Milyen vodkát vásároljunk Kínában. kínai vodka. Kínai rizs vodka. Maotai - kínai vodka
A közelmúltban felröppent egy nyilatkozat, miszerint a kínai Maotai vodkát a legdrágább világmárkának tartják az alkoholos italok területén. Ennek az elit italnak egy üveg ára meghaladja a 300 dollárt. Az alkoholos termék ilyen költsége egy szokatlan receptnek köszönhető, amely 20 évszázaddal ezelőtt származik.
A cikkben:
A kínai vodka jellemzői
A Maotai-t (képmutatónak vagy hanshinak is nevezik) különleges átlátszósága és tisztasága jellemzi. A speciális gyártási technológiának köszönhetően harmonikus vastagságú ízminőségekés felejthetetlen illat. Ezt a vodkát gyakran zöld teával kombinálva isszák.
Az ital konzisztenciája enyhén sűrű. Az erőd 35 és 52% között mozog. A tapasztalatlan fogyasztónak óvatosnak kell lennie, hiszen az 52 fok még a hozzászokott ember számára is komoly kihívás. Ezt az italt hihetetlenül könnyű inni, de nagyon erős. Iváskor a mérgezés rövid időn belül következik be.
funkció ez a termék az illata. Annyira stabil, hogy 3 napig képes lebegni annak a helyiségnek a levegőjében, ahol vodkát ittak.
Maotai összetétele miatt tekinthető kiváló minőségű termék. Ez alkoholos ital mérsékelt negatív hatással van belső szervek mint a máj vagy a gyomor. Nem jellemző rá olyan következmény, mint a másnaposság. Ezt a terméket számos kínai művész és költő alkotásai említik.
A Khanzha vagy a Maotai vodka története
Történelmi adatok szerint a Maotai vodka a Kr. e. 2. századból származik. Ez a dátum jelentette a Guojiang ital megjelenését. Később ennek a rizsből készült gyenge italnak a receptje alapján megjelent modern ital. A Qing-dinasztia császárának idejében történt.
Aztán a rizsföldeken dolgozó parasztok állandóan a vízben voltak. Ezek a munkakörülmények késztették őket arra, hogy megteremtsék maguknak a meleg tartás módját. Így jelent meg a híres Maotai. Híressé vált, amikor véletlenül megjelent a császár asztalán, aki azonnal elrendelte ennek az italnak a gyártását a földjén.
Az idő múlásával a főzési technológia kisebb változásokon ment keresztül, különösen a közönséges rizst egy olyan összetevő váltotta fel, mint a cirok. Ez mélyebb ízt adott az italnak. De az alapvető receptúra és a gyártási lépések azóta is megmaradtak.
Maotai iszik ma
Ez az elit termék luxusajándéknak számít. Magas beosztású személyeknek, nagy üzletembereknek mutatják be. A kínai népnek van egy mondása Maotairól: aki megszerzi, nem használja, és aki használja, az nem szerzi meg.
Maotai kínai vodka
Sokan csak a kollekció kedvéért vásárolják ezt a vodkát, hogy elegánsabbá tegyék otthoni bárjukat. Kínában egyetlen magas színvonalú lakoma sem teljes e drága ital nélkül.
Ez az elit termék számtalan díjat és címet nyert. 30 évvel ezelőtt egy párizsi konferencián 3 aranyérmet nyert egyediségéért lágy ízű. A konferencia után az ital népszerűsége évről évre nőtt. Most már 14 érmet kapott. A kínai Maotai vodka az ország első alkoholos itala, amelynek kibocsátása meghaladta az évi 170 tonnát.
Gyártás Kweichow Moutai
A Maotai vodka receptje feltalálása óta változatlan, és eltér a hagyományostól. Nyersanyagként az ország területén termesztett búzát és cirokot használják fel. Úgy tartják, hogy az ital hasonló ízét nem lehet elérni, ha vodkát máshol állítanak elő. A terméket csak az azonos nevű kínai városban gyártják. A Maotai jellegzetes tulajdonságait a helyi éghajlat és a kerületen átfolyó folyó egyedülálló legtisztább vize éri el.
Érdekes, hogy a világ számos pontján megpróbálták megismételni a Maotai vodka minőségét, de nem sikerült újrateremteni az analógot. Az előállított italoknak más íze, illata, állaga volt. Emiatt ennek a márkának az igazi italát kizárólag ott állítják elő, ahol története kezdődött.
A kínai vodka gyártási ciklusa több évig tart. A gyártók szerint ennek a főzési időnek köszönhetően a termék sajátos aromáját és mély ízét kapják.
A termelés kezdetén a gabonát speciális edényben erjesztik. A folyamatot egy speciális penészgombákon alapuló kovász segíti elő. Az erjesztés során élesztőkultúrát is használnak. Ezek az összetevők képezik a cukrot a gabonafélékben található keményítőből.
A gabona 8 szakaszban erjed. Az egyes szakaszok időtartama egy hónap. Ebben az esetben szünetet kell tartani a ciklusok között. Így az erjesztés általában körülbelül 40 hónapot vesz igénybe. Ez a folyamat magas hőmérsékleten megy végbe. Pontos érték a hőmérsékletet a legszigorúbb titokban tartják. Erjedés után a keveréket le kell desztillálni.
6 hónappal az összes fermentációs és lepárlási ciklus után a terméket megkóstolják. Ha az íze nem felel meg a márka magas színvonalának, az italt további erjesztésre küldik.
És csak amikor a kóstolók jóváhagyják a kapott terméket, akkor öntik bele kerámia edényekés 3 évig sötét helyen kell tárolni. A folyadékot ezután leszűrik, és a régebbi italokhoz keverik. Ez nagyon mérföldkő befolyásolja a termék minőségét. A vodka hihetetlenül gazdag és erős. De ennek ellenére ez a folyadék nagyon könnyen részeg.
Mint már említettük, a kínai vodka rendkívül tartós, csípős aromájú. A készítményben szereplő összetevőknek köszönhetően kiderül. A szemek erjesztésére szolgáló sörcefre elkészítésekor Kínában gyártott speciális fermentációs keveréket használnak. Jiuqu-nak hívják.
Ez a keverék specifikus baktériumokat, penészgombákat és élesztőkultúrát tartalmaz. Ezt az összetevőt gabonafélékből állítják elő, és úgy néz ki, mint egy szokásos por.
Kínában úgy tartják, hogy a jiuqu nemcsak a sörlé erjesztését és a cukrok felszabadulását segíti elő, hanem a másnaposságot is enyhíti.
Egyes fogyasztók megjegyzik a vodka jellegzetes ízét ennek az italnak a hátrányaként. De kevesen nem hajlandóak kipróbálni ezt a drága terméket a kifejezett szag miatt.
Hogyan igyunk Maotai vodkát
A Maotai vodka nemcsak gazdag történelemmel rendelkezik, hanem saját hagyományaival és kultúrájával is rendelkezik. Ennek a jól ismert márkának köszönhetően sok ország már tudja, hogyan kell inni a kínai vodkát. Kínában az a szokás, hogy a jó vodkát csak jáde vagy porcelán edényekből inni. Azokat a tartályokat, amelyekből ezt a terméket használják, tálaknak nevezik. Használhat szemüveget, de mindig a fent említett anyagokból készül.
Ennek az alkoholos italnak sok példányához 2 kis pohár jár. Ezeket meghatározott célra fektetik be. Úgy gondolják, hogy egy ilyen mennyiségű vodkából álló adag lehetővé teszi, hogy érezze az ízét, ugyanakkor fenntartsa a tiszta elmét.
A termék használati kultúrája azt jelenti, hogy a pohár soha nem üres. Amint az ital megivott, a pohár újra megtelik. Ebben az esetben nem szükséges azonnal kiüríteni, várhatja a következő pirítóst.
