Pengalengan wortel untuk resep musim dingin. Manisan wortel. Pengalengan tanpa sterilisasi
Dianjurkan untuk melakukan prosedur pengawetan wortel di musim panas, saat daging sayuran ini paling empuk dan berair. Jika Anda membeli umbi-umbian di pasar, maka pilihlah spesimen yang padat dan tidak rusak oleh hama. Mintalah untuk diperlihatkan potongan melintang sayurannya, dengan cara ini Anda dapat melindungi diri dari membeli spesimen berserat.
Saat membuat olahan, banyak sayuran yang sering digunakan: adas, peterseli, daun kismis, dll. Ngomong-ngomong, setelah panen musim gugur, Anda juga bisa menyiapkan sebagian acar wortel. Sayuran akar terbesar biasanya dipilih untuk disimpan, sedangkan spesimen yang tipis dan kecil cukup cocok untuk pengalengan. Jika ada resep yang mengandung bumbu yang tidak terlalu disukai keluarga Anda, gantilah dengan resep yang lebih familiar.
Resep Pengalengan
Anda bisa membuat acar wortel yang sangat enak dengan berbagai cara. Saya ingin berbagi sebanyak-banyaknya resep sederhana yang selalu memberikan hasil yang sangat baik.
Wortel acar pedas dengan bawang putih dan merica
Saya ingin memberi tahu Anda tentang metode ini pertama-tama - saya senang dengan proses pengawetan dan rasa produknya.
Di dacha, saya memanen jenis wortel yang diimpikan setiap penghuni musim panas. Dan semuanya akan baik-baik saja, hanya pada pemeriksaan berikutnya atas barang yang dikirim dari ruang bawah tanah ke , saya perhatikan bahwa barang itu mulai rusak. Diputuskan untuk menyimpan sebagian besar dalam stoples, terutama karena saya memikirkan resep baru yang belum teruji dengan bawang putih dan cabai.
Saya menggulung wortel ke dalam stoples dengan cukup cepat, meskipun saya tidak mengandalkannya. Keluarga kami mencoba kelezatan ini pada hari ketiga, ketika wortel sudah benar-benar basah (saya menggulung toples kecil khusus untuk tujuan ini). Sejujurnya, hasilnya mengejutkan seluruh keluarga kami. Wortelnya ternyata sangat aromatik dan agak pedas, yang membuat kami semua sangat senang. Suamiku memberitahuku hal itu camilan gurih Bahkan tidak ada salahnya untuk menaruhnya di meja untuk para tamu.
Informasi resep
- Masakan:Rusia
- Jenis hidangan: persiapan
- Metode memasak: pengalengan
- Porsi: 2 liter
- 30 menit
Bahan-bahan:
- wortel kecil – 2 kg
- garam meja – 4 sdm.
- gula – 4 sdm.
- cuka 9% - 100ml
- air yang disaring – 2 liter
- bawang putih – 1 kepala
- merica – 5-7 buah.
- daun salam– 2-3 buah.
- cabai – 2-3 buah.
Metode memasak:
Pertama, mari kita siapkan bumbunya. Tuangkan air ke dalam sendok atau panci. 
Tambahkan gula dan garam ke dalamnya. Taruh sendok di atas api dan didihkan air, aduk sesekali agar garam dan gula larut. 
Saat bumbunya mendidih, tambahkan cuka ke dalamnya dan matikan api. Saya sarankan menuangkan cuka dengan hati-hati, karena air dan cuka bereaksi dengan sedikit busa. 
Tempatkan daun salam di bagian bawah stoples yang sudah disiapkan. 
Kupas bawang putih dan masukkan satu siung ke dalam setiap toples. 
Mari kita lakukan hal yang sama dengan cabai. Buang bijinya jika diinginkan. 
Kupas wortel dan masukkan ke dalam stoples. 
Tuang bumbu marinasi ke dalam stoples berisi wortel dan bumbu. 
Kami menggulung tutup yang biasa kami gunakan. Acar wortel siap untuk musim dingin! 
Acar wortel untuk musim dingin dalam stoples
Resep ini bagus karena kesederhanaan dan keistimewaannya. rasa pedas sayur akar jeruk acar. Campuran rempah-rempah, termasuk kayu manis, memberikan aroma khas pada masakan.
Komponen:
- wortel - 1,5kg
- air – 1 liter
- gula – 80 gram
- garam – 50 gram
- cuka - 1 sdm. aku.
- allspice dan lada hitam, cengkeh, daun salam dan kayu manis.
Persiapan:
- Cuci sayuran akar tipis dengan kulit halus, kikis semua kerusakan dan kotoran dari permukaan.
- Kemudian rendam wortel dalam air mendidih yang diberi sedikit garam. Simpan di sana selama sekitar 5 menit. Selama ini, lapisan permukaan buah akan melunak dan semua bakteri akan musnah.
- Tempatkan 7 buah di bagian bawah stoples. cengkeh, 2 lembar daun salam, 10 butir hitam dan rempah-rempah, sepotong kayu manis.
- Potong sayuran akar yang sudah dingin menjadi lingkaran atau kubus sedang, lalu tuang irisan tersebut ke dalam stoples di atas bumbu.
- Isi panci dengan air dan letakkan di atas api.
- Tambahkan garam, gula, dan cuka.
- Tunggu hingga bumbunya mendidih dan garam serta gula larut, lalu tuangkan cairan ini ke dalam wortel di dalam stoples.
- Tutup stoples dengan penutup dan masukkan ke dalam wadah besar berisi air mendidih untuk disterilkan selama 25 menit.
- Setelah waktu yang ditentukan berlalu, gulung stoples dengan tutup steril, balikkan dan bungkus. Pendinginan harus dilakukan secara bertahap.
- Anda dapat menyimpan persiapan seperti itu di ruang bawah tanah atau dapur.
Pengalengan tanpa sterilisasi
Metode ini akan menarik bagi para penggemar makanan ringan pedas. Untuk melunakkan rasanya, sebagai pengganti cabai, Anda bisa menggunakan “Ogonyok” yang biasa kami gunakan atau mengurangi jumlah sayur panas dalam resepnya.
Bahan-bahan:
- wortel - 1kg
- cabai merah - 3 buah.
- cuka meja 9% - 100 ml
- air - 1 liter
- garam - 1 sdm.
- gula - 1 sdm.
Persiapan:
- Kikis kulit wortel dan potong akarnya menjadi kubus kecil.
- Sterilkan stoples.
- Tempatkan satu lada di bagian bawah setiap toples. Secara bertahap dan merata akan meresap ke seluruh isi dengan rasanya.
- Tuang air dan cuka ke dalam panci yang dalam. Tambahkan gula dan garam. Aduk hingga benar-benar larut.
- Rebus bumbunya.
- Masukkan potongan wortel yang sudah dipotong dadu ke dalam stoples. Kualitas pengasinan akan bergantung pada upaya Anda: semakin padat potongannya, semakin baik pengasinannya.
- Tuangkan bumbu marinasi mendidih ke atas isi stoples.
- Tutup stoples dengan tutup plastik dan letakkan di tempat sejuk dan gelap selama beberapa minggu.
Wortel ala Korea untuk musim dingin
Hidangan pembuka yang pedas dan gurih tidak harus disiapkan setiap kali ingin menyajikan salad yang lezat untuk makan siang. Resep ini akan memungkinkan Anda mengawetkannya wortel korea untuk musim dingin.
Apa yang Anda perlukan:
- wortel – 500 gram
- bawang bombay – 100 gram
- minyak bunga matahari – 60ml
- bawang putih – 3 siung
- ketumbar (biji) – 1/4 sdt.
- cuka - 2 sdm. aku.
- gula – 1/2 sdt.
