Piros ribizli - receptek télre cukor, lekvár, zselé, szósz nélkül. A piros ribizli betakarításának receptje télen lassú tűzhelyben. A piros ribizli erős vitaminkoktél. Recept a ribizli befőtt "Vitamin" mentával
Valahogy nem túl gyakori ez a fajta készítmény, mint például a ribizli lekvár. Télre több zselét és lekvárt borítunk ebből a bogyóból. Valószínűleg ez a bogyó zselésítő tulajdonságainak köszönhető. Igen, és a ribizli lekvár nagyon jól néz ki, a befőttek pedig fincsi!!! De mégis lekvárt főzünk belőle, úgyhogy sirálysal kényeztessük vagy hígítsuk a gyümölcsöt. Néha egyszerűen nincs elég hely a kompótoknak a pincében, és a lekvár koncentrált kompót, ízlés szerint hígítva és inni.
- 1 Hogyan kell főzni a ribizli lekvárt
- 1.1 Ribizli lekvár, recept
- 1.2 Piros ribizli zselé
- 1.3 Piros ribizli és málnalekvár
- 1.4 Piros és fekete ribizli lekvár
- 1,5 Ribizli lekvár 5 perc
- 1.6 Ribizli lekvár lassú tűzhelyben
- 1.7 Piros ribizli lekvár forralás nélkül
- 1.8 Ribizli leves lekvár eperrel
- 1.9 Ribizli és narancs lekvár
- 1.9.1 Ribizli lekvár, videó
Hogyan kell főzni a ribizli lekvárt
Általában szinte hasonló, valamint más bogyóktól, amelyeket mindannyian szeretünk, és amelyek a személyes parcellánkon nőnek. Csupán arról van szó, hogy vannak olyan jellemzők, amelyeket figyelembe kell venni a főzés során, és ennyi. És természetesen a bogyót megfelelően össze kell gyűjteni és megfelelően előkészíteni a főzéshez.
A ribizli nagyon gyorsan érik, majd nagyon puhává válik, gyorsan szétreped. Ezért időben be kell gyűjteni, és nem szabad túl sokáig a vízben hagyni. A legjobb, ha azonnal leöblítjük, és hagyjuk, hogy a víz gyorsan lefolyjon.
Piros ribizliből főzés nélkül is lekvárt készíthetünk. És a hagyományos lekvárt legfeljebb tizenöt percig főzzük, különben nem fogja szeretni az ízét.
A ribizli savanyú bogyó, ezért általában a cukor aránya egy-másfél. Vannak receptek, ahol kisebb-nagyobb adagot szednek, de minden a főzési időtől függ.
A ribizliben lévő pektinek jól zselésítik a lekvárt, nagyon szép lesz, és van, aki sokkal jobban szereti a savanykás ízt, mint az édeset.
Ribizli lekvár, recept
Ez a leggyakoribb lekvár recept, amelyet kifejezetten gyümölcsitalokhoz készítek. Az ilyen lekvárt gyorsan elkészítik és hosszú ideig tárolják csak a pincében vagy valahol a szekrényben.
Neki kell vennie:
- Kiló piros ribizli bogyó
- Másfél kiló kristálycukor
Így készítjük el finom lekvárunkat:
A bogyót meg kell tisztítani a faroktól, gallyaktól és minden törmeléktől, csap alatt vagy vízben le kell öblíteni. Jól leengedem a vizet, általában ritkán teszek vizet a lekvárba, inkább a saját levében főzöm. És ehhez azonnal megtöltöm a bogyót cukorral a főzőedényben, a ribizlinél pár óra is elég lesz, hogy levet adjanak.
Az idő letelte után a tartalmát összekeverem és mérsékelt hőfokra teszem, megvárom, míg felforr és nem hagyom felügyelet nélkül. Forralás után a lángot csökkenteni kell, hogy a felszínen csak enyhén jelenjenek meg a buborékok.. Folyamatosan keverni kell, és a habot eltávolítani. Tizenöt perc múlva kész a lekvár, azonnal forrón öntsük kis- és közepes üvegekbe, és zárjuk le a fedőt, csavarhatjuk.
Piros ribizli zselé
A recepthez vesszük:
- Kiló bogyók
- Kiló cukor
- Teli pohár szűrt víz
Hogyan készüljünk:
Általánosságban elmondható, hogy nem igazán szeretek a ribizlivel, sőt bármilyen más bogyóval vacakolni, de így finomabb. Ellenőrizve. Ezért a már megmosott bogyót forrásban lévő vízbe tettem pár percre. Blansírozzuk, és utána nagyon könnyű szitán átdörzsölni, csak át kell dörzsölni valami fával, kanállal vagy spatulával. A maradék süteményt még átnyomkodhatjuk a sajtruhán.
A ribizlis masszát már egy lábasban kikeverem cukorral és felteszem főni. Forralás után kb fél órát főzöm, csak szinte állandóan kevergetve. Majd üvegekbe csomagolok gyönyörű lekvár-zselét. Kihűlés után még jobban besűrűsödik.
Piros ribizli és málnalekvár
Ehhez a recepthez a következőket vesszük:
- Kiló piros ribizli bogyó
- Fél kiló málna
- Másfél kiló kristálycukor
Hogyan készítsünk lekvárt:
Mindent megmosunk, a málnát általában csak le kell öblíteni, ha nem kezelték. Azonnal mindent összekeverünk, és a bogyókat rétegesen megszórjuk cukorral, így gyorsabban levet adnak, általában három órát kell állni ebben a formában meleg helyen.
Amint észreveszi, hogy a cukor megolvadt, keverje össze a teljes bogyós masszát, és tegye a tűzhelyre, forralja fel gyorsabban közepes hőmérsékleten, majd engedje le, és főzze körülbelül negyven percig, alaposan keverje meg egy fa spatulával és vegye ki. a hab. Azonnal ki kell rakni a lekvárt, és fel kell tekerni a fedőket. Lassan kell kihűlnie, ezért érdemes becsomagolni.
