Ecetes uborka ropogós gyors recept üvegben. Enyhén sózott instant uborka fokhagymával és fűszernövényekkel. Hogyan készítsünk enyhén sózott uborkát gyorsan, anélkül, hogy elveszítené a színét

Miért sózott uborka nem akarod mondjuk télen? Végül is vásároljon még ma friss uborka egész évben lehetséges!
Közben csak enyhén sózzák nyári uborka. Igazi. Egyenesen a kertből.

Miért? És mert finom. Finom összeroppantani őket főtt ill sült krumpli. Finom érezni illatos rugalmasságukat, tele napenergiával és a mezők illatával. Finom főzni, mert a várakozás és a kísértés esszenciája. Ah, milyen finom. Össze lehet őket hasonlítani a műanyag "téli"-ekkel?

Sózzuk, válasszuk az utat – gyűjtöttem a legtöbbet aktuális receptek sózott uborka: klasszikus hideg út főzés, gyors recept enyhén sózott uborkához („zsákban”), csípős, fűszeres, adalékanyagokkal (almák például) és mások.

Válassza ki a fűszerek listáját és mennyiségét is. Az enyhén sózott uborka fő klasszikus receptjében nagyon hozzávetőlegesen vannak feltüntetve. Csökkentse és növelje, attól függően, hogy szereti a fűszereket (vagy nem törődik velük).

Hideg pácolt uborka

Ez a módszer nem különbözik attól, hogyan lehet télre savanyítani az uborkát. A különbség annyi, hogy nem kell üvegekbe forgatni, és célszerű még azelőtt elfogyasztani, hogy teljesen besózott, mert enyhén sózottakra van szükségünk.

Hozzávalók

• uborka - 2 kg
• régi kapor (esernyők vagy kapor magvak) - 100 gramm
• fokhagyma - 2-3 gerezd
• kaliforniai paprika - 1-2
• fekete ribizli levelek - 3-4
• cseresznyelevél - 4-5
• só - 3-4 evőkanál. kanalakat
• víz - 800-1000 ml

Hogyan főzzünk enyhén sózott uborkát hidegen

Az uborkát alaposan megmossuk. Ha kipróbáltad, és kiderül, hogy keserű a bőr, áztasd be őket hideg víz 4-6 órán át (egy éjszakára is hagyhatjuk), majd mossuk le.

A fokhagymát meghámozzuk és tányérokra vágjuk, így gyorsabban kiadja az aromáját és ízét.

Mossuk meg a kaprot, ribizli- és cseresznyeleveleket, a kaliforniai paprikát (hagyhatjuk egészben vagy kettévághatjuk, nem szükséges kivenni a magokat).

Egy tégelyben, serpenyőben vagy bármilyen más alkalmas edényben tedd az aljára a fűszerek felét, az édes paprikát és a fokhagymát.

Hajtsa össze az uborkát, próbálja meg maximálisan megtölteni velük a tartályt anélkül, hogy nagy üregeket hagyna. Hogy jobban megnyugodjanak, erőteljesen rázza fel az üveget.
A tetejére fektetjük a maradék fűszereket, fokhagymát és borsot.

Oldjuk fel a sót hideg vízben egy serpenyőben.

Hideg sóoldatot öntsünk az uborkára.

Elégnek kell lennie ahhoz, hogy teljesen befedje a zöldségeket és a fűszereket.

Ha gyorsan kell savanyítani az uborkát, akkor hagyja szobahőmérséklet nap 2-3. Ha sózott uborka nem kell olyan gyorsan, akkor tedd be a hűtőbe, ahol lassan kisóznak.

Gyorsan enyhén sózott uborka 15 perc alatt (csomagban)

Hogyan készítsünk gyorsan enyhén sózott uborkát? Például 15 perc alatt. Talán ez a leggyorsabb recept enyhén sózott uborkához, amelyet néha "száraz módszernek" (mert víz nélkül) és "enyhén sózott uborkának zacskóban" (mert használhat nejlonzacskó). Ha reggel főzzük, akkor este már enyhén sózott uborkát tálalhatunk az asztalra. És ha este - másnap reggel vigye magával egy piknikre.

A „csomag” egyébként teljesen választható eleme a receptnek. Egy serpenyőben enyhén megsózhatod. A lényeg, hogy legyen fedél.

Hozzávalók a gyors recept sózott uborka

• uborka - 2 kg
• só - 2 evőkanál. kanalakat
• friss kapor - csokor
• fokhagyma - fej
• ecet - 3-4 evőkanál. kanalakat
• növényi olaj - 5 evőkanál. kanalakat
• fűszerek - opcionális

Hogyan készítsünk sós uborkát gyorsan "zsákban"

Ehhez a sózási módszerhez fedővel ellátott edényre vagy szoros műanyag zacskóra van szükség.

Az uborkát alaposan megmossuk. Hámozni vagy nem hámozni a bőrt – döntse el maga, de tudja, hogy bőr nélkül gyengédebbnek bizonyul.

A meghámozott kaprot apróra vágjuk. A fokhagymát finomra vágjuk (ha nem akarunk túlságosan fokhagyma illatú lenni, használhatunk tányérokat is).

A kaprot és a fokhagymát az uborkához tesszük, sózzuk, felöntjük az ecettel.

Adj hozzá olajat.

A hagyományos fűszerek (fokhagyma, kapor, só) mellett más is tehető bele, például koriandermag, paprikapehely vagy szegfűbors keverék.

Tegye rá a fedőt az edényre, és rázza fel annyira, hogy az uborkaszeletek, a fűszerek, az olaj és az ecet összekeveredjen. Helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe. Az uborka pár óra alatt az asztalnál tálalható. Igen, van néhány óra - 15 perc múlva az uborka enyhén sós ízt kap.

Ha csomagban csinálod, akkor ez lesz a kapacitásod. Minden más változatlan.

Fűszeres sózott uborka receptje

Az uborka pácolható önmagában és más zöldségekkel, például cukkinivel vagy tökkel, vagy gyümölccsel (leggyakrabban almát vesznek). Ez a recept egy üvegben egyesíti az uborkát és a sárgarépát, így nagyon fűszeresek (és nagyon finomak!).

Hozzávalók:

• uborka - 1 kg
• sárgarépa - 250 gramm
• só - 1-2 evőkanál. kanalakat
• cukor - 50 gramm
• őrölt pirospaprika - 1/2 teáskanál
• ecet - 50 ml
• fokhagyma - 1 gerezd
• növényi olaj - 50 ml

Hogyan kell savanyítani a sózott uborkát sárgarépával

Az uborkát megmossuk, mindkét oldalán levágjuk a hegyét, hosszában 8 részre vágjuk (nagy is lehet nagy mennyiség), helyezze egy edénybe.

A meghámozott sárgarépát durvára lereszeljük, és az uborkához tesszük.
Öntsünk cukrot és sót, adjunk hozzá borsot, öntsünk ecetet és olajat, nyomjunk ki egy gerezd fokhagymát egy présen keresztül. Alaposan összekeverjük, letakarva 3-4 órát a szobában, vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Enyhén sózott uborka gyorsan forrón

Általában ez a módszer csak abban különbözik a klasszikustól, hogy az uborkát nem szobahőmérsékleten vízzel töltik meg, hanem forrásban lévő vízzel. Ez felgyorsítja a pácolási folyamatot - pár nap múlva már ki is húzhatja a frissen savanyított uborkát az üvegből.

