Moonshine moonshiner számológép. Hígítási képlet a kívánt mértékben. Milyen vízzel hígítsam

Ezzel a számológéppel könnyen kiszámíthatja, hogy mennyi vizet kell hozzáadnia a holdfényhez, hogy elérje a kívánt eredményt.
Sok embert, aki otthon készíti a holdfényt, érdekli a holdfény hígításának kérdése. A hígítatlan ital megégetheti a nyálkahártyát, ami viszont megnehezíti a légzést. alkoholos ital vízzel vagy hígítva kell bevenni. A hígított holdfény ereje azonnal csökken. A víz és az alkohol arányának megfelelő arányának kiszámításához speciális számológép áll rendelkezésre.

Annak érdekében, hogy ne rontsa el az italt és csökkentse az alkoholkoncentráció mértékét, számos módszer létezik a vízzel való hígításra.

A Fertman táblázat a legegyszerűbb módja a szükséges arányok kiszámításának. Világosan bemutatja, hogyan csökkenthető az ital erőssége 15 térfogatszázalékra. Ez az opció akkor megfelelő, ha nincs kéznél számológép.

A holdfény tenyésztése előtt meg kell mérni a tényleges tartalmat etilalkohol. Ehhez háztartási alkoholmérőt használhat. A kapott mutatót az első vízszintes oszlopban kell megtalálni.

Hogyan működik a gyakorlatban

Feltehetően 60 térfogatszázalékos italt akar az ember hígítani.

• A kijáratnál holdfényt fog kapni, melynek erőssége 40 térfogat% lesz.
• Annak megértéséhez, hogy mennyi víz szükséges ehhez az eljáráshoz, meg kell találnia a kívánt sor és oszlop metszéspontját.
• NÁL NÉL ez az eset a következő eredményeket kapjuk: 1 liter hatvanfokos italt 514 ml vízzel kell hígítani, hogy negyvenfokos holdfényt kapjunk.
• Az eredmény otthoni alkoholmérővel is ellenőrizhető.

Kezdeti erősségű ital, például 80 térfogatszázalék. harminc fokos holdfény eléréséhez a táblázat szerint 1709 ml vizet kell hígítani.

Így az otthoni holdfényben részt vevő személy az igényeinek megfelelő tökéletes keveréket kaphat.

Speciális formula a holdfény tenyésztéséhez

Előfordulhat, hogy a táblázat nem tartalmazza a szükséges mutatókat. Ebben az esetben az arányszámítás egyéb módszerei segítenek, például egy speciális számológép vagy képlet.

Manapság különféle források kínálnak egy adott számológép segítségével a holdfény hígításához szükséges vízmennyiség kiszámítását. Az ilyen források használata nagyon kényelmes és egyszerű: a megfelelő mezőben meg kell adnia a kezdeti alkohol térfogatát, az ital hígítás előtti erősségét és a kívánt erősségi fokot. Ezután a felhasználó rákattint a "Számítás" gombra, és megtörténik az automatikus számítás.

Az arányok képlet segítségével történő kiszámításához matematikai számológépre is szüksége lesz. Ez a képlet így néz ki: X = 100NP/M - 100P.

E módszer szerint az N betű az ital mennyiségét jelöli minden manipuláció előtt, M ​​a holdfény mennyiségét, amelyet a kimeneten kapunk, a P betű a kezdeti oldat 100 ml-rel való elosztásából származó együtthatót, X a a hígításhoz használt víz mennyisége. A számológép segítségével könnyen elvégezheti az összes szükséges számítást.

Például egy személynek 200 ml 95 térfogatszázalékos alkoholt kell hígítania, ennek eredményeként olyan italt szeretne kapni, amelynek erőssége 45 térfogatszázalék lesz. Ebben a példában a következő számításokat kapjuk: 100*95*2/45-100*2 = 222 ml víz. Ez a folyadékmennyiség szükséges egy 45 térfogatszázalékos ital készítéséhez.

A képlet másik módosított változata a következő: M = (W1 / W2) * V - V:

• M a szükséges vízmennyiség;
• W1 az ital kezdeti erőssége;
• W2 - a kívánt erőd;
• V a holdfény térfogata ml-ben az eljárás megkezdése előtt.

Milyen vízzel hígítsam

Az otthoni holdfényben részt vevő embereket aggasztja az a kérdés, hogyan lehet a holdfényt vízzel hígítani. Ebben a kérdésben fontos, hogy felelősségteljesen közelítsünk a használt folyadék kiválasztásához. Meg kell felelnie bizonyos követelményeknek, mert a végső ital minősége és íze, legyen az vodka vagy tinktúra, közvetlenül ettől függ.

A vízre vonatkozó követelmények a következők:

• átláthatóság;
• színtelenség;
• a minimális mennyiségű só tartalma;
• enyhe merevség;
• hőmérséklet nem magasabb, mint +20 °С;
• tisztaság;
• Csapvíz vagy desztillált víz használata szigorúan tilos.

A csapból kifolyó folyadék nem fog működni, még akkor sem, ha felforrt. Ez csak jelentősen elrontja a kapott ital ízét. Az ilyen holdfény zavaros lesz, és éles etil-alkohol szagú lesz. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az ilyen víz keménysége megnövekedett, és az alkohol nagy mennyiségben tartalmazhat fusel olajok, amelyek kicsapódnak és zavaros foltokat hagynak maguk után.

Ha a holdfényt szénnel tisztítják vagy szűrik, a szín megváltozhat.

Kívánatos lehetőségek

Hígításhoz a forrásvíz vagy az artézi víz a legalkalmasabb. Ha lehetséges, jobb kémiai elemzést végezni az eljárás előtt. Ez szükséges a folyadék összetételének meghatározásához. Ez az elemzés az SES-ben hajtható végre. Megnövelt keménység mellett a víz átengedhető egy normál otthoni szűrőn.

A víz palackozható is, de itt fontos figyelni a tartalmát. ásványi sók. Ez az információ azon a címkén található, ahol az összetételt előírják. A legjobb termék a a minimális összeget adalékanyagok. Ha szükséges, az ilyen víz otthoni szűrővel is lágyítható.

Extrém esetekben használhat csapfolyadékot, de gondosan szűrni kell. De a kapott holdfény minősége sokkal alacsonyabb lesz.

Az íz érdekében citrusféléket adhatunk egy hígított italhoz, Dió, különféle bogyók, bors, fahéj és méz.

Minőség ellenőrzés

A holdfény erősségét alkoholmérővel mérheti, de amint a gyakorlat azt mutatja, teljesen pontos leolvasást ad, ha csak alkoholt vízzel analizál. Holdfénynél a hiba néhány fokos, de ez nem kritikus. De megmérni vele, hogy mennyire „erőteljes” a tinktúra vagy a likőr, nem fog működni. A műszer ezt nem tudja észlelni, mert egy nagy szám további komponensek amelyek megváltoztatják a folyadék sűrűségét, beleértve a cukrot is.

Tudományos megközelítés

Még tiszta holdfény alkoholmérővel tesztelve bizonyos szabályok betartásával. Az eredmény pontossága ettől függ:

1. Az alkoholt 20 fokos hőmérsékletre kell melegíteni.
2. A terméket magas, átlátszó edénybe kell önteni. Ha majdnem tele van egy üvegben, akkor nem lehet kiönteni.
3. Az alkoholmérőt simán és óvatosan bemerítik a holdfénybe, és megvizsgálják a „fagyás” szintjét, valamint azt, hogy a skála melyik részén található a folyadékszint.

Kutatásra házi borés tinktúrák, szüksége lesz egy másik mérőeszközre - háztartási vinométerre vagy refraktométerre. Lehetővé teszik annak meghatározását, hogy egy adott ital mennyi alkoholt és cukrot tartalmaz.

Könnyű, mint a toll. Tiszta, mint a könny

Egyes kézművesek szemmel próbálják meghatározni a holdfény erejét. A legigazibb értelemben:

1. Abszolút átlátszó folyadék - magas fokú.
2. Sáros – alacsony.

Valójában ennek a módszernek van helye, csak a többi kiegészítéseként, pontosabb. A víz sem zavaros, de ...

