تحضير شرحات الديك الرومي. شرحات الديك الرومي العصير: وصفات مع الصور. شرحات تركيا مع السميد

إنها مثالية ليس فقط للبالغين، ولكن أيضًا للأطفال الصغار، لأن لحم الديك الرومي منتج غذائي للغاية.

علاوة على ذلك، فإن شرحات اللحم المصنوعة من لحم الدواجن، على سبيل المثال، تكون أكثر طراوة من شرحات اللحم، خاصة إذا لم تكن مصنوعة منها لحم مفروم مختلط، وعلى سبيل المثال من النقي.

لشرحات تركيا سوف تحتاج إلى:

• لحم ديك رومي أو ديك رومي مفروم. 500 غرام.
• خبز. 2-3 قطع.
• بيضة. حاسب شخصي 1.
• بصلة. 1 بصلة.
• ملح.
• فلفل أسود مطحون طازجًا.
• زيت للقلي. خليط أفضلدسم والخضروات.

طبخ شرحات الديك الرومي.

نقع الخبز في الحليب أو ماء بارد. نقع الخبز في الماء يجعل شرحات الخبز أكثر رقة. ما إذا كنت تريد قطع القشور من الخبز أم لا، فإن الأمر متروك لك لتقرر. أنا شخصياً أحب ذلك عندما تحتوي الكستلاتة على قطعة من قشرة الخبز تكون أكثر كثافة من الكستلاتة بأكملها.

أما لحم الديك الرومي فالأفضل تناول شرائح الفخذ لأنها أكثر عصارة من شرائح الثدي.

دعونا نتخطى لحم تركيمن خلال مفرمة اللحم. إذا كنت تريد شرحات طرية جدًا، مثل السوفليه تقريبًا، فاتخطيها مرتين. وفي هذه الحالة أيضًا نمرر البصل والخبز المنقوع والمعصور من خلال مفرمة اللحم، وبعد ذلك ننتقل إلى مرحلة القلي.

إذا مر البصل الخاص بك من خلال مفرمة اللحم، أو، كما هو الحال في كثير من الأحيان، كان مبشورًا مبشرة جيدة، الذي - التي تخزين طويلاللحم المفروم لا يتحمله. يتأكسد البصل المطحون بسرعة ويبدأ في التحلل، حتى في الثلاجة.

أنا أحب شرحات اللحم الأكثر ثراءً في الملمس، لذلك قمت بتقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة جدًا.

ضع الطعام الجاهز في وعاء واسع مناسب. تركيا الأرضية، بيضة، مضغوطة من الرطوبة الزائدةالخبز والبصل المفروم.

الملح والفلفل حسب الذوق.

نخلط اللحم المفروم جيداً. والأفضل أن لا تفعل ذلك بالشوكة أو الملعقة، بل بيدك، فليس عبثًا أن يقولوا: "اللحم المفروم يحب اليدين".

اعجن قطع الخبز، وخاصة القشور، بأصابعك.

سخني الزيت في مقلاة واسعة ذات قاع سميك. ألذ شيء هو استخدام الزبدة كزيت أساسي وإضافة القليل من الزيت النباتي إليها.

سوف تعطي الزبدة مذاقها للشرحات، والزيت النباتي يمنع الزبدة من الاحتراق.

تبين أن اللحم المفروم طري جدًا، لذا من الملائم وضعه في مقلاة باستخدام ملعقة كبيرة.

ضعي شرائح اللحم في الزيت الساخن بمقدار ملعقة كبيرة، ويفضل ترك مسافة بينها.

يجب أن يكون الزيت ساخنًا حتى تبدأ شرحات اللحم على الفور في القلي وتتكون عليها قشرة مقلية مما يمنع تسرب العصير.

وفي الوقت نفسه، لا ينبغي أن تكون النار تحت المقلاة قوية جدًا شرحات الديك الروميلم يبدأ بالحرق على الفور

تقلى شرحات حتى القشرة الذهبيةعلى جانب واحد، ثم اقلبها واستمر في القلي حتى تصبح نفس القشرة على الجانب الآخر.

ثم خففي الحرارة تحت المقلاة وأغلقي الغطاء واطهي شرحات اللحم على نار خفيفة جدًا حتى تنضج الاستعداد الكامل. أثناء عملية القلي، اقلب القطع مرة أخرى حتى ينضج اللحم المفروم بالداخل بشكل صحيح.

وصفات خطوة بخطوة لطهي شرحات الديك الرومي في مقلاة: وصفة كلاسيكية وسريعة مع البصل والبطاطس المخبوزة بفتات الخبز والخردل والبهارات والسميد

2018-04-27 إيرينا نوموفا وألينا بريكازشيكوفا

درجة
وصفة

19070

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام طبق جاهز

14 غرام.

12 غرام.

الكربوهيدرات

1 غرام.

184 سعرة حرارية.

الخيار 1: الوصفة الكلاسيكية لشرحات الديك الرومي في مقلاة

شرحات تركيا لذيذة طبق اللحموالتي يمكنك تقديمها مع أي طبق جانبي سواء كان عصيدة أو معكرونة أو خضار مسلوقة أو مخبوزة. يعتبر لحم الديك الرومي منتجًا غذائيًا ، لذا يمكن تقديم شرحات منه للبالغين والأطفال على حد سواء ، لأنه لا يوجد دهون عمليًا في مثل هذا الطبق.

وعلى الرغم من هذه الحقيقة، فإنها تظل غنية بالعصير ولذيذة وصحية. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الثوم إلى اللحم المفروم، الفلفل الحلو المطحون، خليط من بروفنسال أو اعشاب ايطاليةالأعشاب المفرومة - في كل مرة تحصل على طبق بطعم متجدد. بعد تحضير اللحم المفروم، اتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يمتص باقة البهارات الكاملة.

مكونات:

• 400 جرام من شرائح الديك الرومي؛
• 0.5 قطعة. بصل;
• 50 غ من فتات الخبز
• 1 بيضة;
• 50 مل زيت نباتي
• الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة طهو

قم بشراء شرائح الديك الرومي أو أي جزء آخر من الطائر وقطع اللحم. إزالة جميع الأفلام والأوردة من اللب، إن وجدت. قشر البصل واشطفه وقطعه إلى نصفين واستخدم نصفًا واحدًا. نقطع لحم الديك الرومي والبصل إلى قطع ويمرر عبر مفرمة اللحم إلى وعاء عميق. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تخطي فصوص الثوم المقشرة والمغسولة في هذه المرحلة.

تُخفق بيضة دجاج صغيرة في اللحم المفروم المُجهز ويُضاف الملح والفلفل ويُخلط جيدًا. يمكنك إضافة بهارات أو توابل أخرى حسب الرغبة. خصوصاً رائحة مشرقةيضيف توابل الدجاج إلى الطبق.

يُسكب فتات الخبز على طبق أو لوح ويُشكل اللحم المفروم بأشجار النخيل المبللة قطعة عمل صغيرةشرحات، لفها في راحة يدك ولفها في فتات الخبز. في حالة عدم وجود فتات الخبز، استخدم دقيق الذرة أو القمح العادي.

سخني الزيت النباتي في مقلاة حتى يكاد يغلي، ثم ضعي شرحات اللحم فيه وخففي الحرارة إلى متوسطة. تقلى على جانب واحد لمدة 2-3 دقائق. إذا وضعت قطع الخبز في زيت غير مسخن، فسوف يمتصها الخبز بالكامل ويتقشر.

