Hering főzés házi bunda alatt. A finom hering főzésének titkai bunda alatt. Ahhoz, hogy egy salátaköpeny nagyon finom legyen, szüksége van rá

A bunda alatti hering az újévi műfaj klasszikusa. Hatékony, könnyen elkészíthető és nagyon finom téli saláta. Még a hal tisztításával és áztatásával sem kell vesződnie – „bundát” készíthet kész filé. Az egyetlen nehézség az örök zűrzavar, hogy melyik réteg melyiket követi. Sőt, előfordul, hogy már százszor készített heringet, és még mindig nem emlékszik pontosan, hogyan kell heringet főzni a bunda alatt. Lépésről lépésre recept a legjobb megoldás erre a problémára. Minden év december 31-én megnyitom a saját receptemet, hogy felfrissítsem emlékezetemet. És nyugodtan sétálok. Először egy hering, aztán egy hagyma... És így tovább. Nézd meg magad. Itt mutattam a legtöbbet nehéz lehetőség salátakészítés - adagolt formában. És ha egy nagy, átlátszatlan edényben csinálja, akkor a heringet a bunda alatt főzni kevesebb energiával jár, már csak azért is, mert nem kell semmit sehova betömnie, attól tartva: mi van, ha nem illik? ...

Hozzávalók:

• 1 hering (vagy egy csomag kész filé),
• 1 kis hagyma
• 2 burgonya
• 1 sárgarépa
• 2 tojás,
• 2 közepes vagy 3 kisebb cékla
• majonéz.

Lépésről lépésre recept, hogyan kell főzni heringet a bunda alatt

A salátához a zöldségeket és a tojást hámozás nélkül kell főzni. céklát főzök külön serpenyőben. Először is hosszabb ideig főzik (átlagosan körülbelül másfél óra). Másodszor, színezheti a többi terméket, és akkor a bunda ugyanolyan céklaszínű lesz.

A bunda alatti hering egy réteges saláta, jól körülhatárolható termékkészlettel. Az első rétegről azonban megoszlottak a kulináris szakemberek véleménye. Valaki burgonyával kezdi a „bundát”, valaki pedig heringgel. Kipróbáltam ezt-azt, és jobban szeretem, ha az első réteg hal. Szerencsére a recept megengedi az ilyen eltéréseket.

Ha hámozatlan heringje van, először le kell vágnia, és el kell távolítania az összes csontot. Ha kész filét vett, akkor nincs benne csont, és azonnal apró kockákra vághatja.

A heringet egyenletes rétegben elosztjuk a salátástál alján. Két előételformát használok, mert nincs lapos salátástálam.

A heringre tegyünk egy réteg finomra vágott hagymát. Szintezd ki és fedd be vékony majonézzel.

Most már elrejtheti a heringet egy bundába. Kezdjük a burgonya réteggel. Az összes termék, amit rádörzsölünk durva reszelő. A burgonya után a reszelő ragacsossá válik. És a kezek is. Ezért a legjobb, ha megmossuk a reszelőt, mielőtt folytatnánk a saláta elkészítését. A burgonyát elsimítjuk, és vékonyan bekenjük majonézzel.

Eljött a sárgarépa ideje. Megtisztítunk, hármat egy reszelőn, ráterítünk egy réteg burgonyára, befedjük majonézzel.

Ami a tojást illeti, hagyománya van a fehérjék elválasztásának a sárgájától - szokás, hogy a heringet egy bunda alatt a tetejére finomra vágott sárgájával díszítik. Szinte soha nem teszek ilyet, mert az ünnepi asztalon a „bunda” a Mimosa saláta mellett van, amelyet sárgájával kell megszórni. hibátlanul(különben nem lesz "mimóza"). Így az egész tojásokat egy reszelőn bedörzsölöm, és egy rétegben a sárgarépa tetejére fektetem. És ismét lekenem majonézzel.

A „bundánk” utolsó rétege pedig a cékla.

Óvatosan járunk el, hogy ne szennyezzünk be mindent a lével. Kicsit tovább kenem a majonézt, hogy ilyen rózsaszínes-bordós legyen a saláta teteje.

Mert a heringet bundája alatt tálalom díszítés nélkül. Így néz ki szerintem a legétvágygerjesztőbb, sokszínű rétegeivel hívja fel magára a vendégek figyelmét.

Miért van a hering bunda alatt, és miért nem kabátban? Névtörténet.

Gyerekkoromban biztos voltam benne, hogy a heringet bundába öltöztetik, hogy ne fagyjon meg télen. Téli saláta. És amikor nemrég úgy döntöttem, megkérdezem, miért hívják így a salátát, jót nevettem. Kiderült, hogy a bunda alatti heringnek dicsőséges forradalmi múltja van. "Szőrmekabát" benne ez az eset- ez egyáltalán nem téli bunda, hanem egy rövidítés, a "sovinizmus és hanyatlás - bojkott és anathema" név első betűiből álló rövidítés. Rövidítve: "SH.U.B.A." Ezen a néven hering uzsonna(és kezdetben adagokban szolgálták fel) szerepelt Anastas Bogomilov kereskedő kocsmáinak étlapján. 1918-ban Szovjet-Oroszország a pusztítás időszakát és akut élelmiszerhiányt élte át. A sárgarépa tea, a keksz és a hering nagy forgalomban volt. Ebből Aristarkh Prokoptsev szakács arra az ötletre jutott, hogy főzzön egy szokatlant puff snack. BUNDA. annyira sikeresnek bizonyult, hogy a receptet széles körben elterjesztették és határozottan bevezették újévi menü a legtöbb orosz család. Az éhezés és az évek óta tartó hiány egyaránt mögöttünk áll. A bunda alatti hering pedig továbbra is örömet okoz a kiadós és ízletes ünnepi harapnivalók szerelmeseinek.

Mit Újév pezsgő nélkül, mandarin, "Olivier", aszpik és mindenki kedvence "Hering bunda alatt". Itt az utolsó bekezdéssel Újévi lista Meghívjuk Önt, hogy jobban ismerje meg egymást, de először egy kis történelem és érdekes tények.

Egy kis történelem

Ennek a salátának, amelyet tréfásan "Szőrmés Vénusz"-nak neveznek, a fő összetevője a hering. Néhány évszázaddal ezelőtt, a tömeges halászat megkezdése előtt, ez a hal volt a leggyakoribb az óceánok vizeiben.

Körülbelül a 15. századig a hering, mert annak rossz szagés egy kis keserű ízt csak a lakosság legszegényebb rétegei vagy a húsukat mindenféle nehézséghez hozzászoktató szerzetesek számára tartottak méltónak.

A helyzet megváltozott, amikor egy egyszerű halász, Willem Jacob Boykelzoon megállapította, hogy a mélytengeri lakos minden kellemetlen tulajdonsága a kopoltyúkban összpontosul, ha eltávolítják őket, akkor a hal íze drámaian megváltozik. Később még emlékművet is állítottak ennek a minden tekintetben méltó személynek.

Oroszországban ez a hal gyakoribb, mint más fajták, a piaci kapacitást több mint 500 millió tonnára becsülik.

