Hogyan kell főzni a hámozatlan királyrákot. Garnélarák szószok. Garnélarák receptek

Hogyan kell főzni a fagyasztott hámozatlan garnélarákot? A garnélarák megfelelő otthoni főzéséhez nincs szükség különleges készségekre és képességekre. Van azonban néhány egyszerű tipp, amelyek segítenek elkerülni a bosszantó hibákat a főzés során, és lehetővé teszik, hogy ízletes és tápláló terméket kapjon.

A garnélarák népszerű, magas fehérjetartalmú tenger gyümölcsei. Alacsony kalóriatartalmú és egészséges. Minimális mennyiségű zsírt tartalmaz (legfeljebb 2,5 g/100 g termék). Független snackként használják habos italokhoz, saláták és levesek kiegészítő összetevője.

A cikkben megvizsgálom a főbb pontokat a hagyományos és királyrák főzésekor, valamint néhány érdekes receptet.

3 fő szabály a garnélarák főzéséhez

1. A fagyasztott tenger gyümölcseit nem szabad azonnal forrásban lévő vízbe tenni a csomagolás felbontása után. Ez a leggyakoribb hiba. A garnélarákot először meleg vízben olvasszuk ki. Az öblítés felgyorsítja a leolvasztási folyamatot, és megszabadul a törött antennáktól, karmoktól és egyéb felesleges részecskéktől.
2. A víz és a termék optimális aránya 2:1. Héjban főzve 40 gramm sót fogyasszunk egy liter folyadékhoz, enélkül pedig 2-szer kevesebbet.
3. A folyamat felgyorsítása és az íz megőrzése érdekében jobb, ha enyhén felolvasztott garnélarákot forrásban lévő vízbe teszünk, hogy gazdag húslevest kapjunk - hideg vízben.

Mennyi ideig kell főzni a garnélarákot

A garnélarák húsa nagyon puha, mint a rákhús, ezért nincs értelme sokáig a tűzhelyen tartani. Ráadásul a túlfőtt garnélarák durvának és gumiszerűnek bizonyul, ami rontja a snack összbenyomását.

• A fagyasztott hámozatlan normál garnélarákot 3-5 percig kell főzni.
• A főzés nélküli, fagyasztott királygarnélát körülbelül 7 percig főzzük.
• A szürkés-zöld árnyalatú közönséges frissen fagyasztott garnélarákot 6-7 percig főzik.

Főzés videó

A salátafőzés titkai

1. Jobb, ha a terméket sok fűszerrel főzzük, beleértve a szegfűszeget, szegfűborsot, babérlevelet.
2. A máz („jégkabát”) eltávolításához alaposan öblítse le a garnélarákot meleg vízzel.
3. Az előolvasztott terméket csak forrásban lévő vízbe tegye, hogy megőrizze a hús finom ízét, és ne adja hozzá a húsleveshez.
4. Főzés után öblítse le a tenger gyümölcseit hideg vízzel, hogy megkönnyítse a héjak eltávolítását.

Hogyan kell főzni a fagyasztott garnélarákot sörhöz

Hozzávalók:

• garnélarák - 1 kg,
• Hagyma - 1 fej,
• kapor - 1 csokor,
• szegfűbors - 2 borsó,
• Babérlevél - 2 dolog,
• szegfű - 1 rügy,
• Só ízlés szerint.

Főzés:

1. A garnélát kiolvasztom. Meleg vízzel leöblítem, szűrőedénybe teszem. Hagytam lefolyni a folyadékot.
2. Egy edénybe vizet öntök. Hozzáadom a fűszereket és a sót. Elküldöm az égetőbe.
3. A garnélát forrásban lévő vízbe teszem. fedővel lefedem. 3-5 percig főzöm. leveszem a tűzhelyről. vizet öntök.

Videós recept

Elkészült egy remek sörfalat!

Sörfőzés receptje

A főzés során számos további összetevőt használnak a finom tenger gyümölcseinek ízesítésére és egyedi ízesítésére.

Hozzávalók:

• garnélarák - 1 kg,
• sör - 700 ml,
• Fokhagyma - 4 gerezd,
• citrom - 1 darab,
• Izzó - 2 dolog,
• Petrezselyem - fél csokor
• babérlevél - 6 darab,
• Só - 1 teáskanál,
• piros paprika - 3 g,
• Fekete bors - 3 g.

