केले के साथ पनीर पुलाव. केले और सूजी के साथ पनीर पुलाव: स्वादिष्ट और कोमल पेस्ट्री की रेसिपी
पनीर - स्वस्थ और स्वादिष्ट प्राकृतिक उत्पाद. यह कैल्शियम, विटामिन, प्रोटीन और शरीर के लिए आवश्यक अन्य पदार्थों का स्रोत है। लेकिन हर कोई इसे यूं ही कच्चा खाना पसंद नहीं करता, खासकर बच्चे। तब गृहणियों को चालाकी का सहारा लेकर खाना बनाना पड़ता है व्यंजनों के प्रकारइस से डेयरी उत्पाद. तैयार करने में सबसे आसान व्यंजनों में से एक है पनीर पुलावकेले के साथ. फल देता है विशेष स्वादस्वादिष्टता और इसे रसदार बनाता है। लेकिन मुख्य लाभ पोषण है.
धीमी कुकर में खाना पकाना
मल्टीकुकर, जो हाल ही में रसोई बाजार में दिखाई दिया घर का सामान, बहुत लोकप्रिय हो गया है - अब लगभग हर गृहिणी के पास यह है। निर्धारण कारक ऊंची मांगइसका फायदा यह है कि इससे समय की काफी बचत होती है। इसके अलावा, पकाते समय, यह जितना संभव हो उतना संरक्षित रहता है लाभकारी विशेषताएंउत्पाद.
सामग्री:
- आधा किलो पनीर;
- 3 केले;
- लगभग 4 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच;
- सूजी और खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच प्रत्येक। एल.;
- 4 मध्यम आकार के अंडे;
- थोड़ा सा नमक, वैनिलिन।
तैयारी: सूजी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और आधे घंटे के लिए छोड़ दें (सूजन के लिए)। दूसरे कटोरे में, बारीक छलनी से प्यूरी किया हुआ पनीर, अंडे, चीनी, एक चुटकी नमक और वेनिला के साथ मिलाएं। फिर खट्टा क्रीम-सूजी का मिश्रण डालें और ब्लेंडर से फेंटें।
फलों को काट कर मिश्रण में डालें, चिकना होने तक फेंटें।
उपकरण के कटोरे को तेल से चिकना करें, फिर सूजी छिड़कें। हमारी तैयारी पोस्ट करें.
बेकिंग प्रोग्राम सेट करें. 45 मिनिट बाद स्टीमर प्लेट की मदद से कैसरोल को निकाल लीजिए और पलट दीजिए. एक चौथाई घंटे के लिए उसी मोड में बेकिंग समाप्त करें। फिर इसे धीमी कुकर में लगभग 20 मिनट तक रखें।
सामग्री:
- 2 अंडे;
- पनीर के दो पैक, 250 ग्राम प्रत्येक;
- 300 ग्राम दही (प्राकृतिक);
- 3 केले;
- 50 ग्राम आलूबुखारा.
तैयारी प्रक्रिया: सभी सामग्री (फलों को छोड़कर) को एक ब्लेंडर कप में मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटें।
केले को 4 बराबर भागों में काटें: पहले लंबाई में आधा, फिर क्रॉस में काटें (फोटो देखें)। इन्हें एक कटोरे में रखें और दही और दही का मिश्रण भरें। शीर्ष पर कुछ आलूबुखारा रखें: साबूत या कटा हुआ।
"बेकिंग" मोड सेट करें। मिठाई को तैयार होने में 40 मिनट का समय लगता है. 
सूजी के साथ और उसके बिना ओवन में खाना पकाना
उन लोगों के लिए जिन्हें खाना बनाना पसंद है क्लासिक तरीके से- ओवन में, बहुत सारे हैं व्यंजनों की विविधताकेले के साथ पनीर पनीर पुलाव.
सूजी व्यंजन के घटक:
- आधा किलो पनीर;
- 120 मिली (आधा गिलास) दूध;
- लगभग 3 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच और 2 बड़े चम्मच। सूजी के चम्मच;
- 2 टुकड़े प्रत्येक - केला और अंडे;
- थोड़ी सी वेनिला चीनी।
तैयारी प्रक्रिया: सूजी के ऊपर 100-120 मिलीलीटर उबलता पानी डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। पनीर को छलनी से घिसकर ब्लेंडर कप में रखना चाहिए। वहां अंडे, वेनिला और साधारण चीनी डालें, दूध डालें। कटोरे में जाने वाली आखिरी चीज़ सूजी हुई सूजी है। सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें.
