Hogyan és mivel együnk avokádót. Avokádóhéj: Előnyök és táplálkozási tények. Avokádó paszta lime-mal

Az avokádó bekerült Ukrán konyha mostanában. Ez a gyümölcs teljesen nem jellemző a mi környékünkre, ezért sok kérdés merül fel. Például: az avokádó gyümölcs vagy zöldség? Hogyan válasszuk ki a megfelelő avokádót? Hogyan kell helyesen enni és mit lehet főzni belőle, milyen receptek vannak? Az anyagban választ talál ezekre a kérdésekre.

Az avokádó gyümölcs vagy zöldség? A vita ebben a kérdésben már régóta folyik! Biológiai szempontból az avokádó joggal köthető a gyümölcsökhöz. Mert a gyümölcs egy fán nő, és benne van egy nagy kemény csont.

De a pépben lévő cukor mennyisége inkább a zöldségekre jellemző, mint a gyümölcsökre. Azonban az avokádóban lévő cukor mennyiségétől függetlenül gyümölcsnek számít. Habár ízminőségek mondj mást!

Az avokádó olyan gyümölcs, amelynek íze olyan, mint egy zöldség.

Az avokádó ízében pedig van mit meglepni! Finom állaga vajra emlékeztet, utóíze pedig egyenletes fenyőmag. Az avokádó nem rendelkezik azzal a szokásos édességgel, amely más gyümölcsökben rejlik. De ebben rejlik az előnye! A semleges íz jól illik hozzá különféle termékek táplálás.

Leggyakrabban az emberek használják egzotikus gyümölcs zöldségként. Salátákhoz adjuk, melyeket sós ill savanyú szószok. Kevesebb recept létezik egy édes avokádós desszerthez, de léteznek.

Hogyan válasszunk avokádót? A gyümölcs gömb alakú vagy hosszúkás (körte alakú) alakú, 5-20 centiméter hosszú. Az érett gyümölcsöket vékony, sötétzöld, enyhén érdes bőr borítja.

A megfelelő termék kiválasztásához nem a héj színét kell nézni, hanem a gyümölcs rugalmasságát kell meghatározni. Hogyan ellenőrizhető? Csak vegyen egy avokádót a tenyerébe, és enyhén nyomja meg az ujjait: ha ellenállást érzel, akkor ez a gyümölcs érett. Ha a horpadás gyorsan kiegyenlítődik - a gyümölcs érett, ha megmarad -, a gyümölcs már túlérett és rothadt lehet.

Ha nagyon kemény az avokádó, akkor jobb, ha nem veszed be, mert akkor nem érzed az ízét. De az avokádó otthon is érhet, bár ez több napig tart. Betenni nejlonzacskóés hagyjuk sötét helyen két-három napig, de folyamatosan ellenőrizzük, hogy az érett avokádó nem kezd-e megromlani.

Az avokádó otthon is érlelhető

Ha barna foltok vagy horpadások vannak a héjon, ez a gyümölcs rothadt. Az avokádót nem lehet otthon sokáig tárolni, mert elég gyorsan megromlik. De ha betart bizonyos szabályokat, ez a folyamat lelassítható. Tehát a magzatot tíz foknál nem magasabb hőmérsékleten kell tartani.

Ha nem akarod azonnal felhasználni, csomagold papírba a gyümölcsöt és tedd hűtőbe a zöldségrekeszbe. Ott akár tizennégy napig is feküdhet. Ha az avokádót már felvágták, akkor csak két-három napig tárolható, előtte citromlevet kell felönteni, hogy a pép ne sötétedjen, majd fóliába csomagolja.

Ezt a gyümölcsöt meg lehet fagyasztani, ha meghámozzuk, eltávolítjuk a magját és enyhén öntözzük. citromlé. Ebben az esetben az avokádó mindenét megtartja egyedi tulajdonságok, és nagyon alkalmas különféle ételek főzésére.

Hogyan kell helyesen hámozni egy avokádót? Vegye ki a gyümölcsöt, és feltétlenül mossa le a bőrét. Törölje le az avokádót, és készüljön fel a darabolásra. Éles késsel vágja le a húst a gyümölcs kerülete mentén (jobb, ha végigvágja). Ha kemény maggal találkozik, ne próbálja levágni.

Amikor a kört elvágtuk, fogja meg mindkét felét, és kissé fordítsa el a tenyerét, a pép könnyen elválik a kőtől. Óvatosan távolítsa el a követ a felekről, vegyen egy teáskanálnyit, és egyszerűen távolítsa el a pépet a héjáról.

Csak érett avokádót válasszon

Mi a helyes módja az avokádó elfogyasztásának? Étel receptek. Erre a kérdésre nincs egységes válasz. Természetvédelmi szempontból hasznos anyagok- Az avokádót nyersen, szószok és fűszerek hozzáadása nélkül kell fogyasztani. Javulás szempontjából íz jellemzői- jobb avokádót enni paradicsommal, tenger gyümölcseivel kombinálva, lágy sajtok, vagyis finomabb avokádót enni salátában, mint csak úgy.

Nincs egyértelmű tilalom, hogy ne egyél avokádóhéjat – nem. De főzéskor még mindig ajánlatos az avokádót meghámozni. Kivételt képezhet az az eset, amikor az avokádóféléket meg szeretné tölteni. Ezután távolítsa el a pépet a gyümölcsről, és hagyja érintetlenül a héját. De ebben az esetben Ön dönti el, hogy megeszi-e vagy sem.

Mi a helyes módja az avokádó elfogyasztásának?

Az avokádó magját nem eszik, és nem használják főzéshez fűszerként. De el lehet ültetni, nem valószínű, hogy egy teljes értékű gyümölcsös fa nő, de egy gyönyörű és miniatűr fa jól működik.

Mit lehet főzni avokádóból? Az avokádópép összhangban van a hússal, hallal, tenger gyümölcseivel, zöldségekkel. A termékek feldolgozási módjai különbözőek: a konyhákban különböző országok Az avokádót sütik, főzik, sütik, párolják vagy nyersen fogyasztják.

