Fokhagymával és fűszernövényekkel sült bolgár paprika. Fokhagyma borssal - kiváló snack
Mossa meg a kaliforniai paprikát folyó hideg víz alatt, törölje szárazra papírtörlővel. Melegíts fel egy serpenyőt növényi olajjal, és tedd bele a paprikát egészben. Az olajnak teljesen be kell fednie a serpenyő alját. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és közepes lángon süssük 3-4 percig mindkét oldalán a paprikát. 
Sütéskor a borsból levet enged, és az olajba kerülve nagyon kifröccsen, ezért nagyon óvatosan kell kinyitni a fedőt, amikor a paprikát a másik oldalára fordítjuk. A sült paprikát tányérra vagy megfelelő edénybe tesszük. A borsról nem távolítottam el a bőrt, de ha kívánja, eltávolíthatja. A héj könnyebb eltávolítása érdekében a sült paprikát egy edénybe kell helyezni, fedővel letakarva, kicsit hűlni hagyni, majd felülről lehúzni a fóliáról. A serpenyőben egészben sült paprika hagymával párolt paradicsommal tálalva különösen finom.
A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. A hagymát 3-4 percig sütjük növényi olajon, időnként megkeverve.
Távolítsa el a bőrt a paradicsomról. A héj eltávolításának megkönnyítése érdekében minden paradicsomon keresztbe kell vágni, és 1 percre forró vízbe kell mártani, majd azonnal át kell tenni hideg vízbe, és eltávolítani a bőrt róluk. A meghámozott paradicsomot kockákra vágjuk, és a sült hagymához küldjük. Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint, lassú tűzön pároljuk körülbelül 10 percig, időnként megkeverve.
A hagymával párolt paradicsomot rátesszük a sült paprikára és elsimítjuk.
A serpenyőben egészben sült, paradicsommal és hagymával tálalva őrülten finom étel. Melegen vagy hűtve tálalható. A második lehetőség jobban tetszik. Nagyon finom házi fehér kenyérrel.
Jó étvágyat kívánunk!
1. lépés: készítse elő a borsot.
Ehhez az ételhez jobb vastag és lédús falú paprikát használni. Az ideális lehetőség a bolgár, de ha ez nem így van, akkor vegyen be egy szokásos salátát. Először is alaposan öblítse le a zöldségeket folyó hideg víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Nem szükséges levágni a szárat és kibelezni a szemes borsot a magokról!2. lépés: Pirítsuk meg a borsot.
Ezután tegyen egy serpenyőt közepes lángra, és öntsön bele megfelelő mennyiségű növényi olajat. Amint felmelegszik, oda engedjük le az első adag borsot. Minden oldalról világos arany- vagy sötétbarna kéregig sütjük, a kényelem kedvéért egyik oldalról a másikra forgatva, a farkát fogva.
A főzésnek ebben a szakaszában nem szükséges a zöldségeket teljesen készre hozni, a szemes bors maradjon belül kissé alulfőtt, így amint megpirul, konyhai spatulával tegyük át a szűrőedénybe, és hagyjuk benne. hogy leengedje a felesleges olajat. Közben megpirítjuk a következő adagot, majd szobahőmérsékletre hűtjük a borsot.
3. lépés: készítse elő az öntetet.
Amíg a sült zöldségek hűlnek, elkészítjük az öntetet. A fokhagymagerezdekről eltávolítjuk a héját, és présen keresztül mély tányérba nyomkodjuk. Öntsön ecetet, ha szükséges, adjon hozzá őrölt fekete borsot, és keverje össze mindent egy evőkanál homogén állagúra.
4. lépés: Készítse elő az edényt.
Ezután nagyon óvatosan húzzuk le a kihűlt borsot a héjáról, és konyhakéssel vágjunk be egy-egy kis bemetszést minden aljára vagy oldalára, hogy a lé kifolyjon. Ezután tegye a borsot bármilyen mély edénybe, például egy műanyag edénybe. Minden réteget öntsön fokhagymás-ecetes öntettel, fedje le az edényt szorosan záródó fedéllel, tegye néhány órára a hűtőszekrénybe, majd tálalja az ételt az asztalra.
5. lépés: tálaljuk a fokhagymás sült paprikát.
