Buat selai stroberi tanpa merebus buah beri. Pastikan untuk melepas katup tempat keluarnya udara panas agar kemacetan tidak “keluar”. Anda juga bisa membiarkan tutupnya sedikit terbuka. Cara membuat selai strawberry tanpa merebus buah beri
Selai stroberi adalah impian semua orang yang menyukai makanan manis!
Kelezatannya punya rasa yang luar biasa beri, jika disiapkan dengan benar.
Rasa maksimal musim panas disimpan dalam selai yang tidak diberi perlakuan panas.
Tapi bagaimana cara melakukannya dengan benar?
Selai stroberi tanpa dimasak - prinsip umum persiapan
Biasanya digunakan untuk selai buah beri yang berbeda: dipukul, diremukkan, terlalu matang. Namun langkah ini tidak berhasil di sini. Benda kerja tidak mengalami perlakuan panas, sehingga stroberi harus bersih, tidak ada tanda-tanda pembusukan atau busuk. Jika tidak, rasa asam tidak bisa dihindari.
Teknologi umum persiapan:
1. Buang bagian ekor stroberi, sortir dan buang spesimen busuk.
2. Buah beri dicuci dari kotoran dan debu.
3. Masukkan stroberi ke dalam saringan besar atau di atas popok dan biarkan mengering.
4. Campurkan bahan utama dengan gula pasir.
Buah beri bisa dipanen utuh, dipotong-potong, atau dihaluskan. Cara pengolahan yang tepat bergantung pada formulasi yang digunakan.
Dianjurkan untuk memasukkan selai apa pun ke dalam stoples steril. Ini akan mencegahnya menjadi asam dan terbentuk secara dini. Semua peralatan (sendok, mangkok, wajan) juga harus bersih dan kering. Air minum sebaiknya digunakan untuk mencuci buah beri.
Resep 1: Selai stroberi tanpa dimasak “Cepat”
Resep selai strawberry paling sederhana tanpa dimasak yang perlu disimpan di lemari es. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan blender.
Bahan-bahan
0,5 kg stroberi;
0,8kg gula pasir.
Persiapan
1. Cuci buah beri, buang batangnya dan letakkan di atas handuk bersih. Biarkan mengering.
2. Masukkan stroberi ke dalam mangkuk, tambahkan setengah gula resep dan haluskan dengan blender.
3. Segera setelah semua butiran larut, tambahkan sisa gula dan kocok kembali. Sekarang akan lebih sulit larut dan sebagian butirannya mungkin tersisa, lama kelamaan akan meleleh.
4. Masukkan selai yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat dan masukkan ke dalam lemari es.
5. Benda kerja akan bertahan sempurna selama 3 bulan jika tidak ada kotoran, air atau kotoran lainnya yang masuk ke dalamnya.
Resep 2: Selai strawberry tanpa dimasak dipotong-potong
Resep selai strawberry yang juga disimpan di lemari es, namun tidak perlu dihaluskan.
Bahan-bahan
1 kg buah beri;
1kg gula pasir.
Persiapan
1. Potong stroberi yang sudah dicuci dan dikeringkan dalam potongan-potongan kecil.
2. Tempatkan buah beri berlapis-lapis di enamel atau barang pecah belah, taburi setiap baris dengan gula resep. Kita cukup menuangkan sisa pasir di atasnya.
3. Tutup wadah dan biarkan semalaman atau sepanjang hari untuk mengeluarkan sarinya.
4. Ambil sendok besar dan campur. Biarkan selama satu jam lagi.
5. Kami mengolah stoples dengan uap dan mengeringkannya.
6. Tuang selai dan tutup dengan tutup steril.
7. Tempatkan di lemari es untuk penyimpanan.
Resep 3: Selai stroberi tanpa buah beri yang direbus
Resepnya sangat selai yang menarik, di mana hanya sirup yang direbus. Teknik ini memungkinkan Anda menghemat rasa segar dan aroma buah beri. Tetapi agar semuanya berjalan lancar dan benda kerja dapat dilestarikan, Anda harus mengikuti teknologinya dengan ketat.
Bahan-bahan
2 kg buah beri;
1 kg gula;
100 ml air.
