Miért van benne narancsvörös. Egzotikus narancs – gyümölcs vagy bogyó? Az örökzöld fafajták és leírásuk, a növények előnyei és ártalmai
Az édes narancs egyik fajtáját, amely Európában nő, a vörös szicíliai narancsnak nevezik. A narancstól gazdag héjszínében és sötétvörös húsában különbözik, ízében pedig eper, szőlő és málna jegyei vannak. A jellegzetes szín oka egy növényi pigment - antocianinok. A vérnarancs a normál mutációjának eredménye.
A 17. században fedeztek fel először dús vörös húsú narancsot Szicília szigetén. Sokáig csak ott termesztették, ezért kapták a "szicíliai" nevet. Most ezt a fajta citrusfélét nemcsak Olaszországban, hanem Spanyolországban, Afrikában, Kínában és az Egyesült Államokban is termesztik. Az Etna közeli elhelyezkedése és a sziget mikroklímája befolyásolta a narancs színét: nagy különbséget mutatott a nappali és éjszakai hőmérséklet, valamint a száraz időjárás.
Ha egy fát olyan helyre ültet, amely nem alkalmas rá, akkor a gyümölcsök és a pép nem kapja meg a jellegzetes árnyalatát.
gyümölcsfajták
A vörös narancs egy közepes méretű fa hosszúkás, sűrű levelekkel. Finom illatú kis fehér virágokkal virágzik. Egy fa akár 500, körülbelül 200-250 g tömegű gyümölcsöt is tud hozni, és több mint hat hónapig, decembertől júniusig terem.
Vannak fajtái:
A Sanguinello kerek, rozsdás-narancssárga héjú, élénkvörös húsú gyümölcs, kellemes, édes ízű, könnyen hámozható. A fajta a késői fajták közé tartozik, gyümölcslevek készítésére használják. A legfinomabb sanguinellókat Catania és Syracuse tartományokban termesztik. Finom, finom ízében különbözik a többi fajtától.
A tarocco egy kis ovális vagy kerek gyümölcs, amelynek narancssárga héja vörös erekkel. Íze édes, savanyú, gyümölcse könnyen hámozható. Húsa gránátalma vörös és C-vitaminban gazdag. A Tarocco a legnépszerűbb fajta.
A morók ovális, élénknarancssárga citrusfélék, bordó foltokkal, belül sötét húsú, édes-savanyú, enyhén málnás ízzel. A gyümölcsben szinte nincs mag, túlérett állapotban az íze romlik. De a Moro narancs a leghasznosabb a vitamin- és savtartalom szempontjából.
A posztszovjet térség területén a vörös narancs nem termeszthető, mert későn érő gyümölcs.
De van egy analóg - egy körte alakú bogár, amely Grúziában nő. Egy kis fa kis levelekkel és körte alakú narancssárga gyümölcsökkel.
Durva, sűrű héjú, sötétvörös húsú, savanykás-édes ízű. A gyümölcs belsejében kevés mag található.
Jótékony tulajdonságok
A vérnarancs jótékony tulajdonságai, édessége és illata miatt széles körben használt gyümölcs. Mind a szokásos formában, mind a kulináris receptek részeként használják: meleg ételekben és hideg előételekben, desszertekben, süteményekben és salátákban. Ez a vörös húsú citrus ízletes, vitamindús gyümölcslevet ad. Egy pohár frissen facsart narancslé egyszerű szénhidrátok, ásványi anyagok és rostok forrása. Ebből a gyümölcsből készíthet lekvárokat, lekvárokat, zseléket és száríthat is. Az olasz háziasszonyok narancsból lekvárt és lekvárt készítenek.
A vörös narancs hasznos a betegségek kezelésében:
- visszér;
- túlsúly;
- tüdő betegség;
- vírusos fertőzések;
- szívbetegségek;
- magas vérnyomás;
- alkoholmérgezés;
- reuma;
- alacsony hemoglobin a vérben.
