Pai cepat yang terbuat dari adonan kefir. Pai kental dengan kefir rendah lemak yang dibeli di toko dengan ayam. Pai kefir klasik cepat
Kefir merupakan salah satu produk favorit di negara kita, khususnya di daerah tengah. Kerabatnya, susu panggang fermentasi, yogurt, dan bahkan susu jauh kalah dengan kefir dalam hal popularitas dan kegunaan. Tak heran mereka menyebutnya sebagai obat penuaan. Misalnya, orang yang berumur panjang di Kaukasus juga menganggapnya sebagai milik mereka, dan untuk waktu yang lama Resep biji kefir dirahasiakan. Pai kefir dianggap yang paling banyak pilihan cepat pembakaran. Adonan kefir bisa dibilang mirip dengan adonan biskuit, mudah dan cepat disiapkan. Siapapun yang bisa mencampurkan telur, gula dan tepung dengan kefir, dipadamkan dengan soda, bisa mengatasinya. Bervariasi resep yang berbeda pada dasarnya hanya isiannya, jumlah gula dan menteganya. Menambahkan mentega atau margarin akan membuat pai sedikit lebih kering, tetapi juga lebih enak dan kaya.
Pai kefir - persiapan makanan
Anda benar-benar dapat menggunakan kefir apa pun untuk tes ini, semuanya tergantung pada opsi mana yang ingin Anda lihat pada hasil akhirnya. Sifat fisiologis kefir bergantung pada kekuatannya, yang ditentukan oleh waktu proses pemasakan. Kefir mengakumulasi karbon dioksida, alkohol dan keasaman dan dibagi menjadi lemah, sedang dan kuat. Paling Minuman keras merangsang produksi lebih kuat jus pencernaan, mempromosikan pembersihan tubuh yang lebih aktif. Ada juga jenis kefir: bifikefir, biokefir, bifidok dengan bifidobacteria berbeda. Kita bisa berbicara panjang lebar tentang manfaat kefir, tetapi beberapa khasiatnya hilang saat dipanggang. Sebagai imbalannya dia memberikan sesuatu yang luar biasa adonan lapang, lembut dan serbaguna untuk digunakan sebagai alas pai isi.
pai kefir - resep terbaik
Resep 1: Pai kefir dengan selai
Sederhana, cepat dan kue-kue lezat, panggang setidaknya setiap hari. Pie kefir memiliki konsistensi yang cukup lembab dan padat, serta akan tetap segar dalam waktu yang lama.
Bahan-bahan: kefir, selai apa saja (masing-masing 1 gelas), tepung (1,5 gelas), telur (2 pcs), gula (0,5), soda (1 sendok teh).
Metode memasak
Kami memadamkan soda dengan selai, gelembung akan muncul. Kocok telur dengan gula pasir, campur dengan kefir, tambahkan tepung dan uleni adonan. Tambahkan selai ke dalam adonan dan uleni lagi. Olesi cetakan dengan minyak dan tuang adonan. Masukkan ke dalam oven selama sekitar 20-25 menit. Kami menentukan kesiapan pai dengan serpihan kering. Jika pie sudah siap, dinginkan dan potong menjadi dua, lumuri dengan selai. Pai bisa disajikan panas.
Resep 2: Pai kefir dengan keju
Sangat empuk adonan rapuh Setiap ibu rumah tangga bisa mendapatkannya.
Bahan-bahan
Adonan: telur (2 pcs.), kefir (40 ml.), tepung (3,5 gelas), keju parut (100 gram), soda (setengah sendok teh), gula pasir, garam.
Isi: mentega (50 g), kentang (5 pcs), keju parut (100 g).
Metode memasak
Kocok telur dengan gula pasir, tambahkan soda, kefir, keju parut dan tepung terigu, aduk hingga membentuk adonan lembut. Kupas dan potong kentang menjadi irisan, goreng dan tambahkan garam. Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan separuh adonan dan tambahkan isian: separuh kentang, keju, dan kentang lagi. Bagian kedua adonan dibagikan di atasnya. Panggang selama sekitar 40 menit. Cepat dan tidak repot!
Resep 3: Kue kefir dalam slow cooker
Muffin kefir menjadi sedikit lembab dan kenyal. Kue teh ini juga mudah disiapkan, namun tetap lezat.
Bahan-bahan: telur (4 pcs), vanillin (1 sachet), mentega (150 gram), gula pasir (300 gram), kulit jeruk, kismis (150 gram), susu kental manis, gula halus, selai jeruk berbentuk figur warna-warni (200 gram).
Metode memasak
Kocok telur hingga mengembang, tambahkan sisa bahan - vanillin, mentega cair, gula pasir, kocok dengan pengocok. Campur tepung yang sudah diayak dengan baking powder dan campuran yang dihasilkan. Tambahkan kulit jeruk dan kismis. Tuang adonan ke dalam multicooker dan panggang dalam mode “memanggang” selama sekitar satu jam. Tuang susu kental manis, taburkan gula bubuk dan hiasi dengan selai jeruk.
Resep 4: Pai dadih dengan kefir
Ngomong-ngomong, ini kue keju Sangat mungkin untuk membekukannya di dalam freezer sampai tamu datang, lalu memanaskannya kembali di microwave atau oven - akan menjadi lembut dan segar.
Bahan-bahan: keju cottage (200 g), kefir (200 g), gula pasir, tepung (masing-masing 1 gelas), telur (3 pcs.), apel (1 pc., besar), soda (1 sdt), sedikit garam, gula vanila, kayu manis.
Metode memasak
Campur telur dengan gula pasir dan tambahkan kefir, tambahkan baking soda, gula vanila dan sedikit garam, lalu tepung dan aduk. Pada parutan kasar parut apel dan campur dengan keju cottage. Tambahkan massa yang dihasilkan ke adonan. Olesi cetakan dengan minyak dan letakkan adonan di sana. Panggang pada suhu 200 derajat. Sekitar setengah jam.
Resep 5: Pai coklat kefir
Bahan-bahan: tepung (3 gelas), kefir (300 ml.), telur (3 pcs.), mentega (100 g.), gula (1 gelas), coklat (50 gram), keping coklat.
Metode memasak
Ini pai cepat akan memecahkan semua rekor penghematan waktu. Untuk menyiapkannya, cukup campur bahan dan tambahkan soda yang dilarutkan dalam cuka. Panggang dengan suhu 200 derajat selama sekitar 25 menit. Pai yang sudah jadi bisa dihias lapisan gula coklat atau tuangkan coklat leleh ke dalam penangas air dan tambahkan keping cokelat.
Resep 6: pai kefir cepat dengan daging
Bahan-bahan: krim asam (setengah gelas), telur (tiga potong), tepung (sampai konsistensi pancake, sekitar dua pertiga gelas), garam dan gula tidak diperlukan.
Daging babi cincang, ayam atau babi-sapi, bawang bombay, bawang putih, wortel, dan paprika.
Adonannya sangat mudah disiapkan - campur bahan-bahannya hingga mencapai kekentalan krim asam kental.
Untuk menyiapkan isian, goreng bawang bombay, wortel dan bumbui dengan bawang putih dan rempah-rempah. Tuang separuh adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, tambahkan isian dan separuh lainnya. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat selama sekitar 50 menit. Sajikan dengan krim asam, saus tomat, atau saus lainnya.
Isian pai kefir blitz bisa sangat berbeda. Manis pai kefir Anda bisa memanggang dengan segar atau buah beri kalengan. Jika buah beri terlalu berair, buah tersebut bisa digulung dengan semolina sebelum dicampur dengan adonan. Ini akan menyerap kelebihan jus dan konsistensi adonan tidak akan berubah.
