Hogyan tartósítsuk a paprikát paradicsomlében. Aromás bolgár paprika egészséges paradicsomlében télre
Itt vannak a zöldségek és fűszerek, amelyekre szükségünk van az elkészítéséhez. A pontos arány Az összetevőket fentebb felsoroltam. Igen, a fényképről még mindig hiányzik a fokhagyma.
Szóval, előkészítjük a paradicsomot és kaliforniai paprika. Mossa le és szárítsa meg szalvétán.
A paradicsom pontos súlya számunkra nem fontos. Pontosan 3 liter paradicsomlére van szükségünk. Ahhoz, hogy a paradicsom sűrű legyen, általában húsos paradicsomot veszek, például tejszínt.
A paradicsomot félbe vagy negyedbe vágjuk. Attól függően, hogy hogyan fogjuk csavarni, darálni őket.
Ma egy elektromos húsdaráló segítségével paradicsomot készítek a paradicsomból.
A paradicsomot megcsavarjuk, és egy tálba öntjük a főzéshez. Pontosan 3 liter paradicsom kell. Egy literes merőkanálhoz igazítottam. Pontosan 3 ilyen merőkanál paradicsomot öntök egy tálba.
És gyújtsd fel a tüzet. Amíg a paradicsom forr, megtisztítom és felvágom a kaliforniai paprikát, és csak néha keverem meg a paradicsomot.
A kaliforniai paprikát megtisztítom a magoktól, levágom a belső fehér falakat, és a kaliforniai paprikát az algoritmus szerint félbe, majd ismét félbe vágom. Itt vannak a kapott negyedek. Ha a paprika nagyon nagy, akkor kisebbre vághatja.
Mérjük a cukrot - 200 gramm
Kimérünk 100 gramm sót és 200 ml szagtalan növényi olajat.
Amint a paradicsom felforr, tegyünk bele kimért cukrot és sót. Keverjük össze és öntsük a paradicsomba növényi olaj.
Amint a paradicsom sóval, cukorral és vajjal újra felforrt, belemártjuk a kaliforniai paprika negyedét.
Jelöljük az időt. A paradicsom és a bors felforralásától számítva 10-15 percig főzzük.
Ekkor pucoljunk meg 10 gerezd fokhagymát, és nyomjuk át fokhagymaprésen
Öntsön, még mindig csak egy pohárba, 50 grammot 3 százalékos ecet(ha szereted a savanyú, akkor használhatsz 9%-os ecetet)
A zúzott fokhagymát a paradicsomba tesszük a paprikához, összekeverjük és még 5 percig forraljuk.
Öntsön 50 ml ecetet a paradicsomban lévő paprikához, keverje össze és kezdje el előkészített, sterilizált üvegekbe önteni.
Vasfőtt fedőkkel feltekerem.
Ebből a mennyiségből 5 hétszáz üveget kapunk (azaz 3,5 literes kibocsátással), és még van egy kevés a mintalapon
Ezután az üvegeket is becsomagolom a lassú hűtés érdekében.
Télen, de még ma is szívesen fogyasztjuk ezt finom elkészítése. Bors édes-savanyú Kiderül, és a paradicsom nagyon finom, vastag. Főtt krumplival, tésztával is, és csak előételként is nagyon finom.
Nem bolti ketchupotés még a leche-t sem lehet összehasonlítani ezzel a finomsággal!
Jó étvágyat, jó lakomákat és meleg tél!
Főzési idő: PT00H50M 50 perc.
Hozzávetőleges adagonkénti költség: 250 dörzsölje.
Nyár közepén a háziasszonyok tovább készítenek mindenféle üres, a következő a sorban kaliforniai paprika paradicsomban télre. A kaliforniai paprikát egészben és félben, szeletben is tartósíthatjuk. Télen a finom ecetes paprika bármilyen formában előételként használható.
Főzhetsz vele friss paradicsom( ami nyár vége felé különösen igaz), és a paradicsomlé ill csípős szósz, boltban vagy otthon.
Egyes háziasszonyok erre a célra használják paradicsom szósz vagy sikeresen használja a chili szószt, Torchint. Ma weboldalunkon a legegyszerűbb és legfinomabb receptek a téli paprika betakarításához.
