Persiapan anggur yang direnungkan di rumah. Resep anggur mulled dengan foto. Resep: teh muled tea

Apa yang lebih baik di malam musim dingin selain segelas minuman hangat bersama teman-teman? Anggur Mulled adalah minuman tradisional penghangat musim dingin. Itu dibuat berdasarkan anggur; alkohol itu sendiri memiliki sifat menghangatkan, dan jika dipanaskan, efek pemanasan akan meningkat secara signifikan.
Untuk menyenangkan diri sendiri dan teman Anda dengan minuman nikmat ini, Anda tidak perlu pergi ke kafe. Anda bisa membuat anggur yang sudah matang di rumah. Yang Anda butuhkan hanyalah sedikit waktu dan tenaga dan Anda dapat menikmati minuman lezat ini. Dan resep serta rekomendasi kami akan membantu Anda dalam hal ini.
Dasar dari anggur yang direnungkan adalah anggur. Selain itu, untuk memberi rasa dan aroma pada minuman, ditambahkan berbagai komponen. Biasanya kayu manis, madu, jahe, buah jeruk. Selain rasa, bahan-bahan tersebut juga memiliki khasiat tertentu yang bermanfaat. Misalnya jahe yang merupakan agen antivirus dan pembakar lemak yang ampuh, kayu manis memiliki sifat antimikroba, dan buah jeruk baik untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh karena kaya akan vitamin C.

Untuk menyiapkan anggur yang sudah matang dengan benar di rumah, Anda perlu mempertimbangkan beberapa poin penting. Jika tidak, Anda mungkin tidak mendapatkan hasil yang diinginkan dan alih-alih minuman hangat yang menyenangkan, Anda akan mendapatkan anggur rebus tidak beragi.
Aturan terpenting adalah jangan biarkan anggur mendidih. Panaskan anggur pada suhu 70 derajat. Ini adalah suhu maksimum yang diperbolehkan. Tetapi karena menentukan suhu sendiri cukup sulit, andalkan perasaan Anda. Jika Anda bisa minum tanpa merasa terbakar, berarti suhunya bisa diterima.
Setelah anggur mencapai suhu yang diinginkan, anggur perlu diseduh. Tutup wadah tempat Anda memanaskan dengan penutup dan biarkan selama 10 - 15 menit.
Pilihan anggur. Anggur merah bagus untuk membuat anggur mulled di rumah. Anggur merah kering atau semi-kering adalah bahan dasar yang ideal untuk anggur yang sudah matang. Anggur putih tidak cocok, karena “rasa asamnya” akan terlihat terutama saat dipanaskan.
Semua bumbu yang digunakan untuk menyiapkan anggur yang sudah matang tidak boleh digiling. Hal ini diperlukan agar anggur yang sudah matang tidak menjadi keruh dan endapan yang tidak sedap tidak terbentuk.
Jika Anda membuat mulled wine dengan tambahan air, pastikan untuk merebusnya. Anggur harus dituangkan ke dalam air, dan bukan sebaliknya. Tuangkan anggur secara bertahap, di sepanjang tepi panci.
Jika Anda memutuskan untuk menambahkan buah jeruk ke dalam anggur, kupas terlebih dahulu.
Untuk anak-anak, atau bagi mereka yang tidak minum alkohol, Anda bisa membuat mulled wine non-alkohol dari jus anggur.
Siapkan mulled wine dalam porsi kecil yang bisa dikonsumsi dengan cepat. Minuman ini sebaiknya tidak dipanaskan beberapa kali. Akibatnya rasa dan aromanya hilang.
Merupakan kebiasaan untuk menuangkan anggur yang sudah matang ke dalam wadah keramik dengan dinding tebal. Keramik membuat minuman tetap hangat lebih lama. Jika tidak ada piring keramik, Anda bisa menuangkan anggur yang sudah matang ke dalam gelas tinggi transparan.
Urutan menyiapkan anggur yang sudah matang di rumah. Saat menyiapkan anggur yang sudah matang, penting untuk mengikuti urutan yang jelas. Ini akan membantu mencapai hasil yang diinginkan.
Pertama, Anda perlu merebus air bersama bumbu. Sebagai bumbu bisa menggunakan cengkeh, ketumbar, kayu manis, jahe, pala. Setelah air mendidih selama lima menit, tambahkan anggur. Tuangkan dengan hati-hati, perlahan, ke tepi panci tempat air mendidih. Tambahkan buah di bagian paling akhir. Setelah itu sambil terus diaduk, panaskan adonan dengan api kecil hingga empuk. Segera setelah anggur yang sudah matang memanas, segera angkat dari api dan tuangkan ke dalam mug atau gelas, saring melalui saringan.

