isian kubis. Isian pai kubis

Wanita-wanita terkasih! Jangan lewatkan! Tentu saja, hanya mereka yang belum mengetahui resep luar biasa ini!
Ternyata kubisnya enak, empuk, tidak terlalu matang, tidak terlalu matang, putihnya cantik.
Dan yang terpenting, setidaknya bagi saya, kubis ini bisa dibekukan, dan setelah dicairkan tidak kehilangan rasanya.
Saya selalu menyiapkan isian ini untuk digunakan nanti, saya membekukannya lebih banyak, dan kemudian, ketika saya memutuskan untuk menggoreng atau memanggang pai, saya sudah menyiapkan isinya! Sangat nyaman!
Biasanya saya defrost di malam hari, keluarkan saja dari freezer dan taruh di rak paling bawah di kulkas, bisa juga di defrost di microwave.

Pai goreng yang luar biasa diperoleh dengan isian ini! Aku akan memberimu adonan pai lezat suatu saat nanti, tapi hari ini hanya roti gulung puff pastry dengan kubis.

Isi kubis untuk pai dan pai.

Apa yang kamu butuhkan:
Garpu kubis - 1 buah (sekitar tiga kilogram)
Bawang (besar) - 3-4 pcs.
Telur rebus - 5 buah.
Mentega - 100g.
Zaitun (sayuran) - 3 sdm.
Garam, merica secukupnya.
Gula - beberapa sejumput.
adas segar - seikat kecil,
Bawang hijau - seikat kecil.

Bagaimana melakukan:
Cincang halus kubis dengan tangan Anda, atau potong dalam food processor.
Kami memotong kubis dengan panjang sekitar 2-3 cm, agar saat menggigit pai, kubis tidak meregang dengan "benang panjang". Terkadang, dan sama suksesnya, saya memotong kubis menjadi persegi panjang. Menurut saya bentuk potongannya tidak masalah.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
Dalam panci besar, panaskan minyak zaitun, masukkan bawang bombay cincang, taburi sedikit gula pasir, garam sedikit dan didihkan dengan api kecil hingga lembut dan transparan.

Masukkan kubis parut ke dalam panci besar, tuangkan air mendidih ke atasnya, garam secukupnya, biarkan mendidih dengan api besar dan didihkan selama 5 menit.
Kemudian, segera tiriskan kubis ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Saya memasak kubis dalam panci pasta, sangat nyaman.

Setelah kubis dicuci, ada baiknya (!) Peras kubis untuk menghilangkan kelembapan berlebih dengan tangan Anda, dan pindahkan ke dalam panci dengan bawang kecoklatan. Campur kubis dengan bawang bombay, tambahkan mentega, potong dadu.
Letakkan panci di atas api, dan hangatkan kubis sampai mentega benar-benar larut.
Matikan api, biarkan kubis dingin (!) Sepenuhnya. Tambahkan sayuran cincang ke kubis dingin, dan telur (potong dadu). Garam kubis dengan baik dan bumbui dengan lada hitam sesuai selera.

Semua! Isiannya sudah siap! Ayo mulai membuat pai!

Gulungan puff pastry dengan isian kubis.

Puff pastry tanpa ragi - 500 gr.,
isian kubis
minyak sayur - untuk mengoles adonan,
remah roti - untuk taburan adonan,
mentega - 60 gr.,
telur - untuk mengoles gulungan,
wijen (hitam, putih) - untuk taburan

Bagaimana melakukan:

Dari 500 gram. tes menghasilkan dua gulungan.
Buang es adonan, bagi menjadi 2 bagian sama rata.
Gulung setiap bagian tipis-tipis menjadi persegi panjang dengan sisi 35 x 50 cm.
Pindahkan adonan yang sudah digulung ke handuk dapur.
Olesi adonan (dengan kuas) dengan minyak sayur, taburi remah roti di atasnya. Taruh isian kubis pada 2/3 adonan, mundur 5 cm dari tepi samping, taburkan potongan mentega di atas isian, sekitar 30 g untuk setiap gulungan.
Bungkus tepi samping adonan ke dalam, dan balikkan gulungan menggunakan serbet dari sisi adonan yang sempit.
Tempatkan gulungan dengan jahitan menghadap ke bawah di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
Olesi atasnya dengan telur kocok, taburi wijen.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama sekitar 25-30 menit (sampai berwarna coklat keemasan).

