بيت طاولة احتفالية

كيك سريع للشاي مع التوت المجمد. كيفية طهي فطيرة التوت في الفرن أو طباخ بطيء وفقًا للوصفات خطوة بخطوة بالصور. فطيرة سريعة مع التوت المجمد

الصيف هو وقت رائع لا يمكنك أن تهتم فيه بشكل خاص وصفات معقدةلأن المنتجات طازجة وجميلة ولذيذة من تلقاء نفسها. من المستحيل إفساد هذه الأطباق!

أشعر بالحرج من وصف هذه الوصفة بأنها "وصفة" لأنها بسيطة بشكل فاحش وسريعة ومرنة من حيث المكونات ونسبها. انه سهل فطيرة بيري. مجرد فطيرة توت لذيذة. مجرد فطيرة توت لذيذة للغاية ، وهي سهلة وممتعة للطهي مع القليل من المساعد.

ما المكونات التي تحتاجها لفطيرة التوت؟

للاختبار:

سكر - 1 كوب (حوالي 200 جم)
بيضة - قطعة واحدة
زبدة - 100 جم
القشدة الحامضة - 0.5 كوب
طحين - 2-3 أكواب

لملء:

التوت - كم نأكل ، لن يكون هناك الكثير (حوالي 0.5 كجم)
سكر - يرش فوق التوت (2-3 ملاعق كبيرة)

جميع النسب في الوصفة تقريبية للغاية ، لأنها بسيطة و فطيرة لذيذةحسنًا ، بأي حال من الأحوال ، من المستحيل تقنيًا جعلها لا طعم لها.

من حيث الجوهر ، هذا هو المعتاد عجينة الغريبةمعبأ ب التوت الطازجوهذا كل شيء. من حيث المبدأ ، سيتعامل الطفل البالغ من العمر ست سنوات مع هذا الطبق بمفرده ، وسيكون عليك فقط مشاهدته. حسنًا ، تذوق نتيجة عمله.

طفلي يبلغ من العمر ثلاثة أعوام فقط حتى الآن ، لكنها قدمت الكثير من المساعدة.

كيف تصنع فطيرة بالتوت؟

1. أولاً ، من الأفضل التعامل مع التوت. في قريتنا ، كانت الأغصان مثنية تحت وطأة الكرز ، لذلك لم تكن هناك مشكلة في اختيار المكون الرئيسي. كان هناك أيضا العنب البري ، وأضيفوا أيضا. أي التوت سيفي بالغرض.

نفد صبري لالتقاط حفر من الكرز حوالي الثلث الأول. تم استخدام باقي الكرز مع الحفر بحجة أن التوت سيكون أكثر صحة بهذه الطريقة.

إضافة الطحين. أنا من محبي الطحين ، بجميع أنواعه ، لذلك قمت بسكب كل ما هو: الأرز ، والقمح الكامل ، والحمص ، والقمح العادي ، والنخالة أكثر.

لكن ، بالطبع ، المعتاد دقيق القمحمناسب تمامًا.

يمكن تعديل الكمية في هذه العملية - يجب أن تحصل على عجينة الغريبة المعتادة ، والتي ستكون ممتعة ومريحة للطرح.

يجب تقسيم العجين إلى قسمين ؛ 2/3 و 1/3. سيكون الجزء الأكبر هو قاعدة الفطيرة ، بينما سيتحول الجزء الأصغر إلى شبكة خلابة من النقانق.

في مرحلة طرح العجين ، لا غنى عن المساعد الصغير. لكن درفلة الدرفلة ، كما اتضح ، قابلة للاستبدال تمامًا - لقد دحرجوا العجين بزجاج طويل.

نعم! إضافة مهمة منا: إذا كنت تخطط لخبز كعكة ورق الخبز، فمن الأفضل أن تطرح مباشرة عليها ، لأن كشط العجين من على الطاولة ونقله إلى صفيحة خبز ليس النشاط الأكثر إثارة.

عندما تكون القاعدة جاهزة - ضع التوت. لا تزال هناك حاجة إلى المساعد الصغير.

يجب تسوية التوت بشكل جميل ورشه بالسكر (تعتمد كمية السكر على حموضة التوت وتفضيلات ذوقك).

مستعد! تستطيع أن ترى يد السيد.

نضع الكعكة في الفرن ونخبزها على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، لكن من الأفضل أن نراقب كيف تكون هناك. بالكاد حصلنا عليه لذيذ جدا وبسيط جدا. كل ما نحبه.

بالعافية!

النص والصورة: أناستازيا باكالو

(2 ) (0 )

وصفة فطيرة التوت سريعة وسهلة. تحتاج أولاً إلى عجن العجينة (بمساعدة الخلاط يمكنك عمل ذلك في 5 دقائق) ، ثم وضع الحشوة فوقه. سنطبخ فطيرة من التوت المجمد في الفرن. الكشمش الأسود والأحمر والتوت والعليق هي الأفضل - فهي لا تحتاج إلى الذوبان أولاً. وحتى لا تتدفق التوت في الفطيرة ، نرشها نشا الذرة. نتيجة لذلك ، ستحصل على كعكة معطرة وطويلة ولذيذة للغاية مع التوت في 10 دقائق. بعد أن يقضي 40-50 دقيقة في الفرن ، يمكنك تحضير الشاي والاستمتاع!

إجمالي وقت الطهي: 60 دقيقة
وقت الطهي: 10 دقائق
المحصول: 6 حصص

مكونات

دقيق القمح - 250 جم
مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة مع شريحة
9٪ جبن قريش - 200 جم
سمنة- 130 جرام
سكر - 150 جم
فانيلين - على طرف السكين
بيض الدجاج - 3 قطع.
ملح - 0.5 ساعة. ل.
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
قشر الليمون المبشور - 1-2 ملعقة صغيرة
التوت المجمد - 3 حفنات
نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل. لرش التوت

وصفة فطيرة التوت المجمدة

قمت بتشغيل الفرن على الفور إلى 180 درجة. للعجين ، زبدة طرية (يجب أن تذوب حتى درجة حرارة الغرفة، تحتاج إلى إزالته من الثلاجة مسبقًا) خفق مع السكر وقليل من الفانيليا.

ثم قدمت البيض واحدا تلو الآخر ، واستمرت في الخفق.

في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق المنخول والبيكنج باودر والملح. قدم تدريجيا خليط الدقيقفي العجينة مع التحريك بالخلاط بسرعة منخفضة. يجب أن يكون القوام سميكًا مثل الكعكة.

