rumah Makanan sehat

Selai pir - resep terbaik untuk manisan musim dingin yang luar biasa. Selai pir aromatik dengan jeruk dalam slow cooker

Persiapan lezat untuk musim dingin sama sekali tidak sulit, seperti yang dipikirkan oleh banyak ibu rumah tangga muda. Jika Anda ingin dan memiliki produk yang diperlukan, Anda dapat memasak hampir semua hidangan. Ambil contoh, resep selai pir untuk musim dingin - bahkan seorang pemula dalam bisnis kuliner dapat menangani persiapan yummy rumahan yang harum ini!

Sebagai aturan, biasanya memasak selai pir dari buah-buahan di bawah standar pada musimnya. Dengan kata lain, pir yang kusut, basi, dan terlalu matang sudah cukup. Tetapi yang cantik dan terpilih dapat digunakan dalam resep lain - misalnya, memasak selai pir yang lezat dalam irisan untuk musim dingin.

Pastikan untuk membuat lebih banyak selai ini untuk masa depan, karena menyiapkan blanko untuk musim dingin adalah kegiatan yang mengasyikkan di mana Anda dapat dengan mudah melibatkan seluruh keluarga (anak-anak sangat senang membantu). Dan di musim dingin, tempelkan pai manis dan minum teh di meja yang hangat dan nyaman bersama keluarga dan orang yang Anda cintai.

Bahan-bahan:

Porsi: 4

Waktunya memasak: 2 jam 30 menit

Selai dari buah pir

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat selai dari buah pir

Pir matang - 1,5 kg.
Gula-pasir - 700 gr.
Air murni - 100 gr.

Akhir musim panas dan awal musim gugur jatuh pada saat pematangan buah paling terkenal, setelah apel, pir. Karena hasil yang baik, kandungan kalori yang rendah dan komposisi vitamin yang kaya, pir termasuk buah yang paling diinginkan dan sehat. Itulah sebabnya banyak ibu rumah tangga yang terburu-buru menyiapkan olahan lezat untuk musim dingin dari buah pir. Buahnya sendiri memiliki rasa yang manis dan aroma buah pir yang lembut yang bertahan bahkan setelah perlakuan panas. Semua jenis selai, selai, kolak, dan jeli dibuat dari buah pir. Selain itu, pir sering dipadukan dengan apel dan quince untuk membuat piringan pir yang luar biasa. Sebotol buah pir yang dibuka pada malam musim dingin akan menyenangkan rumah tangga Anda dengan secangkir teh.

Kami menawarkan Anda resep sederhana yang dapat digunakan untuk memasak selai pir yang lezat, tanpa menghabiskan banyak waktu.

Cara memasak selai dari buah pir

Anda bisa memasak selai pir dari jenis pir apa saja (buah kecil dan agak kusut bisa digunakan). Pertama-tama, Anda perlu mencuci pir dan mengupasnya. Jika ini tidak dilakukan, haluskan tidak akan cukup transparan. Jadi jika ingin mendapatkan selai cantik berwarna kuning, Anda perlu mengupas buah pirnya.

Potong buah yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam mangkuk tempat selai akan dimasak. Tuang norma air ke dalam pir dan didihkan di atas api. Agar Anda tidak memiliki pertanyaan tentang cara memasak selai, masak dengan api kecil di bawah penutup. Waktu pemasakan tergantung jenis buah pir, perlu direbus hingga matang. Butuh waktu 45 menit untuk memasak.

Pir rebus harus digosok melalui saringan atau dicincang dengan blender. Dalam versi saya, saringan diambil. Hal utama adalah Anda mendapatkan massa yang homogen.

Kami meletakkan massa pir tumbuk di atas api, didihkan, tuangkan dalam norma gula dan masak sampai mendidih, aduk terus. Kami mengurangi panas dan memasak selai dengan api yang sangat lambat, jika tidak, ada risiko produk gosong. Waktu memasak dari saat mendidih - 15 menit.

Setelah waktu berlalu, kami mengeluarkan selai dari api, sekilas mungkin tidak terlihat terlalu kental. Namun, setelah dingin, konsistensinya akan mengental.

Susun selai panas dalam stoples bersih yang sudah disterilkan dan tutup rapat untuk disimpan.

Resep ini cukup sederhana, selai disiapkan dalam satu hari. Selamat makan!

Selai pir - resep dengan foto selangkah demi selangkah

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat selai dari buah pir 'rusha matang - 1,5 kg. Gula-pasir - 700 gr. air murni - 100 gr ....

Selai pir sederhana untuk musim dingin

Pir adalah buah favorit bagi anak-anak dan orang dewasa. Berkat aroma benda kerja dari mereka - sambut tamu di meja mana pun. Selai sangat diminati di kalangan ibu rumah tangga, yang ideal untuk membuat kue di rumah.

Cara mudah membuat selai pir di rumah

Benar-benar semua varietas buah cocok untuk jenis persiapan ini, yang penting pirnya sudah matang.

1,5 kilogram buah;
700 gram gula pasir;
0,5 gelas air matang.

Cara membuat selai pir di rumah untuk musim dingin:

Cuci buah sampai bersih, potong kulitnya dengan pisau khusus.
Potong pir dengan hati-hati menjadi potongan-potongan kecil, potong daging buahnya sehingga bagian tengah dengan kotak benih tetap utuh dan bagian yang tidak perlu tidak masuk ke produk jadi.
Tuang potongan dengan air, nyalakan api lambat.
Tutup dengan penutup, didihkan dengan api kecil setidaknya selama setengah jam sampai buah benar-benar lunak. Waktu memasak yang tepat tergantung pada varietas dan tingkat kematangan buah pir.
Angkat panci dari api, diamkan pada suhu kamar hingga benar-benar dingin.
Giling massa buah dengan blender atau lewati penggiling daging. Jika tingkat kelembutan dari potongan yang direbus memungkinkan, cukup dapat diterima untuk menggunakan penghancur kentang untuk tujuan ini.
Tuang gula sesuai jumlah yang ditentukan ke dalam pure pir dan masak dengan api kecil hingga kepadatan yang diinginkan. Selai memiliki kecenderungan yang tidak menyenangkan untuk gosong, oleh karena itu, tidak ada gunanya meninggalkannya di atas kompor untuk waktu yang lama, dari waktu ke waktu Anda perlu mengaduk massa dengan spatula kayu. Lebih baik lagi - menguapkan benda kerja di dalam oven, di atas loyang dengan sisi besar.
Periksa kesiapan selai di atas piring yang dibasahi air dingin - jika setetes selai menahan bentuknya dengan baik, benda kerja sudah siap.

Tinggal menuangkan makanan penutup yang harum ke dalam wadah steril, gulung dan simpan untuk disimpan.

