Hal a bunda alatt klasszikus recept rétegek sorrendje. Klasszikus hering saláta bunda alatt - lépésről lépésre fotó recept. Ízletes hering tojásos bunda alatt
Nehéz elképzelni legalább egy ünnepet e saláta nélkül. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik. A bunda alatti hering szinte univerzális. Ünnepkor és rendszeres uzsonnaként is lelkesen fogadják.
Sok érdekes recept létezik. Speciális összetevők hozzáadásával szinte a felismerhetetlenségig megváltoztathatja megszokott ételét. És hogy végül melyik ételt részesítsük előnyben, azt a mintavétel után kell eldönteni.
Hogyan tisztítsuk és vágjuk a heringet
Előzetesen tudnia kell a fő összetevő helyes megválasztásáról és elkészítésének módjáról. Fontos, hogy megfelelően vágjuk le a heringet. És ehhez érdemes megtanulni néhány árnyalatot.
Hozzávalók:
- Hering.
Főzési folyamat:
1.Először is a vágási felület megfelelő előkészítése szükséges. Ideális esetben egy fóliával többször becsomagolt deszka legyen. A vágás befejezése után a fóliát egyszerűen el kell dobni, hogy elkerüljük a felesleges szagokat.
Vágás előtt tanácsos a hasított testet jól leöblíteni és szárítani. Helyezze a heringet hasával maga felé. Vágja le a fejét. Attól a helytől, ahol a fej volt, óvatosan vágja le a hasat egészen a farokig. Távolítson el minden belsőséget. Ha szükséges, válasszuk szét a tejet vagy a kaviért.
2. Papírtörlő segítségével alaposan töröljük át a hal belsejét és kívülét. Ne öblítse le, mert a felesleges nedvesség elrontja a hal ízét. Teljesen távolítsa el a húst védő fekete fóliát. Szinte magán a gerincen van egy ér. Óvatosan el kell távolítani.
3. A csontok hústól való könnyű elválasztásának egyik trükkje az előzetes előkészítés. Csomagolja be a heringet fóliába, és üsse meg többször az asztalt mindkét oldalán. Távolítsa el a fóliát, és vágja ki a bordákat.
4. Helyezze a hasított testet egy vágódeszkára a bőrrel a tetején. Erősen nyomja át a gerincet, és többször söpörje végig rajta.
5.Húzza ki a gerincet és vágja le a farkáról.
6. Óvatosan tapintsuk meg a halat, hogy nincs-e benne nagy csontozat. Ha maradt: törölje. A kis csontok teljesen biztonságosak.
7. Fordítsa a hasított testet bőrével felfelé. Óvatosan pattintsa le. Egy kézzel tartva válasszuk le róla a filét.
8. Szó szerint öt perc, és a filé készen áll a további főzésre. A tálalás módja a szakácstól függ.
Miután megtanulta, hogyan kell megfelelően vágni a heringet, egyedi ízű salátát készíthet.
Hering bunda alatt: a legérdekesebb receptek
Még azok is megtehetik, akik még soha nem készítették el ezt a salátát. A klasszikusok változatlanok, de néhány változtatáson, még a klasszikus recepteken is át kell esni.
Klasszikus recept heringhez egy bunda alá
Mindenki ismeri és kipróbálta. Kiváló nassolnivaló, amelyet nehéz megtagadni, és amely nélkül elképzelhetetlen a lakoma.
Hozzávalók:
- Hering filé.
- Sárgarépa - 2 darab.
- Burgonya - 4 gumó.
- Hagyma - fej.
- A cékla átlagos.
- Tojás.
- Majonéz.
Az edény 4 személyre készült.
Főzési folyamat:
1. Mossa meg a sárgarépát és a burgonyát, tegye a tűzre, és forralja fel teljesen.
2. Főzzük meg külön a céklát.
3. A tojást sóval megfőzzük.
4. Válaszd el a heringet a csontoktól és a bőrtől. Kis darabokra vágva.
5. Hámozzuk meg a burgonyagumókat és dörzsöljük át durva reszelőn.
6.A sárgarépát lereszeljük.
7. A céklával ugyanezt az eljárást durva reszelőn végezzük.
8. A hagymát megpucoljuk. Finomra vágjuk.
9. Öntsön forrásban lévő vizet a hagymára. Hagyja főzni legalább 10 percig, amíg a keserűsége és a csípőssége teljesen eltűnik.
10. A reszelt burgonyát salátástálba tesszük, szétosztjuk, megkenjük mártással.
11. Tedd ki a heringet. Mártással megkenjük.
12.Szórj hagymát a tetejére.
13. Fektesd ki a tojást. Mártással megkenjük.
14. Helyezzünk rá sárgarépát, és kenjük meg majonézzel.
15.Tegye rá a céklát és kenje meg majonézzel.
Az íz teljességének megtapasztalásához a salátának legalább 4-6 órán keresztül jól kell főznie. Várj, de ettől a recept nem kevésbé ízletes, és mindenkinek ízleni fog.
Videós recept:
Jó étvágyat kívánunk!
Hering egy bunda alatt almával
Egyetlen termék is gyökeresen megváltoztathatja egy étel ízét. Az alma hozzáadása csak az étel javára válik, és különleges pikantériát kap. Főzéskor érdemes savanyú almafajtákat használni.
Hozzávalók:
- Hering filé.
- Közepes répa.
- Burgonya - 3 gumó.
- Alma - 2 gyümölcs.
- Sárgarépa - 2 darab.
- Hagymahagyma.
- Majonéz - csomagolás.
Az edény 5 fő részére készült.
Főzési folyamat:
1. Az összes zöldséget jól megfőzzük. Öntsük jeges vízzel, hogy jobban eltávolítsuk a héját, és hagyjuk kihűlni.
2.Tiszta. Durva reszelőn ledaráljuk.
3.A filét apró kockákra vágjuk. Tedd egy salátástálba. Megszórjuk hagymakarikákkal és bevonjuk majonézzel.
4.Egyenként fektessük rétegesen: burgonya, sárgarépa, alma, cékla. Minden réteg közé öntsünk szószt.
A vendégek elégedettek lesznek egy jól ismert étel új ízével.
Hering bunda alatt: tekercs
Az eredeti klasszikus. Pontosan így kell nevezni ezt az előadásmódot. Az ínyenc tekercset kevesen ismerik fel ismerős ételnek. Érdemes megtanulni a főzés alapvető titkait, és elkezdeni megvalósítani azokat. Bár a fő árnyalat az összetevők elkészítésének módjában rejlik: finom reszelő. És akkor ez technika és képzelet kérdése.
Hozzávalók:
- Hering filé.
- A cékla egy gyökérzöldség.
- Burgonya - 4 gumó.
- Csirke tojás - egy pár darab.
- Hagymahagyma.
- A sárgarépa két gyökérzöldség.
- Majonéz.
Az edény 8 személyre készült.
Főzési folyamat:
1. A gyökérzöldségeket megfőzzük. Töltse fel jeges vízzel.
2.Tiszta. A legfinomabb reszelővel ledaráljuk.
3. Távolítsa el a felesleges levet a cékláról és a sárgarépáról.
4.A hagymát apróra vágjuk, és összekeverjük az apróra vágott heringgel.
5. A tojásokat megfőzzük és finom reszelőn ledaráljuk.
6.Sodorja ki a fóliát. Helyezze a céklát a tetejére. Megszórjuk fűszerekkel. Jól dörzsölje át a kezével. Adjuk hozzá a szószt és kenjük meg.
7. Egyenként fektesse ki a rétegeket: sárgarépa, burgonya, tojás, majonézzel megkenve.
8. Óvatosan a közepére helyezzük a hering-hagymás keveréket. Tekercset formázunk és fóliába csomagoljuk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
9. Távolítsa el a fóliát. Részekre vágjuk. Díszítsük fűszernövényekkel és apróra vágott sárgájával.
Kevesen gondolják, hogy e remekmű alatt a legkedvesebb ételük rejlik.
Eredeti saláta dizájn
Egy egyszerű bemutató már senkit sem fog meglepni. Csak egy kis fantáziát kell alkalmaznia, és a salátának kiváló eredeti megjelenése lesz.