Anggur yang dimasak di rumah: resep

Anggur mulled dengan buah
Ambil setengah apel dan jeruk, lalu potong-potong. Masukkan potongan buah ke dalam panci dan tuangkan anggur merah (500 - 600 ml). Tambahkan 50 g madu dan 1 batang kayu manis. Panaskan dengan api kecil, hingga 70 derajat. Saring anggur yang sudah jadi melalui saringan dan tuangkan ke dalam gelas tinggi. Jika diinginkan, tambahkan buah ke dalam gelas.

Anggur jahe
Tuang 1 gelas air ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil. Saat air mendidih, tambahkan satu sendok teh jahe (sebaiknya segar, parut), batang kayu manis dan cengkeh. Rebus selama lima menit. Kemudian tambahkan 30 g madu dan aduk. Setelah itu, tuangkan anggur (4 gelas) dengan hati-hati dan panaskan dengan api kecil sampai empuk.

Anggur non-alkohol (untuk anak-anak).
Campurkan setengah gelas air dan tiga gelas jus anggur ke dalam panci. Panaskan dengan api kecil. Saat cairan sudah panas, tambahkan batang kayu manis, setengah sendok teh jahe, dan satu sendok makan kulit jeruk atau lemon. Selain itu, tambahkan 50 g kismis. Bila perlu tambahkan gula atau madu sesuai selera. Aduk semuanya, nyalakan api lagi selama 3 - 5 menit, lalu matikan api, tutup panci dengan penutup dan masukkan minuman selama 5 - 7 menit. Tuang anggur yang sudah jadi ke dalam gelas.
Siapkan anggur yang sudah matang di rumah dan nikmati rasanya yang nikmat bersama teman yang menyenangkan. Dengan minuman yang begitu nikmat, malam musim dingin yang dingin akan menjadi luar biasa bagi Anda!

“Anggur yang direnungkan” yang secara harfiah diterjemahkan dari bahasa Jerman berarti “anggur panas.” Pada umumnya minuman ini dibuat dengan cara memanaskan kering atau semi kering, biasanya anggur merah dengan bumbu dan buah-buahan hingga suhu 70–75 derajat. Berapa lama untuk memasak anggur yang sudah matang, komponen mana yang digunakan - semua ini tergantung pada jumlah komponen awal dan resep yang dipilih. Menurut standar Jerman, kekuatan minuman harus minimal 7%. Terkadang cognac atau rum ditambahkan ke dalamnya. Bahan-bahan umumnya adalah:

• kayu manis
• Biji kapulaga
• kuncup anyelir
• daun salam
• adas bintang
• hitam atau allspice
• jahe
• kulit lemon
• apel
• madu atau gula
• gila

Membuat nektar yang lezat dan menghangatkan ini di rumah sangatlah mudah. Ini tidak memerlukan keahlian atau peralatan khusus, atau produk yang sulit ditemukan. Resep ini akan memakan waktu kurang lebih 20 menit.

Bahan yang Diperlukan:

• madu – 20 gram
• kapulaga hijau – 2 biji
• kayu manis
• buah adas bintang – 1 pc.
• kuncup cengkeh – 2 buah.
• merica – 2 buah.
• pala utuh – 2 g
• air – 75ml
• jeruk dengan kulitnya
• apel berukuran sedang
• setengah lemon

Proses memasak:

• Panaskan air hingga mendidih, masukkan bumbu utuh, rebus satu menit dan biarkan tertutup selama 5 menit.
• Keluarkan inti apel dan potong menjadi irisan segitiga.
• Potong jeruk dan lemon menjadi irisan segitiga. Atau kupas kulitnya dan gunakan hanya itu saja.
• Tuangkan anggur di atas buah atau kulit buah ke dalam panci dan panaskan hingga 70–75 derajat. Titik didih alkohol adalah 78,4 derajat, isi panci tidak boleh mencapai tingkat ini. Anda dapat menentukan momen kapan Anda perlu mematikan api dengan terbentuknya busa gelembung di permukaan cairan.
• Saring infus bumbu dan tuangkan ke dalam panci. Biarkan campuran selama dua menit.
• Tambahkan madu ke dalam campuran dan aduk hingga larut.

