Aszalt gyümölcsleves receptje. Édes aszalt gyümölcsleves. Szárított gyümölcsleves rakott
Aszalt gyümölcs leves
Meleg időben a gyümölcsleves tökéletesen oltja a szomjat és felpezsdíti a szervezetet. Végül is egy ilyen ételt szárított gyümölcsökből vagy friss gyümölcsökből készítenek, ha kívánja, hozzáadhat gabonaféléket vagy tésztát, tejszínt vagy joghurtot. Ma eláruljuk, hogyan kell főzni egy finom és egészséges aszalt gyümölcslevest, amely nagy örömet okoz Önnek és családjának.
Gyümölcsleves szárított gyümölcsökből gyöngy árpával
- szárított gyümölcsök - 200 g;
- gyöngy árpa - ½ csésze;
- tejföl - 2 evőkanál. l.;
- granulált cukor - 100 g;
- tisztított víz - 1,5 l;
- frissen facsart citromlé - ½ csésze;
- fahéj - egy csipet;
- narancs vagy citrom héja - ízlés szerint.
A gyümölcsleves elkészítése előtt az árpát először meg kell mosni, majd egy éjszakán át vízbe kell áztatni. Másnap a gabonát ugyanabba a vízbe tesszük kis tűzre, és puhára pároljuk.
A szárított gyümölcsöket is vízben kell áztatni, de legfeljebb két órán keresztül. Ezután a megduzzadt aszalt gyümölcsöket egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a kristálycukrot és a fahéjat.
Öblítsük le a citromot, távolítsuk el a héját, facsarjuk ki a levét a maradék citrusfélékből. Adjuk hozzá a citrom héját a serpenyőbe, és közepes lángon főzzük, amíg a gyümölcs megpuhul. Ezután a kész árpát a levesbe dobjuk, és beleöntjük a citromlevet.
A levest felforraljuk, levesszük a tűzről, és egy kanál tejföllel tálaljuk.
Szárított gyümölcsleves rakott
A leveshez szükséges hozzávalók:
- tisztított víz - 1 l;
- granulált cukor - 4 evőkanál. l.;
- szárított gyümölcsök - 150 g;
- tejföl - ¼ csésze;
- burgonyakeményítő - 1 evőkanál. l.
A tepsihez szükséges hozzávalók:
- túró - 250 g;
- búzadara - 1 evőkanál. l.;
- tojás - 1 db;
- cukor és só - ízlés szerint.
Először öblítse le a szárított gyümölcsöket folyó víz alatt, és áztassa egy órán át. Ezután tegye át a szárított gyümölcsöket a serpenyőbe, töltse fel tisztított vízzel, és forralja körülbelül húsz percig. Ezután adjunk hozzá kristálycukrot, és főzzük további öt percig.
Külön-külön hígítsuk fel a keményítőt kevés vízben, és a levest folyamatosan kevergetve vékony sugárban öntsük bele a keményítőt.
Keverjük össze és hagyjuk felforrni a levest.
Amíg fő a leves, elkészíthetjük a túrós rakott tésztát. A túrót szitán átdaráljuk, és cukorral összekeverjük. Öntsük a búzadarát és a sót, majd üssünk bele egy tojást. A masszát homogén állapotba hozzuk, és formákba vagy egy nagy formába rendezzük.
Helyezzük a tepsit a sütőbe, és süssük aranybarnára. Most vegyünk tálalótányérokat, öntsük rá a gyümölcslevest, és tegyük a rakott adagokba, adjunk hozzá egy kanál tejfölt és tálaljuk. Igazi finom.
Aszalt gyümölcsleves tésztával
- szárított gyümölcsök - 0,5 kg;
- tészta csillagok - 100 g;
- citromhéj - 1 evőkanál. l.;
- granulált cukor - 200 g;
- burgonyakeményítő - 5,5 teáskanál;
- fahéj - egy csipetnyi.
Áztassa be a szárított gyümölcsöket egy órán át, majd öblítse le, és tegye egy serpenyőbe. Töltsük meg tisztított vízzel, adjunk hozzá cukrot és főzzük húsz percig. Ezután adjuk hozzá a citromhéjat és a fahéjat.
A keményítőt külön-külön vízzel hígítjuk, és folyamatos keverés mellett vékony sugárban a gyümölcslevesbe öntjük. Forraljuk fel az edényt, és vegyük le a tűzről, hűtsük le a kész gyümölcslevest.
