Pembuka lobak dengan bit. Resep lobak dan bit untuk setiap selera dan umur simpan. Rooter tomat-bit yang halus
Kita semua tahu tentang khasiat bit dan lobak yang bermanfaat. Bit mengandung jumlah yang banyak mikroorganisme bermanfaat dan vitamin yang membantu kita membersihkan tubuh zat berbahaya dan sekaligus mengisinya dengan vitamin B, C, kalsium, fosfor dan magnesium. Lobak juga sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Ini mengandung lebih banyak vitamin C daripada jeruk dan lemon. Selain itu, untuk mencegah diri Anda sakit saat pilek, Anda hanya perlu menambahkan lobak pedas ke dalam makanan Anda.
Itulah mengapa kami senang menyiapkan makanan pembuka bit dan lobak untuk meja kami, mis. bukan hanya karena sangat enak, tapi juga sangat menyehatkan! Dan hari ini kita akan melihat resep lobak buatan sendiri dengan bit yang sangat sederhana, enak dan kaya vitamin.
Lobak dengan bit: resep.
Jadi, cara memasak lobak dengan bit di rumah, belanjakan jumlah minimal waktu? Sangat sederhana. Kita akan butuh:
- 400-500 gram lobak;
- 200-350 gram bit segar;
- 1 sendok makan cuka 9%;
- 100-150 ml air;
- 1 sendok makan gula;
- 1-2 sendok teh garam.
Untuk bumbu kami, kami memilih yang paling banyak lobak yang kuat(kalau suka snack pedas), bit ukuran sedang, gula pasir, garam, air, cuka. Selain cuka 9%, Anda juga bisa memilih cuka dengan konsentrasi lebih rendah atau menggantinya sama sekali cuka biasa untuk apel, anggur, dll. Jadi mari kita mulai.
- Pertama-tama, mari kita siapkan lobaknya. Anda perlu mengupas lobak dan membilasnya hingga bersih. Selanjutnya kita harus menggilingnya. Pertama, potong lobak menjadi beberapa bagian, lalu Anda bisa memutarnya melalui penggiling daging, memarutnya, atau menggilingnya dengan blender. Pilih metode yang paling nyaman bagi Anda, tapi hati-hati, karena lobak cukup kuat, jadi jagalah mata dan hidung Anda.
- Selanjutnya, ambil bit segar, cuci bersih, dan buang kulitnya. Sekarang kita perlu menggilingnya dengan cara yang sama seperti lobak.
- Langkah selanjutnya adalah mencampur massa yang dihasilkan menjadi satu. Ambil piring yang dalam, masukkan bit terlebih dahulu, lalu tambahkan lobak pedas ke dalamnya secara bertahap dan aduk hingga rata. Penting! Jangan lupa lobaknya sangat kuat dan jangan bersandar dekat piring dengan campuran panas yang dihasilkan.
- Selanjutnya, tambahkan garam, gula, dan cuka dalam proporsi yang ditentukan ke dalam piring biasa.
- Kami mendapatkan massa yang agak kental, diwarnai dengan warna bit. Campurannya tidak boleh terlalu kental atau kering. Jadi kita tambahkan air. 100-150 ml sudah cukup, semuanya tergantung seberapa juicy bitnya.
- Sebelum memasukkan adonan ke dalam stoples, kita perlu mensterilkan stoples terlebih dahulu dan merebus tutupnya. Sebaiknya pilih toples yang berukuran kecil agar nyaman disimpan, dan juga agar satu toples dapat cepat dimakan dan tidak dibiarkan terbuka dalam waktu lama.
- Sekarang kami memasukkan lobak dan bit ke dalam stoples, mengencangkan tutupnya dan membiarkannya di lemari es selama sehari. Keesokan harinya Anda sudah bisa menikmatinya camilan enak, yang cocok dengan hidangan pertama, daging kental, pangsit, dan, tentu saja, hidangan kedua, terutama hidangan daging!
Itulah rahasia membuat hidangan pembuka yang luar biasa - bumbu lobak dengan bit.
Resep lobak dengan bit untuk musim dingin.
Jika Anda menyukai resepnya memasak instan hidangan pembuka kami, tetapi kami juga ingin menyiapkan bit dengan lobak dalam stoples untuk musim dingin, maka kami akan menyajikan kepada Anda resep lain.
Untuk persiapan musim dingin, kami membutuhkan bahan yang sama, tetapi kami tidak akan menambahkannya bit mentah, tapi direbus. Untuk tikungan kita, mari kita ambil:
- 4 kg bit;
- 600-700 gram lobak;
- 3 sendok makan gula;
- 1 sendok makan garam;
- 1 sendok makan cuka (Anda bisa mengambil 6% atau (9%).
Metode memasak:
- Pertama, cuci bit sampai bersih dan biarkan matang dengan api sedang. Jika sudah siap, Anda perlu mengupasnya dan memasukkannya ke dalam penggiling daging, atau memarutnya parutan halus.
- Selanjutnya ambil lobak, bilas, kupas dan parut halus atau haluskan dengan blender.
- Ambil piring yang dalam dan masukkan bit ke dalamnya. Kemudian tambahkan lobak pedas ke dalamnya di beberapa bagian dan campur semuanya dengan baik.
- Sekarang tambahkan gula, garam, dan cuka dalam proporsi yang ditunjukkan, lalu aduk kembali semuanya hingga rata.
- Kami mengambil stoples steril yang sudah disiapkan sebelumnya dan menyebarkan massa yang dihasilkan. Selanjutnya, Anda perlu menggulung stoples dengan tutup penyegel steril, atau Anda bisa menggunakan tutup sekrup.
- Sekarang Anda perlu meletakkan stoples di tempat yang sejuk. Jadi bit dengan lobak dalam toples bisa disimpan sepanjang musim dingin. Itu saja! Sederhana, cepat dan lezat!
Lobak dengan bit untuk musim dingin bukan hanya bumbu yang ideal untuk hidangan apa pun, tetapi juga menyehatkan dan suplemen yang diperlukan untuk tubuh Anda selama musim dingin yang dingin dan penyakit. Ini cara yang bagus tambahkan variasi ke meja mana pun, baik itu makan malam keluarga sederhana atau pesta meriah! Kejutkan keluarga Anda! Selamat makan dan jangan sakit!
Kata pengantar
Acar lobak dengan bit, resepnya dapat ditemukan di setiap resep buku catatan ibu rumah tangga yang berpengalaman, bukanlah satu-satunya bumbu yang dibuat dari sayuran akar ini. Di sini Anda dapat menemukan adjika “Siberia” dengan lobak pedas, saus lobak plum, dan banyak lagi.