Az érett és túlérett gyümölcsökből szószok, tészták, pástétomok készülnek, nyersen pedig turmixokhoz, salátákhoz adható. A pép zsírtartalmának és állagának köszönhetően finom desszertek készülnek az avokádóból.

Avokádó guacamole- egyszerű szósz, amelyhez általában tálalják kukorica tortillaés zöldségeket. főzd meg klasszikus variáció vény nélkül is lehet: egy avokádó pépet pépesítsd lime levével, sózd, borsozd és már kész is. Ha az avokádómasszához fokhagymát és hagymát adunk, az étel íze világosabb és gazdagabb lesz.

Avokádó guacamole

Tészta avokádóval- különféle szárított fűszerek hozzáadásával az avokádó semleges ízéhez, elkészítheti remek kiegészítés pirított pirítóshoz. Az ilyen szendvicsekre szánt avokádó kenhető lehet teljesen homogén vagy darabos. Ezt a masszát használd kenőcsként pirítóshoz, tehetünk a tetejére sajtot vagy vörös halat.

Pirítós avokádómasszával

Avokádó turmix- egy ilyen avokádó és banán ital élettel és energiával tölt fel egész napra. Az avokádót és a banánt turmixgépben habosra keverjük, majd hozzáadjuk klasszikus joghurt adalékanyagok nélkül.

Az avokádó egy egyedülálló egzotikus gyümölcs, amely nagyon hasznos emberi test. Tartalmaz nagyszámú vitaminok és mikroelemek. De ahhoz, hogy valóban hasznot húzzon belőle, tudnia kell, hogyan kell kiválasztani és tárolni ezeket a gyümölcsöket, és természetesen az avokádót is kell enni. Cikkünkben ezeket és más izgalmas kérdéseket vizsgáljuk meg ezzel az egzotikus gyümölccsel kapcsolatban. Szintén figyelembe kell venni érdekes receptek.

Hogyan válasszunk?

Szinte minden élelmiszerboltban lehet látni ilyen gyümölcsöt. De hogyan válasszunk helyesen egy érett avokádót? Végtére is, nem szeretne zöld vagy éppen ellenkezőleg, túlérett gyümölcsöt vásárolni.

Tehát mire kell figyelni avokádó vásárlásakor? A következőn:

1. Bőr állapota. Ne vásároljon olyan gyümölcsöt, amelynek a héján látható sérülések vagy foltok vannak. Az ilyen gyümölcsök már romlásnak indulhatnak.
2. Gyümölcs színe. Ez egy nagyon fontos funkció. Hogyan válasszunk avokádót? Az érett gyümölcs sötétzöld, ill barna szín. jel éretlen gyümölcs világoszöld bőrű.
3. Avokádó gödör. Érett gyümölcsben rázva "kopog". A gyümölcs érettségének ellenőrzéséhez tartsa a füléhez és rázza fel. A benti kopogás annak a jele, hogy ez a gyümölcs érett, és meg kell vásárolni.
4. Szár színe. Kívánatos, hogy világosbarna színű legyen. Ha a szár sötétbarna, akkor a gyümölcs valószínűleg túlérett. Ne feledje, hogy ha a fogantyú alja megnyomásakor kissé megereszkedik, ez jó jel. Ezt a gyümölcsöt érdemes megvenni.
5. Kinézet héj. Az avokádó kiválasztásakor előnyben részesítse azokat a gyümölcsöket, amelyeknek ráncos, egyenetlen és nem sima héja van. A sima héjú gyümölcsök kevésbé hámozódnak. A közepén egy nagy csont is van.
6. Gyümölcs lágyság. Érett avokádó kemény tapintású, de megnyomva a horpadás továbbra is megmarad. A túl kemény gyümölcs éretlen. Túl puha avokádó – túlérett.

Ha nem tervezi azonnal megenni a gyümölcsöt, akkor jobb, ha éretlen gyümölcsöt vásárol. Néhány napon belül ő szobahőmérséklet be fog érni. Kiválasztásnál ügyeljünk a gyümölcs színére is. Például a barna héjú gyümölcs kiválóan alkalmas turmixok, pürésített levesek, szendvicsek és turmixok készítésére. És itt zöld avokádó különféle sushi, zsemle és saláta készítéséhez kell használni.

Hogyan kell tisztítani?

Meg kell hámozni az avokádót? Természetesen. A kéreg emberi fogyasztásra alkalmatlan. Hogyan pucoljunk meg egy avokádót? Ez a feladat meglehetősen egyszerű. Itt az a lényeg, hogy mindent következetesen tegyünk. Ezenkívül szüksége lesz egy evőkanálra, egy tiszta tányérra és egy éles késre. Most fontolja meg a tisztítás sorrendjét:

1. Először vágja félbe a gyümölcsöt hosszában. Ezután fordítsa fejjel lefelé a vágott feleket.
2. Távolítsa el a csontot egy késsel úgy, hogy a hegye pontosan belemenjen. Ezután fordítsa el a kést egyik oldalról a másikra. Így a csont elválik a péptől. Ezután vegye ki a késből és dobja ki.
3. A következő szakasz jellemzői a gyümölcs fajtájától függenek. Például a héj könnyen eltávolítható kézzel. Ha nem marad le, akkor óvatosan vágja kockákra a gyümölcsben lévő pépet. Ezután egy evőkanál segítségével megtisztítjuk a bőrtől, és egy korábban elkészített tányérra tesszük.

Hogyan kell enni és mit készítenek ebből a gyümölcsből?

Hogyan kell helyesen enni az avokádót? A gyümölcsöt természetesen nyersen érdemes fogyasztani. Mivel minden hasznos anyag egy ilyen gyümölcsben tárolódik. kívül nyers gyümölcsízletesebb és egészségesebb. Nál nél hőkezelés a hús keserű ízű lehet. Általában a gyümölcsöt külön adják hozzá a főtt ételekhez.