Hal
A főtt céklát félkarikára vágjuk. Vágja a sárgarépát különböző hosszúságú vékony csíkokra. Készítsen „pikkelyt” a céklából, terítse el őket a saláta teljes kerületén. Használjon sárgarépát a hal uszonyainak és szájának kialakításához. A szemeket tojásbabból kell készíteni, olajbogyó hozzáadásával.
Néz
Vágjunk 12 kis kört a főtt céklából. Rendezzük el a külső körben. Írj rájuk latin számokat majonézzel. Nyilakat is vágjunk répából. Ez a fajta dekoráció tökéletes lenne az újévre.
karácsonyfa
Vágjon ki egy sablont bármilyen mintával a papírból. BAN BEN ebben az esetben: Karácsonyfák. Helyezze a központba. Szórj körbe mindenféle zöldet, és a főkép fehér vagy sárgája felhasználásával készülhet. Ha szükséges, mindent kombinálhat.
Tengeri hal
A főtt céklát és sárgarépát félkarikára vágjuk. Vegyünk hagymát és zöldhagymát. A pikkelyek készítéséhez cserélje ki a céklát és a sárgarépát. Készítse el a szemeket hagymával és olajbogyóval. A zöldhagyma pedig tökéletes az uszonynak.
Megdöbbentő
A bátorságot mindig nagy becsben tartják. Ebben az esetben szüksége van a hering fejére és farkára. Helyezzük őket a saláta elejére és végére, és készítsünk halcsontvázat majonézből.
Kedvenc ételét nemcsak ízletesen, hanem gyönyörűen is elkészítheti. Ez alól a hering a bunda alatt sem kivétel. Már csak a tálalás módját kell kiválasztani, és elkezdeni a kulináris remekművet.
Jó napot kívánok a blogom minden látogatójának! Szerintem soha nem fog megunni ezt a salátát. Amióta az eszemet tudom, a bunda alatti hering mindig ott volt az ünnepi asztalon. Ezt az ételt kötelezőnek tartom születésnapomra és fenntartás nélkül az újévre is! És bár manapság rengeteg új, nagyon finom saláta van, nem fogjuk elfelejteni a klasszikusokat.
Milyen népszerűsége volt ennek a salátának a szovjetek országában, és miért nem csökkent még most is? Minden nagyon egyszerű, mert a burgonya, cékla, sárgarépa és hagyma olcsó termék. És minden otthonban elérhetőek voltak, még az általános hiány idején is. Heringet is viszonylag könnyen lehetett venni bármelyik boltban. És már rég megtanultuk, hogyan tegyük meg magunknak öt perc alatt.
És természetesen ennek a salátának a finom íze olyan egyetemes szeretetet hozott neki. Ma megtanultuk ezt az ételt nagyon kifinomultan bemutatni. És mindenkinek azt javaslom, hogy válassza ki a kompozícióban megfelelő lehetőséget.
Ebben a cikkben:
A salátához való halat különböző fajtákból készítik. Valamikor a híres Ivasi volt. Manapság a csendes-óceáni és atlanti heringet mindenhol árusítják. A címkéken más paraméterek nem szerepelnek.
Mindenesetre a választás során próbálja meg elkerülni a kellemetlen rozsdás színű halakat.
Szükségünk van a bőr egyenletes színére és integritására. A friss, fűszeres illat a megfelelően és nemrégiben sózott heringet jelzi.
Hering bunda alatt a klasszikus recept szerint (minden réteg sorrendben)
Tehát azoknak, akik még nem főztek, vagy elfelejtették, hogyan kell elkészíteni ezt a salátát a klasszikus változatban. Készítse el ezt az ételt szokásos vacsorára vagy ünnepi asztalra. Családja örülni fog, ha ok nélkül készít ilyen finom ételt!
A saláta lerakásakor nagyon fontos a rétegek sorrendjének helyes elosztása.
Persze senki nem fogja megtiltani, hogy tetszés szerint rendezzük el a zöldségeket. Ez azonban tönkreteszi az étel hagyományos ízét.
A hal alul van, és adunk hozzá apróra vágott hagymát. A burgonya illik a heringhez és a hagymához, majd a sárgarépához és a céklához. A saláta tetejére tojást szórunk.
Szükségünk lesz:
- 1 enyhén sózott hering
- 2 burgonya
- 2 sárgarépa
- 1 cékla
- 1 közepes hagyma
- 2 csirke tojás
- 150 gramm majonéz
- 1 teáskanál ecet
- zöldek a díszítéshez
Lépésről lépésre előkészítés:
1. Először is az összes zöldséget megfőzöm a kabátjukban. A burgonyát és a sárgarépát a mikróban zacskóban megfőzöm, hamarabb sikerül. Hagyja a céklát a szokásos módon főzni.
A zöldségek gyors lehűléséhez tegyük hideg vízbe.
2. Tehát mindent megtisztítok, és minden zöldséget durva reszelőn külön tálba aprítok. A hagymát megpucolom, apróra vágom és felöntöm hét percig forrásban lévő vízzel, majd hozzáadom az ecetet és addig hagyom, amíg szükséges. Kívánság szerint hozzáadhat egy csepp cukrot és sót is ehhez a sóoldathoz.
3. A tojásokat megfőzzük, majd hideg vízben lehűtjük, és finom reszelőn átpasszírozzuk. A sárgáját a fehérjétől külön lereszelem. A felső réteg egyik fele fehér, a második sárga lesz.
4. A heringnek levágom a fejét és a farkát, majd megtisztítom a bőrétől, a belektől és a csontoktól. Ha nem szeret vesződni a halak tisztításával, most minden üzletben árulnak már megtisztított filét. A filét apró kockákra vágtam, mint ezen a képen. Most minden hozzávaló készen áll, és máris összeállíthatja a salátát.
5. Helyezze a formát arra a tányérra, amelyen az edény készül. Készíthet egy nagy vagy több kis formát, vagy mindkettőt. És először heringdarabokat teszek bele, majd apróra vágott hagymát, majd krumplit és lekenem majonézzel.
6. Most viszont sárgarépa, majonéz, cékla és ismét a majonézes háló. Három órára hűtőbe tettem a tányért. Az idő letelte után az utolsó réteget - a szélére reszelt fehérjét, a saláta közepére pedig a sárgáját tettem.
Közvetlenül tálalás előtt kiveszem a formát és fűszernövényekkel díszítem. A saláta besűrűsödött, jól láthatóak a rétegek. Elkészült egy igazi klasszikus hering a bunda alatt! Egyél örömmel!
Ízletes hering egy bunda alatt tojással és almával
Sokan szeretik az almás salátákat, míg mások egyszerűen nem szeretik a főtt krumplit salátában. Végül is egy almával kevésbé kalóriatartalmúnak bizonyul. Mindkettőre van lehetőség! Most elkészítjük.
A bundához való összes termékből annyit vegyen be, amennyit szükségesnek tart:
- Almák
- Hering
- Majonéz
- Sárgarépa
- Cukorrépa
Készítmény:
1. Természetesen mindenekelőtt sárgarépát és céklát főzök héjában. Mindezt saját belátása szerint elkészítheti mikrohullámú sütőben. A zöldségeket hideg vízben lehűtöm, meghámozom és durva reszelőn átpasszírozom.
2. A hagymát apróra vágjuk, és 5-7 percre forrásban lévő vízbe tesszük, hogy a keserűségét eltávolítsa. Ha szeretjük, egy kanál ecet hozzáadásával enyhén pácolhatjuk. Ha letelt az idő, szitára teszem, hogy lecsepegtesse a folyadékot.
3. A tojásokat keményre főzzük és hideg vízben lehűtjük, így könnyebb meghámozni. Most durva reszelőn kell lereszelni őket. Három egész.
4. Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházát és a farkát. Most durva reszelőn ledarálom. Jobb, ha enyhén savanyú, de nem túl savanyú vagy édes fajtákat veszünk.
5. A heringet megtisztítom a belsőségtől, fejtől, farktól, bőrtől és magvaktól. A filét apró kockákra vágom. Most az összes összetevő készen áll, és összeállíthatja őket egyetlen kompozícióba. Tehát először a hering kerül a salátástálba, majd a hagyma. Ezután egy hálós majonézt kenek fel.
6. Ezután alma, tojás, sárgarépa és cékla teszi teljessé a kompozíciót. Ne felejtsen el minden réteget bekenni egy kis majonézzel.