- garam, hitam merica bubuk.
Diagram langkah demi langkah:
- Kupas dan cuci wortel besar.
- Parut di parutan khusus untuk salad Korea.
- Kupas bawang putih dan potong sebanyak mungkin.
- Tumbuk ketumbar dalam lesung atau hancurkan dengan pisau di atas talenan.
- Tambahkan bawang putih dan ketumbar ke dalam persiapan wortel.
- Tambahkan juga gula, garam, dan merica. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
- Cincang halus bawang bombay. Masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
- Menghapus bawang goreng agar sedikit minyak yang tersisa di dalamnya, dan gunakan untuk masakan lainnya.
- Tuang minyak panas yang direndam aroma bawang bombay ke dalam wortel.
- Tambahkan cuka dan campur semua bahan hingga rata.
- Masukkan ke dalam stoples, bungkus rapat, tutup dengan penutup dan simpan di tempat sejuk.
- Atau bisa juga dengan memasukkan masakan ke dalam lemari es selama 2 jam agar rasanya lebih serasi, lalu segera disajikan.
Tampilan jarak dekat dari wortel pedas dan bawang bombay
Kombinasi sayuran akar jeruk dan bawang bombay selalu memberikan hasil rasanya enak, termasuk selama pengalengan.
Produk:
- bawang besar – 120 g
- wortel – 520 gram
- cuka - 25 gram
- garam – 25 gram
- minyak bunga matahari – 15 gram
- lada hitam bubuk.
Cara melakukannya:
- Potong wortel yang sudah dicuci dan dikupas menjadi irisan tipis.
- Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dengan minyak bunga matahari. Masukkan bawang goreng ke dalam wortel.
- Campur cuka, merica, dan garam. Tuang campuran ini ke dalam kaldu sayuran.
- Aduk rata.
- Diamkan hidangan selama 20 menit.
- Tempatkan produk jadi dalam stoples steril dan tutup dengan tutup nilon biasa.
- Disimpan seperti ini camilan sayur di lemari es.
Wortel acar instan
Hanya dalam 12 jam, wortel yang disiapkan dengan cara ini dapat disajikan - rasanya tidak kalah kayanya dibandingkan setelah beberapa minggu pengawetan.
Komponen:
- wortel muda dan besar - 2 buah;
- bawang putih - 4-5 siung;
- garam - 1 sdt;
- gula - 1 sdt;
- cuka meja - 25 ml;
- daun salam - 2 buah;
- lada harum - 4-5 buah;
- air - 250ml.
Persiapan:
- Cuci dan kupas wortel.
- Potong menjadi lingkaran atau berikan bentuk yang lebih dekoratif (misalnya bunga).
- Potong siung bawang putih menjadi beberapa bagian besar.
- Tempatkan wortel dan bawang putih dalam stoples. Sayuran harus mengisi wadah sampai paling atas.
- Rebus air dalam panci dan tambahkan garam, gula, dan bumbu ke dalamnya.
- Masak marinade selama 10 menit setelah mendidih.
- Tambahkan cuka ke dalam rendaman.
- Keluarkan daun salam dan buang, lalu tuangkan bumbu marinasi ke atas potongan wortel.
- Tutupi stoples dengan tutup biasa dan tunggu hingga isinya dingin.
- Tempatkan sediaan di lemari es selama 12 jam, lalu bisa disajikan.
- Simpan juga acar wortel di lemari es.
Agar teman dan keluarga Anda mengapresiasi bakat kuliner Anda, simak rekomendasi berikut saat menyiapkan acar wortel:
- Jika Anda berencana menambahkan persiapan ke salad di musim dingin, potong sayuran menjadi kubus besar. Dengan cara ini mereka akan terlihat lebih cantik.
- Lebih baik lagi, gunakan imajinasi Anda dan berikan potongan wortel bentuk mewah yang berbeda.
- Saat menyiapkan wortel ala Korea, usahakan untuk memegang sayuran akar secara vertikal saat memarutnya sehingga Anda mendapatkan “sedotan” panjang yang indah.
- Acar wortel akan melengkapi hidangan daging, sayuran, dan ikan dengan sempurna.
- Benda kerja dalam kondisi tersegel tutup logam dapat disimpan di ruang bawah tanah, di balkon atau hanya di lemari dapur. Dan produk yang ditutup dengan tutup plastik perlu didinginkan.
Jika Anda belum pernah membuat acar wortel, pastikan untuk mencobanya, karena hidangan seperti itu tidak hanya enak dan menyehatkan, tetapi juga sangat indah. Sebotol wortel cincang indah dalam bumbunya dapat menghiasi hidangan yang terlalu sederhana dan bersahaja sekalipun. dapur.
Wortel dan bawang untuk musim dingin dapat dimasukkan secara maksimal blanko yang berbeda: kaviar, hidangan pembuka yang diasinkan, salad, dll. Lihatlah pilihan kuliner baru.
Wortel dan bawang bombay untuk musim dingin: resep
saus sup
Bahan-bahan:
Bawang bombay dengan wortel dalam jumlah yang sama
- tiga liter air
- garam meja - tiga sendok makan
Cara melakukannya:
Cuci akar wortel, potong kulitnya, dan parut. Potong bawang bombay menjadi kubus, campur, padatkan ke dalam stoples, isi dengan air garam mendidih, dan segera gulung. Wadah dengan penutup harus disterilkan terlebih dahulu.
Bagaimana menurutmu?
Camilan acar
Bahan-bahan:
Wortel
- bawang bombai
- liter air
- garam – 60 gram
- satu sendok teh ketumbar
- garam dapur – 60 g
- gula – 90 gram
- asam sitrat – 1/3 sdt.
Cara memasak:
Potong akar wortel menjadi irisan acak. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan letakkan berlapis-lapis dalam wadah steril. Bumbunya disiapkan cukup sederhana: tuangkan gula pasir ke dalam air mendidih, tambahkan ketumbar dan garam, rebus selama lima menit. Terakhir, masuk asam sitrat. Tuangkan bumbu marinasi mendidih ke atas sayuran dan segera tutup.
Mempersiapkan dan.
Paprika dengan wortel dan bawang bombay untuk musim dingin
Anda akan membutuhkan:Gula – 5,1 sdt.
- asam asetat - satu sendok makan
- garam dapur – 0,6 sdm.
- segelas minyak sayur
- satu kilogram tomat, bawang bombay, paprika, wortel
Cara mempersiapkan:
Cuci sayuran, potong kulitnya. Potong bawang bombay, wortel, dan paprika menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam kuali atau panci berdinding tebal. Giling tomat melalui penggiling daging. Anda juga bisa menggunakan parutan untuk memotong. Campur massa tomat dengan sayuran, aduk rata, didihkan dengan api kecil, tambahkan gula pasir, tambahkan minyak bunga matahari dan tambahkan garam. Setelah mendidih, rebus campuran sayuran selama kurang lebih 20 menit. Tambahkan cuka terakhir dan distribusikan ke dalam stoples steril.
Pertimbangkan dan.
Salad dengan tomat, wortel, bawang untuk musim dingin
Produk yang Dibutuhkan:Bawang – 0,3kg
- paprika – 0,1 kg
- tomat, akar wortel - masing-masing setengah kilogram
Untuk pengisian bahan bakar:
Minyak bunga matahari – 2.1 sdm. sendok
- garam - setengah sendok makan
- gula – tidak sendok besar tidak ada perosotan
- sesendok besar cuka meja
Cara melakukannya:
Cuci sayuran terlebih dahulu, kupas terlebih dahulu, dan potong dadu. Potong wortel menjadi parutan kasar. Tuang minyak ke dalam setiap toples steril dan susun sayuran cincang. Tambahkan gula dan garam di atasnya, tambahkan merica. Tuangkan cuka, tutup dengan penutup, dan sterilkan selama satu jam. Bungkus dengan sesuatu yang hangat.
