Előre elkészíthető és lefagyasztható ételek. a legfontosabb okok a fagyasztó hatékonyabb használatára. Hogyan könnyítsük meg a háztartást

Ez semmiképpen nem a gyári fagyasztott félkész termékek reklámja. Mi magunk készítettük előkészületeinket, szabad napon és a családtagok ízlése szerint úgy, hogy munkanapokon már csak az ételt ehető állapotba hozni, körettel, salátával kiegészíteni.

A gazdaságos háziasszonyok két szabálya

1. Az élelmiszervásárlás szabálya- azt veszünk, amire szükségünk van, nem azt, amit el akarnak adni nekünk:

a) Terméklistát készítünk, és szigorúan a lista szerint vásárolunk.

b) Figyelemmel kísérjük a közeli szupermarketeket az interneten a minket érdeklő termékek folyamatos promócióiért.

c) Nem dőlünk be mindenféle „csalásnak”, mint például: „vegyél kettőt háromért, a harmadikat pedig kapd ingyen”.

d) Élelmiszerért megyünk, miután otthon alaposan felfrissültünk.

e) Lassan választunk, összehasonlítjuk az árakat és ellenőrizzük a lejárati időt.

f) Alapvető vásárlást hetente egyszer, menü szerint bonyolítunk le, a hét közepén csak kenyeret és tejterméket vásárolunk.

g) Nem vásárolunk félkész termékeket.

2. Ahhoz, hogy takarékosan étkezzen, önállóan kell főznie, összeállítva az étlapot.

Mivel az élelmiszerre fordított pénz egyenesen arányos a szupermarketek és piacok látogatásainak számával, minimálisra tudjuk csökkenteni.

Ehhez kiválasztjuk az időpontot (lehetőleg közvetlenül a fizetés után), elkészítjük a heti (hónap) menüt, és egyszer megvásároljuk az összes fő terméket.

Tanács: Ha előre vásárolunk termékeket, akkor ezek egy részét gyorsan félkész termékekké kell feldolgozni. Jobb ezt szombaton megtenni (vasárnap pedig az egész napot a családnak szentelni).

A főtt és fagyasztott félkész termékek lehetővé teszik, hogy többé ne költsön pénzt élelmiszerre, és csökkentse a hétköznapi főzési időt.

Húsételek

Ha pénzt szeretne megtakarítani és húst enni, akkor takarékosan kell használnia. Ugyanabból a húsdarabból egyszerre lehet karajt sütni és enni, vagy javaslatunk szerint darált húsba darálni.

Nagyon jövedelmező otthoni máj. Könnyen elkészíthető, olcsó, igény szerint pitékhez, palacsintákhoz, galuskákhoz vagy tengeri tésztákhoz is használhatjuk.

Tanácsunk: a szokásos kilogramm darált hús helyett vegyünk két, két és fél kilogrammot. Ugyanannyi időt fog főzni darált hús szeletekhez, de biztosítsd magadnak és családodnak egy hónapig ürügyet. És egyáltalán nem szükséges, hogy csak húsgombócot főzzön darált húsból. Készíthetsz változatosság kedvéért szeletet, fasírtot, gulyást, fasírtot,marha stroganoff (vékony csíkok) stb...

Nem mondok egy szót sem a galuskáról, a khinkaliról és a mantiról - ez már mindenki számára világos.

A nyersdarabokat vágódeszkákra halmozom. Nagyon sok van belőlük, főleg félkész termékek fagyasztásához. Biztosan hordom a fedélzeten nejlonzacskó hogy fagyasztás után könnyen eltávolíthatóak legyenek a nyersdarabok.Mindezt külön-külön kell hajtogatni vagy a hűtőszekrényben, vagy a fagyasztóban. Kivesszük és szükség szerint főzzük.

Gulyás

A húst 3x3 cm-es darabokra vágjuk, és bőségesen megborsozzuk. Egy edényben kisütjük és kihűtjük. A só már közvetlenül a vacsorakészítésben lesz.

Pár napig elkészített karaj

Nagyon egyszerű elkészíteni ezt a félkész terméket: veszünk egy darab szűzpecsenyét vagy nyakat (sertés, borjú, bárány), darabokra vágjuk, leverjük és a pácba tesszük. A pác is gyorsan elkészül: 1 tk forrásban lévő vízbe (1 l.) dobunk. só, 0,5 tk cukor, 1 evőkanál. száraz fehérbor vagy gyenge ecetoldat, 2-3 szegfűszeg, 3 borsó vegyesfűszer. A kihűlt pácba tesszük a felvert húsdarabokat.

Léggömbök levegő

Elkészítjük a darált húst: húst, hagymát, fokhagymát, sót, borsot, a tojást mixerrel felverjük. Jól leütjük, hogy műanyag legyen. Nedves kézzel kerek lapos húsgombócokat formázunk és állványra tesszük. Ekkor két lehetőség van: vagy hűtőben tartva maximum 2 napig használjuk (sütjük, pároljuk), vagy betesszük a fagyasztóba.

Leveshez fasírtot is készíthet - későbbi felhasználásra.

Nos, a szeletekkel még egyszerűbb a dolog:
A fagyasztott fasírtokat kivesszük a fagyasztóból.
Olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük, és mint mindig, mindkét oldalát megsütjük.

Öntsünk egy teáskanál vizet a serpenyőbe, és a fedő lecsukásával hagyjuk a szeleteket legfeljebb egy percig gőzölni, elzárva a gázt. Minden. A húsgombócunk készen áll. Az eltöltött idő nem haladja meg a 10-15 percet. Elkészítjük a köretet, és kész a második fogás a vacsorához.

Ezért ha spórolni szeretne azzal, hogy meghallgatja tippjeimet és saját „észhangját”, vegyen fel darált húsból vagy májból készült ételeket az étlapba.

-val is a húslevesben főtt húst salátákhoz, rakott ételekhez, vagy a májhoz hasonlóan galuskába, lepénybe, palacsintába töltsük.

Az Ön által készített félkész termékek azért is jók, mert ha nem használjuk őket, akkor a következő nagy termékvásárlásig tökéletesen megőrződnek.

Első étkezés

A húsleveseket természetesen a legjobb, ha előre elkészítjük nagy fazék elkészítheti a húsleveseket az első fogásokhoz. A csirkét vagy a húst megfőzzük (leveshez főzzük a húst, és frissen is lefagyasztjuk). Főzzünk gazdag húsleveseket, egy nagy serpenyőben 5-6 litert, és készen - osszuk 5 adagra, és fagyasztjuk le. Vegyünk egy adagot, olvasszuk ki és adjuk hozzá szükség szerint. szükséges mennyiség víz. Tegye ugyanezt a következő tételüresek az első fogásokhoz, ha ezek elfogynak.

"Zharka" az első fogásokhoz:Általában 2-3 sárgarépát, hagymát is megpucolok és zacskóban hűtőben hagyom. Aztán este legfeljebb 10 percet vesz igénybe a leveses "sütés" elkészítése, sőt maga a zöldségsütés.

Gombát is főzök és lefagyasztom, főleg levesekhez. Ez is félkész termék. Sajnos ez a szám nem működik burgonyával.