A szicíliai narancs pépje rendelkezik nagyszámú C-vitamin, amely erősíti az immunrendszert és csökkenti a megfázás kockázatát. Szintén növeli a hemoglobin szintjét, az életerőt; növeli a mellékvese aktivitását, csökkenti a rák lehetőségét, serkenti az endokrin rendszert, enyhíti a duzzanatot. Egy gyümölcs elegendő a szervezet napi C-vitamin-szükségletének kielégítéséhez. A belsejében A-vitamin található, amely javítja a látást, jót tesz a bőrnek és erős antioxidáns. További fontos összetevő a P-vitamin, amely javítja az erek állapotát, normalizálja a vérnyomást és enyhíti az allergiás reakciókat. Ez a fajta gyümölcs telített olyan hasznos elemekkel, mint a vas, kálium, magnézium, kalcium, réz és cink.
A vérnarancslé antidepresszáns és nyugtató.
Javítja az emésztőrendszer működését és enyhíti a görcsöket. A gyümölcsben található antocianinok antioxidáns hatásúak, felgyorsítják a szervezet regenerálódását és elősegítik a megújulást. A citrusféléket harc közben be kell venni az étrendbe túlsúly, mert ez egy alacsony kalóriatartalmú termék, és csökkenti a koleszterin mennyiségét a vérben. A gyümölcs luteint tartalmaz, amely csökkenti az ultraibolya sugarak károsodását.
A narancs hasznos, de nem mindenki tudja megenni. Az orvosok nem javasolják gyermekeknek adni allergiás reakciók miatt.
Gyomorfekélyben, gyomorhurutban és magas savasságban szenvedők számára a szicíliai narancs, valamint más citrusfélék használata ellenjavallt. A cukorbetegek csak mértékkel fogyaszthatják ezt a gyümölcsöt. Azok, akik allergiásak a citrusfélékre, tartózkodjanak a kóstolástól. De terhesség alatt nőknek ajánlott, és fontos a magzat megfelelő fejlődéséhez.
Ez a gyümölcs nagyon hasznos, igazi "vitamin-raktár".
Kira Stoletova
A vörös narancs ízletes és egészséges egzotikus gyümölcs. Tulajdonságainak köszönhetően szilárdan megnyerte az egyik első helyet a citrusfélék között. Hazája Szicília. Innen származik a gyümölcs második neve - a szicíliai narancs.
Jellegzetes
A vörös narancsnak több más neve is van: vérnarancs vagy vérnarancs. Szicília szigetén a 15. században fordult elő először egy közönséges narancssárga citrusfélék mutációja. És azóta egész Európában termesztik, ez a gyümölcs először Indiában jelent meg.
A hibridcsoportot, amelyhez a citrusfélék tartoznak, Citrus × sinensisnek nevezik (a fordításban "kínai citrus"). A vörös héjú narancsot pomelo és mandarin keresztezésével kapták.
A vörös narancsnak sok fajtája van, legtöbbjük csak a mediterrán sávban nő. A gyümölcs elnevezése (vörös narancs) a pépes színéből származik, amely a csodagyümölcs szülőföldjén tapasztalható szezonális hőmérséklet-különbség miatt a különböző fajtákban sötétebb vagy világosabb.
Fa leírása
Természetes körülmények között a vörös narancsfa magassága eléri az 5,5-12 métert, szezononként többször virágzik. Ez azon kevés növények egyike, amely egyszerre rendelkezik virágokkal és gyümölcsökkel az előző termésből.
A vérnarancsfák a rue citrusfélék családjába tartoznak. A termés sok évig tart. A növény életképes.
A vérnarancsfákat a következő tulajdonságok jellemzik:
- magas;
- hosszú életű;
- állandóan gyümölcsöző;
- szerény a talajra;
- szárazságtűrő;
- sűrű lombozattal;
- kompakt koronával.
Kerek, összegyűjtött, kompakt korona vonzónak tűnik. Az ágakon vékony tövisek találhatók, amelyek közvetlenül a törzsön helyezkednek el.
A levelek sötétzöldek, mély színűek. Ovális, enyhén hosszúkás alakúak. Levélhossz - 6-7 cm, szélesség - 3-4 cm.
A gyökérrendszer nagy, képes mélyen behatolni a talajba. Ez a minőség lehetővé teszi, hogy a vérnarancs túlélje a száraz időszakokat.
A tenyésztők törpefákat tenyésztettek ki ebből a gyümölcsből, és sok virágtermesztő beszerzi őket otthona belső díszítésére.
