Cara membuat muffin keping coklat. Bagaimana cara membuat muffin keping coklat? Muffin coklat putih

Memanggang yang lezat dan indah tidak harus sulit. Resep muffin dengan potongan coklat yang saya tawarkan merupakan bukti nyata akan hal tersebut. Anda mendapatkan selusin muffin aromatik dan lezat dengan tambahan coklat yang cantik untuk sarapan, pesta teh, atau kumpul bersama teman. Lebih sedikit kata-kata - lebih banyak tindakan, teman!

Untuk membuat muffin keping coklat kita membutuhkan:

• Mentega - 100 g (+10 g untuk mengoles loyang)
• Gula bubuk - 0,5 cangkir (100 g)
• Telur ayam - 3 buah.
• Tepung - 1 gelas
• Baking powder untuk adonan - 1 sendok teh
• Gula dengan vanilin - 1 sdt. (jika menggunakan penyedap rasa vanilla atau vanilla asli, lihat jumlah pada kemasan sebanding dengan jumlah tepung)
• Garam - 1 sejumput
• Cokelat - 100 g (1 batang atau bisa juga menggunakan tetes coklat kembang gula)
• Loyang muffin
• Kertas roti

Cara membuat muffin keping coklat

1. Semua produk harus berada pada suhu kamar, jadi keluarkan dari lemari es terlebih dahulu. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 190°C. Mari kita siapkan kertas roti kosong untuk muffin kita: potong kotak berukuran kira-kira 15x15 cm, lapisi salah satu sisinya dengan mentega (atau kuas kue) dan letakkan sisi kertas yang kering di setiap lubang loyang muffin, membuat depresi di mana kita nantinya akan menyebarkan adonan.
2. Mari kita mulai menyiapkan adonan. Anda bisa menguleninya dengan tangan, atau menggunakan food processor atau mixer. Pertama, campurkan mentega, yang dilunakkan pada suhu kamar, dengan gula halus dan kocok selama 2-3 menit.
3. Saat massa menjadi homogen, tambahkan telur dan kocok hingga rata.
4. Sambil mencambuk, tambahkan gula dan vanila, lalu cincang coklat atau coklat tetes. Omong-omong, Anda bisa menggunakan coklat apa pun yang Anda suka - pahit atau susu, dan bahkan mungkin putih. Tidak ada batasan. Potong saja coklat batangnya dengan pisau sebaik mungkin, jangan sampai menjadi remah-remah kecil agar masih ada potongannya 😉
5. Langkah terakhir dalam menyiapkan adonan tetap: ayak tepung dengan baking powder dan garam, tambahkan ke adonan dan aduk rata. Adonannya harus tipis. Jangan menambahkan tepung terlalu banyak, karena muffinnya akan keras.
6. Sekarang kami menyebarkan adonan ke dalam lubang loyang kami, yang dilapisi dengan kertas minyak. Isi setiap lubang dengan adonan tepat di atas bagian tengahnya, karena... Muffinnya mengembang dengan cukup baik. Biasanya jumlah bahan yang diberikan dalam resep menghasilkan 10-12 cupcake. Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 20-25 menit. Anda dapat mengetahui bahwa muffin sudah siap dari tutupnya yang berwarna coklat keemasan dan aroma luar biasa yang akan menyebar ke seluruh dapur!

Dan sekarang muffin keping coklat kami sudah siap! Kami mengeluarkannya dari oven, membiarkannya dingin dan mengundang semua orang untuk minum teh!

Muffin keping coklat terasa nikmat dengan es krim, stroberi segar, dan krim kocok.

Makanan penutup seperti muffin akan menarik bagi semua orang yang menyukai makanan manis, dan tidak hanya. Muffin coklat yang lembut dan lezat dengan isian untuk setiap selera, Anda pasti akan menyukai hidangan ini, tetapi lebih enak dan menarik lagi jika mencoba membuat muffin sendiri. Tentunya Anda perlu mengetahui resep terpercaya, seluk-beluk dan trik pembuatannya yang kini akan kami uraikan.

Resep 1

Resep ini dirancang untuk membuat 12 cupcakes, tetapi pada dasarnya semuanya tergantung pada ukuran cetakan yang Anda gunakan, biasanya, paling sering berukuran sedang dan hasil kue Anda akan sesuai dengan “statistik” ini.

• Terakhir, mari kita perhatikan bahan utamanya, tidak ada yang boleh diabaikan dan serius dalam menyiapkan makanan penutup, tidak ada yang mau menyia-nyiakan bahan-bahan berharga.
• Pertama kita ambil mentega, yang pasti mentega, kita membutuhkan sekitar 100g.
• Berikutnya adalah 230g tepung terigu, dan yang paling biasa, tidak perlu eksperimen, resepnya sangat sederhana.
• Gula harus diambil dalam jumlah 200g.
• Kita juga membutuhkan susu, kurang lebih 150 ml.
• Kakao juga akan dilibatkan dalam persiapannya, dan kita membutuhkan 6 sendok makan.
• Anda juga perlu menambahkan sedikit garam.
• Apa jadinya muffin coklat tanpa potongan coklat yang sama, coklat susu, yang kita ambil sekitar 50g.
• Tiga butir telur tidak ada salahnya, kami juga memasukkannya ke dalam resep.
• Dan terakhir, bahan yang tanpanya kelezatannya tidak akan terasa - ambil satu sendok makan baking powder.

