खुबानी में 100 में कितनी कैलोरी होती है। खुबानी गुठली की कैलोरी सामग्री। हरी खुबानी की कैलोरी सामग्री

एक जाना माना उपयोगी उत्पाद, जिसमें प्रचुर मात्रा में विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं - खुबानी, जिसे बच्चे भी बहुत पसंद करते हैं। हालाँकि, लगभग सभी बच्चों को टाइप करने से डरने की ज़रूरत नहीं है अधिक वजन, यह उनके लिए भी अच्छा है, लेकिन उनके माता-पिता या ऐसे व्यक्ति जो अब बच्चे नहीं हैं, उन्हें इस फल को प्रचुर मात्रा में खाने से पहले कई बार सोचना चाहिए। यह लेख कैलोरी सामग्री पर गौर करेगा और इस सवाल पर भी चर्चा करेगा: क्या बड़ी मात्रा में खुबानी खाने लायक है।

खुबानी की कैलोरी सामग्री

1 खुबानी की कैलोरी सामग्री अन्य फलों की तुलना में काफी कम है, और प्रति 100 ग्राम केवल 41 किलो कैलोरी है। प्रोटीन 0.9 ग्राम है, कार्बोहाइड्रेट 10.8 ग्राम है, और वसा बहुत कम है, केवल 0.1 ग्राम।

खुबानी का पोषण मूल्य, वास्तव में, उतना महान नहीं है जितना कई लोग सोचते होंगे, और मानव शरीर को इसकी आवश्यकता नहीं है, जैसे, उदाहरण के लिए, साग (गोभी, अजमोद, डिल, आदि)। हालाँकि, रचना में वास्तव में कुछ उपयोगी तत्व शामिल हैं जो उपयोगी हो सकते हैं मानव शरीर को. तो, 100 ग्राम खुबानी में शामिल हैं:

1. विटामिन ए - 0.26 मिलीग्राम
2. विटामिन बी2 - 0.06 मिलीग्राम;
3. विटामिन बी5 - 0.3 मिलीग्राम;
4. विटामिन बी9 - 0.003 मिलीग्राम;
5. विटामिन सी - 10 मिलीग्राम
6. विटामिन ई - 1.1 मिलीग्राम
7. पोटेशियम - 305 मिलीग्राम;
8. कैल्शियम - 28 मिलीग्राम;
9. फास्फोरस - 26 मिलीग्राम;
10. मैग्नीशियम - 8 मिलीग्राम;
11. एल्यूमिनियम - 0.3 मिलीग्राम;
12. कॉपर - 0.14 मिलीग्राम

आपने शायद देखा होगा कि उसी सूची के अन्य तत्वों की तुलना में खुबानी में विटामिन सी की मात्रा संदिग्ध रूप से अधिक होती है। गौरतलब है कि इसे विटामिन भी कहा जाता है एस्कॉर्बिक अम्ल, और यह ऊतकों को इससे बचाने में मदद करता है मुक्त कण, कोलेजन फाइबर बनाता है। साथ ही, विटामिन ए और सी के काम के कारण शरीर से भारी धातुएं और विषाक्त पदार्थ बाहर निकल जाते हैं।

विटामिन बी, विशेष रूप से बी2, शरीर में रेडॉक्स प्रक्रियाओं को बढ़ावा देते हैं; इसकी पर्याप्त सामग्री के कारण, आपके नाखून और बाल अच्छी तरह बढ़ते हैं और झड़ते नहीं हैं। विटामिन बी5 अमीनो एसिड, वसा और कार्बोहाइड्रेट का चयापचय करता है, लेकिन विटामिन की अधिक मात्रा पेट में जलन और दर्द का कारण बनती है। लेकिन विटामिन बी9 उनमें से एक है जो शरीर को अक्सर आवश्यक मात्रा में नहीं मिलता है, लेकिन यह रक्त की स्थिति में सुधार करता है और हेमटोपोइजिस में सक्रिय रूप से शामिल होता है।

खुबानी का दैनिक सेवन कितना है?