7. Most hagyd állni a hűtőben pár órát, hogy beázzon. Tálalás előtt díszítsük a tetejét fűszernövényekkel, vagy ahogy a fantáziád kívánja.
Egy szokatlan, de nagyon ízletes saláta biztosan ízleni fog családja és vendégei számára.
Lépésről lépésre recept heringhez egy bundatekercs alatt
Bármit is kitalálnak háziasszonyaink és szakácsaink, hogy eredetibbnek tűnjön az étel. És itt van - saláta tekercs. Ezen a képen ugyanaz a hering látható, de szebb és dúsabb bundában.
Ez a bemutató nagyon eredeti, és soha nem vonzza magára a vendégek figyelmét.
Észrevetted, hogy nem használok sót. Az a tény, hogy a majonéz, amellyel a salátát áztatják, maga meglehetősen sós. De a sós szerelmesek kedvükre sózhatják.
Mentse el a receptet. Hiszen a háziasszonyok biztosan kérnek tőled.
A termék összetétele:
- 3 db enyhén sózott hering
- 5 db közepes sárgarépa
- 3 közepes cékla
- 3 burgonya
- 2 közepes hagyma
- Petrezselyem vagy más zöldek díszítéshez
- Majonéz
Készítmény:
1. Minden zöldséget egyenruhában főzök meg "részletben" a mikrohullámú sütőben. Ez nagyon kényelmes, de természetesen klasszikus módon egy serpenyőben is megfőzheti. Utána mindent lehűtöm, megpucolom és külön-külön finom reszelőn lereszelem.
2. Most, mivel tekercset készítek, ahhoz, hogy jobban összetartson, el kell távolítani a felesleges nedvességet a sárgarépáról és a cékláról.
Természetesen nem kell semmit kinyomkodni a burgonyából.
Ehhez vegyen gézt vagy hálót, és külön-külön préselje ki ezeket a zöldségeket, és nyomja ki a felesleges levet.
3. A hagymát nagyon apróra vágjuk, és a keserűség eltávolítása érdekében felöntjük forró vízzel hét percig. Ha akarod, adhatsz hozzá egy kanál ecetet. De ne többet, hogy az ecet ne szakítsa meg a saláta ízét. Majd szitára tettem.
4. Megtisztítom a halat a fejtől, a farktól, a belsőségtől, a bőrtől és a csontoktól. Majd apró kockákra vágtam. Vagy vásároljon kész filét a boltban, kevesebb szóváltás. Minden készen áll a tekercs kialakítására.
5. A fóliát több rétegben leterítem és először a répát rakom ki. Téglalap alakúra kiegyengetem és megkenem egy kevés majonézzel. Ezután egyenletes rétegben adjuk hozzá a sárgarépát. Itt a szélesség kisebb lesz, mint az előző rétegé, és tovább csökken. Most, hogy sűrűbb legyen a tekercs, egy műanyag zacskót teszek a tetejére, és enyhén lenyomom.
6. Ezután egy réteg burgonyát alkalmazunk a sárgarépára, ismét a zacskós eljárást, majd majonézt. Ezután ráhelyezem a hagymát. És végre a heringen volt a sor. Helyezze a heringdarabokat egy ösvénybe a közepén.
7. Tehát most veszem a film alsó és felső részét az elrendezés hosszához képest, és óvatosan, átfedve összeillesztem. Kicsit megforgatom, hogy tömörítsem. Átteszem egy edénybe, kiveszem a celofánt és befedem vele a tekercset. 3 órára hidegbe teszem.
A szükséges idő letelte után kiveszem a tekercset és majonézes hálóval és petrezselyemmel díszítem. Nos, nem volt olyan nehéz elkészíteni egy heringtekercset egy bunda alatt. De az eredeti megjelenés különleges elegánsságot ad az ételnek.
Hering zöld kabát alatt - eredeti saláta design
Néha szeretne változtatni az alapvető szabályokon, és a saláta hozzávalóit könnyebb, nyáriasra cserélni. Azt javaslom, hogy készítsen heringet egy bunda alatt friss uborkával és fűszernövényekkel, valamint kedvenc sajtjával.
Ez a saláta télen kellemesen lepi meg vendégeit és szeretteit, nyáron pedig kellemesen elragadja frissességével.
Szükségünk lesz:
- Hering - 1 hal
- Friss uborka - 1-2 darab
- Zöld hagyma - 30 gr.
- Burgonya - 2-3 darab
- Friss kapor - 10 gr.
- sajt - 150 gr
- majonéz - 100 gr.
Készítmény:
1. Először is készítse elő a hozzávalókat. A burgonyát héjában megfőzzük, kihűtjük és meghámozzuk. Az uborkát alaposan mossuk meg, és vágjuk le a végeit. Vágja le a hal fejét és farkát, távolítsa el a belsőségeket és a csontokat.
3. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A változatosság nem számít.
Az én ízlésem szerint egy lágyabb, sárgás illik az ilyen salátákhoz.
Nos, most minden készen áll az edény összeállításához. Ne felejtsük el, hogy minden réteghez majonézes háló jár.
4. Tehát a tányéron az első rétegbe kerül a hering, majd a zöldhagyma egy része. Az utolsó réteghez hagyni kell egy keveset. Ezután burgonya és uborka szívószál, sajt és egy utolsó réteg kaporral és hagymával bőségesen meghintve.
A zöldkabát alatti hering készen áll! Ha még soha nem evett ilyen salátát, próbálja ki. Mindenkinek biztosan tetszeni fog. Egyél az egészségedért!
Hogyan főzzünk heringet bunda alatt lavashban
Az előétel érdekes és nagyon étvágygerjesztő, tökéletes az ünnepi asztalra. Bármilyen rendezvényre elkészíthető, nagyon kényelmes, főleg svédasztalos formában.
A szokásos összetevőkön kívül még néhány süteményt kell venni. A receptekről korábban már beszéltünk. Ma a heringnek szánt termékekből készült tölteléket egy bunda alá csomagoljuk egy ilyen tekercsbe.
Amire szüksége lesz:
- Enyhén sózott hering 1 db
- Burgonya 2 db
- 1 sárgarépa
- Cékla 2 db
- Tojás 2 db
- Csomag majonéz
- Lavash 2 db
Készítmény:
1. Először főzzük meg a tojást, valamint a burgonyát, a sárgarépát és a céklát. Ezután töltse fel az egészet hideg vízzel. Amikor az étel kihűlt, hámozzuk meg. A lavash-t félbe kell vágni.
2. Tisztítsuk meg a halat a bőrtől és a csontoktól, és vágjuk filére. Ezután kockákra vágjuk.
3. A pita kenyér első felét megkenjük egy kis majonézzel. És azonnal lereszeljük a burgonyát a pita kenyérre egy durva reszelő segítségével. Majd ráhelyezzük a heringkockákat, és befedjük a laposkenyér másik felével. Nyomja meg jól és tömörítse.
4. Kenje meg ismét majonézzel, és reszelje le a sárgarépát közvetlenül a pita kenyérre. Befedjük a laposkenyér következő felével, és lenyomkodjuk. Majd ismét majonéz és egy sor cékla. Dörzsöljük rá a pita kenyérre, és finom reszelővel tegyünk a tetejére egy tojást.
5. Óvatosan és szorosan megnyomva az egészet tekercsbe tekerjük. Csomagoljuk be egy darab fóliába, és tegyük hűvös helyre. Hagyja hatni körülbelül négy órán át vagy egy éjszakán át.
Tálalás előtt kivesszük és szeletekre vágjuk. Díszíthetjük friss fűszernövényekkel. Gyönyörű, ízletes és kényelmes enni.
Hering szőrme alatt zselatinnal - eredeti design
És most itt egy nagyon szép saláta receptje szilikon formában. Természetesen az összetevők szinte mind ugyanazok, de a forma segít elegáns megjelenést adni ennek az ételnek. Képzeld el, milyen elegánsan fog kinézni az asztalon!
Elképesztő, nem? Manapság sokféle forma található a boltok polcain. Az edényt bármilyen módon díszítheti. Nem csak hal lehet. A lényeg az, hogy a forma eltávolításakor a munka ne essen szét.
Alkatrészek:
- Enyhén sózott hering - 1 db.
- Cékla - 1 db.
- Tojás - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Burgonya -2 db.