Nilai dan.
Tomat dengan wortel dan bawang bombay untuk musim dingin
Bahan-bahan:Tomat dan tomat – masing-masing 1,1 kg
- sekelompok tanaman hijau
- bawang putih
- cabai
- paprika – beberapa potong
- satu sendok makan garam kasar
- sepasang anyelir
- gula, cuka sari apel– masing-masing 2,1 sendok makan
- merica hitam – 5 buah
Cara memasak:
Parut wortel dan goreng dalam panci dengan minyak panas. Potong paprika menjadi kubus kecil. Rusak dan cabai pedas, kecilkan api, biarkan sayuran mendidih selama 20 menit. Tambahkan tomat potong dadu kecil. Sobekan sayuran cincang peterseli dengan dill, tambahkan garam, tambahkan gula, bumbui dengan cengkeh dan merica, masak selama 15 menit dengan tutupnya tertutup. Tambahkan asam asetat di bagian paling akhir. Selagi panas, distribusikan ke dalam stoples, kencangkan dan dinginkan.
Salad wortel dan bawang untuk musim dingin
Produk yang Dibutuhkan:Sepasang kepala bawang putih
- satu kilogram akar wortel dan bawang bombay
- gula pasir – 90 g
- asam asetat – 3,1 sendok makan
- dua sendok makan garam (besar).
- minyak sayur – 0,2 kilogram
Cara memasak:
Pilih aromatik dan varietas berair sayuran akar Parut wortel yang sudah dikupas. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin. Potong sayuran dan goreng dengan minyak bunga matahari. Goreng setiap sayuran secara terpisah. Berkat ini, mereka akan mempertahankan daya tarik dan kecerahannya. Kupas kepala bawang putih dan potong dengan pisau. Setelah sayuran melunak, masukkan ke dalam satu panci. Tambahkan gula pasir, mentega, tambahkan bawang putih, tambahkan garam. Anda bisa menambahkan sisa minyak setelah digoreng. Tuang asam asetat, aduk kembali, dan lanjutkan pengalengan. Bagikan campuran sayuran ke dalam wadah yang dipanaskan dan gulung tutupnya.
Mempersiapkan dan.
Kaviar jamur dengan bawang bombay, wortel untuk musim dingin
Komponen yang diperlukan:Asam asetat – 4,2 sendok makan
- jamur rebus – 2 kilogram
- minyak sayur, bawang bombay – masing-masing 500 g
- daun salam – 3 lembar
- lada hitam (kacang polong) – 12 pcs.
- wortel – 495 gram
- cabai merah giling – 0,6 sdt.
Cara memasak:
Cuci jamur sampai bersih, potong yang besar menjadi beberapa bagian individu. Masukkan jamur cincang ke dalam wadah, isi dengan air dingin, dan masak. Segera setelah air mendidih, tambahkan garam, buang busanya, dan rebus selama 20 menit. Tempatkan jamur di saringan dan buang. Potong bawang menjadi kubus dan parut. Goreng dengan minyak sayur, masukkan wortel, masak perlahan sambil diaduk hingga isinya empuk. Giling jamur melalui penggiling daging dan campur dengan sayuran rebus. Bumbui, taburkan garam kasar, masukkan daun salam dan merica. Merajut kaviar jamur sekitar 50 menit. Isi ulang setelah selesai asam asetat, mengaduk. Kaviar panas masukkan ke dalam stoples kering yang sudah diolah, gulung dengan tutup steril. Simpan benda kerja di tempat yang sejuk.
Bagaimana menurutmu?
Mentimun dengan bawang dan wortel untuk musim dingin
Anda akan membutuhkan:Rempah-rempah
- wortel
- mentimun kecil
- umbi
Untuk isian marinadenya:
Sendok kecil cuka
- satu sendok makan garam
- gula - beberapa sendok makan
Cara memasak:
Tempatkan mentimun dalam lapisan padat di dalam stoples yang sudah diolah, tambahkan bawang bombay dan wortel di atasnya. Tuangkan air mendidih ke atasnya, tiriskan setelah lima menit, dan rebus kembali. Tuang lagi marinadenya. Diperlukan total 3 pengisian. Siapkan isian marinade secara terpisah: tambahkan garam, gula pasir, bumbu halus ke dalam air bersih, rebus selama tiga menit. Matikan kompor, segera masukkan asam asetat, aduk. Tuang panas Tuangkan di atas mentimun, kencangkan tutupnya, dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Mempersiapkan dan.
Resep lecho dengan bawang dan wortel untuk musim dingin
Komponen yang diperlukan:
50 ml minyak bunga matahari
- bawang bombay ukuran sedang – 4 buah
- paprika – 1,65 kg
- tomat segar– 1.125kg
- sayur akar wortel ukuran sedang – 2 buah
- siung bawang putih – 3 buah
- daun salam – 3 lembar
- asam asetat – satu setengah sendok makan
- garam dapur secukupnya
- gula pasir – 90 g
Seluk-beluk persiapan:
Siapkan wadah: sterilkan, keringkan. Giling tomat dalam penggiling daging. Kupas biji paprika dan potong tiap buah menjadi beberapa bagian. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Potong akar wortel menjadi potongan panjang. Tiriskan tomat ke dalam panci, didihkan dengan api kecil, tambahkan wortel, dan masak tidak lebih dari seperempat jam. Tambahkan bawang bombay cincang, masak selama lima menit.
Tambahkan garam secukupnya, tambahkan gula pasir, tuang minyak sayur. Setelah diaduk, tambahkan merica dan tutup dengan penutup. Setelah lima menit, aduk. Lecho harus direbus dengan api kecil selama sekitar 20 menit. Pastikan untuk mengaduk campurannya. Di akhir masakan, tambahkan asam asetat, tambahkan bawang putih cincang, tambahkan daun salam. Lecho dengan wortel dan bawang untuk musim dingin siap!
Salad lezat dengan daun ketumbar kering
Komponen yang diperlukan:
Sayuran akar wortel – 0,7 kg
- sesendok kecil gula pasir dan garam
- sari cuka – 45 ml
- bawang bombai
- bawang putih – 60 gram
- cabai merah giling dan merica - secukupnya
- daun ketumbar kering
Cara memasak:
Cuci sayuran akar, kupas dan gosok dengan sedotan. Lebih baik menggunakan parutan untuk memasak salad Korea. Aduk dan biarkan selama setengah jam. Setelah bersikeras, masuk esensi cuka, tambahkan daun ketumbar cincang, campuran paprika. Aduk rata kembali agar bumbu lebih merata. Benda kerja Anda perlu beberapa jam untuk direndam dalam bumbu marinasi. Potong-potong dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna coklat tua. Tuang isi penggorengan beserta sisa minyak setelah digoreng ke dalam wortel. Potong siung bawang putih dan campur dengan wortel. Aduk dan diamkan selama setengah jam. Setelah dingin, Anda bisa mulai mengemas.
Salad dengan kubis dan paprika
Produk yang Dibutuhkan:
Asam asetat – 50 ml
- gula pasir – 3 sendok makan
- bawang bombai
- sayur akar wortel - beberapa potong
- kubis putih – 1,1 kg
- satu sendok makan garam
- paprika merah
Cara mempersiapkan:
Siapkan sayuran: potong kubis menjadi potongan sempit, parut akar wortel di parutan kasar. Potong bawang menjadi setengah cincin. Campur bahan-bahan dalam mangkuk besar dan biarkan setidaknya setengah jam. Mempersiapkan saus salad: Aduk cuka, gula pasir, minyak bunga matahari, dan garam dalam satu wadah. Tambahkan campuran bumbu ke dalam campuran umum dan biarkan selama beberapa jam. Salad akan punya waktu untuk direndam dengan bumbu dan jus. Panaskan wadah dan distribusikan salad sayuran.