Persiapan
1. Cuci buah beri. Dianjurkan untuk menggunakan stroberi berukuran kecil. Spesimen besar dapat dipotong menjadi beberapa bagian. Mari kita kesampingkan dulu untuk saat ini.
2. Masak sirup dengan gula dari air resep, hasilnya akan sangat kaya, mulailah memasak dengan api kecil agar gula tidak gosong. Rebus selama tiga menit.
3. Tuangkan sirup mendidih di atas stroberi, tutup dan biarkan selama satu jam. Buah beri akan mengeluarkan jus dan sirup akan menjadi lebih encer.
4. Masukkan buah beri ke dalam saringan, biarkan sirup baru mengalir dan nyalakan kembali. Rebus selama beberapa menit.
5. Tuang sirup mendidih ke dalam buah beri, biarkan lagi selama satu jam.
6. Tiriskan sirup dan rebus selama lima menit terakhir. Pada saat ini, masukkan buah beri ke dalam stoples steril.
7. Tuang sirup di atas strawberry, tutup, bisa digulung, biar lebih bisa diandalkan. Biarkan dingin di bawah selimut dan taruh di ruang bawah tanah yang sejuk untuk disimpan. Bisa dibiarkan di lemari es.
Resep 4: Selai stroberi tanpa dimasak dan dipanaskan
Versi selai strawberry tanpa dimasak untuk yang tidak suka renyahnya gula. Massanya tidak direbus, tetapi dipanaskan di atas kompor sampai butirannya benar-benar larut.
Bahan-bahan
1 kg stroberi;
1,5 kg gula.
Persiapan
1. Tuang buah beri yang sudah dicuci dan dipotong batangnya ke dalam panci atau baskom.
2. Tambahkan semua gula sekaligus, aduk, biarkan selama 3 jam hingga sarinya keluar. Anda dapat melakukan ini sehari sebelumnya. Lebih baik kapal ditutup agar tidak ada yang masuk ke dalamnya.
3. Segera setelah stroberi memberi jus, aduk dan taruh selai di atas kompor. Panaskan hingga 80 derajat dan matikan. Mengaduk.
4. Setelah satu jam, nyalakan kembali kompor dan panaskan kembali.
5. Ulangi prosedur ini empat kali, lebih banyak jika memungkinkan.
6. Terakhir kali panaskan selai dan selagi panas tuang ke dalam wadah steril. Dinginkan dan simpan.
Resep 5: Selai stroberi tanpa dimasak dengan lemon
Pilihan bagus selai stroberi mentah dengan lemon. Jeruk harum tidak hanya memberi rasa, tetapi juga membantu mengawetkan produk dan mencegahnya cepat hilang.
Bahan-bahan
1 kg stroberi;
1 lemon besar;
1,2kg gula pasir.
Persiapan
1. Potong buah beri yang sudah dicuci menjadi dua dan taburi dengan gula. Diamkan selama 10 jam, disarankan diaduk secara berkala agar butirannya larut.
2. Cuci buah lemon lalu potong menjadi beberapa bagian untuk membuang bijinya. Jika dibiarkan, selai akan terasa pahit.
3. Putar jeruk melalui penggiling daging atau haluskan dalam food processor.
4. Pindahkan lemon ke selai stroberi dan aduk lagi. Jika butiran gula belum larut, Anda bisa memanaskan sedikit campuran di atas kompor, tetapi jangan sampai mendidih.
5. Tata letak persiapan aromatik dalam stoples steril dan masukkan ke dalam lemari es.
Resep 6: Selai strawberry tanpa dimasak dengan jahe dan coklat putih
resep selai yang luar biasa terbuat dari buah strawberry tanpa dimasak, tidak tahan lama dan sebaiknya dikonsumsi dalam waktu seminggu. Tapi ini bukan kekurangan resepnya. Benda kerja bisa menjadi tambahan yang bagus untuk makanan penutup, es krim, makanan yang dipanggang.
Bahan-bahan
1 kg stroberi;
40 gram jahe;
0,05 kg coklat putih;
1kg gula pasir.
