3 nagyszerű hozzávaló recept

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a muffinformákat kikenjük vajjal. Egy tálban összekeverünk 600 gramm reszelt burgonyát, zöldhagymát és fél pohár reszelt parmezánt, sózzuk, borsozzuk. Meglocsoljuk növényi olajjal és jól összekeverjük. Öntsük a keveréket a formákba, enyhén törjük össze egy kanállal. 60-70 percig sütjük, amíg a szélei megpirulnak.

A dió 180 fokos sütőben 10 percig süthető. A dióféléket, a szárított gyümölcsöket és a datolyát turmixgépben őröljük - minden összetevőből egy pohár. A masszát fóliára tesszük, négyzetet formázunk belőle, és legalább egy órára hűtőbe tesszük.

2 csésze tejhez vegyen 2 csésze kagylós tésztát. Közepes lángon, időnként megkeverve főzzük, amíg a tészta elkészül. Ezután vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a reszelt sajtot. Keverjük össze.

Egy nagy tálban keverj össze 500 gramm süteménykeveréket, 200 gramm zsírszegény görög joghurtot és 1 csésze narancslevet. Adjuk hozzá a narancshéjat. 180 fokon 30-33 percig sütjük.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük, 4 burgonyát veszünk, mindegyiket villával többször megszurkáljuk, és sütőpapíros tepsire tesszük. Egy órát sütjük. 250 gramm finomra vágott szalonnát süss ropogósra. Hagyja kihűlni a burgonyát, vágja félbe, és egy kanállal szedje ki a burgonyát a magjából, hogy csónakokat készítsen. Törje össze a burgonyát a magházával, és keverje össze 200 gramm krémsajttal és szalonnával. Öntsük a keveréket a csónakokba, és süssük a sütőben további 15 percig.

A csirkefilét közepes darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Tegyük át egy tálba, és keverjük hozzá a mézes mustárszószt. Hűtőben hagyjuk pácolódni egy órát.
A cukrozatlan perecet robotgépben morzsára morzsoljuk, sózzuk, minden darab csirkedarabot morzsába forgatunk, rácsra tesszük, és a sütőben 20 percig 180 fokon sütjük.

A csirkecombokat puhára főzzük, leöntjük a vizet és öntsünk 2 liter Coca-Colát a serpenyőbe. Főzzük a csirkét kólában közepes lángon körülbelül 30 percig. Ehhez adjunk hozzá 4 evőkanál szójaszószt és 2 evőkanál sót, hogy egyensúlyba kerüljön az édes és a sós. Forraljuk további 30 percig.

100 gramm hámozott mogyorót 180 fokos sütőben addig pirítunk, amíg a dió aranybarna nem lesz. Körülbelül 15 perc. Hagyja kihűlni a diót, távolítsa el a meglazult héját, és dolgozza meg a diót egy konyhai robotgépben. Nem porba, hanem úgy, hogy olyasmi legyen, mint a gabonafélék.

A sütőt előmelegítjük 150 fokra, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. 1 tojásfehérjét válasszunk szét, és egy csipet sóval jó stabil habbá verjük, óvatosan forgassuk bele a cukrot és a diót. Sütőpapíros tepsire kanalazzuk, és körülbelül 30 percig sütjük.

Egy tepsit kivajazunk, a sütőt előmelegítjük 180 fokra. Keverjünk össze 1/4 csésze Nutella krémet, 2 tojást, 1/2 csésze lisztet. Addig gyúrjuk, amíg a tészta sima nem lesz.
Sütőpapíros tepsibe öntjük, és spatulával az egész felületen elsimítjuk. Kb. 15 percig sütjük, fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy kész-e.

Valójában ez csak egy csokoládé omlett, ezért nem kell félni tőle. A sütőt előmelegítjük 170-180 fokra. Egy magas oldalú tepsit kibélelünk sütőpapírral és megkenjük olajjal. A forma külsejét tekerjük be fóliával és tegyük egy nagyobb tálba, ahol aztán felönthetjük vízzel, hogy vízfürdőt készítsünk.

