Mit és hol lehet enni Vietnamban. ✓ A Nem egy vietnami tavaszi tekercs. Kobra ételek

Mennyibe kerül az étel Vietnamban?

Az orosz turisták nagyra értékelik a vietnami nyaralást az élelmiszerek változatossága és gyakran alacsony ára miatt. A nyaralás alatti étkezés megszervezéséhez figyelembe kell vennie anyagi lehetőségeit, és ami Vietnamot illeti, itt táplálóan és meglehetősen olcsón étkezhet, vagy nem tagadhat meg semmit, de ez nem fog annyiba kerülni, mint a modern. népszerű" üdülőhelyek.

Mennyibe kerül az étel a vendéglátó egységekben Vietnamban?

Ha egyszer Vietnam üdülőhelyein találja magát, nem igazán számíthat all-inclusive nyaralásra, de éhezni ebben az országban nem fog. Az élelmiszerárak Vietnamban a választott intézmény helyétől függően változnak.

A tengerparti kávézókat a legdrágábbnak tekintik, és ha pénzt szeretne megtakarítani, jobb, ha az első, sőt a második partvonalon lévő létesítményekben étkezik.

A „parton” lévő tengerparti kávézókban jó rendelést lehet készíteni, és ez benne van kötelező helyi FO leves, amely húst, tésztát és fűszernövényeket tartalmaz. A parton áll körülbelül 3-3,2 dollár, és az utcai létesítményekben (út menti kávézókban) ugyanaz a leves rendelhető tálonként 1,5 dollárért.

Ha szereted a tenger gyümölcseit és egzotikus termékek, beleértve a kobrahúst is, menj el egy tengerparti kávézóba, mivel egyes termékeket nem találsz az út menti létesítményekben.

Ha szereti a királyrákot, rendelhet 5 „óriást” 11 dollárért, egy hatalmas homár kerül 48-50 dollárért, és felajánlanak egy kobrát 100 dollárért. Ha összehasonlítjuk az élelmiszerárakat Vietnamban, hasonlítsuk össze a népszerű rizs és a csirke árát is. Egy út menti kávézóban fizetni kell ezért az ételért 1-1,2$ , annak ellenére, hogy a parton lévő kávézóban már kisebb adagért is fizetsz több mint 3 dollár adagonként.

Sokan érdeklődnek az alkoholos italok iránt is, és Vietnamban is kaphatók, főleg ha arról beszélünk a helyben termelt italokról.

Így, literes palack citrom rum megteszi átlagosan 4,8-5 dollár, és rendelhet egy üveg bort 1,5-3 dollárért. Egy üveg sör áll a parton 0,5$ , út menti kávézóban pedig még kevésbé. A legmagasabb árak egyébként Vietnam üdülővárosaiban várnak rád, mint pl Nha TrangÉs Mui Ne, de ha távolabb vezetsz tőlük, akkor olcsóbban ebédelhetsz, vagy vásárolhatsz élelmiszert.

Mennyibe kerül enni egy étteremben Vietnamban?

Ételek árai az éttermekben Nha Trang változnak. Ez vonatkozik a vietnami gasztronómiai létesítményekre is, ahol az élelmiszerárak kétszer vagy többször is eltérhetnek. A legdrágább vacsora az első sor éttermeiben vár, a legnépszerűbb ételek átlagos ára pedig a következő:

• Egy adag Pho leves – 2 dollártól;
• Átlagos pizza – 5 dollártól;
• Teknős leves – 8 dollártól;
• Tiramisu – 1,5 dollártól;
• Egy adag tenger gyümölcsei – 10 dollártól.

A vietnami éttermek menüárai helyi dongban vannak feltüntetve. A legtöbb étel ára 100 ezer és 250 ezer dong között mozog, ami megfelel 4-10$ . A kivételek meglehetősen ritkák.

Így egy átlagos vacsora két főre, közepesen luxus, legalább 1100 rubelbe kerül, az átlagár pedig megközelíti az 1500 rubelt.

Mennyibe kerül enni egy kávézóban Vietnamban?

A legtöbb külföldi vendég, különösen, ha nem teljes ellátással él, szívesebben látogasson el egy kávézóba a saját főzés helyett. fő ok- alacsony költségű és jó minőségétel. Rendszeres reggeli és ebéd egy személy számára teljesen lehetséges 200-300 rubelt költeni, beleértve két ételt és egy italt.

• Sütemények, baguette – 30-50 rubel;
• Pho leves – 80-100 rubel adagonként; ugyanaz az étteremben - másfél-kétszer drágább;
• Sertéshús rizs körettel – 50-70 rubel;
• Tengeri étel - 150 rubeltől.

Van egy még olcsóbb alternatíva a kávézóknak – a mobil éttermeknek, ahol a helyiek szívesebben étkeznek. Itt az árak még mindig 50 százalékkal alacsonyabbak, minőségük azonban kérdéses, az egészségügyi előírásokat pedig mondjuk nem tartják be szigorúan.

Mennyibe kerül a street food?

• Kis bagettek 7 dörzsölje.; nagy 23 dörzsölje.
• Bagettek hústöltelékkel 31 dörzsöléstől. zöldekkel 26 dörzsölje.
• Húsos pite (rizs manti) 31 dörzsölje.
• Sima piték (rizs) 13 dörzsölje.
• Csomagolt pattogatott kukorica 13 dörzsölje.
• Rizs torta zöldségekkel tojás töltelék 13 dörzsölje.
• Palacsinta tenger gyümölcseivel: kicsi 10 dörzsölje. ; nagy 52 dörzsölje.
• Cukornádlé 13 dörzsölje. poháronként
• Fagylalt 13 dörzsölje.
• Az édesség a kókuszdióban 26 rubel csomagonként
• Desszert rizs 26 dörzsölje. csomagonként
• Kész kukorica 26 dörzsölje. egy darab

Tehát ha kell költségvetésés egy színes ebédlehetőséget, akkor keressen helyi kávézók(általában szerény, diszkrét belső terű szobák, a legolcsóbbak a műanyag bútorosak). Az ebéd ára az ilyen kávézókban 25-30 000 VND (75-90 rubel) kezdődik.