A fokhagymás sült paprikát főzés után közvetlenül salátástálban vagy tányéron, infúzió után pedig hidegen tálaljuk. Alapvetően ezt az ételt előételnek tekintik, valamint levesek és húsételek nagyszerű kiegészítője. De egy ilyen paprika ideális piték vagy pizza töltelékként is. Élvezze az egészséges és ízletes ételeket!
Jó étvágyat kívánunk!
Asztali ecet helyett bort, almát vagy citromlevet használhat;
A fokhagymát mozsárban őrölhetjük, vagy konyhakéssel apróra vághatjuk;
A paprikát néha olajsütőben főzik, így gyorsabban megpuhul, és minden oldalról egyformán sül;
Kívánt esetben apróra vágott kaprot, petrezselymet vagy koriandert adhatunk az olaj és ecet keverékéhez.
Ma egy egyszerű és nagyon ízletes téli elkészítési receptet szeretnék ajánlani - fokhagymás sült kaliforniai paprika. A bors enyhe savanyú, mérsékelten sós és édes, a fokhagyma és a petrezselyem pedig tökéletesen kiegészíti. A pác is finom. Fokhagymás sült paprika főételek mellé tálalható. Ez a készítmény jól bevált a családomban, több mint 10 éve készítem. A paprika bármilyen színben szedhető, főleg a sárga és piros paprika jön ki finoman. Paprika kívánatos, hogy húsos és nem túl nagy. Próbáld ki, nagyon finom!
Hozzávalók
A fokhagymás sült kaliforniai paprika téli elkészítéséhez szüksége lesz:
kaliforniai paprika - 12-14 db;
fokhagyma - 2-3 gerezd;
petrezselyem - 7-10 ág;
só - 1 teáskanál ;
cukor - 2 evőkanál. l.;
ecet 9% - 60 ml;
víz (forrásban lévő víz) - mennyi kerül az edénybe;
növényi olaj a sütéshez.
Az összetevők kiszámítása 1 literes üvegre vonatkozik.
A főzés lépései
Öblítse le a kaliforniai paprikát és a petrezselymet folyó víz alatt, tegye egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadékot lecsepegtesse.
Mindegyik paprikáról távolítsa el a farok egy részét (ha száraz vagy túl hosszú). Minden paprikát késsel vagy fogpiszkálóval (kb. 7-10 szúrás) szurkáljunk meg minden oldalról, hogy a pác átitassa benne a borsot.
A fokhagymát meghámozzuk, és késsel aprítjuk (nem finomra). 
A serpenyőt jól felforrósítjuk, adjunk hozzá növényi olajat (kb. 2-3 evőkanál), fektessük ki a paprika egy részét (egy rétegben), és közepes lángon süssük minden oldalról aranybarnára és enyhén átlyukasztva. Fontos!!! A borsot mindenképpen fedő alatt pirítsuk meg, mert a főzés közben megégetheti a kezét. Nagyon gyorsan megsül, a másik oldalára fordítva a fedőt ne nagyon, hanem csak kicsit nyissuk ki. 
Amikor elkészült az első adag paprika, tedd egy üvegbe, és fedd le fémfedéllel.
Egy új adag paprikát pirítsunk, tegyük egy üvegbe, szórjunk rá fokhagymát és pár petrezselyemágat. Így töltsük meg az üveget sült paprikával, petrezselyemmel, fokhagymával az üveg "válláig". 
Forraljuk fel a vizet, töltsük fel a borsos üveget nyakig forrásban lévő vízzel. Azonnal zárja le az edényt fedővel. Törülközővel szedjük, és óvatosan rázzuk egyik oldalról a másikra, hogy a cukor és a só feloldódjon. Fordítsd fejjel lefelé, és tekerd be pár napig. Aztán tedd a pincébe.
Előszó
A téli asztalon való tartósítás a nyár egy darabja a tél közepén. A sült paprika télen történő főzése nagyon egyszerű és kényelmes, ami a legfontosabb, hogy jól illeszkedik bármilyen körethez - zabkása, burgonya, pilaf -, és kiváló falatként szolgál egy ünnepi lakomára. Annak érdekében, hogy a tartósítás ízletes és szép legyen, gondosan kell kiválasztani a zöldségeket.
