A legfinomabb szendvicsek falatja. Heringolaj recept otthon

A heringvaj egy nagyon gyorsan elkészülő elemi előétel, amelyet pirítósra kenve, salátával, vagy csak úgy tálalhatunk önálló előételként. A heringolajos canape nem csak erős italokhoz illik, de a vacsorád részévé is válhat, mert az egész heringgel ellentétben sokkal egyszerűbb olajat vinni vele a kompozícióba és felhasználni. Egyszóval nem étel, hanem szilárd ideál. Főzzünk!

Heringolaj - klasszikus recept

Annak érdekében, hogy megóvja magát és vendégeit a kellemetlen meglepetésektől, az olaj főzése előtt ellenőrizze a halfiléket, hogy nincsenek-e benne bordacsont-maradványok. Ha vannak, távolítsa el őket. A megtisztított filét egy turmixgép tálba tesszük, és puha vajjal pürésítjük. Ha nincs turmixgép, a halat vajjal átpasszírozhatjuk húsdarálón, de ha húsdarálóval nem sikerült, akkor villával simára törjük a hozzávalókat. Ezzel befejeződik a heringolaj elkészítése, van alapja, amit ízlés szerint saját adalékokkal bővíthet. Kezdje olyan egyszerű összetevőkkel, mint a friss fűszernövények és a frissen őrölt paprika.

Ízletes heringolaj sárgarépával

Ez a heringolajos recept sárgarépát és majonézt tartalmaz – az előbbi némi színt és édességet ad az ételnek, míg az utóbbi lágyítja az olajat.

A meghámozott sárgarépát forraljuk fel teljesen, de ne forraljuk burgonyapürében. A sárgarépát finom reszelőn dörzsöljük, mustárral és majonézzel összekeverjük. A heringet a vajjal együtt húsdarálón átpasszírozzuk, vagy egyszerűen csak villával összegyúrjuk, hogy pürészerű masszát kapjunk. Adjunk hozzá heringolajat a sárgarépa keverékhez, és alaposan keverjük össze. Ha az előétel túl sűrű, adjunk hozzá még olajat. Ellenőrizze az olaj sósságát is - ha a hering nem volt elég sós, egy kis csipet sóra lehet szükség.

Heringvaj olvasztott sajttal otthon

A majonéz mellett az ömlesztett sajt is segíthet lágyabbá és ízletesebbé tenni a vajat. Ne féljen a halfiléhez adni – remek párost alkotnak.

• ömlesztett sajt - 135 g;
• vaj - 180 g;
• tej - 50 ml;
• fél citrom leve és héja;
• piros paprika - 2 g;
• füstölt hering filé - 230 g;
• lomb.

A szobahőmérsékletű vajat az olvasztott sajttal és a tejjel habosra keverjük, amíg homogén és levegős masszát nem kapunk. Az olajat összekeverjük a citrom héjával és levével, adjunk hozzá egy csipet pirospaprikát és apróra vágott fűszernövényeket. Villával összetörjük a kicsontozott füstölt heringfilét és összekeverjük a vajas-sajtos masszával. Az olajat megkóstoljuk, és saját belátásunk szerint fűszerezzük.

Hogyan készítsünk heringolajat?

A vaj textúrájának növelése érdekében összekeverheti apróra vágott friss zöldségekkel és fűszernövényekkel. Az előétel egy partiban külön tányéron, előre elkészített krutonnal vagy kekszekkel körbevéve tálalható, így minden vendég megépítheti saját heringvajas szendvicset.

• vaj - 187 g;
• hering filé - 90 g;
• édes paprika - 40 g;
• lila hagyma - 40 g;
• lomb;
• tej vagy tejszín - 30 ml.

A heringfilét megtisztítjuk a bordacsontok maradványaitól, és turmixgéppel felverjük a puha vajjal és tejszínnel. Az édes paprikát és a fűszernövényes hagymát külön-külön felaprítjuk, az olajhoz adjuk a zöldségeket, és összekeverjük, puhára tálaljuk, vagy fél órára hűtőbe tesszük dermedni.