Pertama-tama, lobak memiliki keunikan sifat penyembuhan. Jumlah fitoncidesnya tidak ada bandingannya, dan mengandung lebih banyak vitamin C daripada buah jeruk. Akarnya mengandung antibiotik alami untuk secara efektif memerangi wabah influenza musiman, minyak esensial dengan sifat antiseptiknya, mereka mempercepat penyembuhan luka dan bisul, mempengaruhi banyak bakteri.
Benar-benar memiliki properti yang tak ternilai harganya, lobak pedas akan memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda, dan bit akan membantu Anda bertahan hidup di musim dingin yang kelabu, karena antara lain mengandung asam folat, yang membantu produksi hormon kegembiraan - endorfin.
Makan satu sendok makan acar lobak setiap hari akan menjadi tindakan pencegahan yang sangat baik. masuk angin. Untuk menghemat sebanyak mungkin fitur yang bermanfaat Sayuran ini, Anda harus memperhatikan penyimpanan yang tepat.
Jika Anda memiliki ruang bawah tanah di rumah pedesaan Anda, Anda dapat dengan bebas menggunakan lobak. Freezer- salah satu opsi yang cocok. Kami mengupas akarnya, memotongnya kecil-kecil berukuran 5-6 cm dan memasukkannya ke dalam kantong di dalam freezer. Di tempat yang sejuk (dapur, loggia, dan balkon), disarankan untuk menempatkan akar yang besar dan utuh di dalam kotak, menaburkannya dengan pasir. Namun ada baiknya menyisihkan yang kecil, tipis atau sedikit rusak untuk diproses lebih lanjut.
Kami telah berbicara tentang menyiapkan bumbu yang lezat Masakan Georgia– . Sekarang waktunya untuk bumbu Rusia. Ada banyak sekali resep untuk olahan lobak: dengan bit atau plum, dengan tomat dan bawang putih, dengan apel atau wortel. Koki menggunakan sayuran ini untuk membuatnya saus gurih dan bumbu untuk hidangan utama. Salah satu makanan pembuka yang paling populer adalah bit yang direndam dengan lobak, atau sekadar lobak dengan bit untuk musim dingin.
Ambil 1 kg buah bit, cuci bersih dan masak hingga empuk. Kemudian parut sayuran yang sudah dingin. Selanjutnya siapkan lobaknya. Rendam terlebih dahulu air dingin hingga satu hari untuk membuatnya lebih segar. Kupas kulitnya lalu haluskan. Jalan terbaik akan dihancurkan menggunakan blender, karena wadahnya tertutup rapat. Jika menggunakan penggiling daging, letakkan tas di atas stopkontak dan kencangkan dengan erat. Bagaimanapun, fitoncides memiliki efek yang kuat pada selaput lendir sehingga air mata Anda akan mengalir seperti hujan es. Kita membutuhkan lobak pedas bentuk murni 200–300 gram.
Lalu siapkan bumbu marinasinya. Tuang 200 g air ke dalam panci, 100 g minyak bunga matahari, tambahkan 2 sendok makan gula dan garam, daun salam dan cengkeh secukupnya. Setelah cairan mendidih, tambahkan 50 g cuka dan beberapa butir lada hitam. Dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya, campur lobak pedas, bit dan isi dengan bumbu marinasi. Isi stoples dengan campuran yang dihasilkan, sterilkan selama 15 menit dan gulung tutupnya. Olahan lobak dan bit akan cocok dengan aspic, daging, irisan daging, dan lainnya hidangan daging.
Resep yang sangat sederhana dan berguna untuk menyiapkan lobak dalam jus bit. Siapkan dan potong lobak. Kami mencuci dan mengupas bit mentah. Menggunakan juicer, siapkan jus bit. Sebagai alternatif, Anda bisa memarut sayuran akar dan memerasnya melalui kain tipis. Cukup untuk pecinta makanan pedas Anda bisa menambahkan sedikit campuran kering ke dalam jus bit, yang akan melembutkan rasa dan mengurangi kepedasan.
Pembuka pedas Rusia yang paling populer adalah variasi klasik lobak dengan bit. Saat diletakkan di atas meja, hidangan pembuka seperti itu menciptakan sensasi dan melengkapi hampir semua hidangan. Jadi, hidangan pembuka lobak cocok dengan daging, ikan, unggas, dan hidangan lainnya. Anda bisa menyantap camilan lobak hanya dengan mengoleskannya di atas roti.
Waktu terbaik untuk menyiapkan hidangan lobak untuk meja adalah periode musim dingin. Fakta ini terutama disebabkan oleh fakta bahwa komponen utamanya mengandung sejumlah besar zat bermanfaat dan vitamin yang membantu seseorang mengatasi penyakit virus. Akar lobak juga dengan sendirinya adalah pengawet alami. Artinya menyimpannya sangat mudah dan aman, bahkan di rumah. Banyak ibu rumah tangga yang menambahkan daun ke dalamnya berbagai konservasi, ini memungkinkan Anda memberi rasa istimewa sayuran dan, tentu saja, mengawetkannya lebih lama dibandingkan sayuran segar.
Lebih baik menyimpan akar yang tajam ketika tiba waktunya memanen lobak dan kemudian mencoba melestarikan segala sesuatu yang berguna yang dimilikinya. produk unik bisa diberikan kepada seseorang sebagai bumbu masakan yang enak.
Perlu juga dicatat bahwa bit masuk camilan pedas tidak hanya memberikan warna yang sangat indah dan menggugah selera pada hidangan ini, tetapi juga membantu menghilangkan sebagian rasa pedasnya. Bagi yang akan menyiapkan hidangan ini, sebaiknya ingat aturan ini dan memvariasikan jumlah bahan sesuka hati.
Ada banyak sekali resep untuk mengolah lobak, termasuk dengan bit. Namun, tidak semua ibu rumah tangga memahami cara pendekatan yang benar. proses yang kompleks. Resep-resep yang ditawarkan di bawah ini akan membantu Anda mengatasi banyak kesulitan dan memungkinkan Anda dengan cepat dan mudah menyiapkan salah satu resep yang paling pedas dan paling enak makanan ringan yang lezat Ke meja.
Resep lobak dengan bit
Diasinkan atau dalam bentuk saus - resep bumbu yang disajikan di meja tidak dapat dibiarkan begitu saja. Biasanya, hidangan ini disajikan seperti kue panas dan orang-orang meminta lebih banyak. Saat menyiapkan resep ini, berhati-hatilah dan ikuti petunjuk memasaknya dengan ketat.
