A készételek tápértéke táblázat. Az elkészített ételek kalóriatartalma

1. Nastya :
   
2. Denis S. :
   

   Nagyon köszönöm az élelmiszer-kalória táblázatokat, én is támogatni fogom Nastyát - jó lenne hozzáadni a Word vagy PDF formátumú letöltési lehetőséget.

3. Julia :
   

   Milyen hasznos tábla. Nem tudtam, hogy a kukoricapehely ennyire kalóriadús, de minden nap eszem, és azon tűnődöm, vajon miért nem múlnak el ezek a plusz kilók. Most újragondolom az étrendemet. Kiveszek néhány ételt.

4. Pauline :
   

   Pontosan olyannak kell lennie, mint mindennek. Furcsa, hogy még soha nem láttam hasonlót. De nagyon kényelmes, különösen azoknak, akik figyelemmel kísérik egészségüket és súlyukat. Valószínűleg felteszem a könyvjelzők közé is.

5. Alina :
   

   Milyen nagyszerű és részletes tábla! Ki akarom nyomtatni és kiakasztani a konyhába, mert néha valami tiltott dolgot akarok enni, de legalább tudni fogom, hogy mennyi kalória van, és kétszer is meggondolom, hogy van-e.

6. Dina :
   

   Mondd, reggel zabpelyhet eszek tejjel, dióval és szárított gyümölccsel, miközben fogyni szeretnék... ragaszkodom a diétához. A reggelimet helyettesíthetem mással, ahogy én értem, a táblázat alapján elég kalóriadús?

7. Julia :
   

   És honnan tudhatom, hogy helyes-e a kalóriatáblázatod? Például a termékek kalóriatartalmáról kicsit eltérő adataim vannak, és az oldalról vettem a táblázatomat, ahol azt is írták, hogy náluk van a leghelyesebb táblázat, és sokan fogytak is ezzel. Szóval kinek higgyünk? Vagy próbáljam meg először azt, aztán a tiéd, vagy fordítva?

8. Valeria :
   

   Valamiért mindig is azt hittem, hogy a majonéz sokkal kalóriadúsabb. Egy hozzáértő asztal, most könnyebbé vált az étrend ellenőrzése. Azonnal megtaláltam a hibáimat, ezeket figyelembe fogom venni a jövőben. És nem mondok le a kedvenc banánomról, napi egyet megengedhetsz magadnak!

9. Olya :
   

   A diéta első 3 napjában csak a kalóriatartalmat követtem, utána abbahagytam, mert már világos volt, hogy mennyi kalória van a reggelimben, ebédemben vagy vacsorámban. Sőt, sok olyan alkalmazás létezik, amelyek mindegyike önmagától számít.

10. Sonya :
    

    Gyakran nézek ilyen táblázatokat, természetesen a kalóriaszám hozzávetőleges, nem pontos, de legalább tudom, hogy ettem keveset, és az ebédem vagy a vacsorám nem befolyásolta az alakomat.

11. Dasha :
    

    Néha csak érdekes, hogy egy adott termék hány kalóriát tartalmaz. A diéta időszakában ezt a táblázatot általában ki kell nyomtatni, és fel kell függeszteni a hűtőszekrényére, kiemelve a legtöbb kalóriatartalmú élelmiszert.

12. Sasha :
    

    Az élelmiszerek kalóriatartalmának ismerete szükséges, különösen, ha megpróbálja figyelemmel kísérni az alakját. Legalább megközelítőleg meg kell értenie, hogy a napidíj mekkora részét ette.

13. Rita :
    

    Megint fogyókúrázom és ezúttal minden komoly lesz, letöltöttem és kinyomtattam kalóriatáblázatokat, felakasztottam a hűtőre és számolom a kalóriákat, ismét meggyőződésem, hogy a diéták nem mennek, csak számolva a kalóriákat, ezek hiányával a zsír olvadni kezd.

14. Eve :
    

    A kényelem kedvéért mindenkinek azt tanácsolom, hogy töltse le a kalóriaszámláló alkalmazást. Nagyon sok van belőlük. Nem kell mindent a fejedben tartani, vigyél magaddal egy csalólapot. Behozol élelmiszert, például ebédet, és kész.