फलों को काटकर चिकनाई लगे सांचे में रखें. ऊपर से दही का मिश्रण डालें.
पनीर पुलाव को पकाने का समय 40 मिनट, तापमान 180°C है।
सामग्री :
- आधा किलो 9% पनीर;
- 60 ग्राम आटा;
- 100 मिली (लगभग आधा गिलास) दूध;
- 3 अंडे;
- केला - 2 पीसी ।;
- 50 ग्राम चीनी.
तैयारी: पहले अंडे को चीनी के साथ फेंटें, फिर फल को छोड़कर बाकी उत्पाद मिलाएँ। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए, फिर इसमें बारीक कटे हुए केले डाल दीजिए और फिर से मिला दीजिए.
एक सांचे या छोटी बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना करके उसमें रखें तैयार द्रव्यमान. सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट कर लें।
केले का पुलाव बनने तक तैयार किया जाता है सुनहरी पपड़ी, और इसमें लगभग 40 मिनट लगेंगे। 
आहार उपचार
उन लोगों के लिए जो अतिरिक्त कैलोरीकोई ज़रूरत नहीं, वहाँ है बहुत आसान नुस्खाआटा, सूजी और चीनी के बिना केले के साथ पनीर पुलाव. इस कारण यह पथ्यवर्धक है।
- अंडे - 2 पीसी ।;
- पनीर के 2 पैक (कम वसा वाला) 200 ग्राम प्रत्येक;
- 4 केले;
- 2 चम्मच. दालचीनी।
आहार पनीर पनीर पुलाव बहुत सरलता से तैयार किया जाता है: आपको सभी सामग्रियों को मिलाना होगा, फिर एक ब्लेंडर से फेंटना होगा।
केले-दही के मिश्रण को सांचे में डालें. 180°C पर 35 मिनट तक बेक करें।
परोसते समय, आप इसके ऊपर स्वाद के लिए दही और स्ट्रॉबेरी या अन्य जामुन डाल सकते हैं।
एलर्जी पीड़ितों के लिए मिठाई
जिन लोगों को एलर्जी है, वे अंडे का उपयोग किए बिना भी केले के साथ पनीर का पुलाव खाकर अपना इलाज कर सकते हैं।
अवयव:
- पनीर के 2 पैक प्रत्येक 250 ग्राम;
- 4 बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम और चीनी के चम्मच;
- केला - 1 पीसी ।;
- लगभग 2 बड़े चम्मच. सूजी के चम्मच.
तैयारी: एक कटोरे में मिलाएं सूजीपनीर और चीनी के साथ. में अलग व्यंजनकेले को कांटे से मैश कर लें या ब्लेंडर से काट लें। सभी चीज़ों को मिला लें और अच्छी तरह मिला लें।
बेकिंग के लिए, पैन को ढकने के लिए फ़ॉइल का उपयोग करें। - फिर इसे तेल से चिकना कर लें. इस मिश्रण को केले और पनीर के साथ फैलाकर चिकना कर लीजिए. मोल्ड को 190°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। 40 मिनट के बाद, मिठाई को हटा दें और खट्टा क्रीम से ब्रश करें। 20 मिनट के लिए वापस ओवन में रखें।
जामुन के साथ पकवान
जामुन के साथ पनीर और केला पुलाव एक बड़ी सफलता है, और अक्सर यह स्ट्रॉबेरी के साथ तैयार किया जाता है।
सामग्री:
- पनीर के 2 पैक प्रत्येक 200 ग्राम;
- 2 केले;
- लगभग 5 बड़े चम्मच। एल चीनी और 6 बड़े चम्मच। एल सूजी;
- स्ट्रॉबेरी के 5 टुकड़े;
- 4 अंडे (मध्यम आकार);
- 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर, बिना स्लाइड के (या बेकिंग सोडा);
- एक चुटकी वैनिलिन।
तैयारी: पनीर, चीनी और अंडे को ब्लेंडर से फेंटें। सूजी, बेकिंग पाउडर और वैनिलीन डालें, हिलाएं और ⅓ घंटे के लिए छोड़ दें। केले को टुकड़ों में काट कर आटे में डालिये, अच्छी तरह मिला लीजिये.
