Sup kubis asinan kubis: resep dengan iga babi. Resep: Sup kubis dengan asinan kubis - Dengan iga babi Sup kubis dari asinan kubis - persiapan

Shchi telah menjadi hidangan utama masakan Rusia sejak lama. Pentingnya sup kubis dalam makanan orang Rusia juga dibuktikan dengan banyaknya peribahasa dan ucapan yang menyebutkan hidangan tersebut: “Shchi dan bubur adalah makanan kami”, “Di mana ada sup kubis, cari kami di sana”, “ Sup kubis yang sama, tetapi lebih kental”, “Ini Kamu tidak bisa menyeruput sup kubis dengan sepatu kulit pohon” dan seterusnya. Sup kubis yang harum dan kaya dengan iga babi tidak akan membuat Anda acuh tak acuh dan Anda akan memasaknya lagi dan lagi...

Bahan-bahan

Untuk panci 2,5 - 3 liter

• 400 gr iga babi (4-5 potong)
• 1 bawang bombay sedang
• 1 wortel sedang
• 2 kentang sedang
• 250-300 g kubis segar
• 1 siung bawang putih
• adas dan peterseli (apa saja boleh)
• 1 tomat atau 1 sendok makan pasta tomat
• daun salam, merica
• 1 sendok teh gula (opsional)
• garam secukupnya
• minyak sayur

Metode memasak

Rebus iga babi sampai matang (saya kemudian mengeluarkannya, membongkarnya dan mengembalikan dagingnya ke dalam kaldu, karena anak saya tidak memakannya di tulang).
Kupas kentang, potong dadu, masukkan ke dalam kaldu.
Cincang halus kubis dan taruh di sana.
Saat sayuran sedang dimasak, masak kembali:
Kupas bawang bombay dan wortel.
Potong bawang bombay menjadi kubus, parut wortel di parutan sedang.
Goreng sayuran dalam minyak sayur, tambahkan tomat atau pasta tomat yang sudah dikupas dan dicincang.
Kirim sup yang terlalu matang ke dalam sup kubis bersama dengan daun salam, merica, dan bumbu cincang.
Rebus selama 1-2 menit, tambahkan bawang putih, melewati mesin press dan matikan.
Biarkan supnya diseduh.
Sajikan dengan krim asam.
SELAMAT MAKAN!!!

Halo Nama saya Katerina. Saya berumur 50 tahun, saya bahagia dalam pernikahan kedua saya, saya memiliki dua anak (seorang putra dan seorang putri), dan saya juga memiliki seorang cucu tercinta dan seorang cucu perempuan kecil!
Seperti yang Anda pahami, saya sangat suka memasak. Saya membuat banyak persiapan untuk musim dingin dan memanjakan orang yang saya cintai dengan sesuatu yang lezat setiap hari.
Resep yang saya posting di situs luar biasa ini diuji dan disiapkan secara eksklusif dengan tangan saya sendiri. Semua foto diambil oleh saya dari hidangan yang saya siapkan sendiri. Tidak ada plagiarisme.
Saya harap Anda menikmati hidangan sederhana dan lezat ini! Selamat makan! Situs web:

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Pada menu musim gugur dan musim dingin, sup musim panas yang ringan digantikan oleh sup kental dan kaya yang dibuat dengan kaldu kental, panas mendidih, hangat, dan memuaskan. Ada banyak pilihan: di sini Anda dapat menemukan solyanka, borscht, dan, tentu saja, sup kubis dengan segar atau asinan kubis. Sup seperti itu biasanya disiapkan selama dua hingga tiga hari agar meresap dan menjadi lebih enak.
Sup kubis berbahan kubis segar yang dimasak dengan iga babi ternyata sangat enak dan bergizi, resep dengan foto persiapannya dapat menjadi perhatian Anda hari ini. Iga apa pun cocok untuk kaldu: babi, sapi, segar atau diasap. Jangan lupa bahwa yang diasap akan memberikan rasa yang khas, tidak semua orang menyukainya dalam sup kubis, jadi daging segar tetap lebih disukai. Setelah dimasak, iga harus diangkat dan disaring untuk menghilangkan pecahan tulang kecil. Memisahkan daging dari tulang atau tidak adalah soal selera dan kebiasaan. Saat disajikan, iga kecil bisa diletakkan utuh di atas piring dengan sup kubis, tetapi dagingnya biasanya dipotong dari yang besar.

