फ्राइंग पैन में गाजर का पुलाव कैसे पकाएं। गाजर पुलाव - पारंपरिक और असामान्य व्यंजन

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सबसे सरल गाजर पुलाव.

यह रेसिपी उन शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है जिन्होंने अंडे खाना पूरी तरह से छोड़ दिया है। गाजर पुलाव के कई प्रसिद्ध व्यंजनों के विपरीत, इस नुस्खा में अंडे, पनीर या सूजी शामिल नहीं है।

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सामग्री:

• गाजर - 6-8 पीसी।
• आटा (आँख से)
• खट्टा क्रीम - 150-200 ग्राम

तैयारी:

ताजा गाजर लें - जितना अधिक उतना बेहतर; एक अच्छे कैसरोल पैन के लिए आपको कम से कम गाजर का एक पूरा बेसिन चाहिए। हम इसे साफ करते हैं और मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं। इसके बाद, इसे वनस्पति तेल के साथ एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें और आधा पकने तक उबालें - इस समय गाजर मात्रा में बहुत "सिकुड़" जाती है और हमारी आंखों के ठीक सामने कम हो जाती है। नमक - अगर चाहें, तो आंच से उतार लें, ऊपर से हल्का आटा छिड़कें (अतिरिक्त चर्बी सोखने के लिए), अच्छी तरह मिलाएँ, खट्टी क्रीम डालें और फिर से मिलाएँ। आपको मध्यम-मोटे आटे जैसा एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।

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ब्रेडक्रंब छिड़के हुए एक सांचे में रखें।

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200 - 220 डिग्री पर पक जाने तक बेक करें।

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परिणामी पुलाव हर किसी को पसंद होता है, लेकिन कुछ लोगों को यह तीखा, बहुत गर्म पसंद होता है; और कुछ - पहले ही ठंडा हो चुका है।

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गाजर पुलाव के लिए आहार नुस्खा

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आइए कुछ चमकीला और बहुत सुगंधित पकाएँ। एक आहार गाजर पुलाव, जिसकी रेसिपी मैं आपको अभी बताऊंगा, चाय के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। संरचना में कोई सूजी या चीनी नहीं, केवल स्वस्थ सामग्री।

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सामग्री:

200 ग्राम गाजर

200 ग्राम कद्दू

20 ग्राम शहद (शहद आपके लिए क्यों अच्छा है)

50 ग्राम साबुत अनाज का आटा

एक अंडा

चम्मच दालचीनी

तैयारी:

गाजर और कद्दू तैयार करें. इन्हें उबाला जा सकता है, लेकिन जितना संभव हो सके पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए इन्हें भाप में पकाना या बेक करना सबसे अच्छा है। एक ब्लेंडर में गाजर और कद्दू को चिकना होने तक पीस लें। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप सब्जियों को कद्दूकस कर सकते हैं, जैसे हमारी मांएं करती थीं। सब्जियों में अंडा, आटा, शहद और दालचीनी मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. परिणामी सुगंधित द्रव्यमान को एक सिलिकॉन मोल्ड में, या चर्मपत्र से ढके एक नियमित बेकिंग डिश में रखें।

गाजर पुलाव को 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। पकाने के बाद मिठाई को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें. सबसे स्वादिष्ट पुलाव तब होता है जब वह थोड़ा गर्म हो। अगर आपको शहद को हीट-ट्रीट करना पसंद नहीं है तो आप पुलाव में बिल्कुल भी मिठास नहीं डाल सकते हैं, लेकिन खाने से पहले इसके ऊपर थोड़ा सा शहद डाल लें।

गाजर-दही पुलाव एक स्वादिष्ट आहार व्यंजन है। यह उपलब्ध स्वस्थ उत्पादों से जल्दी और सरलता से बनाया जाता है, और इसलिए इसे एक स्वस्थ खाद्य उत्पाद माना जा सकता है।

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सामग्री:

1 गिलास केफिर,

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0.5 कप सूजी,

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200 ग्राम पनीर,

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2 बड़े गाजर,

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0.5 कप चीनी (कम संभव),

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वेनिला चीनी का एक बैग और थोड़ा सोडा।

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तैयारी:

सूजी को केफिर के साथ मिलाएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। गाजर को चॉपर से गुजारें या बारीक कद्दूकस कर लें। - इसके बाद भीगी हुई सूजी में बची हुई सारी सामग्री डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. कद्दूकस की हुई गाजर डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें।

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आटे को सांचे में डालें और 180C पर लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें।

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इस गाजर पुलाव में एक सुखद और नाजुक गाजर-दही स्वाद है; इसे खट्टा क्रीम या बेरी सॉस के साथ पुलाव के रूप में और हल्की चाय पाई के रूप में परोसा जा सकता है।

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इसमें मक्खन, खट्टा क्रीम या आटा नहीं होता है, जो इसकी कैलोरी सामग्री को काफी कम कर देता है - लगभग 137 किलो कैलोरी।

