Kue madu Prapaskah. Kue mangkuk madu tanpa lemak Resep asli kue mangkuk madu tanpa lemak dengan kopi

Saya sarankan Anda menyiapkan yang lezat Kue madu Prapaskah. Makanan yang dipanggang cukup manis, empuk dan beraroma harum. Cupcake ini terbuat dari bahan-bahan yang paling terjangkau. Kue ini sangat enak di hari kedua, jadi Anda bisa memanggangnya malam sebelumnya. Siapkan kue madu dan manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan kue-kue lezat yang bisa Anda makan selama Prapaskah!

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan kue madu Prapaskah, Anda membutuhkan:
air hangat - 250 ml;

garam - sejumput;
madu cair - 2 sdm. aku.;
gula - 100-120 gram;
minyak sayur tidak berbau - 120 ml;

tepung - 2 cangkir;

soda (tanpa slide) - 1 sdt.
Gelas dengan volume 250 ml.

Langkah-langkah memasak

Tuang tepung yang sudah diayak dan soda kue ke dalam campuran yang dihasilkan (soda tidak perlu dipadamkan terlebih dahulu!).

Campur adonan hingga rata dengan sendok (atau kocok dengan mixer kecepatan rendah). Konsistensi adonan akan menyerupai krim asam cair buatan sendiri (seperti di foto).

Olesi loyang kue dengan minyak sayur, lalu tuang adonan ke dalamnya.

Panggang kue madu tanpa lemak dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25-30 menit pada suhu 170 derajat (periksa kesiapan dengan serpihan - saat Anda menusuk kue yang sudah jadi, serpihan akan tetap kering, tanpa sisa adonan). Dinginkan sedikit kue madu Prapaskah yang sudah jadi di dalam loyang, lalu balikkan ke piring (atau nampan) dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Kue madu Prapaskah ternyata cukup manis, aromatik, dan sangat empuk. Saya rasa Anda juga akan menyukai pilihan memanggang ini.

Momen lezat dan menyenangkan!

Langkah 1: Uleni adonan.

Tuang air hangat ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir, madu, sedikit garam dan minyak sayur olahan. Campur campuran tersebut hingga gula dan madu benar-benar larut. Campurkan tepung dengan soda dan saring melalui saringan ke dalam mangkuk berisi campuran gula-madu. Dengan menggunakan pengocok, aduk adonan hingga rata. Adonannya harus cantik cairan(bahkan lebih banyak dari adonan pancake) dan tanpa gumpalan. Kami membilas buah-buahan kering secara menyeluruh dengan air dingin yang mengalir, dan melakukan hal yang sama dengan kacang-kacangan (jika sudah dikupas). Cincang halus buah-buahan dan kacang-kacangan kering, tambahkan ke adonan dan aduk.

Langkah 2: Panggang kue mangkuk Prapaskah.

Kami menyiapkan cetakan dan menuangkan adonan ke dalamnya, tetapi tidak sampai penuh, tetapi sekitar 2/3 tingginya - kue mangkuk akan mengembang saat dipanggang. Panaskan oven sampai 200 derajat dan kirim kue mangkuk ke sana untuk dipanggang 15-20 menit sampai warna kecoklatan yang bagus. Kami memeriksa kesiapannya dengan memasukkan tusuk gigi ke salah satu cupcakes - jika tusuk gigi tetap kering, adonan sudah matang.

Langkah 3: Sajikan muffin tanpa lemak madu.

Biarkan cupcake yang sudah jadi agak dingin, keluarkan dari cetakan dan sajikan. Bagian atas cupcake yang sudah jadi bisa ditaburi gula halus. Selamat makan!

Isi adonannya bisa berbeda-beda - cobalah memanggang kue mangkuk dengan keping coklat, biji-bijian, atau potongan selai jeruk.

Cetakan silikon lebih mudah ditangani daripada cetakan besi. Untuk melepas cetakan silikon, Anda hanya perlu membaliknya.

Perhatikan konsistensi adonan saat menambahkan tepung. Harus benar-benar cair, kalau tidak cupcakes tidak akan mengembang saat dipanggang.

Perhatikan kualitas minyak sayur. Seharusnya tidak berbau dan tidak berasa, yang dapat merusak rasa kue mangkuk.