Sokkal megbízhatóbb a holdfény mérése. A módszer nem ad pontos mutatókat, de lehetővé teszi annak meghatározását, hogy 40 ° C melyik oldalán található az ital. Ehhez szüksége lesz egy konyhai elektronikus mérlegre, egy tartályra és egy mérőpohárra.

• Egy konténert helyeznek az emelvényre, és bekapcsolják a mérleget, miközben az eredményjelzőn nullát mutatnak.
• Segítséggel mérőedény külön 1 liter holdfényt.
• Öntse a mérlegen lévő edénybe, és tanulmányozza a leolvasást.

A jég dala

Egy liter klasszikus negyvenfokos vodka szennyeződések nélkül pontosan 953 grammot nyom. Ha ezt a számot átlépte a mérleg, akkor alkoholban több víz, illetve szilárdsága kisebb, mint a "referencia" mintáé. Ha a számok a mérlegen kevesebbet mutatnak, akkor a moonshine alkoholosabb, és az erőssége 40 ° C felett van.

Lefagyaszthatja az alkoholt a fokok meghatározásához. Az italnak olyan erődje lesz, amelynél a mínusz mutatók jéggé alakul. A vodka esetében ez 40 °C. Ez otthon néha nehéz feladatnak bizonyul.

Egy másik népi módszer hogy megtudja a holdfény erődjét – gyújtogatás. Szerelmesek sok generációja házi termelés az alkohol kis hibával elég pontos mutatókra csiszolta. Minden 20%-nál több alkoholt tartalmazó folyadék meggyulladhat. De az erődtől függően ez kissé eltérő módon történik.

És a láng

A Moonshine-t egy evőkanál színültig öntik, felgyújtják, és tanulmányozzák magát az égési folyamatot és azt, ami utána marad.

1. A folyadék meggyullad, de a tűz azonnal kialszik. A hozzávetőleges szilárdság körülbelül 20 fok. Ez a mutató a "farok" frakcióra jellemző. Mindig el van választva a testtől. Saját belátása szerint a farkokat hozzáadják a cefre az alkoholtartalom növelése érdekében, vagy akár ki is öntik.
2. A holdfény csak akkor ég, ha érintkezik a gyufa lángjával - 30 fok.
3. A lángnyelv vörös és gyorsan kialszik. A kanál fele vagy több vízzel van megtöltve - körülbelül 40 fokos.
4. A tűz olyan, mint a láng gáztűzhely: a tömeg kék színű, de vörös nyelvek csúsznak át. A víz többi része kevesebb, mint egy kanál 1/3-a - 60 fok vagy több.
5. A láng zárványok nélkül kék, magabiztosan és egyenletesen ég. A folyadék egy kanálban szinte teljesen tisztán kiég - ez a 80% vagy annál nagyobb alkoholtartalmú alkohol jellemzője.

Természetesen ezek a módszerek nem alkalmasak pontos meghatározás holdfény foka vagy olyan számítások, amelyek minimális eltérést tartalmaznak a megadott paraméterektől. Lehetővé teszik, hogy csak hozzávetőleges képet kapjon arról, milyen erősnek bizonyult a termék, és hogy használat előtt fel kell-e hígítani.

Tenyésztési szabályok

A Moonshine-t két esetben tenyésztik:

• használatra előkészíteni késztermék(kiegyenlítési eljárás után);
• a holdfény második desztillációja az erődítmény csökkentése érdekében (ez szükséges a kifinomultabb és erősebb holdfény eléréséhez).

Fogyasztáshoz a holdfényt 40 fokra hígítjuk.

Útmutató a holdfény hígításához:

Az ülepítési eljárás előtt ajánlatos a moonshine-t palackozni, színültig tölteni. Ezt a levegővel való érintkezés kizárása érdekében kell megtenni. Ellenkező esetben nem kívánt kémiai reakciók, ami ecetsav képződéséhez vezet. Ebben az esetben a holdfény íze teljesen elromlik.

A likőrök alapja

Gyakran azok az emberek, akik otthon készítik a holdfényt, nemcsak eredeti formájában használják a kapott terméket, hanem különféle tinktúrákat is készítenek az alapján. Az ilyen italokat a következők felhasználásával készítik:

• Fűszerek (fahéj, vanília, paprika keverékek, chili)
• Koreniev (gyömbér, torma, fokhagyma).
• Gyógynövények (orbáncfű, oregánó, üröm stb.)
• Bogyók (málna, cseresznye, ribizli, egres stb.).
• Gyümölcsök (citrom, narancs, szilva, sárgabarack, körte stb.)
• Szárított gyümölcsök (aszalt szilva, datolya)
• Egyéb ( fenyőmag, membránok dió, tölgyfa kérge).

A fűszeres és gyógynövényes tinktúrákat leggyakrabban keserűvé és kellően erőssé teszik. Ezek az adalékanyagok nem kedveznek a túlzott édességnek. Kis mennyiségű gyümölcslevet tartalmaznak. Mi is pontosan a gyümölcslé? Ez cukrot tartalmazó víz. Éppen ezért a gyártásban gyümölcs lehetőségek szem előtt kell tartani, hogy a tinktúra mértéke csökkenni fog. Az alapot előre felfújt fokozattal kell venni, és előre kiszámolni, hogy mi fog történni a kimeneten.

A moonshiner online számológép nélkülözhetetlen eszköz a lepárló számára. Annak érdekében, hogy az elkészített holdfény elégedett legyen az ízével, pontosan számításokat kell végezni fontos paramétereket a cefre hozzávalóinak kiválasztása, a holdfény hígítása és keverése, a fejek és a farok kiválasztása. Ezeket a paramétereket a moonshiner alkoholkalkulátorával számíthatja ki, és ez teljesen ingyenes.
A sörparaméterek kiszámításához használjon számológépeket a sörfőző számára.

Alkoholhígítás online kalkulátor(holdfény) segít megérteni, hogy mennyi vizet kell hozzáadnia ahhoz, hogy az ital kilépésénél elérje a szükséges erőt. Elég behajtani alkohol kalkulátor a holdfény hígítása csak 3 paraméter: az alkohol kezdeti térfogata, a kezdeti térfogat erőssége és a szükséges erősség. A kimeneten pontosan annyi vizet kap, amelyet az alkoholhoz kell adni.

Alkohol keverés kalkulátor segít meghatározni az alkohol mértékét keveréskor alkoholos italok különböző erősségű és térfogatú. Elég megadni a két kevert párlat erősségét és térfogatát. Miután a számológép azonnal elvégzi a számításokat, és megadja a keverék végső fokát.

Nyers alkohol frakcionált desztillációs kalkulátor online segít meghatározni a nyers alkohol desztillációja során kiválasztandó „fejek” és „farok” számát. Csak be kell vezetnie a nyers alkohol kezdeti mennyiségét, annak erősségét és a kívánt erősséget a kijáratnál. A számológép ezután automatikusan kiszámolja, hogy hány fejet és farkot kell eltávolítani a desztilláció során. Kiadja a "test" erejét és térfogatát is.

Cukortartalom táblázat termékekben segít meghatározni a cefre készítéséhez használt gyümölcs-alapanyagok cukortartalmát. A számítások elvégzésével meg fogja érteni, mennyi cukrot kell hozzáadnia gyümölcspép a termékekben már jelenlévő cukorra.

Számítsa ki a szükséges fermentációs paramétereket közvetlenül a helyszínen, irányítsa a folyamatot - az alábbi online kalkulátorok segítenek ebben. Ha hiányzik néhány számológép, vagy kétségei vannak a munkájukkal kapcsolatban, írja meg a megjegyzésekben.

Alkohol hígítása vízkalkulátorral

Mennyi vizet kell hozzáadni a szükséges erősségű alkoholhoz.

Erjedésszabályozási kalkulátor

SG-Wort skálával ellátott refraktométerhez. Fermentációs hatásfok számítása.

