rumah Informasi

Kismis merah - resep untuk musim dingin tanpa gula, selai, jeli, saus. Resep memanen kismis merah untuk musim dingin dalam slow cooker. Redcurrant adalah koktail vitamin yang kuat. Resep kolak kismis merah "Vitamin" dengan mint

Entah bagaimana, jenis olahan ini, seperti selai redcurrant, tidak terlalu umum. Untuk musim dingin, kami menutupi lebih banyak jeli dan selai dari buah beri ini. Kemungkinan besar ini karena kekhasan berry untuk pembentuk gel. Ya, dan selai redcurrant terlihat sangat enak, dan kolak, enak!!! Tapi tetap saja, kami memasak selai darinya, jadi, dengan burung camar, manjakan atau encerkan buahnya. Kadang-kadang tidak ada cukup ruang untuk kolak di ruang bawah tanah, dan selai adalah kolak pekat, diencerkan sesuai selera dan diminum.

1 Cara memasak selai redcurrant
- 1.1 Selai redcurrant, resepnya
- 1.2 Jeli kismis merah
- 1.3 Kismis merah dan selai raspberry
- 1.4 Kemacetan kismis merah dan hitam
- 1,5 Kemacetan kismis merah 5 menit
- 1.6 Kemacetan redcurrant dalam slow cooker
- 1.7 Selai kismis merah tanpa direbus
- 1.8 Selai jus kismis merah dengan stroberi
- 1.9 Redcurrant dan selai jeruk
  - 1.9.1 Redcurrant jam, video

Cara memasak selai redcurrant

Secara umum, hampir mirip, serta dari buah beri lain yang kita semua suka, dan yang tumbuh di petak pribadi kita. Hanya saja, ada beberapa fitur yang perlu diperhatikan saat memasak, dan hanya itu. Dan, tentu saja, buah beri harus dikumpulkan dengan benar dan disiapkan dengan benar untuk dimasak.

Redcurrant matang dengan sangat cepat dan kemudian menjadi sangat empuk, cepat pecah. Oleh karena itu, harus dikumpulkan tepat waktu dan tidak dibiarkan terlalu lama di dalam air. Sebaiknya segera bilas dan biarkan air mengalir dengan cepat.

Dari kismis merah Anda bisa membuat selai tanpa dimasak. Dan selai tradisional dimasak tidak lebih dari lima belas menit, jika tidak, Anda tidak akan menyukai rasanya.

Redcurrant adalah berry dengan rasa asam, jadi biasanya kadar gulanya satu sampai satu setengah. Ada resep yang menggunakan dosis lebih besar atau lebih kecil, tetapi semuanya tergantung pada waktu memasak.

Pektin dalam kismis merah membuat selai dengan baik, ternyata sangat indah, dan beberapa orang menyukai rasa asam lebih dari sekadar manis.

Selai redcurrant, resepnya

Ini adalah resep selai paling umum yang saya buat khusus untuk minuman buah. Kemacetan seperti itu dengan cepat disiapkan dan disimpan untuk waktu yang lama hanya di ruang bawah tanah atau di suatu tempat di loker.

Baginya Anda perlu mengambil:

Kilo beri kismis merah
Satu setengah kilo gula pasir

Bagaimana kami menyiapkan selai lezat kami:

Berry harus dibersihkan dari ekor, ranting, dan kotoran apa pun, dibilas di bawah keran atau di baskom berisi air. Saya membiarkan air mengalir dengan baik, pada umumnya saya jarang menambahkan air ke dalam selai, saya lebih suka memasak dengan jus saya sendiri. Dan untuk ini, saya segera mengisi berry dengan gula di panci masak, untuk kismis merah, beberapa jam sudah cukup untuk memberi jus.

Setelah waktu berlalu, saya campur isinya dan taruh di suhu sedang, tunggu sampai mendidih dan jangan dibiarkan begitu saja. Setelah mendidih, apinya harus dikurangi agar hanya muncul sedikit gelembung di permukaan, Anda perlu terus mengaduk dan mengeluarkan busa. Setelah lima belas menit, selai sudah siap, segera tuangkan panas ke dalam toples kecil dan sedang dan tutup, Anda bisa mengencangkannya.

Jeli kismis merah

Kami akan mengambil resepnya:

Kilo beri
kilo gula
Segelas penuh air yang disaring

Bagaimana kita harus mempersiapkan:

Secara umum, saya tidak terlalu suka dipusingkan dengan menggosok kismis, dan memang berry lainnya, tapi ternyata lebih enak. Diperiksa. Oleh karena itu, saya memasukkan berry yang sudah dicuci ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Itu direbus dan setelah itu sangat mudah untuk menggosoknya melalui saringan, Anda hanya perlu menggosoknya dengan sesuatu yang terbuat dari kayu, sendok atau spatula. Kue yang tersisa masih bisa diperas melalui kain katun tipis.

Saya sudah mencampur massa kismis dengan gula di dalam panci dan mendidihkannya. Setelah mendidih, saya masak sekitar setengah jam, hanya diaduk hampir terus menerus. Lalu saya mengemas selai-jelly cantik dalam toples. Setelah dingin, akan semakin mengental.

Selai kismis merah dan raspberry

Untuk resep ini kami ambil:

Kilo beri kismis merah
Setengah kilo raspberry
Satu setengah kilo gula pasir

Cara membuat selai:

Kami mencuci semuanya, raspberry biasanya hanya perlu dibilas jika belum dilakukan perawatan apa pun. Kami segera mencampur semuanya dan menaburkan beri berlapis-lapis dengan gula, sehingga mereka akan menghasilkan jus lebih cepat, secara umum, Anda harus membiarkannya dalam bentuk ini selama tiga jam di tempat yang hangat.

