Pai keju cottage dengan labu. Pai labu keju cottage: resep, tips memasak

Labu menyenangkan kita dengan warnanya yang kaya, bentuknya yang tidak biasa, menarik, serta isinya yang harum dan segar. Tetapi! Labu itu sendiri hambar dan hanya dimakan oleh para pecinta kuliner. Namun, tidak menggunakan massa sayuran yang bermanfaat dan banyak jumlahnya adalah sebuah dosa. Orang-orang di seluruh belahan dunia telah lama memahami hal ini, dan menggunakan labu sebagai bahan dasar banyak masakan. Orang Amerika menyukai pai seperti itu untuk Halloween, orang Italia menyukai makanan penutup dan makanan ringan labu apa pun, penduduk ruang pasca-Soviet tumbuh besar dengan bubur dengan labu. Tema khusus adalah pai labu.

Bahkan pai labu sederhana pun akan selalu menghiasi meja mana pun. Labu memberi pai warna oranye yang menarik dan rasa lembut yang khas. Bisa menjadi bagian isian (pai labu) atau dimasukkan ke dalam adonan (pai labu). Labu juga berharga karena mampu menyerap aroma dan rasa bahan lain dalam suatu masakan. Hal inilah yang membuat labu kuning sangat diperlukan dalam pembuatan pai. Siapkan pai labu di oven dan pai labu di slow cooker. Kedua opsi tersebut bagus dan cukup umum.

Tergantung pada adonan yang digunakan, banyak jenis masakan labu yang diperoleh: pai labu tanpa lemak, pai labu berlapis. Adonannya juga bisa manis, lalu dibuat pai dengan labu dan keju cottage, pai dengan labu dan apel, cherry plum, dan nanas. Mungkin ada adonan tidak beragi, meski sedikit asin. Digunakan untuk membuat pai dengan labu dan daging atau ham, pai dengan labu dan nasi. Ada juga pilihan bagus dengan kacang-kacangan, buah-buahan kering, krim, dan bahkan coklat. Dan jika Anda mencampurkan labu cincang dengan keju lembut, Anda mendapatkan kue keju.

Pai labu Ossetia sangat populer. Aturan utama untuk membuat pai seperti itu: bentuk bulat pipih, tampilan cerah, adanya isian dua kali lebih besar dari adonan, dan labu di isian menjadi dasarnya.

Semua pai labu yang terdaftar enak dan sehat. Anda pasti akan mendapatkan pai labu yang enak di oven, terutama yang manis. Lagi pula, jika labu digunakan sebagai bahan dasar isian, pai manis adalah yang terbaik yang bisa dibuat darinya.

Siapkan pai labu Anda sendiri, resepnya dapat ditemukan di website. Dan dari foto-foto tersebut Anda dapat memilih produk akhir. Jadi kalau ada pai labu, resep dengan foto dulu! Tamu Anda pasti akan menyukai pai labu Anda, resepnya akan membantu Anda menyiapkan hidangan dengan cepat dan lezat, dan suasana makan malam akan hangat dan cerah.

Pelajari dan coba berbagai resep, pilih satu-satunya, sesuai selera Anda. Lagi pula, pai labu di oven, resep hidangan ini bervariasi dan asli. Juga nyaman untuk membuat pilihan berdasarkan foto. Resep masakan “pumpkin pie” dan foto gabungan masakan ini terlihat lebih meyakinkan.

Nah beberapa tips bagi yang ingin membuat pai labu:

Untuk pai, Anda harus memilih labu kecil dengan daging padat. Para ahli merekomendasikan varietas Muscat;

Jika Anda menggunakan satu labu untuk isian, tanpa apel dan buah asam manis lainnya, Anda perlu menaburkannya dengan jus lemon untuk menambah rasa;

Jika labu untuk isian terlalu keras, Anda perlu merebusnya sedikit terlebih dahulu;

Di dalam oven, pai dimasak pada suhu 210 - 230 derajat. Anda bisa membuat potongan kecil di atas pai agar isiannya bersentuhan dengan panas;

Aroma pie dapat ditingkatkan dengan bumbu: jahe, kayu manis, pala, cengkeh, allspice. Pilih sesuai selera Anda.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Hari ini kita akan membuat pai dengan labu dan keju cottage. Resep sederhana yang terbuat dari bahan-bahan paling umum akan menyenangkan rumah tangga Anda. Rasanya sangat enak dan cukup manis. Ngomong-ngomong, manisnya isiannya bisa diatur sesuai keinginan. Kue ini akan menarik perhatian tidak hanya karena penampilannya, tetapi juga karena rasanya yang lembut. Oleh karena itu, perlu dipersiapkan. Siapkan yang sangat enak dan sehat ini untuk anak Anda.