Cara membuatnya dengan kefir kue yang subur? Apa bagusnya? Anda akan menemukan jawaban atas pertanyaan ini dan pertanyaan lainnya di artikel. Apa pun yang lebih menggugah selera daripada kue buatan sendiri, sulit untuk dibayangkan. Pernyataan ini juga objektif dalam kaitannya dengan kue kefir yang subur. Anda dapat dengan mudah memanggangnya sendiri. Lihat resep di bawah ini dan Anda bisa menyiapkan hidangan luar biasa ini.
Beberapa kata tentang dasarnya
Bagaimana membuat kerak tebal pada kefir untuk pai? Proses ini sangat sederhana. Adonan ini, selain komponen utama, termasuk tepung, telur, gula. Sangat sering soda ditambahkan ke dalamnya. Jika Anda menambahkan margarin atau mentega ke dalam campuran, Anda akan meningkatkan cita rasa makanan penutup.
Anda dapat menggunakan produk susu fermentasi dengan kandungan lemak apa pun, baik buatan sendiri maupun yang dibeli di toko. Jika Anda membuat makanan yang dipanggang tanpa telur, Anda akan mengurangi kandungan kalorinya secara signifikan. Anda bahkan bisa memasak adonan ragi, painya juga enak.
Isian
Isian apa yang digunakan untuk memanggang pai yang subur dengan kefir? Tergantung pada apa yang Anda pilih untuk isian dan cara Anda menguleni adonan, Anda bisa membuat makanan yang dipanggang menjadi manis atau tidak. Berry, selai, keju cottage, buah-buahan, dan kacang-kacangan ditempatkan di piring.
Kalau mau masak jangan pai manis, untuk isiannya pakai sayur, sosis, daging, keju, jamur, ikan. Seperti yang Anda lihat, ada banyak versi isiannya.
Memasak dengan cepat
Bagaimana cara membuat pai yang subur dengan kefir dengan cepat? Modifikasi ini cocok untuk itu yang mempunyai waktu sangat sedikit. Pai seperti itu juga disebut pai malas, karena sangat sedikit usaha yang dikeluarkan untuk produksinya. Mereka dapat disiapkan ketika, misalnya, ada tamu yang datang dan tidak ada apa-apa di rumah untuk minum teh. pai malas Anda pasti akan menyukainya, dan bahkan mungkin menjadi salah satu hidangan favorit Anda. Jadi, mari kita ambil:
- tiga telur;
- 500 gram tepung;
- 250ml kefir;
- sejumput vanilin;
- ripper - 0,5 sdt;
- 100 gram kismis;
- lembut mentega - 100 gram;
- 200 gram gula pasir.
Menurut resep pai kefir yang subur (foto hidangan yang sudah jadi- di atas), tindakan berikut perlu dilakukan:
- Tuangkan kismis air panas untuk 15 menit.
- Dengan menggunakan mixer, siapkan campuran gula-telur hingga membentuk massa padat. Tambahkan mentega cair dan produk susu fermentasi ke dalamnya, kocok kembali hingga rata.
- Tambahkan ripper dan tepung yang sudah diayak, vanillin, kismis ke dalam adonan, aduk.
- Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 40 menit.
Melayani pai siap panas.
Dengan selai
Bagaimana cara membuat pai empuk dengan selai menggunakan kefir? Ini sangat makanan penutup yang lezat, yang persiapannya sama cepatnya dengan yang sebelumnya. Hasilnya sangat juicy dan manis. Baik anak-anak maupun orang dewasa memujanya. Untuk membuatnya, Anda bisa mengambil selai apa saja yang Anda suka: beri atau buah. Dianjurkan untuk mengambil cairan yang belum sempat diberi gula. Anda akan perlu:
- 1 sendok teh. soda;
- gula - 100 gram;
- kefir - 250 ml;
- 240 gram tepung;
- selai - 250ml;
- beberapa butir telur.
Siapkan pai empuk dengan selai menggunakan kefir sebagai berikut:
- Campurkan soda dan selai, aduk. Gelembung udara akan muncul dalam campuran sebagai reaksi kimia. Warna selai juga akan berubah.
- Kocok gula dan telur, tambahkan tepung dan kefir. Anda akan mendapatkan massa cair.
- Tambahkan selai ke dalam campuran dan aduk.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
- Masukkan loyang ke dalam oven dengan suhu 180°C selama 25 menit.
- Sebelum disajikan, olesi bagian atas pie dengan selai.
Kue pie kubis
Bagaimana cara membuat pai kubis yang empuk di oven menggunakan kefir? Hidangan lezat ini sangat mudah disiapkan. Tidak hanya rasanya yang enak, tapi tampilannya juga cantik. Selain kubis, Anda bisa menambahkan keju keras ke dalam isiannya. Hasilnya, makanan yang dipanggang akan jauh lebih bergizi. Mengambil:
- 150 gram mayones;
- kefir - 300 ml;
- tepung - 500 gram;
- dua bawang;
- merica, garam (secukupnya);
- 1 sendok teh. aku. kecap;
- ripper - 1 sdt;
- 200 gram keju;
- satu kepala kubis berukuran sedang;
- enam butir telur.
Terapkan resep pai kefir yang subur dengan cara ini:
- Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur hingga transparan. Tambahkan kubis parut ke dalam wajan dan masak hingga matang.
- Rebus 4 butir telur, potong dadu kecil.
- Gabungkan kubis dengan kecap dan telur cincang, tambahkan merica dan garam, aduk. Dinginkan isinya.
- Kocok sisa telur dalam mangkuk yang dalam, tambahkan mayones dan kefir, aduk.
- Tuang ripper dan tepung yang sudah diayak ke dalam adonan lalu aduk kembali.
- Tempatkan isian secara merata di dalam loyang, olesi mentega, dan taburi keju parut di atasnya. Tuang semua ini dengan campuran tepung kefir.
- Tempatkan cetakan berisi adonan ke dalam oven, panaskan hingga 180°C, selama 40 menit.
Sajikan pai yang sudah jadi hangat.
Tidak ada telur
Yuk cari tahu cara memasak pai empuk tanpa telur di oven menggunakan kefir. Kue ini rendah kalori. Anda bisa memasukkan apa saja ke dalam adonan pengisi manis: beri, selai, kering atau buah segar. Makanan penutupnya dipanggang dengan baik dan ternyata lapang. Keunggulan utamanya adalah kurangnya telur di lemari es tidak akan menjadi alasan untuk berhenti memasak. Anda akan perlu:
- 250ml kefir;
- 180 gram tepung;
- 100 gram semolina;
- baking powder - 1 sdt;
- 120 gram margarin;
- 180 gram gula pasir.
Siapkan pai kefir manis yang subur seperti ini:
- Tuang kefir di atas semolina dan diamkan selama 30 menit hingga membengkak.
- Campurkan margarin cair dengan gula pasir lalu aduk hingga gula benar-benar larut.
- Campur baking powder dengan tepung terigu, tuang semolina yang bengkak, aduk kembali.
- Tambahkan margarin ke dalam adonan dan kocok dengan mixer.
- Tempatkan isian dalam bentuk yang sudah diolesi minyak dan isi dengan adonan.
- Panggang pai dalam oven dengan suhu 180°C selama 40 menit.
