Alkoholtartalmú italok gyártói. Vodkafőzdét nyitunk – kétféle termék: Standard és Premium

Oroszországban és a világ sok más országában annyira megszokott, hogy egyetlen ünnep, egyetlen ünnep sem teljes alkoholos italok nélkül. A szeszfőzdék az egyik legnagyobb üzlet. Itt vannak a földalatti vállalkozások, amelyek kihasználják az egyik vagy másik gyártó termékei iránti keresletet, hamis termékeket árulnak.

Hogyan válasszunk valódi márkás alkoholt?

Bejön jó bolt, néha nem gondoljuk, hogy hamisított termékek kerülhetnek a polcokra. Ha szerencséd van, akkor inkább elit ital, amit a szeszfőzdék gyártanak, egészen tűrhető hamisítványra fog bukkanni. De sok esetben igazi méregbe futhatsz bele. A haszonra hajszolva a hamisítók olcsó veszélyes alkoholokat használnak.

Az első dolog, amit észre kell venni, az ugyanazt a terméket tartalmazó palackok sora. Mondjuk whiskyt vagy vodkát. A gyári gyártónál palackban az italt egyformán egyenletesen, milliméterről milliméterre öntik, ahogy a gép önti. A hamis szeszfőzdék által gyártott termékeket pedig mindenhol máshogy fogják kiönteni. Ennek megfelelően jobb elhagyni ezt az üzletet.

Konyak szerelmeseinek meghatározni igazi ital meg kell fordítania az üveget. Ne feledd igazi konyak sűrű és olajos állagú. Egy cseppnek le kell esnie az aljáról, és a csöpögés nyomai maradnak a falakon. Ha a palack nyakig meg van töltve, meg kell rázni. Először a nagy buborékoknak kell menniük, majd a kicsiknek. Ez jelzi az ital minőségét. Sajnos a címkén ma már szinte lehetetlen megállapítani az alkohol eredetiségét.

Mely alkoholos italok jobbak - importált vagy orosz?

A külföldi termékekben kiváló minőségű alkoholos italokat ismerünk. Sokan inkább csak importált whiskyt vagy konyakot vásárolnak. -tól kezdve szovjet Únió Az a gondolat határozottan megragadt a fejemben, hogy az orosz szeszfőzdék által gyártott alkohol rossz minőségű. Ez az előítélet a tilalom idején, amikor még csak vásárolni lehetett ezeknek a termékeknek a szűkössége miatt, megmaradt, jelenleg éppen az ellenkezője a helyzet. A világpolitika legújabb eseményei és az Oroszországgal szembeni szankciók miatt ma már nem olyan népszerű az import alkohol. A földalatti termelők kihasználják a külföldi alkohol hiányát a polcokon, maximálisan ellátva termékeiket.

Orosz szeszfőzdék

Nekünk van nagyszámú jó szeszfőzdék. Sokan közülük az import alkohollal ellentétben kiváló minőségüknek és kedvező áraiknak köszönhetően bizonyították magukat az alkoholos italok piacán. "Radamir", "Nemanoff", "Kursk", "Volgograd" - ez nem a teljes lista legnagyobb gyártók alkoholos termékek Oroszország. Ezek a gyárak kiváló minőségű likőröket, vodkát, keserűt, gint állítanak elő.

Sokak számára távolról sem lehetséges az alkoholtartalmú italok gyártásának a nulláról történő létrehozása. Ehhez komoly befektetésekre van szükség, valamint be kell szerezni a megfelelő jogosítványokat és engedélyeket, ami korlátlan ideig tarthat. Ezért sokan inkább kész produkciókat vásárolnak.

Szeszfőzde vásárlása

A vásárlás több okból is jövedelmezőbb lehet, mint a saját vállalkozás elindítása:

• üzem vásárlása előtt megfigyelheti annak munkáját, értékelheti és kiszámíthatja jelenlegi és jövőbeli nyereségét;
• befejezett alkoholtermelés már vannak kereskedői, és bevételt termel;
• egy vállalkozás megvásárlásával időt takaríthat meg, és azonnal megkezdheti a nyereség növelését.

