rumah Makanan sehat

Cara minum gleg yang dibeli dalam botol. Drink Valio Glögi - “Liburan akan datang kepada kita! Minuman Natal yang menghangatkan dan harum Glögi dari merek Finlandia "Valio"! Anggur yang dimasak dengan cara Finlandia. Mari kita menghangatkan diri dalam cuaca dingin!" Bahan dan Resep

Champignon yang diasinkan ala Korea akan selalu menjadi hiasan meja pesta. Camilan ini menarik, tanpa banyak asam asetat, cukup pedas dan pedas. Ini dilakukan dengan cukup cepat, terutama karena beberapa pilihan hidangan ditawarkan untuk perhatian Anda.

Opsi nomor 1

Untuk persiapan makanan ringan, Anda harus menggunakan buah jamur ukuran kecil. Topinya elastis, potongannya segar. Hanya ketika kondisi ini terpenuhi, Anda dapat merasakan seluruh rasa dan aroma dari camilan yang sudah jadi secara maksimal. Pertimbangkan bagaimana champignon Korea disiapkan di rumah.

Produk:

jamur kecil - 1 kg;
air yang disaring - 3 liter;
cuka sari apel - 60 ml;
bawang putih - 6 siung;
kecap - 60 ml;
minyak bunga matahari - 200 ml;
bumbu untuk salad Korea - 20 g;
ketumbar cincang - 0,5 sdt;
wijen panggang - 25 g;
peterseli segar - 50 g.

Prosedur pelaksanaan:

Bilas bahan utama di bawah air, kenakan handuk bersih. Tuang jumlah cairan yang dibutuhkan ke dalam panci, didihkan dan garam secukupnya. Tambahkan jamur olahan ke air mendidih setelah mendidih, masak selama seperempat jam. Saring melalui saringan, masukkan kembali ke dalam panci, tutup agar produk tidak punya waktu untuk benar-benar dingin.
Kupas bawang putih, bilas, lewati pers atau parutan halus. Jumlah bahan yang terbakar dan harum disarankan untuk disesuaikan dengan keinginan Anda.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan, taruh di atas kompor dan panaskan. Tuang ketumbar, bumbu untuk salad sayuran Korea. Menggunakan spatula kayu, campur komposisi selama 2-4 detik, tambahkan bawang putih cincang halus, aduk semuanya lagi. Hapus dari api. Itu saja bumbu untuk champignon sudah siap.

Penting! Semua tindakan harus dilakukan dengan cepat dan akurat. Jika tidak, bahan-bahannya hanya akan terbakar dan merusak rasa hidangan terakhir.

Campurkan champignon hangat dengan minyak dan rempah-rempah, tuangkan asam, taburi dengan biji wijen dan garam. Aduk rata, tekan sedikit buah dengan sendok. Jadi, mereka menyerap bumbu lebih cepat.
Bilas sayuran, potong halus, taruh di atas jamur. Tutup tutupnya dan biarkan di atas meja dapur sampai benar-benar dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es.
Makan jamur diperbolehkan 10-12 jam setelah koneksi semua komponen. Selama pengawetan, disarankan untuk mengaduk makanan pembuka 2-3 kali untuk menyerap bumbunya secara merata.

Opsi nomor 2

Menurut resep yang disajikan, champignon yang disiapkan dalam gaya Korea direkomendasikan untuk ditaburi dengan rempah segar dan biji wijen goreng sebelum disajikan. Komponen terakhir memberi hidangan aroma khusus dan rasa yang kaya.

Produk:

jamur segar - 500 g;
wortel - 70 gram;
lobak bawang - 70 g;
bawang putih - 2 siung;
capsicum manis - 70 g;
minyak - 50 ml;
esensi cuka - 0,5 sdt;
garam;
lada giling;
gula pasir.

Prosedurnya adalah sebagai berikut:

Sortir jamur, cuci dan potong-potong. Masukkan ke dalam panci, isi dengan air, garam secukupnya dan taruh di atas kompor. Masak setelah mendidih aktif selama 7 menit. Tiriskan dalam saringan, tunggu hingga kelebihan air mengalir.
Kupas wortel dalam lapisan tipis, potong-potong di parutan untuk salad sayuran. Lepaskan kulit dari bawang, potong setengah cincin. Olesi wajan dengan sedikit minyak sayur, panaskan dan masukkan lada yang sudah disiapkan. Tumis dengan api sedang selama 10 menit.
Cuci paprika, buang biji dan batangnya. Potong menjadi potongan-potongan pendek.
Campurkan bahan yang sudah disiapkan dan jamur, aduk rata. Tambahkan minyak, asam, garam meja, gula pasir, bawang putih cincang. Aduk semuanya lagi, tutup dan dinginkan selama 6 jam. Setelah waktu berlalu, benda kerja dapat diletakkan di atas piring dan disajikan di meja.

