yang sama rasanya lembut dan menyenangkan sehingga semua orang yang dekat dengan Anda akan menyukainya. Dan orang hanya bisa menebak betapa banyak manfaat yang ada dalam satu garpu! Resep salad sederhana yang harus Anda perhatikan!

Waktunya memasak: 15 menit

Jumlah: 4 porsi

Bahan-bahan

• Lobak hijau: 150 gram
• Wortel: 50 gram
• Bawang hijau: 40 gram
• Bawang putih: 3 siung
• Garam secukupnya
• Minyak sayur: 2 sdm. aku.

Instruksi memasak

Resep salad lobak hitam

Lobak hitam mendapatkan namanya dari kulitnya yang kaya dan berwarna gelap. Sayuran ini kaya akan vitamin dan nutrisi serta diindikasikan untuk pencegahan aterosklerosis dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Salad paling sederhana adalah menambahkan garam ke parutan lobak dan membumbui dengan krim asam, tetapi Anda bisa mencoba resep yang lebih rumit yang menjamin kekayaan rasa.

Produk:

• Lobak hitam – 400 gr.
• Wortel – 1 buah. (ukuran sedang).
• Bawang – 1 buah.
• Telur ayam rebus – 3 pcs.
• Garam.
• Untuk saus - krim asam.

Algoritma memasak:

1. Banyak orang yang bingung dengan bau lobak yang tidak sedap, untuk menghilangkannya, Anda perlu mengupas dan memarut sayurannya. Pindahkan ke wadah yang dalam dan biarkan di tempat dingin selama 2-3 jam (atau lebih baik lagi, semalaman).
2. Rebus telur menggunakan teknologi terkenal - air garam, setidaknya selama 10 menit.
3. Wortel dan bawang bombay ditambahkan segar ke dalam salad. Bersihkan, bilas. Parut sayuran dan telur, tambahkan lobak.
4. Bumbui dengan garam dan krim asam.

Salad ini sama enaknya dengan white rare dan daikon. Sayuran ini, berbeda dengan “saudaranya”, tidak memiliki bau yang tidak sedap, sehingga tidak memerlukan waktu memasak tambahan.

Resep salad lobak putih

Salad dengan lobak putih sebagai hidangan utama ditemukan di banyak masakan di seluruh dunia. Ada baiknya mencoba memasak hidangan seperti yang dilakukan ibu rumah tangga Turki.

Produk:

• Lobak putih – 500 gr. (untuk pertama kalinya Anda bisa mengurangi porsinya hingga setengahnya untuk pengujian).
• Paprika – 1-2 buah.
• Wortel – 1-2 buah. (tergantung ukuran).
• Bawang – 1 buah.
• Jusai (bawang pedas liar) atau bulu hijau dari bawang bombay biasa.
• Bawang putih – 3-4 siung (bagi pecinta pedas bisa lebih banyak).
• Saus khusus, garam.

Algoritma memasak:

1. Potong lobak dan wortel (kupas, cuci) menjadi irisan yang sangat tipis, “juru masak” yang malas bisa memarutnya. Giling sayuran ini dengan garam hingga menjadi jus.
2. Kupas dan bilas bawang putih, bawang merah, merica. Mengiris.
3. Cuci jusai atau bulunya lalu rebus untuk menghilangkan rasa pahitnya.
4. Campur semua sayuran dalam mangkuk salad.
5. Untuk saus saus: campur 2 sdm. aku. minyak sayur dan cuka (3%), tambahkan sedikit gula pasir dan cabai merah giling. Tidak perlu ditambah garam, tadi sudah digunakan untuk menggiling lobak dan wortel.
6. Dandani saladnya. Anda bisa menggunakan potongan merica, wortel, dan bumbu sebagai hiasan.

Cara membuat salad lobak daikon

Lobak yang kami terima dari Tiongkok mengandung banyak serat, pektin, vitamin B dan C, namun yang terpenting, rasanya enak karena tidak mengandung minyak mustard.

Produk:

• Lobak daikon – ½ buah.
• Apel Antonov (lainnya, rasa asam) – 2 buah.
• Wortel segar – 1 buah.
• Garam.
• Sausnya - mayones atau yogurt tanpa pemanis yang lebih sehat.
• Dill untuk dekorasi.

Algoritma memasak:

1. Cuci, kupas dan parut daikon. Parutan wortel Korea adalah pilihan terbaik untuk salad ini.
2. Dengan menggunakan parutan yang sama, potong wortel dan apel, yang sebelumnya dicuci dan dikupas tentunya.
3. Campur sayuran dalam mangkuk salad, tambahkan mayones/yogurt. Taburi dengan dill segar cincang halus.

Tidaklah memalukan untuk menyajikan keindahan seperti itu di meja liburan!

Resep salad lobak dan wortel

Musim panas adalah waktu menyiapkan salad sayuran yang kaya vitamin, mineral, dan serat. Tentu saja ibu rumah tangga memikirkan hal-hal penting ini, dan bagi rumah tangga, yang utama adalah hidangannya enak dan indah. Wortel berair jeruk dan lobak putih salju adalah perpaduan yang sangat baik untuk salad, semua sayuran dan rempah-rempah lainnya memainkan peran sekunder.

Produk:

• Lobak (putih, hitam atau daikon) – 400 gr.
• Wortel – 200 gram. (1-2 buah).
• Saus – krim asam/yogurt/mayones.
• Garam.

Algoritma memasak:

1. Waktu memasak tergantung pada jenis lobak yang akan digunakan untuk salad. Putih dan hitam banyak mengandung minyak atsiri, sehingga baunya tidak sedap dan rasanya pahit. Lobak ini perlu dikupas dan dicuci. Giling (parut atau potong) dan biarkan sebentar (bisa juga semalaman, di tempat sejuk saja).

Daikon tidak mengandung rasa pahit dan cocok untuk dimasak segera sebelum makan. Sama seperti lobak biasa, lobak perlu dicuci dan dikupas. Giling menggunakan parutan/pisau.