Hozzávalók:

• uborka - 1 kg
• sózókészlet: száraz kapor esernyők, torma levelek (lehet egy darab gyökér is), fekete
• ribizli és cseresznye
• fokhagyma - 3-4 gerezd
• só alapján: 1 liter folyadékra 1 púpozott evőkanál

Forrón sózott uborka

Az uborkát jól megmossuk. Ha nem nagyon ropogós, akkor tartsa vízben több (2-3-4) órán keresztül. Vágja le a végeket. Mossuk meg az összes zöldet, hámozzuk meg a fokhagymát (ebben az esetben nem kell vágni). Az aljára fektessük a savanyítókészlet felét, majd nagyon szorosan fektessük le az uborkát, tegyük útközben a fokhagymát. Tedd rá a zöldek második részét. A sót forrásban lévő vízzel hígítjuk, és az uborkára öntjük. Hagyja őket szobahőmérsékleten. Már szó szerint holnap asztalra tálalhatod őket.

Sózott uborka recept almával

Az alma illata és egy kicsit édes íz - remek kiegészítés fokhagymához és illatos kaporhoz. A forró sós uborkaöbölre pedig már nem kell sokat várni, amikor már egy borostyán uborkát is kaphat az üvegből.

Hozzávalók:

• uborka - 800 gramm
• alma - 2-3
• só - 2-3 evőkanál. kanalakat
• fokhagyma - 3 gerezd
• fűszerek: száraz kapor, cseresznye és ribizli levelek, torma levelek
• vegyesfűszer borsó

Hogyan készítsünk finom sózott uborkát almával

Mossa meg az uborkát és az almát. Az uborkák hegyét levágjuk, az almát szeletekre vágjuk. Tegyen néhány fűszert a tartály aljába, majd tegye ki felváltva az uborkát és az almát, és tegye rá a maradék fűszereket. Hígítsuk fel a sót forró vízés sóoldatot öntsünk az uborkára. Hagyjuk kihűlni, majd hűtsük le. Az uborka 1-2 napon belül elkészül.

Recept enyhén sózott "illatos" uborkához

Ez a recept nem tartalmazza a szokásos fűszerkészletet száraz kaporból és levelekből. Szükségünk van fiatal kaporra a szárral, fokhagymával, babérlevéllel, szegfűszeggel, fokhagymával, sóval és szegfűborssal együtt. És persze uborka.

Hozzávalók:

• uborka - 1 kg
• kapor - csomó
• babérlevél - 2-3
• szemes bors - 5-6
• szegfűszeg - 2-3
• fokhagyma - 3-4 gerezd
• só - 2 evőkanál. kanalakat

Hogyan kell főzni a sózott uborkát friss kaporral

Mossa meg az uborkát és a kaprot. Hajtsa le a kapor gallyakat az üvegbe. Ezután uborkát, hámozott fokhagymagerezdeket, paprikát, szegfűszeget és babérlevelet rakjunk ki egymásra váltva.

Öntsünk forró sóoldatot (oldjuk fel a sót forrásban lévő vízben). Hagyjuk egy napig melegen állni, majd tegyük be a hűtőbe.

Már a második napon lehet uborkát enni. Minél tovább állnak, annál gazdagabb lesz az íze és az aromájuk.

Sózott uborka ásványvízzel

És még egy recept sózott uborkához ásványvízzel:

1 kg uborka, 1 liter jó szóda, 2 evőkanál só. Kapor, fokhagyma, bármilyen zöld ízlés szerint. Nem kell melegíteni a szódát. Vágjuk le az uborka végét. Először kevés vízben keverjük el a sót, és csak ezután öntsük a maradék vizet egy üveg uborkába.
MINDEN. Egy nap alatt készen vannak.

Ezt a receptet úgy neveztem el, hogy „És a közelben ropogás volt” - az uborka szokatlanul ropog.

1. Az ecetes és savanyú uborka nem ugyanaz. Az első elkészítéséhez ecetet használnak, ill citromsav, a másodiknak pedig csak sót.

2. Korábban uborka besózva fahordók de ezt a módszert ma már ritkán alkalmazzák. Sokkal kényelmesebb a zöldségeket hagyományosan sózni befőttesüveg. Ráadásul az uborka olyan finom, mint a hordós.

3. A sózásnak két módja van: hidegen és melegen. Az első esetben a zöldségeket öntik hideg víz, a másodikban pedig - leggyakrabban először hideg vízzel, majd forró sóoldattal. A hidegen pácolt uborkát tartalmazó üvegeket nylon fedővel lezárjuk, és hidegen tároljuk. És feltekerjük a forró vízzel töltött uborkás üvegeket vas fedelekés szobahőmérsékleten tárolható.

4. Ahhoz, hogy a savanyúság kemény és ropogós legyen, áztassa be jeges víz 3-4 órán keresztül. Hosszabb ideig eltartható, különösen, ha vásárolt uborkát.

5. Mossa meg a zöldségeket és a zöldségeket, majd sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.

6. Miután leöntöttük az uborkát hideg vízzel, jobb az üveg alá tenni széles edény vagy medence. Ez csak a kényelem kedvéért: az erjedés miatt folyadék szivároghat át a fedőn.

7. Sózott uborka legalább egy hónapon belül elkészül.

Hogyan kell főzni a savanyúságot

Minden összetevő egy 3 literes üveghez készült. Körülbelül 1-1½ kg uborkára és körülbelül 1-1½ liter vízre lesz szüksége a sóoldathoz.

A pontos mennyiséget azonban jobb empirikusan meghatározni: az uborkát nagyon szorosan össze kell tömöríteni, és az üveget a széléig meg kell tölteni vízzel.

Egy nagyon egyszerű recept, amely nem igényel sok időt és erőfeszítést. Az uborka kiváló lesz.

A sózási módszer hideg.

Hozzávalók

• 2 lap torma;
• 2 cseresznye levél;
• 2 kapros esernyő;
• 2 gerezd fokhagyma;
• ½ erős paprika - opcionális;
• uborka;
• 3 evőkanál só;
• víz.

Főzés

Az üveg aljára tormaleveleket, ribizlit és meggyet, kaprot és durvára vágott fokhagymát, borsot teszünk. Az uborkát szorosan csomagoljuk az üvegbe.

Oldjuk fel a sót egy pohár vízben. Öntse az uborkát tiszta hideg vízzel az üveg feléig. Majd adjon hozzá sóoldatés teljesen töltse meg az üveget hideg vízzel. Szorosan zárja le az edényt nylon huzatés azonnal tegyük hideg helyre.

kulinyamka.ru

A zöldségek szokatlan megjelenést kölcsönöznek az uborkának kellemes illatú. És télen sózott sárgarépa a bors pedig más ételek főzésére vagy díszítésére használható.

Sózási módszer - forró.

Hozzávalók

• 3 sárgarépa;
• 1½ kaliforniai paprika;
• ½ erős paprika;
• 1 torma gyökér;
• 2 kapros esernyő;
• uborka;
• 8-10 gerezd fokhagyma;
• 7 szem fekete bors;
• 7 borsó szegfűbors;
• 2½ evőkanál só;
• víz.

Főzés

Vágja a sárgarépát karikákra - kis szeletekre, és a csípős paprikát - apró darabokra. Az üveg aljára tegyünk durvára vágott tormagyökeret és kaprot. Csomagolja be az uborkát az üvegbe, felváltva sárgarépával, fokhagymával és mindenféle paprikával.

A sót tiszta hideg vízben feloldjuk, és a zöldségekre öntjük. Zárja le az edényt capron fedéllel, és hagyja 3 napig szobahőmérsékleten. Ezután öntsük a sóoldatot egy serpenyőbe, és forraljuk fel.

