किशमिश से स्वादिष्ट पनीर केक कैसे बनायें. किशमिश के साथ दही मफिन

तले हुए अंडे की तुलना में कपकेक के लिए लगभग अधिक व्यंजन हैं। इन्हें लगभग किसी भी पाक उत्पाद को उचित अनुपात में मिलाकर तैयार किया जाता है। दही कपकेक शीर्षक उत्पाद में निहित सभी गुणों को बरकरार रखते हैं - रस, कोमलता, वायुहीनता। उनमें किशमिश मिलाकर, मिठास के अलावा, आप मिठाई में एक अद्भुत स्वाद भी जोड़ते हैं, जिससे लगभग ईस्टर मूड बन जाता है।

किशमिश के साथ दही केक - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

ओवन में केक बेक करने के लिए बीच में एक छेद वाले विशेष धातु या सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करें। यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो आप ऊंचे किनारों वाले किसी भी अग्निरोधक सांचे का उपयोग कर सकते हैं। कंटेनर को आटे से भरने से पहले, नीचे और दीवारों को किसी भी रिफाइंड तेल की परत से ढकना सुनिश्चित करें और हल्के से आटे से छिड़कें। इससे तैयार केक को निकालना आसान हो जाएगा.

दही के आटे की स्थिरता गाढ़ी या तरल हो सकती है। इसमें अंडे, बेकिंग पाउडर, चीनी, आमतौर पर रिफाइंड और मक्खन मिलाया जाता है। मक्खन के बजाय, आप मलाईदार मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केवल उच्च गुणवत्ता वाला।

दही के आटे में किण्वित दूध उत्पाद की गांठें नहीं होनी चाहिए, इसलिए बेकिंग के लिए लोचदार पनीर का उपयोग करना बेहतर है। दानेदार पनीर को छलनी पर पीस लिया जाता है.

आटे में सबसे आखिर में किशमिश डाली जाती है. जामुनों को पहले से छाँटा जाता है, बची हुई पूँछों को तोड़ दिया जाता है और उबलते पानी से उबाला जाता है। सूखे अंगूरों को अधिक रसदार बनाने के लिए उन्हें पानी या किसी मादक पेय (रम, कॉन्यैक) में कुछ देर के लिए भिगोया जाता है। आटे में डालने से तुरंत पहले भीगी हुई किशमिश को थोड़ा सा निचोड़ कर अच्छी तरह सुखा लेना चाहिए.

किशमिश के साथ दही केक एक सरल और किफायती पेस्ट्री है जिसे न केवल रोजमर्रा की चाय पीने के लिए जल्दी से तैयार किया जा सकता है। कपकेक अक्सर छुट्टियों की मेज के लिए बेक किए जाते हैं। ऐसे पके हुए माल में किशमिश के अलावा, कैंडीड फल और मेवे मिलाए जाते हैं। किशमिश के साथ दही मफिन ईस्टर पर विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। एक कोमल, हवादार, लंबे समय तक चलने वाला कपकेक, अगर तदनुसार सजाया जाए, तो आसानी से पारंपरिक हॉलिडे केक की जगह ले सकता है।

किशमिश के साथ पनीर केक की एक सरल रेसिपी

सामग्री:

तीन अंडे;

250 जीआर. कम वसा वाला पनीर;

घर का बना मक्खन - 100 ग्राम;

एक गिलास सफेद आटा;

वाष्पीकृत नमक का एक तिहाई छोटा चम्मच;

100 जीआर. चुकंदर;

फ़ैक्टरी रिपर - 2 चम्मच;

3 टेबल. ब्रांडी के चम्मच;

100 जीआर. किशमिश

खाना पकाने की विधि:

1. किशमिश को छांट लें, जामुन के डंठल तोड़ दें, उबलते पानी में डालें और ब्रांडी डालें। 20 मिनट के बाद, जामुन को अल्कोहल से हटा दें और एक सनी के तौलिये पर अच्छी तरह सुखा लें।

2. एक कटोरे में आवश्यक मात्रा में आटा मापें, इसे बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और 2-3 बार छान लें।

3. मक्खन को टुकड़ों में काट कर आटे में डालिये. मक्खन और आटे को अपनी हथेलियों के बीच अच्छी तरह रगड़कर बारीक टुकड़े तैयार कर लीजिये.

4. मक्खन जैसे टुकड़ों में दानेदार चीनी डालें, बारीक छलनी से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, नमक डालें और मिलाएँ।

5. अंडों को एक-एक करके तोड़ें और तुरंत हिलाएं, दही द्रव्यमान की स्थिरता को घर की बनी खट्टी क्रीम की मोटाई तक ले आएं।

6. सूखी किशमिश डालें, फिर से मिलाएँ और एक दुर्दम्य सांचे में डालें, इसे पहले से मक्खन से चिकना कर लें।

7. पैन को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 50 मिनट तक बेक होने के लिए छोड़ दें।

किशमिश के साथ नाजुक दही केक - "पीयरलेस"

सामग्री:

पूर्ण वसा वाला घर का बना पनीर - 270 ग्राम;

150 जीआर. "क्रीम" या अन्य उच्च गुणवत्ता वाला मार्जरीन;

तीन अंडे;

वैनिलिन, क्रिस्टलीय - 1 ग्राम;

250 जीआर. चीनी;

फ़ैक्टरी रिपर का एक बैग;

100 जीआर. कोई किशमिश;

300 जीआर. उच्च गुणवत्ता वाला सफेद आटा।

खाना पकाने की विधि:

1. मार्जरीन को पहले से ही एक गहरे, संकरे कटोरे में रखें और सीधे उसमें टुकड़ों में काट लें। जब चर्बी थोड़ी नरम हो जाए तो इसमें दानेदार चीनी और वेनिला पाउडर डालें और धीमी गति से मिक्सर से फेंटें।

2. फेंटने में रुकावट डाले बिना, धीरे-धीरे पनीर डालें। डालने से पहले, दानेदार किण्वित दूध उत्पाद को छलनी से पीसना सुनिश्चित करें।

3. जब दही का द्रव्यमान एकरूपता तक पहुंच जाए, तो इसमें सभी अंडे एक साथ तोड़ दें और मिक्सर से दोबारा फेंटें।

4. मिक्सर को एक तरफ रख दें. सारा आटा और बेकिंग पाउडर छलनी से छानकर एक बाउल में डालें। गर्म पानी से अच्छी तरह धोकर और अच्छी तरह सुखाकर किशमिश डालें।

5. एक चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करके, नई जोड़ी गई सामग्री को दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं जब तक कि आटा पूरी तरह से सजातीय स्थिरता न बन जाए। यह गाढ़ा और चिपचिपा होना चाहिए।

6. मक्खन लगे सांचे को तैयार दही के आटे से भरें. फॉर्म का चयन करें, यह सुनिश्चित करें कि इसे दो-तिहाई भरा जाए। यदि आपको एक उपयुक्त नहीं मिलता है, तो कई साँचे लें।

7. केक को पहले से गरम ओवन में रखें और 180 डिग्री पर एक घंटे के लिए बेक करें.

किशमिश और सेब के साथ दही केक (भरने के साथ)

सामग्री:

मक्खन, "किसान" मक्खन - 200 ग्राम;

150 जीआर. चुकंदर;

फ़ैक्टरी-निर्मित आटा रिपर का एक चम्मच;

एक चौथाई चम्मच बुझा हुआ चूना सोडा;

दो अंडे;

"अतिरिक्त" नमक - 1/4 चम्मच;

सफेद बेकिंग आटा - 250 ग्राम;

लोचदार, 9% वसा, पनीर - 200 जीआर।

भरने के लिए:

एक सेब, मध्यम आकार;

डार्क किशमिश - 150 ग्राम;

दो चम्मच चीनी;

50 जीआर. ताजा स्टार्च.

