Élelmiszerek és készételek fagyasztása: igaz vagy hamis? Készételek fagyasztása: vacsora elkészítése gyorsan és egyszerűen

Vannak napok, amikor nincs idő vagy kedv a tűzhelyhez állni? Készülj fel rájuk előre!

Ha megnézett valami érdekeset weboldalunkon, de nem biztos benne, hogy van rá elég ideje, gondolja át a konyhához való hozzáállását! Nem kérjük, hogy hagyja el a tűzhelyet, és kezdjen el keresztszemes hímzést vagy szappanfőzést. Szeretnénk megtanítani Önnek, hogyan takarítson meg időt, és hogyan használja fel racionálisabban a készételek fagyasztásával.

Mit lehet a fagyasztóban tárolni

Arról már írtunk, hogy friss zöldségek, gyümölcsök, fűszernövények, pizzához való paradicsom és még sok minden más is lefagyasztható télire, illetve az, hogy a készülődési szezonban óriási sikert arat, arra utal, hogy mindig akadnak hasznos készítmények olvasóink fagyasztói. !

De tudtad, hogy nem csak növényi termékeket, félkész termékeket, galuskákat és galuskákat is lefagyaszthatsz? Időben sokkal gazdaságosabb lefagyasztani azokat a kész ételeket, amelyeket csak fel kell melegíteni és tálalni. Fűtéshez a legjobb, ha mikrohullámú sütőt használ - az egyik leginkább háztartási készülék a házban.

Fogadd meg ezeket az alapvető recepteket, és kezdj el kísérletezni kedvenc falatokkal!

Hogyan kell lefagyasztani a csirkét

Minden harmadik háziasszony gondolkodik azon, hogy lehet-e sült csirkét fagyasztani, de csak minden ötödik dönt a kísérletezés mellett! Valójában a sütőben vagy a tapaka csirke elve szerint főtt csirke jól tűri a fagyasztást, és gyakorlatilag nem veszít ízéből vagy állagából.

Kiolvasztás után a csirke teljesen megőrzi alakját, a bőr ugyanazon a helyen marad, a színe nem változik. Ellenőrizve! Ha félsz, próbálj meg lefagyasztani egy kis darabot, például egy szárnyat vagy egy lábat!

Csirkét főzhet egy szabad napon, és sokkal kényelmesebb egyszerre több hasított testet sütni, ezzel időt takarít meg, mivel egyszer el kell mosni az edényeket és a sütőt. A kész csirkét szobahőmérsékleten jól lehűtjük, majd fóliával tekerjük, hogy kevesebb levegő kerüljön a csomagba, és a rágcsálnivalót a hűtőbe küldjük. Váratlan vendéglátogatással, vagy éppen akkor, amikor nincs kedvünk főzni, melegíteni, köretnek főzni és élvezni!

Kotlett és húsgombóc - egy gyors vacsora

Ha szeleteket, fasírtokat vagy más darált húsos ételeket készít ebédre, dupla térfogatban főzzük. Az időköltséget tekintve gyakorlatilag semmit nem veszítesz, nos, lehet, hogy plusz fél órát szánsz a szelet sütésére. De ha nincs idő a vacsorát főzni, ezek az üresek biztosan segítenek.

A szelet frissen nem kevésbé étvágygerjesztőnek tűnik

A fagyasztásra szánt hússzeleteket legjobb lehűteni és 2-4 darabos fóliába csomagolni. A húsgombócokat közvetlenül paradicsomszószban lehet lefagyasztani, ha egy adagolt műanyag edénybe helyezzük, amely ellenáll az alacsony és magas hőmérsékletnek is. Lefagyaszthatja a sült húsdarabokat szószban és szelet nélkül is, beleértve a laza, töltött paprikát és a káposzta tekercset.

Knédli és galuska fagyasztása

Most egy kicsit arról, hogyan kell megfelelően lefagyasztani a gombócokat és a galuskákat. A főzéshez szánt tésztatermékeket legjobb nyersen fagyasztani. A gombócokat mindig egy rétegben helyezze el egy edényen, tálcán vagy vastag kartonon.

A házi gombócokat nem csak a tűzhelyen, hanem lassú tűzhelyen is főzheti. Ezzel sok időt takaríthat meg. Kényelmes instant leveshez vagy forró előételekhez is használni adagolt edényekben.

A gombócban lévő gombócokat egy rétegben kell fektetni

Leveskészítmények

Annak érdekében, hogy ne pazarolja az időt a leves sütésére, készítsen egyszerre több szeletet. Pirítsd meg a hagymát, sárgarépát, gombát és egyéb zöldségeket, amelyeket szívesen adsz a húsleveshez, és fagyaszd le kis adagokban műanyag zacskókban vagy műanyag poharakban. Ezután a szemüveget fóliával kell becsomagolni, hogy megakadályozza a levegő bejutását.