Jamur yang disiapkan sesuai resep yang dijelaskan di atas dibuat cukup sederhana dan cepat, cukup diamkan 30-60 menit, campur semua bahan dan taruh di tempat yang dingin selama waktu tertentu. Anda dapat menyimpan camilan di lemari es selama 7 hari, tetapi dengan syarat - jika Anda menguraikan benda kerja menjadi stoples steril.

Gleg adalah minuman penghangat berdasarkan alkohol, yang merupakan analog dari anggur yang sudah dimasak di negara-negara Semenanjung Skandinavia, di Denmark dan Estonia. Penduduk negara-negara ini menganggap gleg sebagai minuman resmi perayaan Natal dan musim dingin. Disajikan di kafe dan restoran, dijual di warung pinggir jalan, dimasak di rumah untuk pertemuan yang menyenangkan.

Sejarah minuman

Bahkan di Abad Pertengahan, orang Eropa biasa menghangatkan diri dengan minuman beralkohol panas yang berbahan dasar anggur dan rum. Menurut salah satu versi, kemunculan gleg di negara-negara Skandinavia dikaitkan dengan rendahnya kualitas wine lokal. Mereka mencoba menyamarkan rasanya menggunakan semua jenis bahan tambahan - kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan kulit jeruk.

Legenda menghubungkan penampilan minuman dengan nama Duke Swedia Johan III. Pada malam Natal tahun 1562, penguasa membawa istri mudanya, Putri Katherine Jagiellon, ke penates-nya. Penduduk asli Polandia, di mana iklimnya jauh lebih ringan dan lebih hangat daripada Skandinavia, tidak bisa menjadi hangat di negara utara. Para pelayan menyajikan anggur merah hangatnya yang dibumbui dengan rempah-rempah dan madu.

Sejak abad ke-17, minuman ini menjadi populer di kalangan masyarakat, mereka berusaha tetap hangat di musim dingin. Anggur panas menerima namanya saat ini hanya pada akhir abad ke-18, dan sebelum itu dikenal sebagai hippocras.

Pada pertengahan abad ke-19, harga gula turun secara signifikan, sehingga mereka mengganti madu biasa dalam resep minuman. Menurut teknologi baru, kepala gula digantung di atas kuali dengan anggur dan rempah-rempah. Dia dituangkan dengan sedikit vodka atau dibakar. Saat minuman direbus, gula cair mengalir ke dalamnya, memberikan campuran rasa dan aroma tertentu. Di sinilah nama "gleg" ("gl?dga") berasal, yang berarti "pijar", "anil" dalam bahasa Swedia.

Hari ini, orang Skandinavia mulai aktif menyiapkan minuman mulai 13 Desember. Tanggal ini jatuh pada hari St. Lucia, yang menandai awal liburan musim dingin.

Bahan dan Resep

Tidak seperti grog, yang dasarnya adalah rum dan teh kental, gleg dibuat dari anggur dengan tambahan rempah-rempah, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering. Resep klasik termasuk anggur merah kering atau semi-kering. Suplemen yang paling umum digunakan adalah kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan jahe. Selain itu, minuman ini dibumbui dengan kulit lemon dan jeruk, kismis, dan almond yang sudah dikupas.

Pertama, rempah-rempah direbus dalam air, kemudian anggur merah ditambahkan, dan sebelum disajikan, alkohol kuat dituangkan ke dalam campuran - vodka, anggur port, Madeira atau brendi.

Anggur putih, jus apel, dan sari buah apel digunakan untuk mendapatkan jenis gleg yang "emas".

Secara umum, ada banyak jenis minuman penghangat. Bahkan ada minuman non-alkohol yang sangat disukai oleh masyarakat Finlandia. Komponennya sama dengan resep klasik, hanya anggur yang diganti dengan anggur atau jus blackcurrant konsentrasi tinggi.