Sok esetben olcsóbb, mint az indulástól kezdődően létrehozni a vállalkozást, főleg, ha az árat szakszerűen kialkudják. Az eladó szeszfőzdékben már tapasztalt vezetői és kezelőszemélyzet is található szükséges felszerelést, bor vagy egyéb termékek tételei. Az alkoholüzletet gyakran partnerkapcsolatok, a vállalkozás fejlesztését szolgáló átgondolt ötletek és egyéb hasznos immateriális javak egészítik ki.

Vegyél egy vodkagyárat

• Vásárláskor számos szokásos eseményt hajtanak végre:
• piackutatás, marketing kutatás;
• vállalati keresés;
• az objektum ellenőrzése és értékelése;
• megállapodás megkötése.

A moszkvai, szentpétervári és Oroszország más régióinak piacának ismerete segít meghatározni, hol jobb üzletet szerezni, érdemes-e túlfizetni egy ajánlatért a központi régiókban, vagy jövedelmezőbb másokra figyelni. .

Érdemes bróker és szakmai portálok segítségével keresni, nem csak a „vásárolj lepárlócéget” hirdetésen keresztül. Ez segít megtalálni a megfelelő ingatlant, megismerkedni vele a leírás szerint és azonnal kapcsolatba lépni a tulajdonossal.

A jövedelmező polc cégeket a pénzügyi kimutatásokból számítják ki. A dokumentáció ellenőrzése pedig minimálisra csökkenti a jogi kockázatokat. Ez a pont a legfontosabb, és szakemberek bevonását igényli.

A vevőnek saját elképzelései lesznek az adásvételi szerződés tartalmáról. NÁL NÉL ez az eset fontos, hogy minél jobban megvédje magát attól lehetséges problémákat az alkoholtartalmú italok további gyártása és értékesítése során, valamint hogy megvédjék magukat az eladó megtévesztésével szemben.

Lepárlóüzemek értékesítése

Eladáskor fontos az üzlet előkészítése. Tegye rendbe a berendezéseket, újítsa meg az engedélyeket, szerződéseket, lehetőség szerint papír alapon kösse meg különleges kapcsolat partnerekkel. Kész gyártás Az alkoholtermékek nemcsak tárgyi, hanem immateriális javak is. Márka, vevőkör, belső üzleti folyamatok – mind befolyásolják az üzem árát. Emellett az árat befolyásolja maga az alkoholos ital, annak minősége és népszerűsége a végfogyasztók körében.

Amikor a Kristall üzemről kérdezik, a keresés a "Kristall Moscow vodkaárak" kifejezést adja vissza, de most már nincs alkoholszag a területén. A Szamokatnaja utcában 2013. május 15-én leállt az alkoholos italok gyártása, a berendezést a városon kívülre, a Korisztovói fióktelepre vitték, 2014-ben pedig 9 hektáros területen lakó- és közterületi létesítmények átalakítása. elkezdődtek a funkciók.

A City of Crystal projekt fő gondolata egy önellátó belső ökoszisztéma létrehozása a komplexumban, ahol igény van rá. Háztartási bolt termékek és szolgáltatások. A terület a hét 7 napján, 24 órában megtelik élettel. A lakók kényelmét szolgálja egy szálloda, kávézó, co-working, gyógyszertár, mosoda, Óvoda. A tervek szerint városi Fórumot hoznak létre, amely egy nagy vitafelületté válik, ahol a projekt lakói kiválaszthatják, hogy mely szolgáltatások relevánsak számukra, beszélhetnek igényeikről és befolyásukról. környezet.

„Azért mondjuk „Kristályvárosnak”, mert egy igazi városi fórumot fogunk létrehozni itt, és egy fenntartható közösséget alkotunk érdekes tartalmak révén, beleértve a kulturális, szórakoztató, oktatási, sport- és egyéb területeket is” – mondta Alex Stolyarik, a New Leaders oktatási igazgatója. Területfejlesztési program, a „KRAIS Development” cég „Crystal” kreatív klaszterének vezetője.

