Forraljuk fel a húslevest a sertésbordákból. Hogyan készítsünk sertésbordalevest
Leves sertésbordával és tésztával méltó alternatívája lesz más első fogásoknak - káposztalevesnek, borscsnak vagy zöldségleveseknek. Ez a leves meglehetősen gazdag, így a felhasznált alapanyagok meglehetősen korlátozott mennyisége ellenére könnyű lesz betelni egy ilyen ételből. A húsleves szokatlanul ízletesnek bizonyul, amelyet csontos húsból lehet beszerezni.
Ízlés szerint főzéskor tehetünk bele pár apróra vágott burgonyát. Ez is finom lesz, de ez már nem tésztaleves lesz, hanem egy kicsit más étel. Ezenkívül, ha kívánja, hozzáadhatja a kívánt zöldeket, valamint a zellert.
Főzéskor fontos ismerni a kiválasztott tészta főzési idejét. Ha percek alatt megsül, akkor utoljára kell hozzáadni. Ellenkező esetben felforr és elveszti szerkezetét. Ha nem szeretne tésztaleves helyett zselét kapni, akkor kövesse a tésztagyártó ajánlásait.
Hozzávalók:
- sertésborda - 300 gramm;
- tészta - 1 csésze;
- hagyma - 1 db;
- kis sárgarépa - 1 db;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- zöldek - ízlés szerint.
- víz - 2 liter.
A sertésbordaleves elkészítése:
1. Főzés előtt készítse elő a zöldségeket. A sárgarépát folyó vízben alaposan megmossuk, majd finom reszelőn lereszeljük. A hagymát meg kell hámozni, a zöldséget apró darabokra vágni.
2. Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű növényi olajat a zöldségekhez, süssük serpenyőben, amíg megpuhul.
3. Öntsünk a serpenyőbe megfelelő mennyiségű vizet, tegyük bele a megmosottakat és tegyük közepes lángra. A forralás megvárása után el kell távolítani róluk a keletkezett habot.
4. Amikor a sertésbordákat forrásban lévő húslevesben forraljuk körülbelül fél órán keresztül, hozzá kell adni a növényi olajban sült hagymát és sárgarépát. Forraljuk újra.
5. Adjunk hozzá tésztát. De ezt csak akkor kell megtennie, ha legalább 15 percig főtt. Ha ez a tészta a gyorsfőzés kategóriájába tartozik, akkor a legvégén kell önteni.
6. Sózzuk meg a tésztalevest. A só mennyisége saját ízlése szerint állítható. De jobb nem kísérletezni, mert a saját tányérodba sózhatod.
7. A forrásban lévő masszához adjunk hozzá tetszőleges zöldeket. Lehet friss, szárított vagy fagyasztott.
8. A sertésbordás levest készen kell tartani, és le kell venni a tűzhelyről. A készenlétet a tészta állapota határozza meg. Ha puha, akkor kész az étel!
Ezt az első fogást tejföllel és friss kenyérrel tálaljuk. Minden más csak rajtad múlik! Ez lehet friss fűszernövény, illatos zöldségsaláta stb.
Jó étvágyat kívánunk!!!
Üdvözlettel: Marina Tofan.
Lépésről lépésre recept fotóval, kifejezetten a jóllakott család weboldalára.
2. Egy serpenyőben forraljunk vizet – bőven legyen víz.
3. Tegye a bordákat a serpenyőbe.
4. Forralás után 10 percig távolítsuk el a keletkezett habot.
5. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, főzzük alacsony lángon 50 percig.
6. Távolítsa el a habot.
Hogyan főzzünk bordát leveshez
1. Sertésborda leveshez öntsön hideg vizet, és tegye a serpenyőt a tűzre.2. A főzés elején adjunk hozzá egy kis sót, fűszereket és fűszereket, hagymát és sárgarépát.
3. Kövesse a habot 5-7 percig, majd távolítsa el.
4. Forraljuk a sertésbordát borscshoz 1 órán keresztül, ez az idő a mérsékelten zsíros húsleveshez és az ízletes húshoz elegendő. Ne feledje, hogy a borscsot általában diétásabb marhahúson főzik. De a borsólevesnek zsíros húslevesre van szüksége, hogy lágyítsa a borsó ízét, ezért főzzük tovább - 1,5 órát.
5. Szűrjük le a húslevest, öblítsük le az edényt, és főzzük tovább a leszűrt húslével.
6. Vágja le a bordákat a csontok mentén, és tegye vissza a serpenyőbe. Ha a tarja nagy, akkor leves tálalásánál külön is tálalhatjuk.