15. Krisztina :
    

    Köszönöm az ilyen színvonalas és részletes táblázatokat, most már nagyon könnyű lesz kiszámolnom a megfelelő étrendet, hogy hatékonyan elkezdhessem súlyfeleslegem csökkentését!

16. Maria :
    

    És meglepett, hogy a húsban nincs szénhidrát, a halban sem. És milyen kövér kaviár!!! Nem szabad elragadtatni magát, ráadásul sós is - képes visszatartani a vizet. Egy ilyen hasznos táblázat segítségével sokat tanulok a termékekről.

17. Anna :
    

    Korábban nem tudtam, hogy a kalóriák számolása ennyire fontos a fogyás szempontjából. Arra gondoltam, hogy diétázz és próbálj meg éhezni. És a nagyobb hatás csak a megfelelő táplálkozással érhető el – ez a tányér most a segítségemre lesz.

18. Angyalgyökér :
    

    Saját tapasztalatom alapján azt mondom, hogy a fogyást az élelmiszerek kalória-táblázatának tanulmányozásával kell kezdeni, és még jobb, ha kinyomtatjuk és a hűtőszekrénybe tesszük. Néha úgy tűnik nekünk, hogy kevés a kalória a termékben, mértéktelenül eszünk, ennek eredményeként mindez a zsírban rakódik le, mióta elkezdtem kalóriát számolni, lement a súly, és mindezt diéták nélkül, csak eszem. mértékkel, betartva az ajánlott kalóriabevitelt.

A mindennap elfogyasztott étellel megkapjuk a szervezetünk életéhez szükséges energiát. Mint tudják, az élelmiszerek kalóriatartalmát olyan energiaegység határozza meg, mint a kalória. Minden terméknek megvan a maga tápértéke. Gyakran előfordul, hogy a túlzott kalóriabevitel túlsúlyhoz vezet. Az anyagcsere is zavart. Ezért gondosan ellenőriznie kell az étrendjét. És ebben segíthet a táblázat (a benne lévő termékek kalóriatartalma 100 g-ra van feltüntetve), amelyről cikkünk szól.

A fő termékek kalóriatartalma

Az ételek és ételek kalóriatartalmának általános táblázata több részből áll, amelyek a leggyakoribb komponenstípusokat tartalmazzák. Meghívjuk Önt, hogy vessen egy pillantást ezek közül néhányra. De előtte határozzuk meg, hogy mekkora legyen az ember által elfogyasztott kalóriák napi aránya. Tagadhatatlan tény, hogy az egyén elköltött energia mennyisége egyéni tényezőktől függ: nem, életkor, életmód, napi aktivitás szintje. Ennek megfelelően, figyelembe véve ezeket az egyéni jellemzőket, meghatározzák az adott személy által naponta elfogyasztott kalóriák számát.

Például, ha egy férfi közepesen aktív életmódot folytat, akkor 19-30 éves korban napi 2600-2800 kcal-t, 31-50 évesen 2400-2600, 51-2200-2400 kcal-t kell fogyasztania. De egy ugyanolyan, mérsékelten aktív életmódot folytató nőnek 19-25 évesen naponta 2200 kilokalóriát, 26-50 éves korig 2000 kcal-t, 51 év felett 1800 kcal-t kell kapnia.

Az emberi szervezet számára kötelező napi kalóriabevitelt a fentieken túl a saját testsúlya is befolyásolja. Ha túlsúlyos, akkor ajánlott csökkenteni a napi kalóriabevitelt. A karcsú testfelépítés tulajdonosainak pedig a súlygyarapodás érdekében növelniük kell őket.

Gyümölcsök, bogyók, zöldségek és gyógynövények kalóriatartalma

Az emberi szervezet a kalóriákon kívül bizonyos mennyiségű vitamint és ásványi anyagot is kap az élelmiszerekből. Ezért nagyon fontos, hogy a napi étrend változatos legyen. Mindenekelőtt friss gyümölcsöket, zöldségeket, bogyókat és gyógynövényeket kell fogyasztania. Vegye figyelembe ezeknek a termékeknek a kalóriatartalmát. Az alábbi táblázat tájékoztat erről. A benne lévő termékek kalóriatartalma 100 g alapján van feltüntetve.

