Як приготувати горбушу рибу в духовці шматочками. Як приготувати стейк із горбуші в духовці. Соковита горбуша під сирною скоринкою з помідорами: простий та смачний рецепт

Горбушу запікати за температури 180 градусів.
В аерогрилігорбушу запікати при температурі 200 градусів та середній швидкості обдування.
Горбушуу мультиварці запікати на режимі "Випічка".

Як запекти горбушу

Продукти
Горбуша – півтора кілограма
Цибуля - 2 голови
Борошно - 3 столові ложки
Рослинна олія - ​​півсклянки
Сіль та чорний перець мелений - за смаком

Підготовка продуктів
Почистити горбушу і вимити, розрізати на порційні шматочки, натерти сіллю та перцем, обваляти в борошні. Розігріти сковорідку, налити масло|мастило| і смажити горбушу по 5 хвилин|мінути| з кожного боку. Почистити ріпчаста цибуляі нарізати його кільцями.

Запікання в духовці
Деко змастити олією, викласти горбушу. Цибулю викласти зверху на горбушу. Полити олією. Розігріти духовку до температури 180 градусів. Деко з горбушею поставити на середній рівень духовки і запікати 20 хвилин.

Запікання в аерогрилі
Аерогриль розігріти до 200 градусів. Викласти продукти у форму для запікання, поставити форму на нижній рівень аерогрилю. Запікати горбушу протягом 25 хвилин та середньої потужності обдування.

Запікання в мультиварці
Викласти продукти на дно мультиварки, змащеної олією. Налаштувати мультиварку на режим "Випічка" та запікати горбушу протягом 1 години.

Запечена горбуша під сиром у духовці

Продукти для запеченого горбуша під сиром
Горбуша – півтора кілограма
Помідори – 4-5 штук
Твердий сир – 150 грам
Плавлений сир – 100 грам
Часник - 3 зубці
Цибуля - 2 голови
Сметана - 150 грам
Рослинна олія - ​​3-4 столові ложки
Сіль та перець - за смаком

Як запекти горбушу під сиром
Горбушу почистити, відрізати голову, випатрати і ретельно промити, потім обсушити. Відокремити кістки. Укласти філе горбуші на чисту дошку, нарізати на порції з приблизною діаметром 7х12 сантиметрів, нарізати шматочки на око. Натерти рибу сіллю та перцем, укласти в миску, накрити і маринувати 10-15 хвилин. Плавлений сир покласти у морозилку на 20-30 хвилин.
Цибулю очистити і порізати півкільцями. Помідори нарізати кубиками стороною 1 сантиметр. Твердий та плавлений сири натерти на тертці. Змішати плавлений сир та помідори. Почистити та подрібнити часник, видавити його через часнодавку до помідорів та плавленого сиру, посолити, поперчити та перемішати.
Деко змастити маслом, викласти на нього горбушу (шкірка має бути знизу), зверху викласти цибулю. Розігріти духовку до 180 градусів і поставити в нього лист з горбушею. Через 20 хвилин|мінути| відкрити духовку і укласти на горбушу масу з|із| плавленим сиром і помідорами. Запікати ще 10 хвилин. Потім посипати зверху твердим сиром та запікати ще 5 хвилин.

Як приготувати горбушу, щоб усі ахнули? Це легко та просто! Принадність горбуші в тому, що риба універсальна - вона напрочуд смачна, запечена під сирною шапочкою, з неї виходять дивно ароматні супи, а засолити її можна так, що вона буде відмінна від сьомги. У нашій добірці найкращі рецепти з горбушею!

Горбуша, смажена шматочками на сковороді

Горбушу багато хто дорікає в сухості. У зв'язку з цим хочеться згадати старий добрий анекдот про котів: Ви не любите котів? Ви просто не вмієте їх готувати! Так само і з горбушею - якщо її готувати грамотно, виходить напрочуд смачна страва. Соковите, ароматне, ніжне. Але пам'ятайте: смажена горбушана сковороді вийде смачна тільки за умови абсолютної свіжості вихідного продукту.

Свіжа горбуша – срібляста, що пахне морем, зі світлими очима, ніжно-рожевими зябрами. Другосортний продукт видає сірий колір, тьмяність, а сама тушка виглядає висушеною.