Öblítse le a kapott uborkát fehér bevonat nincs szükség. Töltse fel őket forrásban lévő sóoldattal, és tekerje fel az üveget. Helyezze fejjel lefelé, és fedje le meleg takaróval, amíg teljesen ki nem hűl.

A mustárnak köszönhetően az uborka enyhe fűszerességet kap, a többi összetevő pedig nagyon illatossá teszi.

A sózási módszer hideg.

Hozzávalók

• 2 kapros esernyő;
• 1 lap torma;
• 3 levél fekete ribizli;
• 3 cseresznye levél;
• uborka;
• 3 szegfűszeg;
• 3 evőkanál só;
• 1 evőkanál száraz mustár;
• víz.

Főzés

Az üveg aljára teszünk kaprot, tormalevelet, ribizlit és meggyet. Az uborkát összenyomkodjuk, felváltva fokhagymával. Hagyjon egy kis helyet az edény tetején.

Öntsön sót és mustárt az üvegbe. Csak elfoglalják a felül maradt helyet. Öntsük az uborkát tiszta hideg vízzel. Zárja le az edényt nejlon fedéllel, enyhén rázza meg és tegye hideg helyre.

A vodka még ropogósabbá és illatosabbá teszi az uborkát, miközben nem telít alkoholízzel.

Sózási módszer - forró.

Hozzávalók

• 3 szárított babérlevél;
• 3 lap torma;
• 1 kapros esernyő;
• 2 gerezd fokhagyma;
• uborka;
• víz;
• 3 evőkanál cukor;
• 2 evőkanál só;
• 100 ml vodka.

Főzés

Az üveg aljára tegyük a petrezselyem- és tormaleveleket, a kaprot és a fokhagymát. Pörgesd össze az uborkát. A cukrot és a sót tiszta hideg vízben feloldjuk, és a zöldségekre öntjük. Öntsön vodkát a tetejére.

Fedje le az üveget sajtkendővel vagy perforált fedéllel. Hagyja az edényt sötét helyen szobahőmérsékleten 3 napig, rendszeresen távolítsa el belőle a habot.

A negyedik napon öntsük a sóoldatot egy serpenyőbe, és forraljuk fel. 5 perc elteltével öntse az uborkát forrásban lévő sóoldattal, és tekerje fel az üveget. Fordítsa meg, tekerje be egy takaróval, és várja meg, amíg teljesen kihűl.

Az uborka enyhe savanyú és finom kenyérízű.

Sózási módszer - forró.

Hozzávalók

• víz;
• 2 evőkanál só;
• 60 g rozskenyér;
• 5 kapros esernyő;
• uborka.

Főzés

Öntsünk vizet egy serpenyőbe, oldjuk fel a sót, forraljuk fel és hűtsük le. Törd fel, és tedd az üveg aljára a kaporral együtt. Vágjuk le az uborkák végét, és tegyük üvegbe a zöldségeket.

Öntsük bele a lehűtött sóoldatot, zárjuk le az üveget nejlon fedéllel, és hagyjuk szobahőmérsékleten 3 napig. A negyedik napon csöpögtessük le és szűrjük le a sóoldatot. Forraljuk fel, és öntsük az uborkára. Ha nincs elég sóoldat, öntsön közönséges forrásban lévő vizet az edénybe.

Tekerjük fel az üveget, fordítsuk fejjel lefelé, és takarjuk le meleg takaróval.

Az uborka a király nyári asztal A családomban. -kor eszünk friss, de inkább pácolni, pácolni szeretem őket. Az ecetes uborka az egyik kedvencem. gyors kaja, amiket zacskóban, lábosban, tégelyben főzök, mert szokatlanul ízletesek és ropogósak. Mesélek az ilyen uborkákról.

Enyhén sózott uborka zacskóban 15 perc alatt

Vannak helyzetek, amikor valami sósat szeretne burgonyához. Elmondom, milyen gyorsan, 15 perc alatt lehet zacskóban enyhén sózott uborkát készíteni. Kipróbált receptek megosztása.

• 1 kg uborka;
• 1 st. l. só;
• 1 tk Szahara;
• 5 szál kapor esernyővel;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 2 babérlevél.

A frissen szedett gyümölcsöket megmossuk, a farkukat levágjuk. Vágjuk karikákra. A fokhagymát fokhagymaprésen át préseljük. A kaprot megmossuk, apróra vágjuk. babérlevél darabokra osztjuk. Tegye műanyag zacskóba a gyümölcsöket, az illatos fűszereket. Rázza fel a csomagot. 15 percig hidegben tartjuk. vehetsz mintát.

Hogyan pácoljuk az uborkát 15 perc alatt mustárral

• uborka - 1 kg;
• Só - 1 evőkanál teteje nélkül;
• Fokhagyma - 3 gerezd (apróra vágva);
• Kapor, petrezselyem - egy csomó (vágott);
• Őrölt feketebors;
• Száraz mustár - egy teáskanál;
• Őrölt koriander - egy kávéskanál.

Hogyan kell főzni:

1. A megmosott uborkát vastag karikákra vágjuk.
2. Megszórjuk fűszerekkel, zacskóba kötjük.
3. Finoman őröljük, hagyjuk 15 percig az asztalon.

A maradék zöldségeket hűtve tároljuk.

Tanács! Pácolás előtt az uborkát célszerű 50 percre hideg vízbe áztatni.

Enyhén sózott ropogós uborka 2 óra alatt

Ha van még egy kis időd, azt tanácsolom, hogy a csomagban található recept szerint pácolj gyors sózott uborkát, ami 2 óra alatt megsül.

Termékek:

• Uborka - kilogramm;
• Só - 30 gramm;
• Cukor - 10 gramm;
• Fokhagyma - 4 gerezd;
• Egy csokor kapor;
• Bazsalikom - néhány ág;
• Csípős paprika - opcionális.

A megmosott uborkánál levágjuk a szélét, negyedekre vágjuk. Zöldeket, fokhagymát közepes méretűre, borsot karikára vágunk.

Az elkészített termékeket jól keverjük össze. Csomagba küldjük, ahol kicsit megdörzsöljük a tartalmát. Tartsa melegen fél órát, hűtőben 2 órát, kész is a termék.

Kétórás uzsonnához készítse elő:

• Uborka ( kis uborka) - 0,5 kg;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• kapor, koriander - egyenként 3 ág;
• Só - 1,5 evőkanál. l.;
• Ecet - 1 tk

Az uborkát megmossuk, a szélét levágjuk, fél órára forrásvízzel felöntjük. Vágjuk hordókba, nyomkodjuk ki a fokhagymát, aprítsuk fel a kaprot, koriandert, ízesítsük a többi fűszerrel. Keverjük össze, tegyük egy zacskóba, rázzuk össze. 2 óra elteltével kész a frissen sózott, illatos uborka.

Uborka előétel "Crunch" egy csomagban 5 percig

És íme, hogyan készíthet gyorsan 5 perc alatt egy finom falatot. Hazarohantam enni egyet, és azonnal kitaláltam egy harapnivalót.

• Kis uborka - 5 darab;
• Só - 45 gramm;
• Cukor - 25 gramm;
• Őrölt bors - egy kávéskanál;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál;
• Kapros zöldek - 0,5 csomó.