A pékáruk kalóriatartalma

A késztermékek (pékségek) kalóriatáblázata leírja, hogy egy termék 100 g-jában hány kalória van. Ha összehasonlítjuk az előző listával, azonnal kiderül, hogy a lisztből készült termékek kalória tekintetében jelentősen meghaladják a zöldségeket, gyümölcsöket és bogyókat. Bár az utóbbiak sokkal több hasznos anyagot tartalmaznak.

A tejtermékek kalóriatartalma

Egy asztal van előtted. A benne felsorolt ​​termékek kalóriatartalma 30-380 kalória 100 g-onként A tejtermékek tápértékének alapos tanulmányozása után meghatározhatja, mi a legjobb a fogyni vágyóknak, és mit kell enni minden nap, például egy gyerek, akinek napi energiafelhasználása nagyon magas.

Kalória gabonában és hüvelyesekben

Az alábbiakban bemutatjuk az élelmiszerek, nevezetesen a gabonafélék és hüvelyesek kalóriatartalmának táblázatát. Tanulmányozva érthető, hogy az iskolásoknak miért ajánlott ezekből az összetevőkből ételeket főzni reggelire. Nyilvánvalóan nagyon táplálóak és javítják az agyi aktivitást.

Baromfi, hús, tenger gyümölcsei, hal kalóriatartalma

Lent egy táblázat. A termékek (baromfi, hús, tenger gyümölcsei) kalóriatartalma nagyon eltérő. 16-475 kalória 100 g termékben. Ennek ellenére nem csak tápértéke, hanem a benne lévő hasznos anyagok tartalma miatt is ki kell választania a terméket.

Kalória szószok, zsírok

Manapság nagyon népszerű a különféle szószok, zsírok használata. A táplálkozási szakértők azonban nem javasolják, hogy elragadják magukat, mivel ezek a termékek a legkalóriásabbak. Ezért a szószok és zsírok nem fejtik ki a legjobb hatást az emberi szervezetre. Tehát mi az élelmiszerek kalóriatartalma (táblázat)? A legtáplálóbb közülük, nevezetesen az olvasztott zsírból 100 gramm 930 kcal-t tartalmaz. Egyetértek, sokkal hasznosabb lenne enni valamilyen köretet, valamit tejtermékekből és például gyümölcsből. Így a szervezet ugyanannyi kalóriát kap majd, a szervezetünk egészségéhez annyira szükséges vitaminok, tápanyagok pedig bónuszt jelentenek.

A termékek kalóriatartalma: készételek táblázata

Az alábbi táblázatban a mindennapi életben használt legnépszerűbb köreteket láthatja. Mint általában, kalóriatartalmukat a kész étel 100 g-jára vonatkoztatják.

A táblázatból kitűnik, hogy a leginkább kalóriatartalmú köret a sült burgonya (krumpli), de a legkevésbé tápláló köret a tejes burgonyapüré.

Tartalom:

Amit a kalóriákról tudni kell, és hogyan lehet meghatározni az optimális napi kalóriamennyiséget és a BJU-t.

A kalóriatartalom vagy az energiaérték kifejezés egyre gyakrabban fordul elő a beszélgetésekben, a sajtóban, az interneten és a tévében. Arról beszélünk, hogy a hasznos elemek intracelluláris oxidációja miatt mennyi energia jut naponta táplálékkal. A szervezet létfontosságú tevékenységének fenntartására fordítják: sejtosztódás és növekedés, aktivitás, részben kiválasztódik vagy a szervezet szöveteiben raktározódik. Ugyanakkor a késztermékek kalóriatartalmának táblázata a fő asszisztenssé válik az alak beállításában (szárítás, fogyás, súlygyarapodás stb.). A hőenergia mérésének két mértékegysége van: kcal (kilokalória) vagy kJ (kilojoule), amelyek mindig az alapján íródnak 100 grammonként.

Érdemes megjegyezni számos árnyalatot, amikor a termékek és készételek kalóriatartalmának teljes táblázatával dolgozik:

• A gabonafélék, a liszt, a kávé, a burgonya és minden főzést igénylő energiaértéke az eredeti "alapanyag" 100 grammjára vonatkozik.
• A kész ételek kalóriatartalma eltér az eredeti „anyagtól”, azt további összetevők, a feldolgozás és a tárolás módja módosítja. Kiszámítása speciális számológépekkel vagy táblázatok alapján történik.