Egyetlen ünnepi lakoma sem teljes kiadós szendvicsek, ínycsiklandó falatok és színes szendvicsek nélkül. Felhívjuk figyelmét a heringolaj receptjére, amely tökéletes otthoni vagy ünnepi asztalra való elkészítéséhez. Maga a folyamat meglehetősen egyszerű, ha minden szükséges összetevő kéznél van. Nem sok időt és erőfeszítést igényel a heringolaj otthoni elkészítése, és az étel eredménye és sokoldalúsága kellemesen meg fogja lepni. Szendvicsek készítéséhez, pita kenyér vagy uzsonnás palacsinta töltéséhez jó használni egy ilyen előételt. Az olajat lehűtve, vagy közvetlenül főzés után tálalhatjuk, és hűtőszekrényben, lezárt edényben sokáig eláll.

Ízlési információk Halból és tenger gyümölcseiből

Hozzávalók

• Enyhén sózott hering - 150 g;
• Vaj - 170 g;
• Kapor - 5 ág;
• Petrezselyem - 5 ág;
• Só ízlés szerint;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk házi heringvajat

A klasszikus recept szerint előétel elkészítéséhez nemcsak kaprot és petrezselymet használhat, hanem bármilyen zöldet, amelyet szeret. Például lehet koriander, bazsalikom vagy édeskömény. Mossa meg a gyógynövényeket folyó víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel. Távolítsa el a szárakat, nem lesz hasznos, a többit vágja tetszőleges darabokra.

A sózott heringet megtisztítjuk a belsejétől és a felső héjától. Alaposan öblítse le folyó víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel. Válassza le a karajt a gerinctől, és próbálja meg eltávolítani az összes csontot. A kényelem érdekében használhat konyhai csipeszt. Vágja a heringpépet tetszőleges apró darabokra. Ha nem akar a vágási munkával vacakolni, vásárolhat kész heringfilét vagy olajos darabokat.

A vajat előre kivesszük a hűtőből, mert. kicsit lágyabbá kell válnia. Kis darabokra vágva. Ne használj margarint, hanem vásárolj jó minőségű vajat, ha azt szeretnéd, hogy az eredmény tetsszen.

Az őrléshez turmixgép vagy húsdaráló alkalmas. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, vajdarabkákat, apróra vágott heringet a tálba. Közepes sebességgel süssük pépes állagúra, vagy csavarjuk húsdarálóban.

Ízlés szerint őrölt fekete borssal és sóval ízesítjük. Nyugodtan kísérletezzen a fűszerekkel, és adja hozzá kedvenceit.

Tegye át a heringmasszát egy műanyag edénybe vagy eldobható poharakba. Fedjük le őket fóliával, és tegyük a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem fagynak, vagy tároljuk a hűtőszekrényben a felső polcon, előzetesen szorosan letakarva fedéllel.

A heringolaj készen áll.

Részekre vágjuk, és kenyérszeletekre helyezzük. Díszítsd egy szelet citrommal, egy szál zölddel és tálald. Jó étvágyat kívánunk!

teaser hálózat

Hering olaj tojással

A klasszikus előétel fűszerezésének egyik módja, ha extra összetevőket adsz hozzá. A tojásos heringolaj kielégítőbbnek és eredetinek bizonyul. Ennek a finom snacknek a receptje már a Szovjetunióban létezett, személyesen Brezsnyev számára készítették. Az államférfi nagyon büszke volt arra, hogy az olajgyártás technológiáját továbbadják leszármazottainak. Az ünnepi menü bővítésének szokatlan és nagyon ízletes módja egy finom előétel elkészítése, amelynek receptje már évek óta létezik.

Hozzávalók:

• Vaj - 300 g;
• sózott hering - 300 g;
• Fokhagyma - 2 kis gerezd;
• Kemény tojás - 3 db;
• Válogatott petrezselyem és kapor - 0,5 csokor;
• vöröshagyma - 1 db;
• Mustár - 1,5 tk