Cukorlé kalkulátor

A benne lévő cefre és alkohol paramétereinek kiszámítása erjedés után.

Glükóz-szacharóz számológép

Mennyi glükózt kell bevenni a szacharóz helyettesítésére.

Alkohol keverési számológép

Kiszámítja a folyadék végső erősségét két különböző fokú folyadék összekeverésekor.

Elméleti információk

Egy kezdő holdfényes számára a holdfény lepárlása nagyon egyszerű és izgalmas folyamatnak tűnik. Csak amikor elkezdesz cselekedni, rájössz, hogy sok mindenről nem tudsz. Kereshet egy tapasztalt holdfényt és kérdezhet. Könnyebb az internetes forrásokhoz fordulni, és a számításokhoz számológépet használni.

A holdfény alapanyagának kiválasztása és előkészítése

A moonshine minőségi paraméterei között szerepel az ital százalékos erőssége és tisztasága. A tisztaság a hiányt jelenti idegen anyag. Legveszélyesebb? a metanolnak alkohol szaga van.

Fő klasszikus termékek a holdfényhez: cukor, élesztő és víz. Számuk meghatározásához meg kell találnia, hogy mennyi italra van szükség a kilépéshez. Ha 40°-os szilárdságú holdfényt készít, 1 kg cukorból 1,2 liter folyadék jön ki. Például egy számológép segítségével kiszámolhatja, hogy 5 liter 40 ° -os holdfényhez 5 x 1,2 \u003d 6 kg cukorra van szüksége.

A többi termék a cukorhoz viszonyítva kerül kiszámításra. A számítási képlet egyszerű: 1 rész cukorhoz - 0,1 élesztő - 3 rész víz. Példánkban 6 x 3 = 18 liter víz és 6 kg x 0,1 = 0,6 kg = 600 g élesztő. Ehhez az egyszerű számításhoz nincs szükség számológépre.

Figyelembe kell venni, hogy a holdfény desztillációja a végtermék valódi hozamát adja, a számítottnál kisebb. Ez függ a nyersanyagok minőségétől, a hőmérséklettől és a folyamat sebességétől. Ezért a képlet a következő lesz: szorozzuk meg a kapott termékmennyiséget 1,2-vel. Számológép segítségével 7,2 kg cukrot - 800 g élesztőt - 21,6 liter vizet kapunk.

Moonshine készülhet belőle különböző gyümölcsök, bogyók és egyéb termékek. Minden a cukor elérhetőségétől és árától függ az Ön területén. A számítási korrekciós tényezők figyelembe veszik a keverék cukortartalmát és nedvességtartalmát. Ha likőrre van szüksége, használjon gyümölcsöket és bogyókat.

Erjesztés

A must erjesztése 18 és 24 ° közötti hőmérsékleten történik. Miert van az
fontos támogatni bizonyos hőmérséklet? Az élesztő fermentációja során alkohol képződik. Ha a cefre szilárdsága több mint 15 °, az élesztő nagy része elpusztul. A cukornak nincs ideje erjedni. A megoldás az, hogy a fermentációs helyiség hőmérsékletét állandóvá tegyük.

Az alkohol oxidációja következtében káros termékek. Ezek tartalmazzák:

• acetaldehid
• metanol
• ecetsav
• frakk

A metanol rendkívül veszélyes. Hozzájárul az acetaldehid képződéséhez is. A metanol súlyos mérgezési formákat okoz. Gyakoriak a halálesetek. Ha a metanol nagy koncentrációban került a szervezetbe, akkor semmilyen snack nem segít. A mérgezés teljes vakságot eredményezhet. Ne feledje - ne lazítson. Még azután is, hogy elolvasta, hogy a holdfény cukorból történő gyártása során metanol gyakorlatilag nem képződik.

A sörlé savasságát citromsavval kell beállítani. Optimális savasság fermentációhoz - 4,0 - 4,5 pH. Számítási képlet

mennyiségeket citromsav integrál kifejezéseket tartalmaz. Ehhez speciális számológépet kell használnia. De 5 liter sörléért csak egy kés hegyét veheti fel.

Állításuk szerint erjesztett cefrét is ittak, ha volt jó uzsonna az asztalon. De braga nem hasonlítható össze végtermék, amely a holdfény desztillációját adja ki.

A söroszlop jó desztillációs teljesítményt nyújt. Az oszlop kondenzátor hűtővel, hőmérővel, deflegmátorral és csappal rendelkezik a pontos folyadékadagolás érdekében. A gyárban az oszlop magassága határozza meg a frakciókra való szétválasztás teljesítményét és minőségét. Otthon a magasságot az átmérővel arányosan határozzák meg. Az oszlopnak olyan átmérőjűnek kell lennie, amelyet fel lehet tenni a hőre.

Folyamatos cefréből a holdfény desztillációja lehetséges söroszlop. Ezt a fajta lepárlást az iparban használják.

További lépés holdfény fogadásakor

A kezdő holdfényesek felteszik a kérdést: "Miért van szükségünk a lepárlás második szakaszára?". A válasz egyszerű? hogy minőségi terméket kapjunk.

A holdfény még mindig gyári oszlopnak tűnik, de egy fokozattal lepárlás. Ezért a kettős lepárlás a folyadékot külön edénybe kell leereszteni.

Hogy a metanolt és egyéb zagyokat távol tartsa a holdfénytől, előtte másodlagos desztilláció, a terméket le kell hűteni szobahőmérséklet. Az ital nagy erőssége miatt az első lepárlás után, káros anyagok gyengén teljesítenek. Az első szakasz után a kilépésnél kapott folyadékot hígítjuk vizet inni hogy 40°-os erődöt kapjunk.

Ezután desztillálóedénybe öntjük, és nagy lángon 60-65 °C-ra melegítjük. A kilépésnél kapott első frakciót csak nem élelmiszer célokra használják fel vagy öntik ki. A frakció térfogata a teljes térfogat körülbelül 1-2%-a. Ezek az úgynevezett fejek. Alacsony forráspontú szennyeződéseket tartalmaz. A fejeket csökkentett forrásponton kell összegyűjteni.

A második frakciót gyorsított melegítés után kapjuk maximális hőmérséklet 85-95°. Kiválaszthatja a fő részt. Az ő kóstolásáért előételt kell készíteni. A kimenetbe belépő harmadik frakció nagyon kis százalékban tartalmaz alkoholt. De a fusel olajok (farok) tartalma magas. A farok nem megfelelő. A fejekhez hasonlóan jobb, ha egyáltalán nem használjuk őket. A fejek és a farok kapacitása a teljes térfogat 3-7% -át foglalja el. Fogunk egy számológépet és újra számolunk.

A fejeket és a farkokat a csatornába öntik. Uzsonna vár az asztalon. A napvilágra került barátok segítenek értékelni a termék minőségét.

A holdfény tenyésztésének szabályai

Gyárilag az oszlop különféle érzékelőkkel van felszerelve. Az otthoni holdfény arzenáljában legalább egy számológépnek és egy hidrométernek kell lennie az erősség meghatározásához.

A holdfény hígításához szükséges vízmennyiség meghatározására szolgáló képlet tartalmaz
a következő paraméterek: Ki - a rendelkezésre álló folyadék erőssége; Kv - egy erőd, amelyet a kijárathoz kell eljutnia; Vo a termék teljes térfogata.

A képlet így néz ki: a víz mennyisége \u003d (Ki / Kv) * Vo - Vo. Például 2 literes, 85 fokos erősséggel. 40°-ot kell elérni. Ismét elővesszük a számológépet. A víz térfogatának kiszámítása \u003d (85/40) * 2-2 \u003d 2,25 liter.

A vizet a holdfénybe öntik, és nem fordítva. A folyamatot sietség nélkül és egyben kell végrehajtani.

A holdfény további tisztítása szénnel

Gyári tisztításra használják desztillációs oszlop az úgynevezett lemezekkel. Elválasztják az egyes szennyeződéseket. Néha külön oszlopot szerelnek fel a metanol felvételére. De mi cukorból készítünk holdfényt, és a metanol nem szörnyű számunkra.