Az ételekben és termékekben található kalóriák mellett szokás a tápértéket a fehérjék, szénhidrátok és zsírok tekintetében is figyelembe venni.

Mit kell tudni a kalóriákról?

Az elkészítési módtól függ: párolás, sütés, forralás, párolás, szárítás. A hőterhelés jelentősen megváltoztatja a kilokalória táblázat kezdeti mutatóit, beleértve a félkész termékek élelmiszer-csomagolásán feltüntetetteket is.

Úgy tartják, hogy a test fog Fehérje grammonként 4 kcal, szénhidrátból 4 kcal és zsírból 9 kcal. Az energiatermelés az emésztőrendszer egészségétől függ. Az anyagok felszívódnak és növelik a vér glükózszintjét, feltöltik az izmokban lévő glikogénraktárakat, vagy a bőr alatti zsírba kerülnek. Egyes elemek teljesen elhagyják a testet. Például a rost segít eltávolítani a felesleges állati zsírokat.

A termékekben található kcal táblázatokon alapuló számítások nagyon közelítőek. Egyszer régen a francia vegyész, M. Berthelot feltalált egy kalorimetrikus bombát - egy lezárt edényt hőszigetelő vízköpennyel. Egy bizonyos tömegű, belül elégetett termék felmelegítette a vizet, hőt szabadítva fel. Így határozták meg a kalóriákat – átlagolták, valójában vákuumban mérik az energiát. A meglévő laboratóriumi módszerekkel csak a vércukorszint ellenőrzésével lehet mérni a szervezet szénhidrátbevitelre adott válaszát.

Az étrend ellenőrzése során legalább két feladatot különböztetünk meg:

• napi kalóriabevitel elérése;
• tápanyagok kombinációja a szükséges mennyiségben.

Kalória az izomnöveléshez és a fogyáshoz

A kalóriák egyszerű és széles körben elérhető irányelvekké váltak a konkrét célokat szolgáló menük készítéséhez. Ha egy kilogramm zsír tárolásához 9000 kcal kell, akkor pontosan ennyi energiahiány kell ahhoz, hogy ezt a mennyiséget elégethessük. Ebben az esetben több súly fogyhat a testszövetekből történő folyadék eltávolítása miatt.

Az élelmiszer megtagadása nem ad eredményt: a kompenzációs mechanizmusokat is beleértve, a szervezet a tartalékok új feltöltésével reagál az éhségre. Az egyetlen módja:

• tápanyagok nyomon követése a menüben a szervezet alapvető szükségleteihez;
• minimális kalóriadeficit létrehozása a zsírok és szénhidrátok miatt;
• fizikai aktivitás az energiafogyasztás növelése érdekében.

A fogyasztás napi 450-500 kcal-val történő növelése heti 400-500 gramm fogyás képessége. Az ilyen fogyás a táplálkozási szakértők szerint normálisnak tekinthető. Az élelmiszer-kalória táblázat segít a fenti három szabály betartásában és az eredmény mentésében.

A fő nehézség az optimális napi energiamennyiség meghatározása. Nincs olyan „varázslatos” szám, amely lehetővé tenné a fogyást, hízást vagy fitten tartást. Egy személy szükségleteit a nem, az életkor, a testsúly és az aktuális aktivitási szint alapján értékelik.

Ha van kéznél egy táblázat a termékek kalóriatartalmáról, akkor használja a népszerű Harris-Benedict formulát, és találja meg a menü kidolgozásának kiindulópontját. Az "öregség" ellenére (1919-ben találták fel és 1984-ben javították) lehetővé teszi, hogy az igazsághoz közel álló számot kapjon.

• Nőknek: 447,593 + (9,247 * súly kg-ban) + (3,098 * magasság cm-ben) - (4,33 * életkor, év).
• Férfiaknak a számítás kissé módosított formában: 88,362 + (13,397 * tömeg kg) + (4,799 * magasság cm-ben) - (5,677 * életkor, év).

Ez a technika a felnőttek számára releváns. Az így kapott szám a test minimális szükségleteit tükrözi. Minél több mozgás az életben, annál magasabbak.