Segera setelah Anda menyadari bahwa gula telah meleleh, campur seluruh massa beri dan kirimkan ke kompor, didihkan lebih cepat pada suhu sedang, lalu turunkan dan masak selama sekitar empat puluh menit, aduk rata dengan spatula kayu dan angkat. busa. Anda harus segera mengeluarkan selai dan menggulung tutupnya. Seharusnya dingin perlahan, jadi lebih baik dibungkus.

Selai kismis merah dan hitam

Untuk selai lezat ini, kami akan mengambil:

Kilo kismis merah
Kilo kismis hitam
Dua setengah kilo gula

Bagaimana kita perlu memasak:

Kami mencuci buah beri, memilah, menghilangkan kotoran dan kuncir kuda dengan gagang bunga. Blackcurrant memberikan sarinya lebih lama, jadi kami menyimpan berry yang ditaburi gula semalaman di lemari es atau tempat yang dingin. Lalu kami mengaduk semuanya dengan baik.

Kami memasak selai dengan cara yang sama, pertama kami menunggu sampai mendidih, lalu kami memasaknya selama setengah jam dan segera mengemasnya ke dalam toples, membaliknya dan menutupnya dengan sesuatu yang hangat.

Kemacetan kismis merah 5 menit

Yang kami butuhkan:

Kilo kismis merah
Segelas air
Satu setengah kilo gula pasir

Cara memasak kismis merah lima menit yang tepat:

Kami membebaskan buah beri dari ranting dan kotoran apa pun, segera bilas dengan air mengalir dan sebarkan dalam satu lapisan hingga kering. Kali ini kita menyeduh sirup dari gula dengan air agar bening, untuk itu cukup direbus perlahan selama lima menit.

Di sana kami tertidur beri, yang sudah mengering setelah air, dan biarkan mendidih. Segera setelah mendidih, kami mendeteksi lima menit dan mematikan api. Kami menyebarkan isi wajan ke dalam toples.

Selai redcurrant dalam slow cooker

Baginya kami akan mengambil:

Satu kilo beri
kilo gula

Cara memasak:

Pertama, seperti biasa, kami membuang semua sampah, buah beri dan ranting yang busuk, bilas dan biarkan air mengalir sebanyak mungkin. Segera di mangkuk multicooker, tuangkan beri dengan gula dan diamkan sebentar agar jusnya muncul sedikit.

Segera setelah gula mulai larut, tutup, masukkan ke dalam rebusan dan atur waktu selama satu jam. Kami meletakkan selai yang sudah jadi di dalam toples.

Selai redcurrant tanpa dimasak

Apa yang harus diambil:

Satu kilo beri
Dua kilo gula pasir

Cara membuat selai redcurrant mentah yang benar :

Kami memilih buah beri yang paling matang, tetapi tidak hancur, kuat dan sebersih mungkin. Jika perlu, setelah menghilangkan kotoran, Anda perlu membilasnya dan menaburkannya dalam satu lapisan di atas handuk. Giling beri kering dengan cara apa pun yang paling cocok untuk Anda, menggunakan penggiling daging atau blender. Lalu kami bersihkan melalui saringan dan campur haluskan berry dengan gula. Kami ikut campur sampai semuanya bubar dan tidak bisa dirasakan. Kami menggulung dalam toples steril dan menyimpannya secara alami, hanya di lemari es.

Selai jus kismis merah dengan stroberi

Kita akan butuh:

Kilo beri kismis merah
Kilo stroberi kebun
kilo gula

Bagaimana kami akan mempersiapkannya:

Pertama-tama, kita perlu membuat jus itu sendiri, yang darinya kita akan membuat selai. Ngomong-ngomong, dengan cara ini Anda bisa memasak dengan ceri dan ceri, itu akan sangat enak, hanya tulangnya yang perlu dibuang.

Kami mencuci buah kismis secara menyeluruh dan menghilangkan semua kotoran. Kami tertidur di saringan, dan langsung di dalamnya kami menurunkannya ke dalam panci berisi air mendidih sehingga beri benar-benar tersembunyi. Kami tahan dua menit. Kemudian kami dengan mudah menggosok berry melalui saringan dan mendapatkan jus murni.

Dari jus dan gula ini, kita perlu merebus sirupnya. Dan kami mencuci stroberi, mengeringkannya dan, jika besar, potong menjadi 4 bagian. Lalu kami celupkan ke dalam sirup dan setelah mendidih kami masak selama setengah jam. Tuang ke dalam toples dan tunggu sampai semuanya menjadi dingin.

Redcurrant dan selai jeruk

Anda akan perlu:

Kilo beri kismis
Dua buah jeruk berukuran sedang
kilo gula

Cara memasak:

Sortir dan bilas buah beri, kupas jeruk, potong dan buang bijinya. Giling semuanya dengan blender. Tuang gula, aduk dan didihkan, masak selama 10 menit. tuangkan panas ke dalam stoples.

Kemacetan redcurrant, video

Ini adalah buah beri yang tumbuh di hampir setiap taman di negara kita. Apa yang tidak bisa Anda rebus dari buah beri yang asam dan menyenangkan ini. Dari kismis merah, juga dari ceri atau ceri, selai, jeli, selai, selai, kolak dan semua yang keluar. Dengan semua ini, Anda kemudian bisa memasukkan pai, pangsit, pai panggang.

Kami meremehkan redcurrant, lebih memilih blackcurrant. Sementara itu, tidak kalah bermanfaatnya, dan persiapan untuk musim dingin darinya sama enaknya, bahkan orisinal, karena kismis merah memiliki rasa dan kualitasnya sendiri, terutama pembentuk gel. Biarkan berry menjadi sedikit lebih asam daripada saudara perempuannya yang hitam, di musim dingin itu tidak tergantikan. Teh dengan selai harum, sepotong roti segar dengan selai, segelas kolak yang enak, sepiring sup buah diet- apa yang bisa lebih baik di musim dingin, ketika tikungan yang lezat dan sehat ini hanya mengingatkan kita pada musim panas.