بعد ذلك، اقلبه على الجانب الآخر واقليه لمدة 3-4 دقائق أخرى. تذكر ذلك مع الجانب المعاكسيجب قلي شرحات اللحم لفترة أطول قليلاً حتى يتم طهيها على البخار من الداخل.

مكان المقلية شرحات ذهبيةمن الديك الرومي إلى أطباق أو طبق أو لوح يقدم مع الصلصات أو الأطباق الجانبية المزينة بالأعشاب الطازجة.

الخيار 2: وصفة سريعة لشرحات الديك الرومي في مقلاة

ل دعونا نأخذ الاستعدادات لحم مفروم جاهزمن الديك الرومي، أكمله بالبطاطس و بصل. وصفة بسيطة لشرحات اللحم المفروم، والتي لن تقضي الكثير من الوقت في تحضيرها.

مكونات:

• خمسمائة غرام من الديك الرومي المفروم؛
• رأس البصل
• درنتان من البطاطس
• بضع رشات من خليط الفلفل.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح؛
• نصف كوب من الماء.

كيفية طهي شرحات الديك الرومي بسرعة في مقلاة

قشر البصل. ثم نقطعها جيدًا بالسكين أو نبشرها.

أضف إلى اللحم المفروم واخلطه.

قشر البطاطس وابشرها على مبشرة ناعمة مباشرة في اللحم المفروم مع البصل. رش ملح خشن, فلفل مطحونوتخلط.

يمكنك إضافة القليل من بهارات الدجاج إذا أردت.

صب نصف كوب من الماء في اللحم المفروم - فهذا سيضيف العصير إلى شرحات اللحم. حرك الآن بملعقة ثم اعجن اللحم المفروم بيديك. اجمعها وارفعها قليلاً واضربها على الحاوية.

يتم ذلك للتأكد من أن اللحم المفروم مرن لأننا لا نضيف البيض.

نحضر ملعقة كبيرة من اللحم المفروم. نشكل شرحات بأيدينا ونضعها على سطح العمل.

تسخين مقلاة بالزيت. ضع عدة شرحات - لا تضغطها كثيرًا، سيكون من غير المناسب أن تقلبها.

يغطى بغطاء ويطهى على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق على كل جانب حتى ينضج قشرة بنية ذهبية.

ثم أضيفي القليل من الماء واتركيها على البخار لمدة عشر دقائق حتى تنضج تماماً.

الخيار 3: شرحات الديك الرومي في مقلاة، مغموسة بفتات الخبز

وصفة مثيرة للاهتمام لشرحات الديك الرومي. ضمني عدد كبير منالمكونات، وسوف يخرج الأجزاء النهائية طعم غنيوناعمة وعصيرية.

مكونات:

• ستمائة غرام من الديك الرومي المفروم؛
• مائة مل من الكفير / الكريمة / الحليب من اختيارك؛
• 1/2 حفنة من الخضر؛
• سبعون غراماً من الجبن الصلب؛
• أربع قطع خبز ابيض;
• رأس البصل
• فصين من الثوم؛
• ملعقة صغيرة ملح خشن؛
• نصف ملعقة صغيرة من خليط الفلفل؛
• قليل من الفلفل الحلو.
• عشر ملاعق كبيرة من البقسماط.

وصفة خطوة بخطوة

خذ الخبز الأبيض أو رغيف. من الأفضل أن يكون بالأمس أو قبل رغيف الأمس. نقطع القشور ونقطع الفتات إلى مربعات ونضعها في وعاء صغير.

صب الكفير أو الحليب أو الكريمة الدافئة قليلاً حسب تقديرك. يقلب ويترك لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ.

بعد مرور الوقت المحدد، قومي بخلط الخليط الناتج حتى يصل إلى قوام الفتات الخشن والرطب.

يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُنقل إلى الفتات الناعمة. مزيج مع خلاط حتى تصبح ناعمة.

ضع الديك الرومي المطحون في وعاء كبير. إذا قررت أن تصنع اللحم المفروم بنفسك، فاختر ديكًا روميًا متوسط ​​الدهون. نلف اللحم مرتين، المرة الأولى بفتحات كبيرة، والمرة الثانية بفتحات صغيرة.

نضيف إلى اللحم المفروم عصيدة البصل والخبز والأعشاب المفرومة والثوم التي تمر عبر مكبس. دعونا لا ننسى الجبن ونبشره على مبشرة ناعمة.

أضيفي البهارات وحركي حتى كتلة متجانسة. مرة أخرى، لا نضيف بيض الدجاج إلى اللحم المفروم. ومن المعروف أن بياض البيض يشد الكتلة، مما يجعلها أكثر كثافة وصلابة. ونريد طهي شرحات طرية وناعمة. لذلك نعجن اللحم المفروم لفترة طويلة ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

نسكب فتات الخبز في طبق عميق.

نأخذ الجزء الأول من اللحم المفروم بأيدينا ونشكل كستلاتة ونلفها في فتات الخبز. نستخدم كل اللحم المفروم ونضع شرحات على سطح العمل.

تقلى في الزيت الساخن. أولاً، قم بطهي الطعام لمدة تتراوح من ثلاث إلى أربع دقائق على الجانب السفلي، ثم اقلبه واتركه على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق أخرى على الجانب الآخر.

لذلك، ظهرت بالفعل القشرة البنية الذهبية - صب القليل من الماء في المقلاة، وأغلق الغطاء واتركه حتى ينضج على نار خفيفة.

سوف تتفاجأ بمدى عصارة شرحات اللحم ورقيقها.

الخيار الرابع: شرحات الديك الرومي في مقلاة مع الخردل والبهارات

دعونا نغير التركيبة قليلاً ونجعل شرحات اللحم حارة قليلاً ولاذعة. أضيفي القليل من الخردل والبهارات إلى اللحم المفروم. ننقع الرغيف في الحليب ونقوم بتحضيره لحم مفروم كثير العصيردون إضافة البيض.

مكونات:

• خمسمائة غرام من الديك الرومي المفروم؛
• رأس البصل
• ثلاثة فصوص من الثوم؛
• ملعقتين صغيرتين خردل
• قليل من الكاري والكركم.
• بضع رشات من الفلفل الأسود؛
• بضع رشات من الأعشاب البروفنسالية؛
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن؛
• 120 غ رغيف
• مائة مل من الحليب
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

كيف تطبخ

أولاً، دعونا نعتني بالرغيف. يمكنك أيضًا استخدام الخبز الأبيض. اقطع القشرة أو اقطع الفتات نفسها بسكين أو قم بتمزيقها في وعاء بيديك.

أملأ حليب دافئويترك لينقع وينتفخ.

ضع الديك الرومي المطحون في حاوية كبيرة أخرى. أضف التوابل والخردل. بالمناسبة، إذا كنت لا تحب خردل المائدة، فاستبدله بالديجون.

امزج كل شيء جيدًا.

قشر الثوم واضغط عليه مباشرة في اللحم المفروم.

نخرج الفتات من الحليب ونضعه في وعاء كبير. حرك مرة أخرى حتى تصبح ناعمة، ثم اضرب اللحم المفروم بيديك.

ضعيها في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة تقريباً.

سخني مقلاة جيدًا بالزيت النباتي عديم الرائحة. نأخذ جزءًا من اللحم المفروم بأيدينا ونشكل شرحات ونرسلها إلى المقلاة.