Főzés:

1. A fagyasztott hámozatlan garnélarákot meleg vízben megmosom. Egy edénybe teszem kiolvasztani.
2. A fokhagymát és a hagymát megtisztítom. Összeroppanok egy kicsit.
3. veszek egy nagy edényt. Felöntöm a sört és felteszem a tűzhelyre. Egy perc múlva babérlevelet, őrölt paprikát (piros és fekete), apróra vágott petrezselymet és zöldségeket teszek egy felforrósított habos italba.
4. felforralom. A fő hozzávalót elküldöm főzni. Óvatosan keverjük össze.
5. 4-5 perc elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről. A fedelet szorosan lezárom.
6. 20-30 percig hagyom főni az ételt. Időnként keverem.
7. Lecsepegtetem a vizet és kiszedem a lavrushkát, a többi hozzávalót az edényben hagyom. A tenger gyümölcseit tálalom az asztalra tejfölös szósszal együtt.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

• Víz - 600 ml
• garnélarák - 300 g,
• Só, szegfűbors - ízlés szerint.

Főzés:

1. Enyhén felolvasztja a garnélarákot a gyorsabb főzés érdekében.
2. Egy speciális tálba teszem a pároláshoz. Ezzel a módszerrel a hús lédús lesz és nem főtt, megőrzi a vitaminokat és a hasznos nyomelemeket.
3. Felöntöm vízzel, ráterítem a kedvenc fűszereimet (só, bors kötelező). 10 percre bekapcsolom a „Gőzölés” programot.

Hogyan készítsünk gyorsan garnélarákot mikrohullámú sütőben

Hozzávalók:

• garnélarák - 1 kg,
• Szójaszósz - 2 nagy kanál,
• Víz - 2 evőkanál,
• citrom - 1 darab,
• Só - fél evőkanál.

Főzés:

1. A garnélarák gyorsabb kiolvasztásához tegye a csomagot egy fazék meleg vízbe. hagyom egy kicsit.
2. Alaposan öblítse le folyó vízzel. megbeszélem.
3. A terméket mikrohullámú sütőben főzéshez szükséges edényekbe kenem.
4. Elkészítem a szójaszósz, a só és a víz keverékét.
5. Megtöltöm a garnélarákot a kapott kompozícióval (ha kívánja, adjon hozzá kedvenc fűszereit és fűszereit).
6. Beteszem a mikrohullámú sütőbe, bekapcsolom a maximális teljesítményt. Főzési idő - 3 perc.
7. Kiveszem a mikrohullámú sütőből. Összerázom, hogy összekeveredjen. Ismét elküldöm 3 percig felkészülni.
8. A keletkező folyadékot főzés közben leengedem az edényekről. Meglocsoljuk citromlével és tálaljuk.

Recept párolóban

Hozzávalók:

• Tenger gyümölcsei - 1 kg,
• Hagyma - 1 fej,
• citrom - 1 darab,
• Zeller - 1 darab,
• sárgarépa - 1 darab,
• Só, fűszerezés a tenger gyümölcseihez - ízlés szerint.

Főzés:

1. A garnélarák előkészítésével kezdem. Meleg vízben leöblítem, leengedem a folyadékot. Egy tányérra terítem, és speciális fűszert öntöm a tetejére. A tenger gyümölcseiből készült tányért félretettem ázni.
2. Zöldségeket csinálok. Megtisztítom és nagy darabokra vágom.
3. A főzéshez szükséges edényekbe vizet öntöm (gyorsfőző) a jelzett jelig.
4. Az aljára tettem a garnélát. A tetejére egy „kupak” apróra vágott zöldséget és vékony citromszeleteket teszünk.
5. Bekapcsolom a gőzölőt. 15-20 percig párolom.

Hasznos tanács. Az olvasztott vajból készült, hihetetlenül gyengéd és könnyen elkészíthető szósz friss citromlével tökéletesen kiegészíti az étel ízét.