Ugyanilyen sikerrel lefagyaszthatja a húsleveseket, amelyek például hús vagy csirke salátafőzése után maradnak. Erre a célra a műanyag palackok és tartályok alkalmasak.

A húsleves zacskókban lefagyasztható

A pilaf és a julienne alapja

Ha a húst darabokra vágva, hagymával és reszelt sárgarépával sütjük, majd ezt a keveréket lefagyasztjuk, akkor a pilaf elkészítése néhány percig tart. Csak az alapot kell kiolvasztania, a húst és a zöldségeket egy bográcsban felmelegíteni, a megmosott rizst hozzáadni, forrásban lévő vizet önteni, és megvárni, amíg az étel megfő!

A gyors julienne elkészítéséhez hagymás gombát készítsen. Ide rakhatunk rántott csirkét vagy főtt kagylót is. A megfelelő időben melegítsen mindent a mikrohullámú sütőben, és járjon el az egyik szerint. A sült gombát egyébként burgonyához vagy rizshez is adhatjuk.

Hogyan kell lefagyasztani egy tortát

Sok desszert bírja a fagyasztást, de a legjobb teljesítményt a mézes sütemény nyújtja, amely akár a boltokban kapható kész süteményekből is elkészíthető. A lényeg, hogy olaj alapú krémet használjunk a réteghez, ne tejfölt. A süteményt (vagy annak darabjait) a fagyasztóba helyezés előtt fóliába kell csomagolni, és használat előtt néhány órával ki kell olvasztani a hűtőszekrényben.

A süteményt fagyasztott kockákból készült kávéval tálalhatjuk. Csak főzz egy illatos italt nagyobb koncentrációban, majd öntsd fel forrásban lévő vízzel. De persze jobb, ha nem lustálkodunk, hanem frissen főzünk!

A sütemény egészben vagy adagokban is lefagyasztható.

Kész palacsinta töltelékkel és anélkül, sült és sült piték és piték, pizza, kekszek töltelék nélkül, kenyér tökéletesen tűri a fagyasztást. Még mindig végtelenül sorolhatja azokat az ételeket, amelyek könnyen ellenállnak a fagyasztásnak, és nem veszítik el tulajdonságaikat.

Bízunk benne, hogy olvasóink lelkes nők lévén nem félnek a kísérletektől, új dolgokat próbálnak ki, és kommentben megosztják tippjeit velünk és más háziasszonyokkal.

A megfelelő csomagolás minden problémára megoldás. A megfelelő csomagolás használatával meghosszabbítja az élelmiszerek eltarthatóságát a fagyasztóban, és megőrzi ízüket.

Fagyasztott élelmiszerek tárolásához használhatja:

- speciális csomagok fagyasztáshoz rögzítővel (csúszkák) vagy anélkül;

- olyan műanyag edények, amelyek elviselik a fagypont alatti hőmérsékletet és alkalmasak mikrohullámú sütőbe;

- vastag fólia

- élelmiszerfilm;

- eldobható formák sütéshez.

Mindenképpen írjon alá mindent, amit a fagyasztóba tesz, különben később egyszerűen nem fog emlékezni arra, hogy mit fagyasztott le, a fagyasztott ételek teljesen másképp néznek ki. A kellemetlen következmények elkerülése érdekében írja alá a befagyasztás dátumát is. Ehhez használhat letörölhetetlen jelölőt. A közönséges filctollak vagy tollak erre nem alkalmasak, mert kifakulnak.

Milyen ételeket lehet lefagyasztani?

Nem fogod elhinni, de szinte minden kész ételt lefagyaszthatsz.

Az alábbiakban csak néhány olyan élelmiszer található, amelyek jól eltarthatók a fagyasztóban:

- húslevesek;

- püré levesek;

- kolbász;

- húsgulyás;

- pilaf;

- karaj;

- lasagna;

- pástétomok (hús, hal, máj);

- krumplipüré;

- gabonafélék;

- tészta (al dente-ig főzzük);

- szelet;

- galambok;

- sütemények (piték, pizza, zsemle, muffin, palacsinta, palacsinta);

- rakott ételek;

szószok (bolognai, pesto).

Árnyalatok:

Ha egyszerre és sokat főz, akkor ne fagyasszon le mindent egy csomagban, osszuk fel részekre, hogy ne kelljen többször kiolvasztani.

Minél gyorsabb a fagyasztás, annál jobb. Sok modern fagyasztó rendelkezik gyorsfagyasztási funkcióval. Egy edény lefagyasztásához használja ezt a funkciót, tároláshoz pedig normál -18 fokos rekeszt használhat.