Köretek a második fogáshoz

Előzetes lehetőség a köretekhez a rizs. szakács omlós rizs, lehűtjük, fedővel ellátott edénybe tesszük. Rizs helyett egy másik zabkását is megteheti - hajdina, árpa.

Főztem tovább, és kiegészítem gulyással, vagy karajjal. Én azonban nem teszem ezt - a kukoricát kivéve a gabonaféléket nem főzik sokáig, gyakorlatilag nem igényelnek költségeket a háziasszonytól, és frissen is finomak.

De másrészt ki lehet jönni egy ilyen menü: hétfőn hajdina van köretként, kedden viszont jó lenne karaj káposztával. És kérem! Ha szombaton a káposztát apróra vágtad, reszelt sárgarépával, borssal, sóval és cukorral bedörzsölted (csak egy kicsit) és üvegbe tetted, akkor kedd estére gyorsan kiveszed a káposztát a hűtőből. , süssük meg növényi olajon , adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint - 7 perc múlva a köret készen áll a karajra.

Köretnek és főzve tökéletes"fagyasztott zöldségek. Nos, ne feledkezzünk meg az őszi előkészületekről sem: változatossá teszik az étlapot.Felhalmozhatsz főtt céklát, sárgarépát és fehérrépát is. Aztán szerda este talán sikerül mesés saláta tól től főtt zöldségek a bitekre.

Tekercsek töltelékkel

A húst úgy főzzük, mint a szeleteket. Csak erősebben kell ütnie. Sózzuk, borsozzuk a darabokat. A töltelék elkészítése: gomba hagymával, sajttal, főtt tojásés zöldek, vékony csíkok sült szalonnával dióés fokhagymát. A tölteléket rátesszük a húsra, és tekercsbe csavarjuk. Ezután megsüthetjük és párolhatjuk a tekercseket, vagy elküldhetjük a fagyasztóba.

Palacsinta

Palacsintát sütni. Készíthetsz belőlük palacsintát, ugyanazzal a darált hússal főtt húsból vagy túróból vagy valami másból, vagy csak egy kupacban lefagyaszthatod, majd a mikróban kiolvaszthatod, tejföllel vagy lekvárral tálalhatod.

Amikor főzök töltött palacsintát, a palacsintákat az egyik oldalukon megsütöm (így időt spórolsz), amire aztán ráteszem a tölteléket, borítékba csomagolom a palacsintákat és elteszem fagyasztani. A palacsinta tölteléke bármilyen lehet:

Főtt hús a húslevesből, húsdarálóban csavarva, átfőtt hagymával;

Túró mazsolával vagy anélkül;

Főtt rizs főtt tojással;

Gomba töltelék stb.

Hal

Nagy halakat vásárolok - fekete tőkehal, lazac, rózsaszín lazac, laposhal, tőkehal. Takarítok, takarítok, vágok adagolt darabok. És ezeket a darabokat külön lefagyasztom. Aztán ha kell, kiveszem. Ha sütöttem - reggel átraktam a fagyasztóból a hűtőbe, estére kiolvadt, 10 perc egy serpenyőben, és kész. Ha pedig pörkölt vagy sütőben sütöd - a fagyasztott darabokat kiszedtem, fóliában vagy bográcsban fűszereztem, és 30-40 percig.

És itt van még néhány lehetőség: apróra vágott darabok a sütéshez, darált darált hús a finom szeletekhez, vagy teljesen lefagyasztott, meghámozott kis hal.

Ha a termék megengedi és vannak tervek halászlé, akkor mindig külön csomagba teszek egy készletet halleves. Gyorsan elkészül, és sokféle lehetőséget kínál a levesekhez.

desszertek

A desszertek nem olyan egyszerűek. Ha van időd a szabadnapon (és a család szereti), akkor süss még sütit, vagy muffint, vagy mézeskalácsot. Alaplével a piték nem működnek: ritka pite igazán ízletes 2-3 napig. De az általunk készített lekvárok, fagyasztott bogyók és gyümölcsök díszítik a túrót, a zabkását és a forró pirítóst.

Gyakran használok műanyag edényeket tárolásra. Kényelmesek a hűtőszekrényben (fagyasztóban), és szoros fedővel rendelkeznek. A barátom inkább műanyag zacskókés minimális pác. Próbáld ki, válassz!!!

Nos, szombaton dolgoztunk egy keveset, de egy héten belül egy ilyen félkész termékkészlettel gyorsan elkészíti az ételt a családja számára. És miközben nem tölt sok időt a tűzhely mellett állva.

Több példát is hoztam házi félkész termékek. Lehetnek saját lehetőségeid, amelyekkel időt takaríthatsz meg, írj róluk a megjegyzésekben. Fiatal és kezdő hostessek számára ezek a tippek valószínűleg nagyon hasznosak.

Egy modern nőnek mindent meg kell tennie: karriert kell csinálnia, gondoskodnia kell a gyerekekről, úgy kell kinéznie, mint aki a címlapon szerepel, vezetnie kell a háztartást, és gyengéd feleségnek kell lennie. Hogyan lehet lépést tartani mindezzel, és nem veszíteni az egészségből?

Szerencsére manapság egy nőnek több tucat au pairje van. Mosó- és mosogatógép, multicooker, kenyérpirító és joghurtfőző, kenyérsütő és turmixgép. És mégis, időnként mindenki szembesül azzal, hogy az óra majdnem éjfélkor jár, reggel hatkor kel, és másnap nincs kész a vacsora. Kotlettet sütni, húst fóliába csomagolni pedig nincs erő. Ennek eredményeként a férj és a gyerekek maguknak főznek tésztát és kolbászt. Hol van a kijárat?

Hogyan lehet könnyebben kezelni háztartás

De van kiút. Töltsd meg konyhádat ultramodernnel Háztartási gépek, teljesen megfeledkeztünk a banális fagyasztóról. Nem, természetesen leggyakrabban egy darab húst vagy halat tartalmaz, de miközben kiolvasztja, főzés közben... Van egy egyszerű és jövedelmező lehetőség - a készételek lefagyasztása.

Szinte minden olyan ételt lefagyaszthat, amelyet fél óránál tovább főznek. Természetesen rizs és hajdina zabkása nincs értelme fagyasztani, de egy tucat szelet, töltött paprika, steak, sült hal és még sok más - enni. Hogyan kell helyesen csinálni?

Hol kezdjem

Kezdje azzal, hogy összeállít egy listát a szupermarketbe menéshez szükséges termékekről. Ha két kilogramm pisztráng vásárlását tervezi, duplázza meg a listát nagy mennyiség. Ugyanez vonatkozik a főétel bármely termékére – húsra, halra vagy baromfira.

Vásároljon otthon, a szabadnapot pedig az alkotás szenteli otthoni kényelemés főzni a következő napokban. Főzzen halat - ne legyen lusta néhány extra adagot készíteni. Mindazonáltal a kezek már piszkosak, az edények el vannak mosva, és az edény vagy a serpenyő csak forró. Tedd félre azt a mennyiséget, amiből nem terveztél enni következő napokban. Ezek a darabok a tiéd lesznek stratégiai tartalék.

Forraljuk fel a levest a leveshez - a szabály ugyanaz: kétszer annyit főzzünk. Nem tűnik el, de megment egy éhes családot a fáradtságod alatt.