Kalóriatartalmú főtt garnélarák

A garnélarák olyan diétás termék, amely nagy mennyiségű ásványi anyagot (kálium, foszfor, vas stb.) és B-csoportú vitaminokat tartalmaz. 100 gramm termékben mindössze 95 kilokalória van. A fő rész állati eredetű fehérjék (19 g / 100 g).

A tenger gyümölcsei nagyon népszerűek az ünnepi asztalon vagy szerény baráti összejöveteleken. Különösen gyakran, ahogy sok háziasszony választja. Jelenleg bármelyik boltban megvásárolhatja őket - fagyasztva, hámozott vagy héjában.

De nem mindenki tudja, hogyan kell főzni a királyrákot, hogy eredeti és finom ízű ételt készítsen. Elkészítésükkor nagyon gyakran csak a csomagoláson feltüntetett információkra korlátozzuk magunkat, és ennek eredményeként egy meglehetősen hétköznapi ételt kapunk.

Közönséges fagyasztott garnélarákból kulináris remekművet készíthet, ha ismer néhány titkot.

Először is ki kell választania a megfelelő tenger gyümölcseit. Jelenleg széles választékban kerülnek bemutatásra a szupermarketekben.

Vásárláskor ügyeljen a héj színére (egyenletesnek kell lennie), valamint annak integritására. Ha túl sok hócsomó van a tenger gyümölcseit tartalmazó zacskóban, az nem megfelelő tárolási technológiát jelez.

A királyrák főzése előtt tisztázni kell, milyen formában csomagolták - nyersen vagy főzve. Ez az információ a csomagoláson található. Ez azonban a termék színe alapján is meghatározható.

A főzés megkezdése előtt ajánlott felolvasztani a tenger gyümölcseit, amelyhez néhány percre hideg vízbe engedjük. Ha arról beszélünk, hogy mennyit kell főzni a fagyasztott királyrákot, érdemes megemlíteni, hogy az idő 3-4 perc lesz. Ha túlzottan kiteszi a tenger gyümölcseit forrásban lévő vízbe, akkor a húsuk kemény lesz, mint a gumi. Különféle fűszerek hozzáadásával eredeti ízt érhet el.

Tehát ennek az ételnek az elkészítéséhez vizet teszünk a tűzre, és felforraljuk. Ezután sót teszünk a folyadékba (ízlés szerint), literenként körülbelül egy teáskanálnyit. A garnélarákokat forrásban lévő vízbe mártjuk néhány percre, majd visszahajtjuk egy szűrőedénybe, hogy üveges legyen.

Sok vita folyik arról, hogy mennyi ideig kell főzni a királyrákot, de a legtöbb vélemény egyetért abban, hogy a főzési idő nem haladhatja meg az öt percet.

A kész tenger gyümölcseit egy edénybe fektetjük, apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük, citromlével meglocsoljuk. A forrásban lévő víz fanyarabbá tételéhez főzés közben adhatunk hozzá egy kis szójaszószt.

A királyrák főzése előtt ajánlatos eldönteni, hogyan tálaljuk. Ha ezt az ételt sör snackként készítik, akkor kezdetben ezt az italt használhatja a receptben. Tehát a vizet felforraljuk, amelynek térfogatát a csomagoláson feltüntetett számításból veszik. Ezután hozzáadjuk a sót és a sört (fél liter tenger gyümölcsei kilogrammonként).

A garnélarákot a folyadékba helyezzük, néhány percig állni hagyjuk, majd kihúzzuk és az asztalra tálaljuk. Ennek eredményeként a tenger gyümölcsei könnyű söraromát kapnak, lágyabbá válnak, és kiváló snackként szolgálnak.

A királyrák főzésének számos módja van. Itt mindenekelőtt saját ízlésére és preferenciáira kell támaszkodnia. Különféle fűszereket adnak az edényhez, de leggyakrabban bármilyen formában (friss, száraz, fagyasztott) ajánlott kaprot tenni.

A friss királyrákot egy fazékba öntjük kevés forrásban lévő vízzel, és forralás után főzzük meg. A fagyasztott királyrákokat felolvasztjuk, és forrásban lévő víz után megfőzzük.

Hogyan kell főzni a királyrákot

1. A fagyasztott garnélarákokat kiolvasztjuk, a frisseket megmossuk.
2. Öntsön vizet a serpenyőbe - minden kilogramm garnélarákhoz 800-900 ml vizet.
3. Tegye a serpenyőt a tűzre, forralás után sózzuk, borsozzuk és rárakjuk a királyrákokat.
4. Forraljuk a királyrákokat 10 percig.