Zsákokban való fagyasztáskor próbálja meg az összes levegőt "kiűzni", akkor a termékek jobban megőrzik megjelenésüket és ízüket.

Ne töltse fel a tárolóedényeket a tetejéig, mivel a legtöbb élelmiszer vizet tartalmaz, ami fagyáskor kitágul. Ez különösen igaz húslevesekre, levesekre és mártásokra.

A fagyasztóban való tárolás során próbáljon különböző polcokat használni. hús- és halételekhez, zöldségekhez és egyéb termékekhez, az élelmiszerek idegen szagok elleni védelmére.

A majonézt, a joghurtot, a tejszínt legjobb étkezés előtt hozzáadni az edényhez, mert fagyasztás után hámlasztanak.

Hogyan kell megszervezni?

1. Készítsen menüt és listát a szükséges termékekről.Írtunk róla.

2. Tervezze meg munkáját. Kezdésként írjon egy listát arról, hogy mit kell elkészítenie az egyes receptekből. Például: egy hagymát felaprítunk és megpirítunk, tésztát főzünk, húst megfőzünk. Utána ugyanazokat a lépéseket csoportosítsuk: például az egyik recept egy hagymát ír elő, a másik kettő, így három hagymát megpucolhatunk és megpiríthatunk. Tervezéskor vegyük figyelembe a következőket: először készítsük elő az összes terméket (tisztítsuk meg, mossuk meg, vágjuk), majd dörzsöljük, vágjuk, aprítjuk, és csak ezután kezdjük el sütni, forralni, sütni. Ez a megközelítés lehetővé teszi, hogy egyszerre több ételt főzzön.

3. Készítse elő az összes szükséges edényt és tartozékot- kések, csészék, fazekak, serpenyők - és a munkaterv betartásával nyugodtan kezdje el a főzést.

4. Miután az összes hozzávaló elkészült, nekünk marad mindent csomagokra, edényekre bontani és aláírni, majd a fagyasztóba tenni.

Lefagyaszthatja az edények összetevőit, az egyes összetevőket vagy az egész edényeket összeszerelve.

Az ételek hozzávalói bármi, amit előre elkészíthet és/vagy összekeverhet a főzés felgyorsítása érdekében. Ha például borscsot babbal főz, főzhet és fagyaszthat le húslevest, külön babot, külön sütheti a borscsot, a paradicsomkészítményt és a húst. Ezután keverje össze az egészet egy serpenyőben, adjon hozzá burgonyát és friss káposztát. A borscsot pedig senki sem tudja megkülönböztetni a frissen készített borscstól. És ez 30 percig tart.

Külön összetevők - mindenféle monokomponens, például gomba, paradicsom, hús, amelyekből később bármilyen ételt főzhet.

Összegyűjtött ételek - lehet nyers vagy főtt ételek. Készíthet kész ebédkészleteket (reggelit, vacsorát), vagy ahogy most mondják, „uzsonnát”.

Jól lefagyasztva:

• Fasírt, (nyers és főtt), húsgombóc. Miután elkészítette őket kedvenc receptje szerint, rakja össze őket tartályokba vagy fagyasztózsákokba. A nyers ételeket főzés előtt fel kell olvasztani, majd a szokásos módon főzni.
• Pácolt hús és baromfi. A nyers húst darabokra vágjuk, adagos zacskókba vagy edényekbe öntjük, és lefagyasztjuk. Végül a hús bepácolódik a hűtőben való kiolvasztáskor. Kiolvasztás után a szokásos módon főzzük meg a húst.
• Rakottak, lasagne, enchiladák. Gyűjtsük össze nyersen és fagyasszuk le. Használat előtt ezeket az edényeket teljesen ki kell olvasztani.
• Különféle lapos kenyerek: kukorica vagy búza burrito vagy taco, pita stb. készítéséhez. Fagyasztva sütve vannak. Használat előtt nem olvasztják fel, hanem gyorsan felmelegítik egy serpenyőben vagy a sütőben.
• Töltelékek burritókhoz, tacokhoz, shawarmához, pita tekercsekhez szeletelve, összekeverve és nyersen fagyasztva, közvetlenül fogyasztás előtt főzve.
• Palacsinta töltelékkel. A kész tölteléket lefagyasztjuk. Használat előtt nem olvasztják fel, hanem gyorsan felmelegítik egy serpenyőben.
• piték. A pitéket lefagyasztják vagy félkészek, és a sütőben készre főzik. Vagy nyersen fagyasztva, tepsibe gyűjtve, és sütés előtt nem olvasztva.
• Piték töltelékkel. A pitéket félig lefagyasztják.
• Pörköltek, levesek és húslevesek, chili. Ez az edénykategória teljesen készen van lefagyasztva és felolvasztás nélkül melegítve.
• Tésztatermékek töltelékkel a későbbi főzéshez: galuska, galuska, khinkali, manti, ravioli. Nyersen fagyasztva és főzés előtt nem olvasztva.
• Pácok és szószok elkészítveNem emulzió alapú és melegítésre vagy meleg ételekre, például tésztákra szolgál. Gyakran nincs elég idő a pácok, szószok és egyéb öntetek elkészítésére. De kiderül, hogy sok szószt meg lehet főzni és lefagyasztani. Sőt, sokuk könnyebben főzhető nagy adagokban vagy szezonban, és nem csak időt, hanem pénzt is megtakaríthat.
• Kenyér, zsemle,. Ha éppen süt, akkor a legjobb módja annak, hogy időt és energiát takarítson meg, ha félúton megsüti az edényt, és fogyasztás előtt felolvasztás nélkül készre állítja.
• Sajt. A reszelt sajt fagyasztóban való tárolása nagyszerű módja a reszelési idő megtakarításának. Ezenkívül néha olyan felesleg keletkezik, amelyet nehéz a hűtőszekrényben tárolni (a sajt tárolásához meglehetősen magas páratartalom szükséges). A legtöbb sajtfajta alkalmas fagyasztásra, kivéve a lágy, penészes sajtokat, mint például a Brie vagy a Camembert. De ugyanakkor megfelelő a mozzarella, a gorgonzola picante, a feta.
• Pácok és szószok.
• Nyers hús, hal és csirke. A legjobb módja annak, hogy pénzt takarítson meg, ha nagy mennyiségben vásárol és saját maga vágja fel a húst. Például egyszerre több csirkét veszünk, és a kívánt felhasználástól függően szétszedjük: felvágjuk a mellfilét, szétválasztjuk a szárnyakat, alsócombokat, zsiradékot gyűjtünk a csirkezsír főzéséhez, a csontokat meghagyjuk a húsleveshez, a darált húst szeletekre vágjuk. Mindez külön-külön pozicionálisan lefagyasztható és szükség szerint felhasználható.
• Kész húsok, például sonka, főtt sertéshús. A kész húst kényelmesebb vágni és részekre osztani. Az ilyen húst szendvicsek, tacók, burritók töltelékeként, salátákban és levesekben használják.
• Kolbász sütéshez-főzéshez, kolbász. A kolbász jól tűri a fagyasztást. Főzés előtt fel kell őket olvasztani.
• pizza. A pizzát nyersen (szószokkal és feltétekkel) egy tepsiben lefagyasztják. Ezt a pizzát kiolvasztás nélkül sütik. Vagy a pizzatésztákat külön sütik félig, a szószokat és a feltéteket pedig külön fagyasztják. A szószt használat előtt fel kell olvasztani, de a kéreg és a feltétek fagyva maradhatnak.
• Mindenféle tészta. Szinte minden tészta fagyott – élesztő, omlós tészta, puffadás stb. Főzés előtt a tésztát kiolvasztjuk és használatra kész.

Az "Egyszer főzünk, egy hónapot eszünk" kifejezés az egész világon elterjedt, és maga a fagyasztott élelmiszerek rendszere is nagyon népszerűvé vált Nyugaton. Ki ne örülne annak az ötletnek, hogy egy hét vagy egy hónapnyi ételt egyetlen nap alatt megfőz?

Mire asszociál a fagyasztott élelmiszerekre? Biztosan félkész termékekkel, mindenféle galuskával és zöldségkeverékkel a szupermarketből. De mi van, ha azt mondom, hogy a fagyasztott élelmiszerek rendszere megkönnyíti a háziasszonyok életét, és lehetővé teszi számukra, hogy 2 hétre vagy egy hónapra felszabadítsák őket a főzés alól. Nagyon egyszerű: egy nap alatt elkészíthető egy egész hét étele az egész családnak! Ehhez csak nagyszámú ételt kell főznie és ... le kell fagynia!

Országainkban nem minden háziasszony büszkélkedhet külön fagyasztóval vagy kétajtós hűtőszekrénnyel, nagy fagyasztóval. Ezért az egy hónapos főzés nem mindenki számára alkalmas. De a 2 hetes főzés (tekintve, hogy a legtöbb háziasszonynak van otthon három fagyasztós hűtőszekrénye) ideális. De ne szomorkodjanak azok, akiknek egy rekeszes fagyasztójuk van. Egy kis mélyhűtő, kompakt tárolással hét készétkezést biztosít egy hétig.

