rumah Produk roti

Resep kolak pir kalengan. Kompot pir tidak semudah kelihatannya. Kami menyimpan panen musim gugur di kolak pir untuk musim dingin. Kompot pir dengan asam sitrat

Apa yang bisa dikatakan tentang kolak pir? Hanya itu yang harus diminum. Rasa dan aftertaste yang tak terlukiskan tidak dapat dibandingkan dengan minuman yang terbuat dari konsentrat, yang dijual kepada kami di toko sebagai jus atau nektar. Saya ingat ketika saya dikirim ke nenek saya di desa untuk liburan, pertanyaan pertama saya adalah - apakah saya sudah bisa makan buah pir? Pohon ini adalah tempat perlindungan saya. Saya melompati cabang-cabang seperti tupai dan buah-buahan kuning, madu, yang paling indah yang tergantung di bagian paling atas kepala saya tidak dapat diakses oleh saya. Saya masih ingat rasanya, kakek saya menyebutnya "lemon". Dan selai apa yang kami masak! Di jalan, di baskom, di atas api terbuka ... semua lebah dan tawon mengunjungi kami. Ketika manisan cukup direbus, mereka mulai menutup kolak. Dalam kursus itu semua bank yang berada dalam perekonomian. Semua kerabat menyukai minuman pir. Nenek masih campur varietas yang berbeda, untuk "lemon" ditambahkan "duchesse", dan "berry" yang sedikit lebih kehijauan.

Saya dipercaya untuk mencabutnya dari cabang. Saya tidak suka memungut pemulung; cucu lain mendapat tugas ini. Dan perang apa yang sedang terjadi untuk "menjilat sendok" dan mencoba busa dari selai! Ah, masa kecil, masa kecil. Saya ingat episode ini ketika saya melihat sekotak buah-buahan harum ini di pasar. Saya memutuskan untuk menyenangkan kerabat saya dan memperlakukan mereka dengan minuman pir asli.

Kompot pir untuk musim dingin tanpa sterilisasi dengan asam sitrat: resep terbaik

Saat sedang berdiri cuaca panas, sulit untuk melakukan konservasi di dapur, dan bahkan mensterilkan stoples. Bukan sejumlah besar memutuskan untuk mengeringkan pir. Di musim dingin, kolak buah kering akan menjadi favorit. Tetapi Anda tidak menggunakan "pengeringan" seperti itu untuk kue atau krim. Hanya dari kolak alami. Saya harus mencari di buku harian kuliner saya untuk resep tanpa mendidih lama. Saya punya beberapa, saya akan memasaknya sendiri dan membaginya dengan Anda. Selamat memasak!

Bahan:

pir - 300g;
gula - 1/2 tumpukan;
air - 3 liter;
asam sitrat - 1/4 sdt.

Jika Anda menyukai aroma mint, tambahkan beberapa daun segar.

Cara menutup kolak pir untuk musim dingin dalam stoples 3 liter

Kompot pir untuk musim dingin: resep sederhana dengan sterilisasi

Dan satu lagi resep kolak lezat, tetapi dengan sterilisasi. Saya mendengar dari teman - saya segera menutupnya, dan kelopaknya bengkak, kolaknya difermentasi. Menurut pendapat saya, ini terjadi jika wadahnya tidak dicuci dengan baik, tutupnya disekrup dengan longgar, atau buahnya busuk. Tetapi agar tidak mengambil risiko - sterilkan. Kompot buah pir minuman yang enak dan bonus lain - makanan penutup yang dipotong-potong. Dengan sendirinya, minumannya berwarna kekuningan pucat. Jika Anda ingin mendapatkan warna cerah, tambahkan beri gelap - kismis, prem ... Saya suka berbagai macam, saya campur buah yang berbeda dan ternyata rasa jusnya tiada tara. Tapi milikku hanya membutuhkan pir. Anda harus menyenangkan. Saya berbagi resep dengan Anda, semoga ketika Anda memasaknya, Anda akan puas.

Resep ini cocok untuk yang sangat matang, varietas lunak, yang tidak tahan memasak dan berubah menjadi bubur.

Bahan untuk toples 1 liter:

pir - 2-4 pcs (tergantung ukuran);
air - 1 liter;
gula untuk dicicip.

Cara membuat kolak dari buah yang lembut agar tidak keruh

Kompot dari pir utuh untuk resep musim dingin untuk toples 3 liter

Musim panas adalah waktu untuk mengalengkan sayuran dan buah-buahan, jadi kami mempersenjatai diri dengan resep yang sudah terbukti dan menyiapkan stoples dengan berbagai kosong. Dari berbagai macam buah-buahan, hari ini kita akan fokus pada buah pir. Mereka baik segar dan kalengan. Dari mereka Anda dapat menyiapkan selai, selai, selai, dan kolak. Untuk menyiapkan yang terakhir, kami menggunakan berbagai jenis pir yang Anda suka, asalkan berair, manis dan matang. Jangan gunakan buah yang terlalu hijau atau terlalu matang. Hijau bisa keras dan tanpa pemanis, dan buah-buahan yang terlalu matang tidak akan membuat kolak yang indah, mereka bisa berkerut dan berubah bentuk selama memasak. Setelah memutuskan varietas dan membeli buah-buahan yang diperlukan di pasar, kami akan berurusan dengan konservasi. Untuk menyiapkan kolak pir, kami sarankan menggunakan rempah-rempah untuk memberi minuman aroma yang diperlukan. Sendiri, buah-buahan ini memiliki rasa manis, tapi ini tidak cukup untuk memasak kolak yang enak. Mari tambahkan kayu manis, yang akan menghiasi minuman dan memberikannya aroma yang tak terlupakan. Agar minumannya tidak terlalu manis, kita akan menggunakan asam sitrat, yang akan membuatnya ringan dan segar. rasa asam yang menyenangkan, yang sangat kurang pada buah itu sendiri. Sebagai bumbu, Anda bisa menggunakan bintang adas manis dan cengkeh kering, tetapi ini terserah selera dan preferensi Anda.

