आइस्ड कॉफ़ी फ्रैपे। फ्रैपे - यह क्या है और घर पर चॉकलेट, वेनिला, ग्रीक या मिंट कैसे तैयार करें

फ्रैपे लगभग 60 वर्ष पहले संयोगवश प्रकट हुआ। पानी उबालने में असमर्थ होने के कारण, ग्रीस में आयोजित प्रदर्शनी में भाग लेने वालों में से एक ने ठंडे दूध के साथ इंस्टेंट कॉफी मिला दी। यह कॉकटेल पूर्वज बन गया क्लासिक कॉफ़ीफ्रैपे, और इसलिए ग्रीस को इसकी मातृभूमि माना जाता है। परिणामी पेय इतना स्वादिष्ट निकला कि हर साल यह दुनिया भर के विभिन्न देशों में दिखाई देता है। बड़ी राशिइसकी तैयारी के लिए विकल्प: बेरी या फल मूस के साथ, दालचीनी के साथ, लिकर के साथ या चॉकलेट टॉपिंग के साथ।

मूल यूनानी और धूप वाले देश के मेहमान न केवल गर्म दिनों में फ्रैपे कॉफी पीते हैं गर्मी के दिन, लेकिन ठंड के मौसम में भी। ग्रीक कॉफी की दुकानों के विपरीत, यहां एक अच्छा फ्रैपे ढूंढना आसान नहीं है। यदि आप ऐसी कॉफ़ी शॉप की तलाश में घर नहीं छोड़ना चाहते हैं जो इस बढ़िया कॉफ़ी कॉकटेल को परोसती हो, तो हम आपको घर पर फ्रैपे बनाने के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्प प्रदान करते हैं: ग्रीक फ्रैपे, जो कि बनाया जाता है इन्स्टैंट कॉफ़ी, और केवल प्राकृतिक चीज़ों के प्रेमियों के लिए इतालवी में फ्रैपे।

ग्रीक फ्रैपे (क्लासिक रेसिपी)

सामग्री:

1. 2 चम्मच तत्काल कॉफी (दानेदार कॉफी का उपयोग करना बेहतर है, पाउडर नहीं);
2. 100 मिलीलीटर दूध (2.5% - 3.2% वसा सामग्री);
3. 2 चम्मच चीनी (वैकल्पिक);
4. 100 मिली ठंडा मिनरल वाटर;
5. 7-8 बर्फ के टुकड़े.

खाना पकाने की विधि:

1. कॉफी पेय तैयार करने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए उसे तैयार करें: दूध और पानी बहुत ठंडा होना चाहिए। आपको निश्चित रूप से एक लंबे पारदर्शी ग्लास या आयरिश कॉफी ग्लास, कॉकटेल परोसने के लिए एक स्ट्रॉ और एक ब्लेंडर की भी आवश्यकता होगी। फ्रैपे बनाने की कई रेसिपी या निर्देशात्मक वीडियो में, हमें शेकर या सिर्फ एक जार का उपयोग करने के लिए कहा जाता है। लेकिन से निजी अनुभवहम एक ब्लेंडर के साथ फोम बनाने की सलाह देते हैं, फिर यह गाढ़ा, घना निकलेगा और पेय परोसने के तुरंत बाद गायब नहीं होगा। ब्लेंडर के बजाय, आप फ्रैपे मेकर का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि इसकी आवश्यकता भी है। यह फ्रैपे बनाने के लिए एक विशेष उपकरण है जो एक छोटे मिक्सर जैसा दिखता है।

2. एक हिलते हुए गिलास में 2 बड़े चम्मच इंस्टेंट कॉफी और चीनी मिलाएं। अगर आपने चीनी के साथ कॉफी पीने की आदत छोड़ दी है तो इसे जोड़ना जरूरी नहीं है। लेकिन ध्यान रखें कि चीनी के बिना, फेंटे जाने पर झाग इतना फूला हुआ और कोमल नहीं होगा। परिणामी मिश्रण में थोड़ा सा पानी मिलाएं, लगभग 5-6 चम्मच।

3. सभी चीजों को ब्लेंडर से लगभग 1 मिनट तक फेंटें। झाग फूला हुआ और घना होना चाहिए, ताकि पेय परोसने के तुरंत बाद यह गायब न हो जाए।

4. जिस गिलास में फ्रैपे परोसा जाएगा उसे पहले से ही 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख देना चाहिए ताकि उसकी दीवारें ठंडी बर्फ से ढक जाएं। परिणामी झाग को एक बर्फ के गिलास में डालें (यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो इसे सावधानी से एक चम्मच से डालें) और इसमें ठंडा दूध और पानी डालें। यदि आप एक विशिष्ट आहार का पालन कर रहे हैं या बस अधिक ताज़ा और चाहते हैं हल्का पेय, आपको दूध बिल्कुल भी नहीं डालना है। मुख्य बात यह है कि दूध और पानी धीरे-धीरे और सावधानी से डालें ताकि झाग गायब न हो जाए।

5. जब गिलास पूरी तरह भर जाए, तो बचे हुए बर्फ के टुकड़े डालें, चाहें तो पेय को चॉकलेट या कैरेमल से सजाएँ, एक स्ट्रॉ डालें और दिव्य शीतल पेय का आनंद लें। निःसंदेह, यह आपका पसंदीदा बन जाएगा।

फ्रैपे इटालियन शैली (फ्रेडो कॉफी)

पिछली रेसिपी में हमने सीखा कि इंस्टेंट कॉफी से फ्रैपे कैसे बनाया जाता है, लेकिन इटैलियन फ्रैपे रेसिपी शौकीनों के लिए उपयोगी होगी। बीन कॉफ़ी. वह बहुत है पहले से अधिक उपयोगीकॉफ़ी फ्रैपे विकल्प, और किसी भी ताज़ा पेय या पसंदीदा ऊर्जा पेय का स्थान भी ले लेगा। हम शेकर के बजाय ब्लेंडर का उपयोग करके इतालवी में फ्रैपे तैयार करने की भी सलाह देते हैं।

सामग्री:

1. 60 मिलीलीटर पीसा हुआ कॉफी बीन्स;
2. 50 मिली ठंडा मिनरल वाटर;
3. 100 मिली ठंडा दूध (3.2% वसा);
4. 1 चम्मच चीनी (या स्वीटनर);
5. 5 बर्फ के टुकड़े.