Resep untuk multicooker

Asisten modern untuk wanita pekerja sangat diperlukan dalam membuat selai. Karena desain khusus perangkat memungkinkan Anda untuk tidak khawatir tentang kemungkinan pembakaran produk jadi.

dua kilogram buah yang sangat matang;
dua gelas ukur yang terpasang pada alat, gula pasir;
lima gram asam sitrat makanan;
jika diinginkan - kulit satu lemon atau jeruk;
setengah gelas air matang.

Metode persiapan:

Cuci pir sampai bersih, buang kulitnya, potong dengan pisau menjadi kubus kecil atau potongan bentuk sembarang.
Masukkan potongan ke dalam unit, tuangkan air.
Tutup perangkat dan setel ke mode pemadaman, atur waktu pada pengatur waktu - 1 jam.
Buka tutup multicooker setelah bunyi bip, biarkan massa mendingin hingga suhu kamar.
Giling potongan rebus dalam food processor atau potong dengan blender dalam mangkuk terpisah.
Campur haluskan dengan gula, asam dan kulit jeruk, tumbuk di parutan halus.
Masukkan campuran buah kembali ke dalam unit, tutup dan didihkan selama satu jam lagi.
Masukkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples panas dan gulung.
Simpan di tempat yang sesuai.

Jika diinginkan, buah atau bumbu lain dapat ditambahkan ke selai seperti itu: apel, jeruk keprok, vanilin. Pir juga mengolah sedikit bumbu dengan baik - lima siung, sejumput ketumbar atau adas manis.

Selai pir untuk musim dingin - resep sederhana untuk panen

Memanen selai pir untuk musim dingin, resep sederhana tanpa sterilisasi. Memasak selai dari pir dalam slow cooker, tips dan trik.

Resep sederhana selai pir untuk musim dingin

Pir selalu menarik perhatian orang dewasa dan anak-anak dengan rasanya yang tidak biasa. Tapi di sini ada kelezatan seperti selai dari mereka, meski enak, masih belum umum. Tapi hanya saja banyak ibu rumah tangga yang tidak tahu cara memasaknya manis yang tidak biasa dan suguhan yang sangat lezat. Tapi ada cara mudah untuk mempersiapkannya untuk musim dingin.

Resep sederhana dan enak membuat selai dari buah pir untuk musim dingin

Ada variasi di dunia buah asli varietas pir. Oleh karena itu, varietas seperti itu diinginkan untuk diperhitungkan saat menyiapkan selai, karena teknologi pemanenan akan sedikit berubah. Setiap resep selai pir baru akan berbeda dalam rasa, yang akan berubah, tetapi akan selalu menjadi yang paling enak dan tidak biasa.

Jenis pir yang paling umum saat ini adalah "Konferensi", yang dianggap sebagai varietas keras. Oleh karena itu, selalu ada baiknya memilih buah pir hanya jika sudah matang, karena akan menjadi yang paling manis dan ideal untuk membuat selai. Keuntungan utama menyiapkan suguhan selera dari itu varietas pir adalah bahwa gula dapat disimpan. Jika Anda menggunakan varietas lain untuk menyiapkan suguhan pir untuk musim dingin dengan cara sederhana, Anda perlu menambah jumlah gula.

Untuk menyiapkan makanan penutup buah pir sesuai resep sederhana, Anda harus menyiapkan produk-produk berikut terlebih dahulu:

Buah dari varietas pir apa pun - 1 kilogram.
Air, tetapi hanya bersih - 1 gelas.
Gula pasir - sekitar 0,5 kilogram.
Asam sitrat - 1 sendok teh, tapi tanpa kacang polong.

Pir yang dipilih untuk membuat makanan penutup harus dibilas secara menyeluruh dan kupas kulitnya. Kemudian mereka perlu dipotong menjadi dua. Ngomong-ngomong, perlu membuang inti dengan bijinya. Sekarang tinggal memotong pir menjadi irisan kecil dan tipis. Ini bisa dilakukan dengan pisau atau mesin penghancur.

Tetap memasukkan irisan pir panci dan isi dengan air. Setelah itu, didihkan dan didihkan. Saat irisan pir menjadi sangat lunak, maka perlu dihaluskan. Itu bisa dilakukan dengan beberapa cara. Misalnya, ini dapat dilakukan secara manual menggunakan pendorong atau saringan, atau Anda dapat menggunakan peralatan dapur khusus untuk ini - blender.

Sekarang Anda perlu merebus pure yang dihasilkan. Itu perlu dimasak pada api lambat sampai setengah dari massa asli tetap. Segera setelah bubur pir berkurang, gula dan asam sitrat harus ditambahkan sesuai resep, setelah dilarutkan dalam sedikit air.

Proses mendidih akan memakan waktu sekitar dua puluh menit. Tapi jangan lupa untuk terus mengaduknya.

Setelah itu biarkan selai pir menjadi dingin, dan kali ini Anda bisa menyiapkan toples. Tetap hanya menyebarkan selai di bank dan gulung tutupnya, yang harus direbus.

Selai pir dalam slow cooker

Selai pir akan menjadi selera dan lezat jika Anda memasaknya dalam slow cooker. Cara memasak ini cepat dan mudah. Nyonya rumah tidak harus berdiri di dekat kompor, mengaduk selai, yang dimasak perlahan. Ini pasti perlu dicampur dengan baik, tetapi hanya jika selai sudah kental.

Kelezatan pir yang dimasak dengan slow cooker tidak hanya bisa dimakan, tetapi juga digunakan sebagai isian pai dan pai, karena kental dan sangat manis. Selai pir seperti itu akan luar biasa tambahan bubur bahwa anak-anak makan untuk sarapan. Cukup dengan mengolesi roti saja, dan teh akan menjadi yang paling enak dan menggugah selera untuk setiap anak.

Untuk membuat selai pir, Anda membutuhkan produk berikut:

Pir dari berbagai jenis - sekitar 1 kilogram.
Gula - sekitar 0,5 kilogram
Asam sitrat - 0,5 sdt.
Vanillin - 0,5 sdt.

Cuci pir dengan lembut dan kupas. Tetapi Anda juga bisa menggunakan pir dengan kulit untuk resep ini, hanya dengan begitu Anda perlu mencuci buah untuk selai dengan sangat hati-hati. Kemudian buah dipotong menjadi kubus kecil. Milik mereka dimasukkan ke dalam multicooker, dan taburi dengan semua bahan lainnya sesuai resep. Jika tiba-tiba vanilin terlalu banyak, maka selai akan terasa pahit.