Masakan Rusia terkenal dengan pai kubis. Produk alami yang murah ini dapat ditemukan di rak-rak toko mana pun. Apa pun bisa dimasak dari kubis. Ini digunakan sebagai bahan tambahan dalam ribuan hidangan.

Tidak semua orang menyukai pai manis yang manis. Beberapa orang menyukai sesuatu yang asin. Dalam hal ini, kubis menjadi bahan utama yang sangat baik. Pada saat yang sama, ada banyak sekali pilihan untuk penggunaannya.

Isian kubis untuk pai: cara memasaknya dengan benar

Pertama-tama, Anda harus memutuskan pilihan sayuran. Misalnya kubis putih yang lebih digemari ibu rumah tangga. Preferensi khusus diberikan pada sayuran musim panas, yang mengandung lebih banyak vitamin dan elemen bermanfaat. Namun kubis segar tidak selalu digunakan untuk pai. Beberapa lebih suka acar. Untungnya cara memasaknya tidak sulit dan hampir setiap ibu rumah tangga tahu cara memasaknya. Jika kita berbicara tentang varietas terbaik, maka banyak orang membeli varietas barat tengah, Slava. Ini dibedakan dengan kepala kubis yang besar dan kuat.

Cara memotong kubis

Perlu juga memperhatikan fakta bahwa rasa pai juga akan bergantung pada bahan tambahan apa yang akan dimasukkan ke dalam isian. Anehnya, cara kubis dipotong pun bisa memengaruhi rasa hidangan yang sudah jadi. Misalnya, Anda bisa mencincang sayuran hingga halus, memotongnya menjadi kotak kecil, atau bahkan melewati blender. Jika Anda ingin membuat hidangan seperti di restoran, maka dalam hal ini Anda perlu menggunakan pisau dengan sangat terampil, karena akan membutuhkan irisan yang sangat tipis dan hampir transparan.

Cara persiapannya juga penting. Jadi, ada baiknya beralih dari teori ke praktik dan mempertimbangkan resep kubis paling populer untuk pai.

dengan telur

Ini adalah kombinasi hebat yang bahkan bisa disebut klasik. Isian pai dengan kubis yang sangat lezat, yang disukai semua orang. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan kepala kubis berukuran sedang, 2 butir telur rebus, sedikit minyak bunga matahari (hanya diperlukan untuk menggoreng), sedikit bawang bombay dan bumbu secukupnya.

Isian ini cocok untuk pai goreng dan pai panggang. Untuk memasak, kubis perlu dicincang sangat halus, dan bawang dipotong menjadi setengah cincin. Bahan-bahan yang dihasilkan harus ditumbuk ringan dan dicampur. Namun, Anda tidak boleh terlalu bersemangat, mengolah kubis dengan bawang bombay dengan tangan hanya beberapa menit saja sudah cukup. Setelah itu, adonan yang sudah jadi disebarkan di atas penggorengan yang sudah dipanaskan dan digoreng hingga muncul rona emas. Beberapa orang tidak menyukai kubis goreng. Dalam situasi ini, Anda bisa menambahkan sedikit air, kecilkan api dan keluarkan massa yang dihasilkan. Jika semuanya sudah siap, yang tersisa hanyalah memotong telur dan menambahkannya ke dalam isian.

Dengan kentang

Untuk mempersiapkan kubis untuk pai, Anda bisa menggunakan bahan-bahan yang ada. Misalnya dipadukan dengan kentang.

Untuk memasak, Anda perlu memotong kubis dan mencampurkannya dengan bawang cincang halus. Massa ini, seperti pada resep kubis pertama untuk pai, dikirim ke wajan panas dan digoreng selama 10 menit. Setelah itu, Anda perlu mengupas kentang mentah (1 pc.) Dan memarutnya di parutan yang cukup besar. Bubur siap ditambahkan ke bawang. Setelah itu tinggal mencampurkan semua bahan hingga rata dan menambahkan bumbu sesuai selera.