A főzés előnyei egy hétig - egy hónapig

• Több szabadidőd lesz. Töltsd el a családoddal és szenteld magadnak. Most már biztosan nem fogsz tudni kifogásokat keresni a lustaságodra, és végre vigyázni fogsz az alakodra. Ez segíteni fog neked.
• Megspórolhatja családi költségvetését. Az amerikaiak számításai szerint átlagosan körülbelül 250 dollárt takarítanak meg, ha egy hónapra vásárolnak termékeket. Nem csoda. Ezenkívül ömlesztve is vásárolhat termékeket. A szupermarketek promócióival pedig néha sokat spórolhat (például a „minden harmadik áru ingyenes” rendszer használatával).
• Mindig készen áll a vendégek érkezésére. Gyakran érkeznek váratlan vendégek? Görcsös hánykolódás a boltokban és a konyhában... Miért kell ez? Miután 2 hétig, egy hónapig beleszeretett a főzésbe, felkészülhet a vendégek érkezésére (csinosan öltözködni és sminkelni). Hagyja, hogy barátai maguk találják ki, hol van annyi finomság az asztalon!

Hogyan ne haljunk meg a konyhában egy nap alatt, miközben 15-20 ételt főzünk?

Válassza ki a főzési módot

Rendkívül fontos, hogy napi 2-3 alkalommal szánj időt a pihenésre. Például készítsen 5-6 étkezést kora reggel, majd pihenjen fél-egy órát. A vacsora főzése után pihenjen néhány órát. Először a rendszer mód kipróbálása után este 3 órára elaludtam. Te is megteheted ezt, hogy legyen erőd estére. A főzési folyamat éppolyan fontos megtervezni, mint az.

Vegye igénybe szerettei támogatását

Ideális esetben, ha a férje segít a főzési folyamatban, de ez a lehetőség inkább kivétel, mint rutin. Kérd meg őt, hogy vigyázzon a gyerekekre egész nap, amíg Ön finom és tápláló ételeket biztosít a családnak. Megsúghatja neki, hogy a készételek készletével nem csak magadra és a gyerekekre jut több időd, hanem a kedvesedre is. És ha a férj tud segíteni a durva munkában (mosás, takarítás) - ez már nagy plusz. A legfontosabb a motiváció!

Készítsen menüt

Ha még soha nem csinált menütervezést, kezdje el az alapelvek megismerését. Hozzáértő menü nélkül nem tud megfelelő mennyiségű ételt vásárolni, és családját változatos ételekkel ellátni. Ha nem tudod, hogy a családod mennyi ételt eszik havonta, akkor még korai lenne 2 hétig főzni!

2-3 hétig írj le mindent, amit főzöl, és hány nap eszed. Például könnyebb lesz, ha tudja, hogy egy fazék leves nem áll el három napnál tovább a hűtőben, és egy rakott halat 2 nap után ki kell dobni.

Vedd fel a recepteket

A családja szokásos étrendje alapján válasszon recepteket a főzéshez. A pénztárcának hasznos, ha megnézi a szupermarketek akcióit. Például, ha szereted a májat, és a legközelebbi bevásárlóközpontban 50% kedvezmény van rá, akkor el kell vinned. A májból májszeleteket, pástétomokat készíthetünk, és egyszerűen tejfölben párolhatjuk. Válasszon olyan receptet, ahol az aktív főzési idő nem haladja meg a fél órát. Természetesen vegyük figyelembe szeretteink ízlését.

Élelmiszert venni

Egy-két nappal a tervezett konyhai "maraton" előtt menj be a szupermarketbe, a piacra. Mindenképpen a férjeddel, mert szüksége lesz az ő erős, erős kezére. Készítsen élelmiszerlistát előre. Fontos mindent a legapróbb részletekig átgondolni. Ne felejtsd el, hogyan tudod

Nézze meg a fűszereket a konyhaszekrényben! Nagyon kellemetlen, amikor abba kell hagyni a főzési folyamatot, és hanyatt-homlok rohanni kell a legközelebbi boltba szegfűborsért vagy vaníliás cukorért.

Írj egy lépésről lépésre cselekvési tervet magadnak

Feltétlenül készítsen főzési tervet, amelyet követni fog. Például mossuk meg és pucoljuk meg a zöldségeket, öntsünk húslevest stb. Ez lehetővé teszi, hogy ne vesszen el a konyhában számos termék között.