A csípősebben kedvelőknek - ecetes kaliforniai paprika paradicsomlével friss paradicsomból és csípős paprika. Az egész családnak, beleértve a gyerekeket is, a legfinomabb édes paprika paradicsomban télre fokhagymával és fűszerekkel.
És azoknak, akik nem szeretik az ecetet - különleges titkos recept ecetes paprika ecet nélkül. Válasszon tetszőleges opciót, és örvendeztesse meg családját télen.
Ecetes paprika szeletek paradicsomban - kiváló fűszeres snack az ünnepi asztalra és a mindennapi családi vacsorára egyaránt. Konzervált kaliforniai paprika paradicsomszószban fűszeres íz az üres gyűjteményében kell lennie.
Hozzávalók:
- paradicsom - 2,5 kg;
- édes paprika - 2 kg;
- erős paprika - 2 hüvely;
- só - 2 evőkanál;
- cukor - 200 g;
- ecet - 70 ml;
- növényi olaj - 100 ml.
Bolgár édes paprika paradicsomlé télre együtt csípős paprika — lépésről lépésre szóló utasítás főzés:
Először egy húsdarálón kell átfuttatni a paradicsomot, ugyanezt tesszük a csípős paprikával. Két és fél kilogramm érett, közepes méretű paradicsomból körülbelül két liter paradicsomot kapunk.
Most veszünk egy nagyobb serpenyőt és paradicsomlevet öntünk bele, utána meggyújtott égőre tesszük, megvárjuk míg felforr. Ezután hozzá kell adni a forrásban lévő paradicsomhoz kristálycukor, kevés sót, ecetet és növényi olajat, megszórhatod tetszés szerinti fűszerrel.
A paprikát először előkészíteni kell a befőzésre, alaposan meg kell mosni, meg kell tisztítani a belsejét, és több egyenlő részre kell vágni.
A paradicsomléhez apró részletekben adjunk hozzá borsot, és főzzük kb. 5-7 percig. Az édes paprikát üvegekbe rakjuk, és felöntjük a paradicsomlével, majd feltekerjük az üvegeket.
Miután minden készen van, meg kell fordítani az üvegeket, és 12-13 órán át be kell csomagolni. Ezt követően csípős paprika paradicsom szósz kész.
Ecetes paprika paradicsomlében télen - a legfinomabb recept
Kimenet: üvegek (500 ml) - 3 db.
Hozzávalók a paradicsomszószos kaliforniai paprikához:
- piros édes paprika - 1,2 kg;
- paradicsomlé (só nélkül) - 2,5 csésze;
- Nem jódozott só- 11 g;
- fogak friss fokhagyma- 3 db;
- cukor - 31 g;
- bors - 30 borsó;
- ecet - 16 ml.
Hogyan főzzünk pácolt kaliforniai paprikát paradicsomban télen - lépésről lépésre recept fényképpel:
Öblítse le az összes piros kaliforniai paprikát tiszta víz Ezekre a célokra kényelmes puha szivacsot használni. Hagyja lefolyni a vizet, és szárítsa meg a borsot, fektessen rá papírtörlő.
Vágja le a tetejét, és óvatosan távolítsa el a magokat. Távolítsa el a partíciókat. Ügyeljen arra, hogy a magok ne maradjanak a paprika belsejében.
Az elkészített gyümölcsöket kis téglalap alakú darabokra vágjuk. Elvileg vágható szeletekre, félbe vagy negyedbe. Kinek lesz kényelmes akkor télen enni.
Sterilizálja a paprika befőzésére szánt üvegeket télire.
Bármilyen kényelmes módon sterilizálhatja. Minden előkészített üveg aljára tegyünk 10 darab fekete borsot és egy gerezd fokhagymát.
Ezután szorosan fektesse az édes paprika darabjait az üveg körülbelül feléig. Öntsünk bele 5-6 ml-t. ecet minden borsos üvegbe.
Ezután töltsük fel a maradék borssal, hogy ne maradjon szabad hely az egyik üvegben.
A paradicsomlevet felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot és a sót, kicsit forraljuk. És öntse az üvegek tartalmát forrásban lévő paradicsommal.