Langkah selanjutnya adalah memindahkan semuanya ke loyang dan mengirimkannya ke oven. Cara terbaik adalah menggunakan panci yang ditutup dengan penutup. Selain itu, Anda bisa menambahkan sedikit air ke dalam kubis. Di dalam oven, benda kerja ini harus dipanaskan dengan api kecil selama beberapa jam. Segera setelah isian pai dengan kubis dan kentang siap, ia tetap dingin. Ternyata sangat enak.

Dengan daging

Isian pai kubis ini mengenyangkan dan cocok untuk mereka yang tidak bisa hidup sehari pun tanpa sesuatu yang berisi daging. Ini adalah pilihan terbaik bagi pria yang paling sering melakukan pekerjaan fisik dan membutuhkan lebih banyak nutrisi berkalori tinggi.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu menyiapkan kepala kubis kecil, setengah kilogram daging. Jika ingin berhemat, hati juga cocok. Anda juga membutuhkan 2 buah bawang bombay ukuran besar, sedikit minyak dan bumbu.

Untuk membuat isian pai kubis yang menggugah selera dan lezat, Anda perlu membilas daging dan merebusnya dalam air asin hingga matang. Jika sudah lunak, harus dikeluarkan, dikeringkan dan digiling melalui penggiling daging. Saat ini, Anda bisa mulai memotong kubis. Setelah itu dicampur dengan bawang bombay setengah bagian dan digoreng dalam wajan hingga cukup renyah. Selanjutnya, Anda perlu memberi garam dan merica pada massa yang sudah jadi dan mencampurnya dengan daging cincang rebus. Penting untuk memastikan bahwa daging dan sayuran tercampur rata.

Jika kepalanya terlalu kuat, maka sebelum menggoreng kubis untuk pai, Anda perlu menguleninya dengan tangan. Maka itu akan menjadi lebih lembut.

dengan nasi

Pai dengan isian seperti itu akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Untuk memasaknya, Anda membutuhkan sedikit kubis (sekitar setengah kilogram), setengah gelas nasi, garam, merica, wortel kecil, dan bawang bombay.

Kami memasak kubis untuk pai dalam bentuk piring mandiri, yang kemudian kami gunakan untuk memanggang:

• Rebus nasi hingga setengah matang. Artinya, adonan harus tetap sedikit lembap, namun sekaligus rapuh.
• Kami memotong kubis, setelah itu digoreng dalam wajan bersama dengan wortel cincang dan bawang bombay.
• Kami mencampur semua bahan dan mengirimkannya ke pai.

kol parut

Ini adalah resep tercepat yang tidak memerlukan teknologi khusus. Sangat cocok untuk mereka yang tidak ingin memikirkan cara memasak kubis untuk pai. Dalam hal ini, isiannya bisa disebut hampir siap. Untuk melakukan ini, cukup membeli sekitar 200 gram asinan kubis dan 1 bawang bombay di toko mana pun. Anda juga membutuhkan beberapa sendok makan minyak bunga matahari, telur rebus, dan bumbu.

Pertama, Anda perlu menggoreng bawang sedikit. Setelah itu, kubis ditambahkan ke dalamnya. Campur campuran yang dihasilkan dengan baik dan biarkan diseduh sedikit. Setelah itu, rebus kubis dalam wajan. Resep isian ini sangat sederhana. Setelah perebusan selesai, Anda hanya perlu menambahkan telur rebus cincang.

Dengan daging ayam

Ini adalah pilihan lain untuk isian yang sangat memuaskan, enak, dan berkalori tinggi. Dibutuhkan kurang lebih setengah kilogram kol, 300 gram fillet ayam, 2 buah bawang bombay, sedikit minyak sayur dan bumbu.

Daging harus dibersihkan dari segala kelebihan dan dipotong kecil-kecil, yang segera dikirim untuk digoreng dengan minyak sampai matang sepenuhnya. Setelah itu, Anda perlu mengeluarkan ayamnya dan, dalam mangkuk yang sama, tumis bawang bombay sedikit hingga terlihat transparan. Kemudian kubis yang sudah dicincang halus dimasukkan ke dalam panci lain. Itu harus diasinkan, sedikit merica, tambahkan air dan didihkan di bawah tutup tertutup. Biasanya, ini memakan waktu tidak lebih dari 5 menit. Selanjutnya isian sayur dicampur dengan ayam.