Hogyan készülj:

Mossa meg az uborkát, vágja le a farkát, vágja félbe. A zöldeket felvágjuk, a fokhagymát összetörjük. Öntsön sót, cukrot, borsot, öntsön olajba, tegye egy zacskóba, enyhén dörzsölje, küldje 5 percre a hűtőszekrénybe. Kezdheti a nassolást.

Tanács! Sózáshoz használjon adalékanyagok nélküli konyhasót, hogy elkerülje a zöldségek megpuhulását. A többi tilos.

Ropogós enyhén sózott instant uborka egy serpenyőben

Sok idő ráfordítása nélkül finoman savanyíthatja az uborkát egy serpenyőben.

Mehet az uborka savanyítására más idő attól függően, hogy melyik módszert válasszuk. A forrásban lévő vízben leöntött uborkát fél napig főzzük, i.e. 12 óra. Este elkészítjük, reggelre kész lesz. Használata hideg sóoldat, három nap múlva lesz kész.

Használjuk:

• 2 kilogramm uborka;
• 1 lap torma;
• torma gyökér;
• 8 szál kapor magokkal;
• 8 fekete ribizli levél;
• 8 cseresznyelevél;
• Csípőspaprika;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 1 liter víz;
• 2 evőkanál sót.

Először is foglalkozzunk az uborkával, pár órára hideg vízbe kell tenni. Az uborka felszívja a nedvességet és ropogós lesz.

Egy megjegyzésben! Az uborkát jobb kicsi, egy méretben venni.

Két óra elteltével alaposan mossuk meg az uborkát. A farkokat levágjuk. Ez segít felgyorsítani a pácolási folyamatot.

1. Mossa meg a gyógynövényeket, és szárítsa meg papírtörlővel.
2. Tormalevelek, kapor, vágva, hogy kényelmes legyen egy serpenyőbe tenni.
3. tormagyökér és csípőspaprika szeletekre vágjuk (a paprika magjait ne felejtsük el eltávolítani, nagyon élesek), ízlés szerint határozzuk meg a mennyiséget. Én nem készítek csípőseket, egy-egy kis szeletet teszek bele, mert a gyerekem szereti ezt az uborkát.
4. A fokhagymát megtisztítjuk, a gerezdeket több részre osztjuk.
5. Vegyünk egy háromliteres serpenyőt (lehetőleg zománcozott), tegyük bele az uborkát fűszerezéssel. A serpenyőt nem kell színültig megtölteni, helyet kell hagyni a pácnak és az elnyomásnak.
6. A pác könnyen elkészíthető, sóval vizet kell forralni. Öntsön forró uborkát, tegyen egy tányért, amelynek átmérője kisebb, mint a serpenyő.

Figyelem! A sós vízhez jobb forrást venni, vagy palackozott, szűrt. Ha csapvizet vesz, valószínűbb, hogy az uborka megpuhul egy kis mennyiséget klór (gyakran jelen van a szűretlen csapvízben).

Uborkát eszünk következő nap, hűtőszekrényben tároljuk.

Egy másik recept alacsony sótartalomhoz a serpenyőben

Vegyünk 60 gramm sót liter vízhez. Forraljuk, hűtsük le. Könnyebben meg tudod csinálni. Oldja fel a sót hűvös tavaszi, palackozott, tisztított vízben.

1. Az edények alját béleljük ki torma, cseresznye, tölgy, ribizli, kapor levelekkel esernyőkkel.
2. Fektesse az előkészített uborkát. Közöttük fokhagymagerezdeket, keserű borsot helyezünk. Ízért tehetünk bele édes borsot. A tetejére kaporral, tormalevéllel.
3. Sós lében felöntjük, lapos tányérral lenyomkodjuk, meleg helyen egy napig állni hagyjuk.

A következő napokban az uborka savanyúbbá válik. Ha ecetes uborkát szeretne enni, vegye be kis mennyiségben.

Zöldségek mustáros szószban:

• 1,7 kg kis uborka;
• 0,3 kg egyéb zöldség ( kis hagymát, sárgarépa, édes paprika).
• Szósz:
• 0,7 liter víz;
• 1,5 evőkanálhoz. l. só és cukor;
• 20 g mustárpor;
• 0,5 tk őrölt gyömbér;
• 1 st. l. őrölt kurkuma;
• 1/3 teáskanál őrölt fekete és szegfűbors;
• 1 st. l. ecet.

Keverjük össze az uborkát a zöldségekkel: egy egész hagymát, sárgarépát kockákban, paprika szeleteket. Egy lábosba kenjük, felöntjük forrásban lévő szósszal, két napig állni hagyjuk egy szobában.

Enyhén sózott uborka üvegben

Többet javaslok remek recept gyors főzés ropogósra sózott uborka üvegben.

Szükségünk lesz:

• 2 kilogramm uborka;
• 6 cseresznyelevél;
• 2 babér;
• Fél fej fokhagyma;
• 6 db szem bors;
• 2 lap torma;
• 4 szál kapor;
• 2 evőkanál só;
• 1,5 liter erősen szénsavas víz.

A pácolás módja:

1. Áztassa az uborkát négy órán át vízben. Ettől összeroppannak.
2. Levágjuk az orrot és a farkot, a gyümölcs mentén sekély vágásokat készítünk.
3. BAN BEN három literes palack fektess rá letépett leveleket, gallyakat, fokhagymát (minden gerezd félbevágva), borsszemet.
4. Az uborkát egy üvegben a vállára tesszük, rátesszük a maradék kaprot, tormalevelet.
5. Öntsünk sót szénsavas vízbe, keverjük össze, öntsünk uborkát, tartsuk melegen egy napig.

Egy nap múlva az uborka készen áll. Fedjük le fedővel, tegyük hűtőbe.

Az eredeti rusztikus recept a ropogós uborkához

1. Fogok egy bokor kaprot magokkal, üvegbe teszem, félig megtöltöm uborkával.
2. Majd egy közepes fej fokhagyma, gerezdekre és egy egészre osztva kevés bors Chile.
3. Ismét uborka a nyak alsó szélére.
4. Egy fazettás 100 grammos pohár sót, egy ujjal a széle alatt felhígítok egy 300 grammos bögre forrásvízben.
5. Üvegbe öntöm, tálba állítás után hozzáteszem tiszta víz a nyak széléig, hagyjuk a konyhában.

Már másnap elkezdem próbálgatni, a férjem savanyúan szereti - három napot vár.

Sós uborka télre a kedvenc receptem szerint

Sós uborkát készíthet télre. Elképesztően finomak lesznek. Mindig bezárok, a családom szereti.

Termékek literenkénti edényben:

• uborka;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• babérlevél;
• Kapor esernyőkkel - 2 ág;
• Fekete bors - 5 darab;
• erős paprika - 1 cm-es gyűrű;
• Fél levél torma;
• Víz - fél liter;
• Só - 45 gramm.

Öntsük az uborkát jeges vízzel 3 órán át. Ezután mossuk meg őket, vágjuk le a kifolyókat, öntsük további 2 órán keresztül. Az üveg aljára tegyünk fokhagymát, borsot, a tetejére fektessünk uborkát, rájuk kaprot, tormalevelet és babért. Öntsünk forrásban lévő vizet sóval. Két napig hagyjuk kelni.

Ezután ezt a sóoldatot lecsepegtetjük, már nincs rá szükségünk, a leveleket és a kaprot kidobjuk. Öntsük az uborkát forrásban lévő, só nélküli vízzel, azonnal csepegtessük le, és öntsük fel egy másik forrásban lévő vízzel. Parafa, fedje le melegen.

Fontos! A bankókat külön-külön parafáljuk és csomagoljuk, és nem egyszerre.