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संक्षेप में, एक सुखद, सरल और स्वास्थ्यवर्धक आहार नुस्खा।

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चावल और किशमिश के साथ गाजर पुलाव।

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यह बहुत ही स्वादिष्ट और असामान्य गाजर का पुलाव है। बच्चों के दोपहर के नाश्ते और नाश्ते के लिए आदर्श। मेरी दो साल की बेटी ने इसे मजे से खाया और और मांगा।

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पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 5 बड़े चम्मच. एल चावल अनाज के टुकड़े
• लगभग 300 मि.ली. दूध
• स्वादानुसार चीनी और नमक
• 2-3 बड़ी गाजर
• 2 अंडे
• ब्रेडक्रम्ब्स
• मक्खन या वनस्पति तेल

तैयारी:

1. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, तेल में हल्का सा भून लें और थोड़े से पानी में नरम होने तक उबाल लें। गाजर लगभग पूरी तरह से पक जानी चाहिए, क्योंकि पुलाव में वे ठीक से नहीं पक सकेंगी।

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2. चावल के दलिया और दूध से चावल का दलिया पकाएं। इसे आप किशमिश के साथ तुरंत पका सकते हैं.

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3. सामग्री को ठंडा करें और मिला लें। चीनी और नमक डालें. वैकल्पिक: कैंडिड फल, किशमिश (यदि बहुत सूखा हो तो पहले से भिगो दें)।

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4. जर्दी जोड़ें. मिश्रण.

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5. सफेद भाग को फेंटकर झाग बना लें और मिश्रण में मिला दें।

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6. मोल्ड को मक्खन या मार्जरीन से चिकना करें, ब्रेडक्रंब छिड़कें।

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7. कैसरोल मिश्रण डालें और चिकना कर लें।

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8. अच्छी तरह गरम ओवन में मध्यम तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

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9. सांचे से एक डिश पर रखें.

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10. खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध या जैम के साथ भागों में परोसें।

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गाजर एक बहुत लोकप्रिय सब्जी है जिसका व्यापक रूप से पाक प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। सबसे पहले, इससे व्यंजन, सलाद, मिठाइयाँ और बेक किया हुआ सामान तैयार किया जाता है। ओवन में गाजर का पुलाव विशेष रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनता है। यह व्यंजन या तो क्लासिक रेसिपी के अनुसार या सहायक उत्पादों को मिलाकर तैयार किया जा सकता है।

गाजर के फायदे

सब्जी में उपयोगी पदार्थों का एक पूरा परिसर होता है जिनकी शरीर को पूर्ण विकास के लिए आवश्यकता होती है। गाजर विशेष रूप से विटामिन ए से भरपूर होती है, जिसका मानव दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। और विटामिन बी हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद करता है।

जड़ वाली सब्जी में पर्याप्त पोटैशियम होता है। इस मैक्रोन्यूट्रिएंट का हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। सेलेनियम प्रतिरक्षा समारोह को मजबूत करने और युवाओं को बनाए रखने में मदद करता है। फ्लोराइड थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

इसके अलावा, जड़ वाली सब्जी में निम्नलिखित पदार्थ होते हैं:

• रेशा।
• स्टार्च.
• राख।
• मोनोसैकेराइड्स।
• कार्बनिक अम्ल।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उबली या पकी हुई गाजर शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होती है, आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार करती है और भूख बढ़ाती है। इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, सब्जी का उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है। आप संतरे की सब्जियों के फायदों के बारे में पढ़ सकते हैं।

गाजर पुलाव रेसिपी

गाजर का स्वादिष्ट व्यंजन घर पर बनाना आसान है। आइए एक सरल गाजर पुलाव रेसिपी देखें। यह नाश्ते या रात के खाने के लिए बहुत अच्छा है। यह पूरे परिवार के लिए बहुत ही पौष्टिक और कोमल व्यंजन बन जाता है।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 60 ग्राम।
• गाजर - 0.5 किग्रा.
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• बेकिंग सोडा - 1/4 छोटा चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 45 मिलीलीटर।
• दानेदार चीनी - 45 ग्राम।
• मक्खन - 25 ग्राम।

तैयारी:

1. जड़ वाली सब्जी को पानी से धोकर नरम होने तक उबालें।
2. अंडे फेंटें और चीनी के साथ मिलाएं।
3. बेकिंग सोडा और छना हुआ आटा डालें।
4. ठंडी गाजरों को चाकू की सहायता से छिलका उतार लें। बारीक पीस कर आटे में मिला दीजिये.
5. - सांचे के निचले और किनारों पर तेल लगाकर चिकना कर लें और उसमें गाजर का मिश्रण भर दें।
6. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. वर्कपीस रखें और सुनहरा भूरा होने तक लगभग 35-45 मिनट तक बेक करें।

गाजर और पनीर के साथ पुलाव बनाने की विधि

अब देखते हैं कि क्लासिक रेसिपी के अनुसार ओवन में गाजर दही पुलाव कैसे तैयार किया जाता है। यह हल्की मिठाई न केवल बच्चों के लिए, बल्कि उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं। आप इस डिश को फ्रूट जैम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोस सकते हैं.