1. Potong wortel dan tambahkan ke salad.
2. Anda bisa membumbui salad ini dengan mayones, krim asam, atau yogurt. Bagi yang sedang diet, pilihan ideal adalah yogurt, jika Anda menyukai mayones, Anda bisa memilih jenis yang lebih ringan, dengan persentase kandungan lemak lebih rendah. Mayones dengan jus lemon enak; sedikit rasa asam tidak ada salahnya.

Hidangannya akan terlihat lebih cantik jika Anda menaburkannya dengan bumbu segar - adas cincang halus dan peterseli.

Salad dengan lobak dan daging

Menariknya, di beberapa keluarga di meja Tahun Baru Anda tidak hanya dapat melihat salad Olivier tradisional, tetapi juga hidangan sayuran berbahan dasar lobak. Mungkin karena sayuran ini disimpan dengan baik, dan pada pertengahan musim dingin rasa pahitnya berkurang. Saat ini, lobak putih dan hitam tradisional telah ditambahkan daikon, yang juga cocok dengan daging.

Produk:

• Lobak – 400 gram.
• Daging ayam rebus – 200 gr.
• Bawang – 1 buah. (+minyak sayur untuk menumis).
• Garam.
• Mayones.
• Hijau untuk dekorasi.

Algoritma memasak:

1. Siapkan lobak untuk salad dengan cara tradisional - kupas dan bilas. Parut, idealnya di parutan wortel Korea, maka Anda akan mendapatkan sedotan sayuran tipis yang cantik.
2. Rebus fillet ayam, tambahkan bawang bombay, bumbu dan garam. Kaldunya bisa digunakan untuk masakan lainnya.
3. Potong juga daging rebus yang sudah dingin menjadi potongan tipis.
4. Cuci bawang bombay yang sudah dikupas, potong menjadi setengah cincin tipis. Tumis sampai rona emas yang bagus.
5. Campur semuanya dan bumbui dengan mayones.
6. Salad harus didiamkan di tempat dingin selama 1 jam sebelum disajikan, sekarang yang tersisa hanyalah memberikan tampilan yang indah dengan menaburkan bumbu segar dan mengundang para tamu ke meja untuk mencicipi produk baru tersebut.

Cara membuat salad lobak dan mentimun

Lobak sendiri memang enak, namun banyak orang yang menolak memakannya karena rasa dan baunya yang menyengat. Anda bisa menghilangkan keduanya dengan mendiamkan sayuran yang sudah disiapkan beberapa saat. Dan sebagai percobaan, Anda bisa menambahkan sayuran lain dari kebun ke lobak, misalnya mentimun segar.

Produk:

• Lobak – 400-500 gr.
• Mentimun segar – 1-2 buah.
• Bawang dan adas.
• Garam.
• Minyak sayur.

Algoritma memasak:

1. Kupas lobak, parut, jika ingin memberi kejutan dengan tampilan salad yang cantik, Anda perlu mengambil parutan sayur Korea. Biarkan selama 2-3 jam di lemari es.
2. Cuci mentimun, kupas yang besar dan buang batangnya. Giling menggunakan parutan yang sama.
3. Garam sedikit dan tambahkan minyak sayur.

Dill akan menambah sentuhan segar tersendiri pada keajaiban kuliner ini, sederhana namun sangat lezat!

Lobak harus dimasukkan dalam makanan orang dewasa dan generasi muda, dan cadangan harus dibuat untuk musim dingin, karena sayuran ini mengandung banyak vitamin dan minyak esensial, serat dan mineral. Di samping itu.

Sebelumnya, tidak ada pesta tanpa sayuran akar ini. Dia, begitu pedas dan sehat, dipuja. Apa yang terjadi hari-hari ini? Sayangnya, tidak semua orang menggunakan sayuran ini dalam menunya. Padahal itu bermanfaat. Kepahitan adalah faktor utama setelah rasa tertentu, yang tidak disukai semua orang. Sedangkan salad dengan lobak belum tentu hanya lobak itu sendiri dan minyak sayur. Ada banyak kombinasi yang menarik dan bahkan tidak biasa. Bagaimana cara menghilangkan rasa pahit ini, bagaimana cara memasak dan memakan lobak? Mari kita cari tahu.

Apa yang perlu Anda ketahui tentang lobak - makanan apa yang cocok dengan lobak?

Dan mari kita mulai dengan kualitas dan tipenya yang bermanfaat. Saat ini ada orang yang tidak masuk angin sama sekali. Konon, menyiapkan salad lobak dengan madu secara berkala menggantikan semua jenis obat. Dan itu benar. Bagaimana jika kita menyimak para penggemar segala jenis masakan berbahan dasar sayur umbi-umbian ini? Akan ada hal-hal yang lebih menyenangkan terdengar di sana. Mari kita bicarakan semuanya secara berurutan.

Jenis apa pun bisa dimasukkan ke dalam salad, yang utama Anda menyukainya. Nah, jika kita berbicara tentang spesies, maka ada beberapa subspesies - Eropa, Jepang, dan Cina.

Ibu rumah tangga menggunakan jenis lobak berikut ini:

• Hijau
• Hitam
• Merah Jambu
• Putih
• Daikon
• Margelanskaya

OMONG-OMONG : Buah berwarna hitam dan bulat rasanya sangat pahit. Hal yang sama tidak dapat dikatakan pada spesies lain.

Bagaimana cara memotong lobak? Apapun jenis lobak yang Anda pilih, potongannya bisa sangat bervariasi.

Bisa:

1. Kirim ke gabungan.
2. Parut di parutan halus, sedang dan kasar, atau gunakan parutan sayur Korea.
3. Potong menjadi potongan-potongan, kubus atau irisan.