7. A bordaleves húsleves készen áll - miután felforrt, hozzáadhatja a többi terméket.
A sertésborda csodálatos alapot nyújt egy illatos húsleveshez és egy kiadós leveshez tésztával és nagy burgonyaszeletekkel. A hab időben történő eltávolítása átlátszóvá teszi az edényt, így minden tányér étvágygerjesztő töltelékét láthatja.
Ha sok zsír van a csontokon, akkor levágható és zöldségsütésre használható. A lédús sárgarépa finom borostyán színűre színezi az ételt, a hagyma pedig erősebben hangsúlyozza a hús ízét. A hús készenlétének mutatója a bordáktól való magabiztos elválasztás.
A sertéshúsból készült első fogásokat kizárólag melegen szolgálják fel. A kulináris akció utolsó akkordja a zölddel való kiegészítés lesz.
Hozzávalók
- víz 3,5-4 l
- sertésborda 500 g
- burgonya 3 db.
- hagyma 1 db.
- sárgarépa 1 db.
- növényi olaj 3 evőkanál. l.
- tészta 1 csésze
- őrölt bors
- lomb
Főzés
1. Öblítse le a bordákat. Papírtörlővel töröljük szárazra. Tálaló szeletekre vágjuk. Ha a bordákon sok a húsréteg, akkor vegyük ki és vágjuk kockákra. Mártsuk bele a főzőedénybe. Öntsünk hideg vizet és küldjük a tűzre. Forralás után mérsékeljük a tüzet és főzzük 20-30 percig. Amikor a hab képződik, szűrőkanállal gyűjtsük össze, és vegyük ki a serpenyőből.
2. Ez idő alatt a sárgarépát és a hagymát megpucoljuk. Öblítse le a zöldségeket. Szárítsuk meg és vágjuk kockákra a hagymát, a sárgarépát nagy reszelőn vágjuk. Mindkét terméket forró olajban, lassú tűzön 8-10 perc alatt puhára sütjük.
3. Hámozza meg és öblítse le a burgonyát. Kis darabokra vágva. Amikor a bordák megpuhultak, beletesszük a burgonyát az edénybe. Keverjük össze és főzzük 10 perc forralás után.
4. Adjunk hozzá sült hagymát sárgarépával. Keverjük össze és forraljuk fel. Forraljuk 8-10 percig alacsony lángon.
8-12 adag
1 óra 25 perc
108 kcal
5 /5 (1 )
Szinte minden levest hús- vagy zöldséglében főznek, gyakran baromfipép felhasználásával. Inkább sertésbordával főzök - ezek adják az első ételnek egy bizonyos pikáns ízt és különleges aromát. Két sertésbordaleves receptet ajánlok, részletes fotókkal és videókkal. Ezeknek a leveseknek az elkészítése egyszerű, de még mindig meg kell próbálni egy kicsit, de biztosíthatom Önt, hogy az eredmény kellemesen meglep és örömet okoz.
Füstölt sertésbordás borsóleves receptje
Konyhaedények: szűrőedény, vágódeszka, konyhai mérleg és mérőedény, legalább 5 literes edény, konyhai kerámia kés, lyukas kanál, különböző méretű tartályok, serpenyő, lehetőleg teflon bevonattal , vékony szélű fa spatula, sütőpapír.
Hozzávalók
| közepes méretű sárgarépa | 2 db. |
| 1 db PC. | |
| kis burgonya | 5 darab. |
| borsó | 295-310 g |
| füstölt sertésborda | 480-510 g |
| só | íz |
| babérlevél | 2-3 db. |
| törött fekete bors | íz |
| kapor zöldje | 2-3 ág |
| víz | 4,1-4,3 l |
| napraforgóolaj | 18-20 ml |
| szegfűborsó borsó | 6-8 db. |
| fehér cipó | fél |
Lépésről lépésre főzés
Készítse elő az összetevőket
Főzzük sütni
Leves és kruton főzése
A végső szakasz
Videó recept leves főzéséhez sertésbordával és borsóval
Nézze meg az alábbi videót, és gyorsan megtanulja, hogyan kell sertésbordából illatos és tápláló borsólevest főzni.
- A tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy az első fogások főzéséhez hámozott száraz borsót válasszunk.
- A leves főzési idejének csökkentése érdekében azt tanácsolom, hogy a borsót hideg vízzel öntsük és hagyjuk ebben a formában egy éjszakán át - megduzzad, megpuhul és megszabadul a sajátos szagától.
- Ha azt szeretné, hogy a borsó beletörjön a levesbe, adjon hozzá körülbelül fél desszertkanál szódabikarbónát az edénybe.
- A burgonyagumók számának növelésével sűrűbb lesz a leves.
- Főzés előtt 10-13 perccel javaslom a levest sózni, mert a borsó sós vízben tovább fő.