खाना पकाने की विधि:

1. तुर्क में या कॉफी मशीन का उपयोग करके, अपनी पसंदीदा कॉफी बनाएं और इसे 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। कॉफ़ी बहुत ठंडी होनी चाहिए, गुनगुनी नहीं।

2. ठंडी कॉफी को हिलते हुए गिलास में डालें और इसमें चीनी मिलाएं (फिर से, वैकल्पिक)। आपको बिल्कुल भी चीनी नहीं मिलानी है, लेकिन फिर आपको झाग को थोड़ी देर और फेंटना होगा।

3. कॉफी और चीनी को एक विशेष ब्लेंडर से (या तो व्हिपिंग या प्यूरी बनाने के लिए) लगभग 1-2 मिनट तक फेंटें। सारा तरल गाढ़े हल्के भूरे झाग में बदल जाना चाहिए।

4. इटालियन फ्रैपे परोसने के लिए गिलास को 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रखने की सलाह दी जाती है। जब आप ग्लास को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, तो आप देखेंगे कि कैसे यह तुरंत एक पतली बर्फ की परत से ढक जाता है। परिणामी फोम को धीरे-धीरे और सावधानी से गिलास में डालें। इसे आधा गिलास लेना चाहिए।

5. फिर धीरे-धीरे डालें बर्फ का पानीऔर दूध: झाग उठेगा, लेकिन गायब नहीं होगा। पेय का रंग बहुत सुखद हल्का भूरा होना चाहिए।

6. 5 बर्फ के टुकड़े डालें, कॉफी और झाग के परतों में पूरी तरह से अलग होने के लिए 1 मिनट तक प्रतीक्षा करें और आनंद लें! यह पेय न केवल स्वादिष्ट आनंद देता है, बल्कि सौंदर्यात्मक आनंद भी देता है।

यदि आपको कॉफ़ी में दूध या दूध का झाग पसंद नहीं है, और आप हल्के लट्टे की बजाय सख्त अमेरिकनो पसंद करते हैं, तो हम आपको दूध-मुक्त फ्रैपे रेसिपी प्रदान करते हैं। कई यूनानी लोग बिना दूध के फ्रैपे को मानते हैं क्लासिक संस्करणइस ताज़ा कॉफी पेय को तैयार करना। सख्त फ्रैपे बनाने की विधि सरल है: यह इतालवी में एक नियमित फ्रैपे है, लेकिन हम फोम में दूध नहीं मिलाते हैं, हम बस धीरे-धीरे ठंडा डालते हैं मिनरल वॉटरबिना गैस के. दूध के बिना फ्रैपे का रंग नियमित अमेरिकनो की तरह गहरा भूरा होता है, और झाग नरम मलाईदार होता है। यह ड्रिंक आपको सेंसेशन देता है.

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फ्रैपे कॉफ़ी अभी तक सीआईएस देशों में अपनी अन्य किस्मों की तरह उतनी लोकप्रिय नहीं है, हालाँकि, इसे इसके अनुसार तैयार किया जाता है क्लासिक नुस्खाआप इसका मूल्यांकन करने के लिए पहले से ही कुछ कॉफ़ी शॉपों पर पेय का प्रयास कर सकते हैं असामान्य संयोजनसामग्री।

कॉफ़ी की ख़ासियत इसमें शामिल बर्फ है, लेकिन सामान्य क्यूब्स में नहीं, बल्कि कुचले हुए रूप में।

फ्रैपे एक संयोग के परिणामस्वरूप प्रकट हुआ। थेसालोनिकी में, 1957 में, नेस्ले के तत्काल कोको-आधारित बच्चों के पेय की एक प्रदर्शनी में, श्रमिकों में से एक ने खुद को कॉफी पीने का फैसला किया। उसे उबलता हुआ पानी नहीं मिला, इसलिए उसने नियमित रूप से इसका उपयोग किया ठंडा पानी, जहां मैंने एक छड़ी की सामग्री को पाउडर कॉफी के दानों के साथ डाला। इस प्रकार आधुनिक पेय का प्रोटोटाइप सामने आया।

अंतिम स्वर पर जोर देते हुए फ्रैपे नाम का सही उच्चारण करें। यह शब्द की उत्पत्ति (से आया) के कारण है फ़्रेंचऔर इसका अनुवाद "हिलाया हुआ" "व्हीप्ड" के रूप में किया गया है), इस तथ्य के बावजूद कि नुस्खा स्वयं ग्रीक है।

पेय में क्या मिलाया जाता है - दिलचस्प विकल्प

एस्प्रेसो के अलावा, कॉफी में बर्फ के छोटे कण, साथ ही विभिन्न अतिरिक्त घटक भी होते हैं:

• मलाई;
• फल;
• आइसक्रीम;
• चॉकलेट;
• मेवे, आदि

आप मसाले, सिरप, जोड़ सकते हैं मादक पेय, व्यक्तिगत पसंद के आधार पर अनुपात बदलता रहता है। पेय को मिक्सर या ब्लेंडर से फेंटकर, शेकर में तैयार करें। मुख्य बात यह है कि आपको एक स्थिर फोम मिलना चाहिए, जिसे आपकी पसंद के अनुसार सुरुचिपूर्ण ढंग से सजाया जाए।

कम नहीं महत्वपूर्ण शर्तअसली फ्रैपे पाने के लिए, इसे उपयोग से तुरंत पहले तैयार करें। आप कॉकटेल को पहले से नहीं मिला सकते हैं, अन्यथा यह अपनी "जीवंतता" खो देगा और अपना स्वाद खो देगा।

आइस्ड कॉफी कॉकटेल बनाने के लिए व्यंजनों की एक विशाल विविधता है। आइए सबसे दिलचस्प और सरल पर नजर डालें।

पेय का पारंपरिक संस्करण - कैसे तैयार करें?

क्लासिक फ्रैपे रेसिपी में इसका उपयोग शामिल है:

• कॉफी - 200 मिलीलीटर;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• बर्फ - कम से कम 10 मानक आकार के क्यूब्स।

तैयार घटकों को मिश्रित किया जाता है और एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है। तैयार कॉकटेल को एक लंबे गिलास में डाला जाता है और पुआल से सजाया जाता है।

आप इसका उपयोग करके क्लासिक रेसिपी में विविधता ला सकते हैं कसा हुआ चॉकलेटऔर आइसक्रीम. ऐसा करने के लिए, दूध के साथ आइसक्रीम को मथकर प्रक्रिया शुरू करें, जिसमें कुचली हुई बर्फ और कॉफी मिलाई जाती है। कॉकटेल को कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं।

कारमेल फ्रैपे - मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए

कारमेल के साथ स्वादिष्ट कॉफ़ी, गर्म दिन में ताज़गी देने वाली, बनाना आसान है। इस संस्करण में फ्रैपे तैयार करने के लिए, आपको कारमेल सिरप के साथ क्लासिक नुस्खा के अनुसार कॉकटेल मिश्रण करने के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों के समान उत्पादों की आवश्यकता होगी।

पिछले मामले की तरह, सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है (कॉफी को पहले से पीसा जाता है और ठंडा किया जाता है), और फिर व्हीप्ड क्रीम से सजाया जाता है, कारमेल सॉस के साथ छिड़का जाता है।