أولاً، ننتظر حتى يصبح الجانب السفلي مقليًا جيدًا، ثم نقلبه ونخفض الحرارة. يغطى بغطاء ويطهى لمدة خمس دقائق على الجانب الآخر.

ملاحظة: إذا أضفت القليل من الزبدة إلى الزيت النباتي، سيكون طعم شرحات اللحم أكثر حساسية.

يقدم شرحات مع طبق جانبي و سلطة الخضار.

الخيار الخامس: شرحات الديك الرومي في مقلاة مع السميد

هذه المرة سنستمر في الاستغناء عن بيض الدجاج. أضيفي القليل من السميد لتكثيف اللحم المفروم. للعصارة - القشدة الحامضة. نعزز الطعم بالأعشاب المفرومة والخردل.

مكونات:

• خمسمائة غرام من شرائح الديك الرومي؛
• أربع ملاعق كبيرة من السميد؛
• ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة.
• ملعقتين صغيرتين خردل
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخضر المفرومة؛
• التوابل حسب الذوق.

وصفة خطوة بخطوة

اشطف شرائح الديك الرومي وتمرر عبر مفرمة اللحم أولاً بفتحات كبيرة ثم بفتحات صغيرة.

نصنع اللحم المفروم على الفور في وعاء كبير.

يُسكب السميد في اللحم المفروم ويُضاف الخردل ويُضاف الملح والفلفل. نقطع الخضار النظيفة بسكين ونضيفها إلى اللحم المفروم. الشبت والبقدونس والكزبرة أو الريحان سيفي بالغرض.

إذا كان اللحم المفروم جافًا قليلاً، أضيفي المزيد من القشدة الحامضة أو يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من الكريمة أو الحليب. يمكنك أيضًا إذابة القليل من الزبدة وإضافتها إلى اللحم المفروم لعمل شرحات.

عندما نحصل على الاتساق المطلوب، ننتقل إلى الخطوة التالية.

صب ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس المكرر في المقلاة. دعونا الاحماء. خلال هذا الوقت، نشكل بسرعة شرحات بأيدينا ونضعها على سطح العمل.

ضعي شرحات واطهي جانبًا واحدًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار خفيفة، ثم اقلبيها وغطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى.

يمكنك صب القليل من الماء في مقلاة وطهي شرحات اللحم على البخار، مما يجعلها أكثر طراوة.

يقدم مع الطبق الجانبي المفضل لديك من اختيارك.

الخيار السادس: شرحات الديك الرومي الأصلية في مقلاة

الشيء الأكثر أهمية هو القيام به اللحم المفروم الصحيحبحيث تصبح شرحات العصير ورقيقة. سنبدأ اختيارنا مع وصفة كلاسيكية، فلنواصل مع وصفات أخرى لذيذة مجربة.

مكونات:

• خمسمائة غرام من شرائح الديك الرومي؛
• مائة جرام من استنزاف الزيت.
• خمسون مل من الكريمة
• بيضة واحدة مختارة
• رشتان من الملح؛
• قليل من الفلفل الأسود.

وصفة خطوة بخطوة لشرحات الديك الرومي في مقلاة

إنصهار سمنةفي الميكروويف أو في حمام مائي. دعها تبرد.

اشطف شرائح الديك الرومي واطحنها عبر مفرمة اللحم. أضيفي إليها الزبدة المذابة واخفقي بيضة الدجاج واخلطيها.

أضف الملح والفلفل ويقلب مرة أخرى.

تسخين مقلاة مع القليل من الزيت. قم بتشكيل الفطائر بيديك ثم انقل الدفعة الأولى إلى المقلاة.

يغطى على الفور بغطاء ويترك على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على الجانب السفلي. ثم اقلبه بعناية إلى الجانب الآخر واطهيه بدون الغطاء.

شرحات جاهزةضعيها في طبق وأضيفي المزيد من الزيت إلى المقلاة واقلي الدفعة الثانية.

يقدم مع طبق جانبي والخضروات الطازجة المفرومة.

وصفات خطوة بخطوة لشرحات الديك الرومي مع الخبز والبيض والجبن والكوسا والثدي واللحم المفروم

2018-11-09 مارينا فيخودتسيفا

درجة
وصفة

10013

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

12 غرام.

11 غرام.

الكربوهيدرات

10 غرام.

203 سعرة حرارية.

الخيار الأول: شرحات الديك الرومي الكلاسيكية

شرحات تركيا غذائية ولذيذة ومغذية، مثل هذه شرحات سوف تبتعد بسهولة عن المعتاد شرحات لحم الخنزيروالتي تكون أصعب عدة مرات على عملية الهضم لدينا. هذا الإصدار من شرحات اللحم، المصنوع من شرائح الديك الرومي، مناسب لكل من الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا والأطفال، بالتأكيد سيكون أي شخص سعيدًا جدًا بتجربة بضع شرحات.

وأقترح عدم قطع طعم اللحم بأي إضافات على شكل خبز أو بطاطس أو أي شيء آخر. يمكنك تقديم شرحات اللحم مع سلطة الخضار، أو إضافة البطاطس المهروسة أو الحنطة السوداء أو الأرز، كما يمكنك استخدام شرحات اللحم في شطيرة - ستكون لذيذة ومفيدة. وجبة خفيفة سريعة. حسنًا ، فلنبدأ العمل.

مكونات:

• فيليه تركيا - 300 جم
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• الثوم الجاف - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ

قم بإعداد جميع المنتجات حسب القائمة. اشطف شرائح الديك الرومي وجففها باستخدام مناشف المطبخ الورقية. نقطع الفيليه إلى قطع عشوائية حيث سيظل اللحم مقطعًا. نقل شرائح الديك الرومي إلى طبق. قشر البصل واشطفه وجففه. نقطع البصل حسب الرغبة ونضيفه إلى اللحم.

تحضير وعاء خلاط المطبخ أو مفرمة اللحم. نضع اللحم والبصل في وعاء ونقطع المكونات إلى أجزاء حتى تُفرم. ونتيجة لذلك، يجب أن يكون هناك لحم مفروم متجانس، إذا لاحظت أي عروق، قم بإزالتها.

ننقل اللحم المفروم إلى وعاء، ونضيف على الفور بيضة دجاج واحدة، ونضيف الملح والفلفل، ونضيف رقائق الثوم الجافة. امزج كل شيء جيدًا.

تشكل شرحات من اللحم المفروم المحضر وتستخدم بأي حجم وشكل. إذا رغبت في ذلك، خبز شرحات في الدقيق أو فتات الخبز.

تقلى شرحات على زيت نباتيتقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 5-7 دقائق على كل جانب. انقل شرحات اللحم الجاهزة إلى طبق وأضف طبقًا جانبيًا وقدمها.

أتمنى لك وجبة شهية!

الخيار الثاني: وصفة سريعة لشرائح الديك الرومي بدون خبز

يتم تحضير هذه شرحات ببساطة وبسرعة عن طريق التبخير الذي نستخدمه لحم مفروم عاديمن تركيا. يمكنك أن تأخذ له أي أجزاء من الذبيحة، بما في ذلك القطع ذات الجلد. وصفة بدون خبز، ولكن مع البيض. إذا كنت تستخدم أجزاء قليلة الدسم، فإن الطبق مناسب للتغذية الغذائية.

مكونات

• 800 جرام ديك رومي
• 2 بصل
• بيضة؛
• ملح وفلفل؛
• الثوم اختياري؛
• 2-3 أغصان الشبت.