सामान्य परिस्थितियों में दैनिक पोषणयह फल फेफड़ों के कैंसर, गंभीर सर्दी और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के साथ-साथ बीमारियों के विकास की संभावना को काफी कम कर देता है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के. विशेष रूप से, दैनिक मानदंडया तो एक गिलास माना जाता है खुबानी का रस, या 4-6 ताज़ा खुबानी, या 15-20 सूखे। हालाँकि, उत्पाद चुनते समय बहुत सावधान रहें; अक्सर इसका उपचार रसायनों से किया जाता है।

सूखे खुबानी की कैलोरी सामग्री

कई लोग सोच रहे होंगे कि कैलोरी की मात्रा क्या है। सूखे खुबानी? अगर खुबानी अंदर है शुद्ध फ़ॉर्मइसमें बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है, यदि फल को सूखे खुबानी या खुबानी की अवस्था में सुखाया जाए तो उनकी संख्या बढ़ेगी या घटेगी। पहला उत्तर सही होगा; कैलोरी सामग्री न केवल बढ़ेगी, बल्कि सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, नमी में कमी के कारण, यह तेजी से पांच गुना तक बढ़ जाएगी, और प्रति 100 ग्राम में 215 किलो कैलोरी के बराबर हो जाएगी। उत्पाद।

खुबानी इतनी मीठी क्यों होती है?

लेकिन खुबानी में ऐसा क्यों होता है मधुर स्वाद, लेकिन इसमें बिल्कुल भी अधिक वसा नहीं है? उत्तर सरल है - रचना में पर्याप्त सुक्रोज होता है (और इस कारण से इसे न खाना ही बेहतर है यह फलमधुमेह वाले लोग)। लेकिन इससे डरें नहीं, अगर आप अपने फिगर का ख्याल रखने के लिए डाइट पर हैं या मीठा नहीं खाना चाहते हैं तो एक दो खुबानी खा लें। इसका आपके शरीर पर उतना असर नहीं होगा जितना कि खाने से चॉकलेट केक, लेकिन कुछ मीठे की आवश्यकता को पूरा करेगा।

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खुबानी में कैलोरी और सूखे खुबानी (सूखे खुबानी) में कैलोरी पूरी तरह से अलग चीजें हैं। इस तथ्य के कारण कि सुखाने की प्रक्रिया के दौरान फल से नमी वाष्पित हो जाती है, यह एक प्रकार का "केंद्रित" हो जाता है, और इसकी कैलोरी सामग्री तेजी से बढ़ जाती है। प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 215 कैलोरी होती है और एक टुकड़े का वजन घटकर 7 ग्राम रह जाता है।

प्रत्येक सूखे खुबानी में 15 कैलोरी होती है। अंतर इतना महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन उत्पाद का उपयोग करते समय बड़ी मात्रावह स्वयं को ज्ञात कराती है।

उचित खुबानी आहार

गर्मी का मौसम वजन घटाने के लिए आदर्श है, क्योंकि यही वह समय है जब हमें वजन घटाने का मौका मिलता है अधिकतम राशिहल्की सब्जियां और फल जिनका उपयोग आसानी से समग्र कैलोरी सेवन को कम करने के लिए किया जा सकता है, जिससे अनिवार्य रूप से वजन कम होता है। तो, आइए उचित खुबानी आहार के लिए कई विकल्पों पर गौर करें, जिसकी बदौलत आप प्रति सप्ताह 1 किलोग्राम वजन कम करेंगे। आप इसका उपयोग तब तक कर सकते हैं जब तक आप वांछित परिणाम प्राप्त और समेकित नहीं कर लेते।

अनुमानित दैनिक आहार:

1. नाश्ता: तले हुए अंडे, चाय।
2. दूसरा नाश्ता: 5 खुबानी.
3. दोपहर का भोजन - सब्जियों के साथ कोई भी सूप (पालक, पत्तागोभी, ब्रोकोली, बिछुआ, आदि)।
4. दोपहर का नाश्ता: 5 खुबानी।
5. रात का खाना: मछली, चिकन ब्रेस्ट या बीफ के साथ हल्का साइड डिशताजी या पकी हुई सब्जियों से।

ऐसे आहार के दौरान, प्रत्येक भोजन से पहले एक गिलास और बीच में कम से कम 2-3 गिलास पानी पीना महत्वपूर्ण है। अंतिम नियुक्तिभोजन - सोने से 3-4 घंटे पहले नहीं। सुनिश्चित करें कि अपने आहार में उच्च कैलोरी वाले स्नैक्स - कुकीज़, मिठाइयाँ, चीज़केक, सैंडविच आदि शामिल न करें। इस तरह आप जल्दी परिणाम प्राप्त करेंगे।