A kiskereskedelmi láncok által jelenleg széles választékban kínált különféle szárított gyümölcsökből finom vitaminos édes aszalt gyümölcslevest főzhetsz. Egy ilyen szokatlan leves desszertként és külön ételként is érdekes, és a gyerekek biztosan szeretni fogják ezt az ételt. Az aszalt gyümölcsöket gondosan, „helyesen” (vagyis nem egészségtelen vegyszerekkel kezelve) választjuk, amelyek nem csillognak, és meglehetősen leírhatatlanul néznek ki.
Mivel nem levest készítünk, hanem levest, a szárított gyümölcsökön és a vízen kívül más összetevőkre is szükségünk lesz.
Édes rizsleves szárított gyümölcsök keverékéből
Hozzávalók:
- mazsola - körülbelül 100 g;
- szárított sárgabarack - körülbelül 150 g;
- aszalt szilva - körülbelül 200 g;
- füge - körülbelül 100 g;
- őszibarack - körülbelül 100 g;
- rizs - körülbelül 150 g;
- borbolya;
- sáfrány;
- vanília.
Főzés
A rizst megmossuk és elegendő vízben 9-16 percig főzzük (rizsfajtától függően). A felesleges vizet megsózzuk, ha akarjuk, a rizst is leöblíthetjük forralt vízzel.
Külön edényben gőzöljük forrásban lévő vízzel. Amikor megduzzad, engedjük le a vizet és távolítsuk el a magokat, minden szilvát 2 részre vághatunk.
A többi szárított gyümölcsöt is felöntjük forrásban lévő vízzel, és 8-15 perc múlva lecsepegtetjük. Ez azért történik, hogy eltávolítsák a szárított gyümölcsökön található (esetleg) egészségtelen kémiai adalékanyagokat, amelyeket a gátlástalan gyártók és kereskedelmi struktúrák használnak az aszalt gyümölcsök megjelenésének javítására és eltarthatóságának növelésére. A szárított sárgabarackot is fel lehet vágni, de nem túl finomra.
Az aszalt szilvát, a borbolya és más mosott szárított gyümölcsöket egy serpenyőbe (vagy jobb esetben egy kerámia edénybe) tesszük, 0,7-1 liter forrásban lévő vizet öntünk rá, és lezárjuk a fedelet. Főzhetünk termoszban is. Hagyja a levest hatni legalább 4 órán keresztül. Ha forrni kezdünk, elkerülhetetlenül vitaminokat veszítünk. Ha nem akar várni, párolja a levest vízfürdőben 20-40 percig. Hozzáadjuk a főtt rizst, ízesítjük a levest sáfránnyal és vaníliával. Ha édesebbre vágysz, add hozzá 
pár evőkanál természetes méz. Melegen vagy hidegen tálaljuk kovásztalan keksszel.
A természetes tejszínt külön is tálalhatjuk ehhez a leveshez.
Valamilyen módon módosíthatja a receptet, és édes levest készíthet aszalt gyümölcsökből tejjel. Ebben a változatban mindent ugyanúgy főzünk, mint az előző receptben (lásd fent), csak miután az aszalt gyümölcsöket forró vízzel megmostuk, öntsük fel forró tejjel és ragaszkodjunk hozzá. Természetesen az ilyen ételek elkészítéséhez nem csak a receptben felsorolt szárított gyümölcsöket használhatja, hanem másokat is.
A könnyű levesek nagyon alkalmasak bébiételhez. Szakácskönyvünk sok jó levesreceptet tartalmaz. Készítsen szárított gyümölcslevest az orosz konyha finom, egyszerű receptje szerint bébiételekhez. Termékek aszalt gyümölcsleveshez: 500 g szárított gyümölcs, 2,5-3 liter víz, 250 g cukor, 60 g burgonyakeményítő, ¾ csésze tejszín vagy tejföl.
Aszalt gyümölcsleves elkészítéséhez az aszalt gyümölcsöket szétválogatjuk, megmossuk, 3-5 percig hideg vízzel felöntjük, majd több vízben alaposan megmossuk. Válasszunk ki almát és körtét, töltsük fel hideg vízzel, és főzzük 20-25 percig. A többi gyümölcsöt, a cukrot, a fahéjat beletesszük a húslevesbe, és további 10 percig főzzük, amíg a gyümölcsök elkészülnek. A főzés végén hideg vízzel hígított burgonyakeményítőt öntünk a levesbe. Kívánt esetben főtt rizst adhatunk az aszalt gyümölcsleveshez.