Produk yang dibutuhkan:

500gr. buah pir;
1 liter air;
150gr. gula pasir;
1 sejumput asam sitrat;
1 batang kayu manis.

Cara memasak kolak dari pir segar utuh

Nikmati rasa yang menyenangkan kolak pir utuh dengan rempah-rempah!

Stoples saya disimpan dengan sempurna baik dengan sterilisasi maupun tanpa. Ikuti semua aturan persiapan, dan Anda akan mendapatkan minuman cerah yang harum! Pilih dari resep yang diusulkan, mana yang paling Anda sukai, dan masak dengan senang hati!

Pir relatif tinggi gula dan rendah asam, sehingga menjaganya tetap segar tidak selalu memungkinkan. Dan di apartemen kota, ini umumnya tidak realistis. Karena itu, kami akan melestarikan buah pir! Kompot pir untuk musim dingin mungkin adalah hal yang paling mudah untuk dimasak. Untuk kolak, pir mentah harus dipilih, dengan pulp padat, tanpa cacat dan memar. pir kecil dapat dipertahankan utuh. Lebih baik memotong yang besar menjadi 2 atau 4 bagian dan membuang intinya. Jika kulit buahnya padat, keras, harus dikupas. Ini dapat dilakukan dengan pisau khusus yang tidak merusak vitamin, atau pisau untuk mengupas kentang, sehingga kulitnya akan terkelupas menjadi lapisan yang tipis dan rata. Agar pir yang dikupas tidak menjadi gelap, mereka harus dituangkan dengan diasamkan asam sitrat air dingin. Jangan menyimpan pir dalam air untuk waktu yang lama, jika tidak, buah akan membutuhkan banyak vitamin. Siapkan sirup untuk kolak, dengan fokus pada rasa buah pir - semakin manis rasanya lebih sedikit gula dibutuhkan untuk sirup, tetapi pada saat yang sama Anda perlu menambahkan sedikit asam sitrat ke dalamnya.

Kompot dari beberapa buah pir enak, tetapi terlihat pucat. Untuk perbaikan penampilan dalam toples pir, Anda bisa menambahkan segenggam beri berwarna cerah - abu gunung, viburnum, raspberry, chokeberry, kismis hitam dll. Aneka kolak sangat indah dan enak. Beberapa resep kolak dari pir alami atau aneka kolak "Eden Kuliner" menarik perhatian Anda.

Kompot pir tanpa sterilisasi

1 kg 300 g pir,
110 gr gula pasir
3 liter air
asam sitrat - secukupnya.

Memasak:
Cuci buah pir dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuang ke dalam air, didihkan dan didihkan selama 15 menit dengan api sedang. Tempatkan pir dalam stoples yang disterilkan. Tambahkan gula dan asam sitrat ke dalam rebusan buah pir, aduk hingga benar-benar larut. Didihkan sirup dan tuangkan pir ke dalam toples. Gulung, balikkan.

Kompot pir tanpa sterilisasi dengan cara lain

Bahan Isi:
1 liter air
200-300 gram gula pasir,
4 gram asam sitrat.

Memasak:
Isi stoples hingga panjang bahu dengan buah pir utuh atau potong. Rebus sirup (tanpa asam sitrat), tuangkan pir ke bagian paling atas, tutup dengan tutup dan biarkan selama 5 menit. Kemudian tiriskan sirup, didihkan dan tuangkan di atas pir lagi. Setelah 5 menit, tiriskan sirup lagi, didihkan, tambahkan asam sitrat dan tuangkan di atas pir dalam stoples sehingga sedikit meluap. Gulung, balikkan.

Bahan Isi:
1 liter air
400-500 gram gula pasir,
1 jeruk nipis.

Memasak:
Kupas pir besar, potong-potong, buang intinya dan masukkan ke dalam air yang diasamkan. Tempatkan pir dalam stoples yang disterilkan setinggi bahunya, masukkan lingkaran lemon di setiap stoples, tuangkan di atas sirup panas dan atur untuk mensterilkan seperti biasa (8, 12 atau 15 menit, tergantung pada volume stoples). Menggulung.

Bahan:
2 kg pir,
5 liter air
500 gr gula pasir
4 gram asam sitrat,
1/3 sdt gula vanila.

Memasak:
Rebus sirup dari air, gula, asam sitrat dan gula vanila. Masukkan pir kupas utuh atau irisan ke dalam sirup mendidih, didihkan, kecilkan api dan didihkan selama 10 menit. Kemudian masukkan pir ke dalam stoples yang disterilkan setinggi bahu, saring sirupnya, didihkan dan tuangkan ke dalam stoples. Sterilkan selama 20 menit (toples 1 liter), gulung.

Bahan:
1 liter air
500 gr gula pasir
50 gram rum.

Memasak:
Pir dipotong menjadi empat bagian, potong inti dan masukkan ke dalam air yang diasamkan agar tidak menjadi gelap. Rebus sirup air dan gula, celupkan buah pir ke dalamnya dan masak sampai lunak. Masukkan pir ke dalam stoples yang disterilkan, rebus sirup, campur dengan rum dan tuangkan di atas pir. Gulung, balikkan, bungkus.

Kompot pir dengan jus berry

Bahan Isi:
1 liter air
200 gr gula pasir
jus kismis hitam atau merah, raspberry, dll.