Mit lehet lefagyasztani

Bármi. Húsleves, húsgombóc, pörkölt, káposzta tekercs, töltött paprika, pilaf, hal- és húspecsenyék, főtt baromfihús és minden olyan étel, amely a családban főételnek minősül.

Mit kell lefagyasztani

A főételek csomagolására többféle lehetőség kínálkozik. Lehetnek különböző méretű műanyag zacskók, fólia, fólia, hőpapír (sütőpapír), műanyag edények. Válassza ki, mi a kényelmesebb az Ön számára. A fő szabály: minden darabhoz - saját kapacitása. Így a háztartásának nem kell fejtörést okoznia az adagok méretén.

Meddig tárolható a fagyasztott élelmiszer

Ha a tiédben mélyhűtő megfelelő hőmérséklet(-5 ° C-nál nem magasabb), akkor a fagyasztott készételeket 3-4 hónapig tárolhatja.

Milyen előnyei vannak a fagyasztásnak készételek

Képzelje el, hogy néhány hétig a főétel több adagját a fagyasztóba rejtette. Most képzelje el, hogyan fog kinézni az estéje, amikor nincs kész vacsora, és a férj és a gyerekek elkezdenek körbejárni, és megkérdezik, mikor eszünk. Ebben a pillanatban te egy pohár rizst dobál egy fazék forrásban lévő vízbe, és lustán salátát szeletelsz belőle friss zöldségek, mondd: „Lazac alatt krém szósz, gőzszeleteket, marhahús stroganoff, empanadák, karaj, máj... Ki mit akar?”

Benyomást tett? Még mindig lenne! Nem csak nem kell fejtörődni kiadós étkezés, így a választás is, mint egy étteremben. A család által rendelt edényeket pedig csak ki kell venni a fagyasztóból, és lassú tűzhelyen, tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben felmelegíteni. És a farkasok tele vannak, és pihenhetsz, nem pedig a konyhában dolgozol.

Srácok, a lelkünket beletesszük az oldalba. Köszönet érte
hogy felfedeztem ezt a szépséget. Köszönöm az ihletet és a libabőrt.
Csatlakozzon hozzánk a Facebookés Kapcsolatban áll

Egy felmérés szerint a nők átlagosan több mint 8 órát töltenek hetente főzéssel. És ha összeadja azt az időt, amit a nők életük során a tűzhely mellett töltenek, akkor 3 év folyamatos főzés jár! Szerencsére van mód ennek az időnek a csökkentésére, és a hagyományos fagyasztó segít ezen. Most mindent elmondunk.

A főzési idő megtakarításának két módja van:

• Egyszerre 5-6 ételt főzzünk (adagok legyenek kicsik), az ételek nagy részét lefagyasztjuk, majd szükség szerint kiolvasztjuk és elfogyasztjuk.
• És minden alkalommal elkészíthet 1 ételt, de a szokásosnál nagyobb mennyiségben, és egy részét lefagyaszthatja. Egy-két hét alatt annyi felgyülemlik a fagyasztójában. elkészített étel hogy időnként megengedheti magának, hogy ne a főzésre gondoljon, hanem egyszerűen leolvasztja és felmelegítse a készleteket.

weboldal mondja el, milyen kész ételeket lehet lefagyasztani, és ugyanakkor ne féljen attól, hogy a kiolvasztás után étvágygerjesztő anyaggá válnak.

1. Pilaf

Lefagyunk. A Pilafot csak frissen főzve és lehűtve szabad lefagyasztani szobahőmérséklet. Csomagolható zacskókba (előzőleg kiengedve az összes levegőt) vagy tartályokba. Ezenkívül ne felejtsen el ragasztani egy matricát a fagyasztás dátumával. Tart fagyasztott pilaf 3 hónap-18 °C-on.

Leolvasztani. A leolvasztásnak többféle módja van:

• Serpenyőben (ha zacskóban fagyott). Tegyük át a pilafot egy fűtetlen, száraz serpenyőbe, és fedő alatt lassú tűzön pároljuk. Adhatunk hozzá pár evőkanál vizet.
• A mikrohullámú sütőben. Csak használja a leolvasztás módot.
• Hűtőszekrényben. Tegye bele a fagyasztott pilafot körülbelül 8-10 órára (a térfogattól függően), majd melegítse fel az edényt az Ön számára megfelelő módon.

2. Sajttorta

Lefagyunk. A sajttorták elkészítése után tedd rá papírtörlő hogy felszívja a felesleges olajat. Először szobahőmérsékletűre hűtjük, majd egy órára hűtőbe tesszük. Ezután hajtsa be őket egy 5-6 darabból álló toronyba, csomagolja be ragasztófólia vagy csak tedd egy zacskóba. Tart kész syrniki lehet a fagyasztóban 4 hónap.

Leolvasztani. A sajttortákat át kell tenni a hűtőszekrénybe, majd amikor teljesen felolvadtak, melegítse fel újra a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben. Jobb este kiolvasztani őket, és reggelre már kész is lesz a reggeli.

3. Töltött paprika

Lefagyunk. Először a kész ételt hűtőszekrénybe kell helyezni, hogy lehűljön. Körülbelül 2 óra elteltével a paprika zsákokra bontható, utána nem szabad megfeledkezni belőlük levegőt kiengedni. Ha van elég hely a fagyasztóban, edényekbe rendezzük a paprikát. Tart kész töltött paprika 3 hónap.

Ha a paprikát mártással főzte, akkor a mártást kis edényekben külön is lefagyaszthatja.

Leolvasztás:

• Hűtőszekrényben. Tedd oda előre, például éjszakára. És felmelegítheti ezt az ételt egy serpenyőben szószban vagy a sütőben.

4. Pizza

Lefagyunk. A kész pizzát szobahőmérsékletre hűtjük, fóliával becsomagoljuk. Tart a fagyasztóban pizza ne legyen többé fél év. Egyébként darabokra vághatod, mindegyiket fóliával tekerheted, és ebben a formában lefagyaszthatod.

Leolvasztani. Először is hagyd kicsit kiolvadni a pizzát, lehet, hogy nem teljesen. Ezután távolítsa el a fóliát, és tegye a pizzát a mikrohullámú sütőbe 3-4 percre vagy az előmelegített sütőbe 10-15 percre.

5. Rizs

Lefagyunk. A főtt rizs lefagyasztható, ha megfelelően főzzük. Ha étvágytalan, ragadós rizsmasszát kapunk, a fagyasztás és felengedés még kevésbé ízletessé teszi. Tehát először a kész rizst le kell hűteni. Ehhez lapos tálcára terítjük, és időnként villával megkeverjük. Ha a rizs kihűlt, döngölés nélkül öntsük edényekbe. Hagyjon egy kis üres helyet. Tegye az edényeket a fagyasztóba, és a következő 2 órában rázza meg néhányszor, hogy a rizs ne tapadjon össze egyetlen nagy téglává. Ha mindent helyesen csinált, a rizs felolvasztás után omlós lesz. Tart az tud 3–6 hónapok.

Leolvasztás:

• Tegye át a rizst a hűtőszekrény egyik polcára, amíg teljesen fel nem olvad.
• A rizst kiolvaszthatod mikrohullámú sütő: áttesszük egy tányérra, kicsit hidegen adjuk hozzá forralt vízés kapcsolja be a leolvasztás üzemmódot.
• A rizst egy serpenyőben is átmelegíthetjük: csökkentsük a hőt minimálisra, adjunk hozzá egy kevés vizet a rizshez, és időnként keverjük meg.

