Saláta "Stump", recept fotóval lépésről lépésre. Mesés palacsinta saláta tuskó. fotó recept Saláta tuskó kukoricával és gombával

Lépésről lépésre recept a "Stump" saláta elkészítéséhez gombával, csirkével és sajttal készült palacsintából. A vendégek örülni fognak az étel ilyen eredeti adagjának!

Lepj meg mindenkit egy elegáns salátával egy ünnepi lakomán! A "Stump" salátát nem hiába hívják így: elvégre külsőre valóban egy tündérerdő tuskójára hasonlít, és mesésséget adhatunk hozzá dekorációkkal kész ecetes gombák vagy házi- rozmaringgal ábrázolható légyölő galóca gomba, kaporfű, moha fodros petrezselyemből vagy lucfenyőből készült.

A "Penek" salátát közönséges palacsinta alapján készítik, amelyet bizonyos módon vágnak és hajtogatnak. A töltelék pedig teljesen bármilyen lehet. Töltelékként bármilyen majonézes vegyes salátát választhatunk, de ugyanakkor kissé viszkózusnak kell lennie, hogy kényelmes legyen az étel formázása. ha a saláta omlós, akkor előfordulhat, hogy a Stump nem tartja meg eredeti formáját, miután közös edényre vágja. Mellesleg, a palacsintákat édeské lehet tenni, és ugyanolyan édes tölteléket készíteni - ebben az esetben jó desszertet kapsz egy gyermek lakomára.

Ami a palacsintát illeti. Ha szeretne egy édes lehetőséget kipróbálni, vegye figyelembe: és. A Penek saláta összeállításának szakaszában le van írva, hogyan kell pontosan elkészíteni az édes tölteléket.

Elég, ha egyszerűen elkészíti a Stump salátát, egy fotóval ellátott recept segít lépésről lépésre reprodukálni a folyamatot. Csak egy kicsit türelmesnek kell lennie, és minden képzeletét összekapcsolnia kell.

Hozzávalók:

palacsintához:

• tej - 250 ml;
• tojás - 2 db;
• liszt - 120 g;
• só - 0,5 tk. kanalak;
• cukor - 1 teáskanál. kanál;
• szóda - 0,5 tk. kanalak;
• fűszerek;

Töltelékhez:

• sárgarépa - 2 db;
• csirke filé - 250 g;
• friss gomba - 300 g;
• hagyma - 120 g;
• kemény sajt - 100 g;
• babérlevél - 1 db;
• napraforgóolaj - 2 tábla. kanalak;
• folyékony ömlesztett sajt - 70 g;
• majonéz - 150 g;
• só, fűszerek;

Díszítéshez:

• pácolt gomba - 50 g;
• friss fűszernövények (bors, kapor, bazsalikom, rozmaring stb.);
• fürjtojás (opcionális) - 2 db;
• koktélparadicsom (opcionális) - 1 db.

Részletes, lépésről-lépésre recept egy fotóval a gombás penek saláta készítéséhez

Először fel kell forralni a csirkefilét, sót és babérlevelet adva a vízhez, valamint meg kell mosni és puhára főzni a sárgarépát.

Ezután el kell készítenie a tésztát a palacsintához: keverje össze a tojást tejjel és napraforgóolajjal. Hozzáadjuk a sót, a cukrot, és az egészet habverővel vagy turmixgéppel homogén tésztává keverjük.

Fokozatosan hozzáadjuk az előszitált lisztet és az ecettel eloltott szódát, és az egészet jól összekeverjük. A szódabikarbóna és az ecet mellett használhatod a tésztához szokásos sütőport.

Adjunk hozzá néhány fűszert ízlés szerint. Például a curry, a sáfrány vagy a kurkuma jó hozzávalók ahhoz, hogy a palacsintának élénkebb színe legyen. A tészta állaga olyan legyen, mint a folyékony tejfölé vagy a kefiré.

Öntsön egy kis olajat egy nagy átmérőjű serpenyőbe (ezt csak az első palacsinta sütése előtt szabad megtenni). Amikor az olaj felforrósodott, öntsünk rá egy adag tésztát, és süssük meg a palacsintát mindkét oldalát.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy minél nagyobb az edény átmérője, annál magasabb lesz a csonk.