كيف تطبخ بسرعة

يقطع البصل ويضاف إلى الوعاء مع الديك الرومي المطحون. يُضاف الشبت المفروم والثوم إذا رغبت في ذلك، وتُضاف البيضة وتُمزج المكونات جيدًا. إذا كانت الكتلة سائلة، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من السميد.

بلل يديك ماء باردنشكل كرات ضيقة ونضعها على صينية. إذا التصق الطعام بها، يمكنك تشحيمها مسبقًا.

ضعي شرحات اللحم فوق الماء المغلي واطهيها لمدة نصف ساعة في غلاية مزدوجة أو وعاء متعدد الطهي أو طنجرة الضغط.

لجعل شرحات اللحم عطرية، يمكنك إضافة 5-8 حبات فلفل وزوجين من أوراق الغار والتوابل الأخرى التي تفضلها إلى الماء المغلي.

الخيار 3: شرحات الديك الرومي الطرية والطرية

الوصفة طرية للغاية ومثيرة للغاية شرحات ناعمةمن تركيا. سوف يستغرق قليلا لملء كريمة طازجة. تأكد من التحقق من التركيبة، فلا ينبغي أن يكون هناك أي إضافات فيها.

مكونات

• 600 غرام من الديك الرومي المفروم؛
• 250 مل كريمة
• مصباح؛
• بيضة؛
• 50 غرام زبدة
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• ملح وفلفل؛
• 3 ملاعق كبيرة طحين
• 3 شرائح خبز.

كيف تطبخ

نقطع البصل جيدًا ونخلطه مع الديك الرومي الملتوي. انقعي قطع الخبز في الماء، لكن إذا رغبت في ذلك يمكنك استخدام الحليب أو المرق. ضغط وأضف إلى اللحم المفروم.

يُضاف البيض والبهارات ويُحرَّك جيدًا ويُخفق قليلاً. يقسم اللحم المفروم إلى 8-10 شرحات. ضعي قطعة صغيرة من الزبدة داخل كل واحدة. ثم نلفها بشكل دائري ونرشها بدقيق القمح.

يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة، أربع ملاعق كبيرة تكفي. نوزعها بحركة متأرجحة ونرسلها للإحماء. وضع شرحات. يقلى جانب واحد، ثم يقلب ويطهى لمدة ثلاث دقائق أخرى.

قليل من الملح والفلفل الكريم. تُسكب شرحات اللحم في المقلاة فوقها، وتُغطى وتُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. إذا رغبت في ذلك، أضف في النهاية تحت الغطاء. الخضر المفرومةأو الثوم الذي يناسب الديك الرومي.

يمكنك استخدام القشدة الحامضة المخففة بالماء للحشوة، وغالبا ما تضاف ملعقة من المعجون أو صلصة الصويا العادية إلى هذه الصلصات.

الخيار الرابع: شرحات الديك الرومي مع الجبن

يمكنك إضافة الجبن مباشرة إلى الديك الرومي المطحون عن طريق بشره أو تفتيته جيدًا، ولكن يمكنك إضافة المزيد شرحات أكثر إثارة للاهتماممع ملء. يمكن قليها في مقلاة أو خبزها في الفرن.

مكونات

• 800 غرام من الديك الرومي المفروم؛
• 120 جرام خبز أبيض
• بيضة؛
• 80 جرام بصل
• 150 جرام جبن
• 0.5 حفنة من الشبت.
• كأس حليب؛
• التوابل والدقيق والزيت.

وصفة خطوة بخطوة

نقطع القشرة إلى قطع رقيقة من الخبز، ثم نسكب الحليب في اللب، ونتركه حتى ينتفخ. يمكنك استخدام رغيف أو كعكة غير محلاة. يفرم البصل ناعماً أو يلف مع الديك الرومي حتى يصبح لحماً مفروماً، ويضاف الخبز المنقوع.

يُضاف الملح إلى خليط الكستلاتة ويُضاف البيض ويُخلط جيدًا. وينصح بتركه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى ينضج، لكن ليس من الضروري.

ابشري الجبن جيدًا واخلطيه مع الشبت. يمكنك تحضير الحشوة بالثوم. سيكون هذا هو الحشوة للشرحات.

يُقسّم اللحم المفروم إلى أكوام بوزن 100 جرام، ويُسطح ويُوزع خليط الجبن، ويُشكل كستلاتة. بعد أن تعطي مظهراً أنيقاً، قم بدحرجتها في الدقيق.

كل ما تبقى هو قلي شرحات اللحم في مقلاة بالزيت النباتي حتى تنضج. أو ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 200 درجة.

بدلا من الجبن لملء، يمكنك استخدام جبنة الفيتا أو دمجها مع لحم الخنزير. ستكون النتيجة طبقًا يسمى "كوردون بلو".

الخيار الخامس: شرحات صدور الديك الرومي المقطعة

يمكنك صنع لحم مفروم عادي من الثدي وعمل شرحات حسب أي وصفة. لكن النسخة المفرومة من هذا الجزء من الديك الرومي ألذ بكثير. تحصل على الكثير من شرحات اللحم، فهي لذيذة ولذيذة. يمكنك استبدال القشدة الحامضة بالمايونيز.

مكونات

• 500 جرام من صدر الديك الرومي؛
• 2 بصل
• 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
• 3 بيضات؛
• ملح فلفل؛
• 110 مل زيت
• 3 ملاعق كبيرة طحين
• 3 ملاعق كبيرة نشا.

كيف تطبخ

قطعي صدور الديك الرومي إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة. تصب في وعاء. نقطع البصل إلى مربعات صغيرة ونضيفه. أضيفي الكريما الحامضة والملح والفلفل ويقلب.

يمكنك إضافة المزيد من البيض، ستبدو شرحات البيض مثل عجة اللحم. أو أضف حسب القاعدة وحرك مرة أخرى. أضيفي النشا ثم القليل من الدقيق حتى تحصلي على قوام متماسك اختبار منتظمللفطائر الرقيقة.

دع اللحم المفروم ينقع لبضع ساعات. ثم نسكبها في طبق ساخن النفط المكرروتقلى شرحات مستديرة، ومن الأفضل عدم جعلها سميكة. يقدم مع أي أطباق جانبية أو يستخدم للسندويشات.

سيكون مذاق هذه القطع أفضل إذا تركت اللحم المفروم في الثلاجة طوال الليل. سيتم تتبيل الديك الرومي والبصل والمنتجات الأخرى في عصائر اللحوم.

الخيار السادس: شرحات الديك الرومي مع الكوسة

خيار آخر هو شرحات الديك الرومي التي يمكن قليها أو خبزها أو حتى طهيها في بعض الصلصة. من المهم فقط عدم تحضير اللحم المفروم مسبقًا. إذا كان قائما، فسوف يظهر الكثير من العصير. يمكن استبدال الكوسة والكوسا ببعضهما البعض.

مكونات

• 0.35 كجم ديك رومي
• 0.15 كجم كوسة
• 60 جرام بصل
• ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة. أعشاب إيطالية؛
• زيت للقلي.

كيف تطبخ

قم بتقطيع الديك الرومي والبصل باستخدام محضرة الطعام أو ببساطة قم بتحريفهما. أضيفي إليهم ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية، وحركي واتركيهم جانباً. يمكنك إضافة الملح على الفور.