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को नरम मक्खन के साथ मिलाएं, दानेदार चीनी डालें। सभी चीजों को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक आपको एक पेस्ट जैसा सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।

2. अंडे को एक-एक करके तोड़ें और हर बार मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ। सभी मापे हुए आटे, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर को एक साथ मिला लें और आटा गूंथ लें।

3. उबलते पानी में जली हुई किशमिश को 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। फिर एक कोलंडर में डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक सारा पानी खत्म न हो जाए।

4. सेब को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें. फलों के टुकड़ों पर चीनी छिड़कें, स्टार्च, किशमिश डालें और भरावन को अच्छी तरह मिलाएँ।

5. एक छोटे आयताकार, संकरे पैन पर चर्मपत्र बिछाएं। इसमें गूंथे हुए आटे का आधा भाग रखें और ऊपर से फलों की भराई समान रूप से वितरित करें। इसे सीधे नोजल या बैग के साथ पेस्ट्री सिरिंज के माध्यम से दबाते हुए, बाकी आटे के साथ कवर करें, और लगभग 45 मिनट तक पक जाने तक बेक करें।

किशमिश, कैंडिड फल और मेवों के साथ दही केक - "उत्सव"

सामग्री:

120 जीआर. आटे में मक्खन और 20 ग्राम और डालें। स्नेहन के लिए;

दो बड़े अंडे;

चीनी - 200 ग्राम;

लोचदार उच्च वसा वाले पनीर का 250 ग्राम पैकेज;

आधा किलो आटा;

100 जीआर. कैंडिड फल;

50 जीआर. सूखे चेरी;

बिना बीज वाले किसी भी मेवे और किशमिश के 100 ग्राम;

विकल्प: रम, कॉन्यैक, लिकर - 2 बड़े चम्मच;

आटा गूंथने वाला उपकरण - 1 पाउच;

स्वाद के लिए - इलायची, दालचीनी या वेनिला पाउडर;

पिसी चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. कटे हुए मक्खन को एक उपयुक्त आकार के कटोरे में आधे घंटे के लिए रखें। जब यह पिघल जाए तो इसमें दानेदार चीनी डालें और धीरे-धीरे अंडे डालकर जल्दी से मिक्सर से फेंटें।

2. परिणामस्वरूप तैलीय द्रव्यमान में कैंडिड फल, धोने के बाद सूखे किशमिश, चेरी और कटे हुए मेवे मिलाएं। मसाले डालें, रम डालें, पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

3. बेकिंग पाउडर को आटे के साथ मिलाएं और तैयार मक्खन मिश्रण के साथ एक कटोरे में डालें। पहले एक बड़े चम्मच से और फिर अपने हाथों से, सख्त, ढीला आटा गूंथ लें।

4. एक आग रोक पैन पर चर्मपत्र बिछाएं, आटे को उसमें डालें और ध्यान से पूरे कंटेनर में वितरित करें।

5. केक को 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 40 मिनट तक बिना तापमान बदले बेक करें।

6. तैयार दही केक को सावधानी से सांचे से निकालें और ऊपर से मक्खन लगाकर पाउडर चीनी छिड़कें।

किशमिश और मेवों के साथ ईस्टर पनीर केक की विधि

सामग्री:

100 जीआर. उच्च गुणवत्ता वाली टेबल मार्जरीन या मक्खन;

एक अंडा;

चीनी का एक पूरा गिलास;

क्रिस्टलीय वैनिलिन का एक पैकेट;

बेकिंग सोडा - 1/2 छोटा चम्मच;

200 जीआर. मोटा पनीर;

प्रीमियम बेकिंग आटा - कितना आटा लगेगा;

एक छोटी मुट्ठी हल्की किशमिश;

70 जीआर. अखरोट के कोर.

शीशे का आवरण के लिए:

एक प्रोटीन;

150 जीआर. सूखी पिसी चीनी;

ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस का एक चम्मच;

सजावट के लिए रंगीन पाउडर.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे, वेनिला और नियमित चीनी के साथ थोड़ा पिघला हुआ मक्खन (मार्जरीन) जल्दी और तीव्रता से रगड़ें। क्विकलाइम सोडा मिलाएं और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह से रगड़ें।

2. पनीर डालें और सभी चीजों को चम्मच से चिकना होने तक मिलाएँ। अगर पनीर दानेदार है तो पहले इसे मीट ग्राइंडर से पीस लें या छलनी से पीस लें।

3. बिना हिलाए, एक बार में दो-दो चम्मच मिलाते हुए आटा डालें और पतला आटा गूंथ लें, जो घर की बनी खट्टी क्रीम से थोड़ा गाढ़ा हो।

4. तैयार दही द्रव्यमान में बारीक कुचले हुए मेवे और धुली हुई किशमिश डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं।

5. सांचे के निचले हिस्से और दीवारों को रिफाइंड वनस्पति तेल से अच्छी तरह गीला करें और हल्के से आटे से छिड़कें।

6. गूंथे हुए आटे को इस तरह तैयार किए गए कन्टेनर में डालकर गरम ओवन (180 डिग्री) में आधे घंटे के लिए रख दीजिए.

7. एक अंडे की सफेदी को पिसी चीनी और नींबू के रस के साथ तब तक फेंटें जब तक एक स्थिर झाग न बन जाए। तैयार आइसिंग को ठंडे केक पर फैलाएं और ऊपर से रंगीन स्प्रिंकल छिड़कें।

धीमी कुकर में किशमिश के साथ पनीर केक बनाने की विधि

सामग्री:

गेहूं का आटा, अधिमानतः प्रीमियम गुणवत्ता - 400 ग्राम;

तीन अंडे;

200 जीआर. लोचदार मध्यम वसा पनीर;

रिपर का एक चम्मच;

200 ग्राम परिष्कृत चीनी;

वसा खट्टा क्रीम के दो चम्मच;

150 जीआर. गाढ़ी उच्च प्रतिशत क्रीम;

पिसी चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं, इसे थोड़ा ठंडा करें और दानेदार चीनी डालें। तीन मिनट तक तेज गति से मिक्सर से फेंटें।

2. फेंटे हुए अंडों में खट्टा क्रीम डालें, अंडे डालें और फेंटें।

3. जब व्हीप्ड द्रव्यमान की सतह पर झाग दिखाई दे, तो पनीर डालें और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक फेंटना जारी रखें। इसमें दही की गुठलियां नहीं रहनी चाहिए, इसलिए अगर दही शुरू में ज्यादा दानेदार लगे तो इसे छलनी से पीस लें.

4. आटे के नापे हुए हिस्से में बेकिंग पाउडर मिलाएं और कई बार छान लें. फिर, दही के द्रव्यमान को व्हिस्क से फेंटना बंद किए बिना, धीरे-धीरे इसमें सारा छना हुआ आटा मिलाएं। अंत में आटे को अपने हाथों से अच्छी तरह गूंथना होगा। यह गाढ़ा और थोड़ा टाइट भी बनना चाहिए।

5. सीधे आटे वाले कटोरे में या हल्के आटे वाले काउंटर पर, धुली हुई किशमिश डालें और उन्हें अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंध लें।

6. मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करने के बाद, उसमें दही का आटा रखें और तेल या पानी से हल्के गीले हाथों से उसकी सतह को चिकना कर लें।

7. ढक्कन बंद करें और 1 घंटे 45 मिनट के लिए बेकिंग मोड शुरू करें।

8. कार्यक्रम के अंत के बाद, केक के साथ खाना पकाने के कटोरे को आवास से हटा दें और पके हुए माल को ठंडा करने के लिए इसे एक स्टैंड पर रखें।

9. ठंडा होने के बाद ठंडे हुए केक को सावधानी से बाउल से निकालें और पाउडर चीनी छिड़क कर सजाएं.

10. उत्पाद को गर्म बाहर न निकालें, किशमिश के साथ नाजुक दही केक निकालने पर टूट सकता है।

किशमिश के साथ दही केक - खाना पकाने की तरकीबें और उपयोगी टिप्स

मक्खन को पहले से नरम करना आवश्यक नहीं है। यह डीफ़्रॉस्ट मोड का उपयोग करके माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके किया जा सकता है।

दही केक की नाजुक संरचना इसकी दीवारों पर कुरकुरी परत बनने से रोकती है। इसलिए सांचे को तेल से ग्रीस करने के बाद उस पर सूजी या ब्रेडक्रंब न छिड़कें. मक्खन की परत को आटे के साथ हल्के से छिड़कें या पैन को तेल लगे चर्मपत्र से ढक दें।

यदि आपके पास फ़ैक्टरी-निर्मित रिपर नहीं है, तो इसे सिरके में बुझे हुए सोडा से बदलें। सोडा रिपर की आवश्यकता से आधा ही लेना चाहिए।

नाजुक दही केक को निकालते समय नुकसान से बचाने के लिए, इसे पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही सांचे से बाहर निकालें।

तैयार उत्पाद को आमतौर पर सतह पर पाउडर चीनी या आइसिंग छिड़क कर सजाया जाता है। अक्सर कपकेक के ऊपर पिघली हुई चॉकलेट डाली जाती है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि पिसी हुई चीनी अच्छी तरह चिपक जाए और भविष्य में उखड़ न जाए, छिड़कने से पहले गर्म केक की सतह को पिघले हुए मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें या सख्त मक्खन के टुकड़े से रगड़ दें।

एक सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से कोमल दही केक पुराने दोस्तों को एक कप चाय के लिए आमंत्रित करने या रविवार के दोपहर के भोजन के लिए पूरे परिवार को एक साथ लाने का एक बड़ा कारण है। यह स्वादिष्ट पेस्ट्री सचमुच आपके मुंह में पिघल जाती है और दूर के बचपन की यादें ताजा कर देती है।

