Hogyan kell sütni egy magas túrós rakottot. Túrós rakott. Buja túrós rakott búzadarával receptje

Az összes étel közül, amivel gyerekkoromban etettek az óvodában és az iskolában, erről csak kellemes emlékeim vannak. túrós rakott. Az ízéről nem mondok semmit - mindenki nagyon jól ismeri. csak annyit teszek hozzá házi rakott Még a vendéglátásnál is finomabbnak bizonyul. A recept a klasszikus „Az ízletes és egészséges étel". Nagyanyáink és anyáink így főzték a rakott ételt.

Túrós rakott

Teljes főzési idő - 1 óra 25 perc
Aktív főzési idő - 25 perc
átlagköltség
Kalória 100 grammonként - 246 kcal
Adagok - 8

Hogyan kell főzni túrós rakott

Hozzávalók:

Hozzávalók:

Túró - 1 kg.
Tipp: sokáig nem kaptam meg ezt a rakott tésztát, mert rossz túrót választottam. A két hétnél hosszabb eltarthatósági idejű vákuumcsomagolásban árusított nem megfelelő, mivel ehhez a recepthez általában préselt és túl száraz. Tól től házi túró a rakott sem fog menni, mert túl sok folyadék van benne, és a rakott nem kel meg (a túró inkább forr, mint sül). A megfelelő túrós rakott elkészítéséhez optimális a túró használata olyan téglalap alakú kiszerelésben, mint a fotómon: 200 g, zsírtartalom 5-10%, eltarthatóság - legfeljebb 1 hét.
Tojás - 2 db. Ha a tojás kicsi, akkor 3 db-ot vehet.
Tejföl - 6 evőkanál. Zsírtartalom 20%-tól
Cukor - 6 evőkanál.
Búzadara - 4 evőkanál.
Mazsola - 200 gr.(tehetsz bele más szárított gyümölcsöt vagy kandírozott gyümölcsöt, diót)
Vaj - 6 evőkanál.
Vanillin - ízlés szerint
Só ízlés szerint

Főzés:

A sütőt előmelegítjük 180 fokra A túrót turmixgéppel ledaráljuk.

Megolvasztjuk a vajat.
Verjük fel a tojást a cukorral. Öblítse le a mazsolát és törölje szárazra papírtörlővel.

Egy tepsit kikenünk olajjal.
Falapáttal óvatosan keverjük össze, túró, vaj, tojás, búzadara, mazsola, vanillin, só.

Ízlés: Ha kevés a cukor, adhatunk még hozzá (én általában még egy evőkanálnyit teszek bele). A túrós masszát tepsibe tesszük, elsimítjuk, a tetejét megkenjük tejföllel.

Azt tanácsolom, hogy ne töltse ki színültig a formát, mert a rakott ettől még emelkedni fog, és megnő a térfogata.
sütjük be sütő amíg készen van. BAN BEN eredeti recept 25-30 perc sütési időt ír ki, de az én sütőmben 1 óra 10 perc. A túrós rakott készenlétét a tetején lévő kéreg határozza meg - ha kialakult, akkor kész a rakott.

Ha még tejföl van a tetején, a főzési idő megnő.

Forrón, tejföllel öntözve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

A túrós rakott nagyon egészséges, ugyanakkor ízletes étel amelyet nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek is szívesen fogyasztanak. Nagyon sok recept létezik a túrós rakott ételekhez, egyszerűek, de mindenféle adalékanyaggal megtalálhatók - különféle gabonafélék, húskészítmények, bogyók, gyümölcsök és diófélék, amelyek még érdekesebbé és gazdagabbá teszik ennek az ételnek az ízét. A túrós rakott főzés legegyszerűbb módja - ebből a cikkből tanulhat.

A legegyszerűbb túrós rakott receptje

Egy ilyen túrós rakott nagyon egyszerűen elkészíthető, és az lesz remek kiegészítés akármelyik ember étlapjára is kisgyerek. Igény szerint sűrített tejjel öntve, vagy lekvár ill friss bogyók.

• túró - ½ kilogramm;
• csirke tojás - 3 darab;
• cukor - 5 evőkanál;
• liszt - 2-3 evőkanál;
• szóda - 1/3 teáskanál;

A túrót külön tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a szódát, a lisztet és jól összekeverjük. Külön felverjük a tojásokat, és a többi masszához adjuk. Az egészet újra jól keverjük össze, tegyük bele egy kikent napraforgóolaj sütőedényt, simítsa ki és kenje meg a felületet tojássárgájával vagy növényi olajjal. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb fél órára.

Egy egyszerű túrós rakott aszalt gyümölcsök receptje

Ez a túrós rakott legünnepibb változata. Ez megfelelő lesz az asztalon gyermekünnep vagy reggeli desszertként szabadnapon. Elkészítése nagyon egyszerű, de nagyon gazdag ízű és ragyogó, ünnepi megjelenésű.

Az elkészítéséhez szükség lesz:

• túró - ½ kilogramm;
• csirke tojás - 3 darab;
• búzadara vagy liszt - 5 evőkanál;
• tejföl - 1 étkezőhajó;
• cukor - 3 evőkanál;
• liszt - 2-3 evőkanál;
• szóda - 1/3 teáskanál;
• só - 1 csipet;
• mazsola, szárított sárgabarack, aszalt szilva, vanillin, kandírozott gyümölcsök - ízlés szerint;
• napraforgóolaj a forma kikenéséhez.

Egy ilyen rakott elkészítéséhez a következőket kell tennie:

mazsolát, szárított sárgabarackot és aszalt szilvát öntsünk forrásban lévő vízzel, és hagyjuk megduzzadni. A fehérjét válasszuk el a sárgájától, sózzuk a fehérjét, és habverővel verjük fel. BAN BEN külön edényekösszekeverjük a túrót, a cukrot, a búzadarát (vagy lisztet) és a sárgáját, mindent összekeverünk. A kapott masszához adjuk a sóval felvert fehérjéket, az előkészített aszalt gyümölcsöket (előtte fel is vághatjuk), hozzáadjuk a vanillint, az apróra vágott kandírozott gyümölcsöket is. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, kikenjük olajjal, meglocsoljuk zsemlemorzsa vagy búzadarát, és rátesszük a túrós keveréket, elsimítjuk és megkenjük tejföllel. Süssük az edényt 30-40 percig 180 fokra előmelegített sütőben, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik.

Recept egy egyszerű túrós rakott bogyós gyümölcsökkel

Ha finom friss bogyós gyümölcsei vannak, akkor túrós rakottot főzhet velük - egy ilyen étel előnyei nyilvánvalóak, az íze pedig egyszerűen kiváló. A legjobb a cseresznye, a cseresznye, a bogyók magjának eltávolítása után nagyon finom az ananászos, fahéjas almás rakott - használd azt a gyümölcsöt vagy bogyót, amelyik a legjobban tetszik.

Az elkészítéséhez szükség lesz:

• túró - ½ kilogramm;
• csirke tojás - 3 darab;
• búzadara - 2-3 evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál;
• bogyók vagy gyümölcsök - 200-250 gramm;
• tejföl - 2 evőkanál;
• vanília - ízlés szerint;
• napraforgóolaj a forma kikenéséhez.