Szóval hogyan kell avokádót enni? Ezt a vágás után azonnal meg kell tenni. Tovább szabadban a gyümölcs húsa az almához hasonlóan sötétedik. Ezért, ha jelenleg nem kíván gyümölcsöt enni, akkor ne hámozza meg. Vegye figyelembe, hogy az ecetsav segít lelassítani az oxidációt, ill citromsavés lime vagy citromlé.

Azt már kitaláltuk, mi az avokádó, hogyan fogyasztják. Most fontolja meg, mikor célszerű a gyümölcsöt felhasználni, és milyen ételekben. Ha az avokádó felhasználási módjairól beszélünk, akkor nem termikusan feldolgozott gyümölcsökről beszélünk. De a nyers gyümölcsöt hozzáadják különféle levesek(hideg), saláták, köretek és szendvicsek. Ráadásul olyan egzotikus gyümölcs, az avokádóhoz hasonlóan turmixokhoz és desszertekhez használják.

Hogyan együnk avokádót reggelire? Például egyszerűen megkenheti pirítósra vagy kenyérre. Ezt az ételt fűszerekkel vagy sóval kiegészítheti. Milyen ételek illenek jól az avokádóhoz? Hogyan eszik? A gyümölcs jól megy különféle termékekhez, például: uborka, zöldek, garnélarák, halkaviár és így tovább. Kitaláltuk, hogyan együnk avokádót. De mennyit lehet enni naponta ebből a gyümölcsből? Lehetőleg ne egynél többet.

Lehet-e enni éretlen vagy elsötétült gyümölcsöt?

Ha egy alulérett avokádóról beszélünk, akkor igen, lehet enni. De mégis jobb pár napig szobahőmérsékleten feküdni, hogy beérjen. Ha a hús elsötétült a vágás helyén, akkor nincs ok az aggodalomra. Épp rajta van friss levegő oxidált.

De ha az egész mélységben sötét lett, akkor legyen óvatos. Le kell vágni egy kis darabot és megkóstolni. Ha a pép savanyú vagy idegen íz jelent meg, akkor ez azt jelenti, hogy romlott. Akkor jobb, ha kidobja a magzatot, és nem kockáztatja az egészségét.

Hogyan kell tárolni?

Hogyan tároljuk az avokádót? Minden attól függ, hogy milyen állapotban van, és mit szeretne elérni. Ha éretlen gyümölcsökről van szó, akkor szobahőmérsékleten, sötét helyen tárolják papír táska. Az avokádó érlelésének folyamata ebben az esetben 3-5 napig tart. Ha nem használja a csomagot, akkor ez a folyamat várjon még pár napot.

Úgy tartják, annak érdekében, hogy az avokádó még gyorsabban érjen, érdemes egy banánt vagy almát a zacskóba tenni. Ezután a folyamat 3 napra csökken. Az érett avokádót hűtőszekrényben tárolják. Erre azért van szükség, hogy ne romoljon és ne érjen túl.

Hogyan tároljuk az avokádót a hűtőszekrényben? Célszerű a gyümölcsrészbe helyezni. De egy vágott avokádót hűtőszekrényben lehet tárolni, de a felén csontot kell hagyni. A gyümölcsöt is edénybe kell helyezni.

Fagy

Az avokádó le is fagyasztható. De célszerű a gyümölcs felét lefagyasztani, vagy a gyümölcsből pürét készíteni. Tárolási idő be ez az eset 6 hónapos. Bár egyes háziasszonyok a fagyasztott avokádót legfeljebb 1 évig tartják. Vegye figyelembe, hogy a magzat leolvasztásának fokozatosnak kell lennie. Ez azt jelenti, hogy a terméket a tervezett felhasználás előtt egy nappal a hűtőszekrénybe kell vinni.

Saláta garnélarákkal

A főzéshez szüksége lesz:

• egy mész;
• 200 g nyers garnélarák(válasszon nagyobbat);
• 2 gerezd fokhagyma;
• növényi olaj;
• két szál zöld bazsalikom;
• egy nagy érett avokádó;
• egy hosszú uborka

Főzési folyamat

Először a fokhagymát megpucoljuk, összetörjük, apróra vágjuk. Ezután a bazsalikomnál távolítsa el a leveleket a szárról, tegye félre. A szárakat vékony szeletekre vágjuk.

Távolítsa el a héjat a garnélarákról. Ezt követően mindegyiken végezzen bemetszést a hát közepén. Távolítsa el a bélvénát, ha van.

Vegyünk egy serpenyőt (lehetőleg nagyobbat). Melegítsünk benne olajat. Keverjük össze a garnélarákot bazsalikommal és fokhagymával. Ezt követően megsózzuk, és a kevert hozzávalókat a serpenyőbe tesszük. Nagy lángon süssük mindkét oldalát körülbelül másfél percig. Ezt követően tedd egy tányérra a kész tenger gyümölcseit. Ezután borsozzuk meg őket. Az uborkát megmossuk, meghámozzuk és hosszában felvágjuk. Ezután egy kanállal távolítsa el a magokat. A húst keresztben felszeleteljük apró darabok kb 1 cm vastag.

Mossa meg a meszet, használjon ecsetet a folyamat során. Szárítsuk meg a gyümölcsöt, távolítsuk el a héját finom reszelő. Ezután nyomja ki a levét. A felét az uborkákra öntjük. Ezután megszórjuk a héjjal. Ne felejtsd el megsózni.

Most vegyük az avokádót. Mosd meg, hámozd meg, távolítsd el a csontot természetesen. Most vágja a pépet közepes darabokra. Meglocsoljuk őket a maradék lime levével.

Vegyünk egy mély tányért, tegyük bele az előkészített hozzávalókat, keverjük össze és ízesítsük olajjal, borssal, sóval és apróra vágott bazsalikomlevéllel. Íme egy finom és egészséges avokádó étel. Kívánság szerint pár paradicsomot is adhatunk a salátához. Egy ilyen zöldség nem rontja el az étel ízét. Ez a saláta remek lesz az étlapon. ünnepi asztal. Ezenkívül egy ilyen étel ok nélkül elkészíthető, például vacsorára.