Most már tudod, mi az nagyszámú gyors receptek ropogós enyhén sózott uborkához zacskóban, serpenyőben, üvegben. Sózáshoz feltétlenül használjunk kaprot és fokhagymát. Ezek a fűszerek ízt és aromát adnak az uborkáinknak.

Jó reggelt elvtársak! Ma vettem üvegházi uborkát, és habozás nélkül elhatároztam, hogy elkészítem hűvös snack. És miközben elég sok időt tölt. Használjunk gyors recepteket. Szerintem ezeket mindenki szereti, mert kapkodva ki lehet mondani.

A zöld zöldségek pácolásának ez a módja nem olyan régen jelent meg, és már nagy népszerűségre tett szert az orosz emberek körében. Hiszen, ahogy a férjem mondja, ezek a természeti ajándékok sós formában jól passzolnak a vodkához. És ha még mindig illatosak fokhagymával és kaporral, akkor általában - csak elegáns.

Ráadásul, ha még mindig nagyon szép díszíteni és tálalni, vagy bármilyen húsos étel, például sülttől ig aranybarna, akkor minden téli savanyúság alternatívája lesz.

Ezért erősen ajánlom, hogy aki még soha nem főzött így, feltétlenül vegye tudomásul, majd itt, a jegyzet alján iratkozzon le, és hagyja meg véleményét. Biztosan pozitív lesz. Nem is lehet másként.

Az uborkát azonnal, szinte azonnal akarod savanyítani, és élvezni a nyár csodálatos ízét és illatait. Vannak olyan receptek, amelyek bármelyik módszert tartalmazzák sóoldat nélkül, vagyis egyszerűen sóval és fűszerekkel ízesítik. Vagy olyanok, amelyekben speciális kitöltés van. Ami ecetesszencia alapján készül.

De az ilyen lehetőségeket főleg télen készítik, de annak érdekében, hogy úgymond azonnal megkedveljék a lelket, megteszik tiszta vízés egy csésze varázslat. Olvassa el ezt az útmutatót, és mindent meg fog érteni.

Szükségünk lesz:

• uborka - 2 kg
• só - 2 evőkanál
• kapor - pár ág
• fokhagyma - 5 gerezd
• víz - 1 evőkanál.

Szakasz:

1. Mosd meg jól a fiatal és pocakos zöld zöldségeket, távolítsd el róluk a „csikkeket”. Elvileg ezt nem teheti meg, de a szakácsok azt javasolják, hogy ne kerüljék meg ezt a pillanatot.

2. Akkor menj zöldre. Öblítse le is, majd egy éles konyhakéssel vágja fel.

3. Vegyünk egy nehéz műanyag zacskót, a fagyasztózsákok általában jól használhatók erre a célra. És tegyünk bele uborkát és apróra vágott kapor. Keverje össze a keveréket a kezével. Só utána.

A fokhagymát meg kell hámozni és szeletekre kell vágni, hogy aromájuk legyen.

4. Finoman rázza meg a zacskót, kösse meg, de ne szorosan. De akkor nyissa ki kissé, és öntse bele a szokásos módon vizet inni. Ez mind csoda. Az ilyen masszát tegyük egy csészébe, és tegyük be a hűtőbe pácolódni pár órára, a zacskót nagyon szorosan kössük le.

Néha kiveheti és egy kicsit megrázhatja, hogy felgyorsítsa a folyamatot.

Ilyen kiváló snack nem csak neked, hanem azoknak is ízleni fog, akik szeretik az újdonságokat és mindenféle savanyúságot. Egyél egészségedért! Jó étvágyat kívánunk!

Enyhén sózott uborka 2 órán keresztül sóoldat nélkül

Mutasd meg, ki utasítana vissza egy ilyen kedves ínyencséget? Szerintem nem sok ilyen ember van. Végül is az ilyen zöld gyümölcsök önmagukban is szépek, és ha van egy második étel is az asztalon, például a To, akkor azt hiszem, senki sem fogja visszautasítani azt az örömet, hogy kipróbálja a saját termelésű uborkát.

A gyerekeim általában szívesen fogyasztják csak úgy, például rozskenyér héjával. Igaz, akkor nagyon szeretnék inni, hát mindig van víz a házban, mi a baj. Ezért azt javaslom, hogy ismerkedjen meg ezzel a teremtéssel.

Szükségünk lesz:

• uborka - 1 kg
• fokhagyma - 1 fej
• só - 1 evőkanál
• kapor és vehetsz petrezselymet - egy csomót

Szakasz:

1. Felkészülés a munkára szükséges leltárt). Igen, annyi lesz belőlük, hogy összezavarodhatsz. Vicceltem. Öblítse le vízzel a legfontosabb szépségeket, hogy ne maradjanak szennyeződés részecskék. Ha romlásra utaló jelek vannak, vágja le.

2. Ezután törölje le őket papírtörlővel, és szúrja meg mindegyik darabot villával. Fogsz egy fogpiszkálót és helyezd bele különböző helyeken injekciók. Ez a gyors főzéshez szükséges, hogy az uborka enyhén sóssá váljon.

Vagy vágásokat készíthet késsel.

3. A fokhagyma, vagy inkább hámozzuk le a fogait a héjáról. Vegyünk egy vagy két fejet, attól függően, hogy milyen méretű.

Fontos! A szegfűszegnek hibátlannak és illatosnak kell lennie, színe fehér, nem enyhén sárgás.

Konyhakéssel aprítsuk fel apró darabok, vagy átugorhatja a sajtót. Egy különleges szerep, hogyan lesz megcsinálva - nem befolyásol semmit. Ezért használja az Önnek megfelelő módszert.

4. Most folytassa közvetlenül a legfontosabb munkával. Vegyünk egy vagy két zacskót. Mert ha túl vékony a táska, akkor érdemesebb egy az egyben feltenni, mindent feltenni a listára, ami kell. Kösd meg szorosan, és csevegj a kezedben egyik oldalról a másikra.

Erre azért van szükség, hogy a sót az összes zöldségen, a zöldeket pedig fokhagymával eloszlassuk.

5. Ebben a formában küldjön egy csésze finomságot hűvös helyre, ez általában hűtőszekrény vagy pince.

6. Főzési idő - 2-3 óra. És akkor élvezze a hihetetlenül fantasztikus és lédús snack ami mindig segíteni fog. Főleg ha nyár vagy tavasz van.

Azonnali recept forrásban lévő vízzel (forró töltelékkel) üvegben

Egy recept minden napra, ahogy ezt a videó háziasszonya biztosítja. Nos, hátra kell ellenőrizni és megismételni. Javasoljuk, hogy a legnagyobb tégelyt, általában három literes edényt vegyük elő, és szedjünk több fűszernövényt, zöldet a kertben. Akár torma és ribizli leveleket is használhat. És még egy titkos összetevő.

Ez a módszer nem igényel konzerválást, ezért jó, de a következő nem lesz olyan egyszerű).

Szükségünk lesz:

• 3 literes üveg
• uborka
• kapros esernyők
• ribizli levelek
• pár tormalevél
• mustár - 0,5 tk
• fokhagyma fej - 1 db.
• só - 4 teáskanál

Klasszikus recept paprika és torma nélkül

Hogy ne ismételjem önmagam, és még egyedibbé tegye ezt az ételt, találtam egy cukorral és sóval készült változatot. Ráadásul ecetesszenciát is adnak hozzá. És ez a csodálatos alkotás legyen asszisztens vagy kedvenc, amikor elindul friss burgonyaés egyéb zöldségeket is a kertben.