Piros és fekete ribizli lekvár
Ehhez a finom lekvárhoz a következőket vesszük:
- Kiló piros ribizli
- Kiló fekete ribizli
- Két és fél kiló cukor
Hogyan kell főznünk:
A bogyókat megmossuk, kiválogatjuk, kocsányokkal eltávolítjuk a törmeléket és a lófarkat. A feketeribizli tovább adja a levét, ezért a cukorral megszórt bogyót egy éjszakán át hűtőben vagy hűvös helyen tároljuk. Ezután mindent jól összekeverünk.
A lekvárt ugyanígy megfőzzük, először megvárjuk, míg felforr, majd fél órát főzzük és azonnal üvegekbe csomagoljuk, megfordítjuk és valami meleggel lezárjuk.
Ribizli lekvár 5 perc
Amire szükségünk van:
- Kiló piros ribizli
- Pohár víz
- Másfél kiló kristálycukor
Hogyan kell főzni a megfelelő ötperces ribizlit:
Megszabadítjuk a bogyókat a gallyaktól és a törmeléktől, gyorsan leöblítjük folyó vízzel, és egy rétegben szétterítjük, hogy megszáradjon. Ekkor cukorból vízzel lefőzzük a szirupot, hogy átlátszó legyen, ehhez elég lassan, öt percig forralni.
Ott elalszuk a bogyót, ami a víz után már megszáradt, és hagyjuk felforrni. Amint felforr, öt percet észlelünk, és lekapcsoljuk a tüzet. A serpenyő tartalmát üvegekbe terítjük.
Ribizli lekvár lassú tűzhelyben
Neki vesszük:
- Egy kiló bogyó
- Kiló cukor
Hogyan kell főzni:
Először is, mint mindig, eltávolítjuk az összes szemetet, romlott bogyókat és gallyakat, öblítsük le, és hagyjuk, hogy a víz, amennyire csak lehetséges, lefolyjon. Azonnal a multicooker tálba öntsük a bogyót cukorral, és hagyjuk állni egy kicsit, hogy a gyümölcslé kissé megjelenjen.
Amint a cukor kezd feloldódni, zárja le a fedelet, tegye pörköltre, és állítsa be az időt egy órára. A kész lekvárt üvegekbe rakjuk.
Ribizli lekvár főzés nélkül
Mit kell venni:
- Egy kiló bogyó
- Két kiló kristálycukor
Hogyan készítsünk megfelelő nyers ribizli lekvárt:
A legérettebb bogyót választjuk, de nem zúzott, erős és a lehető legtisztább. Ha szükséges, a törmelék eltávolítása után le kell öblíteni, és egy rétegben meg kell szórni egy törülközőre. Darálja meg a már szárított bogyókat az Ön számára legmegfelelőbb módon, húsdaráló vagy turmixgép segítségével. Ezután szitán áttöröljük és a bogyópürét a cukorral jól kikeverjük. Addig zavarjuk, amíg el nem oszlik az egész, és nem lehet érezni. Steril üvegekbe tekerjük és természetesen tároljuk, csak hűtőben.
Piros ribizli lekvár eperrel
Szükségünk lesz:
- Kiló piros ribizli bogyó
- Kiló kerti eper
- Kiló cukor
Hogyan készítjük el:
Először is magát a gyümölcslevet kell elkészítenünk, amiből tulajdonképpen lekvárt készítünk. Egyébként így cseresznyével, cseresznyével lehet főzni, nagyon finom lesz, csak a csontokat kell eltávolítani.
A ribizli bogyókat alaposan megmossuk és eltávolítjuk az összes törmeléket. Egy szűrőedényben aludjuk el, és közvetlenül benne eresszük egy edénybe forrásban lévő vízbe, hogy a bogyó teljesen elrejtődjön. Két percet várunk. Ezután könnyen átdörzsöljük a bogyót egy szitán, és tiszta levet kapunk.
Ebből a léből és cukorból kell majd felforralnunk a szirupot. Az epret pedig megmossuk, leszárítjuk és ha nagy, akkor 4 részre vágjuk. Majd szirupba eresztjük és forralás után fél órát főzzük. Üvegekbe töltjük, és megvárjuk, amíg minden kihűl.
Ribizli és narancs lekvár
Szükséged lesz:
- Kiló ribizli bogyó
- Két közepes méretű narancs
- Kiló cukor
Hogyan kell főzni:
A bogyókat válogatjuk és öblítsük le, a narancsot hámozzuk meg, vágjuk fel és távolítsuk el a magokat. Turmixgéppel mindent összedarálunk. Öntsünk cukrot, keverjük össze és forraljuk fel, főzzük 10 percig. forrón üvegekbe töltjük.
Ribizli lekvár, videó
Ez az a bogyó, amely hazánkban szinte minden kertben megterem. Mit nem lehet főzni ebből a savanyú, kellemes bogyóból. Ribizliből, meg cseresznyéből vagy cseresznyéből, lekvárból, kocsonyából, lekvárból, lekvárból, kompótból és mindenből, ami kijön. Mindezzel aztán lehet pitét, galuskát tölteni, lepényt sütni.
A ribizlit alábecsüljük, inkább a fekete ribizlit részesítjük előnyben. Mindeközben nem kevésbé hasznos, és a belőle készült téli előkészületek ugyanolyan ízletesek, sőt eredetiek, mivel a ribizlinek megvannak a saját ízei és tulajdonságai, különösen zselésítő. Legyen a bogyó kicsit savanyúbb, mint a fekete nővére, télen egyszerűen pótolhatatlan. Tea illatos lekvárral, egy darab friss lekváros cipó, egy pohár kellemes kompót, egy tányér diétás gyümölcsleves- mi lehet jobb télen, amikor ezek a finom és nem mellesleg egészséges fordulatok már csak a nyárra emlékeztetnek.