Ezután olvassz fel két csokoládét és 150 gramm vajat. Közben aprítógépben felverünk 7 tojást. A felvert tojást és az olvasztott csokoládét óvatosan keverjük össze, keverjük össze és öntsük egy tepsibe. Egy nagyobb tálba öntsünk forrásban lévő vizet úgy, hogy a tepsi félig víz alá kerüljön, és körülbelül 30-40 percre tegyük be a sütőbe. Fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet.

Az összetevők száma - ízlés szerint. Vegyünk zsíros 33-35%-os tejszínt, verjük fel a cukorral, és rakjuk halomba a sütiket, a rétegeket tejszínhabbal megkenjük.

Keverjünk össze 2 csésze narancslevet 1/4 csésze cukorral és egy csipet sóval. Az egészet turmixgéppel, turmixgéppel vagy robotgéppel addig verjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Öntse a keveréket egy fedeles műanyag edénybe, és tegye be a fagyasztóba. 30-40 percenként nyissa ki és alaposan keverje össze a habot, törje meg a jégkristályokat. Ismételje meg ezt 3-5 alkalommal, és kész is lesz a sorbet.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Keverjünk össze 350 gramm vajat, egy csipet sót és fél pohár cukrot vagy porcukrot. Hozzáadjuk a lisztet, és addig gyúrjuk, amíg a tészta puha nem lesz. A tésztát kb 5 mm vastagra kinyújtjuk, és apróra vágjuk. Süssük 20-25 percig, vagy amíg világos aranybarna nem lesz.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Egy tálban felverünk 1 tojást és 1-2 evőkanál vizet, majd félretesszük. A kész leveles tésztát vékonyra nyújtjuk, és pizzaszeletekhez hasonlóan háromszögletű darabokra vágjuk. A finomra vágott csokoládét háromszögekre tesszük, és a széles végétől kezdve feltekerjük. Hajlítsa meg a széleit félhold alakúra. A tetejét megkenjük felvert tojással, és a sütőben 20-25 percig sütjük.

Távolítsuk el a 4 citrom héját, vágjuk vékony csíkokra, öntsük fel vízzel, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 10 percig. Ezután szitán csepegtessük le a vizet, és adjunk hozzá egy pohár cukrot és egy pohár vizet a héjához. Pároljuk további 10 percig, amíg a héja áttetsző lesz. Adjunk hozzá még 1 pohár cukrot, és keverjük össze a szirupot. Hagyjuk kihűlni.

Adjunk hozzá 3 csésze tejszínt egy serpenyőbe sziruppal, és forraljuk 15 percig alacsony lángon. Facsarjuk ki a citrom levét, öntsük a serpenyőbe, és hagyjuk kihűlni. A keveréket poharakba töltjük, és legalább öt órára hűtőbe tesszük.

Úgy gondolja, hogy sokféle hozzávalóra van szüksége a kulináris remekművek elkészítéséhez? Valójában ez nem mindig van így. 8 receptet ajánlunk hűvös ételekhez, amelyek mindössze három fő összetevőből készülnek (ízlés szerint fűszereket és sót adunk hozzá).

1. Bogyók + Cukor + Tejszínhab = Gyümölcsdesszert

Vegyünk egy pohár bogyót, egy kis cukrot és egy pohár tejszínhabot. Mossa meg és tisztítsa meg a bogyókat, szükség esetén vágja darabokra. Attól függően, hogy milyen savas gyümölcsöt vagy bogyót fogyasztott, vegye be a szükséges mennyiségű cukrot. A bogyókat a cukorral simára őröljük. Keverjük össze a tejszínhabot a bogyókkal tálakban. Hűtve tálaljuk.