6. Burgonya

Lefagyunk. A burgonya egy speciális fagyasztási termék, mivel a kiolvasztás után megváltoztathatja ízét és állagát. Ezért optimális a burgonyát burgonyapüré formájában lefagyasztani. Frissen kell fagyasztani. A pürét szobahőmérsékletűre hűtjük, majd 2-3 órára hűtőbe tesszük. Ezután tegye ki tartályokba vagy zsákokba, és küldje el a fagyasztóba. Tart püré lehet legfeljebb hat hónapig.

Leolvasztás:

• Mikrohullámú sütőben a kiolvasztás beállítással.
• A hűtőszekrény polcán több órán keresztül.
• Egy serpenyőben - csak adjunk hozzá egy kevés vizet.

7. Kashi

Úgy tűnhet, hogy nincs értelme lefagyasztani azokat az ételeket, amelyeket legalább fél órán keresztül készítenek. Ennek ellenére néha egy fél óra nagy szerepet játszik egy kemény munkanap után.

Lefagyunk. Minden gabonafélét le lehet fagyasztani, az egyetlen különbség az idő tárolás: vízzel főtt gabonafélék legfeljebb 6 hónapés gabonafélék a tejben - nem több, mint 4.

Így, kész gabonafélék le kell hűteni 4-6 ° C-ra (egy órára hűtőszekrénybe kell helyezni), majd tartályokba vagy zacskókba kell önteni (például zabpehellyel vagy hajdinával) és fagyasztóba kell helyezni.

Egy kis trükk: tegyen egy zacskót a tartályba, majd öntse bele a kását. Amikor megdermed, vedd ki a zacskót a tartályból, és máris van egy fagyott zabkása, ami kevés helyet foglal el a fagyasztóban.

A folyékony gabonaféléket legjobb üvegben vagy tartályban tárolni. Ne felejtse el, hogy a termék fagyasztáskor kitágul, ezért hagyjon egy kis üres helyet.

Leolvasztani. A zabkását csak a hűtőszekrény polcán szabad felolvasztani. A szárazak néhány óra alatt felolvadnak, de a folyékonyakat este a legjobb. Reggelente kész reggelit fogyaszthat, amelyet a mikrohullámú sütőben melegítenek.

8. Püré levesek, húslevesek

Lefagyunk. Csak a frissen főzött krémlevest vagy húslevest szabad a fagyasztóba küldeni, azt nem, amelyik egy-két napig állott. Érdemes azt is figyelembe venni, hogy a leves kiolvasztása után a benne lévő tészta megsötétül (a hőmérsékletváltozásokra reagáló keményítő miatt). A burgonyát tartalmazó levest ne fagyasszuk le, mert előfordulhat, hogy a kiolvasztás után zabkása lesz belőle.

Tehát miután kihűlt a leves, öntsük száraz edényekbe és tegyük be a fagyasztóba. Ügyeljen arra, hogy hagyjon szabad helyet a tartályokban. Tart az ilyen levesek ne legyenek hosszabbak 3 hónap.

Egyébként jobb, ha nem fagyasztjuk le a zöldeket a levesekben. Fagyassza le összetörve friss külön.

Leolvasztani. A levest felolvaszthatjuk mikrohullámú sütőben (leolvasztás üzemmód) vagy hűtőszekrényben: ebben az esetben a leves 4-5 órán keresztül kiolvad, majd serpenyőben alacsony lángon fel kell melegíteni. A levest nem szükséges felforralni.

9. Sütés

Lefagyunk. Kenyér, zsemle, lepény, muffin, torta, sütemény és mézeskalács lefagyasztható. A nagy péksüteményeket, például a kenyeret vagy a lepényt le kell vágni fagyasztás előtt. Tart a sütemények a fagyasztóban lehetnek zacskókban vagy tartályokban, és már nem 2 hónap.

Leolvasztás:

• A mikrohullámú sütőben.
• Hagyja szobahőmérsékleten kiolvadni.

10. Húskészítmények

Lefagyunk. Eleinte bármilyen készen áll húsos étel(szelet, csirke, húsgombóc és így tovább) hűtsük le szobahőmérsékletre, és csomagoljuk be fóliával, majd küldjük a brikettet a fagyasztóba. Tart húskészítmények ne legyenek hosszabbak 3 hónap.

Leolvasztás:

• Szobahőmérsékleten.
• A mikrohullámú sütőben. Nak nek ízminőségek az ételeket nem érinti különösebben, hozzáadhat egy keveset gyógynövények, vaj vagy bármilyen szósz ízlés szerint.

Néhány fontos szempont

• Miután az edényeket zacskóba tette, ne felejtse el teljesen megszabadulni a bennük lévő levegőtől (használjon koktélszívószálat, itt utasítás).
• Ha valami folyékonyat fagyaszt le (szószokat, leveseket), ne felejtsen el hagyni egy kis helyet az edényben, mert a folyadék térfogata fagyasztáskor megnő, és az edény megrepedhet.
• Ne felejtse el felcímkézni a zsákokat és tárolóedényeket a fagyasztás dátumával.
• Jobb, ha az ételeket lassan (a hűtőszekrény polcán) olvasztja fel. Csak akkor használja a mikrohullámú sütőt, ha nagyon sok időre van szüksége.
• A felolvasztott ételeket nem lehet újra lefagyasztani.

Nem csak gombócokat és szeleteket, hanem pitéket is lefagyaszthat, töltött palacsintátés még levesleveseket is. Az alábbiakban a 10 eredeti ételek fagyasztásra alkalmas. De mielőtt rátérnénk a receptekre, egy kis elmélet.

A fagyasztóban -18 ºС. Ezen a hőmérsékleten a mikroorganizmusok működése leáll - fagyasztott élelmiszer hosszú ideig anélkül, hogy elveszítené ízét. Pontosan mennyit? Figyelembe véve, hogy folyamatosan benézünk a fagyasztóba, vagyis hőmérséklet-esések lépnek fel, a termékek kissé felolvadnak és újra megfagynak, legfeljebb két hónap.

Egyes élelmiszerek nem alkalmasak fagyasztásra. Például cukkini, uborka és egyéb vizes zöldségek. Kiolvasztás után szinte minden ízük nedvességgel együtt elhagyja őket. A saláta levelei veszítenek állagukból, és nyers burgonya kellemetlen utóízt kap.

Tudnia kell, hogyan kell lefagyasztani és felolvasztani az élelmiszereket. Hogyan hidegebb étel a fagyasztóba küldés előtt, annál jobb. Ha a termékek már hőkezelés, ajánlatos először szobahőmérsékletre lehűteni, majd hűtőszekrényben tartani és csak ezután lefagyasztani.

A kiolvasztás fordított sorrendben történjen: vegye ki az edényt a fagyasztóból, tegye egy tálcára, és 10-12 órára küldje be a hűtőszekrénybe. A lassú felengedés lehetővé teszi, hogy az élelmiszer felszívja a fagyasztás során elveszett nedvességet. Így az íze megmarad. De ha nincs idő, használhatja a leolvasztási funkciót a mikrohullámú sütőben.