A gyümölcsök leírása
A fa fehér nagy virágokkal virágzik, jellegzetes illattal. Egy ágon a virágokat csoportokban gyűjtik (5-6 darab egy virágzatban). Egyes fajtákat a külső védelem érdekében hónaljpajzsok jellemzik.
A virágok illatos gyümölcsöket hoznak, amelyek a következő tulajdonságokkal rendelkeznek:
- lekerekített-bordás forma;
- könnyen eltávolítható héj;
- súlya 100-300 g;
- kis csontok (magok);
- élénk színű hús.
A piros pépű narancssárga gyümölcs íze édes, finom savanyúsággal. Ivás után kellemes málnás utóíz marad.
Az antocianin adja a gyümölcs egyedi színét. A különböző fajtáknak kissé eltérő hús- és bőrszínük van. Húsában élénkvöröstől vörös-bordóig, héjában pedig narancs-barnától sötétbarnáig változik.
A termés decembertől júniusig tart. Egy felnőtt fán akár 500-550 gyümölcs is megnő.
A narancs fajtái
A vörös narancsnak számos népszerű fajtája van. Különféle fajták termesztenek kertészeti gazdaságokban az USA-ban, Dél-Afrikában, Spanyolországban, Olaszországban, Kínában és a szubtrópusi országokban. Alapvetően mindannyian a spanyol "királyok" alcsoportjába tartoznak.
Ezek a fajták a következők:
- sanguinello (Sanguinelli);
- tarocco (Tarocco);
- Moro, Marokkó (Moro);
- Washington Nevil (Washingtoni köldök);
- Valencia (Valencia Late);
- Ovális (Ovale).
Minden fajtának csak sajátosságai vannak:
- A Sanguinello közepes méretű gyümölcsökkel, rozsdaszínű bőrrel, élénkvörös hússal, lédús, kellemes és finom ízű. A héja könnyen lehúzható. A termés alakja ovális. A magvak ritkák. Ez egy későn érő fajta. Értéke szerint az átmeneti szakasz változata, friss gyümölcslevek készítéséhez használják. A fajta kettős királyokhoz tartozik. Ez egy alfaja muskotály sanguinello (gyümölcsök nagyobbak és megnyúltabb, szerecsendió ízű pép). Az éretlen gyümölcs grépfrútra emlékeztet.
- A termés kerek, enyhén megnyúlt formája a tarokkóra jellemző. Bőre narancssárga, világos vékony vörös csíkokkal. A pép íze édes, enyhe savanyúsággal és egy csipetnyi bogyós ízzel. Gránátalma színű. A gyümölcsök könnyen hámozhatók. Súlyuk eléri a 200 g-ot, ezt a fajtát nagy mennyiségű C-vitamin jellemzi, a többi között a legnépszerűbb.
- A Moro fajtában a citrusok élénk narancssárga, oválisak. Ez a pigmentált királyfi korábban érik, mint a többi. Vörös-sárga öregségi foltok alapján könnyen megállapítható a teljes érettség. A héja nem vastag, sűrű. A gabona közepes. Kevés mag. A Moro fajtában a mandarin és a pamela több fajtáját keresztezik. A pép ízét málna íz jellemzi. A Moro nagy mennyiségű vitamint, ásványi anyagokat és jótékony savakat tartalmaz. A vörös narancsból készült friss gyümölcslevek mind a felnőttek, mind a gyermekek számára előnyösek.
- A Washington Nevil fajta nagy gyümölcsökkel rendelkezik. Súlyuk 500 g, ellipszoid vagy gömb alakú. A héj dombornyomott és vastag, legfeljebb 6-7 mm. A bőr színe narancssárga, néha vörös. A pép sejtszerkezetű és kellemes aromájú. Bordó foltok vannak rajta. A héjához hasonlóan narancsvörös. Kevés a mag.
- A Valencia fajtában a citrusfélék alakja kerek, legfeljebb 80 mm-es. A magas cukortartalom határozza meg a vörös narancs édességét, amely legfeljebb 9 magot tartalmaz. A bőr vékony, narancssárga, vörös csíkokkal. Valencia különösen gyakori a kertészetben Kaliforniában és Spanyolországban. A fényes pépből vonzó és egészséges gyümölcslé keletkezik, amely népszerű.