A legfontosabb az, hogy ez a recept meglehetősen egyszerű, és még a nálunk már kapható üvegházi uborka is tökéletesen be van pácolva. Úgy értem, hogy az év bármely szakában igénybe vehet egy ilyen csemegét.

Szükségünk lesz:

• uborka - 500 g
• kapor - opcionális
• friss fokhagyma - egy pár gerezd
• asztali só - 0,5 evőkanál
• granulált cukor - 0,5 tk
• ecet 70% - 1 tk

Szakasz:

1. Természetesen először mossa le őket a csap alatt, majd vágja le mindkét oldalon a „szamarát”.

2. Ezután tegyük egy nagy műanyag zacskóba, és szórjuk meg sóval és cukorral, apróra vágott kaporral. A fokhagymát kockára vágjuk és ide tesszük. Ezt követően öntsük hozzá az ecetet, kössük le a zacskó végeit és rázzuk össze.

Hűtőben pácoljuk kb 12-24 óráig. Az ilyen remekművek mindenkit megörvendeztetnek egyedi ízükkel.

Egyébként használhat cseresznye és ribizli leveleket, amelyek finom árnyalatot adnak és nagyszerű illat gyümölcsfák.

Hogyan lehet gyorsan és ízletesen savanyítani az uborkát egy zacskóban szeletekkel

Egy másik gyorsított változat egy jól ismert kulináris szakembertől és mestersége mesterétől. Természetesen minél kisebbre vágod a természet zöld ajándékait, annál gyorsabban kerülhetnek vacsorára. Akár szeletekre is vághatod.

Szükségünk lesz:

• uborka - 8-10 db. (2 kg)
• növényi olaj - 4 evőkanál
• fokhagyma - 8 gerezd
• asztali só - 4 teáskanál
• ecet 9% - 6 tk
• fűszerek és fűszerek zöldségekhez - 0,5 evőkanál
• kapor - csomó

Szakasz:

1. Az uborkát vízben megmossuk, darabokra vágjuk, használhatunk hosszanti rudakat, vagy akár több darabra is vágjuk az egyes darabokat.

2. Ezután egy nagy zacskóban keverjük össze őket fűszerekkel, valamint az apróra vágott kaporral és fokhagymával. Öntse bele ecet esszencia, kösd le a végét. És fordítsa le a zacskót, majd fordítsa el az ellenkező irányba, hogy az összes komponens alaposan és egyenletesen oszlik el és keveredjen.

Hú, fantasztikus vagy! Ízesíthetjük paprikával, korianderrel és pácolhatjuk is kaliforniai paprikaés káposztalevél.

Tegye a hűtőszekrénybe az alsó polcra, és tartsa 1,5 órán át.

Uzsonna főzése egy serpenyőben

Hú, tudtad, hogy az uborka egyszerre lehet ropogós és enyhén sózott is? Igen, és kevesebb mint egy nap alatt, és bizonyos esetekben hihetetlenül ízletesebbek, mint a celofánban, egy közönséges három vagy öt literes serpenyőben kaphatók.

Itt sok kezdő hostessnek van egy problémája, ezek a megfelelő sóarányok, ezért ne feledje.

Fontos! Só a pácoláshoz, csak durva darálást használjon, 0,5 liter vízhez 1 evőkanál

Szükségünk lesz:

• uborka - 7 db.
• torma - 2 levél
• ribizli, cseresznye, madárcseresznye - néhány levél
• fokhagyma - 8 gerezd
• kapros esernyők
• bors - 10-12 borsó
• asztali só - 4 teáskanál
• babérlevél - 3 db.

Szakasz:

1. Vegyünk egy magas oldalú edényt, és dobjunk bele mindent, amit fentebb a listán láttunk. De még ne adjunk hozzá sót vízzel körülbelül egy liter.

2. Az aljára érdemes kaprot és ribizli, cseresznye és madárcseresznye leveleket szórni. A következő a zöld szépségek. A fokhagymát apró darabokra kell vágni.

De aki például valami különlegeset szeret, az ínyencek tehetnek csípős piros chilit, egy borsot.

3. Csatlakoztasson egy kis vizet asztali sóés keverjük, hogy a szemek feloldódjanak. És csak ezután töltse meg a serpenyőt az összetevőkkel ilyen sóoldattal.

A víznek jéghidegnek kell lennie, hogy ropogós legyen, és ne képződjenek benne üregek.

4. Fedő alatt meleg helyen, azaz otthon kb egy napig állni hagyjuk. Kicsit sósabbnak tetszik, kb 1 napig eltartható. Ne csináljon túl sokat, különben nem eszik meg mindent egyszerre, és a többi minden nap savanyú ízű lesz.

Egy egyszerű és érdekes módszer ásványvízen

Igen, jól hallottad, szaladj el a boltba, és vegyél szénsavas vizet. Segítségével varázsolunk, mert a buborékok hűvös ízt adnak és felgyorsítják a főzési folyamatot. Ezen kívül még hasznos is. Kettő az egyben, ízletesen és egészségkárosodás nélkül főzünk. Osztály!

Szükségünk lesz:

• uborka - 1000 g
• ásványi szénsavas víz - 1 l
• só - 2 evőkanál
• fokhagyma - 3-4 gerezd
• kapor - csomó

Szakasz:

1. Moss le mindent szükséges összetevőket. Tedd egy edénybe az uborkát és a finomra vágott kaprot a fokhagymagerezdekkel együtt.

2. Be ásványvíz oldjuk fel a sót. Csak hidegen vegye be, majd töltse meg olyan páccal, hogy minden megfulladjon.

3. Tartsa hűvös helyen, amikor zárt fedél vagy fedjük le ragasztófólia körülbelül 12 óra vagy egy nap. Nagyon ügyes és csinos lett.

Enyhén sózott uborka - recept fokhagymával és kaporral

Ez a lehetőség az egyik kedvencem és bevált a családomban. Mivel kapros esernyőket használnak, és ezek viszont felülmúlhatatlan ízárnyalatot adnak ennek az ételnek. Próbáld meg valahogy hozzáadni őket.

Szintén fontos a szegfűborsó használata. És enyhén fűszerezd fűszerekkel Koreai sárgarépa vagy nélkülük.

Szükségünk lesz:

• uborka - 1-1,5 kg
• kapor esernyők - 3-4 db.
• fokhagyma - 5 gerezd
• só - 1 evőkanál
• szemes bors - 6 db.

Szakasz:

1. Ellenőrizze, hogy minden megtalálható-e az asztalán, amire szüksége van. És akkor folytassa ennek a séma szerint.

2. Darálja az uborkát műanyagokká. Adjunk hozzá sót, borsót és persze esernyőket. Tedd az egészet egy zacskóba, majd kösd fel és zsonglőrködj.

Ne felejtse el apróra vágni a fokhagymagerezdeket, és ide is hozzáadni. 2,5 óra elteltével kivesszük a hűtőből és megkóstoljuk.

Ropogósra sózott uborka kevesebb mint egy nap alatt, de finomabb, mint zacskóban

Nem hiszed el, de vannak úgynevezett smaragd édességek is vodkával. Nem tudom, ki a zsenije ennek a művészetnek, de miután megkockáztattam, hogy kipróbáljam, nagyon jól sikerült. Megteheti a változatosság kedvéért.

A vodkának köszönhető, hogy nem veszítik el természetes szín. Abszolút nem sárgulnak be, és ha télen teszik. A bankokban megállnak, és egy év múlva sem változtatják a színüket.