Persiapan
1. Jika buah berinya besar, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian.
2. Tambahkan gula pasir dan biarkan selama 10 jam hingga sarinya keluar, sebaiknya diaduk.
3. Taruh selai di atas kompor, panaskan sedikit sampai sarinya larut dan tiriskan buah beri ke dalam saringan.
4. Parut jahe hingga serut halus atau haluskan menggunakan blender.
5. Tambahkan jahe ke dalam jus dan panaskan hingga 80 derajat.
6. Menghancurkannya potongan-potongan kecil coklat dan tambahkan ke sirup, aduk. Anda tidak perlu melarutkan ubin sepenuhnya, biarkan saja beberapa bagiannya tetap ada.
7. Campur sirup rasa dengan buah beri dan Anda bisa memasukkan sediaan ke dalam stoples.
8. Disimpan selai jahe hingga 10 hari di lemari es.
Resep 7: Selai stroberi dan raspberry tanpa dimasak
Resep selai yang dipadukan aroma musim panas dan mempertahankan semua manfaat buah beri. Persiapan bagi yang menyuruh mereka bernyanyi secara bersamaan.
Bahan-bahan
0,5 kg stroberi;
0,5 kg raspberry;
1,6kg gula pasir.
Persiapan
1. Cuci buah strawberry dan potong buah beri menjadi beberapa bagian hingga menjadi potongan kecil-kecil.
2. Tambahkan raspberry yang sudah dicuci ke stroberi. Tidak perlu digiling, itu akan jenuh dengan sirup.
3. Tambahkan gula pasir dan aduk. Kami membiarkannya selama lima jam.
4. Letakkan di atas kompor dan panaskan dengan api kecil untuk melarutkan sisa gula.
5. Masukkan adonan ke dalam wadah steril dan tutup rapat. Simpan di tempat sejuk dengan suhu tidak melebihi 8 °C.
Asam adalah masalah umum pada olahan manis tanpa dimasak. Semua orang tahu tentang kemandulan, tapi hanya sedikit orang yang memperhatikan gula. Namun di dalamnya sering dijumpai sampah, remah-remah, berbagai kotoran. Untuk selai, gunakan hanya pasir segar dari kemasannya dan jangan pernah dari wadah gula.
Untuk mencegah timbulnya jamur di permukaan selai atau kerak manisan, Anda cukup menaburkan bubuk di atas selai. Dan sangat penting untuk mengemas produk secara kedap udara.
Untuk mencegah benda kerja menjadi bergula, Anda bisa menambahkan sedikit asam sitrat atau jus segar jeruk dan aduk.
Banyak orang menyimpan selai di dalamnya botol-botol plastik, dan sangat pas di pintu lemari es. Namun hanya sedikit orang yang tahu apa yang dihasilkan plastik zat berbahaya bisphenol-A, yang menjadi selai dan mencemari tubuh manusia.
Dalam resepnya, buah strawberry tidak direbus atau direbus, melainkan hanya disimpan dalam sirup panas, yaitu buah beri tidak langsung dimasak. Mereka diuapkan, mirip dengan kolak. Stroberi mempertahankan khasiatnya rasa alami, kepadatan dan bentuk, tetapi menjadi sedikit lebih pucat, karena warna dan aromanya hilang pada sirup. Resepnya akan menarik bagi mereka yang tidak suka mengutak-atik persiapan dalam waktu lama. Anda perlu merebus sirup tiga kali, tetapi ini membutuhkan waktu 10 menit, sisa waktunya dihabiskan dengan menunggu secara pasif. Sedikit usaha - dan selai sudah siap!
Total waktu: 6 jam / Waktu memasak: 10 menit / Hasil: 400 ml
Bahan-bahan
- stroberi kecil - 500 g
- gula - 400 gram
- air - 70ml
Membuat selai stroberi tanpa merebus buah beri
Ideal untuk menjahit buah beri kecil, utuh, manis dan padat, dengan aroma yang nyata. Saya memilah buah-buahan, hanya menyisakan buah-buahan yang sehat, dan membilasnya dengan air mengalir. air mengalir dan biarkan semua cairan mengalir keluar. Saya memetik daun dan batangnya.
Selanjutnya, rebus sirup dalam panci enamel atau wadah non-oksidasi lainnya. saya mengukur kuantitas yang dibutuhkan gula dan tambahkan sedikit air. Tempatkan wadah di atas api sedang. Sambil diaduk, masak selama 4-5 menit hingga butiran gula benar-benar larut dan sirup menjadi bening.