إذا كانت الكوسة صغيرة، فقم ببشر الجلد إلى شرائح. يُضاف إلى اللحم المفروم ويُحرَّك ويُشكل على الفور شرحات عادية، لكن حجم صغيرلأنها بدون بيض. 50-70 جرام يكفي. إذا رغبت في ذلك، لفة في الدقيق.

ضعي شرحات في مقلاة ساخنة واقليها بالطريقة الكلاسيكيةحتى تصبح جاهزة. يمكنك وضعها في قالب ودهنها قليلًا بالكريمة الحامضة (المايونيز والقشدة) وخبزها في الفرن. أو تقلى في مقلاة وتسكب الكريما وتترك على نار خفيفة لبضع دقائق تحت الغطاء.

بالإضافة إلى الكوسة، يمكنك طهي شرحات مع اليقطين المبشور والبطاطس والملفوف الأبيض المبشور والمبشور.

الخيار السابع: شرحات فخذ الديك الرومي مع الفطر

تُستخدم أفخاذ الديك الرومي في شرحات لذيذة وعصير جدًا. اللحم عليها داكن اللون، وطعمه يشبه إلى حد ما لحم البقر، وليس جافًا مثل صدر الثدي. بما أن الفخذين تأتي بأحجام مختلفة، فلا يتم ذكر الكمية بالقطع، بل يتم ذكر الوزن الإجمالي للزركشة منزوعة النوى.

مكونات

• 600 غرام من فخذ الديك الرومي؛
• بيضة؛
• 3 فطر
• 1 بصلة
• زيت؛
• 4 ملاعق من البسكويت
• 2 شريحة خبز
• 80 مل زيت.

كيف تطبخ

يُقطع الفطر جيدًا مع البصل. تصب في وعاء. نقطع لحم الفخذ إلى قطع ثم نطحنه في مفرمة اللحم ونضيفه إلى الفطر.

انقعي شريحتين من الخبز في الماء، ثم اعصريها واعجنيها بيديك ثم ضعيها في اللحم المفروم. أضيفي بيضة واحدة ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل واخلطي. اصنع شرحات من نفس الحجم.

نسكب البسكويت في وعاء، ونلف القطع المشكلة، ونضغط عليها الفتات حتى لا تتفتت في المقلاة ولا تحترق.

سخني الزيت وأضيفي شرحات اللحم واقليها على نار عالية إلى حد ما لمدة دقيقتين. لا حاجة للتغطية. ثم ننقلها إلى القالب ونمد قطعة من ورق الألمنيوم أو نضعها على غطاء.

ضعي شرحات في الفرن وسخنيها على حرارة 170 درجة تحت ورق الألمنيوم لمدة 15-20 دقيقة أخرى. ثم تضاف الخضار والأطباق الجانبية وترش بالأعشاب وتقدم.

بدلا من Champignons، يمكنك استخدام الفطر الآخر، إذا لزم الأمر، قم بغليها أولا.

الخيار الثامن: لحم الديك الرومي الطري وشرائح الدجاج

لمثل هذه شرحات لا تحتاج إلى الدواجن فحسب، بل تحتاج أيضًا إلى الزبدة. وهذا ما يعطي الطبق العصير والحنان إذا تم تحضيره بشكل صحيح.

مكونات

• 500 جرام من شرائح الديك الرومي؛
• 300 جرام دجاج مفروم
• 100 غرام زبدة
• 100 مل كريم
• 0.5 ملعقة كبيرة. دقيق؛
• 3 شرائح خبز
• بيضة؛
• 0.5 ملعقة كبيرة. زيوت؛
• الثوم والملح.

كيف تطبخ

نقطع القشور عن شرائح الخبز، ثم نسكب عليها الكريمة ونتركها لمدة عشر دقائق تقريباً. في الوقت الحالي، يمكنك تحضير الدجاج المفروم والديك الرومي. أضيفي إليه الثوم والملح، فلا يوجد بصل في هذه الوصفة.

ضعي الخبز مع الكريمة، لا حاجة للضغط، اكسري البيضة واخلطيها. قطع الزبدة إلى 10 أجزاء كل منها 10 جرام. كتلة شرحاتنحن نقسم أيضا إلى 10 أجزاء. اصنع شرحات بداخلها قطعة من الزبدة ولفها في الدقيق.

تقلى شرحات بالزيت النباتي، ثم تنقل إلى قدر أو مقلاة أخرى، ولكن مع غطاء محكم. يُضاف 0.3 كوب من الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

بدلا من الماء، يمكنك استخدام المرق أو الحليب، كريم للخياطة، ولكن لا عصير الطماطم. يحتوي على الكثير من الأحماض التي لا يحبها لحم الدواجن الطري.

الخيار 9: تركيا وشرائح لحم الخنزير

هذه الوصفة للكستلاتة مخصصة للخبز في الفرن. يشار إلى وزن كل نوع من اللحوم المفرومة، إذا رغبت في ذلك، خذ نفس الكمية من اللحوم وتحريفها من خلال مفرمة اللحم. لملء سوف تحتاج إلى القليل من الكاتشب والقشدة الحامضة.

مكونات

• 300 غرام من لحم الخنزير المفروم؛
• بيضة؛
• 100 غرام خبز
• 0.5 ملعقة كبيرة. لبن؛
• 400 غرام من الديك الرومي المفروم؛
• مصباح؛
• 200 غرام قشدة حامضة
• 2 ملاعق كاتشب
• 5 جرام ثوم.

كيف تطبخ

نسكب الحليب فوق قطع الخبز ونتركها تنقع. أثناء حدوث ذلك، اخلطي نوعين من اللحم المفروم مع البصل المفروم والبيض. أضف الخبز المعصور والملح. نصنع كتلة شرحات بسيطة.

يُلف اللحم المفروم إلى كرات ويوضع في طبقة واحدة في قالب مدهون ويوضع في الفرن. اطبخي حتى تظهر قشرة خفيفة في الأعلى.

في وعاء، اخلطي الكاتشب مع الكريمة الحامضة وقليل من الماء وأضيفي الثوم المفروم والملح. دعونا تسخينه. أخرجي القطع واسكبي فوقها الصلصة. طبخ لمدة 15 دقيقة أخرى.

يمكنك فورًا صب الصلصة فوق شرحات اللحم وخبزها تحت قطعة من ورق القصدير، لكن في هذه الحالة لا تحافظ على شكلها جيدًا، ولا تبدو لذيذة، فمن الأفضل طهيها على مرحلتين.

الخيار العاشر: شرائح الديك الرومي ولحم البقر مع الصلصة الحمراء

ومع ذلك، فإن لحم البقر، مثل الديك الرومي، جاف قليلاً. لذلك، غالبا ما يتم دمجها مع شرحات مصنوعة منه صلصات مختلفة. المرق الأحمر مع الخضار مثالي للصب والطبخ. بالإضافة إلى ذلك، فهو يتناسب بشكل جيد مع جميع أطباق الحبوب والخضروات الجانبية.

مكونات

• 3 بصل
• 2 فصوص من الثوم؛
• 400 جرام ديك رومي
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• 70 غرام دقيق
• 400 غرام من لحم البقر
• 550 مل ماء
• 100 مل زيت
• 5 شرائح خبز
• الشبت أو غيرها من الخضر.
• ورقة الغار.

كيف تطبخ

نغسل الديك الرومي ولحم البقر ونقطعهما إلى قطع ونطحنهما في مفرمة اللحم مع اثنين من البصل والثوم. انقعي الخبز في الحليب أو في الماء فقط، ثم اعصريه ويمكنك أيضًا وضعه في مفرمة اللحم. أو اعجن جيدًا بيديك وأضف.