Most sterilizálnia kell az ecetes paprika üvegeit. Ehhez helyezze őket egyenként egy fazék forrásban lévő vízbe.
Sterilizáljuk 25 percig. Az idő letelte után vegyük ki az üvegeket a vízből, és géppel tekerjük fel. Hagyja teljesen kihűlni a tartósítást szobahőmérsékletés tegyük hűvös helyre.
Videó: Édes paprika paradicsomban télen ecet nélkül
A paradicsomlében lévő paprika meglehetősen népszerű és elképesztően ízletes konzerv saláta télen. Különféle köretekhez illik, főleg főtt hajdinaÉs . Számos receptet mutatunk be ennek az üresnek az elkészítéséhez.
Bolgár bors fokhagymás paradicsomban
Hozzávalók:
- bolgár paprika - 4 kg;
- paradicsomlé - 3 l;
- só - 3 evőkanál. kanalak;
- cukor - 6 evőkanál. kanalak;
- ecet - 9 evőkanál. kanalak;
- növényi olaj - 0,5 evőkanál;
- fokhagyma - 6 gerezd.
Főzés
Tehát a bors paradicsomlében való megőrzéséhez előre elkészítjük az üvegeket - 100 fokra előmelegített sütőbe tesszük sterilizálásra. A paprikát megmossuk, feldaraboljuk nagy szeleteket 4 részre, eltávolítva a magot és a magokat.
Utána szedjük, vagy magunk főzzük meg. Ehhez 4 kg paradicsomra van szükségünk. A paradicsomot húsdarálón átpasszírozzuk, egy serpenyőbe öntjük és tűzre tesszük. Forraljuk fel a masszát, öntsünk sót, cukrot, öntsünk olajat és ecetet. Keverés közben mindent visszaforralunk. Következő be kész pác beletesszük a présen átpasszírozott fokhagymát, és hozzáadjuk a borsot. Körülbelül 15 percig főzzük mindent zárt fedél, majd gyorsan rakd ki a borsot üvegekbe és tekerd fel a fedőt. A tartósítást letakarjuk egy meleg takaróval, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ez minden, a téli felkészülésünk - paradicsomlében pácolt paprika, kész!
Paradicsomlében konzerv paprikadarabok
Hozzávalók:
- bolgár édes paprika - 4 kg;
- paradicsomlé - 2,5 l;
- növényi olaj - 1 evőkanál;
- só - 100 g;
- cukor - 200 g;
- ecet - 1 evőkanál. kanál.
Főzés
A paprikát megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk, és forrásban lévő vízben 5 percig blansírozzuk. Ezután egy szűrőedénybe dőlünk, és helyettesítjük a patak alatt hideg víz a gyors hűtéshez.
Öntsük a paradicsomlevet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot, majd öntsünk bele növényi olajat, keverjük össze és tegyük tűzre. A pácunkat felforraljuk, és tiszta üvegekbe rakva ráöntjük a borsra. Ezután a tartósítószert alacsony forráspontú vízbe tesszük és 15 percig sterilizáljuk. Ezután tekerje fel az üvegeket fedővel, és fedje le meleg takaróval. Másnap paradicsomlében eltávolítjuk az édes paprikát, hogy hűvös és lehetőleg sötét helyen tároljuk.
Csípős paprika paradicsomlében
Hozzávalók:
- fokhagyma - 100 g;
- paradicsom - 3 kg;
- só - 2 teáskanál;
- keserű Zöldpaprika- 1,5 kg;
- petrezselyem - 1 csokor;
- növényi olaj - 200 ml;
- granulált cukor - 200 g;
- ecet esszencia 70% - 1 teáskanál.
Főzés
Most megmondjuk, hogyan kell keserű borsot főzni paradicsomlében. A paradicsomot jól megmossuk meleg víz, törölközővel töröljük le és vágjuk apró szeletekre, majd turmixgéppel aprítsuk fel, vagy csavarjuk át húsdarálón egy mély tálba. Ezután tegye a paradicsomos edényeket a tűzre, és forraljuk fel. Forraljuk a masszát körülbelül 15 percig, adjunk hozzá sót, kristálycukrot és 
olajat önteni. Jól simára keverjük.