Mártások királyrákhoz

Fokhagymás szósz

500 gramm garnélarákhoz

Termékek
Fokhagyma - 2-3 gerezd
Növényi olaj - 20 gramm
Citrom - fél

Só ízlés szerint

Saját garnélalé - 150 milliliter

Recept
A fokhagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a növényi olajhoz, majd sót, cukrot és citromlevet adunk hozzá, összekeverjük. A királyrákot főzőedénybe tesszük, hozzáadjuk a szószt. Főzzük ebben a szószban 10 percig. A kész ételt a mártással együtt egy mély tányérra tálaljuk.

Csípős szósz

500 gramm garnélarákhoz

Termékek
Citrom - 1 darab
Cukor - fél teáskanál
Chili paprika - 1 kis hüvely (5 centiméter)
Szójaszósz - 1 evőkanál
Víz - 1 teáskanál

Recept
A citromból facsarjuk ki a levét, adjuk hozzá a vékony karikákra vágott chili paprikát (a magokkal együtt), cukrot, szójaszószt, vizet. Az egészet jól keverjük össze, amíg a cukor fel nem oldódik. Tálaljuk főtt garnélarákkal, külön pácolt csónakban.

Fkusnofakty

- Főtt királyrák tárolva hűtőszekrényben legfeljebb három napig.

- Ár 1 kilogramm királyrák Moszkvában átlagosan 700 rubel. (átlagosan Moszkvában 2017 júniusában).

- készenlét A friss garnélarákot a színük határozza meg - a kezdeti szakaszban főzve rózsaszínűvé, majd majdnem vörössé válik - ez azt jelenti, hogy készen állnak. A friss királyrák optimális főzési ideje 10 perc. Olvassza ki a fagyasztott királyrákot a csomagból, majd melegítse 5 percig.

A garnélarák főzésekor fontos ne exponálja túl, mivel hosszú főzési idővel "gumivá" válhatnak.

A garnélarák elkészítéséhez puha Főzés előtt áztassa őket 30 percig vízben.

- Kalóriatartalmú főtt királyrák- 85 kcal / 100 gramm.

- A királyrák előnyei A királyrákban található fehérje helyreállítja az izomszövetet, erősíti a bőr kollagén rostjait, simává és rugalmassá teszi azt. Ezenkívül a garnélarákhús szklerózisellenes tulajdonságokkal rendelkezik, javítja a véráramlást. A jód pedig, amelyet a garnélarák nagy mennyiségben tartalmaz, serkenti a szellemi teljesítményt, szükséges az immunrendszerhez és a pajzsmirigy normál működésének fenntartásához.

- vitaminok garnélarák: PP (anyagcsere), E (bőr, reproduktív rendszer), B1 (emésztés), A (csontok, fogak, látás), B9 (immunitás).

A garnélarák egyre nagyobb népszerűségnek örvend az éttermekben. Eredetileg tányérokra és poharakba vannak rakva.

Milyen termékeket nem adnak hozzá: olívabogyót, sajtot, citromot és sok más összetevőt. Csak igazi remekművek!

Az étteremből érkezve szeretnénk otthon is megismételni ezeket a kulináris remekműveket.

Sajnos nem mindig sikerül elérni a kívánt eredményt, más az íze és a kiszerelés sem ugyanaz. Minden a titkokról és a főzési technológiáról szól.

Hogyan kell főzni ezt a tenger gyümölcsét, hogy a hús puha, ízletes és finom aromájú legyen? Először meg kell tanulnia, hogyan kell helyesen kiválasztani őket.

Az üzletek polcain megtalálhatók atlanti, királyi, brindle, argentin egyének.

A fagyasztás és tisztítás módja szerint: fagyasztva, főzve-fagyasztva; hámozva és hámozatlanul (vagy héjában). Franciaországban pedig langoustinek hívják őket.

Kérjük, vegye figyelembe, hogyan válasszon minőségi garnélarákot:

• Kaliber. A csomagokon a kalibert jelző számok vannak felírva. Minél nagyobb a szám, annál több a rákfélék.