Memasak:
Siapkan pir, masukkan ke dalam stoples setinggi bahu dan tuangkan sirup gula dingin ke atasnya. Untuk setiap toples liter, tambahkan tumpukan. jus berry. Set untuk mensterilkan selama 8-10 menit. Menggulung.

pir alami

Bahan:
5 kg pir,
6 liter air
6 g asam sitrat + asam sitrat untuk blansing.

Memasak:
Agak pir mentah kupas, potong-potong dan buang intinya. Encerkan asam sitrat dalam air mendidih dan rebus irisan buah pir dalam waktu 5-10 menit. Dinginkan, masukkan ke dalam stoples yang disterilkan, tuangkan air mendidih dan tambahkan 0,5 g asam sitrat untuk setiap stoples 0,5 liter. Biarkan untuk mensterilkan selama 15 menit. Gulung, balikkan.

Bahan:
1 liter air
1 tumpukan sayang,
1 sendok teh asam sitrat.

Memasak:
Kupas buah pir dari kulitnya (jika kulitnya empuk, maka langkah ini bisa dilewati), potong menjadi 2 atau 4 bagian dan potong bagian tengahnya. pir keras rebus dalam air asam mendidih selama 5-7 menit sampai mudah ditusuk dengan jarum. Tempatkan pir dalam stoples yang disterilkan setinggi bahu dan tuangkan sirup mendidih. Tutup dengan tutup dan sterilkan: stoples 1 liter - 20 menit. Jika pir tidak direbus, maka waktu sterilisasi harus ditingkatkan 5 menit.

Kompot pir diisi dengan pinggul mawar

Bahan:
2 kg pir,
750 ml air
300 gr gula pasir
sdt asam sitrat,
pinggul mawar besar - dengan jumlah pir.

Memasak:
Kupas kulit pir dan segera masukkan ke dalam air yang diasamkan dengan asam sitrat agar tidak menjadi gelap. Dengan pisau sayur, lepaskan inti dari sisi cangkir dan masukkan rosehip berry ke dalam ceruk yang dihasilkan. Letakkan pir di atas stoples yang disterilkan di bahu, tuangkan sirup dan atur untuk mensterilkan: 0,5 liter - 30 menit, 1 liter - 45 menit, 3 liter - 60-70 menit. Menggulung.

Kompot pir diisi dengan raspberry

Bahan:
1 kg pir,
tumpukan. raspberi,
1 tumpukan Sahara,
1/3 sdt asam sitrat,
1 liter air.

Memasak:
Potong pir menjadi dua, lepaskan inti dan tempatkan raspberry di lubang yang dihasilkan. Lipat dua buah pir dan masukkan ke dalam stoples. Rebus sirup gula dan air, tambahkan asam sitrat di akhir. Tuang sirup panas di atas pir dalam stoples dan sterilkan selama 10-12 menit. Menggulung.

Kompot pir dan apel

Potong pir dan apel besar menjadi irisan, lepaskan inti. Siapkan sirup berdasarkan 1 liter air - 400 g gula, didihkan. Masukkan buah-buahan ke dalam stoples yang disterilkan, tuangkan sirup panas dan atur untuk mensterilkan: 0,5 liter - 15-20 menit, 1 liter - 20-25 menit, 3 liter - 30-40 menit. Menggulung.

Kompot pir dan chokeberry

Bahan untuk toples 3 liter:
1 kg pir (lebih mungkin),
200-300 g chokeberry,
1,5 tumpukan. Sahara.

Memasak:
Masukkan pir dan beri yang sudah dicuci ke dalam stoples yang disterilkan sekitar setengah volume, tuangkan air mendidih di atasnya, tutup dengan tutupnya dan diamkan selama 10 menit. Kemudian tiriskan air, tambahkan gula dan didihkan sirup. Rebus selama 2 menit, tuangkan di atas pir dan diamkan lagi selama 10 menit di bawah tutupnya. Tiriskan sirup, rebus, rebus selama 2 menit, tuangkan di atas pir dan segera gulung. Balik.

Kompot pir dengan buah zaitun

Pir dipotong menjadi irisan, tuangkan air mendidih dan biarkan dingin. Kemudian taruh semangkuk pir di atas api kecil, didihkan, angkat dari api dan biarkan dingin sepenuhnya. Ulangi operasi ini 5 kali lagi, dan setelah terakhir kali, tuangkan kolak panas ke dalam stoples yang disterilkan dan masukkan 10 buah zaitun atau zaitun ke dalamnya. Gulung, balikkan. Kompot ini disiapkan tanpa gula, jadi pilihlah buah pir yang paling manis.

Bahan:
3 kg pir,
1,3 kg ceri,
sirup (dengan kecepatan 280 g gula per 830 g air).

Memasak:
Potong pir menjadi empat bagian dan lepaskan inti, lepaskan batu dari ceri. Kemas pir dan ceri dengan rapat ke dalam stoples dan tuangkan di atas sirup panas. Tutup dengan penutup dan sterilkan: 0,5 liter - 10 menit, 1 liter - 15 menit. Menggulung.

Kompot pir dan plum

Bahan:
2,5 kg buah pir,
2kg buah plum,
sirup (dengan kecepatan 400 g gula per 1 liter air).

Memasak:
Potong buah pir dan buang intinya, potong buah prem menjadi dua dan buang batunya. Tempatkan dalam stoples, isi dengan sirup panas dan sterilkan: 0,5 liter - 15-20 menit, 1 liter - 25-30 menit, 3 liter - 45-50 menit. Gulung, balikkan.