A pirítós készítésnek Kínában is megvannak a maga hagyományai. Beszéd közben egy vodkát tartalmazó edényt kell a jobb kezében tartani, míg a bal kezével az aljánál fogva.
Ha az italt tisztán férfi társaságban isszák, mindegyik új adag lassan nyújtózkodva, élvezettel. Ha a szép nem képviselteti magát az asztalnál, a férfiaknak fenékig kell üríteniük a poharat.
Általában a Maotai vodkát szolgálják fel fűszeres falatok. Ő is lesz belőle remek kiegészítés a nemzeti kínai konyhára. Ebben az országban úgy tartják, hogy vodkát nem kell enni. Az utóíz érzékelése érdekében sok kínai egyáltalán nem hajlandó nassolni.
Kínának nagyon kiterjedt ivási kultúrája van alkoholos termékek. Alkoholtartalmú italok széles választékát állítja elő. De a Maotai nevű kínai vodka az, amely minőségének és sokéves tapasztalaton alapuló gyártási hagyományainak köszönhetően óriási népszerűségre tett szert világszerte.
Kína volt az egyik első ország a történelemben, ahol felfedezték az alkoholos italokat. A Shandong tartomány Dawenkou kultúra lelőhelyén végzett ásatások során nagyszámú cserépboros edényt találtak. A leletek több mint 5000 évesek. Történelmi feljegyzések is rögzítik a borászat jelenlétét Kínában több mint 4000 évvel ezelőtt.
Az első kínai borok főként gabonafélékből, például rizsből és kölesből készültek. A borkészítési technikák fejlesztésének eredményeként - a hadviselő államok időszakában (Kr. e. 475-221. század) megjelent az ún. sárgabor.
1970-ben Pingshanban, Hebei tartományban, az akkori ősi sírok feltárása során nagyszámú bor tárolására és ivására szolgáló edényt találtak. Közülük kettőben egy ősi, búzából készült alkoholos ital maradványait őrizték meg. Körülbelül 2280 éves volt. Talán ez a legrégebbi alkohol a bolygón.
| Híres szellemek Kínában |
|---|
A kínai alkoholos italokat háromszor vették górcső alá hazai szakemberek: 1953-ban, 1963-ban és 1979-ben.
Az alkoholtartalmú italok összkínai versenyének eredményeként az "első borok" tiszteletbeli listája a következőket tartalmazza:
Maotai vodka, Fenjiu, Wulian'e, Jianchunjiu Szecsuán tartományból, Gujing likőr, Yanghe Daqiu Vodka Jiangsu tartományból, Dongjiu, Luzhou Tieqiu, Jiafan Shaoxing bor, Long'yang Chengganjiu,,, Yantai R Red Wine Pekingből, Great Wall White Wine Shachengből, Hebei tartományból, Minquan fehérbor, Yantai vermut, Gold Star Yantai Brandy és Zhuyeqing Shanxi tartományból.
MAOTAI
A Maotai vodka mindig is a leghíresebb volt Kínában. A Guizhou tartományban található Maotai város tiszteletére hívják így, ahol gyártják.
Ez az alkoholos ital szinte kötelezővé vált hivatalos kormányzati banketteken Pekingben és külföldi bemutatókon. Ez Kína "nemzeti itala" és "diplomáciai itala". Most Kínában jelent meg nyílt kiárusításés általában speciális ünnepélyes alkalmakés a mindennapi életben: ünnepnapokon, esküvőkön stb. Mivel azonban a kereslet jelentősen meghaladja a kínálatot, a Maotai ára folyamatosan nagyon magas marad.
A Maotai kiváló minőségű kaoliang - fajtákból készül kínai cirok- mint fő komponens. A kovászot búzából készítik, a vizet pedig helyi forrásokból veszik. Az ital készítésének folyamata is egyedülálló. Nyolc lepárlási szakaszon megy keresztül, felváltva az erjesztéssel, mindegyik legalább egy hónapig tart. Minden új szakaszban egy további indítót adnak hozzá. Az egész folyamat nyolc hónapig tart. Ezt követően a vodkát legalább három évig érlelik, és csak ezután szabad árusítani.
Maotai kristálytiszta. Bár elég erős - nem égeti meg a nyálkahártyát és a torkot, nem üti meg a fejet és nem bántja a gyomrot. A Maotai ősidők óta a költők és más kreatív szakmák kedvelt itala. Úgy tartják, hogy Kína számos zsenije Maotaiból merítette erejét.
A kínai vodka (baijiu) leghíresebb márkáifogyasztói weboldalak alapján
Wuliangye prov. Szecsuán www.wiliangye.com.cn
Maotai prov. Guizhou www.china-maotai.com
Guojiao1573国窖 prov. Szecsuán www.lzlj.com.cn
Jian nan chun prov. Szecsuán www.jnc.com.cn
Shui jing agyar prov. Szecsuán http://www.swellfun.com/
Fen jiu 汾酒 Zhu ye Qing jiu 竹叶青酒 prov. Shanxi http://www.fenjiu.com.cn/
Tuopai 沱牌 Prov. Szecsuán http://www.chinatuopai.com/
Jiuguijiu 酒鬼酒 Prov. Hunan www.china000799.com
Gujing 古井 Prov. anhui www.gujing.com
Yanghe 洋河 bizonyítja Jiangsut www.chinayanghe.com
SÁRGA BOR
A sárga bor sajátos kínai termék. 4000 éve ismerték. Speciális technológiával ragadós rizsből vagy kölesből készül. Alkoholtartalma 15-20 százalék. A fény borostyánsárga árnyalata miatt "sárgának" nevezik.
A sárga bort hagyományosan melegen szolgálják fel. Fém (általában réz vagy bronz) teáskannákban vagy kannákban melegítik, félig forró vagy forrásban lévő vízbe merítve. Úgy tartják, hogy a meleg bor serkenti az étvágyat, és jótékony hatással van az egész emberi szervezetre.
A legjobb sárgabor Shaoxing városában, Zhejiang tartományban készül. Shaoxing laojiu néven is ismert, ami szó szerint "Shaoxing régi bort" jelent. A bor készítésének titkai évszázadokra nyúlnak vissza, és nemzedékről nemzedékre öröklődnek. Kína egyes területein szokás, hogy egy gyermek születésekor több kancsó jó Shaoxin bort vásárolnak, és a gyermek esküvőjéig megőrzik, amikor is ünnepélyesen bemutatják a vendégeknek. A bor nemcsak hogy nem romlik az idő múlásával, hanem élénkebb ízt, színt és illatot is kap.
A sárga bor ugyanaz nélkülözhetetlen összetevő Kínai konyha. Pár kanál javítja a főtt hal vagy hús ízét. Néha a húst egyes sárgaborfajtákban áztatják a későbbi főzéshez.
Mindehhez érdemes hozzátenni, hogy a kínai vodkának sajátos íze és illata van egy fehér ember számára, aki whiskyn, konyakon, vodkán és más európai alkoholos italokon nőtt fel. Egyes esetekben, e sajátosság ellenére, egyes vodkafajták nem igazán adnak jól meghatározott másnaposság-szindrómát. De néhány - meglehetősen észrevehetően befolyásolja a májat.
A Shaoxin bor egy orosz ember számára hasonlít a fiatalkori olcsó fecsegésre - például Agdam vagy portói bor 1,7 rubelért. De érdemes megfontolni, hogy először is: a hosszú (több mint öt év) expozíciós borok ízletesebbek; és másodszor, mert a fok, ez ad egy gyors komló hatást, és a legtöbb esetben - egy "szórakoztató komló". Bár ez lehet egyéni. Ezenkívül - a Shaoxin kifejezett vízhajtó hatással rendelkezik, és nagy mennyiségben - a narzan által kimerült májra is nagy nyomást gyakorol. Összegzésként érdemes megjegyezni, hogy igazi Shaoxing bort csak Shaoxingban lehet vásárolni. Minden más helyettesítő mesterség. És a legtöbb minőségi bor csak csapból vásárolható nagy cserépkancsóból.