Fontos, hogy a folyadék szobahőmérsékletűre hűljön. Nál nél emelkedett hőmérséklet sok szennyeződés nem szabadul fel semmilyen tisztítási módszerrel.

desztillációs folyamat

régi módszer vegyi tisztítás a késztermék széntisztítás vagy szénosítás. Kiútként a leggyakrabban a gyógyszertárban vásárolt aktív szenet használják. De sokkal hatékonyabb a szénnel történő szénosítás.

Itt nem kell számológép, csak kövesse az arányt. 6 liter holdfényhez vegyen 200 g-ot faszénés ragaszkodnak hozzá. A szenet a tartályba teszik, és a folyadékot felöntik. Lebegnek a szenek. Amikor mindegyik leülepszik az aljára, rázza fel az edényt. Ezt a műveletet kétszer kell elvégezni.

A szén keresésének kiútja az, hogy saját szenet készít. Gyújts tüzet, lehetőleg nyírfaágakból és kéregből. Vesz agyagedénytés az elégetett, de ki nem hűtött tűzifát egymásra rakod. A fa hamut le kell fújni. Szorosan zárja le az edényt, és hagyja teljesen kihűlni. A kapott darabokat apróra vágjuk. Elvégezheti a szenet.

Egy tapasztalt holdfényes számára nem titok, hogyan. De általában nem tart sokáig. Ahhoz, hogy teljes elégedettséget szerezzen a holdfényes folyamatból, nagyon fontos egy snack. Az előételt előre elkészítjük, mivel minden figyelem a folyamatra összpontosul.

A holdfény hatóköre a mindennapi életben széles. Holdfényből készült öntés lehet alacsony fokú. Használjon hígítási számológépet, különösen nők számára. A kiöntés ízlés dolga. Ezért sokféle termék a holdfény tinktúrához.

A desztillációs folyamat végcélja az erős kinyerése házi alkohol. Sajnos a holdfény egyszerű otthoni lepárlásával olyan terméket kapunk, amely az etilalkoholon és a vízen kívül nagy mennyiségben tartalmaz káros anyagokat, szennyeződéseket és fúvóolajokat. A lepárlók körében általában frakcióknak nevezik őket: „fej” és „farok”. A moonshine kiváló minőségű ivó részét "testnek" nevezik. Így a fejek és a farok helyes kiszámítása és kiválasztása a kulcsa a kiváló minőségű párlat előállításának.

A meglévő kiválasztási módszerek az etil-alkohol forráspontjában mutatkozó különbségeken és káros szennyeződéseket. Ez valódi lehetőséget ad a holdfény szemek elkülönítésére a pelyvától. A kilépő holdfény frakciókra bontásával végzett desztillációt frakcionált desztillációnak nevezzük.

Felhívjuk figyelmét, hogy az alábbi információk standard kialakítású holdfényképek használatát feltételezik. Vagyis azokat, amelyek egy desztillációs kockából és egy hűtőszekrényből állnak. Ez a szárítóval felszerelt modellekre is vonatkozik. Ha használ alkoholos gép további szerkezeti elemekkel és jellemzőkkel rendelkezik, akkor keressen rájuk vonatkozó információkat a kísérő műszaki dokumentációban, vagy forduljon a gyártókhoz pontosításért.

A törtek jellemzői

Minden esetben a holdfényben és a desztilláció során nyert káros anyagokban található fuselolajok konkrét mennyisége függ Hatalmas mennyiségű változó tényezők. Ez körülbelül a cefre felhasznált összetevőiről, az erjedés időtartamáról, tervezési jellemzők a desztilláció berendezése és módja. E tekintetben a gyakorlatban csak hozzávetőleges számokból és értékekből indulhatunk ki.

fejek

Sok holdkóros Pervach vagy Pervak ​​néven ismeri ezt a frakciót. Ő az, akit először választanak ki a lepárlás során. A fejek összetételét főként aceton alkotja, metil-alkoholés acetaldehid.

A pervachot alkotó összes anyag forráspontja alacsonyabb, mint az etil-alkohol. Ezért először ezeket választhatjuk ki. A fejeket nagy szilárdság és jellegzetes kellemetlen szag jellemzi.

Az emberek között van egy vélemény, hogy a pervach a legtöbb a legjobb rész holdfény. Ezek a gondolatok nagy valószínűséggel összefüggenek gyors mérgezés, ami ezt a folyadékot okozza. Valójában a fejek használata komoly veszélyt jelent az emberi egészségre. súlyos mérgezés az egyik legkönnyebb következmény.

A fejek esetében nagyon egyszerűen fogalmazzuk meg a feladatunkat: külön edénybe kell gyűjtenünk és el kell választani a holdfény fő részétől. Az internet kínál különböző utak használjon pervach-et, de azt javaslom, hogy csak öntse.

Test

Ez a frakció a fő. Ez a test alkotja az ivórészt házi holdfény. Összetétele etil-alkoholon és vízen alapul, amelyhez még a legóvatosabb is frakcionált desztilláció bizonyos mennyiségű szennyeződés és fúvóolaj keveredik bele. Ha mindent helyesen csinált, akkor nem kell aggódnia. Végül is ezek az anyagok alkotják a holdfény ízét és aromáját (érzékszervi tulajdonságait).

Ezek a szennyeződések csak a különbséget jelentik technológiai folyamatok desztilláció és rektifikálás. Ez utóbbit a vodka előállításához használják.

Frakk

Ezt a frakciót tüzelőolajnak vagy tüzelőolajnak nevezik. Összetétele rendkívül heterogén. Hasonló anyagokat az a tény is összefügg, hogy forráspontjuk magasabb, mint az etil-alkohol. A zagyokat emellett a jellegzetes holdfény aromája, íze és zavarossága is megkülönbözteti.

Annak érdekében, hogy a fuselolajok ne kerüljenek nagy mennyiségben a holdfénybe, elég, ha a megfelelő időben végezzük el a párlattest kiválasztását.

A farok esetében nincs egyértelmű vélemény, hogy be kell-e gyűjteni vagy sem. Egy dolog világos, ha mégis elviszi őket, akkor nem szabad kiönteni. A farok főzéshez használható következő adag pép. Pontosabban, közvetlenül a desztilláció előtt kell kombinálni.

A cél kiválasztása

Számos alapvető technika létezik, amelyeket a gyakorló lepárlók otthon alkalmaznak. Kezdőknek azt ajánlom, amelyikből már a lepárlás megkezdése előtt egyértelművé válik a pontos számuk, illetve, hogy hány fejet kell kiválasztani.

1. A cukortartalom szintjével határozzuk meg.

Szerintem ez a módszer a legegyszerűbb és egyben pontos. Hátránya, hogy a megvalósításhoz további felszerelésre van szükségünk - egy hidrométer-szacharométer. Sokan bormérőként ismerik. Természetesen az élesztő hozzáadása előtt meg kell mérni a cefre cukortartalmát. Ezt a módszert a legegyszerűbben egy konkrét példával lehet elmagyarázni.

Tegyük fel, hogy van 10 liter cefrénk, amelynek cukortartalma 15%. Egyszerű számításokat végzünk. 10*0,15=1,5. Vagyis 10 liter cefrénk 1,5 kg cukrot tartalmaz. A példában az ilyen egyszerű számokat speciálisan vettük. A gyakorlatban a dolgok egy kicsit bonyolultabbá válhatnak az Ön számára.

Emlékezzünk arra, hogy minden kilogramm cukorból 70-100 ml fejet kell kiválasztanunk. Vagyis példánkban a térfogatuk 105-150 ml. Inkább mindig a felső sávon cselekszem. Ez nem befolyásolja túlságosan a holdfény végső térfogatát, de sokkal tisztábbá teszi.

Néhány tapasztalt holdfény azt javasolja, hogy ezt a számot osszák fel felére. Vegye ki az első 75 ml meddőt az első desztillációból, és ugyanennyit a második desztillációból.