दूध और बर्फ के साथ ठंडा एस्प्रेसो - तैयारी एल्गोरिदम

एक मजबूत एस्प्रेसो फ्रैपे बनाना आसान है। पेय का स्वाद प्रकट करने के लिए, आप इसमें आइसक्रीम और चॉकलेट सिरप के लिए दूध का मिश्रण मिला सकते हैं। पेय के लिए आपको कम से कम 200 मिलीलीटर कुचली हुई बर्फ, ठंडी एस्प्रेसो और व्हीप्ड क्रीम की भी आवश्यकता होगी।

प्रक्रिया आइसक्रीम मिश्रण, ठंडी कॉफी, बर्फ आदि को मिलाकर शुरू होती है चॉकलेट सीरपमिक्सर या ब्लेंडर. तैयार पेयएक लम्बे गिलास में डालें, ऊपर से क्रीम और चॉकलेट टॉपिंग से सजाएँ। कॉकटेल वेनिला और नारियल के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाता है।

आइस्ड कॉफी के साथ अनार का कॉकटेल - स्वादिष्ट लोगों के लिए

आप निम्न का उपयोग करके एक सुगंधित अनार फ्रैपे तैयार कर सकते हैं:

• नींबू शर्बत - 1 चम्मच;
• अनार का शरबत या जूस - 20 मिली;
• नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
• एस्प्रेसो कॉफ़ी;
• सजावट के लिए नींबू बाम और नींबू।

एक ब्लेंडर में शर्बत, सिरप, जूस और कॉफी को फेंटें, मिश्रण को एक लंबे गिलास में डालें, शर्बत, नींबू का एक टुकड़ा और नींबू बाम की एक टहनी से गार्निश करें।

अनानास और स्ट्रॉबेरी कॉफी - गर्म मौसम के लिए

अनानास फ्रैपे आइसक्रीम, ड्राम्बुई लिकर, अनानास के रस और कॉफी से बनाया जाता है। आइसक्रीम को अनानास के रस और लिकर के साथ मिलाकर शुरुआत करें। में तैयार मिश्रणठंडी एस्प्रेसो कॉफ़ी डालें, कॉकटेल को एक उपयुक्त गिलास में डालें, स्ट्रॉ के साथ परोसें।

पुदीना और स्ट्रॉबेरी नोट्स के साथ ताजा फ्रैपे - स्वाद का सामंजस्य

गर्म मौसम में आपकी प्यास बुझाने के लिए मिंट स्ट्रॉबेरी आइस्ड कॉफी भी उपयुक्त है। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी मानक सेटउत्पाद:

• चीनी;
• दूध;
• कॉफी;

इसके अतिरिक्त, मिंट फ्रैपे में पुदीना और ताजा या जमे हुए स्ट्रॉबेरी का उपयोग शामिल है।

पहले से ठंडी की गई कॉफी के साथ सभी सामग्री को ब्लेंडर से फेंटकर कॉकटेल मिलाएं। तैयार पेय को पुदीने की पत्तियों से सजाया जाता है और एक मोटे भूसे के साथ परोसा जाता है जो फलों के टुकड़ों को गुजरने देता है।

स्ट्रॉबेरी आइस्ड कॉफी कॉकटेल की थीम पर एक बदलाव रास्पबेरी फ्रैपे होगा। इसे तैयार करने के लिए 250 मिलीलीटर एस्प्रेसो पर्याप्त होगा, स्ट्रॉबेरी को रसभरी से बदल दिया जाता है। कॉकटेल इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• कुचली हुई बर्फ को एक लम्बे गिलास में डाला जाता है;
• एक ब्लेंडर में कुचले गए रसभरी को बर्फ के कुशन के ऊपर रखा जाता है;
• कॉफ़ी को सावधानी से दीवारों पर डाला जाता है।

तैयार पेय को ताजा रसभरी, व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट चिप्स से सजाया गया है।

क्लासिक ग्रीक कॉफी की तरह इस पेय की भी समान श्रेणियां हैं:

• मेट्रिओस;
• स्केटोस;
• ग्लाइकोस.

इसका अर्थ है: मध्यम मीठा, काला, मीठा। दूध को हमेशा कॉकटेल में नहीं मिलाया जाता है, इसलिए पेय का ऑर्डर करते समय इस बिंदु को स्पष्ट किया जाना चाहिए। बेशक, आप न केवल गर्म मौसम में, बल्कि पूरे साल स्वादों के संयोजन का आनंद लेते हुए कॉफी पी सकते हैं।

इस प्रक्रिया में, यूनानी पेय में ठंडा पानी मिलाते हैं, चूसते हैं स्वादिष्ट झागबिना किसी शर्मिंदगी के शोर के साथ.

निष्कर्ष में, हम ध्यान दें कि फ्रैपे के हिस्से के रूप में भी, कॉफ़ी एक कैफीन युक्त पेय बनी हुई है जिसकी मात्रा सीमित होनी चाहिए। जिन लोगों को स्वास्थ्य संबंधी कोई समस्या नहीं है, उनके लिए दिन में एक या दो कॉकटेल स्फूर्तिदायक और तरोताजा करने के लिए पर्याप्त होंगे नकारात्मक परिणामशरीर के लिए.

आज हमारी बातचीत का विषय फ्रैपे की रेसिपी होगी - एक ग्रीक पेय जो वास्तव में एक कोल्ड कॉफी कॉकटेल है। यह चीज अपने गर्म चचेरे भाई से ज्यादा स्फूर्तिदायक नहीं है, और गर्म मौसम में यह अपनी शीतलता और ताजगी के कारण बाद वाले को सौ अंक आगे भी दे देती है। तो, यह कॉफ़ी कैसे बनाएं? आइए विभिन्न विकल्पों पर विचार करें।

मूलरूप आदर्श

इस पेय में लगातार सुधार किया जा रहा है और नई स्वाद विविधताएँ प्राप्त कर रहा है। जब आप फ्रैपे कॉफ़ी बनाते हैं, तो रेसिपी कुछ भी हो सकती है, लेकिन प्रत्येक के लिए दो बुनियादी एल्गोरिदम में से एक का उपयोग किया जाना चाहिए।

पहले मामले में, पहले एक कप नियमित इंस्टेंट कॉफ़ी तैयार की जाती है और फिर इसे फ्रैपे में बदल दिया जाता है। दूसरा विकल्प मानता है कि सभी सामग्री एक ही बार में मिश्रित हो जाती हैं।

फ्रैपे बनाने के लिए किस प्रकार की एस्प्रेसो का उपयोग किया जाना चाहिए: ठंडा या गर्म, इसके बारे में अलग-अलग राय हैं। कॉफ़ी के शौकीनों का झुकाव दूसरे विकल्प की ओर अधिक है। किसी भी मामले में, स्वाद अलग होगा, इसलिए आपको यह निर्धारित करने के लिए स्वयं इसे आज़माना होगा कि आपको सबसे ज्यादा क्या पसंद है।