2. Paradicsom + Hagyma + Vaj = Paradicsomszósz

Vegyünk 5-6 közepes paradicsomot, egy nagy hagymát és egy kis vajat a sütéshez. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját lehúzzuk róla. Turmixgépben vagy lereszeljük. Az apróra vágott hagymát vajban megpirítjuk. Adjuk hozzá a paradicsompürét, a sót és a kedvenc fűszereinket az aranyhagymához, és pároljuk addig, amíg besűrűsödik. Ha szükséges, adhatunk hozzá egy kis lisztet. Az elkészített mártást hűtőszekrényben tároljuk.

3. Tojás + Liszt + Nutella = Legegyszerűbb Brownie

Veszünk egy pohár Nutellát, 5 evőkanál lisztet és egy tojást. A Nutellát a tojással simára keverjük. Adjunk hozzá lisztet, ha szükséges - fahéjat és diót. Homogén tésztát készítünk, és formákba öntjük (vehet cupcake formákat is). Sütőben kb 12-15 percig sütjük, fogpiszkálóval ellenőrizzük az elkészült állapotot. Melegen vagy hűtve tálaljuk.

4. Bazsalikom + olívaolaj + só = pesto szósz

Hagyományos olasz pesto szósz elkészítéséhez vegyünk egy nagy csokor bazsalikomot, 120 ml olívaolajat és egy kevés sót. Ízlés szerint használhatunk pár gerezd fokhagymát és reszelt kemény parmezánt is. Mossa meg és szárítsa meg jól a bazsalikom leveleit. Csípje meg, és tegye a levelek egy részét egy turmixgépbe, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és 50-60 gramm sajtot, ha szükséges. Öntsünk bele pár evőkanál olajat, és kapcsoljuk be a turmixgépet. Fokozatosan adjuk hozzá az összes levelet és az olajat. A szószt ne daráljuk simára, csak keverjük össze a hozzávalókat. A pestót hűtőszekrényben tároljuk.

5. Csirke + kóla + szójaszósz = karamellizált csirke kólában

Vegyünk 10-12 csirkeszárnyat vagy 5-6 lábat, 200 ml Coca-Colát és 4 evőkanál. kanál szójaszósz. A megmosott és meghámozott csirkerészeket olajon aranybarnára sütjük. Öntsük rájuk a szójaszószt és a Coca-Colát, és lassú tűzön pároljuk, amíg meg nem fő. Kívánt esetben fűszereket, gyógynövényeket és még egy kis sót adhat hozzá. Az ilyen csirke fűszerei közül fekete borsot, gyömbért, csillagánizst és egy kis fahéjat ajánlhat.

6. Pirított édeskömény + narancs + lilahagyma = önöntet saláta

A saláta elkészítéséhez vegyen egy hagymát, 2 előpirított édeskömény gyökeret és két narancsot. Az összes hozzávalót negyed karikára vágjuk, és tálakba keverjük. Ezt a salátát nem kell felönteni, de tetszés szerint hozzáadhat olívaolajecetet és kedvenc szárított fűszernövényeit.

7. Mogyoró + cukor + tojásfehérje = mogyorós süti

Egy finom liszt nélküli mogyorós süti elkészítéséhez vegyünk egy csésze darált mogyorót, egy harmadik csésze fehér vagy barna cukrot és egy tojás fehérjét. A diót kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a fehéredésig felvert fehérjét és összegyúrjuk a tésztát. Papírral bélelt tepsire kanalazzuk, és 170 fokon 10-12 perc alatt finom sütiket sütünk.

8. Dió + datolya + szárított gyümölcsök = Energiaszeletek

Ezekhez a szeletekhez vegyen egy pohár kedvenc dióját, szárított gyümölcsét és datolyáját (pl. mandula + szárított cseresznye + datolya). A szárított gyümölcsöket és a datolyát fél órára hideg vízbe áztatjuk. Ezután turmixgépben őröljük, vagy húsdarálón engedjük át. Adjunk hozzá apróra vágott diót. Keverjük össze az egész masszát, tegyük egy formába, és küldjük néhány órára a hűtőszekrénybe. Vágja a réteget részekre, ha szükséges, szórja meg szezámmaggal vagy mandula szirmokkal.