Versi gleg yang kuat dan non-alkohol dijual siap pakai di supermarket Skandinavia. Anda juga dapat membeli campuran khusus rempah-rempah, kacang-kacangan dan buah-buahan kering untuk membuat gleg di rumah. Tuang bumbu dari tas ke dalam anggur, panaskan campuran, cegah mendidih, dan tuangkan ke dalam gelas.

Bagaimana gleg disajikan?

Di Finlandia, Swedia, dan Denmark, minuman dapat dibeli tepat di tengah jalan - dituangkan ke dalam gelas plastik, termos dan diminum dalam cuaca dingin. Minuman ini disajikan dengan kue jahe pedas, roti safron manis, dan keju biru.

Gleg non-alkohol yang dimasak disarankan untuk diinfuskan selama 15-20 menit. Versi klasik minuman segera dikonsumsi, tetapi sebelum disajikan, 50-100 ml vodka dicampur ke dalam komposisi. Penyajian gleg dengan menggunakan teko tembaga di kaki terlihat berwarna-warni - lilin yang menyala diletakkan di bawahnya, dan minumannya menjaga suhu untuk waktu yang lama. Lebih baik tuangkan ke dalam mug vintage, Anda bisa menyajikannya dalam gelas atau cangkir, meletakkan kismis dan irisan almond di bagian bawah. Dalam hal ini, minuman disajikan dengan sendok.

Bartender yang terampil membuat pertunjukan nyata dari proses persiapan gleg. Sebelum menambahkan gula dan rempah-rempah, mereka menyalakan anggur dengan korek api yang panjang dan membiarkan cairannya terbakar selama sekitar satu menit.

Produsen gleg terus-menerus bereksperimen dengan minuman tersebut, menawarkan kepada pelanggan seluruh rangkaian dengan rasa berry dan buah.

Hari baik untuk semua yang berkunjung!

Liburan semakin dekat, atau lebih tepatnya liburan paling penting tahun ini - Tahun Baru. Apakah suasana Tahun Baru yang ajaib ini sudah menguasai rumah Anda? Tidak, maka pastikan untuk mencoba menghabiskan malam dengan secangkir minuman aromatik panas Glög dan menonton film tematik.

Saya pikir Anda sudah menebak bahwa Glög adalah sejenis analog dari anggur yang sudah dipikirkan, hanya dalam cara Finlandia.

Glog(Swedia: Glögg) adalah minuman anggur merah berbumbu panas yang umum di sekitar periode Natal di Finlandia, Swedia dan Estonia. Minuman ini muncul di Swedia dan Finlandia selama akhir Abad Pertengahan, ketika kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan kulit jeruk mulai ditambahkan ke anggur meja merah. Menurut legenda, pada Malam Natal 1562, Adipati Swedia Johan III membawa istrinya, putri Polandia Katerina Jagiellonka, ke bo, yang minum anggur merah panas dengan kayu manis agar tetap hangat. Pada abad 16-17, anggur yang dibumbui dengan madu dan rempah-rempah dihangatkan dan digunakan sebagai minuman penghangat selama musim dingin. Nama "glög" diberikan untuk minuman di Swedia pada akhir abad ke-18.

Bagaimana minuman Swedia ini berbeda dari anggur yang sudah dipikirkan? Fakta bahwa Anda memerlukan sendok untuk makan glög, karena secara tradisional kismis dan almond ditambahkan ke dalamnya.

Sama seperti anggur yang direnungkan, glög bisa jadi non-alkohol. Ini tentang minuman ini. "Glögi" (Glögg) dari merek Finlandia "Valio" saya akan memberi tahu Anda dalam ulasan ini.

Tempat pembelian - Pita Hypermarket"

Belum pernah melihatnya di tempat lain

Harga - 100 rubel per saham (harga penuh di wilayah 170 rubel)

Volume - 1 liter

Pabrikan - "Valio" Finlandia

Dijual hanya di musim.

Juga dalam bermacam-macam ada glögg dengan jus anggur putih.

Glög adalah minuman Natal tradisional di negara-negara Nordik, dan di jajaran Valio itu adalah produk musiman yang dijual dari Oktober hingga Februari yang disebut Glögi!

Menggabungkan:

air, gula, jus anggur merah, pengatur keasaman (asam malat, asam tartarat), rempah-rempah (kayu manis, kapulaga, jahe, cengkeh, pala), pengawet (kalium sorbat), jus elderberry, perasa alami (kayu manis dan cengkeh), antioksidan ( vitamin C).