उपकरण के कटोरे (पकवान को मल्टी कूकर में तैयार किया जाता है) को तेल से चिकना करें और उसमें डालें बैटर. शीर्ष पर कटे हुए जामुन रखें।
"बेकिंग" प्रोग्राम को 70 मिनट के लिए सेट करें। तापमान 140°C.
बॉन एपेतीत!
हमारे पाठकों की कहानियाँ
कॉटेज पनीर पुलाव शायद सबसे ज्यादा है सरल विकल्पतैयारी घर का बना बेक किया हुआ सामान. एक संभावित व्याख्या केले के साथ पनीर पुलाव है। सरल जोड़तोड़ के परिणामस्वरूप, रसोइयों ने सुगंधित, कोमल, स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई बनाना सीख लिया है।
ओवन में केले के साथ क्लासिक पनीर पनीर पुलाव
पनीर और केले के साथ पुलाव बनाने की पारंपरिक रेसिपी में इसका उपयोग शामिल है न्यूनतम मात्राउत्पाद. बेकिंग का यह संस्करण बचपन से परिचित स्वाद को पुनर्जीवित करता है - हर बच्चा कुछ समान खाता है। KINDERGARTEN. यह सूफले पुलाव, फूले हुए हलवे की तरह, आपका सिग्नेचर डिश बन जाएगा।
500 ग्राम वसायुक्त पनीर के लिए हम लेते हैं:
- केले का आधा गूदा;
- 3 अंडे;
- आधा गिलास खट्टा क्रीम (10%);
- वैनिलिन का एक पैकेट;
- चाकू की नोक पर नमक;
- 125 ग्राम आटा;
- 5 ग्राम बेकिंग पाउडर.
खाना पकाने की प्रक्रिया निम्नलिखित क्रम पर आधारित है:
- चूँकि केले के साथ पनीर पुलाव के लिए आटा कुछ ही मिनटों में गूंथ लिया जाता है, खाना पकाने शुरू करने से पहले ही, ओवन को 180°C पर चालू कर दें।
- हम अंडे को नमक और चीनी के साथ जोर से फेंटकर आटा गूंधना शुरू करते हैं। एक रसीला झाग प्राप्त करने की कोई आवश्यकता नहीं है, आपको बस सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने की आवश्यकता है।
- यह समाप्त करने के बाद, खट्टा क्रीम डालें। नुस्खा 10% वसा निर्दिष्ट करता है, लेकिन आप किसी भी वसा सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। यदि उत्पाद में वसा की मात्रा अधिक है, तो हम कम आटे का उपयोग करते हैं, और यदि कम है, तो हम अधिक का उपयोग करते हैं।
अब मुख्य सामग्री में से एक - पनीर की बारी है। और यहां आपको चुनना होगा:
- यदि आपकी प्राथमिकता स्पष्ट रूप से परिभाषित दही के दानों वाला पुलाव है, तो मिश्रण के लिए मिक्सर का उपयोग करें।
- यदि आप एक चिकना पुलाव चाहते हैं: एक ब्लेंडर का उपयोग करें। यदि यह उपलब्ध न हो तो पनीर को बारीक छलनी से छान लें।
पनीर तैयार करने के बाद, हम पुलाव बनाने के लिए वापस आते हैं।
- आटे में आटा डालने से पहले उसे छान लीजिये, वैनिलीन और बेकिंग पाउडर मिलाना न भूलें.
- आटे में पहली बार आटा गूंथने के बाद, हम फिर से खुद को ब्लेंडर से बांधते हैं और फिर से फेंटते हैं दही द्रव्यमान. यह स्थिरता की जांच करने का समय है। एक चम्मच लें और आटे को बाहर निकालें - इसे धीरे-धीरे खिसकना चाहिए। अन्यथा, हम आटे या खट्टा क्रीम का उपयोग करके घनत्व को समायोजित करते हैं।
- आइए भरने से शुरू करें। इसकी भूमिका केले द्वारा निभाई जाती है, जो बेतरतीब ढंग से काटे जाते हैं।
- सबसे पहले आटे की मात्रा का 1/3 भाग बेकिंग डिश में डालें, और फिर कटे हुए केले का 1/2 भाग वितरित करें। दही की परत को दो बार दोहराएं, केले की परत को केवल एक बार।
मैं बड़ी मात्रा में परिपक्व और मिलाकर पनीर पनीर पुलाव बनाने का सुझाव देता हूं सुगंधित केले. इसके अलावा, ये फल डिश में दो संस्करणों में मौजूद होंगे: प्यूरी के रूप में और टुकड़ों में। पनीर में एसिड की मात्रा के कारण केले के टुकड़े काले नहीं पड़ेंगे और पुलाव भी मलाईदार रंग के साथ हल्का हो जाएगा। अच्छा, इसकी खुशबू कितनी सुगंधित है? तैयार बेक किया हुआ माल, मुझे लगता है कि यह बात करने लायक भी नहीं है...