  De a kaliber nem haladhatja meg a 120-at. Ha nincsenek számok, akkor ez rossz minőségű töltést jelez.

• Jég. A frissen fagyasztott tenger gyümölcsei vékony jégréteggel rendelkeznek. A vastag jég- vagy hóréteg azt jelzi, hogy a termék többször lefagyott.
• Szín. Ha a garnélarák sárgás vagy fehéres, akkor nem friss.
• Farok. Ha a farok lóg, akkor a rákfélék elpusztultak a fagyás előtt.
• fekete pöttyök. A fekete foltok jelenléte a tengeri élet betegségeire utal.

A választás után helyesen kell főznie a garnélarákot. Előtte fel kell őket olvasztani.

A főzési idő a táblázatban látható:

Meddig kell főzni a fagyasztott hámozott garnélarákot?

Mennyi ideig kell főzni a fagyasztott hámozott tenger gyümölcseit? A megtisztított tengeri lakosokat nem kell forralni, 3-4 percig forrásban lévő vízzel leönthetjük, és hagyjuk főni.

Ha biztonságosan szeretne játszani, akkor legfeljebb 1 percig kell főznie. A készséget a szín határozza meg. A kész rákfélék lédús narancssárga színűvé válnak.

A tenger gyümölcsei főzésének legegyszerűbb receptje:

1. Öblítse le a garnélarákot hideg szűrt víz alatt.
2. Forraljon fel 1,5-2 liter vizet (a termék mennyiségétől függően).
3. Adjunk hozzá ízlés szerint sót, 3-4 babérlevelet, fekete borsot (elhagyható). Mindent jól összekeverünk.
4. Forrás után adjunk hozzá garnélarákot, keverjük össze. Fedjük le fedővel, és várjuk, amíg felforr.
5. Amint felforrnak, várjon 1 percet, kapcsolja ki és azonnal engedje le a vizet.
6. Kész az étel!

Fontos! Ügyeljen arra, hogy ne süsse túl ezeket a rákféléket. Ellenkező esetben kemények lesznek, mint a gumi. A hámozatlan garnélarákot legfeljebb 3 percig főzzük, és 1 percig hámozzuk.

Hogyan kell főzni a királyrákot?

A királyrák a nevüket nagy méretükről kapta.

Fontolja meg, hány percig főznek az alábbi táblázatban:

Próbálja ki ezt az egyszerű sült tengeri receptet:

• Öntsünk egy kevés olajat a serpenyőbe, tegyük bele a fagyasztott királyrákot.
• Csökkentsük a tüzet.
• Fedővel lefedjük.
• Ha megpirult, fordítsuk meg.
• Sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük (kömény, kurkuma, fokhagyma, kapor).
• Fedjük le fedővel körülbelül 1 percig, és kapcsoljuk ki.

Fontos! Ne süssük túl a garnélarákot a serpenyőben, különben kemények lesznek.

Hogyan főzzünk tigrisrákot sörre?

A garnélarák nemcsak egészséges, alacsony kalóriatartalmú tenger gyümölcsei. Kiváló nassolnivaló sör mellé. Kétség esetén próbáljon meg csodálatos tigrisrákokat főzni sörhöz.

Amire szükséged van:

1. Nyers garnélarák.
2. Egy kis olívaolaj.
3. Petrezselyem.
4. Szója szósz.
5. Póréhagyma.
6. Citrom.
7. Fokhagyma.

Főzési mód:

• Az első lépés a garnélarák tisztítása. A háta mentén bemetszést végzünk, és kivesszük az ideget.
• Öblítse le folyó víz alatt.
• A póréhagymát karikára vágjuk.
• Melegíts fel egy serpenyőt, adj hozzá egy kevés növényi olajat.
• A hagymát felhajtjuk, lassú tűzön megpirítjuk.
• A fokhagymát felaprítjuk és a hagymához adjuk, szó szerint 1 percig pirítjuk.
• Tegye a garnélarákot a serpenyőbe. Nagy tűzön kisütjük.
• Adjunk hozzá citromlevet ízlés szerint.
• Ezután adjunk hozzá 100 gramm szójaszószt, egy kis petrezselymet.
• Alaposan összekeverjük, letakarjuk és 2 percig kelesztjük. Lekapcsoljuk a tüzet.
• 2 perc múlva kapcsolja ki. A sörre való uzsonna készen áll.