आहार: खुबानी पर 3 दिन

एक विकल्प है उपवास आहारखुबानी के साथ, जिसका उपयोग पेट की चर्बी को तेजी से कम करने के लिए एक महत्वपूर्ण घटना से पहले किया जा सकता है। दीर्घकालिक परिणाम यह विकल्प, पहले के विपरीत, नहीं है।

तो, तीन दिनों में से प्रत्येक के लिए आहार:

1. नाश्ता - कम वसा वाले पनीर का आधा पैकेट, 3 खुबानी।
2. दूसरा नाश्ता - 5 खुबानी।
3. दोपहर का भोजन - कम वसा वाले पनीर का आधा पैकेट, 3 खुबानी।
4. दोपहर का नाश्ता - कम वसा वाले केफिर का एक गिलास।
5. रात का खाना - कम वसा वाले केफिर का एक गिलास।

यदि आप प्रतिदिन 2 लीटर पानी पीते हैं तो इस आहार को सहन करना आसान है। अन्य खाद्य पदार्थों को शामिल करना या कम वसा वाले विकल्प चुनना सख्त वर्जित है।

के साथ संपर्क में

सही खाने और आहार का पालन करने की कोशिश करते हुए, कभी-कभी आप वास्तव में कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं। बेशक, हम पेस्ट्री और केक के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। वे केवल गरीब नहीं हैं उपयोगी तत्व, लेकिन कैलोरी में भी अत्यधिक उच्च।

आहार के दौरान मिठाइयाँ कैसे बदलें

यदि आप वास्तव में कुछ मीठा चाहते हैं तो क्या करें? ऐसी स्थिति में वे बचाव के लिए आते हैं विभिन्न फल, जामुन और सूखे मेवे। लेकिन बहकावे में न आएं और मात्रा और पसंद को देखे बिना सब कुछ न खाएं। यह सोचने लायक बात है कि खुबानी, सेब और केले में कितनी कैलोरी होती है। सभी फल डाइटिंग के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। भले ही कोई व्यक्ति भोजन चुनने में सख्त नियमों का पालन नहीं करता है, लेकिन केवल कैलोरी पर नज़र रखता है, उसे उसी केले के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए। इस प्रकार के फल में कैलोरी बहुत अधिक होती है।

पकी चेरी और खुबानी के बिना गर्मियों की कल्पना करना कठिन है। साल के इस समय के उपहारों का आनंद लेने की खुशी से खुद को वंचित न करें। लेकिन इससे पहले कि आप उत्पाद काउंटरों पर जाएं, आपको यह पता लगाना होगा कि चेरी और खुबानी में कितनी कैलोरी हैं। इससे आपको सही ढंग से गणना करने में मदद मिलेगी कि आप प्रति दिन कितने ग्राम उत्पाद का उपभोग कर सकते हैं ताकि आपके आंकड़े पर इसका हानिकारक प्रभाव न पड़े।

चेरी के उपयोगी गुण

चेरी को न केवल उनके लिए पसंद किया जाता है अति स्वादिष्ट, बल्कि इसके लाभकारी गुणों के लिए भी। काफी समय से इसका प्रयोग होता आ रहा है निवारक उद्देश्यों के लिए, क्योंकि यह कई बीमारियों से बचाता है। इसका प्रमुख कारण यह है उच्च सामग्रीएस्कॉर्बिक अम्ल।

चेरी एक उत्कृष्ट व्यंजन है क्योंकि इसका स्वाद भरपूर और मीठा होता है। साथ ही इसमें ऐसे तत्व होते हैं जो हृदय और रक्त वाहिकाओं को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।

वजन कम करने की अवधि के दौरान, यह उच्च जोखिम होता है कि शरीर विटामिन की कमी और कमी से ग्रस्त हो जाता है खनिज. विटामिन से भरपूर संरचना वजन घटाने के दौरान बेरी को अपरिहार्य बनाती है।

चेरी की कैलोरी सामग्री

खनिज और विटामिन से भरपूर संरचना के बावजूद, इस बेरी में कैलोरी कम है। उत्पाद के एक सौ ग्राम में केवल 50 किलो कैलोरी होती है, एक बेरी में 2.5 होती है, और उत्पाद के एक चम्मच में 15 होती है। और जो लोग एक गिलास चेरी खाने का फैसला करते हैं उन्हें यह जानना होगा कि इसकी कैलोरी सामग्री 95 किलो कैलोरी है।

खुबानी के लाभकारी गुण

खुबानी का स्वाद अनोखा होता है। यह उन्हें बनाता है एक उत्कृष्ट विकल्पअन्य व्यंजन.

