Kompot pir manis untuk musim dingin. Kompot pir tidak sesederhana kelihatannya. Kami menyimpan panen musim gugur dalam kolak buah pir untuk musim dingin. Dengan apa Anda bisa menggabungkan pir dalam kolak?

Kompot pir adalah minuman yang enak, manis, menyegarkan, kaya vitamin. Buah-buahan dari minuman ini sangat bagus untuk menyiapkan berbagai makanan penutup dan isian untuk makanan yang dipanggang. Ada banyak cara menyiapkan kolak pir untuk musim dingin. Resep menyarankan untuk menambahkan jus lemon, daun peppermint, lemon balm, dan bahkan rum ke dalamnya - tetap...

Pir sangat enak dan buah yang sehat, namun, mengandung banyak gula, dan karenanya segar Tidak mungkin melestarikannya dalam waktu lama. Solusi yang baik untuk situasi mereka adalah kolak pir tanpa sterilisasi untuk musim dingin, kaya akan vitamin, menghilangkan dahaga dengan sempurna, dan disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Biasanya, minuman kaleng disiapkan di musim panas atau musim gugur, saat jumlahnya banyak buah segar dan beri. Kami akan membicarakan resep paling umum untuk membuat kolak pir di bawah ini.

Bagaimana memilih pir yang tepat untuk kolak

Minuman pir kalengan sangat menyehatkan, dianjurkan untuk mengatasi obesitas, diabetes (jika tidak ada gula yang ditambahkan ke kolak), peradangan saluran kemih. Pir meningkatkan hemoglobin, obati kelenjar tiroid, memiliki sifat antipiretik. Kompot dengan pir adalah minuman penyembuhan dan suguhan yang lezat. Pohon pir ditanam di setiap wilayah negara varietas yang berbeda, sehingga setiap ibu rumah tangga bisa menyiapkan kolak. Namun, sebelum Anda mulai menyiapkan roti gulung musim dingin, Anda harus memilih buah yang tepat:

• Varietas pir jumlah yang banyak, ada yang matang di akhir Agustus (biasa), ada yang matang di awal September, sisanya di bulan Oktober (musim dingin, Timur Jauh). Untuk pengalengan Apapun bisa dilakukan beragam, tetapi yang penting buahnya tidak rusak, pecah-pecah, cacat atau berlubang.
• Untuk kolak varietas pir musim gugur dan musim dingin, disarankan menggunakan buah yang dipetik dari pohonnya saat masih hijau, karena matang di luar pohon menjadi lebih enak dan manis.
• Kompot paling enak adalah dengan pir segar.
• Jika Anda ingin menerima minuman aromatik, gunakan pir Asia.
• Buah yang terlalu matang tidak cocok untuk kolak, karena cepat mendidih dan menimbulkan tampilan yang tidak sedap dipandang di dalam toples.
• Jika Anda akan menggulung pir utuh, pilihlah buah berukuran kecil, buah berukuran besar atau sedang cocok untuk diawetkan dalam bentuk irisan.
• Pir dengan kulit tebal atau keras tidak sepenuhnya memenuhi minuman dengan rasanya, jadi disarankan untuk mengupasnya terlebih dahulu. Agar tampilan buah yang sudah dikupas tidak rusak dan menjadi gelap, isi dengan air dan asam sitrat.
• Pilihan sempurna untuk kolak - pir yang agak mentah dengan daging buah yang padat. Anda dapat memeriksanya dengan menekan ringan bagian atas buah menggunakan ibu jari Anda. Jika muncul sedikit penyok, buah siap untuk dikalengkan.

Cara menutup kolak tanpa sterilisasi: resep langkah demi langkah dengan foto

Ibu rumah tangga masa kini tidak punya jumlah yang cukup waktu yang bisa dicurahkan untuk menyiapkan roti gulung untuk diminum, jadi mereka lebih memilih untuk mengawetkannya cara yang dipercepat– tanpa sterilisasi. Proses pengadaan ini memungkinkan Anda menghemat waktu dan tenaga secara signifikan. Kompot tanpa sterilisasi tidak kalah rasa dan khasiatnya dengan minuman kaleng biasa, namun umur simpannya tidak terlalu lama (tidak lebih dari satu tahun).