Egy ilyen rakott elkészítéséhez a következőket kell tennie:

a túrót kikeverjük a cukorral felvert tojással, hozzáadjuk a búzadarát és a tejfölt. Ezután adjunk hozzá bogyókat vagy gyümölcsöket a kapott masszához, ha szükséges, össze kell törni. Mindent alaposan összekeverünk, és napraforgóolajjal kikent formába tesszük. A felületet tejföllel elkevert sárgájával kenjük meg. Körülbelül fél órát sütjük, amíg étvágygerjesztő kéreg 170 fokos hőmérsékleten. Díszítsük lekvárral vagy bogyós gyümölcsökkel.

A recept egy egyszerű és tápláló túrós rakott tésztához

A túrós rakott nem csak desszertként, hanem főételként is tálalható. Az ilyen ételek egyik lehetősége a tészta rakott.

Az elkészítéséhez szükség lesz:

• túró - ½ kilogramm;
• cérnametélt - 250 gramm;
• csirke tojás - 3 darab;
• cukor - 2 evőkanál;
• tejföl - 3 evőkanál;
• vaj - 20 gramm;
• só ízlés szerint;
• napraforgóolaj a forma kikenéséhez.

Egy ilyen rakott elkészítéséhez a következőket kell tennie:

a túróhoz adjuk a tojást, a cukrot, a tejfölt és a sót. A cérnametélt félig főzzük, leöntjük a vizet, és szűrőedénybe tesszük, hogy a maradék folyadéktól megszabaduljon. A túrós masszát a tésztával összekeverjük, és mindent nagyon jól összekeverünk. A tepsit kikenjük napraforgóolajjal, megszórjuk zsemlemorzsával vagy liszttel, beletesszük az elkészített masszát. A vajat felvágjuk apró darabokés rákenjük a túrós masszára és kb fél órát sütjük 170 - 180 fokon. Tálaláskor a rakott tejföllel leönthetjük.

A túrós rakott készítésekor ügyeljen arra, hogy a túró megfelelő minőségű és nem folyékony állagú legyen. Ennek az ételnek a fő összetevői a túró, a kötőtojás, valamint azok az összetevők, amelyek ízlése szerint változatossá teszik az ízét. A sütőbe helyezés előtt a túrós massza felületét megkenjük vajjal és felvert tojással - ilyenkor nagyon szép, étvágygerjesztőnek tűnő aranyszínű kéreg keletkezik. A rakott főzhető normál serpenyőben, mikrohullámú sütőben vagy lassú tűzhelyen is. Ez az étel nagyon egyszerű, egészséges és finom. A túrós rakott túrót általában tejföllel, gyümölccsel vagy lekvárral tálalják, sűrített tejjel vagy csokoládéval is leöntve – válassza azt a lehetőséget, amelyet családja a legjobban értékel.

Az óvodáskorunkról sokan egy csodálatos túrós rakottsal emlékeztünk meg. Hogyan varázsolnak a szakácsok a kertekben, amelyeket beépítettek túrós massza milyen titkokat birtokolnak – ez egy sötétségbe burkolt rejtély. Nem egy háziasszony sok időt töltött azzal, hogy megpróbálja megismételni az óvodát főzési remekmű Azonban nem mindenkinek sikerült pontosan reprodukálnia a gyermekkor ugyanazt az ízét. Hát rendben! A túrós rakott jó, mert az ízével bármennyit kísérletezhetsz.

Bármely nemzet konyhájának megvannak a maga receptjei a túrós rakott ételekhez, de mindegyikben közös: az, hogy túrós rakott, mindegy, hogy amerikai sajttorta vagy olasz cassata, csak minőséget válassz eredeti termék- túró. Nem " túrós termékek"vagy" kész túrómasszákat", csak igazi friss túró, omlós és nem túl zsíros, különben lebeg a rakott. Az összes többi összetevőnek is frissnek kell lennie.

Néhány szigorú receptek nincs túrós rakott - teljes variációk a „túró + tojás + búzadara / liszt + töltőanyag (szárított gyümölcsök, gyümölcsök, bogyók stb.)” témában, valamint a rakott ételek receptjei tészta vagy tészta hozzáadásával, rizs vagy köles, sütőtök vagy zöldségek (opcionális sós rakott). Ahhoz, hogy a túrós rakott puha legyen, törölje át a túrót egy szitán, de semmi esetre se engedje át húsdarálón, a túró ragacsos és nehéz lesz. Mert pihe-puha rakott a túrós masszát hígítjuk (tejfölt, kefirt ill natúr joghurt) és adjunk hozzá egy kevés szódát vagy sütőport a tésztához. Mert alacsony kalóriatartalmú rakott Vannak receptek liszt vagy tojás nélkül, az ilyen rakott, különösen cukrozatlan, a legalkalmasabb kiadós reggeli. Az eredmény általában csak az Ön fantáziáján múlik, és oldalunk csak néhány példát ad arra, hogy milyen túrós rakott süteményeket találhat ki.

Hozzávalók:
1 kg házi túró,
½ verem búzadara,
2-3 tojás
1 köteg Szahara,
½ verem tejföl
½ verem tej,
1 köteg mazsolák,
egy csipet só,
vanillin - ízlés szerint.

Főzés:
A búzadarát felöntjük tejjel, és 30-50 percig állni hagyjuk, amíg megduzzad. A tojásokat habosra keverjük a cukorral. A szitán átdörzsölt túróhoz adjuk a búzadarát, a felvert tojást, a megmosott és leforrázott mazsolát és a többi hozzávalót. A sütőedényt kivajazzuk vaj, szórjuk meg búzadarával vagy zsemlemorzsával, fektessük ki a tésztát és simítsuk el. A tetejét megkenjük az elkevert tejföllel nyers sárgája, és 180°C-ra előmelegített sütőbe toljuk 50-60 percre.

Hozzávalók:
500 g túró,
3 tojás,
5 evőkanál búzadara,
1 evőkanál sütőpor
1 tasak vanília
szárított áfonya, szárított cseresznye, mazsola - ízlés szerint.

Főzés:
A fehérjét válasszuk el a sárgájától, és egy csipet sóval verjük habosra. A többi hozzávalót összekeverjük, óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét, és a kapott masszát kivajazott formába tesszük. 180-200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 40-45 percre, amíg a tepsi teteje megpirul.

Hozzávalók:
500 g túró,
200 g tejföl
400 g búzadara,
300 g cukor
6 tojás
2 tk sütőpor
1 köteg mazsolák.

Főzés:
A tojásokat a cukorral addig turmixoljuk buja tömeg. A túrót szitán átdörzsöljük és tejföllel elkeverjük. A túrót összedolgozzuk a tojásos masszával, hozzáadjuk a sütőporral elkevert búzadarát, valamint a megmosott és szárított mazsolát. Jól összekeverni. A kapott masszát vajjal kikent formába öntjük és 180-200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 40-45 percre.

Hozzávalók:
600 g túró,
250 ml tej
100-150 g cukor,
50 g keményítő,
2 tojás,
100 g diófélék és kandírozott gyümölcsök keveréke,
1 tasak vanília
egy csipet só.