A legenda szerint először Anastas Bogomilov moszkvai kereskedő étkezdéinek és kocsmáinak hálózatában szolgálták fel. Létesítményeinek fő látogatói nem a legfényűzőbb közönség voltak - munkások és parasztok. S mivel 1918 igen viharos és eseménydús év volt, a lakomák fő témája az ország politikai helyzete volt.

A beszélgetések résztvevői mindegyike megnövekedett alkoholfokozat kész volt a végsőkig megvédeni álláspontját. Az utolsó érvek gyakran az öklök, az edények és a teljesen apolitikus bútorok voltak. ivóhelyek. Ezeket a vitákat szimbolizáló salátát először 1919 szilveszterén szolgálták fel.

Összetevői: hering (a proletárok kedvenc étele), sárgarépa, hagyma és burgonya (a parasztok képviseletében), cékla (színben a bolsevik zászlóhoz hasonló), öntetként szolgált francia szósz Provence. Az új étel, a "SH.U.B.A" ("Sovinizmus és dekadencia harc és anathema") sikere egyszerűen fülsiketítő volt.

A zöldségekben gazdag összetételnek köszönhetően a bunda alatti heringsaláta számos vitaminnal és aminosavval gazdagítja a szervezetet, javítja a bélmozgást, elősegíti a méreganyagok eltávolítását és növeli a hemoglobin mennyiségét. Kalória tartalom klasszikus változat"Prémes kabátok" - 193 kcal 100 g-onként (a saláta kalóriatartalma nagyrészt a majonéztől függ).

Klasszikus saláta hering bunda alatt - fotó recept lépésről lépésre

Klasszikust kínálunk lépésről lépésre fotó recept mindenki kedvenc ételéhez, hering a bunda alá.

Hozzávalók:

• három burgonyagumó;
• nagy sárgarépa;
• egy hering filé (legfeljebb 300 g);
• három tojás (keményre főzve);
• két nem túl nagy cékla;
• nagy fej hagyma;
• vastag olíva (bármilyen más) majonéz;
• egy desszert kanál cukor és ugyanannyi citromlé;
• egy kis sajtforgács díszítéshez.

Főzés hering a bunda alatt

1. Az összes zöldséget jól megmossuk. A burgonyát, a tojást, a céklát és a sárgarépát külön tálban megfőzzük. A heringet apró darabokra vagy csíkokra vágjuk.

2. elkészült termékek hűvös, tiszta.

3. Ezután durvára lereszeljük.

4. A hagymát finomra vágjuk (héj nélkül), adjunk hozzá cukrot és citromlevet, keverjük össze a hozzávalókat, hagyjuk negyed órát ebben az állapotban.

5. Ezután a heringsalátát egy bunda alatt kell díszíteni egyfajta torta formájában. Első rétegként egy egyenletes réteg burgonyát, majd egy sor heringdarabot, még magasabbra - előkészített hagymát, majd a sárgarépát helyezzük el.

6. Fejezd be az építkezést reszelt répával. Ossza el a kulináris létesítményben, díszítse sajtchipsekkel, fűszernövényekkel.

7. Válasszunk szét majonézzel minden zöldségréteget, beleértve a felsőt is. Határozza meg ízlés szerint a szósz mennyiségét. Elkészült a klasszikus hering a bunda alatt!

A prémes kabát alatt bemutatott heringtál élénk színei a legjobb módja annak, hogy a közelgő ünnepség általános pompáját kiváltsa. Fontos az ünnepi étkezés átgondolt és megfelelő elkészítése.

Heringet forgatunk egy bunda alá

Úgy tűnik, hogy ezt a kettőt kombinálni kell különböző ételeket egyszerűen lehetetlen, de képzeletünk repülése, eredetiség és kulináris ötletek egyszerűen nincs határ. A klasszikus hering egyik legeredetibb értelmezésének elkészítéséhez egy bunda alatt a következő összetevőkre lesz szüksége:

• főtt zöldségek: sárgarépa, burgonya és cékla - 1-2 db. (mérettől függően);
• tojás - 2 db;
• hagyma- 1 db.;
• enyhén sózott hering - 1 db;
• majonéz - körülbelül 50 g;
• noria alga - 2 lap;
• ecet, lehetőleg balzsamecet;
• kemény sajt - 1 evőkanál.

A főzés lépései gyönyörű a la carte snack- tekercs "hering a bunda alá":

1. Főzzük meg a tojást és az összes zöldséget, kivéve a hagymát, hámozzuk meg;
2. A heringet feldaraboljuk, a filét szétválasztjuk, a beleket és a csontokat kidobjuk. Ha szeretné, leegyszerűsítheti munkáját, és kész heringfilét vásárolhat. Hosszanti csíkokra vágjuk;
3. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, forrásban lévő vizet öntünk rá, majd a vizet lecsepegtetjük, a hagymát ecettel felöntjük;
4. Bambuszszőnyegre teszünk egy nori algát úgy, hogy a durva oldal legyen felül;
5. A noriára reszelt céklát, majd sárgarépát teszünk, majonézzel megkenjük;
6. Reszelt sajtot és burgonyát teszünk a tetejére. Jól összenyomkodjuk, majd ismét megkenjük majonézzel;
7. A hagymát enyhén megnyomkodjuk, rátesszük a burgonyára;
8. Körülbelül a réteg közepére teszünk egy heringcsíkot, a legnagyobb pontossággal megcsavarjuk a tekercset. Próbáld szorosan tartani. Ehhez használjon fóliát, és lehetőleg bambusz szőnyeget.
9. A tekercsünket kivesszük a hűtőbe, kb 1,5-2 órára. Ezalatt a lift kissé megpuhul, de továbbra is tökéletesen megtartja alakját.
10. Tálalás előtt felvágjuk a tekercset. A "bunda alatti heringet" hidegen tálaljuk, másoktól megérdemelt meglepetést, dicséretet kapunk.

Hering receptje almával bunda alatt

A híres "hering bunda alatt" változatait valószínűleg nem lehet megszámolni. Egy alma hozzáadása segít kissé diverzifikálni a szokásos hering- és zöldségösszetétel ízét, kivéve azt, hogy az összes összetevő változatlan marad. Ezek listáját cikkünk első receptjében találja.

Főzési sorrend hering bunda alatt almával:

1. Forraljon fel minden hozzávalót, amihez szüksége van (répa, burgonya, sárgarépa és tojás). Javasoljuk, hogy a zöldségeket külön főzze, különben a cékla kiszínezi szomszédait a serpenyőben, ezért az egész saláta lila színű lesz. Hagyjuk teljesen kihűlni.
2. A heringet, mint a saláta korábbi változataiban, elválasztják a héjától és a csontoktól. Vágjuk apró kockákra.
3. A hagymát megtisztítjuk, feldaraboljuk, megszórjuk sóval, cukorral, meglocsoljuk ecettel. Hagyd állni 15-20 percig, hogy legyen ideje bepácolódni.
4. Az előkészítés befejeztével folytatjuk a bundánk összegyűjtését. Az edény aljára tesszük a reszelt burgonyát, megkenjük majonézzel.
5. A burgonyára heringszeleteket és hagymát teszünk.
6. A hagymát lefedjük reszelt főtt sárgarépával, és ismét megkenjük majonézzel;
7. Most receptünk "szegén" a sor - savanyú alma. Ha elég lédús, akkor kissé csökkentheti a saláta kalóriatartalmát, és megteheti anélkül, hogy ezt a réteget majonézzel kenné.
8. A mi „Shuba”-unk felső rétege hagyományos - cékla, ezért mindenképpen meg kell kenni majonézzel.