Sült paprika készítésére édes fajta alkalmas, de az ínyenceknek és az ínyenc konyha szerelmeseinek a keserű is használható. Ha ez egy bolgár különféle színű - piros, zöld, sárga, akkor az étel különösen fűszeres lesz.
Hozzávalók literenkénti edényben:
- 9-12 paprika;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- 50 g növényi olaj;
- 6 tk Szahara;
- 1 tk só;
- 50 ml 9%-os ecet;
- sterilizált fedelet és 1 literes üveget.
Téli borsos üvegek
Az előmosott zöldségeket növényi olajban sütjük (anélkül, hogy a magokat kiszedjük belőlük), amíg aranybarna nem lesz. Cukorból, fokhagymából és sóból pácot kell készíteni: a fokhagymát apróra vágjuk, és sóval és cukorral összekeverjük. Az egész sült terméket megnedvesítjük az elkészített pácban, és szorosan rétegesen csomagoljuk egy tartályba. Ezután leöntjük növényi olajjal és a serpenyőben maradt páccal, fedővel feltekerjük. Az étel kész. Ez az egyik legegyszerűbb növényi olaj recept.
Ahhoz, hogy egy fél literes edényhez fűszeres pácot készítsen, a következő összetevőket kell bevennie:
- 5-7 db. kaliforniai paprika (húsos);
- 2 tk Szahara;
- 1 tk só;
- 30 g 9%-os ecet;
- 1-1,5 l növényi olaj, finomított;
- sterilizált fedél és tartály 0,5 l.
A hámozott és megmosott zöldséget növényi olajban aranybarnára kell sütni. Közben elkészítjük a pácot cukorból, sóból, ecetből, növényi olajból az összes hozzávaló összekeverésével. A rántott zöldséget összekeverjük piros és fekete őrlettel, felöntjük a páccal. Tekerje fel és csomagolja be a tartályt. Hagyjuk teljesen kihűlni. A különböző színű termék nagyon jól mutat majd az ünnepi asztalon, így piros, zöld és sárga zöldségeket is felvehet. Fűszeres páclével remekül passzol húsételekhez, kebabokhoz.
Apróra vágott paprika a sütéshez
A konzerv sült kaliforniai paprika zöldségekkel fél literes üveghez való elkészítéséhez 5 keserű gyümölcsöt kell venni, 2 tk. cukor, 1 tk só, 30 g 9%-os ecet, kapor és petrezselyem, 2-3 gerezd fokhagyma és 1-1,5 liter finomított növényi olaj. 15-10 percig alacsony lángon kell sütni. Közben készítsünk pácot cukorból, sóból, fokhagymából, ecetből és gyógynövényekből. A sült kaliforniai paprikát jól beáztatjuk a pácba, rétegenként edénybe tesszük, fűszernövényekkel összekeverve. Öntsük hozzá a maradék pácot és az olajat. Tekerje fel a bankot. A csípőssé tételhez félliteres üvegenként 5-7 darab szegfűborsot vagy őrölt pirospaprikát adhatunk hozzá, 5 grammos számítással.
Kész sült paprika
Csomagolja be az üveget és hagyja teljesen kihűlni. Az e recept szerint konzerv termék felhasználható különféle húsmártások készítéséhez.
Az édes paprika saját levében történő főzéséhez 4-6 kg kaliforniai paprikát kell venni, csíkokra vágva és növényi olajban megsütni. Öntsük a kész zöldséget ecettel - 1 tk. 0,5 literes üvegenként adjon hozzá növényi olajat a tetejére. Tekerje fel a bankot. Ez egy remek téli recept. Az üveg kinyitása után hagymát, fokhagymát, rántott húst vagy pörköltet adhatunk hozzá. Használható tészta és spagetti mártásként. A termék saját levében tökéletes minden gabonaféléhez és húshoz. Fűszerként kharcho leveshez és káposztaleveshez adható.
A teljes paprika téli főzéséhez a következő összetevőkre van szüksége:
- 5-6 zöldség;
- só: 1 teáskanál;
- 2-3 tk Szahara;
- 35 g 9%-os ecet;
- kapor;
- 1-1,5 l finomított növényi olaj;
- sterilizált fedél és üveg 0,5 l.