- Majonéz és/vagy tejföl - 150-200 gr.
- Zselatin - 1 evőkanál (15 gramm)
- Víz - 1/3 csésze
A saláta elkészítése:
1. Tehát mindenekelőtt főzzük meg a zöldségeket és a tojást. Ezután hűtsük le az egészet, és hámozzuk meg. Kis kockákra vágjuk vagy lereszeljük. Válassza ki magának azt, ami a legjobban tetszik.
2. A hal fejét és farkát levágjuk, a belsejét kikaparjuk, a bőrt eltávolítjuk. Ezután a csontokat eltávolítjuk, és a kapott filét szintén kockákra vágjuk.
3. Öntsük fel a zselatint vízzel és hagyjuk állni tíz percig. Ezután körülbelül fél percig melegítsük a mikrohullámú sütőben, amíg teljesen kivirágzik.
4. A kapott szószból öntsünk egy keveset a répákba és keverjük össze, majd helyezzük szorosan a formába. Most ismételje meg ugyanezt az eljárást a heringgel, ez a következő réteg.
5. Ugyanezt csináljuk a burgonyával, majd a sárgarépakockákkal. Adja hozzá az utolsó réteg tojást, ha nem szereti, ne tegye bele.
A salátát ebben a formában 3-4 órára hűtőbe tesszük. A zselatin megkeményedik, és tálaláskor le lehet vágni a haldarabokat.
Aztán egyszerűen átfordítom egy szép tányérra. Kívánság szerint tovább díszítheti, például zölddel. Kellemes ünnepeket és jó étvágyat!
Heringsaláta rókabunda alatt cékla nélkül
Nem hiányozhat még egy saláta, ami ízében és összetételében is eredeti. Ezen a halon a répa szőrét vörös rókabundára cseréljük.
Egy elegáns és kielégítő étel sült gomba hozzáadásával minden vendégnek tetszeni fog.
A salátához vesszük:
- Enyhén sózott hering - 250 gramm
- Champignon - 100-150 gramm
- Hagyma - 1 darab
- Tojás - 4 darab.
- Sárgarépa - 2 közepes
- Burgonya - 200 gramm
- Majonéz - öntethez
- Napraforgóolaj - sütéshez
Készítmény:
1. A hagymát apróra vágjuk, és aranybarnára sütjük. A csiperkegombát szeletekre vágjuk, és a serpenyőben lévő hagymához adjuk. Addig sütjük, amíg az összes folyadék el nem párolog. Ezután vegyük le a tűzről, hogy az egész massza kihűljön. Ízlés szerint lehet sózni, borsozni, de úgy látom, a majonézben van elég só.
2. Főzzük meg a burgonyát és a tojást. Hűtsön le mindent hideg vízben, és tisztítsa meg. A heringet filére vágjuk. Ezután mindent apró kockákra vágunk. A burgonyát durva reszelőn lereszelhetjük.
3. Most keverje össze az összes elkészített hozzávalót egy nagy tálban majonézzel. Egy gyönyörű salátástálba tesszük.
Ha nem akarunk plusz kalóriákat, ne süssük meg a sárgarépát, hanem forraljuk fel a krumplival együtt.
4. Itt nyers sárgarépát veszünk. Reszelőn őröljük, és napraforgóolajban sütjük, amíg teljesen meg nem főzik. Puhának kell lennie. Leveszem a tűzről és hagyom kicsit hűlni. Majd a salátát szorosan beborítom sárgarépás keverékkel, és fűszernövényekkel díszítem.
Kész a hering rókabunda alatt! Világos, gyönyörű és nagyon finom lett. A salátát rókagomba arcformába is tehetjük, főtt tojásból és olajbogyóból. Egyél egészségedre!
Lusta hering bunda alatt egy tojásban
Ez a módszer azoknak való, akik nem szeretnék felváltva rétegezni a salátát. A legtöbb lépés itt valóban leegyszerűsödik. Vágja fel az összes terméket, és csomagolja tojásfehérjébe. Igen, ez ilyen egyszerű és gyors!
Gyors harapnivaló váratlan vendégeknek. És ilyen kis adagokat enni nagyon kényelmes.
A termék összetétele:
- Tojás - 6 darab
- Enyhén sózott hering - 1 db
- Cékla -1-2 közepes
- Hagyma - 1 kicsi
- Majonéz - ízlés szerint
- Só, bors - ízlés szerint
- Friss fűszernövények - díszítéshez
- Ecet - 1 evőkanál
Készítmény:
1. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apróra, és öntsünk fel forró vizet hét percig, majd adjunk hozzá ecetet. Körülbelül húsz perc múlva szitára teszem, hogy lecsepegtesse a pácot. Közben elkészítem a maradék összetevőket.
4. A répa masszát, a hagymát és a sárgáját keverjük össze egy tálban két evőkanál majonézzel. Minél finomabbra vágja a hagymát, annál könnyebben lesz egységes állagú.
5. Most ezzel a keverékkel töltöm meg a fehérjét. Felteszem, ahogy mondani szokták, csúszdával. Majd mindegyik tetejére teszek egy darab heringet, és fűszernövényekkel díszítem.
Nos, kész a lusta hering a bunda alatt. Még azt is mondanám, hogy ez a hering nem a bunda alatt van, hanem RA. Viszont nagyon finom és eredeti.
Videórecept heringsalátához egy bunda alatt zselatinban
Nagyon tetszett a videó Ljudmila Reshetnyak csatornájáról. Az ételt torta formájúra tervezte. A tetejére pedig zselatint töltünk. Nagyon kényelmes több darabra vágni.
Ne felejtse el szépen tálalni a salátát. Hiszen egy hagyományos étel is többféleképpen tálalható, mindig új érdeklődést keltve. Zöldségből készült gyönyörű virágokkal díszítheted. Manapság sok olyan konyhai készülék létezik, amelyek segítenek ebben a kérdésben.
És ha kisgyermekei vannak, akkor hihetetlenül sok lehetőség kínálkozik a kreativitásra a saláta területén. A kis „szakácsok” pedig maguk adnak ötleteket és segítenek a főzésben. Kiterítheti az edényt mesefigurák, állatfigurák és még sok más formára!
Vannak olyan ötletek a kreativitáshoz, amelyek annyira egyszerűek, hogy nem kell sokat tudnod semmiről. Elég egyszerű például poharakba vagy poharakba tenni a salátát. És nézd milyen szép! Nagyszerű ötlet egy ünnepi vacsorához.
Ezek azok a csodálatos receptek „minden alkalomra”, amelyeket ma készítettem nektek. Remélem mindenki mást választott. Még jobb, ha próbálja ki az összes lehetőséget. Nagyon örülnék, ha új ötleteket tanulna a cikkemből, vagy emlékezne az elfeledettekre. Főzz szeretettel, egyél örömmel!
Hering bunda alatt - az előkészítés általános elvei
A jól ismert hering a bunda alatt többféleképpen elkészíthető. Vannak, akik ragaszkodnak a klasszikus változathoz, ahol csak zöldséget (burgonya, sárgarépa, hagyma és cékla) és heringet használnak, más háziasszonyok tojást adnak a salátához. A bunda alatti heringhez „egzotikusabb” receptek almát, gránátalmát, avokádót és még ananászt is használnak. Minden saláta ízletesnek és pikánsnak bizonyul a maga módján. Ha a hering könnyebb változatát szeretné a bunda alá, akkor hagyja ki a hagyma hozzáadását - ez a recept azoknak tetszeni fog, akik nem szeretik a hagymát a salátákban. Fokhagymát vagy ecetes uborkát is adhatunk hozzá a fűszeresség és a pikantéria miatt.
A reszelt sajt tökéletesen kiegészíti a salátát. Függetlenül attól, hogy milyen összetevőket használnak, az étel elkészítésének elve minden lehetőségnél ugyanaz: az elkészített termékeket (főtt és apróra vágott zöldségeket, heringet, tojást stb.) egyenként osztják el rétegek formájában. Minden réteget majonézzel kell bevonni. A klasszikus receptben először a heringet rakják ki, majd a burgonyát, utána rakják ki az összes többi terméket, a cékla mindig az utolsó. Gyakran az első réteg a burgonya, majd a hering. A kész ételt hagyni kell ázni. A legjobb, ha az edényt egy éjszakára hidegen hagyjuk. A salátát díszíthetjük apróra vágott sárgájával, főtt zöldségekkel vagy fűszernövényekkel.