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम।
• गाजर - 0.5 किग्रा.
• सूजी - 70 ग्राम.
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• गाय का दूध - 250 मि.ली.
• खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर।
• मक्खन - 70 ग्राम।
• नमक – एक चुटकी.

तैयारी:

1. सब्जियों को छीलकर पानी से अच्छी तरह धो लें. जड़ वाली सब्जियों को फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करके पीस लें।
2. कसा हुआ द्रव्यमान एक सॉस पैन में रखें और दूध डालें। आधा गिलास चीनी, नमक और मक्खन डालें। धीमी आंच पर 20 मिनट तक ढककर पकाएं। फिर द्रव्यमान को ब्लेंडर से पीस लें।
3. सूजी डालें और 10 मिनट तक और पकाएं।
4. अंडे की जर्दी को अलग से फेंट लें। इन्हें प्यूरी में डालें और ठंडा करें।
5. दही को बारीक छलनी से मलें, फिर खट्टी क्रीम से फेंटें। मुख्य संगति में जोड़ें.
6. दानेदार चीनी और नमक के साथ फेंटी हुई सफेदी मिलाएं, चिकना होने तक धीरे-धीरे हिलाएं।
7. तैयार मिश्रण को बेकिंग डिश में रखें. 190 डिग्री पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

पनीर गाजर पुलाव तैयार है. इसे खट्टी क्रीम, क्रीम या मीठी चटनी के साथ परोसा जा सकता है। सुविधा के लिए, डिश को छोटे भागों में काट लें।

गाजर-दही पुलाव के विकल्प

आप क्लासिक कैसरोल रेसिपी को आधार के रूप में ले सकते हैं और इसमें अतिरिक्त उत्पाद जोड़ सकते हैं। ये विभिन्न सूखे फल, सेब, नाशपाती, साथ ही खसखस, कद्दू, क्रैनबेरी, स्ट्रॉबेरी और चेरी हो सकते हैं।

आइए खसखस ​​के साथ ओवन-बेक्ड पनीर गाजर पुलाव की विधि पर करीब से नज़र डालें। आटे में आप अलग-अलग तरह का आटा और सूजी मिला सकते हैं. दूसरा विकल्प अक्सर गृहिणियों द्वारा पुलाव तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

• अंडा - 4 पीसी।
• पनीर - 600 ग्राम।
• किशमिश - 3 बड़े चम्मच।
• खसखस - 2 बड़े चम्मच।
• दानेदार चीनी - 120 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच।
• सूजी - 120 ग्राम।
• गाजर - 2 पीसी।
• मार्जरीन - 1 बड़ा चम्मच।
• बेकिंग सोडा - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर और चीनी को चम्मच से अच्छी तरह मैश कर लीजिये.
2. कच्चे अंडे को मिक्सर से फेंटें और समग्र मिश्रण में मिला दें।
3. एक चम्मच खट्टी क्रीम में सोडा घोलें और पनीर में डालें। 7 मिनट के लिए छोड़ दें.
4. गाजर का छिलका काट लें और बारीक कद्दूकस कर लें। मुख्य मिश्रण में डालें और चिकना होने तक हिलाएँ।
5. अंत में खसखस, धुली हुई किशमिश और सूजी डालें।
6. एक लोहे का सांचा लें और उसे मार्जरीन से चिकना कर लें। - सूजी छिड़कें ताकि आटा तले में चिपके नहीं. मिश्रण को फैलाएं और ऊपर से खट्टा क्रीम डालें। 190 डिग्री पर लगभग 35 मिनट तक बेक करें।

सेब और चेरी के साथ पुलाव पकाने की विधि

सामग्री:

• बीज रहित चेरी - 50 ग्राम।
• सेब - 70 ग्राम.
• गाजर - 100 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 20 मिलीलीटर।
• दानेदार चीनी - 25 ग्राम।
• पनीर - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. छिली हुई गाजर को आधा पकने तक उबालें।
2. सारे पनीर को छलनी से छान लीजिए.
3. छिले हुए सेब और उबली हुई गाजर को बारीक कद्दूकस कर लीजिए. पनीर में गूदा डालें और मिलाएँ।
4. एक कच्चे अंडे को मुख्य द्रव्यमान में तोड़ें, चेरी, दानेदार चीनी और किण्वित दूध उत्पाद जोड़ें।
5. एक सिलिकॉन मोल्ड में रखें और आधे घंटे के लिए ओवन में रखें। थोड़ा ठंडा करें, काटें और परोसें।