Fontos pontok

A fagyasztásnak kitett termékek egyike sem válik mérgezővé. Csak megváltoztathatja az ízét vagy az állagát. Ezért legjobb, ha nem fagy meg:

• burgonya darabokban (de galuskában és burgonyaszeletben - ideális)
• durvára vágott káposzta (lehet - lusta káposzta tekercs formájában)
• tejföl és kefir
• "vizes" zöldségek (pl. uborka)

Tanács! A legjobb, ha az ételeket részletekben fagyasztja le, hogy később ne kelljen újra lefagyasztania, ha a tartály tartalmát nem fogyasztotta el.

Mi kell a fagyasztáshoz

• fagyasztószekrény
• ételtartók, savanyúságos vödrök
• ragasztófólia, amely minden tartályt több rétegben becsomagol
• sütőpapír
• fagyasztózsákok

A főzés előkészítési folyamatának leegyszerűsítése érdekében a turmixgép vagy az élelmiszer-feldolgozó nem fog bántani. Lehetővé teszi a 2 hetes főzést és a lassú tűzhely jelenlétét. Sok edénnyel megelégszem.

Hogyan kell leolvasztani

A főtt ételeket jobb a hűtőszekrényben kiolvasztani. Egy éjszakát a hűtőben hagyom, majd a sütőben átmelegítem. Használhatja a mikrohullámú sütőt is.

Kiegészítés

Régóta fagyasztom a házi készítésű félkész termékeket:

• szelet (beleértve a burgonyát is);
• karaj és húsgombóc, húsgombóc;
• töltött paprika;
• húslevesek (több edényben csirke- és hallevest főzök, majd adagonként lefagyasztom: levesekhez, szószokhoz);
• tészta pizzához, pitékhez

Eleinte kételkedtem, azt hittem, hogy a fagyasztás utáni ételeknek nincs haszna, de a témával kapcsolatos információk tanulmányozása után rájöttem, hogy ez messze nem így van. És ha van sokkoló fagyasztó funkció a hűtőszekrényében, az egyszerűen csodálatos. Szeretem, hogy a több hetes főzéssel több időt tölthet a családjával, családi piknikeket rendezhet, és kreatív lehet. Készülj fel a hétre és tedd könnyebbé az életedet!

Főzés néhány napig (videó)

Ez semmiképpen nem a gyári fagyasztott félkész termékek reklámja. Mi magunk készítettük előkészületeinket, szabad napon és a családtagok ízlése szerint úgy, hogy munkanapokon már csak az ételt ehető állapotba hozni, körettel, salátával kiegészíteni.

A gazdaságos háziasszonyok két szabálya

1. Az élelmiszervásárlás szabálya- azt veszünk, amire szükségünk van, nem azt, amit el akarnak adni nekünk:

a) Terméklistát készítünk, és szigorúan a lista szerint vásárolunk.

b) Figyelemmel kísérjük a közeli szupermarketeket az interneten a minket érdeklő termékek folyamatos promócióiért.

c) Nem dőlünk be mindenféle „csalásnak”, mint például: „vegyél kettőt háromért, a harmadikat pedig kapd ingyen”.

d) Élelmiszerért megyünk, miután otthon alaposan felfrissültünk.

e) Lassan választunk, összehasonlítjuk az árakat és ellenőrizzük a lejárati időt.

f) Alapvető vásárlást hetente egyszer, menü szerint bonyolítunk le, a hét közepén csak kenyeret és tejterméket vásárolunk.

g) Nem vásárolunk félkész termékeket.

2. Ahhoz, hogy takarékosan étkezzen, önállóan kell főznie, összeállítva az étlapot.

Mivel az élelmiszerre fordított pénz egyenesen arányos a szupermarketek és piacok látogatásainak számával, minimálisra tudjuk csökkenteni.

Ehhez kiválasztjuk az időpontot (lehetőleg közvetlenül a fizetés után), összeállítjuk a heti (hónap) menüt, és egyszer megvásároljuk az összes fő terméket.

Tanács: Ha előre vásárolunk termékeket, akkor ezek egy részét gyorsan félkész termékekké kell feldolgozni. Jobb ezt szombaton megtenni (vasárnap pedig az egész napot a családnak szentelni).

A főtt és fagyasztott félkész termékek lehetővé teszik, hogy többé ne költsön pénzt élelmiszerre, és csökkentse a hétköznapi főzési időt.

Húsételek

Ha pénzt szeretne megtakarítani és húst enni, akkor takarékosan kell használnia. Ugyanabból a húsdarabból egyszerre lehet karajt sütni és enni, vagy javaslatunk szerint darált húsba darálni.

Nagyon jövedelmező otthoni máj. Könnyen elkészíthető, olcsó, igény szerint pitékhez, palacsintákhoz, galuskákhoz vagy tengeri tésztákhoz is használhatjuk.