Produk yang Dibutuhkan:

Untuk ujian:

- mentega – 80 gr.,
- telur ayam – 2 pcs.,
- gula – 4 sdm.,
- krim asam (20%) – 2 sdm.,
- baking powder – 2 sdt,
- tepung terigu – 350-380 gr.

Untuk isian labu:

- labu kupas – 350 gr.,
- gula – 3 sdm.,
- pati – 2 sdm.,
- ekstrak vanila - secukupnya,
- kayu manis - secukupnya.

Untuk isian dadih:

- keju cottage – 400 gr.,
- telur ayam – 2 pcs.,
- krim asam (20-30%) - 3 sdm.,
- gula 4 sdm,
- pati – 2 sdm.,
- ekstrak vanila - secukupnya.

Bentuk bisa dilepas dengan diameter 22 cm.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

1. Kupas labu kuning dan potong dadu. Pindahkan ke dalam panci dan tambahkan sedikit air (untuk menutupi labu). Nyalakan api dan sejak mendidih, masak labu selama 10-15 menit hingga empuk. Masukkan labu rebus ke dalam saringan (saringan) untuk mengalirkan kelebihan cairan. Dinginkan hingga suhu kamar.




2. Selagi labu mendingin, siapkan adonan pie. Untuk melakukan ini, campur telur dengan gula dalam mangkuk dan kocok dengan pengocok.




3. Kemudian tambahkan krim asam dan mentega lunak. Kocok juga dengan pengocok atau mixer hingga semua bahan tercampur dan massa menjadi homogen.




4. Terakhir masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Uleni menjadi adonan yang lembut, halus dan elastis. Gulung menjadi bola, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 20-30 menit.






5. Olesi loyang dengan mentega (bagian bawah dan samping) dan taburi tepung. Gilas adonan menjadi kue bundar dan pindahkan ke cetakan. Tekan dengan baik dan bentuk sisi yang tinggi.




6. Untuk isian labu kuning, campurkan labu rebus yang sudah dingin dengan gula pasir dan tepung kanji.




7. Dengan menggunakan blender, haluskan (kocok) hingga halus. Tambahkan kayu manis dan ekstrak vanila jika diinginkan.




8. Untuk isian keju cottage, campurkan keju cottage yang lembut dengan gula pasir, tepung kanji dan ekstrak vanila.






9. Campurkan krim asam lemak penuh dan telur ayam dengan bahan lainnya.




10. Dengan menggunakan blender, kocok isian dadih hingga halus.




11. Jika semua komponen sudah siap, Anda bisa mulai “merakit” pai. Tuang 2-3 sendok makan isian dadih ke tengah adonan.




12. Lalu tuang krim labu kuning diatasnya (di bagian tengah), juga 2-3 sendok makan.




13. Komponen selanjutnya adalah massa dadih, juga ditambahkan pada bagian tengah pie. Seiring waktu, semua lapisan isian menyebar ke samping, membentuk “cincin”.




14. Demikian pula, tuangkan isian labu kuning dan dadih secara bergantian hingga potongan adonan terisi. Gosok cetakan sedikit agar permukaannya rata.




15. Panggang pai labu kuning dan keju cottage dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 1800C hingga matang, sekitar 40-45 menit. Periksa kesiapan pai dengan tusuk kayu. Dinginkan sedikit pai yang sudah jadi tanpa mengeluarkannya dari oven. Yang ini ternyata enak sekali.




16. Pie dengan labu kuning dan keju cottage, resep sederhana untuk orang terdekat Anda sudah siap. Anda dapat mengumpulkan semua orang ke meja.
Selamat makan!