अनुभवी गृहिणियों के पास इस मिठाई के लिए अपना स्वयं का सिद्ध नुस्खा है, जिसकी बदौलत पके हुए माल हमेशा एकदम सही बनते हैं। समय-समय पर, आप पारंपरिक व्यंजनों में कुछ संशोधन जोड़ सकते हैं - इसमें सभी प्रकार के मसाले, फल या जामुन शामिल करें। यह किस्म निश्चित रूप से परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगी।

पनीर केक को हल्का और हवादार बनाने के लिए इसके लिए आटा सही तरीके से तैयार किया जाना चाहिए. यह एक समान होना चाहिए और बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए। पनीर केक के लिए पनीर लेना बेहतर है जो कुरकुरा और एकदम ताजा हो. इसे मीट ग्राइंडर में पीस लें या ब्लेंडर से फेंट लें। यदि पनीर को एक सजातीय द्रव्यमान में नहीं बदला जाता है, तो अनावश्यक गांठें पके हुए माल को कम स्वादिष्ट बना सकती हैं।

ऐसा कपकेक तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और आभारी और संतुष्ट घरवाले आपके प्रयासों के लिए सबसे अच्छा इनाम होंगे।

1. किशमिश के साथ दही केक
2. खट्टा क्रीम के साथ दही केक
3. GOST के अनुसार दही केक
4. साँचे में दही कपकेक
5. बिना मक्खन के पनीर केक
6. अंडे के बिना पनीर केक
7. दही और चॉकलेट कपकेक
8. किशमिश के साथ दही मफिन
9. नींबू के साथ दही केक
10. दही केला कपकेक
11. माइक्रोवेव में दही केक
12. धीमी कुकर में दही केक
13. दही केक रेसिपी
14. ब्रेड मशीन में दही केक
15. सेब के साथ कॉटेज चीज़केक

1. किशमिश के साथ दही केक

किशमिश के साथ यह स्वादिष्ट, रसदार, फूला हुआ, सुगंधित और सबसे महत्वपूर्ण रूप से बहुत स्वस्थ दही केक बिल्कुल हर किसी को पसंद आएगा। दरअसल, इस तथ्य के बावजूद कि इस व्यंजन का मुख्य घटक पनीर है, इसका स्वाद तैयार पाई में बिल्कुल महसूस नहीं होता है।

किशमिश के साथ पनीर केक तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

1. 100 जीआर. किशमिश धोएं, एक कप में डालें और थोड़ी मात्रा में ब्रांडी डालें - लगभग 30 ग्राम।

2. 100 ग्राम मक्खन पिघला लें. 1 कप आटा, 2 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर, 100 ग्राम चीनी, 1/3 छोटा चम्मच नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि अच्छे टुकड़े न बन जाएँ।

3. 250 ग्राम डालें। एक छलनी से कसा हुआ पनीर और 3 अंडे (एक बार में एक अंडा डालना बेहतर है), सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। आटे में गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए।

4. किशमिश को ब्रांडी से अलग कर लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें।

5. तैयार आटे में किशमिश डालकर मिला दीजिये.

6. आटे को मक्खन से चुपड़े हुए सांचे में रखें. इस बेकिंग के लिए कोई भी रूप उपयुक्त है - ये बड़े मफिन रूप और छोटे हिस्से के सांचे हो सकते हैं; बीच में छेद के साथ और बिना; नॉन-स्टिक लेपित सांचे, सिलिकॉन या स्टील।

7. दही केक को 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 45-50 मिनट तक बेक करें।

8. तैयार केक को ओवन से निकालकर ठंडा करें, फिर पैन से निकालकर प्लेट में रखें.

किशमिश के साथ दही केक बहुत स्वादिष्ट बनता है, मक्खन में भिगोए हुए एक कुरकुरा क्रस्ट के साथ, हल्के मलाईदार स्वाद के साथ एक नाजुक टुकड़ा जो मीठे और सुगंधित किशमिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

2. खट्टा क्रीम के साथ दही केक

मैं एक कोमल कपकेक की विधि प्रस्तुत करता हूँ। इसे बनाना त्वरित और आसान है और यह बहुत स्वादिष्ट बनता है। इसके अलावा, खट्टा क्रीम वाला दही केक कई दिनों तक अपनी ताजगी बरकरार रखता है। आटा अपने आप में हवादार, मध्यम मीठा होता है और आपके मुंह में पिघल जाता है। फिलिंग को इच्छानुसार नट्स, कैंडिड फ्रूट्स, वेनिला, चॉकलेट चिप्स में बदला जा सकता है।

केक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

मोटी खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
1 कप चीनी;
2 अंडे;
1 कप आटा;
200 ग्राम पनीर;
सोडा का आधा चम्मच;
50 ग्राम मक्खन;
नमक की एक चुटकी;
किशमिश।

शीशा बनाने के लिए सामग्री:

50 ग्राम दूध;
200 ग्राम चीनी.

कपकेक कैसे बनाएं:

1. मक्खन को पिघला लें.
2. सोडा को थोड़ी मात्रा में उबलते पानी से बुझा दें।
3. अंडों को मिक्सर से चीनी के साथ फेंटकर मुलायम द्रव्यमान बना लें।
4. पनीर, पिघला हुआ मक्खन, खट्टा क्रीम, सोडा, नमक डालें। अच्छी तरह हिलाना.
6. छना हुआ आटा डालें और फिर से तब तक मिलाएँ जब तक गुठलियाँ पूरी तरह ख़त्म न हो जाएँ।
7. धुली हुई किशमिश डालें और फिर से हिलाएं।
8. आटे को एक सिलिकॉन केक पैन (या किसी अन्य पैन जिसे चिकना किया गया हो और आटे से छिड़का गया हो) में डालें।
9. ओवन में रखें, जो 180 डिग्री पर पहले से गरम हो, तीस मिनट के लिए।
10. तैयार केक को ओवन से निकालें, एक प्लेट में निकालें और ठंडा करें।
11. जब केक ठंडा हो रहा हो, तो शीशे का आवरण तैयार करें। दूध में चीनी डालें और लगातार चलाते हुए चाशनी बनने तक उबालें।
12. गर्म डालें, लेकिन उबलता नहीं, कपकेक के ऊपर शीशा लगाएं, शीशे के सख्त होने तक प्रतीक्षा करें।

3. GOST के अनुसार दही केक

यदि आप सीखना चाहते हैं कि GOST के अनुसार पनीर केक को ठीक से कैसे बनाया जाए, तो निम्नलिखित नुस्खा पर ध्यान दें। इसकी मदद से आप किसी भी समय बेहद स्वादिष्ट, कुरकुरे और मुलायम कपकेक तैयार कर सकते हैं.

आपको चाहिये होगा

287 ग्राम आटा,

155 ग्राम मक्खन,

330 ग्राम चीनी,

257 ग्राम 18 प्रतिशत पनीर,

पिसी चीनी,

16 ग्राम बेकिंग पाउडर, वैकल्पिक (GOST के अनुसार नहीं) किशमिश, कटे हुए मेवे और नींबू का छिलका।

ध्यान दें कि आपको ऐसे सटीक अनुपात का पालन करने की आवश्यकता नहीं है; आपका पका हुआ माल अभी भी बहुत स्वादिष्ट और हल्का बनेगा।

चीनी और मक्खन को मिक्सर से फेंट लें. पनीर के साथ भी ऐसा ही करें. इसमें अंडे डालें और दोबारा फेंटें। अंडे-दही के मिश्रण को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर मिला लें। - इसके बाद इसमें आटा डालें, जिसे पहले छान लें. अगला - नींबू का छिलका और पिसे हुए मेवे। यदि आप GOST के अनुसार अपने दही मफिन में किशमिश डालना चाहते हैं, तो पहले उन्हें पानी में भिगोएँ और फिर छान लें।

आगे क्या करना है? आटे को चिकनाई लगे पैन में रखें और 170-180 डिग्री पर लगभग 50 मिनट तक बेक करें। आप पनीर के पके हुए माल की तैयारी का अंदाजा उसके रंग से लगा सकते हैं - यह नरम सुनहरा हो जाना चाहिए। आप कांटे या माचिस से छेद करके यह पता लगा सकते हैं कि किसी व्यंजन का पकना समाप्त हो गया है। कुछ मामलों में, उपचार के बीच का भाग थोड़ा नम निकलता है। पैन को ओवन से निकालने के बाद, स्वादिष्ट दही मफिन को थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए, फिर पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए और अपने पसंदीदा पेय के साथ परोसा जाना चाहिए।

