Hogyan alakítsuk át a tiszta alkoholt vodkává? Magyarázatok. Hogyan készítsünk vodkát alkoholból (etil- vagy orvosi)

Az alkoholt vízzel és más összetevőkkel hígítják, hogy vodkát kapjanak. Önfőzés ital gyakorlatilag nem különbözik a gyári technológiáktól.

Ennek a főzési eljárásnak az az előnye, hogy mindent saját maga irányít.

És ezért - biztos lehet benne, hogy főzni fog normál termék, kijuttatással vagy anélkül, ízlés szerint, különféle adalékanyagokés az égetett vodkával való megmérgezés veszélye nélkül. Hogyan kell megfelelően hígítani az alkoholt, és a cikkben lesz szó.

Hozzávalók elkészítése

Alkohol

A vodka alkoholból vízben történő hígítással történő előállítását a technológusok „hideg módszernek” nevezik. Ezt a műveletet gyakran használják a szeszfőzdékben. A technológia bevált, bevált, gazdaságos. A hígítás eredményeként kiváló minőségű, ismert bódító hatású élelmiszerterméket kapunk.

Ebben a folyamatban a lényeg az, hogy lépésről lépésre kövesse az összes összetevő összekeverésének sorrendjét. De először fel kell őket készíteni. Válasszon egy alkoholt az alábbi listából:

• 96,5% - extra;
• 96,3% - luxus;
• 96,2% - a legmagasabb tisztítás;
• 96% - első osztály;
• orvosi;
• vízmentes.

A legjobb minőségű alkohol a "Lux" feliratú termék. És a legrosszabb lehetőség (jobb híján) a legmagasabb tisztaságú alkohol. (Ne lepődj meg – igaz, a századszázalék is sokat számít!)

Víz

A fő nyersanyag kiválasztása után vizet kell készíteni, amelyben ezután fel kell hígítani az alkoholt. Ez az összetevő szűrhető vagy desztillálható.

Szűrt vízzel eltérő eredmények adódhatnak, ezek a víz keménységétől és annak keménységétől függenek ásványi összetétel. A „párlattal” pedig gyakorlatilag nincs lehetőség a meghibásodásra (ha valóban desztillált termékről van szó).

Soha nem szükséges csapvizet ("Zhekovskaya") használni tisztítás nélkül - elrontja a végterméket és egyszerűen átviheti az értékes alkoholt.

A forrásvíz gyakran kemény, a szupermarketből vásárolt víz sem a paraméterek tisztaságával tűnik ki, és az olvasztott vizet sem ajánljuk (a mi ökológiánkkal).

(Az utolsó tipp nem csak a városok, hanem a külvárosok, a kisvárosok és az ipari óriások szomszédságában található falvak számára is releváns lesz, legfeljebb 100 km-en belül.)

Adalékok

Az ipari termelésben különféle adalékanyagokként különféle savakat és adalékanyagokat használnak. Az ecetsav és a citromsav a legnépszerűbb.

Ecet olcsósága és cukros illata tiszteletére, citrom pedig a kemény víz lágyítására (még a szűrt víz is kemény lehet).

A vodkához adalékként cukrot, aromás esszenciákat adnak, adnak hozzá kis mennyiségben tej és méz.

Ezen összetevők használata csak az Ön ízlésétől függ. Szeresd a „keserűt”, igazit és égetőt, „hogy felmelegítsen” - ne használj adalékanyagokat. Ha szereti a puha terméket, kísérletezzen apránként hozzáadva, és találja ki a tökéletes receptet.

Az alkohol hígítási arányai és az elkészítési eljárás

Régen (több mint 140 éve) megállapították, hogy optimális arány a vodka keveréséhez 2 rész alkohol és 3 rész víz. A mértékegység a tömeg. Vagyis 1 kg vodkához 0,4 kg alkoholt és 0,6 kg vizet kell inni. Ezekkel a tömegfrakciókkal a klasszikus "40 fokot" kapja, alig 1 liter térfogattal.

Fontos megérteni, hogyan kell megfelelően hígítani az alkoholt. A keverési eljárás egyszerű: öntsön alkoholt a vízbe. Másképp nem. Az ellenőrzés hidrométerrel (alkoholmérővel) történik. A készülék leolvasásától függően adjon hozzá egy kevés alkoholt. (Ugyanakkor ne feledje a vizet: már nem lehet a keverékbe önteni.)

A hígításhoz és az ellenőrzéshez tudományos eszközöket - speciális táblázatokat - használhat. Klasszikus, 40 °-os erősségű vodkához 100 ml 90 °-os alkoholt kell venni, és 130,8 ml térfogatú vízbe kell önteni.

Az adalékanyagok esetében, ha ipari termelésről van szó, tömeg (térfogat) korrekciót végeznek. Otthoni főzéshez kis mennyiségben ezeket az adalékanyagok mennyiségét figyelmen kívül lehet hagyni.

táblázat "Az alkohol vízzel való hígítása." (A cellában lévő érték a víz mennyisége ml-ben 100 ml etil-alkoholra vonatkoztatva)

Után	alkoholt hígítás előtt
95°	90°	85°	80°	75°	70°	65°	60°	55°	50°
90°	6,4
85°	13,3	6,6
80°	20,9	13,8	6,8
75°	29,5	21,8	14,5	7,2
70°	39,1	31,0	23,1	15,4	7,6
65°	50,1	41,4	33,0	24,7	16,4	8,2
60°	67,9	53,7	44,5	35,4	26,5	17,6	8,8
55°	78,0	67,8	57,9	48,1	38,3	28,6	19,0	9,5
50°	96,0	84,7	73,9	63,0	52,4	41,7	31,3	20,5	10,4
45°	117,2	105,3	93,3	81,2	69,5	57,8	46,0	34,5	22,9	11,4
40°	144,4	130,8	117,3	104,0	90,8	77,6	64,5	51,4	38,5	25,6
35°	178,7	163,3	148,0	132,9	117,8	102,8	87,9	73,1	58,3	43,6
30°	224,1	206,2	188,6	171,1	153,6	136,0	118,9	101,7	84,5	67,5
25°	278,1	266,1	245,2	224,3	203,5	182,8	162,2	141,7	121,2	100,7
20°	382,0	355,8	329,8	304,0	278,3	252,6	227,0	201,4	176,0	150,6
15°	540,0	505,3	471,0	436,9	402,8	368,8	334,9	301,1	267,3	233,6

tisztítás

Miután a kész terméket egy kicsit megvédjük és megtisztítjuk. A tisztítás szövet- vagy papírszűrőn keresztül történhet. Ezenkívül a keverés után egy kicsit elaludhat aktív szén magába a keverékbe, és expozíció után szűrjük le.

A kész vodka minőségének javítása érdekében több tabletta aktív szenet adnak a termékhez. Miután a terméket ebben az állapotban 2-4 órán át hőn védjük. Ezután az elegyet rongyon átszűrjük.

Egyéb összetevők hozzáadása

Miután sikerült felhígítania az alkoholt, következik az adalékok hozzáadásának művelete. A lágyításhoz adjunk hozzá mézet, glükózt, citrusleveket. Ha nincs tapasztalat, akkor kis adagokban adjuk hozzá. 1 literhez elég 30-40 ml hozzávaló, nem több. A savakat még kevesebben adják hozzá - 5-10 ml-t 1 liter késztermékhez.

Ezután a teljes készítményt sötétben és hidegben kell tartania körülbelül egy hétig: a hígított alkohol reagál az összes összetevővel, a keverék elnyeri végső ízét. Az expozíció végén a kész vodkát palackozni kell. Fontos, hogy szorosan dugja be a palackokat: ha ez nem történik meg, akkor az alkohol egy része elpárolog, ami csökkenti a termék szilárdságát.

Ebben a szakaszban egy újabb meglepetés vár rád: kevesebb lesz a kész vodka - az anyag egy része reagál és új vegyületeket képez, aminek következtében a vodka végső térfogata csökken.

1. megjegyzés. Számos forrás azt javasolja, hogy először tiszta vodkát készítsen, adalékanyagok nélkül. Mások azt javasolják, hogy először készítse elő a vizet: öntse bele és keverje össze az összes adalékot.

Jegyzet 2. Ha az asztalt nehéz használni, akkor van másik egyszerű képlet 96%-os alkohol hígítása: 1 liter alkoholt kell hozzáadni 1,4 liter vízhez, hogy 40°-os italt kapjunk.

3. megjegyzés. A vodka elkészítéséhez fontos az összetevők hőmérséklete. Elég felmelegíteni őket 20 ° C-ra. Ha ez nem történik meg, akkor megkínozhatja az erőd „fokainak” beállítását: a standard 20 foktól (hőmérséklettől) való eltérés eltéréseket okozhat az erőd fokában. 1 vagy több hőmérsékleti egységre.

-utasítás

Forrás: https://alcozavr.com/samogon/samogonovarenie/kak-razbavit-spirt.html

Hogyan hígítsuk fel az alkoholt vízzel, hogy 40 fokos vodkát kapjunk

A hideg vodka készítésének receptjei egyszerűek, de jó minőségű lesz a kész termék, ha jó alapanyagok vannak, és betartják a pontos arányokat.

A tömény italok szerelmeseinek saját termelés Szeretek alkoholt vízzel hígítani, hogy vodkát készítsek. Ez a leggyakoribb ital a világon, és a külföldiek orosz tulajdonságnak tartják.

Ezért kinek, ha nem oroszoknak, kinek kellene tudnia, hogyan kell otthon vodkát készíteni Jó minőség hogy kellemes illatú, könnyen igyon és melegítse a lelket.

Ha magad készíted a vodkát, biztos lehetsz benne, hogy nem tartalmaz káros adalékokat.

Az előkészítés fő elve házi alkohol- alkoholt vízzel keverve a kívánt arányban. A folyamat egyszerű, de pontosságot igényel a számítások során.

Nehéz előre megjósolni, hogy milyen erősségű alkoholt vásárolnak, és annak érdekében, hogy ne számoljanak minden alkalommal, jobb, ha ajánlásokat készítenek a különböző lehetőségekről.

Vagy az utolsó pillanatban kell keresnie egy asztalt arányokkal, és véletlenszerűen kell kiválasztania a termékeket, hogy lágyítsa az ízt.

Hozzávalók elkészítése

Felkészüléshez szükséges jó alkatrészek Mert csak így lehet minőségi terméket kapni. Sokáig lehet vitatkozni, hogy melyik alkohol a jobb - orvosi, extra vagy a legmagasabb fokú tisztítás.

De a házi alkohol gyártóinak kevés választásuk van, leggyakrabban orvosi alkoholt vásárolnak vagy más módon szereznek be. Ezért azt kell használnia, ami van, és meg kell próbálnia tökéletesíteni a végterméket.

A lényeg, hogy pontosan ismerjük a rendelkezésre álló alapanyagok mértékét, mert ettől függnek a hígítási arányok.

Fel kell töltenie:

• alkohol;
• forrásvíz;
• szeszmérő;
• mérőüveg;
• cukor;
• citromsav;
• természetes adalékok az ital lágyításához.

Az ivásra alkalmas híg alkoholt könnyű, nehezebb megtalálni jó alapanyagok. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a kapott alkohol íze és tulajdonságai nemcsak az alkohol minőségétől, hanem a víz tisztaságától és ásványi összetételétől is függnek.

Vízkezelés

Hogyan lágyabb víz, ami mindig több van a vodkában, mint az alkoholban, annál lágyabb lesz a kész ital. A tavaszt tartják a legjobbnak, és a csapvíz nem megfelelő a nagy mennyiségű szennyeződés miatt. Ezért nem elég tudni, hogyan kell megfelelően hígítani az alkoholt vízzel. A folyadékot is elő kell készíteni, miközben a csapvíz pusztán forralása vagy desztillálása nem lesz elegendő.

A termikus készítmény "megöli" a vizet, az erre épülő alkoholos ital éles ízű lesz, tehát "élőnek" kell lennie, természetes forrásból.

Ha nem lehetséges az alkoholt forrásvízzel hígítani, akkor megengedett a szűrőn átengedett és fagyasztott csapvíz használata.

Fagyasztáskor meg kell várni, amíg az eredeti térfogat kb. ¾-e jéggé válik, a felesleget ki kell önteni, a jeget kiolvasztani és ezzel a folyadékkal hígítani.

Alkohol hígítása vízkalkulátorral

Annak érdekében, hogy a házi készítésű alkohol a kívánt fokozatot elérje, tudnia kell, milyen arányban tenyésztik. Ennek figyelembevétele nélkül ritkán derül ki, hogy a kívánt erősségű vodkát kapják. Ezért az alkohol hígításakor speciális számológépet kell használni, amely segít a helyes számítás elvégzésében még olyan személy számára is, aki nem tudja, hogyan kell meghatározni a százalékokat, korrelálni a fokokkal és a törtekkel dolgozni.

Egy ilyen asszisztenssel, ismerve a rendelkezésre álló alkohol erősségét, könnyen kiszámíthatja, hogy mennyi folyadékot kell feltöltenie a hígítási eljárás megkezdése előtt.