SZŐLŐ BOR
A kínaiak sokáig gyakorlatilag nem tudták, mi az a szőlőbor. Bár a borkészítés művészete meglehetősen fejlett volt, a szőlőborok nem népszerű ital Kínában. A helyzet a forradalom után kezdett megváltozni, különösen a reformok kezdete után. A nyugati stílusú vörös és fehér szőlőborok nemcsak divatba jöttek, hanem maga Kína is fokozatosan bekapcsolódott a borkészítés versenyfolyamatába szerte a világon. Francia és más világhírű borászati cégek segítségével Shandong tartományban és Tiencsin város környékén, olyan területeken, ahol egyedi, termesztésre kedvező éghajlati viszonyok uralkodnak. elit fajták szőlő, először vegyesvállalatok, majd teljesen kínai boripari cégek jöttek létre. És bár jelentős sikereket értek el ezen a téren, a szőlőborivás kultúrája Kínában meglehetősen nehezen gyökerezik. A kínaiaknál nagyon erős a szokások, hagyományok és ízlések ereje. Az elmúlt három-négy évben azonban hatalmas "offenzívák" történtek Európa, Ausztrália és az Egyesült Államok vezető borászati vállalatai ellen. A nagyvárosokban jönnek létre borbutikok. Már teljes szakosodott hálózatok léteznek borüzletek, amelyek import bort és alkoholt is árulnak, valamint kínai gyártású. A gazdag lakosság körében divatossá és tekintélyessé válik a drága és finomított szőlőbor. És végül, de nem utolsósorban ez a hongkongi népszerű filmek és általában véve a show-biznisz érdeme. A kínai borászok eközben nem vesztegetik az idejüket, és termékeiket külpiacra népszerűsítik. Eddig nem sok sikerrel. De a kitartás, a kitartás és a türelem nem bírja őket.
www.abirus.ru
A "2012-es világ tíz legdrágább luxusmárkája" meghirdetett rangsorában a jól ismert kínai Maotai és Uliangye vodka márkák szerepelnek. A 12 milliárd dolláros Maotai márka a negyedik helyen végzett a rangsorban, meghaladva az értékét védjegyek Mercedes és Chanel. Az alkoholos italok közül a Maotai többe kerül, mint a Hennessy, a Moet & Chandon és a Remy Martin pezsgő. 
Ismerem a bor bölcsességét
Megnyitja a lelket a határtalanság felé.
Li Bo "Egyedül iszom a hold alatt"
A mai hagyományos kínai vodkafajták közül a Maotai az egyik leghíresebb és legősibb, történelmi hírű. Az ókorban a művészek és költők kreatív erőket merítettek Maotaiból.
Szintén nem ritka a fusel spirit és egy csomó íz hiánya - ez mondható el Ulyanyéről, Gotairól, Ergotouról. De soha nem tapasztaltam ilyen utóízt más baijiu - „fehérbor”, ahogy a kínaiak vodkának nevezik – ivása után. Előfordul, hogy egy nap múlva a gyomor mélyéből hirtelen megérkezik a tegnapi lakoma aromája ...
Nem csoda, hogy azonnal megragadtam a lehetőséget, hogy elzarándokoljak a kínai külvárosba - Guizhou tartományba, ahol az azonos nevű italt főzik az ősi Maotai városában? A vodka titka a különleges hőmérsékleti rendszerben, a nedves éghajlatban és a talajban rejlik. Éppen ezért a speciális vodka gyártása csak egy helyen lehetséges. Ezenkívül nem lehet gépesíteni a gyártási folyamatot a Maotai hagyományos ízének elrontása nélkül.
Kínában a tartományok gyakran büszkélkedhetnek némi különbséggel: „21 furcsaság” Jünnanban, „3 hiányzás” Guizhouban... Nincs nap – öt nap alatt tényleg soha nem láttam a napot felhők, köd és esőfelhők mögött. A síkság hiánya talán túlzás, de a tájat valóban a hegyek uralják, amelyeket a helyiek alakjuktól függően lányos mellekre és gombócokra osztanak. Pénzhiány - Guizhou évszázadról évszázadra megfosztja a külvárosokat, és most az egy főre jutó GDP tekintetében a legszegényebb. Fa, dohány, szén, palagáz és a hegyi folyók energiája – ez minden apró gazdagság. Nem, nem minden. A baijiu előállításának több évszázados hagyománya van. A legtisztább folyók, akácok, tuják és fikuszok őserdőivel borítva, a bőséges esőpatakokat szűrő vörösbarna föld, kiváló minőségű kaoliang - ezek az összetevők biztosítják a helyi lakosok sikerét a különféle vodkafajták előállításában, amelyek közül a legtöbb híres Maotai.
A Maotai vodkát cirokból készítik, amely egyfajta kaoliang. A vodka enyhén sárgás színű, sűrű állagú, íze kifinomult, finom és kellemes. Gyártása hat szakaszból áll: malátagyártás, vodkagyártás, tárolás, keverés, tesztelés és csomagolás. A teljes gyártási ciklus 1 évig tart. A hagyományos Duanwu (nyár eleje) fesztiválon a búzát kovászként betakarítják, a hagyományos Chongyang (dupla kilences) fesztiválon pedig gabonát adnak hozzá.
A vodka előállítása során 9-szer lefőzik, 8-szor erjesztik, 7-szer desztillálják, majd egy ideig speciálisan tárolják, majd keveréket készítenek, 5 év múlva már értékesítésre csomagolható a vodka. A Maotai vodka készítési folyamata egyedülálló, megvannak a maga sajátosságai, mint például a gabona kétszeres hozzáadása az erjesztéshez, az erjesztés szilárd állapotban, a kovászkészítés magas hőmérsékletű, valamint gabona utántöltés és desztilláció, szintén magas hőmérsékleten.
A mai hagyományos kínai vodkák közül a Maotai az egyik leghíresebb és legősibb, történelmi hírnévvel bír, ahogyan azt a Maotai Múzeum is leírja. A kiállítás messze túlmutat a Maotai vodka ezeréves megszakítás nélküli történetén. A Maotai vodka gyártási területén feltárt kulturális emlékek között számos borászati kellék található a Shang és Zhou dinasztia korszakából. Ez arra utal, hogy azokban az időszakokban már volt bor ezen a területen. Több mint 2 ezer évvel ezelőtt, a Han Wudi császár uralkodása alatt Maotai térségében vodkát gyártottak, amelyet történelmileg Guojiang vodkának hívnak.
Lényegében, beszélgetünk a "dopping" helyéről a kínai civilizációban: történelem, irodalom, kalligráfia, katonai ügyek, diplomácia... Kiderült, hogy még a Kr.e. 2. században. A nyugati Han-dinasztia nagy császára, Wudi nagykövetétől hallott a bor ízletes tulajdonságairól, amelyet a mai Guizhou és a szomszédos tartományok földjén létező Yelan állam lakói elűztek, és követeket küldtek oda. . A kínaiak ezután gyenge Shuijiu („víz”) bort ittak, míg a Miao és Yao törzsből származó hegyvidékiek már körülbelül 40 fokosra szublimálták „fehérborukat”. Felélesztő nemcsak a harcosokat, hanem a filozófusokat, az írókat is kedvelte, segítve a "megvilágosodás" gyors elérését. Borral töltött üveg tök nélkül elképzelhetetlen Lao-ce, a taoizmus nagy tanításának megalapítójának képe. A kínai klasszikus költészet óriásai, Su Dongpo, Bo Juyi, Li Bo nemcsak verseikről váltak híressé, hanem a "dóg"-függőségükről is. Úgy tűnik, az ő hatása alatt Li Bo még a halandó világot is elhagyta, és egy csónakból a folyóba ugrott, hogy elkapja a hold tükörképét ...