Dengan daging
Semua orang ingin tahu cara memasak pai kefir empuk yang lezat. Mari kita lihat satu lagi resep yang menarik. Pai daging adalah kue lezat dan lezat yang lezat untuk disantap dengan teh atau disajikan begitu saja. Untuk membuatnya, Anda bisa menggunakan daging babi-sapi atau daging babi cincang, ayam. Makanan penutupnya akan menjadi luar biasa dengan versi isian apa pun. Kami ambil:
- 360 gram tepung;
- 500ml kefir;
- satu bawang;
- merica, garam;
- satu telur;
- tiga sdm. aku. krim asam;
- 500 gram irisan ayam;
- dua sdm. aku. minyak sayur;
- 1 sendok teh. soda
Setuju, di foto pai kefir yang empuk tampak enak! Persiapkan seperti ini:
- Kocok telur dengan sedikit garam. Campurkan dengan mentega, kefir, krim asam dan soda, aduk.
- Tambahkan tepung yang diayak ke dalam campuran dan uleni adonan. Bentuknya harus mirip dengan adonan pangsit, hanya saja sedikit lebih lembut.
- Bagi adonan menjadi dua bagian.
- Potong bawang bombay dan goreng hingga lembut. Tambahkan ayam cincang halus, bumbu, dan garam ke dalam wajan. Goreng sampai matang.
- Masukkan separuh adonan pertama ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, oleskan isian di atasnya dan tutup dengan adonan kedua.
- Masukkan cetakan ke dalam oven, panaskan hingga 200°C, selama 40 menit.
Diisi dengan apel
Hanya sedikit orang yang tahu cara membuat pai buah yang subur di kefir. Mari kita pertimbangkan Opsi alternatif Charlotte. Membuat pai kefir dengan apel sangatlah sederhana, tidak membutuhkan banyak tenaga. Yang terbaik adalah mengambil buah-buahan manis dan asam agar makanan penutupnya tidak terlalu manis. Dianjurkan agar bubur apel Itu tidak padat, kalau tidak makanan akan menjadi sangat basah. Mengambil:
- tiga apel sedang;
- 150 gram gula;
- 600ml kefir;
- 180 gram tepung;
- 185 gram semolina;
- satu telur;
- 200 gram margarin;
- setengah bungkus baking powder.
Proses pembuatan:
- Campurkan semolina dengan kefir, aduk dan diamkan selama 20 menit hingga mengembang.
- Campurkan telur dengan gula pasir, kocok hingga gula larut sempurna. Tambahkan margarin cair di sini dan aduk.
- Campur tepung terigu yang sudah diayak dengan baking powder, masukkan ke dalam campuran kefir-semolina, aduk dengan pengocok atau blender, tambahkan sedikit demi sedikit campuran telur-gula.
- Olesi loyang dengan mentega dan taburi semolina.
- Cuci dan kupas apel. Potong menjadi irisan atau potongan sedang, letakkan di dasar cetakan, dan isi dengan adonan.
- Masukkan benda kerja ke dalam oven, panaskan hingga 180°C, selama 40-50 menit.
Dengan kentang
Resep ini membuat makanan yang dipanggang menjadi sangat empuk dan menggugah selera. Buat adonan cair, mirip adonan untuk menggoreng pancake. Sebelum menyiapkan hidangan, rebus sayuran selama beberapa menit, jika tidak sayuran tidak akan matang dan tetap lembap. Anda akan perlu:
- tiga kentang;
- 70 gram keju;
- beberapa butir telur;
- dua sdm. tepung;
- satu bawang;
- 40 gram krim minyak;
- 0,5 sdt. soda;
- 250ml kefir;
- garam.
Ikuti langkah ini:
- Kupas kentang dan potong-potong. Rebus selama dua menit dalam air asin.
- Potong bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
- Campurkan kentang dengan bawang bombay, tambahkan minyak dan aduk.
- Campur kefir dengan telur, tambahkan soda dan tepung.
- Tuang separuh adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega, taruh kentang di atasnya secara merata, dan taburi isinya dengan keju parut.
- Tuangkan paruh kedua adonan ke atas piring.
- Panggang pai dalam oven dengan suhu 180°C selama 40 menit.
Pada mayones
Kami mempersembahkan kepada Anda variasi lain dari hidangan yang sedang kami pertimbangkan. Dalam hal ini, adonan pai perlu dibuat dengan kefir dan mayones. Pilih salah satu yang Anda suka Bukan isian manis. Kami ambil:
- soda - 1 sdt;
- tepung - 250 gram;
- 250ml kefir;
- lima sdm. aku. mayones;
- satu bawang;
- tiga telur;
- rempah-rempah, garam;
- 2 sdm. aku. minyak sayur untuk adonan dan sedikit untuk menggoreng;
- 500 gram champignon.
Metode persiapan:
- Campurkan kefir dan soda dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan telur, mayonaise, minyak sayur, garam, tepung terigu yang sudah diayak, aduk.
- Potong jamur, potong bawang bombay dan goreng hingga lembut.
- Masukkan champignon ke dalam wajan dan goreng sampai sisa cairannya menguap.
- Tuang separuh adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Letakkan isian di atasnya dan isi dengan sisa adonan.
- Masukkan benda kerja ke dalam oven, panaskan hingga 200°C, selama 40 menit.
pai keju
Hidangan ini ternyata sangat harum dan enak. Jika Anda menambahkan sosis cincang ke dalamnya, rasanya seperti pizza. Keju keras bisa diganti dengan yang dicairkan sebagian atau seluruhnya, yang juga akan meningkatkan rasa pai. Jangan takut untuk bereksperimen, Anda tetap akan menyukai hasilnya. Mengambil:
Siapkan pai ini seperti ini:
- Rebus empat butir telur dan kocok telur kelima dengan sedikit garam.
- Tambahkan kefir, tepung terigu yang sudah diayak, baking powder, aduk.
- Tuang separuh adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak.
- Hancur telur rebus, parut keju di parutan sedang, potong bumbu dan campur semuanya. Tempatkan isian di atas alasnya.
- Isi semuanya dengan sisa campuran.
- Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 40 menit.
Hiasi produk jadi dengan bumbu atau keju parut dan sajikan.
Rahasia manufaktur
Koki berpengalaman menyarankan hal berikut:
- Selalu masukkan makanan yang dipanggang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
- Jangan takut bereksperimen dengan isiannya. Adonan pai yang kami pertimbangkan hampir bersifat universal, produk apa pun dapat dipadukan dengannya.
- Jika Anda memasukkannya ke dalam makanan yang dipanggang buah-buahan yang berair atau buah beri, seperti nektarin atau ceri, gulingkan terlebih dahulu ke dalam semolina. Hasilnya, mereka tidak akan mengeluarkan terlalu banyak jus.
- Pai kefir tidak hanya bisa dipanggang oven, tetapi juga dalam slow cooker. Benar, persiapannya akan memakan waktu lebih lama.
- Sebelum menambahkan daging dan sayuran ke dalam hidangan, siapkan terlebih dahulu. Misalnya, goreng atau rebus, jika tidak komponen ini tidak akan terpanggang di oven.
- Jika Anda membuat pai dengan ikan kaleng, lalu haluskan hingga rata dengan garpu.
- Jumlah tepung ditunjukkan di setiap resep, tetapi bisa dikurangi atau ditambah. Untuk mengetahui berapa banyak yang dibutuhkan, Anda perlu fokus pada konsistensi adonan massal. Campurannya harus sama dengan krim asam encer.
- Ripper membuat makanan yang dipanggang menjadi sangat empuk dan lapang. Anda bisa menggunakan soda sebagai gantinya, tapi Anda tidak perlu memadamkannya. Reaksinya akan dipastikan dengan menggabungkannya dengan kefir.