Tiszta, 40 fokos erősségű vodka készítése adalékanyagok nélkül

A gondatlanul felhígított erős alkohol után szárazságérzet és kellemetlen utóíz marad a szájban, így azt szeretné, hogy az alkohol ne csak a kívánt mértéknek feleljen meg, hanem könnyen iható is legyen, anélkül, hogy azonnali harapnivalót, italt igényelne.

Az alkohol megfelelő hígításának ismeretében kiváló minőségű alkoholt készíthet hidegen anélkül, hogy elhagyná otthonát. Az egyetlen feltétel, hogy az állomány jó alapanyagokkal és a forrásvízhez közeli vízminőséggel rendelkezzen. És akkor - technológia kérdése. Ki kell számolnia az arányokat és helyesen össze kell kevernie az összetevőket.

Elterjedt módszer az alkohol 40 fokos vízzel való keverésére: 1,4 liter folyadékhoz 1 liter 96%-os alapanyagot adunk, így 40 fokos vodkát kapunk. Az alapanyag eltérő erőssége esetén újra kell számolnia az arányokat, vagy kész adatokat kell használnia.

Az alábbi táblázat azt mutatja, hogy 40 térfogatszázalékos alkoholos ital készítéséhez 1 liter alkoholhoz kell keverni a forrásvíz különböző térfogatait:

Annak elkerülése érdekében, hogy az alkohol keveréskor zavarossá váljon, hűtött vízbe kell önteni. Ha fordítva öntjük és egyben szedjük meleg víz, olyan kémiai vegyületek képződnek, amelyek rögzítik az alkoholra jellemző ízt és szagot a keletkező italban.

• A tartály térfogatát úgy kell megválasztani, hogy a kapott ital a nyakig töltse.
• Minél több oxigén marad a tartályban, annál tovább tart az oxidációs reakció, és a felső réteg ecetsavvá válik.
• A tartályt + 4 ° C feletti hőmérsékletű sötét helyen kell elhelyezni, és ott legalább 2 napig kell lennie, de optimális idő expozíció az összes kémiai reakció végéig - 7 nap.

Hogyan kell hígítani egy liter 96-os alkoholt

Az alkohol vízzel való hígításának kiszámítása nem csak vodka készítésére szolgál. Lehet, hogy nem kell annyi erős alkohol. Ajánlott megtalálni kész asztalok, mely megoldásokat kínál a kívánt fokú folyadékok keverésére és előállítására.

Ha a kívánt érték nem esik a javasolt kész tartományba, a számítás önállóan történik, egy speciális képlet segítségével, amely segít megtudni, hogy mennyi vizet kell hozzáadni 100 ml 96% -os alkoholhoz a készítmény elkészítéséhez. kívánt fokozat:

vízmennyiség \u003d 9600 / TK - 96, ahol

TK - az oldat szükséges erőssége fokban.

Annak érdekében, hogy ne kelljen minden alkalommal számításokat végezni, az eredmények kiszámíthatók és táblázatba foglalhatók, amely megmutatja, mennyi vizet kell hozzáadni ahhoz, hogy a hígított 96%-os alkohol elérje a kívánt koncentrációt:

Ízlágyító összetevők

Miután az alkohol és a víz összekeverésének eljárása sikeres volt, ideje volt olyan összetevőket hozzáadni, amelyek lágyítják a folyadék ízét - lenyelés után azonnal visszamaradt érzés a szájban. A vodka ínyencek joggal állítják, hogy a vodkák szagában, ízében és érzetében különböznek az ital elfogyasztása során és közvetlenül utána.

Az íz javítására olyan adalékanyagokat használnak, amelyek megszakítják az éles érzeteket ivás közben, és természetes ízeket adnak. Ismeretlen összetevők használata esetén ajánlott kis mennyiségű alkohollal kísérletezni. Lágyítsd az ízét házi vodka enyhén savanyíthatja vagy glükózzal, szacharózzal, citromsavval édesítheti:

1. A citromsavat használják tiszta forma(2 g/1 liter alkohol), vagy egy kis citrom levével helyettesítjük.
2. Az aszkorbinsav jól oldódik alkoholban, ezért bármilyen alkoholtartalmú ital lágyítására használják. 1 liter alkoholos italhoz adjunk hozzá 3-5 g aszkorbinsavat.
3. A glükózt 5 g port vagy 25 ml 40% -os oldatot adunk hozzá 1 liter vodkához.
4. A cukrot csak jól finomítva használjuk, különben az ital zavarossá válhat. A leggyorsabban oldódik porcukor. Standard adag - 1 evőkanál. l. csúszda nélkül 1 liter 40 fokos vodkához. Tudnod kell, hogy a vodkában lévő cukor nem cukor a teában, az édesség erősebben érződik a vodkában. Ital rész színezéséhez fehér cukor helyettesítheti 1 tk. megégett.
5. A fruktóz kétszer édesebb, mint a cukor, ezért 1 liter italhoz ½ evőkanál. l.
6. A mézet folyékonyan vagy vízfürdőben előolvasztva használják. Az arányok megegyeznek a fruktózéval - ½ evőkanál. l. 1 liter italhoz.

Nincs konszenzus a lágy vodka elkészítési sorrendjét illetően. Számos forrás azt javasolja, hogy először keverje össze az alkoholt és a vizet, majd adjon hozzá bőrpuhítókat. De vannak olyan ajánlások is, hogy először adjunk bőrpuhító összetevőket a vízhez, várjuk meg a feloldódást, és csak ezután növeljük a mértéket.

Forrás: https://SamogonMan.com/kalkulyatory/razbavit-spirt-vodoj.html

Hogyan hígítsuk az alkoholt vízzel otthon

Az alkohol kemény ital: még sebkezelés és hígítatlan alkohollal való bedörzsöléskor is égési sérüléseket kaphat, de bizonyos helyzetekben nagyon hasznos lehet. Például kirándulni, a természetben - ahol az alkoholon kívül egy hátizsákot is kell vinni mindenfélével.

És mindenki természetes vágya, hogy csökkentse a súlyát, amelyet magával kell cipelnie. Ilyen helyzetekben az alkohol tökéletes. Az alkoholt nemcsak közvetlen hígításra és ivásra használják ebben a formában, hanem otthoni vodka, tinktúrák és likőrök készítésére is.

Azonban kap negyvenet százalékos alkohol nem olyan nehéz (mint minden más koncentráció esetében). A lényeg az, hogy jól csináld.

Hogyan kell hígítani az alkoholt

Úgy tűnik, egyszerűbb lehet, mint az alkoholt hígítani – vízzel elkeverni – és kész. De nem. Itt sok árnyalat van.

Először is, az alkoholok különbözőek és különböző erősségűek (első osztályú - 96%, a legmagasabb tisztítással - 96,2%, "extra" - 96,5%, "luxus" - 96,3%, orvosi és száraz (vízmentes)). Az alkohol tisztítási foka közvetlenül a típustól függ. A fajok sokfélesége pedig azzal függ össze, hogy pontosan miből (melyik gabonából) nyerik az alkoholt.

Másodszor, a tenyésztéshez szükséges vizet a legtisztábban, teljesen átlátszóként kell venni, úgymond - szín, íz és szag nélkül. Ezenkívül jobb lesz, ha nincsenek benne sók.

Ezenkívül ezt a vizet tovább kell tisztítani, szűrni és lágyítani. A kész változatot általában „korrigált víznek” nevezik.

Otthon az alkohol hígításához a legjobb desztillált vizet vásárolni a gyógyszertárban, de semmi esetre se vegyen ki rendes vizet a konyhai csapból.

Hogyan kell az alkoholt vízzel hígítani?

Itt több pont is fontos:

Első pillanat. Ha alkoholt hígítunk, akkor érdemes előkészített vízbe önteni. Soha ne tedd az ellenkezőjét!

Második pillanat. Ne próbálja „szemmel” összekeverni az alkoholt és a vizet – csak moslékot kap. Az ideális arányt Mengyelejev, a periódusos rendszer „atyja” és megalkotója hozta ki kémiai elemekés a vodka mint olyan.

Kihozta tökéletes arány- 2:3. így a 96%-os alkoholt két részből álló "méretben", a vizet pedig három "méretben" kell bevenni.

Ezeket a "méreteket" nem a térfogat (kétszáz milliliter és háromszáz között), hanem a tömeg (200 gramm és 300 gramm között) határozza meg.

Harmadik pillanat. Az alkoholos keveréket vízzel (egyéb folyadékokkal) zárt állapotban rázza fel, lehetőleg fejjel lefelé fordítva az edényt.

Negyedik pillanat. A hígított alkoholt körülbelül egy napig célszerű hűtőszekrényben tárolni.

Hogyan hígítsuk az alkoholt 40 fokra?

Az alkohol hígításának ideális arányait fent jeleztük, de ha meghatározott és pontos erősségű alkoholt kell beszereznie - 40, 45 vagy 55 fok, akkor a helyzet valamivel bonyolultabb.

Az egész probléma az, hogy amikor alkohol és víz kölcsönhatásba lép, a keverék térfogata kisebb, mint mindkét folyadék térfogata külön-külön. Vagyis 2 pohár alkohol és három pohár víz összekeverésével nem lesz öt pohár keverékük. A hangerő kisebb lesz.

Azonban ez a probléma is teljesen megoldható. Ahhoz, hogy a tenyésztés során a kívánt erősségű alkoholt megkapja, csak a Fertman asztalt kell használnia. Ez egy speciális asztal, ahol minden szükséges arányokat az alkohol pontos hígításához.

Hogyan lehet gyorsan hígítani az alkoholt

Néha van olyan helyzet, amikor egyszerűen nincs idő az alkoholból készült vodka kötelező leülepedésére. Akkor gyere a megmentésre gyors recept az alkohol hígítása, és az így kapott keverék íze meglehetősen kellemes lesz (mindenesetre nem undorító).

Ehhez mindenre szüksége lesz - semmire: frissen facsart gyümölcslé fél narancsból vagy citromból, 96% alkohol - 200 gramm és víz - 300 gramm (2: 3 arányban milliliterben).

Az előkészítés alapvető - a felsorolt ​​​​komponenseket összekeverjük, erőteljesen összerázzuk és jól lehűtjük.

A citruslé elpusztítja az alkohol ízét, a benne lévő C-vitamin pedig segít megelőzni reggeli másnaposságés fejfájás az ivástól.

A fentiekhez csak annyit tehet hozzá, hogy az alkoholt nem csak vízzel lehet hígítani. Erre a célra mindenki kedvére használhatja fel a recepteket. A "hígítószer" lehet például:

• 10%-os glükóz oldat 1:1 arányban
• citrusfélék, cseresznye, málna, alma, áfonya, tea vagy kávé leve, limonádé vagy tonik (2:3 arányú, mint a vízzel)
• sör és pezsgő - minden összetevő 1:1:1 (az elegy szerintem nem a gyengébbek számára való, de jobb, ha hallgat a reggelről)

A lehetőségek között hogyan kell hígítani az alkoholt nem tüntettünk fel egészen szélsőségeseket, mint például az alkohol keverékét sűrített tejjel és más termékekkel, amelyek véleményünk szerint rosszul kompatibilisek az alkohollal.

Elvileg az alkoholfogyasztás nem ártalmas, és végtelenül lehet vele kísérletezni, csak emlékezni kell arra, hogy a szervezet milyen adagokban képes érzékelni.

Forrás: http://alkolife.ru/kak-razvesti-spirt/

Hogyan kell megfelelően hígítani az etil-alkoholt vízzel, hogy otthon vodkát készítsen: táblázat. Hogyan hígítsuk az alkoholt orvosi vodkává, konyakká, etil-96, 70 százalékig 40 fokig? Hogyan hígítsuk az etil-alkoholt gyümölcslével: arányok

Légy finom az alkoholból lágy vodka könnyű otthon. Csak jó minőségű tisztított alkoholt és vizet kell venni, és be kell tartania néhány szabályt az alkohol vízzel való hígításához.

Amikor az alkoholt vízzel hígítja, vegye be minőségi vodka akár otthon is lehetséges. Ugyanakkor íze, illata és erőssége megegyezik az ipari termékekével. Egy ilyen eredmény eléréséhez be kell tartani a technológiát és az arányokat.

Hogyan kell megfelelően hígítani az etil-alkoholt vízzel, hogy otthon vodkát készítsen: számolótábla, képlet

Az alkohol vízzel való hígításának folyamatát "hideg" módszernek nevezik az alkohol vodkává alakítására. Néha ezt a módszert még alkoholos italok gyártásánál is alkalmazzák. Otthon is kiváló minőséget kaphat vodka termék, de a keverési technológiának szigorúan meg kell felelnie.

Az alkohol kiválasztása

Az etil-alkohol a tisztítás mértékében különbözik:

• alfa - 96,3%-tól, kizárólag kondicionált gabonából készült: búza, rozs.
• extra - 96,3%-tól
• luxus - 96,3%-tól.

Az extra, luxus alkoholfajták előállításához gabona és burgonya keverékét használják. Az extra fokozat akár 35% keményítőt is tartalmaz.

• a legmagasabb tisztítás - 96,2% -tól
• első osztály - 96,0%-tól
• alapon - 96,0%-tól.

E fajták előállításához bármilyen élelmiszer-alapanyagot felhasználnak.