2. Etil-alkoholhoz.

Ez a technika magában foglalja az első desztillációt a hozam frakciókra bontása nélkül. Elvégzése után alkoholmérővel megmérjük a holdfény vagy a nyers alkohol erősségét. Nézzük is a helyzetet egy példával.

Tegyük fel, hogy 5 liter nyers alkoholt hajtottunk ki 45%-os etilalkohollal. A következő számításokat végezzük. 5*0,45=2,25. Így a keletkező párlatban 2,25 liter tiszta etil-alkohol van.

A második desztillációt frakcionálttá tesszük. Célként a teljes alkoholmennyiség 10-15%-át kell kiválasztanunk. A mi esetünkben 2,25 * 0,15 \u003d 0,3375 liter vagy 330 milliliter lesz.

3. A szagra koncentrálunk.

Ez a módszer a rendkívül tapasztalt holdfényesek sokasága, akik jellegzetes szaguk alapján képesek megkülönböztetni a fejeket.

A gyakorlatban ehhez egy tiszta kezet cserélnek a kilépő sugár alá, és 2-3 cseppet megfognak a tenyéren. A folyadékot bedörzsöljük és megszagoljuk. Miután a fejek szaga eltűnik, megkezdődik a test összegyűjtése.

Van hőmérsékleti módszer is. A gyakorlatban azonban nem ad egyértelmű és pontos eredményt, ezért javaslom, hogy használja a fent leírt módszerek egyikét.

Zagy kiválasztása

E frakció esetében rendkívül fontos, hogy ne hagyjuk ki az átmenet pillanatát. Más szóval, pontosan és azonnal kell reagálnunk, amikor a test helyett a farok kezd kijönni.

Kövesse nyomon az ilyen változásokat a holdfény erősségének mérésével a patakban. Amint 40-41 fok alá süllyed, reagálni kell. Annak érdekében, hogy megvédje magát attól, hogy a kiválasztott moonshine-vel nagy mennyiségű fusselolaj kerüljön a fő tartályba, a lepárlási folyamat végéhez közelebb kell cserélnie egy kis üvegre, amelyben méréseket végezhet.

Természetesen a legjobb, ha kéznél van egy alkoholmérő. Ha azonban nem rendelkezik vele, használhatja a bevált régimódi módszert. A holdfény gyűjtését addig kell folytatni, amíg meg nem ég. Amint látja, ilyen helyzetben csak egy teáskanálra és egy öngyújtóra van szükségünk.

Mondja el nekünk a megjegyzésekben a fejek és a farok kiválasztásával kapcsolatos tapasztalatait.

Meghatározza a víz mennyiségét, amelyet egy adott erősségű alkohol előállításához kell hozzáadni.

A tinktúrák készítésénél sok esetben szükségünk van egy bizonyos koncentrációjú alkoholra, a cseresznye tinktúrához például a 45%-os alkohol alkalmas, de kapható frissen készült holdfény, 75%-os alkoholtartalommal. Hogyan legyen? Felejtsd el a bonyolult képleteket, használd online az alkoholhígítási kalkulátort!

Meg kell határoznia vágyott erődítmény, a rendelkezésre álló alkoholmennyiség (milliliterben) és a rendelkezésre álló erősség, kattintson a „Kiszámítás” gombra. Használd örömmel!

Braga számológép online

A számológép meghatározza helyes arányok cefre és az erjedés befejezése után a benne lévő lehetséges maximális alkoholtartalom.

Figyelem! Vegye figyelembe az élesztőtörzs toleranciáját (az alkohol koncentrációját a mosásban, amelynél az élesztő elpusztul)! A legtöbb törzs esetében ez a szám nem haladja meg a 16%-ot

A cukor helyettesítése glükózzal

Az erjesztés után glükózból 12,5% kevesebb alkoholt mint a szacharózból, hanem több Jó minőség. A számológép kiszámolja, hogy mennyi glükózra van szükség, hogy a holdfény hozam megegyezzen 1 kg cukorral.

Alkohol Bragában fermentáció előtt és után

Brix Wort SG skálával rendelkező refraktométerhez.

A számológép kiszámítja, hogy az erjesztés mennyire volt hatékony (az élesztő az összes cukrot alkohollá alakította-e).

FAJSÚLY

Desztilláció vízbe kalkulátor

A szolgáltatás a cefre térfogatára és a benne lévő alkoholtartalomra fókuszálva kiszámítja a holdfény várható hozamát és a lepárlás után megmaradó lepárlási kockában lévő lepárlás mennyiségét.

A sörlé optimális savassága

Közepes savasság 4,0-4,5 pH segíti az erjedést és megakadályozza a nem kívánt baktériumok fejlődését. A cefre korrekcióját az élesztő hozzáadása előtt végezzük. Ehhez citromsavat vagy gyümölcslevet használhat (5 gramm sav egy közepes citrom levének felel meg). A sörlé kezdeti savasságának meghatározásához legalább a legegyszerűbb pH-mérőre van szüksége.

alcofan.com

Hogy lehessen belőle likőrt vagy tinktúrát készíteni betakarított termés, kertjéből vagy vásárolt bogyókból és gyümölcsökből, receptje alapján ismernie kell az alkohol hígításának technológiáját és arányait, hogy italhoz jusson. jóízlésés egy bizonyos erőt. Régen szokás volt az alkohol hígítása, amit "szemmel" hívnak. Kiszámíthatja az alkohol és a víz arányát speciális képletek, de ezek a technológiák fokozatosan háttérbe szorulnak. Manapság, különösen az internet megjelenésével lehetővé vált, hogy ne italkészítési útmutatót keressünk, hanem egyszerűen használjuk kész asztalok vagy válasszon egy számológépet az alkohol vízzel történő hígításához, ahol a szükséges arányok teljesülnek, és amely megtalálható az online felhasználási lehetőségben, a neten számos oldalon.

A könnyen használható számológép lehetővé teszi, hogy a házi italok, tinktúrák vagy likőrök készítése iránt érdeklődők receptje alapján kiszámolják az alkoholhoz hozzáadott víz mennyiségét, hogy bizonyos erősségű italokat kapjanak.

Csak annyit kell tennie, hogy megtudja az ügyéhez szükséges számot, hogy beírja az ismert értékeket a számológépbe.

Beírt számadatokat a kapott ital erősségének kiszámításához

• a felhasznált alkohol mennyisége;
• a felhasznált alkohol erőssége;
• a kapott ital erőssége.

A kapott végső szilárdság kiszámításához elegendő ez a három komponens dolgozni online számológépés elérjük a szükséges arányt.

A számológép a képlet alapján kiszámítja az összetételt X=NP/M-P

• víz mennyisége - X;
• alkoholtartalom - N;
• kezdeti térfogat - R;
• végső erőd - M.

Fontos megjegyezni, hogy először tárcsáznia kell megfelelő mennyiség víz. Csak a szükséges mennyiségű alkoholt szabad hozzáadni a vízhez, és nem fordítva. Ezt úgy kell megtenni, hogy a keverés során ne menjen végbe kémiai reakció.

Az alkohol különféle tisztítású lehet, és itt is tudnia kell néhány árnyalatot Készítsen egy italt otthon a saját segítségével hagyományos recept a legkönnyebb től jó alkoholt vízzel hígítva. Ez mindenkinek szól ismert módon amelyet gyakran "hideg" módszernek neveznek. Érdemes megemlíteni, hogy ezt a módszert alkoholos italokat gyártó gyárakban is alkalmazzák. Néha tenyésztésre vodkát használnak, 40 fokos erősséggel, de akkor a kapott eredmény nem feltétlenül felel meg annak, amit végül kapni kellett volna.

1. A búzából, rozsból vagy más gabonából, valamint burgonyából készült, Alfa, Extra és Lux neve, és 96,3%-nak felel meg.
2. A Basis és a First grade is gabonából vagy burgonyából készül, de ennek százaléka már 96.
3. A legmagasabb tisztaságú etil, amelyből általában olcsó vodkát állítanak elő, 40 fokos erősséggel, 96,2%-nak felel meg.