Pertama-tama, mari kita ambil mentega, yang perlu kita lelehkan; ini bisa dilakukan dalam oven microwave, atau bahkan dalam penangas air. Tuang mentega cair ke dalam wadah untuk mencampur produk, lalu tambahkan coklat dan gula ke dalamnya. Massa yang dihasilkan harus tercampur rata dan, tentu saja, dibawa ke zat yang homogen. Setelah itu, biarkan massa yang dihasilkan hingga dingin; tidak boleh panas, tetapi masih cukup hangat.

1. Setelah isi mangkuk mendingin hingga suhu optimal, Anda perlu menambahkan bahan-bahan berikut ini, seperti: telur, lalu tepung, garam, dan terakhir baking powder. Penting juga untuk diingat untuk menambahkan potongan coklat ke dalam mangkuk sekarang.
2. Setelah semuanya ditambahkan, Anda perlu memastikan tidak ada yang tertinggal, lalu mulai mengaduk bubur yang dihasilkan.
3. Anda perlu mengaduknya kembali hingga bahan menjadi homogen dan sekaligus cukup cair, namun Anda perlu mengetahui kapan harus menghentikan semuanya.
4. Ketika semua langkah ini selesai, Anda akan mendapatkan dasar muffin coklat masa depan Anda. Namun pekerjaannya tidak berakhir di situ, karena Anda perlu menuangkan bahan yang dihasilkan dengan hati-hati ke dalam cetakan dengan ukuran berbeda.
5. Kemudian, tentu saja, cetakan yang berisi bahan tersebut dikirim ke dalam oven, lalu dipanggang selama 15-25 menit berikutnya, tergantung suhu yang Anda sesuaikan, Anda dapat dengan mudah memeriksa kesiapan makanan penutup dengan menusuk kue dengan a tusuk gigi dan menilai seberapa lembutnya.
6. Kita juga perlu memantau waktu memasak dengan ketat agar tidak merusak muffin yang sudah kita siapkan. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, cupcakes dikeluarkan dari oven dan didinginkan.

Itu saja, muffinnya sudah benar-benar siap dan Anda bisa menikmatinya.

Resep 2

Resep ini menunjukkan cara membuat muffin pisang keping coklat.

Dalam resep ini adonan kue harus dibuat dengan yogurt dan susu, coklat bubuk, juga harus ditambahkan potongan coklat, dan bahan utama resep ini adalah pisang.

• Kami hanya ingin 1 buah pisang.
• Yang mana yang kita ambil adalah seperempat gelas.
• Cokelat yang dihancurkan - setengah gelas.
• Yoghurt alami – 0,75 cangkir.
• Di sini Anda harus menggunakan tepung gandum utuh, 2 gelas.
• Masih ada sisa 1 sendok makan baking powder.
• Kamu juga membutuhkan setengah gelas gula tebu.
• Susu – 1 gelas.
• Satu butir telur ayam.
• Ambil 4 sendok makan mentega.

1. Oven perlu dipanaskan terlebih dahulu; suhunya harus dinaikkan hingga 200 derajat. Lapisi juga loyang muffin dengan keranjang kertas; jumlah loyang masih 12 buah.
2. Anda membutuhkan mangkuk yang lebih besar; pertama-tama kita akan mengayak tepung ke dalamnya dan menambahkan baking powder, lalu menambahkan coklat, gula dan potongan coklat.
3. Secara terpisah, Anda perlu mengambil mangkuk kedua untuk mencampur yogurt, susu, dan telur. Campurannya perlu dikocok sebentar, lalu dalam mangkuk yang sama, haluskan pisang dengan garpu hingga menjadi bubur.
4. Maka Anda perlu melelehkan mentega, tambahkan pure pisang ke dalam campuran ini, setelah itu semuanya harus tercampur rata. Terakhir, tuang adonan dari mangkuk kedua ke dalam mangkuk susu. Campur bahan susu dan massa pisang dengan bahan kering, aduk hingga rata. Kemudian isi formulir yang sudah disiapkan dengan adonan yang dihasilkan.
5. Masukkan cupcakes ke dalam oven yang sudah dipanaskan, panggang selama kurang lebih 20 menit, namun perlu diingat bahwa ketika ditusuk dengan tusuk gigi, harus tetap bersih, ini menandakan bahwa cupcakes akhirnya siap.

Terakhir dinginkan muffin dan sajikan dengan potongan coklat, dessert sudah siap.

Video membuat muffin lembut dengan coklat chip

https://youtu.be/C5YfYpW5dzg

Resep 3

Kami akan memberi tahu Anda cara membuat muffin dengan kacang dan coklat.

Untuk ini kita membutuhkan:

• 150 gr mentega bisa diganti margarin.
• Gula juga ambil 150 g.
• 100 ml susu sudah cukup.
• Bubuk kakao sebaiknya diminum sebanyak 5 sendok makan.
• 2 buah. telur ayam.
• Baking powder untuk adonan.
• Tepung terigu membutuhkan 250 gr.
• Kacang tanah, sekitar 1 cangkir, tapi Anda bisa menambahkan lebih banyak jika suka.

1. Dalam wajan terpisah, Anda perlu mencampur coklat, gula, susu, dan mentega. Didihkan seluruh massa ini dan pastikan untuk diaduk, lalu angkat.
2. Setelah bubur yang dihasilkan mendingin, tambahkan telur dan kacang tanah ke dalamnya, lalu campur semuanya kembali. Terakhir ditambahkan baking powder dan tepung dan adonan diuleni, tapi jangan terlalu kental.
3. Dalam hal ini, loyang muffin harus dilapisi minyak; yang terbaik adalah mengisinya 2/3 penuh. Semua ini dimasukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat dan dipanggang, seperti biasa, selama sekitar 20-25 menit.
4. Saat muffinnya mendingin, Anda juga bisa mengolesinya dengan glasir manis atau krim lezat lainnya, tapi hasilnya sudah enak.