Ya, dan tidak ada salahnya membicarakan manfaatnya. Lagipula, ada banyak hal berguna dalam kismis merah. Oleh karena itu, populer untuk demam, untuk pendarahan, digunakan sebagai yg mengeluarkan keringat dan diuretik, untuk diabetes dan asam urat.. Ini sangat dihargai karena kualitasnya untuk meningkatkan kekebalan.

Pembekuan kismis merah - bagaimana cara membekukan beri dengan benar?

Jika Anda melakukan hal yang benar dengan buah beri yang cantik ini, maka Anda bisa memasaknya tidak hanya dalam bentuk kalengan. Opsi pertama adalah pembekuan. Untuk mengawetkan kismis dengan cara ini, Anda tidak perlu melakukan banyak hal. Yang pertama adalah memilah agar spesimen yang busuk atau hijau tidak ditemukan. Apakah Anda membuang ranting dan daun? Terserah kamu. Saya tidak membersihkan, karena di musim dingin senang melihat sekelompok kismis. Ya, dan seduh semuanya dengan air mendidih - cara kembali ke musim panas. Kami mencuci buah beri. Pastikan untuk mengeringkannya, dan baru kemudian memasukkannya ke dalam tas atau, jika lemari esnya luas, di dalam wadah.

Currant siap untuk dibekukan

Cara membuat manisan kismis merah - resep manisan beri

Suguhan yang tak kalah menyenangkan. Buka toplesnya dan aromanya ada di seluruh rumah! Berry yang sangat harum. Dalam hal ini, kismis harus dikeluarkan dari dahannya sebelum dicuci dengan air mengalir. Karena itu akan menjadi produk siap pakai yang bisa Anda makan dengan sendok, masukkan ke dalam teh. Setelah dibilas dengan air mengalir dan membuang semua yang tidak perlu, kami mengisi kismis secara proporsional - 1 kilogram beri per satu setengah kilogram gula. Kami melakukan semuanya secara bertahap: lapisan beri - lapisan gula, lapisan beri - lapisan gula, dan seterusnya - sampai kami menggunakan semuanya. Biasanya saya menyiapkan stoples dan tutup yang sudah disterilkan terlebih dahulu agar kering dan sejuk, jadi saya taruh beri di dalamnya, cukup dipadatkan dengan sendok. Kami menyimpan di lemari es.

manisan kismis

Kolak dan minuman buah dari kismis merah - kami membuat minuman manis dengan benar!

Ngomong-ngomong, kismis juga bisa dikeringkan, tapi ini merepotkan, karena saya tidak pernah melakukannya. Tetapi untuk menutup kolak dengan partisipasinya - ya, saya berlatih. Mengapa beri saya, saya merobeknya dari dahan, mencucinya lagi dan memasukkannya ke dalam toples yang sudah disterilkan dengan kecepatan beri untuk sepertiga toples, sisanya adalah sirup. Tapi, seperti halnya ceri dan ceri, ada beberapa cara untuk memelintir. Saya akan memberi tahu Anda tentang beberapa yang telah saya praktikkan sendiri. Anda bisa menuangkan sirup (gula - sesuai selera, jika Anda suka kolak manis, lalu masukkan satu setengah kali lebih banyak per liter air jika Anda memasukkannya saat menyiapkan kolak biasa), dan segera tutup, tetapi Anda perlu menyimpannya kompot dalam dingin.

Tuang air mendidih ke dalam toples

Rasa dan aroma asam ini akan semakin cerah jika Anda menuangkan sirup dua kali, diamkan beri untuk pertama kali, dan putar semuanya untuk kedua kalinya. Anda dapat mensterilkan kompot, yang memiliki sedikit gula. Anda bisa merebus air dengan gula, mencelupkan kismis ke dalamnya, memasukkannya ke dalam saringan. Kemudian tahan selama lima menit dalam air mendidih, biarkan di bawah tutupnya untuk waktu yang sama. Setelah kami menghancurkan buah beri, saring dari ampasnya dan tutup. Ini akan sangat lezat! Ngomong-ngomong, dari kismis, katakanlah, dari yang beku atau manisan, minuman buah yang apik juga diperoleh. Warnanya tidak ada bandingannya, dan rasanya bahkan lebih luar biasa!

Morse siap

Jeli kismis merah

Ya, ya, buah kismis memiliki kualitas yang luar biasa - menjadi gel. Oleh karena itu, memanfaatkan momen tersebut, kami akan menyiapkan agar-agar kismis merah untuk musim dingin. Tetapi akan sulit untuk menolak dan tidak memakan semua ini, waspadalah! Jadi, kami membersihkan buah beri dari ranting dan daun, membilasnya dengan baik di bawah air. Taburi dengan gula dan aduk rata. Maka kami ingin menekan kismis dengan sendok di saringan atau di perangkat lain yang nyaman bagi Anda. Jadi dia akan membiarkan jus lebih cepat.

Selagi massa berdiri, dan kita punya waktu 10-15 menit, kita siapkan stoples dan tutupnya, harus disterilkan dan dikeringkan. Lihat jusnya sudah habis dan gulanya meleleh? Kami mencampur semuanya dan mengirimkannya ke gas. Tapi masak dengan api besar dan hanya 5 menit, aktif mencampurkan gula dengan beri. Begitu busa muncul, harus dikeluarkan. Singkatnya, setelah 5 menit kita akan mengeluarkan semuanya dari api dan, ketika sudah agak dingin, gosokkan melalui saringan. Didihkan, tuangkan ke dalam stoples dan putar. Ngomong-ngomong, jeli yang enak diperoleh jika Anda tidak merebusnya - taburi beri dengan gula, biarkan mengeluarkan sarinya, peras sebanyak mungkin. Simpan dalam lemari es. Enaknya luar biasa! Ngomong-ngomong, jika Anda memasak untuk penderita diabetes, Anda bisa menambahkan fruktosa.

Jeli kismis merah

Selai redcurrant - kami memasak kelezatan untuk musim dingin dengan bijak!