A fenntartható közösség kialakítása négy irányban fog megvalósulni:

Színház, mozi, zene, multimédia
Az új negyed gyöngyszeme a szovjet korszak színházterme. A tér megnyílik a modern színházi produkciók, koncertek, filmvetítések és ismert és feltörekvő szerzők és előadók zenés előadásai előtt.

Tervező és kézműves műhelyek
Az üzem egykori gyártóműhelyeiben fa-, fém- és kőmegmunkáló műhelyek nyílnak meg. Pályázati programot dolgoznak ki kis építészeti formák, lakberendezési tárgyak, városi bútorok és kortárs művészet létrehozására. Ennek az iránynak a támogatására a KRAYS éves díjat alapít, és pályázatot hirdet a "Crystal" tárgy-szimbólum fejlesztésére.

Oktatás és területfejlesztés
A területen osztályok és előadótermek nyílnak meg, ahol kerekasztal-beszélgetéseket, konferenciákat, oktatási programokat tartanak urbanisztikai, építészeti, területfejlesztési, tervezési és építési témákban. Az új klaszter területének fejlesztésére irányuló projekt 2014-2015-ben az NLTR oktatási programjába (RANEPA és MÁRCIUS iskola oklevele) kerül be. A negyed területén egy co-working tér és egy hostel nyílik a projektben résztvevők és vendégek rövid távú elhelyezésére.

Egészséges életmód és sport
Nem véletlen, hogy Moszkvában az első sportklub a Samokatnaya utcában nyílt meg. A projektterület szomszédságában található a május 1-jéről elnevezett gyermekpark, a Lefortovo park, fitneszklub, teniszpálya, foci- és röplabdapálya. A Kristall területén olyan infrastruktúra jön létre, amely lehetővé teszi a rendszeres sporttevékenységet, és a lakosságot meghívják a sportcsapatokba.

2014 novemberében nyílt pályázat indult a Crystal City területén található loft formátumú helyiségek tervezési projektjeinek kidolgozására, a pályázat kezdeményezője a KRAIS Development, a szervező az Arkhpolis Design Center. A 12 döntős közül melyik lesz a legjobb belsőépítészeti megoldások szerzője, az 2015. január végén derül ki.

Az állami tulajdonú borraktárak az 1890-es években épültek N. G. Fadeev és V. A. Velichkin építészek tervei alapján.

A hivatalos weboldal szerzői mesélnek a Kristall üzem történetéről: http://www.kristall.ru/ Korhatár az oldal anyagainak megtekintéséhez 18+
Retrofotók a https://pastvu.com/ oldalról

"1896-ban Szergej Julijevics Witte orosz pénzügyminiszter rendeletével állami monopóliumot vezettek be az alkoholtartalmú italok előállítására és értékesítésére az Orosz Birodalomban. 1901-ben a monopólium Moszkvába került. Moszkvai Állami Borraktár 1. sz. .1, a leendő Kristall üzem a Yauza partján található, és a legnagyobb és legerősebb vállalkozás volt.Akkoriban körülbelül másfél ezer ember dolgozott az 1. számú raktárban.

1. számú raktár megnyitása és felszentelése 1901. június 24-én történt. Története kezdetén az üzem csak háromféle vodkát gyártott: "sima", "javított" és "boyar". Eredetileg 600 ezer vödör vodka gyártását tervezték legmagasabb minőségévben. Azonban már egy héttel az üzem megnyitása után, tekintettel a legnagyobb tisztaságú állami tulajdonú borok iránti hatalmas keresletre, felmerült a termelés növelésének kérdése. Ehhez javasolták: először az akkumulátorok (szűrők) számának növelését a kiváló minőségű vodka előállításához, majd "a teljes raktár újjáépítését a legmagasabb tisztaságú bor készítése érdekében".