صب الخليط في قالب مدهون بالزيت وقم بتنعيمه بملعقة. لا تنس أن تدهن الشكل بالزبدة مسبقًا. لقد استخدمت واحدة قابلة للفصل قطرها 23-25 سم مناسبة ويجب ألا تزيد العجين عن نصف حجم النموذج (اترك مساحة للتوت والارتفاع).

وضعت حبات التوت مع النشا ، وأغرقتهم قليلاً في العجين بملعقة. يرش السكر فوقها - يتبقى حوالي 1 ملعقة كبيرة ، سيحلى السكر ، وسوف يثخن النشا الحشوة. لقد استخدمت توت العليق والكشمش المجمد ، يمكنك استخدام أي من اختيارك (لا داعي للتذويب).

أرسل النموذج على الفور إلى الفرن ، وسخنه إلى 180 درجة. اخبز كعكة مع التوت المجمد لمدة 40-50 دقيقة (كلما زاد قطر القالب ، زادت سرعة خبزه).

نتحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي ، إذا خرج جافًا ، بدون قطع عجين لزج ، يتم خبز الحلوى. من الأفضل ضبط النموذج على مستوى متوسط ، ووضع صفيحة خبز بالماء تحت القاع. خلال النصف ساعة الأولى ، يجب عدم فتح الفرن حتى لا تتبرع الكعكة.

رشي فطيرة التوت النهائية بسخاء سكر ناعمويخدم على المائدة. يكون طعمه أفضل عندما يكون دافئًا ، لذلك من الأفضل تحضير الشاي على الفور. عندما تبرد الحلوى ، ستصبح أكثر كثافة بسبب الجبن القريش ، وتكون حامضة الكشمش أكثر وضوحًا ، لذلك من المنطقي رشها بالمسحوق مرة أخرى إذا كنت ترغب في ذلك باردًا. سعيد شرب الشاي!

سنخبرك في مقالتنا بكيفية عمل فطيرة سريعة بالتوت. سيتم النظر فيه وصفات مختلفة. ستختار الشخص الذي يناسبك وفقًا لجميع المعايير.

سنوضح لك كيفية القيام بذلك فطيرة هلاميةأو عجين الفطير. سيكون هناك أيضًا حلوى مع التوت. لكن لنبدأ بالكرز.

الوصفة الأولى

الآن ضع في اعتبارك وصفة فطيرة سريعة مع التوت. في هذه القضيةسيتم استخدام الكرز كملء.

لتحضير العجينة ستحتاج:

100 غرام من السكر ونفس الكمية من السمن ؛
بيضتان؛
250 غرام من الدقيق (أعلى درجة) ؛
بضع جرامات من الفانيلين.
كوب من الكفير
ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
0.5 ملعقة صغيرة ملح.

لتحضير الحشوة ستحتاج:

سكر (اختياري)
450 جرام من الكرز المجمد.

وصفة فطيرة الكرز خطوة بخطوة

أولاً ، اخفقي الزبدة والسكر. ثم نسكب الكفير ونضيف البيض والفانيليا والدقيق والبيكنج باودر.
ثم صب العجين في شكل مدهون. ضع الكرز على القمة. ثم نرش الكعكة بالسكر.
اخبز العنصر لمدة 30 دقيقة.
بعد ذلك ، يجب ترك الكعكة مع التوت المجمد لتبرد في الشكل. ثم يجب تزيين المعجنات بالكريمة المخفوقة. عندما يتفرقون ، ستكتسب الكعكة لونًا كريميًا جميلًا.

الوصفة الثانية. فطيرة الغريبة مع التوت

للطبخ سوف تحتاج:

بيضة؛
قليل من الملح؛
بعض الحليب (إذا لزم الأمر)
0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
350 جرام من الدقيق (أعلى درجة) ؛
كيس الفانيليا السكر(حوالي عشرة جرامات) ؛
التوت (800 جرام) ؛
150 جرام سكر ونفس الكمية من الزبدة المخففة.

فطيرة التوت المجمدة: تعليمات الطبخ خطوة بخطوة

أولاً ، قم بتليين الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
ثم اخفقه بالسكر وسكر الفانيليا. يجب أن يشبه اتساق الكتلة كريم.
أثناء الخفق ، أضيفي البيضة.
ثم اخلطي الملح والدقيق والبيكنج باودر.
ثم نخل فوق كتلة الزيت.
ثم اعجن العجينة حتى تتكون كتلة.
إذا لزم الأمر ، أضف بعض الحليب. يجب أن تكون النتيجة عجينة مرنة وناعمة.
ثم ضعه على الطاولة ، وشكل كرة.
ثم ضع نموذج الاختبار الناتج. ثم برد في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
بعد تناول التوت ، قم بفك تجميده.
في نفس الوقت ، صب العصير منها في كوب. إذا لم تنجح 250 مل ، فقم بإضافة رحيق مشابه لها. العصير مطلوب لصنع الهلام.
ثم نضع التوت على العجينة ، ونطحنهم قليلاً بالسكر.
يتم تحضير فطيرة بالتوت في الفرن لمدة أربعين دقيقة.
بمجرد طهيه ، أخرجه واتركه يبرد. ثم صب الهلام الناتج (للطبخ ، استخدم كيسًا من هلام جاهزمع طعم الفراولة أو الكرز ، ستبدو المعجنات أكثر شهية).
تذكر أن الهلام يتماسك على الفور تقريبًا ، لذا صبه بحذر شديد وبسرعة.
قدّمي الكعكة على المائدة بالشكل الذي تم خبزه. سيبدو الخبز أكثر إثارة للإعجاب بهذه الطريقة.

الوصفة الثالثة. كعكة من الرمل مع توت العليق والكشمش الأسود

للطبخ سوف تحتاج:

ثلاث بيضات؛
مائتي غرام من الزبدة ونفس الكمية من الدقيق ؛
180 جرامًا من السكر (ربما أقل قليلاً إذا كان التوت حلوًا) ؛
كيس من الفانيلين
الكشمش الأسود والتوت المجمد.

وصفة خطوة بخطوة لعمل فطيرة سريعة بالتوت

بادئ ذي بدء ، اخفق الزبدة المخففة بالسكر.
ثم نضيف البيكنج بودر والدقيق الفانيليا السكروالبيض.
امزج كل شيء جيدًا. يجب أن يشبه اتساق العجين النهائي القشدة الحامضة السميكة.
ثم تذويب التوت.
ثم دهن النموذج بالزيت النباتي. وزعي العجينة بالتساوي.
ثم ضع التوت في الأعلى. ثم نضغط عليها في العجينة قليلاً.
تُخبز فطيرة التوت في الفرن (مُسخن مسبقًا). هذه العمليةسيستغرق حوالي 35 دقيقة. تحقق من جاهزية الخبز باستخدام عود أسنان.