Hering egy bunda alatt - ételek és ételek elkészítése
A bunda alatti hering elkészítéséhez elő kell készítenie: tálak hozzávalókhoz, vágódeszka, reszelő, serpenyők az ételek főzéséhez. A salátát széles, enyhén mélyített edénybe vagy egy nagy mély salátástálba helyezhetjük.
A termékek elkészítése főként halfeldolgozásból áll: a heringet meg kell tisztítani, a csontokat eltávolítani és a filét szét kell választani. A halat apró darabokra vágjuk. A zöldségeket alaposan meg kell mosni, és héjában meg kell főzni. Annak érdekében, hogy a cékla ne színezze a burgonyát és a sárgarépát, a termékeket különböző serpenyőkben kell főzni. A kihűlt zöldségeket meghámozzuk és lereszeljük (vagy apróra vágjuk). Az apróra vágott hagymát forrásban lévő vízbe öntjük, vagy ecetben pácolhatjuk, hogy semlegesítsük a keserűséget.
Receptek heringhez bunda alatt:
1. recept: Klasszikus hering bunda alatt
A szőrme alatti hering klasszikus receptje burgonyát, céklát és hagymát használ sárgarépával. Minden réteget majonézzel borítunk, díszítéshez zöldhagymát vagy zöld leveleket vehetünk.
Szükséges összetevők:
- Hering;
- Sárgarépa;
- Két burgonya;
- Közepes méretű cékla;
- Izzó;
- Majonéz;
- Zöldhagymát;
- Lomb.
Főzési mód:
Az összes zöldséget alaposan megmossuk, a répát, a sárgarépát és a burgonyát egymástól külön főzzük. A kihűlt termékeket megtisztítjuk. A heringet feldolgozzuk, a filét kis négyzetekre vágjuk. A hagymát felaprítjuk (forralt vizet önthetünk rá, vagy ecet és víz keverékében pár percig pácolhatjuk). A burgonyát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát és a répát lereszeljük. Előkészítünk egy nagy mély salátástálat vagy edényt, és elkezdjük a rétegek kirakását: először szétosztjuk a heringet, bekenjük majonézzel, majd hagyma és majonéz, majd burgonya, majonéz, sárgarépa, majonéz és a legvégén cékla és a utolsó réteg majonéz. A saláta tetejét egy kanállal óvatosan elsimítjuk. Az edényt hidegre küldjük ázni. Tálalás előtt díszítsük fűszernövényekkel vagy zöldhagyma karikákkal.
2. recept: Hering bunda alatt fokhagymával
A fokhagyma pikánsabbá és „érdekesebbé” teszi a jól ismert heringet a bunda alatt. Ez a módszer azoknak való, akik „unják” a klasszikus saláta receptet.
Szükséges összetevők:
- Fél kiló hering;
- Izzó;
- Két sárgarépa;
- 2-3 burgonya;
- nagy cékla;
- Gerezd fokhagyma;
- Majonéz.
Főzési mód:
A zöldségeket egymástól külön megfőzzük, kihűtjük és meghámozzuk. A heringet feldolgozzuk, kis kockákra vágjuk. A hagymát felaprítjuk és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. A répát és a sárgarépát lereszeljük, a burgonyát apró kockákra vágjuk. A fokhagymát késsel finomra vágjuk. Vegyünk egy salátástálat, és először rakjuk ki a heringet. Fedjük le majonézzel. Utána jön ismét a hagyma és a majonéz. Ezután elosztjuk a sárgarépát. Ezután egyenletesen terítse el a fokhagymát. Fedjük le a fokhagymát majonézzel, és rakjuk ki a burgonyát. Kenjük fel majonézzel, és a végén adjuk hozzá a céklát. Kenje meg a céklát egy réteg majonézzel, és óvatosan oszlassa el egy kanállal. Kívánt esetben az edényt főtt zöldségek vagy fűszernövények figuráival lehet díszíteni.
3. recept: Hering bunda alatt tojással
A tojásos bunda alatti hering az egyik legnépszerűbb lehetőség a saláta elkészítéséhez. A zöldségek ugyanazok - burgonya, sárgarépa és cékla hagymával. A fehérjéket és a sárgáját külön rétegekbe rakhatjuk, vagy egy közös rétegként is elkészíthetjük. Egyes háziasszonyok sárgáját is használnak díszítéshez.
Szükséges összetevők:
- Hering filé;
- Több burgonya;
- Két sárgarépa;
- Cukorrépa;
- Három tojás;
- Izzó;
- Majonéz.
Főzési mód:
A zöldségeket megmossuk, megfőzzük, majd kihűtjük és meghámozzuk. Három egy reszelőn különböző tartályokban. A hagymát finomra vágjuk. A tojásokat megfőzzük, kihűtjük és meghámozzuk. A fehérjét lereszeljük, a sárgáját késsel apróra vágjuk. A heringfilét apró darabokra vágjuk. Vegyünk egy széles, mély edényt, és elkezdjük formálni a salátát: oszlassuk el a heringet, a hagymát, kenjük fel egy réteg majonézzel. A burgonyát kiterítjük és megkenjük majonézzel. Ezután elosztjuk a fehérjéket, és bekenjük majonézzel. Most készítünk egy réteg sárgarépát, bevonjuk majonézzel, és elosztjuk a sárgáját. Az utolsó réteg majonézzel bevont cékla. A salátát több órára hűtőbe tesszük. Ha a sárgáját a díszítéshez használjuk, akkor közvetlenül tálalás előtt szórjuk a salátára, különben kiszárad. A bunda alatti heringet petrezselyemlevéllel is díszíthetjük.
4. recept: Hering bunda alatt hagyma nélkül
A hering „könnyű” változata bunda alatt. Ez a recept mindenkinek tetszeni fog, aki nem szereti a hagymát a salátákban. Itt a hering mellett burgonyát, céklát és tojást használnak. Az étel nagyon gyengéd és „puha” ízűnek bizonyul.
Szükséges összetevők:
- Hering - filé;
- Cukorrépa;
- Három tojás;
- Három burgonya;
- Majonéz.
Főzési mód:
A filét apró darabokra vágjuk. A céklát és a burgonyát megfőzzük, kihűtjük és meghámozzuk. A burgonyát kockára vágjuk, a répát lereszeljük. A tojásokat megfőzzük, lehűtjük és késsel feldaraboljuk. Helyezze ki a salátát: az első réteg hering lesz, kenje meg majonézzel. Ezután szétosztjuk a burgonyát (pikáns kedvéért enyhén borsozhatjuk), majd kirakjuk a tojásokat, és bekenjük majonézzel is. Utolsó rétegben elosztjuk a céklát, és bekenjük majonézzel. Hagyja ázni a salátát.
5. recept: Hering bunda alatt almával
Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a hering és az alma egyáltalán nem illik egymáshoz. Ez a bunda alatti heringrecept bizonyítja, hogy ez messze nem így van. Az alma enyhe savanyúságot ad a salátának, és szaftosabbá teszi az előételt.
Szükséges összetevők:
- Három burgonya;
- Két tojás;
- Két sárgarépa;
- 2 kis cékla;
- 2 sózott hering;
- Majonéz;
- Só ízlés szerint;
- Izzó;
- 2 alma.
Főzési mód:
A heringet feldolgozzuk, a filét apró kockákra vágjuk. A burgonyát, a répát és a sárgarépát megmossuk, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket, és feltesszük főni. A kihűlt főtt zöldségeket megtisztítjuk. Az almát megmossuk, meghámozzuk, magházukat és magjait eltávolítjuk. Az almát durva reszelőn lereszeljük (hogy ne barnuljon meg, enyhén meglocsoljuk citromlével). A burgonyát, a répát és a sárgarépát külön is lereszeljük egymástól. A hagymát apróra vágjuk. A tojásokat megfőzzük, lehűtjük és lereszeljük. Megformázzuk a salátát: először a burgonyából rakjuk ki, majd a heringet és a hagymát. Kenjünk fel majonézt. Oszd szét a sárgarépát, a cékla egy részét és a tojást. Ismét kenjük fel majonézzel. A zöldségrétegeket ízlés szerint enyhén sózhatjuk. Helyezze a maradék burgonyát és almát a következő rétegbe. Az utolsó réteg a maradék cékla. Kenjük meg majonézzel, és tegyük hűtőbe egy éjszakára.