9. Cukor + narancslé + só = narancssorbet

Főzzünk cukorszirupot 1,5 csésze vízből és 0,5 csésze cukorból. Adjunk hozzá 2,5 csésze narancslevet, lehetőleg frissen facsart, az éppen felforrt cukorsziruphoz. Hagyja pár percig forrni a keveréket. Keverjük össze a leendő sorbetet, és öntsük a formába. Tedd a fagyasztóba 4-5 órára. Óránként háromszor keverje meg a sorbetet, hogy megakadályozza a jégkristályok képződését.

A téli ünnepek az az időszak, amikor az asztalok minden házban tele vannak a finomságokkal. De nem szükséges órákig ácsorogni a konyhában.

Cikkünk pedig ennek bizonyítéka. Ezekhez a remek ételekhez mindössze három hozzávaló kell (só, fűszerek és olaj, ne számoljuk).

Csirkeszárny mézes és szójaszószban

Hozzávalók:

• 1 kg csirkeszárny
• 150 g szójaszósz
• 5 st. l. folyékony méz
• fűszerek, só

Folyamat:

1. Keverjük össze a mézet és a szószt, adjuk hozzá kedvenc fűszereinket.

2. Öntsük le a szárnyakat ezzel a keverékkel, és hagyjuk a hűtőszekrényben pácolódni több órán keresztül, de lehetőleg egy napig.

3. Sütőpapírra vagy kivajazott tepsire tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül egy órán keresztül aranybarnára sütjük.

Avokádó csónakok garnélával

Hozzávalók:

• 2 érett avokádó
• 200 g garnélarák (főtt-fagyasztott vagy konzerv)
• majonéz vagy tejföl
• só ízlés szerint

Folyamat:

1. Oszd ketté az avokádót hámozás nélkül, és távolítsd el a magját.

2. Egy kanállal vagy késsel vegye ki a gyümölcs pépet, és vágja fel. Az avokádó darabokat összekeverjük a garnélával, ízesítjük majonézzel vagy tejföllel, sóval. Ízlés szerint borsozzuk és adjunk hozzá zúzott fokhagymát.

3. A kapott masszát elosztjuk az avokádós csónakok között, és adagonként egyet tálalunk. Díszítheti zölddel.

töltött paradicsom

Hozzávalók:

• 4-5 paradicsom (a vendégek számától függően)
• 200-300 g darált hús
• 1 izzó
• só, gyógynövények, ha szükséges

Folyamat:

1. Vágjuk le a paradicsomok tetejét, és óvatosan távolítsuk el a belsejét egy kanál segítségével.

2. Az apróra vágott hagymát megpirítjuk, a serpenyőbe beletesszük a paradicsompépet és a darált húst, mindent együtt párolunk 5-8 percig.

3. Töltsük meg a paradicsomot a töltelékkel, fedjük le vágott fedőkkel, tegyük tepsibe, öntsük fel vízzel, és 40 percre tegyük előmelegített sütőbe.

Brie sajt dióval és mézzel sült

Hozzávalók:

• fej brie sajt
• 2-3 evőkanál. l. édesem
• dió (pekándió, dió, mogyoró)
• olívaolaj (vagy bármilyen növényi olaj)

Folyamat:

1. Tegyünk egy egész kis fej brie sajtot egy tepsibe. Vegyünk rajta pár vágást, meglocsoljuk olajjal, letakarjuk alufóliával és 5-10 percre a sütőbe tesszük. Hozd folyékony állapotba és szerezd be.

2. Az olvasztott sajtot megszórjuk apróra vágott dióval, megszórjuk mézzel. Ne felejts el egy pohár fehérbort. 🙂

babaganush

Hozzávalók:

• 2 db. padlizsán
• 6 art. l. olivaolaj
• fokhagyma
• fűszerek, só

Folyamat:

1. A fokhagymát felaprítjuk és olívaolajon megpirítjuk. A padlizsánt hosszában félbevágjuk és megkenjük fokhagymás olajjal.