Madu adalah suatu keharusan dalam resepnya: madu memadamkan soda kue dan memberi muffin warna emas yang indah dan rasa pada adonan.

Seringkali kita, yang menyukai makanan manis, harus dihadapkan pada pilihan sulit antara porsi berikutnya dari makanan penutup favorit kita dan keindahan sosok kita sendiri.

Pada hari-hari menjelang hari raya Kristen yang sangat dihormati, ketika makanan cepat saji dianggap tabu, cupcake favorit Anda versi Prapaskah akan sangat cocok untuk disajikan di meja. Tidak ada produk hewani di dalamnya, jadi jika ingin menikmati rasa manis, Anda tidak perlu berkompromi dengan hati nurani lalu menghabiskan waktu berjam-jam untuk membakar kalori ekstra.

Banyak dari mereka yang tidak pernah pantang makan cepat saji yakin bahwa puasa karena alasan iman atau demi keharmonisan itu membosankan dan hambar. Namun, masakan Ortodoks mampu memberikan kejutan, bahkan pada hari-hari puasa yang ketat.

Muffin Prapaskah buatan sendiri yang dibuat sesuai resep asli di bawah ini sama empuk dan harumnya dengan yang dipanggang dengan telur dan mentega, karena mengandung madu, vanillin, dan buah beri, yang memberikan rasa yang disukai sejak kecil. Makanan yang dipanggang seperti itu jauh lebih sehat dan sama sekali tidak berbahaya bagi tubuh, dan juga alami.

Resep langkah demi langkah untuk kue vanilla Prapaskah buatan sendiri

Metode memanggang ini sangat sederhana sehingga juru masak pemula pun bisa memanggang muffin yang empuk (nama Amerika untuk kue mangkuk kecil). Yang utama adalah menjaga proporsi dalam penggunaan produk.

Bahan-bahan

• Tepung (bermutu tinggi) – 2 cangkir;
• gula pasir putih - 0,5 gelas;
• Minyak sayur tidak berbau – 3 sdm;
• Air murni – 1 gelas;
• Soda kue – 1 sdt;
• Cuka anggur – 1 sdm;
• Gula rasa vanilla – 1 sachet;
• Kismis – 50 gram;
• Garam – sejumput.

Cara memanggang kue vanilla Prapaskah yang lezat

1. Sebelum mencampur tepung dengan produk, Anda harus menyaringnya - ini akan menambah kelembutan pada makanan yang dipanggang.
2. Tambahkan vanila dan pasir biasa, sedikit garam (lebih baik menggunakan "ekstra" halus) dan campur semuanya.
3. Tambahkan air dan minyak lalu uleni adonan. Campuran adonan kami harus sedikit lebih kental dari yang biasanya kami buat untuk pancake.
4. Tuang soda ke dalam gelas dan isi dengan cuka (cuka apel atau biasa 9 persen). Setelah menunggu sampai reaksi kimia yang hebat selesai, tuangkan isi gelas ke dalam adonan dan ambil kembali mixer atau pengocok untuk mencampur semuanya hingga rata.
5. Kami masih memiliki kismis tersisa. Tuangkan air mendidih di atasnya dan biarkan selama 5 menit, lalu tiriskan cairannya, sortir buah beri kering, buang yang busuk, dan tambahkan ke adonan. Ngomong-ngomong, isian cupcake bisa berupa buah kering apa saja, kacang-kacangan, biji poppy - apa pun yang ada. Buah beri segar musiman juga berfungsi dengan baik.
6. Kami mengisi setengah cetakan silikon (logam, kertas) dengan massa yang dihasilkan, meletakkannya di atas loyang dan memasukkannya ke dalam oven. Pada saat ini seharusnya sudah cukup panas. Kecilkan api hingga mencapai 180C dan panggang muffin hingga berwarna cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu 30-35 menit.

Jika pastry sudah agak dingin, taburi dengan bubuk manis di atasnya, dan bisa disajikan dengan teh.

Resep asli kue madu Prapaskah dengan kopi

Bahan-bahan

• Kopi yang baru diseduh- 1 gelas + -
• - 1 gelas + -
• Kacang tanah atau kenari- 50 gram + -
• - 2 sdm. + -
• - 300 gram + -
• Bubuk soda kue- 1 sendok teh. + -
• - mencubit + -
• - 1 sendok teh. + -

Cara membuat cupcake madu dengan rasa kopi di rumah

Kita membutuhkan panci kecil yang dalam untuk mencampur produk.