Az anyagcsere folyamatok minél pontosabb figyelembevétele érdekében figyelembe kell venni a fizikai aktivitás együtthatóját. Ha egy személy napi 10-12 órát ül a számítógép előtt, akkor az érték minimális:

• 1,2 - tevékenység hiányában (ülő munka a számítógépen és az edzés hiánya);
• 1,375 - alacsony aktivitás (könnyű házimunka, séta);
• 1,55 - mérsékelt aktivitás (mindennapi séta, 15-20 perces kocogás, házi feladat);
• 1,725 - napi edzés
• 1,9 – professzionális sportban vagy nehéz fizikai munkában végzett képzés.

Az összesített számokkal és a készételek kalória szerinti táblázatával a fogyás vagy a testsúly megtartása nem valami irreális. A teljes kép érdekében elemezzük a népszerű élelmiszercsoportok kalóriatartalmát.

Menü számítási adatok

Az energiaértékkel kapcsolatos részletes információk az interneten találhatók. Az ételek kalóriatartalmát tartalmazó táblázatok a főtt finomságok elrendezését mutatják, így nem kell bonyolult számításokat végezni.

Vegye figyelembe a legtöbb ember étrendjében szereplő élelmiszer kalóriatartalmát:

1. Saláták. Az energiaérték az összetevőktől és a felhasznált kötszertől függ. Javasoljuk, hogy a minimális zsírtartalmú receptekre összpontosítson:
   • saláta paradicsommal, uborkával és paprikával - 22 kcal;
   • saláta paradicsommal és uborkával (növényi olajjal) - 90;
   • saláta paradicsommal és uborkával (tejföllel) - 58;
   • savanyú káposzta - 27,4;
   • friss káposzta almával - 33;
   • paradicsom fokhagymával 71;
   • hering bunda alatt - 208;
   • mimóza - 292;
   • Caesar - 301.
2. A levesek sokféle összetevőt tartalmaznak, de a felhasznált termékek kalóriatartalmát a táblázat már figyelembe veszi. Minimális zsírtartalmú húslevest nyernek sovány baromfiból. Elég tésztát, gabonaféléket hozzáadni vagy olajban sütni, és a mutató megváltozik:
   • tyúkhúsleves - 21 kcal 100 grammonként;
   • zöldség leves - 12;
   • bableves - 66;
   • borsóleves - 54;
   • gombaleves burgonyával 72,7;
   • halászlékonzerv 52,3;
   • borscs sertéshússal 133;
   • borscs csirkével 128.
3. A fehérje második étkezése fontos az egészség és a jóllakottság megőrzéséhez:
   • sertés gulyás - 238;
   • pulyka gőzszelet 139;
   • párolt csirkeszelet 127,5;
   • párolt halszelet 87;
   • sertésszelet - 249;
   • csirkeszelet - 187;
   • grillcsirke - 180;
   • sült burgonya gombával 122;

   

4. Kása és köret. A gabonafélék több kalóriát tartalmaznak, B-vitamin, jótékony nyomelemek és rostok forrásai, ezért a burgonyához képest tovább maradnak jóllakottak:
   • hajdina tejben 209;
   • hajdina zabkása a vízen - 111;
   • zabpehely tejjel 194;
   • zabpehely a vízen 95,7;
   • kukorica zabkása a vízen - 109,6;
   • rizs tejjel 214;
   • főtt árpa - 118;
   • főtt bab - 122;
   • főtt krumpli - 83,4;
   • sült krumpli - 199;
   • párolt káposzta - 99.
5. A lisztből készült termékek sok egyszerű szénhidrátot és kalóriát tartalmaznak:
   • krémes keksz - 398;
   • szárítás - 341;
   • teljes kiőrlésű lisztből készült rozskenyér - 190;
   • teljes kiőrlésű lisztből készült rozskenyér - 181;
   • kenyér - 231.
6. A gyümölcsök és a bogyók az étrend fő vitaminizálói:
   • birsalma - 30;
   • avokádó - 223;
   • narancs - 40;
   • banán - 89;
   • cseresznye - 63;
   • eper - 34;
   • áfonya - 35;
   • somfa - 41;
   • málna - 42;
   • szilva - 43.
7. A zöldségek, mint rostforrások teszik teljessé az étlapot:
   • zöldborsó - 75;
   • cukkini - 27;
   • görögdinnye - 38;
   • Fehér káposzta - 28 (Brüsszel - 25 );
   • dinnye - 35;
   • hagyma és zöld - 43;
   • karfiol - 28;
   • sárgarépa - 33 stb.