الوصفة الرابعة. فطيرة الفطيرة مع التوت المفضل لديك

سيتم تقدير هذه المعجنات من قبل أولئك الذين لا يحبونها بشكل خاص منتجات المخبز. عجين الفطيرخفيف بشكل لا يصدق. لذا اسمح لنفسك بقطعة من هذا فطيرة عطرةيمكن لكل فتاة.

للخبز سوف تحتاج:

500 جرام من عجين الفطير (سيكون هذا كافياً لفطيرة التوت) ؛
ثلاث ملاعق كبيرة من نشا البطاطس.
بيضة واحدة؛
خمسمائة غرام من الفاكهة
نصف كوب سكر.

عملية الطهي: تعليمات خطوة بخطوة لعمل فطيرة

لعمل فطيرة سريعة مع التوت ، تحتاج أولاً إلى تحضير العجين. يجب إخراجها من الفريزر وإذابتها مسبقًا.
ثم اشطف التوت المياه الجاريةوإزالة الأغصان والأوراق.
إذا كانت الثمار كبيرة ، فقم بتقطيعها. لا يمكن لمسها الصغيرة.
ثم نرش التوت بالسكر. يقلب.
بعد 15 دقيقة ، يتكون العصير ، يصفى. أضف النشا إلى التوت.
ثم خذ ورقة خبز كبيرة ودهنها بالزيت. اجلس جانبا.
ثم افردي العجينة برفق.
ضع طبقة واحدة على صينية الخبز. اترك الآخر على الطاولة. اصنع ثقوبًا فيه.
ثم انشر التوت على العجينة.
ثم قم بتغطيتها بطبقة ثانية بفتحات.
اضغط على الحواف من جميع الجوانب.
ادهني الفطيرة بالبيض المخفوق.
ثم أرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى مائتي درجة. اخبز لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة تقريبًا.
اتركي الكعكة لتبرد قليلاً في الفرن قبل إخراجها.

الوصفة الخامسة. فطيرة الهلام مع التوت المفضل لديك

هذه الفطيرة تطبخ بسرعة كبيرة. لن تستغرق العملية أكثر من ثلاثين دقيقة. في الوقت نفسه ، سترضي النتيجة المظهر وبالطبع الذوق. من الجيد تقديم مثل هذه المعجنات مع الشاي الأخضر أو العشبي.

لتحضير عجينة فطيرة بالتوت ، ستحتاج إلى:

120 غرام من المارجرين
400 غرام من الدقيق
100 غرام من السكر
مسحوق الخبز (ملعقة صغيرة) ؛
بيضتان.

للحشوة ستحتاج 250 جرام من التوت.

لتحضير الحشوة ستحتاج:

100 غرام من السكر
بيضتان؛
اثنان شارع. ملاعق من الدقيق
200 مليلتر من القشدة الحامضة (متوسطة الدسم ، 20 بالمائة تكفي).

الخبز

لعمل فطيرة هلامية مع التوت ، تحتاج أولاً إلى صنع العجين. للقيام بذلك ، يجب خفق البيض (قطعتين) بالسكر.
ثم نذوب السمن ونتركه يبرد قليلاً. ثم اخلطيها مع البيضة.
ثم اخلطي البيكنج بودر بالدقيق ثم اعجن العجينة.
بعد فترة ، ضعه في الثلاجة.
في هذا الوقت ، تحضير الحشوة. يخفق البيض مع السكر. ثم تخلط مع القشدة الحامضة والدقيق.
ثم نضع العجينة في شكل قابل للفصل. ثم اصنع جوانب عالية بعناية حتى لا تتسرب الحشوة لاحقًا. ثم ضع التوت. ثم صب الحشوة في الأعلى.
يتم خبز فطيرة سريعة مع التوت لمدة أربعين دقيقة. يتم تقديمه دافئًا مع الشاي أو المشروبات المفضلة الأخرى.

خاتمة صغيرة

الآن أنت تعرف كيف تصنع فطيرة توت سريعة. كما ترى ، هناك العديد من الوصفات. اختر النوع المناسب لك وقم بطهي المعجنات لأحبائك. نتمنى لكم التوفيق والنجاح!

الفطائر مع التوت المجمدأو نذكر دائمًا الصيف. التوت المفضل في البسكويت أو الكريمة أو خميرة العجين- فرحة للكبار والصغار.

فطيرة "كروستاتا بالفراولة"

مكونات:

قشر الليمون 2 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق 210 جم ؛
زيت الزيتون 30 جم ؛
سكر 50 جم ؛
عصير تفاح 120 مل ؛
قليل من الملح.

للكريم:

جبنة 255 جم ؛
عصير ليمونة.
الفراولة 1/2 كجم ؛
السناجب 4 قطع ؛
الجيلاتين 11 جم.

وصفة:

اخلطي الدقيق المنخول مع السكر ورشة ملح وقشر الليمون.
أضف زيت الزيتون وعصير التفاح إلى الدقيق. دلك عجينة مرنة. ضعي العجينة حقيبة بلاستيكيةويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
لتحضير الكريم ، اخفقي البياض حتى يصبح الرغوة بيضاء ثابتة. طحن الجبن والفراولة. انقع الجيلاتين. اخلطي عصير الليمون والجبن مع الفراولة والبروتينات والجيلاتين.
أخرجي العجينة من الثلاجة ، افردي منها طبقة رقيقة. توضع في مقلاة مدهونة ، مع طي حواف العجين لتصبح على شكل سلة. ضعه في فرن ساخناخبز لمدة 10 دقائق على 180 درجة.
يُسكب الكريما في سلة المعجنات المبردة ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين. متى كريم خثارةتصلب ، يمكن أن تؤكل فطيرة التوت.