आलूबुखारा के साथ पनीर और गाजर पुलाव

सामग्री:

• जई का आटा - 60 ग्राम।
• चीनी – 50 ग्राम.
• अंडा - 1 पीसी।
• कम वसा वाला पनीर - 220 ग्राम।
• नींबू एसेंस - 1 चम्मच।
• गाजर - 320 ग्राम।
• जायफल - 1/4 छोटा चम्मच.
• सेब – 100 ग्राम.
• आलूबुखारा - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर का छिलका हटा दें, जड़ वाली सब्जी के ऊपर पानी डालें और 20 मिनट तक पकाएं।
2. 5 मिनट के लिए आलूबुखारा के ऊपर उबलता पानी डालें। तरल निकाल दें और आलूबुखारे को छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. पनीर में नींबू एसेंस और दानेदार चीनी मिलाएं, मिश्रण को चम्मच से चिकना होने तक मैश करें।
4. सफ़ेद भाग को फेंटें, उन्हें जर्दी और आटे के साथ मिलाएँ।
5. छिलके वाले सेब को मोटे कद्दूकस पर काट लें और जायफल छिड़कें।
6. सेब के साथ आधी कद्दूकस की हुई गाजर मिलाएं।
7. आलूबुखारा, गाजर और पनीर को अलग-अलग मिला लें, सफेद भाग डालें।
8. सबसे पहले, सांचे में सब्जियों और फलों की एक परत रखें, और फिर दही द्रव्यमान को वितरित करें। इस गाजर पुलाव को ओवन में तैयार होने में लगभग 45 मिनट का समय लगता है।

सामग्री:

• पनीर - 250 ग्राम।
• संतरे का छिलका - 10 ग्राम।
• कद्दू - 100 ग्राम।
• सूखे खुबानी - 70 ग्राम।
• गाजर - 2 पीसी।
• दूध - 3 बड़े चम्मच।
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• सूजी - 70 ग्राम.
• पिसी चीनी - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाले कद्दू को नरम होने तक ओवन में बेक करें, आप इसे पन्नी में लपेट सकते हैं।
2. फूलने के लिए सूजी के ऊपर दूध डालें.
3. अंडे को एक अलग कंटेनर में तोड़ लें। पिसी चीनी डालें और चिकना होने तक फेंटें।
4. अंडे के मिश्रण में पनीर और कटी हुई गाजर डालें।
5. सूजी के साथ कद्दू डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
6. अंत में, संतरे का छिलका और कटी हुई सूखी खुबानी डालें।
7. परिणामी मिश्रण से सिरेमिक सांचों को भरें। ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 35-40 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में गाजर और पनीर का पुलाव

सामग्री:

• पनीर - 250 ग्राम।
• सूजी - 50 ग्राम.
• अंडे - 2 पीसी।
• मक्खन - 35 ग्राम।
• गाय का दूध - 120 मि.ली.
• गाजर - 400 ग्राम।
• ब्राउन शुगर - 2.5 बड़े चम्मच।
• ब्रेडक्रंब - 1.5 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जी को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लीजिए.
2. धीमी कुकर में डालें, थोड़ा मक्खन डालें और दूध डालें। 15 मिनट के लिए "बेक" विकल्प सेट करें।
3. - फिर सूजी डालें और 5-7 मिनट के लिए ढककर रख दें.
4. अंडे की सफेदी को चीनी के साथ गाढ़ा झाग आने तक फेंटें।
5. जर्दी में पनीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
6. गाजर में दही का मिश्रण डालें, फिर अंडे की सफेदी डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
7. मल्टी कूकर पैन को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। आटे को बाहर निकालिये और स्पैटुला से चिकना कर लीजिये. 1 घंटे के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें।

सूजी के साथ गाजर पुलाव

एक नियमित गाजर पुलाव सूजी या आटे से तैयार किया जा सकता है। बेकिंग के दौरान अनाज फूल जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक नरम और मुलायम मिठाई बनती है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको गाजर को पहले से उबालना होगा।

सामग्री:

• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• सूजी - 4 बड़े चम्मच।
• बेकिंग सोडा - ¼ छोटा चम्मच।
• गाजर - 0.5 किग्रा.
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - परोसने के लिए।

तैयारी:

1. मध्यम कद्दूकस का उपयोग करके, उबली हुई गाजर को काट लें।
2. अंडे को पिसी चीनी के साथ अच्छी तरह फेंट लें।
3. बेकिंग सोडा और सूजी डालें और चम्मच से चिकना होने तक हिलाएँ।
4. परिणामी मिश्रण को गाजर में डालें और मिलाएँ।
5. पहले से ग्रीस किये हुए सांचे में रखें। सुनहरा भूरा होने तक 35 मिनट तक ओवन में पकाएं। मिठाई को खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

निष्कर्ष

गाजर पुलाव एक सरल रेसिपी है जिसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। और उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए, इन बारीकियों का पालन करें:

1. डिश की सतह को अंडे की जर्दी या खट्टी क्रीम से ब्रश करें। ये सामग्रियां इसे एक स्वादिष्ट सुनहरा भूरा क्रस्ट देती हैं।
2. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और उन्हें अलग से मिला दें।
3. यदि किशमिश को पहले आटे या स्टार्च में लपेटा जाए तो वे पूरे आटे में बेहतर ढंग से वितरित होंगी।
4. दही को छलनी से पीसने की सलाह दी जाती है.
5. तैयार मिठाई को नारियल, कसा हुआ चॉकलेट या पिसे हुए बादाम के साथ छिड़का जा सकता है।

ओवन में गाजर का पुलाव पूरे परिवार के लिए एक स्वस्थ और संतोषजनक व्यंजन है। अक्सर घर के सदस्य पनीर और गाजर को शुद्ध रूप में नहीं खाना चाहते। इसलिए, आप एक अद्भुत मिठाई तैयार कर सकते हैं, जो मीठी सॉस के साथ मिलकर किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।

नमस्कार, प्रिय ब्लॉग पाठकों। क्या आप जानते हैं कि गाजर युवाओं का स्रोत है? जब मैंने इसके बारे में सुना तो मुझे बेहद आश्चर्य हुआ. ऐसा इसलिए क्योंकि इसमें 240% बीटा-कैरोटीन होता है। यह वह है जो दीर्घायु का स्रोत है, शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है। इसलिए, आज मैं आपके साथ गाजर का पुलाव बनाने की रेसिपी शेयर करूंगी। साथ ही इस पर कम नहीं तो सिर्फ आधा घंटा ही खर्च करें।

यह बिना किसी मिलावट के सबसे आसान और सरल नुस्खा है। इसके बावजूद, आप अपने शरीर को उपयोगी पोषक तत्वों से संतृप्त करेंगे। बड़ी मात्रा के अलावा, गाजर में एस्कॉर्बिक एसिड और भी होता है।

आपको न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 900 ग्राम गाजर;
• 2 अंडे;
• 4 बड़े चम्मच. सूजी;
• 90 ग्राम चीनी;
• 1/2 छोटा चम्मच. सोडा;
• 20 ग्राम मक्खन;
• 1 छोटा चम्मच। आटा।

गाजरों को धोकर नरम होने तक पकाना शुरू कर दीजिये. इसे पहले से साफ करने की जरूरत नहीं है. इस तरह सब्जी रसदार और स्वादिष्ट बनी रहती है. यदि आपने 900 ग्राम गाजर ली तो लगभग 500 ग्राम ही बचेगी। सब्जी को ठंडा होने दीजिए और बारीक कद्दूकस कर लीजिए.

अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण सफेद न हो जाए। मिश्रण में सिरका के साथ बुझा हुआ बेकिंग सोडा मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ। सूजी और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। मिश्रण के चिकना होने तक हिलाएँ।

जो कुछ बचा है वह सांचा तैयार करना है, जिसे तेल की एक पतली परत से चिकना करना होगा। ओवन को एक सौ अस्सी डिग्री पर पहले से गरम कर लें। अपना भविष्य का पुलाव अंदर रखें और प्रतीक्षा करें। डिश पर लगातार नजर रखें. क्रस्ट दिखाई देने तक इसे 40-45 मिनट तक बेक करना होगा। यह एक क्लासिक पुलाव है जिसे सादा या क्रीम या आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है।

सूजी के बिना गाजर पुलाव की चरण-दर-चरण रेसिपी

यह एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है. मीठे आटे में लिपटी नरम गाजर की कल्पना करें। यहां तक ​​कि जिन बच्चों को गाजर पसंद नहीं है उन्हें भी यह जरूर पसंद आएगी। चीनी में मूल नुस्खा का आधा हिस्सा मिलाया गया। क्योंकि गाजर पहले से ही पुलाव में मिठास लाती है.

• 800 ग्राम गाजर;
• 175 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 3 अंडे;
• 200 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम चीनी;
• 1 संतरे का छिलका;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1/2 छोटा चम्मच. सोडा;
• 1 चम्मच दालचीनी;
• एक चुटकी जायफल और सोंठ।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करके एक गहरे बाउल में रखें।

3 अंडे और वनस्पति तेल डालें। चम्मच से अच्छी तरह मिला लें.

सूखी सामग्री - छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दालचीनी, जायफल और सोंठ - अलग-अलग मिला लें। गाजर-अंडे के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके डालें। एक संतरे का छिलका मिलाएं और सामग्री को फिर से मिलाएं।

बेकिंग पेपर के साथ मोल्ड को लाइन करें और तैयार मिश्रण फैलाएं।

180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।

और यहाँ गाजर पुलाव के एक टुकड़े की तस्वीर है। चमकीला और गहरा रंग, और स्वाद स्वादिष्ट :)

पनीर के साथ आहार

सूजी के बिना पनीर के पुलाव उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो अतिरिक्त पाउंड बढ़ने से डरते हैं या आहार पर हैं। कैलोरी कम करने के लिए एक स्वीटनर मिलाएं।

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम गाजर;
• 250 ग्राम पनीर;
• 2 अंडे;
• स्वाद के लिए स्वीटनर;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• 100 ग्राम जई का आटा.