4. साँचे में दही कपकेक

घर पर भी, सांचे में स्वादिष्ट पनीर मफिन बनाना बहुत आसान और त्वरित है।

सामग्री- पनीर का 1 पैकेट, 2 अंडे, नमक, 60 ग्राम किशमिश, वैनिलीन, 150 ग्राम मक्खन, बेकिंग पाउडर या सोडा, 1 गिलास आटा, 1 गिलास दानेदार चीनी।

सबसे पहले आपको आटा तैयार करना चाहिए. मिक्सर का उपयोग करके, चीनी और अंडे को फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें। मक्खन को पिघलाएं, ठंडा करें और एक पतली धारा में अंडे और चीनी में डालें। पनीर डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि मिश्रण में कोई गुठलियां न रहें. आटा, नमक और सोडा मिलाकर दही के आटे में मिला दीजिये. किशमिश को भाप दें और छान लें, बाकी सामग्री मिला दें।

यदि आप पनीर मफिन बनाने के लिए सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करते हैं, तो उन्हें मक्खन से चिकना करने की कोई आवश्यकता नहीं है। उन्हें 40-50 प्रतिशत आटे से भरें, क्योंकि अर्ध-तैयार उत्पाद बहुत ऊपर उठ जाएगा। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें सांचों को 20-25 मिनट के लिए रख दें। माचिस या कांटे से तैयारी की जाँच करें। खाने का रंग सुनहरा हो जाना चाहिए. अगर आप इस डिश को और भी स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो तैयार होने के बाद कपकेक के ऊपर पाउडर चीनी या कसा हुआ चॉकलेट छिड़क सकते हैं। हालाँकि, इससे न केवल स्वाद बेहतर होगा, बल्कि यह पनीर की मिठाई अधिक पौष्टिक भी हो जाएगी।

5. बिना मक्खन के पनीर केक

आहार, अधिकांश भाग में, वसायुक्त, स्टार्चयुक्त और मीठे खाद्य पदार्थों के सेवन को सीमित करने या पूरी तरह से त्यागने के लिए कहता है। तदनुसार, किसी आहार व्यंजन की रेसिपी में मक्खन, आटा और चीनी नहीं होनी चाहिए। ऐसा प्रतीत होता है, इन घटकों के बिना किस प्रकार की बेकिंग बनाई जा सकती है? लेकिन ऐसा नहीं है, उदाहरण के लिए, आप बिना मक्खन के पनीर केक बना सकते हैं। दही की स्पष्ट सुगंध के साथ कपकेक स्वादिष्ट, कोमल बनते हैं।

सामग्री:

200 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
4 बड़े चम्मच जई का चोकर (अनाज के साथ भ्रमित न हों);
2 बड़े चम्मच गेहूं की भूसी;
6 बड़े चम्मच मलाई रहित दूध;
2 अंडे;
1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
3 बड़े चम्मच चीनी (या स्वीटनर);
1 चम्मच दालचीनी;
2 बड़े चम्मच मलाई रहित दूध पाउडर;
2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च;
1 नींबू;
आधा गिलास सूखे मेवे (किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा);
2 बड़े चम्मच नारियल के बुरादे.

बिना मक्खन के पनीर मफिन कैसे बनाएं:

1. दूध (तरल) को माइक्रोवेव में तीस सेकेंड तक गर्म करें.
2. गर्म दूध के साथ चोकर (जई और गेहूं) को पंद्रह मिनट के लिए डालें।
3. अंडे को चीनी के साथ फेंटें.
4. बेकिंग पाउडर, दूध पाउडर, दालचीनी, स्टार्च और नारियल के टुकड़े मिलाएं।
5. नींबू से रस निचोड़ लें.
6. सभी सामग्री को मिला लें और अच्छी तरह हिला लें।
7. आटे को और दस मिनट तक ऐसे ही रहने दें.
8. छोटे मफिन के लिए आटे को सिलिकॉन मोल्ड में रखें (उन्हें तेल लगाने की आवश्यकता नहीं है)।
9. लगभग 195 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।
10. एक बार तैयार हो जाने पर, कपकेक को ठंडा होने दें और पहले से ठंडे हुए कपकेक को सांचों से निकाल लें (गर्म होने पर वे टूट जाएंगे)।

6. अंडे के बिना पनीर केक

आम धारणा के विपरीत, बेकिंग आटा में हमेशा अंडे शामिल नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए आपको कहीं दूर जाने की जरूरत नहीं है - स्वादिष्ट ब्रेड तब भी प्राप्त होती है, जब इसकी तैयारी में अंडे का उपयोग नहीं किया जाता है। इसी तरह, दही के आटे में अंडे शामिल होना जरूरी नहीं है। अंडे के बिना पनीर केक बनाने के कारण अलग-अलग हो सकते हैं - घर में अंडे की सामान्य कमी से लेकर अंडे की सफेदी के प्रति खाद्य असहिष्णुता तक। हमारी रेसिपी आज़माएं और खुद देखें कि कपकेक स्वादिष्ट बनेगा।

कपकेक तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

वनस्पति तेल;
आटा - 1.5 कप;
पनीर - 1 पैक;
चीनी - अधूरा गिलास;
दूध - आधा गिलास;
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
नमक स्वाद अनुसार;
वनीला शकर;
कोई भी सूखा फल, कैंडिड फल लगभग 100 ग्राम।

पनीर को पीस लीजिये. मक्खन और चीनी को मिक्सर से फेंटें, पनीर और दूध डालें। चिकना होने तक फेंटते रहें, फिर आटा, नमक, बेकिंग पाउडर और सूखे मेवे डालें। यदि वे बड़े हैं, तो उन्हें पहले काटा जाना चाहिए। यदि आप सूखे मेवों की जगह बारीक कटे सेब लें तो यह कम स्वादिष्ट नहीं होगा।

अंत में आटा गूंथ कर सांचे में रखें. पनीर केक के लिए बीच में एक छेद वाला साँचा लेना बेहतर है - इस तरह यह अधिक समान रूप से बेक हो जाएगा। लगभग 50 मिनट (सुनहरा भूरा होने तक) के लिए 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

यह नुस्खा, कई लोगों की तरह, विविधता की अनुमति देता है। उदाहरण के लिए, कुछ आटे को सूजी से बदला जा सकता है, और दूध के स्थान पर केफिर या खट्टा क्रीम का उपयोग किया जा सकता है। इसके अलावा, अंडे के बिना ऐसा केक इलेक्ट्रिक ब्रेड मशीनों में बनाया जा सकता है - इस मामले में, मैनुअल में दिए गए व्यंजनों के अनुसार भोजन मानदंड लें।

7. दही और चॉकलेट कपकेक

पनीर मफिन का एक बड़ा फायदा यह है कि वे बहुत लंबे समय तक बासी नहीं होते हैं। इसके विपरीत अगर आप ऐसा केक पहले से बनाकर फॉयल में लपेट देंगे तो अगले दिन यह और भी स्वादिष्ट बनेगा.

बहुत बार, पनीर केक के स्वाद में विविधता लाने के लिए, इसमें विभिन्न सामग्रियां मिलाई जाती हैं - किशमिश, सूखे खुबानी, ताजा जामुन या फल।

कोको दही केक को एक अनोखा चॉकलेट स्वाद देता है। इसके अलावा दही चॉकलेट केक बनाना बहुत आसान है. आप इस केक को बनाकर इसकी पुष्टि कर सकते हैं। निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार:

1. 180 ग्राम मक्खन को पिघलाकर ठंडा कर लीजिए.

2. चार अंडे, 300 ग्राम पनीर और 1 गिलास चीनी को ब्लेंडर या मिक्सर से फेंट लें। आपको आटे में नमक नहीं मिलाना चाहिए, क्योंकि नमक की थोड़ी सी मात्रा भी अंडे और मक्खन की सुगंध को बढ़ा देगी और पनीर की सुगंध को कम कर देगी।

3. 2 कप मैदा, 5 बड़े चम्मच कोको और 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं।

4. दही द्रव्यमान और आटा-कोको मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें।

5. एक केक पैन को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा डालें।

6. केक को 190-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

7. तैयार दही-चॉकलेट केक को मोल्ड से निकालकर ठंडा करें.