1. Pertama-tama, tuangkan kopi tanpa pemanis yang sudah dingin ke dalam mangkuk dan segera tambahkan gula, bumbui dengan madu, dan tambahkan sedikit garam. Omong-omong, jumlah gulanya, bila perlu, bisa dikurangi dengan menambah porsi madu. Dan jika Anda bukan pecinta kopi, Anda bisa menggantinya dengan jumlah air yang sama.
2. Untuk melarutkan bahan manis dengan cepat, letakkan panci di atas kompor dan kecilkan api. Aduk hingga butiran gula larut.
3. Setelah panci diangkat dari api, tambahkan soda ke dasar adonan cair. Tidak perlu memadamkannya dengan asam.
4. Setelah kacang dipotong, tambahkan, lalu mulailah menambahkan tepung, aduk massa pengental dengan sendok atau spatula. Konsistensi dasar muffin harus sama dengan krim asam penuh lemak yang dibeli di toko.
5. Setelah cetakan diolesi minyak tidak berbau, masukkan adonan ke dalamnya hingga masing-masing terisi setengahnya. Suhu pemanggangan optimal untuk muffin kopi-madu adalah 180C. Kami memeriksa tingkat kesiapannya dengan tusuk gigi kayu dengan menusuk salah satu kue mangkuk. Jika tidak ada sisa adonan mentah di kayu, maka makanan yang dipanggang sudah bisa dikeluarkan. Taburi dengan bubuk dan sajikan hangat dengan teh.

Prapaskah adalah waktu untuk menertibkan segala sesuatunya, meninjau kembali motif hati, dan melakukan percakapan rohani yang santai. Dengan membatasi pola makan untuk sementara, terkadang Anda dapat menikmati secangkir teh aromatik dengan muffin Prapaskah favorit Anda. Waktu spiritual bersama seorang teman baik sambil makan kecil sama efektifnya sebagai obat untuk hati yang lelah seperti doa sendirian.

Menggabungkan:
250 ml air hangat
2 sdm. madu (penuh)
3-5 sdm. gula pasir (sesuai selera)
100 ml minyak sayur
300-350 gr tepung terigu (saya biasanya masukkan 330 gr)
sejumput garam
1,5 sdt. tidak ada perosotan soda (kapur kapur)
kacang-kacangan, buah-buahan kering secukupnya

Persiapan:
Panaskan sedikit air hingga hangat lalu larutkan madu, gula pasir, garam di dalamnya, tambahkan minyak sayur. Ayak tepung yang dicampur dengan soda ke dalam cairan ini dan aduk cepat. Adonannya tidak terlalu kental dan mudah mengalir dari sendok. Anda tidak perlu memasukkan terlalu banyak tepung ke dalam adonan ini, jika tidak muffin akan menjadi lebih padat.
Tambahkan buah-buahan dan kacang-kacangan kering (jika Anda menggunakannya) ke dalam adonan dan segera tuangkan dengan cepat ke dalam cetakan untuk kue mangkuk, isi sekitar 2/3 cangkir.

Panggang cupcakes dengan suhu 200 derajat selama 20-25 menit (tergantung oven Anda). Biarkan agak dingin di dalam cetakan.

Bagi yang berpuasa tanpa minyak: Suatu kali saya lupa memasukkan minyak sayur ke dalam adonan ini... ...Saya hanya ingat ketika adonan tersebut sudah ada di dalam oven. Tapi kue mangkuknya tetap keluar! Benar, mereka tumbuh lebih sedikit dan tidak begitu lembut. Tapi kami tetap memakannya dengan senang hati.

Dari adonan yang sama, dengan mengubah proporsinya, Anda juga mendapatkan hasil yang luar biasa...
Pancake Prapaskah
Untuk pancake tanpa lemak biasanya saya pakai tepung gandum utuh. Karena Karena hampir hanya mengandung air, tepung tersebut, pertama, memberi rasa, dan kedua, pancake seperti itu akan lebih mudah dibalik.