Mempersiapkan “anggur panas” menggunakan multicooker hanya membutuhkan waktu pribadi 7–8 menit. Diri memasak akan berlangsung 20 menit.

Bahan yang Diperlukan:

• anggur anggur merah, kering – 750 ml
• kayu manis – 3 batang
• kapulaga hijau – 5 biji
• cengkeh – 5 kuntum
• akar jahe, segar – 5 g
• kulit satu jeruk
• setengah apel
• kismis – 10 gram
• gula – 100 gram

Proses memasak:

• Inti apel dan potong kecil-kecil.
• Kupas jahe dan cincang halus
• Tempatkan semua komponen dalam slow cooker.
• Pilih mode pengaturan manual (“multi-cook”), atur suhu ke 74 derajat, dan waktu ke 20 menit.
• Nyalakan multicooker.

Setelah 20 menit, minuman sudah siap.

resep video:

Rahasia utama menyiapkan versi non-alkohol dari minuman ini adalah pemanasan sampai suhu di mana alkohol akan mendidih. Jika menyiapkan hingga dua porsi, cukup 6 menit untuk penguapan alkohol hampir sempurna. Namun, kadarnya yang kecil masih akan tetap ada, jadi sebaiknya Anda tidak mengemudi selama dua jam setelah mengambil pilihan non-alkohol.

Bahan yang Diperlukan:

• anggur anggur merah, setengah kering – 400 ml
• gula – 15–20 gram
• pala parut - di ujung pisau
• jahe parut –2 gram
• kuncup cengkeh – 3 buah.
• kayu manis
• adas bintang – 2 bintang
• kulit setengah jeruk

Proses memasak:

• Panaskan anggur dengan api sedang.
• Jika sudah hangat, tambahkan sisa bahan.
• Saat suhu mencapai 80–82 derajat, pertahankan selama 6 menit.
• Matikan apinya.

Nektar panas harus diminum segera setelah persiapan, tanpa membiarkannya dingin. Menghangatkan dengan sempurna dan dapat menyembuhkan pilek dalam satu malam. Rempah-rempah merangsang metabolisme, yang meningkatkan efek pemanasan minuman. Alkohol dari cairan panas diserap ke dalam darah dengan sangat cepat, sehingga efeknya memiliki nuansa tersendiri.

Dan sekarang kamu mengerti berapa lama untuk menyeduh anggur yang sudah matang? Tinggalkan pendapat atau masukan Anda untuk semua orang di forum.

Musim dingin bisa menjadi sangat hangat, dan musim gugur tidak lagi suram dan suram jika, bersama teman-teman baik dengan secangkir anggur panas, Anda hanya menghabiskan waktu di rumah dengan percakapan yang menyenangkan. Mulled wine merupakan minuman yang mampu menghangatkan musim dingin, membangkitkan semangat di akhir pekan, dan memberi kekuatan setelah seharian melelahkan bekerja. Malam hari akan menyenangkan. Saat Anda menyebut minuman ini, asosiasi dengan selimut hangat dan perapian langsung muncul. Meskipun namanya tampak rumit, ia disiapkan dengan cepat dan sederhana.

Anggur Mulled adalah minuman yang diminum orang Romawi. Namun penduduk negara seperti Jerman, Inggris, dan Swedia benar-benar dapat menemukan semua kualitas rasanya. Nama minuman ini berasal dari bahasa Jerman dan diterjemahkan sebagai "panas".

Navigasi

Anggur klasik yang direnungkan sangat sederhana, Anda bisa menyiapkannya dengan senang hati. Namun, seperti minuman lainnya, minuman ini memerlukan kepatuhan yang ketat terhadap beberapa aturan:

1. Pilihan anggur.

Anggur mulled dapat dibuat menggunakan anggur merah atau putih. Resep minuman klasik hanya menggunakan anggur merah. Awalnya, hanya wine jenis Bordeaux dari Perancis yang digunakan dalam resep minuman tersebut. Jika Anda tidak memiliki anggur seperti itu, Anda dapat mengambil anggur murah apa pun yang terbuat dari varietas anggur merah, misalnya cabernet atau merlot. Anggur kering atau semi-kering paling cocok untuk resep minuman ini. Jangan gunakan makanan penutup atau anggur yang diperkaya untuk anggur yang sudah matang, karena akan membuat minuman menjadi sangat tajam.