Ha a kényelemre vágyik, akkor lépjen be éttermek Vietnamban 100-250 000 vnd (300-750 rubel) közötti ételeket találhat. Az éttermek általában európai és thai ételeket szolgálnak fel.

Természetesen és Gyorskaják Vietnamot sem kímélték, nagyon népszerűek itt. Leggyakrabban márkákkal találkoztunk LottóÉs KFC.

Az étkezés költsége Lottó:

• hamburger 96-150 dörzsölje;
• sült krumpli – 78 rubel;
• boldog doboz – 100 dörzsölje. (saláta + szezám rizs + leves + tükörtojás + szelet paradicsom és választható hús).

Az ételek árai benne KFC nem sokban különbözik a Lotteria áraitól; egy adag rizs csirkével 87-117 rubelbe kerül. . A Lotteriában és a KFC-ben 9-30 rubelért vásárolhat fagylaltot. .

Árak a vietnami piacokon és üzletekben

Név	ár $-ban
csirke tojás (10 db)	0,67$
Fürjtojás (30 db)	0,7$
Kenyér	0,5 dollártól
Rizs	0,6 dollártól
Tej	1,3-1,6 dollár között
Sajt 100-120g (importált)	1,65-2 dollár között
sajt 1 kg (sima)	7 dollártól
Krémes szendvics sajt 120-140g	1 dollártól
Vaj 260g	2,5-2,7 dollár között
Napraforgóolaj	2,4 dollártól
olívaolaj 250 ml	3 dollártól
Tészta	0,6 dollártól
Csokoládé (helyi-vietnami)	1,3 dollártól
Csokoládé (importált)	3,4 dollártól
Különféle csomagok sütik	0,25 dollártól
Földimogyoró kókuszban (kis kiszerelés)	0,13 dollártól
Hasábburgonya	0,4 dollártól

A hús ára

A hús ára elsősorban a vásárlás helyétől függ, a piacon, szupermarketben vagy boltban. Például

• Csirke hús fog kerülni a pénztárcáját valahol 75 rubel. a piacon, és a boltban 175 rubeltől indul. .
• Sertéshús 150 rubeltől. kg-onként a piacon, és a boltban 250 rubeltől.
• Hal 75 dörzsöléstől.
• Garnélarák 500 rubeltől. kilogrammonként a piacon
• Béka lábak 275 dörzsöléstől. kg-onként,
• Rák kg-onként 225 dörzsöléstől.

Gyümölcsök és zöldségek ára

A gyümölcsárak egy másik történet: Vietnamban a gyümölcs ára nagyban függ az üdülőhelytől és az évszaktól. A szezonban a gyümölcsök 2-3-szor olcsóbbak. A táblázatban a gyümölcsök és zöldségek hozzávetőleges árait adtuk meg, példaként Nha Trangot használva.

A vietnami gyümölcs ára

Név	Évad	Az ár $-ban, 1 kg-onként
Mangó (xoai)	december-május	1 dollártól
Durian (Sau Rieng)	május-szeptember	0,5-1,3 $ tisztítva 1,3-1,8 $
Jackfruit (Mit)	július augusztus	0,7$-tól tisztítva 1,6-2$
Rambutan (shôm chôm)	Szeptember-november	0,9-1,3 dollár között
Ananász (Dua)	egész évben	0,7-0,9 $ tisztítva 0,6-0,8 $
Longan (Nhan)	május-július	1,3 dollártól
papaya (Du du)		0,8 dollártól
Pitahaya (Thanh Long)	egész évben	0,7 dollártól
Mangosztán (mang vágott)	július-szeptember	0,9 dollártól
Görögdinnye	egész évben	0,4 dollártól
Mész	egész évben	1,3 dollártól
Almák	egész évben	1,8-2 dollár között

Zöldségárak Vietnamban

Italárak Vietnamban

• Helyi sör 0,33 – 12 rubel;
• Import sör 0,33 – 27 rubel;
• Vodka 0,75 - 138 rubeltől;
• Bor 0,75 - 616 rubeltől;
• Kaula likőr 0,7-619 dörzsölje.
• Gyümölcslevek 0,5-35 rubel;
• eszpresszó kávé – 21 rubel;
• Tea - 27 rubel;
• Fagylalt - 69 rubel;
• Csokoládé tej - 18 dörzsölje.

A „sörnek” nevezett helyi alkoholos „terméket” nehéz pontosan így nevezni, mert olyan sajátos íze van, amelyet ennek a bódító italnak sok oroszul beszélő tisztelője nem kedvel. Ezután import sört kell vásárolnia, amelynek ugyanaz az íze a világ bármely országában.

Hosszú utazás tervezésekor a körültekintő turisták mindig előre tájékozódnak az utazásuk céljáról, érdeklődnek a hagyományok, szokások és természetesen nemzeti konyha. Bárhol is van az ember, ütemterv szerint kell étkeznie. Ma a vietnami ételekről fogunk beszélni a turisták számára.

A vietnami nemzeti konyha készen áll arra, hogy sokszínűséget kínáljon a turistáknak különféle ételeket, melyek között tisztelgésként kulináris hagyományok, és igazán egzotikus. A vietnami ételekről készült fényképek még a kifinomult ínyenceket is elcsábíthatják. Ázsiai konyha bámulatos, évszázadok óta megalakult kulináris különlegességekÍgy egy turistaút nemcsak e csodálatos ázsiai ország kiváló természetének és üdülőhelyeinek felfedezésévé válhat, hanem Vietnam nemzeti konyhájának elképesztő megismertetésévé is.

Vietnam nemzeti étele

Az egyik nélkülözhetetlen termékek A vietnami konyha, amelyet széles körben használnak nemzeti konyha, az ábra. Rizs nélkül sok vietnami, aki annyira megszokta az ízét, egyszerűen nem tudja elképzelni további létezését.