1. A vajat előre kivesszük a hűtőből, szükséges, hogy jól megpuhuljon.
2. A heringet zsírosabbra kell venni, a késztermék íze közvetlenül ettől függ. Vágja le a halat - távolítsa el a fejet, a gerincet, a beleket, távolítsa el a kis csontokat csipesszel. Jól öblítse le folyó víz alatt, és vágja tetszőleges alakú kis darabokra.
3. Hámozzuk meg a tojásokat, vágjuk több darabra, és küldjük a turmixgépbe. Add hozzá a heringet és az olajat. Verje fel az összes terméket közepes sebességgel.
4. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk. A vöröshagymát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk és felöntjük forrásban lévő vízzel. 5 perc múlva engedje le a folyadékot, ezalatt a keserűség elhagyja a zöldséget.
5. Adjunk hozzá fokhagymát, mustárt, hagymát és fűszernövényeket a heringmasszához. Ha krémes állagot szeretnénk, akkor turmixgéppel keverjük újra az összes hozzávalót. És hogy az előétel fűszeresebb legyen, ezt nem szabad megtenni. Mindent alaposan összekeverünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
6. Turmixgép hiányában használjunk húsdarálót, a vaj kivételével mindent csavarjunk rá. Ezután hozzáadjuk és nagyon jól összekeverjük.
7. A kész olajat egy szorosan lezárt edénybe öntjük, vagy fóliába csomagoljuk, és hűtsük le. 2 óra elteltével a snack teljesen készen áll a fogyasztásra.

Heringvaj olvasztott sajttal

Ízletes előétel, amely tökéletes szendvicsek kenésére. Az olvasztott sajtnak köszönhetően a vaj a legfinomabb krémes ízt kapja, ami a heringgel kombinálva felejthetetlenné és hihetetlenül étvágygerjesztővé varázsolja az ételt. Az előétel ugyanolyan egyszerűen és gyorsan készül el, mint a társai.

Hozzávalók:

• Ömlesztett sajt - 2 db .;
• Hering filé - 300 g;
• Vaj - 200;
• mustárszemek - 1,5 teáskanál;
• Fűszerek - ízlés szerint.

1. A vajat meg kell lágyítani, ehhez este vegyük ki a hűtőből.
2. Ha van egy egész hasított heringed, vágd fel. A filét darabokra vágjuk.
3. Puha vaj és ömlesztett sajt kockákra vágva.
4. A heringet küldje a turmixgép edényébe, és nagy sebességgel őrölje pasztaszerű állapotba. Adjuk hozzá a vajat, az olvasztott sajtot és a mustárt. Ismét simára verjük. Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.
5. Ha turmixgép helyett húsdarálót használunk, vegyünk kenhető állagú ömlesztett sajtot, dobozokba van csomagolva. Egy szokásos terméket nagyon nehéz lesz krémes állagúra hozni.
6. A kész heringvajat olvasztott sajttal tegyük tiszta edényekbe, fedjük le szorosan és hűtsük le. Ott a snack akár egy hétig is eltartható.

Hering olaj sárgarépával

A sárgarépával készült heringolaj nagyon elegánsnak és ünnepinek tűnik, íze pedig finom édességgel különbözik a többitől. A termékkészlet minimális, gyorsan sül, azonnal elfogyasztható, és csodálatosan néz ki. Jó az ilyen előétel cukrozatlan tubulusok töltésére, kosarak töltésére, szendvicsek vagy uzsonnás profiterolok kenésére.

Hozzávalók;

• Közepes sótartalmú hering - 300 g;
• Sárgarépa - 2 db .;
• Vaj - 200 g;
• Fűszerek - opcionális.

1. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és finom reszelőn felaprítjuk. Kívánt esetben friss zöldségek helyett főtt zöldségeket is használhatunk.
2. Vágja le a heringet, vágja a kapott filét bármilyen alakú darabokra.
3. Tegye a heringet egy turmixgép tálba, és közepes sebességgel darálja, vagy csavarja meg húsdarálóban. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát, és aprítsuk fel mindent nagy sebességgel. Tegyük egy mély tálba.
4. A szobahőmérsékletűre lágyított vajat a hering és a sárgarépa keverékéhez adjuk, majd alaposan összekeverjük. Homogén, pépes masszát kell kapnia. Kóstoljuk meg és adjunk hozzá fűszereket, ha szükséges.
5. Öntse a kész olajat egy szorosan lezárt edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben.