Az alapfajta körülbelül 60% keményítőt tartalmaz. További tisztítás nélkül a vodka nem ízletes. De ha mangánt ad hozzá, és miután a csapadékot szénszűrőn átszűrjük, a termék minősége javul.

Az alkoholos italokat nem első osztályú alkoholból állítják elő.

Minél tisztább az alkohol, annál kellemesebb a belőle készült vodka.

A víz kiválasztása

Sok múlik a víz minőségén, ízén és tisztítási fokán. Ne vegye a szokásosat csapvíz, megbukott további tisztítás. Túl sok különféle szennyeződést, sót tartalmaz, ami nem teszi lehetővé, hogy ízletes, jó minőségű italt készítsen. A legjobb választás lesz:

• csapvíz, többlépcsős tisztítás után;
• palackozott víz, vele minimális tartalom sók. Minél lágyabb a víz, annál lágyabb lesz a végtermék;
• forrásvíz - ideális lehetőségnek tekinthető, városi környezetben nehezen kivitelezhető. De a forrásvíz túl kemény lehet.

Használhat desztillált vizet, de ez a víz rosszabbul oldja az alkoholt, és az íze kissé „orvosi”.

Az alkohol vízzel való keverésekor általában 2:3 arányt használnak, pl. 2 rész alkohol 3 rész vízzel hígítva. Még Mengyelejev is univerzálisnak tartotta ezt a kombinációt.

Érdekes. Néha tanácsos az összetevőket nem térfogat, hanem tömeg alapján mérni. De érdemes megjegyezni, hogy az alkohol könnyebb, mint a víz: 1 liter etil-alkohol súlya 790 g. a komponensek tömeg szerinti mérésekor az erődöt végtermék magasabb lesz.

A pontosabb eredmény érdekében használhatja a következő képletet:

ahol x az alkohol kívánt koncentrációra hígításához szükséges vízmennyiség, ml; M az alkoholos oldat szükséges erőssége, %; P a rendelkezésre álló alkohol térfogata, ml;

N - az alkohol kezdeti erőssége,%.

Például 96% alkoholból 40% vodkát kell kapnia. Alkohol mennyisége - 1 liter (1000 ml):

Azok. 1000 ml alkoholt 1400 ml vízhez kell önteni.

Használhatja a Fertman táblázatot is, amely a kezdeti és a végső megoldás különféle kombinációit tartalmazza.

Az alapanyag erősségének és a végtermék erősségének kiválasztása után megtudjuk a víz mennyiségét ml-ben, amelyet 100 ml alkoholhoz kell hozzáadni.

Fontos. Mindig adjon alkoholt a vízhez, hogy elkerülje az alkohol zavarosodását. A vizet hűtve kell bevenni, különben a végterméknek alkoholra, nem pedig vodkára jellemző íze és illata lesz.

Hogyan hígítsuk az alkoholt orvosi vodkává, konyakká, etil-96, 70 százalékig 40 fokig?

• Orvosi alkohol etilből nyerjük, etanol tisztításával és víz hozzáadásával kb. 4%. Az orvosi alkohol a legtöbb tiszta termék. Szilárdsága általában 96,4-96,7% között változik. Fontos. Az orvosi alkohol a metanollal, etilénglikollal történő mérgezés ellenszere, ha ezen mérgező anyagok használata előtt vagy közvetlenül utána fogyasztják.
• Az otthoni vodka készítéséhez ajánlott etil-alkohol erőssége eltérő lehet. A lényeg, hogy az etanol ehető, nem műszaki. Az étkezési etil-alkoholt élelmiszer-alapanyagokból, míg a műszaki alkoholt szintetikus anyagokból állítják elő.
• Konyakpárlat alkoholból származik szőlőlé(főleg fehér szőlőfajták), két fokozatú lepárlás után. Erőssége 68-72%. A konyak alkohol konyakká alakul tölgyfa hordók, ahol bizonyos ideig, de legfeljebb 70 évig érlelik, hiszen ezt követően az erőssége, íze és aromái nem változnak.

Az alkoholból készült ital elkészítésének megkezdése előtt be kell állítani az alkohol erősségét. Ehhez használjon hidrométert.

1. A termék 40%-ának 96%-os alkoholból történő előállításához használhatja az alkohol és a víz arányát: 1:1,4. Ha bármilyen adalékanyagot használnak: szirupot, mézet, gyümölcslevet, akkor igyekeznek elérni, hogy az összes folyadék végső mennyisége 1,4 literen belül legyen 1 liter alkoholon.
2. Ha van 70%-os alkohol, akkor abból 40%-os italt kaphat, ha 100 ml alkoholt 77,6 ml vízzel kever.

Fontos. Ha az alkoholt már vízbe öntik, akkor nem adhat hozzá több vizet - az alkohol zavarossá válik, a termék megromlik. Megpróbálhatja megmenteni ezt a helyzetet, ha a folyadékot aktív szénen engedi át. Több jobb eredményt lesz, ha az aktív szenet összetörjük, beleöntjük alkoholos oldat, kibírja néhány napig, majd szűrje le.

A technológia betartásával az ital kristálytiszta lesz

Hogyan lehet a legjobban hígítani az etil-alkoholt, hogy jó ízű legyen?

Egy ízletes és jó minőségű italhoz a tisztított ízletes vízen kívül szüksége lesz:

• szőlőcukor;
• cukorszirup: 1 liter víz / 1 kg cukor. A szirupot alacsony lángon főzzük a habképződés végéig, amelyet eltávolítunk;
• különféle gyümölcslevek;
• tej;
• citromsav;
• szárított citromhéj;
• bors;
• különféle gyökerek;
• Tea kávé;
• limonádé;
• bogyók;
• gyógynövények.

Ezeket az összetevőket kis mennyiségben adják hozzá. Átlagosan 30-40 ml adalékanyag elegendő 1 liter oldathoz. citromsav tegyen 5-10 ml-t. Szárazanyag 5-40g, a kívánt eredménytől függően.

Algoritmus egy finom ital elkészítéséhez:

1. Előkészítjük a hozzávalókat: alkohol, víz, adalékanyagok. A szilárdság pontos mérése érdekében az alkatrészek hőmérsékletének körülbelül 20 ° C-nak kell lennie. Ha a víz meleg, akkor az ital alkoholos ízű lesz, nem vodka.
2. Adjunk alkoholt a vízhez megfelelő arányban.
3. Hozzáadunk különféle ízesítő adalékok.
4. Mindent alaposan összekeverünk. Ez az összes anyag gyorsabb feloldódása érdekében történik. Ha a tartályt szorosan le lehet zárni, akkor mindent felrázhat.
5. Adjunk hozzá zúzott aktívszén tablettákat az oldathoz. 2,5 liter oldathoz - 3-10 tabletta szén. Hagyjuk főzni: több órától egy napig szobahőmérsékleten, optimálisan - 22 ° C-on.
6. Szűrjük. A szűrő lehet szövet, papír, géz pamuttal.
7. Palackokba töltjük. A palackokat nyakig meg kell tölteni, hogy az alkohol ne párologjon el.
8. Hagyja állni az italt néhány napig.

Fontos. A terméket kizárólag üvegedényben kell tárolni és elkészíteni, a műanyag ellenjavallt.

A citrusos koktélok népszerűek

Hogyan hígítsuk az etil-alkoholt gyümölcslével: arányok

A vodka ilyen „hideg” módszerrel történő elkészítésekor az alkohol nem csak vízzel, hanem gyümölcslével is hígítható. Így finom koktélok készülnek.

1. Koktél "csavarhúzó" - mix narancslé(2,5 rész) és alkohol (1 rész). Adjunk hozzá egy szelet citromot, jégkockákat – és már kész is az ital.
2. "Bloody Mary" kombináció paradicsomlé(2 rész) és alkohol (1 rész) só, bors, citromlé hozzáadásával. Bár kizárólag gyümölcslére és alkoholra korlátozhatja.
3. Áfonya koktél - gyümölcslé és alkohol kombinációja 2:1. Az italnak van némi fanyarsága.
4. Alma koktél - a gyümölcslevet és az alkoholt 3: 1 arányban keverjük össze. A legjobb gyümölcslé zöldalmából készül.
5. Ha 1 rész vodkához cseresznyekoktélt készítünk, megengedett 2 vagy 3 rész vodka fogyasztása. Az ital édessége a cseresznye fajtájától függ.
6. A gránátalma alkoholhoz ital megteszi 3:1 arányban, ahol 3 rész léhez 1 rész alkoholt adnak.
7. A grapefruit koktél édeskés utóízű. Aránya megegyezik a gránátalmáéval: 3:1.

Ezekre az arányokra összpontosítva kombinálhatja az alkoholt bármilyen más gyümölcslével.

citromos vodka

Hogyan készítsünk citromos vodkát otthon etil-alkoholból: recept

A citromos vodkában van fényes aroma, íze és hosszú utóíze a citrusféléknek.

Hozzávalók:

1. Alkohol alap: normál vodka, etil-alkohol vízzel keverve, kiváló minőségű holdfény.
2. Cukor (méz) - legfeljebb 2 evőkanál. Ez az összetevő lágyítja az italt, de elhagyható.
3. Citrom - 2 darab.

Főzés:

1. A citromokat forrázzuk le forrásban lévő vízzel, majd alaposan öblítsük le meleg vízzel. Távolítsa el a héját anélkül, hogy megérintené a fehér héját, hogy elkerülje az ital keserűségét.
2. Facsarj le citromból. A levet óvatosan kell kinyomni, hogy minél kevesebb pép kerüljön a lébe.
3. NÁL NÉL üveg korsó beletesszük a héját, a cukrot (glükóz, méz), beleöntjük a levét és nem utolsó sorban az alkoholos komponenst. Ha közönséges bolti vodkát használnak, akkor az erősség növelése érdekében késztermék adjunk hozzá alkoholt.
4. Az egészet alaposan keverjük össze, zárjuk le az üveget, tegyük meleg helyre 24-48 órára. Célszerű ez idő alatt 4-6 alkalommal felrázni a vodkát.
5. Szűrjük át az italt vattán, papírszűrőn, töltsük üvegekbe, ihatjuk.

Fontos. Amikor üledék jelenik meg, zavarosság - szűrjük át gézen.

Mennyi etil-alkohol szükséges 1 liter vodkához?

Amikor vizet és alkoholt kombinálunk, kémiai reakció megy végbe, amely a folyadék egy részét elnyeli. Ezért 1 liter késztermék előállításához a kezdeti összetevők teljes mennyiségét több mint 1 literre kell bevenni.

• 40% vodka előállításához 421 ml alkoholt adunk 607 ml vízhez.
• 60%-os vodka előállításához 632 ml alkoholt adunk 397 ml vízhez.

Milyen vizet használnak az alkohol hígításához: nyersen vagy főtt?

• Általában nem számít - forralt víz vagy nyers, ha a víz jó minőségű, nincsenek szennyeződései és nagy mennyiségű sók. Ha a víz csapvíz, akkor célszerű felforralni, majd legalább egy szűrőkancsón átengedni. De jobb, ha három vagy több tisztítási szakasznak vetjük alá.
• Ha a víz forrás, akkor ez a keménység mértékétől függ.
• A palackozott víz optimális a városi körülményekhez. Nem kell sem forralni, sem szűrni. A lényeg az, hogy a víz ne legyen túl ásványos.

Az alkohol hígítható, szénsavas vagy desztillált vízzel keverhető?

• Bár mindenhol azt írják, hogy desztillált vizet nem szabad inni, az alkoholt elég gyakran hígítják párlattal. A desztillált víz fő káros hatása a fő tömeg hiánya. hasznos anyagok, ami hozzájárul a kimosáshoz, nem pedig a szervezet tápanyagokkal való telítéséhez.
• Desztillált víz van rossz szagés sajátos ízű, ezért nem szabad használni. Az alkohol vele való hígítására nincs egyéb korlátozás. Bár ha az embernek nincs különösebben érzékeny ízlése, akkor lehet, hogy nem érzi. De egyes szerelmesek éppen ellenkezőleg, inkább kizárólag desztillált vizet használnak, mert további adalékanyagok nélkül a vodka lágyabbnak és kellemesebbnek bizonyul.
• Az alkoholt nem hígítják szénsavas vízzel, a kívánt hatás finom szép ital nem éri el. A szén-dioxid növeli az alkohol felszívódását, irritálja a gyomor falát. Az alkohol felszívódásának felgyorsítása érdekében jobb, ha egyszerűen kész vodkát inni szénsavas itallal.

Ízlés öröm!

Mennyi ideig tart az etil-alkohol reakciója vízzel, mennyi idő után lehet hígított alkoholt inni?

• Keverés után azonnal fogyasztható hígított alkohol, csak az íze még nem lesz teljes. Az italt 1-2 napig érdemes eltartani. Ebben az időszakban még nem oldódott fel minden elem, de a fő munka már elkészült.
• Az alkohol és a víz reakciója körülbelül 7 napig tart, ennyi ideig szokták vodkát infundálni ivás előtt. Egyes receptek 14 napos ragaszkodást javasolnak.