सामग्री:
फ़ोटो के साथ चरण दर चरण व्यंजन पकाना:
इस स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव की रेसिपी में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं: पनीर, खट्टा क्रीम, केले, चिकन अंडे, दानेदार चीनी, कॉर्नस्टार्च, वैनिलिन और नमक। किसी भी वसा सामग्री का पनीर और खट्टा क्रीम लें जो आपको सबसे अच्छा लगे। मुर्गी के अंडेहम मध्यम आकार का उपयोग करते हैं। केले (मध्यम आकार के भी) निश्चित रूप से पके होने चाहिए, लेकिन झुर्रियों वाले नहीं, गूदे पर काले धब्बे के बिना। यह आप पर निर्भर करता है कि आप स्वाद जोड़ना चाहते हैं (मैं वैनिलीन के बारे में बात कर रहा हूँ) या नहीं। खैर, पनीर और केले से बने तैयार पुलाव के स्वाद को संतुलित करने के लिए एक चुटकी नमक की आवश्यकता होती है। सभी उत्पाद कमरे के तापमान पर होने चाहिए।
तुरंत ओवन को 160 डिग्री पर चालू करें और इसे गर्म होने दें। इस बीच, एक उपयुक्त कटोरे में 600 ग्राम पनीर (मेरे पास 5% वसा सामग्री है) डालें, 170 ग्राम चीनी और एक चुटकी नमक और वैनिलीन (एक चम्मच वेनिला चीनी से बदला जा सकता है) डालें।
यदि आप चाहते हैं कि तैयार पनीर पनीर पुलाव पूरी तरह से चिकना और बहुत कोमल हो, पनीर के एक भी दाने के बिना, तो मैं आपको एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करने की सलाह देता हूं। यह सहायक सभी उत्पादों को पीसकर चिकनी प्यूरी बना देता है। यदि आपके पास ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो आपको पनीर को एक छलनी (अधिमानतः दो बार) के माध्यम से रगड़ना होगा, और कुछ केले को कद्दूकस या कांटे का उपयोग करके काटना होगा। एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, पनीर, खट्टा क्रीम, चीनी, वैनिलिन और नमक को तब तक फेंटें जब तक एक पेस्ट जैसा द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। फिर एक बार में एक अंडा डालें और सभी चीजों को फिर से फेंटें।
परिणाम काफी पतला आटा (पेनकेक की तुलना में थोड़ा पतला) है। हम 2 केले छीलते हैं और गूदे को सीधे आटे में तोड़ते हैं, जिसके बाद हम एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ फिर से पंच करते हैं।
अब हमारे पनीर पुलाव में गाढ़ापन जोड़ने का समय आ गया है - यह कॉर्न स्टार्च होगा, जिसके लिए आपको 5 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। यदि आपके पास मक्का नहीं है (यह अधिक नरम है), तो आलू का उपयोग करें, लेकिन आपको इसकी कम आवश्यकता है - 3-3.5 बड़े चम्मच पर्याप्त है।
हम इस तरह का बैटर पाने के लिए उसी ब्लेंडर का उपयोग करके आटा और स्टार्च को मिलाते हैं। स्थिरता केफिर के समान है।
जो कुछ बचा है वह भविष्य के पनीर पनीर पुलाव में दो और केले जोड़ना है, जिसे पहले छीलकर यादृच्छिक टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, बड़े नहीं, लेकिन नहीं छोटे - छोटे टुकड़े. बस फलों के टुकड़ों को चम्मच से घोल में मिला लें।