Untuk menyiapkan isian sederhana seperti itu, Anda membutuhkan satu kepala kubis kecil, beberapa bawang bombay, wortel besar, minyak bunga matahari, air dan bumbu (Anda juga bisa menggunakan kunyit).

Sayuran perlu dibersihkan dan dicuci. Kemudian cincang halus bawang bombay menjadi kubus, potong kubis, dan parut wortel di parutan kasar. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan sedikit minyak ke dalam wajan yang cukup panas. Masukkan campuran wortel dan bawang bombay ke dalamnya dan tumis selama kurang lebih 5 menit, sebaiknya tutup dengan penutup. Kubis diletakkan terakhir. Sebelumnya, Anda bisa meremasnya sedikit dengan tangan. Anda perlu menggoreng semua bahan, terus mencampurnya. Biasanya, ini memakan waktu sekitar 5 menit. Maka Anda perlu menambahkan bumbu, tutup piring dengan penutup dan biarkan mendidih selama sekitar 20 menit.

Dengan jamur

Untuk isian seperti itu, Anda bisa menggunakan jenis jamur apa pun. Namun, bisa dikeringkan, segar atau hutan. Namun, cara termudah adalah dengan membeli champignon di toko. Untuk memasaknya, Anda membutuhkan setengah kilogram kol, 300 gram jamur, bawang bombay, 4 siung bawang putih ukuran sedang, garam dan minyak (berapa banyak bahan yang bisa diserap).

Harus segera dikatakan bahwa waktu persiapan untuk isian seperti itu akan secara langsung bergantung pada jenis jamur tertentu. Misalnya segar dan hutan disarankan direbus terlebih dahulu selama setengah jam. Kering - tahan sedikit dalam air mendidih. Namun, dalam hal ini, waktu tunggu berkurang. Namun cara termudah adalah dengan menggunakan champignon, karena bisa langsung digoreng.

Untuk menyiapkan isian, pertama-tama Anda harus memotong halus bawang merah dan bawang putih, lalu menggoreng sedikit massa yang dihasilkan dalam wajan. Selanjutnya isinya ditaruh di atas piring. Jamur dikirim ke wajan untuk digoreng. Disarankan untuk memotongnya menjadi kubus. Setelah jamur digoreng sedikit, Anda bisa menambahkan kubis cincang halus ke dalamnya. Semuanya dimasak bersama hingga muncul warna keemasan, setelah itu dicampur dengan bawang putih dan bawang bombay, serta dibumbui. Setelah itu isiannya direbus lagi selama 5 menit.

Dengan daging cincang dan sayuran

Isian ini bahkan bisa disebut sebagai hidangan mandiri. Ini benar-benar mengandung hampir semua komponen yang diperlukan: daging dan sayuran. Oleh karena itu, jika tidak ada waktu untuk memasak pai, Anda cukup membuat isiannya dan menyajikannya ke meja.

Hidangan seperti itu akan menarik bagi suami yang lelah setelah bekerja dan akan menarik bagi anak-anak. Mari kita lihat lebih dekat proses memasaknya. Ini membutuhkan sekitar 300 gram daging cincang. Tentu saja, Anda bisa menggunakan apa saja, tetapi preferensi harus diberikan pada campuran daging babi dan sapi. Anda juga perlu membeli setengah kilogram kubis, wortel, dan 1 bawang bombay. Minyak, garam dan merica ditambahkan sesuai selera.

Pertama-tama, Anda perlu menggoreng daging cincang. Disarankan untuk memanaskan wajan terlebih dahulu. Dalam hal ini, daging cincang akan menjadi sangat rapuh. Jika Anda memanaskan daging giling dengan penggorengan, daging tersebut akan menempel menjadi satu bagian. Produk yang dihasilkan tidak akan terlihat menarik.