A levest tejszínnel vagy tejföllel ízesítve tálaljuk az asztalra.
Kedves vendégeink!
Nem titok, hogy mindannyian szeretünk jóízűen enni, és az egyik kedvenc ételünk az aszalt gyümölcsleves. Finom egyszerű leves recept. Orosz konyha. Bébiétel. Ezért sokan, különösen szeretett nőink, előbb-utóbb felteszik maguknak a kérdést:. Kifejezetten neked írtunk egy egyszerű receptet, amely röviden és érthetően elmagyarázza az aszalt gyümölcsleves elkészítését. Finom egyszerű leves recept. Orosz konyha. Bébiétel otthon. Itt minden recept egyszerű, érthető szavakkal van megírva, így még a legügyetlenebb szakács is könnyedén tud főzni. Ehhez speciális recepteket készítettek részletes fényképekkel és a főzési lépések lépésenkénti leírásával. A leírt receptet követve könnyedén elkészítheti ezt a finom ételt, és megérezheti jótékony tulajdonságait, kifogástalan ízét. Ha Ön, kedves olvasók, az anyag megtekintése után nem értette, hogyan készítsünk aszalt gyümölcslevest. Finom egyszerű leves recept. Orosz konyha. Bébiétel, akkor meghívunk, hogy nézze meg további receptjeinket.
Az édes gyümölcslevesek könnyű és ízletes ételek.
Elkészíthetők reggelire vagy délutáni uzsonnára, egészséges desszertként vagy csemegeként tálalhatók gyerekeknek.
Ezek a levesek pedig gyorsan elkészíthetők, a legegyszerűbb alapanyagokból állnak és mindig sikeresek!
Gyümölcsleves – Általános főzési alapelvek
Bármilyen gyümölcsből leveseket készíthetünk. Lehetnek frissek, fagyasztottak, szárítottak. Bogyós gyümölcsök is tehetők hozzájuk. Használat előtt minden összetevőt meg kell mosni, meg kell tisztítani, és a magokat, ha vannak, el kell távolítani. Ezenkívül a termékeket vágják vagy őrlik, gyakran főzeteket készítenek belőlük - kompótok. Ezek szolgálnak alapként, azaz húslevesként.
Néha a gyümölcsleveseket tejtermékek, gyümölcslevek, zselé, szénsavas italok alapján készítik. Különféle édességek tehetők hozzájuk: csokoládé, mályvacukor, gofri, édességek. Az aromához tegyünk vaníliát, fahéjat, szegfűszeget, különféle eszenciákat.
1. recept: Rizsgyümölcsleves sárgarépával
Egy édes, de kiadós és tápláló gyümölcsleves receptje. A rizs bármilyen: hosszú, kerek, nagy vagy kicsi, párolt. Az aszalt gyümölcsök kellő édességet adnak az ételnek, de ha nem elég, cukrot is adhatunk hozzá.
Hozzávalók
80 gramm szárított sárgabarack;
80 gramm mazsola;
50 gramm rizs;
3 alma;
1,6 liter víz;
1-2 sárgarépa.
Cukor ízlés szerint.
Főzés
1. Forraljuk fel a vizet. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát és főzzük 3 percig.
2. Hozzáadjuk a többször megmosott rizst, és együtt főzzük.
3. Az aszalt gyümölcsöket megmossuk, a mazsoláról eltávolítjuk az ágakat, az aszalt sárgabarackot kockákra vágjuk.
4. Az almát meghámozzuk, és szintén kockákra vágjuk.
5. Felváltva aszalt gyümölcsöket, utánuk almát dobunk. Hagyja felforrni a levest minden alkalommal.
6. Addig főzzük, amíg a rizs teljesen meg nem fő. A végén megpróbáljuk, ha kell, meg tudjuk csinálni.
7. Ezt a levest melegen vagy hidegen tálaljuk.
2. recept: Gyümölcs-joghurtleves "Könnyűség"
A gyümölcsleves legegyszerűbb receptje főzés nélkül. Joghurt helyett használhatunk kovászt, joghurt, erjesztett sült tej vagy kefir is megteszi.