Resep 4

Resep ini dianggap paling bergengsi, dan yang terpenting enak. Muffin di sini akan diisi dengan cairan coklat dan cognac.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

• Khususnya coklat hitam, 80g.
• Mentega juga hingga 80g.
• Dua butir telur ayam.
• 100 gram. Sahara.
• 2 sendok makan tepung terigu.
• 2 sendok makan cognac.

1. Langkah pertama ambil wajan tahan panas atau wadah lainnya lalu campurkan potongan coklat dengan mentega di dalamnya. Anda perlu menggunakan microwave di mana kita akan melelehkan coklat dan mentega, lakukan prosedur sekitar 3 kali, nyalakan oven selama 20 detik, tidak perlu istirahat, setelah itu Anda harus mengaduk campuran yang dihasilkan sampai rata.
2. Pecahkan telur ayam yang sudah dicuci ke dalam wadah terpisah untuk menguleni adonan dan tambahkan gula pasir. Mengocok.
3. Tambahkan tepung ke dalam campuran yang dihasilkan, lalu kocok semuanya kembali. Tambahkan coklat dan mentega ke dalam adonan.
4. Kali ini campurannya harus dikocok lebih menyeluruh, adonannya harus berkualitas tinggi, tapi jangan lupakan bahan halus dari resep ini - cognac, inilah yang akan memberikan sentuhan wasiat dan wajib pada mulut. -menyiram cupcake. Itu harus ditambahkan dalam jumlah kecil, maka rasanya akan harum dan menyenangkan.
5. Oven harus dinyalakan pada suhu 200 derajat, saat oven memanas kita harus menggunakan cetakan untuk memanggang cupcake coklat - muffin dengan isian cair. Loyang silikon perlu diolesi mentega dan ditaburi tepung.
6. Adonan harus didistribusikan secara merata ke lima atau dua belas cetakan. Dan terakhir, Anda bisa memasukkan makanan penutup lezat kami ke dalam oven, karena belum siap, tinggal satu langkah lagi. Sangat penting untuk diingat di sini bahwa setelah muffin mengembang, Anda perlu menyimpannya di dalam oven selama 5-5 menit lagi, makanan penutup harus dibiarkan matang, tetapi bagian tengahnya akan tetap cair, itulah yang kami lakukan. sedang berusaha untuk mencapainya.

Setelah kita mengeluarkan makanan yang dipanggang dari oven, Anda harus segera menyajikan muffin berisi cairan ke meja.

Makanan penutupnya sudah siap, dan sekarang Anda tahu resep kue mangkuk paling enak yang bisa Anda gunakan untuk mengejutkan semua orang, coba, bereksperimen, dan nikmati hasilnya, selamat makan!

Saya memutuskan untuk membuat kue mangkuk coklat untuk pertama kalinya - dan ternyata sangat lezat. Cobalah muffin coklat ini, Anda juga akan menyukainya! Resepnya menghasilkan sekitar 12 cupcake (tergantung ukuran cetakannya).

• mentega 100 gram
• Semua resep dengan "mentega"
• tepung 230 gram
• gula 200 gram
• susu 150ml
• kakao (jika Anda mengonsumsi Nesquik, Anda membutuhkan 9 sdm., dan gula - 150 g) 6 sdm.
• garam sejumput
• coklat susu 50 gr
• telur 3 buah.
• baking powder 1 sdm

Lelehkan mentega dalam microwave atau penangas air.

Tambahkan coklat dan gula ke dalam mentega.

Aduk rata dan biarkan hingga dingin (massanya harus hangat, tetapi tidak panas).

Tambahkan telur, tepung, garam dan baking powder serta potongan coklat ke dalam massa kakao yang sudah dingin (tidak terlihat di foto, tapi ada!).

Campur semuanya dengan baik.

Tempatkan cupcakes di dalam loyang di dalam oven. Muffin dipanggang selama 15-25 menit, kesiapannya diperiksa dengan tusuk gigi.

Muffin coklat sudah siap. Selamat makan!

Resep 2: Muffin Pisang dan Potongan Coklat

Resep muffin coklat dengan coklat. Adonan muffin dibuat dengan yogurt dan susu, dengan tambahan coklat bubuk, pisang, dan potongan coklat.

• Pisang besar - 1 pc.
• Bubuk kakao - 0,25 cangkir
• Keripik coklat atau coklat (pecah) - 0,5 cangkir
• Yoghurt alami - 0,75 cangkir
• Tepung gandum utuh - 2 cangkir
• Baking powder - 1 sdm. aku.
• Gula merah - 0,5 gelas
• Susu - 1 gelas
• Telur besar - 1 pc.
• Mentega - 4 sdm. aku.

Nyalakan oven untuk memanaskan lebih dulu hingga 200 derajat. Lapisi 12 cangkir muffin dengan cangkir kertas.

Ayak tepung ke dalam mangkuk besar, tambahkan baking powder, coklat, gula dan keping coklat.

Di mangkuk lain, campurkan yogurt, susu, dan telur, kocok perlahan. Hancurkan pisang hingga halus menggunakan garpu.

Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan pure pisang, aduk. Tuang campuran ini ke dalam campuran susu.

Campur bahan kering dengan adonan susu pisang lalu aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang muffin chocolate chip selama kurang lebih 20 menit hingga batang kayunya keluar bersih saat ditusuk.

Keluarkan muffin yang sudah jadi dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang. Kemudian angkat dan segera sajikan muffin coklat kepingnya.