Tálalás előtt adjon pár órát az alkotásnak, hogy áztassa és főzze a hűtőszekrényben.

Hogyan készítsünk heringet a bunda alá tojással?

Között elég egzotikus lehetőségek amelyben felkínálják a változatosságot megszokott ízlés avokádó, gránátalma, ananász, cserélje ki a heringet füstölt csirke, és hasonlók, a recept a tojással szinte ártatlannak és szerénynek tűnik. Ennek ellenére egy ilyen „hering bunda alatt” tetszeni fog könnyedségével és kellemes ízével.

Az összetevők tekintetében ugyanazt a klasszikus referencia összetételt hagyjuk meg az első receptből, kiegészítve 2-3 csirke tojással.

Főzési sorrend hering bunda alatt, tojással kiegészítve:

1. Minden zöldséget, kivéve a hagymát, megmossuk, felöntjük hideg vízés készre főzzük. Mivel a nagy répa főzése több órát is igénybe vehet, válasszon kisebb gyökérzöldségeket;
2. Miután a zöldségeket megfőztük, kihűtöttük és meghámoztuk, lereszeljük és külön-külön rakjuk;
3. A tojásokat felfőzzük, és ugyanúgy kezeljük, mint a zöldségekkel, vagyis megtisztítjuk és bedörzsöljük finom reszelő;
4. A heringet megdaráljuk, eltávolítjuk a csontokat, a bőrt és a beleket, apró kockákra vágjuk.
5. Most kezdjük el összeállítani a salátát. A rétegek egészen szokványosak: hering, hagyma, majonéz, majd burgonya-répa réteg és ismét majonéz. Az alsó rétegeket kicsit megnyomkodjuk, utána kiteríthetjük a tojáshéjunkat. A "Shuba" felső rétege hagyományosan cékla, majonézzel leöntve.

Kívánt esetben elválaszthatja a fehérjéket a sárgájától, ez utóbbit hagyva díszíteni a salátát.

Hering bunda alatt hering nélkül - a lehetetlen lehetséges!

Ha erkölcsi, ízlési vagy etikai okokból nem tartozik a hering szerelmeseinek nagy csoportjába, ez nem ok arra, hogy megtagadja az ízletes és tápláló salátát.

A vegetáriánus „Shuba” zöldségkészlete változatlan marad, de térfogata körülbelül megduplázódott - burgonya (4 db), sárgarépa (2 db) és cékla (2 db), de a többi összetevő még az ilyeneket is meglepheti. tapasztalt szakács:

• tengeri kelkáposzta- 100 g;
• sajt "Egészség" vagy hasonló - 150 g;
• majonéz - körülbelül 100 g (a majonéz helyettesíthető kiváló minőségű tejföllel, lehetőleg házi készítésű).

A főzés lépései"Vegetáriánus kabát":

1. A burgonyát, a répát és a sárgarépát külön-külön megfőzzük. Érdemes a céklával kezdeni, mivel főzési ideje több órát is elérhet;
2. A kihűlt zöldségeket és hármat külön edényben reszelőn megtisztítunk.
3. Kezdjük összeállítani a salátát. Az alsó rétegbe tesszük a burgonya felét, rá a megmosott és apróra vágott hínárt, majd a felét reszelt sajtés sárgarépa.
4. Sajnálat nélkül megkenjük a sárgarépát majonézzel vagy tejföllel;
5. Most fektessük ki a maradék burgonya, sajt és sárgarépa rétegeit, amelyeket újra megkenünk.
6. A vegetáriánus "bundánkat" egy vastag réteg reszelt főtt répával borítjuk, tejföllel megkenve.

Egy hagyományos hering bunda alatt elkészítése sok időt vesz igénybe, ezért javasoljuk, hogy próbáljon ki egy egyszerűbb, gyorsabb, de még mindig ugyanazt finom lehetőség mindenki kedvenc salátája.

• tojás - 8 db;
• cékla - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• majonéz;
• izzó;
• hering filé - 300-400 g.

A főzés lépései lusta lehetőség hering a bunda alatt:

1. A céklát és a sárgarépát megfőzzük.
2. A heringet kifilézzük, megszabadítjuk a csontoktól, a bőrtől és a belsőségtől. Vágja a filét keresztirányban körülbelül 2 cm széles darabokra.
3. A keménytojásokat meghámozzuk, kettévágjuk, a sárgáját kiszedjük és külön-külön tesszük.
4. Várakozás a teljes lehűlésre főtt zöldségek, hámozzuk meg és dörzsöljük le egy reszelőn.
5. A hagymát a lehető legfinomabbra vágjuk.
6. Külön edényben összekeverjük a sárgáját az előkészített zöldségekkel, ízlés szerint ízesítjük majonézzel.
7. BAN BEN tojásfehérje az utolsó bekezdésben elkészített keveréket megkenjük, a tetejére 1 darab heringet teszünk.
8. Előételünk lusta heringünket egy bunda alatt zölddel díszítjük saját belátásunk szerint.

Eredeti hering egy bunda alatt - szokatlan recept

Mindannyian megszoktuk, hogy a heringen céklás kabátot látunk, aminek – mint kiderült – az alkotók elképzelése szerint a bolsevik zászlót és harcukat kellett volna szimbolizálnia. Felajánljuk, hogy öltöztesd fehér bundába kedvenc haladat. Nemcsak eredeti, hanem nagyon finom is lesz.

• egy hering filé;
• savanyú alma (lehetőleg "Semerenko") - 1 db;
• tojás - 2 db;
• 1 hagyma;
• kenyér - 2 szelet;
• diómag - 1 csésze;
• majonéz;
• só, bors ízlés szerint és opcionális.

Főzési sorrend hering fehér "bundában":

1. A heringet filézzük, megszabadítjuk a csontoktól, belsőségektől és bőrtől. Vágjuk apró kockákra.
2. A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk.
3. A kenyérszeleteket négyzetekre vágjuk.
4. Az almát meghámozzuk és felszeleteljük, vagy minél kisebbre vágjuk.
5. A főtt tojást meghámozzuk, lereszeljük;
6. Kezdjük összeállítani a salátát. Egy edényre tegyünk heringet, hagymát, kenyeret. Enyhén megnyomkodjuk és megkenjük a kenyeret majonézzel. Tedd a tetejére alma szeleteketés a tojást, ismét bőségesen kenjük meg majonézzel.
7. A felső salátaréteget megszórjuk őrölt salátával dió, kívánság szerint zölddel díszítve.

Egy másik nagyon eredeti recept heringhez a bunda alatt a következő videóban.