Mangkuk ditempatkan di multicooker dan mode pemanasan dihidupkan. Anda perlu menyetel waktu menjadi lima belas menit, karena ini akan memungkinkan semua gula larut. Jika buahnya tidak terlalu berair, Anda juga bisa menambahkan air. Setelah itu, pastikan untuk menyalakan mode pemadaman dan tutup. Program ini akan melakukan semuanya dengan sendirinya, dan nyonya rumah dapat melupakan selai pir untuk sementara waktu.

Setelah multicooker menjalankan programnya, Anda perlu mengambil buah pir dan memotongnya dengan blender. Dan lagi kami mengirim rebusan selama dua puluh menit. Segera setelah suara mendidih terdengar, Anda perlu mengubah mode dan mengatur mode memasak menjadi uap. Jadi, selai dimasak hingga matang sepenuhnya, tetapi pada saat yang sama perlu diaduk dari waktu ke waktu.

Selai pir akan siap jika suguhannya kental. Untuk melakukan ini, Anda bisa mengambilnya sedikit dengan sendok dan menjiplaknya. Kemacetan yang sudah jadi dari buah pir seharusnya tidak mengalir, tetapi hanya bisa jatuh. Tetap mendinginkannya dan menutupnya dalam stoples yang bersih dan sudah disiapkan sebelumnya. Biasanya dari satu kilogram buah pir diperoleh kurang lebih 700 gram selai pir.

Resep selai pir klasik

Selai pir juga dibuat sesuai resep klasik, namun proses pembuatannya memakan banyak waktu. Tapi biasanya ibu rumah tangga masih lebih suka memasak manisan pir dengan cara ini.

Untuk menyiapkan resep ini, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

Pir keras - 4 kilogram.
Air murni - 1 liter.
Gula pasir - 800 gram.

Buahnya dicuci bersih, karena resep ini membutuhkan pir disiapkan dengan kulitnya. Kemudian buah dipotong menjadi dua atau menjadi empat bagian, setelah mengeluarkan inti. Untuk menyiapkan selai, Anda membutuhkan panci besar, tempat buah pir dilipat, dan air ditambahkan. Selai dimasak dengan api kecil. Semakin lembut irisannya, semakin mudah untuk dihaluskan. Karena itu, Anda harus memasak selama irisan pir menjadi lunak. Biasanya, proses memasak ini memakan waktu 30-40 menit.

Langkah selanjutnya dalam memasak adalah mengejan. Untuk menghemat sirup, Anda perlu menyaring buah melalui saringan atau saringan. Sekarang kamu membutuhkan berikan semua massa ini tenang. Tetap melewatkannya melalui penggiling daging atau juicer. Sekarang tinggal menuangkan massa pir yang homogen ke dalam panci, dan tambahkan gula di sana, serta sirup dan masak semuanya selama empat puluh menit lagi, tetapi dari waktu ke waktu harus diaduk.

Saat selai pir sudah siap, harus dimasukkan ke dalam toples dan digulung, dibalik dan dibiarkan dingin. Sekarang akan menyenangkan menghabiskan malam musim dingin dengan makan selai pir yang lezat.

Selai pir sederhana untuk musim dingin: resep melalui penggiling daging atau slow cooker

Resep sederhana selai pir untuk musim dingin: bahan dan cara memasak langkah demi langkah yang tidak membutuhkan banyak waktu dan ekonomis

Selai pir - resep populer

Selamat siang, administrasi situs dengan senang hati menyambut Anda sebagai tamu kami. Hari ini kami akan berbagi dengan Anda beberapa resep selai pir.

Patut diakui bahwa selai pir bukanlah kelezatan manis paling populer yang dipanen untuk musim dingin, namun kami yakin akan banyak yang ingin menutup selai pir untuk musim dingin. Untuk ahli pir kami akan memberi tahu Anda beberapa resep paling populer untuk membuat selai dari buah yang sangat lezat ini.

Resepnya akan menggunakan teknologi yang berbeda, dan varietas buah yang berbeda itu sendiri, jadi pada pandangan pertama Anda akan merasa bahwa semua resepnya mirip satu sama lain, tetapi sebenarnya rasanya berbeda. Kami tidak ragu bahwa bagaimanapun juga, Anda akan memperhatikan beberapa resep dan membuat selai pir yang lezat.

Kami akan menyiapkan resep selai pertama dari pir dari varietas pir "konfirasi", varietas ini termasuk varietas keras, jadi penting untuk memilih pir yang paling matang, maka akan sangat manis dan dituangkan. Kelebihan buah pir ini adalah rasanya yang sangat manis, yang akan memberi kita kesempatan untuk menghemat gula, yang sangat penting.

Jadi pertama-tama mari kita cari tahu apa yang kita butuhkan untuk membuat selai pir:

Pir - 1 kilogram;
Air murni - 1 gelas;
Gula - 0,5 kilogram;
Asam sitrat - 1 sendok teh (tanpa seluncuran).

Pertama kita perlu membilas buah pir kita, lalu kita kupas buahnya. Kami memotong pir menjadi dua, dan dengan hati-hati memotong bagian tengahnya, tempat bijinya berada. Mari kita lakukan ini dengan semua pir.

Sekarang kita masukkan pir ke dalam panci, isi dengan air, dan taruh di atas kompor, didihkan airnya dan didihkan buahnya sampai lunak.

Ketika pir sudah cukup lunak, kita perlu menghaluskannya, ini dapat dilakukan dengan beberapa cara mulai dari penggunaan saringan atau penghancur yang rumit, hingga penggunaan sederhana teknik ajaib seperti blender. Tidak masalah bagaimana Anda menguleni buah pir, hasil utamanya adalah hasilnya.

Setelah itu, kami mengambil pure yang sama dan menyalakan api lambat untuk memasak, Anda perlu memasak sampai volumenya berkurang sekitar setengahnya.

Keseluruhan proses pembuatan selai pir berikut ini cukup sederhana, cukup masak selai dengan api kecil sambil terus diaduk dengan api kecil. Proses memasak akan memakan waktu sekitar 20 menit.

Kemudian semuanya sangat sederhana dan standar, sementara selai pir mendingin, kami sedang menyiapkan toples. Setelah itu, kami akan mengemas selai yang sudah dingin ke dalam toples, dan menutup tutupnya, sambil merebusnya terlebih dahulu di dalam air.

Nah, itu saja, resep selai pir yang cukup sederhana, kami beri tahu, tetaplah bersama kami dan temukan resep selai pir yang lebih menarik.

Selai pir dalam slow cooker

Saya ingin mencatat bahwa selai pir yang tidak kalah enak dan harum diperoleh jika disiapkan dengan bantuan asisten dapur kami - slow cooker. Dalam hal ini, secara umum semuanya sederhana. Kesederhanaannya terletak pada kenyataan bahwa kita tidak harus berdiri di atas wajan dan mengaduk selai ketika sudah matang, tetapi meskipun masih sedikit, itu perlu, tetapi hanya sedikit. Kami harus mengganggu selai pada tahap akhir persiapan, saat selai mulai mengental.