Resep 3: muffin coklat empuk (langkah demi langkah)

Muffin lezat yang meleleh di mulut Anda! Dengan rasa coklat yang cerah dan tekstur yang longgar dan lembab. Resep yang sangat sederhana dan terjangkau yang bisa ditangani oleh ibu rumah tangga pemula.

• Mentega (margarin) - 150 g
• Gula - 150 gram
• Susu - 100ml
• Bubuk kakao - 5 sdm. aku.
• Telur ayam - 2 buah
• Baking powder (1 sdt slaked soda) - 2 sdt.
• Tepung terigu - 200-250 g

Campur mentega, coklat, gula, susu dalam panci. Didihkan, aduk, angkat.

Dingin. Tambahkan telur ke dalam campuran dingin dan aduk.

Tambahkan baking powder dan tepung, uleni adonan yang tidak terlalu kental.

Olesi cetakannya sedikit dengan minyak (saya punya yang silikon, saya semprot dengan air), isi 2/3 penuh dengan adonan. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 20-25 menit.

Muffin yang didinginkan bisa dilapisi dengan krim atau glasir coklat. Tapi rasanya sudah luar biasa enak!

Resep 4: Muffin coklat dengan isian cair

• coklat hitam - 80 gram
• mentega - 80 gram
• telur ayam - 2 buah.
• gula - 100 gram
• tepung terigu - 2 sdm. aku.
• cognac - 2 sdm. aku.

Kami akan menyiapkan semua produk yang diperlukan untuk muffin - coklat hitam klasik (78%), mentega (kandungan lemak 67,7%), gula, telur buatan sendiri, tepung dan cognac. Campurkan potongan coklat dan mentega dalam panci tahan panas.

Dengan menggunakan oven microwave, lelehkan coklat dan mentega, nyalakan dengan daya maksimum tiga kali selama dua puluh detik, tanpa jeda khusus. Aduk campuran mentega-cokelat hingga rata.

Pecahkan telur ayam segar yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam wadah yang sesuai untuk mencampur adonan muffin dan tambahkan gula.

Kocok sedikit gula dan telur.

Tambahkan tepung ke dalam campuran gula-telur. Adonan perlu dikocok sebentar lagi.

Aduk campuran mentega-cokelat ke dalam adonan.

Uleni adonan hingga merata, kocok, dan tambahkan sentuhan akhir pada rasa dan aroma - cognac yang enak, dalam jumlah sedikit.

Nyalakan oven (“atas – bawah”) pada suhu 200 derajat. Masih ada waktu untuk pemanasan sementara kita mengerjakan cetakan kue untuk muffin coklat dengan isian cair. Olesi setiap loyang fondant keramik (silikon) dengan mentega. Taburi cetakan dengan tepung.

Bagi adonan secara merata ke dalam lima loyang dan masukkan ke dalam oven.

Setelah adonan mengembang, simpan makanan yang dipanggang di dalam oven selama 3-5 menit lagi agar makanan penutup memiliki waktu untuk matang, tetapi bagian tengahnya tetap cair. Keluarkan dari oven dan segera sajikan muffin coklat isi cair ke meja. Dapatkan pengalaman gastronomi yang menyenangkan!

Resep 5, langkah demi langkah: muffin isi coklat

Cupcake coklat ajaib yang sangat lezat dengan isian cair, direkomendasikan untuk disantap dengan es krim.

• coklat hitam 70-80% – 200 gr
• mentega - 100 gram
• gula - 50 gram
• telur - 3 buah
• tepung - 60 gram
• garam - ¼ sdt.

Potong mentega menjadi beberapa bagian, pecahkan coklatnya dan letakkan di dalam mangkuk atau piring dangkal.

Lelehkan mentega dan coklat di waterbath atau di microwave (jangan terlalu panaskan adonan, kalau tidak coklat bisa menggumpal. Kalau meleleh di microwave jangan langsung dimasukkan lama-lama, keluarkan mangkuk yang berisi mentega dan coklat dan aduk setiap 10-20 detik). Aduk rata hingga diperoleh massa yang homogen; jika ternyata sangat panas, dinginkan.

Kocok telur dengan gula hingga diperoleh busa kental.

Tuang campuran coklat yang sudah dingin ke dalam busa telur dan aduk. Pastikan campuran coklat-mentega tidak terlalu panas, jika tidak telur akan mengental.

Campur tepung dan garam, lalu ayak ke dalam campuran coklat-telur. Aduk hingga rata, tapi jangan terlalu lama diaduk, karena... Gluten bisa lepas dari tepung dan adonan akan padat, muffin tidak akan mengembang dengan baik.

Olesi loyang muffin dengan minyak lalu tuang adonan yang dihasilkan ke dalamnya, didapat 9 buah. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat. Biarkan selama 7-10 menit (angkat jika sudah mengembang dan bagian atasnya mulai retak).

Sajikan makanan penutup panas. Selamat makan!

Resep 6, klasik: muffin coklat yang enak

• Cokelat – 200 gram
• Mentega/margarin – 100 gram
• Gula pasir - 80 gr
• Telur ayam - 2 buah
• Tepung terigu - 150 gr
• Kakao - 2 sdm.
• Susu – 50ml
• Gula vanila - 1 sdt. atau esens vanila - 2 tetes
• Baking powder - 1 sdt. atau soda + cuka - ½ sdt.

Tuang susu ke dalam panci, tambahkan gula pasir, coklat dan 150 gram coklat lalu panaskan sambil terus diaduk hingga bahan benar-benar larut.

Tambahkan mentega, larutkan, aduk. Dinginkan sedikit massa yang dihasilkan.

Tambahkan telur ayam, aduk cepat.