गाजरों को धोइये, छीलिये और बारीक कद्दूकस कर लीजिये. इसे पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं। आपको इसे तब तक पकाना है जब तक यह नरम न हो जाए। इस सब में लगभग पंद्रह मिनट लगेंगे। उसे ठंडा हो जाने दें।

पनीर को आटे, जर्दी और स्वीटनर के साथ मिलाएं। इसके बाद मिश्रण को गाजर के साथ मिलाएं। सफेद भाग को अलग-अलग फेंटें और उसके बाद ही बाकी सामग्री के साथ मिलाएं। इससे गाजर का पुलाव अधिक फूला हुआ बनेगा.

छोटे सिलिकॉन मोल्ड लें ताकि आप जरूरत से ज्यादा न खा सकें :) मक्खन की एक पतली परत से चिकना करें या आटे के साथ छिड़के। तैयार मिश्रण को मात्रा के 2/3 साँचे में बाँट लें। 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। इसे एक सौ अस्सी डिग्री पर पहले से गर्म कर लें। सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने पर आप इसे बाहर निकाल सकते हैं।

क्या आप वजन कम करते हुए अपने आहार में विविधता लाना चाहते हैं? एक अन्य लेख में मैंने वर्णन किया है। अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना स्वादिष्ट खाना पकाएं।

जैसे किंडरगार्टन में

क्या आप अपने बच्चे को कुछ स्वादिष्ट खिलाकर खुश करना चाहते हैं? घर पर बनाएं गाजर पुलाव रेसिपी. यह एक बच्चे के लिए बहुत अच्छा उपहार होगा। इस मामले में, पकवान सूजी के बिना तैयार किया जाता है, इसे आटे से बदल दिया जाता है।

ऐसा करने के लिए, लें:

• 900 ग्राम गाजर;
• चार अंडे;
• 300 मिलीलीटर दूध;
• 4 बड़े चम्मच. सहारा
• 1 चम्मच नमक;
• 2 टीबीएसपी। आटा;
• 50 ग्राम मक्खन.

गाजरों को अच्छी तरह धोइये, छीलिये और नरम होने तक पकाइये. इसमें लगभग 30 मिनट लगेंगे. - फिर सब्जी को बारीक कद्दूकस कर लीजिए. अंडे को दूध के साथ मिलाएं. - फिर इसमें गाजर, मक्खन, पिघलाकर चीनी, नमक और आटा डालें. तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए।

- अब सांचा तैयार करें. इसे तेल से चिकना कर लें. ओवन को 180 C पर पहले से गरम कर लें। पुलाव को चालीस मिनट तक बेक करें। आपको थोड़े अधिक समय की आवश्यकता हो सकती है: सुनहरी पपड़ी बनने पर ध्यान दें। यह एक बच्चे के लिए सबसे स्वादिष्ट मिठाई होगी!

5 मिनट में माइक्रोवेव करें

यदि आपने कभी सोचा है कि जल्दी से कोई हार्दिक व्यंजन कैसे बनाया जाए, तो आनंदित हों! माइक्रोवेव में पुलाव बनाने की विधि सभी मापदंडों पर खरी उतरती है.

आपको चाहिये होगा:

• 300 ग्राम गाजर;
• 2 अंडे;
• 2 टीबीएसपी। सहारा;
• 3 बड़े चम्मच. सूजी;
• 60 मिलीलीटर दूध;
• स्वाद के लिए वैनिलिन;
• नमक की एक चुटकी।

अंडे फेंटना। मिश्रण में दूध, सूजी, वैनिलिन और चीनी मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और बीस मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूजी फूल जाए। यदि आवश्यक हो तो एक चुटकी नमक डालें। गाजर को धोकर छील लीजिये. बारीक पीस लें और अंडे के साथ मिला लें।

एक सांचा तैयार करें, अधिमानतः सिलिकॉन, इसे तेल की एक पतली परत से चिकना करें। माइक्रोवेव में 800 वॉट पर लगभग 5 मिनट तक बेक करें। डिश को ठंडा होने दें.

मुझे आशा है कि सभी व्यंजनों ने आपको स्वादिष्ट पुलाव पकाने का तरीका जानने में मदद की है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो हर स्वाद के लिए उपयुक्त है। अगर आपको रेसिपी पसंद आई तो लेख को सोशल नेटवर्क पर शेयर करें! ब्लॉग अपडेट की सदस्यता लें. और मैं आपको अलविदा कहता हूं: जल्द ही मिलते हैं!