Milyen finom friss garnélarákot főzni otthon?

Otthon ezek a tengeri élőlények többféleképpen is felkészíthetők. A főzéshez kétféle termékkészletre lesz szükség.

A termékek összetétele:

1. Garnélarák csomag.
2. 100 gramm vaj.
3. 1 liter növényi olaj.
4. Több ág kakukkfű.
5. Egy csipet só.
6. 0,5 csésze brandy.
7. 1 teáskanál nádcukor.
8. 0,5 csésze liszt.
9. 0,5 csésze keményítő.

1. lehetőség: flambírozás

• Tisztítsa meg a garnélarákot.
• Melegíts fel egy serpenyőt, tegyünk rá néhány darab vajat.
• Dobj néhány gerezd fokhagymát az olajba.
• Ezután küldje el az elkészített tenger gyümölcseit a serpenyőbe forrásban lévő olajjal; tegyél kakukkfüvet.
• Amikor a garnélarák egyik oldala megpirult, óvatosan fordítsa át a másik oldalára.
• Adjunk hozzá egy csipet sót.
• Öntsön konyakot, és óvatosan vigyen magával egy meggyújtott gyufát. A konyak meggyullad.
• Amikor a tűz eltűnik, a garnélarákot újra meg kell fordítani.
• Ha mindent jól csinálsz, az étel csodálatos lesz.

2. lehetőség: tésztában

• Öntsük a tartályba a liszt egy kis részét, a keményítőt egyenlő arányban.
• Ne felejtsd el megszórni sóval.
• Adjunk hozzá 1 teáskanál nádcukrot.
• Óvatosan felöntjük hideg vízzel.
• Addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. A tészta állagának sűrű tejfölre kell hasonlítania.
• Öntsön növényi olajat (1 liter) egy mély tartályba.
• Készítsd elő a garnélarákot: a farkánál fogva engedd le egyenként a tésztával ellátott tálba.
• Egy 180 ° C-ra felmelegített serpenyőben óvatosan és lassan helyezze el a jövőbeli remekműveket.
• Amint megjelenik rajtuk egy aranyszínű kéreg, azonnal vegyük ki fogóval és tegyük papírtörlőre (hogy az olaj megfelelően felszívódjon).

Hasznos videó

Az ízletes, ínyenc tengeri ételek mindig népszerűek szerte a világon. A garnélarák különleges helyet foglal el köztük.

Finom, kifinomult ízük megnyerte a tenger gyümölcsei szerelmeseinek szívét. Valamikor igazi ritkaságnak számítottak, nem mindenki engedhette meg magának, hogy lédús garnélarákot egyen. Ezeknek a rákféléknek a fajainak széles választéka ma már közkincs.

Hatalmas mennyiségű tápanyag, alacsony kalóriatartalommal (90 kcal 100 grammonként) és kiváló ízzel - ezek a tengeri rákfélék népszerűségének titkai.

A garnélarák kilogrammonkénti ára a méretüktől függ, a nagyok a legdrágábbak. Egy kilogrammban általában körülbelül 20 darab van, kis rákfélék - körülbelül 100 darab.

A tengeri finomságokat tartalmazó csomagokat címkével látják el, feltüntetve a garnélarák kilogrammonkénti számát. Tehát a közepes egyedek csomagolásán 90/120 (90-120 darab kilogrammonként), nagy - 70/90, nagyon nagy - 50/70 van feltüntetve. A legkisebbek 90+ felirattal vannak ellátva.

Az ehető garnélarák fő típusai a klasszikus, a király és a tigris.

Ezek a rákfélék általában lefagyva kerülnek a standjainkba. Kifogás után azonnal lefagyasztható, vagy felforralható és lefagyasztható.

A finomság kiválasztásakor ügyeljen a következő pontokra:

Tehát a választás megtörtént, a tökéletes garnélarák megvásárolhatók - frissen fagyasztott szürkésbarna. A lényeg kicsi - a finomság helyes főzése.