Dalam proses menggoreng daging cincang, garam dan merica ditambahkan ke dalamnya. Pada saat yang sama, agar tidak membuang waktu, Anda bisa mulai memasak sisa komponen. Cukup dengan mengambil wajan lain dan menggoreng bawang bombay cincang halus di atasnya. Saat mulai mendapatkan rona emas, wortel parut dan kubis cincang ditambahkan ke dalamnya. Goreng semuanya sampai matang. Setelah itu tinggal mencampurkan bahan-bahannya dan mendapatkan isian harum yang sangat gurih.

resep adonan pai kubis

Isiannya memang satu hal, tapi bagaimana cara menyiapkan alasnya? Yang terbaik menurut banyak ibu rumah tangga adalah adonan ragi. Itu disiapkan oleh nenek kami. Saat ini, adonan seperti itu dapat dibeli di toko, tetapi lebih baik melakukan semuanya sendiri. Meski memakan waktu cukup lama, hasil akhirnya akan mengejutkan Anda.

Resep adonan pai kubis sangat sederhana. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan 2 butir telur ayam, segelas susu segar, sebungkus margarin, sesendok kecil garam, sebungkus ragi (biasanya dijual dalam volume 25 gr). Anda juga perlu menyaring setengah kilogram tepung dan menyiapkan setengah gelas gula pasir.

Susu perlu dihangatkan sedikit di atas kompor, setelah itu ragi mudah larut di dalamnya. Kemudian telur dikocok, ditambahkan garam dan gula pasir. Massa yang dihasilkan dikombinasikan dengan susu dan ragi. Setelah itu, Anda harus mulai menuangkan tepung secara perlahan. Tahap selanjutnya, adonan harus dipindahkan ke massa homogen dan tambahkan margarin cair ke dalamnya. Yang tersisa hanyalah membiarkan adonan kosong di tempat hangat selama sekitar satu jam. Agar mengembang lebih baik, disarankan untuk menutup bagian atas wadah dengan kain katun bersih.

Setelah satu jam, Anda perlu memanaskan oven hingga 180 derajat, memasukkan adonan ke dalam cetakan dan menambahkan isinya. Yang terbaik adalah kubis ada di dalam. Untuk melakukan ini, adonan digulung dalam lapisan besar, sehingga nyaman untuk membungkus isinya. Namun, dalam hal ini, semuanya tergantung pada preferensi masing-masing nyonya rumah.

Akhirnya

Hasilnya adalah kue yang sangat empuk dan lapang. Setelah matang bisa ditutup dengan handuk bersih dan kering agar empuk lebih lama. Kubis adalah topping yang sangat baik untuk banyak hidangan.

Ibu rumah tangga pasti tertarik dengan pie, ya, pie juga, dengan beragam isian yang bisa dibuat dari sayuran, umbi-umbian, beri, jamur, ikan, dan daging. Jika Anda sedang berpuasa, isian kubis untuk pai dan pai yang sederhana namun sangat lezat ini pasti akan berguna. Resep foto langkah demi langkah akan membantu Anda dalam memasak.

Bahan-bahan:

• kubis - 300 gram;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• minyak bunga matahari - 40 ml;
• garam dan rempah-rempah - secukupnya.

Cara memasak isian kubis untuk pai dan pai

Mulai memasak, cuci kubis. Pertama, lepaskan lembaran atas dari kepala kubis, karena bisa rusak. Kemudian kita pindahkan ke talenan dan mulai memotongnya hingga halus dengan pisau. Anda juga dapat memilih metode penggilingan yang lebih nyaman, misalnya, Anda dapat melakukannya pada parutan khusus.

Tuang minyak bunga matahari secukupnya ke dalam wajan. Saat minyak sudah memanas secara optimal, kecilkan api dan oleskan irisan kubis. Sebaiknya segera taburi kubis dengan garam dan aduk. Kami menggoreng irisan kubis, dan secara paralel kami menyiapkan sisa komponen isian.

Giling wortel untuk isian menggunakan parutan kasar. Namun kami sarankan cukup cincang halus bawang bombay.

Kami membuang irisan sayuran yang sudah disiapkan ke kubis, yang sudah cukup digoreng. Kami bercampur.

Tambahkan bumbu favorit Anda dan terus masak kubis di bawah tutupnya sampai lunak.