1. Pilihan rempah-rempah

Aturan dan ketentuan penting untuk mendapatkan rasa yang tak terlupakan adalah pemilihan komposisi dan proporsi bumbu dan rempah yang akurat. Anda benar-benar dapat menambahkan bumbu penghangat apa pun ke dalam anggur yang sudah matang, tetapi resep klasiknya memerlukan hal-hal berikut: cengkeh, pala, kapulaga, allspice, dan adas bintang. Apa dan berapa terserah Anda untuk memutuskan. Itu semua tergantung selera Anda. Lebih baik menggunakan bumbu utuh, bukan digiling. Maka aromanya akan lebih pekat.

1. Cucian piring

Untuk menyiapkan dan menyajikan anggur panas, Anda memerlukan peralatan: panci logam dengan bagian bawah yang sangat tebal, teko untuk menyeduh bumbu (cangkir logam), saringan atau kain kasa (minuman perlu disaring, karena mengandung rempah-rempah ), gelas tinggi dengan gagang terbuat dari kaca atau cangkir tebal yang mampu menahan suhu dalam waktu lama dan tidak menjadi dingin.

1. Proses memasak

Agar mulled wine menjadi minuman favorit Anda dan tidak mengecewakan saat pertama kali bertemu, sebaiknya perhatikan teknologi pembuatan minuman tersebut.

• Agar minumannya enak, Anda harus memilih bumbu yang tepat. Mereka harus “tepat” dan Anda harus menyukainya.
• Anggur harus dipanaskan dengan baik. Penting: anggur tidak bisa direbus!!! Anggur, seperti teh atau kopi, tidak boleh dididihkan. Jika Anda merebusnya, anggur itu tidak akan lagi menjadi anggur yang direnungkan. Minuman tersebut akan memiliki rasa asam dan tajam. Anggur harus dipanaskan hingga suhu 70-80 derajat. Menentukan suhu pemanasan yang optimal sama sekali tidak sulit, Anda bahkan tidak memerlukan termometer khusus. Jika dipanaskan hingga 70-80 derajat akan muncul buih putih di atasnya, segera setelah mulai hilang, minuman siap diminum. Anggur tidak perlu dihangatkan lagi.
• Resep klasik untuk membuat anggur yang sudah matang melibatkan penambahan air. Perlu diingat bahwa kekuatan minuman harus minimal 7%. Jika tidak, minuman dan rasanya akan sangat berbeda. Untuk 1 liter wine sebaiknya menggunakan 150-200 ml air. Maka kekuatan mulled wine akan optimal.

Berikut 2 resep sederhana untuk membuat hot mulled wine di rumah.

Energi matahari. Anggur mulled klasik, resep anggur mulled paling sederhana.

Resep ini adalah yang paling sederhana dan bersahaja. Bahkan seorang pemula pun bisa mengatasinya. Pada saat yang sama, anggur yang sudah matang tidak akan kehilangan rasanya dan tidak akan lebih buruk dari anggur yang disiapkan dengan paling rumit.

Untuk memasak, Anda membutuhkan wajan dengan bagian bawah yang tebal, Turki, saringan atau kain katun tipis.

Apa yang Anda perlukan:

• Anggur merah kering atau semi-kering – 750-800 ml
• Air murni (saya menggunakan air yang disaring) – 60-65 ml (ini akan menjadi seperempat gelas)
• Gula pasir - 25 gram (ini akan menjadi 1 sendok makan)
• Anyelir – 7 buah (perbungaan)
• Pala – 1 sejumput

Cara memasak:

Langkah pertama dalam membuat mulled wine adalah selalu menyiapkan bumbunya. Masukkan bumbu (cengkeh dan pala) ke dalam teko atau cangkir logam dan isi dengan air. Tempatkan teko di atas api kecil dan didihkan. Segera setelah Anda merasakan aroma rempah yang khas, matikan api dan sisihkan si Turki. Dalam 15 menit, infus akan mendingin dan memperoleh rasa dan aroma yang lebih kaya.

Langkah kedua dalam menyiapkan anggur yang sudah matang adalah memanaskan anggur dan menambahkan infus bumbu. Tuang anggur ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan letakkan di atas api kecil. Setelah anggur hangat, tambahkan infus dan gula pasir. Anggur harus terus diaduk.