Resep klasik lobak dengan bit
Untuk resep ini bahan utamanya adalah bit dan akar segar lobak pedas. Komponen tambahannya adalah:
- esensi cuka - 30 g
- gula - 3-4 sdm.
- garam - 2 sdm.
Untuk mulai memasak, bilas sampai bersih dan keringkan satu kilogram akar yang dibutuhkan. Kemudian potong kulitnya menjadi lapisan tipis. Siapkan penggiling daging atau alat lain yang akan digunakan untuk memotong semuanya. Untuk melakukan ini, lindungi bukaan utama penggiling daging dari bau lobak yang menyengat dengan meletakkan a kantong plastik. Trik ini akan mencegah Anda menangis saat memasak. Setelah semua persiapan selesai, Anda bisa mulai memotong akarnya. Setelah digiling, Anda perlu memasak setengah liter jus bit
.
Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan pembuat jus. Jika tidak ada, parut bit dan peras semua sarinya melalui kain tipis. Jika semua bahan sudah siap, semuanya bisa dipadukan dengan bumbu. Aduk dan masukkan ke dalam piring yang sudah disiapkan, tutup semuanya dengan rapat. Anda perlu menyimpan bumbu di lemari es agar bisa bertahan sepanjang musim dingin.
Lobak buatan sendiri dengan bit dalam bentuk saus
Untuk resep saus pedas, Anda membutuhkan:
- akar lobak - 200 gr
- bit - 1-2 potong kecil
- gula - 1 sdm.
- garam - 1 sdt.
- air - 180 gram
- cuka 5% - 6 sdm. (Anda bisa menggunakan anggur atau apel)
Sebelum memasak rendam akar dalam air dingin untuk beberapa menit. Setelah waktunya habis, kupas akarnya dan potong-potong dalam potongan-potongan kecil yang bisa dimasukkan ke dalam penggiling daging atau blender. Buang kulit bit dan giling melalui penggiling daging. Tempatkan kantong plastik di atas penggiling daging dan masukkan akar ke dalamnya.
Selanjutnya Anda perlu menyiapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, tambahkan garam, gula, cuka ke dalam air dan tunggu hingga seluruh larutan mendidih. Jika bumbu marinasi sudah siap, dinginkan lalu tambahkan campuran siap pakai bit dan akar cincang, aduk rata dan tempatkan dalam wadah yang nyaman. Tempatkan stoples makanan ringan di lemari es. Anda bisa menyantap hidangan pembuka bit dengan lobak ini hanya pada hari berikutnya. Camilan ini dapat disimpan dengan sukses sepanjang musim dingin di tempat yang dingin.
Resep lobak dan bit untuk musim dingin
Mempersiapkan camilan seperti itu untuk musim dingin di rumah tidak akan sulit bahkan bagi ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman sekalipun. Syarat terpenting dalam memasak adalah kesabaran dan keinginan yang besar untuk mencicipi hidangan lezat ini.
Lobak buatan sendiri dengan bit untuk musim dingin
Resepnya mencakup bahan-bahan berikut:
- akar lobak - sekitar 10 potong sedang
- bit - 1 ukuran sedang
- cuka 9% - 2 sdm.
- gula pasir- 1 sendok teh.
- garam kasar - 1 sdt.
Persiapan
Kupas dan bilas akarnya. Rendam akarnya dalam air dingin. Lobak harus disimpan di lemari es selama beberapa jam (waktu rata-rata - 5 jam). Setelah waktu perendaman habis, haluskan dalam penggiling daging atau parutan. Cuci bit, kupas dan parut. Peras jus yang dihasilkan ke kain tipis. Campurkan jus bit dengan akar panas dan tambahkan gula, garam, cuka, dan air matang dingin. Seluruh campuran harus tercampur dengan baik. Camilan yang sudah disiapkan sebaiknya hanya ditempatkan dalam wadah yang sudah disterilkan. Setelah itu, semua toples harus digulung atau ditutup dengan tutup ulir. Bumbunya bisa disimpan sepanjang musim dingin di tempat yang dingin.
Seperti yang Anda lihat, prosedur menyiapkan resep makanan ringan buatan sendiri lobak dengan bit tidak terlalu rumit. Mempersiapkan dan menyimpan camilan seperti itu cukup mudah sepanjang musim dingin, Anda hanya perlu menyimpan akar lobak terlebih dahulu dan menyimpannya. hidangan siap saji di lemari es. Kesehatan dan selamat makan untuk semua orang!
Daging kental, aspic, lemak babi asin, daging babi rebus, pangsit atau hanya sepotong segar roti buatan rumah dengan tambahan pedas dan kuat ini mereka akan mengungkapkan cita rasa hidangan yang sudah dikenal dengan cara baru. Kami akan menyiapkan lobak dan bit untuk musim dingin, sehingga hingga musim depan Anda dapat menikmati bumbu sayur yang harum dan menyehatkan ini.
Resep lobak pedas dengan bit sangat sederhana sehingga Anda hanya perlu memaksakan diri dan bisa langsung ke dapur untuk memasaknya. Hal utama adalah mendapatkan akar lobak yang baik, segar, dan kuat. Menurut saya, tidak akan ada masalah dengan bit. Saya makan lobak segar - yang saya gali dengan tangan saya sendiri di kebun ibu mertua saya pada hari yang sama.
Lobak dengan tambahan bit sangat cocok untuk daging dan ikan, daging kental dan aspic, serta kentang panggang dan goreng.
Lobak klasik dengan bit
Bahan-bahan:
- akar lobak
- bit
- cuka
- gula
Metode memasak:
- Dalam resep ini camilan dingin bahan-bahannya antara lain: akar lobak, bit segar, air, cuka meja, garam dan gula pasir. Cuka dapat digunakan tidak hanya pada konsentrasi 9%, tetapi juga pada konsentrasi yang lebih rendah esensi cuka, bercerai proporsi yang benar. Selain itu, jenis cuka lainnya juga sempurna - anggur, apel, dan sebagainya. Beberapa koki bahkan menggunakan jus lemon untuk tujuan ini.
- Bagian tersulit dan bermasalah dari hidangan pembuka ini adalah mengupas dan memarut akar lobak. Mengupas kulitnya tidak terlalu buruk, tapi memotongnya adalah soal lain. Jadi, kita kupas akar lobak (pastikan dipotong ujungnya) dan bit segar.