6. recept: Hering egy bunda alatt sajttal
Egy másik módja egy népszerű étel elkészítésének. A hering a sajtos bunda alatt zsenge, kielégítő és gazdagabb ízű.
Szükséges összetevők:
- Hering filé;
- Három tojás;
- Hagyma fej;
- Egy pár burgonya;
- Két sárgarépa;
- nagy cékla;
- 125 g sajt;
- Majonéz.
Főzési mód:
A megmosott zöldségeket feltesszük főni. A kihűlt zöldségeket megtisztítjuk, egymástól külön lereszeljük. A hagymát felaprítjuk és forrásban lévő vízzel felöntjük. A tojásokat megfőzzük és kihűtjük. Három fehérjét egy reszelőn, a sárgáját késsel feldaraboljuk. A heringfilét apró darabokra vágjuk, és az első rétegbe tesszük. Ezután elosztjuk a hagymát, és majonézt kenünk. Ezután elosztjuk a burgonyát, sózzuk, borsozzuk, és majonézt kenünk. Következik a sárgarépa, majonézzel megkenve. Most elosztjuk a fehérjéket, és majonézt kenünk rá. Megkenjük a reszelt sajttal, és ismét bekenjük majonézzel. Helyezze rá az utolsó réteg céklát, és óvatosan kenje be majonézzel. A salátát sárgájával díszítjük. Az edényt egy éjszakára hűtőbe tesszük.
7. recept: Hering lazacos bunda alatt
Ez a saláta csodálatos dísze az ünnepi asztalnak. Valójában már nem bundás hering, hanem bundás lazac lesz az eredmény, ugyanis hering helyett vörös halat vesznek. A többi összetevő ugyanaz marad. A saláta nagyon étvágygerjesztő, kifejezett, gazdag ízű.
Szükséges összetevők:
- 2 kis hagyma;
- 4 burgonya;
- Két tojás;
- Őrölt feketebors;
- Cukorrépa;
- Egy kis vörös kaviár;
- Majonéz;
- Só;
- Lazac - 200 g;
- Sárgarépa;
- Néhány szál kapor.
Főzési mód:
A céklát, a burgonyát és a sárgarépát megfőzzük, lehűtjük és meghámozzuk. A tojásokat keményre főzzük és hagyjuk kihűlni. A burgonyát lereszeljük, és első rétegként az edényre helyezzük. A burgonyát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majonézt kenünk rá. A hagymát felaprítjuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, leszárítjuk, majd ráterítjük a következő réteget. A lazacot darabokra vágjuk, és egy réteg hagymára osztjuk. Kenjünk fel majonézt. A tojásokat lereszeljük, és ezután adjuk hozzá. Ismét készítünk egy hálót majonézből, és elosztjuk a reszelt sárgarépát. A sárgarépát megkenjük majonézzel, ráterítjük a reszelt céklát. Az utolsó réteg céklát egyenletesen megkenjük majonézzel. Díszítsd a salátát vörös kaviárral, lazacrózsákkal és kaporgal. Hagyja az edényt a hidegben több órán át.
8. recept: Hering bunda alatt uborkával
Nagyon eredeti recept heringhez a bunda alatt, amely ecetes uborkát használ. Ez az összetevő pikánsabbá teszi a salátát, és különleges „ízt” ad hozzá. Érdemesebb fűszeres és nem túl „vizes” uborkát venni.
Szükséges összetevők:
- Burgonya - 3 gumó;
- Három sárgarépa;
- Két kis cékla;
- Hering filé;
- Ecetes uborka - 120 g;
- Két tojás;
- Izzó;
- Majonéz;
- Lomb;
- Só;
- Bors.
Főzési mód:
A zöldségeket puhára főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és lereszeljük. A hagymát apróra vágjuk, az uborkát pedig apróra vágjuk. A tojásokat megfőzzük, kihűtjük és késsel feldaraboljuk. A heringet apró darabokra vágjuk. Rakjuk ki a hozzávalókat: először a burgonya egy részét fektessük ki, sózzuk meg és kenjük be majonézzel, majd osszuk szét a heringet és a hagymát, kenjük meg ismét majonézzel. Ezután elosztjuk a sárgarépát, adjunk hozzá egy kis sót és kenjük meg majonézzel. Ezután elosztjuk a céklát, és megkenjük majonézzel. Ezután jön egy réteg tojás és majonéz. A tojás után kirakjuk a burgonya második felét, a savanyúságot és a cékla második részét. Az utolsó réteget megkenjük majonézzel. Tegye a heringet néhány órára a hűtőszekrénybe, és tálalás előtt díszítse fűszernövényekkel.
9. recept: Hering bunda alatt avokádóval
Hering bunda alatt avokádóval a népszerű saláta másik változata. Ez az étel elkészíthető az újévi asztalra.
Szükséges összetevők:
- 400 g burgonya;
- 2 közepes répa;
- sózott hering - 280 g;
- 250 g avokádó;
- 2 közepes sárgarépa;
- Közepes izzó;
- 3 tojás;
- Majonéz;
- Petrezselyem.
Főzési mód:
A heringet feldolgozzuk, a filét apróra vágjuk. A burgonyát, a sárgarépát és a céklát puhára főzzük, lehűtjük és meghámozzuk. A főtt zöldségeket durva reszelőn lereszeljük. Az avokádót megtisztítjuk és le is reszeljük. A tojásokat keményre főzzük, két tojást késsel feldarabolunk, az egyiket a saláta díszítésére hagyjuk. A hagymát felaprítjuk és forrásban lévő vízzel felöntjük. Helyezze rá az első réteg burgonyát, és vonja be majonézzel. Helyezzük a heringet a burgonyára, és szintén kenjük meg majonézzel. A hering után hagymát és tojást rakjunk ki. Kenjünk fel majonézt. Ezután kiterítjük az avokádót, bekenjük majonézzel, majd a sárgarépát, és ismét bekenjük majonézzel. Utolsó rétegként rákenjük a céklát, és egyenletesen rákenjük a majonézt. A tojást finom reszelőn lereszeljük, és a salátát díszítjük vele. A heringet a bunda alá tesszük egy éjszakára a hűtőbe. Tálalás előtt az edényt fűszernövényekkel díszítjük.
10. recept: Hering gránátalmás bunda alatt
A hering ünnepi változata bunda alatt. Ez a saláta csodálatos dísze lesz egy újévi lakomának. A gránátalma magok jól passzolnak az összes felhasznált hozzávalóhoz.
Szükséges összetevők:
- 3 kis cékla;
- 2 közepes burgonya;
- Közepes sárgarépa;
- Közepes izzó;
- Alma;
- Három evőkanál gránátalmamag;
- Hering;
- Majonéz.
Főzési mód:
Főzzük a sárgarépát, a burgonyát és a céklát puhára, hűtsük le és hámozzuk meg. Hámozzuk meg az almát, vágjuk ki a magokat. Az almát lereszeljük, és enyhén meglocsoljuk citromlével, hogy ne barnuljon meg. A hagymát apróra vágjuk. Keverjünk össze egy kis mennyiségű ecetet és vizet egyenlő részekben, adjunk hozzá egy kevés cukrot. Ebben a keverékben pácoljuk a hagymát körülbelül fél órán keresztül. A heringet feldolgozzuk, a filét feldaraboljuk. A pácot lecsepegtetjük, a heringet és a hagymát összekeverjük. Három főtt zöldség egy reszelőn. Megformázzuk a salátát: először kirakjuk a burgonyát, rákenjük a majonézt, majd szétosztjuk a sárgarépát, ismét bekenjük majonézzel. A következő réteg hering és hagyma lesz, majonézzel kenjük fel. Ezután helyezze ki az almát, és fedje le majonézzel. Az utolsó réteg a cékla. Kenjük meg majonézzel. A salátát gránátalmamagokkal díszítjük, az edényt hűtőbe tesszük ázni.
→A híres heringfalat a múlt század elején jelent meg, de még korunkban is sok családban elképzelhetetlen nélküle az újévi és egyéb ünnepi asztalok. Azok számára, akik még nem ismerik ennek az ételnek az elkészítésének technológiáját, javasoljuk, hogy használják lépésről lépésre útmutatónkat és videó mesterkurzust. Először is megnézzük, hogyan kell heringet főzni egy bunda alatt a klasszikus recept szerint, majd megnézzük ennek a snacknek néhány népszerű változatát.