Lobak dipadukan dengan apa? Ini tidak pantas diklasifikasikan sedemikian rupa sehingga hanya dimakan secara terpisah. Bagaimanapun, lobak cocok dengan produk apa pun, tidak hanya minyak sayur dan garam. Anda tidak akan percaya, tapi enak dengan daging (ayam atau sapi) dan ikan, enak dengan wortel, labu, dan bahkan apel. Itu dibumbui tidak hanya dengan mentega, tetapi juga dengan krim asam, kefir, yogurt, dan bahkan madu.

Manfaat dan kontraindikasi lobak

Ya, lobak sangat bermanfaat. Apa yang belum ditemukan oleh para ilmuwan dalam komposisinya. Ini:

• Vitamin (B1, B2, C dan banyak lainnya).
• Mineral berupa kalium, magnesium, kalsium, dll.
• Asam organik.
• Minyak atsiri dan segudang manfaat lainnya yang memperkuat sistem kekebalan tubuh.

OMONG-OMONG : Lobak adalah jenis lobak lain yang hanya berbeda warna dan ukurannya saja.

Dan beberapa kata tentang manfaat budaya ini, apa yang diberikannya:

• Peningkatan nafsu makan, pencernaan dan fungsi gastrointestinal.
• Memperkuat rambut.
• Pencegahan berbagai penyakit seperti edema, aterosklerosis, penyakit kandung empedu dan kandung kemih.
• Pengentasan linu panggul, asam urat, bronkitis, rematik, dll.

PERHATIAN : Tapi tidak semua orang mampu menikmati kesenangan ini. Mengapa? Karena mereka memiliki lambung yang sensitif, maag, tukak lambung dengan keasaman rendah, enterokolitis atau penyakit jantung. Lobak mentah memang enak, tapi makanlah sepotong kecil lobak sebelum menyiapkan salad. Jika Anda mengalami sensasi yang tidak terlalu menyenangkan, hentikan gagasan ini...

Jadi, belilah jenis lobak yang tepat. Jika Anda memasaknya dengan benar, itu akan bermain sempurna di keseluruhan rangkaian produk ini. Ayo memasak!

Salad dengan lobak dan viburnum dalam saus madu - persiapan langkah demi langkah dengan foto

Dalam kombinasi ini - dengan madu dan viburnum - putri kita tidak hanya terdengar enak. Bayangkan berapa banyak vitamin yang ada di piring Anda!

Salad lobak

Bahan-bahan

• Lobak hitam – 1 buah
• Kalina – 70 gram
• Almond – 50 gram
• Serpihan kelapa - 1 sdm.

Untuk mengisi

• Madu - 1 sdm.
• Minyak sayur - 1 sdm.

Cara cepat menyiapkan salad dengan lobak dan viburnum dalam saus madu

Ingatlah jika lobak hitam tidak cocok untuk Anda, Anda bisa menukarnya dengan daikon. Jenis ini tidak pahit, tapi sama enaknya. Apalagi jika dipadukan dengan bahan lain. Dan saya memilih viburnum untuk tujuan ini. Saya ingin cranberry, tetapi tidak ada - saya punya viburnum merah di freezer sejak musim panas. Pertama, saya mencucinya. Saya melakukan kesalahan - saya meninggalkan buah beri di dalam air dan memulai proses lain. Saya tidak menyarankan melakukan ini. Lebih baik segera mengeluarkan buah beri, menyaring airnya, atau bahkan melakukan ini sebelum menambahkannya ke dalam salad.

Langkah 1. Cuci dan keringkan viburnum di udara

Mengingat aturannya - jangan memotong lobak terlebih dahulu, tetapi lakukan di saat-saat terakhir, saya mulai mengerjakan bahan lainnya. Pertama, madu saya agak diberi gula. Saya mengirimnya ke pemandian air. Saya sarankan melakukan ini jika madu tidak mengalir keluar sedikit pun. Jika madunya tidak terlalu manis, masukkan saja toples ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air yang sangat panas ke dalamnya. Aduk sedikit madu di dalam toples, biarkan hingga kira-kira seperti ini.

Langkah 2. Madu dalam penangas air

Saya tidak tahu tentang Anda, tapi saya suka setiap hidangan setidaknya seimbang. Salad ini meminta protein. Saya memutuskan untuk menggiling kacang. Saya hanya punya almond di tangan. Anda tidak perlu menyesal jika berat badan Anda tidak turun!

Langkah 3. Kacang almond cincang

Nah, sekarang mari kita bahas karakter utamanya. Buah yang dicuci di bawah keran harus dikupas. Kemudian bilas lagi dan gosok dengan nyaman. Hanya saja, tidak dipotong-potong atau diiris! Rangkaian produk ini lebih estetis dan nikmat untuk dimakan.

Langkah 4. Parut lobak

Tuang minyak sayur ke dalam madu dan kombinasikan. Saya kemudian menyadari bahwa Anda bisa menambahkan sedikit bumbu aromatik, misalnya serutan jeruk. Tapi saya hanya punya kelapa. Saya menuangkannya, tanpa menyisakannya, ke dalam mangkuk yang bahan-bahan lainnya sudah dingin.

Langkah 5. Tambahkan serpihan kelapa

Sekarang mari kita campur semuanya dengan hati-hati. Bagaimanapun, buah beri harus utuh! Lihat betapa lezatnya segala sesuatunya. Tapi saya yakin Anda akan senang dengan rasa saladnya!

Langkah 6. Salad sudah siap. Selamat makan!

Resep salad lezat dengan lobak, telur, dan mentimun hijau

Ini adalah pilihan lain untuk salad vitamin. Ngomong-ngomong, itu akan sesuai setiap saat sepanjang tahun. Pernahkah Anda mencoba lobak hitam dengan kombinasi ini? TIDAK? Cobalah. Salad ini ideal di musim panas, musim dingin, dan musim gugur.