Tomat dengan wortel dan bawang bombay untuk musim dingin
Komponen yang diperlukan:
70 ml asam asetat
- gula, minyak bunga matahari - masing-masing 0,2 liter
- tomat – 3,1 kg
- satu setengah sendok makan garam dapur
- gula pasir – 0,2 kg
- sayuran akar wortel - sekitar satu kilogram
- paprika(berwarna-warni) – 2,1 kg
Seluk-beluk persiapan:
Cuci tomat dan giling melalui penggiling daging. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam panci besar. Kupas lada, potong biji polongnya, dan potong-potong. Potong kulit akar wortel dan parut. Tempatkan wadah berisi campuran tomat di atas api yang menyala dan masak selama seperempat jam dengan api kecil. Tambahkan wortel parut, bumbui, tambahkan merica, minyak sayur, aduk rata, masak selama 25 menit. Setelah lecho dibagikan, tutup dengan penutup.
Saat berencana memanen wortel untuk musim dingin, ibu rumah tangga tidak selalu bisa langsung memutuskan cara terbaik untuk membuatnya. Resep pengalengan rumah Ada terlalu banyak, dan ketika Anda melihatnya, mata Anda benar-benar terbelalak. Saya ingin membuat camilan ala Korea dalam toples, dan salad berair dengan bawang bombay, dan lecho empuk dengan merica, dan saus sup dengan kubis dan bit. Tentu saja tenaga atau waktu tidak cukup untuk semua pilihan, setidaknya saat peak season. Oleh karena itu, Anda hanya dapat menggulung sebagian wortel, dan meninggalkan sisanya untuk disimpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah dan mengembalikannya nanti, ketika waktu jahitan utama sudah habis. Jika Anda mengikuti aturan tertentu, sayuran akan tergeletak sempurna sampai waktu yang tepat, dan jika tangan Anda masih belum bisa meraihnya, ia akan dengan tenang menunggu sampai segar musim dingin yang dingin dan tidak hanya mempertahankan rasanya, tetapi juga khasiatnya yang bermanfaat.
Resep salad wortel lezat untuk musim dingin dengan foto langkah demi langkah
Disiapkan untuk musim dingin sesuai resep ini dengan foto langkah demi langkah Wortelnya ternyata sangat enak, empuk, empuk dan tidak terlalu pedas. Bumbunya klasik memenuhi sayuran dengan baik dan memberi warna yang menyenangkan dan sedikit asin. Sedikit rasa pedas dan aroma yang kaya ditambahkan oleh bawang putih dan jumlah kecil gigitan termasuk dalam komposisi utama hidangan.
Bahan untuk resep wortel musim dingin yang lezat
- wortel – 2kg
- bawang putih – 20 siung
- air – ½ liter
- minyak bunga matahari – 2 sdm
- gula – 12 sdm
- garam – 8 sdm
- cuka meja 9% - 6 sdm
Petunjuk langkah demi langkah untuk resep salad wortel musim dingin yang sangat lezat dengan foto langkah demi langkah
Wortel Korea untuk musim dingin dalam stoples - resep video
Resep video ini menjelaskan secara detail cara membuat wortel Korea untuk musim dingin dalam toples. Tidak ada kesulitan dalam proses memasaknya sendiri. Satu-satunya hal yang harus dilakukan adalah mensterilkan stoples dengan produk jadi. Ini akan menjamin kelestariannya hingga cuaca terdingin. Nah, bagaimana jika wortel pedas dalam bahasa Korea, jika Anda ingin memakannya lebih cepat, misalnya keesokan harinya setelah dimasak, Anda dapat melewatkan momen sterilisasi dengan aman.
Wortel direndam dalam stoples untuk musim dingin, persiapan dengan foto - sangat lezat
Resep dengan foto ini menceritakan cara membuatnya persiapan yang lezat dari acar wortel. Produk jadi bisa dimakan cerah camilan pedas atau gunakan untuk menyiapkan salad yang menarik, pedas, dan orisinal.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyiapkan acar wortel untuk musim dingin dalam stoples
- wortel – 1,5kg
- daun salam – 6 buah
- merica hitam – 20 buah.
- rempah-rempah – 10 buah
- cengkeh – 6 kuntum
- air – 2,5 liter
- gula – 250 gram
- garam – 100 gram
- cuka – 100 ml
- herba kering – 100 g
Petunjuk langkah demi langkah tentang cara menyiapkan acar wortel yang lezat untuk musim dingin
- Cuci wortel sampai bersih, keringkan, kupas dan potong memanjang menjadi irisan tipis.
- Tuang air ke dalam wadah yang dalam, tambahkan wortel dan rebus dengan api sedang hingga setengah matang. Ini biasanya memakan waktu 8 hingga 10 menit. Kemudian angkat wortel dengan sendok berlubang, masukkan ke dalam saringan dan tunggu hingga sisa cairan mengalir.
- Siapkan stoples yang sudah disterilkan. Tuang merica di bagian bawah, masukkan daun salam, cengkeh dan isi rapat dengan wortel kering.
- Pada saat yang sama, masak bumbunya. Untuk melakukan ini, larutkan garam dan gula dalam air, rebus dan masak dengan api sedang selama sekitar 10 menit. Sebelum dimatikan, tuangkan cuka, aduk rata dan tuang ke dalam stoples.
- Sterilkan wadah produk kuantitas yang dibutuhkan waktu dan kencangkan tutupnya dengan cepat. Balikkan makanan yang diawetkan, tutupi dengan kain hangat yang tebal dan dinginkan. Tempat penyimpanan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.
Saus borscht untuk musim dingin dengan bit dan wortel tanpa cuka - resep dengan foto
Saus yang terbuat dari bit dan wortel, disiapkan untuk musim dingin tanpa cuka, sangat lezat, kaya rasa, dan cukup pedas. Itu dapat ditambahkan ke borscht atau sup sayuran, gunakan untuk salad atau sajikan dengan daging dan ikan sebagai hidangan pembuka sayuran yang ringan dan gurih.
Bahan untuk menyiapkan saus bit dan wortel untuk borscht
- bit – 3 kg
- wortel – 2kg
- paprika – 1,5kg
- bawang putih – 3 kepala
- bawang bombay – kg
- minyak sayur– 200ml
- cabai – 2 polong
- garam – 100 gram
- air – 250ml
Petunjuk langkah demi langkah untuk saus borscht yang terbuat dari bit dan wortel untuk musim dingin
- Cuci semua sayuran dan keringkan di atas handuk dapur. Potong bit menjadi kubus tipis, parut wortel di parutan kasar.
- Buang paprika dari batang dan bijinya, lalu cincang halus. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Bagi bawang putih menjadi siung dan lewati mesin press. cabai potong menjadi setengah cincin.
- Tuang minyak sayur ke dalam panci yang dalam, panaskan dan masak bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan wortel dan bit, tambahkan garam, tambahkan air, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih setidaknya selama 20 menit.
- Kemudian tambahkan kedua jenis merica dan bawang putih, aduk rata dan masak lagi selama 10 menit.
- Saat panas, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutup besi, balikkan, tutupi dengan alas hangat dan dinginkan hingga suhu kamar. Tempat penyimpanan di pantry yang terhindar dari sinar matahari langsung.