A kész palacsintákat lapos tányérra halmozzuk. A szélüket egy darab vajjal megkenhetjük, hogy puhábbak legyenek. Legalább 5 palacsintát kell kapnia.

Most már elkezdheti elkészíteni a Stump saláta töltelékét

A gombát meg kell tisztítani, megmosni és apróra vágni.

A friss csiperkegomba kiváló kenderhez, de ha nincs, akkor nyugodtan használjon ecetes gombát. A legsikeresebb lehetőség az erdőben személyesen gyűjtött badut - az ilyen gombák a legillatosabbak.

A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Ezeket a hozzávalókat kenderhez sütjük, de használhat egy másik főzési lehetőséget is - ecetes hagymát, nagyon finom. Jobb, ha vörös salátahagymát veszünk.

Egy serpenyőbe öntsünk kevés olajat, és pirítsuk meg a hagymát. Ezután adjuk hozzá a gombát a hagymához, és pirítsuk puhára. A gomba főzése során kicsit sózni kell, fűszereket adhatunk hozzá.

Sült csiperkegomba helyett használhatunk például, vagy, amit szintén finomra kell vágni.

A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük. Adjunk hozzá egy kis majonézt és keverjük össze. Ízlés szerint aprított fokhagymát adhatunk hozzá.

A csirkefilét apróra vágjuk, és a majonézzel is összekeverjük.

A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük, majonézt adunk hozzá és összekeverjük. Ízlés szerint fokhagymát is adhatunk a sajthoz.

A "Stump" salátát formázzuk

Ha kész a palacsinta és a töltelék, elkezdhetjük a kender összeállítását. Ehhez az első palacsintát félbe kell vágni. Vágja le a másodikat, eltolva a vágási vonalat 1 cm-rel a közepétől. A harmadik és negyedik palacsintát felvágjuk, a közepétől 2 cm-t hátralépve.

Hagyjon egy palacsintát a "gyökerek" elkészítéséhez.

Béleljen ki egy asztalt vagy más megfelelő felületet fóliával. Rá kell fektetni egy palacsintacsíkot, kezdve a kisebbekkel és a nagyokkal végződve. A palacsintákat át kell fedni. Az alsó palacsinta szélét kenjük meg olvasztott sajttal, és ragasszuk rá a következő palacsintát.

A tölteléket csíkosan alkalmazzuk: a tetejére (a vágásnál - ez a kender teteje) - sárgarépa, majd gomba, csirkehús, sajt. A "gyökerekhez" hagyjunk egy kis tölteléket (3-5 evőkanál - helyzettől függően).

A "Stump" töltelék nem csak rétegesen rakható, mint a képen, hanem keverve is. Ilyenkor először a sárgarépát rakjuk ki, ami itt elsősorban a csonk díszítését, fényesebbé tételét tölti be, majd a vegyes tölteléket.

Ha édes a töltelékünk, akkor kenjük meg a palacsintákat az előszóban ajánlott krémmel, tegyük rá a vékony szeletekre vágott gyümölcsöket és tekerjük fel. A kendernek ezt a változatát mentával, tárkonnyal díszítheti.

Tekerjük fel a palacsintákat. Tartsa a tölteléket úgy, hogy a csonk szépen kijöjjön. Ha a sárgarépa egy kicsit kilóg a tetején, vágja le egy spatulával. A tekercs feltekerésekor ne szorítsa túl erősen a kezével.

- sült fasírt receptje.

Az ötödik palacsintát félbevágjuk. A maradék töltelék összekeverése után ezeket a feleket töltsük meg vele, és sodorjuk ki belőlük a kender „gyökereket”.

Helyezze a „csonkot” egy lapos tányérra, fektesse mellé a „gyökereket”. A tálaláshoz érdemes nagyobb edényt használni, akkor gazdagon díszíthetjük a csonkot.