- Semakin kaya warna tanaman umbi-umbian, maka camilan yang dihasilkan akan semakin cerah. Terkadang saya memasak lobak dengan bit, yang saya rebus terlebih dahulu. Ternyata enak sekaligus nikmat. Cuci lobak yang sudah dikupas dengan air dingin air mengalir dan keringkan.
- Dengan bantuan pisau logam, hanya dalam satu menit, akarnya berubah menjadi serutan serbuk gergaji kecil. Saya suka kalau lobaknya sangat kecil. Selama proses tersebut, tidak ada satupun air mata yang jatuh dari tubuh saya, kecuali saat saya membuka tutupnya.
- Saya harus membawa semangkuk lobak, menutup rapat tutupnya, ke balkon, karena semua orang di rumah dengan suara bulat berteriak agar saya segera mengeluarkannya. Tidak ada argumen yang berguna, bernafas untuk pencegahan, tidak membantu
- Saya memotong lobak menjadi 2 bagian (toh 400 gram). Setelah lobak, saya juga menghancurkan potongan bit segar menjadi bubur.
- Ia menerobos dengan nosel logam (pisau) juga dengan sangat cepat dan cukup halus. Beberapa koki menyarankan untuk menggunakan jus bit segar daripada ampasnya, tapi saya suka jika lobak diencerkan dengan sayuran
- Sekarang Anda perlu menggabungkan lobak cincang dengan bit. Saya melakukan ini dalam beberapa langkah, meskipun tentu saja bisa dilakukan sekaligus. Saya memasukkan sebagian lobak ke dalam mangkuk berisi bit dan meninju semuanya lagi
- Dari sari bit, akar lobak tidak hanya berubah warna khasnya, tetapi juga menjadi lebih lembab. Menghasilkan tekstur yang lebih halus dan halus
- Sekarang tambahkan massa bit-lobak ke sisa lobak cincang
- Campur semuanya. Uap zat yang disebut sinigrin glikosida, yang terkandung dalam akar lobak, tentu terasa - air mata mengalir dalam tiga aliran. Tapi itu tidak akan bertahan lama, bersabarlah. Tambahkan garam, gula pasir, dan cuka disana. Aduk - hidangan pembuka (atau sausnya?) ternyata cukup kering dan rapuh, jadi Anda membutuhkan air.
- Saya menunjukkan jumlahnya (100 mililiter) khusus untuk kasus saya, karena semuanya tergantung pada kesegaran bit. Tambahkan air secara bertahap ke dalam wadah berisi lobak, sesuaikan sendiri kekentalan camilannya. Dalam keadaan apa pun lobak tidak boleh kering, karena lobak masih akan menyerap air selama proses infus. Jika Anda menekan lobak ke dalam wadah dengan sendok, cairannya akan rata.
- Sekarang cicipi lobaknya (sedikit saja, di ujung satu sendok teh) dan sesuaikan garam, gula, cuka. Anda mengerti bahwa setiap orang memiliki selera yang berbeda, tapi di sini saya memasak sesuai keinginan saya.
- Hal paling sederhana dan termudah yang tersisa - masukkan lobak dan bit ke dalam stoples yang sesuai dengan penutup. Jangan lupa menyiapkan piring (dan juga tutupnya): stoples harus disterilkan, dan tutupnya harus direbus.
- Jangan gunakan wadah besar: wadah paling nyaman untuk diambil makanan bayi, dengan kapasitas tidak lebih dari 200 ml. Masukkan lobak dan bit ke dalam stoples, tekan kuat-kuat dengan sendok, dan kencangkan tutupnya. Kami menyimpan bumbu saus pembuka ini di lemari es.
- Anda dapat mengambil sampel setelah satu hari. Pencicipan saya sungguh ajaib: roti gandum hitam segar buatan sendiri, lemak babi asin aromatik (lihat lapisan dagingnya) dan lobak pedas dengan bit. Itu bagus sekali.
Resep sederhana untuk lobak dengan bit
Bahan-bahan:
- Lobak - 10 buah.
- Bit - 1 buah.
- Garam secukupnya
- Gula untuk dicicip
- Cuka - secukupnya
Persiapan:
- Meskipun sekarang Anda bisa membeli bumbu, apakah mungkin? hidangan lezat yang sesungguhnya akan menyangkal kenikmatan mencoba memasaknya sendiri di rumah. Itu sebabnya kami menyiapkan makanan buatan sendiri hari ini yang akan membuat Anda menangis, lobak pedas dengan bit.
- Pertama-tama, akar lobak harus dicuci dari sisa pasir dan dikupas lapisan luarnya dengan pisau tajam.
Sekali lagi, bilas sampai bersih akar yang sudah dikupas dan potong kecil-kecil. - Kemudian potongan lobak tersebut perlu direndam dalam air dingin dan dimasukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 6-12 jam. Hal ini dilakukan agar akar lobak membengkak dan mendapatkan kembali elastisitasnya yang berair, karena tidak ada yang tahu berapa lama waktu telah berlalu sejak digali - mereka bisa saja layu.
- Nah, sekarang kamu bisa memarut lobaknya. Prosedur ini cukup tidak menyenangkan karena baunya yang agak menyengat. Oleh karena itu, jika tentu saja ada kemungkinan seperti itu, lebih baik proses penggosokan dipindahkan ke luar - di ruang terbatas akan seperti mengejek mata dan nasofaring.
- Bagaimana cara menggosoknya? Anda tentu saja dapat melakukannya dengan cara kuno dengan tangan, menggunakan parutan halus dan, sebaiknya, tangan laki-laki. Namun saat ini proses ini dapat disederhanakan dengan cukup sederhana dan peralatan dapur- penggiling daging atau blender listrik akan sangat membantu Anda. Untuk tujuan ini saya menggunakan penghancur kentang - alat yang sangat diperlukan di dapur seorang ibu rumah tangga Lituania.
- Tuang parutan lobak dengan air matang dingin hingga cairan (untuk saat ini) hampir menutupi lobak.
- Selanjutnya kita beralih ke bit. Di sini pilihannya bisa berbeda, jika diinginkan, Anda bisa menggunakan bit mentah atau yang sudah direbus. Bagaimanapun, itu harus dikupas dan diparut di parutan halus untuk mendapatkan jus sebanyak mungkin.
- Tuang jus ini ke dalam parutan lobak. Berapa banyak? Dan sesuai selera dan warna Anda - semakin banyak produk jadi itu akan menjadi lebih kaya.
- Jika ingin lobak pedasnya tidak terlalu pedas, Anda bisa menambahkan daging bitnya sendiri. Ini akan mengurangi tingkat keparahannya secara signifikan.