Főzés:
Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját a túróval pépesítjük, hozzáadjuk a tejet, a cukrot, a vanillint és az apróra vágott kandírozott gyümölcsöket és dióféléket. Jól összekeverni. A fehérjét sóval kemény habbá verjük, beleforgatjuk túrós tésztaés keverjük össze. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és kikenjük vajjal. Öntsük a tésztát és tegyük 180 °C-ra előmelegített sütőbe körülbelül 1 órára.

Hozzávalók:
500 g túró,
1 köteg kefir,
½ verem búzadara,
4 tojás,
¾ köteg. Szahara,
1 tk sütőpor
¼ tk só,
½ verem mazsola, fahéj vagy kandírozott gyümölcs,
vanillin.

Főzés:
A tojásokat a cukorral turmixgéppel habosra verjük, hozzáadjuk reszelt túró, kefir, búzadara, só, vanillin, sütőpor és mazsola. Öntse a kapott tésztát egy olajozott multicooker tálba, és zárja le a fedelet. Állítsa be a "Sütés" módot 45 percre. A munkavégzés jelzése után hagyja a multicookert "Fűtés" üzemmódban 10 percig, majd vegye ki a serpenyőt a párolókosár segítségével.

Hozzávalók:
200 g nem zsíros túró,
100-150 g sütőtök,
1 tojás
½ verem mazsolák,
cukor, fahéj, vanillin - ízlés szerint.

Főzés:
A túrót elkeverjük a tojással, hozzáadjuk a kis kockákra vágott sütőtököt, a mazsolát, a fűszereket és összekeverjük. Feküdj be kerámia edényés 1-1,5 órára közepes lángon a sütőbe tesszük dermedni.

Hozzávalók:
1 köteg kerek rizs,
450 g túró,
100 g cukor
2,5 köteg. víz,
3 tojás,
1 tasak vanília
150 g mazsola,
1,5 köteg. tej,
egy csipet só.

Főzés:
A megmosott rizst öntsük fel vízzel, forraljuk fel, mérsékeljük a hőt, és fedő alatt főzzük 30-35 percig, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. A rizs ragacsos lesz. Közben a tojást a cukorral habosra keverjük. Keverjük össze az összes hozzávalót, utoljára adjuk hozzá a rizst. Kivajazott formába öntjük és 180°C-on 40-45 percig sütjük.

Hozzávalók:
500 g túró,
100 g vaj,
200 g cukor
3 evőkanál keményítő,
5-6 evőkanál búzadara,
1 tojás
2-3 narancs.

Főzés:
A meghámozott és kimagozott narancsot turmixgépben addig daráljuk homogén tömeg. Adjunk hozzá 100 g cukrot és 2 evőkanál. keményítőt és keverjük össze. Egyelőre tegyük félre, és egy külön tálban keverjük össze az összes többi hozzávalót homogén masszává. A túrót jobb, ha előtte áttöröljük egy szitán. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, ráterítjük a túrós masszát, elsimítjuk és ráterítjük a narancsos masszát. Helyezze a formát 180°C-ra előmelegített sütőbe 50 percre, majd kapcsolja ki a sütőt és hagyja hűlni 15-20 percig.

Hozzávalók:
500 g köles,
250 g túró,
1 liter vizet
10 tojás
100 g cukor
500 ml tej
vanília, só, zsemlemorzsa.

Főzés:
Válogassa szét a kölest, alaposan öblítse le, forralja fel forrásban lévő vízzel, és engedje le a vizet. Öntsük forrásban lévő vízbe, forraljuk 10 percig, majd öntsük fel forrásban lévő tejjel, sózzuk és főzzük puhára a zabkását. Nyugodj le. Dörzsölje át a túrót egy szitán, és keverje össze köles kása. A tojásokat a cukorral kemény habbá verjük, és a vaníliával együtt a túrós kását adjuk hozzá. Egy tepsit kikenünk vajjal és megszórjuk zsemlemorzsával. A kapott masszát rátesszük, elsimítjuk, megkenjük tejföllel elkevert felvert tojással, és addig sütjük aranybarna 180-200°C-ra előmelegített sütőben.

Túrós desszert kókuszos

Hozzávalók:
750 g túró,
150 g vaj,
4 tojás,
½ verem búzadara,
150 g cukor
1 tasak kókuszreszelék (nem színezett!),
1 tasak vaníliás cukor,
½ verem mák,
100 ml tej.

Főzés:
Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját a túróval, a búzadarával, a cukorral, a lével és a vaníliás cukorral simára keverjük. Ezután adjuk hozzá a puha vajat, és jól keverjük össze. Külön verjük fel a fehérjét egy csipet sóval erős habbá, és óvatosan forgassuk a túrós masszához. Osszuk két részre a masszát, az egyikhez adjunk mákot, a másikhoz - kókuszreszelék. Sütőpapírral bélelt formába a túrós masszát evőkanállal felváltva két rétegben kirakjuk. Helyezze a formát 180 °C-ra előmelegített sütőbe 1 órára, majd kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a tepsit további 15 percig az ajtó kinyitása nélkül.

Tészta rakott túrós

Hozzávalók:
150 g tészta
400 g túró,
2 evőkanál olajok,
4 tojás,
4 evőkanál Szahara,
1 köteg dió,
mazsola, citromhéj - ízlés szerint.

Főzés:
A makarónit sós vízben megfőzzük és leszűrjük. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját bedörzsöljük a túróval, a cukorral, a vajjal és a citromhéjjal, összedolgozzuk a tésztával, a dióval és a mazsolával. A fehérjét egy csipet sóval verjük kemény habbá, és keverjük össze a túrós masszával. Kivajazott tepsibe öntjük és megsütjük forró sütő 20-25 percig.

Hozzávalók:
400 g túró,
2 tojás,
2 alma
3 evőkanál vaj,
1-3 evőkanál Szahara,
½ tk fahéj,
zsemlemorzsa, porcukor.

Főzés:
Az almát meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. Az almát beletesszük a serpenyőbe, hozzáadjuk a vajat, a cukrot és a fahéjat, és 5-6 percig pároljuk. Nyugodj le. A túrót szitán dörzsöljük át, keverjük össze az almával és a felvert tojással, és keverjük simára. Az előkészített formába tesszük, és 180-200 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük 15-20 percre. Tálaláskor szórjuk meg porcukor.

Túrós rakott karfiollal

Hozzávalók:
400 g karfiol,
200 g túró,
200 g sajt
4 tojás,
1-2 evőkanál vaj,
só.

Főzés:
A karfiolt rózsáira vágjuk és felaprítjuk. Reszeljük rá a sajtot durva reszelő. Keverjük össze a túrót, sajtot, karfiolés a tojást, és simára keverjük. Az így kapott keveréket kivajazott formába öntjük, és 180°C-on 20-25 percig sütjük.

Túrós és burgonyás rakott

Hozzávalók:
1 kg burgonya
200 g hagyma
50 g növényi olaj,
1 evőkanál zsemlemorzsa,

Töltő:
500 g túró,
5 tojás
100 g petrezselyem.