A Penyok salátát zöldekkel és ecetes gombával díszítjük. Kívánság szerint néhány fürjtojást főzhet, és légyölő galócát készíthet belőle. Érdemes már tálalás előtt díszíteni, nehogy a zöldek megfonnyadjanak, és a palacsinta ne tekeredjen fel. Előzetes előkészítés esetén a kész tuskót takarja le élelmiszeres zacskóval vagy fóliával.

Hozzávalók:

Palacsintához: 250 ml tej, 2 tojás, liszt (a mennyiség a tészta állagától függ), só, 1-2 tk. paprika, 1 közepes hagyma, petrezselyem - ízlés szerint.

Salátához: 2 főtt burgonya, 2-3 főtt sárgarépa, 3 tojás Kis ecetes gomba., 200-300 gr. sonka, majonéz (vagy sűrű tejföl), kapor, petrezselyem.

Díszítéshez: lágy olvasztott sajt, 2 tojás, kis kapor és petrezselyem.

Elkészítés: Palacsintát sütünk.

A feltüntetett hozzávalókból 6 db palacsintát kapunk.Tojásból,tejből és lisztből a palacsintatésztát összegyúrjuk.Ízlés szerint fűszerpaprikát,apróra vágott hagymát és fűszernövényeket adunk hozzá.sütjük.Minden palacsintát megkenünk vajjal.apróra vágott kapor és majonéz (savanyú) tejszín).A főtt sárgarépát lereszeljük és összekeverjük majonézzel.A tojást lereszeljük vagy apróra vágjuk és a majonézzel is összekeverjük.A gombát finomra vágva összekeverjük apróra vágott fűszernövényekkel,kevés majonézzel.A sonkát kockákra vagy vékony csíkokra vágjuk és majonézt formázunk. tuskótekercs.Az asztalra ragasztófóliát terítünk.A palacsintákat átmérőben félbevágjuk és az egyik oldalukat megkenjük olvasztott sajttal.a feltekerendő tekercs végére tesszük (hogy kint legyenek a hengerelt tekercs). A tölteléket a lefektetett palacsinta „ösvényen" csíkokban, véletlenszerű sorrendben elosztjuk (a „gyökereknek" hagyjuk a chachint). A fólia egyik oldalát megemelve az „ösvényt" szoros tekercsbe tekerjük. A "csonk" végét egy lapos tányérra vagy edényre tesszük (egyforma palacsintaszeletekkel fel), a palacsinták kiálló végét levágjuk - gyökérkészítésnél hasznosak lesznek.

A töltelék maradványaiból "gyökereket" formálunk az edényen. A "gyökerek" felületét beborítjuk palacsintamaradványokkal. Az illesztések és varratok ragasztásához a palacsinták érintkezési felületeit lágy sajttal vékonyan megkenjük (ez ragasztóként működik). A „csonkot” gombával és gyógynövényekkel díszítjük, a képen látható módon. A "csonk" mellé 1-2 "légyölő galócát" helyezhetsz el - kalapot apró paradicsom feléből, lábakat burgonyadarabokból vagy közepes méretű tojásból Megjegyzés: Ha az ömlesztett sajt kemény, kissé felmelegíthető amíg vízfürdőben megpuhul.

A Stump főzéséhez azonban nagyszerű kulináris képességekkel kell rendelkeznie. Persze nem kell szakácsnak lenned. De a kéznek már tele kell lennie különféle ételek főzésével, beleértve azokat is, amelyek a részletek és a díszítések nagyon alapos tanulmányozását igénylik.

Tehát a Penek saláta nem alkalmas kezdőknek. Nagy a valószínűsége annak, hogy a csonkja elrohad és szétesik anélkül, hogy akár egy órát is állna. Ezért először próbálja meg egyszerű és könnyű salátákkal kezdeni, majd térjen át a kenderre.

Egyébként furcsa módon ebben a salátában egyáltalán nincs gomba. Más összetevők utánozzák őket: tojás, sárgarépa, burgonya. Igaz, néha tesznek mézesgombát vagy vargányát, de csak dekorációnak.

Most folytatjuk közvetlenül a saláta elkészítését. Olvassa el figyelmesen a recepteket, hogy ne legyen félreértés. Jó étvágyat és sok sikert!

