Körte lekvár citrommal víz nélkül. Átlátszó körte lekvár citromsav szeletekkel - megnyalod az ujjaidat! Citromos körte lekvár citromlével

A körte íze és aromája gyermekkora óta mindenki számára ismerős. De a termék romlandó, így a lekvár készítése az egyik módja annak, hogy még egy ideig meghosszabbítsuk a finomság élvezetét.

Számos recept létezik az illatos lekvár készítésére. Némelyikükben a körte „szólóban” lép fel, néhányban pedig más gyümölcsökkel körülvéve. Egy olyan összetevő, mint a citrom, sok ételhez sokoldalúan kiegészíthető. És a körte lekvár sem kivétel. Finom illat és pikáns savanyúság kedvezően váltja ki a körte édességét és lágyságát.

Körte lekvár citromszeletekkel

Egy ilyen finomság elkészítéséhez körtére, cukorra és citromra (1 db) lesz szüksége. Az első két komponens egyenként 1 kg-ot vesz igénybe. Az előkészítés szakaszában minden gyümölcsöt alaposan meg kell mosni. A citromot vékony karikákra vágjuk, a körtéket kivesszük a héjából, magházából és szeletekre vágjuk. Helyezze a citromot egy külön tálba, és öntsön rá egy pohár forrásban lévő vizet. Ezután küldje el a tűzre, és forralja 3 percig. A kapott levest öntsük egy nagy tálba, és adjunk hozzá cukrot. Ezután tegye vissza a tűzre, és forralja fel a szirupot. A kihűlt citromkarikákat 4 részre vágjuk, és a körtéhez adjuk. Ide küldöd a kihűlt szörpöt is. Egy óra elteltével kezdjük el főzni a lekvárt, amíg a körte átlátszóvá nem válik (kb. 2 óra vagy még egy kicsit több).

Körte lekvár citrommal homogén massza formájában

Készítsünk elő 3 citromot, 2 kg körtét és 2,5 kg cukrot. A körtét alaposan meg kell mosni, a héján lévő összes nem vonzó területet el kell távolítani, és a gyümölcsöt nagy kockákra kell vágni. A citrom is megszabadul a szennyeződéstől, és áthalad egy húsdarálón. Ezután az összetevőket összekeverjük, és gyümölcskeveréket kapunk. Fedjük le cukorral, és hagyjuk állni 3 órán át. Előtte a körteszeleteken kis szúrásokat kell készíteni – így a gyümölcs gyorsabban engedi ki a levét. A megadott idő elteltével keverje össze a kapott készítményt, küldje el a tűzhelyre, és forralja fel. A lekvárt körülbelül egy órát kell főzni alacsony lángon.

Körte lekvár citrommal és citromhéjjal

Ehhez a recepthez körte és 2 kg cukor, egy zacskó vaníliás cukor és 1 citrom héja szükséges. Mossa meg a fő összetevő - körte. Távolítsa el a szárat a gyümölcsről, majd vágja 4 részre. Ezenkívül a körtéket meg kell tisztítani a magtól. Keverjük össze a gyümölcsöket a cukorral, körtével öntsük rájuk. Hagyja a kapott készítményt egy éjszakán át (12 óra). Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a gyümölcsök levet engedjenek, a cukor pedig fokozatosan feloldódjon. Reggel szétválasztjuk a körtét és a kapott szirupot. Ez utóbbit a tűzhelyre küldjük, és 20 percig forraljuk. A kihűlt sziruphoz hozzáadjuk a körtét, a vaníliás cukrot és a citromhéjat. Forraljuk fel ismét a készítményt, és hagyjuk 15 percig főzni. Elkészült a finom lekvár.

Citromos körte lekvár citromlével

Készítsünk elő 1 kg hámozott körtét, 800 g cukrot, 0,5 kg citromot és 100 ml vizet. A finom íz érdekében fahéjat és szegfűszeget használunk. Kezdje szirup készítésével. Forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá cukrot. Amikor ez utóbbi feloldódik, csavarja bele a citromlevet a kompozícióba, és kapcsolja ki a tűzhelyet. Hagyja kihűlni a szirupot (legfeljebb 40 fokra). Ez idő alatt vegyen gyümölcsöt. Vágja a körtét apró darabokra vagy finom szeletekre. Helyezze a szeleteket a kapott szirupba, és hagyja ott 13 órán át. Időnként a készítményt óvatosan össze kell keverni. Ha letelt a megadott idő, tegye a finomságot a tűzhelyre, és forralja fel a kompozíciót. Adjunk hozzá fűszereket, és hagyjuk további 12 órán át. Utána - forraljuk újra a lekvárt 5 percig. Ismételje meg a manipulációt még 2 alkalommal. A lekvár teljes főzési ideje 3 nap.