Falatozás

Milyen más avokádó ételeket készíthetsz? Például rágcsálnivalók. Egy lehetőséget kínálunk Önnek. A főzéshez szüksége lesz:

• 1 evőkanál finomra vágott friss menta;
• 1 avokádó;
• 50 g feta sajt;
• 4 szelet kenyér;
• 1 evőkanál limelé (frissen facsart)
• negyed teáskanál finom sóés ugyanannyi fekete borsot.

Előétel készítése

Először az avokádót villával simára törjük. Adjunk hozzá mentát és lime levét. A sajtot morzsoljuk bele a keverékbe. Ezután bors és só ízlés szerint.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Pirítsunk benne kenyeret. Az avokádó és a feta keverékét forró pirítósra kenjük. Ez az előétel lesz nagyszerű alternatíva szokásos reggeli.

Avokádó tojással

Egy egzotikus gyümölcs egészen szokatlan felhasználása. A főzéshez szüksége lesz: egy avokádóra és két tojásra. Ízlés szerint fűszerekre is szükség lesz. Ennek az ételnek az elkészítéséhez félbe kell vágnia az avokádót.

Ezután távolítsa el a csontot. Egy kanál segítségével mindkét felébe mélyedést készítünk. Ezután egy tojást törj ketté. Megszórjuk fűszerekkel. Helyezze az avokádót egy tepsibe. Előmelegített sütőbe tesszük kb 20 percre. Ezután tálaljuk az ételt az asztalra. Ilyen étkezés lesz nagyszerű alternatíva a szokásos omlett vagy tükörtojás.

Levespüré cukkinivel

Receptet ajánlunk eredeti étel. Soha nem kóstolt még ilyen pürét.

A főzéshez szüksége lesz:

• három gerezd fokhagyma;
• két fiatal cukkini;
• 20 ml tejszín (11 százalék);
• só, fekete bors;
• 1 érett avokádó;
• 80 ml csirke ill zöldség leves;
• két izzó;
• 50 g vaj és egy negyed citrom leve.

Az eredeti leves főzése

Először is pucoljuk meg a hagymát és a fokhagymát. A zöldségeket apróra vágjuk és megpirítjuk vaj. A cukkinit megmossuk, meghámozzuk. Ezután vágja véletlenszerűen. Küldje el a cukkini darabokat a hagymához és a fokhagymához. Körülbelül 5 percig pároljuk, közben folyamatosan keverjük.

Ezután adjuk hozzá a levest a serpenyőbe, forraljuk fel. Kicsit mérsékeljük a hőt, és készre sütjük a zöldségeket. Sózzuk meg az edényt, és hagyjuk kicsit kihűlni. Ekkor mossuk meg az avokádót, hámozzuk meg és távolítsuk el a kövét. A gyümölcsöt meglocsoljuk citromlével. Ezután egy turmixgép segítségével egy egzotikus gyümölcs pépet pürévé őröljük. Sózzuk, borsozzuk a kapott masszát. Küldje el a hűtőbe.

A cukkinit húslevessel pürévé őröljük. Felöntjük a tejszínnel, lassú tűzön melegítjük, de ne forraljuk fel. Levesszük a tűzről, és hozzáadjuk. Az összes hozzávalót turmixgéppel simára turmixoljuk. Tálalás előtt az edényt fűszernövényekkel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

Következtetés

Most már tudja, hogyan kell avokádót enni. Leírtuk ennek az egzotikus gyümölcsnek a tárolási jellemzőit és a felhasználási példákat is. Ráadásul úgy vélték különböző ételeket. Reméljük, hogy felkeltik érdeklődését, és Ön is képes lesz ilyeneket készíteni egészséges ételeket otthon. Sok sikert kívánunk!

Ismeretes, hogy az avokádó nagyszámú tápanyagot tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak az egész szervezet munkájára. Azonban a szerelmesek egzotikus gyümölcsök nem mindig tudja, hogyan kell enni nyers avokádót? Ahhoz, hogy teljes mértékben élvezhesse az Amerikában őshonos egzotikus gyümölcsöt, tudnia kell helyesen kiválasztani. Tehát hogyan válasszuk ki a megfelelő gyümölcsöt, hogyan fogyasztják és hogyan hasznosak?

Egy megjegyzésben! Más módon az avokádót "aligátorkörtének" nevezik. Egy örökzöld növény gyümölcse, amely a babérfélék családjába tartozik.

Hogyan válasszunk avokádót?

Csak akkor élvezheti teljes mértékben az avokádó ízét, ha érett gyümölcsöt választ. A kívánt érettségi fokot a következő jellemzők alapján határozhatja meg:

• bőrszín- sötétzöld (a világoszöld gyümölcs nem elég érett, a fekete pedig túlérett vagy teljesen romlott);

Egy megjegyzésben! Külön meg kell említeni Kaliforniai fajta avokádó, ami természetesen fekete. Ebben az esetben ez nem jelenti a termék túlérettségét vagy romlását.

• következetesség- puha (ha a gyümölcs felületét megnyomod, horpadás képződik, de gyorsan kisimul);
• csont A gyümölcs érettségét rázással határozhatja meg érett gyümölcs a kő kopogása belülről hallatszik, ami a pépre gyakorolt ​​hatásának az eredménye.

Ha nem kellően érett gyümölcsöt fognak ki, nincs ok az aggodalomra. Elég, ha szobahőmérsékleten tároljuk, és amikor néhány nap múlva az avokádó eléri a szükséges érettségi fokot, már fogyasztható is. Sokkal rosszabb a helyzet egy túlérett termékkel. Otthon a gyümölcs nagyon gyorsan érik, és nem tart sokáig a romlásnak.

Mi a helyes módja az avokádó elfogyasztásának?

Nyers avokádót enni helyes, de mielőtt ezt megtenné, le kell vágnia a gyümölcsöt.

1. Ha más termékektől elkülönítve kívánja fogyasztani, elegendő egy bemetszést készíteni a csont körül, így a gyümölcsöt két egyenlő részre osztja. Nincs szükség előzetes tisztításra, mivel ez megnehezíti a folyamatot.
2. Most érdemes mindkét felét felvenni és óvatosan ellentétes irányba csavarni, aminek következtében a pépnek gyorsan le kell maradnia a csontról.