ínyenc saláta

Az ínyenc saláta elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

• burgonya - 2 db.
• sárgarépa - 2 db.
• csirke tojás - 5 db.
• konzerv gomba - 300 g
• észt sajt - 100 g
• ömlesztett sajt - 3 db.
• tej - 250 g
• liszt - 130 g
• kurkuma (őrölt) - 1 tk
• só - egy csipet
• majonéz - 200 g
• friss fűszernövények

3 tojást sűrűre kell főzni, meghámozzuk és lereszeljük, majd összekeverjük majonézzel. A burgonyát és a sárgarépát héjában megfőzzük, külön-külön meghámozzuk és lereszeljük, majd a majonézzel is összekeverjük.

Ehhez a salátához palacsintát kell főzni. Először keverje össze a tejet, 2 tojást, kurkumát, lisztet, sót, és alaposan keverje össze, hogy ne legyen csomók. A legjobb, ha tapadásmentes serpenyőt használ, hogy elkerülje az olaj használatát. A palacsintát vékonyra kell sütni, hogy 4-5 db legyen. Minden palacsintát a sütés után kenjünk meg vajjal. Vágja fel a palacsintákat a következő séma szerint: 5 cm az első palacsinta, 7 cm a második, 9 cm a harmadik és a negyedik félbevágott.

Hosszirányban rendezze el a darabokat úgy, hogy a szélesség folyamatosan növekedjen. Össze kell rögzíteni őket olvasztott sajttal. Ilyen hosszú pályán tetszőleges sorrendben el kell kezdeni a töltelék kenését: majonézzel megkent krumpli. Majd észt sajt közepes reszelőn lereszelve, szintén majonézzel megkenve.

Következő lesz majonézes tojás és reszelt sárgarépa, majonézzel megkenve. A korábban leszűrt gombát is finomra vágjuk, és az utolsó rétegre rátesszük. Forgassunk mindent szoros tekercsbe. Egész gombával díszíteni kell a csonk tetejét, és újra meg kell rögzíteni ömlesztett sajttal.

Fűszeres saláta

A saláta elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

• tojás - 5 db.
• burgonya - 2 db.
• sárgarépa - 2 db.
• tej - 200 g
• őrölt paprika - egy csipetnyi
• só - egy csipet
• zöldhagyma, friss fűszernövények - egy kicsit
• sonka - 300 g
• majonéz - 250 g
• konzerv gomba - 250 g
• ömlesztett sajt - 2 db.

Először palacsintát kell sütni. Fel kell verni a lisztet, a tejet, a 2 tojást, a paprikát, a sót, a finomra vágott zöldeket és a zöldhagymát. A palacsintákat barnára sütjük. Minden palacsintát kenjünk meg olajjal.

A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és felkockázzuk. Ezután keverje össze a burgonyát majonézzel. A majonézhez tejfölt adhatunk, hogy ne legyen olyan kalóriadús a szósz. A sárgarépát megfőzzük, meghámozzuk, lereszeljük, majd összekeverjük a szósszal. A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és apróra vágjuk. Adjunk hozzá majonézt is a tojásokhoz. A gombát leszűrjük, apróra vágjuk, összekeverjük a szósszal és a finomra vágott kaporral. A sonkát apróra vágjuk.

A palacsintákat átmérőjűre vágjuk, a széleit olvasztott sajttal összeragasztjuk. Kenje meg a bélelt utat az összes hozzávalóval, és tekerje fel szorosan. A csonkot egész gombával és gyógynövényekkel díszítjük, és ömlesztett sajttal is ragasszuk.

Az újévi ünnepek a sarkon vannak, ezért előre át kell gondolnia a menüt. Eredeti és ünnepélyes ételként azt javasoljuk, hogy készítsen egy szokatlan és nagyon ízletes salátát "Rotten Stump" néven. Higgye el, minden vendég egyszerűen lenyűgözi kulináris képességeit, és minden bizonnyal el fogja kérni Öntől ennek az ételnek a receptjét.