Ke persiapan musim dingin bakteri dan mikroba yang mempengaruhi keamanan produk belum berkembang, Anda perlu menyiapkan toples. Untuk melakukan ini, gunakan dengan cara-cara berikut untuk memilih dari:

• Pegang wadah kaca di atas uap selama 3-5 menit.
• Isi stoples dengan air dan microwave selama 1-2 menit.
• Keringkan wadah kaca yang sudah dicuci secara menyeluruh oven, pada kondisi suhu 180 derajat.

Kompot pir, tergantung bahan tambahan, rempah-rempah dan rempah-rempah, mungkin berbeda rasa. Ada yang suka menambahkan kayu manis ke dalam kolak, ada yang menambahkan cengkeh kering, ada pula yang lebih suka piring buah. Setiap orang memiliki miliknya sendiri resep khusus: buah-buahan direbus di atas kompor, dalam slow cooker, atau digulung mentah, tetapi ada beberapa aturan dan rahasia memasak pengawet yang lezat:

• Setelah dipotong, daging buah pir cepat menjadi gelap, sehingga disarankan untuk menyemprot irisan buahnya jus lemon.
• Agar rasa kolak tidak terlalu menggugah selera, disarankan untuk menambahkan asam sitrat atau cuka ke dalamnya, taburi lebih sedikit gula.
• Herbal, rempah-rempah dan buah beri seperti kayu manis, cengkeh, dan allspice, adas bintang, blackberry, marjoram, chokeberry, sage, buckthorn laut, rowan, lingonberry, melon, kapulaga, Pala.
• Tidak direkomendasikan untuk waktu yang lama jika pir disimpan di dalam air, pir akan hilang sifat vitamin.
• Gula ditambahkan ke sirup tergantung selera pir.
• Kompot pir memiliki penampilan yang ringan dan tidak terlihat, jadi disarankan untuk menambahkan buah beri dan buah-buahan yang cerah.
• Stoples kolak yang sudah jadi disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Resep sederhana kolak pir hijau dan apel

Untuk perhatian Anda, kami sajikan resep kolak pir dan apel sederhana. Berkat perpaduan rasa dua jenis buah, asam apel dan manisnya pir, kolak mendapatkan rasa pedas yang kaya. Bahan-bahan yang menyusun minuman ini memastikan pengawetannya dalam jangka panjang dan rasanya yang kaya. Dalam resep ini kami tidak menggunakan asam sitrat, melainkan asam malat. Untuk mempersiapkan persiapan musim dingin kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• pir segar– 2-3kg;
• Apel Ranetki – 2-3 kg;
• air minum;
• gula - 300 g per toples tiga liter.

Metode memasak:

1. Pertama-tama siapkan toplesnya. Cuci bersih, siram dengan air mendidih atau uap panas agar tidak tersisa bakteri yang memicu proses fermentasi minuman.
2. Kemudian bilas apel dan pir dengan baik.
3. Potong buah menjadi dua, potong inti beserta bijinya. Untuk menggulungnya, kita hanya membutuhkan daging buahnya saja, yang perlu dipotong-potong.
4. Bilas kembali potongan buah yang sudah dipotong dengan air, tetapi jangan direndam.
5. Tempatkan apel dan pir dalam stoples, isi 1/3 atau penuh (sesuai keinginan).
6. Selanjutnya siapkan sirupnya. Untuk melakukan ini, larutkan gula dalam air dan rebus. Isi stoples buah ke atas dengan cairan panas manis yang sudah disiapkan.
7. Pasang tutup kolak.
8. Balikkan stoples kolak, bungkus dengan selimut, dan biarkan dalam posisi ini selama sehari.

Kompot pir liar segar yang lezat

Kompot berbahan dasar pir liar dianggap paling sehat dan kaya vitamin. Pir liar tampilan dan rasanya tidak berbeda dengan pir taman, pilihlah buah yang matang dan indah. Untuk 1 toples tiga liter kita membutuhkan:

• pir liar – 1,5 kg;
• gula – 500-750 gram;
• asam sitrat - dengan mata;
• air.