A víz és az alkohol mellett glükózra van szükségünk. Megtanulja, hogyan kell megfelelően hígítani az alkoholt vízzel a megfelelő arányban. 2. Alkohol készítése. Önállóan is elkészíthető, ha 1 kg cukrot feloldunk 1 liter vízben. Ezután a keveréket lassú tűzre tesszük és felforraljuk. Ne feledje, hogy 500 ml vízből és 500 ml alkoholból nem lesz egy liter vodka, mivel a folyadék egy része kémiai reakciók során felszívódik.

A recept és a technológia nagyon egyszerű. A különbség köztük az, hogy az orvosi alkohol etil-alkoholból készül, molekuláris szinten kis mennyiségű vizet és egyéb anyagokat tartalmaz. Hígítás előtt meg kell határozni az alkohol erősségét hidrométerrel. Például, ha 40 fokos erősségű vodkát szeretne kapni, akkor 100 ml 90-100 fokos alkoholt kell elkevernie 130,8 ml vízzel. Így számítják ki a helyes arányt.

Először a kiszámított mennyiségű vizet öntjük az előkészített edénybe, majd ízlés szerint hozzáadunk glükózt (legalább egy kicsit) és egyéb összetevőket (opcionális).

Után megfelelő mennyiség alkohol esett a tartályba, a teljes tartalmat alaposan összekeverjük. A kapott oldatba 3-4 aktívszén tablettát helyezünk, és jól összerázzuk. Ha levegővel érintkezik, az alkohol elpárolog. Az e recept szerint elkészített vodka eltarthatósága a harmadik féltől származó adalékanyagok mennyiségétől függ. Az alkoholok különbözőek - gabona és burgonya. ÉS A LEGJOBB AZ ALKOHOLT HOZZÁADÁSA A GALGÁNIUM GYÖKÉRÉT: GYÓGYSZERTÁRBAN ELADVA.

Aggodalmak az oxigén és az alkohol kombinációjának termékeivel kapcsolatban. Jó napot mindenkinek. Nyáron, amíg meleg volt, „lepárlással” foglalkoztam (holdfényt főztem), először vettem alkoholt télire. Szeretem a csillagánizs ízét és illatát, ezért úgy döntöttem, hogy elkészítem az a la Becherovkát.

De alkoholt, nem hígítottam azonnal, hanem ragaszkodtam a tiszta alkoholhoz. És amikor eljött a "tejszín lefölözése" (vízzel hígítva), nagyon kiborultam!! Ne ragaszkodj az alkoholhoz!! Van egy másik problémám - egy műanyag alkoholos tartályban olyan aroma volt, mint a Szovjetunió idejéből származó gumi fűtőbetétből. Hogyan lehet a legjobban megszabadulni tőle desztilláció nélkül?

Vettem egy 5 literes kannát alkoholt. Emlékszem, apám mindig Stark, Pshenichnaya és Bajkál vizet hozott a VDNKh-ból. Szerintem ha férjhez megy, nem fog szégyellni... Bár Chisinauban láttam vodkát 28-as (európai szabvány), 40, 45, 50 fokos... amatőrnek lehet látni. A szovjet időkben népszerű volt az ipari alkoholfogyasztás. Többször voltam ilyen összejöveteleken. A legérdekesebb az volt, hogy nyoma sem volt a csúnya szagnak, úgy itták az italt, mint a kapitális vodkát. Az a vicces, hogy a méregtelenítő központ vezetője javasolta nekem a receptet, amikor vele voltam a kórházban.

Körülbelül mennyi ideig kell forralni és mekkora térfogatú VÍZRE ez a glükóz mennyiség? És egy ilyen ötlet jutott eszembe - vodkát vagy tinktúrát (valamivel több mint 30 grammot) készítsek gyömbérre!

Vagyis ha 100 ml alkoholt és 100 ml vizet keverünk össze, akkor nem kapunk 200 ml-t a teljes keverékből. Ha azonban alkoholtartalom szempontjából a hígítást vesszük figyelembe, akkor minden nagyon leegyszerűsödik. Amikor azt mondják, hogy a vodka 40 térfogatszázalék alkoholt tartalmaz, ez azt jelenti, hogy minden liter 400 ml vízmentes (100%) alkoholt tartalmaz. Helyesbítem azzal a ténnyel, hogy az alkohol térfogati tágulási együtthatója 0,0011.

Sőt, most Oroszországban nincs felelősség a holdfényért és a vodkakeverékek saját szükségleteikre történő előállításáért (a lényeg az, hogy ne adják el). A forralás során fehér hab jelenik meg, amelyet el kell távolítani.

Miután az összes összetevő elkészült, folytassa a keverést. A példában ez 1 rész alkohol 1,3 rész vízhez. Más anyagok (glükóz, gyümölcslé) hozzáadását módosíthatja, de ezek az összetevők nem befolyásolják jelentősen a kész ital erősségét.

Olvassa el még:

Ha Ön vagy rokonai hozzáférnek a kiváló minőségű etil-alkoholhoz, akkor azt tanácsolom, hogy készítsen vodkát ennek a receptnek megfelelően. Az ásványvízzel készült alkohol hidegebb, mint a „csavarhúzó”! Itt egyszer összekevertem a kulacsokat (szűrt vizet tettem a hűtőbe) és hígítottam ásványvízzel.

A webhely többi látogatója jelenleg a következőket olvassa:

zdravbaza.ru

Hogyan készítsünk vodkát alkoholból vízzel hígítva és glükóz hozzáadásával

Minden boldog tulajdonos egy élelmiszer helyreállított legalább egyszer gondolt arra, hogyan lehet a legjobban hígítani alkoholt vízzel, hogy a vodka. A vodkabutikok hatalmas választéka ellenére sok italkedvelő szeretne saját exkluzív italt készíteni. Ráadásul a személyes fogyasztásra szánt alkohol előállítását nem tiltja törvény. A házi vodka nyilvánvalóan jobb minőségű termék, mint a vásárolt, feltéve, hogy bevált alapanyagokat és megfelelő technológiát használnak.

vodka hozzávalók

Alkohol

A vodka előállításának alapanyaga az alkohol. A végeredmény elsősorban a tulajdonságaitól függ. A vodka alkoholból történő előállításához etil-ételt vagy annak orvosi megfelelőjét használhatja. Gyakran egyenlőségjelet tesznek, de van néhány különbség:

• Kezdeti nyersanyag. Orvosi etanol csak burgonyából és gabonafélékből állítják elő, jellemzi magas tartalom keményítő. Míg az élelmiszer - szinte bármilyen terményből;
• Erőd. élelmiszer minőségű etanol ipari termelés szilárdsága 96–96,3 °. A gyógyszer erőssége eltérő lehet, és az alkalmazás végső céljától függ. A legelterjedtebb erőd 95 °, de ez alatt is megtalálható, például 70 °;
• Tisztítás. A tisztítás foka szerint az orvosi alkoholnak nincs egyenlősége, a szennyeződések gyakorlatilag hiányoznak. Az élelmiszer-alfajok tekintetében ismét minden a kategórián múlik.

Egy gyógyászati ​​terméknél minden világos és átlátható, akárcsak maga a termék. Csak erősségben különbözhet. Ennek megfelelően az ilyen nyersanyagokból készült kész vodka egy kicsit több vagy egy kicsit kevesebb lehet. A javított élelmiszernek belső osztályozása van, amelyet érdemes megismerni.

1. Nagy tisztaságú alkohol 96,2°

• burgonyát, cukorrépát, melaszt, gabonaféléket használnak. bármilyen arány;
• fusel olajok 6 mg/dm;
• észterek 13 mg/dm;
• metil-alkohol 0,03%.

• fusel olajok 5 mg/dm;
• észterek 13 mg/dm;
• metil-alkohol 0,05%.

• gabonaféléket és burgonyát használnak, ez utóbbi tartalma nem haladhatja meg a 60%-ot;
• fusel olajok 5 mg/dm;
• észterek 10 mg/dm;
• metil-alkohol 0,02%.

• gabonaféléket és burgonyát használnak, ez utóbbi tartalma nem haladhatja meg a 30%-ot;
• fusel olajok 5 mg/dm;
• észterek 5 mg/dm;
• metil-alkohol 0,02%.

• csak szemes növényeket használnak, főleg rozst és búzát;
• fusel olajok 5 mg/dm;
• észterek 10 mg/dm;
• metil-alkohol 0,003%.

A vodka házi alkoholból történő elkészítésekor a szennyeződések értéke egyáltalán nem ismert. De a kompozícióval kapcsolatban nincs kérdés.

Víz

Az alkohol hígításához szükséges második komponens a víz. Sok múlik a jó minőségén is. A prémium vodka ipari márkái a fokozatokon és a tisztítási módszereken túl a forrásvíz használatát részesítik előnyben. Ez marketingfogás növeli az ügyfelek lojalitását és bizalmát.

Egy metropoliszban nehéz ilyen terméket beszerezni. Ezért a kutakból származó palackozott víz meglehetősen alkalmas. Kötelező szabály: nem használhat forralt és desztillált vizet. Ezek a folyamatok változnak kémiai összetétel víz. Az alkoholmolekulákkal keveredve szükséges anyagok és mikroelemek eltűnnek.

Ügyeljen a tartalomra ásványi sók. Itt a lehető legkevesebbnek kell lenniük. Előnyben részesítik a puha és tiszta víz. A sótartalomra és a keménységi szintre vonatkozó információk a címkén találhatók. Csak tanulmányozzon néhány mintát, és válassza ki a legjobb megoldást.

Szőlőcukor

A glükóz olyan összetevő, amelyre nem mindig fordítanak kellő figyelmet. És teljesen hiába. A glükóz segít eltüntetni a jellegzetes alkoholszagot, amely a különféle tisztítások után is megmarad. Valóban puhává és ihatóvá varázsolja az italt.

A glükózt gyógyszertárban lehet megvásárolni, de nem nehéz saját kezűleg elkészíteni. Elkészítéséhez össze kell keverni 1 kg cukrot és 1 liter vizet. A keveréket alacsony lángon alaposan felforraljuk, eltávolítva a megjelenő fehér habot. Amint a habképződés megszűnik, a tüzet le lehet kapcsolni. Kiderül, hogy egyfajta cukorszirup, ismerős a gyártók számára házi készítésű ital. Ez a glükóz.

Igazság és fikció az alkoholból készült házi vodkáról

Mindent előkészítve szükséges összetevőket mehetsz az alkohol és a víz keverésére. Ennek az egyszerűnek tűnő folyamatnak megvannak a maga finomságai és nemzedékről nemzedékre öröklődő mítoszai.

Fontos, hogy szigorúan tartsuk be a víz és az alkohol arányát – igaz

Sok olyan recept létezik, ahol az összetevőket 2 rész etanol és 3 rész víz arányában veszik. Az alkohol megfelelő hígítása és a pontos erősség elérése érdekében jobb, ha egy speciális táblázatot használunk kész számításokkal.

100 ml etanol vízzel való hígításának táblázata

°	95	90	85	80	75	70	65	60	55	50
90	6,4
85	13,3	6,6
80	20,9	13,8	6,8
75	29,5	21,8	14,5	7,2
70	39,1	31,0	23,1	15,4	7,6
65	50,1	41,4	33,0	24,7	16,4	8,2
60	67,9	53,7	44,5	35,4	26,5	17,6	8,8
55	78,0	67,8	57,9	48,1	38,3	28,6	19,0	9,5
50	96,0	84,7	73,9	63,0	52,4	41,7	31,3	20,5	10,4
45	117,2	105,3	93,3	81,2	69,5	57,8	46,0	34,5	22,9	11,4
40	144,4	130,8	117,3	104,0	90,8	77,6	64,5	51,4	38,5	25,6
35	178,7	163,3	148,0	132,9	117,8	102,8	87,9	73,1	58,3	43,6
30	224,1	206,2	188,6	171,1	153,6	136,0	118,9	101,7	84,5	67,5
25	278,1	266,1	245,2	224,3	203,5	182,8	162,2	141,7	121,2	100,7
20	382,0	355,8	329,8	304,0	278,3	252,6	227,0	201,4	176,0	150,6
15	540,0	505,3	471,0	436,9	402,8	368,8	334,9	301,1	267,3	233,6

Az első sorban a meglévő rektifikátum eredeti erődjét találjuk. Az első oszlopban - a már hígított alkohol erődje. A kereszteződésben - a víz mennyisége, amelyet 0,1 liter alkohollal kell hígítani.

Példa: eredeti termék- 1 liter 95°-os rektifikált etil, a kívánt eredmény 40°-os vodka. 1444 ml vízre lesz szükség (100 ml alkoholhoz 144,4 ml).

Nem lehet vizet önteni alkoholba - fikció

Széles körben elterjedt az a vélemény, hogy csak alkoholt adhat a vízhez, és semmi esetre sem fordítva. Ez az elmélet sok áltudományos kutatáson alapul, amelyek a víz szerkezetével és annak elpusztításával foglalkoznak. A víz infúziója után zavarossá vált etanolt gyakran emlegetik megerősítésként.

A vegyészek szakmai környezetében ez a kijelentés nem talál választ. A kémiai folyamatok szempontjából nincs különbség az etanollal kevert víz és a vízzel hígított etanol között. Az alkoholos oldat zavarossága víz hozzáadása után pedig az ásványi sók kicsapódásának köszönhető. Éppen ezért a víz kiválasztásakor ajánlatos odafigyelni a tartalmukra.