Pai labu keju cottage merupakan kue kering yang tidak hanya memiliki rasa yang lembut, tetapi juga aroma yang luar biasa. Ada banyak resep untuk membuat makanan penutup seperti itu. Perlu dicatat bahwa kelezatan seperti itu dianggap menyehatkan. Dan kombinasi labu dan keju cottage akan menarik bagi semua pecinta kuliner. Lalu bagaimana cara memanggangnya

Makanan penutup dengan keju cottage dan isian labu

Cara memasak yang benar Resep kelezatan yang disajikan di bawah ini memungkinkan Anda membuat makanan penutup yang lezat dan beraroma, menghabiskan waktu minimum. Untuk membuat pai, Anda membutuhkan:

1. 480 gr tepung terigu.
2. 240 gram gula pasir.
3. 120 gram krim asam.
4. Garam.
5. 3 telur.
6. 40 g mentega dari krim.
7. 17 gram baking powder.
8. 470 gr daging labu.
9. ½ lemon.
10. 40 gram air.
11. 90 gr gula halus.

Cara menguleni adonan

Untuk menguleni adonan dan membuat isian. Pertama, masukkan mentega ke dalam freezer. Masukkan satu butir telur dan 140 gram mentega ke dalam wadah yang dalam. Produk harus diaduk dengan hati-hati. Tambahkan krim asam ke massa yang dihasilkan lalu campur semuanya.

Mentega harus dikeluarkan dari freezer dan kemudian diparut di parutan kasar. Produk harus ditambahkan ke massa yang telah disiapkan sebelumnya, dan kemudian garam harus ditambahkan. Dalam wadah terpisah, campur baking powder dan tepung terigu yang sudah diayak. Produk curah harus dicampur dan kemudian dituangkan ke dalam wadah berisi komponen cair adonan. Komponen-komponennya harus tercampur rata agar massa kawanannya homogen. Adonan yang sudah jadi harus dimasukkan ke dalam freezer selama 490 menit.

Campur keju cottage dan labu

Pai matang dengan cukup cepat. Selagi adonan mendingin, Anda bisa mencampurkan sisa bahan. Tuang air ke dalam wadah. Itu perlu dihangatkan. Tambahkan 40 gram gula pasir ke dalam air hangat dan peras air dari setengah buah lemon.

Bubur labu harus dipotong kecil-kecil. Itu harus ditempatkan di dalam air. Produk harus direbus dengan api kecil sampai lunak. Setelah itu, wadah harus dikeluarkan dari api. Labu yang sudah jadi akan dingin. Kemudian gunakan pengocok untuk mengocok ampasnya. Hasilnya harus berupa pure yang homogen.

Tempatkan keju cottage dalam mangkuk yang dalam, lalu tuangkan sisa gula. Massa harus digiling. Lebih baik menggunakan pengocok untuk ini. Campuran yang dihasilkan harus dicampur dengan pulp yang dihaluskan. Perlu dicatat bahwa isian labu-dadih ini cocok untuk pai ragi.

Cara memanggang makanan penutup

Panggang pai labu dadih di dalam oven. Pertama, Anda perlu menyiapkan formulir. Disarankan untuk melumasinya dengan minyak. Adonan harus dikeluarkan dari freezer, digulung, lalu dimasukkan ke dalam cetakan sehingga tepi lapisannya sedikit terangkat. Setelah itu, Anda perlu menutupi piring dengan kertas dan menaburkan kacang polong di atasnya. Jika tidak, pai akan kehilangan bentuknya selama proses memasak.

Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180°C. Tempatkan formulir dengan adonan di dalamnya. Disarankan untuk memanggangnya selama 25 menit. Setelah ini, Anda perlu mengeluarkan kacang polong dan kertas. Adonan masih perlu dipanggang selama 5 menit. Warnanya harus kecoklatan.

Tempatkan isian labu dan keju cottage di atas alas yang sudah disiapkan. Anda perlu memanggang makanan penutup selama 25 menit lagi tanpa mengubah suhu. Dalam wadah yang dalam, Anda perlu mengocok putih dari sisa dua telur dengan gula halus. Hasilnya harus berupa massa udara. Itu perlu dikeluarkan untuk dipanggang. Masak pai dengan isian labu-dadih selama 35 menit lagi. Saat putihnya menjadi kental, makanan penutup harus dikeluarkan dari oven. Pai sudah siap.