- Sekarang tambahkan bumbu - garam, gula, dan cuka (opsional). Pertama, tambahkan 2 sendok teh gula pasir, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok makan cuka, aduk dan cicipi. Sesuaikan dengan selera, bila perlu tambahkan gula dan garam lagi.
- Campur semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam stoples dengan penutup yang rapat. Bila perlu tambahkan air agar seluruh isinya terlihat seperti bubur kental (tidak kental, tetapi juga tidak cair). Kami menaruhnya di lemari es selama 12 jam agar "matang". Selama waktu ini, lobak akan berbagi rasa pedasnya dengan bumbunya dan menjadi jenuh dengan rasa dan warna bit.
- Jika disimpan di lemari es dalam toples tertutup rapat, lobak pedas dengan bit ini akan mempertahankan rasa pedasnya selama sekitar satu bulan.
- Itu saja, Anda bisa menyajikannya ke meja.
Lobak buatan sendiri dengan bit
Bit adalah bahan paling umum yang melembutkan pedasnya lobak dan warnanya saus siap dalam yang indah warna merah jambu. Bit digunakan mentah dan direbus. Dalam kasus kedua, lobak menjadi kurang kuat dan bahkan cocok untuk mereka yang membatasi bumbu pedas dalam nutrisi.
Bahan-bahan:
- akar lobak – 50 g;
- bit – 2 buah;
- garam – ½ sdt;
- gula – 1 sdm. aku.;
- cuka sari apel – 2 sdm.
Metode memasak:
- Untuk menyiapkan lobak dengan bit, kita membutuhkan akar lobak, bit rebus, air (air mendidih), garam, gula, anggur alami atau cuka sari apel.
- Rendam akar lobak dalam air dingin untuk mengembalikan kesegaran dan elastisitasnya.
- Kupas lobak dan potong kecil-kecil agar lebih mudah dipotong.
- Dalam food processor, proses lobak dengan pisau berbentuk S hingga hancur menjadi remah-remah.
- Tuangkan air mendidih di atas lobak dan diamkan.
- Kupas bit dan parut di parutan terbaik hingga menjadi seperti bubur.
- Tambahkan gula dan garam ke dalam lobak, larutkan, lalu tambahkan pure bit dan aduk. Anda bisa menggunakan blender imersi untuk membuat campuran lebih homogen.
- Tempatkan lobak yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan simpan di lemari es.
Lobak dengan bit
Bahan-bahan:
- Akar lobak: 400 gram;
- Bit: 1 buah;
- Cuka (9%): 1 sendok makan;
- Gula: 2 sendok teh;
- Setengah lemon;
- Garam: 1 sendok teh.
Metode memasak:
- Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi di keluarga kami, lobak pedas bukanlah tambahan yang sangat populer dan disajikan dengan irisan daging dan daging kental, atau digunakan dalam masakan. berbagai hidangan.
- Itu sebabnya, untuk musim dingin, saya tidak menyimpan banyak - hanya satu toples. saya sedang memasak lobak meja ketat dari akar yang digali dengan tanganku sendiri di pondok musim panas.
- Saya sudah lama menolak analog makanan ringan ini yang dibeli di toko karena dua alasan sederhana. Pertama, tidak jelas di mana dan oleh siapa tanaman ini ditanam. Kedua, banyaknya bahan tambahan dan pengawet mengurangi semua manfaatnya menjadi nol, bahkan negatif.
- Siapkan akar lobak: cuci dari tanah dengan air dingin dan potong.
- Kupas akar lobak menggunakan pisau kentang biasa.
- Cuci dan kupas bit.
- Giling akar lobak dalam blender. Anda juga dapat menggunakan penggiling daging untuk operasi ini, tetapi dalam hal ini, jangan lupa untuk meletakkannya di lubang keluar kantong plastik.
- Tambahkan ke mangkuk blender: bit, satu sendok teh garam (atau sesuai selera), gula, dan 50 ml air. Peras setengah buah lemon. Giling kembali isi mangkuk blender.
- Sterilkan toples bersih dan isi dengan lobak yang sudah disiapkan. Simpan di lemari es tidak lebih dari 4 bulan. Saat disajikan, lobak bisa dipadukan dengan mayones atau krim asam.
Lobak buatan sendiri dengan bit
Bahan-bahan:
- Lobak (akar) 200 gr
- Bit 100 gr
- Cuka meja 9% 3 sdm.
- Garam 1 sdt.
- Gula pasir 1 sdt.
- Air 200ml
Metode memasak:
- Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah menangani akarnya: dicuci dengan air dingin, dibersihkan dari gumpalan kotoran dan pasir, kemudian Anda perlu menghilangkan lapisan atasnya menggunakan pengikis atau pisau;
- Lobak dicuci lagi dengan air, setelah itu harus dipotong kecil-kecil;
- Rendam hasil kultur ini dalam air selama 6-12 jam;
- Setelah itu berlalu jumlah yang dibutuhkan Setelah beberapa saat, potongan dapat dikeluarkan dari air dan mulai dipotong. Seperti disebutkan di atas, cara termudah untuk melakukan prosedur ini adalah dengan blender, tetapi jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat menggunakan parutan atau penggiling daging, setelah sebelumnya menyiapkan masker wajah dan mata;
- Ambil air matang hangat dan tuangkan di atas lobak dalam mangkuk terpisah (air harus menutupi sedikit parutan daging buah);
- Sementara itu, Anda bisa melanjutkan ke bit (bisa direbus atau mentah), yang juga perlu diparut di parutan halus;
- Jus yang diperoleh dari bit harus dituangkan ke dalam mangkuk berisi bubur lobak berisi air;
- Tambahkan garam, gula, dan cuka ke dalam campuran yang dihasilkan, setelah itu saus tercampur rata, dimasukkan ke dalam stoples dan ditutup dengan penutup;
- Stoples harus dimasukkan ke dalam lemari es selama 12 jam agar semua bahan terendam dengan baik.
Resep lobak dan bit untuk daging kental
Salah satu bumbu sehat dan lezat paling populer dalam masakan Rusia, lobak dengan bit cocok dengan daging, ikan, lemak babi, kentang rebus dan panggang, hidangan dingin, daging kental, dan ikan.
Bahan-bahan:
- akar lobak - 300 g
- bit - 3 buah.
- gula - 1 sdm. sendok
- garam - 1 sdm. sendok
- cuka - 1/2 cangkir
- air panas - 2 sdm
Metode memasak:
- Kupas lobak dan cuci bersih. Lalu kami melewatinya melalui penggiling daging.