Langkah ketiga dan terpenting adalah menyiapkan minuman. Saat minuman dipanaskan hingga suhu 70-80 derajat, akan muncul busa berwarna putih. Aduk perlahan anggur hingga hilang. Segera setelah busa putihnya hilang, Anda harus mengeluarkan panci dan menuangkan minuman melalui saringan atau kain tipis.

Anggur Mulled siap diminum! Bersama teman-teman Anda dapat menikmati rasanya yang tak terlukiskan.

Harum. Anggur klasik dengan tambahan jeruk dan apel.

Resep ini juga sederhana dalam pelaksanaannya, tetapi ditambahkan buah-buahan. Jeruk dan I balok akan memberikan aroma yang lebih kaya dan menarik.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan panci dengan bagian bawah yang tebal, panci Turki atau panci rebusan, dan saringan.

Apa yang Anda perlukan:

• Anggur merah kering – 750 ml
• Air murni (disaring) – 100 ml (ini akan menjadi setengah gelas)
• Gula pasir - 25 gram (ini 1 sendok makan).
• Cengkih – 2-3 buah. (perbungaan) atau 1 sejumput
• Pala – 1 buah.
• Adas bintang (kering) – 2 pcs.
• Allspice (kacang polong) – 5-10 buah. (tergantung selera Anda)
• Apel ukuran sedang (pilih kuning atau merah) – 2 pcs.
• Jeruk (pilih yang paling matang) – 2 pcs.
• Madu – jika ingin mengganti gula pasir

Cara memasak:

Langkah pertama– masukkan bumbu ke dalam panci atau panci dan isi dengan air dingin.

Nyalakan api kecil dan didihkan. Rebus infus dengan api kecil selama 10-5 menit sampai bumbu memberikan semua khasiat bermanfaat dan aroma yang tak terlukiskan pada air.

Langkah kedua— menyiapkan buah-buahan.

Selagi campuran bumbu mendidih, siapkan buahnya. Cuci apel dan jeruk (hanya satu) hingga bersih dengan air dingin. Potong apel menjadi kubus berukuran sedang. Buang kulit jeruk dan potong dagingnya menjadi kubus.

Langkah ketiga- campur bahannya.

Tempatkan buah cincang dan kulit dari satu jeruk ke dalam panci dan tuangkan anggur ke atasnya. Tambahkan infus bumbu ke dalam anggur. Letakkan wajan di atas api kecil. Jika Anda menggunakan gula pasir untuk mulled wine, tambahkan juga ke dalam wajan. Kalau pakai madu langsung kami masukkan ke dalam gelas.

Langkah keempat- menghangatkan anggur.

Hangatkan anggur dengan api kecil sampai muncul gelembung-gelembung kecil. Ingat: jangan sampai mendidih!!!

Langkah lima- tuang ke dalam gelas.

Jika Anda menggunakan madu dalam pembuatannya, letakkan di bagian bawah setiap gelas. 1-2 sendok teh per gelas sudah cukup. Madu tidak ditambahkan ke anggur yang sudah matang selama proses persiapan, karena ketika dipanaskan, madu akan kehilangan semua khasiatnya yang bermanfaat. Tuang minuman ke dalam gelas melalui saringan (bisa menggunakan kain tipis).

Langkah enam- kami mendekorasi.

Kami menghias minuman kami dengan sisa jeruk.

Anggur Mulled siap diminum!!! Anda bisa menikmati rasa dan aroma minuman ini yang tak terlupakan.

“Minumlah anggur para raja anggur yang direnungkan“- grup Donetsk “Nashi” pernah bernyanyi. Saat ini minuman aromatik dan menghangatkan ini tersedia untuk semua orang. Ini sangat populer di Eropa, tetapi kami juga memiliki banyak penikmat anggur yang sudah matang. Rahasia dan resep persiapannya akan dibahas di artikel kami.

Membuat anggur yang sudah matang di rumah

Dasar dari anggur yang direnungkan adalah anggur merah, paling baik kering dan semi-kering. Minuman ini juga dibuat dari anggur kental, tetapi para ahli mengatakan bahwa ini adalah perilaku buruk dan terjemahan dari produk tersebut. Anda bisa menyiapkan anggur yang sudah matang dengan atau tanpa air.

Puncak dari minuman anggur adalah rempah-rempah dan rempah-rempah. Cengkih, adas bintang, kayu manis, kapulaga, jahe - semua ini digunakan untuk menambah aroma istimewa. Anda bisa menambahkan lada hitam atau allspice, bahkan daun salam - jika Anda suka, dan juga kacang-kacangan, kismis, apel, kulit jeruk dan lemon, ditambah madu atau gula.