Szóval felhozva a témát vietnami konyha, mindenekelőtt érdemes megemlíteni a rizst, amely egyfajta kulináris alapon minden más ételhez és a vietnami konyha remekei.

Talán az egyetlen kulináris alkotás A vietnami szakácsok, amelyek elkészítésében a rizs nem vesz részt, a leves, és még akkor is sok recept alapja.

nem úgy mint európai hagyományok, a vietnámiak engedélyezik a rizs kizárólag speciális rizsfőzőben történő főzését, ami benne van a kötelező konyhai eszközök bármely helyi lakos. A piac tele van mindenféle rizzsel. Minden vietnami család önállóan választja ki azt a fajtát, amely a legjobban harmonizál ízlési preferenciáival.

Sok rizst esznek minden nap. Egy átlagos család havonta 20-25 kilogramm rizst költ főzésre.

Ezért, ha képet szeretne kapni arról, hogy milyen ételek vannak Vietnamban, vásároljon minőségi rizst, és próbálja meg főzni valamelyik hagyományos vietnami ételt.

A globális hálózat lehetővé teszi, hogy gyorsan és egyszerűen megtalálja az Ön számára optimális receptet. Ráadásul az internet egyszerűen tele van vietnami ételekről készült videókkal, valamint az elkészítési útmutatóval.

A hagyományos vietnami konyha a rizs mellett húst, halat, gombát, tojást, valamint számos fűszernövényt és főtt is felhasznál. speciális receptek húslevesek és szószok.

Fontos megjegyezni, hogy a kulináris kreativitás alapanyagainak kiválasztásakor a vietnamiak sokkal kevésbé válogatósak, mint az európaiak. Szinte mindent meg lehet enni hogy mozog. Így az éttermekben és az üzletekben nemcsak a szokásos csirke-, sertés- és marhahúsokat lehet találni, hanem kígyókat, galambokat, verebeket, kacsákat, sőt kutyákat és macskákat is.

Nem kell azonban megijedni. Hagyományos húsos étel Általában sertés- vagy marhahúsból készítik, amelyet friss fűszernövényekkel és zöldségekkel párolnak, speciális húsleves hozzáadásával.

Mennyibe kerül az étel Vietnamban?

Az élelmiszerárak Vietnamban széles körben elérhetőek és hűségesek a turisták számára. Vietnam megfizethető árak országa az orosz fizetések szempontjából. Az élelmiszerek ára Vietnamban sok szempontból a létesítmény szintjétől és elhelyezkedésétől függ.

Tehát ugyanaz a leves az utcán egy asztalnál 10 000-15 000 dongba kerül, ami 16-24 orosz rubelnek felel meg, egy út menti kávézóban pedig 30 000-40 000 dongba (körülbelül 47-62 rubel). A legdrágább dolog egy étteremben, Ahol klasszikus leves pho ára 50 000 – 70 000 dong (körülbelül 80-110 rubel).

Az ételek árai Vietnamban jelentősen eltérnek az elkészített étel osztályától függően.

A legdrágább tenger gyümölcseit az éttermekben szolgálják fel: 300 000 VND-től garnélarákért akár 1 500 000 VND kilogrammonként homár. Orosz pénzre lefordítva azonban ez az összeg sokkal szerényebbnek tűnik (470 és 2350 rubel között).

Az élelmiszerárak vietnami Nha Trangban lehetővé teszi a turisták számára, hogy jóval a szálloda által biztosított adagokon túl étkezhessenek (a legtöbb szálloda csak reggelit kínál, kivéve a drága szállodákat, amelyek napi háromszori étkezést szolgálnak fel). Hasonló a helyzet vele élelmiszerárak vietnami Phan Thietben, ahol az orosz turisták számára megfizethető áron is bőséges és ízletes ételeket fogyaszthat.

*Minden ár 2013-ra vonatkozik

A vietnami vendéglátás jellemzői

Ha úgy dönt, hogy egyedül utazik Vietnamban, több mint logikus lenne, ha előzetesen megismerkedne a helyi vendéglátás sajátosságaival. Útközben számos kávézó és étterem található, amelyek általában reggelre és estére vannak osztva.

Ha Európában a közétkeztetési egységek szinte éjjel-nappal működnek a maximális profit elérése érdekében, akkor Vietnamban a kávézók kora reggeltől ebédig tartanak nyitva, vagy ebédtől estig.

A nagyvárosokban is találhatók olyan létesítmények, amelyek késő estig fogadják a vendégeket.

Nem kell félnie a kávézókban és éttermekben való étkezéstől. Az ételmérgezés rendkívül valószínűtlen, az tény, hogy az országban nem szokás a főtt ételt továbbértékesíteni, sőt, egyetlen mérgezés is véget vethet a létesítmény sorsának, hiszen a népszerű pletyka a korábbi törzsvásárlók megkerülésére kényszeríti.

A kávézó leggyakoribb jelzései: SOM, ami rizst jelent, és RHO, amit levesként kell érteni. Szinte minden létesítményben bőséges és ízletes ételeket fogyaszthat hagyományos konyha nagyon kedvező áron. Egyes kávézók készen állnak arra, hogy SOM-ot és RNO-t is kínáljanak, ehhez teát is adnak, úgyhogy győződjön meg róla, hogy nem fog éhezni!

SOM (vietnami rizs)

Alapján klasszikus recept, rizst szolgálnak fel a vendégnek egy darabbal együtt friss hús (sertés vagy csirke) tükör- vagy főtt tojás hozzáadásával. Megjegyzendő főtt tojás szerez barna szín, hiszen speciális technológiával készülnek. Ha azonban óvakodunk a zsíros ételektől, rendelés előtt érdemes átnézni a főzés lépéseit.

Egy másik fontos a vietnami kávézók és éttermek jellemzője– minden étel nem a falak mögött készül, hanem közvetlenül a főteremben, ahol a vendégek asztalai vannak.
Ha nem vagy jóllakott, akkor ingyen vagy jelképes összegért (dollárra átszámítva kb. 25 cent) egy további adag friss rizst szolgálnak fel.