Hering bunda alatt - rétegek. A helyes sorrend, a saláta képződési sorrendje

Hagyományosan a "Hering bunda alatt" saláta minden összetevőjét rétegesen rakják ki, sorrendjüket nem szabályozzák szigorúan. A háziasszonyok mindegyike a számára kényelmes sorrendbe állítja be a hozzávalókat. Az alábbiakban az intézményekben elfogadott klasszikus rétegrendet mutatjuk be alulról felfelé Vendéglátásés éttermek:

1. Az alsó réteg hagyományosan hering. A saláták egyes változataiban burgonyás aljzatra kerül, de a szakértők szerint ebben a változatban a hal íze elveszhet a zöldségekben. Gyakorlatilag kedvenc halának filét kis kockákra vágjuk, 5 * 5 mm-es oldalakkal.
2. A heringre finomra vágott vagy apróra vágott hagymát teszünk. Kívánt esetben enyhén bepácolható forrásban lévő vízzel leöntve és 15-20 percre ecetes áztatással.
3. Főtt burgonya, lereszelve. Hagyományosan főzik, de ha úgy dönt, hogy burgonyát süt, akkor hasznos emberi test sokkal több mikroelem lesz benne. A megfőzött és lehűtött gyökértermésről eltávolítjuk az egyenletes héját, majd durva reszelőn bedörzsöljük.
4. főtt csirke ill fürjtojás kihűlés után meghámozzuk és reszelőn megdörzsöljük.
5. Sárgarépa. A burgonya-sárgarépa tandem enyhíti a cékla sótartalmát. Meg is főzzük vagy sütjük, meghámozzuk, lereszeljük.
6. A klasszikus "bunda" utolsó rétege főtt vagy sült cékla, reszelve.

A saláta szaftosságát majonézzel adjuk, minden réteget megkenünk vele. Ha csökkenteni szeretné kedvenc salátájában a kalóriák számát, csökkentheti az elkenődött rétegek számát. A majonéz lágy krémsajttal (például Philadelphiával) is helyettesíthető, ami csökkenti kedvenc snackjének kalóriatartalmát és növeli annak hasznosságát.

Hogyan díszítsünk heringet a bunda alatt?

Nemcsak a vendégeket lepheti meg szokatlan összetevőket megváltoztatása és kiegészítése klasszikus íz, de szintén eredeti díszítésételeket, valamint a tálalás módját.

Beküldési módok hering bunda alatt otthoni főzéskor:

1. Kerek vagy ovális tányérra fektetik, és a rétegekből egyfajta kupolát állítanak fel.
2. Átlátszó mély salátástálban, melynek falán át az előételek rétegei láthatók;
3. Adagolás kis tálkákban vagy széles poharakban.

Saláta díszítésére A bunda alatti hering a legegyszerűbb és legolcsóbb összetevőket használja:

1. 1. Cékla szelet.
   2. Rúd sárgarépa.
   3. Citromhéj és szeletek.
   4. Olajbogyó.
   5. Lomb.
   6. Tojássárgája.
   7. Gránátalma szemek.
   8. Dió.
   9. Friss uborka héja.
   10. Tojás fehérje vagy sárgája;
   11. Zöldborsó vagy kukorica.

A kézművesek a "bundát" sárgarépaórákkal, cékla- és uborkás rózsákkal, citromos hattyúkkal, tojásvirágokkal és nyírfákkal díszítik. Drága, ínycsiklandó és nagyon szép dekoráció hagyományos saláta vörös hal és kaviár. Az úrnők ezeket a termékeket zölddel kombinálva igazi remekműveket, valamint egész akváriumokat díszítenek.

A "bundák" gyönyörű kiszolgálásának módjai

Most divatos kulináris gyűrűk lehetővé teszi, hogy kedvenc nassolnivalójából eredeti, adagolt tornyokat formázzon. Ha ilyen kiegészítő még nem jelent meg a konyhájában, egy műanyag palack levágott közepe segítségével a bunda alatt is hasonló formát adhat a heringnek.

Annak érdekében, hogy Pisa tornya ne omoljon össze, és ne dőljön oldalra, a forma összes hozzávalóját kézzel vagy burgonyanyomóval alaposan összenyomkodjuk.

Az alsó réteg hasonló tálalási móddal jobb burgonyát készíteni. Díszítheti a "tornyot" garnélarákkal, kaviárral, rózsákkal friss uborka vagy kaviár, tojás szelet.

A hering bunda alatti tálalásának eredeti, de meglehetősen problémás módja a tekercs elkészítése a rétegeiből. Fóliára fektessük ki a salátarétegeket fordított sorrendben, vagyis a céklával kezdve. A heringréteget nem a salátaréteg teljes felületére nyújtjuk, hanem teljes hosszában csak a közepére tesszük. Ezt követően a legnagyobb körültekintéssel feltekerjük a tekercset, vagy egyszerűen csak összekötjük a réparéteg széleit.

Ha egy kis zselatint adunk a majonézhez, akkor gyönyörű szilikon formában salátát készíthetünk. Ha van egy szép rajz az alján, azt a „bundánk” tetejére nyomtatja.

Maga az előétel úgy néz ki, mint egy gyönyörű és nagyon finom sütemény. Ehhez a bejelentési módhoz nem szükséges pontosan venni szilikon forma, lehet egy közönséges lekerekített levehető is. Csak ne felejtse el szépen díszíteni remekműve tetejét.

Érdekes módja annak, hogy a heringet prémes kabát alatt adagoljuk, az átlátszó üvegpoharakban. Méretük szinte bármi lehet, a konyakos poharaktól a közönséges kupacokig.

Mivel salátánk fő összetevője a heringhal, gyakran az asztalnál tálaljuk, képletesen hal alakban kirakva. Uszonyait és pikkelyeit díszítik hagymakarikák, cékla, sárgarépa, fekete olajbogyó, vörös kaviár.

1. Többért gazdag ízű kedvenc saláta, néhány órát kell hagyni ázni, ideális esetben körülbelül 6 órát. Ezért ügyeljen arra, hogy a „bunda” ne közvetlenül a vendégek érkezése előtt készüljön el.
2. Mikor vele Szabadidő hiány van, a rétegek külön-külön is keverhetők egy tálban majonézzel. Így az impregnálási folyamat sokkal gyorsabban megy végbe.
3. A vásárolt hering ízét előre nem lehet tudni, ha túl sós mintával találkozik, azt javasoljuk, hogy tejbe áztassa. És ha éppen ellenkezőleg, túl enyhén sózott, a hal darabolása és darabolása után sózzuk és keverjük össze.
4. Általában a receptek meglehetősen kis mennyiségű hozzávalót tartalmaznak, de ha sok vendégre számítunk, bátran növeljük két-háromszorosára. Ez lehetővé teszi, hogy több ételre főzzön "bundát".
5. Csökkentheti a saláta zsírtartalmát és ennek megfelelően a kalóriatartalmát, ha nem minden réteget ken meg majonézzel, vagy annak minimális mennyiségét használja.
6. A finomra vágott savanyúságok segítenek némi pikantériát adni a heringnek a bunda alatt. Egy réteg sárgarépa és tojás közé helyezik őket.
7. A bunda íze jelentősen javul, ha nem csak finomra vágott hagymát, hanem reszelt répát is pácolunk.
8. A finomra vágott főtt hús a hagymás rétegre fektetve segít telítettséget adni a heringsalátának a bunda alatt.
9. Jobb, ha közvetlenül tálalás előtt használja a hering díszítésére vonatkozó tippjeinket a bunda alatt, különben a cékla minden más terméket és ehető díszítőelemet élénk lilára színez.
10. A heringet megváltoztatva enyhén sózott lazac, akkor kedvenc salátájának prémium változatát kapja meg, „Cári kabát” néven.

előre újévi ünnepek kísérletezhetsz. Reméljük, hogy finom és eredeti receptek Imádni fogod ezt a salátát.