वैसे, फ्रैपे की निम्नलिखित किस्में प्रमुख हैं:

• ग्लाइको (मीठा);
• मेट्रिओस (चीनी की मध्यम मात्रा);
• पिक्रोस (कड़वा - कोई अतिरिक्त चीनी नहीं);
• मुझे गाला (दूध के साथ);
• खोरिस गाला (बिना दूध के)।

क्लासिक तरीके

200 मिलीलीटर डबल एस्प्रेसो, 150 मिलीलीटर पानी या दूध, स्वादानुसार चीनी, बर्फ के टुकड़े तैयार करें।

दूध और एस्प्रेसो को शेकर में या मिक्सर का उपयोग करके हिलाएं। वैसे, फ्रैपे के लिए एक विशेष बीटर है, जिसकी बदौलत आप एक सुंदर हल्के भूरे रंग का झाग बना सकते हैं। - एक गिलास में बर्फ रखें और दूध डालें कॉफ़ी मिश्रण. भूसे के साथ परोसें.

और यहां तेजी से तैयार होने वाली फ्रैपे रेसिपी (वही दूसरा एल्गोरिदम) है: एक गिलास में इंस्टेंट कॉफी (कोई भी कॉफी जो आपको पसंद हो) डालें, स्वाद के लिए चीनी डालें, कुछ बड़े चम्मच दूध या पानी डालें, फिर मिश्रण को फेंटें। अच्छी तरह से। आदर्श रूप से, आपको एक मजबूत फोम मिलना चाहिए जो कांच को पलटने पर लीक न हो। इसके बाद, पानी या दूध डालें - थोड़ी देर बाद, झाग और तरल दो परतें बना लेंगे, और पेय एक सुंदर रूप धारण कर लेगा।

आइसक्रीम के साथ फ्रैपे

कॉफ़ी फ्रैपे, जिसकी रेसिपी में आइसक्रीम मिलाना शामिल है, पहले से ही एक वास्तविक कॉकटेल है।

200 मिलीलीटर एस्प्रेसो (अधिमानतः डबल), 100 ग्राम आइसक्रीम, 100 मिलीलीटर दूध, बर्फ के टुकड़े, डार्क कसा हुआ चॉकलेट लें।

• एस्प्रेसो तैयार करें (अनुशंसित) कड़क कॉफ़ी, यह गर्म होना चाहिए)।
• आइसक्रीम को दूध के साथ झाग आने तक फेंटें।
• कुचली हुई बर्फ को फ्रैपे गिलासों में डालें और आइसक्रीम और दूध डालें।
• कॉफ़ी सावधानी से डालें। हिलाने की कोई ज़रूरत नहीं है - पेय स्वाभाविक रूप से सुंदर धारियाँ बनाएगा।
• फ्रैपे पर चॉकलेट छिड़कें और स्ट्रॉ डालें।

आइसक्रीम और चॉकलेट के साथ फ्रैपे

लें: 30 मिलीलीटर एस्प्रेसो, डार्क चॉकलेट की एक पट्टी, एक चुटकी जमीन दालचीनीऔर कोको पाउडर, 50-100 ग्राम आइसक्रीम, बर्फ।

• चॉकलेट को पिघला लें और थोड़ा ठंडा होने दें।
• एक ब्लेंडर में कॉफी, आइसक्रीम और चॉकलेट को फेंटें।
• चॉकलेट-कॉफी मिश्रण में बर्फ डालें और गाढ़ा झाग आने तक फेंटें।
• पेय पर दालचीनी और कोको पाउडर छिड़कें और स्ट्रॉ डालें।

हनी चॉकलेट फ्रैपे

यदि आप इस विशेष पेय का स्वाद अनुभव करना चाहते हैं, लेकिन साथ ही थोड़ा गर्म भी करना चाहते हैं तो सर्दियों में फ्रैपे कैसे बनाएं?

लें: 200 मिलीलीटर डबल एस्प्रेसो, 150 मिलीलीटर दूध, 2 चम्मच शहद (अधिमानतः पुष्प), 50 ग्राम कसा हुआ डार्क चॉकलेट, बर्फ। यहाँ एक स्वादिष्ट विकल्प है:

• कुचली हुई बर्फ को गिलासों में रखें।
• अपना एस्प्रेसो तैयार करें. इसमें शहद और लगभग सारी चॉकलेट मिला लें। झाग बनने तक सभी चीजों को ब्लेंडर में मिलाएं।
• कॉफ़ी को एक पतली धारा में गिलासों में डालें। बची हुई चॉकलेट छिड़कें और स्ट्रॉ डालें।

क्रीम के साथ पानी पर फ्रैपे

लेना: 200 मिलीलीटर ठंडा पानी, 2 चम्मच इंस्टेंट कॉफ़ी और चीनी, 20 मिली क्रीम।

• एक ब्लेंडर में कॉफी और चीनी डालें, कुछ बड़े चम्मच पानी डालें और झाग आने तक ब्लेंड करें।
• कॉफ़ी मूस को एक गिलास में डालें। ठंडा पानी और क्रीम डालें. आप चाहें तो इसे हिला सकते हैं, लेकिन यह जरूरी नहीं है।
• बर्फ डालें और पुआल डालें।

चेरी फ्रैपे

यह बेरी एडिटिव्स के प्रेमियों के लिए एक फ्रैपे रेसिपी है।

लें: 250 मिलीलीटर डबल एस्प्रेसो, 100 ग्राम बीज रहित चेरी, बर्फ के टुकड़े।

• एस्प्रेसो बनाएं या तुरंत एस्प्रेसो तैयार करें।
• चेरी को ब्लेंडर में ब्लेंड करें और कुचली हुई बर्फ के साथ मिलाएं।
• बर्फ के साथ चेरी को एक लंबे गिलास में रखें और सावधानी से एस्प्रेसो को किनारों से नीचे डालें।
• पेय को फ्रीज़र में पहले से ठंडी की गई दो गुठलीदार चेरी से सजाएँ। ट्यूब डालें.