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया केक कोमल और हवादार बनता है, इसका स्वाद और सुगंध दही और चॉकलेट पके हुए माल के पारखी लोगों को उदासीन नहीं छोड़ेगा।

8. किशमिश के साथ दही मफिन

छोटे, उच्च कैलोरी वाले कपकेक - घर पर, न्यूनतम लागत के साथ, आप एक मिठाई वाला व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो किसी भी तरह से स्टोर से खरीदे गए कपकेक से कमतर नहीं है। यदि आपका परिवार पिकनिक पर जा रहा है तो ये स्वादिष्ट कपकेक बनाना उचित है। किशमिश के साथ दही मफिन बच्चों और बुजुर्गों दोनों के लिए उपयोगी होंगे, उन्हें नाश्ते के लिए काम या स्कूल में ले जाना सुविधाजनक है।

कपकेक बनाने के लिए आपको 20 छोटे बेकिंग डिश और उत्पादों के एक बहुत ही सरल सेट की आवश्यकता होगी:

पनीर - 1 पैक;
आटा - 2 कप;
चीनी - 1 गिलास;
मार्जरीन - 1 पैक (यह मक्खन या दुर्गन्धयुक्त वनस्पति तेल हो सकता है);
अंडे - 2 टुकड़े;
बीजरहित किशमिश - आधा गिलास;
बेकिंग पाउडर (इसे बेकिंग सोडा से बदला जा सकता है, सिरके से बुझाया जा सकता है)।

अंडे को चीनी के साथ थोड़ा फेंटें, उनमें पिघला हुआ मार्जरीन, पनीर और किशमिश डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, फिर आटा और बेकिंग पाउडर डालें। एक चम्मच का उपयोग करके, आटे को सांचों में फैलाएं, जिसे हम आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखते हैं - छोटी मात्रा में, मफिन बहुत तेजी से पकते हैं और बासी भी हो सकते हैं, इसलिए खाना पकाने का समय न चूकें।

दही के कपकेक को साँचे से आसानी से निकालने के लिए, उन्हें थोड़े समय के लिए गीले तौलिये पर रखें। यदि आप मेज के लिए कपकेक तैयार कर रहे हैं, तो उन पर पाउडर चीनी छिड़कें। हालाँकि, यदि आप उन्हें लंच बैग में रखने जा रहे हैं तो पाउडर अनावश्यक होगा।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पनीर मफिन तैयार करने में बहुत कम समय लगता है - सामग्री तैयार करने से लेकर परोसने तक की पूरी प्रक्रिया में एक घंटे से भी कम समय लगेगा।

9. नींबू के साथ दही केक

नींबू के साथ असामान्य स्वाद वाला दही केक घर पर बनाना आसान है।

निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

पनीर 200-250 ग्राम;
नींबू 1 टुकड़ा;
आटा 200 ग्राम;
चीनी - अधूरा गिलास;
अंडे - 3 टुकड़े;
तेल 1 बड़ा चम्मच;
सोडा 1.5 चम्मच;
नमक स्वाद अनुसार।

नींबू को काटें, बीज चुनें और छिलके सहित ब्लेंडर में पीस लें। एक कटोरे में चीनी और मक्खन को मैश करें और पनीर डालें। इसे अच्छे से मैश करके मिलाएं, फिर इसमें अंडे और नींबू की प्यूरी मिलाएं। फिर से मिलाएं और साथ ही परिणामी मिश्रण में बेकिंग सोडा डालें। गैस निकलने के कारण सामग्री लगभग तुरंत बढ़नी शुरू हो जाएगी - ये सोडा के साथ प्रतिक्रिया करने वाले नींबू के कार्बनिक अम्ल हैं। एक मिनट बाद इसमें आटा और स्वादानुसार नमक डालें और आटे को हिलाएं ताकि गुठलियां न रहें.

आटे को एक ऐसे सांचे में रखें जिसे पहले तेल से चिकना किया गया हो। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 40-60 मिनट तक बेक करें। तैयार केक पर पाउडर चीनी छिड़का जा सकता है।

नींबू के साथ पनीर केक के लिए, बीच में एक छेद वाला एक सांचा अधिक उपयुक्त होता है - बीच वाले को इसमें बेक करने की गारंटी होती है। आप उसी आटे से छोटे स्वादिष्ट कपकेक बना सकते हैं - बस छोटे साँचे का उपयोग करें और बेकिंग का समय तदनुसार कम करें।

नींबू के साथ पनीर केक एक सुंदर पीले रंग का हो जाता है, लेकिन विविधता के लिए, आप आटे में बहुरंगी कैंडीड फल मिला सकते हैं।

10. दही केला कपकेक

यदि आपको चाय के लिए जल्दी से कुछ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक तैयार करना है तो सुगंधित पनीर-केला मफिन एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसे घर पर बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, क्योंकि आपको बस सभी सामग्रियों को मिलाना है, इसे एक सांचे में डालना है और ओवन में रखना है।

केले और पनीर का संयोजन पकवान को एक नाजुक सुगंध और नाजुक बनावट देता है। यह मिठाई वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी।

आइए आवश्यक उत्पाद तैयार करके केला दही केक तैयार करना शुरू करें:

पनीर (200 ग्राम):
आटा (120 ग्राम);
चीनी (120 ग्राम);
मक्खन (60 ग्राम);
अंडे (2 पीसी।);
वेनिला चीनी (1 पाउच);
बेकिंग पाउडर (1 चम्मच);
केला (1 पीसी);
तैयार पके हुए माल को सजाने के लिए पिसी हुई चीनी।

सबसे पहले केक के लिए पनीर तैयार कर लीजिये. पनीर को एक सजातीय द्रव्यमान में बदलने के लिए, आप इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं या ब्लेंडर में हरा सकते हैं।

पनीर को नरम मक्खन के साथ मिलाएं, फिर परिणामी मिश्रण में बारी-बारी से अंडे, चीनी और वैनिलिन मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और बेकिंग पाउडर के साथ मिला हुआ आटा थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं।

छिलके वाले केले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और आटे में मिला लीजिए. सांचे में थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें, उसमें मिश्रण डालें और पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए रख दें। बेकिंग के दौरान तापमान 180 डिग्री होना चाहिए.

एक बार जब केक तैयार हो जाए और थोड़ा ठंडा हो जाए, तो सांचों को हटा दें और एक छोटी छलनी का उपयोग करके पाउडर चीनी छिड़कें। केले के साथ पनीर केक को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

11. माइक्रोवेव में दही केक

यदि आप कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो माइक्रोवेव में पनीर केक बेक करने का प्रयास करें। यह अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट व्यंजन उन बच्चों द्वारा भी मजे से खाया जाएगा, जो, जैसा कि वे कहते हैं, पनीर पर अपनी नाक घुमाते हैं। और वयस्कों के बारे में कहने को कुछ नहीं है। इस रेसिपी के लिए गृहिणी के अधिक प्रयास या रसोई में बहुत अधिक समय बिताने की आवश्यकता नहीं है।

घर पर कपकेक को ठीक से पकाने के लिए हमें किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी? आवश्यक

पनीर - 100 ग्राम,

2 अंडे, 100 ग्राम

200 ग्राम सूजी,

2 टीबीएसपी। शहद,

2 चम्मच खट्टी मलाई,

0.5 चम्मच सोडा,

थोड़े से नारियल के टुकड़े

वैनिलिन और नमक।

हम अंडे को चीनी के साथ रगड़कर झाग आने तक केक तैयार करना शुरू करते हैं। वैनिलिन, सूजी डालें, थोड़ा नमक डालें। द्रव्यमान मिलाएं. पनीर को नरम करें, बिना गांठ के एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें। इस उद्देश्य के लिए ब्लेंडर का उपयोग करना या पनीर को मीट ग्राइंडर से गुजारना सबसे सुविधाजनक है। दोनों मिश्रण को मिला लें. हिलाते हुए, नारियल के टुकड़े, खट्टा क्रीम, सोडा डालें। दही द्रव्यमान को सांचे में डालें - इसकी स्थिरता खट्टा क्रीम के समान होगी। माइक्रोवेव में पूरी शक्ति से लगभग 5-10 मिनट तक पकाएं। इसमें अधिक समय लग सकता है क्योंकि माइक्रोवेव ओवन की वाट क्षमता निर्माता से निर्माता में भिन्न होती है। संदर्भ के लिए, 900 W की शक्ति पर, उत्पादों को 10 मिनट तक बेक किया जाता है। जब आप माइक्रोवेव में पनीर केक पकाते हैं, तो यह हवादार और कोमल हो जाता है, और इस तथ्य के कारण कि इसमें आटा या बेकिंग नहीं होती है, यह आहार भी है। यदि आप मिश्रण को विशेष सांचों में डालते हैं, तो आपको सुंदर कपकेक मिलेंगे। नींबू क्रीम सजावट के लिए एकदम सही है, जिसे तैयार करना भी बहुत आसान है: चीनी और नींबू के रस के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।

12. धीमी कुकर में दही केक

दही केक एक फ्रांसीसी पेस्ट्री है जिसके अंदर मोटी परत और नरम सफेद दही का आटा होता है। बेशक, आप पनीर केक को ओवन में पका सकते हैं, लेकिन धीमी कुकर में पनीर केक बनाना बहुत आसान और तेज़ है।

धीमी कुकर में पनीर केक तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. तीन अंडों को एक गिलास चीनी के साथ झाग बनने तक फेंटें।

2. पनीर (220 ग्राम) को छलनी से पीसकर 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम और फेंटे हुए अंडे के साथ मिला लें.