Pai keju cottage labu: resep sederhana

Untuk menyiapkan makanan penutup yang harum dan lezat, Anda perlu:

1. 85 g mentega dari krim.
2. 165 gram gula pasir.
3. 230 gr tepung terigu.
4. 2 telur.
5. 6 gram soda.
6. 230 gram labu kuning.
7. 110 gram krim asam.
8. 280 gram keju cottage.
9. 25 gram semolina.

Langkah-langkah memasak

Dalam wadah yang dalam, kocok telur dan 75 gram gula pasir. Tuang soda ke dalam adonan lalu aduk. Mentega harus dilunakkan dalam penangas air dan kemudian ditempatkan dalam wadah berisi gula dan telur. Komponen-komponennya harus digiling secara menyeluruh. Tambahkan tepung yang diayak ke dalam massa yang dihasilkan dan uleni adonan.

Daging buah labu kuning harus dipotong-potong berukuran sedang lalu direbus hingga empuk. Saat massa sudah dingin, giling hingga menjadi lembek. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan blender. Anda perlu menambahkan keju cottage ke dalam massa yang dihasilkan lalu aduk. Tambahkan sisa gula, semolina, telur, dan krim asam ke dalam campuran. Bahan-bahannya harus tercampur rata.

Cara memanggang yang benar

Bagaimana cara memanggang pai labu seperti itu? Resep untuk makanan penutup seperti itu melibatkan memasak kelezatannya di dalam oven. Oleh karena itu, harus dipanaskan terlebih dahulu. Dalam hal ini, suhu yang dibutuhkan adalah 180°C. Formulir harus diolesi minyak sebelum diisi. Kemudian masukkan selapis adonan yang sudah digulung ke dalam wadah. Dalam hal ini, perlu membuat sisi di sekeliling tepinya, setinggi minimal 3 sentimeter.

Masukkan isian labu dan keju cottage ke dalam cetakan. Setelah itu wadah bisa dimasukkan ke dalam oven. Panggang keju cottage dan pai labu yang empuk hingga berwarna cokelat keemasan. Ini memakan waktu sekitar 45 menit.

pai bumbu

Untuk membuat pai kue keju labu pedas, Anda membutuhkan:

Metode memasak

Tempatkan 120 gram keju cottage dan dua butir telur ayam ke dalam mangkuk blender. Kocok bahan-bahannya lalu tambahkan mentega lunak ke dalamnya. Produk perlu dicampur. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung gandum utuh dan tepung terigu, baking powder, garam, dan gula merah. Semuanya perlu dicampur lalu ditambahkan ke campuran dadih dan telur. Bahan-bahannya harus diuleni menjadi adonan.

Labu harus dicincang, direbus, lalu digiling menjadi bubur. Tuang gula ke dalam piring dan parut kulit jeruk. Dalam blender, Anda perlu mengocok gula merah, sisa keju cottage, telur, dan labu. Hasilnya harus berupa pasta yang homogen.

Proses memanggang

Sebaiknya pisahkan seperlima adonan. Sisanya harus digulung menjadi satu lapisan dan diletakkan di atas loyang yang sebelumnya dilapisi kertas roti. Anda harus memotong dekorasi dari adonan yang Anda sisihkan: bintang, hati, bunga, dll. Semua ini perlu ditempatkan di tempat yang sejuk.

Tempatkan isian labu dan keju cottage di atas loyang dengan adonan. Setelah itu, Anda bisa menghias pai dengan dekorasi yang sudah disiapkan sebelumnya. Makanan yang dipanggang harus ditaburi gula dan kemudian dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C. Makanan penutup harus dipanggang selama 25 menit.

Jika diinginkan, Anda bisa menyiapkannya, namun di dalam oven makanan penutup ini menjadi lebih cerah dan menggugah selera. Di slow cooker warnanya tetap pucat. Untuk memberikan tampilan yang menarik pada makanan penutup, perlu untuk menghiasnya lebih lanjut. Untuk hiasannya bisa menggunakan coklat, gula halus dan bubuk warna-warni.