Igen, és nem ártana beszélni az előnyeiről. Hiszen a ribizliben sok hasznos dolog van. Ezért kedvelt láz, vérzés ellen, izzasztó- és vizelethajtóként, cukorbetegség és köszvény esetén használják.. Az immunitás erősítésére szolgáló minősége miatt nagyra értékelik.
A vörös ribizli fagyasztása - hogyan kell helyesen lefagyasztani a bogyókat?
Ha jól csinálja ezt a gyönyörű bogyót, akkor nem csak konzerv formában készítheti el. Az első lehetőség a fagyasztás. A ribizli ilyen módon történő tartósításához nem kell annyit tennie. Az első a válogatás, hogy ne kerüljenek rá rothadt vagy zöld példányok. Eltávolítja a gallyakat és a leveleket? Tőled függ. Nem takarítok, mert télen öröm látni a ribizlifürtöt. Igen, és forraljuk fel mindezt forrásban lévő vízzel - hogyan térjünk vissza a nyárhoz. A bogyókat megmossuk. Ügyeljen arra, hogy szárítsa meg, és csak ezután tegye zacskóba, vagy ha a hűtőszekrény tágas, akkor edénybe.
Ribizli készen áll a fagyasztásra
Hogyan lehet kandírozott piros ribizli - recept a kandírozott bogyókhoz
Nem kevésbé élvezetes csemege. Nyissa ki az edényt, és az illat az egész házban! Nagyon illatos bogyó. Ebben az esetben a ribizlit el kell távolítani az ágakról, mielőtt folyó víz alatt lemosnák. Mert kész termék lesz, amit kanállal, teába rakva fogyaszthatsz. Folyó víz alatti öblítés és minden felesleges eltávolítás után arányosan megtöltjük a ribizlit - 1 kilogramm bogyó másfél kilogramm cukorra. Mindent fokozatosan csinálunk: egy réteg bogyók - egy réteg cukor, egy réteg bogyó - egy réteg cukor, és így tovább - amíg mindent fel nem használunk. Általában előre elkészítem a sterilizált üvegeket, fedőket, hogy szárazak és hűvösek legyenek, ezért kanállal egészen enyhén megdörzsölve beleteszem a bogyókat. Hűtőben tároljuk.
kandírozott ribizli
Befőtt és gyümölcsital piros ribizliből – mi készítjük az édes italokat!
Egyébként a ribizlit is lehet szárítani, de ez bajos, mert én ilyet sosem csinálok. De hogy lezárjam a kompótot az ő részvételével - igen, gyakorolom. Miért az én bogyóim, letépem az ágakról, újra megmosom és sterilizált üvegekbe teszem bogyók arányában az üveg harmadára, a többi szirup. De mint a cseresznyénél és a cseresznyénél, itt is többféleképpen lehet csavarni. Elmesélek néhányat, amit már magam is gyakoroltam. Önthet szirupot (cukrot - ízlés szerint, ha szereti az édes kompótot, akkor liter vízben másfélszer többet tesz, ha normál kompót készítésekor tesz fel), és azonnal lezárhatja, de tárolni kell. befőtt a hidegben.
Öntsön forrásban lévő vizet egy üvegbe
Ez a fanyar íz és aroma még élénkebb lesz, ha kétszer öntjük szirupot, először hagyjuk állni a bogyókat, másodszor pedig mindent megforgatunk. A kompótot sterilizálhatja, amiben minimális cukor lesz. Felforralhatunk vizet cukorral, ribizlit márthatunk bele, szűrőedénybe téve. Ezután tartsa öt percig forrásban lévő vízben, és hagyja a fedő alatt ugyanannyi ideig. Miután összetörtük a bogyókat, szűrjük le a pépet és zárjuk le. Hihetetlenül finom lesz! Egyébként a ribizliből, mondjuk a fagyasztottból vagy kandírozottból, elegáns gyümölcsital is készül. A szín egyszerűen összehasonlíthatatlan, az íze pedig még hihetetlenebb!
Morse kész
Piros ribizli zselé
Igen, igen, a ribizli bogyója csodálatos tulajdonságokkal rendelkezik – zselésít. Ezért a pillanatot kihasználva elkészítjük a télre a ribizli zselét. De nehéz lesz ellenállni és nem megenni mindezt, vigyázat! Tehát megtisztítjuk a bogyókat a gallyaktól és levelektől, jól öblítjük le víz alatt. Megszórjuk cukorral és alaposan összekeverjük. Ezután kívánatos, hogy a ribizlit egy kanállal szitán vagy bármilyen más, Önnek megfelelő eszközben préseljük. Így gyorsabban engedi el a levet.
Amíg a massza áll, és van 10-15 percünk, előkészítjük az üvegeket, fedőket, sterilizálni és szárítani kell. Látod, hogy a lé elfogy, és a cukor elolvad? Mindent összekeverünk és a gázra küldjük. De főzzük magas lángon és csak 5 percig, aktívan keverve a cukrot a bogyókkal. Amint megjelenik a hab, el kell távolítani. Egyszóval 5 perc múlva mindent levesszük a tűzről, és ha kicsit kihűlt, szitán átdörzsöljük. A kifacsartot felforraljuk, üvegekbe töltjük és megforgatjuk. Egyébként remek zselét kapunk, ha nem forraljuk - szórjuk meg a bogyót cukorral, hagyjuk kiengedni a levét, nyomkodjuk ki amennyire csak lehet. Tartsa hűtve. A finomság hihetetlen! Mellesleg, ha cukorbetegeknek főz, adhat hozzá fruktózt.
Piros ribizli zselé
Ribizli lekvár - okosan főzünk téli finomságot!