A múlt század háborújának és forradalmának „fehér bora” nélkül sem. Az 1930-as években a kínai Vörös Hadsereg maradványai a Kuomintang csapatok csapásai alatt visszavonultak Guizhou hátországába, és Maotaiban kötöttek ki. A helyi lakosok vodka borogatással kezelték a katonák sebeit, és a „Maotai” választással emelték a Vörös Hadsereg hangulatát. Közvetlenül a kommunisták győzelme és a Kínai Népköztársaság 1949. októberi kikiáltása után felmerült az ünnepélyes lakoma kérdése. A háború utáni Pekingben nem voltak tartalékok különböző italokés "Maotai" került a lakomaasztalokra. Hamarosan, 1951-ben hivatalosan is „állami vodkává” nyilvánították. A döntést Zhou Enlai miniszterelnök, ennek az italnak a nagy ismerője lobbizott. Azóta Maotait hivatalos fogadásokon szolgálják Pekingben és Kína nagykövetségein szerte a világon. Guiyang város kínai tisztviselői évente 1200 üveg Maotai vodkát isznak meg.
Mao Ce-tung és Csang Kaj-sek szobrai pohárral a kezükben a Kommunista Párt és a Kuomintang 1936-ban kötött megállapodására emlékeztetnek a japán agresszorok elleni közös küzdelemről. A Zhou Enlait és Richard Nixont szemüveges koccintással ábrázoló fotó egy újabb sorsdöntő pillanatot örökített meg - a kínai-amerikai kapcsolatok normalizálódását 1972-ben.
A kínai maotai vodka azonban rendkívül alattomos ital. A tapasztalatlan maotainak, bár tapasztalt ivónak, előre ki kell számítania az erejét a vodka erőssége és a pohár mérete alapján. A test reakcióinak érzékeny meghallgatásán alapuló taktika az első találkozáskor általában nem működik. Az erős mérgezés élesen és azonnal jelentkezik.
A kínai lakoma alatt mindenki sorra iszik minden jelenlévő egészségéért, az oroszoknál megszokott „légy egészséges” helyett „igyál a fenékig”, „gan bei!” kiáltásokkal kísérve az italt. Az, hogy valaki egészségére megtagadja az ivást, tapintatlanságot jelent. Extrém esetben megengedhető a fordulás üres üveg alulról felfelé. A felfordított pohár azt jelenti, hogy tulajdonosa már elérte a „szükséges állapotot”, és nem tudja mindenkivel egyenlő alapon folytatni a maratont.
A szöveg Jurij Tavrovszkij orientalista anyagait használja fel
world-bar.livejournal.com
nalivali.ru
Maotai gyártási technológia
Vedd alapul egyenlő arányban helyi búza és cirok. A gabonaféléket speciális kovászos ju cui-n erjesztik, amely penészgombákat tartalmaz (a gabonában lévő keményítőt cukorrá dolgozzák fel), ill. rendes élesztő. Többszöri lepárlás után a párlatot legalább 3 évig kerámia edényekben tárolják és szűrik.
A Maotait nem hordóban, hanem kerámiaedényben érlelik A fiatal Maotai-t régebbi mintákkal keverik (keverik). Az egyes alkoholok expozíciója elérheti az 50 évet is. Az így kapott italt palackozzák és a piacra szállítják. A nagy szilárdság ellenére (a modern Maotai-t két változatban árulják: 35 és 53 fokos) a kínai vodka lágy és könnyű inni, még rágcsálnivalók nélkül is.
Az igazi Maotai-t csak az azonos nevű faluban lehet előállítani - az ital jellegzetes ízét a helyi éghajlati viszonyok és a Chishuihe folyó víz kombinációja adja. A technológia pontos betartása más helyen nem hozza meg a kívánt hatást.
Az erjedő cirok illata olyan csípős, hogy szó szerint Maotai egész városának illata volt, különösen azért, mert a település lakosságának több mint fele vodkagyártással foglalkozik.
A Maotai és a klasszikus vodka közötti különbségek
Hogyan igyunk Maotai-t
Helyes a Maotai-t kis porcelántálakból inni, és az "pohár" soha nem lehet üres. Egy tisztán férfi társaságban lassan kortyolgatják az italt, megízlelve az ízét és az aromáját, de a hölgyeknél az urak mindig egy kortyban, fenékig isszák a részüket.
Nem ritka, hogy egy üveg Maotai-t két-három apró pohárral egészítenek ki - ez nem véletlen, ezt az adagot tartják optimálisnak az ízek élvezetéhez, de viszonylag tiszta fejjel.
Kínában még a Maotai szemüvegének térfogata is szabványos Az ital jól passzol a hagyományoshoz Kínai ételek, különösen fűszeres, de előétel nem szükséges: igazi ínyencek szívesebben érzik a tiszta csokrot, amelyben a szakértők 155 hangot számoltak.
Társadalmi szempont
Egy üveg Maotai ideális kenőpénznek számít - ez egy meglehetősen szilárd és drága ajándék, amelyet nem szégyen átadni a tisztviselőknek, miközben formálisan a helyi törvények szerint nem tartozik a kenőpénz fogalmába.
Az emberek gyakran csak a gyűjteményük kiállításaként vásárolnak kínai vodkát, vagy felhalmozódnak, ha magasabb hatóságokhoz fordulnak. Még Kínában is van egy mondás: aki megveszi a Maotait, az nem iszik, aki pedig iszik, az nem veszi meg.
alcofan.com
Recept
A shanlan rizsből készült kínai vodka az egész világon ismert. Kezdetben az elkészítésének receptje a Li nép tulajdona volt. A Maotai shanlan ragadós korai rizsből készül, amelyet kifejezetten a falu környékén termesztenek. A rizst porrá őröljük, majd élesztőt adunk hozzá. Az ital erjesztése magas hőmérsékleten megy végbe, ami megkülönbözteti az ilyen típusú alkoholt a többi, alacsony vagy közepes hőmérőn készült vodkától.
zúzott és teljes kiőrlésű gabonák a kívánt arányban összekeverjük, és két adagban rizs és élesztő keverékével töltött kazánokhoz adjuk. Egy hónapon belül a terméket erjesztik, majd desztillációt végeznek. Az eljárást nyolcszor megismételjük, majd a kapott italt a pincébe helyezzük és három évig érleljük. Ezt követően az érett fiatal maotai-t idősebb italokhoz keverik, és várják a sorukat a raktárakban. Ez azért történik, hogy minimálisra csökkentsék a különböző vodkatételek ízbeli különbségeit. Ha a maotai minden szabály szerint készül, akkor kap egy 53 fokos kínai vodkát rendkívüli íz, kellemes illatúés kitűnő puhaság.
Nemzeti kincs
Kínában egyetlen komoly esemény sem teljes e alkoholos ital nélkül. A hivatalos pekingi kormányüléseken és más országokban tartott előadásokon szinte kötelező elemmé vált. Újabban kínai rizs vodkaítélték elit ital az egyszerű halandók számára elérhetetlen. Mostanra azonban megjelent az ingyenes értékesítésben, és gyakran használják, különösen különleges alkalmakkor: esküvőkön, ünnepeken, banketteken. Annak ellenére, hogy ennek az alkoholos italnak az ára folyamatosan magas, a Maotai iránt nagy a kereslet.