Videó a leggyakoribb népi ételekről

Ebből a videóból megtudhatja, hogy melyik népi ételek A turisták Vietnamot kedvelik. Egyes ételek átlagos ára attól függ, hogy melyik étteremben kíván vacsorázni. Megkeressük azokat a népszerű kávézókat és más helyeket is, ahol bármilyen ételt megkóstolhat az ízlése szerint.

RNO (vietnami leves)

vietnami levesek mindig külön dicséretet érdemel. Elképesztő ízük ellenére azonban nem hoznak túlzottan jóllakottságot. Az RNO rizstészta alapján készül, amelyet a szervezet rendkívül gyors felszívódása jellemez. Nagyon valószínű, hogy mindössze fél óra - egy óra múlva újra enni fog.

Valahogy félek Vietnamról írni. Akárhogyan is.

Ezt a fényképes cikket a vietnami konyha legnépszerűbb ételeinek szenteljük, így ha eljutsz Vietnamba, tudni fogod, mit kell feltétlenül enni ebben az ázsiai országban.

Nyugodtan írj kommenteket, ha hirtelen kipróbáltál valami érdemlegeset Vietnamban, amit nem szégyellsz másoknak ajánlani. Nekem vietnami étel, amelyet számos utazó dicsér, rejtély maradt. most elmagyarázom.

Utcai étel Vietnamban

vietnami konyha

Emlékszem az ételemre Vietnamban. Az első dolog, ami eszembe jut, az néhány étel, amelyeket ostoba módon úgy döntöttem, hogy kipróbálom a sötétség leple alatt:

✓ Kagylók. Fogpiszkálóval bele kellett szúrni valami puhára, megfogni és erősen a fénybe húzni, majd gyorsan a szájába kellett tenni és fűvel megrágni. Ez egy ízletes és népszerű vietnami étel, amely a francia gyarmati időkben jött divatba. Ate ez az edény V

Tengeri kagylók. A lemez ára 3,5 dollár

✓ Krokodil filé, ami inkább egy gumitalpra hasonlított. Nem arról van szó, hogy gyakran eszek cipőt, de ezek az asszociációk, amelyek krokodilevés közben merültek fel. Tegyük fel, hogy a krokodil öreg volt

✓ Kígyó. Azt, hogy kígyódarabok voltak a tányéron, szóra kellett fogadni. Hús és hús. Inkább ízléstelen

✓ Béka lábak . Valamiért kicsik Vietnamban. Nem úgy, mint Franciaországban

✓ Kávé— Vietnamban főznek a legtöbbet legjobb ital a bolygón. Speciális vas kávéskannákban tálaljuk. Egyes létesítményekben ingyenes teát és kávét szolgálnak fel.

✓ Nádlé. Nem kerül többe 1 dollárnál, és néhány perc alatt a szeme láttára elkészül. Ízletes és egészséges

✓ Csirke ujjak körmökkel, grillen sütve. Sokáig csak néztem őket, nem mertem kipróbálni. Az ujjak nemcsak Vietnamban népszerűek, hanem Malajziában, Kínában és más olyan országokban is, ahol a kínaiak élnek. Nekik ez egy finomság, nekem még kinézetre is ritka undorító dolog

Tengeri kagylók Dalatban
Nem mindig világos, hogy van
Nádlé
Paprika ujjak

Kutyát és macskát esznek Vietnamban?

Vietnamban mindent megesznek, ami mozog. A pletykák szerint a kutyákat és macskákat szabadon fogyasztják élelmiszerként. Soha nem sikerült ilyesmit találnom az étlapon, pedig őszintén szólva nagyon igyekeztem, mert még mindig nem hiszem el, hogy valaki olyan állatokat eszik, amelyeket nálunk hivatalosan az ember barátjának tekintenek. Igaz, egyszer Thaiföldön láttam egy macskaszeletet egy északi kávézó étlapján.

A háziállat-ételek finomságnak számítanak. Az ország déli részén csak ínyenc éttermekben lehet találkozni vele, de Vietnam északi részén (más utazók véleménye szerint) a pelyhesek nagyon népszerűek a helyi lakosság körében. A kutyákat és a macskákat elkapják az utcán.

Nem ítélem el a vietnamiakat. Kazahsztánban lóhúst esznek, Olaszországban - kis bárányt, Peruban - kuev (valami ilyesmi tengerimalac, amely a születés után 15 percen belül elnyeri a szaporodási képességet), a maiori indiánok - ara papagájok, a Fülöp-szigeteken még mindig tarsírokra vadásznak a húsukért, Bolíviában pedig (istenem, milyen nehéz erről írni) - Bolíviában alpakákat esznek!

Fülöp-szigeteki tarsier. Az állatokat nem szabad megérinteni vagy kezelni. A tarsírok megszelídítésére tett kísérletek állati öngyilkossághoz vezetnek
Az alpaka Latin-Amerika legfélénkebb állata

Hallgatok az országainkról, ahol disznóhúst esznek, és a szájukat csapkodják. Hogyan, hogyan lehet alpakát enni, még kevésbé sertéshúst? Mindenkinek megvan a maga elképzelése arról, hogy kit lehet és kit nem. Az a tény, hogy a vietnámiak kutyákat esznek, véleményem szerint nem teszi őket barbárokká.

Hogy érdemes-e kutyával próbálkozni Vietnamban, az rajtad múlik, de előfordulhat, hogy az állatoknak vannak olyan betegségei, amelyek hőkezeléssel sem tűnnek el. Szerencsére Vietnamban kevésbé vannak egzotikus ételek is.

A vietnami konyha fő ételei:

✓ Pho leves

Ár - 20 000 VND-tól per utcai kávézó akár 60 000 VND étteremben ( 1-3$ )

Egyik nap, amikor egy vietnami mércével mérve meglehetősen drága szállodában töltöttem az éjszakát, lementem reggelizni, és hatalmas sort láttam az elosztásért. Az összes asztal zsúfolásig megtelt különféle ételekkel. Omlett, gyümölcs, kolbász.