Resep selai kismis juga cukup. Ada juga yang cepat, ketika semuanya ditumbuk dengan gula (2 kg per 1 kg beri), diletakkan dalam toples kering yang sudah disterilkan dan disimpan di tempat dingin. Dimungkinkan, setelah mencuci buah beri yang sudah disortir dan mengeringkannya, menggilingnya dalam blender atau melalui saringan. Tapi pertama-tama, tuangkan gula ke dalam adonan, aduk hingga benar-benar larut dan sarinya keluar.

Redcurrant biarkan jus

Setelah itu panas-panas kita uraikan menjadi toples steril dan tutup dengan tutup plastik. Kami menyimpan di lemari es. Dan sekarang - ke resep tradisional, dengan memasak. Dibutuhkan satu kilogram gula per kilogram beri dan segelas air. Ini akan menjadi selai gel. Masukkan beri bersih ke dalam mangkuk berenamel, tuangkan ke dalam air dan didihkan selama dua menit. Bersihkan, tambahkan gula dan masak selama setengah jam. Kemacetan ini harus digulung panas dengan tutupnya.

Selai kismis jelly

Ada resep yang lebih mudah. Campur satu kilogram kismis dengan dua kilogram gula. Berry itu sendiri tidak akan menghasilkan jus, oleh karena itu kami mengingatnya dengan gula dan mengirimkannya ke api. Segera setelah mendidih, masak selama 10 menit sambil terus mengaduk selai. Maka Anda perlu menuangkan selai ke dalam toples. Karena gulanya banyak, selai bisa disimpan di bawah tutup plastik, tapi di tempat yang dingin tutupnya bisa dikencangkan seperti biasa. Selai, saat diinfuskan, akan sangat enak. Ini adalah persiapan yang sangat baik untuk pai, pai, dan sebagainya. Alih-alih gula, Anda bisa menambahkan madu ke selai kismis, dan memasak dengan cara yang hampir sama seperti gula. Anda bisa menambahkan berbagai buah dan beri yang sudah matang, bahkan pisang, kacang-kacangan, ke kismis, menyiapkan selai, selai jeruk, selai, dan hidangan serupa. Di musim dingin, Anda akan senang bahwa Anda tidak terlalu malas untuk memetik buah beri dan tidak menghasilkan banyak dari semuanya!

Selamat siang, teman dan tamu terkasih di situs "Saya seorang penduduk desa"!
Hari ini kita melanjutkan tema kismis merah, saya akan bercerita tentang resep sederhana untuk persiapan musim dingin dan makanan penutup lezat yang bisa dibuat dari kismis merah.

Anda dapat membaca tentang khasiat kismis merah dan penggunaannya dalam pengobatan tradisional di, dan hari ini kami akan menyiapkan stok untuk musim dingin.

Persiapan kismis paling populer untuk musim dingin adalah agar-agar, dapat disiapkan dengan cara dingin dan panas, tanpa menambahkan gelatin. Dalam kedua kasus tersebut, jeli itu seperti jeli dan enak.

1 kg kismis merah
1 kg gula pasir

Kami mencuci buah beri, menggulung penggiling daging atau juicer, Anda bisa menggunakan blender. Kami menyeka massa yang sudah jadi melalui saringan atau memeras beberapa lapis kain kasa.

Tambahkan gula pasir dan aduk. Anda perlu mengaduk sampai pasir benar-benar larut.

Hasilnya adalah massa yang indah seperti jeli, kami taruh di toples bersih dan tutup dengan tutup plastik. Ternyata agar-agar kismis merah yang enak dan bervitamin.

Anda perlu menyimpan di tempat yang sejuk, disimpan hingga musim semi.

Resep agar-agar redcurrant panas

kismis merah 1 kg
750 gr gula pasir
1 bungkus vanillin

Tuang buah beri yang sudah dicuci ke dalam panci berenamel, tuangkan satu gelas air dan didihkan.

Kami menyeka massa yang sudah jadi melalui saringan atau memerasnya melalui kain katun tipis.

Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan sisa gula dan vanila. Didihkan dan didihkan selama satu menit.

Segera angkat dari api dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup besi dan dinginkan.

Agar-agar seperti itu bisa disimpan selama beberapa tahun, saya memasaknya setiap tiga tahun. Ternyata sangat enak, Anda akan menjilat jari Anda.

resep jus redcurrant

3 kg kismis merah
1,5 liter air
500 gr gula pasir

Kami mencuci buah beri, mengisinya dengan air (buah beri tidak dapat dipisahkan dari dahannya) dan memasak selama 10 menit. Saring melalui saringan atau kasa berlapis-lapis.

Tambahkan gula ke dalam jus yang dihasilkan, didihkan, didihkan selama 2 menit dan tuangkan panas ke dalam toples, gulung dan simpan untuk disimpan. Jus seperti itu disimpan untuk waktu yang sangat lama.

Dapat digunakan untuk kolak, jeli, dan berbagai makanan penutup.

selai kismis merah

1 kg kismis merah
1 kg gula pasir
1 bungkus vanillin

Tuang beri yang sudah dicuci dengan gula, campur dan diamkan agar beri beri jus. Buah beri sangat empuk, mudah dihancurkan, saya sarankan diaduk dengan sangat hati-hati saat memasak.
Kami menyalakan api, didihkan dan masak selama 1-2 menit, kismis itu sendiri adalah pengawet yang baik dan tidak memerlukan perlakuan panas jangka panjang.
Dinginkan dan tuang ke dalam toples, tutup dengan tutup plastik, bisa ditutup dengan kertas roti.

Pembekuan kismis merah

Redcurrant dapat digunakan dalam beberapa cara.