- Periksa kesiapan produk dengan tusuk gigi atau korek api, karena produk dapat dipanggang lebih lambat atau lebih awal dari waktu yang ditentukan dalam resep. Untuk ini pai lezat menembus masuk tempat yang berbeda dan lihat tongkatnya. Jika sudah kering berarti kue sudah siap.
- Makanan penutup yang manis Anda bisa melapisi bagian atasnya dengan selai atau krim asam. Bumbui variasi tanpa pemanis dengan bumbu dan keju.
Dalam slow cooker
Bagaimana cara membuat pai empuk dengan selai di multicooker menggunakan kefir? Anda akan perlu:
- 270 gram tepung;
- 80 ml minyak sayur;
- 1,5 sdt. soda;
- delapan seni. aku. selai apa pun;
- 150ml kefir;
- dua telur;
- lima sdm. aku. Sahara.
Untuk krim asam ambil:
- 180 gram gula;
- 400 g krim asam kental;
- vanila.
Siapkan hidangan ini sebagai berikut:
- Kocok perlahan telur dengan gula dalam mangkuk yang dalam, tambahkan selai dan kefir, aduk.
- Tambahkan soda kapur dan minyak ke dalam campuran dan aduk kembali. Anda bisa menggunakan mentega cair atau margarin sebagai pengganti minyak sayur.
- Tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam campuran dan aduk hingga rata.
- Tempatkan adonan ke dalam mangkuk multicooker.
- Masak selama satu jam dengan pengaturan multicooker yang paling cocok untuk memanggang. Beberapa versi berdaya rendah mungkin memerlukan waktu 80 menit.
- Periksa kesiapan pie dengan korek api.
- Produk siap biarkan di dalam multicooker yang menyala selama 10 menit, lalu keluarkan.
Kue ini ternyata lapang dan tinggi, sehingga Anda bisa memotongnya menjadi dua dan mengolesnya, misalnya, krim asam. Siapkan krim seperti ini:
- Kocok krim asam kental dingin dengan kecepatan maksimum dalam blender atau mixer selama 8 menit, tambahkan gula dalam porsi kecil.
- Selanjutnya, tambahkan vanila dan kocok lagi selama 6 menit. Jika krim asamnya encer, tambahkan 2 sdm sambil mengocok. aku. tepung maizena atau sebungkus pengental.
Olesi kue dengan krim dan diamkan selama 1 jam agar lebih meresap. Sajikan produk jadi ke meja.
Dengan buah-buahan
Pai ini dengan isian buah Masaknya cepat dan tidak basi dalam waktu lama. Untuk ujian Anda harus memiliki:
- 0,5 liter kefir;
- 200 gram gula;
- tiga sdm. tepung;
- dua butir telur ayam;
- 50 gram krim minyak;
- sdt ketiga garam;
- 1 sendok teh. soda;
- 70 gram mentega tanpa lemak.
Untuk isian ambil:
- lima buah pir ukuran sedang;
- enam apel sedang;
- 10 buah plum;
- dua sdm. aku. gula bubuk (untuk taburan produk).
Menjalankan tindakan berikut:
- Pertama, kocok telur dan gula hingga berbusa kental di dalam mangkuk besar.
- Tambahkan tepung, kefir, mentega lembut, soda, garam, dan minyak sayur. Gunakan mixer untuk menguleni adonan.
- Tutupi adonan dengan serbet dan biarkan hingga meresap.
- Cuci buah plum, apel dan pir, keringkan buah dengan kain.
- Kupas apel, potong menjadi dua bagian, dan buang bagian tengahnya. Potong bagian apel menjadi irisan atau potong sesuai keinginan.
- Jangan kupas buah pir, tetapi segera potong menjadi dua, buang bagian tengahnya dan remuk.
- Potong buah plum menjadi dua dan buang bijinya.
- Olesi cetakan dengan minyak sayur, taburi semolina atau remah roti.
- Letakkan irisan apel secara merata di dasar wajan. Buat lapisan berikutnya dari potongan buah pir, letakkan bagian buah plum di atasnya, dengan kulit menghadap ke bawah.
- Tuang adonan di atas buah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 50 menit. Periksa kesiapan produk dengan tongkat kayu.
- Keluarkan pai yang sudah jadi dari oven dan biarkan agak dingin.
- Pindahkan produk ke piring dan taburi dengan gula halus. Anda bisa mencampur bubuknya dengan kayu manis.
Memotong pai lezat pada potongan porsi dan nikmati kue-kue lezat, dicuci dengan teh atau kolak.
Apakah ada tamu yang datang mengunjungi Anda, tetapi tidak ada teh, atau apakah Anda memutuskan untuk membuat kue, tetapi apakah Anda bukan pembuat roti yang baik? Terutama dalam kasus seperti itu, resep pai manis kental dengan kefir akan membantu Anda. Secara umum, memanggang dengan kefir terkenal di seluruh dunia karena aksesibilitasnya bagi pemula atau karena menghemat waktu. Tapi pai kental layak mendapat tempat khusus dalam masakan - pai kental manis dengan kefir adalah yang Anda butuhkan
Inti dari jelly pie adalah isiannya tidak dibungkus dengan adonan, melainkan diisi dengan adonan. Keunikan pai kental adalah bisa dibuat tanpanya oven. Pai jeli disiapkan dengan sangat baik baik dalam wajan di atas kompor maupun dalam slow cooker. Memudahkan persiapannya kue-kue aspik dapat diakses oleh juru masak pemula. pai jeli Bahkan seorang anak kecil pun bisa memanggangnya.
Pai kental yang dibuat dengan kefir mungkin hanya gagal dalam satu kasus jika Anda menggunakan kefir yang dibuat sesuai dengan kefir teknologi modern, benar-benar mematikan segalanya bakteri asam laktat. Kefir ini dibuat dari susu steril yang dapat disimpan berbulan-bulan, menggunakan kultur starter kering yang tidak mengandung bahan alami. Kefir kedelai juga tidak akan berfungsi.
Agar kefir berkualitas tinggi, lebih baik mengambil kefir susu buatan sendiri atau yogurt yang terbuat dari kvass sendiri - ini adalah saat sepotong dimasukkan ke dalam susu yang dipanaskan. roti gandum hitam dan biarkan di tempat hangat hingga matang. Saat susu berubah menjadi dadih yang naik ke atas dan whey terkelupas di bagian bawah, susu kental sudah siap. Tidak semua susu yang dibeli di toko cocok untuk ini - pilihlah susu dengan umur simpan yang pendek, sudah dipasteurisasi, tetapi hidup.
Apapun isian yang Anda rencanakan untuk pai jeli, hasilnya akan selalu berair, lembut, aromatik, dan rasanya lezat. Isian untuk jelly pie bermacam-macam - daging, sayur, buah, ikan, selai, dadih dan lain-lain. Isiannya juga bisa dipadukan - telur dengan bawang bombay, ikan dengan nasi, atau keju dengan daging cincang dan pilihan serupa.
Saya sarankan membuat pai jeli manis dengan kefir, di bawah ini beberapa di antaranya berbagai resep untuk memilih dari.
Untuk menyiapkan adonan manis dengan kefir, Anda perlu:
0,5 liter kefir atau yogurt;
1 telur mentah;
5 sdm. sendok gula pasir;
0,5 sendok teh garam:
1 sendok teh soda teh;
4 sdm. sendok minyak sayur;
tepung, berapa banyak adonan yang dibutuhkan.