Saya menuangkan stroberi yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, panci enamel atau panggul. Sebaiknya jangan memasak sekaligus sejumlah besar buah-buahan, tidak lebih dari 1 kilogram, agar tidak memar. Saya menuangkan sirup mendidih ke atas buah beri. Biarkan selama 2 jam hingga benar-benar dingin. Pada awalnya hanya ada sedikit cairan, tetapi saat buah beri memanas, buah beri akan mengeluarkan sarinya dan tenggelam seluruhnya ke dalam sirup, sehingga mewarnainya.
Setelah benar-benar dingin, tuangkan sirup ke dalam panci. Saya mendidihkannya lagi dan merebusnya selama 5 menit, menghilangkan busanya.
Saya menuangkan sirup mendidih ke atas stroberi lagi. Saya biarkan sampai benar-benar dingin.
Dengan cara ini, Anda bisa merebus dan menuangkan sirup ke atas buah beri dalam 3 langkah, setiap kali membiarkannya hingga benar-benar dingin. Segera setelah saya merebusnya untuk terakhir kalinya, saya memasukkan buah beri ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan mengisinya dengan sirup mendidih di atasnya. Saya menggulungnya, membalikkan toples, membungkusnya dengan selimut dan membiarkannya sampai pagi hari hingga menguap.
Ini adalah selai luar biasa yang terbuat dari stroberi tanpa buah beri yang direbus. Buahnya mempertahankan bentuknya dengan sempurna, dan sirupnya memperoleh warna dan aroma yang kaya. Stoples selai harus disimpan di ruang bawah tanah atau tempat gelap dan sejuk lainnya. Umur simpan - 1 tahun.
Kelezatan favorit itu ibu rumah tangga yang baik memanjakan rumah tangga mereka di musim dingin - ini, tentu saja, selai. Terbuat dari buah beri dan buah-buahan yang menyerap sinar matahari sepanjang musim panas, dapat membangkitkan semangat dan memberi kekuatan, terutama jika disantap bersama teh hangat dan bersama keluarga.
Sediaan yang harum
Musim panas, liburan, pedesaan... Mereka yang cukup beruntung menghabiskan waktu bersama neneknya di masa kecil pasti akan mengingat kenangan terbaik dari hari-hari indah ini. Dan, tentu saja, kecil kemungkinan Anda akan bisa melupakan bau yang memenuhi hampir setiap rumah desa selama pematangan buah beri dan buah-buahan - bau selai. Dan betapa nikmatnya aroma makanan tersebut selai rasberi!
Kerja keras ibu dan nenek kita umumnya patut ditiru, karena betapa banyak usaha dan kesabaran yang perlu dikerahkan untuk mengisi rak dengan acar, bumbu marinasi, kolak, dan segala sesuatu yang biasanya disimpan untuk musim dingin.
Ibu rumah tangga muda masa kini yang berusaha mengimbangi ibu rumah tangga yang lebih berpengalaman mengalami kesulitan, karena masakan buatan sendiri membutuhkan banyak tenaga dan waktu, ditambah pengalaman dan resep yang sudah terbukti juga sangat penting. Agar tidak jatuh menimpa wajah, Anda bisa menggunakan lebih banyak cara mudah tolong orang yang Anda cintai dengan makanan lezat buatan sendiri. Langkah pertama adalah menyiapkan selai raspberry menggunakan resep yang disederhanakan.
Catatan untuk ibu rumah tangga muda
Anda tidak perlu menghabiskan hari-hari terakhir musim panas berlarian di sekitar kompor untuk membuat beberapa toples selai. Cobalah memasak sesuatu yang perlu dimasak dan Anda akan menyukai metode ini. Akan dibutuhkan buah matang atau beri, gula dan waktu 15 menit.
Ini selai mentah jauh lebih sehat, karena tidak mengalami perlakuan panas apa pun, yang berarti semua vitamin dan nutrisi tetap terjaga sepenuhnya. Rasa selai mentah memang tidak sekaya dan selembut selai matang, namun sangat mirip dengan rasa buah segar.