Rothadt tuskó saláta recept burgonyával

Hozzávalók:

Palacsintához:

• liszt - 1 evőkanál;
• tej - 250 ml;
• tojás - 2 db;
• őrölt paprika - 2 teáskanál;
• hagyma - 1 db;
• zöldek - opcionális.

Töltelékhez:

• burgonya - 2 db;
• sárgarépa - 2 db;
• tojás - 3 db;
• pácolt gomba;
• sonka - 200 g;
• kapor, petrezselyem.

Díszítéshez:

• ömlesztett sajt - 1 db;
• tojás - 2 db;
• pácolt gomba;
• kapor, petrezselyem - opcionális.

Főzés

Most elmondjuk, hogyan készítsünk Rotten Stump salátát. Tejből, tojásból és lisztből gyúrjuk a folyékony palacsintatésztát. Adjuk hozzá az őrölt paprikát, a finomra vágott zöldeket és az apróra vágott hagymát. Öntsünk egy kevés olajat a serpenyőbe, melegítsük fel és süssünk 6 palacsintát. Helyezzük őket egy asztalra, és hagyjuk kihűlni.

Közben a töltelék elkészítése közben. A zöldségeket és a tojást megmossuk, felöntjük vízzel és puhára főzzük. Ezután mindent megtisztítunk a héjától, héjától és lehűtjük. A főtt burgonyát durva reszelőn bedörzsöljük, hozzáadjuk az apróra vágott kaprot és a majonézt. Három sárgarépát, és keverjük össze majonézzel. A tojásokat apróra vágjuk, és külön-külön keverjük össze majonézzel. A gombát csíkokra vágjuk, és a zöldekkel kombináljuk. A sonkát kockákra vágjuk, majonézt adunk hozzá.

Ezután elkezdjük formálni és kitölteni a "csonkunkat". Terítsd ki az asztalt fóliával vagy fóliával. A palacsintákat félbevágjuk és egymásra fektetjük. Minden palacsintát megkenünk lágy sajttal, és a tölteléket sorokba rakjuk a „palacsintaút” mentén véletlenszerű sorrendben.

Miután az összes tölteléket elosztottuk, a palacsintákat hengerrel feltekerjük, óvatosan felhúzva és meghajlítva a fóliát vagy fóliát. A kapott „csonkot” egy tányérra tesszük, a palacsinták kiálló végét levágjuk, de ne dobjuk ki, hasznosak lesznek díszítésként. A töltelék maradványaiból „gyökereket” formázunk, és palacsintamaradványokkal díszítjük. Hogy a varratok ne látszódjanak, a „kender” teljes felületét lágy sajttal vonjuk be. A "csonkot" fűszernövényekkel, gombával díszítjük. Kívánság szerint koktélparadicsomból készült "légygalócával" is díszíthetjük az ételt.

"Rotten tuskó" sajtsaláta receptje

Hozzávalók:

Palacsintához:

• csirke tojás - 2 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• tej - 200 ml;
• liszt - 130 g;
• só - egy csipet.

Töltelékhez:

• sajt - 50 g;
• majonéz - 2 evőkanál. kanalak;
• ömlesztett sajt - 1 db;
• kapor zöldek - 1 csokor;
• sonka - 100 g;
• tojás - 3 db;
• ecetes gomba - díszítéshez.

Főzés

Tehát a Rotten Stump saláta elkészítéséhez először főzzük meg a palacsintát. Ehhez verjük fel a tojásokat egy tálba, öntsük bele tejet, hozzáadjuk a vajat, ízlés szerint sózzuk és lassan hozzáadjuk a lisztet. A palacsintához való folyékony tésztát összegyúrjuk és kb 20 percig állni hagyjuk, majd előmelegített serpenyőben 8 db palacsintát sütünk. Ezután hűtsük le és vágjuk egyforma félbe.

A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és lereszeljük. A sonkát kockákra vágjuk, az ömlesztett sajtot összekeverjük az apróra vágott kaporral. Fóliával letakarjuk az asztalt, és enyhén egymásra fektetjük a palacsintákat. Ezután kenje meg a palacsintákat puha olvasztott sajttal. Megszórjuk bőven reszelt sajttal, és megkenjük egy réteg sonkával és reszelt tojással a tetejét. Most óvatosan tekerd a palacsintákat egy szoros tekercsbe, és tedd egy tányérra. A palacsinta maradványaiból kivágjuk a gyökereket vagy a gubacsokat. Díszítjük a salátát és hagyjuk ázni több órát.