केले और चॉकलेट के साथ फ्रैपे

लें: 50 मिलीलीटर एस्प्रेसो, 100 मिलीलीटर दूध, 1 बार डार्क चॉकलेट, 1 केला, 2 चम्मच चीनी, एक चुटकी वेनिला, व्हीप्ड क्रीम।

• अपना एस्प्रेसो तैयार करें.
• डार्क चॉकलेट की एक पट्टी पिघलाएँ।
• एक ब्लेंडर में कॉफी और केले को ब्लेंड कर लें।
• परिणामी द्रव्यमान में दूध डालें और वैनिलिन डालें। सभी चीजों को एक गाढ़े झाग में फेंट लें।
• पिघली हुई चॉकलेट को एक गिलास में डालें और उसके ऊपर खुशबूदार कॉफी-केले का मिश्रण डालें।
• पेय को व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ, कोको पाउडर छिड़कें और स्ट्रॉ डालें।

आप साथ आ सकते हैं अपना नुस्खाफ्रैपे, प्रयोग कर रहा हूँ विभिन्न सामग्री. उदाहरण के लिए, जोड़ना विभिन्न सिरप(चॉकलेट, कारमेल) या घटकों के अनुपात में भिन्नता।

कॉफ़ी फ्रैपेकॉफ़ी और दूध से बना एक ताज़ा पेय है। वास्तव में, फ्रैपे कॉफ़ी बर्फ मिलाने वाली साधारण एस्प्रेसो है। यह पूर्णतया यूनानी आविष्कार है। यह ग्रीस और साइप्रस में लोकप्रिय है, लेकिन अन्य देशों में कम आम है। फ्रैपे कॉफी ठंडी परोसी जाती है, इसलिए गर्म मौसम में जब आपको पिक-मी-अप की आवश्यकता होती है तो इसे पीना बहुत अच्छा होता है, लेकिन गर्मी में गर्म पेय की कल्पना भी नहीं की जा सकती है। सामान्य तौर पर, फ्रैपे (फ्रेंच - फ्रैपे - मारना, मारना, खटखटाना) पेय परोसने का एक तरीका है लंबे गिलासबारीक कुचली हुई बर्फ की एक बड़ी मात्रा के साथ। फ्रैपे कॉफी के सभी घटकों को शेकर, मिक्सर या ब्लेंडर में फेंटा जाता है। मुख्य बात यह है कि एक गाढ़ा झाग बनता है। इस रेसिपी के अनुसार पेय तैयार करते समय गिलास भर जाता है बड़ी राशिबर्फ - आधा या इससे भी अधिक, इसे बारीक काट लेना बेहतर है। फ्रैपे कॉफ़ी को धीरे-धीरे और एक स्ट्रॉ के माध्यम से पिया जाता है, स्वाद की परिपूर्णता को महसूस करने का यही एकमात्र तरीका है।

क्लासिक फ्रैपे कॉफ़ी रेसिपी.

क्लासिक रेसिपी के अनुसार फ्रैपे कॉफी तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• डबल एस्प्रेसो - 20 मिलीलीटर;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• बर्फ - 10 क्यूब्स.

सबसे पहले, आपको बर्फ को कुचलने की जरूरत है और इसे लंबे गिलास में डालना होगा। - तैयार कर लें और इसे दूध के साथ मिक्सर में फेंट लें. व्हीप्ड कॉफी और दूध के मिश्रण को बर्फ वाले गिलास में डालें। आपको पेय को स्ट्रॉ के माध्यम से पीने की ज़रूरत है।

ग्रीक कॉफ़ी फ्रैपे रेसिपी.

इस रेसिपी के अनुसार फ्रैपे कॉफ़ी ठंडे दूध या ठंडे पानी के आधार पर तैयार की जाती है। 2 गिलास के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• ठंडा दूध या पानी - 300 मिली;
• तत्काल कॉफी - 4 बैग;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए;
• बर्फ - 8 घन.

इंस्टेंट कॉफी को ठंडे दूध या पानी के साथ मिलाएं। सभी चीजों को गाढ़ा झाग बनने तक फेंटें। व्हिपिंग के लिए आप मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। कुचली हुई बर्फ को लंबे गिलासों में रखें और दूध (पानी) और चीनी के साथ इंस्टेंट कॉफी का फेंटा हुआ मिश्रण डालें। एक स्ट्रॉ डालें और पेय पी लें।

आइसक्रीम के साथ कॉफ़ी फ्रैपे की रेसिपी.

आइसक्रीम के साथ कॉफ़ी फ्रैपे तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• एस्प्रेसो कॉफ़ी - 200 मिली.
• दूध - 100 मि.ली.
• आइसक्रीम - 100 ग्राम
• बर्फ - 8 घन
• कसा हुआ चॉकलेट

इस फ्रैपे रेसिपी के लिए, डबल एस्प्रेसो का उपयोग करना सबसे अच्छा है। दूध और आइसक्रीम को झाग आने तक फेंटें। कुचली हुई बर्फ को लम्बे, पारदर्शी गिलासों में रखें और फेंटा हुआ दूध और आइसक्रीम डालें। जिसके बाद कॉफी डाली जाती है (इसे छानना चाहिए)। गिलास में सुंदर धारियाँ प्राप्त करने के लिए पेय को हिलाया नहीं जाता है। अंत में, कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें। तैयारी के तुरंत बाद स्ट्रॉ के साथ परोसें।

फ्रैपे कॉफ़ी एक युवा पेय है, इसलिए ऐसा नहीं है सख्त नुस्खे. यह एक फ्यूज़न ड्रिंक है जिसका मुख्य आधार कॉफ़ी है, एक बड़ी संख्या कीकुचली हुई बर्फ, ठंडा दूध या पानी।

गर्मी, धूप और गर्म मौसम- एक ऐसा समय जिसका आमतौर पर इंतज़ार किया जाता है। हालाँकि, जब थर्मामीटर हर दिन ऊपर चढ़ता है, तो कई कॉफी प्रेमियों को एक अप्रिय समस्या का सामना करना पड़ता है: खुद का इलाज कैसे करें पसंदीदा विनम्रताऔर गर्मी से कष्ट नहीं होगा? आख़िरकार, हर कोई गर्म मौसम में गर्म पेय नहीं पी सकता, चाहे उन्हें इसका स्वाद कितना भी पसंद हो। ऐसे कॉफ़ी प्रेमियों के लिए, साथ ही उन सभी के लिए जो थोड़ी विविधता चाहते हैं सामान्य मेनू, हम यह लेख लिख रहे हैं। इसमें हम आपको विस्तार से बताएंगे कि स्वादिष्ट आइस कॉकटेल - कॉफ़ी फ्रैपे कैसे तैयार किया जाता है।

फ्रैपे क्या है?

फ्रैपे एक कॉफ़ी-आधारित कॉकटेल है जो इसके लिए प्रसिद्ध है ठंडा ड्रिंक, गर्म दिनों के लिए आदर्श। उन्हें न केवल उनके दिलचस्प और असामान्य होने के कारण कई पारखी लोग पसंद करते हैं जायके, जो कॉफी ठंडी हो जाती है, लेकिन तैयारी में आसानी के लिए भी - यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया भी इस कार्य का सामना कर सकता है।

यह नुस्खा घर पर बनाना आसान है - इसके लिए अतिरिक्त उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है, जैसा कि अधिकांश अन्य व्यंजनों के मामले में होता है। कॉफ़ी कॉकटेल.