Kondisi penyimpanan selai mentah juga berbeda. Itu harus disimpan di lemari es atau di ruang bawah tanah yang sangat dingin, dan lebih banyak lagi penyimpanan jangka panjang Anda bahkan dapat membekukannya.
Kenapa raspberi
Selai raspberry tanpa dimasak, resepnya akan diberikan di bawah ini, sangat enak dan menyehatkan. Disarankan untuk memulai percobaan membuat selai mentah dengan buah beri ini. Raspberry mengandung banyak sekali zat yang bermanfaat bagi tubuh:
- vitamin C - memperkuat sistem kekebalan tubuh, memperkuat tulang dan gigi, meningkatkan penyembuhan luka;
- vitamin B - menormalkan fungsi sistem saraf;
- vitamin A - meningkatkan penglihatan, bertanggung jawab atas kesehatan kulit, pertumbuhan dan pembentukan tulang;
- vitamin PP - menormalkan fungsi lambung, meningkatkan suplai darah, melawan sel kanker;
- serta glukosa, magnesium, zat besi, minyak esensial dan banyak lagi.
Selai raspberry membantu mengatasi pilek karena sifat antipiretik dan anti-inflamasinya. Raspberry juga meningkatkan nafsu makan.
Anak-anak terutama menyukai selai raspberry, tetapi bayi harus diberi makanan lezat ini jumlah sedang, karena mengandung banyak gula. Jika bayi Anda alergi, maka perhatikan buah kuning dan raspberry hitam(ya, ya, yang ini juga ada).
Selai raspberry tanpa dimasak. resep
Saat ini Anda dapat membeli berbagai macam pektin merek, tetapi sangat penting untuk mengikuti petunjuk pada kemasannya. Di bawah pengaruh suhu tinggi pektin kehilangan khasiatnya, sehingga ditambahkan pada akhir pemasakan. Jika ingin membuat selai raspberry lebih kental tanpa dimasak, resepnya harus dilengkapi dengan pektin khusus, yang produknya bisa disimpan di lemari es atau dibekukan.
Nasihat utama yang diberikan semua ibu rumah tangga adalah: pektin harus diaduk rata, jika tidak maka akan terbentuk gumpalan jeli di dalam selai.
Penting: bersihkan toples dan tutup yang benar
Salah satu penyebab selai atau olahan lainnya tidak disimpan adalah karena wadahnya yang tidak steril. Banyak metode telah ditemukan untuk mengukus, dalam panci berisi air mendidih, dalam microwave, dalam double boiler, bahkan ada yang berhasil mensterilkan piring dengan alkohol.
Kami merekomendasikan menggunakan metode yang paling nyaman dan terbukti - di dalam oven. Anda perlu mencuci stoples dan memasukkannya ke dalam keadaan basah oven dingin leher ke bawah. Kemudian nyalakan gas dan atur suhu kurang lebih 160-170 derajat. Sterilisasi dengan cara ini memakan waktu sekitar 10 menit, tetapi segera keluarkan stoples dari api oven jangan lakukan itu. Anda hanya perlu mematikan gas, membuka pintu dan membiarkannya wadah kaca tenang.
Cara membuat selai raspberry
Sedangkan untuk tutupnya, paling mudah direbus dalam panci berisi air selama sekitar 10 menit, tetapi ini harus dilakukan segera sebelum digunakan. Selai sudah disiapkan cara tradisional, yang terbaik adalah menggulungnya, tetapi selai raspberry lima menit dan selai mentah lebih baik untuk menutupinya penutup polietilen atau tutup logam berulir.
Selai tanpa dimasak disebut juga " mentah”, padahal seharusnya vitamin.
Tanpa perlakuan panas yang tidak perlu, buah beri tetap awet jumlah terbesar zat bermanfaat dan elemen mikro.
Aturan dasar memasak
Buah beri tanpa biji paling cocok untuk persiapan ini: stroberi, stroberi, raspberry, blackberry, honeysuckle, hitam, merah dan kismis putih, blueberry dan .
Untuk mencampur jenis yang berbeda Tidak disarankan menggunakan buah beri untuk selai tanpa dimasak, karena akan kehilangan rasa dan aromanya.
Kebanyakan buah beri membutuhkan 1,5 kg gula pasir per 1 kg daging buah yang sudah dikupas.