Hozzávalók
1 narancs;
1 alma;
500 ml ivójoghurt;
Cukor, vanília, fahéj választható.
Főzés
1. Az almát meghámozzuk, és legfeljebb 0,5 cm-es kockákra vágjuk. Ellenkező esetben a levesben lévő darabok kemények lesznek.
2. A narancsot is meghámozzuk, szeletekre osztjuk, és mindegyiket szeletekre vágjuk. Egy tálba küldjük az almához.
3. Adjunk hozzá egy banánt, amelyet szintén meg kell hámozni és vágni. Itt a darabok mérete bármilyen lehet, hiszen a banán elég puha.
4. Ha a joghurt édes, akkor nem adhat hozzá semmit. Ha cukrozatlan tejtermékeket használ, adjon hozzá cukrot, fahéjat, vaníliát, és jól keverje fel, hogy feloldódjon.
5. Ráöntjük az apróra vágott gyümölcsöt, és már kóstolhatjuk is a levest!
3. recept: Okroshka gyümölcsleves
A gyerekek imádni fogják ezt a gyümölcsös levest. Csodálatos desszert, különösen nyárra. Limonádé helyett használhatsz bármilyen más szénsavas vizet, de csak úgy, hogy az ne mondjon ellent a gyümölcsök ízének, például a kóla vagy a tárkony nem fog működni.
Hozzávalók
2 banán;
1 liter limonádé;
Több kocka csokoládé;
2 őszibarack vagy 4 fél konzerv;
Egy kis fagylalt.
Főzés
1. Hámozzuk meg a banánt, vágjuk fel először végig, majd keresztben.
2. Vágja félbe az őszibarackot, távolítsa el a magot, majd ismét félbevágja, és vágja vékony szeletekre.
3. A kivit megtisztítjuk, négy részre vágjuk és szintén szeletekre vágjuk.
4. Keverjük össze a gyümölcsöt, rendezzük tányérokra.
5. Tálaláskor öntsünk rá limonádét, tegyünk bele egy kanál fagylaltot és 1-2 csokikockát.
4. recept: Gyümölcsleves galuskával
Kiderült, hogy a gombóc nem csak a szokásos első fogásban finom. A gyümölcslevesben is helyük van! Használhat bármilyen szárított gyümölcsöt: mazsola, alma, aszalt szilva, körte, szárított sárgabarack stb. De a keverék jobb, mint egyfajta.
Hozzávalók
200 gramm szárított gyümölcs;
2 liter víz;
100 ml tejföl;
Egy csipet só.
Főzés
1. Mossa meg a szárított gyümölcsöket, töltse fel vízzel és forralja fel. De csak nem a teljes készültségig. A gyümölcsnek nem szabad felforrnia és íztelenné válnia.
2. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint.
3. Gombóchoz verj fel két tojást egy pohárba csipet sóval, és öntsd fel tejjel vagy vízzel. Összekeverjük a liszttel, és lágy tésztát gyúrunk. Konzisztencia, mint a rántásoknál.
4. A tésztát kanállal kikanalazzuk, és forrásban lévő kompótba mártjuk. Minél kevesebb darabot veszel, annál szebb lesz a gombóc.
5. Forraljuk körülbelül három percig, amíg meg nem fő.
6. Adjunk hozzá egy kanál lisztet a tejfölhöz, keverjük össze és adjuk a leveshez, hagyjuk jól felforrni, majd kapcsoljuk ki. Tálalás előtt hűtsük le 5 fokra, de hűtve is fogyaszthatjuk.
5. recept: Gyümölcsleves rizsgombóccal
Ennek a gyümölcslevesnek a különlegessége a rizsgombóc hozzáadása. Az ételhez teljesen bármilyen gyümölcsöt és bogyót használhat, almával főzünk.
Hozzávalók
700 gramm alma;
300 ml tej;
100 gramm kerek rizs;
30 gramm cukor;
50 ml tejszín.
Főzés
1. Az almát megmossuk, héját eltávolítjuk. Vágjuk kockákra, töltsük fel vízzel, és főzzük puhára. De ügyelünk arra, hogy ne forrjanak fel. Ez különösen gyakran fordul elő a nyári almánál. A húslevest lehűtjük.