Anda dapat bereksperimen dengan bumbu, tetapi agar anggur yang direnungkan di rumah menjadi nyata, katakanlah, benar, penting untuk mengikuti aturan utama - jangan merebus anggur! Itu dipanaskan sampai suhu tertentu, tidak lebih tinggi dari 80 derajat.

Jika Anda menyiapkan mulled wine, yang resepnya tidak menggunakan air, maka wine dan rempah-rempah dipanaskan bersama-sama, lalu campurannya diinfuskan agar aroma minumannya berangsur-angsur terungkap.

Anda dapat memilih metode kedua - menyiapkan anggur yang sudah matang dengan air. Dalam hal ini, ambil 150 hingga 200 ml cairan per 1 liter anggur, rebus bumbu terlebih dahulu dalam air, tambahkan gula atau madu, dan terakhir tambahkan anggur. Busa putih akan muncul di permukaan minuman yang diseduh, dan jika busa tersebut hilang, segera keluarkan wadah tempat minuman anggur diseduh dari api.

Anggur Mulled: resep klasik

Jika Anda membuat mulled wine untuk pertama kalinya, lebih baik memulai dengan resep klasik untuk merasakan dan menghargai rasa aslinya. Dan kemudian Anda dapat bereksperimen dengan aman dengan bahan-bahannya.

Kita akan butuh:

• sebotol anggur merah;
• sepertiga dari segelas air;
• 5-6 kuntum cengkeh;
• 1 sendok teh jahe bubuk;
• 1 sejumput pala parut;
• 1 batang kayu manis (jika digiling, setengah sendok teh);
• 1 sendok makan gula.

Jumlah bahan ini dirancang untuk 4-5 porsi minuman.

Resep anggur yang direnungkan:

1. campur semua bumbu, tambahkan air dan didihkan;
2. rebus tidak lebih dari satu menit dan biarkan diseduh selama 10-15 menit;
3. saring campuran yang dihasilkan melalui saringan;
4. Kami akan memasak anggur, rebusan rempah-rempah dan gula dalam panci sampai suhu yang diinginkan dengan api kecil (jangan biarkan mendidih!).

Anggur yang sudah matang diminum panas, seperti kata mereka, panas sekali. Oleh karena itu, kami segera menuangkan minuman tersebut dan menyajikannya kepada tamu atau keluarga yang menunggu. Mereka sudah menikmati aromanya saat Anda menyiapkannya. Saatnya menghargai rasanya!

Anggur putih

Anggur merah dianggap tradisional, tetapi juga sangat enak jika dibuat dari anggur putih.

Bahan-bahan:

• sebotol anggur putih;
• setengah gelas air;
• 2 sendok makan gula;
• tambahkan kayu manis dan cengkeh secukupnya;
• 1 jeruk;
• 1 jeruk nipis.

Resep:

1. Tuang air ke dalam panci, tambahkan bumbu halus, gula pasir dan irisan buah jeruk. Sebenarnya akan lebih baik jika kulitnya, tetapi mengetahui bahwa sekarang bagian atas buah ditutupi dengan film untuk pengawetan, masih ada baiknya mengupas lapisan atasnya;
2. biarkan campuran mendidih, tuangkan anggur dan panaskan dengan api kecil hingga suhu yang diinginkan;
3. saring minumannya dan tuang ke dalam mug atau gelas. Dan kami langsung mencicipinya, dalam tegukan kecil, menikmati rasa dan aromanya yang lembut.

Anggur non-alkohol

Bagi yang tidak minum alkohol sama sekali, ibu hamil dan anak-anak, bisa juga menyiapkan mulled wine, namun mengganti wine dengan jus, biasanya jus anggur. Tapi Anda bisa mengonsumsi jus lain: delima, apel, ceri, cranberry.

Anggur non-alkohol sangat bermanfaat dan bahkan menyembuhkan. Mari kita siapkan minuman berdasarkan jus anggur.

Kita akan butuh:

• 1 liter jus anggur;
• 2 sendok makan kulit lemon dan jeruk;
• setengah apel;
• 2 sendok makan kismis;
• sejumput jahe dan kapulaga;
• 5 siung;
• setengah sendok teh kayu manis.