सभी आटे को उपयुक्त आकार के बेकिंग डिश में डालें। मेरे पास एक सिलिकॉन वर्गाकार है, जिसकी माप नीचे 18x18 सेमी, शीर्ष पर 20x20 सेमी और ऊंचाई 6 सेमी है। मैंने सांचे को किसी भी चीज़ से चिकना नहीं किया। पनीर पुलाव को पहले से गरम ओवन में 160 डिग्री पर 1 घंटे के लिए बेक करें। खाना पकाने का समय पैन के आकार और ऊंचाई के साथ-साथ ओवन की विशेषताओं के आधार पर भिन्न हो सकता है।
केले के साथ कोमल और मीठा पनीर पुलाव आपको एक तृप्तिदायक और स्वादिष्ट व्यंजन के लिए चाहिए स्वस्थ नाश्ता. इस तथ्य के बारे में कि इस व्यंजन को ओवन में तैयार करने के लिए मुख्य सामग्री का उपयोग किया जाता है बड़ी राशि मूल्यवान पदार्थ, कहने की जरूरत नहीं है. यह एक सत्य है जो सर्वविदित है। इसके लिए आवश्यक सामग्री का मिश्रण हल्का, हवादार और आहार संबंधी व्यंजन, आसानी से पचने योग्य मानव शरीर, ढेर सारा आयरन, कैल्शियम, प्रोटीन और विटामिन का एक पूरा कॉम्प्लेक्स। इसलिए स्वस्थ आहार के लिए केला दही पुलाव अवश्य खाना चाहिए। ऐसी डिश बनाने पर आपको एक पल के लिए भी पछतावा नहीं होगा। आख़िरकार, इसका स्वाद नाज़ुक और सूक्ष्म होता है, और इसे तैयार करने में कोई कठिनाई नहीं होती है।
खाना पकाने का समय - 1 घंटा।
सर्विंग्स की संख्या - 7.
सामग्री
हमें क्या तैयारी करने की आवश्यकता है? पनीर-केला पुलावओवन में? घटकों की सूची इस प्रकार होगी - सरल और सरल:
- पनीर - 500 ग्राम;
- पके केले - 2 पीसी ।;
- ताजा चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
- किशमिश - 50 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर;
- सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- वनीला शकर- 10 ग्राम;
- वनस्पति तेल - सांचे के तल को चिकना करने के लिए।
केले से पनीर पुलाव कैसे बनाएं
इसे स्वादिष्ट और मीठा बनाएं केले का पुलावपनीर के साथ - यह सरल और आसान है। प्रस्तावित स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटोग्राफी में कोई भी महारत हासिल कर सकता है। उल्लेखनीय बात यह है कि आप इस केले के पुलाव को अन्य फलों के साथ ओवन में पका सकते हैं। अन्य दिलचस्प व्याख्याएँ भी हैं। उदाहरण के लिए, आप केले के पुलाव के बेस को कोको पाउडर से पतला कर सकते हैं।
- सबसे पहले आपको किशमिश तैयार करने की जरूरत है। इसके माध्यम से जाओ। अच्छी तरह से और बार-बार धोएं बहता पानीनल से. एक अलग कटोरे में भेजें. उबलते पानी में डालें. किशमिश को उबलते पानी में 6-7 मिनिट के लिये भिगो दीजिये. शोरबा निथार लें. जामुन को एक पेपर नैपकिन या तौलिये पर रखें और थोड़ा सुखा लें।
- केले छीलिये. इन्हें मध्यम आकार के टुकड़ों में तोड़ लीजिए. फलों के स्लाइस को एक अलग कटोरे में निकाल लें। मसले हुए आलू बनाने के लिए उन्हें नियमित कांटे या आलू मैशर का उपयोग करके पेस्ट में पीस लें।
- - अब ओवन में केले के साथ पनीर पुलाव के लिए बेस तैयार करें. ऐसा करने के लिए, एक अलग कंटेनर में आपको पनीर को साधारण दानेदार चीनी और वैनिलिन के साथ मिलाना होगा। सूजी डालें. इस मिश्रण में अंडे तोड़ कर मिला दीजिये. सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिला लें और मध्यम गति से मिक्सर से हल्के से फेंटें। तो केले और पनीर वाले पुलाव का बेस तैयार है.