Jelenleg a kínaiak rozs kezdett megjelenni a Mennyei Birodalom hétköznapi lakosainak asztalain, akiknek bősége néha lehetővé teszi, hogy élvezze ezt a csodálatos italt.
Egyediség
A vodkagyártás fő összetevőjeként a kiváló minőségű kaoliangot, a cirok egyik fajtáját használják. A Kaoliang ellenáll a hidegnek és a korai érettségnek. A kovász, amelyen a kínai vodka készül, búzából készül, a vizet pedig a legtisztább helyi forrásokból nyerik. Az alkoholos ital elkészítésének folyamata szintén nem rendelkezik analógokkal a világon. A nyolcszoros desztilláció, majd az erjesztés, amelyek mindegyike körülbelül egy hónapig tart, a vodkagyártás folyamatát nagyon fáradságossá és időigényessé teszi. A gyártás minden további szakaszában egy új indítót adnak az italhoz.
Minden egyes tétel vodka elkészítése legalább nyolc hónapot vesz igénybe. A Maotai-t három év érlelés után adják el. Feltűnően tisztán jön ki. Kivételes erőssége ellenére az ital nem üti meg a fejet, nem égeti meg a nyálkahártyát és nem bántja a gyomrot.
Sztori
Ősidők óta a kínai vodka, amelynek neve egybeesik a falu nevével, ahol gyártják, Kína kreatív embereinek kedvenc itala. Az a vélemény, hogy a Mennyei Birodalom számos kiemelkedő elméje ihletet merített ebből az alkoholos italból. A Maotai település számos dinasztiából származó nagy ember figyelmét felkeltette, dalok és legendák születtek róla.
Maotai több mint 2000 éves múltra tekint vissza. Úgy gondolják, hogy a híres vodka prototípusát - a jujiangot - már i.sz. 135-ben elkezdték gyártani. 1704-ben jelent meg a "maotai" név. A 20. század elején, a Qing-dinasztia vége felé az ezt előállító gyárak termelékenysége egyedi italévi 170 tonnát tett ki. A három legnagyobb kínai szeszfőzde 1951-ben történő egyesítésével megjelent a "Maotai" állami konszern. Ez az esemény volt a kezdet modern történelem kínai rizsvodka gyártása.
A vodka hazája
Maotai falu egyedülálló hely hírében áll, kedvező klímával és nagyon jó vízminőséggel. A vodka szülőhelyének nevezik. A városi jellegű település hétezer lakosának fele a híres alkoholos ital gyártásában dolgozik. Más településeken is próbálkoztak maotai készítéssel. Kiderült azonban, hogy egyedülálló minőségének titka egy különleges kombinációban rejlik. hőmérsékleti rezsim, nedves éghajlat és termékeny talaj, amely csak Maotai község környékén érhető el. Az ilyen típusú alkoholok előállításának túlzott gépesítése ahhoz a tényhez vezet, hogy a kínai rizsvodka elveszíti hagyományos egyedi ízét.
Van egy legenda, amely szerint egy ilyen erős alkoholos italt nem véletlenül találtak fel Kínában. Az a helyzet, hogy a helyi szorgalmas rizstermelők nagyon zord körülmények között dolgoztak: minden időben, a kosz és a nedvesség ellenére kimentek a mezőre. Az ország különböző pontjain a parasztok erős alkoholos italokat használtak, hogy megőrizzék melegüket és magukhoz térjenek. Kína északi részén a "hanzhu" kaoliangból készült. Maotaiban pedig feltaláltak egy világhírű terméket. 
Kínai diplomaták itala
A Maotai egy kínai vodka, amely a világ három leghíresebb alkoholos italának egyike. A Középbirodalom államférfiai használták - Zhou Enlai, Deng Xiaoping, Mao Ce-tung. Ünnepélyes eseményeken az államok vezetőit ezzel az alkoholos itallal kedveskednek. A kínai vezetés mindig is nagyra értékelte a Maotait, mint nemzeti kincset és eszközt, amellyel fontos politikai problémákat lehet megoldani. A kínai vodka szerepel a diplomaták által más országok vezetőinek átadott ajándékok listáján. Ezenkívül a maotai-t aktívan exportálják külföldre, és más kínai alkoholos italokhoz képest a legmagasabb devizaexport árfolyammal rendelkezik.
Díjak és díjak
1915-ben ezt az egyedülálló terméket a három legnagyobb gyártó mutatta be a panamai Pacific International Fair közönségének. A legenda szerint az esemény során váratlanul több alkoholos üveg tört fel. A környező illat meghódította a jelenlévőket, aminek eredményeként a maotai a legmagasabb díjjal jutalmazták.
Nemzetközi élelmiszeripari kiállítás Párizsban 1985-ben és 1986-ban. két aranyérmet hozott ennek az egyedülálló terméknek. Ezt követően az egész világ megtanulta a kínai vodka nevét. Összességében a különböző nemzetközi kiállításokon a Maotai alkoholos ital tizennégy aranyérmet nyert.
Maotai Oroszországban
Még 2010-ben a Maotai vodkagyártók beléptek a orosz piac. A hagyományos elit alkoholos ital, amelyet az Égi Birodalom lakói ismernek, vegyes benyomásokat kelt az orosz fogyasztók körében. Egyrészt az erős kínai vodka - 56 fokos - nem okoz másnaposságot, és van jó minőségű. Viszont nagyon magas ára, sajátos illata és íze van, amit nem minden orosz tud értékelni.
Ráadásul minden kifinomultsága ellenére a Maotai kivételes erővel rendelkezik. Egyes vásárlók szerint súlyos mérgezés azonnal jön belőle, ezért óvatosan kell használni, érzékenyen hallgatva a szervezet reakcióit.
Ismeretes, hogy a "Guizhou Maotai" ("Guizhou Maotai") gyártó részvényei jelentősen drágultak, miután a Kínai Népköztársaság Központi Televíziója bemutatott egy történetet, amelyben Vlagyimir Putyin orosz elnök 2014. január 17-én egy Szocsi sajtótájékoztatóján kétszer is pozitívan nyilatkozott a híres kínai vodkáról.
igyon kígyóval
Kínában sok alkoholos italt állítanak elő, néha egészen egzotikusak. Az egyik a kínai vodka kígyóval. A gyártók azt állítják, hogy ez nem csak alkoholos ital, hanem gyógyító tinktúra, amely javítja bármely személy egészségét és jólétét. Általában ez a vodka növényekből, gyógynövényekből és ... kígyókból áll. Őt tulajdonítják gyógyászati tulajdonságait. Úgy tartják, hogy javítja a potenciát, növeli életerő, hozzájárul az arthrosis és ízületi gyulladás kezeléséhez, erősíti az immunrendszert, stabilizálja az agyi aktivitást – a lista végtelen. Tetszik vagy sem, nehéz megmondani. Egyes fogyasztók szerint ez az alkoholos ital csak azért tűnik ki szokatlan kilátás. Íze nem sokban különbözik a hagyományos orosz vodkától.
Következtetés
A Középbirodalom egyik költője szerint háromszáz pohár bor megmentheti őt ezer év szomorúságától. Ha ez az ember megkóstolná a maotai-t, elég lenne neki néhány csésze. Nem véletlen, hogy ezt az alkoholos italt tartják az összes kínai vodka királyának. Hogyan passzol az ízéhez? orosz fogyasztók, nem lehet megmondani. szerint készült kínai rizsvodka hagyományos recept mindennek megfelelően szükséges feltételeket nagyszerű ajándék bármilyen alkalomra. Érdekes lesz kipróbálni az elit alkoholos termékek minden ínyencejének.
fb.ru
1 Maotai - elit kínai vodka
Ma ez az állam sokféle, az országban előállított alkohollal büszkélkedhet, amelyet erőssége és felhasználása különböztet meg különféle technológiák főzés. Így minden kínai vodkának megvan a maga neve, saját titka és főzési jellemzői.