A ribizli lekvár receptje is elég. Van egy gyors is, amikor mindent megőrölnek cukorral (2 kg/1 kg bogyó), száraz, sterilizált üvegekbe rakják és hidegen tárolják. Lehetőség van a szétválogatott bogyók megmosása és szárítása után turmixgépben vagy szitán őrölni. De először öntsünk cukrot a masszába, keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik és kijön a leve.
Piros ribizli hagyja levét
Ezt követően forró formában steril üvegekbe bontjuk, és műanyag fedővel lezárjuk. Hűtőben tároljuk. És most - a hagyományos recepthez, főzéssel. Egy kilogramm cukorra lesz szükség kilogramm bogyós gyümölcsökre és egy pohár vízre. Ez egy zselés lekvár lesz. Tedd a tiszta bogyókat egy zománcozott tálba, öntsd fel vízzel és forrald két percig. Töröljük le, adjunk hozzá cukrot és főzzük fél órát. Ezt a lekvárt fedővel melegen kell feltekerni.
Kocsonyás ribizli lekvár
Van egy egyszerűbb recept is. Keverjünk össze egy kilogramm ribizlit két kilogramm cukorral. Maga a bogyó nem ad levet, ezért cukorral emlékezünk rá, és tűzre küldjük. Amint felforr, 10 percig főzzük, folyamatosan kevergetve a lekvárt. Ezután a lekvárt üvegekbe kell önteni. Mivel sok a cukor, a lekvárt műanyag fedő alatt tárolhatjuk, de hideg helyen a szokásos módon szorosra húzhatjuk a fedőket. A lekvár befőzve hihetetlenül finom lesz. Ez egy kiváló előkészítés a pitékhez, pitékhez és így tovább. A ribizli lekvárhoz cukor helyett mézet adhatunk, és szinte ugyanúgy főzzük, mint a cukorral. A ribizlihez különféle már érett gyümölcsöket és bogyókat, sőt banánt, diót is adhatunk, lekvárokat, lekvárokat, lekvárokat és hasonló ételeket készítve. Télen örülni fog, hogy nem volt lusta bogyót szedni, és nem sok mindent elkészíteni!
Jó napot, kedves barátaim és a "falusi vagyok" oldal vendégei!
Ma folytatjuk a piros ribizli témáját, a téli előkészületek egyszerű receptjeiről és a ribizliből elkészíthető finom desszertekről mesélek.
A ribizli jótékony tulajdonságairól és a hagyományos gyógyászatban való felhasználásáról ben olvashatnak, ma pedig télre készítünk készleteket.
A téli legkedveltebb ribizlikészítmény a zselé, hidegen és melegen is elkészíthető, zselatin hozzáadása nélkül. A zselé mindkét esetben zselészerű és ízletes.
- 1 kg piros ribizli
- 1 kg kristálycukor
A bogyókat megmossuk, húsdarálóba vagy facsaróba görgetjük, használhatunk turmixgépet. A kész masszát szitán áttöröljük, vagy több réteg gézen átnyomkodjuk.
Adjunk hozzá kristálycukrot és keverjük össze. Addig kell keverni, amíg a homok teljesen fel nem oldódik.
Kocsonyás, gyönyörű massza az eredmény, tiszta üvegekbe rakjuk és műanyag fedővel lezárjuk. Kiderül, finom és vitaminos ribizli zselé.
Hűvös helyen kell tárolni, tavaszig tárolva.
Forró ribizli zselé recept
- 1 kg piros ribizli
- 750 gr kristálycukor
- 1 tasak vanillint
Öntsük a megmosott bogyókat egy zománcozott serpenyőbe, öntsünk egy pohár vizet és forraljuk fel.
A kész masszát szűrőedényen áttöröljük, vagy sajtruhán átnyomkodjuk.
A kapott levet öntsük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a maradék cukrot és a vaníliát. Forraljuk fel és forraljuk egy percig.
Azonnal vegyük le a tűzről, és öntsük sterilizált üvegekbe, zárjuk le vasfedelekkel és tegyük kihűlni.
Az ilyen kocsonya több évig eltartható, én háromévente főzöm. Nagyon finom lesz, megnyalja az ujjait.
ribizlilé receptje
- 3 kg piros ribizli
- 1,5 liter víz
- 500 gr kristálycukor
A bogyókat megmossuk, felöntjük vízzel (a bogyókat nem lehet elválasztani az ágaktól) és 10 percig főzzük. Szűrjük át szitán vagy többrétegű gézen.
A kapott léhez cukrot adunk, felforraljuk, 2 percig forraljuk, majd forrón üvegekbe töltjük, feltekerjük és tárolásra eltesszük. Az ilyen gyümölcslevet nagyon hosszú ideig tárolják.
Felhasználható kompótokhoz, zseléhez és különféle desszertekhez.
Piros ribizli lekvár
- 1 kg piros ribizli
- 1 kg kristálycukor
- 1 tasak vanillint
Öntsük a megmosott bogyókat cukorral, keverjük össze és hagyjuk állni, hogy a bogyók levet adjanak. A bogyók nagyon puhák, könnyen összetörhetők, főzéskor javaslom, hogy alaposan keverje össze.
Tűzre tesszük, felforraljuk és 1-2 percig főzzük, a ribizli maga jó tartósítószer, nem igényel hosszan tartó hőkezelést.
Kihűtjük és üvegekbe töltjük, műanyag fedővel lezárjuk, lefedhetjük sütőpapírral.
A piros ribizli fagyasztása
A piros ribizli többféleképpen felhasználható.
- A bogyókat megmossuk és megszárítjuk, törülközőre fektetjük. A bogyókat tepsire terítjük és lefagyasztjuk. Tartályokat vagy zacskókat készítünk, fagyasztott bogyókat rakunk ki, és szorosan lezárjuk vagy megkötjük. Tedd a fagyasztóba tárolásra. Fagyasztott bogyókból télen különféle desszerteket főzhet, pitét süthet.