Selai pir yang diolah menurut resep ini ternyata cukup kental, bisa dimakan atau digunakan untuk membuat aneka dessert. Selai pir dimakan dengan senang hati oleh anak-anak, dapat ditambahkan ke oatmeal untuk sarapan pagi, dan cukup dioleskan di atas roti untuk minum teh.

Untuk menyiapkan selai pir dalam multicooker, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

Pir - satu kilogram;
Gula - 0,5 kilogram;
Asam sitrat - 0,5 sendok teh (jika pir tidak asam);
Vanillin - 0,5 sendok teh.

Selai pir dalam slow cooker

Pertama-tama, kita perlu mencuci buah pir dengan benar, jika Anda akan membuang kulitnya, maka sebaiknya jangan berusaha terlalu keras untuk mencuci buah pir. Buang kulitnya atau tidak, ini urusan semua orang, nyatanya selai itu ternyata sama enaknya, meski dengan atau tanpa itu. Kemudian potong pir menjadi kubus kecil.

Tuang pir ke dalam mangkuk multi-memasak, tuangkan gula di atasnya, tambahkan vanilla, dan asam sitrat. Jangan berlebihan dengan vanilla, karena selai akan terasa pahit.

Sekarang, jika perlu, tambahkan sedikit air (jika pir Anda tidak terlalu berair), atur mode rebusan, tutup penutupnya dan lupakan selai selama seluruh periode memasak dengan program ini.

Setelah beberapa saat, kami mengeluarkan mangkuk, menggiling pir dalam blender, dan merebusnya selama lima belas hingga dua puluh menit lagi. Saat hanya selai Anda yang menggelegak cukup kuat, Anda perlu beralih ke mode mengukus, dan memasak selai hingga matang, mengaduknya dari waktu ke waktu.

Kesiapan selai pir mudah ditentukan dari kepadatannya, jika selai tidak keluar dari sendok, tetapi jatuh, maka selai sudah siap.

Setelah itu selai pir kita dinginkan dan tutup dalam toples bersih, selai yang sudah jadi dari satu kilogram buah pir sekitar 700 gram.

Resep selai pir klasik

Resep ini disebut klasik karena satu alasan sederhana, opsi memasak ini berhak disebut yang paling sering digunakan di antara semua ibu rumah tangga. Memasak selai ini memang tidak cepat, tapi percayalah, hasilnya sangat worth it.

Pir - 4 kilogram (kali ini varietas keras);
Air - 1 liter;
Gula - 800 gram;

Pertama, kita perlu mencuci buah pir secara menyeluruh, karena selai ini dibuat dengan kulitnya, jadi mencuci buah harus dilakukan dengan sangat bertanggung jawab. Saat pir dicuci, potong menjadi dua, atau bahkan lebih baik menjadi empat, potong bagian tengahnya dan singkirkan batangnya.

Sekarang tuangkan air kita ke dalam panci besar, tambahkan buah pir, dan masak dengan api kecil. Durasi memasak berbeda untuk setiap orang, semuanya tergantung pada kelembutan buah itu sendiri, kita perlu mencapai kelembutan sedemikian rupa sehingga kita dapat dengan mudah membuat pure dari buah pir.

Kalau pir sudah cukup empuk, saya masak selama 40 menit, saring pir melalui saringan atau saringan, sedangkan sirupnya perlu disimpan sendiri.

Kami memberikan sedikit waktu untuk mendinginkan pir kami. Selanjutnya, kita perlu melewatkan pir melalui juicer atau penggiling daging.

Tuang pure pir yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan gula dan sirup tempat pir direbus. Masak selai pir selama 40 menit, dengan api kecil, sambil jangan lupa diaduk sesekali.

Saat selai Anda sudah matang dan sudah cukup kental, kami tuangkan ke dalam toples yang sudah dicuci sebelumnya dan tutup dengan tutupnya, yang juga kami rebus terlebih dahulu. Biarkan toples selai pir menjadi dingin hingga benar-benar dingin terbalik.

Nah, ini dia resep selai pir yang enak dan enak lainnya.

Hanya itu yang kami miliki, bon appetit, semua yang terbaik untukmu.

Selai dari resep selai pir dengan foto

Resep selai pir paling populer dikumpulkan dalam satu artikel. Selai pir - resep yang sangat sederhana di situs web kami

Selai pir adalah kelezatan lainnya! Sangat sulit untuk menjauh darinya.

Oleh karena itu kesimpulannya: Anda perlu melakukan banyak hal! Ada baiknya memiliki begitu banyak resep hebat.

Selai pir - prinsip umum persiapan

Selai jeruk paling enak dengan tekstur sempurna dibuat dari buah pir yang keras dan agak kurang matang, tetapi buah yang lembut juga bisa digunakan. Buah dipotong-potong, dihancurkan dengan blender atau digiling melalui saringan setelah dimasak sebelumnya. Kemudian gula dan bahan lainnya ditambahkan ke dalamnya.

Apa yang bisa ditambahkan ke selai pir:

Apel, jeruk dan buah-buahan lainnya;

Kayu manis, vanila, dan rempah-rempah lainnya;

Agar-agar.

Anda bisa memasak suguhan di atas kompor. Tetapi semakin sering Anda dapat menemukan resep untuk slow cooker. Jika ada program "Jam", maka Anda dapat menggunakannya untuk memasak. Atau mereka menggabungkan program memanggang dan merebus. Waktu memasak secara langsung bergantung pada juiciness pir dan tidak mungkin untuk menentukannya dengan tepat. Puas dengan konsistensinya - selai sudah siap!

Resep selai pir yang mudah

Varian selai pir paling ringan dan paling sederhana dengan asam sitrat. Buah-buahan dihancurkan dalam penggiling daging.

Bahan-bahan

550 g gula;

1 kg pir;

4 gram jeruk nipis.

Memasak

1. Potong pir menjadi irisan, buang inti.

2. Putar irisan melalui penggiling daging, gabungkan dengan gula pasir, aduk dan biarkan selama beberapa jam.

3. Taruh di atas kompor, masak selama seperempat jam. Sisihkan, diamkan hingga massa menjadi dingin.

4. Taruh lagi di atas kompor, tambahkan asam sitrat, rebus kelezatannya selama sekitar setengah jam.

5. Kita lihat kepadatannya, jika selai mulai mencapai sendok, dan droplet tidak menyebar di atas cawan, maka Anda bisa mematikannya.