- Az Ovale olyan ízű, mint Valencia. A termés alakja ovális, vastagsága közepes. Ezt a fajtát Olaszországban tenyésztették. Az oválisra jellemző, hogy a pépszeletek szorosan illeszkednek egymáshoz. A héj sűrű és durva, gumók, vörös-narancssárga. Szinte minden citrusfélékben nincs mag. Könnyű ilyen fajtát termeszteni úgy, hogy egy közönséges fán állományt készítenek. A marokkói citrusfélék minősége hasonló ehhez a fajtához. Nem nehéz kiválasztani a megfelelőt a fajtakészletből.
A vörös citrus előnyei és ártalmai
A vörös édes citrusfélék jót tesznek az emberi szervezetnek. Egy sor vitamint és mikroelemet tartalmaznak: citromsav, szacharóz, rost, fitoncidek, flavonoidok és különféle szénhidrátok.
A hasznos pektin, kalcium és foszfor a gyümölcspépben található, és a gyümölcslevekkel együtt bejut az emberi szervezetbe. Ez különösen fontos a serdülők és az iskolások egészsége szempontjából. A héjában található illóolajok segítenek a bőrbetegségek kezelésében.
A vérnarancs kalóriatartalma alacsony, ami lehetővé teszi a fogyókúrás étrendben való felhasználását. A pép élelmi rostjai megnövekednek, bejutnak a gyomorba, ami után jóllakottság érzése van. Ez fontos az elhízott emberek számára. A Santal, a frissen facsarthoz hasonló bolti gyümölcslé helyettesíti a gyümölcsöt, ha ízletes és egészséges itallal szeretné kényeztetni magát: minimális kalóriát tartalmaz.
A szicíliai vörös (vér)narancs jótékony tulajdonságai erősítik az emberi immunrendszert, javítják az anyagcsere folyamatokat. Fontos, hogy a terméket a téli időszak után, tavaszi beriberivel, súlyos betegségek vagy műtétek után fogyasszuk el, hogy felépüljünk étel- vagy vegyszermérgezésből.
A vörös narancs nem mindig hasznos. Az ellenjavallatok közé tartozik a termék egyéni intoleranciája. Peptikus fekély vagy gyomorhurut esetén nem ehet savanyú marokkói gyümölcsöket. Kisgyermekeknek és terhes nőknek az orvossal való konzultációt követően kell fogyasztaniuk.
Az íny károsodása, a zománc károsodása és egyéb fogproblémák ezeknek a gyümölcsöknek a túlzott fogyasztásához vezetnek. Ennek oka a bennük lévő magas C-vitamin-tartalom.
Következtetés
Mindenkinek kívánatos gyümölcsöt, különösen vörös citrusféléket egyen, hogy az év bármely szakában normálisan érezze magát. A legfontosabb dolog a helyes arányok betartása. A hasznos nyomelemek egyensúlya megőrzi az egészséget, meghosszabbítja a fiatalságot és erősíti az immunrendszert.
A vér- vagy vörösnarancs a narancs egy fajtája, amelyet mélyvörös húsa különböztet meg. A vörös (szicíliai) narancs valamivel kisebb, mint a normál narancs. A bőre lila. A vörös narancs egyedi ízvilággal rendelkezik - íze egyszerre emlékeztet az eperre, a szőlőre és a málnára. A vörös narancs héja is erősen aromás. A főzés során a vörös narancs húsát, héját és virágait használják fel. A vörös narancsot Spanyolországban, Marokkóban, Kínában és az USA-ban termesztik. A vörös narancsot frissen használják élelmiszerekhez, gyümölcsleveket készítenek belőle, a héját hal- vagy húsételek ízesítésére használják, a likőrök ragaszkodnak hozzá. A virágokat ételek díszítésére és eredeti fűszerként használják.