Lecho wortel untuk musim dingin - resep dengan foto dalam stoples yang menarik
Apakah Anda ingin keluarga dan teman Anda mengatakan “sangat bagus” tentang produk yang Anda simpan? Kemudian siapkan lecho wortel dalam stoples untuk musim dingin sesuai resep dengan foto ini. Keindahan metode ini tidak hanya terletak pada rasa yang luar biasa hidangan yang sudah jadi, tetapi stoples berisi produk juga tidak perlu disterilkan. DI DALAM panas musim panas fakta ini tentu merupakan keuntungan yang tidak dapat disangkal.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk lecho wortel dalam stoples untuk musim dingin “Jilat jarimu”
- wortel – 2kg
- paprika – 2kg
- bawang putih – 1kg
- pasta tomat – 1 liter
- garam – 100 gram
- lada hitam bubuk – 1 sdt
- ketumbar – ½ sdt
- minyak sayur – 50ml
Petunjuk resep dengan foto lecho wortel musim dingin dalam toples “Jilat jari Anda”
- Cuci sayuran dan keringkan sampai bersih. Buang batang dan biji dari lada dan potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Potong wortel menjadi kubus atau parut di parutan kasar. Kupas bawang bombay dan cincang halus.
- Panaskan minyak dalam panci dan tumis bawang bombay hingga transparan.
- Secara terpisah aktif jumlah minimum minyak bunga matahari rebus wortel sampai lunak. Lalu tambahkan ke bawang bombay, masukkan paprika dan garam.
- Encerkan pasta tomat dengan ½ liter air matang dan tuangkan saus ini ke dalam sayuran, tambahkan bumbu, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 20 hingga 25 menit.
- Saat panas, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung tutupnya, balikkan, bungkus dengan selimut dan dinginkan. Kemudian kirimkan ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah sampai musim dingin.
Bit dan wortel untuk musim dingin - disiapkan dalam stoples sangat lezat
Mempersiapkan bit dan wortel untuk musim dingin, diawetkan dalam toples, ternyata sangat enak, kaya dan aromatik. Namun jika Anda menambahkan kacang ke dalam sayuran, seperti yang direkomendasikan resep ini, hidangannya juga akan memuaskan. Di musim dingin, bisa disantap sebagai hidangan mandiri, dijadikan saus sup, atau disajikan sebagai salad dengan berbagai lauk pauk, ikan, atau daging.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyiapkan wortel dan bit dalam stoples
- kacang – 4 sdm
- wortel – 2kg
- bit – 2 kg
- bawang – 2kg
- air – ½ liter
- minyak bunga matahari – ½ l
- cuka meja – 1 sdm
- gula – 200 gram
- garam – 100 gram
Petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan wortel dan bit yang lezat dalam stoples untuk musim dingin
- Rendam kacang terlebih dahulu dalam air selama 12 jam.
- Cuci sayuran dan buang kulitnya. Potong bit menjadi kubus tipis, parut wortel di parutan kasar. Kupas bawang bombay dan cincang halus.
- Tuang air, minyak sayur dan cuka ke dalam panci, tambahkan garam dan gula, aduk rata dan nyalakan api kecil. Panaskan hingga garam dan kristal gula larut sempurna.
- Kemudian tambahkan semua sayuran dan kacang-kacangan, aduk perlahan, kecilkan api menjadi rendah, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama minimal 2 jam. Aduk sesekali dengan sendok kayu.
- Tempatkan salad dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus dengan selimut. Tunggu hingga pengawetan benar-benar dingin dan masukkan ke dalam ruang bawah tanah.
Kubis, wortel untuk musim dingin - resep dengan foto
Resep dengan foto ini merekomendasikan menyiapkan kubis dan wortel untuk musim dingin dalam minyak- isian cuka. Sorotan utamanya adalah sayuran itu sendiri tidak diberi perlakuan panas. Karena itu, mereka hampir sepenuhnya mempertahankan semuanya kualitas yang berguna dan vitamin alami yang berharga.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyiapkan wortel dan kubis untuk musim dingin
- wortel – 1kg
- kubis – 2kg
- mentimun - 1kg
- tomat – 2kg
- merica – 1,5kg
- bawang bombay – 1kg
- garam – 100 gram
- cuka – 100 ml
- gula – 200 gram
- minyak sayur – 700ml
Petunjuk langkah demi langkah untuk resep dengan foto menyiapkan wortel dan kubis untuk musim dingin
- Kupas dan parut wortel. Bilas mentimun dan potong tipis menjadi seperempat cincin. Cincang halus bawang bombay, potong paprika menjadi potongan-potongan, dan potong tomat menjadi setengah cincin.
- Tempatkan semua sayuran dalam wadah yang dalam dan aduk perlahan.
- Untuk marinadenya, campurkan minyak, garam, cuka, gula pasir, kocok sedikit dengan garpu, tuang ke atas sayuran dan aduk dengan sendok.
- Kemas salad ke dalam stoples, sterilkan, gulung tutupnya dan dinginkan secara terbalik di bawah selimut hangat. Simpan sampai dingin di balkon atau di pantry.
Paprika dan wortel untuk musim dingin - resep terbaik
Resep membuat paprika dan wortel untuk musim dingin ini memang pantas disebut yang terbaik. salad siap dibedakan dari kelembutannya rasa yang lembut dan aromanya yang kaya, dan tomat hijau yang termasuk dalam komposisinya memberikan hidangan ini rasa pedas yang tidak biasa.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat wortel dan paprika
- merica – 1,2kg
- wortel – 800 gram
- tomat hijau – 10 buah
- bawang bombay – 8 buah.
- minyak sayur – 200ml
- cuka 6% - 200 ml
- gula – 4 sdm
- garam – 4 sdm
- lada hitam bubuk – 1 sdt
Petunjuk langkah demi langkah untuk resep terbaik menyiapkan wortel dan paprika untuk musim dingin
- Cuci lada, keringkan, potong batangnya, buang bijinya dan potong tipis-tipis.
- Potong tomat menjadi potongan kecil.
- Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis.
- Kupas wortel, bilas dan parut di parutan kasar.
- Campurkan sayuran dalam wadah yang dalam, tambahkan garam, merica, gula dan letakkan di atas kompor. Hangatkan dengan api kecil selama 10 menit, aduk secara teratur.
- Kemudian tuangkan minyak, aduk perlahan dan biarkan mendidih di bawah tutupnya selama 7-8 menit. Kemudian tambahkan cuka dan masak lagi selama 2-3 menit.
- Saat panas, masukkan ke dalam stoples kering, sterilkan, kencangkan tutupnya dan dinginkan. Tempatkan penyimpanan di tempat sejuk dan berventilasi baik.
Cara mengawetkan wortel untuk musim dingin di rumah di ruang bawah tanah (ruang bawah tanah) - instruksi video
Anda bisa menyiapkan wortel paling banyak untuk musim dingin dengan cara yang berbeda. Saya sarankan membuat resep membuat jajanan pedas ala korea dalam toples, salad dengan kol, bawang bombay dan paprika, saus borscht dengan bit dan kubis, lecho berair dan segala jenis makanan ringan asli. Tetapi bagaimana jika Anda perlu menjaga sayuran jeruk tetap segar hingga musim dingin terdalam? Wortel tidak akan bertahan lama di lemari es, tetapi di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah wortel akan mudah bertahan hingga hari bersalju dan dingin. Tapi bahkan dalam hal ini proses sederhana Penyimpanan memiliki trik kecilnya sendiri. Penulis klip video berbicara tentang mereka. Berikut ini tip sederhana dan rekomendasinya, Anda dapat dengan mudah menjaga hasil panen wortel Anda dalam kondisi sempurna hingga musim dingin, meskipun kondisi di basement (ruang bawah tanah) Anda jauh dari sempurna.