Megjegyzés a tulajdonosnak:

• A harapnivaló ízét élénkebbé teheti hering, kapelán vagy pollock kaviár hozzáadásával. Ezt a terméket a többivel turmixgépben őrölje meg. A végső íz a felhasznált kaviár mennyiségétől függ – tetszés szerint változtassa meg.
• Minden heringolajat hűtőszekrényben kell tárolni, ahol akár egy hétig is eláll. Ha úgy gondolja, hogy nem tartja be ezt a határidőt, akkor ossza fel adagokra az uzsonnát, és küldje el a fagyasztóba. Az olaj legfeljebb három hónapig tárolható. Szükség szerint vegye ki, körülbelül fél órával a felhasználás előtt.
• Néhány evőkanál citromlé hozzáadásával érdekes jegyet adhat a hering előételnek. Az íze ettől nem változik, csak egy kis, alig észrevehető pikantéria kerül bele.
• Van mód kifejezettebb heringízű falatkák elkészítésére. Ehhez a hal kivételével az összes terméket a szokásos módon pasztaszerű állapotba őröljük. A heringfilét nagyon apró darabokra vágjuk, és a többi hozzávaló egyenletes masszához adjuk.

Nehéz elképzelni egy szovjet lakomát kedvenc heringolaja nélkül. Azokban az években ez a "gitt" szendvicsekhez hihetetlen siker volt. Az unió felbomlása után a hal felszolgálásának ez az eredeti módja sem merült feledésbe. Ma aktívan használják szendvicsek és szendvicsek készítésére is.

Klasszikus heringolaj recept.

Az étel neve önmagáért beszél. Ez a hering és a vaj keveréke. Ennek az ételnek az íze nagyon finom. Főzzünk együtt heringolajat a recept szerint otthon.

Hozzávalók:

• 1 kövér hering;
• 1 csomag vaj;
• 0,5 tk őrölt feketebors.

Főzési mód:

1. A halat alaposan mossuk meg, és távolítsuk el az összes csontot. Ez megtehető speciális csipesszel, vagy egyszerűen késsel és ujjakkal.
2. Egy csomag vajat tartsunk ki a hűtőszekrényből szobahőmérsékleten, hogy egy kicsit megolvadjon.
3. A halat kockákra vágjuk és húsdarálón átpasszírozzuk. Használhat turmixgépet. Ebben az esetben ellenőrizzük a darabok méretét, hogy ne legyenek túl nagyok, de ne váljanak darált húsba.
4. Egy edényben keverje össze a vajat és a heringet villával, adjon hozzá borsot.
5. Hűtőbe tesszük, hogy kicsit megszilárduljon.

Elkészült a harapnivalónk. Fekete kenyérre kenheted és élvezheted.

Brezsnyev recept tojással.

Miért ilyen név? Mert Leonyid Iljics szerette a heringolajat tojással és fokhagymával. Brezsnyev példáját követve a harapnivalók ilyen változatát kezdték felszolgálni az asztalokon.

Mit tartalmaz?

• Hering 1 db.;
• Olaj 200 gr;
• 1-2 főtt tojás;
• gerezd fokhagyma;
• Apróra vágott zöldek;
• Hagyma (lehetőleg piros) - egy kis fej;
• Egy kis fekete bors.

Hogyan készítsünk heringolajat?

1. A halat felvágjuk: eltávolítjuk a fejet, a gerincet és az összes csontot.
2. Közben a vajat szobahőmérsékleten kiolvasztjuk.
3. Kemény tojást főzünk.
4. A tojásokat a vajjal habosra keverjük egy turmixgépben. Ha nincs turmixgépünk, villával mindent összetörhetünk.
5. A heringet felvágjuk és húsdarálón átpasszírozzuk. Kívánság szerint turmixgépben őrölheti.
6. A hagymát nagyon apróra vágjuk, és felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy eltávolítsuk a keserűségét.
7. A tojásos-olajos keverékhez adjuk hozzá a fokhagymanyomón átnyomott fokhagymát és az apróra vágott zöldeket. Mindent összekeverünk.
8. A kapott keverékben keverjük hozzá a heringet, a hagymát és a borsot.
9. 2 órára hűtőbe tesszük.