इस तथ्य के अलावा कि यह फल स्वादिष्ट है, इसमें सूक्ष्म तत्वों की भी समृद्ध संरचना है। इसमें मौजूद आयरन के कारण खुबानी एनीमिया के खिलाफ लड़ाई में एक उत्कृष्ट सहायक है। कैल्शियम से भरपूर यह उत्पाद हृदय को उत्तेजित करता है। यह कैंसर से भी बचाता है विभिन्न अंग. खुबानी में मौजूद फास्फोरस और मैग्नीशियम याददाश्त और मानसिक प्रदर्शन को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

खुबानी में कितनी कैलोरी होती है?

सबसे पहले, आइए देखें कि ताज़ी खुबानी में कितनी कैलोरी होती है। उनका पोषण का महत्वप्रति सौ ग्राम उत्पाद में 41 से 55 किलोकैलोरी तक होती है। उत्पाद में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

खुबानी एक आहार सहायक है। यह पता चलने पर कि खुबानी में कितनी कैलोरी होती है, कई लोग इसे अपने आहार में शामिल करने के लिए दौड़ पड़ते हैं। इस निर्णय की तर्कसंगतता की पुष्टि इस तथ्य से भी होती है कि फल में पेक्टिन और फाइबर होता है। यह कब्ज को रोकता है और सामान्य क्रमाकुंचन की गारंटी देता है।

उत्पाद का पोषण मूल्य कम है, और उच्च सामग्रीफाइबर के कारण शरीर को इसके अवशोषण पर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करनी पड़ती है। इससे हम खुबानी को आदर्श मान सकते हैं उपवास के दिन.

हालाँकि खुबानी स्वयं आपको वजन कम करने में मदद नहीं करती है, फिर भी आपका वजन कम हो जाएगा। यह परिणाम रेचक प्रभाव के कारण प्राप्त होता है। हो रहा त्वरित सफाईजिसके परिणामस्वरूप शरीर में जमा वसा का विघटन होता है।

यदि आप नियमित रूप से इस फल से बने कॉम्पोट और जूस का सेवन करते हैं, और यदि संभव हो तो खुबानी भी खाएं ताजा, तो आप लिपिड चयापचय में तेजी और अतिरिक्त पाउंड के क्रमिक नुकसान को देख सकते हैं।

विशेष मोनो-आहार हैं, जिनमें से मुख्य घटक खुबानी है। इस आहार का मेनू इस उत्पाद के व्यंजनों पर आधारित है। अधिकतर यह ताजा निचोड़ा हुआ रस, सलाद, प्यूरी सूप होता है।

भले ही ताजा खुबानी में कितनी कैलोरी हो, परिणाम प्राप्त करने के लिए यह आवश्यक है कि प्रति दिन खाए जाने वाले भोजन का वजन 1.5 किलोग्राम से अधिक न हो।

कभी-कभी, आहार में थोड़ी विविधता लाने के लिए इसकी अनुमति दी जाती है छोटी मात्रासूखे खुबानी खाना.

आहार और सूखे मेवे

खुबानी हमेशा स्टोर अलमारियों पर मौजूद नहीं होती हैं। बढ़िया विकल्पवी सर्दी का समयवर्ष के सूखे मेवे हैं, में इस मामले मेंसूखे खुबानी।

सूखे खुबानी प्रेमियों के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि सूखे खुबानी में कितनी कैलोरी होती है। प्रकार के आधार पर, एक सौ ग्राम उत्पाद में 180 से 240 किलोकलरीज हो सकती हैं। यह उससे कहीं अधिक है ताजा फल. उचित परिस्थिति यह है कि आपकी भूख को संतुष्ट करने के लिए केवल एक-दो टुकड़े खाना ही काफी है। एक चीज में किलोकलरीज की संख्या 30 होती है, जो इतनी ज्यादा नहीं है।

कॉम्पोट खुबानी में कितनी कैलोरी होती है?