Szükségünk lesz:

három literes üveghez:

• só - 70 g
• uborka - 2-2,5 kg
• vodka - 2 evőkanál
• ivóvíz - 1,5 l
• kapor esernyők - 2-3 db.
• piros és fekete ribizli levelek - 4-5 db.
• torma gyökér - 25 g
• cseresznye levelek - 4 db.

Szakasz:

1. Az uborkát 20 percig hideg vízben kell tartani. Ezután tedd őket egy üvegbe. De a zöld leveleket és a torma gyökerét alaposan öntsük le forrásban lévő vízzel, hogy elpusztítsák a baktériumokat.

2. Készítse elő a sóoldatot, keverje össze a sót vízzel és vodkával. Töltsük meg őket egy üveggel. Csavarja le a fedél alá, és várjon 20 órát. Jó étvágyat kívánunk!

Téli betakarítás három literes üvegben

Nos, befejezésül adok még egy videót megtekintésre, remélem mindenkinek tetszeni fog. Általában a közeljövőben fogunk beszélni az ilyen téli savanyúságokról, ezért ne hagyja ki a következő számokat.

Így sok érdekesnek és nagyon érdekesnek tartottunk finom receptek sózott uborka, most már tudja, hogyan kell főzni. Bárcsak minden sikerülne.

Egészségesnek lenni! Csatlakozzon a csoporthoz, és írja meg kívánságait. Köszönöm a látogatást, várom, hogy újra meglátogassam. Viszontlátásra.

Enyhén sózott uborka üvegben - klasszikus változat. Nem foglal sok helyet a hűtőszekrényben, és a fedél felnyitása nélkül figyelheti az uzsonna készenlétét. Korábbi cikkeinkben sikeresen megismerkedtünk az instant receptekkel, valamint azzal, hogyan készítsünk gyorsan és ízletesen egy falatot.

A tökéletes sózott elkészítéséhez be kell tartania néhány szabályt. A pácolóedénynek tisztának és sterilizáltnak kell lennie. Ezenkívül, mielőtt forrásban lévő vizet öntött volna bele, hogy az üveg ne repedjen meg, egy széles és hideg pengéjű kést kell az alja alá tenni.

Az uborkát is elő kell készíteni, mielőtt az üvegbe kerül. Ha pár perce szedte ki őket a kertből, és nem lomhák, hanem erősek, akkor csak meg kell mosni és eltávolítani a hegyeket. Ha az uborka nem az első frissesség, akkor feltétlenül vízben kell tartania körülbelül 3 órán keresztül. A folyadéknak hidegnek kell lennie, időnként hozzá kell adni, hogy ne melegedjen fel szobahőmérsékleten.

Ha erős és ropogós uborkát szeretne kapni, ne éljen vissza a fokhagymával és a borsóval. Lágyíthatják a gyümölcsöket. Ha azt szeretné, hogy lágyabbak és puhábbak legyenek, hozzáadhat több ilyen összetevőt. A zöldség rugalmasságát is befolyásolja finom só. Ezért a könnyű sózáshoz jobb, ha durva sót veszünk, nem jódozott.

Most megnézzük az 5 legnépszerűbb és legfinomabb receptet ehhez a frissítő finomsághoz. Mindegyiket bankban készítjük el. Próbáld ki, és döntsd el, melyik tetszik a legjobban. Ossza meg eredményeit a megjegyzésekben.

Nagyon gyakran hideg vízben enyhén sózom az uborkát. Ez a módszer mindenekelőtt azzal nyerte el a bizalmam, hogy nem kellett a forrásban lévő sóoldattal babrálni. Ráadásul hideg sózási módszerrel ropogósabb az eredmény. A forró víz a hőmérsékletének hatására a zöldségek egy részét elveszi hasznos elemeketés lágyítja a szerkezetet is.

Az egyetlen figyelmeztetés az, hogy még egy kicsit várnia kell a készenlétre. De a várva várt találkozó még fényesebb lesz.

Hozzávalók:

1. 1 kg friss uborka közepes méretű;
2. 2 nagy vagy 4 kis kaporesernyő;
3. néhány levél torma;
4. 3 gerezd fokhagyma;
5. 1-2 hüvely erős paprika;
6. 1 liter víz;
7. 2 evőkanál só csúszda nélkül.

Mossa meg az uborkát, távolítsa el a fenekét, és öntsön jeges vizet 3-5 órán át.

Tedd egy üvegbe a kaporkalapot, a nagy darabokra tépett tormaleveleket és a szeletekre vágott fokhagymát. Az uborkát különösen szeretem üvegekbe pácolni, mert az uborka szorosan illeszkedik az üvegfalakhoz, és nem úszik fel a sóoldat megismerése után.

Fektesse a főtt uborkát szorosan egy illatos párnára. A tetejére egy esernyőt teszünk kaporral, és morzsoljuk darabokra a csípős paprikát.

Egy liter hideg szűrt vízben keverjük el teljesen a sót. Kristályainak minél jobban fel kell oldódniuk, hogy a maradványok ne maradjanak az edény tetején. Öntsünk sóoldatot az uborkára, és hagyjuk a konyhában egy órát állni. Ezután 2 napra hűtőbe tesszük. A pincébe vagy a pincébe viheti őket, ha nincs elég hely a hűtőszekrényben.

Ha alig várja, hogy mielőbb kipróbálhassa az uborkát, akkor nyugodtan kiviheti az utcára vagy az erkélyre közvetlen napfénynek kitéve. Ha ezt reggel megteszi, este már élvezheti a ropogós finomságot.

Az uborka irreálisan ropogós és illatos.

Ropogós uborka receptje 3 literes üvegben

Az uborka savanyításánál nagyon fontos megtalálni azt a sort, ahol enyhén sózott uborkaátváltoztatni közönséges sóssá. Ez az enyhén sózott termék, amely frissebbnek tűnik, sárgászöld színű. Belül a közepe kissé eltér a sózott péptől, mivel nincs ideje teljesen telítődni a páccal. Az ilyen uborkát enyhén sózottnak nevezik.

Ha a munkadarab hosszabb ideig a hűtőszekrényben marad hosszú idő, ezeket a zöldségeket már nem nevezhetjük enyhén sózottnak. Ezért, hogy élvezhessem a fiatal savanyúságot, mindig pontosan annyit főzök, amennyit a családom megeszik egy nap alatt. A jövőre nézve ebben az esetben jobb, ha nem teszed meg.

Az e recept szerint készült uborka 2 nap alatt elkészül. Próbálja ki, és meséljen nekünk a sikeréről.

Hozzávalók:

1. fél kiló friss uborka;
2. 4-5 szem bors;
3. 2 evőkanál kősó;
4. 1 desszertes kanál kristálycukor;
5. 1 egész közepes fokhagyma;
6. tetszés szerint torma, cseresznye és ribizli levelei;
7. Kapros esernyők;
8. 1 liter víz;
9. 3 literes tégely capron fedéllel.

Mossa ki és sterilizálja az edényt. Benne megteheti sütő vagy vízfürdőben.

Először is, időveszteség nélkül, vizet kell önteni egy serpenyőbe, és fel kell tenni a tűzhelyre, amíg fel nem forr. Adjunk hozzá sót és cukrot, majd alaposan oldjuk fel.

Az előkészített kapor sapkák és levelek egyharmadát egy üvegbe tesszük. Adjunk hozzá 2 szem borsot és egyharmad fej fokhagymát. A fokhagymát előre megpucolom és félbevágom.