3. दो कप आटे को 1 चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ छान लें.

4. आटे को दही के मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिला लें.

5. आप चाहें तो आटे में कटा हुआ नींबू या संतरे का छिलका, जामुन, फलों के टुकड़े, सूखे मेवे या मेवे मिला सकते हैं।

6. मल्टी कूकर सॉस पैन को मक्खन से चिकना कर लें। इसमें दही का आटा डालें. मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड में एक घंटे के लिए प्रोग्राम करें।

7. बेकिंग खत्म करने के बाद, मल्टी कूकर का दरवाज़ा खोलें और केक को बैठने दें। फिर पैन को मल्टी कूकर से हटा दें और केक को पूरी तरह ठंडा होने तक उसमें छोड़ दें।

8. तैयार केक को एक प्लेट में निकाल लें और पाउडर चीनी छिड़कें।

ऐसा केक तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन यह अद्भुत मलाईदार स्वाद के साथ अविश्वसनीय रूप से फूला हुआ, हल्का और कोमल बनता है। इसके अलावा, क्लासिक इंग्लिश मफिन की तुलना में चीज़केक का एक बड़ा फायदा है: चीज़केक लंबे समय तक नरम और ताज़ा रहता है। इसलिए, सप्ताहांत के लिए पनीर के साथ केक तैयार करके, आप पूरे कार्य सप्ताह में इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

13. दही केक रेसिपी

प्रत्येक अच्छी गृहिणी के पास पनीर केक के लिए एक नुस्खा होना चाहिए, क्योंकि यह त्वरित, आसान है, और मफिन बहुत स्वादिष्ट, हवादार और मध्यम नम बनते हैं। इन्हें किशमिश, नींबू, वेनिला के साथ छोटा, बड़ा बनाया जा सकता है। आपको बस अपनी कल्पनाशक्ति दिखानी है और आप एक ही रेसिपी से कई तरह के व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

250 ग्राम पनीर;
20 ग्राम मार्जरीन या मक्खन;
20% वसा सामग्री के साथ 20 ग्राम खट्टा क्रीम;
1 कप चीनी;
3 चिकन अंडे;
1 चम्मच बेकिंग पाउडर (आधे चम्मच स्लेक्ड सोडा से बदला जा सकता है);
? चम्मच नमक;
1.5 कप आटा;
वैकल्पिक भराई - कसा हुआ नींबू का छिलका, वैनिलिन, किशमिश, कटे हुए सूखे खुबानी।

तैयारी:

1. गुठलियां हटाने के लिए पनीर को छलनी से पीस लीजिए.
2. पनीर और अंडे को मिक्सर से फेंट लें.
3. खट्टा क्रीम, पहले से पिघला हुआ मक्खन, चीनी, नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
4. आटे में बेकिंग पाउडर मिलाएं (यदि बेकिंग पाउडर को बुझने वाले सोडा से बदल दिया गया है, तो इसे अगले चरण में मिलाएं)।
5. आटा और दही द्रव्यमान मिलाएं।
6. आटे में भरावन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
7. बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लें. इसमें आटे को किनारे की आधी ऊंचाई तक डालिये (ज्यादा मत डालिये, आटे का आकार दोगुना हो जायेगा).
8. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
9. छोटे मफिन को लगभग 30 मिनट तक, बड़े आकार में लगभग 50 मिनट तक बेक करें। कपकेक का रंग सुनहरा हो जाना चाहिए.
10. तैयार कपकेक को थोड़ा ठंडा होने दें और पैन से निकाल लें.
11. ऊपर से पिसी हुई चीनी छिड़कें.

थोड़ा रहस्य: कपकेक को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको उन्हें रात भर रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।

14. ब्रेड मशीन में दही केक

अभी कुछ समय पहले ही, स्वचालित ब्रेड निर्माता हमारी प्यारी महिलाओं के रोजमर्रा के जीवन में मजबूती से स्थापित हो गए थे। ये चमत्कारिक मशीनें विशेष रूप से हमें हर दिन सुगंधित घरेलू पके हुए माल से प्रसन्न करने के लिए बनाई गई थीं। आइए ब्रेड मशीन में पनीर केक बनाने की कोशिश करें - यह बेहद कोमल और हमेशा सफल होता है।

तो, नुस्खा:

पनीर - 200 ग्राम;
आटा - 200 ग्राम;
चीनी - अधूरा गिलास;
तेल की नाली - 150 ग्राम;
वैनिलिन - 1 पाउच;
अंडे - 3 पीसी ।;
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
किशमिश - 100 ग्राम

आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, पनीर को कांटे से मैश करें या छलनी से छान लें, बाद वाला बेहतर होगा - केक की स्थिरता अधिक हवादार होगी। सबसे स्वादिष्ट कपकेक घर के बने पनीर से बनता है - इस बात का ध्यान रखें। मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएँ। सभी सामग्रियों को रेसिपी में निर्दिष्ट क्रम में ब्रेड मेकर बाल्टी में रखें। पहले से उबलते पानी में भिगोए हुए किशमिश को छान लें और उन्हें एक डिस्पेंसर में रखें (यदि आपके मॉडल में प्रदान किया गया हो)। यदि कोई डिस्पेंसर नहीं है, तो ध्वनि संकेत बजने के बाद किशमिश को आटे में डालना चाहिए, जिसे आटा गूंधने की प्रक्रिया के दौरान मशीन को बजाना चाहिए। केक को, एक नियम के रूप में, उसी नाम के एक विशेष कार्यक्रम का उपयोग करके बेक किया जाता है; पूरी प्रक्रिया (सानना सहित) में आमतौर पर लगभग डेढ़ घंटा लगता है। यदि आपकी ब्रेड मशीन में "केक" प्रोग्राम नहीं है, तो कोई बात नहीं, आटे को हाथ से गूंथ लें, इसे बाल्टी में डालें और "बेक" बटन दबाएँ। जबकि पनीर केक तैयार किया जा रहा है, आपके पास ताज़ी चाय बनाने और अपने प्रियजनों को बुलाने का समय होगा। तैयार पके हुए माल पर पिसी चीनी छिड़कें और परोसें। अभ्यास में परीक्षण किया गया - यह केक कुछ घंटों से अधिक "जीवित" नहीं रहता है!

15. सेब के साथ कॉटेज चीज़केक

यदि आप सेब के साथ पनीर केक को ठीक से तैयार करना चाहते हैं, तो निम्नलिखित नुस्खा आपकी मदद करेगा।

सामग्री लें:

400 ग्राम आटा,

कम वसा का एक पैकेट, अधिमानतः कुरकुरे पनीर,

150 ग्राम दूध या क्रीम,

300 ग्राम चीनी,

100 ग्राम मक्खन,

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस,

10 ग्राम बेकिंग पाउडर, एक चुटकी सोडा और नमक,

1 बड़ा चम्मच वेनिला चीनी,

इस सब का उपयोग करके पनीर से सेब के साथ कपकेक कैसे बनाएं? सबसे पहले, आपको पनीर के एक पैकेट को चीनी और मक्खन के साथ फेंटना चाहिए। यदि आपके पास घर पर मिक्सर नहीं है, तो आप एक नियमित कांटा का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि आपके पास गांठ के बिना एक सजातीय मलाईदार द्रव्यमान है। - इसके बाद मिश्रण में नींबू का रस डालें और सभी चीजों को दोबारा अच्छी तरह मिला लें.

अगला कदम वेनिला चीनी, दूध और अंडे को एक साथ मिलाना है। अंडे को लगातार फेंटते हुए एक-एक करके डालना चाहिए। एक प्लेट में दही के मिश्रण के साथ बेकिंग पाउडर, छना हुआ आटा और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

सेबों को धोएं और छीलें (वे किसी भी प्रकार के हो सकते हैं, लेकिन मीठे सेब सर्वोत्तम हैं) और छोटे टुकड़ों में काट लें। आटे में कटे हुए फल डालें, मिलाएँ और सांचे में रखें। पहले पैन (या बेकिंग शीट) को वनस्पति तेल से चिकना करना न भूलें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और मोल्ड को वहां रखें। दही केक को सेब के साथ लगभग 1 घंटे तक बेक करें। आप माचिस या कांटे का उपयोग करके जांच सकते हैं कि ट्रीट कब तैयार है। एक बार तैयार होने पर, डिश को ओवन से निकालने से पहले थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए।

किशमिश के साथ पनीर केक बनाना काफी सरल है। बेकिंग रेसिपी रसोई में शुरुआती लोगों के लिए भी समझ में आ जाएगी, और मैंने लगभग हर किसी के लिए चरण-दर-चरण फ़ोटो संलग्न करने का भी प्रयास किया।

मेरा सुझाव है कि आप अभी शुरुआत करें!