منتجات الوصفة:

مسحوق الخبز 1 ص ؛
دقيق 290 جم ؛
التوت 490 جم ؛
زيت 140 جم ؛
سكر الفانيليا 2 جم ؛
سكر 140 جم ؛
حليب 60 جم ؛
بيض 3 قطع ؛
فتات الخبز 60 جم

وصفة:

ضعه في الدقيق المنخل الزبدة اللينةكريمي ، أضيفي السكر ، اكسري ثلاث بيضات ، أضيفي الفانيلين والبيكنج باودر.
يمكنك أن تأخذ أي نوع من أنواع التوت: الفراولة ، والكرز ، والتوت ، والكشمش ، وما إلى ذلك. إذا كنت تطبخ من التوت المجمد ، فيجب عليك أولاً تذويبها في وعاء على الطاولة وتصفيتها من العصير الزائد.
اخلطي التوت المذاب مع فتات الخبز. يجب أن يتم ذلك حتى تمتص البسكويت العصير (إذا كنت بحاجة إلى تصريف الكثير منه). يمكن تحلية التوت الحامض بالسكر.
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. ضعي العجينة من الوعاء في شكل مدهون ، ورشي عليها التوت. تخبز حتى تنضج.

مكونات:

2 بيض
½ ملعقة صغيرة ملح،
1 كوب من الكفير أو 2 من الزبادي الطبيعي ،
100 غرام سمن
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
دقيق (يجب أن يكون العجين كريمة حامضة سميكة) 250 غرام ،
100 غرام سكر
بعض الفانيليا.
عبوة من الكرز المجمد 450 غرام،
سكر.

تقدم:

يخفق الزبدة مع السكر ويضاف البيض والكفير ويضاف الدقيق والفانيلين والبيكنج باودر
صب العجين في شكل مدهون (لدي مستطيل 20 × 30 سم) ضع التوت في الأعلى (لا يمكنك إذابة الثلج) ، ورش السكر فوقه.
اخبز لمدة 30 دقيقة على 200 درجة
دعها تبرد في الشكل ، يمكنك تزيينها بالكريمة المخفوقة - سوف تتفرق وستكون الكعكة كريمية وجميلة اللون.

مكونات:

200 غرام زبدة (سمن)
150-180 غرام السكر (حسب التوت)
3 بيضات
200 غرام دقيق
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
كيس واحد من سكر الفانيليا
التوت والفواكه المجمدة (لدي الكشمش الأسود والتوت)

تقدم:

اخفقي الزبدة المخفوقة مع السكر.
في خليط الزيتيضاف البيض وسكر الفانيليا والبيكنج بودر والدقيق.
لتقليب جيدا. قوام العجين يشبه القشدة الحامضة السميكة.
دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. وزعي العجين بالتساوي بالشكل.
ضعي التوت في الأعلى واضغطي عليهما برفق في العجينة.
تُخبز الكعكة في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
الاستعداد لفحص المسواك.

فطيرة صوم مع التوت المجمد

مصنوع من الكشمش الأسود. تبين أن الفطيرة عطرة للغاية ، والعجين مقرمش قليلاً ، ويمكن صنع الحشوة بالتفاح أو أي توت آخر ، وكذلك مع مربى كثيفة. الوصفة مصممة بشكل صغير بحجم 19 سم.

مكونات:

5 أكواب طحين
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر
5 ش. ملاعق زيت نباتي
6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء المثلج
كيس واحد من سكر الفانيليا
الصودا على طرف السكين
قليل من الملح
1 كوب كشمش أسود مجمد
2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر
1 ش. ملعقة من الدقيق

تقدم:

تذويب التوت.
ينخل كوب من الدقيق في وعاء ويضاف الملح والسكر وسكر الفانيليا والماء والزيت النباتي ويخلط ويضاف باقي الدقيق المنخل مع الصودا. اعجن العجينة المرنة ، ولفها في غلاف بلاستيكي ، وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
أضيفي الدقيق والسكر إلى التوت واخلطيهم. قم بتشغيل الفرن إلى 180 درجة ، دهن القالب بالزيت النباتي.
قسّمي العجينة إلى جزأين ، جزء واحد أقل وأخرى أقل.
افردي معظمها ، ضعيها في قالب ، اصنعي جوانبها.
افردي جزءًا صغيرًا من العجينة ، وغطي الفطيرة من الأعلى ، واقرصي الحواف بعناية ، ودهن الفطيرة بفرشاة بالزيت النباتي ، ورشيها بالسكر ، واصنع ثقبًا صغيرًا في المنتصف حتى يهرب البخار.
اخبزي الفطيرة لمدة 30-35 دقيقة ، لا تحمر جيدًا ، لذا لا يجب أن تفرطي في تعريضها في الفرن ، فقط افحصي العجينة نفسها للتأكد من جاهزيتها عن طريق ثقبها بعود أسنان ، إذا كانت جافة ، الفطيرة جاهزة.
دعي الكيك يبرد قليلاً ثم انقليه إلى طبق التقديم.

هذا جميل حلوى العيديشبه كعكة الجبن مع الجبن ، ويضيف التوت العصير والحنان. يتم تحضيره بشكل أسهل من كعكة الجبن ، والنتيجة أفضل بكثير في الذوق.

مكونات:

دقيق (250 جرام) ،
المارجرين (150 جم) ،
سكر (1 كوب + حشوة 150 جرام) ،
بيضة،
الفانيليا السكر،
الصودا (نصف ملعقة صغيرة) ،
كريمة حامضة (250 جرام) ،
سكر ناعم
الجبن القريش (200 جرام) ،
نشاء (100 جرام).
الكشمش الأسود أو التوت الآخر (300 جرام).

تقدم:

يخفق البيض مع السكر ويضاف قطع من المارجرين طرية في درجة حرارة الغرفة وتضاف الصودا. نضيف الدقيق والنشا ونعجن العجينة. عجينة طرية، مسحوق مع الدقيق ، يؤخذ باليد بسهولة. نرسله إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
نفرك الجبن من خلال غربال ، أو نعجنه في الخلاط أو الخلاط ، ونضيف بيضة و 2/3 كوب سكر ، قشدة حامضة. طحن الجبن مع الإضافات والحصول على كتلة دسم. يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش بالدقيق. ننشر العجين مع كعكة ، ونشكل الجوانب والقاع. نشر كتلة اللبن الرائبعلى العجين ، تسوية السطح. نضع التوت على الجبن ونضعه في الفرن.
يمكن وضع التوت العصير الذي يخبز بسرعة (التوت ، العنب البري ، العنب البري ، لدينا الكشمش الأسود) بعد 20 دقيقة من بدء الخبز. درجة الحرارة 180 درجة. الكعكة كانت رائعة ، وليست بسيطة على الإطلاق.