यदि आप अपने परिवार को चाय के लिए कुछ स्वादिष्ट खिलाना पसंद करते हैं, तो यह सरल मिठाई रेसिपी विशेष रूप से आपके लिए है। यह ध्यान देने योग्य है कि इस बेकिंग विकल्प के लिए अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है, इसके अलावा, किफायती उत्पादों का उपयोग किया जाता है जो निश्चित रूप से हर गृहिणी के पास होते हैं। सूजी के साथ गाजर पुलाव आपको इसकी नाजुक बनावट और समृद्ध, उज्ज्वल स्वाद से प्रसन्न करेगा।

आप तैयार पुलाव को खट्टा क्रीम, अपने पसंदीदा जैम, गाढ़ा दूध या शहद के साथ परोस सकते हैं। यदि वांछित हो, तो "गाजर" के आटे में किशमिश, सूखे खुबानी या आलूबुखारा मिलाएं। कृपया ध्यान दें कि उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से आप 3-4 सर्विंग्स के लिए एक पुलाव तैयार करेंगे। प्रयोग करने से न डरें, क्योंकि स्वादिष्ट भोजन पकाना बहुत आसान है।

स्वाद की जानकारी मीठे पुलाव

सामग्री

• गाजर - 200 ग्राम;
• सूजी - 100 ग्राम + 15 ग्राम सांचे पर छिड़कने के लिए;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक - 2 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 110 ग्राम;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• मक्खन - 10 ग्राम

ओवन में सूजी के साथ मीठा गाजर का पुलाव कैसे पकाएं

सबसे पहले आपको इस व्यंजन का मुख्य घटक - गाजर तैयार करने की ज़रूरत है, उन्हें बहते गर्म पानी के नीचे धो लें। यदि आवश्यक हो, तो यदि जड़ की फसल बहुत गंदी है तो आप ब्रश का उपयोग कर सकते हैं। गाजर को छील लें, फिर उन्हें बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। कटी हुई सब्जी को एक सॉस पैन में रखें। सामग्री को ढकने के लिए पानी डालें और पैन को स्टोव पर रखें। उबाल आने के बाद आंच को न्यूनतम करके 10-15 मिनट तक पकाएं। इस दौरान गाजर नरम हो जानी चाहिए.

उबली हुई गाजरों को एक कोलंडर में रखें। अतिरिक्त तरल निकालने के लिए हिलाएँ। अब आपको उबली हुई सब्जी को इमर्शन ब्लेंडर से पीसने की जरूरत है, या आप इसे बारीक छलनी से भी रगड़ सकते हैं।

चिकन अंडों को धोकर सुखा लें, फिर सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। गाजर के मिश्रण में जर्दी डालें और मिलाएँ।

वैनिलिन और दानेदार चीनी डालें। सभी चीजों को तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी समान रूप से वितरित न हो जाए।

एक नोट पर:यदि सूखे फल का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको कम चीनी मिलाने की आवश्यकता हो सकती है।

परिणामी मिश्रण में सूजी मिलाएं, चिकना होने तक चम्मच या स्पैटुला से हिलाएं।

एक अलग साफ कटोरे में, सफेद भाग को नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि स्थिर चोटियाँ न बन जाएँ। बाकी सामग्री में व्हीप्ड प्रोटीन द्रव्यमान मिलाएं। धीरे-धीरे एक स्पैटुला के साथ सब कुछ मिलाएं।

एक हीटप्रूफ पैन तैयार करें. इसे मक्खन से चिकना करें और किनारों और तली पर सूजी छिड़कें। गाजर के मिश्रण को स्थानांतरित करें और एक स्पैटुला के साथ इसकी सतह को चिकना करें। ओवन को 180-190 डिग्री पर प्रीहीट करें, गाजर के मिश्रण के साथ मोल्ड को वहां रखें। सूजी के साथ गाजर पुलाव को ओवन में लगभग 30-40 मिनट तक बेक किया जाता है। रसोई उपकरण के प्रकार के आधार पर खाना पकाने का समय थोड़ा भिन्न हो सकता है। पके हुए माल की पकीता की जाँच करें: यदि आप पके हुए गाजर के पुलाव को बांस की सींक से छेदेंगे, तो छड़ी सूखी निकलेगी। इस मामले में, ओवन को बंद करने और मिठाई के साथ फॉर्म को बाहर निकालने का समय आ गया है।

एक नोट पर:आप कैसरोल को अलग-अलग सिलिकॉन केक पैन में भी तैयार कर सकते हैं।

सिंपल लेकिन बेहद स्वादिष्ट पुलाव तैयार है. बेकिंग की गंध बिल्कुल जादुई है!

मिठाई को भागों में काटें और परोसें। यदि वांछित हो, तो प्रत्येक सर्विंग पर थोड़ी मात्रा में पाउडर चीनी छिड़की जा सकती है। अपने भोजन का आनंद लें!