Metode memasak:

1. Cuci pir dengan baik, kupas, potong daging buah menjadi kubus berukuran sedang, setelah membuang inti dan bijinya.
2. Kemudian buah-buahan perlu direbus sedikit, untuk melakukan ini, masukkan buah-buahan ke dalam panci berisi air dan masak dengan api kecil selama 10-15 menit.
3. Pada saat ini, sterilkan stoples dengan cara dikukus selama 3-5 menit.
4. Setelah waktunya habis, keluarkan potongan pir dari wajan dan isi stoples hingga ke gantungan.
5. Tuang gula ke dalam sisa kaldu pir dan tambahkan asam sitrat. Campur semuanya dan rebus.
6. Isi toples pir dengan air mendidih manis hingga penuh.
7. Gulung tutupnya.

Cara menyeduh minuman dari pir dan plum taman buatan sendiri

Kompot dengan cherry plum dan pir pedesaan atau buatan sendiri sangat bermanfaat untuk pencernaan. Itu disiapkan dengan tambahan warna biru atau plum kuning. Cherry plum, seperti pir, memiliki kualitas yang sangat baik kualitas rasa Dan sifat-sifat yang bermanfaat. Untuk kolak, Anda hanya membutuhkan buah plum matang dengan kulit utuh. Tentukan sendiri perbandingan buah dalam gulungan, tergantung Anda preferensi rasa. Untuk kolak kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• berair pir kuning– 2kg;
• plum ceri biru atau kuning matang – 1 kg;
• gula – 100-200 gram;
• vanilin - sachet.
• air.

Metode memasak langkah demi langkah:

1. Di bawah air mengalir bilas pir, bersihkan handuk kertas dan potong buah menjadi irisan kecil. Dalam resep ini, buah pir tidak perlu dikupas.
2. Cuci buah cherry plum, potong menjadi dua dan buang bijinya.
3. Selanjutnya, bersiaplah Sirup Gula, didihkan.
4. Masukkan pir cincang ke dalam sirup mendidih dan rebus kembali. Lalu matikan gasnya.
5. Biarkan pir terendam dalam sirup selama 10-15 menit.
6. Selanjutnya, masukkan buah-buahan ke dalam saringan dan biarkan cairannya mengalir sedikit.
7. Tempatkan irisan pir yang sudah disaring dan buah cherry plum yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam stoples.
8. Kemudian isi wadah ke atas dengan sirup panas dan gulung tutupnya.

Bagian pir dengan kayu manis dan lemon

Kami menyarankan menyiapkan kolak pir yang menyegarkan. Untuk memberikan minuman rasa pedas, tambahkan beberapa batang kayu manis, lemon akan memberi rasa asam, dan kismis akan memberi warna yang indah pada kolak. Bahan yang Diperlukan untuk toples dengan nominal 3 liter adalah sebagai berikut :

• pir manis kecil – 1 kg;
• kismis – 1 gelas;
• gula – 150-200 gram;
• lemon - beberapa cincin;
• air.

Metode memasak:

1. Tuangkan 1 liter air mendidih di atas batang kayu manis dan biarkan terendam selama 15-20 menit.
2. Sementara itu, cuci buah pir, potong menjadi dua, buang inti dan bijinya.
3. Bilas kismis.
4. Potong lemon menjadi cincin tanpa memotong kulitnya. Jika tidak ada lemon, siapkan kolak dengan asam sitrat.
5. Tempatkan panci berisi air hingga mendidih. Saat air mendidih, isi stoples dengan buah-buahan.
6. Tambahkan pir, kismis, dan gula ke setengah wadah.
7. Tuang tingtur coklat ke dalam air dan air mendidih, didihkan kembali dan tuangkan ke dalam stoples.
8. Kami menutup tutupnya, menempatkan jahitannya terbalik, membungkusnya, dan membiarkannya dalam posisi ini semalaman.

Pir Siberia kalengan

Varietas pir Siberia memiliki rasa manis dan asam yang khas serta kulit yang keras. Buahnya berukuran kecil, sehingga digunakan utuh untuk dipelintir. Untuk membuat kolak dengan pir Siberia, kita perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

• kismis – 50 gram;
• mentega – 2 sdm. sendok;
• jus lemon – 1-2 sdm. sendok;
• gula – 1 gelas;
• vanila - sekantong;
• kayu manis – 1 sendok teh;
• jahe - sejumput;
• pala - sejumput;
• apel – 1 kg;
• Pir Siberia – 1 kg;
• air.