Vákuumos zacskók, műanyag és üvegtálcák az élelmiszerek fagyasztóban való tárolására szolgálnak. A cipzáras zacskók akkor hasznosak, ha nem kell megőrizni az edény formáját: sok helyet takarítanak meg a fagyasztóban. A műanyag edényeket magával viheti a munkába, kényelmesen felmelegítheti az ebédet a mikrohullámú sütőben, az üvegtálcák pedig ideálisak a sütőben történő főzéshez, mivel nem kell az edényt edényről edényre mozgatni.

DebbieR/Flickr.com

Muffin tartozik édes sütemények, de ha csokoládé és gyümölcs helyett sonkát és sajtot használsz tölteléknek, akkor reggelire kiadós mini zsemléket kaphatsz. Elkészítésük kevés időt vesz igénybe, és miután lefagyasztják és felmelegítik, ugyanolyan finomak, mint forrón.

Hozzávalók:

• 3-4 szelet kenyér;
• 3-4 szelet sonka;
• 100 g cheddar vagy más kemény sajt;
• 8 tojás;
• 1 pohár tej;
• 2 teáskanál mustárpor;
• 1 teáskanál őrölt bors;
• szárított petrezselyem és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Főzés

A kenyeret és a sonkát vékony csíkokra vágjuk. Reszeljük rá a sajtot durva reszelő. Ezzel a töltelékkel körülbelül kétharmadáig töltsük meg a cupcake formákat.

Egy külön tálban felverjük a tojást, a tejet, mustárporés borsot. Öntse a keveréket a formába. De nem színültig, különben sütés közben elszaladnak a muffinok. A forma minden cellájának tetejére szórjuk szárított petrezselyemés egyéb fűszerek ízlés szerint.

A sütőt előmelegítjük 200 ºС-ra. A muffinokat 15-20 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd tegyük bele Műanyag tárolóés küldd be a fagyasztóba.

Julia Frost/Flickr.com

Reggel lehet kapni megfelelő mennyiség zsemlét, melegítsd fel a mikrohullámú sütőben, és kapj egy gyors, kielégítő, és ami a legfontosabb, ízletes reggeli.

cupcakesandkalechips.com

Ideális reggelire, tápláló és egészséges. körülbelül 20%-ot biztosít napidíj rostot és fehérjét, rengeteget tartalmaz a megfelelő anyagokatés segít az étvágy szabályozásában. Ha túl lusta a reggeli zabkása főzésével bajlódni, van megoldás - fagyasztott zabpehely poharak különféle töltelékekkel (gyümölcsök, diófélék, szárított gyümölcsök stb.).

Hozzávalók:

• 2 csésze zabpehely;
• 3 pohár tej vagy víz (elhagyható)
• 1 evőkanál méz;
• 30 g vaj;
• egy csipet só;
• gyümölcsök, bogyók, csokoládé, diófélék, szárított gyümölcsök és egyéb töltőanyagok.

Főzés

A tejet egy kis serpenyőben felforraljuk. Öntse bele gabonafélékés alaposan keverjük össze. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze a zabkását 5-7 percig, amíg besűrűsödik. Folyamatosan keverjük. A zabpelyhet levesszük a tűzről, hozzáadunk egy darab vajat és egy kanál mézet, jól összekeverjük. Hagyjuk kicsit kihűlni.

Kenjük ki a tortaformát növényi olajés a kását sejtekbe kenjük. Minden adag tetejére szórjunk feltétet. Ez lehet kockára vágott banán, málna, mazsola, kókuszreszelék- mivel szeretsz zabpelyhet enni.

Csomagolja be a formát fóliával és fagyassza le. Amikor a csészék jól megszilárdultak, vegyük ki őket a formából, és egyenként csomagoljuk be fóliába. Ezzel sok helyet takaríthat meg a fagyasztóban.

Előző este vegye ki a megfelelő mennyiségű csészét a fagyasztóból, hogy egészséges és ízletes reggelit kapjon. Csak melegítse fel a kását a mikrohullámú sütőben. Adjunk hozzá tejet, ha szükséges.

Barbara Krawcowicz/Flickr.com

A fagyasztott töltött paprika szinte ugyanúgy segít, mint a gombóc vagy a gombóc. Ha tudja, hogy mozgalmas napunk lesz, és nem lesz idő főzni, előző nap vegyük ki a paprikát a fagyasztóból. Egy éjszakára a hűtőben felolvadnak, csak be kell tenni a sütőbe.

Hozzávalók:

• 8 kaliforniai paprika;
• 700 g darált marhahús;
• 250 g rizs;
• 250 g paradicsomszósz;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• kemény cheddar sajt;
• só és bors ízlés szerint.

Főzés

A paprikát megmossuk, a tetejüket levágjuk, hogy "poharakat" készítsenek, a belső üreget a magokból. A levágott "kalapokat" szétmorzsolhatjuk és felhasználhatjuk a töltelékhez.

Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát és a fokhagymát. Keverjük össze a darált húst (marhahús helyett pulykadarált is használhatunk), rizst, borsot, hagymát, fokhagymát és paradicsom szósz. Só és bors ízlés szerint. Ezzel töltjük meg a paprikát. A tetejére reszelt sajtot szórunk.

Ebben a formában a paprika már le is fagyasztható. Amikor meg kell őket sütni, kiolvasztjuk és 180 ºC-os sütőben 30-40 percig sütjük.

budgetbytes.com

Mit vigyek ebédre vagy? Sokak számára ez mindennapos. fejfájás. Ez a recept segít változatossá tenni az ebédlődoboz tartalmát. Az összetevők egyszerűek, az elkészítése egyszerű.

Hozzávalók:

• 1,5 kg burgonya;
• 500 g salsa szósz;
• 500 g kemény sajt (például cheddar)
• 50 g vaj;
• 9 tojás;
• 1 evőkanál olívaolaj;
• 1 teáskanál paprika;
• ½ teáskanál fokhagyma por;
• ½ teáskanál só;
• a fekete őrölt borsíz.

Főzés

A burgonyát megmossuk és kockákra vágjuk. Ha fiatal, még hámozni sem lehet. A paprikát, fokhagymaport, sót, borsot burgonyakockákkal egy tálba öntjük, beleöntjük olivaolaj. Mindent alaposan összekeverünk. A burgonyát egy tepsire helyezzük egy rétegben pergamenpapír, és 45-60 percre 200 ºC-ra melegített sütőbe küldjük. Közben a burgonyát a főzés felénél megkeverjük.

Amíg sül, készíts omlettet. Ehhez a tojásokat egy tálba törjük, és habverővel enyhén felverjük. Vaj Egy serpenyőben olvasszuk fel, és óvatosan öntsük bele a tojásokat. Pár perccel a készenlét előtt vegyük le az omlettet a tűzhelyről, a tojásnak kissé folyósnak kell maradnia.

A burgonyát tartályokba osztjuk. Mindegyikbe tegyünk 2-3 evőkanál salsaszószt vagy bármilyen más tetszőleges szószt. Az omlettet részekre osztjuk és megszórjuk reszelt sajttal.

budgetbytes.com

Ebből a hozzávaló mennyiségből hat irodai ebédet kap. Tárolja őket a fagyasztóban, és ha kell, vigyen magával egy edényt, melegítse fel a mikrohullámú sütőben, és élvezze a kiváló rusztikus burgonyát.