Tambahkan tepung dengan baking powder, aduk.

Adonan harus memiliki konsistensi krim asam kental; adonan harus mengalir perlahan dari sendok, membentuk slide.

Isi setengah cangkir muffin dengan adonan.

Anda bisa memanggang muffin dalam cetakan silikon atau kertas.

Anda dapat menggunakan cetakan apa saja: cetakan kertas sekali pakai, cetakan teflon dan silikon tidak perlu dilumasi, cetakan logam perlu dilumasi dengan minyak sayur. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang muffin dengan api sedang selama 20 menit.

Tuang sisa (50 g) coklat leleh di atas muffin yang sudah jadi.

Resep 7, sederhana: muffin - kue coklat

Gunakan resep yang sangat mudah diakses untuk memanggang muffin coklat (resep langkah demi langkah dengan foto). Bagi mereka, ambillah coklat berkualitas baik, hitam, dengan kandungan kakao yang tinggi (minimal 60%). Bagi pecinta coklat, saya menyarankan Anda untuk menambahkan tetes coklat ke dalam adonan - rasanya sangat coklat dan lezat!

Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu. Jika karena alasan tertentu Anda tidak melakukan ini, cukup potong balok dingin menjadi beberapa bagian, gabungkan dengan pecahan coklat batangan.

Kemudian ambil mangkuk yang lebih besar dan tuangkan air panas ke dalamnya.

Masukkan semangkuk coklat dan mentega ke dalam air, aduk bahan sesekali.

Alhasil, air panas akan melelehkan coklat dan mentega.

Angkat mangkuk dari air, tuangkan gula ke dalam campuran mentega-cokelat yang dihasilkan. Campur semuanya.

Tambahkan telur ke dalam campuran satu per satu, aduk setiap kali.

Tinggal menambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Aduk hingga rata, tapi jangan lama-lama. Tambahkan keping coklat pada saat ini.

Ambil cetakan khusus. Lebih baik jika itu silikon, maka tidak perlu melumasinya. Jika Anda mengambil yang lain (logam, misalnya), pastikan untuk melumasinya dengan minyak. Bagi adonan ke dalam loyang, tapi ingat bahwa adonan akan sedikit mengembang saat dipanggang, jadi jangan mengisi wadah sampai penuh.

Panaskan oven hingga 140 derajat dan panggang muffin di suatu tempat 40 menit. Setelah waktu yang ditentukan, mereka benar-benar siap. Tentunya saat menyajikan muffin lezat ini, jangan lupa untuk menyeduh kopi atau teh. Selamat makan!

Resep 8: muffin coklat dengan yogurt (dengan foto)

Mereka yang menyukai kerak renyah pada makanan panggangnya pasti akan menyukai resep muffin ini. Camilan coklat dibuat menggunakan tepung terigu dan yogurt apa pun.

• tepung – 250 gram;
• telur – 2 buah;
• garam – 0,5 sdt;
• kakao – 2 sdm. aku.;
• gula – 180 gram;
• soda – 0,5 sdt;
• yogurt – 200ml;
• baking powder – 1 sdt;
• mentega – 100 gram;
• coklat hitam - 200 g batangan.

Pertama, coklat batangan dipecah dan dipanaskan bersama mentega cincang dalam penangas air. Komposisinya ditambah gula, dicampur dan disimpan di atas kompor selama 3 menit lagi. Kemudian tuangkan telur ke dalam adonan dan aduk lagi, tambahkan yogurt dan sekali lagi uleni seluruh komposisi secara menyeluruh.

Campurkan tepung dengan garam, baking powder, coklat bubuk dan soda. Aduk massa kering secara menyeluruh.

Komposisi coklat berminyak dituangkan ke dalam tepung dan diaduk dari atas ke bawah. Begitu tepung berubah menjadi adonan, aksinya dihentikan.

Sekarang mereka sedang mengerjakan oven. Unit dipanaskan hingga 200°C. Tempatkan peralatan kertas di atas nampan muffin. Sendokkan campuran ke dalamnya. Untuk mendapatkan bagian atas yang rapi, isi cetakan sedikit lebih dari setengahnya. Untuk mendapatkan produk yang subur, campuran ditambahkan secara berlebihan.

Tempatkan loyang dalam oven panas dan panggang selama 20 menit. Kesiapan makanan yang dipanggang diperiksa dengan tongkat atau korek api. Kekeringannya menandakan muffin sudah bisa dicicipi.

Lebih baik memakan produknya keesokan harinya. Setelah didiamkan semalaman, bagian dalam akan menjadi lebih empuk dan lembut. Resep yang diberikan menghasilkan 12 porsi. Cobalah sendiri dan manjakan orang yang Anda cintai. Nikmati teh Anda!

Resep 9: Muffin Potongan Coklat Sederhana

• Minyak – 150 gram
• 1 dan ½ sdm. tepung (sekitar 200 g)
• 75 gram gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 2 sdm. kakao
• Baking powder – 2 sdt.
• Potongan coklat hitam

Muffin coklat membutuhkan bahan-bahan berikut: tepung, mentega, telur, gula, coklat dan coklat.

Mari kita mulai menyiapkan adonan. Mentega dalam jumlah penuh harus dicairkan menjadi cair dengan cara apa pun yang nyaman (di atas kompor, di dalam microwave). Tuang mentega cair ke dalam mangkuk dan tambahkan gula pasir di sana. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit gula vanila atau vanilin.

Tambahkan dua butir telur ayam mentah ke dalam mentega dan gula, lalu kocok semuanya sedikit menggunakan pengocok atau mixer.