Saya sangat menyukai minuman hangat yang menghangatkan, apalagi meminumnya saat musim dingin. Mungkin, tidak ada satu musim dingin pun yang lengkap di rumah saya tanpa secangkir anggur panas, apakah itu non-alkohol atau sebaliknya. Saya biasanya lebih suka menyiapkan minuman ini sendiri, menggunakan semua bumbu yang diperlukan dan bahan lainnya. Tapi kali ini, ketika saya melihat sesuatu yang serupa di rak di toko, saya memutuskan untuk menghemat waktu dan uang (anggur atau glög buatan sendiri lebih mahal).

Sejujurnya, saya tidak mengharapkan kesenangan apa pun, meskipun saya mempercayai merek ini, tetapi rasa minuman ini melebihi semua harapan saya. Anggur asli dan tidak lebih buruk dari buatan sendiri!

Kemasan - Kotak kardus Tetra Pak dalam warna anggur yang kaya dengan gambar cangkir minuman Glögg panas. Di samping ada semua informasi yang diperlukan: metode memasak, komposisi, nilai gizi, dan informasi tentang pabrikan - dalam bahasa Rusia.

Ini memiliki tutup sekrup putih. Tidak ada colokan tambahan di bawahnya.

Berkat pengaturan ini, menuangkan minuman menjadi nyaman. Ada juga tanggal kedaluwarsa di bagian atas.

Metode memasak:

Awalnya, minuman ini dijual dingin dan disimpan di lemari es, tetapi sebelum disajikan, seperti anggur yang benar-benar matang, itu harus dihangatkan.

Saya memanaskan glögg dalam panci logam tanpa menambahkan apa pun, tanpa mendidihkannya. Ini menghangat dengan cepat. Setelah pemanasan, saya tambahkan irisan jeruk segar beserta kulitnya, serta jahe segar yang dipotong kecil-kecil. Saya menyimpannya di bawah tutupnya selama beberapa menit dan menuangkannya ke dalam gelas. Sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan batang kayu manis dan adas bintang ke dalam gelas untuk dekorasi dan rasa yang lebih pedas.

Anda tahu, aroma di rumah itu luar biasa, seperti anggur asli yang baru diseduh.

Selain itu, minuman ini dapat disajikan dingin, tetapi panas seratus kali lebih enak dan lebih aromatik.

Namun - Anda dapat menambahkan anggur atau rum ke dalamnya dan juga menghangatkannya. Dapatkan minuman beralkohol. Saya belum mencobanya, tetapi saya pikir saya akan memasaknya lebih dekat ke tahun baru atau untuk Natal dan saya pasti akan menambahkan ulasan.

Rasa - glögg pedas, hangat dan harum. Jahe, kayu manis, cengkeh dan kapulaga sangat terasa. Pala kurang, tapi masih ada. Dan tambahan jeruk segar dan jahe melengkapi kombinasi ini. Ini menjadi lebih harum, lebih intens dan pedas dengan sedikit rasa jeruk. Satu-satunya hal adalah saya tidak akan menambahkan lebih banyak gula atau madu di sini, karena minumannya sendiri cukup manis.

Pada catatan:

Pastikan untuk mengaduknya saat Anda memanaskannya, karena karena komposisi gula, ketika terbakar, minumannya berbau seperti gula yang dibakar (mengingatkan ketika Anda membuat permen gula di rumah).

Secara umum, minumannya manis, tetapi tidak memualkan, terutama ketika Anda menambahkan jeruk atau lemon segar, asam jeruk dengan baik mencairkan rasa manis yang berlebihan.

Saya sangat menyukai glögg Finlandia ini dari Valio, enak, harum, dan menghangatkan. Suasana langsung menjadi meriah.

Minuman dingin yang enak!

Ngomong-ngomong, jika Anda memutuskan untuk memanjakan tamu Anda dengan anggur yang sudah matang, Anda bisa minum minuman ini, saya pikir itu tidak akan dibedakan dari buatan sendiri. Ini untuk mereka yang tidak ingin dipusingkan atau yang belum pernah mencoba memasak anggur sendiri.