खुबानी का मिश्रण अच्छी तरह से प्यास बुझाता है और साथ ही इसका स्वाद भी अनोखा होता है। इसमें कैलोरी कम होती है. कॉम्पोट हो सकता है पोषण का महत्व 48 से 90 किलोकैलोरी तक, यह इस पर निर्भर करता है कि इसमें कितनी चीनी है। उनकी मात्रा को यथासंभव कम करने के लिए, आप पेय से चीनी को पूरी तरह से हटा सकते हैं।

खुबानी का सेवन चाहे किसी भी रूप में किया जाए, इसे लाया ही जाता है महान लाभशरीर। खुबानी में कितनी कैलोरी होती है, इसे ध्यान में रखते हुए आप इन्हें सुरक्षित रूप से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

गर्मियों के मध्य से खुबानी प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होने लगती है। धूप में भीगे हुए इन फलों को बहुत पसंद किया जाता है धन्यवाद अच्छा स्वादऔर सुगंधित सुगंध. सीज़न के दौरान, उन्हें ताज़ा खाया जाता है और सर्दियों के लिए प्रिजर्व, जैम, कॉम्पोट्स आदि के रूप में संग्रहीत किया जाता है। उपयोगी गुणऔर इस फल का पोषण मूल्य अपेक्षाकृत अधिक है, जबकि खुबानी में कैलोरी की मात्रा नगण्य है।

फल के उपयोगी गुण और कैलोरी सामग्री

खुबानी चीन और नेपाल के मूल निवासी हैं, जहां ये हैं धूप वाले फलऔर आज भी जंगल में बढ़ रहे हैं। प्राचीन एस्कुलेपियन इन फलों का उपयोग जीवन शक्ति को सक्रिय करने और शरीर को मजबूत बनाने के लिए करते थे। खुबानी को ताजा खाया जाता है और उसका रस बनाया जाता है, जैम बनाया जाता है, पके हुए माल में मिलाया जाता है, सुखाया जाता है और सूखे खुबानी, कैसा और खुबानी का उत्पादन किया जाता है। से खूबानी गुठलीवे दबाते हैं उपचारात्मक तेल.

यह अकारण नहीं है कि खुबानी को सबसे अधिक उपचार करने वाले फलों में से एक कहा गया है, क्योंकि इसमें विटामिन ए, बी3, बी2, बी5, बी6, बी9, सी, ई, एच और पीपी, साथ ही पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयरन होता है। , आयोडीन, फॉस्फोरस और सोडियम। इसके अलावा, इसमें पेक्टिन, इनुलिन, कोलीन, आहार फाइबर, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, स्टार्च और टैनिन। इस फल में तीन प्रकार के एसिड भी होते हैं: मैलिक, साइट्रिक और टार्टरिक।

खुबानी खाने से चयापचय में सुधार होता है, शरीर से विषाक्त पदार्थ साफ होते हैं, हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ता है और प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है। इन फलों के सौम्य रेचक गुण का भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। नहीं सर्वोत्तम उपायसे पुराना कब्ज, कैसे पके हुए खुबानीया सूखे खुबानी को रात भर भाप में पकाया जाता है। वे आंतों की गतिशीलता को अधिक प्रभावी ढंग से सामान्य कर देंगे। दवाएं, जो वजन कम करते समय बहुत महत्वपूर्ण है।

इन फलों के रस में रोगाणुरोधी और जीवाणुनाशक गुण होते हैं, इसलिए स्थिर और पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं की उपस्थिति में इसकी सिफारिश की जाती है। पाचन नाल. गोंद खुबानी के पेड़इमल्शन और क्रीम के उत्पादन के लिए दवा और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है, जिसमें वे सेल्युलाईट और खिंचाव के निशान से लड़ने में मदद करते हैं जो वजन कम करने की प्रक्रिया के दौरान हो सकते हैं।

100 ग्राम खुबानी में लगभग 44 किलो कैलोरी होती है, जबकि कैलोरी सामग्री फल की विविधता और पकने की डिग्री पर निर्भर करेगी। जो लोग खुबानी जैम पसंद करते हैं उन्हें याद रखना चाहिए कि यह उबले हुए फलों से बनाया जाता है चाशनी. कैलोरी सामग्री खूबानी जामप्रति 100 ग्राम 236 किलो कैलोरी है। 1 बड़े चम्मच में। एल जाम 70 किलो कैलोरी, और 1 घंटे में। एल - 21 किलो कैलोरी.