A paprikát megmossuk, a tövénél villával megszurkáljuk. Paradicsomszószba tesszük, és lassú tűzön körülbelül 15 percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a fokhagymafőző segítségével apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott friss petrezselymet. 5 percig főzzük mindent. A legvégén hozzátesszük ecet esszencia jól keverjük össze és azonnal vegyük le a tűzhelyről. Óvatosan fektesse ki csípős paprika paradicsomszószban sterilizált száraz üvegekbe, fedővel feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk és melegen becsomagoljuk. Hagyja teljesen kihűlni a tartósítást, majd helyezze át az üvegeket sötét helyen tárolásra.
A bolgár paprika paradicsomlében egy olyan készítmény, amelyet minden évben elkészítek. A recept szerint a paprika lédús, illatos, ropogós, jól megtartja alakját. általában benyújtom kaliforniai paprika paradicsomlében ünnepi asztal mint hideg előétel. Szeretek egy kis borsot tenni a friss kenyérre és csak úgy enni.
Szabványos termékkészlet paradicsomlében készült paprika készítéséhez télen: paradicsomlé, kaliforniai paprika, olivaolaj, só, bors, cukor és ecet. Tehetünk bele fokhagymát, hagymát, zellerszárat, van aki fűszereket. nem csinálom ezt. Szeretem az egyszerű megoldást, és még a fokhagyma is kevésbé lágyítja a készítményt.
Minden terméket a lista szerint elkészítünk. Fél adagot készítek, a hozzávalók mennyiségét elosztom 2-vel.
A serpenyőbe nagy méretűöntsük fel a paradicsomlevet, adjunk hozzá sót és fekete borsot.
A serpenyő legyen nagy, mert a lé mellett borsot is teszünk bele.
Adjunk hozzá cukrot. A cukor mennyisége a paradicsomlé savasságától függ, minél savasabb a lé, az több cukrot kell hozzáadni a sós-savanyú-édes íz egyensúlyának szabályozásához.
Adjunk hozzá olívaolajat, ill napraforgóolaj. A serpenyőt a tűzre tesszük, és 15 perc forralás után főzzük a levét. A levének kissé fel kell forrnia.
A bolgár paprika ugyanolyan színben használható, vagy borsot is vehet különböző színek. Távolítsa el a paprika szárát és magját.
A paprikát vagy vékony csíkokra vágjuk, mint én, vagy nagy kockára, nincs megkötés.
A fűszerekkel megfőtt paradicsomléhez adjuk az apróra vágott kaliforniai paprikát.
A paprikát a paradicsomlében főzzük 20-25 percig, amíg a lé mártássá nem válik, a paprika megpuhul. Próbáljuk meg újra a sót és a cukrot. Adjunk hozzá ecetet, van borecetem, főzzük még 5 percig a munkadarabot, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.
A bankokat előmossák és sterilizálják. Az üvegeket tepsire helyezem és felmelegítem sütő 20 percig 140 C fokon. Csak a fedőket töltöm fel forrásban lévő vízzel. A paprikadarabokat üvegekbe osztjuk, és a serpenyőből mártással leöntjük. Az üvegeket fedővel csavarjuk. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk és meleg takaróval letakarjuk.
A borsos üvegeket teljesen kihűlésig hagyjuk a takaró alatt, majd a munkadarabot hűvös helyre küldjük tárolásra. A paradicsomlében lévő bolgár bors készen áll a télre.
Télen pedig kinyitunk egy üveget illatos bors paradicsomlében és élvezd az ízét!
Jó étvágyat kívánunk!
A bors nagyon finom és egészséges zöldség amit mindenki szeret. Képes javítani a hangulatot, oltja a szomjat és erősíti az immunrendszert. Ha nem akarsz megválni tőle egész évben, akkor paradicsomlében főzhetsz édes paprikát télre - a receptek vele nagyon egyszerűek, így még egy kezdő is megbirkózik vele.
Annak érdekében, hogy a munkadarab hosszú ideig álljon, először hőkezelésnek kell alávetni: blansírozni, más zöldségekkel főzni, sütni vagy sütőben sütni. A pörkölés a legegyszerűbb és legkényelmesebb módja, mivel a főzésben való részvétel minimális.