Pai kental manis dengan kefir. Cara memasak:
Pertama, campurkan kefir, minyak sayur, garam, gula dan telur hingga rata. Selanjutnya tambahkan 1 cangkir tepung yang dicampur dengan soda. Setelah gelas pertama, tambahkan tepung ke dalam adonan dalam porsi setengah gelas. Jumlah tepung tergantung kualitasnya. Masukkan tepung sampai adonan berhenti menetes dari sendok dan mulai sobek. Tutupi adonan dengan handuk atau film dan taruh di tempat hangat, sementara itu siapkan isinya.
Untuk pai manis kental dengan kefir Anda bisa menggunakan:
Parut dengan kayu manis dan gula (1 Apel Besar+ 2 sdm. sendok gula dan setengah sendok teh kayu manis);
apel dengan wortel, vanila, dan gula pasir (1 apel kecil+ 1 wortel ukuran sedang, 1 bungkus vanillin dan 2-3 sdm. sendok gula);
apel dengan mint, gula, dan vanillin (masing-masing satu apel dan pir + 1 sendok teh daun mint kering yang dihancurkan + 2 sendok makan gula + 1 kantong vanillin);
plum dengan aprikot kering dan kulit lemon (masing-masing 100 gram cincang halus, plum kukus dan aprikot kering + kulit dari satu lemon);
keju cottage dengan selai (150 gram keju cottage + setengah gelas selai apa saja dan 2 sendok makan gula);
ceri dengan apel (100 gram ceri yang diadu + satu dan 2 sendok makan gula pasir):
raspberry dan gula (200 g raspberry + 1 sdm gula, sebagai pengganti raspberry Anda bisa menggunakan kismis, stroberi, plum, atau buah beri lainnya).
Ada banyak pilihan isian untuk sweet aspic pie berbahan kefir, semua tergantung selera, selera dan dompet.
Anda bisa memanggang pai kefir dengan rhubarb atau coklat kemerah-merahan. Atau dengan tambahan selai apa pun; kacang-kacangan, biji bunga matahari atau labu; menambahkan ketumbar bubuk, tarragon atau adas manis - hanya imajinasi Anda yang dapat membatasi Anda.
Tuang sedikit (kurang dari setengah) adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega atau minyak sayur. Kemudian oleskan isian secara merata, tuang sisa adonan dan panggang dengan api kecil hingga matang (sekitar satu jam atau lebih - tergantung oven Anda). Jika suhu memasaknya tinggi, pai akan berwarna coklat, tetapi bagian dalamnya mentah. Kami memeriksa kesiapan dengan tusuk gigi - jika, saat pai ditusuk seluruhnya, adonan tidak menempel pada tusuk gigi, maka pai sudah siap.
Pai kental manis dengan selai
Jika Anda memutuskan untuk membuat pai kental manis dengan selai, Anda perlu menambahkan selai sebelum menambahkan tepung. Anda akan mendapatkan sesuatu seperti kue bolu, hampir seperti kue. Jika ingin menambahkan biji-bijian atau kacang-kacangan, tuang ke dasar cetakan terlebih dahulu, sebelum menuang adonan. Jika pai sudah siap, Anda cukup menutup loyang dengan papan saji, papan, atau piring datar dan mengocok (ujung) pai. Pertama-tama gerakkan pisau atau spatula di antara kue dan loyang di sekeliling seluruh kelilingnya. Biji-bijian atau kacang-kacangan akan berada di atasnya.
Saat menyiapkan pai kental di atas kompor dalam wajan, volume adonan tidak boleh melebihi setengah wajan dan harus dimasak dengan tutup tertutup, dengan api kecil.
Selamat makan!
Kefir mempercepat proses pembuatan pie. Pai kefir bisa dimasak dalam oven dengan isian apa saja. Berkat banyaknya variasi resep, setiap ibu rumah tangga bisa membuat kue pie apa saja meja pesta, dan untuk makan siang.
Pai kefir klasik cepat
Pai kefir adalah hidangan yang disiapkan perbaikan cepat. Proses pembuatan adonan hanya memakan waktu beberapa menit, tinggal menambahkan isian sesuai selera dan masakan sudah siap. Pengisian sempurna– ini bukan buah beri yang berair atau buah-buahan dalam bentuk apa pun.
Bahan-bahan:
- gula pasir– 190 gram;
- soda – 8 gram;
- minyak – ½ sdt;
- gandum tepung roti- 300 gram;
- kefir 3,2% - 200 ml;
- telur- 1 buah;
- vanillin - di ujung pisau;
- jus lemon – 1 sdt;
- buah-buahan atau beri - sesuai selera.
Persiapan:
- Dalam mangkuk, campur telur, minuman susu fermentasi dan gula pasir.
- Campur tepung yang sudah diayak dengan vanila dan tambahkan ke dalam adonan telur. Kocok adonan dengan pengocok hingga halus, atau bisa menggunakan mixer.
- Potong buah beri atau buah yang digunakan untuk isian menjadi beberapa bagian. Tambahkan ke dalam adonan.
- Matikan sodanya jus lemon, masukkan ke dalam adonan.
- Olesi loyang mentega. Tuang adonan ke dalam cetakan dan ratakan.
- Panggang pai dalam oven selama 25 menit pada suhu 195°C.
Anda juga bisa memulai pai dengan makanan asin, dalam hal ini tidak perlu menambahkan gula ke dalam adonan.
Pai apel dengan kefir di dalam oven
Pai kefir cepat dengan apel tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Untuk menyiapkan makanan penutup musim gugur ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- telur – 3 buah;
- apel – 0,5 kg;
- kefir – 1 gelas;
- gula pasir – 1 cangkir;
- tepung – 1 gelas;
- gula bubuk – 25 gram;
- kayu manis – 2 gram;
- gula vanila – 8 gram;
- garam – 3 gram;
- soda – 1 sdt.
Resep:
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan mixer selama 3 menit.
- Tambahkan kefir, soda, gula pasir, gula vanila dan tepung yang diayak ke dalam telur kocok. Uleni adonan dengan baik hingga adonan menjadi halus.
- Cuci apel di bawahnya air mengalir, buang inti dan bijinya. Potong apel menjadi irisan setebal 0,5 cm.
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 50°C.
- Lapisi loyang tempat kue akan dipanggang kertas perkamen, tuangkan adonan.
- Tempatkan apel dalam lingkaran di dalam wajan.
- Tempatkan cetakan di dalam oven. Pada suhu 180°C, charlotte akan matang dalam 45 menit.
Hiasi charlotte yang sudah jadi dengan gula halus dan irisan apel, ditaburi kayu manis.
Kue pie kubis
Pai kubis dengan kefir di dalam oven ternyata lapang dan empuk.
Kue-kue yang mengingatkan pada masa kanak-kanak dapat disiapkan dengan menyiapkan produk-produk berikut:
- kefir – 250 ml;
- tepung – 1 gelas;
- kubis putih – 0,3 kg;
- telur ayam – 3 buah;
- soda – 1 sdt;
- garam – 0,5 sdt;
- minyak bunga matahari – 30 ml;
- merica bubuk, cabai, paprika manis - opsional.
Persiapan langkah demi langkah:
- Campurkan garam dan soda, tambahkan campuran tersebut ke kefir. Tempatkan di tempat yang hangat selama seperempat jam.
- Rebus 1 butir telur.
- Kubis perlu dicincang dan dituang sejumlah kecil minyak bunga matahari, garam dan merica. Goreng kubis dalam wajan, setelah 5 menit tambahkan air dan didihkan lagi selama 5 menit.