Isian kubis untuk pai dan pai harus benar-benar dingin sebelum kita memasukkannya.

Seperti yang Anda lihat, resep ini sangat sederhana. Pastikan untuk mencoba menggunakan posting ini

Pasti semua orang menyukai kue buatan sendiri, tapi ini kue klasiknya. Isian ini sangat berair dan cepat disiapkan.

Isian lezat untuk pai kubis

Bahan-bahan:

• kubis putih segar - 500 g;
• telur - 3 buah;
• wortel - 1 buah;
• rempah segar - secukupnya;
• krim - 100 ml;
• rempah-rempah.

Memasak

Cincang tipis kubis dengan pisau, taburi garam dan uleni dengan tangan. Kemudian masukkan ke dalam wajan dengan mentega dan goreng sambil diaduk selama beberapa menit. Setelah itu tambahkan wortel kupas yang dipotong-potong dan tuangkan krim rendah lemak. Rebus isinya sampai matang sepenuhnya. Sementara itu, rebus telur secara terpisah, dinginkan, kupas, potong dadu dan campur dengan sebagian besar, tambahkan bumbu cincang dan bumbu secukupnya.

Isian kubis dan jamur yang lezat

Bahan-bahan:

• kubis putih - 600 g;
• bawang - 1 buah;
• rempah-rempah;
• - 200 gram;
• adas segar;
• minyak sayur.

Memasak

Kami membersihkan bawang bombay, cincang halus dan tumis dalam wajan yang dipanaskan dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Tanpa membuang waktu, cincang halus kubis dan potong jamur menjadi irisan. Tambahkan kubis ke dalam daging panggang dan biarkan mendidih selama 5 menit, lalu masukkan acar jamur, bumbu cincang, dan rempah-rempah sesuai selera. Kami mencampur semuanya dengan seksama dan merebus isinya sampai matang, menutupnya dengan penutup dan mengurangi api.

Isi kubis paling enak untuk pai

Bahan-bahan:

• ikan kaleng - 1 kaleng;
• kubis putih - 400 g;
• bawang - 1 buah;
• telur - 1 buah;
• minyak sayur;
• rempah-rempah;
• Jintan.

Memasak

Kami membersihkan bawang bombay, memotongnya menjadi potongan-potongan dan kecokelatan dengan sedikit minyak. Cincang halus kubis, garam, tambahkan bawang goreng dan aduk. Kami menyebarkan massa sayuran ke dalam wajan, tuangkan sedikit air dan didihkan sambil diaduk. Setelah semua cairannya menguap, kita buang jintan dan olesi ikan kalengan, haluskan dengan garpu. Campur isinya, angkat dari kompor dan dinginkan. Sementara itu, rebus telur rebus, kupas dan potong dadu. Tambahkan ke isian dingin dan aduk rata.

Isian kubis lezat tanpa lemak

Bahan-bahan:

• kubis putih segar - 1 kg;
• bawang - 2 buah;
• wortel - 1 buah;
• pasta tomat - 6 sdm. sendok;
• gula - 2 sendok teh;
• garam - sejumput;
• Daun salam;
• minyak sayur;
• air - 2 sdm.

Memasak

Cincang halus kubis, uleni perlahan dengan tangan dan tambahkan sedikit garam. Kami mengolah wortel dan bawang bombay dan memotongnya menjadi potongan-potongan. Goreng sayuran dalam minyak panas selama beberapa menit, lalu tambahkan kubis dan aduk. Setelah 5 menit, oleskan pasta tomat yang dilarutkan dalam segelas air hangat yang disaring. Tambahkan segelas air lagi, campur dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit, tutup bagian atasnya dengan penutup. Terakhir kita masukkan bumbu halus, gula pasir secukupnya, aduk dan masak hingga cairannya benar-benar menguap.