- Öntsük a megmosott bogyókat cukorral, és turmixgéppel keverjük össze. A kész masszát tartályokba rakjuk, szorosan lezárjuk és a fagyasztóba küldjük fagyasztásra és tárolásra.
ribizli lekvár receptje
A piros ribizli bogyói pektinben gazdagok, és ideálisak olyan finomságok elkészítéséhez, mint a lekvár.
- 1 kg piros ribizli
- 1 kg kristálycukor
- 1 tasak vanillint
A megmosott bogyókat medencébe tesszük, kevés vizet, fél pohárral felöntjük, lassú tűzön megpároljuk, a kész masszát szitán áttöröljük, vagy többrétegű gézen átnyomkodjuk.
Keverjük össze a cukorral és tegyük lassú tűzre, forraljuk, amíg a térfogat másfélszeresére csökken, a főzés vége előtt adjunk hozzá vanillint.
A kész masszát forrón üvegekbe tölthetjük, és a tároláshoz sütőpapírral lezárhatjuk, télen lekvárral sütjük a lepényt.
A forró lekváros masszát vízzel megnedvesített tepsire öntjük, és amikor megszilárdult, kockákra vagy más figurákra vágjuk, cukorba forgatjuk, és a házi lekvárt teával tálaljuk.
Az ilyen lekvárt cukorkadobozban kell tárolni, minden réteget sütőpapírral eltolva.
És most szeretnék néhány finom desszertet és szószt kínálni, és nagyon tetszett nekem és a családomnak. Próbálj meg főzni, finoman és egészségesen.
A főzéshez friss és fagyasztott bogyókat vehet.
Vitamin koktél piros és fekete ribizliből
- 1 csésze ribizli
- 1 csésze fekete ribizli
- 1 pohár víz, lehet szénsavas ásvány
- 6 teáskanál cukor
A bogyókat megmossuk, cukrot adunk, felaprítjuk és felverjük, vizet adunk hozzá, és újra mixerrel összekeverjük, poharakba töltjük, jégdarabokat adunk hozzá. Ha fagyasztott bogyókból készít koktélt, ne adjon hozzá jeget.
Piros ribizli lé mousse
- 1,5 csésze ribizlilé
- 50 gr búzadara
- 2 ek kristálycukor (én 2 teáskanállal is megvagyok)
A levet a tűzre tesszük (ha készlevet veszünk cukorral, akkor ne adjunk hozzá több cukrot), hozzáadjuk a cukrot, felforrósítjuk, hozzáadjuk a búzadarát, felforraljuk és 5-7 percig főzzük.
Hűtsük le a masszát melegre, és keverjük össze mixerrel. Öntsük formákba és hagyjuk kihűlni. A finom desszert készen áll.
Ribizli túrós desszert
- 500 gr piros ribizli
- 500 gr cukor
- 1 doboz tejföl, 200 gr
- 1 csomag túró, 200 gr
A megmosott bogyókat cukorral kombináljuk, és turmixgéppel összetörjük. Adjuk hozzá a tejfölt és a túrót, keverjük össze az egészet, tegyük tálakba és hűtsük le. A desszert nagyon finom!
Szósz ribizli húshoz
- 1 kg piros ribizli
- 1/2 teáskanál őrölt bors keverék
- 1/2 evőkanál só
- 1 evőkanál cukor, csúszda nélkül
A bogyókat húsdarálón átpasszírozzuk, és a pépet szitán elválasztjuk a levétől, a levet bármilyen módon megkaphatjuk.
A fokhagymát a levébe nyomkodjuk, borsozzuk, sózzuk, cukrozzuk, mindent összekeverünk. Elkészült a finom hússzósz!
Ez a szósz fagyasztott bogyókból is elkészíthető.
A ribizli nagyon hasznos és sokoldalú bogyó, sokféle finom ételt főzhetsz belőle, a desszertek különösen sikeresek!
Nagyon sok finom ribizli receptet gyűjtöttem össze a malacperselyemben. Hamarosan megosztom veletek.
Jó egészséget és jó étvágyat kíván az "Én falusi vagyok" oldal!
Kedves barátaim, ha a cikk hasznos volt az Ön számára, kérjük, ossza meg barátaival, nyomja meg a közösségi hálózatok gombjait.
A ribizli ízletes, enyhén savanykás bogyó. Valószínűleg a savanyúság miatt kell a ribizli receptekhez nagy mennyiségű cukrot használni. De a kompótot cukor nélkül is el lehet készíteni, és ízlés szerint hozzáadhatja egy már elkészített italhoz. Hozzáadhat más bogyókat a ribizlihez, vagy próbálkozhat gyümölcsök hozzáadásával. A ribizli blankok nemcsak frissítő savanyúságukra jók, hanem kellemes színük miatt is.
A piros ribizli nem nagyon alkalmas italok készítésére más bogyós gyümölcsök hozzáadása nélkül, de a fekete ribizlivel kombinálva a téli kompót receptjei csodálatos ízűek és színűek. Ezenkívül az ilyen bogyók általában ugyanabban az időben érnek, és kényelmes üregeket készíteni belőlük.
Szükséges hozzávalók:
- Érett ribizli - 500 gr;
- Fekete ribizli - 500 gr.;
- Cukor - 3 csésze;
- Narancs - ½ darab;
- Víz - 2,5 liter.