- Telur rebus perlu dihancurkan, dikirim ke kubis, dan dicampur.
- Tambahkan telur ke kefir dan kocok.
- Ayak tepung dan kombinasikan dengan kefir. Konsistensi adonan harus cair.
- Tuang separuh adonan ke dalam loyang yang sebelumnya dialasi kertas roti. Posting isian kubis, tuang sisa adonan dan ratakan.
- Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C. Panggang selama 40 menit.
Segera setelah dimasak, pai harus diolesi mentega dan dibiarkan dingin.
Mannik di kefir
Mannik dengan minuman susu fermentasi tanpa tambahan tepung ternyata sangat empuk dan gurih.
Bahan-bahan:
Semolina – 2 cangkir;
kefir – 300 ml;
telur ayam – 3 buah;
gula pasir – 1 cangkir;
baking powder - 1 bungkus.
Persiapan:
- Dengan menggunakan mixer, kocok telur dan gula hingga adonan berubah warna menjadi putih.
- Tuang 1,5 cangkir minuman susu fermentasi ke dalam adonan telur.
- Ikuti dengan baking powder.
- Tepung perlu diayak dan dipadukan dengan kefir.
- Tuang adonan ke atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C.
Mannik akan matang sepenuhnya dalam waktu setengah jam. Hanya dalam 1 jam, hidangan penutup lezat siap untuk diminum.
Pai ikan dengan kefir
Resep yang ditingkatkan untuk cepat pai ikan, akan membantu nyonya rumah ketika tamu tak terduga tiba di depan pintu.
Bahan untuk 8 porsi:
- tepung – 2 cangkir;
- telur – 1 buah;
- tumis kalengan – 1 toples;
- kentang – 90 gram;
- minyak – 45ml;
- kefir – 200ml;
- garam, bubuk soda kue– masing-masing 4 gram;
- keju keras – 100 gram;
- sayuran hijau - secukupnya.
Persiapan:
- Tambahkan soda ke kefir, aduk, lalu tambahkan telur dan mentega, kocok. Garam campuran yang dihasilkan.
- Tambahkan tepung, aduk campuran terus-menerus. Konsistensi adonan harus seperti krim asam.
- Tuangkan hampir seluruh minyak dari kaleng makanan kaleng dan haluskan ikan dengan garpu.
- Kupas kentang dan parut.
- Potong sayuran.
- Parut kejunya.
- Tuang separuh adonan ke atas loyang, tambahkan isian, dan tuangkan sisa adonan di atasnya.
- Panggang kue selama 20 menit pada suhu 200°C, lalu turunkan suhu menjadi 180°C dan lanjutkan memanggang selama 20 menit lagi.
Anda harus mulai makan saat pai masih panas, pai dingin memiliki rasa yang sangat berbeda.
Pai cepat dengan selai
Anda bisa menggunakan selai apa saja untuk isiannya. Satu-satunya hal yang perlu Anda pertimbangkan adalah jenis pai tergantung pada selainya. Jadi dari selai jeruk, kuenya akan menjadi ringan, dari selai kismis gelap.
Untuk menyiapkan pai selai, ambil:
- kefir 2,5% - 250 ml;
- bubuk kakao – 25 gram;
- selai – 200 ml;
- telur – 1 buah;
- minyak – 100ml;
- gula – 60 gram;
- tepung - 2 gelas.
Persiapan:
- Tuang kefir dingin ke dalam cangkir dan campur dengan selai.
- Tambahkan telur dan aduk.
- Tambahkan gula. Jika digunakan selai asam, lalu Anda bisa menambahkan lebih banyak gula pasir. Aduk adonan dengan pengocok.
- Tuang setengah gelas minyak, aduk.
- Tambahkan soda. Setelah ditambahkan soda, adonan akan berubah warna.
- Tambahkan kakao dan tepung, lalu aduk.
- Pindahkan adonan ke dalam loyang. Panggang pai selama 40 menit pada suhu 190°C.
Jika diinginkan, kue bisa dihias dengan gula halus.
Resep dengan buah beri
Untuk menyiapkan pai berry yang harum, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- kefir – 1 gelas;
- gula pasir – 250 gram;
- blueberry – 500 gram;
- raspberry – 500 gram;
- baking powder – 1 bungkus;
- vanilin – 2 gram;
- tepung – 0,5 kg;
- telur – 2 buah.
Persiapan:
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C.
- Dalam mangkuk, campurkan minuman susu fermentasi, telur, dan setengah gelas gula pasir. Kocok dengan mixer.
- Tambahkan baking powder dan vanilla, kocok dengan pengocok.
- Sortir buah beri, bilas dan campur ke dalam adonan.
- Olesi kertas roti dengan mentega dan lapisi loyang dengan mentega. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 50 menit.
Dinginkan kue di rak kawat, jika tidak bagian bawah dan sampingnya bisa lembap.
Pai kefir manis di dalam oven
Bahan-bahan:
- tepung – 0,2 kg;
- kefir – 0,35 liter;
- telur – 3 buah;
- gula pasir – 0,1 kg;
- minyak – 0,1 liter;
- soda, garam - secukupnya.
Resep:
- Kocok telur, tuang minuman susu fermentasi, tambahkan garam, gula pasir, soda dan 2 sdm. tepung.
- Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan kocok adonan dengan mixer.
- Pindahkan adonan ke loyang dan ratakan.
- Panggang dalam oven selama setengah jam pada suhu 200°C.
Subur, pai kemerahan siap dan siap dihidangkan.
Pai labu asli
Jika Anda tidak tahu cara menyenangkan orang yang Anda cintai, cobalah membuat makanan penutup musim gugur yang sesungguhnya.
Bahan-bahan:
- kefir – 0,25 liter;
- semolina – 0,2 kg;
- baking powder – 2 gram;
- labu – 0,15 kg;
- gula – 1 gelas;
- telur – 2 buah;
- tepung – 160 gram;
- minyak, garam - dengan mata.
Persiapan:
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C.
- Tuang semolina dengan minuman susu fermentasi.
- Parut labu yang sudah dikupas dan haluskan dalam blender.
- Kocok telur dengan gula pasir.
- Lelehkan mentega, tuang ke dalamnya pure labu, garam.
- Campurkan sereal dan haluskan, aduk.
- Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, Anda akan mendapatkan adonan yang kental.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang pie selama 35 menit.
Terlepas dari isian yang dipilih, pai yang dibuat dengan kefir akan terasa lezat.
Selamat makan dan semoga sukses dalam usaha kuliner Anda!
Sulit membayangkan sesuatu yang lebih enak dari kue buatan sendiri. Pernyataan ini juga berlaku untuk kue adonan kefir. Kelezatan ini sangat mudah untuk dipanggang sendiri. ada banyak resep yang bagus, yang akan segera Anda kenali. Pastikan untuk mencoba hidangan luar biasa ini.
Cara membuat adonan kefir untuk pie
Prosesnya sangat sederhana. Adonan pai kefir, selain bahan utamanya, juga mengandung telur, gula, dan tepung. Terkadang soda ditambahkan ke dalamnya. Dengan menambahkan mentega atau margarin ke dalam adonan, Anda akan meningkatkan rasanya. Anda dapat menggunakan produk susu fermentasi dengan kandungan lemak apa pun, baik yang dibeli di toko maupun buatan sendiri. Jika Anda menyiapkan makanan yang dipanggang tanpa telur, Anda akan mengurangi kandungan kalorinya secara signifikan. Anda bahkan bisa membuat adonan ragi, hasilnya juga enak.