2. A feleket sütőpapíros tepsire tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre.

3. Sütés után engedjük le a padlizsán pépet a héjáról. A pépet turmixgépben simára daráljuk, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket és a maradék fokhagymás olajat. Még egyszer turmixgépben mindent jól összekeverünk.

4. Ropogós kenyérszeletekkel tálaljuk.

Lavash tekercs lazaccal

Hozzávalók:

• 3-4 lap lavash
• 300-400 g enyhén sózott lazac
• lágy krémsajt (Philadelphia vagy hasonló)

Folyamat:

1. A lazacot vékony szeletekre vágjuk. Lavash kenhető krémsajttal.

2. A kiterített pita kenyérre terítjük a lazacszeleteket úgy, hogy a haldarabok között kis hely maradjon.

3. Tekerje a pita kenyeret tekercsbe, és tegye a hűtőszekrénybe egy órára, polietilénbe csomagolva. Tálalás előtt éles késsel felvágjuk.

Cseresznye paradicsom garnélával

Hozzávalók:

• 20 koktélparadicsom
• 20 főtt-fagyasztott garnélarák (hámozva vagy héjában)
• 200 g krémsajt

Folyamat:

1. Mossa meg a koktélparadicsomot, és törölje szárazra papírtörlővel. Vágja le minden paradicsom tetejét, és óvatosan távolítsa el a pépet. Enyhén sózzuk meg a paradicsom belsejét.

2. Papírtörlőn "fejjel lefelé" fordítsa őket, hogy lecsepegjen.

3. A garnélarákot sós vízben megfőzzük, és szűrőedényben leszűrjük. Tisztítsa meg és távolítsa el a fejeket, ha szükséges. A lófarkat meg lehet hagyni, hogy szebb legyen.

4. Töltsük meg a paradicsomot krémsajttal (használhatunk cukrászzacskót). Mindegyik paradicsomot garnélarákkal díszítjük.

Kiwi fagylalt

Hozzávalók:

• 4 evőkanál. l. méz (ízlés szerint több)
• 4 kiwi
• 120 ml friss limelé (narancs, citrom)

Folyamat:

1. Hámozzon meg 3 kivit, és turmixgépben őrölje meg, adjon hozzá mézet és lime levét.

2. A maradék kivit vékony szeletekre vágjuk.

3. Tegyen két szelet kivit fagylaltformákba a falak közelében, öntse le turmixgépből készült keverékkel, és fagyassza le a fagyasztóban.

A habcsók egy desszert, amely szó szerint a semmiből jön létre. Öt perc - és egy átlátszó, szinte színtelen fehérje cukorral kombinálva egy egész tál erős fehér habbá válik. Ilyen pillanatokban kezdi úgy érezni magát, mint egy varázslónő. Tehát mi van, ha ahelyett, hogy egy varázspálca a kezében - egy habverő mixer. Igény szerint például habcsókból összeállíthatunk egy egész tortát, de akkor persze kell még pár hozzávaló a krémhez.

A legegyszerűbb megoldáshoz csak pirítatlan földimogyoróra van szüksége (ezt saját magának kell megpörkölnie). És biztos lehet benne – de ezek nem termékek – megbízható turmixgép és egy kis türelem. 10-20 perc múlva már kész is lesz a mogyoróvaj. A tésztához nem lehet sót vagy mézet adni – már így is finom. Ezenkívül a mogyoróvajat adalékanyagok nélkül hosszabb ideig tárolják. Ha nagyon akarod, adhatsz a tésztához mézet (1-2 teáskanál 200-300 g-onként).

nyalókák

Gyermekkorunk egyik kedvenc csemege az égetett cukorból készült karamell nyalóka. Elkészítésükhöz csak két összetevőre van szüksége - cukorra és vízre 3:1 arányban, valamint 15 perc szabadidőre. Az otthoni édességkészítés különösen a gyerekek körében népszerű.