Bahan-bahan:
- iga segar (babi) – 400 g;
- air – 3 liter;
- garam secukupnya;
- kubis putih - garpu kecil;
- wortel – 1 besar;
- paprika merah – 1 besar (opsional);
- tomat – 2-3 buah (atau 2 sdm saus);
- bawang bombay – 1 kepala besar atau 2 kepala sedang;
- minyak sayur – 2 sdm. l (atau 1 sdm lemak babi);
- kentang – 3 buah;
- lada hitam atau pedas - secukupnya;
- daun salam – 1-2 pcs;
- krim asam, roti abu-abu atau gandum hitam, bumbu, bawang putih - untuk disajikan.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Potong daging menjadi beberapa bagian dan cuci dengan air dingin. Buang lemak berlebih (jika tidak suka daging berlemak), isi iga dengan air (dingin), masak dengan api kecil selama kurang lebih satu jam, hingga daging matang. Jangan lupa untuk segera mengeluarkan busa setelah mendidih dan dua atau tiga kali lagi saat memasak kaldu.

Saring kaldu panas melalui saringan atau saringan, angkat iga, dan kembalikan kaldu ke dalam panci.




Letakkan di atas api kecil dan selagi kaldu naik ke suhunya, siapkan sayuran. Potong kentang menjadi potongan atau kubus, potong bawang menjadi kubus kecil.

Potong wortel menjadi irisan atau sedotan (atau gunakan parutan yang berlubang besar), potong lada menjadi irisan, dan potong tomat yang sudah dikupas menjadi kubus.

Tambahkan garam secukupnya ke dalam kaldu mendidih dan tambahkan kentang. Tunggu hingga mulai mendidih, tutup, masak 10 menit, hingga setengah matang.

Segera setelah kami menyesuaikan panas di bawah kaldu dengan kentang, kami mulai menyiapkan penggorengan sayuran untuk sup kubis. Tuang potongan bawang bombay ke dalam wajan dengan lemak babi cair atau minyak panas. Kecokelatan ringan tanpa membuat bawang bombay menjadi kecoklatan.

Tambahkan wortel dan aduk hingga batang wortel jenuh dengan minyak.

Setelah beberapa menit, wortel akan melunak dan Anda bisa menambahkan potongan merica.

Segera tambahkan tomat, aduk, dan biarkan mendidih di bawah tutup dengan api kecil. Masak selama 6-7 menit.

Sambil memperhatikan kuah dan penggorengannya, potong kubis menjadi potongan-potongan berukuran sedang, jangan terlalu halus, agar kubis tidak mendidih saat direbus. Jumlah kubisnya bisa sembarangan, tergantung jenis sup kubis yang Anda suka - kental atau tidak terlalu kental.

Tempatkan sayuran goreng bersama mentega ke dalam wajan dengan kentang yang hampir jadi. Didihkan, masak selama tiga menit.

Tambahkan kubis parut ke dalam kaldu, hancurkan dengan sendok. Setelah semua kubis dimasukkan, cicipi sup kubis untuk garam, sesuaikan dan biarkan mendidih dengan api paling kecil sampai kubis siap. Pastikan untuk menutupnya dengan penutup agar kubis lebih cepat melunak dan kaldu tidak menguap. Di akhir memasak, kembalikan iga atau daging yang dipotong ke dalam wajan.

Bumbui sup kubis yang sudah disiapkan di atas iga babi dari kubis segar dengan daun salam, merica bubuk atau cabai, dan bawang putih yang dihancurkan (jika Anda suka). Biarkan diseduh di atas kompor yang hangat. Saat disajikan, taruh daging dan bumbu di piring. Selamat makan!




Penulis Elena Litvinenko (Sangina)

© Depositfoto

Demi variasi, siapkan sup kubis yang panas, kaya, dan aromatik dari asinan kubis, resep yang ditawarkan tochka.net .