És ha a vegyészeknek nincs kérdése, a folyamatban lévő folyamat fizikai oldalának megvannak a maga sajátosságai. Amikor vizet öntünk az oldószerbe, hőkibocsátással hőreakció megy végbe. Összefügg azzal eltérő sűrűségű folyadékok. Egy ilyen keverék csak akkor lehet gyúlékony, ha a térfogata nagyon nagy. Az otthoni alkoholból származó vodkát általában nem készítik olyan mennyiségben, amely jelentős hőkibocsátáshoz vezet. Megfigyelhető a víz-alkohol oldat meglehetősen elfogadható felmelegedése.

A vodkának legalább 2 napra van szüksége, és jobb 2 hétig hidegben tartani - fikció

A házi alkohol gyártása során sötét, hűvös helyen való hosszan tartó érlelést gyakorolnak. A cél az, hogy megvárjuk a lehető legnagyobb mennyiségű szennyeződés kicsapódását. A vodka esetében a sók 99%-a az első néhány órán belül kihullik. A további öregedés csak időt vesz igénybe, de általában nem befolyásolja a minőségi szintet.

alkoholos vodka receptje

Ahhoz, hogy saját maga készítsen vodkát alkoholból, szüksége lesz:

• alkohol 95 ° - 1 liter;
• palackozott víz - 1,444 liter;
• glükóz - 30 ml.

Főzési mód

• Előkészítjük a szükséges mennyiségű hozzávalót. Eltérő erősségű alkohol használatakor belenézünk a táblázatba, és újraszámoljuk a víz mennyiségét.
• Keverje össze az alkoholt vízzel. A műveletek sorrendje itt nem fontos. De a gyakorló holdfényesek azt javasolják, hogy hígítsák fel a vizet etanollal, és vékony sugárban öntsék az előre kimért vízbe.
• Adjunk hozzá glükózt a kevert alkoholhoz. Keverjük össze és rázzuk fel, amennyire csak lehetséges.
• A vodka alkoholos tisztítóból történő előállításához egyszerű, de hatékony szénszűrést végzünk. Ehhez aktív szén szükséges. Megfelelő márkák KAU-A, KAU-SORB, BAU-A, BAU-LV. A tisztításhoz szükséges faszén mennyisége a típustól függ. A pontos információ az egyes gyógyszerekre vonatkozó utasításokban található.
• A szén összetörhető, vodkához adható és 2-3 óra múlva leszűrhető. Egy másik módszer: csináld szénoszlop. Ehhez vegyen egy tölcsért és váltakozó rétegekben zúzott szenet és pamutot vagy speciális szűrőkorongokat. Ezen a szűrőn többször átengedjük a vodkát.

Az ital a kívánt hőmérsékletre hűtés után azonnal fogyasztásra kész. A tárolási időre nincs korlátozás.

Hogyan hígítsuk az alkoholt vízzel

Hogyan készíts VODKÁT ALKOHOLLAL!

alcoplace.ru

Hogyan kell megfelelően hígítani az alkoholt vízzel - 3 kulcsfontosságú pont

Ha otthon vízzel kell hígítania az alkoholt, emlékezzen 3 kulcsfontosságú szabályra, amelyeket szigorúan be kell tartani:

1. Hígítás előtt a vizet le kell hűteni (kívánatos, hogy a hőmérséklet ne legyen 20 Celsius-foknál magasabb)
2. Az alkoholt vízbe kell önteni, de semmi esetre sem fordítva
3. A hígított alkoholnak le kell ülepednie

Most többet magáról az eljárásról.

Miért hígítsuk az alkoholt vízzel?

Tekintettel arra, hogy oldalunk a holdfénynek és más alkoholos italok készítésének szenteljük, kizárólag ezen a területen fogjuk figyelembe venni az alkohol használatát.

Egy ritka ital elkészítése során 96% alkoholt kell használni. Még a legtöbb tinktúrát is gyengébb oldatban készítik. Ezért a kívánt fokozat elérésének egyetlen módja az alkohol vízzel való hígítása.

Mi szükséges az alkohol megfelelő hígításához?

Fontos megjegyezni, hogy a jó alkoholos ital megszerzésének alapja a használata minőségi alapanyagokból. Ezért az alkohol megfelelő hígítása a legjelentősebb pillanat közös folyamat.

Az alkohol kívánt mértékű hígításához szükségünk van:

1. Alkohol, amelynek mértéke pontosan ismert.
2. Hűtött víz.
3. Tartály hígított alkoholhoz - megfelelő térfogatú üvegedény vagy palack ideális.

Az alkoholnak, akármilyen elcsépeltnek is hangzik, ihatónak kell lennie, semmi több. További szennyeződések nélkül, átlátszó és lehetőleg már tesztelt. Az eljárás előtt le is hűthető, például a fagyasztóban.

Különös figyelmet kell fordítani a víz kiválasztására. Biztosan tiszta. Semmilyen körülmények között ne használjon csapvizet, beleértve a forralt vizet is. Alkohol hígítására desztillált víz, tiszta forrásból származó víz, vagy az üzletekben ötliteres palackban árusított víz (ilyenkor ízlés és keménység szerint válasszunk, mert ezek márkától függően jelentősen eltérhetnek) vagy hozzuk. rendelni 19 literes tartályokban.

Hol lehet desztillált vizet kapni, ha a választás rajta van? Vásároljon gyógyszertárban (igen, nem mindenhol kapható, de árulják, kérdezze meg a gyógyszerészt), vagy főzze meg lepárlással holdfény még mindig.

Nem mindenki javasolja desztillátum használatát az alkohol hígításához, bár a gyakorlatban ez nem rosszabb, mint más víz használatakor. Vegyen desztillált vizet, ha híg alkoholt használ a tinktúrák készítéséhez, mivel annak nincs íze. Vodka készítéséhez használjon "ízletes" vizet.

A legjobb megoldás az 5 és 6 literes palackokban vásárolt vagy 19 literes palackokban importált víz. Miért? Mert az ilyen palackokon általában a víz összetételét írják. Az alkohol hígításához 1 mekvivalens / liternél kisebb keménységű vizet ajánlott használni. Keresse ezt a lehetőséget a címkén.

Alkohol hígítási táblázat

Az alkohol egyszerű hígításához konyhájában használja a Fertman táblázatot, amely megmutatja, hány milliliter vizet kell önteni 100 milliliter bizonyos erősségű alkoholba, hogy elérje a kívánt fokot.

Példák a Fertman tábla használatára

Például van egy 90%-os alkohol, amelyből 35%-os oldatot szeretne készíteni. Ebben az esetben 100 ml alkoholt kell önteni 163,3 ml vízbe. Vagy öntsön egy liter alkoholt 1 liter és 663 ml vízbe.

Ne felejtsen el alkoholt adni a vízhez!

A Fertman táblázat segítségével bármilyen alkoholos italnál a kívánt mértékre csökkentheti a fokozatot.

Alkoholos hígítási képlet

Az alkohol hígítására szolgáló táblázat mellett használhatja speciális képlet. Ez így néz ki:

X - a kívánt érték - az a vízmennyiség, amelyre szükség lesz az alkohol kívánt mértékű hígításához (milliliterben)

P - kezdeti érték - a benne lévő alkohol mennyisége (milliliterben)

N az alkohol mértéke

M a megszerzendő diploma

Példa: egy liter 96%-os alkoholtartalmú vodka készítéséhez 1,4 liter vízbe kell alkoholt önteni.

A példa elemzése: 1000 milliliter alkoholt (1 liter) megszorozunk azzal a számmal, amelyet úgy kapunk, hogy a 96-ot (az alkohol erőssége) elosztjuk 40-zel (az az erősség, amelyet meg kell kapnia) kivonva egyet (1).

1400=1000x(96/40-1)

Egy másik példa: egy liter alkoholból 65 °-os erősségű oldat előállításához alkoholt kell önteni egy liter vízbe (998,5 ml).

998,5=1000x(96/65-1)

Egy másik példa: ahhoz, hogy 500 ml alkoholból 25 °-os erősségű oldatot kapjunk, alkoholt kell önteni 1,1 liter vízbe.

1100=500x(80/25-1)

Ellenőrizze a Fertman táblázatot. Ennek alapján 100 ml 80-25%-os erősségű alkohol 224 milliliter vízbe öntve hígítható. Szorozza meg a 224-et 5-tel (5-ször 100 milliliter), és kap 1120-at - körülbelül 1,1 litert.

Hígított alkohol ülepítése

Az alkoholos hígítási eljárás utolsó szakasza a kész ital ülepítése. Hígítás és keverés után a kapott oldattal egy szorosan lezárt edényt helyezzen sötét helyre egy hétig. Fontos megfigyelni hőmérsékleti rezsim- A hőmérséklet nem lehet 5 Celsius fok alatt.

Ha sürgősen hígított alkoholra van szükség, csökkentse az ülepedési időt két napra.

Az ülepítéshez olyan edényt használjunk, amely térfogatát tekintve a legoptimálisabb a kapott oldathoz. A hígított alkoholt a nyak alá kell önteni, hogy minimalizáljuk az oxigénnel való kölcsönhatási területet. Ezzel elkerülhető az oxidációs reakció és a képződés ecetsav.

zabrodilo.ru

receptek finom házi vodkához alkoholból arányokkal

Hogyan készítsünk vodkát alkoholból: klasszikus recept

Klasszikus recept az alkoholból származó vodka nagyon egyszerű és otthoni főzéshez alkalmas.

Ehhez a következőket kell tennie:

• Alkohol 96% - 1 liter 250 ml
• Víz - 2 liter
• Glükóz oldat 40% - 40 ml

Mielőtt alkoholból vodkát készítene, emlékeznie kell a folyadékok keverésének alapvető szabályaira.

Az alkoholt a folyadékba kell önteni, soha nem fordítva. Öntse a szükséges mennyiségű vizet az üvegbe, és csak ezután öntse óvatosan az alkoholt.

A kapott keveréket jól össze kell keverni. Ehhez szorosan zárja le az edényt fedéllel, és többször jól rázza fel. Az alkoholos keveréket azonnal hideg helyre kell tenni - hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba.

Az alkoholból készült házi vodka készen áll. Fogyasztás előtt néhány órára hűtőszekrényben kell hűteni, és megfelelő harapnivalót kell készíteni.

Milyen alkoholt használnak otthoni vodka készítéséhez?

eredeti recept Az alkoholból készült házi vodka vonzó lesz a fűszeres italok szerelmeseinek.

Szükséges hozzávalók:

• Alkohol - 2 pohár
• Víz - 3 pohár
• Száraz citromhéj - 1 csésze
• Fahéj, kardamom, szerecsendió - ízlés szerint

Csinálni jó vodka alkoholtól, figyelni kell a fő összetevők minőségére. A víznek tisztanak és lágynak kell lennie, az alkoholt pedig csak étellel szabad fogyasztani. Fontos, hogy miből készül az alkoholos vodka – nem szabad ismeretlen helyen vásárolni, különben kockáztatja az egészségét. Az alacsony minőségű alkohollal való mérgezés károsíthatja szervezetét, ezért mindig ellenőrizze a termékhez tartozó dokumentumokat.

Mielőtt alkoholból vodkát készítene, készítsen egy kényelmes, fedővel ellátott üvegedényt. Öntsünk bele vizet, és adjuk hozzá a szükséges mennyiségű alkoholt.

A keveréket jól össze kell keverni, és hűvös helyre kell hűteni. Néhány óra elteltével, amikor a vodka készen áll, ki kell nyitnia az edényt, és száraz citromhéjat kell hozzáadnia a folyadékhoz. Használhatja a friss citrom héját, ehhez óvatosan meg kell hámozni. Tedd az italt infúzióra hűvös helyen 5-6 órára, utána előzni kell citrom tinktúra holdfényen.

Egy liter párlathoz 5-6 g fahéjat, 1 g kardamomot és szerecsendiót kell hozzáadni. Ízlés szerint növelheti a fűszerek arányát.

A vodkát ismét szorosan le kell zárni fedéllel, és meleg helyre kell tenni. A legjobb, ha az üveget takaróba tekerjük, vagy előmelegített sütőbe tesszük 10-12 órára. Ezt követően az üveget sötét helyre kell tennie 10-12 órára, hogy az ital jól átjárja. A kész vodkát több réteg gézen szűrjük át, jól hűtsük le a hűtőben, és már próbálkozhatunk is. Adhat hozzá egy kis cukrot vagy glükózt az italhoz - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk vodkát alkoholból: arányok, hogyan hígítsuk az alkoholt vodkává

Alaprecept az alkoholból vodka készítése alkalmas minden jó minőségű alkoholos ital szerelmeseinek. Az alkohol megfelelő hígításának képessége segít a jövőben sokféle alkoholos ital elkészítésében házi vodka alapján.

A házi vodka alkoholból történő elkészítése több fő szakaszra osztható.

Mielőtt az alkoholt vodkába hígítanánk, minden fő összetevőt el kell készíteni.

A víz minden vodka egyik legfontosabb összetevője. A használt víztől függ ízminőségek vodka. A víz legyen lágy, tiszta, színtelen, idegen ízek és szagok nélkül. A legjobb forrásvíznek vagy a folyók felső szakaszából származó víznek tekinthető. Ha kemény, az ital elkészítése előtt speciális szűrővel kell leszűrni.