Selai pir untuk musim dingin "Rasa lemon"

Resep selai pir yang sangat harum untuk musim dingin dengan lemon. Jika jeruknya besar, maka satu saja sudah cukup. Anda bisa mengambil dua lemon kecil.

Bahan-bahan

3 kg pir;

1,5 kg gula;

200 ml air.

Memasak

1. Potong pir yang sudah dicuci menjadi irisan acak, masukkan ke dalam panci, tambahkan segelas air ke dalamnya.

2. Taruh pir di atas kompor, masak di bawah tutupnya selama 10 menit.

3. Cuci lemon, potong-potong. Semua biji jeruk harus dibuang.

4. Angkat pir dari api, harus lunak. Dinginkan sedikit, tambahkan potongan jeruk ke buah dan putar semuanya dengan blender.

5. Tambahkan gula pasir, aduk. Dianjurkan untuk membiarkan massa berdiri sebentar agar pasirnya larut. Jika tidak, butiran kecil di dinding piring bisa gosong, selai akan menjadi gelap dan memiliki aroma yang tidak sedap.

6. Taruh kelezatan di atas kompor, masak tanpa penutup dengan api sedang selama kurang lebih 45-50 menit. Saat mencapai kepadatan yang diinginkan, jangan lupa diaduk secara teratur.

7. Dikemas dalam toples. Dinginkan, keluarkan selai pir untuk disimpan.

Selai pir dengan gelatin "Velvet"

Resep selai pir kental beludru dengan gelatin, bisa disebut selai. Ciri kelezatannya adalah teksturnya yang tidak biasa seperti jeli. Gelatin digunakan bubuk biasa atau instan.

Bahan-bahan

1 kg pir;

0,5 kg gula;

0,5 jeruk nipis;

Kayu manis, vanilin;

200 ml air;

1 st. l. agar-agar.

Memasak

1. Potong pir menjadi beberapa bagian, tambahkan 100 ml air, rebus dengan api kecil hingga lunak. Biarkan hingga dingin.

2. Rendam gelatin dalam 100 ml air. Biarkan dia membengkak dengan baik. Biasanya waktu tertera pada kemasan.

3. Pir lunak perlu digosok melalui saringan.

4. Tambahkan gula ke haluskan, taruh di atas kompor.

5. Setelah mendidih, tuangkan air jeruk nipis, masak selai selama 10 menit.

6. Jika kelezatannya disiapkan untuk musim dingin, maka toples perlu diproses, siapkan. Hal yang sama berlaku untuk tutup.

7. Tambahkan vanilla dan kayu manis ke dalam selai mendidih.

8. Kami memperkenalkan gelatin, aduk cepat dan segera matikan. Jika massa dibiarkan mendidih, teksturnya tidak akan seperti yang dibutuhkan.

9. Tuang selai dari pir ke dalam stoples steril, aduk terus dari bawah. Kami tutup dengan cepat.

10. Kami meletakkan wadah terbalik, membungkusnya dengan sesuatu yang hangat di atasnya, menahan kaleng sampai benar-benar dingin, kemudian membalikkannya ke posisi alami, memindahkannya ke penyimpanan.

Resep sederhana selai pir dalam slow cooker

Cara luar biasa untuk membuat suguhan pir manis. Bisa langsung dikonsumsi atau disimpan. Alih-alih lemon, Anda bisa mengonsumsi asam encer, sepertiga sendok teh dan 30 ml air sudah cukup.

Bahan-bahan

1 kg pir;

1,5 cangkir gula;

0,5 jeruk nipis.

Memasak

1. Pir untuk selai ini tidak bisa dikupas, tapi tanpa kulitnya, kelezatannya lebih empuk. Lihat berdasarkan kelas. Jika kulitnya keras, lebih baik dihilangkan.

2. Gosokkan bubur pir pada parutan kasar, campur dengan gula. Segera masukkan semua ini ke dalam panci multicooker.

3. Tuang semuanya dengan jus lemon. Anda bisa menambahkan sedikit semangat, tetapi hanya dihancurkan dengan baik, tidak boleh ada partikel besar di dalam selai. Atau gunakan larutan asam.

4. Tutup multicooker. Kami mengatur program pemadaman selama dua jam. Secara berkala kita melihat, mengaduk.

5. Jika pir berair atau hanya sangat berair, kepadatan kelezatannya tidak cocok untuk Anda, Anda dapat beralih ke memanggang di bagian akhir, tahan selai dalam mode ini selama sekitar setengah jam, jangan lupa diaduk.

Selai pir untuk musim dingin "Vitaminka" dengan lingonberry

Resep selai pir yang luar biasa untuk musim dingin, yang berbeda tidak hanya dalam rasa, tetapi juga dalam komposisi vitaminnya. Yang terbaik adalah menggunakan lingonberry segar untuknya. Tetapi jika ini tidak memungkinkan, maka produk beku sudah cukup.

Bahan-bahan

1 kg pir;

0,5 kg lingonberry;

1 kg gula;

adas bintang 2;

130 ml air.

Memasak

1. Potong pir menjadi irisan, cuci saja lingonberry, biarkan airnya mengalir, tidak perlu mengeringkan buah beri.

2. Campur segelas gula dengan air, taruh di atas kompor, masak sirup. Tambahkan bintang adas bintang, yang akan memberi kelezatan rasa khusus.

3. Campur sisa gula dengan pir dan lingonberry.

4. Tambahkan potongan yang sudah disiapkan dengan gula ke dalam sirup, aduk.

5. Peras jus lemon. Tapi Anda bisa menggiling jeruk utuh dengan membuang bijinya dan menambah massa total.

6. Masak selai selama 45 menit.

7. Angkat dari api. Haluskan massa dengan blender.

8. Sekali lagi kita taruh kelezatan lingonberry-pear di atas kompor, masak sampai kepadatan yang diinginkan.

9. Jika konsistensinya pas, biarkan massa mendidih dengan baik, rebus selama satu menit dan bisa diletakkan di dalam toples.

Selai pir dengan apel

Tambahan lain yang populer untuk selai pir adalah apel! Kami memilih varietas asam. Mereka idealnya mengencerkan pir manis, menambah rasa asam, dan membuat rasanya lebih menarik.

Bahan-bahan

1 kg apel;

1 kg pir;

0,8 kg gula.

Memasak

1. Masak buah. Untuk melakukan ini, potong apel bersama pir menjadi beberapa bagian, jangan dibuang kulitnya.

2. Buang semuanya ke dalam panci, tuangkan segelas air, rebus hingga lunak. Pastikan untuk menutupi.

3. Angkat dari api, biarkan agak dingin agar tangan tidak terbakar. Tapi massa tidak boleh dingin. Kami menyeka buah melalui saringan untuk mendapatkan bubur yang lembut dan homogen.