Tanácsunk: a szokásos kilogramm darált hús helyett vegyünk két, két és fél kilogrammot. Ugyanennyi időt fog tölteni a darált hús elkészítésével a szeletekhez, de egy hónapig gondoskodj magadról és családodról az előkészületekről. És egyáltalán nem szükséges, hogy csak húsgombócot főzzön darált húsból. Készíthetsz változatosság kedvéért szeletet, fasírtot, gulyást, fasírtot,marha stroganoff (vékony csíkok) stb...

Nem mondok egy szót sem a galuskáról, a khinkaliról és a mantiról - ez már mindenki számára világos.

A nyersdarabokat vágódeszkákra halmozom. Nagyon sok van belőlük, főleg félkész termékek fagyasztásához. A deszkára mindig műanyag zacskót teszek, hogy fagyás után könnyen kivehetőek legyenek az üresek.Mindezt külön-külön kell hajtogatni vagy a hűtőszekrényben, vagy a fagyasztóban. Kivesszük és szükség szerint főzzük.

Gulyás

A húst 3x3 cm-es darabokra vágjuk, és bőségesen megborsozzuk. Egy edényben kisütjük és kihűtjük. A só már közvetlenül a vacsorakészítésben lesz.

Pár napig elkészített karaj

Nagyon egyszerű elkészíteni ezt a félkész terméket: vegyünk egy darab szűzpecsenyét vagy nyakat (sertés, borjú, bárány), darabokra vágjuk, leverjük és a pácba tesszük. A pác is gyorsan elkészül: 1 tk forrásban lévő vízbe (1 l.) dobunk. só, 0,5 tk cukor, 1 evőkanál. száraz fehérbor vagy gyenge ecetoldat, 2-3 szegfűszeg, 3 borsó szegfűbors. A kihűlt pácba tesszük a felvert húsdarabokat.

Léggömbök levegő

Elkészítjük a darált húst: húst, hagymát, fokhagymát, sót, borsot, a tojást mixerrel felverjük. Jól leütjük, hogy műanyag legyen. Nedves kézzel kerek lapos húsgombócokat formázunk és állványra tesszük. Ekkor két lehetőség van: vagy hűtőben tartva maximum 2 napig használjuk (sütjük, pároljuk), vagy betesszük a fagyasztóba.

Leveshez fasírtot is készíthet - későbbi felhasználásra.

Nos, a szeletekkel még egyszerűbb a dolog:
A fagyasztott fasírtokat kivesszük a fagyasztóból.
Olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük, és mint mindig, mindkét oldalát megsütjük.

Öntsünk egy teáskanál vizet a serpenyőbe, és a fedő lecsukásával hagyjuk a szeleteket legfeljebb egy percig gőzölni, elzárva a gázt. Minden. A húsgombócunk készen áll. Az eltöltött idő nem haladja meg a 10-15 percet. Elkészítjük a köretet, és kész is a második fogás a vacsorához.

Ezért ha spórolni szeretne azzal, hogy meghallgatja tippjeimet és saját „észhangját”, vegyen fel darált húsból vagy májból készült ételeket az étlapba.

-val is a húslevesben főtt húst salátákhoz, rakott ételekhez, vagy a májhoz hasonlóan galuskába, lepénybe, palacsintába töltsük.

Az Ön által készített félkész termékek azért is jók, mert ha nem használják fel, akkor a következő nagy termékvásárlásig tökéletesen megőrződnek.

Első étkezés

A húsleveseket természetesen a legjobb, ha előre elkészítjük egy nagy serpenyőbenelkészítheti a húsleveseket az első fogásokhoz. A csirkét vagy a húst megfőzzük (leveshez főzzük a húst, és frissen is lefagyasztjuk). Főzzünk gazdag húsleveseket, egy nagy serpenyőben 5-6 litert, és készen - osszuk 5 adagra, és fagyasztjuk le. Igény szerint vegyünk egy adagot, olvasszuk ki és öntsük hozzá a szükséges mennyiségű vizet. Tegye ugyanezt az első fogások üres részeinek következő részével, amikor ezek elfogynak.

"Zharka" az első fogásokhoz:Általában 2-3 sárgarépát, hagymát is megpucolok és zacskóban hűtőben hagyom. Aztán este legfeljebb 10 percet vesz igénybe a leveses "sütés" elkészítése, sőt maga a zöldségsütés.

Gombát is főzök és lefagyasztom, főleg levesekhez. Ez is félkész termék. Sajnos ez a szám nem működik burgonyával.

Köretek a második fogáshoz

Előzetes lehetőség a köretekhez a rizs. Készítsünk bolyhos rizst, hűtsük le, tegyük fedővel ellátott edénybe. Rizs helyett egy másik zabkását is megteheti - hajdina, árpa.