Bár maguk a kínaiak semlegesek az alkohollal szemben, és az Égi Birodalom sok lakója nagyon kis mennyiségben fogyasztja ezt az italt, ennek a hatalmas államnak az egész területén, szinte minden szegletében teljesen eltérő erősségű alkoholos italokat találhatunk. És igen, az áraik változóak. Az ország északi részének lakossága azonban a zord hideg éghajlat miatt még mindig többet fogyaszt alkoholt.
Tehát nézzük meg, milyen kínai vodkafajták léteznek ma, mi a neve mindegyiknek, megadjuk Speciális figyelem tulajdonságaik.
A kínai vodka fajtái
- Vodka & Grey Goose&
- Ízletes vodka polugar
- A vodka és a szürke liba eredetének története
A kínai vodka leggyakoribb fajtája a Maotai. Ezt a vodkát az egyik legerősebb alkoholos italként ismerik el. Gyártásához egy speciális kaoliang nevű gabonanövényt használnak, és az ital nevét a Guizhou tartományban található kisváros tiszteletére kapta. Jelenleg létezik a legnagyobb cég, a Kweichow Moutai Company, amely valójában ennek az italnak a gyártásával foglalkozik.
A ma Kínában kapható alkoholok közül a Maotai a legtöbb drága vodkaés ára 750 dolláron belül változhat 1 üvegenként. De még így is az igény erre isteni ital Nagyon magas. Ha nemrég még csak a társadalom felső rétegei engedhették meg maguknak ezt az alkoholos italt, most egy átlagos jövedelmű ország hétköznapi polgárai engedhetik meg maguknak.
A Maotai egy vodka, amelyet a kínaiak nemzeti italként ismernek el, és elmondhatjuk, hogy egyetlen ünnepélyes esemény sem teljes e nélkül. Legyen szó esküvőről vagy közönséges bankettről, Maotainak jelen kell lennie az asztalon. Az ilyen típusú kínai vodka erőssége 54 °, de az a meglepő, hogy az ital egyáltalán nem üti meg a fejét, és nem bántja a gyomrot. Megjelenésében a Maotai alig észrevehető sárgás árnyalatú folyadék.
2 A Maotai a kínai nép tulajdona
A kínaiak olyan nép, amely szentül tiszteli hagyományait és szokásait, ezért még egy olyan jelentéktelennek tűnő eseménynél is, mint az alkoholfogyasztás, minden szabályt betartanak.
Az Égi Birodalom országaiban pedig a Maotait szokás kifejezetten erre tervezett porcelán- vagy jádetálakból inni. Ugyanakkor nagyon fontos, hogy ne csak edényből igyuk, hanem az egyik kezünkkel az edényt a kezünkben kell tartani, a másikkal pedig az aljánál fogva. A pirítós elhangzása után kötelező kimondani a „Ganbei” kifejezést, ami oroszra fordítva azt jelenti, hogy „fenékig inni”.
Vodka &Maotai&
Mint fentebb említettük, a kínai Maotai vodka szülőhelye egy azonos nevű falu. És ez nem véletlen, mert ez a hely önmagában is egyedülálló. Az éghajlat itt meglehetősen kedvező és tiszta víz. Körülbelül 7,5 ezer ember él ebben a faluban, akiknek több mint fele ennek az italnak a gyártásában dolgozik.
Érdekes tény: más területeken és településeken is megpróbálták ugyanazt a kínai vodkát ugyanazzal a minőséggel, ízzel és aromával előállítani. De ezt sajnos nem sikerült megtenniük. És az egész titok abban rejlik, hogy sehol nincs ilyen termékeny talaj, megfelelő éghajlati és hőmérsékleti rendszer. Hasonló előnyök, a helyi lakosok szerint csak Maotai város rendelkezik.
3 Gyártási titkok
A Maotai a legmagasabb osztályú kínai vodka, amely minden bizonnyal lenyűgöz mindenkit, aki információt hall a gyártásáról. De ez a folyamat akár 5 évig is tart. Az előkészítés minden szakasza csodálatos ital bizonyos számú hónapig vagy évig folytatódik. Például a kezdeti szakasz körülbelül 8-9 hónapig tart.
Első osztályú alkohol
A gabonát egy speciális edénybe öntik, amelyet erjesztésre terveztek. 30 napig erjesztik, majd desztillálják. Ilyen rendezvényt havonta 8 alkalommal kell megtartani. Ennek eredményeként a kapott keveréket körülbelül 3 évig az alagsorban tárolják. Ezt követően a gyártási folyamat folytatódik, majd az italt még egy évig tárolják.
Miért ilyen hosszú ideig tartó gyártási technológia? Ezt a kérdést minden bizonnyal mindenki felteszi. Igen, a kínai Maotai vodka gyártási folyamata hosszú időt vesz igénybe, de ennek köszönhetően a kapott termék ízét lágysága, csodálatos illata, harmóniája és rendkívüli íze különbözteti meg.
4 Kitüntetett díjak és díjak
A Maotai vodka egy olyan alkoholos ital, amely nemcsak a Középbirodalom lakói körében nagyon népszerű, hanem az egész világon nagyra értékelik. Ezzel az itallal minden állami szintű találkozó kötelező. Ezenkívül a Maotai vodkát sikeresen exportálják más országokba.
Népszerű alkoholos ital
Még 1985-ben és 1986-ban. Párizsban nemzetközi élelmiszerkonferenciát rendeztek, amelyen a kínai Maotai vodkát 3 aranyéremmel jutalmazták. Ezt a terméket egyedülálló alkoholos italként ismerték el. E konferencia után az egész világ megtudta, mi az a Maotai. E magas díj mellett a kínai vodkát más nemzetközi kiállításokon is díjazták, és összesen 14 aranyéremmel büszkélkedhet Maotai.
5 kínai kígyó vodka
Mint korábban említettük, Kína termel nagy mennyiség sokféle alkoholos ital, és ezek között számos egzotikus faj található.
Az egyik ilyen a vodka kígyóval. Ez az ital azonban nem csak vodka. Maguk a gyártók szerint ez az ital gyógyító hatású. Bárki, aki kipróbálta, javítja az általános közérzetet. Ez az alkoholos ital növeli a potenciát, erősít immunrendszer személy, és az agy munkájának is kedvez.
Ennek a csodaitalnak a fő összetevői az gyógynövényekés kígyók. A kipróbálók azonban biztosítják, ez a vodka ízében nem különbözik a szokásos hagyományos vodkától. Ez az ital csak külső szokatlan megjelenésében különbözik.
Kínai vodka kígyóval
Ezt a tinktúrát Jilin tartományban gyártják, de előállításának titkát az elmúlt 5 évszázadban a legmélyebb titokban tartották.
Az orvosok szerint ezt a csodálatos italt csak napi 30 g fogyaszthatja. És a legérdekesebb dolog az, hogy miután a palackban lévő folyadék elfogy, újra felöntheti az összes tartalmát közönséges vodkával, és ajánlott ragaszkodni egy hónapig. Ez az esemény legfeljebb 5 alkalommal megismételhető.
6 Baijiu - fehér alkohol
A kínai vodkának van egy másik jól ismert fajtája. Ez a Baijiu vagy más szóval fehér alkohol. Ennek az italnak az erőssége 60 lehet, és néha eléri a 70 ° -ot.
A történelmi adatok szerint baijiu vodka már 4000 éves. A termék elkészítéséhez használt fő nyersanyag a cirok.
