A házi málnafagylalt saját kezűleg édes csemege. Málna fagylalt. Lépésről lépésre recept fotóval

Biztos vagyok benne, hogy nehéz találni valakit, aki nem szeret. Hihetetlenül illatos, édes, halvány rózsaszín fagylalt csábít a nyári melegben. Az üzletek széles kínálata ellenére a málnafagylaltot nem olyan könnyű megtalálni, mint amilyennek tűnt. Még ha megtalálja is, az nem tény, hogy természetes málna alapján készül, és nem szintetikus málna aromák hozzáadásával.

A legfinomabb és legegészségesebb málnafagylaltot otthon is elkészíthetjük, szerencsére a málnafagylalt receptjei ma már minden ízlés szerint elkészíthetik.

Készíthet például málnafagylaltot tejjel, tejszínnel, tojássárgájával, túróval, joghurttal, tejföllel. Minden málna fagylalt receptek az elkészítési mód szerint feltételesen két kategóriába sorolható - a málnafagylalt receptjei főzéssel és anélkül. A receptek első csoportjába a málnafagylalt receptjei tartoznak, amelyeket tejből, cukorból és tojássárgájából készült pudingkrémből készítenek. A receptek második csoportjába minden olyan recept tartozik, amelyben a fagylalt összetevőit egyszerűen összekeverik.

Ezenkívül a málna receptjei lehetnek az elkészítési technológia szerint - egyszerűek és összetettek, tápérték szerint - alacsony kalóriatartalmúak és magas kalóriatartalmúak.

Ma szeretnék néhány receptet ajánlani a málnafagylalt otthoni elkészítéséhez.

Hozzávalók:

• Tej - 200 ml,
• Málna - 2 csésze
• 33% zsírtartalmú tejszín - 300 ml,
• tojásfehérje - 2 db,
• Tojássárgája - 1 db,
• Kukoricakeményítő - 2 teáskanál,
• Cukor - 1 csésze

Málna fagylalt - Recept

Kezdjük a málnafagylalt készítését bogyószirup elkészítésével. A málnát szétválogatjuk és hideg vízzel leöblítjük.

Ezt követően tedd egy serpenyőbe. Öntsük bele a receptben feltüntetett cukor felét.

A bogyók emlékeznek a burgonyapürére. A botmixert jobb, ha nem használunk ezekre a célokra, mert az a málnamagot is ledarálja, aminek a darabjai aztán a kész fagylaltba kerülnek. Meg kell tőlük szabadulnunk.

Felöntjük fél pohár vízzel.

Málna cukorral, tedd lassú tűzre.

Forralás után legfeljebb 5 percig forraljuk.

A málnát szitán átszűrjük, kanállal összetörjük. Ennek eredményeként tiszta magozott málnaszörpöt kapunk, amiből málnafagylaltot készítünk majd.

A rostán maradt málnát a kompóthoz adhatjuk.

Most készítsük el a pudingot a málnafagylalthoz. Tegyen egy sárgáját egy serpenyőbe vagy egy kis serpenyőbe.

Öntsük bele a maradék cukrot.

Adjunk hozzá kukoricakeményítőt (burgonyakeményítőt is használhatunk).

Felöntjük a tejjel. Nagyon finom házi tejjel készült fagylalt készül, melynek zsírtartalma jóval magasabb, mint a bolti tejeké.

Az összes hozzávalót habverővel addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Tegye a serpenyőt a tűzhelyre. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel a tejszínt körülbelül 4-5 percig. A krémnek sűrűnek kell lennie, konzisztenciájában hasonlónak kell lennie a sűrű zseléhez. Ha a habverőt a tejszínbe eresztjük és megemeljük, akkor lassú szalagokban fog lefolyni rajta. Az elkészült pudingot levesszük a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni.

Közben a tojásfehérjét egy csipet sóval habosra verjük.

A fagylaltkészítéshez szükséges fehérjék mellett tejszínhab is kell. Ma már vásárolhat a boltban változó zsírtartalmú folyékony tejszínt és porított tejszínt is. A folyékony tejszínnel ellentétben a porkrém mindig tökéletesen felverődik, amíg bolyhos habot nem kapunk.

Öntsön egy zacskó száraz tejszínt egy mély tálba.

Töltsük meg hideg tejjel, melynek mennyisége a csomagoláson van feltüntetve.

Nagy sebességű mixerrel addig verjük őket, amíg levegős és sűrű masszát nem kapunk.

A kihűlt pudingot egy mély tálba öntjük. Kiterítjük a krémet.

Hozzáadjuk a habos tojásfehérjét.

Felöntjük a málnasziruppal. Opcionálisan tehetünk bele egy csipet vanillinport vagy egy csepp vaníliaesszenciát.

Habverővel, körkörös mozdulatokkal keverjük össze a málna összes összetevőjét egy masszává.