Recept bableves sertésbordával
Főzési idő: 2:28-2:40.
Kalória (100 grammonként): 84-90 kcal.
Adagok: 8-tól 12-ig.
Konyhaedények: legalább 5 literes serpenyő, vágódeszka, különböző méretű tálak, vékony szélű fa spatula, konyhai mérleg és mérőtál, kerámia kés, réskanál, nagy fogú reszelő , egy serpenyőt, lehetőleg teflon bevonattal.
Hozzávalók
| bab (én pirosat vettem) | 210-220 g |
| rack sertésborda | 480-510 g |
| közepes méretű burgonya | 3-4 db. |
| nagy méretű hagyma | 1 db PC. |
| közepes méretű sárgarépa | 1 db PC. |
| bolgár piros paprika | 1 db PC. |
| csípős pirospaprika | 1 db PC. |
| chilis ketchup | 245-255 ml |
| szegfűborsó borsó | 6-8 db. |
| babérlevél | 3-4 db. |
| só | íz |
| törött fekete bors | íz |
| napraforgóolaj | 17-20 ml |
| víz | 4,1-4,3 l |
| petrezselyem és kapor | 2-3 ág |
Lépésről lépésre főzés
Készítse elő az összetevőket
Főzzük sütni
Főzzünk levest
Videorecept leves főzéséhez babbal és sertésbordával
Tekintse meg az alábbi videót, amely részletesen végigvezeti ennek a gazdag és kiadós babbordaleves elkészítésének folyamatán.
- A leveshez való bab kiválasztásakor ügyeljen a rózsaszín és barna fajtákra, mivel ezek a hőkezelés után teljesen megőrzik a szervezet számára előnyös tulajdonságaikat.
- A leves főzési idejének csökkentése érdekében azt javaslom, hogy a babot egy éjszakára hideg vízbe áztassuk. Ez idő alatt nedvességgel telítődik és megduzzad, puhává válik, és a főzés során gyorsan készen áll.
- Mindenképpen nézd meg. Ennek a húsnak igazán isteni íze van, és az ennek alapján készült ételek egyszerűen lenyűgöznek csodálatos aromájukkal és ízletes ízükkel.
- Nagyon finom étel, felejthetetlen illattal, az is. Kicsit másképp, nagyon étvágygerjesztő és csodálatos ízvilággal készülnek.
- Változtassa meg a családi menüt azzal, hogy szokatlanul ízletes ételeket készít családja számára, amelyek nemcsak táplálóak, hanem a szervezet számára is hasznosak. Hasznos lesz tudni, hogyan készül a finom ízű és az étvágygerjesztő megjelenés.
Most már nem probléma, hogy sertésbordából finom, gazdag és nagyon tápláló leveseket főzz.. Mondja el nekünk kommentben, hogy csalódást okozott-e a fenti receptek szerint elkészített étel? Nagyon érdekes hallani a véleményét. Ha tud más sertésbordaleves recepteket, kérem, ossza meg velem az információkat. Köszönöm a figyelmet, kívánom, hogy gyakrabban élvezze a kivételesen finom első fogásokat!
Leves sertésbordával, e recept szerint főzve, nagyon finom és gazdag lesz. Nem nehéz elkészíteni. A hagymát nem pirítom meg ehhez a leveshez, mert a tarja már zsíros, és nem akarok plusz zsírt adni a leveshez. A főzés végén vagy részletben a tányérokra vágott zöldeket teszek. Próbáld ki, ez az egyszerű és nagyon finom leves tökéletesen változatossá teszi az étlapot.
Hozzávalók
A sertésbordaleves elkészítéséhez szüksége lesz:
sertésborda - 300-400 g;
víz - 2,5 liter;
burgonya - 4 db;
só, fekete őrölt bors - ízlés szerint;
hagyma - 1 db;
babérlevél - 2 db;
zöldek a tálaláshoz.
A főzés lépései
Töltse fel a bordákat vízzel, és küldje a tűzre. Forraljuk fel a vizet, távolítsuk el a habot és pároljuk, amíg a hús megpuhul (kb. 1 óra).
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és nagy kockákra vágjuk.
A finomra vágott nyers hagymát öntsük a leveses fazékba.
A levest addig főzzük, amíg a burgonya készen nem áll körülbelül 7-10 percig, a főzési idő a burgonya típusától függ. A főzés legvégén apróra vágott zöldeket adhatunk a leveshez (a zöldeket adagonként tányérokon is elrendezhetjük).
Elkészült az ízletes, gazdag leves sertésbordával. Forrón tálaljuk konzerv uborkával vagy paradicsommal.
Jó étvágyat kívánunk!
kapcsolódó cikkek