A hering az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb hal Oroszország és néhány más ország lakosai számára. Ritka, hogy az ünnepi asztalt ne ilyen összetevőt tartalmazó ételek díszítik. A hering előnyei közé tartozik az íze, az alacsony költsége, valamint a benne lévő magas omega-3 - zsíros, többszörösen telítetlen sav, amely csökkenti a vér koleszterinszintjét és küzd az érelmeszesedés ellen.

Egy kicsit a hering előnyeiről

Ezenkívül ez a hal más hasznos anyagokat is tartalmaz, például jódot, foszfort és sok vitamint és ásványi anyagot, valamint fehérjét, amely könnyen felszívódik a szervezetben. A jód pozitív hatással van a pajzsmirigyre, az antioxidánsok pedig egészségesen és fiatalon tartanak, ráadásul a tudósok a heringet afrodiziákumnak tartják, amely pozitív hatással van az emberi szexuális szférára.

Hogyan válasszunk heringet étolajhoz

Az összes előny ellenére azonban óvatosnak kell lennie, és meg kell találnia a heringhal kitermelésének helyét. Ha a víz vegyi hulladékkal és fémtörmelékkel szennyezett, akkor a halak lassú hatású mérget - dioxint - gyűjthetnek össze. Idővel felhalmozódhat a szervezetben, és anyagcserezavarokhoz és májkárosodáshoz vezethet. Ezért vásárlás előtt célszerű érdeklődni a hal eredetéről az eladóknál, rendelkezniük kell a megfelelő dokumentumokkal.

Ügyeljen arra is, hogy a hering friss legyen, és vásárláskor ügyeljen a megjelenésére. Érezd a halat: a jó minőségű heringnek rugalmas húsa lesz (préseléskor gond nélkül érezni fogod a rugalmasságot), a bőrön nem maradnak rozsdára emlékeztető sárga vagy barna foltok.


Az olaj elkészítéséhez súly szerint heringet választok, megkérem az eladót, hogy nyomja meg a hasat, így határozzuk meg a hímet vagy a nőstényt. Mindig a tejes halat választom, egy ilyen hasított test húsos és zsíros, finomabb ízű - ideális ennek az ételnek az elkészítéséhez.

Heringolaj receptek otthon

A heringolajat régóta mindenki számára előnyös lehetőségnek tekintik bármely díszítésnél ünnepi asztal, a különféle főzési receptek nagy sikert arattak. Ez a kenyérre kenhető finom tészta kevés embert hagyhat közömbösen. A puha vaj, a sózott hal és bizonyos mennyiségű fűszer kombinációja érdekes és felejthetetlen ízt ad az ételnek. Tálalhatjuk külön tálban, szendvics formájában, vagy fagyasztva, karikára vágott rúd formájában.

A heringolaj elkészítése meglehetősen egyszerű, a házi készítésű klasszikus recepthez csak néhány összetevőre van szükség.

Klasszikus recept

Hozzávalók:

• Hering - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Vaj - 100 gr.

1. A vajat először szobahőmérsékleten hagyjuk, hogy megpuhuljon.
2. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük.
3. A hering belsejét, fejét, farkát és csontjait meghámozzuk, darabokra vágjuk. Ezt követően a sárgarépával együtt turmixgépben aprítható. Talán inkább húsdarálót használ, akkor jobb, ha az összes összetevőt kétszer átengedi rajta.
4. A kapott masszához adjunk hozzá olajat, és mindent újra jól daráljunk össze.
5. Kívánt esetben fagyasztható tekercs formájában, fóliába csomagolva, és karikákra vágva.

Előzetesen tejbe áztathatja a heringfilét, hogy lágyabb legyen, és hozzáadhat fekete borsot vagy mustárt a masszához, amely további ízt és aromát ad.

Recept mustárral és majonézzel

Hozzávalók:

• Hering - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Mustár - 1 teáskanál.
• olaj - 180 gr.
• Citromlé - 1 evőkanál.
• Majonéz - 60 gramm.
• Tojás - 1 db.
• Hagyma - 1 db. (kicsi, vehetsz pirosat vagy lilát).
• Zöldek ízlés szerint.