Ezt követően eltűnik a kérdés, hogyan kell enni nyers avokádót. Elég egy kanalat venni és kivenni a pépet.

Egy megjegyzésben! A gyümölcsöt a mag eltávolítása után vékony szeletekre is vághatjuk, és szépen tálalhatjuk. Kívánt esetben a gyümölcs pépet citromlével meglocsoljuk és sózzuk.

Ha az avokádót nyersen főzzük, akkor a héját meghámozzuk, vagy a húsát késsel vagy ugyanazzal a kanállal eltávolítjuk, majd elfogyasztjuk.

Az avokádót leggyakrabban önmagában nyersen fogyasztják, vagy szendvicsek kenésére, saláták összetevőjeként használják. Ráadásul a gyümölcs is jól illik hozzá húskészítmények, zúzott formában, palacsintához adjuk.

Az avokádó előnyei és ártalmai

Most meg kell találnia, mi az előnye és a kára. Kinek érdemes az avokádót az étrendjébe beletenni, és kinek nem szabad enni?

A gyümölcs sok vitamint és ásványok különösen a vas, kálium, magnézium, foszfor, C-, B-, A-, E-vitamin és egyéb, az emberi szervezet számára hasznos összetevők.

Egy megjegyzésben! Ebből a csodálatos gyümölcsből 100 g 160 kcal-t tartalmaz, ezért a gyümölcs magas kalóriatartalmú. energia érték gyümölcs: 15 g zsír, 9 g szénhidrát és 2 g fehérje. Az avokádóban teljesen hiányzik a koleszterin.

Az avokádó fogyasztásának előnyei

Az orvosok javasolják az avokádó fogyasztását a betegségekben szenvedőknek a szív-érrendszer. Ezenkívül a gyümölcs a vér magas koleszterinszintjére javallott. Nem tartalmaz nagy mennyiségű cukrot, ez teszi megfelelő termék cukorbetegek kezelésére.

Mivel az avokádó sok káliumot tartalmaz, erősíti idegrendszer. Növekszik a folsav és a vitaminok mennyisége védelmi erők szervezet, segít megelőzni a mikrobák hatását, és stabilizálja az érzelmi hátteret is.

Az A- és E-vitaminnak köszönhetően javul a bőr állapota. Esedékes olajsav az anyagcsere helyreáll. Az avokádóban található B-vitaminok gátolják a zsírképződést, enyhítik az ingerlékenységet és helyreállítják az alvást, energiával gazdagítják a szervezetet, elősegítik a zsírok jobb emészthetőségét, javítják a gyomor-bélrendszer működését, erősítik a látást. Ezt a gyümölcsöt afrodiziákumként is ismerik.

Egy megjegyzésben! A szakértők szerint az avokádó rendszeres fogyasztása az élelmiszerekben kiváló megelőzés a rák ellen.

Kozmetológiában használatos előnyök

A főzés mellett az avokádót sikeresen használják a kozmetológiában. A benne lévő kollagénnek köszönhetően trópusi gyümölcs javítja a rugalmasságot bőr. Ezért a gyümölcs gyakran látható az arcmaszkok összetételében. Ezenkívül sok recept létezik a maszkokhoz. házi kizárólag természetes összetevőkből áll.

Az avokádóból olajat nyernek, amelyet a kozmetológiában is alkalmaznak. Finom textúrájának köszönhetően gyorsan behatol a bőrbe és hidratálja azt. Úgy gondolják, hogy az avokádó öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkezik.

Károsítsd az avokádót

Annak ellenére nyilvánvaló előny, avokádó elfogyasztása előtt tudnod kell, kinek árthat a gyümölcs. Különleges ellenjavallatok nem létezik. Nem ajánlott enni adott gyümölcsöt nál nél egyéni intolerancia szervezet, allergia citrusfélékre.

Bár az avokádó nem tartalmaz koleszterint és nagyon alacsony a cukortartalma, magas kalóriatartalma miatt a gyümölcsök nem ajánlottak diétázóknak és elhízottaknak. Nem szükséges teljesen elhagyni egészséges finomságokat csak annyi, hogy korlátozza a fogyasztását.

Avokádó Receptek

Avokádó - csodás összetevő sok étkezéshez. Az alábbiakban számos receptet kínálunk ezzel az egészséges és ízletes gyümölccsel.

Avokádós szendvicsek

A szendvicsek elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• avokádó - 1 db;
• kenyér - 6 darab;
• só bors, olivaolajíz.

Az avokádós szendvicsek elkészítéséhez a következőket kell tennie:

1. Távolítsa el a magot a gyümölcsről, távolítsa el a pépet, és villával pépesítse.
2. Adjunk hozzá sót, borsot, olívaolajat, ízlés szerint használhatunk más fűszereket. Keverd össze.
3. A kapott masszát kenjük a kenyérre.

Az avokádós szendvicseket úgy is tálalhatjuk hideg előétel vagy egy könnyű reggelit.

Avokádó és tenger gyümölcsei saláta

Csinálni finom saláta avokádóból tenger gyümölcseivel, használja:

• avokádó - 1 db;
• konzerv tintahal -100 g;
• garnélarák - 250 g;
• uborka - 1 db;
• olajbogyó - 50 g;
• majonéz ízlés szerint.

Avokádó és tenger gyümölcsei saláta receptje:

1. Hámozzuk le a gyümölcsöt a magról és hámozzuk meg. A pépet kockákra vágjuk.
2. A tintahalat és az uborkát kockákra őröljük.
3. A garnélarákot megfőzzük, meghámozzuk, mindegyiket több részre osztjuk.
4. Vágja félbe az olajbogyót.
5. Keverjük össze a saláta összes összetevőjét, ízesítsük majonézzel és keverjük össze.

A saláta ízletes és egészséges lesz, és ha a majonézt tejfölre cseréljük, akkor kevésbé kalóriatartalmú.