Scott/Flickr.com

Az átlósan vágott élű, hullámos tubulusok formájában készült, rövid tésztát penne-nek nevezik. Belőlük és darált marhahúsból főzhet finom rakott, ami segít, ha nincs ideje vacsorázni. Ebédre elviheted munkába.

Hozzávalók:

• 1 kg darált marhahús;
• 800 g paradicsom per saját lé;
• 500 g penne tészta;
• 400 g marinara szósz;
• 400 g ricotta;
• 400 g mozzarella;
• 1 nagy hagyma;
• 1 tojás;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 teáskanál keverék Olasz gyógynövények;
• ½ teáskanál durvára őrölt pirospaprika (pehely);
• só és fekete bors ízlés szerint.

Főzés

Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát és a fokhagymát. Olívaolajon kisütjük őket. Aztán add hozzájuk Darált marhahús. Folyamatos kevergetés mellett addig sütjük, amíg el nem párolog. felesleges nedvesség. Amikor a darált hús megpirult, öntsük a paradicsomot saját levében és a marinara szószt a serpenyőbe (ha nincs kéznél, használhatunk bármilyen más paradicsomszószt). Fűszerek: olasz keverék, piros és fekete bors, só. Pároljuk fél óráig. 30 perc elteltével öntse át a szósz egyharmadát a serpenyőből külön edények. Nyugodj le.

Szintén egy külön tálban keverjük össze a ricottát, a reszelt mozzarellát (a sajtot hagyjuk megszórni) és a tojást. Sózzuk, borsozzuk, habverővel simára verjük.

Főzzük a tésztát. Öblítse le őket hideg alatt folyóvíz. Darált hússal és sajttal összekeverjük. Tegyünk mindent egy üvegedénybe. Öntsük bele a többit paradicsomos-hús szósz, szórjuk meg reszelt sajttal.

Thrivinghomeblog.com

A tartályt feltétlenül üvegből kell használni, hogy a rakott fagyasztóból való kivétele után azonnal a sütőbe küldhető legyen. A sütést 190 ºС-on kell sütni. Sőt, ha a rakott tésztát közvetlenül a fagyasztóból küldi a sütőbe, akkor a főzési idő 2-2,5 óra lesz. Ezért jobb, ha az edényt mikrohullámú sütőben vagy természetes módon, a hűtőszekrény alsó polcán előolvasztja.

Nikki G/Flickr.com

A Taquitos egy étel Mexikói ételek, képviselő kukorica tortilla töltelékkel. Ez a recept megváltás arra az esetre, ha mindenki éhes, de nincs idő és nincs miből főzni. Mindössze 15 perc alatt olyan vacsora kerül az asztalra, amely nem rosszabb, mint egy éttermi.

Hozzávalók:

• 15 kukorica tortilla;
• 500 g csirkemell;
• 250 g krémsajt;
• 170 g salsa verde szósz;
• 4 evőkanál apróra vágott koriander;
• 2 evőkanál limelé;
• 1 teáskanál hagymapor;
• ¼ teáskanál fokhagymapor;
• 1 ½ teáskanál chili por;
• ¾ teáskanál kömény;
• növényi olaj sütéshez és kenéshez.

Főzés

A csirkemellet csíkokra vágjuk, és növényi olajban addig sütjük aranybarna. Krémsajt keverjük össze korianderrel, lime levével és fűszerekkel (kömény, hagyma, fokhagymapor és chilipor). Mivel az étel mexikói, a Pepper Jack sajt jól használható taquitoshoz. Neki van krémes ízű enyhén kesernyés jegyekkel. De használhat más félpuha fajtákat is.

Készíthet saját tortillát, vagy vásárolhat készen is. Utóbbi esetben a tortillákat először 1-2 percre küldjük be a mikrohullámú sütőbe, hogy puhák legyenek és feltekerve ne törjenek össze.

A csirke-sajtos keveréket a tortillákra kenjük. Adjunk hozzá egy kis salsa verde-t. Olvassa el, hogyan kell otthon főzni. A tortillákat tekercsbe forgatjuk.

Melegítsük elő a sütőt 220 ºC-ra. Egy tepsit kibélelünk alufóliával, és meglocsoljuk növényi olajjal. Rendezzük el rajta a tekercseket úgy, hogy a szélei alul legyenek, és ne érjenek egymáshoz. 15-20 percig sütjük.

happymoneysaver.com

Amikor a taquitók megsültek és kihűltek, tegyük egy cipzáras fagyasztózsákba, és tegyük be a fagyasztóba. Abban az esetben, ha „mindenki éhes, de nincs idő és nincs miből főzni”, helyezze újra a tekercseket egy tepsire, enyhén meglocsolja növényi olajjal, és 10-15 percig melegítse a sütőben.

Arnaud Dessein/Flickr.com

A rögöket általában a gyorsételekhez kötik, de a második ebéd vagy vacsora alapja lehet. Ha nincs idő megsütni a pogácsákat, vegyük ki a fagyasztóból, és melegítsük újra a rögöket. Köretként főzhetünk tésztát vagy készíthetünk burgonyapürét.

Hozzávalók:

• 1 ½ kg csirke filé;
• 200 g liszt;
• 200 g kukoricapehely;
• 5 tojás;
• 1 evőkanál paprika.

Főzés

A húst megmossuk, leszárítjuk és felvágjuk apró darabok kb 3-5 cm hosszú. Kukoricapehely turmixgépben aprítjuk. Külön tálban keverjük össze a lisztet és a paprikát. A tojásokat külön is felverjük.

Minden darab csirkedarabot mártson először lisztbe, majd tojásba, végül a gabonafélékbe. Ezt óvatosan tegye, ha azt szeretné, hogy a rögök igazán ropogósak legyenek. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és ráhelyezzük a rántott csirkedarabokat. Süssük bele a rögöket sütő 180 ºС hőmérsékleten 15-20 percig.

Amikor a rögök kihűltek, helyezze őket légmentesen záródó edénybe. nejlonzacskóés betesszük a fagyasztóba. A fagyasztott élelmiszercsomagokat hasznos címkézni. Adja meg az étel nevét és az elkészítési dátumot.

Julia Frost/Flickr.com

A húsgombóc egy étel Olasz konyha, ami darált húsgombóc. Úgy néznek ki, mint a húsgombóc és a fasírt, de egyik sem. A húsgombócokat szokás pörkölteni, a húsgombócokat húslében főzni, a húsgombócokat sütőben sütik (olasz változat) vagy rántják (amerikai változat). Húsgolyók - tökéletes megoldás azoknak, akiknek nincs idejük és kedvük a tűzhelyhez állni. Ízletes és kielégítő. A húsgombóc ehető független étel vagy körethez tálaljuk.

Hozzávalók:

• 1 kg darált marhahús;
• 200 g zsemlemorzsa;
• 200 g ricotta;
• 2 tojás;
• 5 evőkanál olívaolaj;
• petrezselyem, só, bors és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Főzés

Keverje össze az összes hozzávalót egy nagy tálban. Ricotta helyettesíthető sűrű tejföl, de érdemesebb darált marhahúst használni: a sertéshús túl zsíros ehhez az ételhez.