Bahan-bahan

• Lobak – 100 gram
• Mentimun – 100 gram
• Telur – 1 buah.
• Hijau - secukupnya
• Garam secukupnya
• Rempah-rempah - secukupnya
• Minyak bunga matahari

Persiapan salad langkah demi langkah dengan lobak, telur, dan mentimun segar

Untuk salad, saya selalu membuat persiapan yang berbeda. Dan telur menempati urutan pertama dalam daftar ini. Saya selalu punya beberapa telur rebus di lemari es saya. Anda tidak memiliki? Rebus selama beberapa menit. Dinginkan, kupas dan potong kasar seperti ini.

Langkah 1. Potong telur

Lobak dan mentimun merupakan bahan yang perlu dicincang terakhir. Jadi, mari kita mulai melakukan penghijauan. Jelas bahwa mungkin ada lebih banyak lagi!

Langkah 2. Potong sayuran

Mari kita potong timun, setelah dicuci terlebih dahulu dan dikeringkan. Kami tidak mengupas kulitnya! Saya memilih format potongan kecil.

Langkah 3. Potong mentimun

Sekarang mari kita rawat lobaknya. Dalam versi saya itu adalah daikon. Namun, belakangan saya sadari, lobak hitam akan terdengar lebih enak di sini! Potongan yang diiris tipis tepat untuk kasus ini.

Langkah 4. Cincang halus lobak

Yang tersisa bagi kita hanyalah memadukan semua keindahan ini dengan bumbu dan taburi garam dan bumbu secukupnya.

Langkah 5. Bumbu dalam salad

Anda bisa menuangkan minyak ke semuanya. Tapi saya menekan lehernya dengan jari saya dan menaburkannya sedikit di atas salad. Sungguh luar biasa lezat!

Langkah 6. Salad mentimun sudah siap. Selamat makan!

Salad dengan lobak dan acar jamur adalah resep favoritku!

Ya, lobak cocok dengan jamur!

Bahan-bahan:

• Lobak – 1 buah
• Bawang – 1 buah.
• Jamur – 1 cangkir,
• Minyak bunga matahari - 2 sdm.
• Lada bubuk - secukupnya

Cara mudah menyiapkan salad dengan lobak dan acar jamur

Potong lobak dan jamur yang sudah dikupas dan dicuci menjadi potongan-potongan dan biarkan dalam air dingin selama seperempat jam. Goreng sedikit lobak dalam minyak. Setelah dingin, kombinasikan dengan jamur. Potong bawang bombay dan kombinasikan dengan salad, taburi merica dan tuangkan minyak.

Salad lobak dan labu - resep yang telah teruji waktu!

Saling melengkapi, kedua bahan ini akan menciptakan pesona yang unik!

Bahan-bahan

• Lobak hijau – 1 buah
• Labu – 100 gram
• Wortel – 1 buah.
• Garam secukupnya
• Rempah-rempah - secukupnya
• Krim asam - untuk saus

Cara membuat salad lobak dan labu yang luar biasa enak

Kami memotong sayuran yang sudah dikupas dan dicuci menjadi potongan-potongan atau tiga di parutan kasar. Mari kita beri garam pada semua ini dan kombinasikan dengan krim asam, dibumbui dengan rempah-rempah. Semua ini dapat ditata berlapis-lapis, masing-masing diisi secara terpisah. Ini adalah pengenceran yang menyenangkan dari meja pesta.

Rasa salad yang luar biasa dengan lobak dan ayam

Pria akan senang dengan hidangan ini. Bagaimanapun, rasanya enak, memuaskan, dan menyehatkan.

Bahan-bahan:

• Dada ayam – 1 buah
• Bawang – 1 buah.
• Lobak – 1 buah,
• Minyak zaitun - 2 sdm.
• Hijau – 3 tangkai
• Lada bubuk - secukupnya
• Garam secukupnya

Membuat salad lezat dengan lobak dan ayam

Mari kita rebus dagingnya. Lobak yang sudah dikupas dan dicuci diparut kasar. Mari tambahkan garam dan biarkan rasa pahitnya hilang. Goreng bawang bombay cincang dengan minyak. Campurkan daging dingin yang dipotong-potong dengan sisa bahan dan bumbui dengan bumbu cincang halus, garam, merica, dan minyak.

Salad diet dengan lobak dan keju cottage - enak dan sehat!

Tiba-tiba? Ya. Tapi salad ini pasti cocok dengan diet Anda.

Bahan-bahan:

• Lobak – 1 buah
• Keju cottage - 100 gr
• Krim asam - 2 sdm.
• kenari – 2-3 buah.
• Gula untuk dicicip
• Garam secukupnya

Cara menyiapkan salad dengan lobak dan keju cottage dengan benar

Campurkan lobak parut dengan keju cottage dan krim asam. Bumbui dengan kacang cincang, garam dan gula. Oh, dan enak!

Salad lobak dan kentang - resep asli!

Bisakah Anda bayangkan betapa lezatnya salad itu? Yah, enak - tentu saja!

Bahan-bahan:

• Lobak – 1 buah
• Kentang – 5 buah.
• Acar mentimun – 2 buah.
• Telur – 2 buah.
• Mayones - 2 sdm.
• Garam secukupnya
• Rempah-rempah - secukupnya

Siapkan salad dengan lobak dan kentang dengan cepat

Kupas dan potong telur rebus dan kentang jaket. Giling mentimun dan lobak dengan cara yang sama. Lada keindahan ini dan bumbui dengan bumbu dan mayones.

Bereksperimenlah dengan sayuran akar yang sehat ini. Ini akan memberikan rasa istimewa pada bahan dan hidangan apa pun. Jika Anda menghilangkan rasa pahitnya, memadukannya dengan buah atau sayuran yang lembut, dan membuat saus yang netral, maka anak-anak akan menyantap salad ini dengan senang hati. Betapa enaknya okroshka dengan lobak! Cobalah! Sementara itu, bacalah cara merawat pahlawan wanita dalam resep kami!