A leendő "Kristall" a kezdetektől egy fejlett ipari komplexum volt, amely a legmodernebb berendezésekkel felszerelt, és többlépcsős termékminőség-ellenőrző rendszerrel rendelkezik. 1914-re a termékpaletta öt tételre bővült: most vodkákat "Moszkva különleges", "Kenyérbor", " Asztali bor"," Gorilka "és" Casserole ". "Moszkva különleges" - az orosz vodka talán leghíresebb fajtája, amelyet a nagy vegyész, D. I. Mengyelejev fejlesztett ki.

Sebesült katonák a kórházban. 1914: https://pastvu.com/p/280252

1914. október 31-én az üzemet bezárták az országban a háborús időszakra bevezetett „tilalom” miatt. Épületében egy ideig katonai kórház működött, de a gyártási tilalom nem volt abszolút, itt alkoholt gyártottak a hadsereg szükségleteire. A tilalmat a forradalmi események után is meghosszabbították, csak 1923 augusztusában adott ki közös rendeletet a Szovjetunió Központi Végrehajtó Bizottsága és a Népbiztosok Tanácsa az alkoholtartalmú italok gyártásának és kereskedelmének újraindításáról.

1937-ben a Szovjetunió összes vodkagyárában egységesített vényköteles előírásokat vezettek be a teljes termékskálára. Országszerte terjed az egykori "1. számú állami raktár" tapasztalata az asztali vodkák kettős rektifikált alkoholból ("prima-prima" márka) elkészítésében. Ugyanebben az évben az üzem választéka tartalmazza erős likőrök(Chartreuse, Bencés, Curacao) és desszertlikőrök (rózsaszín, csokoládé, vanília).

Szállítási üzlet. 1930-1940: https://pastvu.com/p/224669

A Nagy Honvédő Háború idején az üzemben a hagyományos termékek mellett száraz alkoholt is gyártottak, a Molotov-koktélokat boros- és vodkásüvegekbe öntötték. A bombázás ellenére (1941. július 22-én, a Moszkva elleni hatalmas német légitámadás során az üzem főépülete egy bombatalálattól szinte teljesen kiégett) a tűzveszélyes termékek gyártása a honvédek önzetlen erőfeszítésével beindult. üzem dolgozói. A háború alatt végzett munkáért az üzem megkapta az Állami Védelmi Bizottság zászlóját.

1953-ban az üzemben létrehozták a híres Stolichnaya vodkát. Szerzője egy extraosztályú lepárló volt, V.G. Svirida. Ez a fajta már 1954-ben nemzetközi elismerést kapott: a "vakteszt" eljárás során a Stolichnaya vodka elnyerte a híres Smirnoff márkát. 1987 januárjában a Moscow Liquor vodkafőzde kapja jelenlegi nevét "Crystal".

Diákok egy subbotnik után a dobozok kipakolásáért. 1984: https://pastvu.com/p/26015

A hivatalos weboldalon egy informatív cikket is találhat a vodka ötszáz éves oroszországi történetéről: http://www.kristall.ru/page.php?P=4

Egyébként az üzem vámraktárának épületében nyílt meg Nemzeti Múzeum orosz vodka. Ez egy tekintélyes vodkakiállítás, amely Alekszandr Nikisin történész gyűjteményén alapul. A kiállított tárgyak között vannak Nagy Péter korabeli merőkanálok és damasztpalackok, kerámiapalackok, űrben keringő vodka műanyag csomagolásban, több száz eredeti szovjet vodkacímkék vázlata, egy kanapé, amelyen Pjotr ​​Arszenyevics Szmirnov meghalt, egy vodka töredéke termelő műhely.

Így néznek ki a gyárépületek kívülről

Ebben a cikkben:

A vodkagyártás elég finom folyamat, és a minőség késztermék közvetlenül függ a víztisztítás mértékétől. A legnépszerűbbek elkészítése alkoholos ital hazánkban gazdaságilag megvalósíthatónak tekinthető, hiszen a termékre mindig lesz kereslet, függetlenül az állam gazdasági helyzetétől.

A vodka előállítására szolgáló vállalkozás megszervezésének jellemzői

1. A vállalkozás jogi formája egyszerűsített adózási rendszerű egyéni vállalkozó vagy LLC.

2. Az üzleti tevékenységek folytatásához meg kell adnia a következő OKVED-kódot: 15.91 - Desztillált alkoholos italok gyártása.