Aneka kompot pir

Lepaskan kulit dari pir, jika sulit, potong menjadi dua dan buang intinya. Ambil beri dan buah apa saja secukupnya - prem, persik, aprikot, raspberry, gooseberry, abu gunung, viburnum, chokeberry, ceri, dll. - dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan di bahu. Pir harus setidaknya setengah volume. Siapkan sirup dengan kecepatan 300-400 g gula per 1 liter air, dan jika buah dan buah non-asam digunakan dalam bermacam-macam, tambahkan asam sitrat (2-3 g per 1 liter sirup). Tuang sirup panas di atas buah-buahan dalam stoples dan sterilkan: 1 liter - 10 menit, 3 liter - 20 menit.

Kompot buah pir dan plum ceri

Bahan:
2 kg pir,
1 kg buah prem ceri,
1 liter air
100 gr gula.

Memasak:
Pir dipotong menjadi irisan, celupkan ke dalam rebusan Sirup Gula, didihkan dan angkat dari api. Biarkan dalam sirup selama 10 menit. Buang pir ke dalam saringan, masukkan ke dalam stoples dengan prem ceri, tuangkan sirup panas dan sterilkan: 1 liter - 8 menit, 2 liter - 12 menit, 3 liter - 15 menit. Menggulung.

Selamat mempersiapkan!

Larisa Shuftaykina

Kompot pir adalah minuman yang lezat, manis, menyegarkan yang kaya akan vitamin. Buah-buahan dari minuman sangat bagus untuk menyiapkan berbagai makanan penutup dan topping untuk kue-kue yang kaya. Ada banyak cara untuk membuat kolak pir untuk musim dingin. Resep menyarankan untuk menambahkannya jus lemon, daun-daun permen, lemon balm dan bahkan rum - tetap pilih sesuai selera Anda.

Untuk memasak minuman rumah cocok untuk berbagai jenis pir. Buah-buahan kecil ditempatkan dalam stoples secara keseluruhan, yang besar dipotong menjadi irisan tipis, menghilangkan inti dan batangnya.

Kompot pir adalah minuman yang paling mudah dibuat. Untuk kecerahan dan pemberian rasa pedas dengan sedikit asam, raspberry, zaitun atau kismis merah, serta apel, buah jeruk, rempah-rempah (adas bintang, kayu manis) dapat ditambahkan ke buah-buahan.

Kompot pir untuk musim dingin: resep sederhana

Pir tidak memiliki asam alami sendiri, oleh karena itu, saat menyiapkan kolak, asam sitrat, lemon atau jus lemon ditambahkan. Mereka dapat diganti dengan asam alami lainnya - kismis merah atau ceri.

Bahan:

0,5 kg pir berukuran sedang;
100 gr gula pasir;
0,5 sdt asam sitrat;
1,25 liter air;
sedikit vanilin;
3 lembar daun mint kecil

Memasak:

Dalam toples 1,5 liter, tempatkan buah yang dipotong empat dengan biji dan inti dibuang.
Taburkan di atas buah pir gula pasir.
Tuang air mendidih ke dalam toples hingga bagian paling atas. Segera kencangkan tutupnya, yang sebelumnya disterilkan dalam air mendidih.
Letakkan toples terbalik di tempat yang hangat. Pastikan untuk membungkusnya dengan sesuatu yang hangat, seperti selimut.
Setelah 16-20 jam, kolak dapat dikeluarkan dari selimut dan disimpan di lemari atau pantry yang sejuk untuk disimpan.

Kompot pir yang disiapkan sesuai resep ini dapat disimpan selama 1 tahun.

Kompot pir untuk musim dingin: resep langkah demi langkah

Dengan menambahkan potongan ke minuman pir lemon segar, kami mendapatkan yang paling enak dan sangat bermanfaat makanan penutup buah, yang akan menarik bagi orang dewasa, anak-anak dan mereka yang mengikuti sosok mereka.

Bahan:

1 kg pir;
1,25 liter air;
150-250 g gula pasir;
1-2 lemon.

Memasak:

Siapkan piring: cuci stoples, tuangkan air mendidih di atasnya. Celupkan tutupnya ke dalam air mendidih dan biarkan di dalamnya.
Siapkan buah-buahan: pilih utuh, tanpa kerusakan dan lubang cacing. Bilas dan keringkan.
Tempatkan buah dalam panci dan gerimis dengan jus 1 lemon. Tambahkan 0,5 liter air mendidih. Biarkan pir dalam larutan ini selama 15 menit.
Saat waktunya habis, masukkan buah-buahan ke dalam stoples, tambahkan cincin lemon ke buah-buahan. Isi wadah hingga leher.
Siapkan sirup dengan air di mana buah telah direndam.
Tuang panas ke dalam stoples dan segera tutup dengan penutup.

Bungkus stoples panas dengan sesuatu yang hangat, balikkan ke tutupnya dan tahan sampai benar-benar dingin.

Buah kolak kalengan cocok dengan madu. Makanan penutup ini pasti akan menyenangkan para pecinta makanan kecil.

Resep kolak pir utuh untuk musim dingin

minuman pir Masakan rumah- enak dan sangat pengganti yang berguna soda manis pasti menyenangkan semua generasi.

Bahan:

12 buah pir sedang;
300 g gula pasir;
1,5 liter air;
jus setengah lemon (bisa diganti dengan asam sitrat dalam jumlah 3 g).

Memasak:

Cuci buah, potong tangkainya, sisakan tidak lebih dari 1 cm, masukkan ke dalam toples 3 liter.
Siapkan kurang lebih 2 liter air untuk merebus buah pir. Tambahkan jus lemon atau asam ke dalamnya.
Saat air mendidih, celupkan buah ke dalamnya (tidak lebih dari 15 menit) dan kecilkan api.
Keluarkan pir dengan sendok berlubang, atur dalam stoples yang disterilkan dan isi dengan sirup panas.
Pasang tutupnya dengan kencang. Letakkan stoples di atas tutupnya dan biarkan dalam posisi ini sampai benar-benar dingin.