किशमिश के साथ घर का बना दही केक

घर पर बने कपकेक में एक विशेष स्वाद और सुगंध होती है जो घर के हर कोने में भर जाती है। यह बहुत आरामदायक और गर्म हो जाता है, तो क्यों न आप भी अपने लिए ऐसा कुछ तैयार करें।

नुस्खा सरल है और इससे कोई कठिनाई नहीं होगी। घर पर बने कपकेक का स्वाद स्टोर से खरीदे गए कपकेक से बेहतर होगा।

एक सरल नुस्खा सीखें और घर पर किशमिश से अपनी खुद की मिठाई तैयार करें!

अवयव:

50 जीआर. क्रम. तेल; 0.5 बड़े चम्मच। चीनी और किशमिश; 200 जीआर. कॉटेज चीज़; 1 छोटा चम्मच। आटा; 2 पीसी. चिकन के अंडे; 1 पैक बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मुर्गा जर्दी और चीनी को एक साथ फेंटें। मैं शब्दों को डुबा देता हूँ मक्खन और चिकन के साथ मिलाएं। योलक्स, सब कुछ बहुत सावधानी से और धीरे-धीरे करें। आपको बिना रुके मिक्सर से फेंटना है।
2. मैं मिश्रण में आटा, पनीर और बेकिंग पाउडर मिलाता हूँ।
3. चिकन मिक्सर का उपयोग करके, मैंने इसे हराया। झाग बनाने के लिए सफेद, चीनी। मैं इसे मिलाता हूं और मुर्गियों में इंजेक्ट करता हूं। जर्दी.
4. मैंने आटे में किशमिश डाल दी. मैं मिश्रण को हिलाता हूं ताकि मिश्रण पूरे आटे में समान रूप से फैल जाए।
5. मैं सांचे को चर्मपत्र से ढकता हूं और चिकना करता हूं। तेल मैं इसे आटे से ढकता हूं। मैं ओवन में मध्यम तापमान पर बेक करती हूं।
6. जब किशमिश कपकेक तैयार हो जाए तो आप इसे चीनी से सजा सकते हैं. पाउडर. लेकिन किशमिश के साथ मिठाई की सजावट को मैं आपके व्यक्तिगत विवेक पर छोड़ता हूं।

किशमिश के साथ एक साधारण पनीर केक

नुस्खा आपको अपने प्रियजनों के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने की अनुमति देगा। इसे जितनी जल्दी हो सके तैयार किया जा सकता है, इसलिए आपको रसोई में बहुत अधिक कीमती समय बर्बाद नहीं करना पड़ेगा।

अवयव:

600 जीआर. कॉटेज चीज़; 150 जीआर. दलिया और किशमिश; 2 पीसी. चिकन के अंडे; मुट्ठी भर खसखस; 1 चुटकी सोडा; चीनी अपने विवेक पर।

फोटो के साथ खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैंने एक ब्लेंडर का उपयोग करके पनीर के द्रव्यमान को पीसकर प्यूरी बना लिया।
2. मैं बड़ा चम्मच जोड़ता हूं। अतिरिक्त नरम पनीर ताकि द्रव्यमान सजातीय हो।
3. मैं मुर्गियां मारता हूं. अंडा और अच्छी तरह मिला लें.
4. मैं छना हुआ आटा मिलाता हूं और एक बैच बनाता हूं।
5. मैं किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालता हूँ। मैंने इसे 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दिया, फिर पानी निकाल दिया और सूखे मेवों को एक पेपर नैपकिन पर अच्छी तरह सूखने दिया।
6. मैं आटा मिलाकर सांचे में डालता हूं.
7. मैं ओवन में 160 डिग्री पर बेक करता हूँ। 1 घंटे के लिए।

बस, नुस्खा ख़त्म। आपकी मेज पर किशमिश के साथ एक सुगंधित दही केक दिखाई देगा, जो अपनी स्वादिष्ट गंध के साथ निश्चित रूप से पूरे परिवार को उनकी पसंदीदा चाय के एक कप के लिए इकट्ठा करेगा।

धीमी कुकर में पनीर और किशमिश के साथ मफिन

नुस्खा आधुनिक है. मल्टीकुकर के सभी मालिक इसकी सराहना करेंगे। कपकेक पकाने में कोई समस्या नहीं होगी.

आपको बस सभी निर्दिष्ट घटकों को मिलाना है और उन्हें उचित मोड में बेक करने के लिए भेजना है।

बस इतना ही, जैसा कि आप देख सकते हैं, नुस्खा वास्तव में सरल है।

अवयव:

2 पीसी. चिकन के अंडे; 200 जीआर. आटा; 50 जीआर. क्रम. तेल; 150 जीआर. कॉटेज चीज़; 8 जीआर. बेकिंग पाउडर; 50 जीआर. कैंडिड फल और किशमिश।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. क्र.सं. मैंने मक्खन को चीनी के साथ मिलाया।
2. मैं ब्लेंडर का उपयोग करके पनीर को पीसता हूं। मैंने इसे घोल मिश्रण में डाल दिया। मक्खन और चीनी. मैं घटकों को फिर से मिलाता हूं। मैं मुर्गियों को एक कंटेनर में मिलाता हूँ। अंडे, चीनी, गाढ़ा झाग बनायें।
3. मैं दोनों द्रव्यमानों को एक साथ मिलाता हूं। छना हुआ आटा, सोडा और बेकिंग पाउडर डालें।
4. मिक्सर का उपयोग करके, मैं सामग्री को एक साथ मिलाता हूँ। आटा फूला हुआ बनेगा. मैं इसमें कैंडिड फल और किशमिश मिलाता हूं और इसे मिलाता हूं ताकि योजक पूरे आटे में समान रूप से वितरित हो जाएं।
5. मैं मल्टीकुकर कटोरे को चिकना करता हूं। तेल आटे को रखें और बेकिंग सेटिंग पर 1 घंटे के लिए बेक करें।
6. मैं तैयार केक को डिवाइस से बाहर नहीं निकालता। मैंने इसे ठंडा होने दिया और उसके बाद ही ढक्कन खोला। यदि आप दही केक को समय से पहले खोलेंगे तो वह जम सकता है।

किशमिश के साथ पनीर मफिन तैयार करने का पारंपरिक तरीका

अवयव:

200 जीआर. आटा और किशमिश; 800 जीआर. खट्टी मलाई; 1.5 बड़े चम्मच। साह. चूर्ण; 1 किलो पनीर; 1 पैक क्रम. तेल; 3 पीसीएस। चिकन के अंडे; वैनिलिन.

फोटो के साथ खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. पनीर और नरम पनीर मिला लें. मक्खन, खट्टा क्रीम और थोड़ी चीनी डालें। चूर्ण.
2. मैं मुर्गियों को रगड़ता हूं। जर्दी और चीनी. पाउडर मैं मिश्रण में आटा और वैनिलिन मिलाता हूँ। मैं इसे पनीर के साथ पीसता हूं।
3. मुर्गा मैं अंडे की सफेदी को गाढ़ा झाग बनने तक फेंटता हूं और उन्हें मिश्रण में मिलाता हूं।
4. मैं किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालता हूं, उन्हें आटे में लपेटता हूं और आटे में मिलाता हूं। मैं अच्छे से मिलाता हूँ.
5. मैं आटे को तैयार साँचे में उतारता हूँ। मैं कपकेक को ओवन में लगभग 50 मिनट तक बेक करती हूँ।