2. A rizst megmossuk, de nem tiszta vízzel. Viszkózus zabkására van szükségünk, ezért csak mossa le a szennyeződést.
3. A rizst 10 percig forraljuk forrásban lévő vízben. A húslevest lecsepegtetjük, forrásban lévő tejjel felöntjük és sűrű zabkását főzünk, hozzáadjuk a kristálycukrot.
4. A zabkását egyenletes rétegben tányérra tesszük és kihűtjük. Ezután felvágjuk a gombócokat. Bármilyen forma: kocka, négyzet, rombusz, háromszög. Ha a zabkása jól lefagyott, akkor könnyen elkészíthető.
5. A gombócokat tálakba tesszük, felöntjük a kihűlt levessel és hozzáadjuk a tejszínt.
6. recept: Gyümölcs- és csokoládéleves
Gyümölcsleves csokoládéval – ez csak egy csoda! Elkészítéséhez bármilyen gyümölcslé kell: narancs, alma, szőlő, többféle keveréket is vehet. Csokoládé lehet venni tej vagy fekete.
Hozzávalók
4 sárgája;
100 gramm csokoládé;
4 evőkanál porcukor;
1 csipet vanília;
500 ml gyümölcslé;
500 ml vizet.
Főzés
1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá csokoládédarabokat, és tegye a tűzhelyre. A csokoládé felolvad, hagyjuk forrni a keveréket.
2. A sárgáját keverjük össze porral és vaníliával, keverjük össze, adjunk hozzá egy kevés levet, öntsük vékony sugárban a forró csokoládéba. A folyamat során folyamatosan keverni kell, hogy a tojás ne görbüljön meg.
3. Beletesszük a maradék levet, felmelegítjük a masszát, sűrűbb lesz.
4. Amint forrni kezd, ki kell kapcsolni. Kész!
7. recept: Joghurtos gyümölcsleves
Bármilyen gyümölccsel és bogyóval főzhetsz ilyen levest, de különösen jól működik dinnyével, banánnal, őszibarackkal és naranccsal. A joghurtot lehet natúr vagy adalékanyagokkal is bevenni, de ivás közben ne legyen sűrű.
Hozzávalók
0,5 kg dinnye;
8 darab szárított sárgabarack;
1 narancs;
0,5 gránátalma;
1 liter joghurt.
Főzés
1. A dinnyét megtisztítjuk, szép apró kockákra vágjuk, tálba vagy lábosba dobjuk.
2. Az aszalt sárgabarackot áztasd be forró vízzel, de ne forrásban lévő vízzel, hagyd megduzzadni és vágd mindegyiket 4 részre, küldd a dinnyéhez.
3. Adjuk hozzá a meghámozott és kockára vágott narancsot.
4. Öntsük bele a joghurtot, keverjük össze és öntsük tálakba.
5. Szórj a tetejére gránátalma magokat és már kész is!
8. recept: Gyümölcs cérnametéltes leves
A recept egy csodálatos gyümölcsleveshez, nagyon finom és elég kielégítő. Nemcsak cérnametélttel, hanem más tésztákkal is főzhető.
Hozzávalók
1 alma;
0,5 csésze kis cérnametélt;
1 kanál keményítő;
1 liter vizet.
Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint.
Főzés
1. A cérnametélt sós vízben a szokásos módon megfőzzük, majd szűrőedénybe tesszük.
2. Az almát és a körtét kockákra vágjuk, 900 gramm vízben megfőzzük, a befőttet édesítjük.
3. A maradék vízben hígítsuk fel a keményítőt, és adjuk a forrásban lévő húsleveshez.
4. Amint a leves kezd besűrűsödni, tedd bele a kifőtt tésztát.
5. Hagyjuk felforrni és már önthetjük is tálakba!
Ha cukrozni kell a gyümölcslevest, akkor nem szükséges cukrot használni. A méz is kiválóan alkalmas erre a célra. És azok, akik fogynak, alacsony kalóriatartalmú helyettesítőt használhatnak.
A levesbefőtt főzésekor a gyümölcsöket nem kell teljesen készen tartani. Ellenkező esetben ízetlenek lesznek.
Hogyan díszítsük az édes levest? Megszórhatjuk kókuszreszelékkel, csokireszelékkel, egy gombóc fagylaltot teszünk rá, a tetejére tejszínhabot nyomunk. Az alakos gyümölcsszeletek vagy a kontrasztos színű bogyók látványosak.
kapcsolódó cikkek