गाजर का पुलाव बनाने के लिए कद्दूकस की हुई गाजर का प्रयोग करें. इसके अलावा, इस पुलाव के विभिन्न संस्करणों में कच्ची और उबली हुई या दूध में उबाली हुई गाजर दोनों का उपयोग शामिल है। आप भोजन द्रव्यमान या पुलाव की तैयारी में सूजी, चीनी, नमक, सोडा और अंडे मिला सकते हैं। आपको आटे का प्रयोग नहीं करना चाहिए. आमतौर पर, गाजर का उपयोग मीठा पुलाव बनाने के लिए किया जाता है। यह ओवन में पनीर और गाजर का पुलाव, ओवन में गाजर और कद्दू का पुलाव आदि है। किशमिश, मेवे और सेब गाजर पुलाव में अतिरिक्त स्वाद जोड़ देंगे। अधिकतर, इस पुलाव का उपयोग मिठाई के रूप में किया जाता है, लेकिन इसे स्वादिष्ट सामग्री के साथ भी तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, ओवन में आलू और गाजर का पुलाव हमारी रसोई में बहुत लोकप्रिय है।

और फिर भी, ओवन में सूजी के साथ गाजर पुलाव और पनीर के साथ ओवन में गाजर पुलाव सबसे आम हैं। इन्हें वयस्कों और बच्चों दोनों के भोजन के लिए तैयार किया जाता है।

ओवन में गाजर पुलाव कैसे पकाएं? जो रेसिपी आपको वेबसाइट पर मिलेगी उसे आपके स्वाद के अनुरूप बढ़ाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, पकवान को अधिक सुगंधित बनाने के लिए, आप इसमें कुछ मसाले डाल सकते हैं, विशेष रूप से, आप नींबू या संतरे का छिलका, दालचीनी, वेनिला और इलायची का उपयोग कर सकते हैं। गाजर का पुलाव तैयार होने में थोड़ा समय लगता है. और, इसके अलावा, इसके लिए सभी उत्पाद उपलब्ध हैं, इसलिए एक स्वादिष्ट गाजर पुलाव किसी भी दिन आपकी मेज पर हो सकता है। ओवन में रेसिपी बनाने की कोशिश करें और इसे न भूलें। पनीर और गाजर पुलाव भी देखें। इस डिश के लिए ओवन रेसिपी काफी सरल है।

प्रक्रिया को बेहतर ढंग से समझने के लिए, आपको पकवान के चित्रों और इसकी तैयारी के चरणों का उपयोग करना चाहिए। ओवन में गाजर का पुलाव, जिसकी फोटो वाली रेसिपी आपको मिली, कम समय और कच्चे माल के नुकसान के साथ आपके द्वारा तैयार की जाएगी। चरण-दर-चरण निर्देश भी अच्छे हैं, जिनका उपयोग अक्सर नुस्खा लेखकों द्वारा अधिक स्पष्टता के लिए किया जाता है। ओवन में पनीर और गाजर पुलाव जिसे आपने अध्ययन के लिए चुना है, चरण-दर-चरण नुस्खा जिसके लिए साइट पर तैयार किया गया है, त्रुटिहीन निकलेगा। यह व्यंजनों का अध्ययन करने का यह दृष्टिकोण है जो आपको स्पष्ट रूप से समझने की अनुमति देगा कि ओवन में गाजर पुलाव को सही ढंग से, जल्दी और बिना अनावश्यक परेशानी के कैसे बनाया जाए।

यहां आपके लिए ओवन में गाजर का पुलाव पकाने के तरीके के बारे में कुछ सुझाव दिए गए हैं:

गाजर पुलाव के लिए सूजी को 15 मिनिट तक फूलने देना चाहिए. यह प्रक्रिया बेकिंग डिश में सबसे अच्छी तरह से की जाती है;

ओवन में बेक करने के लिए सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करें;

यदि नुस्खा में उबली हुई गाजर की आवश्यकता है, तो उन्हें छिलके सहित उबालें। सब्जी में आप उसका प्राकृतिक रस और स्वाद बरकरार रखेंगे;

पुलाव को ओवन में लगभग 30 मिनट तक पकाएं;

गाजरों को काटने के बाद उनमें थोड़ी सी चीनी मिला दीजिए, कुछ मिनटों के बाद उनमें रस दिखने लगेगा;

गाजर काफी मीठी सब्जी है, इसलिए पुलाव में हमेशा चीनी मिलाना उचित नहीं है। हालाँकि, अपने स्वाद पर भरोसा करें और गाजर की विविधता को ध्यान में रखें; I

गाजर पुलाव को हल्का गरम या ठंडा करके परोसा जा सकता है. एक प्लेट पर खट्टा क्रीम या व्हीप्ड क्रीम रखें। तैयार पकवान को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

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