Fontos megjegyezni, hogy híg alkoholt közönséges csapvíz nem fog működni. A hígítás hatására csapadék képződhet, az oldat zavarossá válik, mert a víz szennyeződéseket tartalmaz.

Néha fel kell hígítani az alkoholt, hogy megkapja házi vodka, körülbelül 40 fokos erőd. Ehhez egy pohár alkoholhoz 280 ml vízre lesz szükség. Ha nagyobb a térfogat, akkor adjunk hozzá több vizet, de az arányok változatlanok maradnak.

A víz és alkohol arányának kiszámítására szolgáló számológép 40 fokos ital előállításához kényelmesen használható, de néha használhat egy táblázatot, amely több italt tartalmaz. pontos értékek. Ez a táblázat Fertman-féle néven ismert.

Alkohol hígítási táblázat

P - szilárdság hígítás után
D - hígítás előtti erősség

• Hígításkor adjon hozzá egy aktív szén tablettát;
• Préselje ki egy citrom vagy narancs levét, adja hozzá az elkészített italhoz;
• Citrom helyett citromsavat használhat, legfeljebb egy teáskanál;
• Néha használnak egy kanál mézet adnak a már kész ital. Ebben az esetben az ital zavarossá válik és átlátszatlanná válik.
• Adni édes íz, adjunk hozzá cukrot, fél liter vízhez egy evőkanál arányban.

calculat.ru

Hígítási technológia

• Alfa – 96,3%(rozsból vagy búzából készült);
• Lakosztály - 96,3%(gabona és burgonya 35%);
• Extra - 96,3%
• Alap - 96,0%(gabona és burgonya 60%);
• Legmagasabb tisztítás - 96,2%(olcsó vodka előállítására alkalmas);
• 1. osztály - 96,0%(nem alkoholos italok készítésére használják).

Itt egy listát láthatunk az országunkban kapható összes alkoholtípusról. Ha van választása, akkor a legjobb az Alpha alkohol használata, de jobb, ha nem veszi az utolsó két fajtát.

A második összetevővel - vízzel - szintén nem olyan egyszerű, nem használhatsz csapvizet, még akkor sem, ha először felforralod. A gyakorlat azt mutatja, hogy a csapvíz gyakran nagyon kemény és különféle szennyeződésekkel rendelkezik. Megszerzéséért legjobb eredmény, desztillált vagy bolti tisztított ásványvíz ideális, ilyenkor megóvjuk hígított alkoholunkat a zavarosodástól.

Helyes arányok

Valószínűleg az egyik legnehezebb feladat az arányok kiszámítása, hogy miből mennyit kell hozzáadnunk a szükséges erősség eléréséhez, ehhez használhatja az alkohol vízzel való hígítására szolgáló kalkulátorunkat.

Ez a számológép a következő képlet alapján működik:

X = NP/M - P

• X a hozzáadandó víz ml-ek száma.
• M a végső oldat szükséges erőssége;
• ahol N az eredeti alkoholtartalom;
• P - kezdeti térfogat.

Például egy edényben (100 ml) 70%-os alkohol eléréséhez 37 ml vizet kell hozzáadni.

96*100/70-100=37ml

Nagyon fontos, hogy hígításkor alkoholt öntsünk vízbe, és ne fordítva, különben az oldat zavarossá válhat. És hideg vizet kell használni. Ezt a tényt D. I. Mengyelejev bizonyította.

Az alkoholt vízzel hígítjuk vodka állagúra

Ha hétköznapibb feladat előtt állunk, alkoholból vodkát készíteni, akkor ehhez 140 ml vizet kell hozzáadni, míg a kimeneten 240 ml-t kapunk. Ha a kapott oldatot közvetlen fogyasztásra készítik, javasoljuk, hogy kissé javítsa az ízét és az illatát. Ehhez egyszerűen hozzáadhat egy kis citruslevet, citromot, ill ecetsav, méz vagy glükóz. Mindezeket a hozzávalókat ízlés szerint adjuk hozzá, de ha túlzásba viszi, nem vodkát, hanem tinktúrát kaphat.

Például az íz egyszerű lágyításához legfeljebb egy evőkanál ecetsavat vagy citromsavat kell hozzáadnia egy liter vodkához, és adjon hozzá mézet 1-10 arányban.

beépül

Miután megkaptuk a szilárdságban szükséges oldatot, még nem nevezhetjük késznek, több napig, de lehetőleg egy egész hétig kell infundálni, ez kell ahhoz, hogy az ott fellépő kémiai reakciók lezajljanak. . Ezenkívül +5 Celsius fokos hőmérsékleten kell védekezni egy szorosan lezárt és teljesen feltöltött tartályban, különben az alkohol elveszíti tulajdonságait az oxigénnel való érintkezéskor.

Így ülepedik a megoldás, már nyugodtan nekiláthatsz a főzésnek különféle tinktúrák vagy más alkoholos italokat otthon.
alkozona.ru

Elméleti információk

• Egy kezdő holdfényes számára a holdfény lepárlása nagyon egyszerű és izgalmas folyamatnak tűnik.
• Csak amikor elkezdesz cselekedni, rájössz, hogy sok mindenről nem tudsz.
• Kereshet egy tapasztalt holdfényt és kérdezhet.
• Könnyebb az internetes forrásokhoz fordulni, és a számításokhoz számológépet használni.

A holdfény alapanyagának kiválasztása és előkészítése

A moonshine minőségi paraméterei között szerepel az ital százalékos erőssége és tisztasága. A tisztaság az idegen anyagok hiányát jelenti. A legveszélyesebb - a metanol alkoholszagú.

A holdfény fő klasszikus termékei a következők: cukor, élesztő és víz. Számuk meghatározásához meg kell találnia, hogy mennyi italra van szükség a kilépéshez. Ha 40°-os szilárdságú holdfényt készít, 1 kg cukorból 1,2 liter folyadék jön ki. Például egy számológép segítségével kiszámolhatja, hogy 5 liter 40 ° -os holdfényhez 5 x 1,2 \u003d 6 kg cukorra van szüksége.

• A többi termék a cukorhoz viszonyítva kerül kiszámításra. A számítási képlet egyszerű: 1 rész cukorhoz - 0,1 élesztő - 3 rész víz. Példánkban 6 x 3 = 18 liter víz és 6 kg x 0,1 = 0,6 kg = 600 g élesztő. Ehhez az egyszerű számításhoz nincs szükség számológépre.
• Figyelembe kell venni, hogy a holdfény desztillációja a végtermék valódi hozamát adja, a számítottnál kisebb. Ez függ a nyersanyagok minőségétől, a hőmérséklettől és a folyamat sebességétől. Ezért a képlet a következő lesz: szorozzuk meg a kapott termékmennyiséget 1,2-vel. Számológép segítségével 7,2 kg cukrot - 800 g élesztőt - 21,6 liter vizet kapunk.
• A Moonshine különféle gyümölcsökből, bogyókból és egyéb termékekből készíthető. Minden a cukor elérhetőségétől és árától függ az Ön területén. A számítási korrekciós tényezők figyelembe veszik a keverék cukortartalmát és nedvességtartalmát. Ha likőrre van szüksége, használjon gyümölcsöket és bogyókat.

Erjesztés

A must erjesztése 18 és 24 ° közötti hőmérsékleten történik. Miért fontos egy bizonyos hőmérséklet fenntartása? Az élesztő fermentációja során alkohol képződik. Ha a cefre szilárdsága több mint 15 °, az élesztő nagy része elpusztul. A cukornak nincs ideje erjedni. A megoldás az, hogy a fermentációs helyiség hőmérsékletét állandóvá tegyük.