Menggabungkan:
200+50 ml air
125 gr tepung terigu (saya ambil sekitar 100 gr gandum utuh dan 25 gr putih biasa)
1-2 sdm. minyak sayur
setengah sdm. Sayang
sejumput garam

Jumlah bahan sebanyak ini tidak akan menghasilkan cukup pancake. Saya buat sendiri untuk sarapan, ternyata 6 buah pancake kecil diameter sekitar 18 cm.

Persiapan:
Panaskan air (200 ml) hingga hangat lalu larutkan madu dan sedikit garam di dalamnya. Dinginkan sedikit jika terlalu panas (sekitar 25-30 derajat). Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam air, aduk rata agar tidak ada gumpalan dan diamkan adonan selama 30 menit.

Setelah itu, Anda akan melihat konsistensi adonan menjadi sedikit berbeda. Hal ini terjadi karena terbentuknya gluten. Sekarang Anda perlu menambahkan minyak sayur dan sedikit air lagi ke dalam adonan (sekitar 50 ml, fokuslah pada ketebalan adonan, karena jumlah total air akan tergantung pada kualitas tepung Anda). Adonannya ternyata sedikit lebih kental dari krim cair dan harus menyisakan lapisan tipis di sendoknya (jika lapisannya tebal maka adonan perlu ditipiskan).

Sebaiknya panaskan wajan (sebaiknya yang anti lengket), olesi sedikit dengan minyak sayur. Dan cobalah memanggang pancake pertama Anda. Selanjutnya, mari kita lihat bagaimana hasilnya.
Karena dengan pancake Prapaskah seringkali berbeda Masalah- kadang sobek, kadang lengket, kadang kental, coba kita simak kesulitan apa saja yang mungkin timbul dan bagaimana cara mengatasinya.

Jika adonan tidak menyebar dengan baik di dalam loyang dan tetap terlalu kental, itu artinya
-atau adonan terlalu kental (tambahkan sedikit air),
-entah wajan terlalu panas (kecilkan api)

Jika pancake pecah saat dibalik, berarti
-atau adonan sangat cair (tambahkan sedikit tepung)
-mereka mulai membalik pancake lebih awal (panggang lebih lama dan sebelum membalik, gerakkan spatula di sepanjang tepi pancake, angkat sepanjang diameternya)
-atau gluten belum terbentuk (campur lagi adonan dan diamkan 10 menit lagi)
atau hanya tepung berkualitas rendah

Kalau pancakenya lengket berarti
-ada goresan di penggorengan (olesi sedikit dengan minyak sayur sebelum pancake)

Pancake Prapaskah sulit dibuat berenda seperti pancake biasa, hanya karena adonan tanpa telur harus sedikit lebih kental daripada pancake biasa, jika tidak maka tidak mungkin dibalik. Tapi ada juga lubang pada pancake tanpa lemak (lihat foto), hanya saja tidak seluruhnya, tapi hanya terlihat di satu sisi (sisi tempat mereka mulai memanggang).

Kalau tidak ada sedikit pun lubang, berarti pancake itu hanya lapisan tebal
- entah adonan terlalu kental (tambahkan sedikit air)
-panci kurang panas (naikkan api sedikit)

Lebih baik menyajikan pancake tanpa lemak seperti itu panas, maka mereka akan makan pinggirannya renyah...

Dari adonan ini, dengan sedikit modifikasi, saya membuat...
Muffin apel
Mengapa muffin dan bukan cupcake? Ya, karena adonannya lebih lembab, seperti muffin asli, hanya ramping...

Menggabungkan:
300 ml jus apel
3-5 sdm gula pasir (sesuai selera)
100 ml minyak tumbuh
300-350 gram tepung
1,5 sdt. soda (kapur kapur)
sejumput garam
1 apel sedang

+ untuk taburan:
3 sdm. havermut
0,5 sdm. air
0,5 sdm. minyak sayur
0,5 sdm. Sahara
sejumput kayu manis

Persiapan:
Untuk taburan - larutkan gula dalam air, tambahkan minyak sayur dan kayu manis. Campur dengan sereal. Selanjutnya, adonan disiapkan dengan cara yang sama seperti pada resep muffin madu, hanya di bagian akhir ditambahkan apel, dikupas dan dipotong dadu kecil, dan permukaan muffin ditaburi sedikit dengan serpihan yang sudah disiapkan.
Panggang dengan suhu 200 derajat selama 20-25 menit (di akhir pemanggangan saya kecilkan menjadi 180 agar sereal tidak gosong).

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+