4. Campur buah dengan gula, biarkan bijinya larut sedikit, kirim selai ke kompor.

5. Masak selai selama 30-35 menit. Setelah didinginkan, massa akan menjadi lebih kental karena pektin pada apel.

Resep sederhana selai pir dengan jeruk (dalam slow cooker)

Versi lain selai pir, dirancang untuk panci multi-cooker. Jumlah vanilla dan kayu manis dapat disesuaikan, jika Anda tidak menyukai sesuatu, jangan menambahkannya.

Bahan-bahan

2 kg pir;

2 jeruk;

1 bungkus vanila;

1 sendok teh bubuk kayu manis;

1,2 kg gula;

Jus dari 1 lemon.

Memasak

1. Kami memelintir pir melalui penggiling daging bersama dengan kulitnya, tambahkan pasir ke dalamnya, aduk. Kami pergi selama setengah jam.

2. Buang kulit jeruk, kupas daging buahnya, buang bijinya dan kulit putihnya. Putar daging jeruk dan kulitnya, kirim ke pir.

3. Peras jus lemon menjadi massa total.

4. Tambahkan vanilin bersama bubuk kayu manis, aduk.

5. Nyalakan kue, masak selai tepat tiga puluh menit.

6. Beralih ke mode pemadaman, masak selama 1,5 jam lagi.

7. Tuang kelezatan buah pir dan jeruk ke dalam toples, gulung. Atau biarkan dingin dan masukkan ke dalam lemari es.

Selai pir untuk musim dingin dengan potongan-potongan

Jika ada pir lunak dan keras, maka Anda bisa memasak suguhan sesuai resep ini. Selai ternyata menarik dan sangat enak.

Bahan-bahan

1 kg pir lunak;

0,5 kg pir keras;

1 kg gula;

Memasak

1. Potong pir keras menjadi kubus sentimeter, tuangkan jus lemon, sisihkan sebentar.

2. Kami memotong pir lunak, singkirkan inti. Kami memelintir dengan blender, campur dengan gula.

3. Kami meletakkan massa pir di atas kompor, biarkan mendidih.

4. Tambahkan pir yang sudah dipotong-potong, masak semuanya bersama selama kurang lebih 45 menit.

5. Kami menentukan kesiapan dalam beberapa bagian. Mereka harus mendidih dan tidak tetap mentah.

6. Kami meletakkan selai dengan potongan-potongan di dalam toples, mengeluarkan buah pir kosong untuk disimpan.

Semua orang tahu bahwa selai harus diletakkan dalam toples steril. Tetapi Anda dapat melakukannya dengan cara lain: masukkan kelezatan ke dalam stoples yang bersih dan kering, masukkan ke dalam oven, panaskan sampai muncul kerak panggang di atasnya, tetapi pastikan kelezatannya tidak mulai gosong. Keluarkan, tutup dengan tutup atau gulung.

Gula ditambahkan ke selai setidaknya 50%. Perhitungannya berdasarkan buah kupas tanpa inti.

Dalam selai, Anda bisa mengganti sebagian gula dengan madu, yang cocok dengan pir. Kelezatannya akan menjadi harum luar biasa. Ngomong-ngomong, ini cara yang bagus untuk menggunakan manisan madu.

Hari musim panas memberi makan musim dingin! Itu sudah pasti! Itu baik di negara-negara di mana buah-buahan dan sayuran segar berlimpah sepanjang tahun, dan di musim dingin kita sebotol selai musim panas atau selai seperti seteguk sinar matahari musim panas yang harum dan hangat. Untuk menikmati sesuatu di musim dingin, kami akan memasak makanan di musim panas yang cerah.

Dengan munculnya slow cooker, membuat selai atau selai jeruk menjadi sangat mudah sehingga nyonya rumah yang paling tidak berpengalaman pun dapat menangani tugas ini! Lagi pula, tidak perlu, seperti sebelumnya (ibu dan nenek kita ingat ini!), Berdirilah di atas kompor panas, aduk terus, rebus selai hingga kekentalan yang diinginkan. Cukup mengatur mode yang diinginkan dan berjalan-jalan dengan anak tercinta, kembali - semuanya sudah siap !!

1. Untuk menyiapkan selai pir dengan buah jeruk dalam slow cooker, ambil buah pir yang matang, manis, dan sangat berair. Mereka harus dicuci dan inti serta kemungkinan kecoklatan dihilangkan.

2. Kami memotong pir menjadi potongan-potongan yang nyaman untuk penggiling daging listrik atau pengolah makanan Anda.

3. Potong lemon dengan kulitnya menjadi beberapa bagian. Anda dapat, jika mau, membuang bijinya, tetapi jika tidak, rasa selai yang sudah jadi tidak akan memburuk sama sekali, tetapi hanya akan ditambah dengan rasa pahit yang sangat ringan dan menyenangkan.

4. Untuk warna dan rasa, tambahkan jeruk matang ke selai kami. Kami juga membilasnya di bawah aliran air panas dan memotongnya menjadi irisan yang diinginkan.

5. Giling pir, lemon, dan jeruk dalam penggiling daging listrik menggunakan sambungan terkecil. Kami memasukkan massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk multicooker.

6. Tuang massa buah dengan gula dan aduk rata.

7. Kami menyetel mode "Pemadaman" di multicooker selama 2-2,5 jam. Bergantung pada seberapa berair buah pir itu, Anda akan membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit waktu. Tetapi dari pengalaman saya akan mengatakan bahwa konsistensi optimal dicapai dengan merebus selama 2 jam atau lebih.

8. Selai pir dengan jeruk, dimasak dalam slow cooker, sudah siap. Kami memindahkan selai ke dalam toples kaca steril yang telah disiapkan sebelumnya dan menutupnya dengan tutup logam.

9. Sisa selai bisa dicicipi dengan teh aromatik dan kerupuk segar.

10. Semoga harimu menyenangkan! Dan selamat minum!

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak diindikasikan

Sekarang saatnya memasak selai pir apel dalam slow cooker, atau Anda bisa memasaknya
Selai pir dan apel kental dan harum. Banyak orang menyukai selai dari apel, banyak - dari pir. Dan saya lebih suka selai dari dua buah ini bersama - pir apel. Ini mengandung asam apel dan manisnya pir - terjalin menjadi satu kesatuan, mereka memberikan selai yang sudah jadi rasa unik yang luar biasa yang tidak dapat dibandingkan dengan apa pun - sangat enak! Selai apel-pir sangat bagus untuk pai, dan rasanya enak: dengan sepotong roti yang diolesi mentega dan secangkir kopi untuk sarapan ... Saya biasa memasak selai seperti itu di atas kompor, tetapi sekarang saya memiliki selai yang lambat kompor, saya mempercayakan proses ini hanya padanya.
Selai apel-pir dalam slow cooker: resep.
Bahan-bahan:
- 1 kg apel;
- 1 kg pir;
- 1 gelas air;
- 500-600 g gula (kurang-lebih).
Dari jumlah bahan yang ditentukan, diperoleh 1,1 - 1,4 liter selai (jumlah pastinya tergantung kepadatan yang diinginkan).