Jika buah berinya encer, gembur atau variasi asam, maka jumlah gulanya bisa ditambah menjadi 2 kg. Sebaliknya jika buah berinya manis dan padat, maka bisa dikurangi menjadi 1 kg.
Untuk mencegah selai berfermentasi, stoples dan tutupnya harus disterilkan dengan metode apa pun yang mudah digunakan (dikukus, dalam air mendidih atau oven panas). Buah beri itu sendiri harus matang, murni, dan dicuci bersih.
Anda harus menyimpan selai tanpa dimasak hanya di tempat yang sejuk - ruang bawah tanah atau lemari es.
Jenis buah beri yang lembut tanpa kulit tebal paling baik dihancurkan dengan penghancur kayu atau digiling melalui saringan. Jadi hilangnya massa berry akan minimal.
Dianjurkan untuk memasukkan buah beri berkulit tebal (kismis hitam, gooseberry, buckthorn laut) melalui penggiling daging atau blender untuk mencapai konsistensi selai yang homogen.
Anda bisa menambahkan madu cair, bumbu halus (kayu manis, jahe, Pala, vanila) atau kulit. Oleh resep tradisional mereka harus dimasukkan dan diaduk segera setelah menggabungkan massa berry dengan gula. 
Blackcurrant - selai tanpa dimasak
Resepnya dirancang dengan perbandingan 1:2 (untuk 1 kg beri 2 kg gula)
Sortir kismis, bilas, buang batang dan daunnya. Biarkan agak kering, oleskan di atas serbet kain bekas (tidak terlalu buruk, karena sari blackcurrant yang mengalir akan langsung mewarnainya).
Giling dengan alu atau hidung belang, tambahkan gula sedikit demi sedikit. Lebih baik tidak menggunakan blender, karena akan mengubah massa menjadi bubur, dan potongan buah beri sangat lezat dalam selai mentah ini. Tambahkan semua gula, aduk rata.
Tempatkan dalam stoples yang bersih dan kering.
Selai cranberry tanpa dimasak
Tapi setelah mencoba selai cranberi Menurut resep yang sudah satu menit tidak terbakar ini, Anda akan berubah pikiran bahwa selai harus dimasak.
Cranberry - 1 kg, gula pasir - 0,5 kg, madu cair - 1 sdm. l., cengkeh – 4 kuntum, kayu manis – 1 sdt, l.
Bersihkan cranberry dari kotoran, masukkan ke dalam saringan, dan bilas air dingin dan tunggu sampai benar-benar kering.
Tempatkan buah beri dalam panci enamel, tambahkan gula dan haluskan buah beri menggunakan penghancur kayu. Anda juga bisa menggilingnya dengan blender. Tambahkan cengkeh dan kayu manis ke dalam daging buah yang sudah disiapkan dan biarkan campuran terendam aroma rempah selama 30 menit.
Sterilkan toples 1,5 liter dengan uap panas selama 15 menit, tutup dalam air mendidih selama 2 menit.
Masukkan cranberry parut ke dalam stoples, tuangkan 1 sdm di atasnya. aku. madu dan tutup dengan penutup. Simpan di tempat yang sejuk.
Acar jahe buatan sendiri
Terlepas dari kenyataan itu produk yang bermanfaat seperti jahe, muncul di...
Resep mustard buatan sendiri
Kita semua sangat menyukai mustard, tapi seperti yang sering terjadi, produk yang dibeli tidak oh...
cara memasak cuka apel di rumah
Banyak orang mencoba memimpin citra sehat hidup dan peran penting...
Cara memetik dan memotong ayam yang benar di rumah, foto
Ibu rumah tangga modern sudah terbiasa berurusan dengan unggas yang sudah berpakaian. Ini...
Bagaimana cara mengeringkan mint dengan benar di rumah?
Mint telah dikenal umat manusia selama ratusan tahun. Hari ini okultisme ini...
Banyak ibu rumah tangga yang khawatir dengan rusaknya vitamin yang tentunya menyertainya. perawatan panas buah-buahan dan beri. Untuk mempertahankan manfaat maksimal dari buah-buahan musim panas, Anda dapat menyiapkan pengawet tanpa dimasak. Resep selai stroberi tanpa merebus buah beri ini memungkinkan Anda tidak hanya mempertahankan semua vitamin dalam camilan, tetapi juga menghemat waktu.