Főzés:
A meghámozott burgonyát puhára főzzük, és szitán átdörzsöljük. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a burgonyához, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A fehérjét válasszuk el a sárgájától, a fehérjét verjük fel, és keverjük össze a burgonya masszával. A töltelékhez a zöldeket apróra vágjuk, a túrót szitán átdörzsöljük, petrezselyemmel és sárgájával összekeverjük, ízlés szerint sózzuk. Egy tepsit kikenünk olajjal és megszórjuk zsemlemorzsával. A burgonya massza felét egy tepsire tesszük, rá - a túrós és fűszernövényes tölteléket, majd a tetejét lezárjuk a maradék burgonyamasszával. A rakott tetejét vajjal vagy tejföllel megkenjük és 180-200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20-30 percre.

Túrós rakott szárított paradicsommal

Hozzávalók:
500 g zsírszegény túró,
3 tojás,
50 g kemény sajt
5 evőkanál búzadara,
5-6 szelet szárított paradicsom,
1-2 gerezd fokhagyma,
2-3 evőkanál növényi olaj,
1 tk sütőpor
1 csokor zöld
liszt, só, fekete őrölt bors- íz.

Főzés:
A túrót szitán áttöröljük, a zöldeket felaprítjuk, a paradicsomot apró kockákra, a fokhagymát nagyon apróra vágjuk. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgáját a túróval pépesítjük, hozzáadjuk a búzadarát és a sütőport, majd összekeverjük. Adjunk hozzá növényi olajat, apróra vágott fűszernövényeket és fokhagymát. Szórjuk meg a paradicsomot liszttel és keverjük össze úgy, hogy a paradicsomdarabkák teljesen a lisztben legyenek. Hozzáadjuk a túrós masszához, összekeverjük, és óvatosan hozzáforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Só és bors ízlés szerint. A formát olajjal kikenjük és beletesszük a tésztát. 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 30-35 percre. Ezután reszelt sajtot szórunk a tetejére, és további 10 percig sütjük.

Túrós rakott fűszernövényekkel

Hozzávalók:
500 g túró,
200 g kemény sajt,
4 tojás,
1 csokor zöldhagyma
2 gerezd fokhagyma
½ tk erős piros őrölt bors,
1 tk őrölt paprika,
só, gyógynövények - ízlés szerint.

Főzés:
A túrót szitán átdörzsöljük, a zöldeket felaprítjuk, a sajtot finom reszelőn lereszeljük. A tojásfehérjét habbá verjük. Keverje össze az összes hozzávalót és jól keverje össze. A formákat kikenjük olajjal és megszórjuk zsemlemorzsával, kiterítjük a túrós masszát és 200°C-on aranybarnára sütjük.

Hozzávalók:
500 g burgonya
100-200 g túró,
½ verem tejföl
1 hagyma
1 evőkanál Liszt,
só, bors - ízlés szerint.

Főzés:
A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük és pépesítjük. Összekeverjük a szitán átdörzsölt túróval, a finomra vágott hagymával és a többi hozzávalóval. Kivajazott tepsibe öntjük, és a forró sütőbe tesszük 15-20 percre.

Túrós és gombás rakott

Hozzávalók:
400 g túró,
200 g sajt
4 tojás,
5-6 evőkanál tejföl
2 izzó
500 g gomba (friss vagy fagyasztott)
só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.

Főzés:
A túrót, a finom reszelőn reszelt sajtot, a tojást és a tejfölt simára keverjük. A hagymát kockákra vágjuk, és a gombával együtt növényi olajon megpirítjuk. Lehűtjük és a túrós masszához adjuk. Sütőformába öntjük és 180°C-on 45 percig sütjük.

Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!

Larisa Shuftaykina

A túrós rakott egyszerű és szerény étel, tökéletes választás reggelire, vacsorára, gyermek- és diétás étel. A túrós rakott receptek sokféleségével a főzés általános szabályai, valamint az alap és az adalékanyagok kombinációja minden lehetőségre azonosak, függetlenül az elkészítési módtól - sütőben, lassú tűzhelyen vagy serpenyőben.

Az alap

Az alap minimalista: szitán átdörzsölt túró, pár tojás, néhány evőkanál liszt, keményítő vagy búzadara – tulajdonképpen ennyi. Jobb, ha a tojásokat habbá verjük, és óvatosan hajtogatva adagoljuk, akkor a túrós rakott buja és levegős lesz. De magát a túrómasszát nem szabad felverni - ez rontja a minőséget késztermék: a túrós massza először megemelkedik, majd leesik, esztétikus „üres” kérget hagyva a rakott felületén.

Adalékok

Az alapösszetétel desszert- és fűszeres komponensekkel bővül, és érdekes ízű édes desszert vagy snack túrós rakott kapunk.

édes rakott. A túrós rakott édesített, tartalmazza gyümölcsök, bogyók, fűszerek, szárított gyümölcsök, diófélék. A citrusféléket nem használják a túrós rakott receptekben, mivel túl szaftosak, a rakott „folyni fog” velük. Ami a gyümölcsöket illeti, darabjaikat egyenletesen belekeverjük a túrós masszába, vagy túróval rétegezzük. Általános szabály hozzáadáskor friss gyümölcs rakottban - a felesleges folyadékot el kell távolítani! Ehhez a gyümölcsöket előre blansírozzuk olajban vagy sütjük, grillezzük.

rakott uzsonna. A túrós rakott ételek kiváló "barátok" a legtöbb fűszerrel és ízesítővel, ezért nyugodtan tegyél hozzá szárazat Olasz gyógynövények, menta és kapor. A túró jó ízű szárított paradicsom, friss és ecetes fokhagyma, friss fűszernövények, kapribogyó, olajbogyó. Kísérlet!

Szószok

A legegyszerűbb, ha tejszínhabbal tálaljuk. Vagy játssz a szószokkal: csokoládé, tejszín, vanília, karamell, bogyós gyümölcs és sok más tökéletes ehhez a péksüteményhez. És megteheti a szósz nélkül, és főzhet egy rakottot aranyszínű fehérjehéjjal. Ehhez verjük kemény habbá a mókusokat és a porcukrot, vonjuk be a kész rakott tésztát és tegyük még 10 percre a sütőbe.Gyönyörű lesz!

• A túrót használat előtt alaposan át kell dörzsölni egy szitán - nem lehet csomós, nem sül meg és nem túl kellemes rágni!
• Szigorúan tartsa be a hőmérsékleti rendszert: a túrós rakott nem szereti a meleget, inkább a lassú és közepesen intenzív melegítést részesíti előnyben. Ezzel a módszerrel főzhetnek, nem száradnak ki, és elég nedvesek maradnak belül.
• Aki szereti a szuflészerű túrós rakott tésztát, vegye meg az úgynevezett „hajtogatós” túrót, kellő nedvességet tartalmaz, ami a búzadarának köszönhetően „megfogja”, és a túróval együtt homogén masszává válik. A szárazabb, piteszerű túrós rakott szerelmeseinek a „főtt” túró alkalmas - technológiája szerint felforraljuk, és kevesebb nedvességet tartalmaz.
• Van egy vélemény, hogy a nem túl friss túrót el lehet „rejteni” egy túrós rakottban. De természetesen megteheti, ha meg akarja szerezni finom desszert, és nem az éhség csillapítására szolgáló élelmiszert, friss és jó minőségű túrót ajánlunk.