वजन कम करने में धूप वाले फलों के फायदे

खुबानी उपवास के दिनों और वजन घटाने का आधार बनने के लिए आदर्श है, क्योंकि कब कम कैलोरी सामग्रीउनके पास है अत्यधिक पौष्टिक. ये फल न केवल उपयोगी हैं, वे मूड को बेहतर बनाने और जीवन शक्ति बढ़ाने में मदद करते हैं, और आहार में कटौती की अवधि के दौरान यह बहुत महत्वपूर्ण है। खुबानी आहार कम कैलोरी सामग्री पर आधारित नहीं है, बल्कि सनी फलों के रेचक गुणों और चयापचय दर को बढ़ाने की उनकी क्षमता पर आधारित है। और कम वसा के साथ संयोजन में किण्वित दूध उत्पादचयापचय प्रभाव दोगुना हो जाता है।

एकमात्र नियम: इस बात को ध्यान में रखें कि खुबानी में कितनी कैलोरी होती है, इसलिए आपको अपने आहार के लिए ऐसी खुबानी चुनने की ज़रूरत है जो अधिक पकी न हो और बहुत मीठी न हो। खुबानी आहार के निम्नलिखित उदाहरण के कई उपयोग हैं। आप इस तरह से लगातार 3 दिनों तक खा सकते हैं (और नहीं) या इसे सप्ताह में एक बार या महीने में दो बार उपवास के दिन के रूप में ले सकते हैं।

• नाश्ता: 150 ग्राम कम वसा वाला पनीर, 5 खुबानी, 1 बड़ा चम्मच के साथ 1% केफिर का 1 गिलास। एल दलिया.
• दूसरा नाश्ता: एक सेब.
• दोपहर का भोजन: 1 गिलास 1.5% दही, 5 खुबानी, एक सेब या कोई भी साइट्रस (नींबू को छोड़कर)।
• दोपहर का नाश्ता: 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी, आधा गिलास 1.5% दही।
• रात का खाना: 250 मिलीलीटर 1% केफिर 1 बड़ा चम्मच के साथ। एल जई का चोकर, 5 खुबानी।

ऐसे दिन की कुल कैलोरी सामग्री 1064 किलो कैलोरी होगी। आपको भोजन के बीच खूब पानी पीना चाहिए साफ पानी(कम से कम 2 लीटर). इस प्रकार, एक दिन में आप एक किलोग्राम से अधिक वजन से छुटकारा पा सकते हैं। यह आहार अद्भुत है उनके लिए उपयुक्तजो वजन कम करना चाहता है. मीठा खाने के शौकीन लोगों को यह खासतौर पर पसंद आएगा। यदि आप हर महीने ऐसे उपवास के दिनों की व्यवस्था करते हैं, तो इससे आपकी सेहत में सुधार होगा, आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ेगी और सामान्य स्वरशरीर।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि बड़ी मात्रा में खुबानी उन लोगों के लिए वर्जित है जो मधुमेह, आंतों की रुकावट, गैस्ट्रिटिस और पाचन विकारों से पीड़ित हैं (दस्त के साथ निर्जलीकरण का खतरा होता है)। इसलिए, यदि आपको इस प्रकार के उपवास के दिनों और आहार के उपयोग के बारे में संदेह है, तो किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना बेहतर है।

अक्सर, शहर की कड़ाके की ठंड के बीच, दचा से बचपन की यादें हमारे सामने आ जाती हैं - एक लकड़ी के घर के पास एक पुराना देवदार का पेड़, नदी पर एक हर्षित उपद्रव, एक पड़ोसी का झबरा कुत्ता और पहली सुनहरी खुबानी, दादाजी द्वारा सावधानी से एक ऊँची शाखा से उठाया गया था और अभी तक सूरज की गर्म किरणों से ठंडा नहीं हुआ था। तब यह सिर्फ एक फल नहीं, बल्कि गर्मी और आजादी का प्रतीक था। व्यावहारिक वयस्कों, अब खुबानी हमें क्या दे सकती है? आइए इसका पता लगाएं।