Kami mencuci dan mengeringkan buah beri, meletakkannya di atas handuk. Sebarkan beri di atas loyang dan bekukan. Kami menyiapkan wadah atau tas, meletakkan beri beku dan menutup atau mengikatnya dengan erat. Masukkan ke dalam freezer untuk penyimpanan. Dari buah beri beku, Anda bisa memasak berbagai makanan penutup dan pai panggang di musim dingin.
Tuang beri yang sudah dicuci dengan gula dan campur menggunakan blender. Kami meletakkan massa yang sudah jadi dalam wadah, menutupnya dengan rapat dan mengirimkannya ke freezer untuk dibekukan dan disimpan.

resep marmalade redcurrant

Berry kismis merah kaya akan pektin dan ideal untuk membuat makanan lezat seperti selai jeruk.

1 kg kismis merah
1 kg gula pasir
1 bungkus vanillin

Kami memasukkan buah beri yang sudah dicuci ke dalam baskom, menambahkan sedikit air, setengah gelas, mengukusnya dengan api kecil, menyeka massa yang sudah jadi melalui saringan atau memerasnya melalui kain kasa berlapis-lapis.
Campur dengan gula pasir dan nyalakan api kecil, rebus hingga volumenya berkurang 1,5 kali lipat, tambahkan vanilin sebelum akhir memasak.

Anda dapat menuangkan massa yang sudah jadi ke dalam toples dan menutupnya dengan kertas perkamen untuk disimpan, Anda akan memanggang pai dengan selai jeruk di musim dingin.
Massa selai jeruk panas dapat dituangkan ke atas loyang yang dibasahi air dan ketika sudah mengeras, potong dadu atau bentuk lainnya, gulung dengan gula dan sajikan selai jeruk buatan sendiri dengan teh.

Anda perlu menyimpan selai seperti itu di dalam kotak permen, menggeser setiap lapisan dengan kertas perkamen.

Dan sekarang saya ingin menawarkan beberapa makanan penutup dan saus yang lezat, dan saya sangat menyukainya dan keluarga saya. Cobalah memasak, enak dan sehat.

Untuk memasak, Anda bisa mengambil buah beri segar dan beku.

Koktail vitamin dari kismis merah dan hitam

1 cangkir kismis merah
1 cangkir blackcurrant
1 gelas air, bisa mineral berkarbonasi
6 sendok teh gula

Kami mencuci buah beri, tambahkan gula, potong dan kocok, tambahkan air dan campur lagi dengan mixer, tuangkan ke dalam gelas, tambahkan potongan es. Jika Anda membuat koktail dari buah beri beku, jangan tambahkan es.

Mousse jus kismis merah

1,5 cangkir jus kismis merah
50 gr semolina
2 sdm gula pasir (saya pakai 2 sdt)

Kami menaruh jus di atas api (jika Anda mengambil jus yang sudah jadi dengan gula, jangan tambahkan gula lagi), tambahkan gula, panaskan, tambahkan semolina, didihkan dan masak selama 5-7 menit.

Dinginkan massa hingga hangat, dan kocok dengan mixer. Tuang ke dalam cetakan dan biarkan dingin. Makanan penutup yang lezat sudah siap.

Makanan penutup dadih kismis merah

500 gr kismis merah
500 gram gula pasir
1 kaleng krim asam, 200 gr
1 bungkus keju cottage, 200 gr

Berry yang sudah dicuci dicampur dengan gula dan dihancurkan dengan blender. Tambahkan krim asam dan keju cottage, kocok semuanya, taruh dalam mangkuk dan dinginkan. Makanan penutupnya sangat enak!

Saus untuk daging redcurrant

1 kg kismis merah
1/2 sendok teh campuran lada bubuk
1/2 sdm garam
1 sdm gula pasir, tanpa seluncuran

Kami melewatkan buah beri melalui penggiling daging dan memisahkan ampas dari jus melalui saringan, jus dapat diperoleh dengan cara apa pun.

Peras bawang putih ke dalam jus, tambahkan merica, garam, gula, campur semuanya. Saus daging yang lezat sudah siap!

Saus ini juga bisa dibuat dari buah beri beku.

Redcurrant adalah buah beri yang sangat berguna dan serbaguna, Anda bisa memasak banyak hidangan lezat yang berbeda darinya, makanan penutup sangat sukses!

Saya telah mengumpulkan banyak resep redcurrant yang enak di celengan saya. Saya pasti akan berbagi dengan Anda segera.

Situs "Saya seorang penduduk desa" berharap kesehatan dan nafsu makan Anda baik!
Teman-teman terkasih, jika artikel itu bermanfaat bagi Anda, silakan bagikan dengan teman-teman Anda, tekan tombol jejaring sosial.

Redcurrant adalah berry yang enak dan sedikit asam. Mungkin karena rasa asamnya, resep redcurrant membutuhkan gula dalam jumlah besar. Tapi kolak bisa dibuat tanpa gula sama sekali dan ditambahkan secukupnya ke dalam minuman yang sudah jadi. Anda bisa menambahkan beri lain ke kismis, atau Anda bisa mencoba menambahkan buah. Kosong kismis merah baik tidak hanya karena asamnya yang menyegarkan, tetapi juga karena warnanya yang menyenangkan.

Kismis merah sangat tidak cocok untuk membuat minuman tanpa menambahkan buah beri lainnya, tetapi jika dikombinasikan dengan blackcurrant, resep kolak untuk musim dingin akan menjadi luar biasa dalam hal rasa dan warna. Selain itu, buah beri seperti itu biasanya matang pada waktu yang sama dan lebih mudah untuk menyiapkan blanko darinya.

Bahan yang dibutuhkan:

Kismis merah matang - 500 gr.;
Blackcurrant - 500 gr.;
Gula - 3 gelas;
Jeruk - ½ buah;
Air - 2,5 liter.