Búzát, kukoricát és kaoliangot is használnak. A fő nehézség ennek az italnak a Kínán kívüli vásárlása. Mivel meglehetősen nagy szilárdságú és sajátos szagú, az európai piacok nem sietnek megvásárolni.
Egy olyan ország alkoholkultúrája, mint Kína, nagyon változatos. Ez az ország eleget kínál széles skálája alkoholos italok, azonban nem minden termék kapható a kínai államon kívül. Egy dolog azonban biztos: a kínai vodka az ízek és aromák szokatlan és csodálatos kombinációja, és az elit alkoholos italok minden ínyencejének ki kell próbálnia.
e-ds.ru
Kínában több mint kétezer éve isznak alkoholt, és az alkoholos italok népszerűsége nem sokban marad el a zöld teától. A kínai alkohol jelentős eltéréseket mutat az Európában vagy Amerikában előállított alkoholtól. A kínai alkohol alapja a gabonafélék, például a rizs, a kukorica, a köles, a búza és számos más. Egyes italok bogyókat, gyümölcsöket és még virágokat is tartalmaznak.
A kínai Maotai vodka hosszú ideig népszerű volt és továbbra is népszerű. Ezt a nevet az azonos nevű város tiszteletére kapta, ahol gyártják. Ezt az italt diplomáciainak is nevezik, mivel a különböző országok delegációinak fogadásakor szolgálják fel. Korábban nagyon nehéz volt megtalálni ezt az italt nyílt értékesítésen, és még most is a kereslet jelentősen meghaladja a kínálatot, ezért ennek a vodkának az ára nemcsak nem csökken, hanem éppen ellenkezőleg, folyamatosan növekszik. Ezt a vodkát olyan gabonafélékből készítik, mint a kaoliang, amely a cirok egyik fajtája. A vizet a helyi forrásokból veszik. Az ital különlegessége, hogy az elkészítés során akár hét lepárlási fokozaton megy keresztül. Az elkészítésben még sok árnyalat van, de maga az elkészítési folyamat körülbelül nyolc hónapig tart, utána a vodkát nem árusítják, hanem további három évig érlelik, és csak ezt követően adják el. A vodka elég erős és kristálytiszta. Pontosan egy ilyen összetett technológiai folyamat miatt ennek a vodkának az ára mindig magas, és az áruk mindig hiánycikknek számítanak. Ha egy konkrét árról beszélünk, akkor legalább 50 dollárt kell fizetnie egy üveg vodkáért, de megéri a pénzt.
Csak Kínában gyártanak olyan alkoholos italt, mint a sárga bor. Ezt az italt Kínában több mint 4000 éve gyártják. Kölesen, ragadós rizsen és speciális gyártási technológián alapul. Ebben a borban az alkoholtartalom 15-20% tartományba esik. Az italnak van sárga árnyalat, innen ered a neve. A bor tálalásának sajátossága, hogy melegen, bronz- vagy rézedényekben szolgálják fel. Kínában úgy gondolják, hogy a meleg bor jótékony hatással van az emberi szervezetre, és növeli az étvágyat. Egyes kínai régiókban hagyomány, hogy a gyermek születése után bizonyos mennyiségű bort vásárolnak, és az esküvőig megtartják. Ez a hagyomány arról tanúskodik, hogy a kínaiak mennyire tisztelik ezt az italt. Idővel a bor nem romlik, inkább aromásabb lesz. Ezt a bort széles körben használják kínai konyha különösen a hal- és húsételek elkészítésekor.
A sör nagyon népszerű a helyi lakosság körében. Kínában nagyon enyhe ízű és világos (itt a sötét sört nem tartják nagy becsben). A kínai sör legelterjedtebb márkája a Snow sör, amelynek ára üvegenként nem haladja meg a 30 rubelt. A kínai sörnek kicsi az erőssége, ezért nagy mennyiségben fogyasztják. Vannak olyan sörfajták is, mint a fekete és a zöld. Nos, a legjobb sör az, amelyet lefőznek és azonnal felszolgálnak a vásárlóknak – ezt a szolgáltatást néhány kínai étterem kínálja.
A kínaiakra is oda lehet figyelni gyógyászati tinktúrák alkoholon alapul. Az alkoholt veszik alapul, majd adják hozzá különböző gyógynövények, bogyók, virágok, valamint ugyanazok a számunkra szokatlan összetevők, mint a kígyók, gyíkok, skorpiók, egészben és különálló összetevőkként is. Sokak számára azonnal felmerül a kérdés, hogy mennyire biztonságosak az ilyen tinktúrák az egészségre. De nem kell aggódnia, mivel a kínaiak már több mint egy évszázada használják ezeket a recepteket. A legfontosabb dolog az, hogy ne éljen vissza ezekkel a tinktúrákkal, és ne vegye be őket napi 50-100 grammnál többet. Kérdezze meg az eladót, és ő részletesen elmondja az egyes tinktúrákról, és arról, hogy milyen betegségekkel segít megbirkózni.
Kínában a természetes alkohol mellett olcsóbb társaikat is árulják, de nem javaslom a vásárlást, mivel gyakran rossz minőségű italokról van szó, amelyek alááshatják az egészséget. Jobb, ha iszik egy italt, és hoz magával egy jó minőségű alkoholt.
Kína a világ egyik leglenyűgözőbb és legélénkebb országa. Itt folytatódnak az évszázados hagyományok, amelyeket büszkén adnak át nemzedékről nemzedékre. Az ősi alapok és az emlékezet nem kerülte meg a kínaiak szeretetét az erős alkoholos italok iránt, amelyek különlegességükről és kiváló ízükről híresek.
kínai alkohol
A kínai szókincsben van egy olyan kényelmes előtag, mint jiu (jiu, 酒）, ami egyszerre jelent alkoholt, bort és likőrt, így szinte minden szeszesital elnevezésben szerepel. Az összes kínai alkohol feltételesen 5 fő típusra osztható:
Huangjiu (huang jiu, 黄酒)- tartalmazza a rizsből, kölesből és búzából készült bort.
Putaojiu (putao jiu, 葡萄酒) - szőlő bor.
Guozijiu（guozi jiu, 果子酒） - gyümölcsborok
Baijiu (baijiu，白酒）- erős desztillált italok.
Mindegyik típusnak megvan a maga népszerű márkája, jellemzői, célja és relevanciája.
A legnépszerűbb kínai alkoholmárkák
A Kínában gyártott és még külföldön is fogyasztott alkoholos italok hatalmas kínálata ellenére a legjelentősebb képviselők közül több is élvezi legkeresettebb mind a helyiek, mind a turisták körében.
Vodka Maotai 茅台酒
Az egyik ősi italok ország, amelyet az ókori krónikák már Kr.e. 135-ben említenek. A vodka az azonos nevű kisváros tiszteletére kapta a nevét, ahol a gyártás megkezdődött. Egy időben Kína számos híres uralkodója kedvelte, és még maga Mao Ce-tung is megcsodálta kiváló ízét.
Az ilyen gazdag történelem és a nemzeti kincs státusza lehetővé tette a legtisztább koncentráció elérését, amellyel kapcsolatban Maotai a drága alkoholos italok kategóriájába tartozik. Gyakran "diplomaták italának" nevezik, és a nagy rendezvények vagy ünnepek kötelező attribútuma.
Sikeresen a sanghaji székhelyű Kweichow Moutai Company gyártja. A cég munkatársai nem árulják el az ital elkészítésének titkait, ez azonban csak felkelti a fogyasztók érdeklődését, amivel kapcsolatban mind Kínában, mind külföldön jelentősen megnőtt a termék eladása.
Tsingtao sör
Qingdao a kínai söripar leghíresebb képviselője, és az országban a legkeresettebb. Gyártását még 1903-ban indították el az azonos nevű városban. jellemző tulajdonság A sör egyedi savasság jelenléte a keserűség harmonikus kombinációjával.