Az alkoholból vodka készítésére szolgáló összes recept hasonló technológiával rendelkezik. Az alkoholt folyadékba – vízbe, gyümölcslébe vagy más italba – öntjük, majd jól összekeverjük.

A vodka alkoholból történő előállításához az arány mindig megközelítőleg azonos - három rész víz 2 rész alkoholhoz megy. Bizonyos esetekben többet vagy kevesebbet hígíthat, ez a kiegészítő komponensektől függ.

Lehetőség lesz a keverékbe citromsavat, gyümölcslevet vagy egyéb ízesítő adalékanyagokat tenni. Néha nem csak íz és illat miatt adják hozzá őket, hanem azért is, hogy a vodkának egy bizonyos színt adjanak.

Az ital lágyabbá tételéhez ajánlott a vodkát aktív szénszűrőn átengedni vagy előzni. Ezt követően az italt palackozva 7-10, esetenként 14 napig hűvös helyen tárolják. Ha a főzés során fűszereket és gyógynövényeket adtak hozzá, a vodkát tovább kell szűrni. Használat előtt hűtőbe tesszük, és néhány napig pihentetjük.

Recept házi citrom vodka alkoholból készítéséhez

Az alkoholból származó citromos vodka nagyszerű ital, amely nagyon lágy és könnyű ízű. Köszönet friss aroma a citrom, a vodka finomra sikeredett, és tiszta formában is ihatod, akár uzsonna nélkül is.

Szükséges hozzávalók:

• Alkohol - 400 g
• víz - 600 ml
• Citrom - 1 db.

Az alkoholból készült lágy vodka többféleképpen is elkészíthető - citromhéjból vagy citrusléből.

A citromot szűrőedénybe kell tenni, felönteni forrásban lévő vízzel, szárazra törölni és éles késsel meghámozni. A héját vékony csíkokra vágjuk, és tiszta üvegbe tesszük. Öntsön vizet egy külön üvegbe, adjon hozzá alkoholt és jól keverje össze, hagyja a keveréket a hűtőszekrényben néhány órán keresztül.

A citrompépből facsarjuk ki a levét, és öntsük egy kis üvegbe vagy üvegbe. Amikor a vodka felforrt, a felét egy héjas edénybe öntjük, a másik felét citromlébe.

Mindkét üveget szorosan zárja le, és tegye száraz, sötét helyre 14 napig. Ivás előtt szűrje le az italokat, és próbálkozhat.

Az ital ízének javítása érdekében a vodka előzhető, majd adjunk hozzá egy kis cukorszirupot.

Az alkoholból készült vodka otthon nagyon könnyen elkészíthető, még holdfény nélkül is. Ehhez csak ragaszkodni kell az italhoz legalább két hétig hideg helyen, leszűrni és 2-3 napig pihenni.

Vodka készítés orvosi alkoholból

A hagyományos orvosi alkoholos vodka folyadékok keverésével készül. Az ital erőssége a felhasznált arányoktól függ. Ezért, ha kívánja, bármilyen alkoholtartalmú italt készíthet - 30, 35, 40 vagy több fokos.

Szükséges hozzávalók:

• Alkohol - 6 liter
• Nyírfa szén - 350 g
• Fehér mazsola - 200 g
• Víz - 9 liter

A vodka alkoholból történő előállításához a nyersanyagokat jól meg kell tisztítani. Egy ilyen egyszerű eljárásnak köszönhetően az ital minősége észrevehetően javul.

összetörve nyírfa szénöntsük egy nagy üvegpalackba, öntsünk alkoholt a tetejére és hagyjuk hűvös helyen 3 hétig. Annak érdekében, hogy a szén jól kölcsönhatásba lépjen az alkohollal, az edényben lévő folyadékot naponta - 4-5 óránként - fel kell rázni. További 7 napig az alkoholos oldatnak nyugalomban kell lennie - nem kell keverni, az italnak pihennie kell.

Az így elkészített alkoholt jól át kell szűrni egy szűrőn, tiszta tégelybe kell önteni, fehér mazsolát adunk hozzá, és további 12 napra hűvös helyre kell tenni. Kész alkoholos alap leszűrni kell és vízzel össze kell keverni. kész keverék lepároljuk és beleöntjük tiszta üvegek.

Ez a módszer, hogyan lehet a vodkát puhává és kellemes ízűvé tenni alkohollal, sok időt vesz igénybe. De az eredmény nem fog csalódást okozni, mert most már nem csak tiszta formában ihatja az italt, hanem különféle adalékok segítségével nemesítheti is. Ennek köszönhetően sokféle vodka, likőr és likőr készíthető.

Hogyan készítsünk finom vodkát alkoholból

Ízletes vodka alkoholból fűszerkeverékből készíthető. Ehhez szüksége lesz:

• Alkohol - 1300 ml
• gyömbér - 50 g
• Kalgan - 50 g
• Menta - 50 g
• Ánizs - 50 g

Tegye az összes összetevőt egy üvegedénybe, alaposan keverje össze és öntsön alkoholt. Helyezze a kapott keveréket hűvös helyre 18 napig. Ezt követően adjunk hozzá 2 liter desztillált vizet, és előzzük meg egy holdfényben.

Hűtsük le a kész italt és élvezzük. fűszerezett vodka.

Alkoholból készült lágy vodka receptje

Az őseink által használt recept szerint alkoholból vodkát készíthet. A régi módon az ital elkészítése kissé módosítható, ha nem találja meg az összes szükséges összetevőt:

• Citrom - 5 db
• Alkohol - 2 l
• Víz - 3 l
• fahéj - 50 g
• csillagánizs - 50 g
• kardamom - 50 g
• Muskotály szín - 20 g
• Szerecsendió - 2 db

A vodka alkoholból történő készítése az italalap elkészítésével kezdődik. Öntsön vizet egy nagy üvegedénybe, öntsön bele alkoholt és jól keverje össze. Tedd a vodkát a hűtőbe és jól hűtsd le.

A citromokat megmossuk, szárazra töröljük és meghámozzuk. Tedd az egész héjat egy üvegbe, öntsd fel főtt vodkával és hagyd állni néhány órán keresztül.

A tinktúrát desztillálni kell.

A többi komponenst öntsük egy üvegedénybe, öntsük rá a desztilláció eredményeként kapott citromszeszes kivonatot, majd zárjuk le a fedelet. Hagyja az infúziót meleg helyen 4-5 napig. A hőmérsékletnek legalább 35 fokosnak kell lennie, ezért a legjobb, ha az üveget előmelegített sütőbe tesszük, vagy takaróba tekerjük.

Az ötödik napon a vodkát szűrni kell, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kis cukrot. Elég lesz 40 g-ot tenni 1 liter vodkára.

Barátai minden bizonnyal értékelni fogják egy csodálatos ital ízét, különösen, ha nem egészen hétköznapi vodkával ajándékozzák meg őket.

Készítsen elő 5 kis üveget, öntse bele az elkészített vodkát, és mindegyikbe adjon festéket:

az elsőben a búzavirág, a másodikban a sáfrány, a harmadikban a menta, a negyedikben a napraforgómag, az ötödikben a héj dió. Hihetetlen színpalettát kapsz - kék, sárga, zöld, lila és barna italokat.

www.alcorecept.ru

Hogyan hígítsuk az alkoholt vízzel: szabályok, receptek és titkok

Egy kérdés, amely aggasztja az alkohol boldog tulajdonosait: hogyan kell hígítani az alkoholt vízzel? Tiszta formájában ivásra alkalmatlan. De ő tökéletes terepviszonyok- kis helyet foglal, könnyű és vízzel hígítva jelentősen megnő a térfogata. Hogyan kell megfelelően hígítani az etanolt?

Tenyésztési szabályok

Hígítatlan formában külső használatra antiszeptikumként, borogatásokhoz és testápolókhoz használják. Csak a kétségbeesett szenvedők és orvostanhallgatók isszák tiszta formájában az orvosi szakterületre való beavatás rituáléjában. Az orvosok a legendával ellentétben régóta előnyben részesítik a konyakot vagy a whiskyt az alkohollal szemben, mivel elég erősen égeti a gégét, és súlyosan károsíthatja az egészséget.

Az égető hatás elkerülése érdekében nem szabad kilégzéskor inni, ahogy a fogyasztók megszokták. erős italok, hanem a belégzéskor. Vagyis először levegőt szívunk a tüdőbe, egy kortyban iszunk és kilélegzünk. Nem ihatja meg vízzel vagy bármilyen itallal. Ha még mindig nem orvostanhallgató, és értékeli egészségét, akkor is jobb, ha hígítja az alkoholt.

A vodka alkohol hígításával történő megszerzését "hideg" előállítási módszernek nevezik.

Az alkohol vízzel való hígításának egyszerű szabályai:

1. Az így kapott ital íze nemcsak az etanol minőségétől, tisztaságától - luxus, extra, gyógyászati ​​- függ, hanem a víz minőségétől is.
2. A vodka előállításához történő tenyésztés során a 2: 3 tömegarányt kell betartani.
3. Az alkoholt vízzel fel kell rázni egy zárt edényben, anélkül, hogy levegőhöz jutna - az etanol még mindig éghető anyag.
4. Öntsön alkoholt vízbe, ne fordítva. Víz öntésekor a folyadék nagyon felforrósodik és zavarossá válhat.

Víz

A kapott ital íze és átlátszósága elsősorban a víztől függ. Milyen vizet nem szabad alkohollal hígítani? Csapvizet semmiképpen ne használj. Ha hígításra használják, akkor zavaros folyadékot kapunk. Minden a víz keménységén múlik. Mutatói a sók, karbonátok, kalcium és magnézium jelenlététől függenek. A csapvíz keménysége 7 mg-ekv/l és afeletti. Ugyanakkor a vodka készítéséhez legfeljebb 1 mg-eq / l keménységű vizet kell használni. A vásárolt palackozott víz megfelel ezeknek a mutatóknak.

A csapvíz normalizálható úgy, hogy állni hagyjuk a klórt, forraljuk a sókat, és háztartási szűrőkön szűrjük a további tisztítás érdekében. Ezen manipulációk után tulajdonságai közel kielégítőek lesznek. Elkészítés után a csapvíz alapú vodkát legjobb szénszűrőn átengedni. Ehhez a szűrés során 5-10 csomag aktív szén tablettákat öntözőkannába helyeznek.

A felhasznált víz minősége ugyanolyan fontos, mint az alkohol minősége.

A vodka készítéséhez szükséges víz vásárlásakor nemcsak a keménységet, hanem az ionos összetételt is figyelembe kell vennie. Kerülje a széles kationos és anionos összetételű víz használatát. Minél kevesebb só van a vízben, annál könnyebb.

A forrásokból és kutakból származó víz keménysége is nem haladja meg az 1 mg-ekv/l-t. De ennek a víznek a többi tulajdonságai - mikrobaszám, vassó-tartalom, karbonátkeménység - általában nem érik el a parimétert. Ennek a víznek az összetétele nem állandó. Ez függ az évszaktól és a csapadék mennyiségétől.

A desztillált víz megfelel a keménységi kritérium követelményeinek, de jelentősen csökkenti az ital ízét, mivel önmagában nincs íze. Ha azonban a jövőben a hígított terméket likőrök, tinktúrák és hasonló italok készítésére fogja használni, akkor a desztillált víz meglehetősen megfelelő.

Hogyan hígítsuk az alkoholt 40 fokos vízzel?

Az alkohol vízzel való hígítását vodka készítéséhez a nagy tudós, Dmitrij Ivanovics Mengyelejev találta fel. Ő volt az, aki először hígította fel az etanolt egy negyven fokos erődítményre. Nem lehet csak úgy összekeverni egy pohár alkoholt két pohár vízzel. Az a tény, hogy keveréskor az oldat térfogata csökken. Vagyis ha egy pohár etanolt összekeverünk két pohár vízzel, a kibocsátás kevesebb lesz, mint három pohár. Elég nehéz kiszámítani, hogy milyen arányban kapjunk egy adott szilárdságú megoldást. Ennek a feladatnak a megkönnyítésére egy másik nagy tudós - Fertman - összeállított egy táblázatot, amely alapján meghatározhatja, hogy mennyi vizet és etanolt kell inni az ital bizonyos erősségének eléréséhez.

A lényeg az, hogy teljes mértékben megfeleljenek a keverési technológiának

A számításokban a Fertman-tábla segít. Segít meghatározni, hogy mennyi vizet kell inni 1 liter alkoholhoz. A számítások során 95%-os koncentrációjú folyadékot veszünk. Ha a végzettsége magasabb, akkor ennek megfelelően az asztalból nyert vodka erőssége erősebb lesz. Ezért a számítások megkezdése előtt jobb ellenőrizni a rendelkezésre álló alkohol erejét.

Öntsön etanolt a vízbe vékony sugárban, miközben a vizet le kell hűteni. Ez megakadályozza a zavarosodást, és lágyabbá teszi az ital ízét.

Kísérletileg megállapították, hogy az ideális arány 2: 3 (ahogyan maga Mengyelejev hitte).

Hogyan lehet gyorsan hígítani az alkoholt vízzel otthon?