Hogyan zárjuk be a kompótot télre:
- Válogassa szét a ribizlit, távolítsa el a szárát, öblítse le, és tegye egy szűrőedénybe, hogy a felesleges víz lefolyjon;
- Amíg a folyadék lefolyik, felforralhatjuk a szirupot, feltesszük a vizet a tűzhelyre, felforraljuk, beleöntjük a kristálycukrot, és időnként megkeverve kb. 5 percig főzzük;
- A narancsot megmossuk, szeletekre vágjuk;
- Tegye a bogyókat és néhány szelet narancsot egy üvegbe, és azonnal öntse a tartályokat forró sziruppal;
- Fedje le az üvegeket előkészített fedőkkel, és tegye egy nagy tartályba forrásban lévő vízzel a további sterilizáláshoz, az üvegeket legalább 15 percig sterilizálni kell;
- Ezt követően az üvegeket fedővel feltekerhetjük, meleg takaróval letakarjuk, az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, ebben a helyzetben hagyni kell kihűlni.
Ribizli befőtt télre, recept fűszerekkel
Elég gyakran fűszereket és fűszereket adnak az italokhoz. Ez a recept, amely télen piros ribizlit használ, azt javasolja, hogy adjunk hozzá szerecsendiót, fahéjat és szegfűszeget egy italhoz, amelyet a téli hónapokra készítenek. A receptben feltüntetett fűszereken kívül hozzáadhat másokat is, például vanillint vagy csillagánizst, ez általában ízlés dolga, és ezzel lehet kísérletezni. Kár, hogy egyhamar nem lehet majd kipróbálni.
Szükséges hozzávalók:
- Piros ribizli - 1 kilogramm;
- Fekete ribizli - 200 gr.;
- Cukor homok - 200 gr.;
- Szerecsendió - 1 gr.;
- Fahéj - 1 gr.;
- szegfűszeg - 1 gr.
Mit kell főzni piros ribizlivel:
- Egy ilyen italban csak egész és érett bogyókat kell kiválasztani, eltávolítani a gallyakat és leveleket, öblíteni;
- Az italos dobozokat elég kimosni, lehet sterilizálni, de ez nem szükséges;
- Először a bogyókat előkészített üvegekbe kell rendezni, a gyümölcsök teljes száma nem haladhatja meg a tartály térfogatának 2/3-át;
- A gyümölcsök kihelyezése után forrásban lévő vízzel kell felönteni őket, és várni kell 5 percet;
- Ezután a konzervdobozokból vissza kell engedni a vizet a tartályba, tegyük a tűzhelyre, várjuk meg, amíg felforr, majd adjunk hozzá kristálycukrot, főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, ideje hozzáadni a fűszereket és főzni körülbelül 2 percig;
- A forró szirupot a gyümölcsökre öntjük, és fedővel feltekerjük;
- A kész lapokat fejjel lefelé kell lehűteni, és meleg takaróba kell csomagolni.
Téli ribizlibefőtt és málna
A piros bogyós gyümölcsök minden szerelmese szeretné elkészíteni a télre, mert a hideg napokon nagyon szeretném kipróbálni a házi készítésű készítményeket. Ez a recept málna hozzáadását javasolja az italhoz. Két piros bogyó jól mutat együtt. Ezenkívül a ribizli közvetlenül gallyakkal is használható, ami sok időt takarít meg a betakarításhoz. Maga az elkészítés is időt takarít meg, mert ez a recept egyszerűen nem igényel hosszú távú sterilizálást. Még egy hosszú munkanap után is feltekerhet néhány üvegnyi ilyen italt.
Szükséges hozzávalók:
- Piros ribizli - 500 gr.;
- Málna - 300 gr.;
- Cukor - 200 gr.;
- Víz - 1 liter.
Mit lehet készíteni a vörös ribizliből:
- A gyümölcsös ágakat ki kell válogatni, az éretlen és romlott elemeket el kell távolítani, ha a gyümölcsök túlérettek, forró szirupban szétrobbannak és zavarossá és nem vonzóvá teszik az italt, ezért érett, de kemény gyümölcsöket használnak az italba;
- Az elkészített gyümölcsöket azonnal el lehet helyezni az előre sterilizált üvegekbe;
- Egy külön tartályban vizet kell forralni, granulált cukrot kell hozzáadni és körülbelül 5 percig forralni;
- Öntsön forró szirupot gyümölcsös üvegekbe, és azonnal tekerje fel a fedelet;
- Egy ilyen üres egy nap alatt egy ismerős helyen tárolható.
Piros ribizli befőtt
Ha sok italt kell készítenie kis mennyiségű összetevőből, akkor figyeljen erre a receptre - a téli ribizli befőtt nagyon egyszerű. Segít olyan keverék elkészítésében, amely nem túl telített, de megőrzi az összes vitamint. Egy ilyen keverék kivétel nélkül mindenki számára hasznos lesz, nem lesz túl savas, mert csak piros bogyókat használ.
Szükséges hozzávalók:
- Piros ribizli - 500 gr.;
- Cukor - 900 gr.;
- Víz 9 liter.
- Tegyen egy tartály vizet a tűzhelyre, és forralja fel;
- Ekkor öblíts ki jól három háromliteres üveget, tedd 120 fokra előmelegített sütőbe, tartsd ott kb 20 percig, fontos, hogy az üvegeket ne érje nagy hőmérsékletváltozás, mert ez szétrepedhet. ;
- A megmosott gyümölcsök feltüntetett számát 3 részre osztják, és sütőben sterilizált üvegekbe helyezik;
- Itt az ideje elkészíteni a cukorszirupot, összekeverni a vizet és a cukrot, felforralni, megvárni, amíg a cukorkristályok feloldódnak, és további öt percig főzni;
- Amíg a szirup készül, a fedőket sterilizálni kell, ehhez 10 percig forrásban lévő folyadékba kell meríteni;
- A forró szirupot üvegekbe tölthetjük, de vigyázni kell, hogy szétrepedhet a pohár, először próbáljunk egy kis szirupot egy edénybe önteni, kis várakozás után töltsük fel, ismét várjunk egy kicsit és így tovább az egész üveg tele van;
- Csak le kell zárni a tartályokat vasfedéllel, és feltekerni az üvegeket, hogy az üres üvegek megfelelően lehűljenek, takaróval le kell fedni és fejjel lefelé kell tenni, csak a teljes lehűlés után tárolhatók;
- Egy ilyen készítmény kipróbálását legkorábban az elkészítés után 3 hónappal kezdheti el.