Mempersiapkan anggur yang sudah matang itu sederhana: tambahkan semua bahan ke dalam jus dan panaskan campuran dengan api kecil, tetapi jangan sampai mendidih. Minuman tersebut diinfuskan di bawah tutupnya selama 10 menit dan dituangkan ke dalam gelas.

menampilkan lebih banyak

Cara menyeduh teh hijau dengan benar - pelajari rahasia ahli upacara minum teh. Apa yang lebih penting dalam hal ini: kualitas air, jumlah penyeduhan, waktu penyeduhan, peralatan yang digunakan? Apakah bahan tambahan meningkatkan rasa teh? Kami akan memberi tahu Anda tentang semua nuansa prosesnya.

Sebelum menyiapkan anggur yang sudah matang di rumah, Anda harus terlebih dahulu mempelajari semua kemungkinan resep dan variasi persiapannya, banyak di antaranya disertai dengan petunjuk langkah demi langkah dan foto. Maka Anda pasti akan melakukan segalanya dengan benar. Anda juga perlu memeriksa apakah Anda memiliki semua yang Anda butuhkan, panci dengan bagian bawah yang tebal, panci tempat Anda bisa menyeduh bumbu dan rempah-rempah, serta syal atau handuk untuk membungkus panci setelah dimasak untuk infus anggur yang sudah matang.

Navigasi

Anggur yang lezat dan kuat: resep langkah demi langkah untuk menyeduh di rumah

Anggur tradisional yang biasa diseduh dari anggur kering, tetapi ini hanya kebiasaan, bukan aturan. Saat membuat mulled wine di rumah, Anda dapat memilih wine yang paling Anda sukai. Misalnya, izinkan kami menyampaikan kepada Anda pilihan untuk membuat anggur mulled dari anggur merah semi-manis. Hasilnya akan mengejutkan Anda dengan rasa manisnya yang menyenangkan, minumannya akan cukup pedas dan hangat.

Bahan untuk anggur merah semi manis:

• 700 gram anggur merah semi-manis apa saja. Biasanya varietas “Kadarka” atau “Isabella” dipilih karena harganya yang murah, namun Anda bisa memilih varietas lainnya.
• 3 sendok teh gula. Disarankan menggunakan gula merah, namun tidak terjadi hal buruk jika menggunakan gula biasa.
• Jika diinginkan, gula dapat diganti dengan madu, tetapi dalam hal ini, lebih baik menambahkan madu ke minuman yang sudah jadi.
• Satu sendok teh kayu manis bubuk, atau 2 - 3 cangkir kayu manis utuh.
• Akar jahe, kurang lebih lima sentimeter.
• Bunga adas bintang 2 atau 3, sesuai selera.
• 2 – 3 buah kapulaga utuh.
• Beberapa kuntum bunga cengkeh, jika cengkehnya dihaluskan, 1⁄4 sendok teh saja sudah cukup.
• 1⁄2 sendok teh pala parut;
• 1⁄2 buah lemon segar.

Cara mudah membuat mulled wine, resep untuk digunakan di rumah

Sebelum Anda mulai menyiapkan mulled wine, pastikan Anda memahami semua detail dan urutan resepnya, serta menyiapkan semua bahan dalam jumlah yang tepat. Karena begitu proses memasak dimulai, akan terlambat untuk meninggalkan ide tersebut, dan mengubah resep dengan cepat dapat berdampak negatif pada rasa produk akhir. Dalam hal ini, Anda berisiko merusak anggur dan semua bahan lainnya, dan ini setidaknya tidak ekonomis.