Resep kolak pir liar untuk musim dingin

Pir liar sudah lama terkenal sifat obat dan masih banyak digunakan di obat tradisional. Dari buah-buahan kecil, tidak hanya decoctions dan tincture yang bermanfaat, tetapi juga kolak.

Bahan:

1,5 kg pir liar;
1,5 liter air;
300 g gula pasir;
4 gram asam sitrat.

Memasak:

Isi stoples yang bersih dan disterilkan sekitar 2/3 penuh dengan buah pir.
Tambahkan gula ke air dan didihkan.
Segera setelah sirup mendidih, angkat dari api dan tuangkan ke dalam stoples.
Tutup dengan penutup, tetapi jangan dipelintir. Diamkan selama 5 menit dan tuangkan kembali sirup ke dalam panci. Didihkan.
Ulangi langkah 3-4.
Larutkan asam sitrat dalam sirup hangat dan didihkan.
Tuang ke dalam bank. Gulung tutupnya rapat kali ini.
Tempatkan stoples dengan kolak di tutupnya, bungkus dengan sesuatu yang hangat dan tunggu sampai benar-benar dingin.

Resep kolak pir buatan sendiri untuk musim dingin

Dari pir domestik ternyata sangat enak dan kolak lembut. Dan dengan menambahkan raspberry ke dalamnya, Anda bisa membuat minuman yang diperkaya dan dua kali lipat sehat.

Bahan:

1 kg pir (lebih disukai varietas manis);
1 st. raspberry matang;
1/3 sdt asam sitrat;
1 liter air;
1 st. gula pasir.

Memasak:

Pastikan untuk membuang kulit dari buah dan memotongnya menjadi dua.
Hapus inti dengan sendok.
Tempatkan raspberry di ceruk yang dihasilkan.
Susun buah dalam stoples yang sudah disterilkan.
Siapkan sirup, didihkan.
Tambahkan asam sitrat ke dalam stoples dan tuangkan sirup mendidih.

Kompot pir untuk musim dingin: resep

Pir liar adalah agen bakterisida yang sangat baik, dan kolak darinya memiliki efek menguntungkan pada paru-paru, bronkus, dan mikroflora usus.

Bahan:

0,75 kg permainan liar;
0,75 liter air;
150 g gula pasir;
250 g apel atau plum untuk warna yang lebih kaya (opsional).

Memasak:

Potong kulit dan ekor dari buah-buahan, masukkan ke dalam stoples bersih yang sudah disiapkan. Bisa diisi setengah jalan atau sebahu.
Tuang air mendidih di atas buah, tutup dengan penutup dan diamkan selama sekitar 15 menit, jika buah tidak dikupas, lebih baik menambah waktu menjadi 30 menit.
Ketika waktunya habis, perlu untuk mengalirkan air ke dalam panci dan menyiapkan sirup dengan menambahkan jumlah yang tepat Sahara.
Tuang sirup yang sudah jadi ke dalam stoples, kencangkan tutupnya.
Sampai benar-benar dingin, toples harus disimpan terbalik, ditutup dengan selimut.

Trik Berguna

Jangan membuang kulit yang tersisa setelah mengupas pir dan inti. Mereka dapat dilas sirup yang enak untuk pancake, kentang goreng atau kue kering.

Pir menjadi gelap dengan sangat cepat. Karena itu, jika Anda perlu memotong buah dalam jumlah besar, letakkan segera setelah memotong dalam larutan asam sitrat (per 1 liter dingin air mendidih menggunakan 1 g asam).

Minuman pir memiliki sifat antimikroba yang sangat baik, yang sangat berguna dalam periode musim dingin. dia obat yang bagus untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan rasa yang menyenangkan. Apalagi dimasak sendiri. resep sederhana kolak pir untuk musim dingin memiliki rendah kalori- hanya 70 kkal.

20.07.2017, 9:17

Kompot pir untuk musim dingin

Diposting pada 20 Juli 2017

Musim panas sedang berjalan lancar dan Anda perlu menyiapkan barang sebanyak mungkin sehingga nanti di musim dingin Anda dapat mengisi kembali tubuh Anda dengan vitamin. Salah satu barang ini adalah kolak pir. Minuman ini sangat sering disajikan di kantin sekolah. Tentu saja tidak ada kolak pir segar, dan dari pir kering Hewan liar.

Tetapi dari pir segar, kolak bahkan lebih enak, karena pir memiliki banyak gula dan sedikit asam, yang menyebabkan pembusukan minuman. Kompot dari pir jarang dipanen untuk musim dingin di jumlah besar, tapi sia-sia. Ada banyak dalam buah yang indah ini vitamin bermanfaat yang mampu membantu tubuh saat musim semi beri-beri.

Ada penjelasan kecil untuk fakta bahwa banyak yang menolak untuk menyiapkan kolak untuk musim dingin, karena kolak seperti itu sangat sering meledak dan semua pekerjaan yang dihabiskan untuk menyiapkan minuman sia-sia. Tapi saya menawarkan resep yang sudah terbukti. Setelah menyiapkan kolak untuk mereka, mereka akan tinggal bersama Anda untuk waktu yang cukup lama.

Bahan untuk 3 liter kolak:

Pir 10-15 buah.
Gula pasir 200-250 gram.
Air 2,5 liter.

Proses memasak:

Untuk kolak, Anda harus memilih buah yang matang, bersih dan utuh. Sebelum memasak, hati-hati memilah buah-buahan yang dimasak, seolah-olah buah pir yang buruk muncul, itu dapat merusak segalanya.