महत्वपूर्ण! फ्रैपे - कम कैलोरी वाला पेयतो यह उत्तम है उनके लिए उपयुक्तजो लोग डाइट पर कायम रहते हैं और अपने फिगर पर नजर रखते हैं।

कॉफ़ी फ्रैपे के अनुसार तैयार किया जाता है विभिन्न व्यंजन- जैसा कि घुलनशील पर आधारित है दानेदार कॉफ़ी, साथ ही प्राकृतिक ज़मीन अरेबिका या रोबस्टा के साथ।

एक नोट पर! फ्रैपे - पारंपरिक यूनानी पेयहालाँकि, इसके नाम में एक फ्रेंच शब्द है। इसलिए, कुछ लोग यह मानने में गलती करते हैं कि ठंडी आइस्ड कॉफी का आविष्कार फ्रांस में हुआ था। वास्तव में फ़्रेंच नामकेवल व्यंजना के लिए कॉकटेल को सौंपा गया था।

दूध, चीनी और यहां तक ​​कि ताज़ा फल. लेकिन उसका मुख्य विशेष फ़ीचर, किसी भी रेसिपी की विशेषता है हल्का तापमानपीना इसलिए, इसे तैयार करने की प्रक्रिया में, कुचली हुई बर्फ, जिसे "क्रैश" या बर्फ का पानी भी कहा जाता है, का उपयोग आवश्यक रूप से किया जाता है।

पेय का नाम पहले से ही हमें इसकी असामान्य संरचना के बारे में बताता है: फ्रेंच से अनुवादित, शब्द "फ्रैपे" का अर्थ है "हराना, चुभाना।" इसका उच्चारण करते समय, दूसरे शब्दांश पर जोर देना सही है, और निश्चित रूप से, आपको इसके बारे में कॉफ़ी की तरह बात करने की ज़रूरत है - मर्दाना लिंग में।

एक नोट पर! सावधान रहें: फ़्रांस में, "फ्रैपे" शब्द किसी भी पेय को संदर्भित करता है जिसमें कुचल - दानेदार - बर्फ होता है, न कि केवल सामान्य कॉफी कॉकटेल। इसलिए, फ्रांस का दौरा करते समय इस सुविधा की अनदेखी से गलतफहमी पैदा हो सकती है।

इस कॉकटेल के फायदे:

• गर्म मौसम में बिल्कुल ठंडा।
• लो-कैलोरी, आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
• कैफीन की मात्रा कम है.
• बनाने में आसान - आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं।
• फोम कैप के कारण यह प्रभावशाली दिखता है, विशेष रूप से पारदर्शी ग्लास में।
• सस्ती - घर पर तैयार की गई एक सर्विंग की लागत केवल 10-15 रूबल है।
• विविध - रेसिपी में कई विविधताएँ हैं, और हर किसी को अपनी पसंद की कोई चीज़ मिल जाएगी।

पेय की उत्पत्ति

आइस्ड कॉफ़ी कॉकटेल, जिसके बारे में हम बात कर रहे हैं, - तुलनात्मक रूप से हालिया आविष्कार. इस कारण से, हम न केवल फ्रैपे का इतिहास, बल्कि तिथि, स्थान और यहां तक ​​कि निर्माता का नाम भी विस्तार से जानते हैं।

इस पेय को सबसे पहले दिमित्रियोस वाकोंडिओस नाम के एक यूनानी ने तैयार किया था, जो मेले के एक स्टैंड पर काम करता था, कंपनी के स्वामित्व में हैनेस्ले. यह 1957 की गर्मियों में गर्म ग्रीक थेसालोनिकी में हुआ था।

कई अद्भुत आविष्कारों की तरह, फ्रैपे का आविष्कार भी एक संयोग के कारण हुआ था। उद्यमशील युवक का कार्य दिवस लंबा था और दिन गर्म था, इसलिए दिमित्रियोस ने तत्काल दानेदार कॉफी के एक हिस्से के साथ खुद को खुश करने का फैसला किया, जो उसे बहुत पसंद था। लेकिन, जैसा कि किस्मत ने चाहा था, पारंपरिक तरीके से पेय बनाने के लिए मेले में कहीं भी गर्म उबलता पानी नहीं था। लेकिन उसके पास एक शेकर था, और उस आदमी ने बस उसमें कॉफी और चीनी मिला दी, उन पर साधारण ठंडा पानी डाल दिया।

इस प्रक्रिया में, यूनानी तैयारी में लग गए और उन्होंने शेकर में कुछ और बर्फ के टुकड़े डाल दिए। उन्हें वास्तव में तैयार परिणाम पसंद आया: पेय ठंडा और ताज़ा, स्फूर्तिदायक था, और साथ ही स्वाद में मजबूत नहीं लग रहा था। इन फायदों के अलावा, व्हीप्ड कॉफी के ऊपर उच्च झाग डाला गया था, जिससे पेय को एक आकर्षक स्वरूप मिला।

बिल्कुल वैसा ही दिखाई दिया पारंपरिक विविधतायह कॉकटेल, जो इंस्टेंट कॉफी से तैयार किया जाता है। पेय के लोकप्रिय होने के बाद, प्राकृतिक का उपयोग करने वाले अन्य व्यंजन भी सामने आए पिसा हुआ अनाजउदाहरण के लिए, अरेबिका और रोबस्टा एक उत्तम मोचा फ्रैपे हैं।

एक नोट पर! इंस्टेंट कॉफ़ी से बने फ्रैपे का स्वाद थोड़ा खट्टा होता है। प्राकृतिक किस्में पेय को उत्तम पौष्टिक स्वाद प्रदान करती हैं।

फ्रैपे कहाँ बनाया जाता है?

इस तथ्य के बावजूद कि कॉकटेल सबसे पहले ग्रीस में तैयार किया गया था, यह तेजी से पूरी दुनिया में फैल गया। यह दक्षिणी यूरोप में विशेष रूप से लोकप्रिय है, जहां गर्म जलवायु शीतल पेय की लोकप्रियता में योगदान करती है। उदाहरण के लिए, साइप्रस में फ्रैपे को माना जाता है पारंपरिक विनम्रता- द्वीपवासियों को खुद यकीन है कि दुनिया में कोई भी नहीं जानता कि इस कॉकटेल को उनसे ज्यादा स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए।

वे पुर्तगाल, स्पेन और माल्टा में फ्रैपे पीते हैं, और निश्चित रूप से, वे इसे फ्रांस में पसंद करते हैं। इसके अलावा, प्रत्येक देश में कॉकटेल को थोड़ा अलग तरीके से तैयार किया जाता है, जिसमें फल मिलाया जाता है या दूध की जगह मलाईदार आइसक्रीम डाली जाती है।