Előszó

Télen nagyon hasznos lesz a citrommal készült körtelekvár, különösen azért, mert nagyon szokatlan, szinte trópusi íze és aromájú. Ezután egynél több receptet kínálunk az ilyen tartósításhoz.

Mivel a legtöbb háziasszony igyekszik minél több téli kelléket rövid idő alatt elkészíteni, mi a legegyszerűbb receptet ajánljuk kezdésnek. 2 kilogramm körte, 3 citrom és 2,5 kiló cukor legyen, ha savanyú lekvárt szeretnénk, akkor csak 2. A gyümölcsöket jól megmossuk, hogy ne legyen folt a héján, majd a körtét félbevágjuk. , távolítsuk el a magot, ami után kis darabokra osztjuk. A citromból elég a magokat eltávolítani, majd a héjával együtt húsdarálóban megcsavarjuk. A gyümölcsszeleteket és a citrusmasszát egy mély edényben egyesítjük, cukorral megszórva. Most legalább 3 órát kell várnia, hogy a keverék bőséges gyümölcslevet adjon, amely a szirup alapja lesz.

A megadott idő letelte után az edényt a tűzhelyre tesszük, kis gázt meggyújtunk, és a keverék hőmérsékletét forráspontig emeljük. Ettől a pillanattól kezdve pontosan 1 órát állítunk be az időzítőn, és amíg a főzés tart, falapáttal vagy kanállal folyamatosan keverjük a főzetet, használhatunk műanyagot is, de semmi esetre sem fémet, hogy ne okozzon oxidációt. folyamat. Nagyon fontos, hogy a habot időben távolítsuk el a felületről, hogy ne kerüljön konzerválásba. Amikor az őrölt citromos szirup homogén sűrű masszává válik, és a körte áttetszővé válik, lekapcsolhatja a hőt, és a lekvárt sterilizált üvegekbe öntheti. A fedők elcsavarása után feltétlenül fordítsa meg a lapokat, és nézze meg a fényt, ha légbuborékok emelkednek ki a nyakból..

Körte lekvár készítése citrusfélékkel

Van egy meglehetősen egyszerű recept citrommal is. Az ilyen tartósítás elkészítéséhez minden kilogramm körtére csak 1 citrusfélére, valamint 800 gramm cukorra és 300 ml vízre van szüksége. A körtéket megmosva és a magtól megszabadítva hosszanti szeletekre vagy téglalap alakú szeletekre vágjuk, a citromot körökkel kell rétegezni, amelyek mindegyike félbe vagy negyedbe osztható. Egy mély serpenyőben felmelegítjük a receptben feltüntetett mennyiségű vizet, majd amikor felforrt, egy csészébe öntjük apróra vágott citrommal és várunk 2-3 percet, majd a folyadékot visszaöntjük az edénybe és szirupot főzünk. azt.

Ezután a szeletelt gyümölcsöket is a serpenyőbe küldjük, lekapcsoljuk a hőt, és ragaszkodunk 3-4 óráig, amíg a folyadék lehűl. Ezután kis tűzre tesszük a serpenyőt, és miután felforraltuk a tartalmát, 20 percig főzzük. Vegyük le a tűzhelyről és tegyük hűvös helyiségbe néhány órára hűlni. Ezután ismét feltesszük a gázra, és folyamatos keverés mellett további 20 percig főzzük. Tedd vissza a hűtőbe, hogy a lekvár teljesen kihűljön. És végül továbbléphet a végső szakaszba. Amíg a munkadarab ismét felforr, az üvegeket vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben sterilizáljuk. Továbbá, amikor a körte teljesen átlátszóvá válik, a készterméket egy tartályba helyezzük, és feltekerjük.