Sayuran merupakan sumber vitamin dan mineral. Wortel mengandung vitamin A yang diperlukan untuk pertumbuhan anak dan sangat penting untuk ketajaman penglihatan. Mereka memberikan manfaat terbesar makanan segar, tetapi jika tidak memungkinkan untuk makan sayuran cerah dari kebun, resep emas untuk menyiapkan wortel untuk musim dingin akan berguna. Di musim dingin dan awal musim semi, ketika sayuran basi dijual di rak-rak toko, sangat menyenangkan untuk mengeluarkan sebotol wortel dari ruang bawah tanah yang berbau seperti musim panas!
Resep emas untuk persiapan
Anda bisa membuat banyak salad dari wortel segar, termasuk untuk musim dingin. Dalam banyak resep, sayuran jeruk merupakan tambahan bahan lainnya, tetapi ada juga yang sangat banyak wortel yang lezat untuk musim dingin, di mana dia bermain solo. Berkat mereka, Anda tidak hanya bisa menyiapkan salad biasa. Dengan bantuan resep favorit Anda, rak dapur akan diisi ulang dengan acar wortel, kaviar, jus, dan selai aromatik.
Pengawetan dengan lobak
Wortel, seperti kubis, bisa difermentasi. Saat menambahkan lobak ternyata benda kerja yang tajam, yang akan menjadi camilan yang layak bahkan di meja pesta.
Bahan-bahannya sederhana:
- 3 kg wortel;
- 1/2 akar lobak;
- 3 bawang;
- 6 Desember aku. garam;
- 4 Desember aku. Sahara.
Anda perlu mengupas wortel, mencuci akarnya, lalu memarutnya di parutan khusus. Kupas juga akar lobak dan parut di parutan biasa yang berlubang kecil. Aduk sayuran, tambahkan garam dan gula. Pindahkan campuran sayuran ke dalam panci enamel, beri tekanan di atasnya dan diamkan selama seminggu suhu kamar. Setelah waktu ini, pindahkan panci ke ruangan dingin selama 35–40 hari: suhu udara tidak boleh lebih tinggi dari +10…+15 °C. Simpan wortel yang sudah disiapkan untuk musim dingin dalam stoples, setelah disterilkan sebelumnya.
wortel acar
Sayuran akar muda enak karena bisa diasamkan utuh. Karena ukurannya yang kecil, mereka bahkan dapat dimasukkan ke dalam stoples berukuran setengah liter.
Kumpulan produk yang digunakan sederhana:
Cuci wortel yang sudah dikupas dan rebus selama 2 menit dalam air mendidih. Kupas bawang putih dan cincang halus. Cuci paprika, buang bijinya, dan potong-potong. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dalam stoples steril, masukkan payung dill ke dalamnya.
Panaskan minyak dalam wajan dan biarkan agak dingin. Tuang sedikit minyak dingin ke dalam setiap toples. Siapkan marinade dari air, garam dan gula pasir, rebus dengan api besar, biarkan matang kurang lebih tiga menit. Angkat bumbu marinasi dari kompor dan tuang sarinya.
Tuangkan bumbu yang dihasilkan ke atas sayuran, lalu sterilkan stoples selama setengah jam. Setelah 30 menit, tutup wadah dengan penutup dan gulung. Simpan stoples yang didinginkan di dapur atau ruang bawah tanah.
Sayuran dalam bahasa Korea
Wortel Korea favorit semua orang juga bisa disiapkan untuk musim dingin. Persiapannya sangat mudah; lebih banyak waktu hanya akan dihabiskan untuk persiapan awal.
Untuk 6 kg wortel ambil:
Kupas wortel, bawang bombay dan bawang putih. Giling daun salam dalam lesung, potong bawang bombay menjadi kubus kecil, dan peras bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Cincang halus wortel di parutan khusus, masukkan ke dalam wadah besar, tambahkan garam, tambahkan gula pasir, bumbu halus, bawang putih, cuka meja dan aduk.
Goreng bawang bombay dalam wajan panas dengan minyak hingga jenuh cokelat. Saring minyaknya dan buang bawang bombay. Tuang minyak ke atas adonan sayur, aduk kembali, tutup dengan piring kecil di atasnya dan letakkan di atasnya toples tiga liter dengan air sebagai penekan di malam hari.
Keesokan harinya, masukkan salad ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tuangkan jus yang dihasilkan di atasnya dan sterilkan wadah berisi wortel dalam bahasa Korea selama 10 menit. Gulung tutupnya dan biarkan hingga dingin. Simpan benda kerja di tempat yang sejuk.
Resep tanpa sterilisasi
Kaviar wortel - sangat enak persiapan sayuran, yang tidak memerlukan sterilisasi sebelum menutup kaleng. Selain bahan utama, tomat juga ditambahkan ke dalamnya.
Komposisi kaviar meliputi:
Potong wortel, kupas dan cuci dengan air. Tuangkan air mendidih di atas tomat yang sudah dicuci, buang kulitnya dan gosok daging buahnya melalui saringan halus.
Panaskan minyak dalam kuali besar, tambahkan wortel cincang dan goreng selama 6 menit. Lalu lampirkan tomat tumbuk, bawang putih diperas melalui alat pemeras bawang putih dan cengkeh serta merica. Setelah mendidih campuran sayuran tambahkan gula pasir, garam, ketumbar, tutup dan masak kaviar selama 25 menit. Tuangkan cuka sari apel dan biarkan kuali di atas api selama 1 menit.
Tempatkan kaviar ke dalam stoples yang bersih dan disterilkan, kencangkan tutupnya dan balikkan. Biarkan dalam posisi ini hingga dingin.
salad kacang
Untuk penggemar salad yang lezat Anda mungkin menyukai resep lain yang tidak memerlukan sterilisasi. Olahan ini mengandung kacang-kacangan, yang merupakan salah satu sayuran terdepan dalam hal kandungan protein. Bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa menyiapkan camilan seperti itu.
Pilih wortel ukuran kecil sehingga bisa muat seluruhnya ke dalam wadah tiga liter. Rebus hingga setengah matang dan masukkan secara vertikal ke dalam toples. Tambahkan satu buah cabai utuh tanpa biji, seledri dan bawang putih kupas. Rebus air asin dan dinginkan. Tuang isi toples dengan air garam, biarkan selama 24 jam. Setelah sehari, tutup benda kerja dengan penutup dan simpan di tempat sejuk. Wortel yang disiapkan dengan cara ini dapat ditambahkan ke vinaigrette dan salad lainnya.
Bumbui dengan bawang putih
Ini persiapan rumah memiliki rasa gurih yang tidak biasa, karena mengandung gula dan jus buckthorn laut dicampur dengan bawang putih.
Untuk wortel seberat 1 kg ambil:
- 310 gram bawang putih;
- 110 gram gula;
- 210 gram jus buckthorn laut;
- 1 Desember. aku. garam.
Giling bawang putih yang sudah dikupas dan dicuci menggunakan penggiling daging. Cuci dan potong wortel yang sudah dikupas potongan besar dan masak dengan sedikit air sampai empuk. Bersihkan lagi wortel panas melalui saringan. Tambahkan bawang putih, garam, gula ke dalam campuran dingin dan tuangkan jus buckthorn laut. Campur bumbu, masukkan ke dalam stoples steril dan simpan di lemari es.
Makanan penutup dan minuman
Buang kulit sayuran akar, cuci dan potong menjadi kubus sedang. Campur wortel cincang dengan gula dan biarkan terendam selama 24 jam. Setelah sehari, tambahkan air ke dalam campuran dan masak panci enamel sampai mengental. Di akhir pemasakan, tambahkan asam sitrat, aduk rata selai, masukkan ke dalam stoples steril dan gulung.
selai jeruk
Satu lagi persiapan yang manis dalam toples wortel untuk musim dingin - selai yang luar biasa, resepnya juga termasuk bermanfaat buah jeruk- oranye. Berkat komposisinya, akan memenuhi tubuh orang dewasa dan anak-anak dengan vitamin C, serta memperkuat sistem kekebalan tubuh. Untuk membuat selai, ambil 2 kg wortel, 4 buah jeruk, 160 g gula pasir, dan sejumput kayu manis.