Az alkohol oxidációja következtében káros termékek képződnek. Ezek tartalmazzák:

• acetaldehid
• metanol
• ecetsav
• frakk

A metanol rendkívül veszélyes. Hozzájárul az acetaldehid képződéséhez is. A metanol súlyos mérgezési formákat okoz. Gyakoriak a halálesetek. Ha a metanol nagy koncentrációban került a szervezetbe, akkor semmilyen snack nem segít. A mérgezés teljes vakságot eredményezhet. Ne feledje - nem szabad lazítani. Még azután is, hogy elolvasta, hogy a holdfény cukorból történő gyártása során metanol gyakorlatilag nem képződik.

A cefre korrekciója

A sörlé savasságát citromsavval kell beállítani. A fermentáció optimális savassága 4,0-4,5 pH. Azt mondják, erjesztett cefrét is ittak, ha jó falat volt az asztalon. De a cefre nem hasonlítható össze a végtermékkel, amely a holdfény desztillációját adja, a citromsav mennyisége integrál kifejezéseket tartalmaz. Ehhez speciális számológépet kell használnia. De 5 liter sörléért csak egy kés hegyét veheti fel.

• A söroszlop jó desztillációs teljesítményt nyújt.
• Az oszlop kondenzátor hűtővel, hőmérővel, deflegmátorral és csappal rendelkezik a pontos folyadékadagolás érdekében.
• A gyárban az oszlop magassága határozza meg a frakciókra való szétválasztás teljesítményét és minőségét.
• Otthon a magasságot az átmérővel arányosan határozzák meg.
• Az oszlopnak olyan átmérőjűnek kell lennie, amelyet fel lehet tenni a hőre.

Folyamatos cefreoszlop alkalmazása esetén a holdfény lepárlása nagy mennyiségű cefréből lehetséges. Ezt a fajta lepárlást az iparban használják.

További lépés holdfény fogadásakor

• A kezdő moonshiners felteszi a kérdést: „Miért van szükség a lepárlás második szakaszára?”. A válasz egyszerű - minőségi termék beszerzése.
• A holdfény még mindig úgy néz ki, mint egy gyári oszlop, de egy fokozatú desztillációval. Ezért a kettős desztillációhoz a folyadékot külön edénybe kell leereszteni.
• A metanol és más szennyeződések megakadályozása érdekében a terméket a másodlagos desztilláció előtt szobahőmérsékletre kell hűteni.
• Az ital nagy szilárdsága miatt az első lepárlás után a káros anyagok rosszul eltávolíthatók. Az első szakasz után a kilépésnél kapott folyadékot ivóvízzel hígítjuk, amíg 40 ° -os szilárdságot nem kapunk.

Ezután desztillálótartályba öntjük, és magas hőfokon 60-65 ° -ra melegítjük. A kilépésnél kapott első frakciót csak nem élelmiszer célokra használják fel vagy öntik ki. A frakció térfogata a teljes térfogat körülbelül 1-2%-a. Ezek az úgynevezett fejek. Alacsony forráspontú szennyeződéseket tartalmaz. A fejeket csökkentett forrásponton kell összegyűjteni.

• A második frakciót gyorsított, 85-95°-os maximális hőmérsékletű melegítés után kapjuk.
• Kiválaszthatja a fő részt. Kóstolásához előételt kell készíteni.
• A kimenetbe belépő harmadik frakció nagyon kis százalékban tartalmaz alkoholt.
• De a fusel olajok (farok) tartalma magas. A farok nem megfelelő.
• A fejekhez hasonlóan jobb, ha egyáltalán nem használjuk őket.
• A fejek és a farok kapacitása a teljes térfogat 3-7% -át foglalja el. Fogunk egy számológépet és újra számolunk.

A fejeket és a farkokat a csatornába öntik. Uzsonna vár az asztalon. A napvilágra került barátok segítenek értékelni a termék minőségét.

Mi legyen az alkohol

Arról, hogy milyen alkoholokat írnak le egy külön cikkben. Itt nem erre fogunk összpontosítani. Csak annyit mondok, hogy természetesen ihatónak, jó minőségűnek és megbízható forrásból kell származnia. És abszolút átlátszó és idegen szagok nélkül.

Milyen vizet használjunk

• A felhasznált víz minősége ugyanolyan fontos, mint az alkohol minősége.
• Oké, kikapcsoltam. Mondjuk egy kicsit kevésbé, de nagyon-nagyon fontos is.
• Szerintem felesleges azt mondani, hogy a víz legyen iható, tiszta és átlátszó, úgyhogy térjünk át a kevésbé nyilvánvaló dolgokra.

A víz fő mutatója számunkra a keménység. A keménység a vízben lévő kalcium (Ca) és magnézium (Mg) mennyisége. Mérése mg-eq/l-ben történik. A hígításhoz a legalacsonyabb keménységi mutatójú vizet kell használni, más szóval lágy víz. Ellenkező esetben az oldat zavarossá válik, és elveszíti ízét.

Szóval milyen nehéznek kell lennie? Az „Az alkohol és az alkoholtartalmú italok előállításának technológiája” című kiadvány szerint (M. „ élelmiszeripar”, 1973) alkoholos italok készítéséhez természetes víz esetén 1 mg-eq/l-nél, lágyított víznél 0,36 mg-eq/l-nél kisebb keménységű vizet kell használni. Természetes vizet fogunk használni, ezért 1 mekv/l-re koncentrálunk.

Kérdezed, honnan tudod, milyen keménységű a víz? Most elmondom, de először mérlegeljük a lehetőségeket, hogy milyen vizet használhatunk.

csapvíz

A legrosszabb lehetőség. Az ilyen keménység elérheti a 7 mg-ekv/l-t. Ezenkívül fehérítőt is tartalmaz, amelynek saját kifejezett illata van. Nem javaslom az ilyen víz használatát, de ha mégis úgy dönt, akkor néhány manipulációt kell végrehajtania rajta.

• Először hagyja állni a vizet 3-4 órán keresztül, hogy a fehérítő elpárologjon.
• Ezután forraljuk fel a vizet, és hagyjuk kihűlni.
• Forralás után engedje át egy háztartási vízszűrő kancsón.
• Most nagyon sok van belőlük eladó, és jó munkát végeznek a víz tisztításában.
• Ezen eljárások után a víz használatra kész.

Forrásvíz

Az interneten a legtöbb oldal ilyen vizet ajánl, de nem lennék ilyen kategorikus. Ez nem olyan egyszerű. A forrásvíz általában nagyon ízletes, de összetételét és keménységét speciális elemzés nélkül nem lehet meghatározni. Ezenkívül teljesítménye évszaktól, heves esőzésektől vagy aszálytól függően jelentősen változhat.

Ezért nem tudom ajánlani ezt a vizet. Ha van a közelben forrás vagy kút, megpróbálhatja ezt a vizet főzni. egy kis mennyiséget keveréket, és meglátjuk, mi történik. Ha nem válik zavarossá, és az íze is megfelel Önnek, akkor ennek a forrásnak a vize alkalmas a használatra.

Vásárolt palackozott víz

Véleményem szerint ez a legjobb választási lehetőség. A boltban vásárolt palackír kémiai összetételés keménysége, tehát csak a céljainknak megfelelő vizet kell kiválasztanunk.

Ez, mint mondtam, 1 meq/l és az alatti keménységű víz. Rengeteg ilyen eladó. Még 0,05 meq/l keménységű vizet is láttam. Előfordul, hogy a teljes keménység nincs feltüntetve a palackon. Ezután a Ca- és Mg-tartalomra kell összpontosítania. Kívánatos, hogy a kalcium kevesebb, mint 10 mg / l, a magnézium pedig kevesebb, mint 8 mg / l. Az én vizemnek legalábbis vannak ilyen mutatói.

Desztillált víz

Úgy tűnik, mi lehet jobb, mint az összes szennyeződéstől megtisztított víz az alkohol hígításához? Ez a víz biztosan nem zavaros. De ez még itt sem ilyen egyszerű. Minden attól függ, hogy mire fogja használni a kapott keveréket.

Ha azért további előkészítés valamilyen tinktúra, például paprika vagy dió, aminek az ízét elsősorban a benne lévő összetevők határozzák meg, akkor desztillált víz is megfelel. Végül is nincs ízlése.