Néha olyan helyzet adódik, amikor a vendégek a küszöbön vannak, és csak az alkohol alkohol a házban. Gyors tenyésztésre van szükség. Töltsön fel egy fél citrom vagy narancs levét, két rész etanolt és három rész vizet. A megfőtt hozzávalókat erőteljesen összerázzuk és kihűtjük mélyhűtő. Ha van kész jég, akkor elfogyasztáskor egyszerűen jeget adhatunk az italhoz. A citrusfélék jól elfedik a keserű ízt, és a C-vitamin jelenléte miatt hozzájárulnak az enyhe másnapossághoz.

Nem rossz, ha 10%-os glükózoldat van a házban. Ebben az esetben az etanolt glükózoldattal 1:1 arányban hígítjuk.

Ital receptek

Vodka készítéséhez vegye be:

• 250 ml 96%-os etanol;
• 2 liter víz;
• 40 ml glükóz oldat.

Egy kés hegyén adjuk hozzá C-vitamin. Adjunk hozzá minden hozzávalót a vízhez, és keverés közben lassan öntsük bele az alkoholt. Elkészítés után hűtsük le az italt, de inkább hagyjuk sötét helyen, fedő alatt állni két-három napig.

A méz, cukor, glükóz, narancs vagy citromlé segít lágyítani a főtt vodka ízét.

0,5 liter kész italhoz szüksége lesz:

• 250 gramm etanol;
• 300 gramm víz;
• egy teáskanál ecet;
• egy ampulla 40%-os glükózoldattal.

Az összetevőket összekeverjük, majd az italt aktív szénen átszűrjük és hűtőszekrénybe tesszük.

Az édes italok szerelmeseinek az alkohol alapú italok receptjei megfelelőek lehetnek. 1 kg cukorhoz és egy narancs héjához 1 liter vizet veszünk, és fél órán át forraljuk, miközben a fehér habot leszedjük. A kapott szirupot lehűtjük, és vékony sugárban adjunk hozzá 750 ml etanolt.

A málnalikőrt úgy készíthetjük el, hogy 1 kg málnát 1 liter alkoholban 15 napig ragasztunk. Ezt követően 1 liter vizet 1 kg cukorral elkeverünk és forralás után 15-20 percig a habot leszedve felforraljuk. A lehűtött szirupot málnakivonattal keverjük össze.

Ugyanezen elv alapján bármilyen bogyós gyümölcsből italt készíthet:

• eper;
• Eper;
• ribizli;
• cseresznye.

Érdekes íz érhető el áfonya, áfonya vagy szeder használatakor. Szokatlan íz etanol alapú csokoládé és tejlikőrök. Főzzünk 500 ml tejet 100 g kakaóporral és 2 tasak forró csokoládéval. Lehűlés után adjunk hozzá 100 ml alkoholt és 100 ml rumot.

Röviden: Egy liter vodka 316 g-ot (vagy 400 ml-t) tartalmaz tiszta alkohol. A vodkában található tiszta alkohol mennyiségének kiszámításához ezt a képletet használjuk weboldalunkon. Az alábbiakban elolvashatja, miért döntöttünk úgy, hogy ragaszkodunk hozzá.

Oldalunkon számokat találhat, amelyek jelzik, hogy az alkohol mennyire károsítja a májat, mennyi alkohol halálos az ember számára, és mennyit ihat anélkül, hogy félne a másnaposságtól. Ezeket a pontos számokat tudósok és orvosok már régen meghatározták. azonban tiszta alkohol ritkán isznak, ezért az Ön kényelme érdekében a tiszta alkoholra vonatkozó adatok alapján kiszámoltuk, hogy melyik esetben mennyi vodkát vehet be.

A standard vodka 40% alkoholt tartalmaz, és gyakorlatilag nem tartalmaz olyan szennyeződéseket, amelyek megnehezítenék a számlálást. A feladat azonban sokkal nehezebb, mint amilyennek látszik - Dmitrij Ivanovics Mengyelejev „Az alkohol és a víz kombinációjáról” című súlyos monográfiát szentelte neki, és a víz-alkohol oldatok etanoltartalmának meghatározására szolgáló speciális referenciakönyvek megdöbbennek a mennyiségükkel.

Oldalunkon található cikkek szerzői tapasztalt és képzett orvosok (narkológusok, toxikológusok), ajánlásaikban szigorúan tudományos adatokra támaszkodnak. Ezért a hozzávetőleges, pontatlan számítások egyszerűen tiszteletlenséget jelentenének önmagunkkal és az olvasóval szemben. A pontos számolásra azonban nincs egységes stratégia, és most megtudhatja, miért.

A legegyszerűbb módja annak feltételezése, hogy egy bizonyos térfogatú vodka 2,5-szer kevesebb alkoholt tartalmaz. De a probléma az, hogy a víz esetében a térfogategység azonos tömegegységnek felel meg, az alkoholnál viszont egyáltalán nem. Ugyanakkor még mindig vita tárgyát képezi, hogy a víz-alkohol keverék térfogatát hogyan lehet az alkohol tömegének tulajdonítani. Ezekre az adatokra pedig szükség van például a kinetikai modelleknél: az alkohol tömegét a megfelelő mértékegységekben kell használni, vagyis a hipotetikus 100%-os etanolt.

Egy másik nemlinearitási tényező abból adódik, hogy az alkohol és a víz össztérfogata nem egyenlő a kezdeti térfogatok számtani összegével, ami azt jelenti, hogy az inverz probléma megoldása során nem állíthatjuk, hogy z ml víz-alkohol keverék val vel térfogatkoncentráció n X ml-nek és Y ml-nek megfelelő alkohol és víz kezdeti térfogatából áll.

Ha feltételezzük, hogy egy liter vodka 400 ml hagyományos 100%-os alkoholt tartalmaz, akkor az alkohol tömegtartalma az alkohol sűrűségével határozható meg. Az alkohol sűrűsége jelentősen függ a környezet hőmérsékletétől, de a referenciakönyvek köbcentiméterenként 0,7893 g-ot jeleznek átlagos sűrűségként. Ha ezt az értéket használjuk, és feltételezzük, hogy 1 ml feltételes 100%-os etanol térfogata 1 köbcentiméter (a valóságban ez persze csak víznél figyelhető meg), akkor ez az 1 ml 0,79 g etanolt tartalmaz, egy üveg vodkában - 158 g, egy liter vodkában - 316 g. Az alkohol azeotrópiájának korrekciója a megfelelő térfogatok tömegtartalmát 0,76, 152 és 304 g-nak adja. Így 1,5 ml etanol 1,14 g-ot tartalmaz.

Mivel a kinetikai modell olyan tömegértékeket használ, amelyeket a mindennapi körülmények között senki sem tud meghatározni, ésszerű bevezetni a „ml tiszta alkohol” fogalmát. Ezt a feltételes ml tiszta alkoholt szobahőmérsékleten 2-2,5 ml vodka tartalmazza, az adalékoktól függően. Például a glicerin hozzáadása a vodkához egy nem világos tömeghányad— a sűrűség 20%-kal változhat. De ez a feltételes ml nagyon kényelmes egy gyakorlati kinetikai modellhez, mivel óránként 7,5 g alkohol oxidálódik a szervezetben - ezt a mennyiséget pontosan tartalmazza 10 ml feltételes alkohol.

Tehát nem nehéz összezavarodni az alkohol vodkává alakításának kérdésében és fordítva. Cikkeinkben úgy döntöttünk, hogy ragaszkodunk a két legpontosabb és legmegbízhatóbb számítási képlethez:

V vodka \u003d V / 2,5 tiszta alkohol

1 liter vodka = 316 g tiszta alkohol

A cikk utolsó frissítése: 2019-01-16

Nem találta meg, amit keresett?

Ingyenes útmutató a tudáshoz

Iratkozz fel a hírlevélre. Megmondjuk, hogyan kell inni és enni, hogy ne károsítsa az egészségét. Legjobb tippek az oldal szakértőitől, amelyet havonta több mint 200 ezren olvasnak. Hagyd abba az egészséged tönkretételét és csatlakozz hozzánk!

Talán sokan nagyon gyakran találkozunk olyan kifejezéssel, mint izopropil-alkohol. Nem valószínű azonban, hogy valaki részletesen el tudja magyarázni, hol használják, vagy miben különbözik az etil-alkoholtól. Azok számára, akik először azt tűzték ki célul, hogy a szükséges mennyiségben izopropil-alkoholt vásároljanak, néhány információ is hasznos lesz, amely segít részletesebben megbirkózni ezzel az ismerős „idegennel”.

Szóval, kezdjük. Azok számára, akik még soha nem is találkoztak ilyen anyaggal, közöljük, hogy több neve is van: izopropil-alkohol, 2-propanol, izopropanol, dimetil-karbinol. Ezért ne féljen, ha e nevek valamelyikével találkozik. Mindez egy és ugyanaz. Képlete CH3CH(OH)CH3. Kicsit bonyolult? Ne félj, ha megtanulod, semmi mással biztosan nem fogod összetéveszteni.

Külsőleg az izopropil-alkohol színtelen folyadék, ugyanakkor jellegzetes alkoholszagú. Valószínűleg itt nem valószínű, hogy valaki képes lesz hibázni. Az alifás sorozat legegyszerűbb másodlagos alkoholai közé tartozik.

Ön szerint mi kell ahhoz, hogy megkapja ezt a kiváló minőségű terméket? Talán nagy felfedezés lesz az Ön számára, hogy a krakkolási gázok propán-propilén frakcióját, valamint az olajpirolízis gázok propilén frakcióit nyersanyagként használják az izopropil-alkohol előállításához. Az anyagot kénsavval vagy propilén közvetlen hidratálásával nyerik. Hallottál már ilyesmiről? Most tudni fogsz róla.

Nem fogja elhinni, de ez az anyag sok ipari folyamatban részt vesz oldószerként. Mint tudják, az oldószerek ma nagyon keresettek sok iparágban. Ez a különféle természetéből adódik technológiai folyamatok. Ezért sok vállalkozás folyamatosan arra törekszik, hogy meglehetősen nagy mennyiségben vásároljon izopropil-alkoholt. Annak ellenére, hogy az anyagot nagyon gyakran vízzel és szerves oldószerekkel keverik, nem veszíti el tulajdonságait. Ez az alkohol! Ennek köszönhetően az izopropil-alkoholt széles körben használják illóolajok, viaszok, észterek, alkaloidok és szintetikus gyanták előállítására. Leggyakrabban azonban az anyagot aceton, valamint hidrogén-peroxid, metil-izobutil-keton, izopropil-acetát, izopropil-amin előállítására használják. Aligha érdemes emlékezni ezekre az anyagokra, hiszen háztartási szinten általában nem találkozunk velük, és az ipar képviselői már jól értik, mi kérdéses.

A következő iparágak mindig kívánnak izopropil-alkoholt vásárolni: vegyipar, olaj, orvosi, bútor, élelmiszer, fa vegyipar, illatszer. Nos, egyszerűen pótolhatatlan és szükséges komponens! Megjegyzendő, hogy a speciális állami szabályozási politika miatt az etanol a legtöbb esetben helyettesíthető izopropil-alkohollal, de az élelmiszeripar és néhány más speciális iparág kivételével. Esztergálásakor és marásakor az alumínium vágásakor az izopropil-alkoholt olajjal keverik. Ez lehetővé teszi az összes munka termelékenységének jelentős növelését. Ezen alkohol nélkül sehol!

Annak a ténynek köszönhetően, hogy az izopropil-alkohol nyomasztóan hat a központi idegrendszer emberi, szájon át történő fogyasztás kerülendő. nagy adagok(több mint 50 ml). A májban az anyagcsere folyamatában az anyag acetonná alakul. Mint tudják, az aceton hajlamos felhalmozódni, és különféle kellemetlen tünetek formájában nyilvánul meg. Ne élj vissza ezzel az "itallal"!

Részletesebb információkat olvashat

Alkoholból otthon is könnyű finom lágy vodkát kapni. Csak jó minőségű tisztított alkoholt és vizet kell venni, és be kell tartania néhány szabályt az alkohol vízzel való hígításához.

Az alkohol vízzel való hígítása során akár otthon is kiváló minőségű vodkát kaphat. Ugyanakkor íze, illata és erőssége megegyezik az ipari termékekével. Egy ilyen eredmény eléréséhez be kell tartani a technológiát és az arányokat.

Hogyan kell megfelelően hígítani az etil-alkoholt vízzel, hogy otthon vodkát készítsen: számolótábla, képlet

Az alkohol vízzel való hígításának folyamatát "hideg" módszernek nevezik az alkohol vodkává alakítására. Néha ezt a módszert még alkoholos italok gyártásánál is alkalmazzák. Otthon is lehet kapni jó minőségű vodka terméket, de a keverési technológiát szigorúan be kell tartani.

Az alkohol kiválasztása

Az etil-alkohol a tisztítás mértékében különbözik:

• alfa - 96,3%-tól, kizárólag kondicionált gabonából készült: búza, rozs.
• extra - 96,3%-tól
• luxus - 96,3%-tól.

Az extra, luxus alkoholfajták előállításához gabona és burgonya keverékét használják. Az extra fokozat akár 35% keményítőt is tartalmaz.