A következő recept, amit megfontolásra ajánlunk, egy narancs, az első gyümölcsből 2 kilogrammot, a másodikból 3 darabot kell venni. Ennyi gyümölcshöz 2,5 kiló cukorra lesz szükség. A gyümölcsöt megmossuk, meghámozzuk és félbevágjuk. A körtéket megszabadítjuk a magtól, a narancsot a magoktól. Ezután vágja szeletekre a gyümölcsöt, tegye egy mély tálba, és szórja meg cukorral. Ragaszkodunk hozzá, hogy körülbelül 8 óra. Ha ezalatt kevés lé szabadul fel, öntsünk fel 2 csésze vizet, és főzzük a keveréket 2 órán át folyamatos keverés közben, és távolítsuk el a habot a felületről. A kész lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Valaki érdekesnek találhatja azt a receptet, amiben nem csak a körte citrommal vagy naranccsal kombinálható, hanem mind a 3 fajta gyümölcs egyszerre. Kezdjük a legegyszerűbb 3 az 1-ben opcióval.1 kilogramm körtéhez veszünk 1 citromot és egy narancsot, és az egészet folyó vízben megmossuk. Ezenkívül ennyi gyümölcshöz 800 gramm cukorra lesz szüksége. A gyümölcsöket félbevágjuk, a körtéből kivonjuk a magot, a citrusfélékből a magokat. Ezután elkészítjük a kockázást, mindent egy közös mély tálba teszünk. 150 ml vízben cukrot összegyúrunk és édes szirupot készítünk, nem forralva, hanem csak addig melegítve, amíg az összes szem fel nem oldódik.

Most, amikor homogén édes folyadék forr a tartályban, öntsünk bele gyümölcsszeleteket, alaposan keverjük össze a darabokat. Ezután csökkentse a hőt a lehető legalacsonyabbra, és főzze 25 percig, folyamatos keverés közben, hogy a gyümölcsszeletek ne égjenek le az aljára vagy a falra. Fakanalat vagy spatulát javasolunk, használhatsz műanyagot is. Opcionálisan egyszerűen megrázhatja a tartályt a tartalom keveréséhez. A főzés végére egy üvegedényt állítunk ki sterilizálásra, ahová az érett lekvárt öntjük. Néhány percig forralva kell feltekerni a fém fedeleket.

Körte lekvár citrommal és naranccsal

A második lehetőség 3 fajta gyümölcs azonos tartósítása, de kissé eltérő módon, ami valakinek nagyon kényelmesnek tűnik. Most kolostori stílusú lekvárt készítünk. 1,5 kiló körtéhez 2 citromot és közepes narancsot, valamint hozzávetőlegesen 1,2 kilogramm cukrot veszünk, az édesség kedvéért talán egy kicsit többet. A gyümölcsök alapos megmosása után vágja darabokra, távolítsa el a körték magját, a citrusfélékből pedig a magokat. Majd mindezt a héjával együtt húsdarálóban egy nagy rostélyon ​​keresztül ledaráljuk. Keverje össze a kapott masszát cukorral, és tegye hűvös helyiségbe 12 órára. Ez idő alatt a kristálycukor részben feloldódik. Kívánság szerint ugyanabban a szakaszban mandulát vagy jól megmosott mazsolát tehet a munkadarabba.

Most már csak egy kis tüzet kell gyújtani a tűzhelyen, és a gyümölcsös masszát tartalmazó edényt gázra kell helyezni. Azonnal keverje össze a lekvárt, elválasztva a tapadó csomókat az aljától és a falaktól, hogy ne égjenek meg, majd időnként rázza meg az edényeket, hogy megrázza a munkadarabot. Rendszeres időközönként keverje meg a terméket fa vagy műanyag spatulával. 40 perc elteltével sterilizáljuk az üvegedényeket, majd további 5 perc elteltével elkezdjük a kapott lekvárt egy edénybe helyezni, és felforralt fém fedőkkel feltekerjük. A tartósítást mindenképpen takaró alatt, fejjel lefelé hűtsük le. Tárolja hűvös pincében.

Többkomponensű desszertek körtével és citrusfélékkel

Kezdjük a legegyszerűbb lehetőséggel. Ez a recept annyiban érdekes, hogy 800 gramm körtéhez 1 citromon kívül 1 evőkanál őrölt fahéj és mák kell. Mindehhez az összetevők mennyiségéhez is 300 gramm cukrot veszünk. A korábban leírt lehetőségekhez hasonlóan a körte gondos mosása után eltávolítjuk a magjukat. Ezután a körtét szeletekre vágjuk, a citrusféléket hármat reszelőn megmossuk, a héjáról leszedve a héját, majd kicsavarjuk a héjából a levét és 1 liter vízbe öntjük. A folyadékba körteszeleteket helyezünk, és körülbelül 15-20 percig tartjuk. Most a megsavanyított víz lecsepegtethető, a gyümölcsdarabokat pedig cukorral lefedve hűvös helyiségben legfeljebb 3 órán át tárolhatjuk, amíg kellő mennyiségű lé szabadul fel.