• Jika Anda membuat salad pedas menggunakan lobak hijau dan hitam, cukup bilas, kupas, dan parut atau potong sayuran akarnya.
• Bukankah saladnya harus pedas? Tidak masalah, tambahkan sedikit garam dan sisihkan - rasa pahitnya akan hilang dalam beberapa menit. Namun lakukan ini bukan satu jam sebelum disajikan, tetapi beberapa menit sebelum disajikan, jika tidak lobak akan menjadi kering. Dan sebagai dressingnya, ambil sesuatu dari produk susu fermentasi, tambahkan madu.
• Goreng irisan lobak dengan bawang bombay cincang dalam minyak. Lobaknya tidak ada bandingannya, dan tidak terlalu pedas.
• Alangkah baiknya jika massa parutan diperas. Kalau tidak, setelah diasinkan, akan mengeluarkan banyak jus.
• Jika buah sudah dikupas, jangan disimpan dalam bentuk ini terlalu lama, karena akan terlihat tidak sedap dipandang dan menggulung. Tutupi saja dengan air.
• Untuk menghilangkan rasa pahitnya, Anda bisa merendam potongan dalam air atau membiarkannya dicincang semalaman.

Cara membuat salad lobak

Setiap orang perlu mempelajari cara membuat masakan dengan sayuran akar ini, karena merupakan gudangnya khasiat yang bermanfaat. Membantu membersihkan hati dan ginjal (perlindungan terhadap pembentukan batu), memiliki efek menguntungkan pada komposisi kimia darah, kondisi dinding pembuluh darah, dan proses metabolisme. Dengan daftar kualitas positif dari produk ini, ada baiknya menguasai persiapan salad lobak, karena tidak lebih sulit daripada mengolah sayuran lainnya. Satu-satunya hal yang perlu diperhatikan adalah perbedaan kebutuhan masing-masing varietas.

Dari hitam

Varietas sayuran akar ini memiliki rasa paling cerah dengan rasa pahit yang kaya, cocok untuk pecinta masakan pedas. Ini sangat berguna dalam melawan pilek, masalah pada dinding pembuluh darah, dan sembelit. Namun merupakan agen koleretik aktif sehingga tidak aman untuk gangguan saluran cerna. Pembuka dapat disiapkan dengan menggunakan sayuran akar yang direbus, digoreng, direbus, atau dipanggang. Sayurannya juga digunakan.

Beberapa nuansa hidangan ini:

• Daging dan sayuran adalah sahabat terbaik sayuran akar hitam, membantu melunakkan rasa yang terlalu panas.
• Saus yang ideal adalah minyak zaitun: minyak bunga matahari tidak bekerja dengan baik pada rasa pedas karena kurang kental.
• Air dingin yang dituangkan di atasnya selama setengah jam hingga satu jam akan membantu membuat rasa sayuran akar menjadi lebih lembut.
• Camilan paling enak dengan variasi ini adalah “musim dingin”: tanpa tambahan sayur/buah/protein, saus minyak sayur, lada dan garam klasik. Disarankan untuk disajikan dengan roti gandum segar.

Dari putih

Masa ketika daikon dianggap sebagai produk eksotik telah berlalu. Namun, masih belum sepopuler varietas lainnya, sehingga sebagian besar ibu rumah tangga tidak tahu cara mendekatinya. Rasanya luar biasa: tidak ada rasa pahit yang membakar, yang penting bagi penderita masalah pencernaan. Dari luar, tampak seperti lobak besar atau lobak memanjang. Beberapa varietas menyerupai wortel putih. Tidak perlu menghabiskan waktu lama memikirkan cara menyiapkan hidangan pembuka daikon - yang penting hanyalah memahami kekhasan rasa dan perlakuan panasnya:

• Varietas Jepang cocok dengan beberapa buah-buahan: selain apel biasa, kesemek, anggur, jeruk keprok (dan buah jeruk lainnya) secara ajaib akan mengungkapkan rasanya.
• Camilan daikon terbaik ditemukan dalam masakan Jepang, di mana sayuran akar ini sebagian besar ditanam.
• Varietas putih tidak perlu diolah dengan panas - Anda bisa menggunakannya segar atau mengasinkannya. Namun, gorengannya juga sangat enak.

Dari hijau

Jika sayuran akar hitam terlalu panas, dan sayuran putih tidak dapat ditemukan atau tidak sesuai dengan rasa manisnya, pandangan nyonya rumah berhenti pada sayuran hijau. Ini bisa disebut semacam kompromi antara yang pertama dan kedua, karena proporsi minyak mustard di sini lebih rendah dibandingkan buah hitam, tetapi lebih tinggi daripada buah putih. Masakan dengan variasi hijau sangat populer dan sederhana, karena produknya tidak memerlukan pengolahan awal. Bahkan ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman pun akan mengerti cara menyiapkan hidangan pembuka seperti itu. Mereka dibuat terutama dengan tambahan daging, yang dibantu oleh sayuran akar untuk dicerna dengan baik.

Ide kuliner dari para profesional:

• Hidangan diet yang ideal diperoleh jika Anda menambahkan kubis, mentimun, lobak, wortel, dan telur puyuh ke dalam varietas hijau.
• Tambahan yang bagus untuk sayuran akar seperti itu adalah wortel, kecap, minyak mustard, dan biji labu.
• Hidangan berbahan dasar kentang rebus/panggang dengan variasi ini akan mengejutkan Anda dengan rasa dan kenyangnya.

Dari Margelanskaya

Varietas ini dihargai karena matang di kebun lebih awal dari yang lain, jadi salad dengan varietas Margelan adalah salah satu hidangan pertama yang muncul di meja penghuni musim panas. Dari segi rasa, hampir mirip dengan yang hijau yang terkenal dan sering menggantikannya di semua resep. Rasanya kalem, daging buahnya berwarna putih atau kehijauan. Buahnya memanjang, mirip wortel besar dan tebal. Kurangnya minyak mustard dalam jumlah besar membuat varietas Margelan tidak begitu berbahaya bagi penderita masalah saluran pencernaan dan sistem kardiovaskular.