Rakott, mint az óvodában (recept lépésről lépésre)

És az ön óvodájában is elkészítették azt a csodás túrós „krémet”, amit kivétel nélkül minden fiú és lány imádott? Hogy valójában szokatlanul finom volt-e, vagy csak a gyerekkori emlékek tesznek ilyen szolgálatot, a semleges érzelmeket pozitívra cserélik, nem számít. Mindenesetre csak meg kell főznie magának - hogy megértse, valóban olyan mesés és finom volt-e, mint amilyennek most látszik.

Hozzávalók

• 9% túró 500 g;
• búzadara 50 g;
• tej 225 ml;
• cukor 15 g;
• 1/2 tojás;
• vaj a forma kikenéséhez.

Kívánatos nem száraz túró fogyasztása, zsírtartalma 9%. Ledaráljuk, hozzáadjuk a tejet és a sárgáját, simára keverjük. Nem kell verni! Öntsük a búzadarát és a cukrot, keverjük újra.
A hőálló tepsit kikenjük vajjal, megszórjuk búzadarával. A túrós masszát megkenjük, elsimítjuk.

180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Főzési idő - 30-35 perc. A rakott eleinte nagyon meg fog kelni, majd hűlés közben kicsit leül.

Tipp: az óvodákban a túrós rakottot általában lekvárral tálalták. Ne felejtsd el ezt a kis érintést.

Túrós rakott tejföllel

Ez a túrós rakott recept megköveteli az összes utasítás megalkuvás nélküli betartását. Szigorú megfelelés hőmérsékleti rezsimés sütési idő - az egyik fő feltétele a tisztességes lehetőség megszerzésének. Ha minden instrukciót betartod, a tökéletes túrós rakottat kapod, amit más recept szerint nem tudsz elkészíteni: a legfinomabb, legpuhább, krémesebb és vajas, ugyanakkor könnyű és kellemes. Túrós alap jól illik a tejföllel, egyetlen darab gasztronómiai örömbe olvadva vele.

Hozzávalók

a túrós réteghez:

• 600 g túró;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál. l. búzadara;
• 1/3 tk só;
• 1/3 csésze cukor;
• vanília ízlés szerint.

tejfölhöz:

• 400 ml tejföl;
• 1,5 st. l. keményítő;
• 1/3 csésze cukor;
• 1/4 tk só;
• 1 tojás;
• vanília ízlés szerint.

Tegye a túrót egy megfelelő térfogatú tálba. A tojásokat feltörjük. Add hozzá a búzadarát "csúszda" nélkül. Hozzáadjuk a cukrot. VAL VEL meghatározott összeget a rakott valamivel több, mint mérsékelten édes, ezért ha nem szereted a fő cukorjegyet, szerkessze a receptet - de csak ezen a ponton.

Ugyanebben a szakaszban adjunk hozzá sót (ez az összetevő „feltárja” az egész étel ízét!) És vanillint. Keverjük össze és kenjük ki zsírtalan formában. Egyengesd el a tetejét, és tedd a tepsit a sütőbe. Sütési hőmérséklet - 170 fok, idő - szigorúan 30 perc. Természetesen érdemes megfontolni technológiai jellemzők a sütője - előfordulhat, hogy kissé növelnie kell vagy csökkentenie kell az időt - figyelje a rakott ételt: kissé változtatja a színét, vizuálisan megszárad a széle, és kissé nedves a közepe, és semmi esetre sem barna.

Amíg a tepsi a sütőben van, addig főzzük tejföl. Mérünk szükséges mennyiség Szahara. Adjunk hozzá keményítőt, keverjük össze. A tojást feltörjük. Daráljuk homogén masszává. Hozzáadjuk a tejfölt. Keverjük – kész a krém. Ráöntjük a túrós rétegre, és visszavesszük a tepsit a sütőbe - ugyanezen a hőmérsékleten, további 15 percig sütjük.

A megadott idő elteltével a szélein jól „megfogott”, közepén remegő, nedves krémet kell kapni. Kihűlés után a tejfölös réteg „elér” és homogén lesz, nem folyékony, ugyanakkor nem szárad ki a sütőben.

A túrós rakott tésztát melegen és hűtve is tálalhatjuk, de érdemes melegen is tálalni túrós péksütemények nagyon nehéz lesz belevágni adagolt darabok anélkül, hogy kompromisszumot kötnének a megjelenésben.

Túrós rakott sütőtökkel

Egy piros sütőtök fehér túrós "ruhában" szokatlanul szép. Nem, persze, hogy finom, egészséges és minden, de először is, még mindig gyönyörű. Már csak ezért is érdemes főzni!

Hozzávalók:

• 400 g nem nedves túró;
• 1/2 csésze cukor;
• 1/3 tk só;
• 2 kis tojás;
• 3 art. l. búzadara;
• 80 ml tej;
• 1 st. l. édesem;
• 400 g sütőtök.

A sütőtököt megtisztítjuk, körülbelül fél centiméteres oldalával kockákra vágjuk. Egy lábosba kenjük, mézzel elkevert tejet öntünk rá, feltesszük a tűzhelyre. Forralás után csökkentsük a hőmérsékletet minimumra, és főzzük körülbelül 7-10 percig - amíg a sütőtök megpuhul. Vigyázz, ne süsd túl! A kockáknak kockáknak kell maradniuk. Öntse a tejet egy pohárba, és ne öntse ki.

A túrót, búzadarát, cukrot, tojást összekeverjük, hozzáadjuk a tejet, sót. Kanállal homogén masszává daráljuk (de ne verjük!), Hozzáadjuk a sütőtököt és óvatosan, finoman összekeverjük, majd az előkészített formába (olajozott, papírral vagy éppen szilikonnal bélelt) tesszük és 30-ra a sütőbe tesszük. perc 180 fokos hőmérsékleten. Teljes lehűlés után vágjuk.

Tipp: a sütőtökös túrós rakott kontrasztban gyönyörű a kivágáson. Hogy még látványosabb legyen, tegyünk a tésztához egy kis szárított áfonyát vagy cseresznyét, kandírozott kivit vagy eperforgácsot.

Túrós rakott almával és mazsolával

Szeretné, ha kedvenc túrós rakottja még finomabb lenne? Adjon hozzá finomat almás jegyek- És ismerős étel olyan varázslatos árnyalatokkal csillog majd, hogy azonnal világossá válik: itt van, a legcsodálatosabb aláírás receptje túrós rakott. Mostantól és mindörökké.

Hozzávalók:

• 350 g túró;
• 50 g vaj;
• 100 g tejföl;
• 2 kis tojás;
• 100 g búzadara;
• 50 g mazsola;
• 2 alma;
• 1/3 tk só.

Keverjük össze a túrót, a tojást, a cukrot, a tejfölt és a puha vajat szobahőmérséklet. Simára daráljuk. Adjuk hozzá a búzadarát, a mazsolát és a felkockázott almát. Újra összekeverjük, az előkészített formában szétterítjük, ha szükséges olajozzuk.