A megmosott és kimagozott édes paprikát nagy lángon 3-5 percig sütjük, majd üvegbe tesszük, minden réteget leöntve sóból, cukorból és ecetből készített páccal. 3-4 szál kaprot helyezünk egy üvegbe szorosan kirakott zöldségre. Megőrzi a zöldség ízét és a benne található hasznos B-, PP- és C-vitaminokat. Az üveget feltekerjük. Télen kinyitva egy ilyen finomságból készült tégelyt sokféle étel elkészíthető: hússal vagy zöldséggel töltött paprika, fekete kenyérrel szendvics, sajtos tésztaszósz, rizses és zöldséges „zacskó” és sok más étel.
A paradicsomban sült kaliforniai paprika elkészítéséhez szüksége lesz:
- zöldségek - 3 kg;
- 3 kg paradicsom vagy kész paradicsomlé;
- hagyma - 1 kg;
- 250 g finomított napraforgóolaj;
- só ízlés szerint.
Közepes lángon pirítsuk meg az egész zöldséget, majd óvatosan hámozzuk le a magjairól, a lábáról és a héjáról. Paradicsomszósz elkészítése: a felforrósított napraforgóolajhoz adjuk a kockára vágott hagymát, enyhén megpirítjuk. Amikor a hagyma aranyszínűvé válik, adjuk hozzá a paradicsomlevet. Főzzük a szószt közepes lángon 20 percig. Ezt követően folytassa a bors üvegekbe fektetésével: öntsön egy kevés szószt az edény aljára, majd óvatosan helyezze el a zöldséget, öntse le mártással. És így a csúcsra. A kész üvegeket feltekerjük, meleg takaróba vagy takaróba csomagoljuk, és hagyjuk teljesen kihűlni. Egy ilyen héj nélküli recept nagyon ízletes, külön-külön és körettel, például zabkával is felszolgálható.
Tudniillik a paradicsomban lévő bors jól illik a húsételekhez, fasírttal, fasírttal vagy fasírttal rendkívül finom.
Hozzávalók 6 liter vízhez:
- 3-5 kg kaliforniai paprika;
- 500 g cukor;
- 4 evőkanál só;
- 500 g 9%-os ecet;
- 0,5 l finomított növényi olaj;
- sterilizált fedél és üveg.
A megmosott és enyhén megsütött zöldséget egy serpenyőbe tesszük, felöntjük hideg vízzel és felforraljuk. Utána kivesszük a vízből és üvegekbe tesszük, forrásban lévő vízhez adjuk a cukrot, a sót, a növényi olajat és az ecetet, így pácot készítünk. Az üvegeket megtöltjük páclével és feltekerjük. Ehhez a recepthez használhatja az édes és a keserű fajtákat. Általában a magas hőmérséklet és az ecet hatása alatt minden keserűséget eltávolítanak a keserű fajtából. A pácolt csípős paprika íze és illata gazdagabb, mint az édes.
Ecetes kaliforniai paprika üvegekbe
Elkészítéséhez szüksége lesz: paprika - 500-700 g, növényi olaj - 50 g, fokhagyma - 3-4 gerezd, babérlevél - 2 db. 1 tk só, 2 evőkanál. cukor, 10 g ecet. A zöldséget megtisztítjuk a magoktól és a lábaktól, 4 részre vágjuk, és közepes lángon megsütjük növényi olajban. Az üveg aljára fokhagymát és babérlevelet kell tenni, majd a sült borsot rétegesen üvegbe tenni, a tetejére sót, cukrot, ecetet tenni. Mindent öntsünk forrásban lévő vízzel. Hogy a paprika csípős legyen, adhatunk hozzá őrölt chilit. Tekerjük fel az üveget, majd jól rázzuk fel, hogy a tartalma eloszlassa rajta, oldódjon fel és jól áztassa be. Mint mindig, tekerje be az üvegeket egy takaróval vagy takaróval, amíg teljesen ki nem hűl.