Csingdao városa mellett Shandongban is gyártják az azonos nevű sört, ami jelentősen bővítette az eladási adatokat. Jelenleg a Tsingtao-t a világ több mint 62 országában és régiójában értékesítik, és a kínai sörexport több mint 50%-át adja.
Szilvabor Xueji meijiu, 雪姬梅酒
.png)
A szilvaborok hagyományos kínai italok. Előállításához finom múmes gyümölcsbogyót használnak fel, melynek köszönhetően a bor gránátalmás árnyalatú, ill. gazdag ízű. A helyiek úgy használják tiszta formaés különféle koktélok készítésére használják. A Xueji márka egyik legnépszerűbb gyártó cége
Kínában évente több millió palack kerül a polcokra. A bor nemcsak a kínaiak körében, hanem a legtöbb európai országban is nagyon népszerű.
Szőlőbor Great Walls 长城酒
A Great Wall márka a legnépszerűbb Kínában. Több évtizede vezető szerepet tölt be az értékesítésben, mivel különbözik egyedi ízés gondos gyártásellenőrzés. Övé fémjel együttműködés Franciaországgal és az Egyesült Királysággal. Ezek a világhatalmak kivásárolták a Great Walls bor jogainak egy részét, és megkezdték annak termelését a területükön.
A Nagy Falon található Ázsia egyik legnagyobb boltíve, melyben több ezer boroshordó található. Ez lehetővé tette a termelékenység jelentős növelését, ami lehetővé tette a vállalat számára, hogy évente körülbelül 10 ezer tonna terméket állítson elő. A márka nyeresége legalább 100 millió RMB évente.
Sárga bor Shaoxing 绍兴酒
Ez nemzeti ital kínai, amelyet kizárólag Kínában gyártanak. Története mélyen gyökerezik, mert a sárgabor első említését 4000 évvel ezelőtt találták meg. Egyedisége az sárga borostyánsárga árnyalattal, amelyet rizs használatával érnek el. A kínaiak meg vannak győződve arról, hogy ez az ital gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, és tökéletesen javítja az étvágyat. Enélkül elképzelhetetlen egyetlen ünnep sem, hiszen nemzeti kincs.
A Shaoxing bor előállításának fő központja Shaoxing városa, amely Zhejiang tartományban található. Itt készül az összes kínai bor mintegy 40%-a. A tiszta formában való ivás mellett a Shaoxing bort aktívan használják húsételek főzésére is. Köztudott, hogy Mao Ce-tung kedvenc ételének – a fűszernövényekkel párolt sertéshasnak – kulcsfontosságú összetevője volt. Szerinte az "agytáp" volt az, ami segített neki legyőzni ellenségeit.
Kína a világ egyik első országa, ahol felfedezték az alkoholt.
Maguk a kínaiak szerint az ő alkoholuk sokkal rosszabb, mint az európai társaik. Ennek eredményeként az alkohol ára saját termelésészrevehetően alacsonyabb.
A sárgabor igazi nemzeti kincs, amelyre a helyiek büszkék. Eddig egy régi hagyományt őriztek meg: a gyermek születésekor a szülők több edényt vásárolnak ezzel az itallal, és tárolják a gyermek esküvőjéig. Úgy tartják, hogy az évek múlásával a bor csak finomabbá válik, és gyógyító tulajdonságokkal gazdagodik.
A sztereotípiák ellenére a kínaiak is szeretnek inni, és minden helyi ünnephez szükségszerűen nagy mennyiségű alkohol is társul.
Kínai alkoholhagyományok és kultúra
Kína az ellentétek országa, amelyben visszhangzik a múlt és modern világ. A jelentős haladás és a gyors fejlődés ellenére a helyi lakosok nem feledkeznek meg őseik hagyományairól, és adják át őket a szülőkről a gyermekekre. Ezek tartalmazzák:
A Dupla Kilencedik Fesztiválon mindenki krizantémbort iszik. A legenda szerint ez elűzi a gonosz szellemeket, és hozzájárul az idősek hosszú élettartamához.
Minden esküvői szertartást borivással kell kísérni. Az ifjú házasok megkötött kézzel isznak egy italt, amely a kölcsönös szeretet jelképe, és pohárköszöntőt emelnek szüleikre.
A gyermek születése utáni 100 nap megünneplése elképzelhetetlen boros italok fogyasztása nélkül.
Dél-Kínában, amikor egy lány megszületik, a szülők vesznek egy üveg italt, és az alagsorba teszik, ahol a lányukat az esküvőig tartják. Az esküvői szertartáson a palackot amulettekkel festik, és ünnepélyesen átadják az ifjú házasoknak.
Az etikett szerint minden pohár vendég számára ünnepi asztal ki kell tölteni. Még egy percnyi alkohol hiánya is a vendég pohárból a házigazdák iránti tiszteletlenség jele.
Tedd magad erőssé alkoholos mérgezés helyi sör használata nem lehetséges. Megpróbáltuk – nem ment. Az alkohol gyorsabban eltűnik a szervezetből, mint amennyi ideje van elfogyasztani. Enyhe mérgezés - ez a maximális hatás, amelyet 8 liter kínai Budweiser után értek el.
És ez az, ami elképesztő! Az interneten egészen más számokat írnak a kínai sör etanoltartalmára. Ugyanennek a Wikipédia weboldalain 4-5 százalék közötti számok szerepelnek, de a valóságban Kínában egyszerűen nincs ilyen sör. 2,5% a maximum, amit személyesen láttunk.
Kínában a legnépszerűbb sör a Tsingtao (vagy Qingdao vagy Tsingtao). Ahhoz, hogy kipróbálhassa, nem kell Kínába mennie, mivel Moszkvában és más orosz városokban könnyen eladják a WOK kávézókban. Zöld címkéje jól felismerhető (bal oldali képen).
Persze mindenkinek megvan a saját ízlése, de véleményünk szerint nem túl finom. Amikor issza, úgy tűnik, hogy ez a sör vízzel hígítva van. Mindenesetre csak kíváncsiságból megér egy próbát.
Kínai rizs vodka
Ezen italok árai nagyon eltérőek. A Yanghe vodka gyönyörű kék csomagolásban 50 USD-tól kezdődik. Más fajták a gyártótól függően akár 15 dollárba is kerülhetnek.
Az első dolog, ami megkülönbözteti a Baijiut, az az erős illata. A palack kinyitása után 3 méter távolságból érezhető. Az európaiak számára ez a szag nagyon szokatlan és szörnyűnek tűnik. A kínaiaknak tetszik. Úgy gondolják, hogy a szag intenzitása határozza meg az ital minőségét - minél erősebb a szag, annál jobb.
Ízlés szerint ez egy méltó ital, nem rosszabb, mint a kiváló minőségű orosz vodka. Csak szorítsd be az orrod, hogy ne érezd a szagot, és igyál. A Baijiu erőd a márkától függően eltérő lehet - 40 és 60 fok között.
A rizs a legnépszerűbb alapanyag a baijiu előállításához, de ezt az alkoholos italt nem kell belőle készíteni. A Baijiu minden fajtából készül gabonanövények amelyek csak elérhetők.
Rendkívül olcsó alkohol Kínában
Egészen véletlenül találtuk meg. Először történt ez egy nem messze lévő kis üzletben. Az italos polcon több palack volt, az árcédulán megdöbbentően alacsony számokkal. Egy 0,5 literes palack 4-be (0,6 USD), a második 6 jüanba (0,9 USD) került. A kínai kormány ugyanúgy jövedéki adót vet ki az alkoholtermelőkre, mint más országokban. Az ilyen árak még Kínának is őrülten olcsók.
kapcsolódó cikkek