Giling sayuran akar yang sudah dikupas dan dicuci melalui penggiling daging. Buang kulit jeruk dan campur dengan wortel, peras ke dalamnya jus jeruk. Tambahkan gula dan kayu manis ke dalam massa yang dihasilkan. Selain kayu manis, Anda bisa menggunakan bumbu lain, seperti jahe, cengkeh, atau kapulaga. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air dan masak selama 1 jam setelah mendidih dengan api kecil. Selai siap tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Manisan sayuran akar dan halva yang tidak biasa
Ibu rumah tangga yang terampil dapat mempersiapkannya sayur jeruk tidak hanya salad, kaviar dan selai, tapi juga manisan lainnya, seperti manisan buah-buahan. Komposisi produknya minimal: 6 wortel besar, 9 puluhan. aku. gula pasir dan 140 ml air.
Kupas sayuran akar, cuci bersih dan potong tipis-tipis. Tuang di atas wortel larutan berair gula dan masak di atas kompor, kecilkan api dari mendidih menjadi sedang. Setelah 10 menit, besarkan api dan masak sambil diaduk sesekali hingga sirup mengental. Jika sirup masih terlalu cair, tambahkan gula lagi.
Saat wortel menjadi bening, keluarkan dari wadah dan letakkan di atas kertas roti hingga kering. Setelah manisan buah kering, gulung gula bubuk, masukkan ke dalam kotak rapat dan simpan pada suhu kamar.
Halva biasa dibuat dari biji bunga matahari, dan hanya sedikit yang mengetahui resepnya suguhan lezat dari wortel. Membuat halva adalah cara lain untuk menyiapkan sayuran akar yang cerah.
Kupas, cuci dan giling kasar satu kilo wortel. Tempatkan dalam wadah tahan api dan nyalakan. Setelah sayuran melunak, tambahkan 110 g gula pasir, satu lemon parut, 50 gram minyak jagung, aduk dan masak hingga empuk. Jika massa mulai terpisah dari sendok saat diaduk, saatnya mematikan kompor.
Tambahkan ke campuran yang dihasilkan sendok pencuci mulut biji jintan, campur, bentuk persegi panjang, bungkus kertas perkamen dan berada di bawah penindasan. Selain jinten, Anda bisa menambahkan kismis, kacang tanah, atau kacang apa pun. Setelah 3 hari, halva akan siap disantap.
Minuman sehat
Sangat mudah dan sederhana untuk membuat jus wortel yang enak dan sehat dari sayuran cerah di rumah, yang akan membantu meningkatkan proses pencernaan. Oleh karena itu, dianjurkan meminumnya setengah jam sebelum makan.
Ambil juicer di tangan Anda dan gunakan untuk memeras jus dari 1 kg wortel yang sudah dikupas. Tambahkan ke jus wortel sedikit lemon, yang berfungsi sebagai pengawet, tuangkan minuman ke dalam toples dan sterilkan jika Anda perlu membuat persiapan untuk musim dingin.
Resep lezat
Wortel juga bisa dijadikan bubur yang sangat enak dan bahkan anak-anak yang tidak menyukai sayur-sayuran pun akan senang memakannya. Daftar bahan: 1,1 kg wortel, 1,1 kg apel asam, dan 210 g gula pasir.
Resep pengalengan ini menggunakan sayuran rebus, gosok melalui saringan halus. Apel perlu dikupas dan dicincang dalam food processor. Campurkan semua bahan lalu masak dengan api besar hingga mendidih. Mengatur kembali pure yang sudah jadi ke dalam stoples bersih dan sterilkan selama 20 menit.
Jika ada panen yang melimpah di dacha sayuran akar jeruk dan tidak ada tempat untuk menyimpannya, saatnya menggunakan resep ini. Anggota rumah tangga dan tamu akan dengan senang hati menikmati lezat dan persiapan yang bermanfaat dari wortel biasa!
Di musim dingin, tubuh mengalami kekurangan vitamin yang akut, begitu pula ibu rumah tangga jumlah besar mempersiapkan buah kaleng dan sayuran. Di antara resep lainnya, ini menonjol salad wortel- enak dan sangat hidangan sehat, yang membutuhkan waktu minimal dan benar-benar dipadukan dengan makanan apa pun.
Cara menyiapkan salad wortel untuk musim dingin
Wortel adalah salah satu sayuran paling populer dalam makanan kita; mustahil memasak tanpanya. yang pertama enak hidangan, selain itu, buah jeruk termasuk dalam banyak makanan pembuka dan salad. Namun pengalengan wortel tidak sepopuler tomat, mentimun, zucchini, dan terong. Hal ini kemungkinan disebabkan oleh ketidaktahuan para ibu rumah tangga tentang adanya resep masakan dengan olahan yang enak dan lezat ini sayuran sehat. Di bawah ini kami jelaskan secara detail dan dengan foto cara menyiapkan salad dengan wortel untuk musim dingin.
Resep salad wortel untuk musim dingin
Sayuran bisa diawetkan dengan marinade yang berbeda, bumbu, dan bahan lainnya. Sebagai aturan, perusahaan buah jeruk terdiri dari tomat, bawang bombay, paprika, saus tomat, bit, kol. Namun, beberapa resep persiapan musim dingin sarankan hanya menggunakan wortel. Pengawetan ini cocok untuk pengisian bahan bakar borscht musim dingin dan ditambahkan ke salad. Bagaimana cara menyiapkan salad wortel untuk musim dingin?
Dalam bahasa Korea
Untuk menciptakan kembali cita rasa asli suatu hidangan, Anda harus benar-benar mematuhi teknologi memasak Camilan Korea tanpa mengubah komposisi bumbu yang ditentukan dalam resep. Camilan versi musim dingin lebih berbeda rasa yang kaya(Anda harus mengasinkan sayuran selama lebih dari beberapa hari, seperti pada resep asli, tapi beberapa bulan), sedangkan salad wortel Korea jauh lebih beraroma untuk musim dingin.
Bahan-bahan:
- bawang bombay – 3 buah;
- kepala bawang putih – 2 buah;
- wortel – 2 kg;
- Rempah-rempah Korea – 15 g;
- minyak sayur – 1 sdm.;
- esensi cuka - 2 sdm. aku.;
- gula – 4 sdm. aku.;
- garam – 1 sdm. aku.;
- air matang– 2 sdm.
Metode memasak:
- Campur gula, air, sari cuka, dan garam dalam wadah yang dalam. Saat kristal sudah larut sepenuhnya, sisihkan mangkuk.
- Parut wortel yang sudah dikupas di parutan Korea.
- Tuang cairan ke dalam campuran wortel dan aduk. Produk perlu direndam selama 3 jam.
- Tambahkan bawang putih yang dihancurkan ke dalam hidangan pembuka, campur kembali bahan-bahan secara menyeluruh, buat lubang di tengah massa, tempat Anda menuangkan bumbu dari kemasannya.
- Goreng bawang bombay cincang halus dalam minyak dan letakkan juga di tengah campuran sayuran.
- Campur bahan selama 3 menit, lalu masukkan wortel korea ke dalam stoples yang harus disterilkan terlebih dahulu. Isi wadah hingga gantungan, lalu tutup rapat dan simpan piring di lemari es atau ruang bawah tanah.