A kapott masszát öntsük egy formába, amelyben fagylaltot fogunk lefagyasztani.

Nagyon sok szállítási lehetőség van. Ideális hozzá dió, reszelt és olvasztott csokoládé, kókuszreszelék, különféle szirupok. A választás a tiéd. Jó étvágyat kívánok. ennek örülnék málna fagylalt recept szereted és használod.

Málna fagylalt. Fénykép

Próbáljon meg málnafagylaltot is készíteni tejszínnel és sűrített tejjel. Ezt a fagylaltot el kell készítenie.

Hozzávalók:

• friss málna - 200 gr.,
• 30% zsírtartalmú tejszín - 300 ml,
• Sűrített tej - 300 ml.

Málna fagylalt tejszínből és sűrített tejből - recept

Mossa meg a málnát. Fedjük le őket cukorral. Tolja. Felöntjük fél pohár vízzel. Forraljuk, mint az első receptben, körülbelül 5 percig. Ezt követően szitára tesszük és leszűrjük. A kihűlt tejszínt habosra verjük. Öntsük hozzá a sűrített tejet és a málnaszirupot. Keverjük össze. A málnafagylaltot egy tálcába öntjük. Fagyassza le, ne felejtse el kétóránként megkeverni.

És mit szólnál a legegészségesebb málna fagylalthoz túróval? Az elkészítése legfeljebb 10 percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

• Málna - 300 gr.,
• Zsíros túró - 200 gr.,
• Krém - 250 ml,
• Cukor - 1 csésze

Málna fagylalt túróval - recept

Mossa meg a málnát. Tedd egy turmixgép tálba. Adjunk hozzá túrót. Beleöntjük a tejszínt. Beleöntjük a cukrot. A fagylalt összes hozzávalóját 2-3 percig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.

Tegye a kapott málnát egy tálcába, vagy öntse speciális csészékbe egy fagylaltrúddal. Ha tálcát (tartályt) használ a fagylalt készítéséhez, akkor a fagylaltot óránként keverje meg, amíg teljesen be nem sűrűsödik.

Hogyan készítsünk finom házi málnafagylaltot, ez az érdekes cikk megmondja és felkéri Önt - egy teljes, lépésről lépésre készült recept egy fényképpel.

Ha házi készítésű fagylaltot készít a receptünk szerint, akkor a boltban vásárolt analógok valószínűleg nem tűnnek méltónak a figyelmedre.

Finom krémes-málnás íz, a desszert tökéletes szerkezete megörvendezteti kis háztartását és nem csak.

A könnyű előkészítés nagyszerű bónusz lesz a kezdő hostessek számára.

Készítsük elő a termékeket. Receptünkben 33%-os zsírtartalmú tejszínt használtunk.

Mi is fagyasztott málnát választottunk, ezért a folyamat megkezdése előtt csak meleg vízben öblítsük le.

Ha friss málna áll rendelkezésére, akkor azt érdemes kiválogatni és alaposan megmosni.

Házi málna fagylalt - recept fotóval

Hozzávalók

• málna - 300 g;
• kukoricakeményítő - 1 evőkanál;
• cukor - 100 g;
• tej - 250 ml;
• tejszín (zsírtartalom 30%) - 500 ml.

FŐZÉSI SZEKVENCIA

1) Öntsön tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá kukoricakeményítőt és adjon hozzá cukrot. Közepes tűzre tesszük.

2) Egy kanállal folyamatosan kevergetve várja meg, amíg a tejes keverék besűrűsödik. Az edényt levesszük a tűzhelyről, és félretesszük hűlni.

3) Öntsön sűrű tejszínt egy tálba. Javasoljuk, hogy a tejterméket tartalmazó csomagolást tartsa a hűtőszekrény polcán eddig a pillanatig - a habverés kezdetéig le kell hűteni. Minimális fordulatszámon indítsa el a mixert, és rövid látogatásokkal kezdje el felverni a tejszínt. Ezt ismét nagyon óvatosan kell megtenni, hogy ne késleltesse a folyamatot, és ne ölje meg a krémes masszát a vajba.

4) Öntse a kihűlt édes tejmasszát egy álló turmixgép edényébe. Adjunk hozzá málnát.

7) Tegye a leendő málnafagylaltot az előkészített formába. Mellesleg, ennek a desszertnek a megszilárdításának formája teljesen bármilyen összetételű (műanyag, fém, üveg és így tovább) és méretű lehet.

Tegye a kitöltött űrlapot a fagyasztóba.

Négy órán keresztül óránként megszakítjuk a fagyasztást egy botmixerrel, hogy elkerüljük a kristályosodást.

Öt-hat órás fagyasztás után a málnafagylalt készen áll a kóstolásra.