Az uborkát, mint már tudjuk, először több órán át jeges vízben kell áztatni. A beáztatott és szárított uborkát szabadítsuk le a hegyéről, és fektessük sűrű rétegben egy üvegbe, legfeljebb a felét a zöldekre.

Miután elérte a közepét, egy újabb réteget kell kitennie az összetevőkből, amelyeket az aljára tesz.

Töltsük meg az üveget uborkával, és fedjük be a többi zölddel, fokhagymával és borsóval.

Közben a sóoldat felforrt. Öntse az üvegbe a tetejéig úgy, hogy a folyadék szintje minden hozzávalót ellepjen. Ha egy kevés nem elég, hozzáadhat forralt víz. Ha maradt sóoldat, nem baj, ki lehet önteni.

Hagyja az üveget az asztalon körülbelül 24 órán keresztül, hogy a tartalma teljesen kihűljön, és a hozzávalók barátkozni kezdjenek, és megosszák egymással az ízeket. Másnap a tartályt még egy napra a hűtőbe teheti.

Ezalatt az uborka elsötétült, és teljesen összegyűjtötte az egész ízcsokrot.

Nálunk ilyen finom lett. Az íze nagyon gazdag, a ropogás messziről hallatszik. Próbáld ki te is, lehetetlen ellenállni!

Enyhén sózott uborka üvegben - gyors módja 5 perc alatt

Ezeket az extra uborkákat minden rokonom és barátom egyszerűen imádja. Ami pedig különösen tetszik, hogy nagyon gyorsan elkészülnek. De a legtöbbet fontos titok hogy 5 perc alatt enni készek.

A titok az, hogy szeletekre vágjuk, ezért a pác gyorsabban átitatja a pépet. Igaz, van egy figyelmeztetés - egy ilyen előételt nem tárolják sokáig. Érdemes még aznap elfogyasztani. De ez a tény nem ijeszt meg, mert ez a finomság soha nem élt másnapig. Általában néhány óra alatt leszáll az asztalról.

Hozzávalók:

1. 3-5 közepes uborka;
2. egy kis csokor kapor (más aromás fűszernövények is hozzáadhatók, ha szükséges);
3. 2 babérlevél;
4. 4 gerezd fokhagyma;
5. 0,5 teáskanál sót és ugyanennyi őrölt borsot.

Ez egy száraz sózási módszer, ezért nem használunk vizet.

Bank válassza ki a kívánt címletet. Ha előételt készít egy nagy lakomára, akkor az összetevőket többször is növelheti. Ehhez a terméklistához literes tégelyt fogunk használni.

Sózzuk, borsozzuk az alját. A lavrushkát kézzel vágja fel, és küldje oda. A fokhagymát finomra vágjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk.

Legközelebb a kapor kerül az üvegbe. Előtte finomra kell vágni.

A program fénypontja az uborka. Több darabra kell vágni őket. Először kettéosztom, majd mindegyiket mérettől függően további 4-6 részre.

A szeleteket azonnal egy üvegedénybe küldik.

Felhívjuk figyelmét, hogy ebben az esetben az edényt nem szabad szorosan megpakolni uborkával. Nem érhetik el a kapacitás felét. Ez a sózási módszer magában foglalja az összetevők összekeverését az edényben rázással. Ezért a zöldségeknek térre van szükségük az intenzív mozgáshoz az edényben.

Fedjük le az edényt fedővel, és erőteljesen rázzuk körülbelül 3 percig. Most a zöldségeknek időre van szükségük, hogy pihenjenek, és illatos erőre és lédússágra tegyenek szert a pácolt alapanyagokból. Pár perc elég ehhez.

Kész az uzsonna! Bármilyen formában tálalhatod. Főtt burgonyával, olajjal enyhén fűszerezve különösen ízletesek.

Klasszikus lépésről lépésre recept 1 literre

A sózott sók klasszikus receptjét olyan módszernek nevezem, amely előírja minimális készletösszetevőket. Ez magában foglalja a legtöbbet szabványos termékek amelyek befolyásolják a zöldség ropogósságát és ízét. Ezek leggyakrabban torma, fokhagyma és kapor esernyők. A vágytól és a hangulattól függően mást is hozzáadhat. Ez az opció természetesen forró sós lében készül.

1 liter sóoldatban körülbelül 1 kilogramm uborka jut, amelyet leggyakrabban egy 3 literes üvegbe tesznek.

Hozzávalók:

1. 1-2 közepes tormagyökér;
2. 1 kilogramm friss uborka;
3. 3 gerezd fokhagyma;
4. egy csomó kapor a törzsekkel együtt;
5. 2 evőkanál durva só.

Sózáshoz jobb speciális pácolási fajtákat választani. De nem mindig tudjuk, hogy az uborka alkalmas-e erre. Főleg, ha a piacon vásárolta, és nem maga termesztette. Határozza meg megfelelő fokozat Nagyon egyszerű. Általában jellegzetes "pattanások" vannak. Húsuk rugalmas, bőrük vékony. Egy sima és puha zöldség nem alkalmas semmilyen sózásra.

Tegye a megmosott uborkát egy tiszta, sterilizált edénybe. Amint eléri az edény térfogatának egyharmadát, egy réteg apróra vágott torma gyökeret és durvára vágott kaprot kell fektetni. Ehhez adjuk hozzá a fokhagyma felét. Először vágja félbe vagy negyedekbe.

Tegye az uborkát még egyharmadára, és készítsen illatos réteget ugyanazokból az összetevőkből. Ezután töltse meg az üveget zöldségekkel a végéig, és tegye rá a maradék fűszereket.

Közben egy lábosban felforralunk egy liter vizet, és teljesen feloldunk benne 2 evőkanál durva sót. A finomszemcsés só károsan befolyásolhatja a zöldségek állagát.

Töltse fel az edényt forrásban lévő oldattal a tetejéig. Fedővel letakarva, nem kell feltekerni.

A hozzávalókat teljesen le kell hűteni szobahőmérsékletre, majd az üveget hidegbe kell tenni.

2 nap múlva elkezdheti a kóstolást. Csak egy pillantásra csordul a nyála, és gyorsan megropogtatja az ízletes, savanyú és ropogós uborkát.

Enyhén megsózzuk az uborkát egy üvegben forró vízzel

A forró sóoldatnak számos előnye van a hideg sóoldattal szemben. Először is, a termék hamarabb elkészül, mivel a forrásban lévő víz felforralja a gyümölcsöket, és gyorsabban pácolódnak. Másodszor, uzsonna forró víz lágyabbnak bizonyul, fűszeres savanyúsággal.

Változásképpen meleget és hideget váltogatok a konyhámban. Valójában egy kicsit másképp alakulnak. De mindegyik finom és jó a maga módján. Nem lehet biztosan megmondani, melyik a jobb. Próbáld ki ezt a módszert, biztosan tetszeni fog.

Hozzávalók:

1. 1 kilogramm egyenletes és rugalmas uborka;
2. 1 szál cseresznyefa levelekkel;
3. 1 torma gyökér;
4. kapor gallyak;
5. kapor virágzat;
6. 4 gerezd fokhagyma;
7. 2 evőkanál durva só;
8. 1 desszert kanál cukor;
9. 5 szem bors;
10. 2 babér;
11. 1 liter vizet.

A forró módszernél mindig sóoldattal kezdem a főzést. Egy edényt 1 liter vízzel fel kell tűzni forrásig. Amíg a víz melegszik, addig a többi hozzávalóról gondoskodjunk.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+