Selai stroberi tanpa memasak buah beri untuk musim dingin
Jika Anda khawatir stroberi tidak akan mengeluarkan cukup rasa dan aromanya tanpa direbus terlebih dahulu, maka kesampingkan kekhawatiran Anda, berkat efek panas pada buah beri, Anda dapat dengan mudah mengekstraksi warna cerahnya. rasa stroberi dan aroma.
Bahan-bahan:
- stroberi – 400 gram;
- gula – 200 gram;
- air – 100 gram.
Persiapan
Tidak perlu mengingat jumlah pasti bahan untuk suatu hidangan; cukup ingat proporsinya: 4:2:1. Jadi, untuk 4 bagian strawberry terdapat 2 bagian gula pasir dan 1 bagian air.
Sebelum membuat selai strawberry tanpa dimasak, sebaiknya rebus sirupnya. Untuk melakukan ini, gula yang diukur dituangkan ke dalam air dan larutan dibakar. Memasak sirup dengan api sedang akan memakan waktu sekitar 7 menit, setelah itu dituangkan ke atas buah beri yang sudah dikupas dan piring ditutup. Buah beri harus dibiarkan dalam sirup sampai benar-benar dingin. Saat stroberi mendingin, mereka akan mengeluarkan jus yang akan bercampur dengan sirup. Campuran yang dihasilkan kemudian dikembalikan ke api dan dibiarkan mendidih selama 7 menit. Ulangi prosedur ini lagi, dan setelah pengulangan ketiga, masukkan buah beri ke dalam wadah steril, tuangkan sirup panas dan gulung.
Selai stroberi tanpa memasak buah beri - resep terbaik
Jika Anda lebih suka selai yang dibuat bukan dari buah beri utuh, tetapi dari buah yang digiling, perhatikan resep sederhana ini.
Bahan-bahan:
- stroberi – 400 gram;
- gula – 400 gram;
Persiapan
Buah beri yang sudah dikupas harus dikocok dalam blender dengan gula. Jumlah pemanis yang masuk pada kasus ini dapat bervariasi berdasarkan preferensi Anda, tetapi rata-rata rasionya adalah 1:1. Dengan menggunakan blender, Anda bisa mengubah buah beri menjadi bubur halus atau meninggalkan potongan stroberi utuh. Kemudian selai dituang ke dalam wadah steril dan digulung. Setelah dingin, lebih baik menyimpan pengawetan seperti itu di tempat yang dingin.
Bagaimana cara membuat selai strawberry tanpa dimasak?
Bahan-bahan:
- stroberi – 400 gram;
- gula – 200 gram;
Persiapan
Perbandingan bahan dalam resepnya standar 2:1 (2 bagian stroberi dan satu pasir). Setelah semua buah beri dituang, dibiarkan hangat sampai kristal gula tidak akan larut dalam jus stroberi. Manisan stroberi dalam sirup kemudian ditata dan segera digulung.
Selai yang sudah jadi juga sebaiknya disimpan di tempat dingin.
Pecinta kental sirup beri jika ditemani stroberi, mereka juga bisa menggunakan metode memasak “mentah”. Resepnya dalam hal ini praktis tidak akan berbeda dengan yang disajikan pertama kali pada materi ini, hanya proporsi gula dan jumlah perebusan sirup yang akan berubah.
Bahan-bahan:
Persiapan
Untuk 4 porsi stroberi, gunakan 3 porsi gula pasir dan satu porsi air. Setelah gula diisi dengan air, biarkan sirup mendidih selama 5 menit, lalu tuangkan ke atas buah beri utuh atau cincang dan biarkan hingga benar-benar dingin. Dicampur dengan jus buah beri lalu tiriskan sirup dan rebus kembali, sekarang sekitar 7 menit. Ulangi prosedur ini tiga kali lagi, tambah waktu memasak tergantung pada ketebalan yang diinginkan. selai yang sudah jadi. Setelah mendidih terakhir, masukkan buah beri ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tuang sirup kental dan gulung dengan tutup steril.
Artikel tentang topik tersebut