Biarkan suasana di rumah Anda menjadi meriah, hangat dan nyaman!

| Gleg. Koktail beralkohol Swedia

Gleg. Koktail beralkohol Swedia

Setiap minuman memiliki gilirannya. Di musim panas, anggur putih sangat cocok. Astringent musim gugur menarik untuk mendapatkan sebotol merah dari ruang bawah tanah. Mendekati November, saatnya beralih ke anggur port dan sherry - Anda masih bisa merasakan kehangatan matahari di dalamnya. Desember adalah waktunya gloga.

Bulan pertama musim dingin terkadang dikaitkan dengan sampanye. Ini hanya berlaku untuk 31 Desember. Semua hari lainnya harus menjadi milik glög. Setidaknya itulah yang dikatakan tetangga Skandinavia kita.

Glog adalah kata Swedia. Tapi itu dianggap asli di seluruh wilayah utara Kopenhagen. Glög adalah saudara dari grog, mulled wine, dan minuman panas lainnya yang telah lama memenangkan hati orang Eropa dari tempat-tempat yang lebih hangat. "Saudara", bagaimanapun, itu istimewa: orang Swedia tidak pernah secara langsung mengadopsi apa pun, semuanya selalu diproses secara kreatif, mereka memiliki kebanggaan sendiri.

ada di Italia Santo Katolik bernama Lucia. Orang suci bukanlah yang paling penting - seluruh prestasinya adalah, sebagai gadis yang cukup cantik, dia memutuskan untuk tidak menikah dan sepenuhnya mengabdikan dirinya kepada Tuhan. Orang Sisilia abad ke-4 tidak memahami Lucia dan memberikannya kepada tentara Romawi untuk dicabik-cabik. Kekejaman, tentu saja, tetapi cerita ini tidak akan melampaui pulau, jika bukan karena melodi yang populer "Sinterklas Lucia".

Glög, juga dikenal sebagai "anggur mulled Skandinavia", "glogg" atau "glegg" adalah minuman penghangat tradisional Skandinavia yang merupakan atribut tak terpisahkan dari perayaan Natal dan Tahun Baru di Swedia, Denmark, dan Norwegia. Versi minuman beralkohol paling sering disiapkan berdasarkan anggur merah, dengan tambahan alkohol kuat, versi non-alkohol didasarkan pada jus cranberry atau blackcurrant.

Komposisi dan metode menyiapkan minuman agak mirip dengan persiapan anggur, tetapi memiliki karakteristiknya sendiri. Secara khusus, tidak seperti anggur yang direnungkan, glög, sebagai aturan, disiapkan terlebih dahulu, dan mereka harus bersikeras pada rempah-rempah setidaknya selama sehari, dan kadang-kadang selama beberapa minggu - ini memberi minuman rasa pedas yang dalam, penuh warna, dan beragam. Juga, buah-buahan kering sering digunakan dalam persiapan minuman, dan untuk menyajikannya, sebagian kacang dan kismis ditambahkan ke setiap gelas, yang melengkapi rasa minuman dan berfungsi sebagai hiasan dan hidangan pembuka.

Hari ini saya mengusulkan untuk menyiapkan glög non-alkohol yang harum dan meriah berdasarkan jus blackcurrant, dengan tambahan rempah-rempah tradisional, almond, dan kismis. Haruskah kita mulai?

Untuk membuat glög non-alkohol, Anda memerlukan bahan-bahan yang tercantum dalam daftar.

Potong kulit 1 jeruk menjadi potongan-potongan kecil. Potong akar jahe menjadi irisan tipis.

Ukur gula ke dalam panci. Tambahkan jahe, kulit jeruk, rempah-rempah dan 1 sdm. kismis.

Tuang 100-150 mililiter jus. Aduk, didihkan dan didihkan selama 5-7 menit dengan api kecil.

Kemudian tuangkan jus yang tersisa. Pada api kecil, bawa minuman hampir mendidih (85-95 derajat) dan segera matikan api.

Pada tahap ini, minuman sudah enak dan pada prinsipnya dapat disajikan di meja, tetapi jika waktu memungkinkan, dinginkan minuman sepenuhnya dan biarkan diseduh selama 1-24 jam dengan menempatkannya di lemari es dalam wadah kedap udara. . Dimungkinkan untuk memaksakan glög non-alkohol untuk waktu yang lebih lama - hingga 7 hari. Dalam hal ini, minuman harus dituangkan ke dalam wadah yang disterilkan dan tertutup rapat.

Sebelum disajikan, panaskan minuman, jangan sampai mendidih dan saring.