- Kami membersihkan bit mentah dan juga memasukkannya melalui penggiling daging ke dalam wadah yang sama. Campur lobak dengan bit.
- Tuang ke dalam adonan air panas. Tambahkan gula, garam dan cuka sesuai selera. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan selama 2-3 jam.
- Setelah itu, masukkan lobak dan bit yang sudah disiapkan ke dalam stoples. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
- Saya menyarankan semua orang menyiapkan lobak dengan bit untuk musim dingin! Bumbunya tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan, karena mengandung banyak sekali vitamin yang bermanfaat dan mineral, yang sangat kita kurangi di musim dingin!
Lobak dengan bit untuk musim dingin
Lobak dengan bit adalah camilan menakjubkan lainnya yang bisa Anda siapkan untuk musim dingin.Olahan ini dibuat dengan sangat cepat dan disukai oleh pecinta makanan pedas, jadi jika camilan yang dibeli di toko cukup enak, maka lobak buatan sendiri dengan bit, dari produk alami dan tanpa bahan pengawet, ini akan menjadi hit di meja mana pun.
Bahan-bahan:
- bit - 4 potong sedang,
- akar lobak kupas - 100 g,
- garam - 1 sdt,
- gula - 1 sdm,
- cuka 9% - 4 sdm,
- air - 200 ml,
Persiapan:
- Proporsi lobak dan bit dapat diubah jika diinginkan, tergantung seberapa pedas yang Anda suka. Anda juga bisa merebus bit hingga empuk, agar lebih manis dan konsistensi camilannya lebih empuk. Saat disajikan, Anda bisa menambahkan krim asam ke lobak dengan bit, juga untuk mengurangi rasa pedasnya.
- Hari ini kita akan menggunakannya pilihan cepat menyiapkan lobak dengan bit untuk musim dingin - kami menggunakan bit mentah.
- Caranya, cuci umbi-umbian, potong batang dan tangkainya, lalu kupas kulitnya. Kami juga memotong lobak menjadi beberapa bagian dan membersihkannya. Selanjutnya, masukkan akar lobak ke dalam mangkuk bersama air dingin selama kurang lebih 20 menit agar lebih juicy dan mudah diolah.
- Setelah itu, saya melewatkan lobak dan bit melalui penggiling daging; ini harus dilakukan di tempat yang berventilasi baik atau dengan meletakkan kantong plastik yang diikat dengan karet gelang di atas penggiling daging, karena saat mengolah lobak, mata Anda tidak sakit. lebih buruk dibandingkan saat mengupas bawang.
- Kami meninggalkan sayuran akar dalam mangkuk dan mulai menyiapkan air garam - bumbunya, namun Anda juga bisa menggunakan air garam tomat yang sudah jadi.
- Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api, tambahkan garam dan gula pasir, didihkan sambil diaduk hingga garam dan gula larut. Setelah mendidih, tambahkan cuka dan angkat. Biarkan air garam agak dingin dan tuangkan bit dan lobak.
- Mengaduk camilan siap pakai, masukkan ke dalam stoples yang bersih dan kering, milik kita camilan gurih Lobak dan bit siap untuk musim dingin, tutup rapat dan simpan di lemari es.
Resep lobak dengan bit
Bahan-bahan:
- bit – 1 kg;
- lobak – 1 kg;
- air – 1 liter;
- cuka meja – 200 gram;
- minyak sayur – 150 ml;
- garam, gula - masing-masing 50 g.
Persiapan:
- Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara membuat lobak dengan bit. Jadi, kita cuci akar lobak dan lap dengan handuk agar sedikit kering. Cuci bagian ekor bit hingga bersih, tetapi jangan dipotong agar tidak kehilangan kesegaran dan warnanya.
- Bungkus lobak kering ke dalam tas dan masukkan ke dalam freezer selama 15-20 menit. Kemudian ambil panci berukuran tiga liter, tuangkan air ke dalamnya dan didihkan. Masukkan sejumput gula ke dalam cairan mendidih, tuangkan sesendok cuka dan turunkan umbi bit dengan hati-hati.
- Masak bit dengan api kecil selama 45 menit, tutup dengan penutup. Sekarang kita keluarkan lobak dari freezer, bersihkan, masukkan ke dalam air dingin selama 10 menit, lalu potong kecil-kecil dan putar melalui penggiling daging.
- Sekarang tuangkan satu liter air ke dalam panci lain dan rebus. Tambahkan garam, sisa gula dan lobak bubuk. Masak campuran yang dihasilkan selama 20 menit dengan api kecil. Tuang bit yang sudah jadi dengan air dingin selama 2 menit, lalu bersihkan sayuran akar yang agak dingin dan masukkan melalui penggiling daging.
- Tambahkan bit ke lobak, aduk rata dan masak lagi selama 10 menit. Tuangkan cuka dan minyak sayur, aduk dan biarkan dengan api kecil selama 10 menit. Bumbu siap Dari lobak dengan bit, segera tuangkan ke dalam stoples dan gulung tutupnya.
Lobak dengan bit untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- bit – 4 kg;
- akar gulung – 600 g;
- gula – 3 sdm. sendok;
- garam – 1 sdm. sendok;
- cuka - 1 sdm. sendok.
Persiapan:
- Mari pertimbangkan opsi lain, cara membuat lobak dengan bit. Rebus bit terlebih dahulu dalam air yang sedikit asin, dinginkan dan kupas.
- Kami menyiapkan stoples dan tutup kaca bersih terlebih dahulu. Kemudian giling bit dalam penggiling daging, dan giling akar lobak yang sudah dikupas dalam blender sampai diperoleh pasta yang homogen.
- Berhati-hatilah saat menangani tanaman umbi-umbian ini, karena fitoncides membuat mata Anda berair dan dapat membuat tenggorokan dan hidung Anda sakit. Kemudian campurkan bit dan lobak, tambahkan gula dan garam.
- Setelah itu, tuangkan cuka, campur makanan pembuka, masukkan ke dalam stoples dan kencangkan tutupnya. Kami menyimpan benda kerja kami di tempat yang sejuk dan gelap.
Lobak buatan sendiri dengan bit dan rendaman
Bahan-bahan:
- bit;
- lobak pedas.
Untuk bumbunya:
- air – 1 liter;
- cuka – 200 ml;
- gula dan garam;
- daun salam, cengkeh, hitam allspice kacang polong
Metode memasak:
- Untuk menyiapkan lobak dengan bit, rebus sayuran, dinginkan, kupas dan potong kecil-kecil. Kemudian masukkan bit ke dalam stoples dan tambahkan lobak parut atau dipilin dalam penggiling daging.