Sebelum digunakan untuk membuat adonan, tepung harus dicampur dengan baking powder dan diayak semuanya (agar jenuh dengan udara dan menghindari kotoran atau gumpalan masuk ke dalam makanan penutup). Tambahkan tepung secara bertahap ke sisa bahan dan mulailah menguleni perlahan.

Tuang bubuk kakao ke dalam mangkuk.

Tahap terakhir dalam persiapan adonan adalah pencampuran akhir. Di sini Anda perlu memastikan hilangnya gumpalan dan pembentukan massa kental homogen dengan warna coklat yang menyenangkan. Massa yang sudah jadi harus disendok ke dalam cetakan (kertas, silikon atau logam) untuk mengisi sekitar dua pertiga volume dan tempelkan sepotong kecil coklat di atasnya. Untuk memanggang, panaskan oven hingga 180 derajat. Waktu memasak sekitar 25 menit.

Makanan penutup sudah siap! Anda bisa menghiasnya dengan setangkai daun mint dan ditaburi gula halus.

Resep 10: muffin coklat lezat dengan pisang

Ada waktu untuk menyenangkan orang tersayang dengan kue-kue buatan sendiri yang lezat, lalu pastikan untuk menyiapkan muffin pisang coklat. Rasanya yang unik, adonan pisang yang lembut dipadukan dengan coklat yang menarik, tidak hanya akan disukai oleh mereka yang menyukai makanan manis, tetapi juga oleh mereka yang acuh tak acuh terhadap makanan manis. Pada saat yang sama, ibu rumah tangga mana pun dapat menyiapkannya dan hanya membutuhkan sedikit waktu.

• Tepung 225 gram
• Kakao 3 sendok makan
• Pisang 3 buah
• Telur ayam 2 buah
• Gula pasir 100 gram atau sesuai selera
• Minyak sayur 125 mililiter
• Soda 1 sendok teh

Kupas pisang dan letakkan di piring.

Kami mempersenjatai diri dengan garpu atau penghancur kentang dan menumbuk daging pisang hingga menjadi bubur.

Cuci telur dengan air panas mengalir dan pecahkan ke dalam piring terpisah. Tuang gula pasir dan minyak sayur lalu kocok dengan pengocok hingga rata. Kemudian tuangkan ke dalam pure pisang dan aduk semuanya hingga rata dengan satu sendok makan.

Selanjutnya, tuangkan tepung, kakao, dan soda secukupnya ke dalam saringan. Ayak ke dalam mangkuk lebar yang nyaman dan aduk. Anda perlu menyaring untuk menghilangkan gumpalan, dan juga untuk memperkaya semuanya dengan oksigen, karena dengan cara ini makanan yang dipanggang akan menjadi lebih lapang dan empuk.

Jadi, tuangkan massa pisang manis ke dalam tepung dan aduk semuanya dengan pengocok atau menggunakan mixer. Adonan harus berwarna seragam dan tidak menggumpal.

Lapisi loyang dengan hati-hati dengan mentega atau minyak sayur atau, seperti dalam kasus kami, letakkan cetakan kertas. Kemudian olesi adonan yang sudah disiapkan dengan satu sendok makan, isi cetakan sekitar 2/3, karena adonan kita akan mengembang sedikit. Dan Anda bisa melanjutkan ke memanggang.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 220 derajat Celcius dan baru setelah itu masukkan cetakan ke dalam oven. Panggang muffin hingga matang sepenuhnya selama 15 - 20 menit. Selama waktu ini, mereka akan mengembang dan tertutup kerak yang indah. Dan Anda bisa memeriksa kesiapannya dengan tusuk gigi, tusuk sate, atau garpu. Jika pada saat menusuk tusuk sate masih ada sisa adonan mentah di atasnya, berarti makanan yang dipanggang belum siap, dan jika sudah kering, silakan matikan oven dan keluarkan cetakannya sambil membantu diri Anda sendiri dengan sarung tangan oven. .

http://shokoladka.net, http://gotovit-prosto.ru, https://www.tvcook.ru

Semua resep dipilih dengan cermat oleh klub kuliner di situs webnya

Muffin dengan potongan coklat memiliki struktur yang ringan dan lapang dan rasa yang sangat enak. Dessert ini dibuat dari bahan-bahan sederhana dengan menggunakan beberapa resep berbeda. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk pertemuan malam di perusahaan yang ramah sambil menikmati secangkir teh herbal aromatik. Anda akan mempelajari cara memanggang makanan penutup ini di artikel hari ini.

Pilihan dengan plum

Dengan menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah ini, diperoleh muffin yang sangat aromatik dengan potongan coklat dan buah kering. Mereka bisa disajikan panas atau dingin. Dalam kasus pertama, isiannya akan cair. Yang kedua, akan ada potongan coklat yang mengeras di dalam makanan penutup. Untuk menyiapkan kelezatan yang tidak biasa ini, Anda perlu:

• Segelas tepung terigu.
• ½ cangkir gula.
• 150 gram buah plum yang diadu.
• Satu sendok teh baking powder.
• 3 butir telur ayam mentah.
• Vanillin dan sebatang coklat susu.

Deskripsi proses

Proses pembuatan muffin dengan potongan coklat yang resep beserta fotonya dapat dilihat pada artikel hari ini sebaiknya dimulai dengan menguleni adonan. Untuk melakukan ini, masukkan telur ayam mentah ke dalam wadah yang sesuai dan kocok dengan mixer, tambahkan gula dan vanillin secara bertahap. Mentega cair dituangkan ke dalam massa yang dihasilkan dan baking powder serta tepung yang diayak ditambahkan. Cokelat susu cincang dan plum cincang juga ditambahkan di sana. Campur semuanya dengan baik.