Julie Magro/Flickr.com

A kapott darált húsból kb 5 cm átmérőjű golyókat formálunk, edénybe tesszük, fóliába csomagolva lefagyasztjuk. A húsgombócokat 180 ºС-on 20-30 percig kell sütni.

Ragu csirkével és zöldségekkel - multicooker előkészítése

Thehumbledhomemaker.com

Jelentősen leegyszerűsíti az életet: rakja be a termékeket, nyomja meg a gombot, és kezdje el a dolgát. És ha ezen felül lefagyasztja az üreseket, ahol az összes összetevőt már megmosták és felvágták, akkor az időmegtakarítás még kézzelfoghatóbbá válik.

Hozzávalók:

• 1 kg csirke filé;
• 2 kaliforniai paprika;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál méz;
• 1 evőkanál almaecet;
• 1 evőkanál chili por;
• 2 teáskanál kömény;
• 1 teáskanál paprika.

Főzés

A csirkét megmossuk és csíkokra vágjuk. A paprikát megmossuk, kimagozzuk és feldaraboljuk. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk.

Vegyünk egy cipzáras zacskót és töltsük meg az összes hozzávalóval, beleértve a mézet és Almaecet. Engedje ki a levegőt a zsákból, amennyire csak lehetséges. Fagy. Ha szükséges, olvasszuk ki a zacskót, öntsük a tartalmát egy lassú tűzhelybe, és pároljuk a pörköltet 3-6 órán keresztül. Reggel minden manipulációt elvégezhet, hogy este, a munkából hazatérve elfogyaszthassa a finom vacsorát.

N i c o l a/Flickr.com

Vendégek a küszöbön, és a hűtőben egy guruló labda? Ilyenkor jó, ha van egy üres pizza. Leszedtük a fóliát és a fóliát, majd 15 perc után az asztalon ízletes csemege. Pizzatészta természetesen megvásárolható a boltban. De a házi készítésű finomabb.

Hozzávalók

Teszthez:

• 200 ml forró víz;
• 2-3 csésze liszt;
• 2 evőkanál olívaolaj;
• 1 evőkanál méz;
• 1 ½ teáskanál száraz élesztő;
• ½ teáskanál só;
• 1 teáskanál olasz fűszernövények és fokhagymapor keveréke (opcionális).

Kitöltési lehetőség:

• csirkefilé;
• szalámi;
• olajbogyó.

Főzés

NÁL NÉL forró víz oldjunk fel egy kanál mézet, majd adjunk hozzá élesztőt, és hagyjuk állni 5-7 percig. Öntsön hozzá olívaolajat, adjon hozzá sót és fűszereket, ha úgy dönt, hogy használja. Jól összekeverni. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát. Fedjük le a tésztával ellátott tálat egy törülközővel, és hagyjuk állni fél órát. A tésztának meg kell kelnie és duplájára kell nőnie.

A tésztát kinyújtjuk. Készíthetsz kis adagos pizzákat (így könnyebb tárolni), vagy egy nagy kört is. Süssük a tésztát töltelék nélkül (!) 220 ºС-on 7-8 percig.

Vegye ki a leendő pizzát a sütőből, hagyja kissé lehűlni, és kenje meg mártással. Bármi lehet, például alfredó, barbecue vagy éppen majonézes ketchup. Tedd rá a tölteléket. Ez a képzeletétől és a kéznél lévő termékektől is függ. Ne felejtsd el megszórni reszelt sajttal!

Csomagolja be a félkész pizzát fóliával, majd fóliával és küldje fagyasztani. Amikor megérkeznek a vendégek, tedd be a pizzát a sütőbe 15 percre. Csak az kell, hogy a töltelék megsüljön és a sajt megolvadjon.

Jó étvágyat!

Írd meg kommentben, hogy milyen ételeket, ételeket fagyasztasz le.

A felmérés szerint a nők átlagosan több mint heti 8 órát töltenek főzéssel. És ha összeadja azt az időt, amit a nők életük során a tűzhely mellett töltenek, akkor 3 év folyamatos főzés jár! Szerencsére van mód ennek az időnek a csökkentésére, és a hagyományos fagyasztó segít ezen. Most mindent elmondunk.

A főzési idő megtakarításának két módja van:

• Egyszerre 5-6 ételt főzzünk (adagok legyenek kicsik), az ételek nagy részét lefagyasztjuk, majd szükség szerint kiolvasztjuk és elfogyasztjuk.
• És minden alkalommal elkészíthet 1 ételt, de a szokásosnál nagyobb mennyiségben, és egy részét lefagyaszthatja. Egy-két hét alatt annyi kész élelmiszer gyűlik össze a fagyasztójában, hogy időnként megengedheti magának, hogy ne a főzésre gondoljon, hanem egyszerűen leolvasztja és felmelegítse a készleteket.

Megmondjuk, milyen kész ételeket fagyaszthat le, és ugyanakkor ne féljen attól, hogy a kiolvasztás után étvágygerjesztő anyaggá alakulnak.

1. Pilaf

Lefagyunk. A Pilafot csak frissen főzve és szobahőmérsékletre hűtve szabad lefagyasztani. Csomagolható zacskókba (előzőleg kiengedve az összes levegőt) vagy tartályokba. Ezenkívül ne felejtsen el ragasztani egy matricát a fagyasztás dátumával. Tart fagyasztott pilaf 3 hónap-18 °C-on.

Leolvasztani. A leolvasztásnak többféle módja van:

• Serpenyőben (ha zacskóban fagyott). Tegyük át a pilafot egy fűtetlen, száraz serpenyőbe, és fedő alatt lassú tűzön pároljuk. Adhatunk hozzá pár evőkanál vizet.
• A mikrohullámú sütőben. Csak használja a leolvasztás módot.
• Hűtőszekrényben. Tegye bele a fagyasztott pilafot körülbelül 8-10 órára (a térfogattól függően), majd melegítse fel az edényt az Ön számára megfelelő módon.

2. Sajttorta

Lefagyunk. Sütés után a sajttortákat papírtörlőre helyezzük, hogy felszívja a felesleges olajat. Először szobahőmérsékletűre hűtjük, majd egy órára hűtőbe tesszük. Ezután hajtsa össze őket egy 5-6 darabból álló toronnyal, tekerje be fóliával vagy egyszerűen tegye át egy zacskóba. Tart kész sajttorták a fagyasztóban 4 hónap.

Leolvasztani. A sajttortákat át kell tenni a hűtőszekrénybe, majd amikor teljesen felolvadtak, melegítse fel újra a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben. Jobb este kiolvasztani őket, és reggelre már kész is lesz a reggeli.

3. Töltött paprika

Lefagyunk. Először a kész ételt hűtőszekrénybe kell helyezni, hogy lehűljön. Körülbelül 2 óra elteltével a paprika zsákokra bontható, utána nem szabad megfeledkezni belőlük levegőt kiengedni. Ha van elég hely a fagyasztóban, edényekbe rendezzük a paprikát. Tart kész töltött paprika 3 hónap.

Ha a paprikát mártással főzte, akkor a mártást kis edényekben külön is lefagyaszthatja.