Az edényt áttesszük a gáztűzhelyre, hozzáadjuk a körtéhez a héját, kis tűzre tesszük, és amikor a cukor feloldódik, elkezdjük módszeresen keverni. Idővel a munkadarab vékonyabbá válik, és egyszerűen megrázhatja az edényeket a tartalom megrázásához. Fél óra főzés után vegyük le a tűzről, hagyjuk kicsit hűlni, vegyünk egy turmixgépet és jól verjük fel a masszát. Most egy serpenyőt olaj nélkül egy másik égőn nagyon alacsony lángon fel kell hevíteni, fahéjat és mákot kell ráönteni, meggyújtani és mozsárban darálni, majd lekvárba önteni. Ezután a keletkezett lekvár alatt ismét meggyújtjuk a gázt, és további 10 percig főzzük. Ezalatt az üvegeket sterilizáljuk, amibe a kész terméket feltekerjük és a fedők alá téve kihűlni.

És még 1 recept. Vegyünk 700 gramm áfonyát minden kilogramm körtére, valamint 1 citromot, amelyből héját és levét kell szereznie. Ezen kívül 50 gramm zselatinra és 0,8 kiló cukorra lesz szükséged. A körtét tehát alaposan mossuk meg (ebbe a lekvárba egyébként vadvadat is használhatunk), majd pucoljuk meg, vágjuk fel, távolítsuk el a magdobozt, és vágjuk vékony szeletekre. A citromlevet elkeverjük egy liter vízzel, és fél órára beleöntjük a körteszeleteket. Ezután adjunk hozzá zselatin granulátumot a kristálycukorhoz, és öntsük a húsdarálóban őrölt vörösáfonyát, majd 1 pohár citromlével ellátott víz hozzáadásával lassú tűzön főzzük az egész masszát. Így van 2 üres lapunk, amelyeket most 1 egésszé kell egyesíteni.

Amikor felforr az áfonyapüré, beleforgatjuk a körteszeleteket. A maradék vizet citromlével kiöntheti vagy felhasználhatja egy másik munkadarabhoz, ideértve a. Most az elkészített héját egy serpenyőbe tesszük, ahol a leendő lekvárunkat melegítjük, majd keverés után falapáttal rendszeresen kevergetve még 30 percig főzzük. Feltétlenül távolítsa el a habot, mert a munkadarabban lévő sav miatt nagy mennyiségben felemelkedhet. Az időtartam lejárta után zárjuk el a gázt, hűtsük le több órán át, és főzzük újra, de 10 percig, amíg a körte átlátszóvá nem válik. Marad a citromos körte lekvár üvegekbe helyezése és feltekerése.

Annak érdekében, hogy a termék jól zselésedjen, célszerű a zselatint főzés előtt feloldani 100 gramm meleg vízben, és csak ezután adjuk hozzá a recept szerint.

Valaki megőrül az almáért, valaki jobban szereti a körtét, én pedig mindkettőt szeretem. De ha nem friss gyümölcsökről beszélünk, hanem lekvárról, akkor körte lekvárt választok - számomra úgy tűnik, hogy világosabb és érdekesebb. És ha citromot adsz a körtéhez, akkor általában mesés desszertet kapsz! Igazi csemege angyaloknak! Tudom, miről beszélek – pont tegnap zártam egy ilyen lekvárt télire. Akarod, hogy megosszam a receptet?

Hozzávalók:

• 1 kg körte;
• 0,5 kg cukor;
• 1 citrom.

Főzés:

Mossa meg a citromot, és vágja körökre - meglehetősen vékony, körülbelül 2-3 mm vastagságú.

Vegye ki a magokat a citrom karikájából. A citromkarikákat egy kis serpenyőbe tesszük, felöntjük 250 ml forrásban lévő vízzel. Lassú tűzön 3 percig főzzük.

Kivesszük a citromos bögréket, egyelőre tegyük félre. Adjuk hozzá az összes cukrot ahhoz a vízhez, amelyben a citromokat főzték. A serpenyőt a tűzre tesszük, és időnként megkeverve addig főzzük, amíg az összes cukor fel nem oldódik. Nagyon finom és édes citromszirup kiderül.

A körtékemet meghámozzuk és kis szeletekre vágjuk, közben a közepét eltávolítjuk.