Az emberek azonban csak egy helyen tolongtak – ahol a szakács gondosan tálakba öntötte a Pho levest. A vietnamiak készen állnak reggelire, ebédre, vacsorára és desszertként is fogyasztani.

Pho leves Hozzávalók: húsleves, egy darab hús (csirke, sertés vagy marha), gyógynövények, fűszerek és sok tészta. A levest általában egy tál gyógynövényekkel tálalják. A vietnámiak pho-t esznek pálcikával és kanállal.

Vannak más levesek Vietnamban. Azt mondják, vadul finomak, de nem igazán eszem levest, így nem tudom megítélni.

vietnami leves

✓ Nam- vietnami tavaszi tekercs

Egy lapot vesznek rizspapír, tenger gyümölcseivel, hússal vagy zöldségekkel töltve, beleforgatva kis palacsintaés serpenyőben megsütjük. Több szószos tálat is felszolgálnak a nemekkel. A nemek nagyon népszerűek, de az én ízlésemnek túl olajosak, bár sokan szeretik.

Az étlap neve Spring Rolls, de csak halványan hasonlítanak a thai és kínai tavaszi tekercsekre.

✓ Com(Rizs)

Ár - 20-40 000 dong ( 1-2$ )

Itt minden szabvány. Vietnam szinte a legnagyobb rizsexportőr más ázsiai országokba. Több ezer fajta, rizsfőzőben elkészítve. A rizs minden étel mellé köretként illik. Az oroszoknak olyan, mint a kenyér.

A legtöbb népszerű étel a vietnami éttermekben rizs, tojás és egy darab hús (sertés vagy csirke). Néha egy tál húsleves kerül bele.

Rizs csirkével – Cơm Gà
Rizs marhahússal – Cơm Bò
Sertés rizs – Cơm Heo

Újévi asztal. Rizs, csirke, kókusz

✓ Bagettek Banh Mi

Ár - 30-40 000 dong (1,5-2 dollár)

A bagett a franciák idejében vette át Vietnamot, azóta a Banh Mi-t főzik az utcákon - csirkével, zöldségekkel stb. töltött bagett. Remek mód csillapítsa az éhségét, ha a szokásos vietnami ételek nem felelnek meg az ízlésének.

Bagettet árulnak az utcákon

Egzotikus konyha Vietnamban

Vietnamban, és különösen Ho Si Minh-város központjában számos étterem található, ahol más országokból származó egzotikus ételeket kínálnak. Láthatóan van kereslet, és egyesek számára a vietnami csótányok már egyáltalán nem egzotikusak. Így többször is megpróbáltam rendelni a szokásos ételemet.

• 1. kísérlet. Mexikói étterem

A legegyszerűbbet rendeltem mexikói étel, amit egyszerűen nem lehet elrontani. Quesadilla és nachos guacamolával. Kiderült, hogy Vietnamnak saját elképzelése van a táplálkozásról. Quesadillák ( sajtos pogácsa) kiderült, hogy sajt nélkül.

A guacamole sárga volt, és savanyú sárgarépa íze volt. Hogy a zöld gyümölcsszósz hogyan lett sárga, az még mindig rejtély számomra. Általában hallgatok a nachosról. A legjobb, ha nem enni mexikói éttermekben Vietnamban. Egyetértek - az én hibám!

• 2. kísérlet. Thai étterem

Thaiföld csak egy kőhajításnyira van, így ha Tom Yum levest rendel, nem tévedhet. Nem úgy! Thaiföldön több ezer fűszer és citromfű helyett, amit levesbe tesznek, Vietnamban húslevest főznek leveshez garnélarákkal és sertéshússal, és mindezt bekenik sóval. Minden. Sertésleves, só, két garnélarák - Tom Yum kész!

• 3. kísérlet. Orosz étterem

Mivel a vietnamiak oroszul beszélnek, tudnak orosz ételeket főzni. Vagy nem fognak tudni? A püré és a káposztaleves is kárba ment. Ennyit próbálok megtalálni szokásos étel Vietnamban ért véget.

Ingyen teát iszik Saigonban. Ha egy csésze kávét rendel, a legtöbb kávézó teát ad ajándékba.
Jobb ott enni, ahol a vietnamiak esznek

Véleményeim a vietnami ételekről

Érdekesnek találtam a vietnami konyhát, de semmi mást. Nem szeretem a levest, de Vietnamban a levesek kultusznak számítanak. A rizs észrevehetően unalmassá válik, miután hosszú ideig Ázsiában él. A tenger gyümölcsei az üdülőhelyi éttermekben nem olcsók, ezért minden nap csak tenger gyümölcseit enni nagyon drága, ha nem nyaralunk itt.

Kedves olvasótársak! A fentiek mindegyike vonatkozik a nem turista kávézókra olyan városokban, amelyeket nem kényeztetnek el turisták tömegei.

Nha Trangban, valamint Mui Ne és Phan Thiet déli üdülőhelyein különböző éttermek találhatók. árkategória Val vel finom borscs, húskebabok, saláták és egyéb ismerős és szokatlan ételek. De ha egy kis kávézóról beszélünk Ho Si Minh-város vagy Dalat hátsó utcáiban, akkor a pho leves, rizs, tészta, kagyló és egy pohár kávé az átlagos minimum, amire számíthatsz.

Standard étel Vietnamban: leves, fűszernövény, bors
Néha a menü így néz ki. Mutasson az ujjával bármelyik ételre, és várja meg, mi történik ezután.

Mit lehet enni Vietnamban?

✓ Gyümölcsök. Ami igazán finom és olcsó Vietnamban, az a rengeteg gyümölcs. Ez a vegetáriánusok és a nyers ételek paradicsoma. Mangó, rambután, guava, durian, papaya, mangosztán, longan, csillaggyümölcs, cserimoya, papaya, pitahaya, licsi, tamarind mindenhol korlátlan mennyiségben kapható.