- इस जनसमूह को भेजें केले का पेस्ट. - तैयार किशमिश डालें. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- केले और सूजी के साथ पनीर पुलाव के लिए एक स्प्रिंगफॉर्म पैन तैयार करें। तली को ढक दें चर्मपत्र. इसमें रिफाइंड तेल लगाएं पौधे की रचना. सारा आटा बाहर निकाल लीजिये. द्रव्यमान को समतल करें। इस रेसिपी के अनुसार पनीर पुलाव के ऊपर केला डालें और खट्टा क्रीम डालें। फिर से चपटा करें. वर्कपीस को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। डिश को 45-50 मिनट तक बेक करें.
- - पनीर के पुलाव को केले से सजाएं सरल नुस्खाआप ओवन में मौसमी जामुन और फलों का उपयोग कर सकते हैं। यह बहुत सुंदर, उज्ज्वल, स्वादिष्ट निकलेगा।
इस रेसिपी के अनुसार तैयार केले का पुलाव इतना कोमल और हल्का बनता है कि यह हवादार हलवे जैसा दिखता है। बॉन एपेतीत!
वीडियो रेसिपी
केले के साथ एक हार्दिक और स्वादिष्ट पनीर पुलाव फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार बनाना आसान है। लेकिन नीचे एकत्र किए गए वीडियो इसकी एक व्याख्या तैयार करना और भी आसान बना देते हैं स्वादिष्ट व्यंजन. चयन ऐसी मिठाई तैयार करने के कई आसान संस्करण प्रस्तुत करता है स्वस्थ व्यवहार. अपने स्वाद के अनुसार चुनें:
ओवन में केले के साथ पनीर पुलाव - सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट मिठाई पकवान, के लिये आदर्श शिशु भोजन. इसकी नाजुक, हवादार स्थिरता के लिए धन्यवाद, पुलाव पेट के लिए आसान है, और इसमें पनीर और केले की उपस्थिति इस व्यंजन को बढ़ते शरीर के लिए यथासंभव स्वास्थ्यवर्धक बनाती है।
दही और केले का पुलाव - फल भिन्नता पारंपरिक पुलावपनीर के साथ, जिसका इतिहास जुड़ा हुआ है फ्रांसीसी भोजन. तो रसोइयों में से एक ने नाश्ते से बचा हुआ सब कुछ मिलाया और परिणामी द्रव्यमान को ओवन में डाल दिया। हमारे देश में पुलाव 18वीं शताब्दी में ही तैयार किया जाने लगा, यूरोपीय लोगों की विधि अपनाकर। तब से, यह दुर्लभ है कि बच्चों का दोपहर का नाश्ता इस स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और जल्दी तैयार होने वाले व्यंजन के बिना पूरा होता है।
पुलाव के फायदे पर आधारित हैं बड़ी मात्राएक डिश में पनीर - कैल्शियम, प्रोटीन, आयरन और विटामिन बी2, ए, डी से भरपूर उत्पाद। पनीर पचाने में आसान होता है, इसमें थोड़ी वसा होती है और यह अपरिहार्य है स्वस्थ आहारउसका धन्यवाद सकारात्मक प्रभावहृदय, हड्डी पर, प्रतिरक्षा तंत्र. मलाई रहित पनीरइसमें लगभग 17% प्रोटीन होता है, जो कैसरोल को आहार में उपयोग के लिए अच्छा बनाता है।
1% वसा सामग्री वाले पनीर के साथ 100 ग्राम डिश की कैलोरी सामग्री केवल 106 किलो कैलोरी है, हालांकि, एक पूर्ण आहार पनीर पुलाव नुस्खा में आटा और चीनी के उपयोग को सीमित करता है (1 बड़ा चम्मच तक)।
तैयारी की बारीकियां
- लेना ताज़ा पनीरखट्टेपन के साथ. पकवान का स्वाद अधिक अभिव्यंजक और उज्जवल होगा। मिश्रण में 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिलाकर पनीर के अत्यधिक नरम स्वाद को बेहतर बनाया जा सकता है।
- सूजी के साथ पकाएं. इस तरह पकवान रसदार हो जाता है और लंबे समय तक अपना आकार बरकरार रखता है। अनाज को भिगोकर सूजने से बचाने के लिए, आप केले और सूजी के साथ पनीर पुलाव की रेसिपी में गाढ़ा दूध मिला सकते हैं। सूजी दलिया.