Főztem tovább, és kiegészítem gulyással, vagy karajjal. Én azonban nem teszem ezt - a kukoricát kivéve a gabonaféléket nem főzik sokáig, gyakorlatilag nem igényelnek költségeket a háziasszonytól, és frissen is finomak.

De másrészt ki lehet jönni egy ilyen menü: hétfőn hajdina van köretként, kedden viszont jó lenne karaj káposztával. És kérem! Ha szombaton a káposztát apróra vágtad, reszelt sárgarépával, borssal, sóval és cukorral bedörzsölted (csak egy kicsit) és üvegbe tetted, akkor kedd estére gyorsan kiveszed a káposztát a hűtőből. , süssük meg növényi olajon , adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint - 7 perc múlva a köret készen áll a karajra.

Köretnek és főzve tökéletes"fagyasztott zöldségek. Nos, ne feledkezzünk meg az őszi előkészületekről sem: változatossá teszik az étlapot.Felhalmozhatsz főtt céklát, sárgarépát és fehérrépát is. Majd szerda este egy mesés salátát főtt zöldségekből fasírthoz lehet kapni.

Tekercsek töltelékkel

A húst úgy főzzük, mint a szeleteket. Csak erősebben kell ütnie. Sózzuk, borsozzuk a darabokat. Elkészítjük a tölteléket: gomba hagymával, sajttal, főtt tojással és fűszernövényekkel, vékony diós, fokhagymás sült szalonna csíkokra. A tölteléket rátesszük a húsra, és tekercsbe csavarjuk. Ezután megsüthetjük és párolhatjuk a tekercseket, vagy elküldhetjük a fagyasztóba.

Palacsinta

Palacsintát sütni. Készíthetsz belőlük palacsintát, ugyanazzal a darált hússal főtt húsból vagy túróból vagy valami másból, vagy csak egy kupacban lefagyaszthatod, majd a mikróban kiolvaszthatod, tejföllel vagy lekvárral tálalhatod.

Amikor töltött palacsintát főzök, a palacsintákat az egyik oldalukon megsütöm (így időt takarít meg), amire ráteszem a tölteléket, borítékba csomagolom a palacsintákat és elteszem fagyasztani. A palacsinta tölteléke bármilyen lehet:

Főtt hús a húslevesből, húsdarálóban csavarva, átfőtt hagymával;

Túró mazsolával vagy anélkül;

Főtt rizs főtt tojással;

Gomba töltelék stb.

Hal

Nagy halakat vásárolok - fekete tőkehal, lazac, rózsaszín lazac, laposhal, tőkehal. Takarítok, takarítok, darabokra vágom. És ezeket a darabokat külön lefagyasztom. Aztán ha kell, kiveszem. Ha sütöttem - reggel átraktam a fagyasztóból a hűtőbe, estére kiolvadt, 10 perc egy serpenyőben, és kész. Ha pedig pörkölt vagy sütőben sütöd - a fagyasztott darabokat kiszedtem, fóliában vagy bográcsban fűszereztem, és 30-40 percig.

És itt van még néhány lehetőség: apróra vágott darabok a sütéshez, darált darált hús a finom szeletekhez, vagy teljesen lefagyasztott, meghámozott kis hal.

Ha a termék engedi és halászlé van tervben, akkor mindig külön zacskóba teszek egy halleveskészletet. Gyorsan elkészül, és sokféle lehetőséget kínál a levesekhez.

Desszert

A desszertek nem olyan egyszerűek. Ha van időd a szabadnapon (és a család szereti), akkor süss még sütit, vagy muffint, vagy mézeskalácsot. A pitéknél a készletek nem működnek: egy ritka pite 2-3 életnapig igazán ízletes. De az általunk készített lekvárok, fagyasztott bogyók és gyümölcsök díszítik a túrót, a zabkását és a forró pirítóst.

Gyakran használok műanyag edényeket tárolásra. Kényelmesek a hűtőszekrényben (fagyasztóban), és szoros fedővel rendelkeznek. A barátom jobban szereti a műanyag zacskókat és a minimális pácot. Próbáld ki, válassz!!!

Nos, szombaton dolgoztunk egy keveset, de egy héten belül egy ilyen félkész termékkészlettel gyorsan elkészíti az ételt a családja számára. És miközben nem tölt sok időt a tűzhely mellett állva.

Több példát is hoztam házi félkész termékek. Lehetnek saját lehetőségeid, amelyekkel időt takaríthatsz meg, írj róluk a megjegyzésekben. Fiatal és kezdő hostessek számára ezek a tippek valószínűleg nagyon hasznosak.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+