1. Nastya :
   
2. Denis S. :
   

   Nagyon köszönöm az élelmiszer-kalória táblázatokat, én is támogatni fogom Nastyát - jó lenne hozzáadni a Word vagy PDF formátumú letöltési lehetőséget.

3. Julia :
   

   Milyen hasznos tábla. Nem tudtam, hogy a kukoricapehely ennyire kalóriadús, de minden nap eszem, és azon tűnődöm, vajon miért nem múlnak el ezek a plusz kilók. Most újragondolom az étrendemet. Kiveszek néhány ételt.

4. Pauline :
   

   Pontosan olyannak kell lennie, mint mindennek. Furcsa, hogy még soha nem láttam hasonlót. De nagyon kényelmes, különösen azoknak, akik figyelemmel kísérik egészségüket és súlyukat. Valószínűleg felteszem a könyvjelzők közé is.

5. Alina :
   

   Milyen nagyszerű és részletes tábla! Ki akarom nyomtatni és kiakasztani a konyhába, mert néha valami tiltott dolgot akarok enni, de legalább tudni fogom, hogy mennyi kalória van, és kétszer is meggondolom, hogy van-e.

6. Dina :
   

   Mondd, reggel zabpelyhet eszek tejjel, dióval és szárított gyümölccsel, miközben fogyni szeretnék... ragaszkodom a diétához. A reggelimet helyettesíthetem mással, ahogy én értem, a táblázat alapján elég kalóriadús?

7. Julia :
   

   És honnan tudhatom, hogy helyes-e a kalóriatáblázatod? Például a termékek kalóriatartalmáról kicsit eltérő adataim vannak, és az oldalról vettem a táblázatomat, ahol azt is írták, hogy náluk van a leghelyesebb táblázat, és sokan fogytak is ezzel. Szóval kinek higgyünk? Vagy próbáljam meg először azt, aztán a tiéd, vagy fordítva?

8. Valeria :
   

   Valamiért mindig is azt hittem, hogy a majonéz sokkal kalóriadúsabb. Egy hozzáértő asztal, most könnyebbé vált az étrend ellenőrzése. Azonnal megtaláltam a hibáimat, ezeket figyelembe fogom venni a jövőben. És nem mondok le a kedvenc banánomról, napi egyet megengedhetsz magadnak!

9. Olya :
   

   A diéta első 3 napjában csak a kalóriatartalmat követtem, utána abbahagytam, mert már világos volt, hogy mennyi kalória van a reggelimben, ebédemben vagy vacsorámban. Sőt, sok olyan alkalmazás létezik, amelyek mindegyike önmagától számít.

10. Sonya :
    

    Gyakran nézek ilyen táblázatokat, természetesen a kalóriaszám hozzávetőleges, nem pontos, de legalább tudom, hogy ettem keveset, és az ebédem vagy a vacsorám nem befolyásolta az alakomat.

11. Dasha :
    

    Néha csak érdekes, hogy egy adott termék hány kalóriát tartalmaz. A diéta időszakában ezt a táblázatot általában ki kell nyomtatni, és fel kell függeszteni a hűtőszekrényére, kiemelve a legtöbb kalóriatartalmú élelmiszert.

12. Sasha :
    

    Az élelmiszerek kalóriatartalmának ismerete szükséges, különösen, ha megpróbálja figyelemmel kísérni az alakját. Legalább megközelítőleg meg kell értenie, hogy a napidíj mekkora részét ette.

13. Rita :
    

    Megint fogyókúrázom és ezúttal minden komoly lesz, letöltöttem és kinyomtattam kalóriatáblázatokat, felakasztottam a hűtőre és számolom a kalóriákat, ismét meggyőződésem, hogy a diéták nem mennek, csak számolva a kalóriákat, ezek hiányával a zsír olvadni kezd.

14. Eve :
    

    A kényelem kedvéért mindenkinek azt tanácsolom, hogy töltse le a kalóriaszámláló alkalmazást. Nagyon sok van belőlük. Nem kell mindent a fejedben tartani, vigyél magaddal egy csalólapot. Behozol élelmiszert, például ebédet, és kész.