Fitur hidangan dengan produk ini:

• Varietas Margelan baik untuk komposisi sayuran sederhana yang tidak dibebani dengan banyak komponen dan dressing yang rumit. Mirip dengan hitam, “kedengarannya enak” di bawah minyak dengan rempah-rempah atau di bawah bumbu cuka.
• Kebanyakan resep yang berbahan dasar sayuran akar ini melibatkan penggorengan atau pemanggangan - ini menghilangkan rasa pahit terakhir dari daging buahnya dan membuatnya sangat renyah.
• Dengan variasi ini Anda juga bisa membuat camilan manis dengan saus madu dan jahe: kombinasi dengan nasi, wortel, dan apel hijau dianggap sangat populer.

Dari dahi

Varietas Cina ini memang belum setenar daikon yang disebutkan sebelumnya, namun tidak kalah dengan makanan pembuka dan bahkan hidangan panas, karena merupakan nenek moyangnya. Jika Anda menemukan ungkapan “loba salad” saat menyebut masakan Cina, perlu diingat bahwa ini bukan hanya jenis sayuran akar tertentu, tetapi juga semua jenis lobak dan lobak. Loba klasik adalah buah kecil yang memiliki warna kulit dan daging apa pun. Tidak ada rasa pahit yang jelas, dari segi rasa, lobak bisa disamakan.

Keistimewaan kuliner loba:

• Kedekatannya dengan varietas Eropa memungkinkan ibu rumah tangga membuat hidangan yang familiar bahkan berdasarkan sayuran akar Cina - cocok dengan wortel, bit, dan kubis.
• Jika diinginkan, Anda bisa mengganti lobak dengannya.
• Kebanyakan resep dengan daikon juga bisa digunakan dengan lobus, namun perlu diingat bahwa rasa manisnya akan kurang terasa.
• Loba dalam makanan pembuka cocok dengan keju berumur panjang dan sangat lezat setelah perlakuan panas.

Resep dengan foto

Pilihan hidangan dingin di bawah ini akan membantu Anda memahami ciri-ciri kuliner dari jenis sayuran akar yang disebutkan sebelumnya. Saat memilih resep makanan ringan, fokuslah tidak hanya pada foto yang indah, tetapi juga pada karakteristik variasi yang ditunjukkan - produk sehat ini sangat berubah-ubah dan tidak dianggap positif oleh setiap organisme.

Dengan wortel

Hidangan pembuka serbaguna dan mudah disesuaikan untuk nyonya rumah atau tamunya, terdiri dari 3 produk utama dan saus sederhana. Para profesional menyarankan untuk menggunakan varietas hijau, tetapi jenis lain terlihat dan terdengar tidak lebih buruk. Kubis juga tidak harus berwarna putih - kubis Beijing (Cina) adalah pengganti yang bagus. Sausnya bisa berupa mayones dengan bumbu, atau minyak sayur dengan rempah-rempah - camilan dengan wortel benar-benar bersahaja dalam hal ini.

Bahan-bahan:

• kubis putih kecil;
• lobak;
• wortel – 2 buah;
• biji ketumbar;
• minyak sayur – 1 sdm. aku.;
• garam.

Metode memasak:

1. Potong kubis dan peras dengan tangan Anda beberapa kali agar lebih lembut.
2. Kupas sayuran akar hijau, parut, tuangkan dengan air dingin (!). Setelah setengah jam, pindahkan ke saringan.
3. Parut wortel dengan cara yang sama dan kombinasikan dengan bahan-bahan yang tercantum.
4. Taburi dengan butiran ketumbar, garam dan tambahkan minyak. Mencampur.

Daikon dengan wortel dan apel

Hidangan sederhana namun sangat lezat berbahan dasar daikon putih, dilengkapi dengan bumbu marinasi yang hampir klasik dan campuran apel-wortel tradisional. Seperti hidangan daikon lainnya, resep ini berasal dari masakan Asia, yang menegaskan adanya vodka beras di antara bahan utamanya. Anda bisa menggantinya dengan sherry karena rasanya paling mendekati.

Bahan-bahan:

• lobak – 500 gram;
• wortel;
• apel kuning;
• vodka beras – 1 sdm. aku.;
• cuka 6% - 2 sdm. aku.;
• gula – 1 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Kupas apel dan potong-potong.
2. Parut wortel dan daikon di parutan Korea atau potong sangat tipis.
3. Konsentrasi cuka perlu dikurangi: encerkan dengan air 1:1. Setelah itu Anda bisa menambahkan rice vodka dan gula.
4. Bumbui sayuran dengan saus yang dihasilkan dan biarkan diseduh selama beberapa jam.

Dengan daging

Enak, cepat dan memuaskan? Kata-kata ini dengan sempurna mencerminkan esensi dari kombinasi sayuran akar pedas dan daging sapi rebus, dilengkapi dengan cincin bawang goreng dan satu set bumbu dasar. Salad Tashkent dengan daging tidak hanya menjadi hidangan pembuka, tetapi juga makan malam lengkap, karena nilai gizinya. Ini juga melibatkan beberapa cara penyajian, seperti yang Anda lihat dari foto restoran: yang paling sederhana adalah dengan daun selada besar. Alternatif porsinya adalah gelas tinggi transparan, komponennya ditata berlapis-lapis.