كعكة الخميرة هي المعجنات الأكثر إرضاءً. الكعك الطري أكثر متعة لأنه لم يتم قضاء الكثير من الوقت في تحضيره. مجموعة قياسيةالمنتجات: الخميرة والقشدة الحامضة والدقيق - و إضافة رائعةالمقدمة للغداء أو الإفطار.

مكونات:

حليب (1 كوب)
خميرة (15 جرام) ،
ملح (نصف ملعقة كبيرة) ،
سكر (كأسان)
أي توت طازج (1 كيلوغرام) ،
دقيق،
الفانيليا السكر،
قشدة حامضة (1 كوب).

تقدم:

تذوب الخميرة في نصف كوب حليب دافئوالملح وسكب كوب من السكر. أضف الدقيق إلى قوام الفطائر. في مكان دافئ ، نترك عجينتنا تتجول. عندما ترتفع العجينة جيداً نضيف إليها الدقيق المنخل والزبدة والحليب والسكر ونضيف السمن والبيض في النهاية.
يجب أن ترتاح العجينة المرنة لمدة 20 دقيقة. اعجنها حتى كتلة متجانسة، توضع في طبقة بسمك 3 مم. امزج في طبق الخبز.
الحشوة: غطي التوت بكوب من السكر واتركيه لمدة 15-20 دقيقة. قم بإزالة العصير الذي خرج ، واسكبه في القالب والمستوى. اخبز 30-40 دقيقة.

خبز الفطائر هو المنقذ في الأساس ، لأنه يسهل إلى حد كبير عملية تحضير أي طبق. الشيء الرئيسي هو تذويب العجين في الوقت المناسب ، وكل شيء آخر هو تفاهات.

مكونات:

عجين الفطير - 500 جم (هذه حزمة متجر كاملة) ؛
أي توت وفواكه - 500 جم ؛
نشا البطاطس - 3 ملاعق كبيرة ؛
بيضة - 1 قطعة ؛
سكر - 0.5 كوب.

تقدم:

قم بإزالة عجين الفطير من الفريزر وقم بإذابه. اغسل التوت جيدًا ونظفه من الأغصان والأوراق مباشرة تحت الماء الجاري. بعد ذلك نقطع الثمار الكبيرة ونترك الصغيرة كما هي ونملأها بالسكر ونخلطها. يجب تصريف العصير الزائد ، الذي يتكون بعد 10-15 دقيقة ، وإضافة النشا إلى التوت (يتم ذلك بحيث يصبح النشا رابطًا للتوت أثناء الخبز).
نأخذ صحن خبز ، أستخدم صفيحة خبز كبيرة ، نشحم بالزيت ونضعها جانباً في الوقت الحالي. افردي عجين الفطير بدقة في اتجاه واحد ، وضعي طبقة واحدة على صينية الخبز بحيث تخرج الحواف قليلاً ، واتركي الأخرى على المنضدة وقومي بعمل قطع فيها.
نضع التوت في النشا والسكر على العجينة ،
قم بتغطيتها بطبقة مقطوعة في الأعلى ، واضغط على الحواف من جميع الجوانب. يجب أن تنفتح الشقوق الموجودة في الطبقة العليا من العجين قليلاً لعمل ثقوب. يتم دهن فطيرة الفطيرة المستقبلية مع التوت بلطف ببيضة مخفوقة
توضع في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية ، وتخبز لمدة 20-25 دقيقة.
طبقة الكيك مع التوت جاهزة ، ولكن قبل إزالة الكيك من القالب ، يجب أن تبرد قليلاً. في رأيي ، وصفة عمل الفطيرة بسيطة للغاية. استخدمه بنفسك وشاركه مع أصدقائك.

تتماشى عجينة الغريبة المتفتتة بشكل جيد مع حشوة التوت العصير. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الخبز خفيف و الطريق السريعإرضاء أحبائك. للفتح المقترح فطيرة الغريبةيمكنك استخدام أي نوع من أنواع التوت الموجودة في الفريزر من مسام دافئة.

ل معجنات قصيرةويجب تحضير حشوة التوت:

5 بيض دجاج
270 غرامًا من السكر (120 منها للعجين) ؛
160 غرام زبدة أو سمن للخبز ؛
350 غرام دقيق
450 غرام من التوت المجمد
الفانيلين حسب الرغبة (إذا تم استخدام الكرز فقط للحشو ، يمكنك تناول القرفة).

تقدم:

قسمي بيض الدجاج إلى صفار وبياض. سيتم استخدام الأول للاختبار ، والثاني - للصب ؛
افركي الصفار جيدًا الكمية اللازمةالصحراء. لا حاجة لتحقيق رغوة كثيفة ، سيكون هذا كافياً إذا تذوبت جميع الحبوب ؛
تُقطع الزبدة الطرية بسكين (أو باستخدام الخلاط) مع الدقيق إلى فتات. ثم نسكب الصفار بعناية ونعجن العجينة المرنة ؛
افردي العجين الناتج بين ورقتين من ورق البرشمان في كعكة بسمك 1 سم ، ثم أزيلي ورقة واحدة وضعي العجينة في قالب ، وافركيها بحيث تغطي القاع والجدران. قطع الزائد
ضعي التوت المذاب في سلة معجنات قصيرة ، ورشي الفانيليا وأرسل كل شيء لمدة 35 دقيقة في الفرن ، ودرجة حرارته 200 درجة ؛
اخفقي بياض البيض مع السكر المتبقي. عندما يمر الوقت المخصص للخبز ، غطي الفطيرة من الأعلى ببياض البيض المخفوق وأرسلها إلى الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى.

عجين الفطير متجدد الهواء ومقرمش وفي نفس الوقت طري بشكل لا يصدق. هناك حجة أخرى لصالح فطائر الفطائر وهي سرعة تحضيرها ، حيث يمكن دائمًا تحضير العجين مسبقًا أو شراؤه من متجر صغير. بعد ذلك ، يبقى فقط تخيل ملء وشكل المنتج المستقبلي.

لكعكة طبقة من التوت المجمد ، عليك أن تأخذ:

500 غرام من عجين الفطير الجاهز (يفضل الخميرة) ؛
500 غرام من التوت المجمد
200 غرام من السكر الحبيبي
40 غرام دقيق
20 جرام نشاء.