Metode memasak:

1. Kami melakukan pra-sterilisasi stoples dengan uap panas.
2. Cuci apel, pir, kismis dengan air mengalir.
3. Mentega campur dengan kismis, air jeruk lemon, gula pasir, vanillin, bumbu halus. Nyalakan api dan hangatkan sedikit. Lalu tambahkan air.
4. Saat adonan mendidih, tambahkan apel dan pir, yang sebelumnya dikupas dan dipotong dadu besar.
5. Masak semuanya dengan api kecil selama 15-20 menit.
6. Tuang kolak yang sudah jadi ke dalam stoples dan gulung tutupnya.

Cara membuat berbagai macam buah pir, anggur, persik dan jeruk

Aneka kolak sangat enak koktail vitamin: pir - membantu mengatasi masuk angin, jeruk - meningkatkan proses pencernaan, anggur - mengencangkan tubuh, persik - meningkatkan kekebalan tubuh. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah sebagai berikut:

• dewasa pir yang keras- 1kg;
• buah persik kehijauan – 1 kg;
• anggur – 300-400 gram;
• jeruk – 1-2 buah;
• gula – 300 gram;
• air.

Metode memasak:

1. Untuk kolaknya, kami memilih buah persik dan pir yang agak kurang matang agar tidak terlalu matang saat proses memasak. Cuci semua buah dan buang kotorannya.
2. Pisahkan buah anggur dari cabangnya.
3. Potong buah persik menjadi dua, buang bijinya, dan buang kulitnya dengan pisau. Potong bagian buah persik menjadi irisan.
4. Cuci jeruk, agar kulitnya tidak pahit, celupkan ke dalam air mendidih selama 1 menit, lalu ke dalam air dingin. Kemudian potong buah menjadi irisan.
5. Kupas buah pir, potong menjadi 4 bagian, tanpa inti.
6. Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Segera setelah air mendidih, tuangkan gula, jika sudah benar-benar larut, kecilkan api dan masak lagi selama 10-15 menit.
7. Tuang buah ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
8. Lalu isi sirup sampai ke atas.
9. Kami menggulung stoples, menurunkan tutupnya, membungkusnya dengan handuk hangat, dan membiarkannya semalaman.

Pertanyaan yang sering diajukan

Sebelum membawa jahitannya ke dapur untuk disimpan, kami sarankan untuk mengamatinya selama 1-2 minggu untuk mengetahui apakah kolaknya sudah rusak. Misalnya, jika minuman disiapkan dengan benar, maka setelah beberapa hari buahnya akan menjadi cerah dan transparan. Jika Anda melihat kekeruhan, gelembung gas, atau busa di dalam stoples, ini berarti produk Anda mulai rusak dan mungkin terfermentasi atau berubah warna menjadi putih.

Mengapa minuman dalam kaleng keruh?

Kadang-kadang kolak mulai menjadi asam atau berjamur, dan menjadi keruh. Alasannya adalah:

• Sterilisasi toples tidak memadai.
• Gasket yang buruk pada tutupnya.
• Buah yang dicuci dengan buruk.
• Wadah kaca memiliki cacat.

Untuk menghindari munculnya jamur dan kekeruhan pada minuman, Anda perlu:

• Rebus buahnya.
• Tuangkan buah hanya dengan sirup panas.
• Gunakan buah yang masih mentah.
• Memantau kebersihan kaleng dan tidak adanya cacat pada kaleng.

Mengapa kolak meledak?

Tutupnya terlepas karena alasan berikut:

• Buah basi digunakan untuk pengawetan.
• Buahnya tidak dicuci dengan baik.
• Aturan untuk perlakuan panas pada buah tidak dipatuhi.
• Kami menggunakan tutup kaleng bekas dengan karet gelang yang sudah kehilangan elastisitasnya.
• Rol mesin jahitan rusak, mengakibatkan penyegelan jahitan rusak.
• Tutup timah memiliki cacat (retak, tusukan).

Kondisi utama untuk jahitan berkualitas tinggi adalah persiapan yang cermat hidangan dan pilihan produk:

• Sebelum pengalengan, toples diperiksa, dicuci bersih dan disterilkan.
• Tutupnya perlu direbus.
• Cuci buah dan sayur hingga bersih, buang bagian yang busuk.