Isian lezat untuk pai dengan kubis

Bahan-bahan:

Memasak

Daging ayam diolah dan dipotong kecil-kecil. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, panaskan, olesi ayam dan goreng hingga matang di semua sisi. Lalu kita taruh di piring, dan dengan minyak yang sama kita tumis bawang bombay, potong dadu, hingga transparan. Secara terpisah, goreng kubis yang dicincang tipis, tambahkan garam secukupnya, tambahkan sedikit air dingin dan biarkan mendidih sambil menutup tutupnya. Sekarang campur semua bahan dalam mangkuk, bumbui isinya dengan bumbu dan dinginkan.

isian kubis

Banyak orang menyukai pai dan pai dengan kubis. Ini isian sederhana untuk mereka. Bisa dimasukkan ke dalam kue kering dan dimakan begitu saja (seperti kubis yang direbus atau digoreng). Sangat enak dan sederhana.

Komposisi isiannya

untuk 1 pie atau 1 loyang

• Kubis putih - garpu kecil (600-800 g);
• Kemangi kering - sejumput (Anda bisa menggunakan lada hitam atau cabai merah - 0,5 sendok teh);
• Garam secukupnya;
• Minyak sayur untuk menggoreng;
• Bawang - 1 kepala (opsional, saya tidak masukkan).

Cara membuat isian kubis

Semuanya sangat sederhana. Namun isian kubis perlu dimasak sedikit terlebih dahulu agar memiliki waktu dingin sebelum bersentuhan dengan adonan (bila digunakan untuk pai dan pai).

• Kubis dipotong kecil-kecil dan tipis.
• Masukkan ke dalam panci atau penggorengan (di bagian bawah ada lapisan minyak sayur, kurang lebih 0,5-1 cm). Garam, tambahkan kemangi. Rebus dengan api kecil sambil sesekali diaduk (agar tidak gosong) selama 30-40 menit (agar tidak hanya empuk, tapi juga cantik, berwarna kekuningan).
• Dinginkan isian yang sudah jadi hingga suhu kamar.

Jika kubis dengan bawang

• Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis (atau seperempat cincin). Goreng dalam minyak hingga muncul bau pertama. Lalu tambahkan kubis ke dalamnya.

Kami memotong kubis
Kubis yang banyak dulu
Kemudian kubis menjadi langka

Isi kubis untuk pai dan pai

Berapa banyak kubis yang didapat

Saat digoreng, kubis berkurang lebih dari 2 kali lipat. Dan isian dari kepala kubis kecil yang beratnya mencapai 1 kg akan keluar dengan jumlah isian yang cukup untuk satu pai besar utuh atau untuk 1 loyang berisi pai.

Kalau tiba-tiba isinya tinggal sedikit, langsung dimakan saja, karena enak sekali.

Apakah saya perlu menutupinya

Jika Anda selalu berada di depan kompor, maka tidak perlu, cukup sering diaduk agar tidak gosong.

Dan Anda bisa merebusnya sebentar (15-20 menit) di bawah tutupnya, lalu membukanya. Pada akhir pemasakan, kelebihan air akan menguap dan kubis akan berubah warna menjadi kecoklatan dari hijau muda.

Haruskah saya menambahkan wortel?

Inilah yang dicintai. Menurut saya di sini wortel akan menambah rasa manis yang tidak perlu. Namun jika Anda menyukai isian kol yang seperti itu, maka wortel bisa diparut di parutan kasar dan digoreng bersama kol (setengah wortel kecil per 1 kg kol).

Apa lagi yang bisa ditambahkan ke kubis

Ternyata enak dan enak (Anda bisa memasukkan jamur tiram, chanterelles, champignon). Kubis goreng itu swasembada, saya tidak menyarankan merusaknya dengan banyak bahan tambahan.

Cara menggunakan isian kubis

Jika minyak yang terbentuk saat menggoreng banyak, maka harus ditiriskan agar minyak tidak keluar dari kue nantinya.

Isian kubis dapat digunakan untuk pai dan pai dari adonan siap pakai yang dibeli: beku atau dingin: ragi (biasa dan puff) dan puff bebas ragi. Dan bahkan kurus. Menurut selera saya, pai kubis paling enak dibuat dari adonan ragi yang enak, ditambah gula agar sedikit terasa. Sedikit rasa manis ini cocok dipadukan dengan rasa asin dari kubis panggang.

Ada pilihan lain untuk menggunakan isian kubis (zrazy, pangsit, casserole), yang akan kita bahas nanti.