- Selanjutnya campurkan semua bahan marinade secara terpisah, nyalakan api, rebus dan tuang di atas sayuran, tambahkan bumbu dan penyedap rasa sesuai selera. Kami menutup stoples dengan penutup, dan dalam beberapa hari camilan kami akan siap.
- Untuk menikmati ini lezat dan hidangan sehat, Anda tidak perlu repot dengan pengalengan sama sekali.
- Anda cukup mencampur parutan lobak dengan bit cincang mentah, encerkan sedikit campuran yang dihasilkan dengan air, tambahkan sendok cuka meja, sedikit garam, campur dan masukkan snack ke dalam kulkas.
- Itu saja, bumbu yang sempurna untuk berbagai masakan sudah siap. Benar, itu tidak akan disimpan selama hidangan pembuka disiapkan sesuai resep yang dijelaskan di atas.
Saus pedas - lobak pedas dengan bit
Bahan-bahan:
- 300 gram lobak;
- 1 bit besar;
- 0,5 gelas air;
- 0,5 cangkir cuka meja;
- 1 sendok teh. sesendok gula;
- 1 sendok teh. sesendok garam.
Metode memasak:
- Sebelum mempersiapkan ini Saus sambal, lobaknya sendiri harus disiapkan untuk prosesnya. Untuk melakukan ini, Anda harus merendamnya terlebih dahulu dalam air dingin selama satu atau dua jam. Kemudian kupas dan potong kecil-kecil.
- Kami juga mengupas bit dan memotongnya kecil-kecil.
- Bit mentah harus dicincang dalam penggiling daging. Anda bisa menggunakan blender atau parutan terkecil untuk tujuan ini.
- Lobak yang sudah dikupas juga perlu dicincang. Ini juga bisa dilakukan dengan penggiling daging, blender atau parutan. Saya akui ini bukan tugas yang mudah, jadi suami saya menggiling lobak menggunakan penggiling daging. Baca selengkapnya:
- Dan karena Lobak sangat melukai mata Anda, jadi saya sarankan untuk meletakkan kantong plastik di atasnya terlebih dahulu. Di foto Anda melihat lobak dengan bekas bit, karena... kami menelusurinya setelah dia.
- Bit cincang harus dicampur dengan cuka dan gula. Tuangkan air mendidih di atas lobak dan biarkan selama 10 menit. Lalu saya tambahkan garam ke dalamnya dan aduk. Campur lobak dengan bit.
- Dan kemudian kami memindahkan hidangan yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah diolah dengan air mendidih. Kemudian stoples harus ditutup rapat dengan penutup.
- Lobak dan bit dapat disimpan dalam bentuk ini hingga 5 bulan, meskipun lama kelamaan rasa pedasnya akan berkurang. Saus ini cocok dengan daging kental dan hidangan lainnya.
Sebelum Anda mulai memasak, bacalah tips kami dengan cermat, karena proses ini tidak aman. Bukan tanpa alasan ungkapan “iblis jahat” berkembang. Anda harus lebih berhati-hati dengannya.
Jika Anda berencana mengolah akar dalam jumlah besar, siapkan sarung tangan, jika tidak, luka bakar tidak dapat dihindari.
Lindungi sistem pernapasan dan mata Anda. Jangan takut terlihat aneh - kenakan kacamata pengaman dan alat bantu pernapasan. Keluarkan kipas angin dan letakkan sehingga udara berhembus berlawanan arah dengan Anda.
Cara paling mudah untuk menggiling lobak pedas adalah dengan menggunakan mangkuk tertutup pada alat pengolah makanan. Bersiaplah untuk kenyataan bahwa setelah membukanya, semua "kemarahan" dari akarnya akan tertumpah pada Anda. Berhati-hatilah saat membuka penutupnya dari wajah Anda (dengan tangan terentang) dan jangan bernapas dalam-dalam.
Akar yang digali harus direndam dalam air setidaknya selama setengah jam. Ini akan memudahkan untuk membersihkannya dari tanah. Jika sudah agak layu, simpan di dalam air lebih lama. Kuras air kotor secara berkala dan tambahkan air baru.
Biarkan daunnya untuk acar dan bumbu marinasi atau untuk membuat ramuan obat.
Resep lobak pedas (putih) buatan sendiri
Resep klasiknya mencakup bahan-bahan berikut:
- lobak kupas – 1 kg;
- air dingin rebus – 0,5 l;
- Garam kasar (batu) – 2 sdm;
- Gula pasir – 4 sdm;
- Cuka 9% – 5 sdm.
Persiapan:
- Cuci akarnya sampai bersih dengan sikat, kupas dan potong. Untuk menggilingnya bisa menggunakan parutan biasa, penggiling daging, atau mangkuk food processor yang dilengkapi pisau.
- Sedikit hangat air mendidih Larutkan garam dan gula, tambahkan cuka ke dalam air garam.
- Tuang parutan lobak, tambahkan air garam sedikit demi sedikit agar cairannya tidak berlebihan. Konsistensinya harus mendekati kefir.
Berapa banyak air garam yang dibutuhkan tergantung pada metode pemotongan akarnya: jika Anda memarutnya parutan kasar atau menggiling dengan blender, massa akan menyerap jumlah cairan yang berbeda.
Tempatkan bumbu yang sudah jadi dalam stoples dan letakkan di tempat hangat hingga matang. Pastikan untuk menutup stoples dengan penutup untuk mencegah keluarnya minyak esensial. Resep lobak pedas ini buatan sendiri– dasar, teknologinya dapat digunakan sebagai dasar untuk semua teknologi lainnya.
Perhatian! Berhati-hatilah jika ingin mencium bau lobak: jika Anda menghirup uapnya dalam-dalam, Anda bisa terbakar saluran pernafasan. Lakukan ini dengan hati-hati dan dari jarak minimal 20 cm.
Tergantung pada suhu ruangan, ini akan siap dalam 1 – 3 hari.
Lobak (hrenoder, gorloder) dengan tomat, paprika dan bawang putih
Campuran atom - Anda akan berkata, dan Anda benar: ternyata itu adalah nuklir. Untuk lobak, siapkan produk berikut:
- Akar lobak – 0,5 kg;
- Tomat matang – 1 kg;
- Bawang putih – 3 kepala;
- Cabai – 1 buah;
- Garam, gula - 1 sdm.
- Pertama, mari kita siapkan rimpangnya. Untuk melakukan ini, rendam sebentar dalam air, bersihkan, dan giling dengan cara yang nyaman - dalam blender stasioner (pengolah makanan) atau dalam penggiling daging.