A málnafagylaltot, amelynek receptjét itt szeretném bemutatni, fagyasztóban készítik - egy olyan egységben, amely egyszerre hűti le a fagyasztott masszát és keveri össze. Az otthoni fagyasztók segítségével elkészítik az úgynevezett lágy fagylaltot. Hőmérséklete nem alacsonyabb, mint -8 ° C, műanyag, mint egy sűrű krém, és ahhoz, hogy megszilárduljon, további fagyasztásnak kell alávetni. Viszont nagyon finom és nem megy át a szilárd fázisba!

Mióta volt fagyasztó a házunkban, a bolti fagylalt ára zuhant. Még ha nem is rendelkezik ezzel a készülékkel, ne legyen túl lusta, hogy elolvassa ezt a fagyasztós lágy fagylalt receptjét – és talán azt fogja tapasztalni, hogy már régóta álmodott egy ilyen konstrukcióról! Ez a konyhai kütyü sok időt és műveletet takarít meg a háziasszonynak az otthoni fagylaltkészítés során.

Három szilárd adag málnafagylalthoz 500 gr kell. málna, kristálycukor és zsíros tejszín (30 felett), melynek mennyiségét a málna feldolgozása után határozzuk meg. Amúgy a friss és a fagyasztott málna is kiválóan alkalmas málnafagylalt készítésére.

Dörzsölje át a málnát egy fémszitán, hogy elválassza a pépet a magoktól. A cukrot és a tejszínt a pép mennyiségétől függően, azaz. le kell mérni.

100 gr-hoz. málnapéphez 1-2 ek. kristálycukor és legalább 50 ml zsíros tejszín. A tejszínt és a homokot közvetlenül a fagyasztótálban keverjük össze a burgonyapürével.

Sziasztok kedves olvasók. Ma házi málna fagylaltot készítettünk. Ez egy nagyon egyszerű és finom recept. Annyira egyszerű az elkészítése, hogy még egy gyerek is megbirkózik vele. Ami azt illeti, a fiunk volt a kezdeményezője a málnafagylalt elkészítésének és a videó leforgatásának. Nagyon szereti a fagylaltot, valószínűleg mint minden gyerek. Azt akarom mondani, hogy ez nem csak a gyerekek, hanem a felnőttek kedvenc csemege. Tegnap elmentünk a szupermarketbe és megvettük az összes szükséges terméket.

Ma reggel pedig elmentünk a piacra málnát venni. Most kezdődött a málna szezon. Idén málnalikőr és málnabefőtt főzést tervezünk.

Talán kipróbálunk néhány málnás receptet. Szóval, ha nem nehéz számotokra, kedves olvasók, osszátok meg velünk a málnakészítmények receptjeit, amelyeket Önök főznek a családotoknak.

Tavaly megtörtént, hogy kevés málnát készítettünk cukorral, télen pedig befőttesüveges málnát kellett vásárolni a piacon a nagymamáktól, hogy megfázás és hőség esetén teával forraszthassuk a gyerekeket.

Tanács! A joghurtos és túrós málnafagylaltnál a „málnacsontok” jönnek szembe. Ha lágy és homogén masszát szeretnénk, akkor a málnát szitán daráljuk át. Így kimagozott málnapürét kapsz.

Málna fagylalt. Recept joghurttal, túróval és sűrített tejjel otthon

Hozzávalók:

• 300 gramm friss málna
• 250 túró (nálunk 5% túró van)
• 250 gramm joghurt (adalékanyag nélkül)
• 290 gramm sűrített tej

Szükségünk lesz még fagylaltformákra, turmixgépre és egy tálra.

Főzési folyamat:

A teljes főzési folyamatot lépésről lépésre leírom nektek, ha pedig kérdésetek van, megtekinthetitek a videós anyagot.

1. A málnát folyó vízzel megmostuk, célszerű szitára tenni, hogy üveges legyen a víz.

2. Adjunk hozzá túrót, joghurtot, sűrített tejet a tálba, a sorrend nem számít.

3. A hozzávalókat mixerrel felverjük.

4. Kiderül, hogy egy homogén tömeg. Adjunk hozzá friss málnát, turmixoljuk simára.

5. Formákba öntjük a fagylaltot (vannak speciális formáink, tavaly vettük). "Jégkrémnek" hívják. És küldje el a fagyasztóba.

Van egy másik módja a fagylalt fagyasztásának. A masszát tálcába öntjük, az edényt fagyasztóba tesszük, 3-4-szer keverjük össze, amíg megszilárdul (fagy).

A fagylalt nagyon finom, közepesen édes. Ezért, ha édesebben szereti, adhat hozzá még 30-50 gramm cukrot vagy porcukrot. Véleményem szerint a fagylalt mérsékelten édes, nem kell mámorossá tenni. De te nézd meg ízlési preferenciáidat.