1. Pilihlah jahe yang bagus dan tidak ada tanda-tanda busuk. Cuci dan kupas dengan baik, lalu potong tipis-tipis. Jahe juga bisa diparut, tetapi dalam hal ini Anda perlu mengonsumsi setengah jumlah jahe.
2. Potong kulit buah lemon. Pemotong sayur sangat cocok untuk ini, tetapi Anda juga bisa menggunakan parutan atau pisau dapur biasa. Potong daging lemon menjadi cincin kecil setebal 2-3 milimeter.
3. Jika Anda menggunakan kayu manis bubuk, campurkan dengan gula terlebih dahulu. Jika tidak, ia mungkin akan menggumpal, yang nantinya akan sangat sulit untuk diuleni.
4. Tempatkan semua bahan yang sudah disiapkan, kecuali gula, ke dalam panci Anda, yang sebaiknya memiliki bagian bawah yang tebal, dan isi dengan anggur pilihan. Agar anggur yang sudah matang menjadi berkualitas tinggi dan lezat, menurut resep ini, Anda tidak dapat menambahkan air ke dalam anggur! Mulailah memanaskan campuran pada suhu rendah dan tingkatkan secara bertahap. Saat anggur sudah hangat, tambahkan gula atau madu. Kemudian aduk anggur yang sudah matang hingga merata sambil terus memanaskannya.
5. Panaskan anggur masa depan dengan hati-hati hingga suhu 75 - 8 derajat Celcius. Hal utama yang harus diingat adalah anggur tidak boleh mendidih. Jika tidak, anggur akan rusak parah. Jika selama pemanasan, busa berhenti naik ke permukaan anggur dan panci mulai mengeluarkan suara, ini berarti prosesnya selesai. Wadah harus dikeluarkan dari kompor dan dibungkus dengan kain. Biarkan wajan dalam bentuk ini selama 10 - 15 menit agar lemon dan rempah-rempah mencampurkan rasa dan aromanya dengan anggur.

Pada umumnya, membuat mulled wine di rumah adalah proses yang cukup sederhana. Setelah minuman meresap, saring melalui saringan meja biasa dan tuangkan ke dalam gelas atau gelas wine berdinding lebar yang dapat dipanaskan terlebih dahulu. Dan nikmati minuman lezat bersama teman atau keluarga Anda.

Cara membuat mulled wine dari anggur putih di rumah

Mungkin bagi banyak orang, akan menarik untuk menyeduh anggur yang sudah matang bukan dengan menggunakan anggur merah, tetapi anggur putih. Misalnya, banyak orang yang sama sekali tidak minum anggur merah, dan bagi mereka, anggur yang dibuat dari anggur putih akan menjadi satu-satunya cara untuk merasakan keindahan minuman ini. Selain itu, anggur putih mengandung banyak mineral unik dan zat bermanfaat lainnya.

Bahan-bahan untuk membuat mulled white wine:

• 400ml anggur putih. Anda bisa menggunakan anggur kering atau semi-manis, tergantung selera Anda. Anda bahkan dapat menggunakan “Muscat” biasa.
• Satu sendok makan madu.
• 1⁄2 bagian jeruk nipis.
• 1 buah jeruk.
• Akar jahe berukuran 3 - 5 cm.
• 2 batang kayu manis, jika menggunakan kayu manis bubuk tambahkan 1 sendok teh.
• Bunga adas bintang 2 – 3.
• 1 sendok teh kapulaga bubuk.
• Gula, dengan perbandingan 1 sendok teh per 200 ml anggur yang sudah matang.

Metode menyiapkan anggur berdasarkan anggur putih

Jika Anda sudah pasti memutuskan ingin membuat muled wine dari white wine di rumah, sebaiknya Anda tidak menundanya. Pastikan Anda memiliki semua perlengkapan yang diperlukan dan Anda siap berangkat.

1. Buang kulit jeruk, seperti yang dijelaskan dalam resep sebelumnya, dan peras jus dari ampasnya dengan hati-hati.
2. Tuang anggur putih ke dalam panci dengan dasar yang tebal, dan tambahkan semua bahan yang telah disiapkan sebelumnya untuk anggur mulled kami yang luar biasa. Letakkan panci di atas api kecil dan aduk terus isinya. Saat anggur yang sudah matang sedikit menghangat, tambahkan madu ke dalamnya. Madu dalam minuman ini penting untuk mengatur rasa, jadi jangan khawatir kualitasnya akan hilang karena panas. Setelah gula, masukkan irisan lemon ke dalam wajan, bersama dengan ampas dan jus jeruk.
3. Biarkan anggur memanas dengan baik, tetapi ingatlah bahwa, seperti halnya anggur merah, Anda tidak boleh membiarkannya mendidih, jika tidak minuman akan rusak. Anda perlu memanaskan anggur hingga suhu sekitar 70 derajat, gelembung-gelembung kecil yang muncul dari dasar panci akan menunjukkan bahwa angka ini telah tercapai. Kemudian keluarkan wadah dari kompor, tutup, bungkus dengan handuk dan diamkan selama 10 - 15 menit.

Jika Anda belum pernah mencoba anggur putih buatan sendiri sebelumnya, minuman ini akan mengejutkan Anda dan tamu Anda dengan rasa dan aromanya yang luar biasa.