Dengan bawang putih
Kombinasi wortel dan bawang putih berhasil tidak hanya dari sudut pandang kualitas rasa, tetapi juga karena manfaat yang besar sayuran ini. Pedas salad vitamin Anda bisa membumbuinya dengan minyak sayur atau saus lain sesuai selera. Di musim dingin, camilan seperti itu akan menjadi sumber fitoncides, mineral, dan vitamin. Untuk membuat salad bawang putih dan wortel pedas mungkin di musim dingin, tambah jumlah lada di dalamnya. Selain itu, untuk menambah rasa pedasnya, lebih baik bawang putih dicincang halus daripada diperas. cara memasak hidangan lezat?
Bahan-bahan:
- tomat matang – 1 kg;
- wortel – 2 kg;
- garam – 2 sdm. aku.;
- paprika kuning – 2 buah;
- peterseli – 50 gram;
- minyak sayur – 2 sdm;
- cabai – 2 buah;
- kepala bawang putih – 3 buah;
- gula – 150 gram;
- 9% cuka – 1/3 sdm.
Metode memasak:
- Cuci semua bahan, kupas bila perlu.
- Parut wortel di parutan kasar atau potong-potong.
- Lada, bawang putih, tomat melalui penggiling daging.
- Cincang peterseli dengan sangat halus dan masukkan ke dalam wajan bersama dengan sisa sayuran yang sudah disiapkan. Tambahkan bumbu, minyak, cuka ke dalamnya.
- Tempatkan wadah di atas api sedang dan masak salad selama sekitar satu jam.
- Tempatkan dalam wadah yang sudah diolah camilan siap pakai, tutup dengan penutup. Olahan wortel sebaiknya disimpan di ruang bawah tanah/lemari es.
Dari bit dan wortel
Tidak ada konservasi yang dapat bersaing dalam hal kuantitas zat bermanfaat dengan salad bit dan wortel. Hidangan pembuka ini akan melengkapi lauk apa pun dengan sempurna - direbus atau kentang goreng, soba, jelai mutiara, bubur gandum, pasta, dll. Salad dari bit dan wortel ternyata sangat enak, selain itu, sangat mudah disiapkan. Selain dijadikan camilan, juga bisa dijadikan dressing untuk borscht. Di bawah ini adalah penjelasan rinci dan foto resep menyiapkan hidangan ini untuk musim dingin.
Bahan-bahan:
- minyak sayur – 2 sdm;
- wortel, kacang-kacangan, bawang– masing-masing 500 gram;
- bit rebus – 3 kg;
- pasta tomat – 500 gram;
- rempah-rempah.
Metode memasak:
- Parut kasar bit dan wortel. Potong bawang menjadi setengah cincin.
- Masukkan kacang bersama sayuran ke dalam panci, tambahkan minyak dan pasta tomat, diencerkan dengan air.
- Masak bahan selama sekitar satu jam, tambahkan bumbu. Dalam hal ini, mode api kecil akan optimal.
- Kemudian mulailah mengalengkan wortel: masukkan salad ke dalam wadah kaca steril dan tutup rapat. Untuk mengawetkan camilan, simpan di lemari es.
Dengan merica
Camilan ini diolah tanpa sterilisasi, sehingga sangat menyederhanakan prosesnya. Ibu rumah tangga hanya bisa menggiling makanan dan memanaskannya. Salad lada dan wortel untuk musim dingin rasanya seperti lecho, namun tidak seperti itu, salad ini tidak mengandung tomat atau saus tomat. Di bawah ini kami uraikan secara detail dan disertai foto cara menyiapkan pengawet yang lezat dan kaya vitamin.
Bahan-bahan:
- air bersih– 1,5 liter;
- paprika – 6 kg;
- wortel – 0,6 kg;
- gula – 0,2 kg;
- bawang bombay – 0,6 kg;
- kuncup cengkeh – 6 buah;
- garam – 2 sdm. aku.;
- bumbu harum – 10 buah;
- minyak olahan– 100ml;
- cuka 9% - 1 sdm.
Metode memasak:
- Buang batang lada, potong halus bersama bawang bombay (bisa menggunakan blender atau parutan).
- Parut wortel dan masukkan ke dalam panci bersama sayuran lainnya.
- Campur bumbu, cuka, air secara terpisah. Panaskan adonan hingga mendidih, lalu biarkan cairan tetap menyala selama 5 menit dan angkat.
- Isian yang dihasilkan harus digunakan untuk mengasinkan sayuran. Untuk melakukan ini, tuangkan cairan ke dalam panci berisi campuran wortel, letakkan wadah di atas kompor, nyalakan api sedang dan didihkan. Kemudian kecilkan api dan masak bahan selama setengah jam.
- Siapkan stoples berukuran 1 liter dengan cara dicuci dan disterilkan.
- Mulailah mengalengkan salad dengan menempatkannya dalam wadah dan menutupnya rapat dengan penutup.
- Dinginkan stoples dengan cara dibalik, lalu masukkan ke dalam tempat dingin.
Dengan mentimun
Makanan pembuka ini akan menghiasi meja apa pun, termasuk meja liburan. Mentimun berair segar, bawang putih panas, wortel harum dan adas pedas bersama-sama menciptakan rasa yang unik. Selain itu, hidangannya ternyata cerah dan menggugah selera, jadi lebih baik disajikan di piring transparan. Untuk menyiapkan camilan, sebaiknya pilih wortel berukuran besar dan berwarna cerah yang mengandung karoten maksimal. Bagaimana cara membuat salad mentimun dan wortel untuk musim dingin?
Bahan-bahan:
- kepala bawang putih;
- mentimun – 2,5 kg;
- cuka – 1/2 sdm.;
- wortel – 2 buah;
- garam – 1 sdm. aku.;
- gula – ¼ sdm.;
- bumbu korea– 1 sdm. aku.;
- minyak sayur – ½ sdm.
Metode memasak:
- Potong ujung mentimun dan kupas wortel. Giling buah menggunakan parutan Korea.
- Tambahkan cuka, bawang putih tumbuk, minyak, bumbu, gula, garam ke dalam campuran sayuran.
- Setelah bahan tercampur rata, tutup wadah dengan film dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari. Buka tutup kemasannya dari waktu ke waktu dan aduk bahan-bahannya.
- Bagikan hidangan di antara wadah, tuangkan sisanya di dasar mangkuk jus sayur, tutup wadah untuk musim dingin.
Dengan zucchini
Zucchini membuat hidangan lebih berair dan bawang putihnya harum. Selain rasanya yang manis-pedas, salad ini ternyata sangat elegan dan cocok dengan makanan apa pun, baik itu hidangan pertama, ikan, daging, atau lauk apa pun. Mempersiapkan pengawet akan memakan waktu sekitar 40 menit, dengan bahan dan tenaga yang minimal. Bagaimana cara membuat salad zucchini dan wortel dengan benar untuk musim dingin?
Bahan-bahan:
- air – 0,3 liter;
- cuka - 3 sdm. aku.;
- zucchini muda – 1,5 kg;
- bawang putih – 50 gram;
- wortel – 0,2 kg;
- gula kelas 1 – 50 g;
- minyak bunga matahari – 100 ml;
- garam – 1 sdm. aku.
Metode memasak:
- Kupas zucchini dan potong-potong. Tempatkan bahan dalam panci.
- Campur semua bumbu dengan air dan bawang putih tumbuk di wadah terpisah, rebus bumbu marinasi selama 5 menit.
- Tuangkan cairan yang dihasilkan ke atas zucchini. Masak produk selama 8 menit dengan api sedang.
- Parut wortel, tambahkan ke zucchini, rebus benda kerja selama 20 menit lagi, setelah itu salad wortel untuk musim dingin dapat diletakkan dan ditutup rapat dalam stoples yang sudah disterilkan.
Video
Artikel tentang topik tersebut