Yang terpenting adalah kualitas keju cottage. Produk ini harus segar dan tidak asam. Jika tidak, rasa pai tidak akan enak. Untuk memudahkan penanganan adonan, Anda bisa mengolesi tangan dengan minyak sayur. Permukaan kerja paling baik ditaburi tepung.

Jika Anda tidak memiliki krim asam, Anda bisa menambahkan kefir ke dalam adonan.

Jika diinginkan, pai dengan isian labu-dadih dapat dihias dengan bunga, bintang, pita, dan hati yang dipotong dari adonan.

Memanggang bisa divariasikan jika perlu. Cukup menambahkan beri dan buah-buahan, misalnya lingonberry, kismis, cranberry, atau quince.

Lembut, ringan, agak manis, dengan aroma labu berair yang menyenangkan - pai dadih dengan isian marmer ini akan mengungguli kue yang paling indah sekalipun!

Keuntungan lain yang tak ternilai dari pai terbuka kami adalah dibuat dari bahan-bahan yang paling sederhana dan murah, yang berarti Anda tidak perlu pergi jauh-jauh ke toko untuk mencari bahan-bahan asing yang bermasalah.

Tekstur dan tampilan pienya mirip sekali dengan cheesecake, tapi tanpa ribet!

1. Mentega dan telur harus berada pada suhu kamar.

2. Resepnya menggunakan gula tebu yang memberi warna karamel terang pada kuenya. Jika tidak ada gula seperti itu, ambil gula putih biasa.

3. Apakah Anda ingin kuenya menjadi makanan diet semaksimal mungkin? Gunakan keju cottage rendah lemak, rasanya tidak akan terpengaruh.

4. Jumlah gula untuk isian bisa disesuaikan dengan selera.

5. Penting: kedua isian harus memiliki suhu yang sama, jika tidak pai tidak akan matang dengan baik.

RESEP PIE Pipi DENGAN LEMAK

Apa yang kamu butuhkan:

Adonan:
2 butir telur besar
5 sdm. Sahara
100 gram mentega

400-500 gram tepung
2 sdt bubuk pengembang

Isi labu:
400 gr daging labu
1 apel besar (200 gram)
4 sdm. Sahara

kayu manis - secukupnya

Isi dadih:
600 gr keju cottage (idealnya menggunakan keju cottage dengan kandungan lemak 9%)
2 butir telur besar
3 sdm. krim asam 20% lemak
5 sdm. Sahara
3 sdm. tepung kentang
vanilin - secukupnya

cetakan springform (kami punya cetakan dengan diameter 25 cm)

Cara membuat pai keju cottage dengan labu:

1. Kupas labu kuning dan potong dadu kecil. Rebus dalam air atau kukus hingga empuk, periksa dengan garpu.

2. Untuk adonan, campurkan telur dan gula pasir.

Kocok selama 1 menit. Gula harus hampir larut seluruhnya. Tapi jangan terlalu bersemangat, kita tidak butuh puncak yang curam!

Tambahkan mentega lunak dan krim asam, aduk dengan pengocok hingga rata.

Jika minyak belum sepenuhnya tersebar dan masih ada gumpalan kecil minyak, tidak apa-apa.

3. Ayak tepung dengan baking powder dan tambahkan ke dalam campuran telur-mentega. Sebaiknya tambahkan tepung sedikit demi sedikit agar adonan tidak terlalu kental.

Campur perlahan dengan sendok.

4. Pindahkan massa yang dihasilkan ke meja dan uleni hingga menjadi adonan lembut yang tidak menempel di tangan, tambahkan tepung sesuai kebutuhan. Adonan yang sudah jadi lembut, tapi tidak elastis. Konsistensinya menyerupai damar wangi atau plastisin anak-anak. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk, tutup dengan cling film dan dinginkan selama 30-50 menit.

5. Untuk isian labu kuning, kupas dan buang bijinya, lalu potong dadu kecil. Tambahkan labu rebus, gula, kayu manis dan pati.

Dengan menggunakan blender imersi, haluskan hingga menjadi massa homogen.

6. Untuk isian dadih, campurkan keju cottage, telur, krim asam, gula pasir, kanji, dan vanillin.

Buat pure menggunakan blender.