Klasszikus hering bunda alatt: recept fotókkal
Az étel információi:
- Adagok: 8-10
- Főzési folyamat: 30-35 perc
- Kalóriatartalom: 180 kcal / 100 g
Hozzávalók:
- Zsíros hering – 1 db.
- Egy nagy répa
- Pár kis sárgarépa
- 3 db burgonyagumó
- Hagyma fej
- zsíros majonéz - 250 g
- Hámozza meg a heringtetemet, távolítsa el a fejét, a farkát, az uszonyokat és a beleket. Ha kaviárral találkozik, hozzáadhatja az ételhez, vagy egyszerűen eheti egy darab fekete kenyérrel és egy hagymakarikával.
- Távolítsa el a gerincet és az összes apró csontot a halról. Vágjuk apró kockákra.
- A gyökérzöldségeket megmossuk és héjában megfőzzük dupla bojlerben, mikrohullámú sütőben vagy sós vízben. Lehűtjük és meghámozzuk.
- A burgonyát közepes reszelővel lapos tányérra reszeljük. Egyenletesen oszlassuk el úgy, hogy a rétegvastagság egyforma és kb. 8 mm legyen. Kenjük meg majonézzel.
- Utána jön egy réteg hering: oszlassuk el egyenletesen a burgonyán.
- A heringrétegre kis kockákra vágott hagymát helyezünk.
- A hagyma tetejére főtt sárgarépát kell reszelni, abból is egy réteget kisimítani és majonézzel bekenni.
- A cékla alkotja a felső réteget. Ezt is lereszeljük, elsimítjuk és majonézbe áztatjuk. Díszítsd az edényt tetszés szerint.
A legjobb hering snack receptek
Hogyan készítsünk heringet egy bundatekercs alatt
Az étel információi:
- Adagok: 6-8
- Előkészítés: 25 perc
- Kalóriatartalom: 185 kcal / 100 g
Hozzávalók:
- Hordós hering – 1 db.
- Egy főtt cékla
- Kis sárgarépa - 2 db.
- Több burgonyagumó
- Egy pár tojás
- Egy hagyma
- Kis csomag majonéz
Főzési sorrend:
- A gyökérzöldségeket megfőzzük, lehűtjük és meghámozzuk. Durva reszelőn külön tálakba lereszeljük.
- A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk, és szintén durva reszelőn lereszeljük.
- A hagymát kockára vágjuk.
- Az elkészített heringet szeletekre vágjuk.
- Fedje le a sushi és tekercsek elkészítéséhez szükséges szőnyeget fóliával. Tegyünk rá egy réteg céklát, és kenjük be majonézzel.
- Ezután jön egy réteg burgonya, szintén szószba áztatva.
- Az apróra vágott hagymát és a reszelt tojást egyenletesen elosztjuk rajta. Kenjük meg majonézzel.
- A reszelt sárgarépát elosztjuk a tojásos-majonézes rétegen.
- A sushi elkészítésének elvét követve tegyen heringszeleteket a szőnyeg egyik oldalára.
- Óvatosan, egy szőnyeg segítségével csavarja be a hozzávalókat egy tekercsbe.
- Fóliába tesszük a hűtőbe, hogy beázzon és jól megtartsa a formáját.
- Egy óra múlva kivesszük a tekercset, megszabadítjuk a fóliától, és egy edényre helyezzük. A tetejére majonézzel vékony hálót rajzolunk. Szeletekre vágva tálaljuk.
A következő videó leckében bemutatjuk a tekercsben lévő bunda alatti hering kissé módosított receptjét. A mesterkurzuson vékony pita kenyeret használnak a rétegek között, és a heringet a már vágott tekercsdarabokra helyezik. Egészen eredeti!
Egy friss alma salátában érzékenységet, pikáns savanyúságot és újdonságot kölcsönöz az ételnek.
Az étel információi:
- Adagok: 5
- Főzési folyamat: 25 perc
- Kalóriatartalom: 170 kcal / 100 g
Hozzávalók:
- Hordós heringfilé - 300 g
- Egy nagy főtt cékla
- Főtt kis sárgarépa - egy pár darab
- Főtt burgonya - 2 db.
- Hagyma fej
- Egy savanyú alma
- Majonéz - körülbelül 200 g
Főzési sorrend:
- A megfőtt gyökérzöldségeket reszelőn külön tányérokra őröljük.
- A heringfilét apró darabokra vágjuk.
- A hagymát kockára vágjuk, és 7 percig forró vízzel felöntjük, hogy az összes keserűséget eltávolítsa. Lecsepegtetjük a vizet, a hagymát papírtörlőre helyezzük és szárítjuk.
- Tegyünk egy réteg heringet és hagymát egy lapos tányérra, és áztassuk be egy kis majonézbe.
- Ezt követi a burgonya majonézzel, majd a sárgarépa mártással.
- Közepes reszelővel egyenletes rétegben lereszeljük az almát a sárgarépára.
- Az utolsó réteg szószba áztatott reszelt cékla.
Hering egy bunda alatt tojással
A főtt tojás szokatlan kiegészítést ad egy ismerős ételhez. Ha szeretné meglepni vendégeit, használja ezt a receptet!
Az étel információi:
- Adagok – 10
- Előkészítés – 20 perc
- Főzési folyamat - 35-40 perc
- Kalóriatartalom - 185 kcal / 100 g
Hozzávalók:
- Pár heringfilé
- Több főtt sárgarépa
- Egy főtt cékla
- Nagy hagyma
- 5 darab. főtt csirke tojás
- Kis csomag teljes zsírtartalmú majonéz
Főzési sorrend:
- A főtt gyökérzöldségeket (répát és sárgarépát) durva reszelőn lereszeljük, a tojással ugyanezt tegyük. A hagymát apróra vágjuk. A heringet kockákra vágjuk.
- A salátát rétegesen összeállítjuk: 1 réteg – majonézbe áztatott reszelt burgonya; 2 – hering hagymával; 3. „emelet” – reszelt tojás; 4 – sárgarépa majonézzel. A salátát reszelt répával fejezzük be, amit óvatosan majonézzel bevonunk a tetejére.
Helytelen egy ilyen snacket heringnek nevezni, mert az összetevők között egyáltalán nincs hering, de teljesen helyettesíthető nori hínárral, amelyet sushi készítésére használnak. Sőt, ez a fajta snack nemcsak a vegetáriánusoknak fog tetszeni, hanem minden embernek, aki ragaszkodik a böjthöz.
Az étel információi:
- Adagok: 8
- Előkészítés: 20 perc
- Főzési folyamat: 20-25 perc
- Kalóriatartalom: 95 kcal / 100 g
Hozzávalók:
- Nóri lap – 2 db.
- Egy főtt cékla
- Több főtt sárgarépa
- kis hagymát
- Nagyböjti majonéz tojás nélkül – 200 ml
- 10-15 ml szójaszósz
Főzési sorrend:
- A zöldségeket durva reszelőn különböző tányérokra reszeljük, és kevés sovány majonézt adunk hozzá.
- A nori lapokat ollóval kis lapokra vágjuk, és szójaszósszal leöntjük 5 percig.
- A hagymát apró kockákra vágjuk.
- Helyezzen az edényre egy burgonyás réteget, majd szójaszószba áztatott nori lapokat. Utána jön a sárgarépa réteg, ami után kiterítjük a reszelt répát.
- A saláta tetejét sovány szósszal díszítjük.
A kész étel díszítése
A legtöbb háziasszony majonézes hálóval díszíti az előételt, de az étel ünnepibb lesz, ha a tetejét rózsák díszítik, mint a kész hering képén egy bunda alatt. Vékony kis késsel kis főtt céklát vágjunk körbe, kígyószerű dolgot készítsünk belőle. Csomagolja be egy rózsabimbóba, és helyezze a salátára. A petrezselyemből leveleket készítünk. 
Használjon reszelt tojássárgáját, hogy feldobja az előételt. Az olajbogyó karikák is színes akcentussá teszik az ünnepi ételeket. A dekoráció eredetisége csak a képzeletétől függ.