كيف نخبز:

الخطوة الأولى هي تذويب التوت. من الأفضل القيام بذلك عن طريق سكبها في مصفاة حتى يتم تصريفها على الفور الرطوبة الزائدة. إذا كان هناك شك في نقاء الثمار ، فمن الأفضل شطفها تحت الماء البارد الجاري ؛
يجب ترك عجينة الفطائر تستلقي لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح أكثر مرونة ، ولكن لا يجب الإفراط في تناولها أيضًا ؛
رشي قالب الفطيرة بالدقيق. افردي نصف العجينة في طبقة (لا يقل سمكها عن 5 مم) وضعي بها قاع وجدران القالب ؛
يُمزج التوت المذاب مع السكر والنشا ويوضع في قاعدة العجين ؛
افردي العجينة المتبقية وقطعيها إلى شرائح لتشكيل شبكة شعرية فوق التوت. منظر جميلفي الخبز النهائيسيكون ذلك إذا تم قطع الشرائط بسكين مجعد ، ويتم تشكيل الشبكة عن طريق تشابك الشرائط ؛
لكي ترتفع الكعكة ، يجب خبزها عند 200 درجة في أول 5-7 دقائق ، ثم خفضها إلى 180. عند درجة الحرارة هذه ، يجب أن يستغرق الخبز 20 دقيقة أخرى.

حتى هذا منتج الحليب المخمرلأن الجبن له العديد من المتطلبات. يجب أن تكون حامضة بشكل معتدل ، طرية وناعمة ، بدون حبوب. فقط مثل هذا المنتج مثالي للخبز.

وماذا تفعل مع الجبن غير الكامل ، والذي تبين أنه جاف ومع الحبوب؟ بالطبع ، استخدمه ، لكن للخبز الآخر. يمكنك من خلالها صنع كعكة لذيذة من التوت المجمد ، والتي سوف تلينها عصارة وتضفي عليها رقة.

من أجل حشوة العجين والتوت ، يجب أن يكون لديك:

2 بيض دجاج (1 - في العجين ، 1 - للحشو) ؛
200 غرام من السكر (100 غرام لكل عجين وحشوة) ؛
400 غرام من الجبن
150 مل من الحليب
90 مل من الزيت النباتي (مكرر ، عديم الرائحة) ؛
250 غرام دقيق
80 غرام من النشا
5 غرام من مسحوق الخبز للعجين.
350 جرام توت مجمد.

أمر العمل:

اخفقي بيضة واحدة مع السكر حتى تذوب جميع الحبوب. ثم صب الحليب والزيت النباتي ، وحركهم لجعل الخليط أكثر تجانسًا. ينخل الدقيق مع مسحوق الخبز في الخليط. اخلطي كل شيء والعجين جاهز.
لطبقة الخثارة في وعاء الخلاط (محضر الطعام) ، اخلطي البيض والجبن القريش ونصف الكمية الإجمالية من النشا والسكر المتبقي. تغلب على الكتلة حتى تصبح ناعمة ؛
لف التوت المجمد في النشاء المتبقي. بعد ذلك ، يمكنك البدء في تشكيل الفطيرة. للخبز ، الشكل القابل للفصل مثالي. يمكن أن يصل قطرها إلى 25 سم ؛
افردي بضع قطرات من الزيت النباتي بفرشاة سيليكون على قاع وجدران القالب ، ثم ضعي العجينة الناعمة اللزجة قليلًا على يديك. يتبع ذلك طبقة من اللبن الرائب ، وفي الأعلى - التوت في النشا ؛
يجب أن تتم عملية الخبز عند درجة حرارة 180-200 درجة ، ومدتها 45-50 دقيقة. لا يمكن إزالة الكيك النهائي من القالب إلا بعد أن يبرد تمامًا.

للحصول على فطيرة توت سريعة ، يجب أن تأخذ المكونات بالنسب التالية:

بيض دجاج كبير
200 غرام سكر بلوري أبيض ؛
5-7 جرام مسحوق الخبز(المعروف أيضا باسم مسحوق الخبز) ؛
160 غرام دقيق
200 غرام من التوت المجمد المتنوع ؛
10 غ من الزبدة لدهن الوعاء متعدد الطهي.

لن تستغرق العمليات التحضيرية للطهي أكثر من ربع ساعة ، وستقضي الفطيرة ساعة أخرى في وعاء الطهي متعدد الطهي.

تسلسل حلوى خبز التوت:

قاعدة الفطيرة عجينة البسكويت. بالنسبة له ، يخفق البيض كاملاً بكمية وصفة طبية من السكر المحبب حتى يصبح الرغوة طرية ؛
اخلطي البيكنج بودر مع الدقيق واخلطي الخليط في منخل ناعم وأضيفيه إلى خليط البيض. من الأفضل خلط العجين في هذه المرحلة بملعقة ؛
قم بتشحيم وعاء الطباخ بقطعة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة. ليس من الضروري تشحيم جدران النموذج تمامًا ، يكفي ثلثي الارتفاع ؛
انقل العجينة بحذر إلى مقلاة متعددة ، وقم بتنعيمها بملعقة وضع التوت المجمد فوقها في طبقة متساوية ؛
اخبز باستخدام الخيارات المناسبة من قائمة البرنامج (الخبز / كب كيك / ستيمر). يجب أن تكون مدة البرنامج 60 دقيقة ؛
بعد أن يخطرك مساعد المعجزة بإشارة مناسبة بأنها أنهت عملها ، يجب ألا تركض لفتح الغطاء وإخراج الكعكة. يحتاج إلى السماح له بالوقوف لمدة 5-10 دقائق ، وعندها فقط ، يساعد نفسه بملعقة سيليكون ، في إخراج المعجنات من القالب ؛
تبدو الحلوى الجاهزة بالفعل ذات مظهر فاتح للشهية ، لذا يمكن تقديمها على الطاولة بدون زخرفة أو مع الحد الأدنى للمبلغ- مسحوق خفيف مع السكر البودرة وأوراق النعناع الخضراء المتناثرة بلا مبالاة.

تلميحات مفيدة:

بعد أن قررت خبز فطيرة محشوة بالتوت المجمد ، تسأل كل ربة منزل نفسها: هل من الضروري إذابة التوت؟ خاصة إذا لم يتم تحديد هذه النقطة في الوصفة.
الحشو من التوت غير المجمد أكثر غضًا ، ولكن هناك خطر من احتوائه على الكثير من الرطوبة بحيث يبدأ في التدفق خارج الكعكة.
في هذه الحالة ، سيكون وقت الخبز أطول أيضًا ، لذا إذا لم توضح الوصفة أنه يجب تجميد التوت ، فمن الأفضل تذويبه.
يمكنك أيضًا إنشاء خلطات من التوت المجمد عن طريق مزجها أنواع مختلفةأو الإضافة إليهم فواكه طازجةمثل التفاح والكمثرى والموز والبرتقال والكيوي وما إلى ذلك.
يمكن تعديل كمية السكر في أي وصفة حسب تفضيلاتك: تقليل لمحبي الفطائر الحلوة والحامضة ، وزيادة لمحبي الحلويات.
تزيين فطيرة جاهزةيمكنك استخدام السكر البودرة أو القرفة أو مسحوق الكاكاو رقائق الشوكولاته. وإذا قمت بنخل المسحوق من خلال استنسل للخبز ، يمكنك إنشاء صور كاملة على سطح الكعكة.