A legfontosabb, hogy a fagylalt nem tartalmaz nyers sárgáját és fehérjét, könnyen és gyorsan elkészíthető. Azt mondanám, hogy ez nem csak egy málna fagylalt recept, hanem egy joghurtos fagyi recept. Amit még egy gyerek is elbír. Egy, kettő, három, keverj össze mindent és kész!

Kb. 4 órára lefagyasztjuk a fagylaltot. Ha fagylaltformát használ, ne felejtse el néhány percre egy csésze meleg vízbe mártani a formákat. Általában 10 másodpercet kihagyunk.

És ennyi, élvezheti a finom málnafagylaltot!

Málna sorbet - egy finom csemege recept

Ha nem szereti a joghurtot, a túrót vagy a sűrített tejet, javaslom, hogy készítsen málnasorbetet. Ami könnyű és ízletes. Még popsinak is nevezném. Ez egy frissítő és finom illatos finomság mindenki kedvenc málnájából.

Hozzávalók:

• 500 gramm málna
• 120 ml. víz
• 100 gramm cukor (porcukorral helyettesíthető)
• 1-2 evőkanál. evőkanál citrom (vagy lime) lé

Sorbet vagy más módon szorbet (a francia sorbet) nem más, mint egy fagyasztott desszert, amelyet cukorszirup és gyümölcslé (bogyó) (burgonyapüré) alapján készítenek.

Főzési folyamat:

A málnasorbet készítéséhez használhatunk friss vagy fagyasztott málnát.

1. A málnát megmossuk, szűrőedénybe tesszük, hogy lecsepegtesse a vizet. Készítsünk cukrot, vizet és citromlevet.

2. A bogyókat szitán kell átdörzsölni, hogy a csontok a szitán maradjanak. Málnapürére van szükségünk.

3. Adjunk hozzá citromlevet a püréhez.

4. A vizet cukorral összekeverjük, néhány percig forraljuk, feladatunk a cukor feloldása a vízben. Hagyja az édes szirupot szobahőmérsékletre hűlni. A desszert édességét ízlés szerint állíthatja be. Kicsit több vagy kevés cukor hozzáadásával.

5. Keverjük össze a kihűlt szirupot és a málnapürét.

6. Öntse a masszát légmentesen záródó tálcába, vagy bármilyen más alkalmas edénybe, és tegye be a fagyasztóba.

A „jégtömbök” elkerülése érdekében 20-30 percenként vegye ki a sorbetet a fagyasztóból, és keverje meg egy kanállal.

7. Szó szerint 4-5 óra és kész is a málna sorbet.

Ez egy finom csemege az egész családnak, tökéletesen felfrissít a nyári melegben!

Tavaly már készítettünk eperpoharat. Idén többet próbálunk ki feketeribizliből, cseresznyéből.

A házi készítésű fagylaltnak két fő előnye van a tejalapú fagylalttal szemben. Először is, a receptben nincs tojás, így azonnal eltávolítjuk azt a kérdést, hogy egy nyers tojást tartalmazó termék biztonságos-e. Másodszor, a fagyasztóban lévő zsír nem fagy jéggé, hanem csak megszilárdul, és a málnapüréből igazi jeget kapunk, de mivel a pürét tejszínnel felverjük, és a fagylaltban lévő folyadék egyenletesen elkeveredik sok zsírral. , a termék állaga meglehetősen homogén, anélkül, hogy a fagyasztási folyamat során további habverés történik.

Természetesen valakinek túl zsírosnak tűnhet az ilyen fagylalt – ebben az esetben más recepteket is ki kell próbálnia, de ne cserélje ki a tejszínt alacsonyabb zsírtartalmú termékre.

Hozzávalók:

• nehéz tejszín - 1 csésze (250 ml);
• egy tányér málna - körülbelül 70 g;
• kristálycukor 2 ek. l.

Főzés

1. A felsorolt ​​hozzávalókat elkészítjük.

2. A tejszínt addig kell felverni, amíg jellegzetes csúcsok képződnek. Ez bizonyos feltételek mellett lehetséges lesz. Először is, a termék zsírtartalmának 30 százaléknál nagyobbnak kell lennie. Másodszor, a tejszínt hűtve kell bevenni, valamint azokat az edényeket, amelyekben fel kell verni. És végül, harmadszor, korbácsoláskor nem lehet hirtelen megállni, ha ilyen igény merül fel, fokozatosan le kell lassítania.

3. Mossa meg a málnát, és tegye egy kis edénybe.

4. Egy turmixgép segítségével a bogyókat a cukorral péppé őröljük.

5. Adjuk hozzá a málnát a tejszínhabbal és óvatosan keverjük össze.

6. A kapott masszát egy kényelmes edénybe terítjük, a tetejére borítjuk, és egy éjszakán át a fagyasztóba küldjük.