1. Először meg kell főzni a tojásokat, meg kell szabadítani a heringet a belsejétől és a csontoktól, darabokra kell vágni, kiolvasztani a vajat. Ügyeljen arra, hogy a heringben ne maradjon csont, különben ez kellemetlen meglepetésként szolgálhat vendégeinek.
2. Ezután a hagymát, a fokhagymát és a fűszernövényeket a lehető legfinomabbra kell vágni.
3. Az összes apróra vágott hozzávalót turmixgépben őrölje meg, vagy tegye át egy húsdarálón, ízlés szerint adhat hozzá borsot vagy fűszereket.
4. A kapott masszát jól össze kell keverni és hűtőbe tenni.

Ha úgy tűnik, hogy az étel túl zsírosnak bizonyult, helyettesítheti a majonézt tejföllel, vagy vegye be a legalacsonyabb kalóriatartalmút.

olvasztott sajt receptje

Az ömlesztett sajt még finomabbá teszi, és tökéletesen harmonizál a hering ízével.

Hozzávalók:

• Hering - 1 db. (vihetsz füstölt vagy pácolt).
• Tojás - 1 db.
• Vaj - 150 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Ömlesztett sajt - 2 db.

1. Először meg kell főzni a tojást és a sárgarépát, a heringfilét apró darabokra kell vágni, először ki kell venni az olajat a hűtőszekrényből.
2. Az összes hozzávalót, beleértve az olvasztott sajtot is, turmixgépben vagy húsdarálóban őrölje meg, adjon hozzá puha vajat és jól keverje össze.
3. A heringolajat hűtőben hagyjuk megdermedni, miután megkaptuk a kívánt formát.

A heringolajos receptek ízletesebbé tételéhez konzervborsót, édes paprikát, kimagozott olívabogyót vagy kapribogyót, valamint tetszőleges zöldeket adhatunk hozzá.

Fekete kenyérrel, krutonnal vagy keksszel tálaljuk. Az étel további szépsége érdekében javasoljuk, hogy facsarjon ki heringolajat egy cukrászzacskóból, díszítse a szendvicseket vagy a töltött tojásokat.

Érdemes észben tartani, hogy ez az étel sok kalóriát tartalmaz, ezért érdemes korlátozottan fogyasztani, különösen, ha követi az alakját. Ünnepi csemegeként azonban a heringolaj mindig kétségtelenül sikeres!

Ha egy uzsonnaasztalt készít, vagy azon gondolkodik, hogy mit egyen, figyeljen egy olyan különleges ételre, mint a heringolaj. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, kellemes ízű, és méltó alternatívát teremt a megszokott sajtokhoz, pástétomokhoz.

Sajátosságok

A hering snack, más néven heringolaj, nem olyan elterjedt, mint például a sajt és a fokhagyma kombinációja, de nem kevésbé ízletes. A heringolajból szendvicset, szendvicset, töltött tojást, palacsintát, süteményt vagy pita kenyeret, valamint egyéb rágcsálnivalókat készítenek.

Ha egy cukrászzacskóba teszed az anyagot, gyönyörűen díszíthetsz salátát vagy más ételt. A vaj hűtve és szobahőmérsékleten is egyformán finom főzés után. Bár jobb, ha legalább harminc percig állni hagyjuk a tésztát. A snacket általában visszazárható edényben tárolják a hűtőszekrényben.

A hal egyébként bármi lehet: sózott, füstölt vagy akár főtt, alacsony kalóriatartalmú ételekhez. A felhasznált összetevők tetszés szerint változtathatók – adjunk hozzá különböző zöldségeket, kombináljunk friss fűszernövényeket vagy válasszunk különböző mustárfajtákat. A ropogós kenyérre érdemesebb heringolajat tálalni. A hering kiválasztásakor ügyelni kell arra, hogy vegyi hulladék ne rontsa el. Ez azt jelenti, hogy csak megbízható beszállítóktól érdemes megvásárolni, akik képesek biztosítani a szükséges tanúsítványokat. A felület legyen egyenletes, szép árnyalatú és rozsdás foltok nélkül. A hering frissességét a hús állapota határozza meg - rugalmasnak kell lennie, amit a hasi terület megnyomásával ellenőriznek. Egyébként tejes mintát érdemes választani, ami lédúsabb és húsosabb.