Szigorúan 170 fokos hőmérsékleten 40 percig sütjük. Meleg - elképesztően finom.

Tipp: a rakott eleve gyors és egyszerű dolog, ezért a legtöbb recept a lehető legkevesebbre csökkenti az elkészítési fáradságot, azonban ha látványosabb lehetőségre van szükségünk, akkor előtte készítsünk karamellt, enyhén pároljuk meg benne az almát, és csak ezután kenjük meg túró a sok pompa tetejére - mazsolás töltelék. Tálaláskor fordítsa meg a tepsit úgy, hogy az almás réteg kerüljön a tetejére.

Édesítetlen túrós rakott sárgarépával

Hozzávalók:

• 1 kg sárgarépa;
• 1/2 kg túró;
• 4 tojás;
• 2/3 tk só;
• egy marék dió;
• 2 evőkanál. l. búzadara.

A sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük finom reszelő, enyhén kinyomkodjuk a levét.

A túrót sárgájával őröljük, adjunk hozzá sót, sárgarépát, búzadarát, finomra vágott diót.

A tojásfehérjét a sóval habbá verjük. Mindkét masszát óvatosan összedolgozzuk. Az elkészített formában (pergamennel letakarva vagy olajozottan) megkenjük. 180 fokon kb 40 percig sütjük.

Tipp: ha a családodban az édességet nem kedvelők mellett vannak olyanok is, akik szívesebben kényeztetik magukat valami cukrossal, akkor a recept szerint főzhetsz túrós rakottot, de kínáld a második részhez. a család mézzel vagy bármilyen más édes szósszal együtt.

Banános túrós rakott

Szereted az édességeket, de nem eszel cukrot? Tessék nagyszerű lehetőség túrós rakott: a banánnak köszönhetően olyan lesz a sütés, ahogyan szeretnéd!

Hozzávalók:

• 4 banán;
• 3 tojás;
• 3 art. l. kukoricaliszt vagy finom polenta;
• 2 evőkanál. l. citromlé;
• 1 tk citromhéj;
• 200 g túró;
• 100 g tejföl;
• 1/3 tk só;
• 30 g vaj.

A formát kikenjük vajjal, az aljára tesszük a hámozott és hosszában kettévágott banánt. Azonnal permetezze be őket. citromlé hogy ne sötétedjenek el.

Tegyük egy tálba a túrót, a tejfölt, adjuk hozzá a sót és a héját. Kívánt esetben tehetünk egy evőkanál mézet. Püresítsd simára, majd ugyanoda törd fel a tojásokat, és turmixolj újra mindent. A végén felöntjük kukoricadara, simára keverjük.

A kapott masszát elosztjuk a banánon. 180 fokon kb 30 percig sütjük a tepsit. A készenlétet nyomással ellenőrizzük - rugalmasnak és száraznak kell lennie. Fordítsd egy tálra, és tálald melegen egy gombóc fagylalttal vagy hűtve csokis ganache-val.

Tipp: ha nagyon-nagyon szeretne túrós rakott banánt, de nincs otthon polenta, cserélje ki kukoricadara közönséges mangó.

Három összetevőből álló túrós rakott sűrített tejjel

Csak három komponens, de a megfelelő arányban és azzal megfelelő technológia főzést adnak nagyszerű eredmény! Hihetetlenül hangzik, de ez az a recept, amit érdemes megpróbálni megvalósítani, már csak azért is, hogy tudjuk, milyen állatról van szó - egy három összetevőből álló rakott.

Hozzávalók:

• 600 g túró;
• 1 doboz sűrített tej (380 g);
• 3 tojás.

Egy robotgép táljában keverjük össze a tojást, a túrót és a sűrített tejet. Ha szükséges, adjunk hozzá vaníliát és egy csipet sót. Amint a massza sima és homogén lesz, öntsük kiolajozott formába. A túrós rakott sűrített tejet 170 fokon 30 percig sütjük, óvatosan ügyelve, hogy ne barnuljon meg. Teljes lehűlés után vágjuk.

Tipp: A három összetevőből álló túrós rakott íze meglehetősen visszafogott és rusztikus. A változatosság érdekében tálaláskor próbáld meg párolt almával vagy körtével kiegészíteni.

Túrós rakott tojás nélkül

Ilyen vagy olyan okból megtörténik, hogy túrós rakott tojást kell főznie. Vannak lehetőségek, és nagyon érdekesek! A legfontosabb dolog az, hogy ne féljen: minden nem kevésbé ízletes és gyönyörű lesz, mint a klasszikus változatban.

A túrós rakott nem túl fáradságos üzlet, de várnod kell - legalább azt a fél órát vagy egy órát, amíg a sütőben van. De mi van akkor, ha már és azonnal akarod? Próbáld ki a túrós rakottot mikrohullámú sütőben! Ez egy kicsit más, mint amit megszoktunk. klasszikus előadás, de egész jó, és főleg akkor indokolt, ha a lélek azonnali eredményt kíván.

Hozzávalók 1 adaghoz:

• 200 g lágy zsíros túró (lehetőleg házi);
• 1 st. l. Szahara;
• 50 g tejföl vagy kemény tejszín;
• 1 tojás;
• 1 st. l. keményítőlemez nélkül;
• 1/4 tk só.

Az összes hozzávalót egy tálba tesszük, és villával vagy habverővel összekeverjük. A kapott masszát egy mély tálba vagy egy nagy csészébe helyezzük, mikrohullámú sütőbe tesszük, átlagosan körülbelül 6 perc teljesítményen főzzük - a készenlétet a megsült közepén ellenőrizzük, amely nem lehet nedves.

A túrót szitán áttöröljük, tejföllel és tojással összekeverjük. Adjunk hozzá cukrot, sót, szódát, öntsünk búzadarát, mazsolát, keverjük simára.

A recept szerinti túrós rakottot vastag aljú serpenyőben készítjük - kibéleljük pergamenpapírés megkenjük egy kis vajjal. Öntsük a tésztát a tepsibe, egyengessük. Fedővel alacsony lángon főzzük körülbelül 20 percig.

Tipp: a serpenyőben lévő túrós rakott kissé sápadtnak bizonyul: az ízét ez semmilyen módon nem befolyásolja, de hogy tálaláskor ínycsiklandóbb legyen az étel, megszórhatunk egy rakott szeletet reszelt csokoládéval vagy leöntjük lekvár.

Túrós rakott friss szilvával és dióval

Fűszeres túrós rakott szárított paradicsommal

Megszoktuk, hogy a túrós rakott desszert csemege. Azonban nem kevésbé ízletes és érdekes ételeket cukrozatlanban nyert, snack lehetőség. Egy kis képzelőerő, egy csepp bátorság és kísérletezési vágy – és, gondold meg, egy szokatlan rakott már az asztalon van.

Hozzávalók:

• 50 g vaj vagy 30 g olívaolaj;
• 50 g parmezán;
• 400 g túró;
• 1 csokor kapor és bazsalikom;
• 3 tojás;
• 10-12 fél napon szárított paradicsom;
• 1 st. l. keményítő;
• só ízlés szerint.