A gyümölcsöt az utcán lehet vásárolni
De jobb, ha gyümölcsöt vásárol a piacon, és maga mossa meg

✓ Tenger gyümölcsei. Egy másik ízletes és egészséges étel a tenger gyümölcsei, amelyekben Vietnam déli része gazdag. királyrák, homár, kagyló, rákok, kagyló, hal. A választék széles, legtöbbször finomak az ételek, ill egyszerűbb étel, annál finomabb lesz. De ismét ismerned kell a helyeket.

✓ Maga is vásárolhat tenger gyümölcseit a piacon, elviheti egy étterembe, és megszervezheti, hogy megfőzzék. Így olcsóbb lesz.

Tenger gyümölcsei Vietnamban

Fűszeres és egzotikus konyha Vietnam nem állítható egy szintre a szomszédos országok gasztronómiai hagyományaival. Sokat kölcsönzött Kína, India és Franciaország konyhájából. A kis autentikus kávézók vagy éttermek látogatása Vietnamban igazi kaland lesz azon turisták számára, akik értékelik az aromák és ízek sokféleségét.

A vietnami konyha jellemzői

A vietnami konyha a kiegyensúlyozottságról szól, ami leggyakrabban két vagy több kontrasztos textúra (ropogós és puha) használatában nyilvánul meg egy ételben. Megőrződik az egyensúly az alapízek között: keserű és édes, savanyú, sós és csípős, az alapanyagok színe, a gyógynövények és fűszerek, sőt a hűsítő és melegítő összetevők harmonikus használata a Yin-Yang elveinek megfelelően.

A vietnami konyha jellemzői:

• az élelmiszerek frissessége - az ételeket általában tálalás előtt készítik el, és nem tárolják későbbi felhasználásra;
• használat nagy mennyiség friss fűszernövényekés zöldségek;
• a húslevest tartalmazó ételek népszerűsége.

Javasoljuk, hogy a szószok széles választékát az elkészített edénytől elkülönítve tálalják hozzáadáshoz vagy mártáshoz. A leggyakoribb fűszerek Vietnamban:

• gyömbér;
• citromfű;
• koriander (koriander);
• menta;
• thai bazsalikom;
• Thai chili;
• mész.

Széles körben alkalmazzák hal szósz, chili szósz, szójaszósz, garnélarák paszta. A vietnami ételek nem csípősek, a chili szószt vagy a chilipaprikát általában külön tálalják kiegészítő fűszerként. Ügyeljen arra, hogy a megrendelt ételtől függetlenül egy tányér friss fűszernövényeket szolgálnak fel.

Halszósz és garnélarák

Ezeket a termékeket szinte minden vietnami ételhez használják. Ezek a fűszerek meglehetősen specifikusak, erjesztett tenger gyümölcsei alapján készülnek. Szinte lehetetlen szemmel azonosítani őket, így Vietnamban az élelmiszerek gyakran problémát jelentenek a vegetáriánusok vagy a fogyatékkal élők számára. ételallergiák, de ez nem jelenti azt, hogy teljesen fel kell hagynia a vietnami konyhával.

Tekintettel arra, hogy a buddhizmus elterjedt a vietnamiak körében, az országban a szerzetesi főzésnek egy sajátos rétege van, amely nemcsak vegetáriánusnak számít, hanem tiszta vegánnak vallja magát. Más szóval, nem használ állati termékeket, beleértve a tejtermékeket, a tojást és az állati zsírokat. Néhány vietnami kávézó étlapján a következő szavakat láthatjuk: marhahús, csirke, garnélarák és hal. De a legtöbb esetben ezeknek a termékeknek a vegetáriánus helyettesítőiről beszélünk.

Könnyen megállapíthatod, hogy benne vagy vegetáriánus kávézó a felirat szerint: „Kom tai”, ami „vegetáriánus étel”-nek fordítható. Az ilyen létesítmények gyakran buddhista templomok mellett találhatók.

Első étkezés

Mit érdemes kipróbálni Vietnamban? Sok ételről fogunk mesélni, de kezdjük a levesekkel, amelyekből elég sok van a vietnami konyhában. Minden ízlésnek megfelelően választhatók. Érdemes azonban felismerni, hogy ebben a kategóriában az elismert vezető a világhírű vietnami leves pho, amely a vietnami konyha egyfajta névjegykártyája.

A Pho valójában lapos rizstészta, amelyet vietnami levesek készítéséhez használnak. Vannak más ételek is ilyen tésztával, amelyek nevében a "pho" szó szerepel. Például pho sült tészta marhahússal.

De elkalandozunk egy kicsit. Térjünk vissza vietnami leves pho. Nemcsak a helyiek, hanem az országba érkező turisták körében is nagyon népszerű. A leves alapja marhahúsból, fűszerekkel, csirkehúsból vagy zöldségekből készül. Illatos fűszeres húsleves Előre elkészítve, az étel tálalása előtt a száraz tésztát leforrázzuk, apróra vágott tofudarabokat vagy húst és zöldségeket adunk hozzá. Minden összetevőt forrásban lévő húslevesbe öntünk.

Gondolkozott már azon, hogy mit próbáljon ki Vietnamban? Hát persze, pho leves, amit friss fűszernövényekkel (főleg bazsalikommal), chili paprikával, lime-mal, csírával tálalunk szójabab, és vastag is édes-savanyú szósz, amit ízlés szerint a tányérra kell tenni. Egyél egy kanállal és pálcikával.

Érdekes módon ezt az ételt nem csak éttermekben és kávézókban készítik, hanem az utcán is parázson. El kell ismernünk, hogy nem ez az egyetlen tésztaleves a vietnami konyhában. Szinte minden régiónak megvan a maga különféle levesei. Azok közül, amelyek az egész országban népszerűek: Bún bò Huế - általában be marhahúsleves kerekekkel rizstészta, Mì Quảng - leves kolbásszal, sárga vékony tésztával és mogyorófeltéttel.