7. Kembali ke adonan: gunakan tangan untuk membentuknya menjadi bola dan gulung menjadi lingkaran setebal 7-9 mm.

8. Olesi cetakan dengan mentega dan ratakan adonan, jangan lupa ratakan di sepanjang sisinya.

Tempatkan isian di tengah, bergantian lapisan, seperti pada foto.

Untuk kenyamanan, Anda dapat menggunakan spatula silikon lembut, meratakan setiap lapisan dengan hati-hati.

9. Setelah kedua isian dimasukkan, gunakan jari Anda untuk menurunkan sedikit sisi pai.

10. Masukkan pai ke dalam oven, panaskan hingga 190°C, dan setelah 10 menit, turunkan suhu menjadi 160-170°C. Panggang kurang lebih 1 jam atau sampai matang, cek dengan tongkat kayu apakah masih kering.

11. Biarkan pie yang sudah jadi pada suhu kamar hingga benar-benar dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es selama 2-3 jam.

Kue shortbread yang menakjubkan dengan keju cottage dan labu ini sangat indah baik tampilan maupun potongannya. Lembut, sedikit lembab dengan aroma rempah yang nikmat, lumer di mulut dalam arti sebenarnya.

Untuk saat krisis, resepnya cukup murah, mengingat harga makanan panggang serupa di toko. Dengan pie ini dijamin Anda akan mengejutkan semua orang yang baru pertama kali mencobanya.

Bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat pai labu?

• Mentega - 100 gram;
• Telur (dipilih) - 2 pcs;
• Gula - 5 sdm;
• Krim asam 20% - 2-3 sdm;
• Tepung terigu - sekitar 400 g;
• Baking powder untuk adonan - 2 sdt.

Isi dadih:

• Keju cottage - 600 gram;
• Telur (dipilih) - 2 pcs;
• Krim asam - 2-3 sdm;
• Gula - 5 sdm;
• Tepung kentang - 3 sdm.

Isi labu:

• labu kupas - 400 g;
• Apple - 1 besar (sekitar 200 g);
• Gula - 4 sdm;
• Pati - 3 sdm;
• Vanilin - secukupnya;
• Kayu manis bubuk - secukupnya.

• Minyak untuk melumasi cetakan;
• Penggiling adonan;
• spatula silikon;
• Kocokan tangan.

Jumlah produk ditunjukkan untuk cetakan dengan diameter 25 cm dan tinggi 7 cm, tinggi kue shortbread jadi dengan keju cottage dan labu sekitar 5-6 cm.

Cara membuat pai labu

Memasak labu

1. Kupas labu kuning dan potong dadu kecil (total 400 g daging buah), tambahkan air dingin, didihkan dan masak dengan api kecil hingga lunak.
2. Anda bisa memasak labu untuk pai roti dengan keju cottage kukus.
3. Labu dimasak selama 10-12 menit.
4. Periksa kematangan dengan garpu. Saat labu sedang dimasak, siapkan adonan.

Mempersiapkan adonan

1. Tambahkan gula ke telur. Kocok telur sekitar 30-60 detik. Gula harus hampir larut seluruhnya. Untuk adonan shortbread ini tidak perlu mengocok telur hingga berbusa mengembang, cukup gunakan pengocok tangan saja.
2. Tambahkan krim asam dan mentega lunak ke telur kocok. Kocok perlahan hingga menjadi massa yang homogen. Jika minyak belum sepenuhnya tersebar dan masih ada gumpalan kecil, tidak apa-apa.
3. Campurkan sebagian tepung dari jumlah yang ditentukan dalam resep dengan baking powder dan saring langsung ke dalam mangkuk berisi campuran telur-mentega. Uleni adonan dengan sendok agar tidak ada gumpalan.
4. Ayak sisa tepung ke atas meja, pindahkan adonan dari mangkuk ke dalamnya dan uleni adonan lembut agar tidak lengket di tangan. Tambahkan tepung sesuai kebutuhan. Adonan akan memiliki konsistensi damar wangi atau plastisin anak-anak yang lembut: lembut, enak, tetapi tidak elastis.
5. Tutupi adonan dengan cling film dan dinginkan selama 30 menit.