Video: Resep buah pir kecil utuh di rumah

Ada banyak resep untuk mengalengkan buah pir. Mereka digulung menjadi dua, irisan, kubus, dengan atau tanpa kulit, serta utuh. Buah utuh dalam toples terlihat lebih cantik, tidak terlalu matang dan tidak kehilangan khasiat vitaminnya dalam waktu lama. Cara memasak ini pir yang diawetkan di rumah, instruksi langkah demi langkah, simak segala rahasia dan nuansa proses jahitannya pada video klip berikut ini.

Jarang ada orang yang membuat kolak buah pir. Paling sering pilihan jatuh pada apel dan berbagai buah beri seperti stroberi, raspberry, blueberry, kismis, ceri dan sebagainya. Tetapi orang-orang ini bahkan tidak dapat membayangkan betapa nikmatnya minuman buah pir. Dan jika Anda termasuk dalam kategori orang ini, kami menyarankan Anda untuk memperbaikinya sesegera mungkin.

Kami akan menyiapkan beberapa versi kolak. Itu akan dengan rempah-rempah, dengan madu, dengan apel, dengan asam sitrat. Kami juga akan menunjukkan cara memasak dan menyegel kolak menggunakan berbagai metode. Semua ini sangat mudah, sangat sederhana dan pasti membutuhkan perhatian Anda. Jika Anda memasaknya, Anda tidak akan menyesal!

Prinsip memasak umum

Hal yang baik tentang pir adalah Anda dapat memilihnya meskipun masih mentah. Mereka bisa disimpan di lemari es atau keranjang buah selama beberapa hari sampai “selesai”. Hal utama adalah jangan memilih buah yang terlalu matang. Buah-buahan seperti itu akan lunak di dalamnya. Sangat baik untuk dikonsumsi segera, tetapi tidak untuk kolak.

Kami menyarankan Anda untuk membeli pir di pasar dari orang-orang yang menunjukkan bahwa mereka menjual pir mereka sendiri, buatan sendiri dan asli. Paling sering ini adalah orang tua yang menanam segala sesuatu secara alami. Selain itu, mereka dapat mencoba Anda. Pirnya harus manis dan harum. Jika buah tidak berbau apa pun, berarti buah tersebut ditanam dengan bahan pengawet. Dan rasanya akan sama dengan aromanya.

Kulit pir harus halus dan matte. Tidak ada bekas benturan, noda, goresan, retak atau cacat lainnya yang akan cepat merusak kolak Anda. Produk yang Anda beli untuk digadaikan harus sempurna!

Kompot pir klasik

Waktunya memasak

kandungan kalori per 100 gram

Cara memasak:

Tips: Anda bisa menggunakan handuk, selimut, atau bahkan sweter hangat sebagai tempat hangat.

Minuman musim dingin tanpa sterilisasi

Ini cara cepat menyiapkan kolak pir, karena tidak perlu mensterilkan stoples berisi kolak. Bayangkan berapa liter ekstra yang bisa Anda tutup dengan menghemat waktu ini.

Berapa banyak waktu - 35 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 23 kalori.

Cara memasak:

1. Cuci pir sampai bersih dan masukkan ke dalam panci;
2. Tuangkan air, nyalakan api dan didihkan;
3. Masak selama lima belas menit;
4. Ketika waktu telah berlalu, pindahkan buah ke stoples yang sudah dicuci dan disterilkan;
5. Tambahkan gula ke “kaldu” pir dan aduk;
6. Saat sirup diperoleh (yaitu gula telah larut), tuangkan di atas pir;
7. Segera gulung stoples dengan tutup yang sudah disterilkan dan letakkan “di bawah mantel bulu”.

Tip: wadah berisi kolak harus dibalik agar udara panas, memisahkan kolak dan tutupnya, tidak merobek tutupnya.

Kompot buah dengan bahan pengawet yang tidak biasa

Kami akan menyiapkan kolak pir dengan bahan pengawet unik - asam sitrat. Ini akan membantu minuman bertahan selama mungkin dan menjadi lebih enak.

Berapa banyak waktu - 50 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 64 kalori.