Bahan-bahan:

• Margelan atau lobak hijau;
• telur 1 kucing. - 3 buah.;
• sepotong daging sapi – 350 g;
• bohlam;
• minyak goreng;
• garam lada;
• gula bubuk;
• bumbu untuk daging;
• krim asam – 2 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Rebus air, masukkan bumbu daging, masukkan daging sapi yang sudah dicuci. Masak hingga matang sepenuhnya. Jika ingin mengurangi kandungan lemaknya, masak dengan 2 air, tambahkan bumbu di tahap terakhir.
2. Rebus telur rebus: tambahkan air dingin, hitung 6 menit dari saat mendidih. Keren, parut.
3. Panaskan wajan dengan minyak, goreng daging sapi yang dipotong pendek hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Potong bawang bombay menjadi cincin dan gulingkan dengan gula halus. Kirim ke penggorengan, setelah mengeluarkan daging sapi dari sana.
5. Kupas sayuran akar, potong-potong, tutupi dengan air dingin selama setengah jam. Meremas.
6. Campurkan semua bahan, tambahkan krim asam, aduk.

Dengan krim asam

Jika Anda sedang mencari cara membuat sesuatu dengan cepat dengan sayur akar ini, tanpa bahan eksotik, namun enak, Anda perlu mencoba resep ini. Namanya sudah berbicara sendiri - selain produk yang disebutkan di dalamnya, hanya sayuran hijau dan kenari yang digunakan, tetapi kenari adalah elemen opsional, dan versi klasik camilan ini tidak mengandung keduanya. Jika mau, Anda bisa memotong wortel, apel, atau plum kukus di sini.

Bahan-bahan:

• tanaman akar sedang;
• krim asam – 3 sdm. aku.;
• garam;
• kenari - segenggam;
• sekelompok tanaman hijau.

Metode memasak:

1. Cuci sayuran akar, kupas dan parut kasar.
2. Sobek sayuran dengan tangan Anda dan kombinasikan dengan krim asam dan garam.
3. Goreng kacang dalam wajan kering dengan api sedang. Menggiling.
4. Campur semua bahan dan sajikan segera.

Klyazma

Hidangan pembuka ini merupakan perwakilan dari kategori hidangan berprotein sehat, yang berkat komposisinya yang kompeten, mudah diterima oleh tubuh. Mereka yang sedang diet tidak boleh menggoreng bawang bombay dan wortel untuk mengurangi kandungan kalorinya. Resep tradisional Klyazma menggunakan sayuran akar hitam, tetapi jika Anda tidak menyukai rasa yang begitu tajam, Anda bisa menggunakan sayuran hijau atau putih - karena lebih lembut.

Bahan-bahan:

• lobak hitam besar;
• dada ayam;
• telur ayam 2 ekor kucing. - 3 buah.;
• mayones - setengah gelas;
• wortel – 2 buah;
• minyak sayur;
• bawang bombay – 2 buah;
• garam;
• lada hitam bubuk.

Metode memasak:

1. Rebus air, beri garam secukupnya, masukkan telur yang sudah dicuci ke dalamnya. Simpan di dapur selama beberapa jam terlebih dahulu untuk menghindari retak akibat perubahan suhu. Masak selama 9 menit.
2. Bumbui dada ayam dengan garam dan merica, lalu bungkus dengan kertas timah tiga kali. Panggang dengan suhu 190 derajat (akan memakan waktu 40-50 menit). Potong menjadi potongan pendek.
3. Bawang perlu dipotong menjadi setengah cincin atau lebih kecil. Goreng dalam minyak. Jika sudah empuk, tambahkan wortel parut kasar. Masak selama 3 menit lagi.
4. Kupas lobak dan parut menjadi potongan-potongan. Tambahkan sisa bahan Klyazma dan aduk. Lada, bumbui dengan mayonaise, bentuk bola. Anda bisa menghiasnya dengan setangkai tanaman hijau.

Dengan daikon dan mentimun

Dari foto hidangan ini, Anda dapat mengetahui bahwa ada semacam semangat di sini - di antara komposisi sayuran yang biasa, kita dapat melihat irisan jeruk keprok dan udang berwarna merah muda cerah. Anda belum pernah mencoba camilan menarik seperti ini! Para profesional menyarankan untuk hanya menggunakan varietas manis - daikon - di sini, karena sisanya tidak sesuai dengan rangkaian produk yang diusulkan.

Bahan-bahan:

• salad udang – 150 g;
• lobak – 120 gram;
• jeruk keprok – 5 buah;
• apel hijau;
• mentimun sedang;
• sekelompok tanaman hijau;
• lemon – 1/2 buah;
• cuka sari apel – 1 sdt;
• mayones – 2 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Jika Anda membeli udang rebus-beku yang sudah dikupas, tuangkan air mendidih ke atasnya dan setelah 60-90 detik, letakkan di atas panggangan. Jika masih mentah, tuangkan ke dalam air mendidih, tambahkan garam, tunggu hingga mendidih kembali, lalu keluarkan dengan sendok berlubang. Membersihkan.
2. Cuci daikon, parut kasar atau potong tipis-tipis.
3. Kupas jeruk keprok dan keluarkan lapisan film dari setiap irisan. Masukkan 5-6 siung melalui penggiling daging, campur dengan mayones untuk membuat saus salad.
4. Potong mentimun dan apel dengan cara yang sama - menjadi potongan-potongan. Taburi dengan cuka.
5. Campurkan semua bahan, bumbui salad dengan saus yang Anda buat, tambahkan bumbu cincang. Sajikan dalam tumpukan di piring datar.

Dengan mayones

Resep klasik untuk camilan tunggal ini sangat populer di zaman Soviet dan ditemukan di meja liburan kakek-nenek kita. Dengan sedikit usaha dan ketersediaan mutlak semua produk, ini merupakan tambahan yang bagus untuk hidangan daging atau bahkan kentang tumbuk. Pilihan mayonesnya enak, sehat, dan cepat.

Bahan-bahan:

• lobak hitam atau hijau;
• bawang bombai;
• garam;
• mayones – 2 sdm. aku.;
• krim asam – 1 sdm. aku.;
• lada hitam bubuk.