- Tambahkan siung bawang putih dan polong yang sudah dikupas merica tanpa biji, tekan “start”.
- Giling tomat. Tambahkan saja ke lobak, merica, dan bawang putih, lalu nyalakan peralatan.
- Garam campuran yang dihasilkan, tambahkan gula, dan aduk. Jika perlu, Anda bisa menambahkan lebih banyak garam.
Jika Anda berencana untuk menyimpan saus dengan nama ekspresif “Hrenovina” untuk waktu yang lama, akan berguna jika menggunakan tablet aspirin. Satu tablet cukup untuk toples setengah liter. Hancurkan menjadi bubuk sebelum digunakan.
Makanan pembuka apa pun di atas sepotong roti yang dibumbui dengan lobak akan memiliki rasa yang sangat berbeda. Agar aromanya tidak hilang, selalu tutup rapat. Simpan dalam lemari es.
Dengan apel
Apel mengurangi kepedasannya, tapi bumbunya tetap enak. Ini serasi dengan daging dan ikan.
pada sebuah catatan
Jika Anda membuat saus dengan mata, ikuti proporsi berikut: ambil apel 2 kali lebih banyak daripada produk utama.
Bahan-bahan:
- Lobak – 1 akar sepanjang 15-20 cm;
- Apel hijau – 2 buah;
- Cuka meja 9% – 1 sdt;
- Garam – 1 sejumput;
- Gula - secukupnya (tergantung seberapa asam apelnya).
Cara memasak:
- Cuci apel, kupas, potong menjadi beberapa bagian, buang intinya.
- Tuang ½ gelas air ke dalam panci dan nyalakan api kecil. Tambahkan apel, tutup dan masak hingga lunak.
- Tiriskan kelebihan air dan haluskan apel.
- Buang kulit lobak, parut di parutan halus atau giling dalam penggiling daging.
- Campur dengan saus apel, tambahkan garam, gula, cuka.
- Biarkan selama setidaknya satu hari.
Anda dapat membawa apel ke kondisi yang diinginkan tidak hanya di dalam panci. Masukkan ke dalam microwave selama beberapa menit - ini akan lebih cepat dan Anda tidak perlu menambahkan air. Jus yang dikeluarkan tidak perlu ditiriskan, bumbunya saja yang cair. Jika apel sangat asam (akan terlihat jelas saat Anda mencoba jusnya), Anda tidak perlu menambahkan cuka.
Resep lobak buatan sendiri yang lezat dengan bit
Banyak orang menyukai pilihan ini karena warnanya dan rasanya yang lembut. Tidak sulit untuk menyiapkannya di rumah. Hanya dalam setengah jam Anda akan mencampur semua yang Anda butuhkan, lalu yang perlu Anda lakukan hanyalah menunggu sehari, dan Anda bisa menyajikan bumbunya dengan daging kental atau pangsit - hidangan yang tanpanya masakan Rusia tidak terpikirkan.
Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- Akar lobak – 0,5 kg;
- Bit – 1 buah;
- Cuka – 2-3 sdt;
- Garam, gula - masing-masing 1 sdt.
Langkah-langkah memasak:
- Rebus bit, dinginkan, dan buang kulitnya.
- Kupas, cuci, dan cincang lobak.
- Parut bit di parutan halus, peras sedikit dengan tangan, tiriskan sisa airnya piring terpisah(Anda mungkin masih membutuhkannya).
- Campurkan lobak dengan bit, garam, tambahkan gula, cuka, aduk. Jika bumbu terlalu kental, tambahkan jus bit yang sudah ditiriskan sebelumnya.
Cicipi bumbunya dan tambahkan garam atau gula jika perlu. Jika asamnya kurang, tambahkan sedikit cuka lagi.
Anda perlu mencoba cairannya. Kalau bumbunya enak, maka bumbunya secara keseluruhan juga enak.
Itulah keseluruhan resep lobak dengan bit; bumbu buatan sendiri lebih kuat daripada yang dibeli di toko. Jika Anda suka yang lebih lemah, ambil lebih banyak bit; jika lebih kuat, tambahkan hanya jus untuk pewarna, dan biarkan bit itu sendiri untuk salad.
Cara termudah
Untuk resep ini, selain akar lobak, Anda hanya membutuhkan bumbu tomat. Jika Anda sudah membuka dan memakan sebotol tomat yang disimpan untuk musim dingin, jangan buru-buru menuangkan air garamnya.
- Siapkan akarnya seperti pada resep sebelumnya.
- Tuangkan marinade yang sedikit dihangatkan.
- Letakkan di tempat yang hangat selama sehari dan Anda bisa menyajikannya.
Kombinasi garam, gula dan cuka akan optimal. Cobalah, Anda pasti akan menyukainya!
Lobak untuk musim dingin: resep klasik
Hal utama dalam persiapan untuk musim dingin adalah produk tidak berfermentasi, dan untuk ini mereka menggunakan teknik seperti sterilisasi. Bahan-bahan yang diperlukan untuk persiapan:
- Lobak, segar atau dari freezer – 1 kg;
- Air matang – 1 gelas;
- Cuka – 150 gram;
- Garam kasar – 1 sdm;
- Gula – 1 sdm.
Peralatan dan aksesoris:
- Pengolah makanan;
- stoples kaca kecil;
- Tutup sekrup;
- Panci lebar.
Proses menyiapkan lobak untuk musim dingin sesuai resep klasik:
- Rendam rimpang selama beberapa jam, kupas dan potong-potong berukuran 3-4 cm.
- Lewati penggiling daging atau haluskan dalam food processor (blender).
- Larutkan garam dan gula dalam segelas air, tuangkan cuka. Untuk pembubaran yang lebih baik, disarankan untuk membiarkan air garam mendidih.
- Dinginkan larutan, tuang ke dalam lobak cincang, aduk.
- Masukkan campuran ke dalam stoples, tutup dengan penutup, dan sterilkan.
pada sebuah catatan
Stoples disterilkan selama 10 – 15 menit. Waktu dihitung sejak air mendidih.
Setelah waktu sterilisasi habis, stoples dikeluarkan dengan hati-hati dari air dan tutupnya dipasang.
Jika keluarga Anda menyukai lobak, ambil resep apa saja: klasik, dengan bit, apel, atau tomat, lalu masak bumbu lezat di rumah. Ini akan lebih murah dan enak daripada yang ada di toko. Sebelum disajikan versi klasik dan yang mengandung bit, Anda bisa menambahkan mayones atau krim asam.
Artikel tentang topik tersebut