A gyártósor elindítása előtt meg kell ismerkednie a listával állami szabványok: GOST R51355-99, GOST R52472-2005 és nemzetközi minőségi szabvány.

3. Gyártási engedély megszerzése egy dokumentumcsomag rendelkezésre bocsátása és az állami illeték megfizetése után.

4. Nyilatkozat és önkéntes megfelelőségi igazolás készítése vodkára vonatkozóan.

5. Új minta jövedéki bélyegeinek beszerzése (1600 rubel 1000 darabra).

Gyári technológia a vodka előállításához

A vodkakészítés során minden részlet számít, és befolyásolja az alkoholos ital végső ízét. A legtöbb gyártónak megvannak a maga titkai a termék tisztításával és szűrésével kapcsolatban, de általában technológiai folyamat mert a vodka előállítása mindenki számára azonos.

A vodka elit fajtáit malátaalkohol alapján állítják elő, amelyet speciális technológiával állítanak elő.

Nyersanyag– csíráztatott gabona, lehetővé teszi, hogy az erjesztési folyamatban ne használjanak mesterséges adalékanyagokat. A malátaalkoholt kizárólag természetes enzimek erjesztik, sajátos (égés nélkül) utóízt és édeskés utóízt ad a kész terméknek. Nem kevesebb mint fontos összetevője az a vízminőség, amelyet ökológiailag kívánatos a kutakból származó víz felhasználása tiszta területek. A természetes forrásokból nyert víz egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik és speciális tulajdonságok mineralizáció. A felhasznált víz minőségét a technológusnak ellenőriznie kell

Annak érdekében, hogy minden összetevő megőrizze hasznos és természetes tulajdonságok kémiai helyettesítők alkalmazása nélkül minden lépést szigorúan be kell tartani gyártási folyamat:

• víz előkészítése;
• alkohol vásárlása vagy elkészítése;
• víz-alkohol keverék keverése;
• szűrés;
• szén és ezüst feldolgozás;
• fenntartás;
• palackozás elkészült termékek.

A vodkagyártás megkezdése előtt tanulmányozzák a víz sótartalmát, minimálisnak kell lennie. A térfogatának a teljes tömegben körülbelül 60% -nak kell lennie. Ebben a szakaszban a vizet ülepítéssel és szűréssel tisztítják. Fontos megjegyezni, hogy kategorikusan nem ajánlott vizet forralni (desztillálni), ebben az esetben az alkoholos ital elveszti egyedi ízés kemény lesz.

Gyakran a gyártás fő nyersanyagaként vodka alkohol búzát használnak. Ezzel együtt árpa, kukorica, sőt borsó hozzáadása megengedett. Az alkohol önállóan készíthető, vagy szeszfőzdékből rendelhető. Ez utóbbi esetben sokkal nehezebb ellenőrizni a minőségét.

A válogatás során alkohol és víz kerül be szükséges arányokat zárt válogatótartályokba töltik és összekeverik. A kapott folyadékot további többszöri tisztításnak vetjük alá. Ebben a szakaszban más, a receptben szereplő összetevőket is hozzá lehet adni. Például citrom vodka előállításához citromlevet (ízesítőt) adnak a keverékhez. Ezután a víz-alkohol keverék áthalad a szűrőn kvarchomok, majd hármas szűrés történik az oszlopokon, amelyek meg vannak töltve aktív szénés ionizált ezüst. Zárt válogatótartályokban a víz-alkohol folyadékot speciális eszközökkel keverik össze.

Ezután a keverék kvarchomokos oszlopokon halad át. Egy ilyen régi és időigényes módszer lágyságot és kellemes ízt ad a vodkának. ízminőségek. A gyártási folyamat minden szakaszában a technológusnak fizikai és kémiai elemzéssel ellenőriznie kell az ital minőségét.

Időnként meg kell tisztítani a kvarcszűrőket, mert a keletkező csapadék zavarja a normál tisztítást.