Saláták

Nem mondható el, hogy a vietnami konyha tele van salátákkal. Mit érdemes kipróbálni ebből az ételkategóriából? Például banánvirágzatból, csíráztatott szójababból, menta és bazsalikom hozzáadásával. Sokan szeretik a salátát friss zöldségek, lótuszszár és rizstorták. A tenger gyümölcsei szerelmesei értékelni fogják a grillezett kagyló salátáját, amelyhez mentát és rizspapírt adnak.

Snackek

Mit próbáljunk ki Vietnamban harapnivalókból? Rizstekercseket ajánlunk – sült, ropogós vagy párolt. Valószínűleg szeretni fogja a tojásos-búza palacsintát tenger gyümölcseivel, bár a töltelék nagyon változatos lehet. Másik érdekes snack- grillezett kenyér rizzsel, tálalva különféle szószokés rizspudingot mogyoróval.

Goi Kuon

Ez az étel a speciálisan formált gombócokhoz hasonlítható. Kínából érkezett Vietnamba. nem úgy mint kínai étel, A vietnáminak más a tölteléke, és nem serpenyőben főzik, hanem párolva. A vietnami konyhában a forma is eltérő - a hagyományos „hagyma” helyett tekercs formájában készül.

A Goi Kunov tölteléke eltérő lehet - a zöldségektől a sertéshúsig és a tenger gyümölcseiig. Tól től rizs liszt A tészta alacsony kalóriatartalmú és nagyon puha lesz. Emiatt ez az étel még a „legnehezebb” töltelékkel sem lesz megterhelő az érzékeny gyomroknak.

Egzotikus ételek

Valószínűleg ez a rész csak a gasztronómiai szélsőségeket fogja érdekelni, mégsem hagyhatjuk figyelmen kívül. Névjegykártya A helyi konyha kutyahúsos ételeket is tartalmaz. Az éttermek és kávézók közelében elhelyezett, élő állatokat tartalmazó ketrecek, füstölt kutyatetemek igazi sokkot okoznak az idelátogató európaiak körében, de a vietnamiaknál ez általános jelenség.

A statisztikák azt mutatják, hogy Vietnamban csaknem hárommillió kutyát esznek meg egy év alatt. Húsuk nagyon zsíros, állagában és ízében a sertéshúshoz hasonlít. A filéket megpároljuk, és garnélarákpasztával és citrom- vagy rizsecettel tálaljuk.

A bordák és a gallérok előre bepácoltak szója szósz majd grillezett. A kutyafilé - Doi Cho - kolbász is népszerű. Mint látható, a vietnami konyha nagyon egyedi. Hogy mit próbál ki a leírt ételekből, az Önön múlik.

Hagyományosan sokan jelentéktelen rágcsálónak tartják a patkányokat, de a vietnamiaknál ez nem így van. Számukra a patkányhús csemege. Nagyon lédús, élénk rózsaszín színű. Által ízminőségek az állaga pedig kicsit olyan, mint a nyúlhús. A patkánytetemeket a szerint készítjük el különböző receptek, de gyakrabban sütik kemencében vagy grilleznek. Az ételt chili paprikával és édes-savanyú szósszal tálaljuk.

A vietnami szakácsok denevérekből készült ínyenc ételeket kínálnak. Elég rossz szag ezeknek az állatoknak a húsa arra kényszeríti a szakácsokat, hogy hosszú ideig pácolják gyógynövényekés fűszerek, majd grillezett. Az ételt sok zölddel, köret rizzsel, chili paprikával és fokhagymával tálaljuk. Napjainkban a strucchúsos ételek nagyon népszerűek a világ számos éttermében. Vietnam sem állt félre.

Sok turistára nem tesz nagy benyomást. Kicsit olyan íze van, mint a marhahúsnak: szokásos steakek, amelyek különböző fokú keménységűek lehetnek.

Kobra ételek

A kígyóhús nagyon népszerű a vietnami konyhában. Gyógyítónak számít, sokan még abban is biztosak, hogy a belőle készült ételek nemcsak nagyon finomak, de az egészségre is nagyon jók. A kígyó főzése érdekes rituálé. Először levágják a kobra fejét, majd kifejtik a vért, amelyet egy üvegbe töltenek rizs vodka. Ezután kiveszik a szívet, amely körülbelül fél órán keresztül tovább ver, és a tetemet a konyhába viszik, ahol a feldolgozás folytatódik.

Amíg az étterem vendége a rendelésére vár, megkínálják vele, hogy igyon vérrel vodkát és egyen egy nyers kígyószívet, amit egészben kell lenyelni. Egy ideig érezheti belül a dobogását. Ez egy nagyon furcsa rituálé egy európai számára, de a vietnamiak úgy vélik, hogy jótékony hatással van az emberre, hosszú életet és nyugalmat adva neki.

Desszert

Azt kell mondanom, hogy a vietnamiak nagy édesszájúak. Mit próbáljon ki Vietnamban a vacsora befejezéséhez? Sok turista úgy véli, hogy a legfinomabb vietnami desszert Apró darabok a gyümölcsöt megszórjuk rizzsel, majd parázson sütjük, fokozatosan hozzáadva kókusztej. Az ételt apróra vágott mogyoróval tálaljuk. Ezt a finomságot nem csak kávézókban szolgálják fel – utcai ételként rendkívül népszerű a vietnamiak körében.

A vietnami konyha desszertjei meglehetősen változatosak. Nem kevésbé ízletes a Banh Kam - narancssárga, szezámmag és arany rizsgolyó. Látogasson el a helyi pékségekbe nagy választék zsemle és croissant. Külön kiemelném az édességeket, de nem a csokoládéból, hanem abból készültek természetes termékek: kókusz, gyömbér, szezám, földimogyoró és banán.

Che

Ezt a desszertet nehéz besorolni: puding, ital, édes leves. Tartalmazhat zselét és babot, lótuszmagot és gyümölcsöt, kókuszreszelékés szezám, rizs és tápióka, kukorica és taro. Minden hozzávalót édességgel vagy sziruppal ízesítenek. Leggyakrabban a desszertet hidegen fogyasztják műanyag vagy üvegpohárból. Néha a che-t tálakba tálalják, mint a levest.