Elmondjuk, hogyan kell főzni a heringet egy bunda alatt ízletesen és helyesen, de sokkal gyorsabban, mint általában. Már nem kell 2-4 órát várnia, amíg a saláta behatol - ez a recept lehetővé teszi, hogy mindössze 30-60 perc alatt, és ha szükséges, közvetlenül az elkészítés után tálaljon egy lédús „bundát” az asztalra.

• Nem, nem kínálunk radikális receptmódosításokat. A titok csak abban rejlik, hogy a majonézt minden hozzávalóval külön-külön keverjük össze, és ne a saláta réteges fektetésekor, ahogyan azt szoktuk. Ennek eredményeként ugyanazt kapja klasszikus hering bunda alatt, csak gyorsabban.

A „bunda” lépésenkénti receptjét válogatott fotóötletekkel egészítettük ki szép bemutató saláta.

Hogyan főzzünk heringet bunda alatt - lépésről lépésre

Hozzávalók (3-4 adaghoz):

• Cékla - 1 db .;
• Burgonya - 1 db. ( a burgonyát és a céklát egyenlő mennyiségben kell bevenni);
• Sárgarépa - 1 db. ( kicsi);
• Tojás - 1-2 db. ( díszítéshez szükséges);
• majonéz - ízlés szerint körülbelül fél pohárral);
• Hagyma - 1/2 kis hagyma körülbelül 50 g.);
• Hering - 1 db. ( helyettesíthető heringgel olajban 150-200 g.).

1. A céklát, a sárgarépát, a burgonyát és a tojást puhára főzzük, majd lehűtjük. Ezt a legjobb este megtenni. Minden zöldséget egyenruhában kell főzni.

• A céklát 35 perctől 2 óráig főzik, a gumók méretétől függően. Hogyan állapítható meg, hogy a cékla főtt? Szúrd meg egy késsel. Ha a penge könnyen átjut a héjon, akkor itt az ideje, hogy megszerezze a zöldséget. A répát azonban célszerű nem salátának főzni, hanem fóliában 20-25 percig sütjük 190 fokon. Így időt takaríthat meg, és elkerülheti a serpenyő foltosodását.
• A keményre főtt tojást forralás után 10 percig főzzük.
• A burgonyát és a sárgarépát ugyanabban a serpenyőben lehet főzni. Főzési idő - forralás után 20 perccel.

1. Amíg a zöldségek sülnek, vágjuk fel a heringet, majd vágjuk kockákra. A heringdarabok ne legyenek túl kicsik, különben az apróra vágott hal burgonyapürévé válik.

Hogyan vágjunk heringet salátához? Íme az egyik módja:

• Vágja le a fejet és a mellúszókat;
• Vágja le a hasat egy késsel a fejtől a farokig;
• Ezenkívül egy késsel távolítsa el a kaviárt és a belsőségeket, kaparja le a fekete filmet;
• Húzza le a bőrt a halról az ujjaival;
• A halat a repülővel maga felé tartva ossza két részre a farok különböző irányokba húzásával;
• Húzza ki a gerincet és a csontokat;
• Vágjuk le a filé két felének a farkát.

Ha nincs kedve a halvágással foglalkozni, vásárolhat olajos heringet. Ebben az esetben a haldaraboknak meg kell nedvesedniük papírtörlő a felesleges olaj eltávolítására.

1. A megfőtt és kihűlt sárgarépát és burgonyát megpucoljuk, kockákra vágjuk, a répát durva reszelőn, a tojást pedig finom reszelőn lereszeljük. Minden zöldséget külön tálba teszünk (ez fontos!).
2. A hagymát felaprítjuk (inkább finomra), és összekeverjük a heringgel. A keverék lehet kicsit borsos.
3. A burgonyát, a sárgarépát és a céklát keverjük össze majonézzel (ízlés szerint). A tojásokhoz még nem nyúlunk.

• Közepes mennyiségű majonézt adtunk hozzá (0,5-1 evőkanál minden tálba).
• Miért kell minden összetevőt majonézzel keverni? A helyzet az, hogy így a saláta sokkal gyorsabban beázik. Szükség esetén az elkészítést követően azonnal az asztalhoz tálalhatjuk.

1. Kezdjük a saláta rétegezését a következő sorrendben:

• Burgonya;
• Hering hagymával;
• Sárgarépa;
• Cukorrépa;
• majonéz réteg;
• Meglocsoljuk tojással. Kész! A salátát egy szál zölddel vagy zöldborsóval díszíthetjük.

Sokan heringet tesznek az első rétegbe, a sárgarépát a másodikba. Ez persze ízlés dolga, de véleményünk szerint pontosan az a hering és a burgonya kombinációja különösen ízletessé teszi a „bundát”!

Ha van időd, hagyd állni a heringet egy bunda alatt, és legalább fél órát áztasd, hogy maximális szaftosságot érj el. Ha nincs idő, bátran tálaljuk a salátát az asztalra, mert minden réteg már majonézzel van keverve.

És íme a receptünk videó formátumban:

Fontos árnyalatok

• Ha sok idő van hátra, akkor a szokásos módon főzheti a "Hering bunda alatt" salátát. Az apróra vágott hozzávalókat a következő sorrendben rakjuk ki rétegesen: burgonya, hagyma, hering, majonéz, sárgarépa, hagyma, hering, burgonya, hagyma, hering, majonéz stb. (ha maradt még zöldség). Ezután egyenletesen elosztjuk a répát a salátán, bekenjük majonézzel, megszórjuk reszelt tojás. Ebben a bunda alatti heringreceptben a legfontosabb dolog az, hogy a salátát 2-4 órán át hűtőszekrényben hagyjuk.
• A salátához adhatunk egy keveset reszelt alma(200 g hering egyharmada vagy fele). Az almás réteget a sárgarépa réteg után helyezzük el.
• Ha a hagyma túl erős, forrázzuk le forrásban lévő vízzel.
• Ha a hering túl sós, adjunk hozzá több burgonyát a salátához.

Módok és ötletek egy szép adag heringhez a bunda alá

Milyen szép a heringet bundája alatt tálalni? Ezt többféleképpen teheti meg:

• Adagolt. A salátát tálakba, tálakba, poharakba, sőt kis üvegekbe is rakjuk. Íme néhány fotó ötlet.

A saláta adagokat palackból kivágott műanyag gyűrűvel kialakított „tornyokkal” is felszolgálhatjuk.

• Tekercs. Ha heringet szeretne főzni egy bundatekercs alatt, nagyot kell fektetni vágódeszka ragasztófóliát, fordított sorrendben fektessük rá a rétegeket (kezdve a céklával), fektessük bele a heringet a közepébe, majd a kapott téglalap alakú párnát tekerjük tekercsbe. Részletes recept nézze meg ezt az oktatóvideót.

• Pirítósra. A hering jól illik hozzá rozskenyér. Miért nem tálaljuk pirítósra előételként? Kényelmes és unbanális.