يُملح اللحم المفروم ويُضاف الفلفل. نصنع منها كرات ونلفها في الدقيق ونقليها في مقلاة لكن لا نغطيها. فقط أحضره حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ننقل إلى قدر أو قدر حيث سنطهى شرحات اللحم مع الصلصة.

من الأفضل سكب الزيت من المقلاة بعد شرحات اللحم وإضافة الدهن الطازج ثلاث ملاعق كافية. يقطع البصل ويسكب في مقلاة بالزيت ويقلى قليلاً ويضاف الجزر المبشور. أضف الخضار لطهيها لمدة خمس دقائق تقريبًا معجون الطماطم. تأكد من قليها ثم أضف الماء مع ملعقة طحين مخففة فيه.

نترك الصلصة تغلي ونضيف الفلفل والملح ثم نسكبها على شرحات المقلية مسبقاً. يوضع على الموقد، ويغطى، ويترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة بعد الغليان. أبقِ النار منخفضة حتى لا يحترق شيء. الموسم مع الغار والأعشاب.

يمكن طهي صلصة الطماطممع طماطم مبشورة، لهذه الكمية نأخذ ثلاث قطع على الأقل ونطحنها ونتبخر الماء. بفضل هذا، سيظهر الطعم وسيصبح اللون أكثر إشراقا.

الخيار 11: شرحات الديك الرومي بالكريمة

يستخدم اللحم المفروم لتحضير شرحات طرية وناعمة. يمكن صنعه أو شراؤه. بالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج إلى كريم وبضع شرائح من الخبز. تأكد من تناول كعكة بيضاء وقديمة قليلاً. خبز طازجيصبح لزجًا عند نقعه. التوابل الوحيدة هي الملح والفلفل. يمكنك استخدام شيء آخر إذا كنت ترغب في ذلك.

مكونات

• 600 غرام من الديك الرومي المفروم؛
• 150 مل كريم 15%؛
• 100 جرام بصل
• 8 غرام من الثوم
• بيضة؛
• 100 غرام خبز أبيض
• ملح فلفل؛
• 70 مل زيت
• 70 جرام فتات الخبز.

وصفة خطوة بخطوة للشرحات الكلاسيكية

نسكب الكريما فوق قطع الخبز ونتركها تنقع. يمكنك في بعض الأحيان تحويله إلى الجانب الآخر. بينما نقوم بتنظيف البصل واثنين من فصوص الثوم، نقطع ناعما، صر أو طحن.

يُهرس الخبز جيدًا ويُضاف إلى الديك الرومي المفروم ويُضاف الخضار والبيض والملح والفلفل. حرك جيدًا ويمكنك لف شرحات على الفور. يمكن أن تكون هذه كرات أو تمنحها شكلًا كلاسيكيًا ممدودًا. يرش مع فتات الخبز ويوضع على اللوح.

تسخين الزيت ووضع شرحات فيه. أولاً نطبخ بدون غطاء. نحن نفعل هذا حتى يتحول لون الجانب إلى اللون البني. ثم اقلبها بعناية وقم بتغطيتها. نتركها على البخار لمدة عشر دقائق على نار متوسطة.

إذا لم يكن لديك فتات الخبز في المنزل، يمكنك ببساطة لف شرائح الديك الرومي هذه في الدقيق. وبطبيعة الحال، لن تكون القشرة سميكة ومقرمشة، لكنها ستظل لذيذة.

الجميع يحب شرحات. ولكن ليس الجميع يعرف كيفية طهيها. سأخبرك اليوم عن كيفية تحضير شرحات الديك الرومي الطرية والعصير. لن يكون هناك رقص مع الدف حول الموقد. الوصفة بسيطة للغاية ويمكن تطبيقها على أي نوع لحم طريسواء كان دجاجًا أو لحمًا. يذهب.

شرحات تركيا مع طبق جانبي بطاطس مهروسة. مناسبة كخيار الحنطة السوداء المسلوقةأو يخنة الخضار

كيف لطهي شرحات لذيذة من اللحوم الخالية من الدهون

لن أنسى أبدًا (ولن ينساني زوجي أبدًا) شرحاتي الأولى. لقد بدوا أشبه بالنعال أكثر من كونهم شيئًا صالحًا للأكل، سواء في المظهر أو في الذوق. ساعدت إضافة القليل - أو الكثير - من الأرز إلى اللحم المفروم. لكن شرحات أصبحت متفتتة ببساطة. لا عصير.

ثم ظهرت أكياس بهارات شرحات للبيع، والتي تحتاج فقط إلى ملؤها بالماء وإضافة اللحم المفروم وفويلا. كان هذا بالضبط هو الخلاص الذي كنت أنتظره. ولكن ماذا لو لم يكن هناك حقيبة سحرية؟ وهنا بدأت في معرفة ما الذي يجعل كستلاتة النظام الغذائي جيدة.

إذا نظرت إلى وصفة كرات اللحم، فأنت تعلم أن اللحم المفروم يجب أن يُطحن قدر الإمكان ويشبه عجينة الفطائر. من السهل دمجها مع هذا النوع من اللحوم. مكونات إضافية. لا تستخدم أكثر من بيضة واحدة لكل 500 - 700 جرام من اللحم المفروم. أو خذ الصفار فقط. بياض البيضةدائما يجعل شرحات صعبة. أضف بعض السائل. يمكن أن يكون هذا الماء أو الحليب أو الكريمة. وإذا كنت لا تزال تشك في أنه سيكون لذيذا، فاستخدم الجبن. إنه يعمل دائمًا بشكل لا تشوبه شائبة.

الكتاب رائع أيضًا كطبق جانبي.

شرحات الديك الرومي المطحونة

لا أوصي أبدًا باستخدام اللحوم المفرومة التي يتم شراؤها من المتجر، خاصة إذا كان من المهم الحصول على الحد الأقصى منتج غذائي. يحاولون دائمًا إضافة اللحم الداكن مع الدهن أو الجلد إلى اللحم المفروم. من الأفضل أن تفعل ذلك بنفسك. للقيام بذلك، قم بتمرير شرائح الديك الرومي من خلال أفضل منخل مع البصل أو الثوم. على عكس لحم البقر أو لحم العجل، مرة واحدة كافية للدواجن.

يستخدم كمية صغيرة منتمبورا، فتات الخبز أو خليط الخبز. أنا أفضل هذا الأخير، لأنه يحتوي فقط دقيق الشوفانوالنخالة بدون ملح. يمتص الشوفان جيدًا ويحتفظ بالرطوبة. من بين التوابل التي تناسب الديك الرومي البابريكا الحلوة (يمكن تدخينها) والفلفل الأسود. يأخذ الشبت الطازجأو البقدونس. من أجل ضمان أن تكون القطع طرية ولا تفقد قطرة من الرطوبة الثمينة، ستحتاج إلى العجين.

تحضير شرحات من تركيا الأرضيةيمكن القيام بذلك إما في مقلاة أو على البخار. إذا كنت تخطط للقلي، افعل ذلك على نار متوسطة إلى منخفضة مع الغطاء.