1. Kemudian cuci buah pir, potong menjadi 4-6 bagian, masukkan ke dalam panci, tutup dengan gula.

2. Tuangkan air dingin yang sudah mendidih dan taruh di atas kompor.

3. Didihkan dan masak dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit. Selama memasak, Anda bisa mencampur pir 1-2 kali. Karena jika Anda sering mencampurnya, maka buah pir akan hancur berantakan.

4. Saat pir sedang dimasak, siapkan toples. Kami akan mencucinya dengan baik dari kotoran dan debu. Cuci lagi dengan bubuk soda kue dan mensterilkan.

5. Tuang kolak yang sudah dimasak ke dalam stoples. Penting agar cairannya pas di bawah leher toples.

6. Kami memutar tutupnya (tutupnya harus disiram dengan air mendidih terlebih dahulu), balikkan dan bungkus stoples.

7. Biarkan kolak benar-benar dingin dan baru setelah itu Anda dapat memutar stoples ke posisi normal. Yang terbaik adalah menonton kolak selama beberapa hari, dan hanya setelah memastikan tutupnya tidak membengkak dan tidak membiarkan udara masuk, Anda dapat memindahkan yang kosong ke tempat penyimpanan jangka panjang.

Kompot pir sudah siap, semoga selera makan Anda menyenangkan.

Kompot pir liar

Pir tumbuh sangat baik di lingkungan liar Tentu saja, buahnya sedikit lebih kecil, tetapi ini bahkan lebih baik. Anda bisa memasak kolak dari pir utuh. Dalam resep ini, kita tidak akan merebus buah pir untuk waktu yang lama. Kami akan mengambil jalan yang mudah. Untuk menyimpan lebih banyak vitamin dalam buah-buahan.

Bahan:

Pir liar 2 kg.
Gula pasir 300 gram.
Air 2 liter.
Asam sitrat 4-5 gram.

Proses memasak:

1. Sekali lagi, penting bahwa semua pir yang dimasak utuh dan tidak rusak. Bilas pir 2-3 kali sebelum dimasak. Anda bahkan dapat meninggalkan kuncir kuda.

2. Atur buah-buahan di dalam balon, isi sedikit kurang dari setengahnya.

3. Siapkan sirup dari gula dan air. Untuk melakukan ini, encerkan gula dalam air dan rebus sirup.

4. Tuang sirup panas ke dalam stoples dengan pir, tutup dengan tutup dan diamkan selama 5-10 menit.

5. Tiriskan air kembali ke dalam panci. Tambahkan asam sitrat hingga mendidih dan tuangkan kembali ke dalam stoples.

6. Tutup dengan penutup dan putar dengan kunci khusus.

7. Setelah kaleng, Anda perlu membalik dan membungkusnya.

Itulah resep lengkap cara membuat kolak pir liar.

Kompot pir dengan lemon untuk musim dingin

Pir, seperti yang diketahui sangat buah manis dan jika Anda menambahkan sedikit buah tropis Anda mendapatkan rasa kompot yang sedikit asam-manis, yang sangat asli.

Bahan untuk 1 kg buah pir:

Pir buatan sendiri 1 kg.
Lemon 1 buah.
Gula pasir 500 gram.
Air.

Proses memasak:

1. Sortir buah pir, cuci, potong menjadi 5-6 bagian. Benih dan partisi sebaiknya dibuang.

2. Kupas lemon. Penting untuk mengupas lemon. Karena jika ini tidak dilakukan, kulitnya akan memberi rasa pahit dan kolak akan menjadi sangat enak. Potong lemon yang sudah dikupas menjadi irisan.

3. Masukkan buah yang sudah dipotong ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Kami mengisi stoples dengan pir dan irisan lemon sedikit lebih dari setengah.

4. Untuk 1 toples tidak lebih dari 3-4 irisan lemon.

6. Kami mengambil air matang, menaruhnya di atas kompor, didihkan dan encerkan gula di dalamnya.

7. Saat menyiapkan sirup, Anda perlu mempertimbangkan proporsi berikut untuk 2,5 air tidak lebih dari 250 gram gula pasir. Jadi kami mengencerkan gula, memasak dengan sirup dan sirup panas tuangkan ke dalam stoples dengan pir dan tutup stoples dengan tutupnya.

8. Biarkan sirup dalam stoples selama 5-10 menit. Kemudian tuangkan kembali cairan ke dalam panci, didihkan lagi dan tuangkan kembali ke dalam stoples.

9. Kali ini kami memutar tutupnya dengan kencang. Lalu balikkan kaleng yang sudah dipotong dan bungkus sampai benar-benar dingin. Setelah dibalik dan pindahkan ke pantry.

Kompot pir dengan buah plum

Pir dan plum matang secara praktis bersama-sama dan mengapa tidak membuat kolak dengan menggabungkan buah-buahan ini bersama-sama.

Bahan:

Pir 2 kg.
Plum 2kg.
Gula pasir 300 gram per 1 liter air.

Proses memasak.

1. Sortir buah pir dan cuci bersih. Potong menjadi 5-6 bagian, lepaskan inti.

2. Sortir buah prem, cuci, potong menjadi dua, buang batunya.

3. Susun buah dalam stoples.

4. Isi dengan sirup panas yang sudah jadi.

5. Masukkan stoples dengan kolak untuk sterilisasi.

6. Tuang air ke dalam panci, turunkan kaleng kolak, didihkan air. Biarkan stoples dalam air mendidih.

Lantai kaleng liter 15 menit, liter 30 menit, 3 liter 45 menit.

7. Kemudian kencangkan tutupnya dengan kencang. Bank dengan kolak dibalik dan bungkus.

Kompot pir dan kayu manis

Bila pirnya banyak, Anda bisa mencoba memasak kolak dengan resep baru, dengan kayu manis. Saya pikir tidak banyak kolak yang dimasak dengan kayu manis. Nah, mengapa tidak. Terlebih lagi, rasanya luar biasa.