• Falak nélküli edényen. Lehet, hogy gyönyörű étel, tálcát, tortatartót vagy csak egy nagy tányért. A salátát tepsibe, alja nélkül és alul is „gyűjthetjük” (ilyenkor fordított sorrendben rakjuk egymásra a rétegeket, kezdve a répával).

ha van szokatlan forma sütéshez (vásárolhat az Aliexpress-en), használja egy szokatlan adag heringhez egy bunda alatt. Így például elkészíthet egy hal alakú salátát.

Annak érdekében, hogy a bunda alatti hering megtartsa formáját, a felső rétegét zselével készítik elő.

• Falas tálban, lasagne-tálban, kacsatálban. Ez a módszer a legegyszerűbb és legkényelmesebb. Különösen alkalmas hering főzésére bunda alatt a jövőbeni használatra, valamint egy nagyszámú vendég lakomára.

Klasszikus saláta a szovjet időkből, melynek receptje a szűkös korszakban született, de csodával határos módon gyökeret vert kulináris kultúránkban. Sok orosz számára ez az előétel az újév szimbólumává vált, mint Olivier. Az étel receptje nem nehéz, és minden termék megfizethető és olcsó. Ha azonban ismer néhány trükköt, a saláta sokkal érdekesebb és ízletesebb lesz.

Lépésről lépésre főzzük a heringet egy bunda alatt

A hering bunda alatti főzésének sorrendje minden háziasszony számára ismert. Először a burgonyát, a sárgarépát és a céklát főzik meg egyenruhájukban, és amíg hűl, a heringet megtisztítják a csontoktól, a bőrtől és a belsőségtől. A legjobb, ha nem bonyolítja az életét, hanem azonnal vesz egy kész filét, és vágja kockákra. A zöldségeket reszelőn vagy apróra vágjuk, a hagymát pedig nagyon finomra, vékonyra aprítjuk. A termékek elhelyezve nagy tál rétegeket, minden réteget megkenve majonézzel - először egy réteg burgonyát, majd halat, hagymát, sárgarépát és céklát. A salátának egy ideig állnia kell a hidegben, és be kell áztatnia. Létezik különböző utak bunda alatt heringet főzni. A saláta alapja variálható további összetevőket- alma, tojás, fűszernövények, fokhagyma, dió, fűszerek és sajt. A rétegsor könnyen változtatható, burgonya hozzáadása nem szükséges, de majonéz helyett megengedett a tejföl ill. házi joghurt. Van egy vegetáriánus hering változata a bunda alatt, amelyben hering helyett hínárt vagy hínárt használnak. Néha nyers hagyma sültre és halra cseréljük - főtt hús, de ez biztosan nem hering a bunda alatt, pedig az ilyen recepteknek joguk van a létezéshez. A salátát néha tekercsként is tálalják, amelyet darabokra vágnak, vagy aszpikként miniatűr formákba. A bunda alatti hering töltelék lehet Francia bagettés palacsintát, formába készítik szendvicsmassza, étvágygerjesztő golyók vagy gyönyörű virágok.

A finom hering főzésének titkai bunda alatt

Titok 1. Ha a hagymát előpácolod, csípős lesz. édes-savanyú ízés kellemes ropogós, és a saláta ízletesebb és kifinomultabb lesz. Ugyanakkor éles hagyma íze meglágyul. Pácoláshoz az apróra vágott hagymát 15 percig öntjük egy kis mennyiséget vizet egy evőkanál ecettel.

Titok 2. Ha a zöldségeket finom reszelőn lereszeljük, és nem kockákra vágjuk, a saláta nagyon puha és jól átitatott lesz. Az almát éppen ellenkezőleg, jobb reszelő nélkül őrölni, különben túl sok levet adnak.

Titok 3. A pikantéria kedvéért az almát ecetes uborkával helyettesíthetjük, hagyjuk a levét lecsepegtetni, konzervet adunk hozzá zöldborsó, kukorica vagy avokádó. Illatos savanyú káposzta adjuk a salátát eredeti íze, mint sült gomba főleg gombát. Szokásos főtt sárgarépa helyettesítheti a koreai nyelvet - nagyon finomnak bizonyul. Összességében, kulináris kísérletekÜdvözöljük!

Titok 4. Csak használatra minőségi termékek, ne spóroljunk a heringen és ne spóroljunk a majonézzel. Egyes háziasszonyok a halat és a hagymát növényi olajjal keverik a lédússág érdekében, és csak ezután helyezik el a falatkák rétegeit. Ebben az esetben a saláta gyengédebb és gazdagabb lesz.

Titok 5. Próbáld ki helyette az enyhén sózott lazacot, és meg fog lepődni az étel új ízén. A hering bunda alatti elkészítésének technológiája változatlan marad. Salátában nagyon finom füstölt hering, vörös kaviár és garnélarák.

Recept: hering nyári paradicsombunda alatt

Télen néha szeretne visszatérni a forró hónapokba, és felöltözni a szokásos fényesen lédús paradicsom. Két burgonyát megfőzünk, apróra vágjuk és egy tálra terítjük. A vöröshagyma felét vékony félkarikára vágva, hideg vízzel megmosva rátesszük a burgonyára. Szintén két hering filéjét vágjuk kockákra, és díszítsük a harmadik réteget, majd készítsünk majonézhálót a halra. Kettő friss paradicsom, felkockázzuk, ráfektetjük a heringre, megkenjük majonézzel és borssal. A felső réteget díszítjük zöldhagymát, reszelt sárgája és friss fűszernövények. Érdekes módon a répa és a sárgarépa hiánya ebben a salátában teljesen észrevétlen.

A bunda alatti hering hamis és lusta, sovány és húsos, sajtos vagy gombás sapka alatt, tormával és mustárral. Számos olyan ételrecept létezik, amelyeket saját ízével adhat hozzá. Ha egy heringet egy bunda alatt tálalsz rá Újévi asztal, a családja boldog lesz, mert ez az előétel bármilyen formában étvágygerjesztő és jó. Kellemes ünnepeket neked!

Az egyenruhájukban főtt zöldségek egyszerű íze, valamint friss hagyma heringgel kombinálva ízcsokrot hoznak létre ebből az ételből, amely ráadásul gyönyörű megjelenésű is ...

A bunda alatti hering az egyik kedvenc saláta volt mindegyiknél gálaparti a Szovjetunióban.

• Hering - 2 db.
• Hagyma - 2 db.
• Burgonya - 4 db.
• Nagy sárgarépa - 1 db.
• Cékla - 1-2 db.
• Majonéz - 0,5 l
• Olaj - szükség szerint
• Só ízlés szerint
• Almaecet / citromlé - 2-4 evőkanál. kanalakat

1. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, mélytányérba tesszük, ecettel ill citromléés hagyjuk pácolódni.
2. Hámozzuk meg a heringet a filén, távolítsuk el a csontokat.
3. Mossa meg a sárgarépát, a burgonyát, a céklát, és forralja fel egyenruhájukban, vagy főzze meg a mikrohullámú sütőben.
4. A megfőtt zöldségeket lehűtjük, meghámozzuk, és a répától külön tányérokra tesszük.
5. Az ecetes hagymáról lecsepegtetjük, és több mint felét egyenletes rétegben egy edényre kenjük.
6. A heringet apró kockákra vágjuk, és fél rétegben egyenletesen ráfektetjük a hagymára.
7. Egy réteg heringet vékonyan megkenünk olajjal.
8. 1 burgonyát durva reszelőn egyenletesen lereszelünk a heringre, és a burgonyaréteget enyhén megkenjük majonézzel.
9. A sárgarépa kicsit több mint felét egyenletesen lereszeljük a burgonyára durva reszelőn, és a sárgarépa réteget enyhén megkenjük majonézzel.
10. 1 burgonyát durva reszelőn egyenletesen lereszelünk a sárgarépára, és a burgonyaréteget enyhén megkenjük majonézzel.
11. Ismételje meg a rétegek elrendezését - hagyma, hering, vaj, burgonya, majonéz, sárgarépa, majonéz, burgonya, majonéz.
12. Dörzsölje át a céklát durva reszelőn minden rétegen, és kenje meg majonézzel a réparéteget.
13. Tedd a bundás edényt a hűtőbe 2-3 órára, hogy megérjen.