Mempersiapkan isian pai shortbread dengan keju cottage

1. Tempatkan labu yang sudah jadi ke dalam saringan dan masukkan ke dalam mangkuk. Dinginkan sedikit. Tambahkan apel potong dadu, gula, kayu manis dan pati.
2. Haluskan dengan blender imersi hingga halus.
3. Campurkan keju cottage, telur, gula, pati, krim asam, dan vanilin. Haluskan juga dengan blender.

Membuat pai roti pendek dengan keju cottage - merakit pai dalam cetakan

1. Gunakan tangan Anda untuk membentuk adonan dingin menjadi bola rata: hal ini diperlukan untuk memudahkan penanganan adonan. Taburi meja dengan tepung dan gulung menjadi lingkaran rata setebal 8 mm. Berdasarkan diameter, dipandu oleh bentuk Anda: diameter bentuk + tinggi sisinya. Tidak apa-apa jika bentuk lapisan adonan belum sempurna, Anda bisa memperbaikinya dengan tangan.
2. Olesi cetakan dengan minyak dan pindahkan adonan ke dalamnya, bentuk sisi-sisinya seperti pada foto. Usahakan agar ketebalan adonan tetap sama.
3. Tempatkan isian di tengah "mangkuk" adonan, secara bergantian - sesuai dengan prinsip pai Zebra yang sudah dikenal. Untuk setiap lapisan - sekitar 2-3 sdm. Jika isian tidak menyebar, ratakan dengan hati-hati, tekan dengan spatula silikon lembut agar tidak merusak lapisan.
4. Letakkan dua isian dengan cara ini.
5. Jika isian pai tidak menyebar dengan baik dari tengah ke samping, Anda dapat menggoyangkan loyang sedikit dengan gerakan lembut ke depan dan ke belakang, ke samping, sambil memindahkannya ke permukaan meja yang rata.
6. Turunkan sedikit sisi adonan setinggi isian yang dihasilkan.

Memanggang pai kue dengan keju cottage dan labu

1. Panaskan oven hingga 180-190 derajat. Tempatkan pai di dalam oven. Setelah 10 menit, turunkan suhu menjadi sekitar 170 derajat.
2. Pastikan kue tidak gosong baik dari bawah maupun dari atas. Panggangnya tidak boleh terlalu cepat karena isiannya mengandung pati dan perlu waktu agar matangnya merata. Lebih baik memasak lebih lama, tetapi suhunya harus rendah. Fokus pada oven Anda.
3. Panggang sampai kering.
4. Matikan oven dan biarkan kue di dalamnya hingga benar-benar dingin. Jika suhu Anda terlalu tinggi, buka pintunya.
5. Kemudian keluarkan kue dan biarkan pada suhu ruangan hingga benar-benar dingin.

Baunya sangat menggoda, dan sulit ditolak meskipun Anda tidak menyukai makanan manis =)

Teh hitam dengan mint, lemon balm, teh jahe dengan rosehip, atau minuman panas dengan kayu manis dan adas manis cocok dengan pai labu.

Secara penampang, pai roti pendek dengan keju cottage dan labu terlihat sangat indah, menurut saya - elegan dan meriah =)

1. Mentega harus disimpan terlebih dahulu pada suhu ruangan hingga menjadi lunak. Jika Anda tidak punya waktu untuk melakukannya, ikat mentega ke dalam kantong plastik ketat dan masukkan ke dalam semangkuk air hangat. Pastikan mentega tidak meleleh seluruhnya.
2. Pai itu ternyata cukup manis. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula pada isian sesuai selera. Saya tidak menyarankan menambahkan lebih banyak gula ke dalam adonan daripada yang ditunjukkan dalam resep.
3. Gula bisa digunakan tebu atau gula putih halus biasa. Gula tebu akan memberi warna karamel ringan pada pai roti dengan keju cottage.
4. Anda dapat membuat pai roti pendek dengan keju cottage ini dengan buah, beri, atau campuran apa pun. Makanan segar dan beku cocok, yang harus dicuci terlebih dahulu, dicairkan, dan dikeringkan dari sisa jus.
5. Saya menggunakan keju cottage rendah lemak.

Selamat makan!