- - पनीर को छलनी से पीस लें. यह आवश्यक है ताकि दही की गांठों के कारण मिठाई "रबड़" न बन जाए। पाक विशेषज्ञों का मानना है कि इसका समान प्रभाव सजातीय होता है
- अंडे पर कंजूसी मत करो. इष्टतम अनुपात स्वादिष्ट पुलाव- प्रति 200 ग्राम दही द्रव्यमान में 1 अंडा।
- इसे चीनी के साथ ज़्यादा न करें। पपड़ी का रंग काफी हद तक पकवान में मौजूद चीनी पर निर्भर करता है। यदि एक पुलाव में दानेदार चीनीअधिक मात्रा में, पपड़ी अस्वादिष्ट हो सकती है भूरा रंग.
- फॉर्म को पूरा न भरें. ओवन में बेकिंग के दौरान, आटा 2-3 सेमी बढ़ जाता है। इसके अलावा, रसोइया दही-केले के द्रव्यमान की परत 2 सेमी से कम बनाने की सलाह नहीं देते हैं, अन्यथा पुलाव एक फ्लैट पैनकेक में बदल जाएगा।
क्लासिक व्यंजन
ओवन में
केले के साथ पनीर पुलाव की पारंपरिक रेसिपी आपको तैयार करने की अनुमति देती है नाजुक पकवान, एयर पुडिंग की स्थिरता के समान। इसी तरह का सूफले पुलाव अक्सर किंडरगार्टन में केलों के स्थान पर अन्य केलों के साथ परोसा जाता है। ताजा फलया सूखे मेवे. अगर पनीर तरल है तो रेसिपी में सूजी की मौजूदगी डिश के बेस को गाढ़ा कर देगी, हालांकि, इसके बिना भी डिश को सजातीय बनाने के लिए, आप सूजी को 2 बड़े चम्मच आटे से बदल सकते हैं।
आपको चाहिये होगा:
- नरम, महीन दाने वाला पनीर - 0.5 किलो;
- केले - 2 टुकड़े;
- वैनिलिन - एक चुटकी;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- दूध - आधा गिलास;
- मक्खन - 70 ग्राम
- सूजी को 0.5 गिलास गर्म पानी में डालें और इसे लगभग आधे घंटे तक फूलने दें।
- अंडे को वेनिला और चीनी के साथ झाग आने तक फेंटें।
- परिणामी द्रव्यमान में पनीर, दूध, नरम मक्खन, अंडे का मिश्रण और सूजी सूजी मिलाएं। चिकना होने तक हिलाएँ।
- केले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटिये और आटे में मिला दीजिये.
- चिकने पैन में दही-केले का मिश्रण भरें और ओवन में 180-200°C पर 50 मिनट तक पकाएं।
धीमी कुकर में
धीमी कुकर में केले के साथ पनीर पुलाव, रेसिपी में केफिर की उपस्थिति के कारण, बहुत फूला हुआ और कोमल बनता है, जो बच्चों को विशेष रूप से पसंद आता है। कीवी और केले के साथ, केले और सेब के साथ पनीर पनीर पुलाव भी स्वादिष्ट होगा। सुखाई हुई क्रेनबेरीज़, चेरी। वेनिला के अलावा, इसे किसी डिश में जोड़ना अच्छा है जायफल, साइट्रस जेस्ट, अदरक या लिकर (वयस्कों के लिए)।
आपको चाहिये होगा:
- पनीर - 0.5 किलो;
- अंडे - 5 पीसी ।;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- वैनिलिन - एक चुटकी;
- केफिर - 1 गिलास;
- सूजी - आधा गिलास;
- चीनी - आधा गिलास;
- सूखे मेवे - 2-3 मुट्ठी;
- केले - 2 पीसी।
- सूजी को केफिर में 30 मिनट के लिए भिगो दें।
- प्रोटीन से अलग अंडेऔर उन्हें पनीर और बेकिंग पाउडर के साथ चिकना होने तक मिलाएं।
- अंडे की सफेदी को मिक्सर से 4 मिनट तक फेंटें। मिश्रण में वेनिला और चीनी मिलाएं और 2 मिनट तक फेंटते रहें।
- फूली हुई सूजी के साथ पनीर की जर्दी को अच्छी तरह मिला लें। फूले हुए अंडे की सफेदी को परिणामी द्रव्यमान पर रखें, जिसमें, किनारों से रगड़ते हुए, पूरे जर्दी मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि आटा सजातीय न हो जाए।