Pai kefir - resep
Tergantung pada cara Anda menguleni adonan dan jenis isian yang Anda pilih, Anda bisa membuat makanan yang dipanggang menjadi manis atau tidak. Selai, beri, buah-buahan, keju cottage, dan kacang-kacangan ditambahkan ke dalam hidangan. Jika Anda ingin melakukannya hidangan gurih, gunakan daging, sayuran, jamur, sosis, keju, ikan untuk isian. Seperti yang Anda lihat, ada banyak pilihan pengisian. Ingatlah beberapa hal yang paling penting resep populer.
Cepat
Opsi ini cocok untuk mereka yang memiliki waktu sangat sedikit. Pai kefir cepat disebut juga pai malas, karena sedikit usaha yang dikeluarkan untuk persiapannya. Anda dapat menyiapkannya jika, misalnya, para tamu sudah berada di depan pintu, tetapi tidak ada apa pun di rumah untuk minum teh. Anda pasti akan menyukai pai kental dengan kefir dan bahkan mungkin akan menjadi salah satu hidangan favorit Anda.
Bahan-bahan:
- tepung – 0,5 kg;
- vanillin - sejumput;
- kefir – 250 ml;
- kismis – 100 gram;
- baking powder – 0,5 sdt;
- telur – 3 buah;
- gula – 200 gram;
- mentega – 100 gram.
Metode memasak:
- Rendam kismis dalam air panas selama seperempat jam.
- Dengan menggunakan mixer, buat campuran telur-gula hingga membentuk massa yang kental. Tambahkan produk susu fermentasi dan mentega ke dalamnya, setelah sebelumnya melelehkannya. Kocok lagi secara menyeluruh.
- Ayak tepung, tambahkan dan baking powder ke sisa bahan. Tambahkan kismis dan vanila. Mengaduk.
- Tuang adonan ke dalam wajan sebelum dimasak. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 40 menit, sajikan panas.
Dengan selai
Makanan penutup yang sangat lezat yang disiapkan secepat yang sebelumnya. Pie berbahan selai dan kefir ini ternyata sangat manis dan juicy. Baik anak-anak maupun orang dewasa memujanya. Untuk menyiapkannya, Anda bisa menggunakan selai apa pun yang Anda suka: buah atau beri. Dianjurkan untuk mengambil sesuatu yang cair dan belum sempat diberi gula.
Bahan-bahan:
- kefir – 0,25 ml;
- soda – 1 sdt;
- selai – 0,25 ml;
- gula – 100 gram;
- tepung – 240 gram;
- telur – 2 buah.
Metode memasak:
- Campur soda dengan selai. Reaksi kimia akan terjadi dan gelembung akan muncul. Warna selai akan berubah.
- Kocok telur dan gula, tambahkan kefir dan tepung. Anda akan mendapatkan massa cair. Masukkan selai langsung ke dalamnya dan aduk.
- Olesi loyang dengan mentega. Tuang adonan ke dalamnya.
- Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan cetakan di dalamnya. Panggang selama 20-25 menit. Sebelum disajikan, Anda bisa mengoles bagian atasnya dengan selai.
Kubis
Luar biasa dan hidangan lezat, yang sangat mudah dilakukan. Lihatlah resep pai kubis kental dengan kefir, dan Anda akan selalu tahu apa yang harus disiapkan untuk teh. Ternyata enak bukan hanya dari rasanya, tapi juga tampilannya, terlihat dari fotonya. Selain kubis, keju keras ditambahkan ke dalam isian. Hal ini membuat makanan yang dipanggang lebih bergizi.
Bahan-bahan:
- tepung – 0,5 kg;
- garam, merica - sesuai selera Anda;
- kefir – 0,3 liter;
- kecap – 1 sdm. aku.;
- telur – 6 buah;
- keju – 200 gram;
- mayones – 150 gram;
- bawang – 2 kepala;
- baking powder – 1 sdt;
- kubis - 1 kepala sedang.
Metode memasak:
- Potong bawang bombay. Goreng dengan minyak sayur hingga bening, masukkan kubis suwir ke dalam penggorengan. Masak hingga matang.
- Rebus 4 butir telur, potong dadu kecil. Campur kubis dengan mereka dan kecap, garam dan merica. Biarkan isiannya dingin.
- Dalam mangkuk yang dalam, kocok sisa telur, tambahkan produk susu fermentasi dan mayones, aduk. Tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak.
- Olesi loyang. Oleskan isian di atasnya dan taburkan keju parut di atasnya. Isi semuanya dengan campuran tepung kefir. Panggang pai kefir dalam oven selama 40 menit, panaskan terlebih dahulu. Dianjurkan untuk menyajikannya hangat.
Tidak ada telur
Makanan panggang yang disiapkan menurut resep berikut akan mengandung sedikit kalori. Dalam adonan kefir tanpa telur untuk pai, Anda bisa memasukkan isian manis apa pun sesuai kebijaksanaan Anda: selai, buah segar atau kering, beri. Makanan penutupnya ternyata lapang dan dipanggang dengan sempurna. Keunggulan utamanya adalah kurangnya telur di lemari es tidak akan menjadi alasan untuk menolak memasak.
Bahan-bahan:
- tepung – 180 gram;
- baking powder – 1 sdt;
- kefir – 0,25 ml;
- semolina – 100 gram;
- gula – 180 gram;
- margarin – 120 gram.
Metode memasak:
- Tuangkan kefir di atas semolina dan diamkan selama setengah jam hingga mengembang.
- Lelehkan margarin. Campur dengan gula sampai semua butiran larut.
- Campur tepung dan baking powder. Tuang semolina yang bengkak dan aduk. Tambahkan margarin ke dalam adonan dan kocok dengan mixer.
- Olesi wajan. Tempatkan isian pilihan Anda di dalamnya dan isi dengan adonan. Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit.
Dengan daging
Kue-kue lezat yang luar biasa yang sangat enak disantap begitu saja atau dengan teh. Untuk memasak Pie daging ayam, babi atau daging babi dan sapi cincang. Rasanya luar biasa dengan pilihan isian apa pun. Pastikan untuk mencoba membuat hidangan seperti itu suatu hari nanti, kemudahan persiapan dan hasil yang dihasilkan akan membuat Anda sangat senang.
Bahan-bahan:
- kefir – 0,5 liter;
- garam lada;
- bawang – 1 buah;
- tepung – 360 gram;
- irisan ayam– 0,5kg;
- telur – 1 buah;
- soda – 1 sdt;
- krim asam – 3 sdm. aku.;
- minyak sayur – 2 sdm. aku.
Metode memasak:
- Kocok telur dengan sedikit garam. Campurkan dengan produk susu fermentasi, mentega, soda, dan krim asam. Tambahkan tepung yang diayak dan uleni adonan. Seharusnya hasilnya mirip dengan pangsit, hanya sedikit lebih lembut. Bagilah campuran menjadi dua bagian.
- Potong bawang bombay dan goreng hingga lembut. Tambahkan potongan ayam cincang halus, garam dan bumbu ke dalam penggorengan. Goreng sampai matang.
- Olesi cetakannya. Letakkan separuh adonan pertama terlebih dahulu, lalu oleskan isian di atasnya dan tutup dengan adonan kedua. Panggang dengan suhu 200 derajat dalam oven selama 40 menit.
Diisi dengan apel
Hidangan yang merupakan versi alternatif dari charlotte tradisional. Membuat pai kefir dengan apel sangatlah sederhana dan tidak memerlukan banyak usaha. Lebih baik mengambil buah-buahan yang manis dan asam agar makanan yang dipanggang tidak terlalu menjemukan. Daging apel sebaiknya padat, jika tidak hidangan akan menjadi terlalu basah. Ingat resepnya dan buat pai kefir di oven sesegera mungkin.