A vajat szobahőmérsékleten őröljük meg keményítővel, túróval és tojással, adjuk hozzá a reszelt parmezánt, a finomra vágott zöldeket, a sót. Oda tesszük a kis csíkokra vágott paradicsomot. Mindent simára keverünk, tepsibe tesszük, 180 fokos sütőben kb 40 percig sütjük.

Tipp: Kívánság szerint egy csipet chilipaprikát is tehetünk a tésztához – ez fűszerezi a rakott ételt.

Hozzávalók: túró, vaj, tejföl, búzadara, cukor, tojás, szóda

Nagyon sok recept létezik a túrós rakotthoz. Mindenki híres íze a múltból már nem olyan egyhangú, kiegészül íz árnyalatok gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök és sok más összetevő. A sütőben sült túrós rakott nagyon népszerű a szerelmesek körében egészséges étel, hiszen a fő alkotó termékek csak pozitív hatással vannak a szervezetre.

A túrós rakott óvodában kötelező étel az étrendből Az egészséges táplálkozás gyermek. Hogyan készítsünk túrós rakottot otthon, és milyen recepttel kedveskedjünk magunknak és családjuknak? Tekintsünk néhány túrós rakott receptet, amelyek kétségtelenül tetszeni fognak a túrós desszertek szerelmeseinek.

Alapelvek - a megfelelő termékek kiválasztása

Van, amikor még egy jól bevált, minden megfelelő szabály szerint elkészített recept sem hozza meg a várt eredményt. Ennek oka, hogy a termékek minősége fontos szerepet játszik.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő termékeket a rakott ételekhez:

• Túró. A rakott fő összetevő természetesen a túró. Figyelembe véve, hogy a nedves levelek sütésekor a túrót a zsírtartalom figyelembevételével választjuk. Célszerű közepes vagy magas zsírtartalmú túrót venni.
• Homogén tömeg. A tészta szerkezetének lágyságát, légiességét a szitán átreszelt túró adja. Használhat keverőt vagy turmixgépet. Vannak kivételek, tekintettel arra, hogy egyesek szeretik a nem összetört túródarabokat, ilyenkor csak villával kell pépesíteni.
• Tojás. Érdemes megjegyezni, hogy a tojástöbblet a rakottban gumiszerűvé teszi, ezért jobb, ha 400 gramm túró - 2 tojásra számítunk.
• Jobb, ha egyáltalán nem használunk lisztet. A búzadarával készült túrós rakott általában sokkal pompásabb szerkezetű.
• Ha a recept megköveteli a szárított gyümölcsök jelenlétét, akkor ezeket meg kell adni hőkezelés mielőtt tésztává gyúrjuk.
• Tisztelni kell helyes arányokés a termékek keverésének sorrendje ( folyékony összetevőket folyadékkal, száraz száraz).
• Annak érdekében, hogy a rakott ne veszítse el „levegős” tulajdonságait a sütés során, ne adjon szódát a tésztához, kivéve fermentált tejtermékek(tejföl, kefir).

Klasszikus rakott recept

Ez a recept nagyon könnyen megjegyezhető az egyenlő arányok miatt. Az étel illatosnak, kielégítőnek és természetesen ízletesnek bizonyul. A klasszikus recept, minden idő iránti odaadása ellenére, sok ember különleges szimpátiáját váltotta ki. Egyszerű és egyben ínyenc recept Határozottan az egyik kedvenc desszertem.

Ha bolyhos és porózus tésztát szeretne kapni, készítse elő a következő összetevőket:

• Túró 500 gr.;
• Vaj - 100 gr.;
• Tejföl - 10 evőkanál. l.;
• Búzadara- 10 evőkanál;
• Cukor - 10 evőkanál. l.;
• Tojás - 2 db;
• Szóda - 1 teáskanál

Főzési mód:

1.Ahhoz, hogy a tészta puha és bolyhos legyen, törölje át a túrót egy szitán.

2. A tojást a cukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt és a szódát. Keverjük össze és adjuk hozzá a száraz hozzávalókhoz.

3. A tepsit kikenjük vajjal, és enyhén megszórjuk búzadarával.

4. 180°-on 50 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha egy buja, kielégítő és porózus rakott ételt szeretne kipróbálni, használja ezt a receptet.

Ez az egyszerű és finom recept szép lesz krémes ízűés finom illat.

Túrós rakott: klasszikus recept mazsolával

A mazsola nagyon hasznos termék, ami jelentősen meghaladja vitamin összetétel alkotója szőlőt többször. A mazsola foszfort, káliumot, kalciumot, magnéziumot, PP, B, H vitaminokat, valamint vasat és nátriumot tartalmaz. Használatával a tészta sűrűsége erősebbé válik.

A teszt a következőket tartalmazza:

• Túró (közepes zsírtartalmú) - 500 gr.;
• Cukor - 30 gr.;
• Búzadara - 20 gr;
• Tojás - 1 db;
• Tejföl - 30 gr.;
• Vaníliás cukor- 1 tasak;
• Mazsola - 100 gr.;
• Vaj - 55 gr.

A főzés lépései:

1. Áztassa be a mazsolát forró vízbe;

2. A tojást enyhén felverjük a cukorral;

3. A száraz hozzávalókat összekeverjük, hozzáadjuk a cukorral felvert tojást, a tejfölt, a túrót és a vajat;

4. Távolítsa el a mazsolát, és enyhén forgassa meg lisztben, hogy egyenletesen oszoljon el a tésztában;

5. Kenje ki a formát vajjal. Itt bármelyik megtesziúgy, hogy akár egy pergamentlapot is tehetsz az aljára, és enyhén megkened olajjal, és megszórhatod egy kicsit zsemlemorzsával;

6. Tegye a tepsit a sütőbe 30 percre.

A túrós rakott mazsolával különösen finom, ha forrón tálaljuk gyümölcsszörp vagy tejföllel. Jó étvágyat kívánunk.

Túrós rakott: ízelítő gyerekkorból

Milyen gyakran látunk olyan képet, amikor egy gyerek bevallja a szüleinek, hogy az óvodában finomabbat főznek, mint otthon. Néha a zavarodott szülőket meglátogatja a gondolat, hogy mesterkurzust vegyenek a szakácsoktól óvoda. Eláruljuk a titkot finom rakott, amely sok óvodás gyermek szívében hagyott nyomot.

Amellett, hogy a túrós rakott finom, kifejezetten gyerekeknek is hasznos. A túró kalciumot tartalmaz, amely nélkülözhetetlen a fogak és a csontok növekedéséhez, normalizálódik idegrendszer, keringési szövet, fenntartja az izomtónust.

Tippek az óvodai túrós rakott készítéséhez:

1. A tejföl és a túró házi készítésű legyen, akkor megőrzi a rakott aromáját és lágyságát;
2. A tésztát puhává varázsolhatjuk, ha a tojásokat a cukorral kemény habbá verjük;
3. Hegesztett búzadara. Távolítsuk el a lisztet, és adjuk hozzá a főtt búzadarát a tésztához. Ez a módszer tartós pompát biztosít a süteménynek, és kihűlés után nem esik le.
4. A hőmérséklet mértékének meghatározásakor arra támaszkodnak, hogy a sütemény teljesen megsült, ezért Maximális hőmérséklet sütés 200°. 175 és 180°C közötti hőmérséklet megengedett.
5. Mazsola hozzáadása. Mielőtt a tésztához adná, gőzölje jól, de legfeljebb 3 percig. A különleges ízkombinációk érdekében célszerű fekete teával párolni.