Az utolsó lépés előtt a vodka speciális tartályokba kerül, ahol "megnyugszik és megpihen", a kémiai folyamatok lelassulnak, a víz és az alkohol egyenletesen oszlik el. Hogyan több nap a vodkát elviszik ülepítésre, annál teljesebb lesz az íze.

A szabványok szerint asszimiláció(beépül kész keverék) legalább 48 órán át kell tartania. A tapasztalt technológusok szerint ez az idő nem elég. Ezért sok gyártónál az ülepedés akár 7 napig is eltarthat. A prémium fajták körülbelül 3 hónapig "pihennek", amitől ízük még gazdagabb és kifinomultabb.

A palackozási folyamatot speciális automata vonalakon hajtják végre - egy alkoholos italt egy palackba töltenek, és speciális parafával dugaszolják le, majd címkét helyeznek el.

Az utolsó szakasz a vodka csomagolását és a késztermékek raktárába történő szállítását foglalja magában.

A vodkagyár berendezései

Használata nélkül meglehetősen nehéz a vodkatermékek magas minőségi szintjét elérni modern felszerelés, és szinte lehetetlen stabil szállítást előállítani gyártásautomatizálás nélkül.

Vodka gyártásához berendezéseket vásárolunk

• Pasztőröző (14. ábra) - 110 000 rubel;
• Három tartály (15. ábra) - 150 000 rubel;
• Palackmosógép (16. ábra) - 240 000 rubel;
• Csomagológép a töltéshez (17. ábra) - 510 000 rubel;
• Gép címkék és jövedéki bélyegek ragasztására (18. ábra) - 430 000 rubel;
• Választható felszerelés:
  • telepítés lágyításra és víztisztításra - 180 000 rubel.
  • szénoszlop (1,6 köbméter térfogat) - 65 000 rubel;
  • egyáramú homokszűrő - 54 000 rubel;
  • szállítószalag - 35 000 rubel;
  • thermotunnel fűtősapkákhoz - 28 000 rubel.

Összesen: 1 802 000 rubel.

Lehetőség van kész olasz vagy francia gyártósor vásárlására, amely teljes automatizálást biztosít. Használata lehetővé teszi, hogy megvédje magát az "emberi tényezővel" kapcsolatos hibák előfordulása ellen. A munkát is jelentősen megkönnyíti. kiszolgáló személyzetés nyilvántartás vezetése. Az ilyen berendezések egyetlen hátránya a magas ár (6-7 millió rubel), amely "megfizethetetlen" lehet egy kezdő vállalkozó számára.

Ezt követően az üzlet fejlődésének és megtérülésének köszönhetően ez a berendezés könnyen integrálható a meglévő termelésbe.

A vodkagyártás üzleti terve

A műhely gyártási folyamatának megkezdéséhez legalább 100 m 2 területet kell elkülöníteni. A nem lakáscélú helyiségek bérlésének költsége havi 15 000 rubel lesz.

A minigyár árustratégiája: kétféle vodka: Standard és Premium. Megkülönböztető tulajdonság a termékek ökológiai tisztaságúak és minőségiek lesznek. A havi gyártási mennyiség 5000 dekaliter lesz.

Az alapanyagok költsége a következő összetevőkből áll:

• Víz a természetes forrás- 120 000 rubel;
• Alkohol - 180 000 rubel;
• Konténer - 72 000 rubel;
• Címkék - 15 000 rubel;
• Forgalmi dugók - 13 000 rubel;

Összesen: 450 000 rubel.

Az alkalmazottak havi fizetése 329 000 rubel:

• Alapfizetés - 230 000 rubel;
• További fizetés - 16 000 rubel;
• Béradók (36,1%) - 83 000 rubel;

Az üzleti terv kiadási része a következő havi költségekből áll:

• Nyersanyagok és alapanyagok - 450 000 rubel;
• Segédanyagok - 45 000 rubel;
• Közüzemi kifizetések - 15 000 rubel;
• POT (40 fő) - 329 000 rubel;
• A termelési igények levonása (a bér 39% -a) - 128 310 rubel;
• Bérlés termelő épület- 15 000 rubel;
• Bolti költségek (a 4. tétel 50%-a) - 164 500 rubel;
• Házasságból származó veszteségek (a 6. záradék 4,5%-a) - 7402,50 rubel;
• Nem gyártási költségek (a 7. záradék 5%-a) - 370,12 rubel;
• A berendezések értékcsökkenése - 10 000 rubel.