• a legmagasabb tisztítás - 96,2% -tól
• első osztály - 96,0%-tól
• alapon - 96,0%-tól.

E fajták előállításához bármilyen élelmiszer-alapanyagot felhasználnak.

Az alapfajta körülbelül 60% keményítőt tartalmaz. További tisztítás nélkül a vodka nem ízletes. De ha mangánt ad hozzá, és miután a csapadékot szénszűrőn átszűrjük, a termék minősége javul.

Az alkoholos italokat nem első osztályú alkoholból állítják elő.

A víz kiválasztása

Sok múlik a víz minőségén, ízén és tisztítási fokán. Ne vegyen be olyan közönséges csapvizet, amely nem esett át további tisztításon. Túl sok különféle szennyeződést, sót tartalmaz, ami nem teszi lehetővé, hogy ízletes, jó minőségű italt készítsen. A legjobb választás a következő lenne:

• csapvíz, többlépcsős tisztítás után;
• palackozott víz, minimális sótartalommal. Minél lágyabb a víz, annál lágyabb lesz a végtermék;
• forrásvíz - ideális lehetőségnek tekinthető, városi környezetben nehezen kivitelezhető. De a forrásvíz túl kemény lehet.

Használhat desztillált vizet, de ez a víz rosszabbul oldja az alkoholt, és az íze kissé „orvosi”.

Az alkohol vízzel való keverésekor általában 2:3 arányt használnak, pl. 2 rész alkohol 3 rész vízzel hígítva. Még Mengyelejev is univerzálisnak tartotta ezt a kombinációt.

Érdekes. Néha tanácsos az összetevőket nem térfogat, hanem tömeg alapján mérni. De érdemes megjegyezni, hogy az alkohol könnyebb, mint a víz: 1 liter etil-alkohol súlya 790 g. a komponensek tömeg szerinti mérésekor a végtermék szilárdsága nagyobb lesz.

A pontosabb eredmény érdekében használhatja a következő képletet:

ahol x az alkohol kívánt koncentrációra hígításához szükséges vízmennyiség, ml;
M - az alkoholos oldat szükséges erőssége,%;
P a rendelkezésre álló alkohol térfogata, ml;
N - az alkohol kezdeti erőssége,%.

Például 96% alkoholból 40% vodkát kell kapnia. Alkohol mennyisége - 1 liter (1000 ml):

Azok. 1000 ml alkoholt 1400 ml vízhez kell önteni.

Használhatja a Fertman táblázatot is, amely a kezdeti és a végső megoldás különféle kombinációit tartalmazza.

Az alapanyag erősségének és a végtermék erősségének kiválasztása után megtudjuk a víz mennyiségét ml-ben, amelyet 100 ml alkoholhoz kell hozzáadni.

Fontos. Mindig adjon alkoholt a vízhez, hogy elkerülje az alkohol zavarosodását. A vizet hűtve kell bevenni, különben a végterméknek alkoholra, nem pedig vodkára jellemző íze és illata lesz.

Hogyan hígítsuk az alkoholt orvosi vodkává, konyakká, etil-96, 70 százalékig 40 fokig?

• Az orvosi alkoholt etil-alkoholból állítják elő etanol tisztításával és víz hozzáadásával, körülbelül 4%. Az orvosi alkohol a legtisztább termék. Szilárdsága általában 96,4-96,7% között változik.
  

  Fontos. Az orvosi alkohol a metanollal, etilénglikollal történő mérgezés ellenszere, ha ezen mérgező anyagok használata előtt vagy közvetlenül utána fogyasztják.

• Az otthoni vodka készítéséhez ajánlott etil-alkohol erőssége eltérő lehet. A lényeg, hogy az etanol ehető, nem műszaki. Az étkezési etil-alkoholt élelmiszer-alapanyagokból, míg a műszaki alkoholt szintetikus anyagokból állítják elő.
• A konyakalkohol szőlőléből (főleg fehér szőlőfajtákból) nyert alkohol, két fokozatú lepárlás után. Erőssége 68-72%. A konyakalkohol tölgyfahordókban konyakká alakul, ahol bizonyos ideig, de legfeljebb 70 évig érlelik, mivel ezután az erőssége, íze és aromái nem változnak.

Az alkoholból készült ital elkészítésének megkezdése előtt be kell állítani az alkohol erősségét. Ehhez használjon hidrométert.

1. A termék 40%-ának 96%-os alkoholból történő előállításához használhatja az alkohol és a víz arányát: 1:1,4. Ha bármilyen adalékanyagot használnak: szirupot, mézet, gyümölcslevet, akkor igyekeznek elérni, hogy az összes folyadék végső mennyisége 1,4 literen belül legyen 1 liter alkoholon.
2. Ha van 70%-os alkohol, akkor abból 40%-os italt kaphat, ha 100 ml alkoholt 77,6 ml vízzel kever.

Fontos. Ha az alkoholt már vízbe öntik, akkor nem adhat hozzá több vizet - az alkohol zavarossá válik, a termék megromlik. Megpróbálhatja megmenteni ezt a helyzetet, ha a folyadékot aktív szénen engedi át. Az eredmény még jobb lesz, ha az aktív szenet összetörjük, alkoholos oldatba öntjük, több napig tartjuk, majd leszűrjük.

Hogyan lehet a legjobban hígítani az etil-alkoholt, hogy jó ízű legyen?

Egy ízletes és jó minőségű italhoz a tisztított ízletes vízen kívül szüksége lesz:

• szőlőcukor;
• cukorszirup: 1 liter víz / 1 kg cukor. A szirupot alacsony lángon főzzük a habképződés végéig, amelyet eltávolítunk;
• különféle gyümölcslevek;
• tej;
• citromsav;
• szárított citromhéj;
• bors;
• különféle gyökerek;
• Tea kávé;
• limonádé;
• bogyók;
• gyógynövények.

Ezeket az összetevőket kis mennyiségben adják hozzá. Átlagosan 30-40 ml adalékanyag elegendő 1 liter oldathoz. 5-10 ml citromsavat teszünk. Szárazanyag 5-40g, a kívánt eredménytől függően.

Algoritmus egy finom ital elkészítéséhez:

1. Előkészítjük a hozzávalókat: alkohol, víz, adalékanyagok. A szilárdság pontos mérése érdekében az alkatrészek hőmérsékletének körülbelül 20 ° C-nak kell lennie. Ha a víz meleg, akkor az ital alkoholos ízű lesz, nem vodka.
2. Adjunk alkoholt a vízhez megfelelő arányban.
3. Különféle ízeket adunk hozzá.
4. Mindent alaposan összekeverünk. Ez az összes anyag gyorsabb feloldódása érdekében történik. Ha a tartályt szorosan le lehet zárni, akkor mindent felrázhat.
5. Adjunk hozzá zúzott aktívszén tablettákat az oldathoz. 2,5 liter oldathoz - 3-10 tabletta szén. Hagyjuk főzni: több órától egy napig szobahőmérsékleten, optimálisan - 22 ° C-on.
6. Szűrjük. A szűrő lehet szövet, papír, géz pamuttal.
7. Palackokba töltjük. A palackokat nyakig meg kell tölteni, hogy az alkohol ne párologjon el.
8. Hagyja állni az italt néhány napig.

Fontos. A terméket kizárólag üvegedényben kell tárolni és elkészíteni, a műanyag ellenjavallt.

Hogyan hígítsuk az etil-alkoholt gyümölcslével: arányok

A vodka ilyen „hideg” módszerrel történő elkészítésekor az alkohol nem csak vízzel, hanem gyümölcslével is hígítható. Így finom koktélok készülnek.

1. Koktél "Csavarhúzó" - narancslé (2,5 rész) és alkohol (1 rész) keveréke. Adjunk hozzá egy szelet citromot, jégkockákat – és már kész is az ital.
2. "Bloody Mary" - paradicsomlé (2 rész) és alkohol (1 rész) kombinációja só, bors, citromlé hozzáadásával. Bár kizárólag gyümölcslére és alkoholra korlátozhatja.
3. Áfonya koktél - gyümölcslé és alkohol kombinációja 2:1. Az italnak van némi fanyarsága.
4. Alma koktél - a gyümölcslevet és az alkoholt 3: 1 arányban keverjük össze. A legjobb gyümölcslé zöldalmából készül.
5. Ha 1 rész vodkához cseresznyekoktélt készítünk, megengedett 2 vagy 3 rész vodka fogyasztása. Az ital édessége a cseresznye fajtájától függ.
6. A gránátalma alkoholos italhoz a 3: 1 arány megfelelő, ahol 1 rész alkoholt adnak 3 rész léhez.
7. A grapefruit koktél édeskés utóízű. Aránya megegyezik a gránátalmáéval: 3:1.

Ezekre az arányokra összpontosítva kombinálhatja az alkoholt bármilyen más gyümölcslével.

Hogyan készítsünk citromos vodkát otthon etil-alkoholból: recept

A citromos vodkának élénk illata, íze és hosszan tartó citrusos utóíze van.

Hozzávalók:

1. Alkohol alap: normál vodka, etil-alkohol vízzel keverve, kiváló minőségű holdfény.
2. Cukor (méz) - legfeljebb 2 evőkanál. Ez az összetevő lágyítja az italt, de elhagyható.
3. Citrom - 2 darab.

Főzés:

1. A citromokat forrázzuk le forrásban lévő vízzel, majd alaposan öblítsük le meleg vízzel. Távolítsa el a héját anélkül, hogy megérintené a fehér héját, hogy elkerülje az ital keserűségét.
2. Facsarj le citromból. A levet óvatosan kell kinyomni, hogy minél kevesebb pép kerüljön a lébe.
3. Egy üvegedénybe tedd a héját, a cukrot (glükóz, méz), öntsd bele a levét és nem utolsósorban az alkoholos komponenst. Ha szokásos bolti vodkát használnak, akkor alkoholt adnak hozzá a késztermék erősségének növelése érdekében.
4. Az egészet alaposan keverjük össze, zárjuk le az üveget, tegyük meleg helyre 24-48 órára. Célszerű ez idő alatt 4-6 alkalommal felrázni a vodkát.
5. Szűrjük át az italt vattán, papírszűrőn, töltsük üvegekbe, ihatjuk.

Fontos. Amikor üledék jelenik meg, zavarosság - szűrjük át gézen.

Mennyi etil-alkohol szükséges 1 liter vodkához?

Amikor vizet és alkoholt kombinálunk, kémiai reakció megy végbe, amely a folyadék egy részét elnyeli. Ezért 1 liter késztermék előállításához a kezdeti összetevők teljes mennyiségét több mint 1 literre kell bevenni.

• 40% vodka előállításához 421 ml alkoholt adunk 607 ml vízhez.
• 60%-os vodka előállításához 632 ml alkoholt adunk 397 ml vízhez.

Milyen vizet használnak az alkohol hígításához: nyersen vagy főtt?

• Általában nem számít - forralt víz vagy nyers, ha a víz jó minőségű, nem tartalmaz szennyeződéseket és nagy mennyiségű sót. Ha a víz csapvíz, akkor célszerű felforralni, majd legalább egy szűrőkancsón átengedni. De jobb, ha három vagy több tisztítási szakasznak vetjük alá.
• Ha a víz forrás, akkor ez a keménység mértékétől függ.
• A palackozott víz optimális a városi körülményekhez. Nem kell sem forralni, sem szűrni. A lényeg az, hogy a víz ne legyen túl ásványos.

Az alkohol hígítható, szénsavas vagy desztillált vízzel keverhető?

• Bár mindenhol azt írják, hogy desztillált vizet nem szabad inni, az alkoholt elég gyakran hígítják párlattal. A desztillált víz fő kára a hasznos anyagok fő tömegének hiánya, ami hozzájárul a kimosódáshoz, nem pedig a hasznos anyagok telítéséhez a szervezetben.
• A desztillált víz kellemetlen szagú és sajátos ízű, ezért nem szabad használni. Az alkohol vele való hígítására nincs egyéb korlátozás. Bár ha az embernek nincs különösebben érzékeny ízlése, akkor lehet, hogy nem érzi. De egyes szerelmesek éppen ellenkezőleg, inkább kizárólag desztillált vizet használnak, mert további adalékanyagok nélkül a vodka lágyabbnak és kellemesebbnek bizonyul.
• Az alkoholt nem hígítják szénsavas vízzel, a kívánt hatást - ízletes, kellemes italt nem lehet elérni. A szén-dioxid növeli az alkohol felszívódását, irritálja a gyomor falát. Az alkohol felszívódásának felgyorsítása érdekében jobb, ha egyszerűen kész vodkát inni szénsavas itallal.

Mennyi ideig tart az etil-alkohol reakciója vízzel, mennyi idő után lehet hígított alkoholt inni?

• Keverés után azonnal fogyasztható hígított alkohol, csak az íze még nem lesz teljes. Az italt 1-2 napig érdemes eltartani. Ebben az időszakban még nem oldódott fel minden elem, de a fő munka már elkészült.
• Az alkohol és a víz reakciója körülbelül 7 napig tart, ennyi ideig szokták vodkát infundálni ivás előtt. Egyes receptek 14 napos ragaszkodást javasolnak.

Videó. Hogyan hígítsuk az alkoholt vízzel?

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+