A paprika kényes zöldség, és annak érdekében, hogy a héja puha maradjon, és ne váljon fóliává a tartósítás során, a kész üvegeket meleg takaróba vagy takaróba csomagoljuk, és hagyjuk teljesen kihűlni. A tömítettség ellenőrzéséhez a konzervdobozokat felvarrás után meg lehet fordítani. Ha a fedél folyadékot szivárog, az ilyen edényt el kell távolítani, és a tartalmát nem szabad megenni.
A paprika előkészítése tartósításra
A paprikakonzerv elkészítése nem igényel annyi időt, mint más zöldségek és saláták befőzése, ráadásul könnyen meghámozható és gyorsan elkészíthető. A receptek elérhetősége lehetővé teszi napi étrendjének diverzifikálását szokatlan és ízletes ételekkel télen, amikor a friss zöldségek kevésbé állnak rendelkezésre, és megkönnyíti az ünnepi asztal elkészítését. Ünnep alkalmából, vagy csak úgy, kinyithatsz egy üveg borsot, gyönyörűen díszítheted és az asztalra tálalhatod. A vendégek és a család imádni fogják!
A megmosott paprikát alaposan meg kell szárítani a víztől, különben, amikor a gyümölcsöt először forró olajba merítik, a fröccsenés rád száll.
Főzés:
- Öntsön olajat a serpenyőbe úgy, hogy az egész alját ellepje.
- Tedd bele a borsot, és azonnal fedd le fedővel. Sütéskor a paprika sok vizet ereszt ki, ami az olajba csöpög és minden irányba fröccsen.
- A zöldségeket mindkét oldalon 3 percig sütjük. Megfordítás előtt le kell venni a serpenyőt a tűzről, és várni kell egy kicsit. Ezután gyorsan fordítsa meg, ügyelve arra, hogy ne szúrjon ki túl sok lyukat a villával. A lé átfolyik az extra lyukakon, és a zöldségek elvesztik lédússágukat.
- A megpirult gyümölcsöket tányérra tesszük, és fedővel letakarva hagyjuk kihűlni. Óvatosan távolítsa el a filmet.
A paprika hámozásakor felszabaduló levet nem kell kidobni. Finom szószt készíthetünk belőle, ha aprított fokhagymát, kevés citromlevet és olívaolajat adunk hozzá. A meghámozott paprikát szósszal és sóval egy tálba tesszük. Az étel azonnal fogyasztható, de jobb, ha megvárja, amíg telítődik a szósz aromájával és ízével. A paprikát úgy fogyasztják, hogy a farkánál fogva mártják a szószba.
Kaliforniai paprika paradicsommal egy serpenyőben
A paradicsom savanyúságot ad az édes paprikának, a hagymának élességet, a zöldeknek pedig az aromát.
Hozzávalók:
- bors - 4 db;
- paradicsom - 4 db;
- hagyma - 1 db;
- zöldek - egy csomó;
- só, bors;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
Főzés:
- Távolítsa el a paprika szárát, és vágja 4 részre. Olajban aranybarnára sütjük.
- A hagymát karikákra vágjuk, borssal 5 percig pirítjuk.
- A paradicsomot hosszúkás darabokra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk.
- A zöldeket finomra vágjuk, és a zöldségmasszába öntjük, sózzuk, borsozzuk és összekeverjük.
10-12 perc elteltével kész a snack. Tálalhatjuk külön ételként vagy köret kiegészítéseként.
Sült paprika télre
Ilyen nassolnivalót télre fel lehet rakni. A feltüntetett mennyiségből 3 db félliteres üveg kerül ki. Hozzávalók:
- bors - 1 kg;
- kapor - egy csomó;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- só - 3 teáskanál;
- cukor - 6 teáskanál;
- ecet - 3 teáskanál;
- víz;
- napraforgóolaj.
Főzés:
- A megmosott és szárított paprikát egy serpenyőben, zárt fedéllel mindkét oldalukon megpirítjuk.
- Finomra vágjuk a kaprot és a fokhagymát.
- A borsot előkészített üvegekbe tesszük, felváltva fűszernövényekkel és fokhagymával. Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet.
Az üvegekre forrásban lévő vizet öntünk, feltekerjük, megfordítjuk és becsomagoljuk.
Ezek az egyszerűen elkészíthető előételek remek kiegészítők a különféle köretekhez.
kapcsolódó cikkek