Leolvasztás:

• Hűtőszekrényben. Tedd oda előre, például éjszakára. És felmelegítheti ezt az ételt egy serpenyőben szószban vagy a sütőben.

4. Pizza

Lefagyunk. A kész pizzát szobahőmérsékletre hűtjük, fóliával becsomagoljuk. Tart a fagyasztóban pizza ne legyen többé fél év. Egyébként darabokra vághatod, mindegyiket fóliával tekerheted, és ebben a formában lefagyaszthatod.

Leolvasztani. Először is hagyd kicsit kiolvadni a pizzát, lehet, hogy nem teljesen. Ezután távolítsa el a fóliát, és tegye a pizzát a mikrohullámú sütőbe 3-4 percre vagy az előmelegített sütőbe 10-15 percre.

5. Rizs

Lefagyunk. A főtt rizs lefagyasztható, ha megfelelően főzzük. Ha étvágytalan, ragadós rizsmasszát kapunk, a fagyasztás és felengedés még kevésbé ízletessé teszi. Tehát először a kész rizst le kell hűteni. Ehhez lapos tálcára terítjük, és időnként villával megkeverjük. Ha a rizs kihűlt, döngölés nélkül öntsük edényekbe. Hagyjon egy kis üres helyet. Tegye az edényeket a fagyasztóba, és a következő 2 órában rázza meg néhányszor, hogy a rizs ne tapadjon össze egyetlen nagy téglává. Ha mindent helyesen csinált, a rizs felolvasztás után omlós lesz. Tart az tud 3–6 hónapok.

Leolvasztás:

• Tegye át a rizst a hűtőszekrény egyik polcára, amíg teljesen fel nem olvad.
• A rizst mikrohullámú sütőben is kiolvaszthatja: tegyük át egy tányérra, adjunk hozzá egy kevés hideg forralt vizet, és kapcsoljuk be a kiolvasztási módot.
• A rizst egy serpenyőben is átmelegíthetjük: csökkentsük a hőt minimálisra, adjunk hozzá egy kevés vizet a rizshez, és időnként keverjük meg.

6. Burgonya

Lefagyunk. A burgonya egy speciális fagyasztási termék, mivel a kiolvasztás után megváltoztathatja ízét és állagát. Ezért optimális a burgonyát burgonyapüré formájában lefagyasztani. Frissen kell fagyasztani. A pürét szobahőmérsékletűre hűtjük, majd 2-3 órára hűtőbe tesszük. Ezután tegye ki tartályokba vagy zsákokba, és küldje el a fagyasztóba. Tart püré lehet legfeljebb hat hónapig.

Leolvasztás:

• Mikrohullámú sütőben a kiolvasztás beállítással.
• A hűtőszekrény polcán több órán keresztül.
• Egy serpenyőben - csak adjunk hozzá egy kevés vizet.

7. Kashi

Úgy tűnhet, hogy nincs értelme lefagyasztani azokat az ételeket, amelyeket legalább fél órán keresztül készítenek. Ennek ellenére néha egy fél óra nagy szerepet játszik egy kemény munkanap után.

Lefagyunk. Minden gabonafélét le lehet fagyasztani, az egyetlen különbség az idő tárolás: vízzel főtt gabonafélék legfeljebb 6 hónapés gabonafélék a tejben - nem több, mint 4.

Tehát a kész gabonát le kell hűteni 4-6 ° C-ra (egy órára hűtőszekrénybe kell helyezni), majd tartályokba vagy zacskókba kell önteni (ezt például zabpehellyel vagy hajdinával is megteheti), és be kell helyezni a fagyasztó.

Egy kis trükk: tegyen egy zacskót a tartályba, majd öntse bele a kását. Amikor megdermed, vedd ki a zacskót a tartályból, és máris van egy fagyott zabkása, ami kevés helyet foglal el a fagyasztóban.

A folyékony gabonaféléket legjobb üvegben vagy tartályban tárolni. Ne felejtse el, hogy a termék fagyasztáskor kitágul, ezért hagyjon egy kis üres helyet.

Leolvasztani. A zabkását csak a hűtőszekrény polcán szabad felolvasztani. A szárazak néhány óra alatt felolvadnak, de a folyékonyakat este a legjobb. Reggelente kész reggelit fogyaszthat, amelyet a mikrohullámú sütőben melegítenek.

8. Püré levesek, húslevesek

Lefagyunk. Csak a frissen főzött krémlevest vagy húslevest szabad a fagyasztóba küldeni, azt nem, amelyik egy-két napig állott. Érdemes azt is figyelembe venni, hogy a leves kiolvasztása után a benne lévő tészta megsötétül (a hőmérsékletváltozásokra reagáló keményítő miatt). A burgonyát tartalmazó levest ne fagyasszuk le, mert előfordulhat, hogy a kiolvasztás után zabkása lesz belőle.

Tehát miután kihűlt a leves, öntsük száraz edényekbe és tegyük be a fagyasztóba. Ügyeljen arra, hogy hagyjon szabad helyet a tartályokban. Tart az ilyen levesek ne legyenek hosszabbak 3 hónap.

Egyébként jobb, ha nem fagyasztjuk le a zöldeket a levesekben. Frissen vágva külön lefagyasztjuk.

Leolvasztani. A levest felolvaszthatjuk mikrohullámú sütőben (leolvasztás üzemmód) vagy hűtőszekrényben: ebben az esetben a leves 4-5 órán keresztül kiolvad, majd serpenyőben alacsony lángon fel kell melegíteni. A levest nem szükséges felforralni.

9. Sütés

Lefagyunk. Kenyér, zsemle, lepény, muffin, torta, sütemény és mézeskalács lefagyasztható. A nagy péksüteményeket, például a kenyeret vagy a lepényt le kell vágni fagyasztás előtt. Tart a sütemények a fagyasztóban lehetnek zacskókban vagy tartályokban, és már nem 2 hónap.

Leolvasztás:

• A mikrohullámú sütőben.
• Hagyja szobahőmérsékleten kiolvadni.

10. Húskészítmények

Lefagyunk. Először az elkészített húsételeket (szelet, csirke, húsgombóc stb.) hűtse le szobahőmérsékletre, és csomagolja be fóliával, majd küldje el a brikettet a fagyasztóba. Tart húskészítmények ne legyenek hosszabbak 3 hónap.

Leolvasztás:

• Szobahőmérsékleten.
• A mikrohullámú sütőben. Annak érdekében, hogy az étel ízét ne befolyásolja különösebben, ízlés szerint adhat hozzá egy kis fűszernövényt, olajat vagy valamilyen szószt.

Néhány fontos szempont

• Miután az ételt zacskóba tette, ne felejtse el teljesen megszabadulni a bennük lévő levegőtől.
• Ha valami folyékonyat fagyaszt le (szószokat, leveseket), ne felejtsen el hagyni egy kis helyet az edényben, mert a folyadék térfogata fagyasztáskor megnő, és az edény megrepedhet.
• Ne felejtse el felcímkézni a zsákokat és tárolóedényeket a fagyasztás dátumával.
• Jobb, ha az ételeket lassan (a hűtőszekrény polcán) olvasztja fel. Csak akkor használja a mikrohullámú sütőt, ha nagyon sok időre van szüksége.
• A felolvasztott ételeket nem lehet újra lefagyasztani.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+