एक नोट पर! कभी-कभी मेनू में इस कॉकटेल को केवल ग्रीक कॉफ़ी कहा जाता है।

सभी देशों में कॉकटेल की एक अभिन्न विशेषता कुचली हुई - कुचली हुई या दानेदार - बर्फ जैसी सामग्री है। कुछ स्थानों पर वे इसे प्राप्त करने के लिए एक विशेष फ्रैपे आइस मेकर का उपयोग करते हैं, अन्य स्थानों पर वे एक साधारण शेकर का उपयोग करते हैं। घर पर कॉकटेल बनाने के लिए, आप एक साधारण ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं या बेलन से बर्फ भी तोड़ सकते हैं।

कॉफ़ी फ्रैपे के गुण

इसकी संरचना के कारण, फ्रैपे पेय की कैलोरी सामग्री बहुत कम है, क्योंकि मुख्य सामग्री कॉफी, पानी और बर्फ हैं। चीनी, दूध, क्रीम, आइसक्रीम, फल और टॉपिंग मिलाने पर कैलोरी की संख्या तदनुसार बढ़ जाएगी। लेकिन मुख्य लाभ यह है कि आप कॉकटेल की संरचना को स्वयं समायोजित कर सकते हैं, खासकर जब इसे घर पर तैयार किया जा रहा हो।

एक 50 मिलीलीटर सर्विंग में लगभग 2 कैलोरी होगी। एक चम्मच चीनी डालते समय लगभग 20 किलो कैलोरी और डालें।

ग्रीस में उप-विभाजन की प्रथा है कॉफ़ी पेयकई श्रेणियों में. यह बात फ्रैपे पर भी लागू होती है। इसलिए, यदि आपके सामने समान पदनाम आते हैं, तो ध्यान रखें कि कॉफ़ी:

• ग्लाइकोस - मीठा;
• मेट्रिओस - मध्यम मिठास;
• स्केटोस - बिना चीनी के;
• मी गाला - दूध के साथ;
• खोरी गाला - बिना दूध के।

इसके अलावा, फ्रैपे में न केवल कैलोरी कम होती है, बल्कि इसमें बहुत अधिक कैफीन भी नहीं होता है: एक सर्विंग में केवल 50 से 110 मिलीग्राम होता है।

ग्रीक कॉफ़ी फ्रैपे रेसिपी कैसे बनाएं?

क्लासिक नुस्खा ग्रीक फ्रैपेयह काफी सरल है, क्योंकि इस तरह का पहला कॉकटेल वस्तुतः बिना किसी आवश्यकता के तैयार किया गया था विशेष सामग्रीऔर सहायक उपकरण - एक शेकर का उपयोग करके नियमित दानेदार कॉफी पर आधारित। हम आपको नीचे बताएंगे कि घर पर फ्रैपे कैसे तैयार करें।

परंपरागत रूप से, कॉकटेल में शामिल हैं:

• इंस्टेंट कॉफ़ी या एस्प्रेसो, पिसी हुई कॉफ़ी बीन्स से बनाई गई।
• फ्रैपे बर्फ (दानेदार) या नियमित कुचली हुई बर्फ।
• पानी।
• चीनी।
• दूध।

महत्वपूर्ण! कॉकटेल को दूध के साथ या उसके बिना तैयार किया जा सकता है - दोनों विकल्पों का नाम एक ही होगा। इसलिए, ऑर्डर करते समय, निर्दिष्ट करें कि किसी विशेष प्रतिष्ठान में इस पेय में क्या शामिल किया जाएगा।

खाना पकाने की विधि इस प्रकार है:

• कॉफ़ी बनाएं और ठंडा करें। यदि आप तुरंत उपयोग करते हैं, तो आपको इसे उसी तरह से बनाना और ठंडा करना होगा।
• पेय को छान लें ताकि उसमें कोई तलछट या तलछट न रह जाए।
• ब्लेंडर या शेकर का उपयोग करें: कॉफी को एक कटोरे में डालें और स्वाद के लिए चीनी डालें।
• गाढ़ा झाग बनने तक 2-3 मिनट तक फेंटें।
• एक ठंडे गिलास में कुचली हुई बर्फ डालें और कॉफी डालें।
• दूध को एक पतली धार में डालें।
• पेय को चॉकलेट चिप्स या पुदीने की पत्ती से सजाएँ, एक स्ट्रॉ डालें और पियें।

महत्वपूर्ण! घर पर बर्फ काटने के लिए, बस इसे एक तौलिये में लपेटें और इसे बेलन या चॉप हथौड़े से थपथपाएँ।

फ्रैपे की किस्में

चूंकि इस कॉकटेल ने पूरी दुनिया में लोकप्रियता हासिल की है, इसलिए इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं। सबसे सरल से, क्लासिक से थोड़ा अलग, अनानास, चेरी या रास्पबेरी जैसे पूरी तरह से विदेशी तक। लोकप्रिय भी है स्वादिष्ट रेसिपीआइसक्रीम के साथ - नियमित पुआल के बजाय बांस की बेंत के साथ क्रेम फ्रैपे।

बर्फ का टुकड़ा

चूंकि फ्रैपे कॉफ़ी पहले से ही ठंडी होती है, इसलिए आइस फ्रैपे पारंपरिक रेसिपी के समान ही एक रेसिपी है। अक्सर यह नाम क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए एक साधारण ग्रीक कॉकटेल को संदर्भित करता है।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• एस्प्रेसो - 50 या 100 मिलीलीटर।
• चीनी - 2-4 चम्मच.
• दूध या क्रीम - 40 मिलीलीटर।
• कुचली हुई बर्फ - कॉफी के साथ 1:1 के अनुपात में 4-5 क्यूब्स।

एक नोट पर! यदि बर्फ नहीं है, तो इसे बहुत ठंडे पानी से बदला जा सकता है।

सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर, मिक्सर, शेकर या, अंतिम उपाय के रूप में, एक नियमित कटोरे में मिलाया जाता है। गाढ़ा झाग बनने के बाद, पेय को एक लंबे पारदर्शी गिलास में डाला जाता है, टॉपिंग से सजाया जाता है और एक पुआल डाला जाता है।

कारमेल के साथ फ्रैपे

कारमेल फ्रेपे - सबसे अच्छा इलाजमीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए।

नुस्खा सरल है, आपको आवश्यकता होगी:

• एस्प्रेसो - 50-100 मिलीलीटर।
• चीनी - 1-2 चम्मच (और नहीं - यह बहुत मीठा होगा)।
• दूध या क्रीम - 30-40 मिलीलीटर।
• कुचली हुई बर्फ - कॉफ़ी के साथ 1:1 के अनुपात में - 4-5 क्यूब्स।
• कारमेल सिरप - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि क्लासिक से अलग नहीं है। इस कॉकटेल को टॉपिंग या व्हीप्ड क्रीम से सजाया जाता है।

पुदीना फ्रैपे

मिंट फ्रैपे - सही मिश्रणऐसे स्वाद जो सबसे गर्म दिन को भी खुशनुमा बना देंगे। पुदीना कोल्ड ड्रिंक को अतिरिक्त ताजगी भरा प्रभाव देगा।