Cara memasak:

1. Cuci pir, kupas jika diinginkan dan Anda bisa memotongnya atau membiarkannya utuh;
2. Isi stoples yang dipilih sampai ke “gantungan”;
3. Tuang air ke dalam panci, nyalakan api dan didihkan;
4. Tambahkan gula dan, aduk, larutkan;
5. Ketika tujuan ini tercapai, rebus sirup setidaknya selama 3-5 menit;
6. Tuangkan pir dan tutupi dengan penutup, diamkan selama lima menit;
7. Setelah itu, tuangkan kembali sirup ke dalam panci, didihkan kembali dan tuangkan lagi di atas pir;
8. Ketika lima menit berikutnya telah berlalu, tuangkan sirup ke dalam mangkuk yang sama;
9. Nyalakan api, tambahkan asam sitrat dan rebus semuanya lagi;
10. Tuangkan sirup di atas pir dan gulung tutupnya.

Tip: Sebagai pengganti gula, Anda bisa menggunakan madu untuk mendapatkannya rasa yang tidak biasa.

Minuman buah liar yang lezat

Jika itu tumbuh di kebun Anda pir liar, Anda beruntung! Anda juga bisa membuat minuman yang enak dari buah ini. Semuanya sesederhana di resep klasik, hanya bahan utama berubah sedikit ukurannya. Ikuti kami, itu akan enak.

Berapa lama - 55 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 26 kalori.

Cara memasak:

1. Cuci pir, masukkan ke dalam stoples yang sudah dicuci dan disterilkan;
2. Tuang air ke dalam panci dan letakkan di atas kompor hingga mendidih;
3. Setelah itu, tuangkan air mendidih ke dalam stoples, tutup dengan penutup dan biarkan selama setengah jam;
4. Jika waktu telah berlalu, tuangkan kembali air ke dalam panci;
5. Tambahkan gula dan rebus lagi, biarkan air menjadi sirup;
6. Rebus sirup selama lima menit;
7. Tuang ke dalam pir dan kali ini gulung tutupnya dan taruh kolak di tempat yang hangat.

Tip: tambahkan buah vanilla yang dipotong memanjang ke dalam stoples kolak. Anda akan terkejut dengan hasil yang Anda peroleh dalam beberapa bulan.

Kenikmatan buah madu

Kami akan menyiapkan minuman dari buah pir, yang gulanya kami ganti dengan madu. Pada versi ini, kolak mendapatkan rasa yang tidak biasa, aroma yang sama dan masih banyak lagi lebih banyak manfaatnya. Bergabunglah dengan kami!

Berapa lama - 1 jam 10 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 60 kalori.

Cara memasak:

1. Cuci pir, potong setiap buah menjadi dua untuk membuang intinya;
2. Potong buah menjadi irisan menggunakan pisau tajam;
3. Cuci lemon, potong menjadi dua dan peras jus dari setengahnya;
4. Campurkan jus dengan setengah air;
5. Masukkan pir ke dalam larutan yang dihasilkan dan diamkan setidaknya selama lima menit;
6. Ketika waktu telah berlalu, pindahkan irisan ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya;
7. Tuang sisa air ke dalam panci dan biarkan mendidih;
8. Pada tahap ini, tambahkan madu dan biarkan larut selama 5-7 menit;
9. Tuangkan pir yang dihasilkan air Manis, dan masukkan stoples ke dalam panci;
10. Tuang air setinggi bahu dan biarkan mendidih, lalu sterilkan selama lima belas menit;
11. Setelah itu, gulung tutupnya dan letakkan toples kolak di tempat yang hangat secara terbalik.

Tip: gunakan madu alami, bukan dibeli di toko, yang diolah tanpa partisipasi lebah untuk mendapatkan manfaat maksimal dari minuman tersebut.

Minum dengan tambahan bumbu

Sangat kolak yang tidak biasa dari pir, yang kami sarankan untuk ditambahkan gula vanila. Ini akan memberikan minuman rasa manis dan aroma yang tak terlupakan. Yakinlah, kolak ini akan menjadi favorit Anda!

Berapa lama - 1 jam.

Berapa kandungan kalorinya - 38 kalori.