Italok

A legszokatlanabb ital Vietnamban a tojásos kávé. Cukorból, sárgájából és sűrített tejből készül. A vietnamiak azt állítják, hogy a tojás ebben a receptben szükséges a finom állag eléréséhez és enyhe ízű. Az ital valójában enyhe habbal jön ki a tetején, és levegős.

Amikor különösen meleg van, mind a helyiek, mind az országba látogatók más vietnami italokat kedvelnek. A turmixoknak és a lédús gyümölcsturmixoknak több száz változata van. Tól től erős italok Javasoljuk, hogy próbálja ki a kiváló balzsamokat gyógynövények. Ezenkívül jó bort állítanak elő Vietnamban. Dalat városa ebben az élen jár.

Cà phê

Ha Ön kávérajongó, akkor érdemes kipróbálnia a vietnami italt. Ez az ország Brazília után a világ második legnagyobb kávétermelője, bár a kávészemek nagy része robusta. A vietnámiak szeretnek nagyon sötéten sütni, ami keserű utóízt ad a kávéjuknak. A vietnami kávé íze azonban nem annyira a babtól, hanem az elkészítési módtól függ.

Ennek az italnak a főzéséhez cseppszűrőket használnak, amelyeket közvetlenül a bögrére szerelnek fel. Néha előre le kell főzni a kávét, különösen akkor, ha jégen kívánja felszolgálni. Ebben az esetben a poharat vagy bögrét szűrő nélkül tálaljuk.

Mindig édesen tálaljuk. Ez azért történik, hogy egyensúlyba hozza az ital túlzott keserűségét. Ha még mindig azon töpreng, mit próbáljon ki Vietnamban, igyon egy csésze kávét sűrített tejjel - értékelni fogja az ital gofri és csokoládé jegyeit. Ha a cukrozatlan kávét részesíti előnyben, jelezze előre a pincérnek. Ne feledje továbbá, hogy a „kávé tejjel” Vietnamban sűrített tejet jelent. Ha szeretnél rendelni rendes tej, azt kell mondanom, friss tej. vietnami kávé tálalva zöld tea, amelyet korlátozás nélkül adunk hozzá.

A vietnami konyhát, mint bármely más ázsiai konyhát, a változatosság és az ízek bősége különbözteti meg. És, mint mindenhol Ázsiában, itt is a rizs a fő étel – Com. Nem kevésbé népszerű a tészta, amely szintén általában rizs. Ezzel készítik a legnépszerűbb levest Vietnamban - a Pho-t, amelyet a nap bármely szakában fogyasztanak, beleértve a korai reggeli reggel 5-6 órakor.

Kénytelenek vagyunk azonnal elnézést kérni a fényképek rossz minőségéért, régi fényképezőgépünk nagyon rosszul volt azon az úton, ami különösen a fókuszálást érintette.
A leves a tésztán és a húslevesen kívül hús- vagy csirkedarabokat, csírákat és zöldeket tartalmaz, amelyeket külön, nagy tányérba helyezve, bőségesen tálalnak.
Külön felszolgálva csípős szósz– kezdetben nem csípős a leves. Általában a vietnamiak „ijesztő emberek”, mindent megesznek, amit látnak - galambokat és gyíkokat, macskákat és kutyákat használnak. Úgy tűnik, hogy a kifejezés - „Nem szereted a macskákat? Egyszerűen nem tudod, hogyan kell főzni őket!” szó szerint veszik és teljesen követik.

De ne féljen – nem adnak macskát a tudta nélkül. A korábban említett rizst kenyér helyett köretként tálalják bármely étel mellé. Rizslisztből is készül finom piték hússal és zöldségekkel töltve. És ezeket is nagyon jól finom fogások.

A rizs az édességek fő összetevője. Például - dobozok banánlevél tele édességgel rizs puding. Egy másik gyakori étel a kis palacsinta a legfinomabb tészta fűszeres töltelékkel – Spring Rolls. A töltelék mindenhol más, de a palacsinta mindig finom.

Minden étel olcsó. Az étel ára természetesen attól függ, hogy hol készítik. Például a Pho leves körülbelül 0,8 dollárba kerül egy kávézóban a helyiek számára, és 4 dollár vagy annál több az éttermekben a turisták számára. Vietnam azon kevés országok közé tartozik, ahol fillérekért ki lehet kóstolni az összes „finomságot”. Például strucc, krokodil, kígyó, teknős és mások húsa. Gyakoriak a kígyófőző műsorok vérivással, szív- és májevéssel – nem a gyengébbek számára.

A kiválasztott termékből 3 ételt készíthet egyszerre: levest, főételt és valami salátaszerűt. Így készítettek fel például egy teknőst.

A kacsa is jól meg van főzve – rögtön beleolvad a kerékvágásba! Az egész békát hozzák, nem csak a combokat. A tenger gyümölcsei is népszerűek – minden, ami létezik: homár, rákok, tintahal, polip osztrigával.

Kiválóan vannak felkészítve, az árak nagyon kedvezőek, legalábbis akkoriban...

Halat is kínálnak mindenhol, de mi nem próbáltuk ki - nem volt időnk ekkora bőség közepette.
Gyakran kínálnak fecskefészkek körülbelül 20-25 USD áron. De ők sem próbálkoztak, bár később megbánták. Mint kiderült, hiába sajnálkoztak. A fészkeket Kínában már megkóstolták, papayában főzték. Ott még drágábbak és mint kiderült teljesen ízléstelenek, valószínűleg különösen igényes ínyenceknek szánják.

A korábban röviden említett édességek nem különösebben gyakoriak. Felváltja őket a rengeteg gyümölcs és a különféle gyümölcslevek.



Mint mindenben Délkelet-Ázsia, a friss kókuszdiót is nagy becsben tartják.

Vannak európai ételeket kínáló éttermek is. Észrevették Phan Thietben, és többször meglátogattunk indiai étterem- ott mindent tökéletesre főztek - sajtos spenótot, lasit és laposkenyéreket - pl

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+