Avokádó leves

Íme az avokádóleves elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

• avokádó - 1 db;
• csirke húsleves - 0,5 l;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• olívaolaj sütéshez;
• zöld és főtt garnélarák dekorációként.

Az avokádóleves elkészítéséhez a következőket kell tennie:

1. Hámozzuk meg a gyümölcsöt, távolítsuk el a héját. Keverjük össze turmixgéppel.
2. a fokhagymát felaprítjuk vékony szeletekreés olívaolajon kisütjük.
3. Forraljuk fel a csirkehúslevest. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá az apróra vágott avokádópépet. Turmixgéppel ismét felverjük.
4. Dobd bele a sült fokhagymagerezdeket. Keverd össze.

Díszítsd a pépes levest egy szál zölddel, garnélarákkal és forrón tálald. Az étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében főzheti anélkül húsleves. Például adjunk hozzá apróra vágott spenótot és egy kevés vizet.

avokádó szósz

A szósz elkészítéséhez szüksége lesz:

• avokádó - 2 db;
• chili paprika - 1 db;
• paradicsom - 1 db;
• citromlé - 2 evőkanál. l.;
• só, apróra vágott koriander.

A szószt a következőképpen készítsük el:

1. Az avokádót meghámozzuk, a pépet pépesedésig pépesítjük. Adjunk hozzá citromlevet.
2. Távolítsa el a magokat a chilipaprikából, turmixgéppel turmixolja össze.
3. darál friss paradicsom a bőrrel együtt.
4. Keverjük össze a hozzávalókat korianderrel, sóval, keverjük össze a szószt.

Ez a szósz jól illik a húsételekhez.

Hány avokádót ehetsz naponta?

Nem mindenki tudja, mennyi gyümölcsöt fogyaszthat naponta. Azoknak, akik hajlamosak a gyors súlygyarapodásra, azt tanácsolják, hogy korlátozzák magukat napi 1 gyümölcsre. Ugyanakkor megengedett avokádó hozzáadása salátákhoz, szendvicsek pasztájaként. Az ilyen ételek gyorsan kielégítik az éhséget, és nem vezetnek extra fontok megjelenéséhez.

Videó: hogyan kell enni avokádót és mi a haszna?

A videó bemutatja, hogyan kell nyers avokádót enni, és mi az előnyös tulajdonságait ezt a gyümölcsöt.

Az avokádó Közép-Amerika trópusairól származik. A botanikusok ezt tulajdonítják örökzöld fa a babér távoli rokonaihoz. Érdekes módon a sok száz avokádófaj közül néhány húsos levele ánizsízt áraszt.

Valószínűleg a gyümölcs héjának a kajmán héjával való hasonlósága miatt a helyi indiánok a gyümölcsöt olyan kifejezésnek nevezik, amelyet "aligátorkörte" vagy "krokodilkörte"-nek is lehet fordítani.

Ezek a gyümölcsök minden nap a helyi lakosok asztalára kerülnek. Ők már tudják, hogyan kell nyers avokádót enni – csak az olajos pépet kenik a kenyérre.

A mexikóiak pedig finomat főznek, de hihetetlenül fűszeres étel tól től sűrű paszta avokádópép, paradicsom és chili paprika.

Vágunk, takarítunk

A gyümölcsöt késsel vágjuk végig, a csont körül. Könnyen félre osztható.

Az avokádó húsa, akárcsak a bőre, sokszínű lehet: smaragdzöldtől, mint a kivi, halványsárgáig, mint a körte. Sima, kerek "magot" rejt, akkora, mint egy kis tojás. A csontot csak egy kicsit kell meghúzni, és kiesik.

A bőr is könnyen lehúzható. Akár kés segítsége nélkül is eltávolítható, mint egy érett narancs.

Most a pép szeletekre vagy kockákra vágható salátához. Például garnélával, főtt tojásÉs friss uborka majonéz alatt.

De ne feledje, hogy a levegőben a darabok gyorsan oxidálódnak és sötétednek, bár ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízt. A barnulás megelőzése érdekében öntse le citromlével vagy citromsavoldattal.

Ha egy avokádót püré formájában szeretnél enni, ne hámozd le a felétől a bőrt, a tartalmát kanállal szedd ki.

A puha pép szerkezete hasonló a lágy ömlesztett sajthoz. Meglep a kemencében szárított váratlan illatával dió.

Ezeket a gyümölcsöket kizárólag nyersen fogyasztják. Lehetetlen belőlük meleg ételeket főzni: hőség tönkreteszi a finom szerkezet elemeit, erős keserűséget eredményezve

egzotikus buli

Érdekes valahogy megszervezni egy bulit a barátoknak egzotikus ételek avokádóból. Ezt a gyümölcsöt, amelyet Kolumbusz idejében tengerészek hoztak Európába, a kulináris szakemberek nagyon sokrétűen megtanulták használni. Tehát a választás szokatlan receptek elég nagy. Főzhet például leveseket, püréket, tésztákat, salátákat, szendvicseket.

De ahhoz, hogy a barátokat hírnévvel illessze, a legérettebb gyümölcsöket kell választania.

A választás nehézségei

Az avokádó termése leggyakrabban gömbölyded körte alakú, de a több száz fajta közül néhányon trópusi fák kerek vagy ovális termések képződnek.

A méretük semmit sem mond az érettségről. Még a nagy "krokodilkörte" is éretlen lehet, bár eléri a másfél kilót. De a kisebb, ökölnyi gyümölcsök nyersen is fogyaszthatók.

Szín szerint ezeknek a gyümölcsöknek az érettségi foka sem határozható meg: sárgászöldek, vörösesek, barnák, sőt lilák is.

Az érettségi teszt sokkal egyszerűbb. Csak érezni kell a gyümölcsöt, és az ujját a bőrre kell nyomnia. Szilárd – még nem érett. Ha horpadás marad a héjon, nyugodtan tegye a gyümölcsöt egy kosárba.

De vannak árnyalatok

1. Érett avokádót érdemes ma vagy holnap enni. Nem fog sokáig tartani.