الصيف الدافئ هو أسهل وقت لإرضاء الأسرة حلوى لذيذة. وصفة التوقيعكل ربة منزل لديها فطيرة مع التوت في الفرن: يتم تحضيرها على أساس عجينة الغريبة أو النفخة أو الخميرة. العنب البري ، التوت ، الفراولة ، العليق ، الكشمش الأسود ، الكرز مناسبة كحشوات. من الأفضل طحن توت العليق والتوت البري بالسكر ، ويُحرق الكشمش الأسود وعنب الثعلب بالماء المغلي. يمكن استخدامه للحشو في الشتاء مربى حلو وحامض.

كيفية صنع فطيرة التوت

أثناء الطهي عصير التوتيمكن أن تتسرب وتنقع الكعكة ، وهذا سوف يفسد طعم و مظهرأطباق. لتجنب خطأ فادح ، تحتاج إلى رش ملء التوت 1-2 ملاعق كبيرة من النشا. العديد من ربات البيوت دهن سطح العجين بياض البيضةتشكل "وسادة" من الدقيق والسكر والزبدة والكراميل. لو الكرز الطازجأو ليس لديك فراولة ، يمكنك استخدام الفراغات المجمدة للكومبوت المشتراة من السوبر ماركت.

وصفات بيري فطيرة

معجنات بيريينوع النظام الغذائي اليوميتَغذِيَة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقديم فطيرة التوت مع الكريمة سويس ميرينغ"أو الكاسترد ، مع الكريمة المخفوقة أو مغرفة الآيس كريم ، في أسوأ الأحوال ، أوراق النعناع والشوكولاتة المبشورة مناسبة.

مع التوت المجمد

عدد الحصص: 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 329 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
الوجهة: لتناول طعام الغداء.
المطبخ: روسي.

ضمن وصفات لذيذةيميزون الكعكة عن التوت المجمد ، الذي يتم تحضيره من عدة مكونات دفعة واحدة: كل ربة منزل لها سرها الخاص. كعكة جزرمع العنب البري يتميز برائحة الجوز مع رائحة القرفة. جيد تعليمات خطوة بخطوةسوف تساعدك الوصفات بالصور على تجنب الأخطاء.

مكونات:

طحين - 1 ملعقة كبيرة ؛
سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
البيض - 3 قطع ؛
زيت عباد الشمس- 250 مل ؛
العنب البري المجمد - 300 جم ؛
جزر - 250 جم ؛
المكسرات - 100 جم ؛
الأناناس المعلب- 50 غ؛
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
قرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛
مسحوق الخبز - 1 علبة.

طريقة طهو:

اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح والقرفة. بعد ذلك ، اخفق البيض وأضف الزيت. يُسكب الخليط في الدقيق.
أضف مبشور على مبشرة بخيرجزر ، أناناس مطحون و مكسرات ، توت مجمد.
يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُدهن العجينة.
سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية. اخبز 80 دقيقة.

يفتح

وقت الطهي: 90 دقيقة.
عدد الحصص: 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 298 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
الغرض: لتناول الافطار والغداء.
المطبخ: فرنسي.
صعوبة التحضير: متوسطة.

شورت كيك بالتوت المجمد مزين بكرات المرينغ - الحلوى الأصليةلمعاملة الضيوف. إذا كنت تعرف بالفعل كيفية عمل فطيرة بالتوت ، فحاول التجربة بإضافة توابلك المفضلة إلى الحشوة ، مثل القليل من الفانيليا أو الهيل. من الضروري اتباع قواعد الإعداد على مراحل.

مكونات:

للاختبار:

مارجرين أو زبدة - 150 جم ؛
طحين - 1.5-2 ملعقة كبيرة ؛
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
صفار الدجاج- 3 قطع.؛
سكر حبيبات- 120 جم ؛
فانيلين - 1 ملعقة صغيرة

لملء:

سكر - 300-400 جم ؛
كريم 33 ٪ دهن - 300 مل ؛
البيض - 9 قطع ؛
صفار الدجاج - 1 قطعة ؛
التوت الحامض - 400 جم ؛

لتحضير المرينغ:

سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
حمض الليمون- 0.5 ملعقة صغيرة ؛
ماء - 60 مل ؛
بياض البيضة- 3 قطع.

طريقة طهو:

يُطحن الصفار بالسكر البودرة والفانيليا ويُضاف إلى الدقيق. اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
تخلط جميع مكونات الحشوة. لتضع حمام الماء، الحرارة إلى درجة حرارة 60-70 درجة مئوية ، تمر عبر منخل.
لتحضير المرينغ ، اغلي الشراب. يضاف شراب جاهز إلى مزيج البروتينمع الاستمرار في ضرب البيض حتى يبرد تمامًا.
افردي العجينة بسمك 2-3 مم ، وضعيها على صينية خبز.
اخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 190 درجة مئوية.
تُسكب الحشوة فوق القاعدة ، وتُوضع في فرن ساخن لمدة 40 دقيقة.
مع مساعدة كيس المعجناتتزيين التورتة بكرات المرينغ الإيطالية.

مع التوت و الجبن القريش

وقت الطهي: 45 دقيقة.
عدد الحصص: 8 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية: 310 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
الوجهة: لتناول طعام الغداء.
المطبخ: روسي.

فطيرة الجبن مع التوت الطازج تشبه فطيرة الجبن: فقد اتضح أنها طرية ومخملية في الذوق. يمكن تحضير مثل هذه الحلوى في الصيف من التوت الطازج ، وفي فصل الشتاء استخدم الفواكه المجمدة.

مكونات:

زبدة - 150 جم ؛
طحين - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
سكر بودرة - 100 جم ؛
بيضة - 1 قطعة ؛
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛

جبن قريش - 0.5 كجم ؛
البيض - 2 قطعة ؛
سكر - 100 جم ؛
كريما حامضة - 100 مل ؛
توت العليق - 300 جم.