Száz gramm heringolaj kalóriatartalma körülbelül 365 kilokalória. Az azonos tömegű termék 39,2 gramm zsírt, 10,3 gramm fehérjét és 1,8 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Legjobb receptek

A heringolaj klasszikus receptje 150 gramm enyhén sózott hering, 170 gramm vaj, valamint öt ág kapor és petrezselyem felhasználását igényli. Ezen kívül jól jön a só és a bors. Egyébként, ha szeretnéd, választhatsz más zöldeket is, a bazsalikomtól az édesköményig, vagy kombinálhatsz több fajtát is. A gyógynövényeket hideg víz alatt megmossuk, majd papírtörlővel megszárítjuk. A szárakat ki kell dobni, a maradék részeket pedig apróra vágjuk.

A következő szakaszban a heringet meg kell szabadítani a bőrtől, és el kell távolítani a belsejét. Ezután a halat a csap alatt megmossuk, és papírtörlővel meg is szárítjuk. A filét le kell választani a gerincről, majd csipesszel ki kell csontozni. A kapott heringet apró darabokra vágjuk. Ez a szakasz egyébként helyettesíthető kész filé vagy akár haldarabok vásárlásával.

A jó minőségű lágy vajat is apróra vágjuk. Ezután az összes hozzávalót a turmixgép edényébe helyezzük: zöldek, hal és olaj. Addig kell őket feldolgozni, amíg egységes paszta nem keletkezik. A kész ételt sózzuk és megszórjuk fekete borssal. Ízlés szerint bármilyen más fűszert is hozzáadhat.

Ezt az előételt egy kicsit megnehezítheti tojással és mustárral. Az összetevők listáján szerepel egy hal, egy teáskanál mustár, 200 gramm vaj, egy evőkanál citromlé, egy tojás és egy csokor friss kapor. A heringet pácolt vagy enyhén sózva kell választani, és bármilyen mustárt vehetsz. A halat ugyanúgy dolgozzuk fel, mint az előző receptben, majd darabokra vágjuk. A tojásokat megfőzzük és apróra vágjuk.

A hal, a tojás, a vaj, a mustár és a citromlé a turmixgép edényébe kerül. A keverék feldolgozása körülbelül 2 percet vesz igénybe, és ha heringdarabok maradnak benne, ez még jobb. A finomra vágott zöldek egyszerűen egy evőkanállal zavarják az olajat, majd a terméket üvegedényekbe lehet helyezni, és hosszú ideig hidegen tárolni. Ez a recept egyébként kiegészíthető egy gerezd fokhagymával vagy egy kis fej lilahagymával.

Van egy érdekes recept a sárgarépával készült hering snackhez. Szüksége lesz egy nagy olajos halra vagy néhány kicsire, két-három kis sárgarépára és egy csomag vajra. A sárgarépát lereszeljük, vagy turmixgépben kicsit feldolgozzuk. Az elkészített halat darabokra vágjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépához. Az egészet ismét turmixgépben felverjük, majd evőeszközök segítségével puha vajjal összekeverjük.

Használhatja az olajat, miután kihűlt.

Nagyon finom heringvaj olvasztott sajttal. A főzéshez szüksége lesz egy zsíros heringre, egy csomag ömlesztett sajtra, egy blokk vajra, körülbelül tíz gramm szemcsés mustárra és egy kis fekete borsra. A heringet meghámozzák a bőrről, a belsőségről és a csontokról, majd darabokra vágják. Ekkor a kockára vágott vajat szobahőmérsékletre melegítjük. Az ömlesztett sajtot szintén apróra vágjuk, a halat turmixgépben dolgozzuk fel. A következő szakaszban a fennmaradó komponenseket hozzáadják a tálhoz, az anyagot a kívánt konzisztenciára, azaz pépesre zúzzák.

A vajhoz és a sajthoz létezik még összetettebb recept. A főzéshez el kell készítenie egy közepes sótartalmú heringet, 200 gramm ömlesztett sajtot, két vagy három szelet búza kenyeret, egy hagymát, 100 gramm vajat, 80 gramm diót, két gerezd fokhagymát, egy kis csokor fűszernövényt. és pár teáskanál fűszerkeveréket, például köményt, fekete borsot és koriandert.