Adonan yang dihasilkan ditempatkan dalam cetakan silikon dan dikirim ke oven. Produk dipanggang pada suhu standar. Durasi perlakuan panas sangat tergantung pada volume cetakan dan kualitas oven itu sendiri. Periksa kesiapan muffin kecil menggunakan tusuk gigi. Jika ternyata kering, makanan penutup dikeluarkan dari oven dan disajikan.

Pilihan dengan kakao

Dengan menggunakan resep ini, Anda dapat dengan cepat memanggang potongan coklat yang sangat empuk di dalamnya. Mereka dimakan lebih cepat daripada dimasak. Oleh karena itu, jika Anda sedang menantikan tamu, maka segera buatlah makanan penutup lezat ini dalam porsi ganda. Untuk memanggang kelezatan seperti itu, Anda perlu:

• Segelas tepung terigu bermutu tinggi.
• Beberapa sendok teh penuh baking powder.
• 3 butir telur ayam segar.
• 6 sendok makan penuh gula pasir.
• 100 gram mentega tawar.
• sendok susu sapi.
• Sebatang coklat hitam.
• Beberapa sendok makan coklat dan sejumput vanila.

Urutan tindakan

Resep muffin keping coklat ini sangat sederhana sehingga seorang pemula pun dapat dengan mudah menguasainya. Hal utama adalah mengikuti algoritma memasak yang disarankan. Dalam satu mangkuk besar, campurkan mentega lunak dan gula pasir, lalu gosok secara intensif menggunakan garpu biasa. Telur kocok dan tepung yang sudah diayak, yang sebelumnya dituangkan kakao dan baking powder, ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Susu sapi dan coklat cincang juga dikirim ke sana.

Adonan yang sudah jadi dimasukkan ke dalam cetakan silikon agar tidak sampai ke pinggir dan dimasukkan ke dalam oven. Muffin dengan potongan coklat dipanggang dengan suhu standar. Biasanya proses ini berlangsung dari lima belas hingga dua puluh lima menit. Jika diinginkan, produk yang kecokelatan ditaburi keping coklat atau diglasir.

Pilihan dengan nanas kalengan

Makanan penutup ini pasti akan menarik minat pecinta kue-kue gourmet. Ini memiliki rasa eksotis yang menyenangkan dan aroma nanas yang lembut. Resep muffin dengan potongan coklat melibatkan penggunaan produk yang tidak terlalu standar. Oleh karena itu, periksa terlebih dahulu apakah dapur Anda memiliki:

• 200 gram tepung terigu bermutu tinggi.
• 3 butir telur ayam segar.
• 100 gram mentega tawar.
• Sebatang coklat.
• 200 gram nanas kalengan.
• Satu bungkus vanillin dan baking powder.
• 100 gram gula pasir.

Algoritma memasak

Dalam satu mangkuk besar, campurkan mentega lunak dan gula. Giling semuanya hingga rata dan tambahkan telur ayam mentah satu per satu. Kocok semuanya secara menyeluruh dengan mixer, dan tepung yang diayak serta baking powder dituangkan ke dalam massa yang dihasilkan. Campur semuanya dengan kuat sampai halus.

Cokelat cincang dan potongan nanas yang dihancurkan, yang semua jusnya telah dikeringkan sebelumnya, ditambahkan ke adonan yang hampir seluruhnya jadi. Campur semuanya dengan hati-hati lagi. Adonan yang dihasilkan ditempatkan dalam cetakan silikon dan dimasukkan ke dalam oven. Panggang muffin dengan potongan coklat dan nanas kalengan dengan suhu standar selama kurang lebih dua puluh lima menit.

Pilihan dengan pisang

Makanan penutup ini dibuat dari bahan-bahan yang tidak biasa. Oleh karena itu, lemari es Anda mungkin tidak memiliki salah satu komponen yang diperlukan. Untuk menghindari kejutan yang tidak menyenangkan dan tidak menunda proses menguleni adonan, berbelanjalah terlebih dahulu. Dalam hal ini Anda memerlukan:

• Seperempat cangkir bubuk kakao.
• Pisang besar.
• Setengah cangkir keping coklat.
• Satu sendok makan baking powder.
• ¾ cangkir yogurt alami.
• 200 mililiter susu sapi rebus.
• Setengah gelas gula merah.
• Telur besar.
• 4 sendok makan mentega.
• Beberapa gelas tepung gandum utuh.

Teknologi memasak

Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum utuh yang sudah diayak, keping coklat, gula pasir, coklat dan baking powder. Di mangkuk lain, campur telur, susu, dan yogurt alami. Kocok perlahan semua ini dan sisihkan.

Masukkan mentega ke dalam panci, lelehkan dan campurkan dengan pisang tumbuk menggunakan garpu. Campur semuanya dengan baik dan tambahkan ke wadah berisi bahan cair. Milkshake pisang yang dihasilkan dituangkan ke dalam mangkuk berisi bahan curah dan diaduk hingga rata. Adonan yang sudah jadi, yang konsistensinya menyerupai krim asam yang cukup kental, dimasukkan ke dalam cetakan silikon dan dimasukkan ke dalam oven. Panggang makanan penutup masa depan pada suhu dua ratus derajat selama sekitar dua puluh menit.

Produk yang sudah kecoklatan diperiksa kesiapannya dengan menggunakan tongkat kayu runcing dan bila perlu dikembalikan. Jika semuanya sudah beres, keluarkan dari oven. Muffin pisang berisi potongan coklat didinginkan, dikeluarkan dari cetakan silikon dan disajikan dengan secangkir teh aromatik atau kopi kental.