Cara menutup kolak untuk musim dingin:

Sortir kismis, buang batangnya, bilas dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan air berlebih;
Saat cairannya mengering, Anda bisa merebus sirup, menaruh air di atas kompor, didihkan, tuangkan gula pasir dan masak, aduk sesekali, selama kurang lebih 5 menit;
Cuci jeruk, potong-potong;
Masukkan beri dan beberapa irisan jeruk ke dalam toples, segera isi wadah dengan sirup panas;
Tutup toples dengan tutup yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam wadah besar dengan air mendidih untuk sterilisasi tambahan, toples harus disterilkan setidaknya selama 15 menit;
Setelah itu, Anda bisa menggulung toples dengan tutupnya, menutupinya dengan selimut hangat, meletakkan toples secara terbalik, dalam posisi ini Anda harus membiarkannya hingga dingin.

Kompot kismis merah untuk musim dingin, resep dengan bumbu

Tak jarang, bumbu dan rempah ditambahkan ke minuman. Resep ini, yang menggunakan kismis merah untuk musim dingin, menyarankan untuk menambahkan pala, kayu manis, dan cengkih ke dalam minuman yang akan disiapkan untuk bulan-bulan musim dingin. Selain bumbu yang tertera di resep, Anda bisa menambahkan yang lain, misalnya vanillin atau adas bintang, secara umum ini masalah selera dan Anda bisa bereksperimen dengannya. Sayang sekali tidak mungkin untuk mencobanya dalam waktu dekat.

Bahan yang dibutuhkan:

Redcurrant - 1 kilogram;
Blackcurrant - 200 gr.;
Pasir gula - 200 gr.;
Pala - 1 gr.;
Kayu manis - 1 gr.;
Cengkeh - 1 gr.

Apa yang harus dimasak dengan kismis merah:

Dalam minuman seperti itu, Anda hanya perlu memilih buah utuh dan matang, membuang ranting dan daun, bilas;
Kaleng minuman cukup untuk dicuci, Anda bisa mensterilkannya, tetapi ini tidak perlu;
Pertama, Anda perlu mengatur buah beri dalam toples yang sudah disiapkan, jumlah total buah tidak boleh melebihi 2/3 dari volume wadah;
Setelah buah diletakkan, perlu menuangkannya dengan air mendidih dan menunggu 5 menit;
Kemudian air dari kaleng harus ditiriskan kembali ke dalam wadah, taruh di atas kompor, tunggu hingga mendidih, lalu tambahkan gula pasir, masak hingga gula benar-benar larut, saatnya menambahkan bumbu dan masak kurang lebih 2 menit;
Sirup panas dapat dituangkan di atas buah dan digulung dengan tutupnya;
Kosong yang sudah jadi harus didinginkan terbalik dan dibungkus dengan selimut hangat.

Kompot kismis untuk musim dingin dan raspberry

Semua pecinta beri merah ingin menyiapkannya untuk musim dingin, karena di hari yang dingin saya sangat ingin mencoba olahan buatan sendiri. Resep ini menyarankan untuk menambahkan raspberry ke dalam minuman. Dua buah beri merah akan terlihat bagus bersama. Selain itu, kismis dapat digunakan langsung dengan ranting, yang menghemat banyak waktu panen. Persiapannya sendiri juga menghemat waktu, karena resep ini tidak memerlukan sterilisasi jangka panjang. Bahkan setelah seharian bekerja, Anda bisa menggulung beberapa toples minuman seperti itu.

Bahan yang dibutuhkan:

Kismis merah - 500 gr.;
Raspberry - 300 gr.;
Gula - 200 gr.;
Air - 1 liter.

Apa yang bisa dibuat dari kismis merah:

Cabang dengan buah-buahan perlu disortir, unsur-unsur yang mentah dan busuk dihilangkan, jika buah terlalu matang, mereka akan pecah dalam sirup panas dan membuat minuman menjadi keruh dan tidak menarik, jadi buah yang matang tetapi keras digunakan dalam minuman;
Buah-buahan yang sudah disiapkan dapat segera ditempatkan di toples yang sudah disterilkan sebelumnya;
Dalam wadah terpisah, Anda perlu merebus air, tambahkan gula pasir ke dalamnya dan didihkan selama sekitar 5 menit;
Tuang sirup panas ke dalam stoples berisi buah-buahan dan segera gulung tutupnya;
Kosong seperti itu dapat disimpan di tempat yang biasa dalam sehari.

Kompot kismis merah

Jika Anda perlu membuat banyak minuman dari sedikit bahan, maka Anda harus memperhatikan resep ini - kompot kismis merah untuk musim dingin sangat sederhana. Ini akan membantu menyiapkan campuran yang tidak terlalu jenuh, tetapi juga mempertahankan semua vitaminnya. Campuran seperti itu akan bermanfaat bagi semua orang tanpa kecuali, tidak akan terlalu asam, karena hanya menggunakan buah beri merah.

Bahan yang dibutuhkan:

Redcurrant - 500 gr.;
Gula - 900 gr.;
Air 9 liter.

Taruh wadah berisi air di atas kompor dan didihkan;
Pada saat ini, bilas tiga toples tiga liter dengan baik, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 120 derajat, simpan di sana selama sekitar 20 menit, penting untuk memastikan bahwa toples kaca tidak terkena perubahan suhu yang besar, hal ini dapat menyebabkannya pecah. ;
Jumlah buah yang sudah dicuci dibagi menjadi 3 bagian dan diletakkan dalam toples yang disterilkan dalam oven;
Sekarang saatnya menyiapkan sirup gula, campurkan air dan gula untuk itu, didihkan, tunggu hingga kristal gula larut dan masak lagi selama lima menit;
Saat sirup sedang disiapkan, Anda bisa mensterilkan tutupnya, untuk ini Anda perlu mencelupkannya ke dalam cairan mendidih selama 10 menit;
Sirup panas bisa dituang ke dalam toples, tapi hati-hati gelasnya bisa pecah, pertama kita coba tuangkan sedikit sirup ke dalam wadah, setelah menunggu sebentar, isi, tunggu sebentar lagi dan seterusnya sampai seluruh toples sudah penuh;
Tetap hanya menutup wadah dengan tutup besi dan menggulung guci sehingga benda kerja menjadi dingin dengan baik, harus ditutup dengan selimut dan diletakkan terbalik, hanya setelah benar-benar dingin benda kerja dapat disimpan;
Anda dapat mulai mencoba persiapan seperti itu tidak lebih awal dari 3 bulan setelah persiapan.