A paprika egyedül való tartósításának legegyszerűbb módja, de sokan inkább paradicsomlével és hagymával zárják le. A paradicsom a hosszú életű zöldségnek számít, ezért mindenkinek ajánlott, főleg időseknek. Az íj képes téli idő támogatja az immunitást.
A szokásos paradicsom helyett használhat tésztát, szószt vagy gyümölcslevet, beleértve a fűszereket is. De ügyeljen arra, hogy ne tartalmazzon tartósítószert és szennyeződést, mert ez befolyásolhatja a további eredményt.
Paprika paradicsomlében télre: receptek fotókkal
Ügyeljen arra, hogy csak friss paprikát használjon, lehetőleg különböző színekben, hogy a tartósítás minden étkezésnél elegáns legyen. Ami a paradicsomot illeti, vegyük a húsosat. érett gyümölcs, amelyek nem teljesen alkalmasak a hagyományos tartósításra.
Tanács: ha használod bolti lé, akkor mindenképpen próbáld ki a sót, hogy később ne érjen kellemetlen meglepetés.
Hozzávalók
Adagok: - +
- bolgár bors1 kg
- növényi olaj100 ml
- só 2 tk
- cukor 4 evőkanál
- paradicsomlé 500 ml
- ecet 9% 3 evőkanál
- fokhagyma 4 szegfűszeg
- kapor 1 csomó
- fűszerkeverék 20 g
- szemes bors 5 darab.
- őrölt pirospaprika5 g
adagonként
Kalória: 87 kcal
Fehérjék: 1,2 g
Zsírok: 5,9 g
Szénhidrátok: 7,3 g
40 perc. Videó recept Nyomtatás
Értékelje a cikket
Tetszett a recept?
Flancos! Meg kell javítani
Ezután a tartósítást fedővel le kell zárni, be kell csomagolni és meg kell várni, amíg kihűl. Legalább 1 hétig kell pácolnia a munkadarabot, utána már lehet enni. Külön tálban hűtve, vagy húsokhoz, halakhoz ajánlott tálalni. De a legjobb, ha egy ilyen csemegét télre hagyjuk, hogy később egy csodálatos meleg uzsonnát élvezhessünk, és feltölthessük vitaminkészletünket. Jó étvágyat kívánunk!
Fontos: a paprika hámozásakor vigyázz, a magok keserű utóízt adhatnak, ezért távolítsd el mindet.
Nézze meg a videót, hogy megtudja a kulináris szakemberek minden részletét és titkát. És ha szereti a borsot paradicsom nélkül, akkor használja az örmény receptet.
A csípős, édes és kaliforniai paprika főzésének jellemzői
Sok recept megköveteli hőkezelés, amelyben a lassú tűzhely nélkülözhetetlen, de ezeket könnyedén helyettesítheti egy hagyományos tűzhellyel vagy sütővel. Ha ebben a konyhai készülékben főz, akkor a borsot 30 percre „sápadt” üzemmódba kell helyezni.
Nemcsak a kaliforniai paprikát lehet savanyítani, hanem csípős chili- ez a recept minden szerelmesnek tetszeni fog forró harapnivalók Ezenkívül az ilyen tartósítás serkenti az étvágyat, és minden ujját megnyalja, ezért jobb, ha egyszerre több dobozt főz. Egészben pácolva, töltve, nem kevésbé ízletesek, mint a lecsó vagy a szóló, úgyhogy bátran pörgessen sok lehetőséget.
Ha többet akarsz kapni édes íz próbáld meg a cukrot mézzel helyettesíteni. Ez az édesség különösen jól illik az erős csípős paprikához. fűszeres snackÖnmagában is tálalható vagy felhasználható további előkészítés első fogásokba vagy salátákba.
A paprikát nem hiába gondolják diétás étel vízből állnak és jótékony vitaminok, ezért böjtben és akár fogyásnál is használhatsz ilyen blankot. Kombájn különféle zöldségekés fűszereket, hogy fantasztikus ízű ételt készítsen, amelytől vendégei megirigyelhetik receptjét!
Értékelje a cikket
Tetszett a recept?
Flancos! Meg kell javítani
kapcsolódó cikkek