A kész étel íze közvetlenül függ a termékek minőségétől. A snack fő összetevőjének - a heringnek a kiválasztásakor vegye figyelembe annak frissességét, zsírtartalmát és sótartalmát. Jobb, ha zsíros és mérsékelten sós. Ha halat vásárol, előnyben részesítse a teljes hasított testet, ne pedig a tartósított filédarabokat.
Ügyeljen a hordóban lévő sóoldatra: a zavaros szín és a kellemetlen szag eltántorítja Önt az ilyen termék vásárlásától. A friss hal sima tapintású, látható sérülések (repedések, vágások) nélkül.
Kaviáros heringet szeretne vásárolni? Válasszon felhős szemű halat, míg a vöröses szemű hering zsírosabb és húsosabb lesz. A hal frissességének fő mutatója a kopoltyúk állapota. A friss hering sötétvörös árnyalatú, sűrű állagú, nincs keserű, rothadt szaga.
- Reszelje le a zöldségeket közvetlenül arra a tányérra, amelyre az előételt készíti. Így az étel szellősebb és finomabb ízű lesz.
- A sárgarépát és a céklát egyenlő arányban használjuk, a burgonyát pedig duplázzuk meg.
- Csak egész heringet vásároljon hordóból, és ne tartósított filét, hogy a snack valóban ízletes és tápláló legyen.
- Ha lehetséges, készítsen majonézt otthon. Akkor az ételét biztosan nem fogja elrontani az alacsony minőségű avas szósz íze.
- Tálalás előtt a „Hering bunda alatt” pár órára hűtőszekrényben tartjuk.
A „Hering bunda alatt” étel nevének története
Van egy legenda Arisztarkh Prokopcev szakácsról, aki még 1918-ban kitalált egy olcsó, kiadós ételt, hogy a kocsma vendégei megegyék, és kevésbé részegjenek az ivástól.
Miután az intézmény látogatói kalóriadús snacket fogyasztottak, az alkohol nem hatott olyan agresszíven a testükre. Már nem voltak heves vitáik, amelyek verekedéssé fajultak. Az uzsonnában csak elérhető és olcsó termékeket használt. Az új termék nevét pedig a „Sovinizmus és dekadencia – Bojkott és Anathema” kapta, amelynek rövidítése „SH.U.B.A.
Milyen titkai vannak ennek a népszerű és szeretett snacknek az elkészítéséhez? Ossza meg tippjeit a megjegyzésekben, vagy mondja el nekünk főzési technológiáját
Üdv mindenkinek, kedves Maidens olvasók.
Hamarosan itt az újév, és az egyik forró téma a hering főzése a bunda alatt. 100%-ban az újévi asztalon kell lennie! Csakúgy, mint a többi újévi harapnivaló!
Csakúgy, mint a híres Olivier saláta, ez a saláta sokak számára az újévi ünnepek kötelező tulajdonsága.
Elmondom egy finom bunda receptjét, amelyet édesanyám gyermekkora óta készített nekünk. Ez az étel a hagyományos recept szerint talán a legfinomabb, és nem kell megőrülni vele, mint ahogy van, aki bunda alá heringet készít almával vagy sajttal, szerintem ez kész hülyeség. Szóval, kezdjük.
Amire szükségünk van a bunda recepthez:
- Sózott hering - 2 darab vagy 500 gramm, de minden a mennyiségtől függ. Vehet filét vagy egész heringet, amelyiket jobban szereti;
- Burgonya - 5 közepes darab;
- Hagyma - 2 db .;
- sárgarépa - 2 nagy;
- Tojás - 4 db .;
- Cékla - 2 nagy;
- Majonéz.
A bunda alatti hering összetevőinek mennyisége az ünnep mértékétől és az ételektől függ, amelyekben főzni fogja. A legjobb, ha egy nagy és mély, félkör alakú salátástálat veszünk. Mivel a legtöbb hozzávalót fel fogjuk főzni, erről külön fogunk beszélni.
Mennyi ideig kell főzni a zöldségeket salátához
A hering és a hagyma kivételével minden hozzávalót felforralunk, majd durva reszelőn lereszeljük.
- A hagymát apróra vágjuk, és 10 percig forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy lágyabb legyen és ne legyen erős szaga.
- Körülbelül 30 percet vesz igénybe a burgonya főzése, de van, akinek nagy, másoknak kicsi lesz, és ettől függ a főzési idő. A folyamat során villával vagy késsel szúrja meg az állapotát.
- Sárgarépa - szintén 30-40 perc.
- Cékla - főzzük sokáig, körülbelül 2 órát, ha a cékla nagy, akkor talán tovább.
Ez az étel az egyik legolcsóbb az ünnepi asztalon.
Bár a tojás nem zöldség, de azt is főzzük, kb 10 percig, nagyon keményen.
A burgonya és a sárgarépa együtt főzhető, a cékla külön, a tojás külön is.
Ha minden kész, leöntjük a vizet és kihűtjük a zöldségeket.
Annak érdekében, hogy a tojásokat könnyen meghámozzuk, forralás után azonnal tartsa folyó hideg víz alatt, és hagyja állni 5 percig.
A zöldségek gyorsabb lehűléséhez helyezze őket erkélyre vagy loggiára.
A heringhez való összes hozzávaló elkészítése bunda alatt
Mielőtt elkezdené a bunda elkészítésének folyamatát, mindent elő kell készítenie. Bontsuk újra pontról pontra.
- Hering - csak vágja kockákra; ha egész halat vett, először tisztítsa meg.
- A hagymát apróra vágjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, majd 10 perc múlva leszűrjük a vizet.
- Burgonya, sárgarépa, cékla és tojás - három egy durva reszelőn, és tegyen mindent különböző tányérokra.
- Majonéz - impregnálásként szolgál a rétegek között. Hogy könnyen elterjedjen, mondok egy trükköt.
Vegyünk egy kevés forralt forró tejet és keverjük össze majonézzel, hogy az állaga olyan legyen, mint a tejföl és akkor a majonéz könnyen kenhető és a bunda impregnálása is gyengédebb lesz!
A hering előkészítésének folyamata bunda alatt - rétegek
A bundát rétegesen rakjuk ki, ez a fajta saláta sokkal finomabb lesz. Sőt, a bunda alatt heringünk lesz 2 rétegben.
A salátarétegek kialakításának szakaszai lépésről lépésre
Vegyünk egy nagy, mély salátástálat, és kenjük meg az alját kevés növényi olajjal.
- Első rétegként rakjuk ki a burgonyát, vegyük a teljes mennyiség felét. Egyenletesen oszlassuk el a teljes felületen.
- Kenjük meg majonézzel, ne úgy, hogy a zöldségek egyenletesen lebegjenek, hanem teljesen bevonják.
- Ezután kiterítjük a heringet - szintén a felét, és ugyanúgy elosztjuk.
- Hagyma – a térfogat felét elosztjuk a hering tetején.
- Bekenjük majonézzel.
- Sárgarépa - szintén 1/2 rész.
- Majonéz.
- A tojás mindennek a fele.
- Majonéz.
- Cékla - szintén fele.
- Majonézzel is bevonjuk.
Ezután ismételjük meg az összes réteget az elejétől. Burgonya, majonéz, hering, hagyma, majonéz, sárgarépa, majonéz, tojás, majonéz, cékla és majonéz a tetejére.
Ezen a ponton a kétrétegű hering elkészítésének folyamata majdnem befejeződött. Most már nincs más hátra, mint 8 órára a hűtőbe tenni, hogy minden hozzávalónk átázzon. Csak egy fantasztikus bunda lesz belőle.
Hering bunda alatt egy rétegben
Néha nem akar két réteg salátakészítéssel bajlódni. És mindent megtehetsz egyben. A dolgok sorrendje ugyanaz, csak ne osszuk 2 részre a hozzávalókat, hanem tegyük ki őket ugyanabban a sorrendben egy rétegben. Természetesen van különbség az evés közbeni érzésekben, de ha nincs időd, nem kell két réteg szőrme miatt aggódnod.
Az étel tálalási formája eltérő lehet, és a szakács képzeletétől függ.
Íme egy remek klasszikus recept heringhez a bunda alá. Használd, és biztos vagyok benne, hogy egyáltalán nem fogod megbánni.
Köszönöm a figyelmet és viszontlátásra!
Cikkek a témában