طريقة طهو:

اعجن عجينة الغريبة: اخلطي المكونات الجافة واطحني الصفار مع مسحوق السكر والفانيليا وأضيفيها إلى الدقيق. اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
تغلب على مكونات حشوة الخثارة بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
نضع القاعدة في الشكل ، وتشكيل جوانب صغيرة 5-6 سم.
اسكب حشوة اللبن الرائبضعي التوت فوقها.
اخبزيها لمدة 35 دقيقة على 180 درجة.

من عجين الفطير

وقت الطهي: 90 دقيقة.
عدد الحصص: 8 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية: 290 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
المطبخ: فرنسي.
صعوبة التحضير: متوسطة.

تارت - حلوى المطبخ الفرنسي. تقليديا ، يستخدم الفرنسيون المعجنات القصيرة لفطيرة التوت. يقدم الطاهي الكندي هيكتور جيمينيز برافو وصفة لتورتة مصنوعة من فطيرة الفطير. الكرز والهلام بالكراميل - قاعدة فريدة من نوعها من خبير الطهي.

مكونات:

مارجرين أو زبدة - 200 جم ؛
طحين - 2 ملعقة كبيرة ؛
ماء - 100 مل ؛
سكر - 150 جم ؛
ملح - 1/4 ملعقة صغيرة ؛
الكرز - 0.5 كجم ؛
الجيلاتين - 2 جم.

طريقة طهو:

اخلطي الدقيق مع المارجرين المفروم ناعما أو الزبدة. يذوب الملح في الماء ، 2 ملاعق صغيرة من السكر ، يصب في الدقيق. اتركيه في الثلاجة طوال الليل.
افردي العجين النهائي بسمك 4-5 مم. قطعي دائرة تتناسب مع حجم القدر ، ضعيها على ورق ، غطيها بورقة أخرى ورق زبدةتُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة على 180 درجة مئوية.
ضعي السكر في قدر ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الماء مع التقليب المستمر حتى يصبح لونها ذهبي.
ضع الكرز في قدر. يُصفّى العصير الزائد ويُسخن ويُكرمل.
غطي حبات الكرز بالقاعدة وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
أخرجها من الفرن واقلبها بحيث تكون القاعدة في الأسفل.
بالكراميل شراب الكرزيُضاف الجيلاتين المنقوع مسبقًا ، ويُحرّك ويُسكب فوق سطح الفطيرة. اتركها تبرد في الثلاجة.

فطيرة سريعة

وقت الطهي: 60 دقيقة.
عدد الحصص: 8 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 302 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
الغرض: لتناول الافطار.
المطبخ: فرنسي.
صعوبة التحضير: سهل.

المكونات التقليدية لكرز كلافوتيس الطازج أو المجمد بعجلةيمكن الاستعاضة عنها باستخدام الكفير بدلاً من الحليب أو زبادي طبيعي. في هذه الحالة ، سيكون أساس الاختبار أشبه كب كيك خفيف.

مكونات:

زبدة - 30 جم ؛
طحين - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
بيضة- 4 أشياء.
حليب - 250 مل ؛
سكر - 100 جم ؛
ملح - 1/4 ملعقة صغيرة ؛
الكرز - 0.5 كجم ؛
فانيلين - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

يخفق البيض مع السكر والملح.
يُضاف البيض والفانيليا إلى الدقيق ويُخلط جيدًا.
صب الحليب في تيار رفيع ، أضف الزبدة.
دهن المقلاة بالزبدة ورشها بالسكر وضعي الكرز.
صب خليط التوت.
تُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة على 180 درجة مئوية.

فطيرة مبشورة

وقت الطهي: 25 دقيقة.
عدد الحصص: 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 317 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
الغرض: لتناول الافطار.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير: سهل.

وصفة حلوى الصيفمن المعجنات قصيرة القوام يمكن أن تستكمل مع المرينغ. للقيام بذلك ، يجب وضع بياض البيض المخفوق بالسكر فوق التوت. ستساعدك الصورة خطوة بخطوة في الحصول على إجابة لسؤال حول كيفية طهي فطيرة التوت اللذيذة والسريعة.

مكونات:

زبدة - 125 جم ؛
طحين - 2 ملعقة كبيرة ؛
بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
سكر - 150 جم ؛
ملح - 1/4 ملعقة صغيرة ؛
توت - 200 جم ؛
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

في وعاء الخلاط ، اخفقي الزبدة الدافئة ، السكر ، الملح ، صفار البيضوالطحين والبيكنج بودر. بدلًا من مسحوق الخبز ، أضيفي الصودا المروية بملعقة كبيرة من الخل.
يطحنون كل شيء إلى فتات.
انشر الفتات والتوت في طبقة 1.2-2 مم.
يرش بالفتات.
اخبز لمدة 15-20 دقيقة عند 250 درجة مئوية.

فطيرة الخميرة

وقت الطهي: 90 دقيقة.
عدد الحصص: 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 410 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
الوجهة: لتناول طعام الغداء.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير: متوسطة.

ستساعدك وصفة الصورة لفطيرة مع التوت في الفرن على عجينة الخميرة على الطهي طبق عالمي. الحشوة: الفواكه الطازجة أو المجمدة مناسبة: يمكنك إضافة القليل من الخوخ أو المشمش أو التفاح. جرب نثر الحلوى بمزيج من قصب السكر والقرفة.

مكونات:

حليب - 500 مل ؛
خميرة - 30 جم ؛
سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
البيض - 3 قطع ؛
ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
مارجرين - 150 جم ؛
طحين - 4-5 ملاعق كبيرة ؛
فانيلين - 1 ملعقة صغيرة ؛
النشا - 1-2 ملعقة كبيرة ؛
الكشمش الأسود - 300-400 جم.

طريقة طهو:

للعجين ، اخلطي الخميرة ، كوب من الحليب الدافئ ، 2 ملاعق كبيرة من السكر ، 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق. اتركه دافئًا لمدة 30 دقيقة.
أدخل خليط البيض والسكر والسمن والملح والفانيلين. اترك لمدة 1-2 ساعة.
افردي الجزء الأول من العجينة ، وضعيها في طبق للخبز ، لتشكيل الجوانب.
طبقة من الكشمش الأسود. زيّني الجزء العلوي من الحشوة بضفيرة. دهنها بالبيض المخفوق.
اترك الكعكة لمدة 25 دقيقة.
أخبز لمدة 45 دقيقة على 190 درجة مئوية.