Bahan:

Pir 500 gram.
Kayu manis 2-3 batang.
Gula 1 gelas.
Air 2,5 liter.

Proses memasak:

1. Sebelum menyiapkan kolak, Anda perlu menyeduh batang kayu manis. Masukkan kayu manis ke dalam gelas dan tuangkan air panas, bukan air mendidih, tapi hanya air panas.

2. Pir juga perlu disiapkan sedikit. Mereka perlu dikupas. Tapi jangan buru-buru membuang kulitnya, mereka akan tetap berguna.

3. Kami memotong pir yang sudah dikupas menjadi 5-6 bagian, membuang bagian tengahnya dengan selaput dan biji.

4. Sekarang ke kulitnya. Kami memasukkannya ke dalam panci kecil dan menyalakannya, pertama tuangkan 1 liter air. Rebus kulitnya selama 15-20 menit.

6. Tambahkan 1,5 liter air lagi dan tuangkan kayu manis yang sudah diseduh sampai mendidih.

7. Tambahkan gula dan pir ke dalam kaldu dan taruh di atas kompor lagi dan didihkan.

Setelah perebusan kedua, matikan api sepenuhnya dan biarkan kolak agak dingin. Setelah Anda bisa melamar kolak harum pir dengan kayu manis di atas meja.

Kompot pir dengan mint

Bahan:

Pir 6-7 buah.
Segelas gula.
Daun mint 5-6 lembar.
Air.

Proses memasak:

1. Sortir buah pir, cuci, potong menjadi beberapa bagian. Pastikan untuk memotong partisi dengan biji.

2. Pindahkan pir cincang ke dalam panci, tuangkan air di atasnya dan taruh di atas kompor.

3. Bilas daun mint dan masukkan ke dalam panci bersama dengan buah pir.

4. Didihkan cairan, tuangkan gula. Rebus selama 5-7 menit.

5. Tuang kolak yang sudah jadi ke dalam stoples dan kencangkan tutupnya.

Silakan dinikmati makanannya.

Video resep kolak buah pir

Silakan dinikmati makanannya

Kompot pir adalah minuman yang lezat, manis, menyegarkan yang kaya akan vitamin. Buah-buahan dari minuman sangat bagus untuk menyiapkan berbagai makanan penutup dan topping untuk kue-kue manis. Ada banyak cara untuk membuat kolak pir untuk musim dingin. Resep menyarankan untuk menambahkan jus lemon, daun peppermint, lemon balm, dan bahkan rum ke dalamnya - tetap pilih sesuai selera Anda.

Pir dari varietas apa pun cocok untuk membuat minuman buatan sendiri. Buah-buahan kecil ditempatkan dalam stoples secara keseluruhan, yang besar dipotong menjadi irisan tipis, menghilangkan inti dan batangnya.

Kompot pir adalah minuman yang paling mudah dibuat. Untuk kecerahan dan memberikan rasa gurih dengan sedikit asam, raspberry, zaitun atau kismis merah, serta apel, buah jeruk, rempah-rempah (adas bintang, kayu manis) dapat ditambahkan ke buah-buahan.

Kompot pir untuk musim dingin: resep sederhana

Pir tidak memiliki asam alami sendiri, oleh karena itu, saat menyiapkan kolak, asam sitrat, lemon atau jus lemon ditambahkan. Mereka dapat diganti dengan asam alami lainnya - kismis merah atau ceri.

Bahan:

0,5 kg pir berukuran sedang;
100 gr gula pasir;
0,5 sdt asam sitrat;
1,25 liter air;
sedikit vanilin;
3 lembar daun mint kecil

Memasak:

Dalam toples 1,5 liter, tempatkan buah yang dipotong empat dengan biji dan inti dibuang.

Taburkan gula di atas buah pir.

Tuang air mendidih ke dalam toples hingga bagian paling atas. Segera kencangkan tutupnya, yang sebelumnya disterilkan dalam air mendidih.

Letakkan toples terbalik di tempat yang hangat. Pastikan untuk membungkusnya dengan sesuatu yang hangat, seperti selimut.

Setelah 16-20 jam, kolak dapat dikeluarkan dari selimut dan disimpan di lemari atau pantry yang sejuk untuk disimpan.

Kompot pir yang disiapkan sesuai resep ini dapat disimpan selama 1 tahun.

Kompot pir untuk musim dingin: resep langkah demi langkah

Dengan menambahkan irisan lemon segar ke minuman pir, kami mendapatkan hidangan penutup buah yang lezat dan sangat sehat yang akan menarik bagi orang dewasa, anak-anak, dan mereka yang mengikuti sosok mereka.

Bahan:

1 kg pir;
1,25 liter air;
150-250 g gula pasir;
1-2 lemon.

Memasak:

Siapkan piring: cuci stoples, tuangkan air mendidih di atasnya. Celupkan tutupnya ke dalam air mendidih dan biarkan di dalamnya.

Siapkan buah-buahan: pilih utuh, tanpa kerusakan dan lubang cacing. Bilas dan keringkan.

Tempatkan buah dalam panci dan gerimis dengan jus 1 lemon. Tambahkan 0,5 liter air mendidih. Biarkan pir dalam larutan ini selama 15 menit.

Saat waktunya habis, masukkan buah-buahan ke dalam stoples, tambahkan cincin lemon ke buah-buahan. Isi wadah hingga leher.

Siapkan sirup dengan air di mana buah telah direndam.

Tuang panas ke dalam stoples dan segera tutup dengan penutup.