खाना पकाने के लिए उपयोग करें पुदीना सिरप, साथ ही सजावट के रूप में ताजी पुदीने की पत्तियां। आप थोड़ा सा नींबू भी मिला सकते हैं पतला टुकड़ानींबू।

शहद-चॉकलेट

एक और अद्भुत नुस्खामीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए।

पेय को फेंटते समय, कसा हुआ चॉकलेट - लगभग 20 ग्राम, और भी डालें प्राकृतिक शहद- लगभग 5 ग्राम. मिश्रण को, हमेशा की तरह, कुचली हुई बर्फ वाले गिलास में डालें और इसे सजावट के रूप में उपयोग करें। चॉकलेट चिप्सया जामुन - ताजा या जमे हुए स्ट्रॉबेरी, चेरी, रसभरी या यहां तक ​​कि क्रैनबेरी।

फलों के व्यंजन

विदेशी प्रेमी दिलचस्प से प्रसन्न होंगे फल व्यंजनठंडी कॉफी। सबसे आम विविधताएँ:

• स्ट्रॉबेरी फ्रैपे;
• अनानास फ्रैपे।

इन्हें इसी प्रकार तैयार किया जाता है:

1. आपको कॉफी को बनाना और ठंडा करना है, इसे चीनी के साथ मिलाना है और गाढ़ा झाग बनने तक ब्लेंडर या शेकर से फेंटना है। फिर गिलास को ठंडा करें - आप इसे इसमें रख सकते हैं फ्रीजर 10 मिनट के लिए।
2. इसके बाद थोड़ी सी बर्फ काट लें और इसे फल या जामुन के टुकड़ों के साथ मिलाकर एक गिलास में डालें और फिर इसमें फेंटा हुआ कॉफी मिश्रण सावधानी से डालें। सजावट के तौर पर आप कद्दूकस की हुई चॉकलेट या पुदीने की पत्तियों का इस्तेमाल कर सकते हैं.

आइसक्रीम के साथ फ्रैपे

आइसक्रीम के साथ नरम और ताज़ा फ्रैपे तैयार करने के लिए, आपको लगभग 100 ग्राम आइसक्रीम और उतनी ही मात्रा में दूध की आवश्यकता होगी।

कॉफ़ी बनाएं और छान लें, और दूध और आइसक्रीम को चिकना होने तक फेंटें। गाढ़ा खट्टा क्रीम. कुचले हुए दूध को एक ठंडे गिलास में डालें, फिर उसमें आइसक्रीम डालें, और फिर सावधानी से एक पतली धारा में कॉफी डालें। सजावट के रूप में किसी भी टॉपिंग का उपयोग करें।

वनीला

वेनिला के साथ फ्रैपे सबसे सरल और साथ ही बहुत ही स्वादिष्ट है स्वादिष्ट रेसिपी, व्यावहारिक रूप से क्लासिक्स से अलग नहीं। तैयार करना पारंपरिक कॉफ़ीग्रीक में, इसमें कुछ बूँदें मिलाएँ वेनीला सत्रया नियमित वैनिलिन। आप वेनिला का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा पेय कड़वा हो जाएगा।

शीतकालीन नुस्खा

बावजूद इसके यह पेय ठंडा परोसें, में भी उपयुक्त हो सकता है सर्दी का समयसाल का। क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार करें, लेकिन इसमें दो महत्वपूर्ण विवरण जोड़ें:

• कॉफी को फेंटते समय उसमें 50 ग्राम डार्क चॉकलेट मिलाएं।
• - दूध में 1-2 चम्मच शहद डालकर भी फेंट लें.

सामग्री को एक गिलास में मिला लें क्रश्ड आइसऔर संतरे या नींबू के टुकड़े से सजाएं।

कॉफ़ी फ्रैपे कैसे परोसें?

चूंकि फ्रैपे को कॉकटेल माना जाता है, इसलिए इसे आमतौर पर लंबे गिलास में परोसा जाता है। आमतौर पर पारदर्शी कांच के बर्तनों का उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह पेय की आकर्षक स्तरित संरचना पर सबसे अच्छा जोर देता है। इसके अलावा, इस कॉकटेल को स्ट्रॉ के जरिए पिया जाता है। यदि फ्रैपे किसी रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है जिसमें फल या जामुन शामिल होते हैं, तो हिस्से के साथ एक मिठाई चम्मच परोसा जाता है।

महत्वपूर्ण! कोल्ड ड्रिंक्स पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं और पेट भरे होने की भावना को कम कर देते हैं। इसलिए, भोजन के साथ फ्रैपे को संयोजित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - आप अपनी इच्छा से कहीं अधिक खाने का जोखिम उठाते हैं।

फ्रैपे मिठाइयों के साथ अच्छा लगता है: तिरामिसु, पन्ना कोटा और इसी तरह की मिठाइयाँ। यदि आपने घर पर कॉकटेल तैयार किया है, तो आप इसे मार्शमॉलो या मार्शमैलोज़ के साथ परोस सकते हैं। कॉकटेल को सजाना भी महत्वपूर्ण है: इसके लिए फल या जामुन के टुकड़े, बर्फ के टुकड़े, नींबू के टुकड़े या पुदीने की पत्तियों का उपयोग किया जाता है।

फ्रैपे की लागत

कॉकटेल की कीमत इसकी संरचना के साथ-साथ उस प्रतिष्ठान की प्रतिष्ठा पर निर्भर करेगी जहां इसे परोसा जाता है:

• एक नियमित पेय की कीमत औसतन 60 से 150 रूबल तक होगी।
• फल के साथ कॉकटेल - लगभग 150-250 रूबल।
• घर पर तैयार पेय की कीमत आपको 10-15 रूबल होगी।
• फल या आइसक्रीम के साथ घर का बना फ्रैपे - उपयोग की गई सामग्री की कीमत के आधार पर, लगभग 30-50 रूबल।

फ्रैपे सबसे असामान्य कॉफी कॉकटेल में से एक है, क्योंकि दूसरों के विपरीत, इसे बर्फ के साथ परोसा जाता है और एक के रूप में उपयोग किया जाता है शीतल पेय. इसका आविष्कार गर्म ग्रीस में हुआ था, लेकिन इसे केवल दक्षिण ही नहीं, बल्कि सभी देशों में पसंद किया जाता है। व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता से पता चलता है कि फ्रैपे एक बहुमुखी और दिलचस्प कॉकटेल है। आकर्षक उपस्थिति के अलावा और मजेदार स्वादउसे भी चुना गया है कम सामग्रीकैलोरी और कैफीन, और अपेक्षाकृत कम कीमत पर। और पेय का अंतिम आकर्षण यह है कि इसे घर पर तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है, इसलिए कोई भी इसका आनंद ले सकता है!