2. A puha és romlatlannak tűnő gyümölcs túlérett lehet. Laza húsa étkezésre alkalmatlan. A túlérett gyümölcs jele a megfeketedett alap (az a hely, ahol a szár volt).

De a szilárd gyümölcs a lakás melegében néhány napon belül beérik. Csak ne tedd a hűtőbe.

Eredeti és tápláló, ez az egzotikus gyümölcs híres jótékony tulajdonságairól. Hogyan néz ki az avokádó íze, hogyan fogyasztják, milyen ételeket lehet készíteni belőle? Találjuk ki ebben a cikkben.

Avokádó - leírás, összetétel és kalóriatartalom

Aligátorkörte - ez a gyümölcs a fogas hüllő bőrére emlékeztető zöld héjáról és az ismerős gyümölcs sajátos alakjáról kapta a nevét. Az avokádó hivatalos neve American Persea, mert ezen a kontinensen fedeztek fel egy örökzöld növényt. Ma számos trópusi országban termesztik.

Körülbelül 400 fajta avokádó létezik. A gyümölcsök alakja, mérete és olajossága eltérő.

Perseusok:

• ovális;
• kerek;
• körte alakú.

Gyümölcs hossza - 5-20 cm, súlya - 200 g és 1,5 kg. Az érett aligátorkörte héja gazdag zöld árnyalatú, a gyümölcs belsejében sárga, olajos. A termések 2-3 cm hosszú maggal rendelkeznek.

Közepesen érett gyümölcs magas kalóriatartalom: kb 150-200 kcal 100 grammonként. Ez lehetővé teszi, hogy a gyümölcsök legyenek értékes forrás energia. Az avokádó ételek kiadósak és egészségesek, mert a gyümölcs sok tápanyagot tartalmaz.

Fő összetevők:

• az E, C, B, K, PP, D vitaminok csoportjai;
• olajsav és pantoténsav;
• kálium, kalcium, magnézium, nátrium;
• többszörösen telítetlen savak;
• cink, molibdén, vas, mangán, réz, jód;
• tápláló rost.

Ennek a különleges összetételnek köszönhetően az avokádó előnyei gyógyító hatása a testen.

Tehát a gyümölcs rendszeres használat mellett a következő hatásokkal jár:

1. Biztosítja a szükséges energiaforrásokat.
2. Javítja az agyi aktivitást.
3. Növeli a koncentrációt, a munkatevékenységet.
4. Csökkenti a szív és az erek patológiáinak kockázatát.
5. Javítja a látást.
6. Normalizálja a vérnyomást.
7. Enyhíti a vérszegénységet.
8. Erősíti az immunitást.
9. Javítja az anyagcsere folyamatokat.
10. Növeli a stresszállóságot.
11. Fiatalítja a szervezetet, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
12. Javítja a bőr regenerálódását.

Avokádó - elérhető termék vegetáriánusok számára. Helyettesíti az állati zsírokat és a tojást, vitaminokkal és ásványi anyagokkal látja el a szervezetet.

Perseusnak nincs kifejezett íze.

• Ha a gyümölcs érett, tejszínre emlékeztet, diófélékkel és zöldekkel.
• Sokan megkóstolják a tűlevelet vagy a fenyőmagot, miközben avokádót kóstolnak.
• Ha egy éretlen kemény gyümölcsöt próbál ki, keserűség érződik. Egyesek számára ez a gyümölcs nyers sütőtökhöz hasonlít.
• A túlérett aligátorkörte belül péppé válik.

Más termékekkel kombinálva a gyümölcs új ízárnyalatokat kap. Ezt a funkciót a főzés során használják.

Az érett magzat kiválasztásának kritériumai

Élvezni az ízét egzotikus körte, érett gyümölcsöt kell vásárolnia. Mire kell figyelnem, ha avokádót választok a boltban?

A fő kritériumok, amelyek meghatározzák a magzat fogyasztásra való alkalmasságát:

1. Kinézet. Érett héj, minőségi gyümölcs ráncos (sima rosszabb tisztított), foltok és sérülések nélkül.
2. Szín. érett gyümölcs gazdag sötétzöld vagy barna árnyalatú. A világos gyümölcsök éretlenek lesznek.
3. A vágás állapota. A gazdag barna szín azt jelzi, hogy a gyümölcs túlérett. Jobb, ha világosbarna szárú avokádót veszünk.
4. Rugalmasság. Ha az ujjával megnyomja a gyümölcsöt, nyoma marad, de ugyanakkor kemény, az érettséget jelez. A túl puha gyümölcs túlérett, és ha nem jelenik meg horpadás, akkor nem érett.
5. Csont. Ha az érett Perseust a füledhez viszed és megrázod, hallhatod a mag hangját benne.

Előfordul, hogy közvetlenül főzés előtt nem lehet avokádót vásárolni. Ha előre vásárol gyümölcsöt, jobb, ha nem egészen érett gyümölcsöt választ. Meleg helyen 2-3 napig fogyasztásra alkalmassá válik.

Ne tárolja a perseust hűtőszekrényben. Alacsony hőmérsékleten a gyümölcsök rothadni kezdenek.

Az éretlen gyümölcsöket egy zacskóba teheti almával vagy banánnal - az érés felgyorsul. Az avokádót 5 napon belül fel kell használni, különben megromlik.

Számos gyümölcshéj recept

Főzés előtt egészséges ételeket, ki kell vonni a pépet az avokádóból.

Ehhez egy bizonyos tisztítási algoritmust kell követnie a következő sorrendben:

1. Vágja le a gyümölcsöt a kerülete mentén, elérje a csontot.
2. Vegyen fel két felét, görgesse őket különböző irányokba a vágás mentén.
3. Késsel vagy teáskanál segítségével válasszuk el a gyümölcsszeleteket a magról.
4. Távolítsa el a köveket és a héját a gyümölcs magjából.
5. Húzzuk le a bőrt.
6. Ha nem tudja eltávolítani a héját, akkor vágja le a húst belülről és tisztítsa meg egy kanállal.