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Untuk menyiapkan selai apel-pir, cuci buah sampai bersih.

Kami membersihkan apel dari kulitnya, yang tidak kami buang - itu akan tetap berguna bagi kami. Potong dengan hati-hati tempat yang terkena, area dengan lubang cacing (jika ada). Dari semua apel kami memotong intinya, memotongnya menjadi 2-4 bagian. Apel yang dikupas menjadi gelap dengan cepat saat terkena udara. Untuk menghindarinya, masukkan ke dalam larutan garam 1% (10 g garam per 1 liter air) atau cukup turunkan ke dalam panci (mangkuk) dengan air dingin.

Kami melakukan hal yang sama dengan pir: kami membersihkan kulitnya, menghilangkan area yang terkena, tempat dengan lubang cacing, manja. Potong inti, potong menjadi 2-4 bagian. Potongan pir, seperti apel, dicelupkan ke dalam air atau larutan garam 1%.

Seingat Anda, kami menyimpan kulit apel, tidak membuangnya. Sekitar setengah dari jumlah totalnya dituangkan dengan air dan dididihkan. Didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.

Kami menyaring kaldu. Setidaknya harus ada setengah gelas kaldu. Jika ternyata kurang, tambahkan air mendidih ke dalamnya untuk mengumpulkan jumlah cairan yang dibutuhkan.

Tuang kaldu ke dalam panci, nyalakan api. Perlahan, dalam porsi kecil, tambahkan gula - dalam 3-4 dosis. Di atas api kecil, aduk, masak sirup - bawa gula hingga benar-benar larut. Anda tidak perlu merebusnya lagi. Dan segera tuangkan sirup ke dalam mangkuk multicooker.

Tuang potongan apel dan pir ke dalam mangkuk multicooker. Kami menutup tutupnya. Setel mode "Pemadaman", waktu - 45 menit.

Setelah waktu berlalu, buka penutup multicooker, keluarkan mangkuk dan dinginkan sebentar - sekitar 10 menit. Kemudian giling campuran apel-pir dengan blender (dalam beberapa langkah).

Sekali lagi, masukkan pure apel-pir ke dalam mangkuk multicooker, atur mode "Pemadaman", tutup dan masak selama 1,5-2 jam, secara berkala, setelah 40 menit, aduk. Selai ternyata berwarna kemerahan-kecoklatan yang menyenangkan, lembut, konsistensi homogen. Anda bisa merebus lebih banyak (hingga 3 jam) jika ingin mendapatkan selai yang lebih kental.

Tuang selai yang sudah jadi dari apel dan pir ke dalam toples panas kering yang sudah disterilkan, tutup rapat dengan tutup (sekrup atau gulung).

Balikkan stoples yang tertutup rapat hingga benar-benar dingin. Kemudian kami membalik toples dan menyimpannya di tempat gelap (jika kami menyimpannya di dapur, kami menempatkannya jauh dari kompor).

Tips dan Trik:
Apel dan pir untuk selai harus dipilih matang, tetapi tidak terlalu matang. Terlalu matang (terutama pir) menjadi lembek, kurang berair.
Buah-buahan bisa diambil dengan tong isi, dengan lubang cacing. Satu-satunya persyaratan adalah dengan hati-hati memotong semua tempat yang dipukuli dan dimakan.
Karena pir biasanya sangat manis, apel bisa dianggap lebih asam. Tetapi meskipun Anda mengambil pir manis dan apel manis, Anda tetap perlu memasukkan setidaknya 0,5 kg gula per 2 kg buah. Jika Anda mengurangi gula, selai apel-pir tidak akan berwarna kecoklatan.
Jika Anda memasukkan lebih banyak gula, selai akan lebih kental. Demikian pula - dengan waktu memasak: kami memasak lebih lama - selai menjadi lebih kental.

Jika Anda tidak memiliki blender, maka Anda dapat memelintir buah rebus melalui penggiling daging, tetapi struktur selai tidak akan terlalu homogen (dan biaya waktunya praktis tidak akan berbeda). Dan Anda dapat memasang plafon secara manual dengan penghancur kentang.
Sangat baik menggunakan apel dari varietas Antonovskie untuk selai. Mereka gel dengan baik, jadi selai dengan mereka dengan cepat menjadi lebih kental.

Guci dan tutupnya, seperti untuk jenis pengawet lainnya, harus disterilkan.
Untuk sterilisasi uap, masukkan tutup bersih ke dalam panci kecil, isi dengan air panas, tutup dengan tutup khusus untuk sterilisasi - dengan lubang di tengahnya dan nyalakan api. Saat air mendidih, letakkan toples di atas lubang dan tahan selama 3-4 menit. Kemudian kami meletakkan toples terbalik di atas handuk bersih dan memasang toples berikutnya. Jadi secara konsisten semua bank disterilkan. Dalam prosesnya, setelah 5-7 menit, Anda juga bisa melepas tutup panci. Untuk mensterilkan toples di dalam oven, Anda hanya perlu meletakkannya terbalik di atas panggangan, nyalakan oven hingga 150 derajat dan mensterilkan tepat waktu tergantung volume toples: toples hingga 1 liter - 10 menit, toples liter - 15 menit, dua liter - 20, tiga liter - 25 menit.

Natalia Tishchenko membagikan resep selai apel-pir
Ngomong-ngomong, lihat

Selai pir adalah kelezatan yang mudah disiapkan, memiliki rasa yang enak dan banyak khasiat yang bermanfaat. Dengan itu, Anda bisa membuat pancake dan pai yang enak, serta menambahkan teh dan makan begitu saja.

Untuk membuat selai, Anda bisa memilih varietas pir favorit. Varietas yang paling umum digunakan adalah Conference, Summer Duchess, Permyachka, Children's, Allegro. Mereka cukup manis dan enak, paling sering dijual di toko. Tapi dari permainan off-grade, kelezatannya akan menjadi asam.

Penting untuk memilih hanya pir lunak yang matang, sedikit kerusakan dan terlalu matang dapat diterima.

Sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu menyiapkan pir: cuci bersih, buang inti dan bagian yang menghitam, jika ada. Selanjutnya, buah dihancurkan dengan cara apa pun yang memungkinkan.