A teszt a következőket tartalmazza:

• Túró - 300 gr.;
• Tejföl - 05, Art.;
• Búzadara - 4 evőkanál;
• Tojás - 2 db;
• Mazsola - 100 gr.;
• Sütőpor - 1 csomag.;
• Sózzon egy csipetnyit.

A főzés lépései:

1. Pároljon mazsolát erős teával;
2. Keverjük össze a búzadarát és a tejfölt, és hagyjuk néhány percig megduzzadni;
3. Keverjük össze a reszelt túrót, a sütőport, a tejfölt búzadarával, sóval. Az egészet jól felverjük.
4. A tojás és a cukor stabil habot kapjon, majd keverje össze a többi hozzávalóval, de óvatosan, hogy a hab megőrizze tulajdonságait;
5. Adjunk hozzá mazsolát és keverjük össze.
6. Formát készítünk, kivajazzuk növényi olaj. Megszórjuk búzadarával és beleöntjük a tésztát. 180°-on 40 percig sütjük.

Ízletes túrós rakott mazsolával és kandírozott gyümölccsel

A kandírozott gyümölcsös rakott fő jellemzője az hasznos tulajdonságait. A kandírozott gyümölcsök gazdagok ásványi anyagokban, vitaminokban, karotint, C- és B-vitamint, valamint magnéziumot, káliumot tartalmaznak. A rakott étel gazdag és elképesztően finom.

A teszt a következőket tartalmazza:

• Túró - 800 gr.;
• Kandírozott gyümölcsök - ízlés szerint;
• Mazsola - ízlés szerint;
• Liszt - 30 gr.;
• Só - egy csipetnyi;
• Cukor - 10 gr.;
• Tojás - 2 db;
• Vaníliás cukor - egy zacskó;
• Sütőpor - 0,5 tk

Felhívjuk figyelmét, hogy egy ilyen recepthez egy kis cukrot adnak, mivel a kandírozott gyümölcsöket már cukor felhasználásával készítik. A túlzott cukortól a desszert gusztusos lesz, és nem ízletes.

Főzés:

1. A homogén tömeg elérése érdekében a túrót szitával kell áttörölni;
2. A tojást enyhén felverjük;
3. Keverje össze az összes összetevőt kandírozott gyümölcsök és mazsola hozzáadásával;
4. Helyezze a tésztát az előkészített formába, és süsse 45 percig 180 ° C-on.

Jó étvágyat kívánunk!

Túrós rakott sűrített tejjel

A túrós rakott sűrített tej egy meglehetősen magas kalóriatartalmú desszert, amelyet a gyerekek különösen kedvelnek. Javasoljuk, hogy naponta legfeljebb két evőkanál sűrített tejet együnk, ezért jobb, ha korlátozzuk a rakott sűrített tej adagjait. A finom rakott étel elkészítésének fontos tényezője a sűrített tej kiválasztása. A GOST és a "Teljes sűrített tej cukorral" név figyelembevételével kell kiválasztani.

A teszt a következőket tartalmazza:

• Túró - 450 gr.;
• Sűrített tej -1 b.;
• Tojás - 3 db .;
• Keményítő - 3 evőkanál;
• Vanília a kés hegyén.

Főzés:

1. A tojást és a túrót jól összekeverjük;
2. Ezután adjunk hozzá sűrített tejet, vaníliát és keményítőt a kapott keverékhez;
3. A folyékonyabb zabkásaszerű tésztát sütőpapíros formába kell önteni, növényi olajjal megkenteni;
4. 45 percig sütjük 180°-on.

A sűrített tejes recept diétás is lehet, ha a szerint készíted a tejet különleges recept. Ehhez egy liter normál fölözött tejet kell bevenni száraz 150 gr., vanília és édesítőszerrel keverve 8-9 tablettát. Vízfürdőben kevergetve sűrűre főzzük.

Túrós rakott gyümölccsel

Amikor úgy dönt, hogy túrós rakott gyümölcsöt süt a sütőben, először el kell döntenie, hogy milyen gyümölcsök jönnek létre tökéletes kombináció túróval. Által ízletesség a legtöbb túrós tészta Megfelelő gyümölcsök, amelyek összehúzó tulajdonságokédes fajták pép: őszibarack, körte, banán.

Példaként egy gyümölcsöt használunk, amely egész évbenörömet okoz nekünk finom gyümölcsök, ez a gyümölcs egy banán. A rakott banán hasonlít egy gyengéd mousse-hoz, és technológiájában különbözik sok más recepttől. Érdekes, hogy 100°-on sütik, ami finom szerkezetét eredményezi, vöröses kemény kéreg képződése nélkül.

A teszt a következőket tartalmazza:

• Túró - 500 gr.;
• Cukor - 140 gr.;
• Banán - 2 db;
• Vanillin - a kés hegyén .;
• Búzadara - 20 gr;
• Tej - 150 gr.;
• Tojás - 4 db .;
• egy citrom héja;
• Citromlé - 10 ml;
• Porcukor.

Főzési mód:

1. A túrót turmixgép vagy szita segítségével pépessé kell tenni;

2. Főzni búzadara a tejen. Nyugodj le;

3. Hogy a banán ne sötétedjen, keverjük össze (1 db) Citromlével, turmixgéppel őröljük és adjuk a búzadarához. Keverd össze;

4. Válaszd el a fehérjéket a sárgájától. A sárgáját enyhén felverjük a kapott banánkeverékkel és a túróval;

5. A fehérjéket a cukorral kemény habbá verjük;

6. Óvatosan keverje össze a fehérjéket a tömeggel;

7. A tészta felét egy előre kivajazott formába tesszük. A második banánt körökre vágjuk, és elterítjük a teljes kerületen. Töltsük meg a tészta többi részével;

8. Előmelegített sütőben 110 ° -ra küldjük a formát a tésztával 1 óra 10 percig. Attól függően, hogy a sütő a főzési idő lehet rövidebb vagy hosszabb, de fő jellemzője a kész rakott elasztikus szélei és enyhén mozgó közepe. Lehűtjük.

A túrós rakott banános porcukorral vagy gyümölcssziruppal tálalva különösen finom.

A sütőben főtt túrós rakott látványosnak tűnik, ha sziruppal, porcukorral, mentalevéllel díszítik, lépésről lépésre receptátalakítást bemutató fényképpel egyszerű termékek igazi kulináris remekművé az Ön konyhájában készült.

Végül megjegyezzük, hogy bizonyos esetekben modern konyha divatossá és kemencében főzve finom lett Sajttorta. Ehhez meg kell tennie omlós tészta, tedd formába. A lepény tetejére rakott tésztára emlékeztető tölteléket teszünk, csak búzadara nélkül. Ehelyett célszerű pár kanalat tenni kukoricakeményítő vagy lisztet. 180°-on sütjük, az idő a túrós sütemény térfogatától függ.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+