Meghámoz különböző utak. Ha a gyümölcs érett, egyszerűen kézzel összehúzható. Ezt késsel vagy kanállal is megteheti.

Mi a helyes módja az avokádó elfogyasztásának?

Tisztítás után jobb, ha azonnal felhasználja a puha pépet. A levegő hatására gyorsan sötétedik.

Az oxidációs folyamat lassítása érdekében meglocsoljuk a gyümölcsöt citromlével.

A fagyasztóban a pépet burgonyapüré formájában, citromlé hozzáadásával tárolhatja. Ugyanakkor a gyümölcs minden hasznos tulajdonsága megmarad.

Azzal a kérdéssel kapcsolatban, hogy lehet-e enni egy perseus diót, két ellentétes vélemény van.

• Egyesek a csont mérgező összetételére (perszin anyag) utalnak, ami munkahelyi problémákat okozhat. emésztőrendszer, allergia, ödéma és a szervezet mérgezése.
• Mások az aligátor körte dióban található vegyületek előnyeiről beszélnek.

Vannak példák a magzat magjából származó kivonatok, főzetek és tinktúrák sikeres felhasználására fertőző betegségek, onkológiai patológiák és vérhas kezelésére. Ehhez el kell távolítani a dió felső héját, le kell vágni, ami benne van, és tűzön kell sütni. A száraz nyersanyagokat ezután meg kell őrölni, és fűszerként kell felhasználni.

Nyers gyümölcsöt lehet enni?

Annak érdekében, hogy ne rontsa el az ízét, és ne pusztítsa el hasznos tulajdonságok Az avokádót csak nyersen szabad enni.

Melegítéskor a gyümölcs nem túl kellemes keserűséget kap. Ezért még akkor is, ha a perseust forró ételekben használják, ezt a különleges összetevőt közvetlenül a tálalás előtt adják hozzá a kompozícióhoz.

Mit együnk avokádóval, hogy finom legyen?

Mivel a gyümölcs semleges ízű, jól kiemeli az étel többi összetevőjének jellemzőit. Gyakran halakkal és tenger gyümölcseivel, zöldségekkel és tojással, sonkával és csirkehússal kombinálják. Citrusfélék(citrom, lime) jól elárulja a perseus ízét.

A főzés során az avokádót a következők készítésére használják:

• előételek, paszták és szószok;
• saláták zöldségekből, gyümölcsökből, tenger gyümölcseiből;
• krémlevesek;
• töltött ételek;
• vegetáriánus tekercsek (töltelékként);
• Köretek hal- és húsételekhez;
• desszertek, habok, fagylalt, turmixok.

Egyébként a híres mexikói guacamole a gyümölcs pépje citromlével és sóval.

5 avokádó recept

Az aligátorkörte azon képessége, hogy felszívja más termékek aromáját és ízét, lehetővé teszi a hozzáadást rendes étel eredeti árnyalat. szakács főzési remekmű ezt használva hasznos gyümölcs, minden hostess tudja. Milyen ételekkel lepje meg a családot és a vendégeket?

Egészséges snack

A finom szendvicsekhez snackként vagy reggelire a következőkre lesz szüksége:

• friss kenyér vagy ropogós pirítós;
• apróra vágott avokádópép;
• lazac;
• kemény sajt.

Kenyérre kenjük a gyümölcspépet. Helyezzen egy darab halat a tetejére. Reszeljük rá a sajtot durva reszelőés szórjuk őket egy szendvicsre. Az avokádó a lazac ízét különösen finomsá teszi.

diétás saláta

Azoknak, akik le akarnak esni túlsúly, ez a recept segít abban, hogy az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot minimális kalóriával megkapja.

Hozzávalók:

• avokádó (1/2 db);
• tojás (1 db)
• zöldhagyma (50 g);
• friss ill savanyú uborka(1 db.);
• olívaolaj (20 g).

Egy tojást megfőzünk és kockákra vágjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és az uborkakockákat. Tálalás előtt adjunk hozzá apróra vágott avokádópépet és olajat az edényhez.

Az aligátorkörtét a főzés végén érdemes a salátákba tenni, hogy ne feketüljön meg a gyümölcs.

Tenger gyümölcsei saláta

Ez az étel tökéletes egy ünnepi lakomára.

A főzéshez előre fel kell készülnie:

• főtt garnélarák (300 g);
• perseus gyümölcs (1 db);
• ananászkonzerv (300 g);
• lomb;
• joghurt.

Az ananászt és az avokádót kockákra vágjuk. Az összes hozzávalót egy salátástálba tesszük, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekés natúr joghurttal megkenjük.

Levespüré

Az első aligátorkörte étel kiadós és vitaminosnak bizonyul.

A leves hozzávalói:

• csirkehúsleves (1-1,5 l);
• avokádó (1 db);
• fokhagyma (2-3 gerezd);
• lomb.

Turmixgép segítségével daráljuk le a gyümölcs pépet. Hozzáadás forró húsleves. A kapott keveréket addig keverjük, amíg homogén állagot nem kapunk, majd hűtsük le. Tálalás előtt tegyük a tányérokra a sült fokhagymát és a fűszernövényeket.

mexikói tortilla

A fűszeres ételek kedvelőinek tetszeni fog az eredeti előétel.

Ehhez a következő termékkészletre van szükség:

• édes paprika (3 db);
• nagy garnélarák (20 db.);
• avokádó (1 db);
• lime lé (20 g);
• olívaolaj (1 evőkanál);
• fűszerek;
• vékony sütemények (4 db).

Fél perseusból, 2 paprikából és 4 garnélarákból turmixgéppel pépet készítünk, hozzáadjuk az olajat, a lime levét és a fűszereket. Ezzel a masszával megkenjük a süteményeket. A maradék borsot és az avokádót kockákra vágjuk, és a garnélarákkal együtt tortillára tesszük. Csomagolja be a süteményeket kúpokba.

Az aligátorkörte szokatlanná teszi az ételek ízét. Aki kóstolta ezt az egészséges gyümölcsöt, szívesen használja étrendjében.