• أشياء: 12
• تحضير: 10 دقائق
• وقت الطبخ: 30 دقيقة
• الأجزاء:

القيمة الغذائية (لكل 100 جرام)

• سعرات حرارية: 163.89 سعرة حرارية
• محتوى الكربوهيدرات: 6.84 جرام
• محتوى الدهون: 7.22 جرام
• محتوى البروتين: 16.85 جرام

بحلول 26/06/2018

وصفة للحصول على شرحات طرية وناعمة مثالية من صدور الديك الروميوالتي ستكون لذيذة حتى في اليوم التالي.

شرحات تركيا: المكونات

• لشرحات
• - 500 جرام
• - 1 قطعة صغيرة
• - حاسب شخصي 1
• - 4 ملاعق كبيرة.
• - 50 مل
• - 1 ملعقة صغيرة.

29.04.2018

لمنع جفاف اللحم المفروم عند قلي شرحات الديك الرومي، يمكن إضافة منتجات مثل الخبز الأبيض المنقوع أو البطاطس المبشورة أو الجزر. عند استخدام هذه المكونات، تصبح شرحات جاهزة طرية وطرية.

شرحات الديك الرومي الكلاسيكية "العصير"

مكونات:

• 500 جرام من شرائح الديك الرومي؛
• 1 بصلة
• 2 بطاطس
• ½ ملعقة كبيرة ماء مغلي؛
• ملح فلفل.

قشر البطاطس والبصل واطحن شرائح الديك الرومي إلى لحم مفروم في مفرمة اللحم. نزيل القشر من البصل ونقطعه إلى 4 أجزاء ونمرره أيضًا عبر مفرمة اللحم.

ابشري البطاطس على مبشرة ناعمة وضعيها في اللحم المفروم. ليرش كتلة اللحومالفلفل والملح وخلط كل شيء بعناية. لجعل شرحات اللحم طرية ورقيقة ، اخفقي اللحم المفروم جيدًا.

نترك كتلة اللحم لتتخمر لمدة نصف ساعة درجة حرارة الغرفة. تسخين الزيت النباتي جيداً في مقلاة. تقلى شرحات على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. خففي الحرارة وغطي المقلاة بغطاء واتركي شرحات اللحم على نار هادئة لبضع دقائق أخرى ثم قدميها.

شرحات الديك الرومي اللذيذة: وصفة خطوة بخطوة

شرحات النظام الغذائيديك رومى

مكونات:

• 500 جرام من صدر الديك الرومي؛
• 1 قطعة من كل بيضة وبصل؛
• 200 جرام أرز
• 1 حفنة من الخضر (البصل، الريحان، النعناع، ​​​​البقدونس)؛
• ¼ ملعقة كبيرة صلصة الصويا؛
• بهارات.

طحن شرائح الديك الرومي في مفرمة اللحم. بالنسبة لهذه القطع، لجعلها عصيرا، من الأفضل تقطيع البصل بشكل منفصل وإضافته إلى اللحم المفروم المجهز بالفعل. يُشطف الأرز ويُسلق في ماء مملح ويُضاف أيضًا إلى اللحم المفروم.

قطع حوالي ¾ من الخضر المطبوخة إلى قطع أصغر. أضف الأعشاب والملح والفلفل إلى الأرز المفروم. اصنع شرحات.

لتحضير الصلصة، سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة. أثناء تسخين الزيت، قومي ببشر الجزر. ضعيها في مقلاة واسكبي صلصة الصويا فيها.

بعد بضع دقائق، ضعي شرحات في المقلاة واقليها على كلا الجانبين حتى تنضج.

صنع شرحات باستخدام بذور السمسم

شرحات السمسم

مكونات:

• 500 جرام لحم ديك رومي
• 1 بيضة و 1 بصلة.
• 3 شرائح من الخبز الأبيض الجاف؛
• 50 جرام بذور السمسم
• ملح فلفل.

يُطحن لحم الديك الرومي من خلال مفرمة اللحم مع البصل. قطع القشور من الخبز الأبيض، وقطع كل شريحة إلى جزأين ونقع القطع في كمية صغيرة ماء دافئ. اخلطي الخبز مع اللحم المفروم.

ملح وفلفل كتلة اللحم. ضعي بذور السمسم في وعاء. نشكل اللحم المفروم على شكل أقراص ونغمسها جيداً في بذور السمسم.

تسخين الزيت في مقلاة. تقلى شرحات كالمعتاد حتى تنضج.

وصفة بسيطة لشرحات على البخار

مكونات:

• 500 جرام من شرائح الديك الرومي؛
• 100 جرام بقدونس
• رأس بصل كبير
• ½ ملعقة صغيرة ملح.

اغسل شرائح الديك الرومي وأزل الأفلام والأوردة والغضاريف. نقطع اللحم إلى قطع ونضعه في وعاء.

يغسل البقدونس ويقطع ناعماً ويوضع على طبق. قشر البصل وقسمه إلى 4 أجزاء.

وضع القطع لحم تركيفي جرة الخلاط. قطع اللحم إلى اللحم المفروم بسرعة عالية. أخرج خليط اللحم من الخلاط. يوضع البصل في وعاء ويقطع إلى شرائح.

نخلط اللحم المفروم مع البقدونس والبصل والملح. بللي يديك بالماء، ثم قومي بتشكيل خليط اللحم على شكل أقراص بيضاوية متوسطة الحجم.

ضع كل شريحة على الفور في وعاء البخار. ضع شرحات على مسافة من بعضها البعض.

قم بتشغيل الباخرة واضبط المؤقت لمدة 10 دقائق. أغلق الجهاز بالغطاء. في 10 دقائق. اقلب شرحات البطاطس واضبط المؤقت لمدة 10 دقائق أخرى.

قم بإيقاف تشغيل الجهاز وفتح الغطاء. اترك شرحات في وعاء البخار حتى تبرد قليلاً.

شرحات الديك الرومي العصير مع الكريمة

شرحات تركيا بالكريمة

مكونات:

• 1 كجم من شرائح الديك الرومي؛
• 5 ملاعق كبيرة دقيق القمح؛
• 50 غرام زبدة
• 200 مل كريمة؛
• الملح والفلفل والزيت النباتي.

تحضير شرائح الديك الرومي، مقطعة إلى قطع وتمريرها عبر مفرمة اللحم مرتين باستخدام رف جيد. يتبل بالملح والفلفل.

نذوب الزبدة في مقلاة حتى الحالة السائلةويصب في مجرى رفيع في اللحم المفروم. امزج كل شيء جيدًا. غطي الوعاء باللحم المفروم فيلم التشبثواتركي الخليط لمدة 20 دقيقة.

صب الدقيق في وعاء. استخدمي ملعقة لغرف كمية كبيرة من اللحم المفروم ولفه في الدقيق. نعطي كل شريحة شكل دائري، مثل كرات اللحم.

نسكب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة ونضع قطعة من الزبدة. في النهاية، يجب أن يكون مستوى الزيت في المقلاة حوالي 1 سم، وتقلى شرحات على نار متوسطة حتى تحمر من الجانبين.

شرحات الديك الرومي المفروم خطوة بخطوة

شرحات الديك الرومي المقطعة

مكونات:

• 500 جرام لحم ديك رومي
• 2 فصوص من الثوم؛
• 200 مل) الحليب؛
• 100 غرام خبز أسود
• حفنة من الشبت أو البقدونس.
• 2 بيضة
• قليل من الدقيق
• ملح الفلفل؛
• التوابل والزيت.

نقطع لحم الديك الرومي جيدًا. يُقشر البصل والثوم ويُهرس في الخلاط حتى يتم الحصول على قطع صغيرة.