Az elkészített halat apró darabokra vágjuk. A zsemlemorzsát tíz percig melegített vízben vagy tejben áztatják, majd a felesleges folyadék eltávolítása után a keveréket villával kell feldolgozni. Az összes komponenst egy turmixgép tálba helyezzük, és addig őröljük, amíg pépes anyag nem lesz. A vajjal meg kell kenni egy rozskenyér szeleteket, és tálalás előtt meg kell szórni apróra vágott kaporral.

Végül a heringolajhoz sajtot és sárgarépát is adhatunk. A heringet meghámozzuk és darabokra vágjuk, a főtt sárgarépát pedig a legkisebb reszelőn bedörzsöljük. A vajat a sajttal turmixgépben összekeverjük, majd a többi hozzávalót ott lerakjuk, és a feldolgozás addig folytatódik, amíg pasztát nem kapunk. A kényelem kedvéért cukrászzacskóba helyezve készíthet szendvicseket, tortákat vagy kis szendvicseket. Az előételek tetejét zöldekkel és olajbogyóval díszítik.

A híres TV-műsorvezető Julia Vysotskaya saját recepttel rendelkezik a heringolaj készítéséhez. A fél sózott heringen kívül el kell készítenie egy tojást, egy csomag vajat, egy teáskanál mustárt és két evőkanál citromlevet. Ha szeretné, változatossá teheti a receptet friss kaporral. Míg az olaj szobahőmérsékleten meglágyul, a filét megtisztítják az összes felesleges résztől. A heringet nagyon finomra kell vágni, gyakorlatilag darált húsra vágva.

A kemény tojást villával összetörjük, majd vajjal, hallal és mustárral összekeverjük. Az anyag összekeverése után citromlevet kell önteni. A feltekert fóliát megszórjuk apróra vágott zölddel, ráterítjük a vaj felét, egyfajta kolbászt formázunk. Ugyanígy járjunk el a hozzávalók második felével.

A kész vajat hűtőszekrényben tároljuk, és Borodino kenyérrel, krutonnal vagy pirítóssal tálaljuk.

Főzéskor olyan népszerű terméket használhat, mint a spenót. Az összetevők listáján 250 gramm halfilé, pár tojás, egy csokor spenót, egy sárgarépa, pár evőkanál olívaolaj, öt vöröshagyma toll, 200 gramm vaj és egy evőkanál mustár található. A spenótot megmossuk, feldaraboljuk, majd olívaolajon megpároljuk.

A sárgarépát körülbelül fél órán át forraljuk, majd apróra vágjuk. A vaj ekkor megpuhul, a tojást pedig keményre főzzük. Először a halat, a tojást, a sárgarépát és a spenótot turmixgépben dolgozzák fel. Ezután már kézzel belekeverjük a mustárt, a vajat és az apróra vágott hagymát. A heringolaj tálalásához fokhagymás krutonokat sütnek, a kompozíció tetejét kemény sajtszeletekkel és friss salátával díszítik.

Finom és szokatlan íz lesz az előételben egy érett alma hozzáadásával. A főzéshez egy heringet, két csomag vajat, egy almát és két csomag ömlesztett sajtot kell elkészítenie. A vaj szobahőmérsékleten felolvad, az almát meghámozzuk, a közepétől megszabadítjuk és egy kis reszelőn bedörzsöljük. A heringet megtisztítjuk a belsejétől, héjától és csontjaitól, majd darabokra vágjuk. A sajtot is le kell reszelni, de előtte a kényelem kedvéért hűtőben is eltartható. Az összes hozzávalót turmixgépben feldolgozzuk, majd szükség szerint sózzuk vagy borsozzuk. Tálalás előtt érdemes az olajat egy ideig hűtőszekrényben tartani.

A kész vajat kényelmes kolbásszal díszíteni, és fóliába csomagolni. Akkor sokkal könnyebb lesz vágni. Egyébként, ha vajat kell otthon készíteni, a vásárolt heringet tejbe áztathatjuk a jobb íz érdekében. Kevésbé lesz sós, de lágyabb. A halnak körülbelül két órán át a tejben kell maradnia, és teljesen le kell fednie folyadékkal.

A heringolaj mustárral és tárkonnyal történő főzésével kapcsolatos információkért tekintse meg a következő videót Julia Vysotskaya-tól.