Metode memasak:

1. Cuci sayuran akar sampai bersih, buang kulitnya, dan parut kasar. Biarkan di pintu atau jendela balkon selama setengah jam atau satu jam. Dianjurkan untuk mengaduk setiap 9-10 menit.
2. Cincang halus bawang bombay, ukurannya tergantung selera Anda - potongan besar lebih terlihat.
3. Tambahkan bawang bombay ke dalam adonan parut, aduk, tekan perlahan komponen salad dengan sendok.
4. Bumbui salad dengan mayones, krim asam, dan merica. Aduk kembali dan diamkan selama 15-20 menit sebelum disajikan.

Dalam bahasa Korea

Masakan Asia tahu bagaimana memberikan kejutan dengan kombinasi rasa dan bumbu yang menarik, tetapi masakan klasik tetap menjadi yang paling populer. Sayuran apa pun yang diberi saus minyak cuka dengan bumbu menjadi renyah dan berair. Apa yang Anda butuhkan untuk camilan gurih! Versi Koreanya sangat lezat jika menggunakan sayuran akar hijau, yang memiliki keseimbangan sempurna antara kepedasan dan kelembutan. Jika dipadukan dengan bumbu khas Korea, akan tercipta cita rasa lezat yang membuat Anda ketagihan untuk menyantap satu porsi lagi.

Bahan-bahan:

• sayuran akar putih besar atau daikon;
• bawang merah;
• siung bawang putih – 3 buah;
• minyak sayur – 1 sdt;
• cuka – 1/2 sdt;
• cabai;
• paprika bubuk, jinten, daun ketumbar - sejumput;
• wijen – 1 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Parut kasar daikon yang sudah dikupas. Aduk, lupakan selama setengah jam.
2. Potong bawang bombay secara acak, tetapi rata. Peras bawang putih melalui mesin press.
3. Potong bagian hidung buah cabai dan potong-potong. Sisanya bisa dibuang. Bagi pecinta rasa pedas, disarankan untuk mengambil beberapa biji lagi.
4. Giling cabai cincang, paprika, jintan, dan daun ketumbar dengan alu.
5. Goreng bawang merah, bawang putih, biji wijen, dan campuran bumbu dalam minyak. Perkiraan waktu memasak: 4-5 menit, api besar.
6. Peras daikon dan letakkan di mangkuk salad. Tambahkan bahan goreng, bumbui dengan cuka. Biarkan selama 10-12 jam.

Dengan daikon dan ayam

Hidangan pembuka yang begitu sederhana adalah mahakarya kuliner sejati yang tidak bisa diabaikan begitu saja. Hidangan yang mudah, cepat, namun sangat mengenyangkan dengan bahan ayam, kesemek, dan jeruk nipis dengan balutan manis-pedas yang terlihat seperti hidangan restoran dan layak dihidangkan di meja kerajaan. Cobalah untuk menguasai resep ini - dan kemungkinan besar resep ini akan menjadi ciri khas Anda untuk semua liburan.

Bahan-bahan:

• alpukat berukuran sedang;
• daikon – 1/5 buah;
• dada ayam;
• kesemak;
• jeruk nipis;
• daun selada jagung - 2 sdm. aku.;
• akar jahe segar – 25 g;
• kecap – 2 sdm. aku.;
• selai jahe – 1 sdt;
• cuka beras – 1 sdm;
• sejumput biji wijen, garam, lada hitam.

Metode memasak:

1. Buang bijinya dari alpukat dan potong buahnya menjadi irisan. Lakukan hal yang sama dengan kesemek dan letakkan di piring terdekat.
2. Bagilah jeruk nipis menjadi dua bagian, peras satu bagiannya dan taburkan air perasannya di atas salad yang mulai terbentuk. Tambahkan garam.
3. Rebus dada ayam, merica, dan potong-potong.
4. Dengan menggunakan pengupas sayuran, ubah daikon yang sudah dikupas menjadi potongan tipis panjang. Kombinasikan dengan daun selada, kesemek dan alpukat.
5. Membuat dressing: peras sisa jeruk nipis, tambahkan cuka beras dan kecap. Aduk rata, tambahkan selai jahe dan parutan jahe halus.
6. Sebelum disajikan, hiasi salad dengan biji wijen.

Dengan telur

Makanan pembuka yang tidak membutuhkan makanan dalam jumlah banyak juga bisa dibuat dengan menggunakan lobak. Jika Anda mengambil daikon tanpa terlalu banyak rasa, dipadukan dengan telur rebus yang lezat, jagung manis, dan saus Italia yang sederhana, Anda akan mendapatkan hidangan dengan rasa dan aroma yang sangat menyenangkan. Cobalah membuat hidangan daikon ini dengan telur dan lihat apakah sayuran akarnya juga empuk. Dianjurkan untuk mengambil keju yang tidak pedas – Grana Padano sangat ideal, tetapi jika Anda tidak memiliki akses ke jenis Italia, gunakan keju Swiss atau Rusia.

Bahan-bahan:

• Daikon kecil;
• telur yang lebih tinggi kucing. - 2 buah;
• keju keras – 50 gram;
• merica bubuk, garam;
• minyak zaitun – 2 sdm. aku.;
• rosemary – 1/4 sdt;
• jagung beku (biji-bijian) – 50 g.

Metode memasak:

1. Kupas daikon dan parut kasar.
2. Lakukan hal yang sama dengan keju.
3. Tuangkan air dingin ke atas telur. Jika sudah mendidih, atur timer menjadi 8 menit. Pisahkan putih telur dari kuning telur, potong kuning telur dengan tangan Anda, dan potong putihnya menjadi potongan-potongan.
4. Tuang biji jagung ke dalam wajan dan goreng tanpa minyak selama 5-6 menit sambil terus diaduk.
5. Campurkan minyak zaitun dengan rosemary, merica, dan garam. Aduk rata, tekan bumbu dengan sendok.
6. Lipat komponen utama salad ke dalam gundukan dan ratakan. Bumbui dengan minyak dan rempah-rempah.

Video

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+