Hogyan és mennyi ideig főzzük a főtt-fagyasztott hámozatlan garnélarákot egy serpenyőben

Mivel üzleteinkben gyakoribb a főtt-fagyasztott hámozatlan garnélarák, ezért mindenekelőtt ezek elkészítéséről lesz szó. Lágy rózsaszín színűek. Egy serpenyőben forrásban lévő vízben 2-3 percig kell főzni, amíg fel nem kelnek a felszínre. A jobb íz érdekében szemes borsot és babérlevelet adunk a vízhez.

A garnélarák főzésének klasszikus módjai mellett számos nem szabványos, de népszerű recept is létezik az elkészítéshez.

Ezt a finomságot például fűszeres sós lében megfőzheti. Ehhez adjunk hozzá néhány evőkanál adjika, hagyma, babérlevél, pirospaprika kalapácsot forrásban lévő vízhez. A sólevet 3 percig áztatjuk, majd hozzáadjuk a garnélarákot, és mérettől függően 3-10 percig forraljuk.

Nagyon jó étel provence-i fűszernövényekkel.

A főtt-fagyasztott hámozatlan egyedek sörlében nagyon finomak. Két liter vizet elkeverünk 0,5 sörrel, hozzáadunk babérlevelet, borsot, forralás után hozzáadjuk a rákféléket, és pár percig főzzük.

A tenger gyümölcsei jól passzolnak citromlével. Egy lábasba öntsünk három liter vizet, egy fél citrom levét, babérlevelet, sót, borsot. Forraljuk fel a sóoldatot néhány percig, vegyük le a tűzről, és tegyük bele a garnélarákot 5 percre.

Hogyan kell főzni a fagyasztott hámozatlan garnélarákot

A hámozatlan fagyasztott tenger gyümölcsei zöldek. Főzés előtt felolvasztják és megmossák.

Egy serpenyőbe öntjük hideg víz 1 kilogramm garnélarák alapján - 2 liter víz. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint, és forraljuk fel. Öntsön rákféléket a serpenyőbe. A fagyasztott hámozatlan garnélarák főzése tovább tart, mint a főtt fagyasztott garnélarák, körülbelül 10 perc.

Fűszerként adhatunk hozzá szegfűszeget, szegfűborsot, babérlevelet. Az ilyen garnélarák készségét a héj színe határozza meg - amikor a garnélarák készen áll, a héj átlátszóvá válik.

Hámozatlan fagyasztott garnélarák főzéséhez finom húslevest készíthet. Ehhez adjunk forrásban lévő vízhez 4-5 szelet szegfűszeget, ugyanannyi borsot, babérlevelet, fél citromot, egy meghámozott fej fokhagymát, pár evőkanál paradicsompürét és sót. Amikor a húsleves teljesen felforrt, hozzáadjuk a finomságot, és 10 percig főzzük. Az étel nagyon illatos, az íze finom.

Hogyan kell főzni a királyrákot és a tigrisrákot (fagyasztva, hámozatlanul)

A királyi egyedek közönséges garnélarák, csak nagy méretűek. Ezért ugyanazon séma szerint főzik őket, csak a hőkezelési idő növekszik. A fűszereket, sót hideg vízbe tesszük, felforraljuk, és hozzáadjuk a garnélarákot. A hámozatlan fagyasztott királyrákokat 10 percig forralni kell.

Nagyon finom lesz, ha királyrákot szószban forralunk. Ehhez adjon hozzá körülbelül 20 gramm olívaolajat a párolóedénybe, terítse el a hagymát félkarikákban, néhány gerezd fokhagymát, egy pohár vizet és egy kiló tenger gyümölcseit. Forraljuk őket ebben a szószban 10 percig. Az így elkészített rákféléket köretként vagy önálló ételként tálaljuk.

A tigrisek 7-8 percig forralják, amíg a színük szürkéről narancssárgára változik. A fagyasztott hámozatlan tigrisrák klasszikus receptje így néz ki. Vizet kell önteni egy serpenyőbe, felforralni, sózni.

A jobb íz érdekében szegfűborsot, babérlevelet és egy kis fokhagymát adunk hozzá. A garnélarákokat előzetesen felengedjük és vízzel mossuk, majd a húslevesbe tesszük és 7 percig forraljuk.