Olga Lavrentieva

a lavrentieva-kitchen.blogspot.ru kulináris blog szerzője

A mandulatej egészséges és tápláló ital vegetáriánusoknak és böjtölőknek, fogyókúrázóknak és a helyes táplálkozás híveinek, valamint azoknak, akik nem tolerálják a normál tejet. A tej mellett bónuszként mandulás süteményt kapsz - reggeli zabpehely vagy omlós tésztához is adhatod - nagyon finom lesz.

szilvás szufla

Most persze még nincs itt a szezon, de nyáron mindenképpen emlékezzen Golovashevich Viktória cukrász erre a csodálatos desszertére. Ha illatos, lédús szilvát vesz, akkor egyáltalán nem kell cukrot hozzáadnia. 500 g szilvát (magozott tömeg) darabokra vágva, és turmixgéppel pürésítjük. Adjunk hozzá 10 g zselatint, keverjük össze és hagyjuk állni 10 percig, hogy a zselatin megduzzadjon. 10 perc múlva a pürét felmelegítjük, de ne forraljuk fel. Öntsük a pürét egy tálba, és kezdjük el habverni. 20 perc habverés után a püré levegőhabbá válik, és térfogata többszörösére nő. A felvert szuflát öntsük egy fóliával bélelt formába, és tegyük hűtőbe 2 órára, hogy megdermedjen.

Egy ilyen szuflával egy egész torta jött ki - az alapot is én készítettem - mandula tejkocsonya. Készíthetsz egyszerű változatot is - dióból és aszalt szilvával kevert zabpehelyből. Magát a szuflat abszolút mindenki megkapja, a lényeg az, hogy pontosan annyit verjen, amennyit a receptben jelez, különben a kívánt mennyiség nem fog működni. Ugyanez a szufla eperpürével is készül, de én magam nem próbáltam.

Golovashevics Viktória

cukrász a Cukrászművészeti Központban (Kharkov)

Több tucat recept létezik a napraforgó halvához - liszt, növényi olaj, konyak és cukor hozzáadásával. De nem bonyolíthatja (az összetevők összetételére és a főzési folyamatra is vonatkozik), és nem készítheti el a „helyes” halvát - ehhez pirítatlan napraforgómagra és egy kis mézre lesz szüksége. Higgye el, még soha nem próbált finomabb halvát!

Krém Chantilly

A klasszikus Chantilly krém az egyik legnépszerűbb krém a cukrászművészetben. Önálló desszertként is tálalható gyümölcsökkel vagy bogyós gyümölcsökkel, de cukrászzacskóba rakva sütemények, péksütemények díszítésére használhatjuk.

Maria Reshetnikova

Cukrászmester Oroszország első online cukrásziskolájában, a Bakerschoolban

500 ml hűtött, 33% zsírtartalmú tejszínt és 80 g porcukrot kell használni. A krém elkészítése nagyon egyszerű: a tejszínhabverőt egy fúvókával ellátott mixerrel fel kell verni, fokozatosan hozzáadva a porcukrot. Az elkészült krémet azonnal tálalhatjuk, vagy egy tálba rakhatjuk, a tetejére fóliával letakarva, hogy ne tekeredjen fel, és hűtőbe tesszük.

Csoki mousse

Meglepő módon diétás és sovány finomságot kaphat a csokoládéból, ha csak vizet ad hozzá. Próbáld ki – meg fogsz lepődni, milyen egyszerű és finom! Olvassz fel 265 g étcsokoládét vízfürdőben, adj hozzá 240 ml vizet. Tegye jeges fürdőbe (egy tál jeget és vizet), és addig verje, amíg a keverék besűrűsödik és megvilágosodik. Ez akár 8 percig is eltarthat. A mousse készenlétének ellenőrzési kritériuma a stabil csúcsok. A lényeg az, hogy időben megálljunk, és ne verjünk túlzásba. Igény esetén a hab gyönyörűen lerakható egy cukrászzacskóból - jól megtartja formáját. Vagy egyszerűen töltsd meg őket tálakkal és tálald. Egyébként ez a mousse is használható.