- सूखे मेवे और कटे हुए केले छिड़के हुए आटे को एक चिकने कटोरे में रखें। "बेकिंग" मोड में, डिश को 45 मिनट तक पकाएं।
कोटिंग को नुकसान पहुंचाए बिना धीमी कुकर से पुलाव को निकालने के लिए, थोड़ी छोटी प्लेट लें और इसे कटोरे में डालें। इसके बाद प्लेट के निचले हिस्से को पकड़कर कटोरे को पलट दें। यदि इसकी सतह तेल से अच्छी तरह से चिकनाई की गई है, तो डिश को बरकरार रखा जाएगा।
मूल व्यंजन
केले के साथ दही पाई
ओवन में केला दही पाई जल्दी पक जाती है और नरम हो जाती है, भेदभावपूर्ण स्वाद. डिश में सेब, कीवी, खसखस और कोको मिलाना मना नहीं है। नुस्खा में मक्खन को मार्जरीन से बदला जा सकता है: इस मामले में स्वाद गुणभोजन को ज्यादा नुकसान नहीं होगा. कुछ गृहिणियाँ आटे के स्थान पर उतनी ही मात्रा में मक्खन के साथ मिश्रित कुकीज़ का उपयोग करती हैं।
आपको चाहिये होगा:
- मक्खन - 100 ग्राम;
- केले - 3 टुकड़े;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- पनीर - 0.5 किलो;
- आटा - 1 गिलास;
- चीनी - आधा गिलास;
- वेनिला चीनी - कुछ चुटकी।
- गरम मक्खन को चीनी के साथ पीस लें. अंडा डालें और मिलाएँ।
- छने हुए आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और परिणामी द्रव्यमान में मिलाएं।
- आटा गूंधना।
- इसे चिकने तवे के तले पर निचली सतह बनाते हुए फैलाएं।
- भरने के लिए, पनीर और अंडे को ब्लेंडर से फेंटें। वेनिला चीनी डालें। केले को काट लीजिये पतले टुकड़ेऔर पनीर के साथ सावधानी से मिलाएं।
- आटे के ऊपर भरावन रखें।
- 200°C पर पहले से गरम ओवन में आधे घंटे तक बेक करें।
ओवन में केला दही पुलाव बनाते समय अधिक पके फल का उपयोग करने से बचें। यदि आप केले से अतिरिक्त तरल नहीं निकालते हैं (उदाहरण के लिए, ग्रिल करके), तो डिश अधपकी और चिपचिपी हो जाएगी।
केले के साथ दही केक
कपकेक और पनीर के साथ केले के पुलाव के बीच मुख्य अंतर यह है कि इसे तैयार करने के लिए आपको बनाना होगा बिस्किट का आटा. दही केकयह थोड़ा सूखा पुलाव बनता है और अपना आकार बेहतर बनाए रखता है। गृहिणियां मेहमानों के आने से एक दिन पहले पकवान तैयार करने की सलाह देती हैं - पन्नी में लपेटा हुआ और "पकने" के लिए छोड़ दिया गया केक और भी स्वादिष्ट और नरम हो जाएगा।
आपको चाहिये होगा:
- केला - 1 पीसी ।;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- चीनी - 1 गिलास;
- किशमिश - एक चुटकी;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- मक्खन - 150 ग्राम;
- पनीर - 250 ग्राम;
- आटा - 300 ग्राम;
- वैनिलिन.
- नरम मक्खन और चीनी को कांटे से फेंटें, धीरे-धीरे मिश्रण में अंडे और वेनिला मिलाएँ।
- परिणामी द्रव्यमान में पनीर डालें, मिक्सर से फेंटें। किशमिश डालें और चम्मच से चलायें।
- मिश्रण में बेकिंग पाउडर और आटा मिलाएं। आटे को चिकना होने तक मिलाइये.
- केले को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
- एक चिकने केक पैन में केले से सजा हुआ बैटर रखें। डिश को ओवन में 200°C पर 40 मिनट तक पकाएं।
केले और पनीर के साथ पुलाव - हार्दिक मिठाई, जो सबसे अधिक मीठे स्वाद वाले लोगों को दोनों गालों पर पनीर खाने पर मजबूर कर देगा। और यह भी - गतिविधि का एक विस्तृत क्षेत्र पाक कल्पनाएँगृहिणी जो आसानी से और शीघ्रता से सेवा करेगी शाम की चाय स्वादिष्ट कृति. बॉन एपेतीत!
विषय पर लेख