• खाना पकाने की विधि आटे के बैच में अलग से पीटा हुआ चिकन जोड़ने का संकेत दे सकती है। प्रोटीन. इस मामले में, फोम में पीटा गया प्रोटीन जोड़ने के लायक है, लेकिन ऐसा करने से पहले, इसे अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।
• अंडे की सफेदी को फेंटते समय आपको साफ बर्तनों का इस्तेमाल करना चाहिए। कृपया ध्यान दें कि तेल की एक छोटी बूंद मौजूद होने पर भी फोम खराब हो जाएगा। लेकिन अगर आप इसमें नमक मिला देंगे तो प्रोटीन और भी मजबूत हो जाएगा.
• चीज़केक में किशमिश जोड़ने के लिए, आपको उन्हें पहले से तैयार करना होगा। ऊपर से उबलता पानी डालें और कागज़ के तौलिये पर सूखने दें। आप कैंडिड फलों से भी स्वाद को पतला कर सकते हैं।
• आपको उन्हें स्टोर से बिल्कुल भी खरीदने की ज़रूरत नहीं है। घर पर तैयारी करें. ऐसे में आप नींबू, कीनू और संतरे के छिलके ले सकते हैं। इन्हें कुछ घंटों के लिए पानी में भिगो दें. फिर आपको उन्हें सुखाना होगा और उनमें फिर से पानी भरना होगा, परतों के वजन के बराबर चीनी मिलानी होगी।
• मिश्रण को आग पर रखें और उबाल लें। एक दिन के लिए अलग रख दें. फिर दोबारा उबालें और तब तक पकाएं जब तक कि चाशनी क्रस्ट्स द्वारा अवशोषित न हो जाए। केवल कैंडीड फलों को कुकिंग पेपर पर सुखाना बाकी है। जब ये थोड़े सूख जाएं तो आप इन्हें क्यूब्स में काट लें. बस इतना ही, कैंडिड फल तैयार करना बहुत सरल है। लेकिन बेकिंग में वे आटे के साथ आश्चर्यजनक रूप से जुड़ जाते हैं!
• केक को ठंडा होने देना चाहिए. सबसे पहले आप ओवन को बंद कर दें, फिर दरवाज़ा थोड़ा सा खोलें, थोड़ी देर बाद पके हुए सामान को बाहर निकालें और उसके बाद ही उनके फॉर्म निकालें। फिर आप भागों में काट कर परोस सकते हैं।
• आप केक को चाकू या पतले धागे से टुकड़ों में काट सकते हैं. ऐसा तब करना बेहतर है जब मिठाई अभी भी गर्म हो।

यह लेख समाप्त हो गया है, लेकिन यह मत भूलिए कि मेरी अन्य पोस्टों में आप मीठी पेस्ट्री और घर के बने स्नैक्स दोनों के लिए दिलचस्प रेसिपी पढ़ सकते हैं!

मेरी वीडियो रेसिपी

कपकेक पारंपरिक, प्रसिद्ध बेक किया हुआ सामान है और ऐसा प्रतीत होता है कि यह स्वाद के साथ प्रयोग के लिए बहुत अधिक जगह नहीं छोड़ता है। लेकिन आटे में सिर्फ पनीर का एक पैकेट मिलाना ही काफी है, और साधारण मफिन किण्वित दूध उत्पाद के हल्के स्वाद के साथ हवादार मिठाइयों में बदल जाते हैं।

दही मफिन तैयार करने के लिए सरल उत्पाद हैं, लेकिन यह निष्पादन की सादगी है, जो एक अद्भुत परिणाम देता है, जिसने घरेलू बेकिंग के एक से अधिक प्रेमियों को मोहित कर लिया है। यदि आप पनीर मफिन के स्वाद में विविधता लाना चाहते हैं, तो आप सूखे मेवों - किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा की मदद से ऐसा कर सकते हैं। या आप जोखिम ले सकते हैं और आटे में ताजा जामुन जोड़कर एक पाक प्रयोग कर सकते हैं।

पकाने का समय: 45 मिनट / उपज: 14 टुकड़े

सामग्री

• गेहूं का आटा 200 ग्राम
• पनीर 200 ग्राम
• मक्खन (मार्जरीन) 160 ग्राम
• 3 अंडे
• दानेदार चीनी 200 ग्राम
• बेकिंग पाउडर 1 बड़ा चम्मच. चम्मच
• 50 ग्राम बीजरहित किशमिश
• वेनिला चीनी 25 ग्राम।

पनीर मफिन कैसे बनाये

एक गहरे कटोरे में तीन अंडे रखें और दानेदार चीनी डालें। मिक्सर का उपयोग करके, उन्हें फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें। चीनी पूरी तरह से घुल जानी चाहिए और उसके बाद ही हम तैयारी के अगले चरण पर आगे बढ़ते हैं।

पनीर को बारीक छलनी से पीस लें और अंडे के मिश्रण में डालकर मध्यम गति से मिक्सर से मिला लें। वेनिला चीनी डालें।

- मक्खन को एक प्लेट में निकाल कर माइक्रोवेव में 30 सेकेंड के लिए पिघलने के लिए रख दीजिए. फिर, मिक्सर से फेंटना बंद किए बिना, पिघले हुए मक्खन को अंडे के मिश्रण में एक छोटी सी धारा में डालें।

आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और बारीक छलनी से छानकर अंडे के मिश्रण में मिलाएं।

मध्यम गति पर मिक्सर का उपयोग करके, गाढ़ा, सजातीय केक बैटर गूंध लें। पानी से धोकर बीज रहित किशमिश डालें। सभी सामग्रियों को एक स्पैचुला से मिला लें।

हम सिलिकॉन मोल्डों को पूरी तरह से आटे से नहीं भरते हैं, क्योंकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान कपकेक थोड़ा और ऊपर उठ जाएंगे और उनकी सतह पर एक स्वादिष्ट टोपी बन जाएगी। सुविधा के लिए, सांचों को बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और कपकेक को 45 मिनट तक बेक करने के लिए ऊपरी रैक पर रखें।

अंत में यह सुनिश्चित करने के लिए कि दही मफिन बेक हो गए हैं, हम लकड़ी की माचिस या टूथपिक से उनकी तैयारी की जांच करते हैं। तैयार उत्पादों को ओवन से निकालें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

यह सुनिश्चित करने के बाद कि कपकेक ठंडे हो गए हैं, उन्हें सिलिकॉन मोल्ड से एक प्लेट में निकाल लें। सिलिकॉन मोल्ड्स की खूबी यह है कि उन्हें अतिरिक्त रूप से चिकना करने की आवश्यकता नहीं होती है, और तैयार बेक किया हुआ सामान, ठंडा होने के बाद, आसानी से दीवारों से अलग हो जाता है।

परोसने से पहले, तैयार दही मफिन पर पाउडर चीनी छिड़का जा सकता है। लेकिन, मेरी राय में, वे पहले से ही काफी मधुर और "प्रस्तुत करने योग्य" निकले। हम सुगंधित चाय बनाते हैं और सभी को मेज पर आमंत्रित करते हैं!

पनीर से पके हुए माल का अपना विशेष, नाजुक, सूक्ष्म स्वाद होता है।

मैंने किशमिश के साथ अद्भुत दही मफिन बेक किये। यह रेसिपी पहली बार में ही पसंदीदा बन गई। मफिन एक सुखद, हल्के दही स्वाद के साथ स्वादिष्ट, मुलायम बनते हैं। इन्हें अवश्य आज़माएँ। मुझे यकीन है कि यह नुस्खा किसी को निराश नहीं करेगा। पनीर मफिन बहुत जल्दी बन जाते हैं और बेक हो जाते हैं

किशमिश के साथ दही मफिन - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

पनीर - 250 ग्राम। (ध्यान दें कि एक पैक में आमतौर पर 200 ग्राम पनीर होता है)

मक्खन - 100 ग्राम।

किशमिश - 150 ग्राम। (मुझे केवल 135 जीआर मिला।)

बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच (आप 10 ग्राम बेकिंग पाउडर वाले छोटे बैग का उपयोग कर सकते हैं)

कपकेक टिन्स

वेनिला चीनी - वैकल्पिक

पनीर से बेकिंग - किशमिश के साथ पनीर मफिन कैसे बनाएं

किशमिश को गरम पानी में भिगो दीजिये. इसे 10-15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर पानी निकाल दें और किशमिश को एक नैपकिन में सूखने के लिए रख दें।

मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम करें, चीनी के साथ मिलाएं और मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएँ।

पनीर डालें, मिलाएँ ताकि दाने न रहें। अंडे डालें. मिश्रण को मिक्सर से मिला लीजिये.

आटे को बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं। इसे आटे में छोटे-छोटे हिस्से में मिला लें. किशमिश डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. आटा बहुत गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा बनना चाहिए, यह चम्मच से नहीं गिरेगा। यदि आपका आटा बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे थोड़ी मात्रा में दूध या क्रीम के साथ पतला कर सकते हैं।

बेकिंग मोल्डों को तैयार आटे से भरें - मात्रा में 2/3। सांचे को ज्यादा भरने की जरूरत नहीं है, आटा बहुत अच्छे से फूल जाता है.

ओवन को पहले से गरम करो। इसमें मफिन टिन्स रखें। मेरे इलेक्ट्रिक ओवन में बेकिंग का समय 25 मिनट है। बेकिंग तापमान 175*C है। गैस ओवन के लिए, बेकिंग का समय 30-40 मिनट से थोड़ा अधिक हो सकता है, और तापमान अधिक है - लगभग 200*C। हम सूखे लकड़ी के कटार के साथ कपकेक की तैयारी की जांच करते हैं या टूथपिक.

मुझे लगभग 30 कपकेक मिले। वे बाहर से थोड़े कुरकुरे थे, लेकिन अंदर से नरम थे और जब तक हमने उन्हें नहीं खाया, तब तक वे 3 दिनों तक वैसे ही बने रहे।

मैं सभी को सुखद भूख की कामना करता हूँ!

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