Ugyanezen okból nem alkalmas vodka készítésére, amelynek íze nagyban függ a víz ízétől. A desztillált vízzel készített vodka lényegesen gyengébb a ízletesség vodka forrásban vagy palackozott vízben.

Összefoglalva: hígításhoz használjon lágy palackozott vizet, amelynek keménysége 1 mekv/l vagy annál kisebb.
vinodela.ru

Pontos tenyésztési szabályok

• Gyárilag az oszlop különféle érzékelőkkel van felszerelve. Az otthoni holdfény arzenáljában legalább egy számológépnek és egy hidrométernek kell lennie az erősség meghatározásához.
• A holdfény hígításához szükséges víz mennyiségének meghatározására szolgáló képlet a következő paramétereket tartalmazza: Ki - a rendelkezésre álló folyadék erőssége; Kv - egy erőd, amelyet a kijárathoz kell eljutnia; Vo a termék teljes térfogata.
• A képlet így néz ki: vízmennyiség = (Ki / Kv) * Vo - Vo. Például 2 literes, 85 fokos erősséggel. 40°-ot kell elérni. Ismét elővesszük a számológépet. A víz térfogatának kiszámítása \u003d (85/40) * 2-2 \u003d 2,25 liter.

A vizet a holdfénybe öntik, és nem fordítva. A folyamatot sietség nélkül és egyben kell végrehajtani.

A holdfény további tisztítása szénnel

A gyári tisztításhoz úgynevezett lemezes desztillációs oszlopot használnak. Elválasztják az egyes szennyeződéseket. Néha külön oszlopot szerelnek fel a metanol felvételére. De mi cukorból készítünk holdfényt, és a metanol nem szörnyű számunkra.

Fontos, hogy a folyadék szobahőmérsékletűre hűljön. Magasabb hőmérsékleten sok szennyeződés nem szabadul fel semmilyen tisztítási módszerrel.

• A késztermék vegyszeres tisztításának régi módszere a szénnel történő tisztítás vagy szénosítás. Kiútként a leggyakrabban a gyógyszertárban vásárolt aktív szenet használják. De sokkal hatékonyabb a szénnel történő szénosítás.
• Itt nem kell számológép, csak kövesse az arányt. 6 liter holdfényhez vegyünk 200 g szenet, és ragaszkodunk hozzá. A szenet a tartályba teszik, és a folyadékot felöntik. Lebegnek a szenek. Amikor mindegyik leülepszik az aljára, rázza fel az edényt. Ezt a műveletet kétszer kell elvégezni.
• A szén keresésének kiútja az, hogy saját szenet készít. Gyújts tüzet, lehetőleg nyírfaágakból és kéregből. Vegyünk egy agyagedényt, és rakjuk egymásra az égett, de ki nem hűlt tűzifát. A fa hamut le kell fújni. Szorosan zárja le az edényt, és hagyja teljesen kihűlni. A kapott darabokat apróra vágjuk. Elvégezheti a szenet.
• Egy tapasztalt holdfényes számára nem titok, hogyan tárolja a holdfényt. De általában nem tart sokáig. Ahhoz, hogy teljes elégedettséget szerezzen a holdfényes folyamatból, nagyon fontos egy snack. Az előételt előre elkészítjük, mivel minden figyelem a folyamatra összpontosul.

A holdfény hatóköre a mindennapi életben széles. A holdfényből készült öntésnek alacsonyabb foka lehet. Használjon hígítási számológépet, különösen nők számára. A kiöntés ízlés dolga. Ezért sokféle termék a holdfény tinktúrához.

tonnasamogona.ru

Fogyasztásra készítjük a holdfényt?

Amikor palackozott vizet készítettünk és orvosi alkohol ban ben szükséges arányokat, elkezdheti lépésről lépésre folyamat keverés:

1. Bármelyik tároló megteszi, a legfontosabb, hogy ne feledje, hogy később fel kell használnia.
2. Egyszerre öntse az összes vizet az előre elkészített edényekbe.
3. Ne hagyja leülepedni, ne keverje össze vagy végezzen más manipulációt.
4. Vegye ki az alkoholt, mérje ki a kívánt térfogatot mérőeszközökkel, és öntse az edényekbe.
5. Lassan adjunk hozzá 95%-os alkoholt, miközben folyamatosan keverjük.
6. Keverje meg újra.

Most a kapott folyadékot valahova ki kell önteni, hogy a jövőben tárolni lehessen. Töltendő palackok teljesenés a lehető legszorosabban zárja le őket. A helyzet az, hogy levegővel érintkezve:

• Az alkohol elpárolog.
• Az ecetsav magán a felületen képződik.

Még az sem világos, hogy mi a rosszabb - a vodka egy részét elveszteni, vagy az ecet ízét „élvezni”.

Most jobb, ha a vodkát a hűtőszekrénybe helyezi, és beállítja hőmérsékleti rezsim 4 Celsius-fokkal. A fenntartás időzítésével kapcsolatban megoszlanak a vélemények, átlagosan beszélnek róla 3-4 nap.

És néhány szót róla szűrés- a palack aljára dobhat pár tablettát aktív szén , nedvszívóként működik, megbirkózik a különféle apró szennyeződésekkel. Ezt követően elegendő a teljes térfogatot átszűrni egy sajtruhán vagy bármilyen más mesterséges szűrőn.

Hogyan lehet javítani a vodka ízét?

Vannak, akik szeretik a vodkát az adalékanyagokkal, így az ülepítés után egyedi ízt adhat az italnak:

1. Leggyakrabban glükózt használnak erre a célra, literenként 10-15 ml elegendő lesz.
2. Tökéletes megfelelő méz 2-2,5-szer többre lesz szüksége, mint a glükózra.
3. A tej egy specifikusabb összetevő, itt már az ízlése és a korábbi főzési tapasztalata alapján kell vezérelnie.
4. Fűszerek hozzáadása lágyítja a vodka, vagy inkább magának az alkoholnak az ízét.

Sokkal nagyobb örömet szerezhet az ilyen zárványokkal ellátott ital megivása, főleg, ha a folyamat érdekesebb, mint a végeredmény. Az ital gyorsabban és jobban megy.

A kémiai folyamatok lefolyása következtében összehúzódás következik be, a kevert víz és alkohol térfogata csökken kémiai reakciók miatt.

Már az elején úgy gondoltuk, hogy a matematika minden szabálya szerint 1400 ml víz kell. De valójában 1440. Ezt a nagyon 40 ml-t „összenyomják”, eltévednek közben. Nem a legnagyobb veszteség, de jobb, ha ezt már az alkoholkészítési utad elején tudod.

Vodka főzés

Semmi sem egyszerűbb, mint minőségi vodkát készíteni:

• Vegyen 1440 ml palackozott vizet, ha egy közeli boltban vásárolja meg.
• Öntse őket egy nagy tartályba.
• Keressen 1 liter minőségi orvosi alkoholt.
• Öntsük az előkészített tálba, és keverjük össze.
• A vodka készen áll, csak ragaszkodni kell, szűrni és hozzáadni az adalékanyagokat. De a te ízlésed szerint.

Nem kell semmit főzni, várj hónapokat, készítsd elő előre a hozzávalókat. Az egész folyamat néhány percet vesz igénybe, kivéve, hogy egy kicsit trükközni kell a szűréssel.

Ha tudja, mit kell tennie az alkohollal vodka készítéséhez, akkor semmilyen helyzetben nem fog eltévedni. A legfontosabb, hogy ne feledje, hogy mindennek mértékkel kell lennie, és az alkohol nem fog boldoggá tenni, még akkor sem, ha elsőre másnak tűnik.
1-vopros.ru

moonshiner számológép ingyenes letöltés

A moonshiner számológépet letöltheti saját magának, és telepítheti személyi számítógépére, ez a számológép fejlettebb funkciókkal rendelkezik, mint az oldalon bemutatott. A program Windows operációs rendszert futtató személyi számítógépeken fut: CalcSam_v4_3