Resep kolak kismis merah "Vitamin" dengan mint

Kombinasi ini memiliki nada yang sangat menarik, kismis memiliki rasa asam, dan mint memberikan aksen yang menyegarkan. Dengan cara ini, Anda bisa mendapatkan campuran yang menyenangkan tidak hanya di musim panas, tetapi juga di musim dingin, saat mendung dan lembab di luar. Mint sangat menyegarkan dan mengingatkan pada musim panas. Anda juga bisa menambahkan lemon balm, peppermint, atau herba aromatik lainnya sebagai pengganti mint.

Bahan yang dibutuhkan:

Kismis merah matang - 10 gelas;
Mint - 3-4 tangkai;
Gula - 2 gelas;
Air - 2 liter.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

Adalah baik untuk menyortir buah-buahan, membuang semua bagian yang rusak dan mentah, tetapi cabang-cabangnya tidak dapat dihilangkan, campurannya tidak akan berubah, cuci bersih dengan air mengalir;
Sortir juga mint, buang daun kuningnya, rantingnya tidak bisa dihilangkan, dalam bentuk ini sayuran terlihat lebih menarik;
Dalam wadah terpisah, didihkan jumlah air yang dibutuhkan oleh resep, tambahkan gula pasir dan didihkan selama sekitar 5 menit;
Saat infus sedang dimasak, Anda dapat menguraikan pulp menjadi dua wadah kaca berukuran satu setengah liter atau tiga liter yang sudah disterilkan sebelumnya;
Tuang bubur dengan hati-hati dengan sirup mendidih dan segera gulung wadah dengan tutup besi, tutupnya juga bisa disterilkan dengan cara direndam dalam air mendidih selama 10 menit;
Agar blanko dapat disterilkan tambahan, dan ampasnya menjadi uap, wadah harus ditutup dengan selimut hangat dan dibalik dengan tutupnya menghadap ke bawah. Benda kerja harus dikukus setidaknya selama 24 jam;
Kosong seperti itu harus dibuka setidaknya 2 bulan setelah persiapan, selama periode inilah campuran akan jenuh.

Anda juga bisa memasak untuk musim dingin, yang persiapannya juga tidak akan menyita banyak waktu Anda, dan manfaatnya tidak kalah dengan vitamin kolak dengan mint.

Aneka minuman

Minuman dari campuran berbagai buah-buahan cukup berhasil dalam kombinasi buah dan gula apa pun. Resep ini memungkinkan Anda menggabungkan buah kolak paling enak dengan kismis. Dari kombinasi ini diperoleh campuran yang tidak biasa. Ceri memiliki warna yang kaya, tetapi pada saat yang sama tidak memiliki rasa asam, tetapi ditambahkan komponen lain yang memiliki rasa agak asam, gula hanya menekankan rasa keseluruhan.

Bahan yang dibutuhkan:

Kismis merah matang - 250 gr.;
Blackcurrant matang - 250 gr.;
Ceri - 400 gr.;
Gula - sekitar 1 kilogram;
Air - 3 liter.

Kompot kismis merah untuk musim dingin

Semua buah untuk resep harus ditimbang, disortir, tulang dan rantingnya tidak bisa dihilangkan, mereka akan memberi warna lebih banyak pada minuman, bilas melalui saringan dengan air mengalir dan biarkan kelebihan air mengalir, redcurrant blank untuk musim dingin membutuhkan beberapa kesabaran;
Buah-buahan yang sudah disiapkan harus diletakkan dalam toples yang sudah disterilkan sebelumnya;
Tuang cairan mendidih ke atas wadah dan biarkan diseduh dengan tutup tertutup selama 5-7 menit. Kali ini cukup untuk pulp menjadi empuk dan memberi jus;
Kemudian kaldu dari wadah harus dituangkan ke dalam panci tanpa ampas dan diletakkan di atas kompor untuk menghangatkan, kemudian masukkan gula takaran ke dalam kaldu yang dihasilkan dan masak selama lima menit dengan api kecil;
Tuang bubur dengan larutan yang sudah disiapkan dan gulung tutupnya;
Wadah kaca yang dingin harus dibalik dalam selimut hangat. Saat campuran sudah benar-benar dingin, benda kerja dapat ditarik keluar dari tempat berlindung dan disimpan.

Kismis merah mengandung banyak zat bermanfaat dalam komposisinya, dan vitamin C adalah vitamin utama, baik di musim panas maupun di musim dingin. Di musim panas, Anda bisa menyeduh minuman dan menghilangkan dahaga dengannya. Namun di musim dingin, campuran buah beri ini akan membantu mengatasi berbagai masuk angin dan beri-beri. Setiap keluarga harus tahu apa yang bisa dibuat dari kismis merah. Minum minuman dengan buah beri seperti itu bermanfaat bagi semua orang setiap saat sepanjang tahun.

Di situs kami, Anda juga dapat menemukan resep menarik lainnya untuk persiapan musim dingin, seperti, misalnya, yang merupakan sumber vitamin dan mineral yang bermanfaat.

Setiap tukang kebun menanam kismis merah di pondok musim panas mereka. Ini adalah salah satu buah beri yang paling sehat dan enak, yang enak baik segar maupun setelah diawetkan, dan dalam hidangan seperti jeli, selai, kolak. Betapa baiknya alam dapat menyenangkan kita dengan buah-buahan seperti itu! Jika mereka berlimpah di situs, Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana cara memasak kismis untuk digunakan di masa mendatang. Kami menawarkan pembaca situs Popular Health beberapa resep yang berguna dan sederhana.

resep masakan

Ada beberapa cara untuk menyiapkan stok musim dingin. Tetapi jumlah maksimum vitamin dan khasiat yang bermanfaat dipertahankan dengan metode persiapan dingin, tanpa perlakuan panas. Salah satu hidangan ini adalah agar-agar kismis, yang bisa dimasak panas dan dingin.