Muffin dengan keping coklat adalah makanan penutup yang lezat dan benar-benar coklat. Ini adalah kue buatan sendiri yang ideal yang tidak membutuhkan banyak tenaga dan waktu selama proses persiapan. Aroma muffin akan menggugah selera rumah tangga Anda yang sudah dalam tahap pemanggangan.

Apa itu muffin coklat?

Perlu dicatat bahwa muffin keping coklat tidak bisa dibandingkan dengan cupcakes atau muffin. Satu-satunya kesamaan yang dimiliki makanan panggang ini adalah bentuknya.

Muffin dengan keping coklat adalah kue kecil yang lapang. Secara tradisional, kue dibuat berdasarkan massa putih. Chocoholics modern, mencoba menekankan rasa produk kembang gula, menambahkan bubuk kakao ke dalam adonan. Jadi, Anda bisa membuat kue berdasarkan adonan putih atau coklat. Pilihan ada di tangan Anda!

Muffin dengan tetesan coklat memiliki tekstur yang cukup lapang dan berpori, tidak seperti muffin dan cupcakes. Sedikit mentega dan gula yang ditambahkan ke makanan yang dipanggang, membuat kelezatannya lebih sedikit kalori.

Adonan diuleni dengan sangat mudah dan cepat. Jika Anda adalah pemilik mixer yang kuat, Anda dapat menguleni massa menggunakan teknologi. Dengan cara ini, Anda tidak hanya akan menjaga tekstur adonan yang homogen, tetapi juga mendapatkan rasa sejuk yang diinginkan.

Muffin dengan tetesan coklat cocok dengan kopi, teh, jus, jus buah, dan kolak. Penting untuk memilih produk biji kakao yang berkualitas. Rasa makanan panggang buatan sendiri akan tergantung pada kualitas remahnya.

Bahan apa saja yang dibutuhkan untuk menyiapkan suguhannya?

Anda tidak harus menggunakan keping coklat. Jika Anda memiliki sebatang coklat biasa, Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan menambahkannya ke dalam adonan. Anda sebaiknya tidak menggunakan coklat berpori, karena kelezatannya akan merusak tekstur adonan dan tidak akan matang.

Untuk menyiapkan makanan yang dipanggang, siapkan bahan-bahan berikut:

• 50 gram gula;
• satu sendok makan coklat;
• 100 gram coklat atau remah-remah;
• 50 ml susu berlemak;
• setengah gelas tepung terigu;
• telur;
• 60 gram mentega;
• vanila secukupnya;
• baking powder.

Sebelum Anda mulai membuat muffin keping coklat, penting untuk mengeluarkan bahan-bahan dari lemari es. Suhu produk sebelum menguleni adonan harus berada pada kisaran 18-22 derajat Celcius.

Proses memasak

Untuk menyiapkannya, ambil panci dan masukkan gula, mentega, dan setengah batang coklat atau tetes berbahan dasar biji kakao ke dalamnya. Letakkan panci di atas api kecil, didihkan dan angkat. Jika produk belum meleleh, aduk rata dengan sendok hingga adonan mencapai konsistensi yang homogen.

Tunggu hingga adonan dingin lalu masukkan telur ayam. Kocok cairan dengan mixer hingga berbusa. Masukkan bahan kering melalui saringan dan tambahkan ke dalam campuran. Uleni adonan. Saat massa mencapai konsistensi homogen, tambahkan remah-remah dan campur adonan dengan sendok. Muffin dengan coklat tetes hampir siap, tinggal tuang adonan ke dalam cetakan.

Panaskan ovennya terlebih dahulu. Tempatkan campuran krim ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven. Panggang produk kembang gula selama 25 menit pada suhu 180 derajat Celcius. Harap dicatat bahwa formulir harus diisi setengahnya, karena selama proses memanggang, proporsi adonan akan bertambah satu.

Setelah dipanggang, jangan buru-buru mengeluarkan camilan dari cetakan. Keluarkan kue dari oven dan diamkan selama 10 menit lagi. , siap. Selamat makan!

Resep muffin keping coklat ini layak mendapat tempat di buku masak Anda. Agar makanan yang dipanggang dapat menyenangkan rumah tangga Anda dengan rasa yang nikmat, penting untuk mengingat aturan utama: bahan-bahan "basah" dan kering harus digabungkan dan diuleni dalam masakan yang berbeda, dan baru kemudian digabungkan menjadi satu.

1. Untuk menghilangkan kemungkinan adanya gumpalan, pastikan untuk mengayak bahan kering melalui saringan halus.
2. Jangan membuka oven saat kue sedang dipanggang. Jika tidak, makanan yang dipanggang akan “melorot”.
3. Gunakan coklat berkualitas. Seharusnya tidak menyebar selama proses memasak.
4. Pantau suhu oven. Struktur makanan yang dipanggang cukup lapang, sehingga kelezatannya mudah gosong.
5. Loyang tidak perlu diolesi mentega; cukup dengan meletakkan daun atau sekeranjang kertas roti di dalamnya.
6. Untuk mencegah makanan yang dipanggang kehilangan “kelembabannya”, Anda bisa meletakkan semangkuk air bersih di bagian bawah oven.

Ngomong-ngomong, coklat tidak perlu ditambahkan ke makanan yang dipanggang. Anda bisa menggantinya dengan kacang-kacangan, buah-buahan kering, dan bahkan buah beri segar. Atau Anda bisa menambahkan beberapa jenis bahan sekaligus. Hanya saja, jangan berlebihan. Jika tidak, adonan tidak akan matang.

Apakah Anda menyukai resepnya?

YaTIDAK