● Céklát, sárgarépát és hagymát bundához egyenlő mennyiségben kell venni. A burgonyának dupla adagot kell vennie.

● Egy ekkora ételhez érdemes két heringet venni, hogy az étel méltó legyen a nevéhez.

● A rétegeket óvatosan kell elhelyezni, egyenletesen elosztva a hozzávalókat a teljes 8 mm vastag síkban úgy, hogy minden következő hozzávaló csak kissé fedje be az előzőt. Enyhén kenje meg majonézzel, anélkül, hogy lenyomná a rétegeket, hogy az edény szellős legyen - akkor a bunda nem viszkózus, hanem lédús és laza lesz.

● Ha a hering és a majonéz nem elég sós, ízlés szerint rétegezhetjük.

● Ahhoz, hogy egészséges és a szervezet számára ártalmatlan ételt kapjunk, érdemes magunk is majonézt készíteni. A majonéz elkészítése mindössze tíz percet vesz igénybe, de nagyszerű, biztonságos termék. .

2. recept: hering bunda alatt lépésről lépésre fényképpel

Hering vagy filé: 0,4 kg;
Cékla: 1 db;
Burgonya: 2 db;
Sárgarépa: 2 db;
Hagyma: 1 db;
Majonéz: 200 mg;

Az újévi ünnepi asztal egyik legfontosabb étele a puffos saláta, a hering a bunda alatt. A klasszikus recept szerint majonézbe áztatott rétegekben készítik: burgonyából, hagymából, sárgarépából, céklából és természetesen magából a heringből. Különféle variációk léteznek ez az edény alma vagy sajt hozzáadásával, de ma ugyanazt a klasszikus heringet fogjuk főzni egy bunda alatt, amelyet gyermekkorunkból ismerünk.

A fő hozzávaló természetesen maga a hering vagy annak filéje. Inkább használom úgymond természetes termék, és nem félkész termék, mert minél több erőfeszítést és lelket fektetsz az ételbe, annál finomabb lesz.

A heringet le kell vágni, a csontokat eltávolítani és apró darabokra vágni, mint a képen.

Főzzük a zöldségeket egyenruhájukban körülbelül fél órán keresztül, amíg kellően megpuhulnak.

A répa, burgonya, sárgarépa pucolása nagyon egyszerű, még kés sem kell hozzá.

Az első rétegbe tesszük a burgonyát. Ehhez közepes reszelőn ledaráljuk és egyenletes rétegben elosztjuk, majd megkenjük majonézzel. Itt egy kis pontosítást kell tenni, ha egy kis majonézt használunk, akkor a rétegeket: burgonyát, sárgarépát és céklát kell enyhén sózni - én pont ezt tettem.

Tovább burgonya párna rákenjük a finomra vágott hagymát, és szintén bekenjük majonézzel.

A következő réteg a főtt heringfilé, amit egyenletesen a hagymára kell kenni.

A főtt sárgarépát, valamint a burgonyát közepes reszelőn dörzsöljük, rátesszük a heringre, és bevonjuk majonézzel.

Az utolsó réteg reszelt cékla, amelyet szintén majonézzel kell átitatni és kiegyenlíteni, mint a képen. A kiegyenlítéshez a legjobb egy szokásos evőkanál használata.

Így hát egy bunda alá készítettük az igazi heringünket, amit nem szégyen kiszolgálni senkinek. ünnepi asztalés főleg újévkor.

Jó étvágyat kívánunk!

3. recept: hering bundatekercs alatt

Lányok, mit mondjak...
EZ VALAMI!!! Bármilyen bunda ehhez a pompához képest egyszerűen pihen... Amennyire biztos voltam benne, hogy nincs finomabb bunda, mint az enyém... De nem...
Nem nehéz, megfizethető és nagyon finom!

2 közepes főtt cékla
1 nagy főtt sárgarépa
2 közepes főtt burgonya
100 gr. krémsajt(Én Cream Bonjure-t szedtem)
150 gr. majonéz
1 enyhén sózott hering
5 gr. zselatin

Áztassuk a zselatint ¼ csésze hideg vízbe, hagyjuk megduzzadni, és vízfürdőben oldjuk fel, amíg teljesen fel nem oldódik (nem forraljuk).

Hűtsük le és keverjük össze majonézzel.
A céklát finom reszelőn lereszeljük.


A sárgarépát is finom reszelőn lereszeljük.
Burgonya - egy nagy reszelőn.


Vágja a heringet darabokra (előzőleg megtisztította és eltávolította a csontokat).
Feküdj le az asztalra ragasztófólia(több csíkban, lehetőleg több rétegben).

Adjunk hozzá 3-4 evőkanál majonézes-zselatin keveréket a céklához, keverjük össze és fektessük ki egy réteget egy fóliára (téglalap alakú réteg).
A következő réteg sajtkrém lesz, amihez szintén kell 2-3 ek. majonéz-zselatin keverék.
Figyelem! Minden következő termékrétegnek kisebbnek kell lennie.


A következő réteg burgonya, amihez előzőleg 2-3 ek. keverékek.
A burgonya után jön egy réteg sárgarépa (2-3 evőkanál keverékkel).


A sárgarépa réteg közepére heringfilé darabokat kell tenni.
Most óvatosan, a fólia széleit mindkét oldalon megfogva (jobb, ha valaki most segít), tekerjük fel az összes rétegünket (kis erőfeszítéssel).

Tekerje fel a fólia széleit. Most a tekercset fóliába kell csomagolnia, és több órára hűtőszekrénybe kell helyeznie.
Éles késsel vágjuk.

Az én megjegyzéseim.

• Jó lenne a fóliára a legelső réteggel (a répa előtt) finomra vágott kaprot rakni (ez a szépség és az ízletes).
• A heringfilét jobb, ha nem darabokra vágjuk, hanem hosszában hosszú csíkokra vágjuk (ez kényelmesebb lesz, ha darabokra vágjuk).
• A céklás, burgonya és sárgarépa réteget mindenképpen sózzuk meg.

4. recept: hering rókabunda alatt

Ennek a salátának a rókabunda mellett az eredetiséget az összetételében szereplő csiperkegombák is adják, amelyek a „olajjal ne rontsuk el a zabkását” elv szerint jellegzetes aromájukat adják a salátához.

A saláta elkészítéséhez szükséges termékeket átvesszük:

• Hering (enyhén sózott) - 1 hal,
• Gomba (fagyasztott vagy friss) - 250 gr.,
• Burgonya (főtt) - 3 db,
• sárgarépa - 1 db,
• Hagyma - 1 db,
• Majonéz,
• Növényi olaj gomba és sárgarépa hagymás sütéséhez,
• Só.