Recept a ribizli befőtt "Vitamin" mentával
Ennek a kombinációnak nagyon érdekes jegye van, a ribizli savanykás ízű, a menta pedig frissítő akcentust ad. Így olyan keveréket kaphatunk, amely nem csak nyáron, hanem télen is kellemes lesz, amikor kint borús, nyirkos idő van. A menta nagyon frissítő és a nyárra emlékeztet. Menta helyett citromfűt, borsmentát vagy más aromás fűszernövényeket is adhatunk hozzá.
Szükséges hozzávalók:
- Érett ribizli - 10 csésze;
- Menta - 3-4 ág;
- Cukor - 2 csésze;
- Víz - 2 liter.
Lépésről lépésre főzési útmutató:
- Jó a gyümölcsöket válogatni, eltávolítani minden sérült és éretlen részt, de az ágakat nem lehet eltávolítani, a keverék nem változik tőlük, jól mossuk le folyó vízzel;
- Szintén válogatja a mentát, távolítsa el a sárga leveleket, a gallyakat nem lehet eltávolítani, ebben a formában a zöldek érdekesebbek;
- Egy külön edényben forraljuk fel a receptben előírt mennyiségű vizet, adjunk hozzá kristálycukrot és forraljuk körülbelül 5 percig;
- Az infúzió főzése közben a pépet két másfél literes vagy egy háromliteres előre sterilizált üvegedényre bonthatja;
- Óvatosan öntse fel a pépet forrásban lévő sziruppal, és azonnal tekerje fel a vasfedelű edényeket, a fedelek 10 percre forrásban lévő vízbe merítéssel is sterilizálhatók;
- A nyersdarabok további sterilizálása és a pép gőzölése érdekében a tartályokat meleg takaróval kell lefedni, és lefelé fedéllel meg kell fordítani. A nyersdarabokat legalább 24 órán át gőzölni kell;
- Az ilyen üres lapot legalább 2 hónappal az előkészítés után fel kell nyitni, ebben az időszakban a keverék telítődik.
Télre is főzhetsz, aminek elkészítése szintén nem sok időt vesz igénybe, és az előnyei sem lesznek kisebbek, mint a mentás vitaminkompóté.
Válogatott ital
A különféle gyümölcsök keverékéből készült italok meglehetősen sikeresek a gyümölcs és a cukor bármilyen kombinációjában. Ez a recept lehetővé teszi a legfinomabb kompót bogyók és ribizli kombinálását. Ebből a kombinációból szokatlan keveréket kapunk. A cseresznye gazdag színű, ugyanakkor nincs benne savanyúság, hanem más, meglehetősen savanykás ízű összetevőket adnak hozzá, a cukor csak kiemeli az összízt.
Szükséges hozzávalók:
- Érett ribizli - 250 gr;
- Érett feketeribizli - 250 gr.;
- Cseresznye - 400 gr.;
- Cukor - körülbelül 1 kilogramm;
- Víz - 3 liter.
Ribizli befőtt télire
- A receptben szereplő összes gyümölcsöt le kell mérni, ki kell válogatni, a csontokat és a gallyakat nem lehet eltávolítani, színesebbé teszik az italt, szűrőedényben öblítsd le folyó vízzel, és hagyd, hogy a felesleges víz lefolyjon, a téli ribizlihez némi szükséges türelem;
- Az elkészített gyümölcsöket előre sterilizált üvegekbe kell helyezni;
- Öntsön forrásban lévő folyadékot az edényekre, és hagyja zárt fedő alatt 5-7 percig főzni. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a pép megpuhuljon és levet adjon;
- Ezután a tartályból a levest pép nélküli serpenyőbe kell önteni, és a tűzhelyre kell tenni, hogy felmelegedjen, majd a kimért cukrot a kapott húslevesbe kell önteni, és öt percig alacsony lángon főzni;
- Öntse a pépet az elkészített oldattal, és tekerje fel a fedelet;
- A hűvös üvegedényeket fejjel lefelé kell helyezni meleg takaróba. Amikor a keverék teljesen lehűlt, a munkadarabokat ki lehet húzni a menedékből és el lehet rakni tárolásra.
A vörös ribizli összetételében sok hasznos anyagot tartalmaz, a C-vitamin pedig a fő vitamin, amely nyáron és télen egyaránt hasznos. Nyáron főzhetsz egy italt és olthatod vele a szomjadat. De télen ennek a bogyónak a keveréke segít megbirkózni a különféle megfázásokkal és a beriberivel. Minden családnak tudnia kell, mit lehet készíteni a ribizliből. Az ilyen bogyós ital fogyasztása abszolút mindenki számára hasznos az év bármely szakában.
Oldalunkon további érdekes recepteket is találhat a téli készítményekhez, mint például, ami hasznos vitaminok és ásványi anyagok forrása.
Minden kertész piros ribizlit termeszt a nyaralójában. Ez az egyik leghasznosabb és legízletesebb bogyó, amely frissen és tartósítás után is ízletes, valamint olyan ételekben, mint a zselé, lekvár, kompót. Milyen jó, hogy a természet ilyen gyümölccsel örvendeztet meg minket! Ha bőven van belőlük az oldalon, akkor valószínűleg azon töpreng majd, hogyan főzzön ribizlit a jövőbeni használatra. Számos hasznos és egyszerű receptet kínálunk a Popular Health weboldal olvasóinak.
főzési receptek
A téli készletek elkészítésének többféle módja van. De a vitaminok és a hasznos tulajdonságok maximális mennyisége hideg készítési módszerrel, hőkezelés nélkül megmarad. Az egyik ilyen étel a ribizli zselé, amely melegen és hidegen is főzhető.