A tigrisrák húsa nagyon puha, ezért ajánlatos természetes módon kiolvasztani. A forró vízben vagy mikrohullámú sütőben való áztatás itt nem alkalmas.

Az eredeti receptek kedvelői szokatlan ételt főzhetnek úgy, hogy tigrisrákokat főznek borban. Ehhez egyenlő arányban keverje össze a vizet és a bort, forralja fel a folyadékot, adjon hozzá sót, borsot, finomra vágott hagymát és sárgarépát.

8-10 perc elteltével vegyük ki a garnélát. Adjunk hozzá citromlevet és egy kevés vajat a húsleveshez. Miután kevés folyadék marad, a főtt finomságokat leöntjük vele, és fél órát állni hagyjuk.

Hámozatlan fagyasztott garnélarák főzésének módszerei kütyüben

Nemcsak serpenyőben főzhet finom rákféléket.

Hámozatlan fagyasztott garnélarák főzéséhez adjon hozzá vizet, sót, borsot, babérlevelet, néhány gerezd fokhagymát, egy kanál vajat a multicooker tálba. Főzzük "leves" üzemmódban 5-6 percig. Főzés után ezeket a tenger gyümölcseit ajánlott citromlével meglocsolni.

Egy dupla bojlerben való finomság elkészítéséhez speciális jelig meg kell tölteni a tálat vízzel. A garnélarák a tenger gyümölcseihez készült speciális fűszerekkel elalszik, és néhány percig hagyja főzni. Ezután elosztjuk őket a dupla kazántál alján.

A tetejére szeletelt citromot, sárgarépát, hagymát és zellert teszünk. Pár 15-20 percig főzzük az ételt. A citromlevet vajjal összekeverve nagyon finom szószt készíthetsz hozzá.

Gyors és ízletes étel - garnélarák a mikrohullámú sütőben. A felolvasztott rákféléket mikrohullámú edénybe terítjük, két evőkanál szójaszószt felöntünk ugyanannyi vízzel. Alaposan keverje össze a rákféléket, és küldje el őket a mikrohullámú sütőbe 3 percre maximális teljesítményen. Utána kivesszük, újra összekeverjük, és még 3 percig kelesztjük.

Milyen problémák merülhetnek fel a főzés során és hogyan lehet ezeket megoldani

A fő probléma, amellyel a tengeri rákfélék bármilyen módon történő forralása során találkozhatunk, az, hogy íztelen gumivá alakítsák őket. Ezért fontos a főzési idő gondos figyelemmel kísérése. Ez az a helyzet, amikor jobb alulfőzni, mint túlfőzni.

Fontos megjegyezni, hogy minél kisebb a tenger gyümölcsei, annál kevesebb időt vesz igénybe a főzés.

Az ínyencek főzés közben is gyakran szembesülnek azzal a problémával, hogy mennyi sót kell tenni. Itt meg kell fontolnia, hogy milyen formában főzik a finomságot. A hámozatlan tengeri rákfélékhez kétszer annyi só kell, mint a feldolgozottakhoz. Ezért a feldolgozatlan garnélarák nem félhet túlsózni.

Hogyan és mivel tálaljuk a főtt garnélarákot

A többi tenger gyümölcséhez hasonlóan a garnélarák is jól passzol a zöldségekhez és a rizzhez. A garnélarákos tészta sok európai országban népszerű. Nemcsak búzatésztával, hanem rizzsel vagy hajdinával is tálalhatod.

Ezek a tenger gyümölcsei egyes saláták nélkülözhetetlen összetevői. A "Caesar garnélarák" és a "Tenger gyümölcsei saláta" saláták nagyon népszerűek az éttermekben.

A klasszikus kombináció a garnélarák sörrel. Ha önálló ételként kínáljuk, feltétlenül meglocsoljuk citromlével, és különféle szószokkal tálaljuk.

A zölddel és citromszeletekkel körülvett gyengéden rózsaszín garnélarák minden alkalomra tökéletes asztaldísz lesz. Még akkor is, ha a tervek szerint futballt nézünk sör mellett, egy gyönyörű garnélarákos étel különleges hangulatot kölcsönöz az eseménynek.

Jó étvágyat kívánunk!

A következő videó részletesen bemutatja a garnélarák főzését.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+