Persiapan dingin jeli kismis merah

Untuk 1 kg beri matang, Anda membutuhkan 1 kg gula. Kismis perlu dibersihkan dari ranting hijau, kotoran, dibilas dan dikeringkan di atas tisu. Berikan buah beri melalui penggiling daging atau potong dengan blender. Giling massa yang dihasilkan melalui saringan atau gunakan kain kasa. Tambahkan gula ke haluskan yang sudah jadi, aduk rata hingga larut sepenuhnya.

Masukkan massa seperti jeli yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutupi dengan tutup lembut dan masukkan ke dalam lemari es. Lezat seperti itu dapat disimpan dengan aman hingga musim berikutnya. Jelly akan menjadi tambahan yang bagus untuk teh, makanan penutup, kue kering, salad buah.

Persiapan panas selai kismis merah

Untuk resep ini, Anda perlu mengambil 1 kg beri segar dan 800 gram gula. Untuk meningkatkan rasa, Anda bisa menambahkan sejumput vanillin.

Tuang buah beri yang sudah dicuci ke dalam panci, tambahkan 1 gelas air dingin, nyalakan api kecil dan didihkan. Setelah itu, angkat dari api, taruh di saringan atau di atas kain kasa dua lapis. Tuang massa kismis yang dihasilkan kembali ke dalam panci, tambahkan gula dan tuangkan vanilin. Didihkan kembali dan masak selama 1-2 menit.

Tuang komposisi haluskan ke dalam toples yang sudah disterilkan sebelumnya dan tutup dengan tutupnya. Balikkan dan biarkan hingga dingin, setelah sehari pindahkan ke tempat gelap yang sejuk. Berbeda dengan produk olahan dingin, yang satu ini bisa disimpan hingga 3 tahun.

Memanen kismis merah dalam jusnya sendiri

Semua zat dan vitamin yang bermanfaat akan diawetkan dalam hidangan ini. Buah beri harus dipisahkan dengan hati-hati dari rantingnya, dimasukkan ke dalam wadah berenamel dan dibiarkan agar sarinya mengalir. Saat ini, Anda bisa mensterilkan stoples.

Segera setelah ada cukup jus, buah beri akan tertutup seluruhnya, harus dipindahkan ke toples dan tuangkan jus secara merata. Gulung tutupnya, pasteurisasi selama 20 menit, lalu dinginkan dan simpan. Kosong seperti itu di musim dingin dapat digunakan untuk koktail dan minuman, untuk merendam kue dan pai, dan buah beri itu sendiri akan menjadi hiasan yang sangat indah untuk makanan penutup, es krim. Resep ini juga bermanfaat untuk kekurangan gula, sehingga bisa dimakan oleh penderita diabetes atau diet menurunkan berat badan.

Cara memasak kismis merah yang direndam untuk musim dingin?

Untuk menyiapkan acar beri yang lezat, Anda perlu mengumpulkan 1 kg kismis merah dan beberapa daun. Untuk sirup: 700 ml air, 200 gram gula pasir, beberapa siung, kayu manis.

Bilas beri utuh segar, kenakan handuk dan keringkan. Bilas daun dengan air, tuangkan dengan air mendidih dan taruh di dasar wadah untuk direndam. Taburkan kismis di daun. Sekarang mari kita buat sirupnya. Taruh air di atas api, tambahkan kayu manis, cengkeh ke dalamnya, didihkan. Tuang gula, masak selama 2-3 menit lagi, lalu dinginkan hingga suhu kamar. Tuang sirup di atas buah beri dan beri beban di atasnya. Simpan dalam kondisi ruangan selama dua hari, lalu atur ulang di ruang bawah tanah atau lemari es.

Anda bisa makan kismis yang sudah direndam setelah 2 minggu.

Selai redcurrant aromatik

Jika buah beri yang berair matang dalam jumlah banyak di situs Anda, Anda dapat memasak banyak hal lezat darinya untuk disimpan untuk musim dingin. Misalnya selai. Anda perlu mengumpulkan buah beri bersama dengan ranting, ini akan menjaga keutuhannya. Kemudian dibersihkan, segera dicuci dan dikeringkan.

Tuang 1 kg buah dengan 100 ml air dingin dan kirim ke kompor dengan api besar. Dengan mendidih cepat, masak selama 5 menit, lalu hancurkan beri atau potong dengan blender. Tuang 1,5 kg gula pasir ke dalam massa yang dihasilkan, tetapi dalam porsi kecil sambil terus diaduk.

Sekarang selai perlu direbus hingga mendapatkan kekentalan yang kita butuhkan. Bergantung pada kondisi buah beri, proses ini dapat memakan waktu 25 hingga 45 menit Anda perlu melihat massanya: jika sesendok selai tidak menyebar ke piring, maka sudah siap (pengentalan akan lebih kuat setelah didinginkan) .

Untuk mempercepat pemasakan, buah beri bisa dicincang terlebih dahulu dengan blender. Untuk mendapatkan selai yang diadu, buah beri perlu direbus selama 2-3 menit dengan api besar, lalu digosokkan pada saringan. Aduk bubur bersama jus dengan gula, rebus selama 10 menit, lalu dinginkan. Ulangi merebus tiga kali, lalu tuangkan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Dalam kombinasi dengan kismis, Anda dapat menggunakan buah beri lainnya: raspberry, gooseberry, ceri. Sebagai bagian dari selai, diperoleh rasa kaya yang luar biasa. Persiapan ini dapat disimpan di lemari es hingga 2 tahun. Kelezatan ini bisa dimakan dengan teh, ditambahkan ke makanan penutup dan kue kering. Ini berguna untuk anak-anak dan orang dewasa di musim dingin dengan kekurangan vitamin.