Heringet főzünk, ehhez kibelezzük, megtisztítjuk a csontoktól, bőrtől.

Ezután belevágjuk a heringet apró darabokés kiterítjük az első réteget. Egy edénybe vagy két edénybe rakható (belátása szerint)

A gombát megsütjük növényi olaj főzésig, és egy második réteggel a hering tetejére kenjük

A főtt burgonyát durva reszelőn lereszeljük a gombára, enyhén sózzuk és vékonyan megkenjük majonézzel

A sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük, a hagymát finomra vágjuk.

Keverjük össze a reszelt sárgarépát hagymával, és serpenyőben süssük meg növényi olajon. Majd a majonézzel megkent krumpli tetejére kenjük.

Kenje meg a sárgarépát majonézzel és a salátaheringet rókabunda kész. Jó étvágyat kívánunk!

5. recept: lusta hering bunda alatt

Az üvegekben vásárolt hering nem mindig ízletes. Aztán elkészítem ezt a salátát

• Cékla (főtt) - 2 db
• Hering (mennyit kell enni, konzerv vagy sózott)
• majonéz (ízlés szerint)

A főtt céklát meghámozzuk, felkockázzuk.

A heringet apróra vágjuk. Ha üvegből van, akkor érdemes leengedni a sóoldatot vagy a pácot.

Keverjük össze a heringet a céklával.

Ízlés szerint majonézzel ízesítjük. Ez a saláta persze nem is volt mellé igazi hering"Bőrkabát alatt", de a munkahelyen vagy a természetben nagyon gyorsan távozik.

6. recept: az eredeti hering bundája alatt Ulrikától

Ez a recept, amióta az eszemet tudom, a családunkban van, úgymond a gyerekkor ízére. Szaftos és nem olyan zsíros, mint általában, a felső réteg pedig nem a szokásos cékla, hanem a sárgája.
Édesanyám a 80-as években kapta a receptet, akkor nem szerette a szokásos „bundát”, az alkalmazott pedig lekezelte, és azt mondja, hogy „az is megeszi a bundámat, aki nem szereti a heringet!”.
Ó, milyen igaza volt!

Szóval, térjünk a dologra:

1 réteg: Hering -1 közepesen finomra vágva kockákra,

2 réteg: hagyma - apróra vágva, és most nem majonézzel kenjük meg, ahogy mindenki szokta, hanem pác(0,5-1 tk kész mustár, kevés cukor, 0,5-1 tk 9%-os ecet és 1 ek finomított napraforgóolaj - mindent alaposan keverje össze), - azt tanácsolom, próbálja ki a pácot, és állítsa be ízlése szerint, mivel a mustár és az ecet is más, kicsit élesebb, kicsit savanyú ...

3. réteg: főtt burgonya héjában -2db-három zöldségreszelőn, és ismét megkenjük nem majonézzel, hanem enyhén szagtalan napraforgóolajjal,

4. réteg: főtt cékla -1 db - zöldségreszelőn - majonézzel megkenni,

5 réteg: nyers sárgarépa-1 darab három finom reszelőn, kenjük meg majonézzel,

6. réteg: 1 alma (ideális esetben Simerenka) vagy egy másik savanyú alma - három zöldségreszelőn, majonéz a tetején,

7. réteg: 2 tojás fehérje durva reszelőn, majonéz,

8. réteg: 2 tojás sárgája finom reszelőn, ne kenjük be semmivel.

Legalább pár órát infúzióban, jobb egy éjszakán át a hűtőben, minden élvezhető

Tipp: ha a zöldségek túl lédúsak: cékla, sárgarépa vagy alma, jobb eltávolítani a felesleges levet, felfújt saláták, vizességet adhat. Belemorzsolom ezeket a zöldségeket külön edények, ha beengedik a levét, már egy-két perc múlva látszik. Magába a salátába soha nem sózok zöldséget (de csak főzés közben), van elég majonézem. A só is hozzájárul az ilyen eseményekhez.

7. recept: Diétás hering bunda alatt

Először is, ez az étel magas kalóriatartalmú a magas majonéz-, tojás- és zsíros heringtartalom miatt, másrészt ebben a salátában magas sókoncentrációt találunk - ez az első termék, amelyet bármilyen étrendben tiltanak.

A módosított saláta minden összetevője azoknak a nőknek szól, akik szívesebben látják az alacsony kalóriatartalmú és kiegyensúlyozott ételeket az étrendjükben.

• — sovány sajt vagy túró, amelynek zsírtartalma legfeljebb 2% - 100 gr.
• - tojás - 1 db
• - sárgarépa - 1 darab
• - cékla - 1 db
• - mustár - fél teáskanál
• - Atlanti-óceáni hering, enyhén sózott - 75 gr.

A céklát és a sárgarépát héjában főzzük só hozzáadása nélkül;

főzzünk keményre egy tojást;

A zöldségeket és a tojást durva reszelőn lereszeljük, a heringet apró kockákra vágjuk;

Helyezze el a termékeket a következő rétegekben: 1. réteg - sárgarépa, 2. réteg - hering, 3. réteg - cékla, 4. réteg - tojás. Minden réteget megkenünk túró és mustár keverékével.

Tálalás előtt hűtsük le kész saláta hűtőszekrényben.

Egy új saláta igazi műalkotás lesz, ha zölddel, reszelt sajttal vagy almával díszíti.

8. recept: Hering bunda alatt almával

Hering új szerepben, almával. BAN BEN klasszikus recept sokan tesznek hagymát, de itt ezt nem ajánlom neked. Próbáld meg főzni. A saláta lágy, lédús és nagyon-nagyon ízletes.

enyhén sózott hering 1-2 db (vendégtől függően)
4 közepes méretű burgonya
3-4 csirke tojás
3 közepes méretű sárgarépa
3 közepes zöld alma
3-4 cékla
só ízlés szerint
majonéz

A burgonyát, a sárgarépát, a tojást és a céklát puhára főzzük. Ha dupla bojlerünk van, abban főzzük meg az összes zöldséget, így több vitamint takarítunk meg és kevesebb időt töltünk. hering távolítsa el a bőrt, az uszonyokat és a csontokat. A hering húsát apróra vágjuk.

A burgonyát meghámozzuk és közepes reszelőn lereszeljük, majd annak az edénynek az aljára tesszük, amelyben tálalni fogjuk saláta "Hering bunda alatt". Az apróra vágott heringet a burgonya tetejére fektetjük. Kenjük meg majonézzel.

Ezután lereszeljük főtt sárgarépaés ráfektetjük a heringre, megkenjük majonézzel.

A következő lépés az alma lesz: lereszeljük, és egy réteg tojásra fektetjük, megkenjük majonézzel.

És az utolsó lépés: dörzsölje főtt cékla reszelőn, tegyünk rá egy réteg almával, kenjük meg majonézzel, állítsuk be a széleket és díszítsük ízlés szerint - lehet olajbogyó vagy fekete olajbogyó, csemegekukorica vagy zöldek. Ennyi: kész a hering és a bunda a heringhez!

Hagyjuk állni egy kicsit a salátát, hogy minden réteg átázzon.