15. Krisztina :
    

    Köszönöm az ilyen színvonalas és részletes táblázatokat, most már nagyon könnyű lesz kiszámolnom a megfelelő étrendet, hogy hatékonyan elkezdhessem súlyfeleslegem csökkentését!

16. Maria :
    

    És meglepett, hogy a húsban nincs szénhidrát, a halban sem. És milyen kövér kaviár!!! Nem szabad elragadtatni magát, ráadásul sós is - képes visszatartani a vizet. Egy ilyen hasznos táblázat segítségével sokat tanulok a termékekről.

17. Anna :
    

    Korábban nem tudtam, hogy a kalóriák számolása ennyire fontos a fogyás szempontjából. Arra gondoltam, hogy diétázz és próbálj meg éhezni. És a nagyobb hatás csak a megfelelő táplálkozással érhető el – ez a tányér most a segítségemre lesz.

18. Angyalgyökér :
    

    Saját tapasztalatom alapján azt mondom, hogy a fogyást az élelmiszerek kalória-táblázatának tanulmányozásával kell kezdeni, és még jobb, ha kinyomtatjuk és a hűtőszekrénybe tesszük. Néha úgy tűnik nekünk, hogy kevés a kalória a termékben, mértéktelenül eszünk, ennek eredményeként mindez a zsírban rakódik le, mióta elkezdtem kalóriát számolni, lement a súly, és mindezt diéták nélkül, csak eszem. mértékkel, betartva az ajánlott kalóriabevitelt.

A kiegyensúlyozott táplálkozás érdekében érdemes tanulmányozni a felhasznált élelmiszerek kalóriatartalmát, ami segít az energiaérték táblázat elkészítésében. Ehhez tanulmányozhatja a készételek tápértékét. A plusz kilók nem jelennek meg, ha a naponta elfogyasztott ételek kalóriatartalma nem haladja meg az 1200-4000 kcal-t. Az étrendet minden személy számára egyénileg kell összeállítani, figyelembe véve a korcsoportját és a testsúlyát. A készételek táblázata segít létrehozni egy menüt, amely megmutatja a kalóriák számát 100 gramm élelmiszerben.

Fontos megjegyezni, hogy a megadott értékek nem 100%-os pontosságúak, hiszen különböző zsírtartalmú és tömegű élelmiszerek felhasználhatók a főzés során. A legpontosabb táblázat összeállításához szakképzett táplálkozási szakember segítségét kell kérnie.

Készételek energiaértékének kiszámítása

Egy adott étel kalóriatartalmát saját maga is megtudhatja. Ehhez minden számítást el kell végeznie az elkészítése előtt. Minden összetevőt külön-külön és szigorúan az elkészítés során felhasznált mennyiségben mérünk. Az egyes komponensek kalóriatartalmát az egyes termékek energiaértékét tartalmazó speciális táblázatok segítségével számíthatja ki.

Levesek főzésekor a kapott edény térfogata nem változik az eredetinek megfelelően. Az első fogások kalóriatartalmának kiszámításakor adja hozzá az egyes termékek energiaértékét, és ossza el a teljes mennyiséggel. Még egyszerűbb megtudni a szelet kalóriatartalmát. Ehhez el kell osztani a teljes energiaértéket a szeletek számával. A zabkása tápértékének meghatározásakor figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a gabonafélék főzésekor az edény végső térfogata megnő. Ennek eredményeként a gabonafélék kalóriatartalmát elosztják a kapott késztermék mennyiségével. Szárításkor a termék térfogata éppen ellenkezőleg csökken, ezért ebben az esetben a szorzást hajtják végre. Ehhez határozza meg, hogy az eredeti termék hányszorosára csökkent, és a kapott számot szorozza meg a termék energiaértékének standard mutatójával.

A saláták energiaértéke

Az összes étel kalóriatartalma attól függ, hogy mely összetevőket tartalmazzák az összetételük. A leginkább alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek az uborka, a káposzta és a paradicsom. Ezek közül a legegészségesebb saláta készíthető, melynek energiaértéke alacsony. Annak ellenére, hogy ezek a zöldségek alacsony tápértékkel rendelkeznek, elfogyasztásuk után a szervezet vitaminokkal és ásványi anyagokkal telítődik, kielégítve a napi szükségletet.