نقطع الخبز إلى قطع ونضعه في وعاء ونسكب فيه الحليب. اترك القطع لتنقع لبضع دقائق. ضعي قطع الديك الرومي، والثوم، والبصل، والبهارات في وعاء.

افصلي صفار البيض عن البياض. أضف الصفار إلى اللحم المفروم. نقطع البقدونس ناعماً ونضعه أيضاً في وعاء.

يُملح كتلة اللحم ويُضربها جيدًا. نشكل شرحات ونقليها بالزيت النباتي لمدة 10 دقائق. من كل جانب. ضع شرحات جاهزة على طبق واتركها لمدة 5 دقائق. ويقدم على الطاولة.

شرحات تركيا في طباخ بطيء

مكونات شرحات:

• 600 غرام من الديك الرومي المطحون؛
• 50 جرام حليب
• 1 قطعة من الخبز الأبيض.
• 1 قطعة من كل من البيض والبطاطس والجزر والبصل؛
• ملح فلفل؛
• دقيق، زيت نباتي.

نسكب الحليب في وعاء ونضع الخبز فيه. اضغط على القطعة المنقوعة قليلاً. قشر البطاطس والجزر واقطعها على مبشرة متوسطة الحجم.

يُقشر البصل ويُقطع جيدًا. ضعي جميع المكونات في اللحم المفروم المذاب وكسر البيض والملح والفلفل. امزج كل شيء جيدًا.

نشكل شرحات من خليط اللحم ونلفها فتات الخبزأو في الدقيق. صب القليل من الزيت النباتي في الطباخ المتعدد. ضع شرحات هناك. اضبط وضع "الخبز" وقم بتشغيل المؤقت لمدة 10 دقائق.

بعد هذا الوقت، اقلبي شرحات اللحم إلى الجانب الآخر. قم بتشغيل المؤقت مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة.

شرحات الديك الرومي العصير

شرحات الديك الرومي الصغيرة

مكونات:

• 400 جرام من شرائح الديك الرومي؛
• 1 بصلة
• 3 بيض السمان
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 100 مل حليب
• 30 جرام خبز أبيض
• ملح.

اغسل شرائح الديك الرومي، مقطعة إلى قطع وطحن في الخلاط. يُقطع البصل جيدًا ويُنقع الخبز في الحليب.

نضع اللحم المفروم في وعاء عميق، ونضيف الخبز المنقوع والبصل، ونخفق البيض، ونضيف الملح والفلفل. امزج كل شيء جيدًا.

صر الجبن على مبشرة بخير. نسكبه في اللحم المفروم ونخلط كل شيء مرة أخرى. دهن يديك زيت نباتيوشكل شرحات صغيرة من كتلة اللحم.

دهن وعاء البخار بالزيت. ضع شرحات هناك وقم ببخارها لمدة 40 دقيقة تقريبًا. قدّمي شرحات الأطفال ساخنة.

شرحات تركيا في الفرن

مكونات:

• 500 جرام لحم ديك رومي
• 2 ملعقة كبيرة قشدة حامضة
• 1 رأس من الثوم والبصل؛
• ملح فلفل.

اغسل الفيليه وقطعه جيدًا قطع صغيرة. نقطع البصل بنفس الطريقة تماماً. سحق أو صر الثوم.

ضعي البصل والثوم في اللحم المفروم. اترك خليط اللحم لينقع في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.

دهن صينية الخبز بكمية قليلة من الزيت النباتي. نشكل شرحات بأيد مبللة بالماء ونضعها بالقرب من بعضها البعض على صينية الخبز. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي شرحات فيه لمدة 40-45 دقيقة.

شرحات الديك الرومي المطحون مع الجبن

شرحات تركيا مع الجبن

مكونات:

• 500 جرام من شرائح الديك الرومي؛
• 1 بيضة دجاج
• 4 فصوص من الثوم
• 60 جرام جبن صلب
• 2 أغصان الشبت.
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• الملح والبهارات.

شريحة فيليه الديك الرومي لوحات رقيقة. قسمي كل طبق إلى مكعبات صغيرة.

صر الجبن على مبشرة خشنةتُقطع الخضار جيدًا وتُسحق الثوم وتُسلق وتُقطع البيضة. صب كل شيء في اللحم المفروم. أضيفي البهارات والملح إلى خليط اللحم.

يُشكل اللحم المفروم إلى شرحات ويُقلى على الجانبين حتى يُحمر لمدة 10 دقائق تقريبًا. تُزيّن شرحات اللحم الجاهزة بالطماطم الكرزية المقطعة وتُقدم على الفور.

شرحات الديك الرومي المحشوة بالخضار

شرحات تركيا مع حشوة الخضار

مكونات:

• 1 كجم من أفخاذ الديك الرومي؛
• 230 جرام خبز أبيض
• 4 فصوص من الثوم
• 1 جزرة
• 1 بيضة؛
• 1 قطعة من كل من البصل والفلفل الأحمر؛
• الملح والبهارات.
• عباد الشمس وزيت الزيتون.

نقطع القشرة عن الخبز، ونقطعه إلى قطع ونضعه في وعاء الخلاط. ضع فصًا من الثوم هناك واسكب القليل منه زيت الزيتون. طحن كل شيء حتى متفتت.

يُوزّع الفتات على سطح صينية الخبز ويُجفف في الفرن. قشر واغسل وهرس جميع الخضروات في الخلاط. يُطهى الخليط الناتج لفترة قصيرة زيت عباد الشمسوبارد.

نخرج اللحم من العظام ويتحول إلى لحم مفروم. يُضاف الفتات المجفف والملح والتوابل إلى خليط اللحم. يُقطع البقدونس جيدًا ويُضاف أيضًا إلى اللحم المفروم. اخفقي البيضة مع اللحم واخلطي كل شيء جيدًا.

اصنع الكعك من اللحم المفروم. ضعي القليل في وسط كل كعكة. هريس الخضار. قم بلف الخبز المسطح إلى شرحات بحيث تكون كتلة الخضار بالكامل داخل اللحم المفروم.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي شرحات على صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة.

خيار شرحات مع الكوسة

شرحات مع الكوسة

مكونات:

• 500 جرام ديك رومي
• 1 بصلة
• 1 بيضة؛
• 140 جرام كوسة
• 3 ملاعق كبيرة سميد
• 1 ملعقة كبيرة نشا:
• الفلفل والملح والبهارات والزيت النباتي.

قشر الكوسة والبصل، وقطع شرائح الديك الرومي إلى قطع. ضعي جميع المكونات في وعاء الخلاط وامزجيها مع اللحم المفروم.

يُضاف السميد والبهارات والنشا إلى اللحم المفروم. اكسري البيضة فيه واخلطي كل شيء جيدًا. إذا تحول اللحم المفروم إلى سائل، أضيفي إليه ملعقة كبيرة من الدقيق.

بلل يديك بالماء، وشكل اللحم المفروم إلى شرحات، مع تقليبها من كف إلى أخرى. تقلى شرحات في الزيت النباتي المسخن جيداً حتى تكتسب اللون البني. لكي تنضج شرحات اللحم جيدًا، يُنصح بتقليبها عدة مرات.

إذا رغبت في ذلك، بعد القلي، يمكن غلي شرحات اللحم في كمية صغيرة من الماء لمدة 10-15 دقيقة. الحل الجيد أيضًا هو وضع شرحات اللحم في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5-10 دقائق.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+