Bungkus stoples panas dengan sesuatu yang hangat, balikkan ke tutupnya dan tahan sampai benar-benar dingin.

Buah kolak kalengan cocok dengan madu. Makanan penutup ini pasti akan menyenangkan para pecinta makanan kecil.

Resep kolak pir utuh untuk musim dingin

Minuman pir buatan sendiri adalah pengganti soda manis yang lezat dan sangat sehat yang pasti akan menyenangkan semua generasi.

Bahan:

12 buah pir sedang;
300 g gula pasir;
1,5 liter air;
jus setengah lemon (bisa diganti dengan asam sitrat dalam jumlah 3 g).

Memasak:

Cuci buah, potong tangkainya, sisakan tidak lebih dari 1 cm, masukkan ke dalam toples 3 liter.

Siapkan kurang lebih 2 liter air untuk merebus buah pir. Tambahkan jus lemon atau asam ke dalamnya.

Saat air mendidih, celupkan buah ke dalamnya (tidak lebih dari 15 menit) dan kecilkan api.

Keluarkan pir dengan sendok berlubang, atur dalam stoples yang disterilkan dan isi dengan sirup panas.

Pasang tutupnya dengan kencang. Letakkan stoples di atas tutupnya dan biarkan dalam posisi ini sampai benar-benar dingin.

Resep kolak pir liar untuk musim dingin

Pir liar telah lama terkenal dengan khasiat obatnya dan masih banyak digunakan dalam pengobatan tradisional. Dari buah-buahan kecil, tidak hanya decoctions dan tincture yang bermanfaat, tetapi juga kolak.

Bahan:

1,5 kg pir liar;
1,5 liter air;
300 g gula pasir;
4 gram asam sitrat.

Memasak:

Isi stoples yang bersih dan disterilkan sekitar 2/3 penuh dengan buah pir.

Tambahkan gula ke air dan didihkan.

Segera setelah sirup mendidih, angkat dari api dan tuangkan ke dalam stoples.

Tutup dengan penutup, tetapi jangan dipelintir. Diamkan selama 5 menit dan tuangkan kembali sirup ke dalam panci. Didihkan.

Ulangi langkah 3-4.

Larutkan asam sitrat dalam sirup hangat dan didihkan.

Tuang ke dalam bank. Gulung tutupnya rapat kali ini.

Tempatkan stoples dengan kolak di tutupnya, bungkus dengan sesuatu yang hangat dan tunggu sampai benar-benar dingin.

Resep kolak pir buatan sendiri untuk musim dingin

Kompot yang sangat lezat dan lembut diperoleh dari buah pir buatan sendiri. Dan dengan menambahkan raspberry ke dalamnya, Anda bisa membuat minuman yang diperkaya dan dua kali lipat sehat.

Bahan:

1 kg pir (lebih disukai varietas manis);
1 st. raspberry matang;
1/3 sdt asam sitrat;
1 liter air;
1 st. gula pasir.

Memasak:

Pastikan untuk membuang kulit dari buah dan memotongnya menjadi dua.

Hapus inti dengan sendok.

Tempatkan raspberry di ceruk yang dihasilkan.

Susun buah dalam stoples yang sudah disterilkan.

Siapkan sirup, didihkan.

Tambahkan asam sitrat ke dalam stoples dan tuangkan sirup mendidih.

Kompot pir untuk musim dingin: resep

Pir liar adalah agen bakterisida yang sangat baik, dan kolak darinya memiliki efek menguntungkan pada paru-paru, bronkus, dan mikroflora usus.

Bahan:

0,75 kg permainan liar;
0,75 liter air;
150 g gula pasir;
250 g apel atau plum untuk warna yang lebih kaya (opsional).

Memasak:

Potong kulit dan ekor dari buah-buahan, masukkan ke dalam stoples bersih yang sudah disiapkan. Bisa diisi setengah jalan atau sebahu.

Tuang air mendidih di atas buah, tutup dengan penutup dan diamkan selama sekitar 15 menit, jika buah tidak dikupas, lebih baik menambah waktu menjadi 30 menit.

Ketika waktunya habis, perlu untuk mengalirkan air ke dalam panci dan menyiapkan sirup dengan menambahkan jumlah gula yang tepat.

Tuang sirup yang sudah jadi ke dalam stoples, kencangkan tutupnya.

Sampai benar-benar dingin, toples harus disimpan terbalik, ditutup dengan selimut.

Trik Berguna

Jangan membuang kulit yang tersisa setelah mengupas pir dan inti. Dari mereka Anda bisa memasak sirup lezat untuk pancake, pancake, atau kue kering.

Pir menjadi gelap dengan sangat cepat. Karena itu, jika Anda perlu memotong banyak buah, segera masukkan setelah dipotong dalam larutan asam sitrat (1 g asam digunakan untuk 1 liter air matang dingin).

Minuman pir memiliki sifat antimikroba yang sangat baik, yang sangat berguna di musim dingin. Ini adalah obat yang baik untuk memperkuat kekebalan dengan rasa yang menyenangkan. Selain itu, kolak pir yang disiapkan sesuai resep paling sederhana untuk musim dingin memiliki kandungan kalori rendah - hanya 70 kkal.

2015-11-20T06:40:07+00:00 adminpersiapan buatan sendiri

Kompot pir adalah minuman yang lezat, manis, menyegarkan yang kaya akan vitamin. Buah-buahan dari minuman sangat bagus untuk menyiapkan berbagai makanan penutup dan topping untuk kue-kue manis. Ada banyak cara untuk membuat kolak pir untuk musim dingin. Resep menyarankan menambahkan jus lemon, daun peppermint, lemon balm dan bahkan rum ke dalamnya - tetap ...

[dilindungi email] Administrator Feast-online