खुबानी कैलोरी

इस तथ्य के बावजूद कि "सनी फल" में काफी मात्रा में चीनी होती है, इसकी कैलोरी सामग्रीकाफी सुखद - प्रति 100 ग्राम लगभग 44 किलो कैलोरी।खुबानी के बाकी पड़ोसी ऑर्चर्डवे बहुत ही दुर्लभ मामलों में ऐसी आहार सामग्री का दावा कर सकते हैं: शायद केवल खट्टे फल और तरबूज में कैलोरी की मात्रा कम होती है।

हालाँकि, खुबानी के मामले में, यह फल के प्रकार पर भी निर्भर करता है। सामान्य रूप में कम कैलोरी सामग्रीऔर प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट (बीजेयू) की संतुलित संरचना आपको अपने आहार के दौरान खुबानी का सुरक्षित रूप से सेवन करने की अनुमति देती है।

जैसा कि ऊपर दी गई तालिका से देखा जा सकता है, खुबानी की कैलोरी सामग्री काफी हद तक उस रूप पर निर्भर करती है जिसमें यह हमारी मेज पर आती है - सूखा या ताजा। लेकिन खुबानी किसी भी शारीरिक अवस्था में उपयोगी है, यही कारण है कि कई पोषण विशेषज्ञ नियमित रूप से खुबानी आहार को अनुशंसित आहार की सूची में शामिल करते हैं।

कट्टरपंथी उपायों के प्रशंसक खुबानी मोनो-आहार चुन सकते हैं: इस मामले में, आपके आहार में विशेष रूप से खुबानी, सूखे खुबानी और पानी शामिल होंगे। एक नियम के रूप में, इस तरह के खुबानी गहन को 3 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है; सबसे लगातार 5 दिनों तक चलने की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन अब और नहीं। यह आहार निश्चित रूप से मीठा खाने के शौकीन लोगों को पसंद आएगा, लेकिन आपको इसके चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए: हर 3 महीने में एक बार से अधिक बार अपने शरीर को खुबानी के झटके के संपर्क में न आने दें।

इस आहार का एक हल्का संस्करण खुबानी पर एक सामान्य उपवास का दिन है, जिसे आप किसी भी रूप में बिता सकते हैं। किसी भी मामले में, अपनी खुराक को मौलिक रूप से बढ़ाने से पहले एक पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लें।" धूप वाला फल", और सबसे अच्छी बात - बस सुगंधित और जोड़ें स्वस्थ व्यंजनखुबानी से.

खूबानी जाम

सामग्री:

• 1 किलो पके खुबानी;
• 1 किलो चीनी.

खुबानी को नीचे से अच्छी तरह धो लें बहता पानी. फिर सावधानी से बीज हटा दें और गूदे के टुकड़ों को एक सॉस पैन में रखें। भर ले खुबानी के टुकड़े दानेदार चीनीऔर रस निकलने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। प्राप्त में खूबानी सिरपथोड़ा पानी डालें (या नहीं डालें), पैन को आग पर रखें और जैम को तब तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। तैयार है जामजार में डालें और रोल करें।

कैलोरी सामग्रीखूबानी जाम - प्रति 100 ग्राम 236 किलो कैलोरी।

खुबानी पाई

सामग्री:

• 400 ग्राम आटा;
• 2 चिकन अंडे;
• 200 मि। ली।) दूध;
• 100 ग्राम चीनी;
• 300 ग्राम ताजा खुबानी;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई चीनी।

खुबानी को धोइये और गुठली हटा कर 2 भागों में बाँट लीजिये. अंडे फेंटें, उनमें चीनी और दूध मिलाएं और अंडे के मिश्रण को छने हुए आटे और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। खुबानी को सीधे आटे में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। बेकिंग डिश पर चर्मपत्र बिछाएं, आटा रखें और 200°C पर 40 मिनट तक बेक करें। तैयार पाईथोड़ा ठंडा करें और पिसी चीनी से सजाएँ।

कैलोरी सामग्रीखुबानी पाई - 200 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

खुबानी के साथ गोमांस

सामग्री:

• 800 ग्राम गोमांस का गूदा;
• 10 बड़े खुबानी;
• 1 चम्मच काली मिर्च मिश्रण;
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• 1 गाजर;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• नमक स्वाद अनुसार।

गोमांस को निष्पक्ष रूप से काटें बड़े टुकड़े, मसाले छिड़कें और भूनें वनस्पति तेलपहले सुनहरी पपड़ी. गाजर को भी काफी बड़ा काट लीजिये. मांस और गाजर को एक मोटे तले वाले सॉस पैन (या इससे भी बेहतर, कच्चे लोहे के पुलाव) में रखें, थोड़ा पानी डालें और लगभग 40 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबलने दें। - इसी बीच खुबानी को धोकर 2 भागों में बांट लीजिए. पकवान तैयार होने से 5-10 मिनट पहले, मांस में खुबानी डालें और धीरे से मिलाएँ।

कैलोरी सामग्रीखुबानी के साथ गोमांस - 131 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

अदरक और खुबानी के साथ चिकन

सामग्री:

• 4 चिकन पैर;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद या ताजा खुबानी;
• 1 प्याज;
• 50 ग्राम ताजा अदरक;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• एक गिलास वाइन सिरका का एक तिहाई;
• सोया सॉस के गिलास;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

प्याज और अदरक को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में लगभग 5 मिनट तक भूनें, फिर सिरका डालें, उबाल लें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल की मात्रा आधी न हो जाए। कटी हुई खुबानी डालें सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालें और लगभग 15 मिनट तक पकाएँ, फिर परिणामी मैरिनेड को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक मिलाएँ।

ठंडे मैरिनेड से कोट करें पतले पैरऔर इन्हें 8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद चिकन को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से मैरिनेड डालें, फॉयल से ढकें और 180°C पर 40-50 मिनट तक बेक करें।

कैलोरी सामग्रीअदरक और खुबानी के साथ चिकन - 152 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

खुबानी के साथ चार्लोट

सामग्री:

• 1 कप गेहूं का आटा;
• 1 कप चीनी;
• 3 चिकन अंडे;
• 10 ग्राम मक्खन;
• 800 ग्राम खुबानी.

खुबानी को अच्छी तरह धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. अंडे को आटे और चीनी के साथ मिलाएं, सभी चीजों को चम्मच से मिलाएं और फिर मिक्सर से फेंटें। बेकिंग डिश को चिकना कर लीजिये मक्खन, आटे का एक चौथाई भाग डालें, ऊपर खुबानी की एक परत रखें, आटे और खुबानी की परत को फिर से दोहराएं, और फिर बचा हुआ आटा भरें। चार्लोट को 200°C पर 40 मिनट तक बेक करें।

कैलोरी सामग्रीखुबानी के साथ चार्लोट - 137 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

खुबानी का पोषण मूल्य और संरचना

खुबानी में सिर्फ शहद ही नहीं होता अनोखा स्वाद, लेकिन विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स का एक समृद्ध सेट।यह उनके लिए धन्यवाद है कि "सनी फल" को न केवल रसोइयों द्वारा, बल्कि पोषण विशेषज्ञों द्वारा भी अत्यधिक महत्व दिया जाता है।

बेशक, यदि आप खुबानी के सेवन की सीमा नहीं जानते हैं, तो यह स्वास्थ्य के लिए लाभ और हानि दोनों ला सकता है, और यह केवल इसकी कैलोरी सामग्री के बारे में नहीं है। पर मध्यम खपतखुबानी पाचन, मस्तिष्क के प्रदर्शन और याददाश्त में सुधार करने में मदद करती है, और यहां तक ​​कि उच्च रक्तचाप से भी राहत दिला सकती है।

हालाँकि, जब मधुमेहइसके कारण "सूर्य फल" के अवशोषण को सीमित करने की सिफारिश की जाती है बड़ी मात्राइसकी संरचना में चीनी. जो लोग अल्सर, अग्नाशयशोथ या गैस्ट्रिटिस से पीड़ित हैं, उन्हें भी बेहद सावधान रहना चाहिए ताकि बीमारी की जटिलताएं पैदा न हों। अन्य सभी मामलों में, खुबानी वास्तव में सूर्य का एक उपहार है, एक रसदार, सुगंधित फल में सन्निहित उज्ज्वल प्रकाश का एक टुकड़ा!