Video "Pear selai untuk musim dingin"

Dari video ini Anda akan belajar cara membuat selai pir yang lezat untuk musim dingin.

Resep

Ada banyak resep selai pir harum yang kental - dari yang klasik hingga yang tidak biasa, dengan tambahan buah-buahan eksotis. Pilih salah satu yang paling menarik bagi Anda, siapkan bahan-bahan yang diperlukan, dan mulailah memasak dengan percaya diri. Selama proses memasak, Anda dapat melengkapi resep dengan bumbu dan bumbu favorit Anda: kapulaga, jahe, vanillin, kulit lemon atau jeruk, cengkeh, dll.

Klasik

Untuk membuat selai dalam slow cooker bisa menggunakan resep apa saja, yang utama adalah menambahkan air secukupnya.

Dari bahan-bahan yang dibutuhkan:

pir - 1 kg;
gula pasir - 500-700 g;
asam sitrat - 0,5 sdt;
air murni - 150 ml;
sejumput vanillin - opsional;
rempah-rempah - opsional.

Buang kulitnya dari buah, potong-potong dan masukkan ke dalam slow cooker. Tuang sisa bahan kering. Setel mode "Pemanasan" dan biarkan selama 20-25 menit, aduk sesekali hingga gula larut.

Setelah waktu berlalu, tuangkan air, tutup dan mulai program "Pemadaman" selama setengah jam.

Kemudian campur isinya dengan seksama, dan giling haluskan dengan cara apa pun yang memungkinkan, lalu masak dengan tutup terbuka selama 20 menit lagi, sampai Anda mulai menyukai konsistensi selai. Itu harus meraih sendok dan tidak menyebar jika Anda meletakkannya di atas piring.

Sekarang Anda dapat menuangkan massa yang sudah disiapkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya dan menggulungnya.

Melalui penggiling daging

Jika Anda tidak memiliki blender, mixer, atau pendorong, penggiling daging akan membantu. Dengan bantuannya, Anda tidak hanya dapat menggiling daging, tetapi juga buah-buahan. Penting untuk membilas instrumen jauh-jauh hari agar tidak ada bau daging yang tertinggal.

Anda akan perlu:

pir - 1 kg;
gula - 550 g;
asam sitrat - 4 g.

Potong pir menjadi beberapa bagian dan melewati penggiling daging. Tambahkan gula pasir pada pure buah yang dihasilkan, aduk rata, tutupi dengan handuk dan biarkan diseduh selama 1 jam agar buah menyerap rasa manisnya.

Taruh massa di atas api, masak dengan api kecil selama sekitar seperempat jam, aduk terus, lalu biarkan dingin.

Tambahkan asam sitrat ke pure yang sudah dingin dan didihkan selama 30 menit.

Selai sudah siap!

Dengan jeruk nipis

Dengan tambahan lemon, selai akan memiliki rasa asam yang enak.

Anda akan perlu:

pir - 2 kg;
gula pasir - 1-1,5 kg;
lemon - 1 pc. (jika besar) atau 2 pcs. (jika kecil);
air - 200 ml.

Potong pir, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air, tutup dan masak selama 10 menit. Saat ini, siapkan lemon: cuci bersih, potong dan buang bijinya.

Dinginkan sedikit isi wajan, lalu tambahkan jeruk cincang dan kocok semuanya dengan blender. Tuang gula ke dalam haluskan, campur dan biarkan selama beberapa jam. Tunggu sampai semua butiran gula larut, jika tidak maka akan gosong dan selai akan berwarna gelap jelek.

Rebus massa yang sudah diinfuskan dalam panci selama 45-60 menit, aduk sesekali. Sekarang selai bisa diletakkan di toples dan dikosongkan untuk musim dingin.

Dengan quince dan rempah-rempah

Dengan tambahan quince, selai akan lebih kental, dan bumbu akan memberikan rasa yang unik. Jika Anda memasak resep ini untuk pertama kali dan tidak yakin dengan rasanya, cukup kurangi jumlah masing-masing bahan hingga setengahnya.

Bahan yang dibutuhkan:

pir - 2 kg buah;
quince - 1 kg;
gula pasir - 1-1,5 kg;
kayu manis bubuk - 2 sdt;
air - 500 ml.

Kupas quince dari kulit dan bijinya, potong dengan pisau. Rebus buah dalam air hingga lunak. Saat quince sedang dimasak, potong pir menjadi irisan dan tambahkan ke dalam wajan, biarkan selama 7-10 menit.

Buang air dari massa yang dimasak, misalnya dengan saringan. Tapi jangan menuangkan sirup yang dihasilkan, itu akan tetap berguna.

Taruh campuran pir dan quince di atas api kecil, tambahkan gula dan aduk sampai semua kristal larut. Dinginkan selai yang akan datang sedikit, haluskan dengan blender atau gabungkan. Anda juga bisa melewatkan potongan buah melalui saringan.

Dalam haluskan yang dihasilkan, tuangkan sirup yang tersisa setelah Anda mengeringkan air. Masak selama 1 jam lagi, ingat untuk diaduk.

Kelezatan yang sudah jadi dapat dituangkan ke dalam stoples steril yang panas.

Dalam oven

Kelezatan buah pir yang dimasak dalam oven akan memiliki aroma dan rasa yang khas. Selain itu, ia mempertahankan khasiat yang lebih bermanfaat daripada saat dimasak. Anda dapat menggunakan bahan apa pun dari resep yang dijelaskan di atas, tetapi pastikan untuk menjaga proporsinya. Untuk 1 kg buah, Anda membutuhkan 350 ml air.

Nyalakan oven pada suhu 250 ° C, dan selagi memanas, potong buahnya, isi dengan air dan didihkan selama 20 menit, lalu giling menjadi haluskan. Tuang gula, aduk.

Masukkan pure ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan tunggu sampai mendidih. Itu akan terjadi dalam beberapa menit. Kurangi suhu hingga 100 ° C, tutupi selai di masa mendatang dan biarkan selama 1,5-2 jam, terkadang periksa dan aduk.

Bagaimana cara menyimpan

Tunduk pada aturan sterilisasi, selai yang sudah jadi akan disimpan setidaknya selama 2 tahun, tetapi selama ini mungkin akan sedikit menggelap. Perlu untuk menyimpan suguhan pada suhu 2-7 ° C.

Kelezatan yang dimasak mengandung vitamin bermanfaat yang dibutuhkan sistem kekebalan di musim dingin, serta elemen jejak yang membantu memperkuat kesehatan tulang dan jantung.

Oleh karena itu, lebih baik membuat persiapan di musim panas atau musim gugur agar selai tetap segar hingga cuaca dingin.