Ma egy különlegességgel készültünk nektek - a Gombacsonk saláta recepttel! Ígérjük, ez a saláta még a legkifinomultabb ínyenceket is lenyűgözi. Kiváló saláta az ünnepi asztalra!

A gombás "gombás tuskó" saláta minden vacsorán feltűnést kelt. A saláta elkészítése erőt és ügyességet igényel, de hidd el - az eredmény megéri! Egy eredeti, ízletes, érdekes és hihetetlenül szép saláta minden asztalt díszít.

ÖSSZETEVŐK:

Palacsintához:

• Tej - 250 ml.
• Tojás - 2 db.
• Liszt.
• Só.
• Paprika - 1-2 tk
• Hagyma - 1 közepes hagyma.
• Zöldek (petrezselyem) - ízlés szerint.

Salátához:

• Főtt burgonya - 2 gumó.
• Főtt sárgarépa - 2-3 db.
• Tojás - 3 db.
• Ecetes gomba (mézes gomba)
• Sonka - 200-300 gr.
• Majonéz.
• Zöldek (kapor, petrezselyem)

Regisztrációhoz:

• Puha olvasztott sajt.
• Tojás - 2 db.
• Pácolt gomba.
• Zöldek (kapor, petrezselyem).

FŐZÉS:

Kezdjük a palacsintával:

Tojásból, tejből és lisztből palacsintatésztát gyúrunk. Hozzáadjuk a paprikát, a finomra vágott zöldeket (ízlés szerint, ide nem tettem bele) és a hagymát. mi sütjük. Minden palacsintát kiolajozunk. A kapott tésztából körülbelül 6 palacsintát kapunk.

A töltelék elkészítése:

• A főtt burgonyát durva reszelőn dörzsöljük, apróra vágott kaprot és majonézt adunk hozzá;
• Reszeljük le a főtt sárgarépát és keverjük össze majonézzel;
• A tojásokat finomra vágjuk (vagy lereszeljük), és a majonézzel is összekeverjük;
• A gombát apróra vágjuk, és fűszernövényekkel összekeverjük. Hozzáadhat egy kis majonézt;
• A sonkát kockákra vagy csíkokra vágjuk. Adjunk hozzá majonézt.

Folytatjuk a "kender" kialakulását:

• Fóliát vagy zacskókat terítünk az asztalra. A palacsintákat kettévágjuk, és átfedéssel a fóliára fektetjük (a palacsintákat arccal lefelé állítjuk és átfedjük, hogy a nagyobbak a végén legyenek, ha jobbról balra csavarod a csonkot, akkor a vége balra kerül)) . Kenje meg minden palacsintát lágy sajttal;
• A tölteléket a „palacsintapálya” mentén sorokban, véletlenszerű sorrendben elosztjuk;
• Miután az összes tölteléket kiraktuk, mindent egy tekercs segítségével kezdünk csavarni (minden tölteléket erősebben kell a palacsintához nyomni) A tekercset a legegyszerűbb a sushi szőnyeg elve szerint tekerni - óvatosan felhúzva és meghajlítva. csomag;
• A kapott „csonkot” tányérra tesszük. Levágjuk a palacsinta kiálló végeit - hasznosak lesznek a gyökerekhez.

Kezdjük a díszítéssel:

A többi töltelékből „gyökereket” formázunk. Palacsintamaradványokkal díszítjük. Hogy az illesztések és a „varratok” ne látszódjanak, a „kender” felületét lágy sajttal vonjuk be. Nem sok!!! Kötőanyagként működik. Egyfajta gitt. A „csonkot” gombával, gyógynövényekkel díszítjük. Kívánság szerint paradicsomból légyölő galócát is készíthetünk.

Videó: Gombás tuskósaláta főzése lépésről lépésre

Jó étvágyat kívánunk!!!