Teljes közvetlen költség (p / p 1-5) - 982 310 rubel.

Összes közvetett költség (p / p 7-10) - 182 272,62 rubel.

Tervezett költség \u003d Közvetlen költségek + Közvetett költségek \u003d 982 310 rubel. + 182 272, 62 dörzsölje. = 1 164 582,62 rubel.

A munka teljes költsége = tervezett költség + tervezett nyereség (a tervezett költség 20% ​​-a) + jövedelemadó (a nyereség 20% ​​-a) = 1 164 582,62 rubel. + 232 916, 52 dörzsölje. + 46 583,30 RUB = 1 444 082,45 rubel.

Feldolgozási költség \u003d Tervezett költség - Anyagköltségek \u003d 1 164 582,62 rubel - 450 000 rubel. = 714 582,62 rubel.

Előállítási költség = 714 582,62 rubel / 5000 dekaliter = 142,92 rubel / dal.

Határozzuk meg 1 üveg vodka kiskereskedelmi árát: Tegyük fel a késztermékek 100%-os értékesítését, amelynél 1 üveg vodka végső költsége, figyelembe véve a költségeket, a következő lesz: = 142,92 rubel/dal x 2 = 285,83 rubel/ dal.

Bevétel, nyereség és jövedelmezőség kiszámítása

Értékesítési bevétel \u003d Tervezett ár x Havi kibocsátás \u003d 285,83 rubel / dal. x 5000 adott. = 1 429 150 rubel.

Értékesítésből származó nyereség \u003d Bevétel - Bekerülési ár \u003d 1 429 150 rubel - 1 164 582,62 rubel. = 264 567,40 rubel.

Nettó nyereség (20%-os jövedelemadó nélkül) = 264 567,40 - 52 913,48 = 211 653,93 rubel.

Termék jövedelmezősége \u003d Értékesítésből származó nyereség / Önköltségi ár \u003d 264 567,40 / 1 164 582,62 \u003d 0,23.

A termelés jövedelmezősége \u003d Értékesítésből származó nyereség / Feldolgozási költség \u003d 264 567,40 / 714 582,62 \u003d 0,37.

Így a vodka gyártása gazdaságilag életképes gyártási folyamat, mivel havi 211 654 rubel nyereséget hoz, és jó jövedelmezőségi rátával (37%).

Késztermékek értékesítése

Az alkoholos italok értékesítési volumenének növelésében a fő hangsúlyt a késztermék minőségére kell helyezni. Ehhez szigorúan követnie kell a jóváhagyott receptet, pontosan kell kiválasztania az összetevőket, és szigorúan ellenőriznie kell a gyártási folyamatot annak minden szakaszában.

Először a termék potenciális fogyasztók általi felismerésére a leghatékonyabb módszer a lebonyolítás reklám ügynökség. Megvalósítása során hangsúlyt kell fektetni a jelenlétére egyedi tulajdonságok vodka, független laboratóriumok által végzett vizsgálat, minőségi tanúsítványok megszerzése és elfogadható ár.

Tekintsük a késztermékek elosztási rendszerét:

• árengedmények biztosítása nagy mennyiségben (50 doboztól) a minigyár raktárából történő áruk értékesítéséhez;
• közvetítőkkel való munka;
• közvetlen szállítás kis üzletekbe és szupermarketekbe;
• termékek értékesítése postai úton;
• telefonon felveszi a rendeléseket.

Az értékesítés ösztönzése érdekében lehetőség van magánszemélyek részére 10 dobozos telek vásárlása esetén akár 2 hónapra szóló részletfizetésre.