Szinte lehetetlen táblázatok segítségével 100%-os pontossággal kiszámítani az ételek kalóriatartalmát. Ez annak köszönhető, hogy különféle, energiaértékben eltérő élelmiszertermékeket lehet főzni. Ennek ellenére így képet kaphat az ételek kalóriatartalmáról. Diéta betartása esetén ez elegendő ahhoz, hogy pozitív eredményt érjen el a ráfordított erőfeszítésből.

A saláta kalóriatartalmának csökkentése érdekében nem majonézzel, hanem zsírszegény joghurttal ajánlatos ízesíteni. Meg kell jegyezni, hogy a kolbásszal és füstölt hússal készült salátákban a nagyszámú kalória mellett sok az egészségre ártalmas anyag is. Éppen ezért előnyben kell részesíteni a zöldségsalátákat.

Első fogások energiaértéke: levesek, borscs

A leves kalóriatartalma az összetételében szereplő termékek energiaértékétől függ. Az is fontos, hogy miből készül a húsleves: marha-, baromfi- vagy sertéshús. Az alábbi táblázat több lehetőséget is tartalmaz a levesekhez, amelyek közül kiválaszthatja az étlap összeállításához legmegfelelőbbet, annak kalóriatartalmát figyelembe véve. A legalacsonyabb energiaérték azon levesek közül, amelyek tenger gyümölcseit és baromfit tartalmaznak.

A kapott, táblázatba beírt adatok alapján a levesek energiaértéke nem nagy. A vezető táplálkozási szakértők szerint az ilyen ételek felvétele a napi menübe a megfelelő táplálkozás kötelező szabálya. Fontos, hogy megfelelően előkészítsék az első fogásokat, hogy azok a lehető legtöbb hasznot hozzák a szervezet számára.

Második fogások energiaértéke: hal, csirke, hús

A második fogások kalóriatartalma magasabb, mint az elsőé, ami az elkészített termékek tápértékének köszönhető. Az elkészítési mód is nagyon fontos, hiszen megfelelő megközelítéssel csökkenthető az ételek kalóriatartalma. Például a rántott húskészítmények a legegészségtelenebb élelmiszerek. Ebbe a kategóriába tartozik a rántott hal, a rántott szelet és az aranyhéjú csirke.

A készételek energiaértékének táblázat szerinti meghatározásakor figyelembe kell venni, hogy bármely húsfajta tartalmaz bizonyos mennyiségű vizet, ami növeli a termék térfogatát. A hőkezelés után a termék tömegének 15-40%-a elpárolog. A kezdeti tömeg csökkenése nemcsak a hús minőségétől, hanem az elvégzett hőkezelés típusától is függ.

Köretek energiaértéke

Sokan, akiknek ilyen vagy olyan oknál fogva diétával kellett megküzdeniük, teljesen kiiktatták étrendjükből a zabkását. Az a téves vélemény, hogy ezeknek az ételeknek a kalóriatartalma túl magas, szinte mindenkit félrevezet. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a gabonafélék nem rendelkeznek magas tápértékkel, a legtöbb állítás ellenére. Ezeknek az ételeknek az előnyei olyan nagyok, hogy segítségükkel egész nap energiával látja el a szervezetet az elhízás veszélye nélkül.

A húskészítményekhez a köreteket kalóriatartalmuk szerint kell kiválasztani. Vagyis a magas energiaértékű húst alacsony kalóriatartalmú körettel tálaljuk.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha vajat adunk a kész ételekhez, az majdnem megduplázza a kalóriatartalmukat. A cukor hozzáadása a kalóriatartalmat is befolyásolja, amit a második fogások elkészítésekor figyelembe kell venni.

A snackek energiaértéke

Gyakorlatilag minden ünnepi asztalon a legkülönfélébb húskészítmények, saláták és köretek mellett megtalálhatóak a különféle falatok. Minden vendég kedvenc ételei ezek. De kell-e visszaélni velük egy alacsony kalóriatartalmú étrend mellett?

Gyorsétterem energiaértéke

A gyorsételek komoly veszélyt jelentenek az emberi egészségre. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a gyorsétterem gyakorlatilag nem tartalmaz hasznos anyagokat az összetételében. Az ilyen ételek elfogyasztása után az ember gyorsan jóllakottá válik, ami magas energiaértékét jelzi.