A vörös narancs előnyei és ártalmai
Véres színét az antocianin pigment jelenlétének köszönheti, amely a közönséges narancsban nem szabadul fel. Jelenléte azokhoz a terep- és éghajlati viszonyokhoz kapcsolódik, amelyek között a vörös narancs nő. Ezek a narancsok több C-vitamint tartalmaznak, mint a közönséges narancsok – egyetlen vörös narancs elfogyasztása biztosítja a napi aszkorbinsavszükségletet. Egyéb vitaminokat (A, B) és kémiai elemeket (vas, kálium, magnézium, kalcium), rostot, antioxidánsokat, cukrokat, tiamint, folsavat tartalmaznak. A vörös narancs jótékony tulajdonságokkal rendelkezik. Rendszeres használatuk jótékony hatással van a szívrendszer állapotára, az erek állapotára, normalizálja a vérnyomást, hozzájárul a normál agyműködéshez. A megfelelő mennyiségű kalcium jelenléte védelmet nyújt a csontrendszer számára, hasznos a fogak számára. Az antioxidáns béta-karotin megvédi a sejteket a mutációtól és a károsodástól. A tiamin a táplálékot szükséges energiává alakítja. A vörös narancs erősíti az immunrendszert, elősegíti a hemoglobin termelődését a vérben, vírus- és gyulladáscsökkentő hatású. A vörös narancsot olyan betegségek kezelésére használják, mint a hörghurut, tuberkulózis, asztma, reuma, tüdőgyulladás. A vörös narancs élelmiszerekben való rendszeres használata javítja az emésztést, fokozza az étvágyat és a bélmozgást, megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól. Használatukkal csökken a koleszterinszint, a fáradtság és a duzzanat, nő a szervezet állóképessége. A vörös narancslé hasznos megfázás, vastagbélgyulladás, daganatok, vérszegénység, érelmeszesedés, székrekedés, puffadás esetén. Fertőtlenítő hatással van az ínyre és az egész szájüregre.
A vörös narancs kalóriatartalma 36 kcal / 100 g. Alacsony kalóriatartalma az elhízás kezelésére szolgál. Ezenkívül a vörös narancsot vagy annak levét a világ minden táján használják fogyásra. Gyomor- és bélfekélyes, magas savtartalmú gyomorhurut esetén a vörös narancs fogyasztása nem javasolt. Allergiás reakciókat válthat ki. Terhesség és szoptatás ideje alatt nem ajánlott.
Szicíliában több mint két évszázada aktívan termesztenek különféle vörös húsú narancsokat. Ezért a gyümölcs második neve szicíliai. Európában már a 15. században elkezdték termeszteni a vörös citrusféléket, nálunk azonban nem is olyan régen vált ismertté a gyümölcs.
A vörös narancs típusú hibrid nevét gazdag vörös pépéről kapta. A szicíliai gyümölcs valamivel kisebb, mint az általunk megszokott citrusfélék. Bőrének gazdag vörös árnyalata van.
A vörös narancs ízében szokatlan: eper, szőlő és málna jegyei megfoghatók benne. Ennek az egzotikus gyümölcsnek a héja értékes aromás tulajdonságai miatt: az olajok előállításának alapanyaga.
Ezenkívül a Limoncello likőr ragaszkodik ennek a hibridnek a héjához. A likőrt széles körben használják hús és hal ízesítő adalékaként. Különféle ételek elkészítéséhez egy egzotikus gyümölcs pépet, héját és még színét is használják.
A szicíliai citrusféléket forró éghajlatú országokban termesztik: Spanyolország, Marokkó, Kína, USA. A kultúra virágai szokatlan dekorációként szolgálnak a kulináris remekművekhez, és különleges ízt adnak nekik. A szicíliai narancsot otthon is termesztheti magból. A beltéri gyümölcs buja virágzással és finom illatos gyümölcsökkel örvendezteti meg Önt.
Változatos fajták
A szicíliai citrus egy pomelo és egy mandarin keresztezésével kapott hibrid, nem pedig egy gránátalma és egy narancs, ahogy azt sokan gondolják. A vörös narancsot különböző fajták képviselik, amelyek bizonyos jellemzőikben különböznek egymástól.
- A Moro a legtelítettebb színű citrusfélék. Kifejezetten édes málna íze van. Sok antocianint tartalmaz.