Ribizli zselé hideg készítése
1 kg érett bogyóhoz 1 kg cukorra lesz szüksége. A ribizlit meg kell tisztítani a zöld gallyaktól, törmeléktől, le kell öblíteni és papírtörlőn szárítani. Tegye át a bogyókat egy húsdarálón, vagy aprítsa fel turmixgéppel. A kapott masszát szitán őröljük át, vagy használjunk gézt. Adjunk hozzá cukrot a kész püréhez, jól keverjük össze, hogy teljesen feloldódjon.
A kapott zselészerű masszát tegyük sterilizált üvegekbe, fedjük le puha fedővel és tegyük hűtőszekrénybe. Az ilyen finomságokat nyugodtan el lehet tárolni a következő szezonig. A zselé kiváló kiegészítője lesz teának, desszerteknek, süteményeknek, gyümölcssalátáknak.
Ribizli lekvár forró készítése
Ehhez a recepthez 1 kg friss bogyót és 800 gramm cukrot kell venni. Az íz javítása érdekében egy csipet vanillint adhatunk hozzá.
Öntsük a megmosott bogyókat egy serpenyőbe, adjunk hozzá 1 csésze hideg vizet, tegyük lassú tűzre és forraljuk fel. Ezután levesszük a tűzről, szűrőedénybe vagy kétrétegű gézre hajtjuk. A kapott ribizlis masszát öntsük vissza a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és öntsük bele a vanillint. Újra felforraljuk, és 1-2 percig főzzük.
Öntsük a püré kompozíciót előre sterilizált üvegekbe, és zárjuk le fedővel. Fordítsuk meg és hagyjuk kihűlni, majd egy nap múlva tegyük hűvös, sötét helyre. A hidegen feldolgozott termékektől eltérően ez akár 3 évig is eltartható.
A piros ribizli betakarítása saját levében
Ebben az ételben minden hasznos anyag és vitamin megmarad. A bogyókat óvatosan el kell választani a gallyaktól, zománcozott edénybe kell tenni, és hagyni kell, hogy a lé kifolyjon. Ekkor sterilizálhatja az üvegeket.
Amint elegendő lé van, a bogyók teljesen lefedik, üvegekbe kell helyezni, és egyenletesen fel kell önteni a levet. Tekerjük fel a fedőt, pasztörizáljuk 20 percig, majd hűtsük le és tároljuk. Egy ilyen üres télen koktélokhoz és italokhoz, sütemények és piték áztatásához használható, és maguk a bogyók kiváló dekorációt jelentenek a desszertekhez, fagylaltokhoz. Cukorhiány esetén is hasznos ez a recept, így cukorbetegek vagy fogyókúrázók is fogyaszthatják.
Hogyan kell főzni az áztatott piros ribizlit télre?
A finom pácolt bogyók elkészítéséhez 1 kg ribizlit és néhány levelet kell összegyűjtenie. Sziruphoz: 700 ml víz, 200 gramm cukor, néhány szegfűszeg, fahéj.
Öblítse le a friss, egész bogyókat, tegye egy törülközőre és szárítsa meg. Öblítse le a leveleket vízzel, öntse le forrásban lévő vízzel, és áztassa az edény aljára. Szórjunk ribizlit a levelekre. Most készítsük el a szirupot. Tegyünk fel vizet a tűzre, adjunk hozzá fahéjat, szegfűszeget, forraljuk fel. Öntsük rá a cukrot, főzzük további 2-3 percig, majd hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. Öntsük a szirupot a bogyókra, és tegyünk a tetejére. Két napig tartsa szobakörülmények között, majd helyezze át pincébe vagy hűtőszekrénybe.
A kész áztatott ribizlit 2 hét után fogyaszthatod.
Aromás ribizli lekvár
Ha a lédús bogyók bőségesen érnek a webhelyen, sok finomat főzhetsz belőlük, hogy télre spórolhass. Például lekvár. A bogyókat gallyakkal együtt kell gyűjteni, ez megőrzi integritásukat. Ezután megtisztítják, gyorsan megmossák és szárítják.
Öntsön 1 kg gyümölcsöt 100 ml hideg vízzel, és tegye a tűzhelyre nagy lángon. Gyors forralással 5 percig főzzük, majd a bogyókat összetörjük vagy turmixgéppel felaprítjuk. A kapott masszába öntsünk 1,5 kg kristálycukrot, de kis adagokban, folyamatos keverés mellett.
Most a lekvárt addig kell forralni, amíg el nem szerzi a szükséges állagot. Ez a folyamat a bogyók állapotától függően 25-45 percet is igénybe vehet.Meg kell nézni a masszát: ha egy kanál lekvár nem terül el a tányéron, akkor kész (hűlés után erősebb lesz a sűrítés) .
A főzés felgyorsítása érdekében a bogyókat kezdetben turmixgéppel apríthatjuk. A kimagozott lekvár elkészítéséhez a bogyókat 2-3 percig nagy lángon kell blansírozni, majd szitán bedörzsölni. Keverjük össze a pépet a levével a cukorral, forraljuk 10 percig, majd hűtsük le. A felforralást háromszor ismételjük meg, majd öntsük a lekvárt sterilizált üvegekbe.
Ribizlivel kombinálva más bogyókat is használhat: málna, egres, cseresznye. A lekvár részeként csodálatos gazdag íz érhető el. Ez a készítmény hűtőszekrényben legfeljebb 2 évig tárolható. Ezt a finomságot teával, desszertekhez, péksüteményekhez adhatjuk. Gyermekek és felnőttek számára egyaránt hasznos a hideg évszakban, vitaminhiányban.
kapcsolódó cikkek