Memasak sup kubis dari sup kubis cukup sederhana. Sesuai resepnya, bahan-bahannya antara lain asinan kubis, daging di tulang, bawang bombay, wortel dan kentang, ditambah bumbu kesukaan Anda.

BACA JUGA:

Sup kubis yang terbuat dari asinan kubis merupakan hidangan yang menarik karena keesokan harinya lebih enak dan kaya rasa setelah diseduh.

BACA JUGA:

Sup kubis asinan kubis - bahan:

• 700 gr iga babi,
• 100 gram lemak babi,
• 300 gram asinan kubis,
• 2 bawang bombay,
• 3 kentang,
• 1 wortel,
• 1 akar putih (seledri, peterseli, ubi),
• 3 siung bawang putih,
• herba kering (dill, peterseli, basil),
• 2 lembar daun salam,
• 2 kacang polong allspice,
• cabai merah giling secukupnya (atau 0,5 polong),
• lada hitam bubuk secukupnya,
• gula untuk dicicip,
• garam secukupnya,
• 3 liter air.

Sup kubis asinan kubis - persiapan:

1. Cuci iga babi, olah, lalu potong-potong hingga setiap tulangnya berisi daging.
2. Rebus air dalam panci dan masukkan iga babi ke dalamnya. Didihkan, buang busanya, tambahkan bawang bombay potong dua, akar putih, daun salam, allspice dan garam ke dalam kaldu. Masak kaldu selama sekitar 1 jam.
3. Potong bacon menjadi potongan-potongan. Cincang halus bawang bombay. Parut wortel di parutan kasar. Potong kentang menjadi kubus. Potong sayuran dan bawang putih. Potong asinan kubis jika perlu.
4. Lelehkan lemak babi dalam wajan menggunakan lemak babi. Angkat kerupuk, tumis bawang bombay dengan lemak babi, lalu tambahkan wortel dan goreng selama 5-7 menit. Terakhir, tambahkan bawang putih, bumbu, lada merah dan hitam, lalu goreng selama beberapa menit.
5. Keluarkan iga dari kaldu dan saring kaldunya sendiri. Kembalikan daging ke dalam wajan, tambahkan kentang dan didihkan selama 10 menit. Tambahkan kubis panggang dan asinan kubis ke dalam kaldu. Didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar 20 menit.
6. Cobalah sup kubis asinan kubis dan, jika perlu, tambahkan garam, gula, dan air garam kubis. Kemudian angkat dari api dan biarkan kubis direbus selama kurang lebih 30 menit.
7. Sajikan sup asinan kubis panas dengan bawang putih, bumbu, krim asam, dan roti segar.

Selamat makan!

BACA JUGA:

Berlangganan telegram kami dan ikuti terus semua berita paling menarik dan terkini!

Jika Anda melihat kesalahan, pilih teks yang diperlukan dan tekan Ctrl+Enter untuk melaporkannya ke editor.

Bagikan di jejaring sosial

Tag

sup kubis sup kubis resep sup kubis sup kubis segar sup kubis segar sup kubis asinan kubis sup kubis asinan kubis resep sup kubis foto sup kubis resep sup kubis dengan foto foto sup kubis resep sup kubis dengan foto sup kubis langkah demi langkah resep sup kubis segar sup kubis asam resep sup kubis langkah demi langkah resep sup kubis segar resep sup kubis langkah demi langkah dengan foto resep sup acar kubis resep sup kubis asinan kubis resep sup kubis langkah demi langkah dengan foto cara memasak sup kubis sup kubis asinan kubis langkah demi langkah foto sup kubis asinan kubis resep sup kubis asinan kubis dengan foto resep sup kubis asinan kubis langkah demi langkah

Sup kubis dengan iga

Sup kubis berbahan kubis segar yang dimasak dengan iga babi ternyata sangat enak dan bergizi, resep dengan foto persiapannya dapat menjadi perhatian Anda hari ini. Iga apa pun cocok untuk kaldu: babi, sapi, segar atau diasap. Jangan lupa bahwa yang diasap akan memberikan rasa yang khas, tidak semua orang menyukainya dalam sup kubis, jadi daging segar tetap lebih disukai. Setelah matang, angkat iga dan saring kaldu untuk menghilangkan pecahan tulang kecil. Memisahkan daging dari tulang atau tidak adalah soal selera dan kebiasaan. Saat disajikan, iga kecil bisa diletakkan utuh di atas piring dengan sup kubis, tetapi dagingnya biasanya dipotong dari yang besar.