- A tarocco a narancs belsejében lévő vörös fajta, amelyet közepes méretű édes, lédús gyümölcsök jellemeznek. Ennek a citrusnak vékony vöröses héja van. A gyümölcspép színe narancsvörös. A tarocco gyümölcsökben nincsenek magok.
- A Sanguinello olyan fajta, amelynek gyümölcse február-márciusban érik. A narancshéj narancssárga, a húsa lágy és édes. Emiatt a Sanguinellót általában frissen fogyasztják, vagy gyümölcslevet készítenek belőle.
Előny és kár
A szicíliai narancs nagy mennyiségben tartalmaz pigmentet, például antocianint, ezért a gyümölcs húsa vörös. A közönséges citrusfélékben ez a pigment nincs jelen. A szicíliai gyümölcs lényegesen több C-vitamint tartalmaz: egy narancs tartalmaz napi árfolyamon ezt a vitamint. A pép egyéb vitaminokban, valamint makro- és mikroelemekben is gazdag.
A vörös narancs szisztematikus használatával javul a szív- és érrendszer és az erek állapota, normalizálódik a vérnyomás és javul az agyi aktivitás. A gyümölcs kalciumban gazdag, amely erősíti a csontokat és a fogakat. A vörös citrusfélékben található antioxidánsok és béta-karotin védelmet nyújt a sejtmutációval és a sejtkárosodással szemben. A tiamin pedig hozzájárul az élelmiszerek gyors energiafelszívódásához.
A piros gyümölcs használata jótékony hatással van az immunrendszerre, aktiválja a hemoglobin termelődését. A narancsnak aszeptikus hatása is van. A gyümölcs képes legyőzni a légzőrendszer számos betegségét és a reumát. A gyümölcs szisztematikus használata javítja az emésztést és eltávolítja a szervezetből a káros anyagokat, valamint növeli a szervezet állóképességét és csökkenti a vér koleszterinszintjét.
A szicíliai növény leve megfázás, vastagbélgyulladás, vérszegénység, érelmeszesedés és puffadás esetén hasznos. Fertőtlenítő hatása is van.
Sajnos az allergiásoknak, a terhes és szoptató nőknek tartózkodniuk kell a vérnarancs fogyasztásától. A vérnarancs használatát azokra is korlátoznia kell, akik heveny gyomorhurutban, fekélyben vagy bélbántalmakban szenvednek.
Tehát ma senkit sem lep meg egy „keresztezett” gyümölccsel. A vörös szicíliai fajta azonban tökéletesen ötvözi a mandarin és a pomelo tulajdonságait, valamint a málna, a szőlő és az eper ízét.
A szicíliai királynarancsról beszélünk, amelyet a pép szokatlanul élénk színe különböztet meg, amely eltérő lehet: narancssárga élénkvörös csíkokkal, bíbor, bordó és még majdnem fekete.
A bogarak héja narancssárga, néha vöröses vagy lilás árnyalattal. Az illatuk pedig nagyon étvágygerjesztő és élénkítő. A kinglets íze gazdag, édes-savanyú.
A vörös húsú narancs először Szicília szigetén jelent meg, és eleinte csak ott termesztették, ezért kezdték szicíliai narancsnak nevezni. Jelenleg egész Olaszországban, valamint Spanyolországban, Marokkóban termesztik, és nagyon népszerűek az USA-ban, ahol Kalifornia és Florida államokban termesztik.
Sok zöldség és gyümölcs a karotinnak köszönheti narancssárga színét. A szicíliai narancsfajták egy másik pigmentet - antocianint - termelnek. Ő adja a jellegzetes színt ezeknek a gyümölcsöknek. Az antocianin és a karotin is színezi a fák leveleit ősszel.
Nagyon furcsa tény, hogy ha a vérnarancsot a természetes eredetén kívül termesztik, elveszítheti jellegzetes színét.
Az éghajlat és a talaj jellemzői meghatározzák a pigmentek szintézisének feltételeit a narancssárga gyümölcsökben. Kísérletek során kiderült, hogy a narancs akkor pirul a leggyorsabban, ha a hideg éjszakák átadják a helyét a forró napsütéses napoknak.
Jelenleg a spanyol Tarocco, Sanguinello, Moro királyokat termesztik leggyakrabban a világon.
kapcsolódó cikkek