Az apróra vágott körtét tedd egy serpenyőbe, adj hozzá citromszeleteket. 4 részre vágjuk. Öntsük a szirupot a citromhoz és a körtéhez, keverjük össze és hagyjuk ebben a formában 1-1,5 órán át.

Ez idő alatt a körte sok levet ereszt.

Tűzre tesszük a körtével-citromos edényt, megvárjuk, míg felforr, majd minimálisra csökkentve a lekvárt 2,5-3 órán át főzzük. Pontos időpontot nem tudok mondani, nagyban függ a körte fajtájától. A szeletek észrevehetően sötétednek, a szirup viszkózus, sűrű lesz.

A lekvár felületén megjelenő hab nagyon finom, de pusztán esztétikai okokból inkább óvatosan eltávolítom.

A körte lekvárt előre sterilizált üvegekbe kenjük és lezárjuk (vagy rácsavarjuk a fedelet).

Az ilyen lekvárt télre egy lakásban, normál hőmérsékleten hagyhatjuk, egyáltalán nem szükséges pincében vagy pincében elrejteni, jól tárolható. Csak tartsa távol a körte lekvárt a naptól, hogy ne változtassa meg a színét.

Tippek és trükkök:

Citrom helyett kipróbálhatod a lekvár elkészítését naranccsal vagy lime-mal: a körte megbarátkozik ezekkel a citrusfélékkel.

Az összetevőkben feltüntetett cukor mennyisége nagyon relatív, és a körte fajtájától és a lekvár édességétől függ. Nagyon édes körtét vettem, így a cukor elég volt nekem. De lehet, hogy több kell belőle. Főzés közben kóstoljuk meg a lekvárt, hátha elég cukrot tettünk hozzá.

A körte lekvárral kapcsolatos első emlékeim a távoli gyerekkoromba nyúlnak vissza. Minden nyári szünetre a szüleim a nagymamámhoz küldtek a faluba. Felejthetetlen volt, és ahogy most megértem, a legboldogabb időszak. Zöldségek egyenesen a kertből, föld illatú és még valami rendkívül finom, alma és körte a fáról...

A téli körte betakarítása szerény és egyszerű volt, bár időbe telt. A körte egy részéből a nagymama egyszerű és nagyon finom lekvárt főzött, a nagy részét szeletekre vágták, és napra tették száradni. Telített kompótot főztek szárított körtéből, almából, kajszibarackból és cseresznyéből télen. A körte lekvár pedig olyan volt, mint a csemege. Kifejezetten finom volt kenyérre kenni és friss tejjel inni. Felejthetetlen íz!

És mára a körte lekvár számomra nem veszített vonzerejéből, csak kicsit változott.

Azt javaslom, hogy készítsen körte lekvárt citrommal. A tengerentúli vendég élénk aromája és savanykás íze egy kis egzotikumot ad a megszokott körte lekvárnak.

Ízinformációk Jam & Jam

Hozzávalók

• Körte - 0,7 kg;
• Cukor - 0,45-0,5 kg;
• Citrom - egy darab;
• Víz - 100 ml.

A rendelkezésre álló hozzávalókból egy félliteres üveget és még egy kis körte lekvárt kaptam az azonnali élvezethez.

Hogyan készítsünk körte lekvárt citrommal télre

Csak szeretném tisztázni a körte lekvár kiválasztását. Gyakorlatilag nincs korlátozás, de ... vannak lehetőségek. Ha szereti az egyenletesebb állagú körte lekvárt, akkor bármilyen gyümölcsöt használhat, amelynek nem sűrű a pépje.

Még ha féreglyukú gyümölcsök is találkoznak, ez nem annyira ijesztő, hanem éppen ellenkezőleg, a féreg csak biogyümölcsöt eszik, nem lehet megtéveszteni.

Nos, ha a kimeneten kifejező, borostyánszirupban úszó szeleteket szeretne kapni, akkor csak sűrű pépességű, de nem zöldes, hanem érett fajtákat kell venni, amelyekből megfelelő főzéssel tökéletes körte lekvárt kaphat.

Mai lekváromat érett és nagyon lédús körtéből készítem, így a szeletek ideális formáját nem lehet majd megőrizni, de biztosíthatom, az íze kiváló lesz.

A főzési folyamat felgyorsítása érdekében nem töltöm meg a körtéket cukorral, és megvárom, amíg kiengedik a levet, bár ez a lehetőség teljesen elfogadható. Másfelé megyünk!

Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel és adjon hozzá cukrot. Forraljuk fel és a végén sűrű édes szirupot kapunk.

A szirup elkészítése közben ügyeljünk a citromra. Alaposan öblítse le forró víz alatt (lehetőleg szivaccsal). Ezután félkarikára vágjuk.

Mártsuk szirupba, és forraljuk körülbelül 10 percig. A citrom telíti a szirupot aromájával, és enyhe savanyúságot ad neki. Ezután vegyük ki a citromszeleteket, és hagyjuk állni egy kicsit.

Vegyünk körtét. A receptben feltüntettem a tisztítás után kapott körte valódi számát, vegye figyelembe ezt a pontot.

Házvezetői kés segítségével távolítsuk el a körtékről a bőrt (enélkül puhább lesz a lekvár). Vágjuk fel darabokra.

Ezután forró szirupba tesszük és lassú tűzön felforraljuk.

Levesszük a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni. Ezután ismét folytassa a főzési folyamatot alacsony lángon körülbelül 30 percig. Nyugodjunk meg újra.

Ezután megtesszük az utolsó lépéseket: addig forraljuk a körte lekvárt, amíg az Ön számára kellemes sűrűséget nem kapunk. Kb. 10 perccel a vége előtt hozzáadjuk a citromkarikákat.

Elkészült a téli finom körte lekvár citrommal. Forrón öntsük üvegekbe (szükségszerűen steril és forró). Nem kell megfordítani és letakarni.

Ez a finom házi körte-citromlekvár is nagyon szép: rugalmas szelet átlátszó aranyszirupban. A citromra azért van szükség, hogy a szirup gyönyörű színét és ízét adja. Az új körte-citromos íz egyedi és felejthetetlen. Az ilyen édes üres elkészítésének technológiája kissé bonyolult, de az eredmény megéri. Ahhoz, hogy átlátszó legyen a citromos körtelekvár, ne feledje, hogy [...]

Ez a finom házi körte-citromlekvár is nagyon szép: rugalmas szelet átlátszó aranyszirupban. A citromra azért van szükség, hogy a szirup gyönyörű színét és ízét adja. Az új körte-citromos íz egyedi és felejthetetlen. Az ilyen édes üres elkészítésének technológiája kissé bonyolult, de az eredmény megéri. A citromos körte lekvár átlátszóvá tételéhez ne feledje, hogy az első négy alkalommal nem forralhatja fel a lekvárt, különben a szirup zavarossá válik, és a szeletek lágyak lesznek. A lekvárfőzés minden részlete egy lépésről lépésre receptben, fényképpel.

Kezdjük a készletezést:

• 1 kg Limonka fajta körte;
• 400 gr cukor;
• 2 citrom.

Hogyan készítsünk körte lekvárt citrommal

A körtéket egy nagy edényben megmossuk, hogy minden port és szennyeződést eltávolítsunk a felületükről.

A jó körtét szeletekre vágjuk, a héját nem távolítjuk el. Nem fog zavarni minket. A felszeletelt körtét és a cukrot beleöntjük a tálba.

Rázza fel a medencét, hogy a cukor egyenletesen ellepje a körtedarabokat. Ezt a gyümölcsöt és cukrot pompázni hagyjuk 4 órán keresztül.

Egy medencét teszünk a tűzre, főzzük, amíg az első buborékok megjelennek, jelezve, hogy a keverék forr. 8 órára félretesszük a lekváros üresünket.

Adjunk hozzá kockára vágott citromot héjával.

Ismét melegítsük fel forráspontig. Ismét tedd félre ezt a citrom-körte keveréket.

4 ilyen forralási ciklust végzünk.

Ötödik alkalommal kell felforralnunk a lekvárt. Forraljuk fel és főzzük legalább 15 percig.

A lekvárt steril üvegekbe rakjuk.

Nagyon kényelmes a szeleteket egy fa spatulával lerakni. Ezt is úgy kell feldolgozni, hogy ne váljon az üvegek mikrobiális szennyeződésének forrásává.

Átlátszó körte lekvárunkat citrommal feltekerjük.

Az üvegsorokat törülközőre tesszük, takaróval vagy más melegen betakarjuk.

Becsomagolva ki kell hűlniük. Ezt követően a fényes körte lekvárunkat egyszerűen áthelyezzük a pincébe.

Télen egyszerűen megihat egy finomságot egy sirálysal, vagy ehet palacsintát vagy süthet édes pitét. A választék széles, amatőrnek! 🙂