Bahan-bahan:
- tepung – 180 gram;
- gula – 150 gram;
- semolina – 185 gram;
- baking powder - setengah sachet;
- kefir – 600ml;
- margarin – 200 gram;
- apel – 3 sedang;
- telur – 1 buah.
Metode memasak:
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 derajat.
- Semolina campur dengan produk susu fermentasi. Diperlukan waktu sekitar 20 menit untuk memperbesar ukurannya.
- Lelehkan margarin. Buat campuran telur-gula. Jika semua butiran sudah meleleh, tambahkan margarin hangat ke dalam adonan.
- Ayak tepung terigu, campur dengan baking powder. Tuang ke dalam campuran semolina-kefir. Kocok dengan blender atau pengocok, tambahkan campuran telur-gula secara bertahap.
- Siapkan loyang. Rawat dengan mentega dan taburi semolina.
- Cuci dan kupas apel. Potong menjadi potongan atau irisan sedang dan letakkan di bagian bawah cetakan. Isi dengan adonan. Panggang selama 40-50 menit.
Dengan kentang
Memanggang menurut resep ini ternyata sangat empuk dan enak. Jika Anda membuat pai dengan kentang, adonan kefir harus cair, kurang lebih sama dengan menggoreng pancake. Sebelum menyiapkan hidangan, sayuran harus direbus selama beberapa menit, jika tidak sayuran tidak akan matang dan tetap basah. Anda pasti harus mempelajari cara membuat makanan panggang seperti itu menggunakan resep berikut.
Bahan-bahan:
- tepung – 2 cangkir;
- mentega – 40 gram;
- kefir – 200-250 ml;
- keju – 70 gram;
- bawang – 1 buah;
- telur – 2 buah;
- kentang – 3 buah;
- soda – 0,5 sdt;
- garam.
Metode memasak:
- Kupas kentang dan potong-potong. Rebus dalam air asin selama beberapa menit. Tambahkan minyak.
- Potong bawang bombay. Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Masukkan kentang.
- Campur produk susu fermentasi dengan telur kocok, tambahkan tepung dan soda.
- Olesi wajan. Tuang separuh adonan lalu olesi kentang di atasnya. Parut keju dan hancurkan isinya.
- Tuang separuh adonan lainnya ke atas piring. Panaskan oven 180 derajat, panggang selama 40 menit.
Pada mayones
Variasi hidangan lainnya. DI DALAM pada kasus ini siapkan adonan pie dengan mayonaise dan kefir. Anda dapat memilih isian gurih apa pun yang Anda suka. DI DALAM resep selanjutnya Anda akan belajar cara membuat makanan yang dipanggang dengan champignon. Ternyata sangat memuaskan dan indah, bahkan foto dengan gambarnya pun bisa menggugah selera. Pastikan untuk menyiapkan hidangannya, ini sangat lezat.
Bahan-bahan:
- kefir – 0,25 ml;
- garam, rempah-rempah;
- mayones – 5 sdm. aku.;
- minyak – 2 sdm. aku. untuk menguleni dan sedikit untuk menggoreng;
- bawang – 1 kepala;
- soda – 1 sdt;
- champignon – 0,5 kg;
- telur – 3 buah;
- tepung – 0,25kg.
Metode memasak:
- Dalam wadah yang dalam, campurkan kefir dengan soda. Tambahkan mayones minyak sayur, telur, garam. Tambahkan tepung yang sudah diayak dan aduk rata.
- Potong jamur. Potong bawang bombay dan goreng hingga lembut. Tambahkan jamur ke dalam wajan. Goreng sampai kelebihan cairan menguap.
- Olesi cetakannya. Tuang separuh adonan ke atasnya. Sebarkan isinya. Isi dengan sisa adonan. Panggang pai kefir dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-40 menit pada suhu 200 derajat.
murahan
Hidangan ini sangat lezat untuk disantap. Ternyata sangat harum. Anda bisa menambahkan sosis cincang halus ke dalam pai keju kefir. Kemudian rasanya akan seperti pizza. Anda dapat mengganti keju keras dalam resep dengan keju olahan seluruhnya atau sebagian, yang juga akan meningkatkan cita rasa pai kefir di dalam oven. Singkatnya, jangan takut bereksperimen, Anda akan tetap menyukai hasilnya.
Bahan-bahan:
- tepung – 180-190 gram;
- baking powder – 0,5 sdt;
- telur – 5 buah;
- garam;
- kefir – 0,25 liter;
- sayuran hijau - setengah ikat;
- minyak sayur;
- keju – 300 gram.
Metode memasak:
- Biarkan 4 butir telur matang sebelum menyiapkan adonan. Kocok sisanya dengan sedikit garam. Tambahkan produk susu fermentasi, tepung terigu yang sudah diayak dicampur dengan baking powder.
- Olesi cetakan dengan minyak. Tuang setengah adonan ke dalamnya.
- Parut kejunya. Cincang halus telur rebus. Potong sayuran. Campur semua elemen isian.
- Tempatkan isian di atas alasnya. Isi dengan sisa campuran.
- Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang hidangan di dalamnya selama sekitar 40 menit. Sebelum disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan keju parut atau bumbu.
Pai kefir dengan isian di oven - rahasia memasak
Untuk memastikan makanan yang dipanggang Anda menjadi enak, ikuti beberapa tips. Cara membuat pai kefir:
- Selalu masukkan makanan yang dipanggang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
- Jangan takut bereksperimen dengan isian. Adonan kefir untuk pai di dalam oven hampir bersifat universal, makanan apa pun bisa dipadukan dengannya.
- Jika Anda menambahkan buah beri atau buah segar yang berair, misalnya ceri atau nektarin, ke dalam makanan yang dipanggang, gulingkan terlebih dahulu ke dalam semolina. Maka mereka tidak akan mengeluarkan terlalu banyak jus.
- Anda bisa memanggang tidak hanya di oven, tetapi juga di slow cooker. Benar, persiapannya akan memakan waktu lebih lama.
- Sebelum memasukkan sayuran dan daging ke dalam piring, mereka disiapkan, misalnya digoreng atau direbus, jika tidak maka tidak akan dipanggang dalam oven.
- Jika Anda memasak pai kefir dalam oven dengan ikan kaleng, haluskan dengan garpu.
- Setiap resep menentukan jumlah tepung, tetapi dapat ditambah atau dikurangi. Untuk memahami berapa banyak yang Anda butuhkan, fokuslah pada konsistensi adonan isian. Campurannya harus menyerupai krim asam encer.
- Baking powder menambah rasa sejuk pada makanan yang dipanggang dan membuatnya sangat mengembang. Anda bisa menggantinya dengan soda, tapi tidak perlu dipadamkan. Reaksinya akan dipastikan jika dikombinasikan dengan produk susu fermentasi yang telah sempat berfermentasi.
- Periksa kesiapan pai kefir di dalam oven dengan korek api atau tusuk gigi. Ini bisa dipanggang lebih awal atau lebih lambat dari waktu yang ditentukan dalam resep. Tusuk pai kefir yang lezat ke dalam oven di beberapa tempat dan lihat tongkatnya. Jika sudah kering berarti masakan sudah siap.
- Anda bisa melapisi bagian atas makanan penutup manis dengan krim asam dan selai. Anda bisa menaburkan versi tanpa pemanis dengan keju dan rempah-rempah.
Video
Artikel tentang topik tersebut