Cara memasak:

1. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula vanila, asam sitrat, dan gula;
2. Letakkan di atas kompor dan didihkan dengan api kecil selama dua ratus menit sampai mendidih;
3. Rebus sirup yang sudah jadi selama lima menit, aduk;
4. Cuci dan kupas pir, buang intinya;
5. Masukkan separuhnya ke dalam sirup mendidih dan didihkan;
6. Mulai saat ini, masak tidak lebih dari seperempat jam;
7. Setelah itu, pindahkan pir ke stoples yang sudah disiapkan, dicuci, dan disterilkan;
8. Saring sirup dari panci dan tuangkan ke sana;
9. Tempatkan stoples di dalam panci, yang bagian bawahnya ditutup dengan kain;
10. Tuang air setinggi bahu dan didihkan, sterilkan;
11. Setelah itu, gulung dan letakkan “di bawah mantel bulu”.

Tip: Gula vanilla bisa diganti dengan vanilla bean.

Kompot apel dan pir dalam stoples

Kami menyarankan membuat resep ini bagi mereka yang sangat menyukai buah-buahan. Tidak hanya pir, tetapi juga apel. Sangat enak dan manis, menyehatkan, cobalah.

Berapa lama - 45 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 127 kalori.

Cara memasak:

1. Cuci apel, kupas dan potong masing-masing menjadi delapan bagian;
2. Pastikan untuk memotong inti dari setiap irisan;
3. Selanjutnya masukkan ke dalam mangkuk, tuang air dingin dan tambahkan sedikit asam sitrat;
4. Cuci dan kupas pir, potong-potong dan buang intinya;
5. Tuang gula ke dalam panci, tambahkan sekitar dua gelas air, taruh di atas kompor;
6. Didihkan semuanya dengan api kecil, aduk hingga gula larut;
7. Saat sirup mulai mendidih, letakkan pir dan apel di sana;
8. Masak selama sekitar lima belas menit sampai buah menjadi kurang lebih lunak;
9. Selanjutnya, Anda bisa menambahkan sedikit jus jeruk atau kulit jeruk sesuai selera;
10. Tuang kolak yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah dicuci dan gulung.

Tip: Jika pir Anda cukup manis, ambillah apel asam untuk mendapatkan rasa yang harmonis.

Untuk memberikan kolak rasa yang lebih dari sekadar rasa yang tidak biasa, kami sarankan untuk menggunakannya berbagai aditif dalam bentuk rempah-rempah. Ini bisa berupa pala, batang kayu manis, buah vanila, bunga lawang, atau buah kapulaga. Bayangkan saja rasa dan aromanya!

Omong-omong, ada juga beberapa rahasia tentang aromanya. Anda dapat menambahkan bahan rahasia yang akan kami tawarkan langsung kepada Anda kolak siap, lalu segera gulung. Mereka tidak akan mempengaruhi rasa minuman dengan cara apapun, tetapi akan meninggalkan aromanya. Ini adalah pisang, kesemek, dan delima.

Untuk mendapatkan lebih banyak minuman sehat Sebaiknya ganti gula dengan madu. Tapi di sini perlu diingat kapan suhu tinggi Produk ini benar-benar kehilangan semua manfaatnya. Jadi, Anda perlu menambahkan madu ke dalam toples yang sudah berisi buah beri, air mendidih, dan didiamkan selama dua hingga tiga menit. Setelah ini, Anda bisa menggulung wadahnya.

Saat Anda meletakkan stoples "di bawah mantel bulu", stoples tersebut sudah masuk wajib Anda perlu menurunkan tutupnya. Hal ini diperlukan agar uap panas yang terbentuk di antara tutup dan kolak tidak merobek tutupnya.

Sebagai “mantel bulu” Anda tidak hanya bisa menggunakan selimut hangat, bisa juga berupa handuk, sweater, jaket - pakaian apa saja yang hangat dan tebal, sehingga Anda bisa menutupi lebih dari satu kaleng.

Saat Anda menyiapkan kolak ini, jangan lupa untuk menuangkan setidaknya setengah gelas untuk mencoba apa yang Anda dapatkan. Hanya saja, jangan berbagi dengan anggota keluarga lainnya, jika tidak mereka akan memaksa Anda membuka semua stoples sebelum menjadi dingin.