Iga segar (babi) – 400 gr.
- air – 3 liter
- garam secukupnya
- kubis putih - garpu kecil
- wortel – 1 besar
- paprika merah manis – 1 besar (opsional)
- tomat – 2-3 buah. (atau 2 sdm saus)
- bawang bombay – 1 kepala besar atau 2 kepala sedang
- minyak sayur – 2 sdm. aku. (atau 1 sdm lemak babi)
- kentang – 3 buah.
- lada hitam atau pedas - secukupnya
- daun salam – 1-2 pcs.
- krim asam, roti abu-abu atau gandum hitam, bumbu, bawang putih - untuk disajikan

Potong daging menjadi beberapa bagian dan cuci dengan air dingin. Buang lemak berlebih (jika tidak suka daging berlemak), isi iga dengan air (dingin), masak dengan api kecil selama kurang lebih satu jam, hingga daging matang. Jangan lupa untuk segera mengeluarkan busa setelah mendidih dan dua atau tiga kali lagi saat memasak kaldu.
Saring kaldu panas melalui saringan atau saringan, angkat iga, dan kembalikan kaldu ke dalam panci.
Letakkan di atas api kecil dan selagi kaldu naik ke suhunya, siapkan sayuran. Potong kentang menjadi potongan atau kubus, potong bawang menjadi kubus kecil.
Potong wortel menjadi irisan atau sedotan (atau gunakan parutan yang berlubang besar), potong lada menjadi irisan, dan potong tomat yang sudah dikupas menjadi kubus.
Tambahkan garam secukupnya ke dalam kaldu mendidih dan tambahkan kentang. Tunggu hingga mulai mendidih, tutup, masak 10 menit, hingga setengah matang.
Segera setelah kami menyesuaikan panas di bawah kaldu dengan kentang, kami mulai menyiapkan penggorengan sayuran untuk sup kubis. Tuang potongan bawang bombay ke dalam wajan dengan lemak babi cair atau minyak panas. Kecokelatan ringan tanpa membuat bawang bombay menjadi kecoklatan.
Tambahkan wortel dan aduk hingga batang wortel jenuh dengan minyak.
Setelah beberapa menit, wortel akan melunak dan Anda bisa menambahkan potongan merica.
Segera tambahkan tomat, aduk, dan biarkan mendidih di bawah tutup dengan api kecil. Masak selama 6-7 menit.
Sambil memperhatikan kuah dan penggorengannya, potong kubis menjadi potongan-potongan berukuran sedang, jangan terlalu halus, agar kubis tidak mendidih saat direbus. Jumlah kubisnya bisa sembarangan, tergantung jenis sup kubis yang Anda suka - kental atau tidak terlalu kental.
Tempatkan sayuran goreng bersama mentega ke dalam wajan dengan kentang yang hampir jadi. Didihkan, masak selama tiga menit.
Tambahkan kubis parut ke dalam kaldu, hancurkan dengan sendok. Setelah semua kubis dimasukkan, cicipi sup kubis untuk garam, sesuaikan dan biarkan mendidih dengan api paling kecil sampai kubis siap. Pastikan untuk menutupnya dengan penutup agar kubis lebih cepat melunak dan kaldu tidak menguap. Di akhir memasak, kembalikan iga atau daging yang dipotong ke dalam wajan.
Bumbui sup kubis yang sudah disiapkan di atas iga babi dari kubis segar dengan daun salam, merica bubuk atau cabai, dan bawang putih yang dihancurkan (jika Anda suka). Biarkan diseduh di atas kompor yang hangat. Saat disajikan, taruh daging dan bumbu di piring.
Selamat makan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+