Для приготування знадобляться:

• велика тушка риби – 1,2 кг;
• сіль, перець за смаком;
• рослинна олія для обсмажування – 100 мл;
• борошно - 1 ст.

Готуємо так:

1. Горбушу очищаємо від нутрощів, промиваємо, ріжемо на акуратні шматочки-стейки. Кожен намазуємо сіллю, перцем і обвалюємо у борошні.
2. Викладаємо рибу на розігріту сковорідку та обсмажуємо до рум'яної скоринкиз двох боків. Горбуша прожариться рівномірно, і хрумка скоринка збережеться, якщо вогонь зробити щадним, тобто середнім. Сильний жар підсмажить рибу, але всередині вона залишиться сирою.

Готові шматочки подаємо на листі салату. Обов'язково запропонуйте їдцям порізані помідори-чері, огірки, солоні. Прикрасить смак страви та пряний соустартар із йогурту зі шматочками маринованих корнішонів та з видавленим зубком часнику.

Наваристий рибний суп з горбушею

Часто після обсмажування риби залишаються голова та хвіст. Це - ласі шматочки для приготування апетитного, запашного рибного супчика. Можете варити його з рисом або з перловою крупою, а ми пропонуємо стандартний варіантз картоплею.

Отже, підготуємо:

• хвіст та голову риби;
• 3 бульби картоплі;
• спеції за смаком;
• лавровий лист;
• великий пучок зелені;
• морквину та цибулю – по 1 шт.

Приступаємо:

1. З голови та хвоста варимо прозорий бульйон. Він вийде, як сльоза, якщо ви акуратно виріжете зябра – вони вбирають бруд із водойми, яка і робить бульйон каламутним.
2. На сковорідці злегка обсмажуємо цибулю з морквою.
3. Картоплю чистимо і ріжемо кубиками.
4. Бульйон доводимо до кипіння і закидаємо туди картопля, а через 5 - 7 хвилин і засмаження. Варимо овочі до готовності.
5. Останній штрих – додати зелень та шматочки риби: їх ми зчищаємо з хвоста, виймаємо з голови (особливо смачні щічки!), не забуваючи вибирати кісточки.
6. Приправляємо все зеленню, кладемо лаврушку і даємо трохи настоятися. Виходить шалений швидкий супчик. Особливо він смачний із чорним хлібом та ложечкою нежирної сметани.

Горбуша є однією з моїх улюблених риб, ну, після сьомги та форелі, зрозуміло. Смачна, відносно недорога, рецептів для неї безліч, тому ніколи не набридне, можна весь час по-різному готувати.
Горбуша є найменшим і найчисельнішим тихоокеанським лососем. Найчастіше ми купуємо її замороженою, свіжу горбушу можна знайти хіба що на Далекому сході. Горбуша гарна в будь-яких варіантах, її солять, варять, смажать, вона чудова у запеченому варіанті. Застосовується в дієтичному харчуванні, оскільки містить невелику кількість жиру, внаслідок чого при приготуванні може вийти сухуватою.

У 100 г горбуші міститься лише 140-170 ккал.

Існує безліч рецептів, як приготувати горбушу в соковитій і м'якій духовці. Крім наведених нижче рецептів незвичайно смачною виходить горбуша по сувід.

1. Горбуша, як і інші лососі, містить кальцитонін, що регулює синтез колагену у кісткових хрящах. Корисна при лікуванні остеоартриту, підвищує щільність та міцність кісток.

3. Вживання горбуші 2-3 рази на тиждень знижує ймовірність інфаркту, інсульту, високого тиску, аритмії.

4. Вживання в їжу горбуші та інших лососів під час вагітності та годування може покращити мозковий кровообіг та сприяти хорошому навчанню дітей у майбутньому. Корисна також дітям шкільного віку.

5. Містить вітамін D підтримки оптимального здоров'я. Нестача цього вітаміну пов'язана з підвищеним ризиком розвитку раку, серцево- судинних захворювань, розсіяного склерозу, ревматоїдного артритута діабету 1 типу.

6. Горбуша, як і лососі, є відмінним джереломселену, мінералу, який працює як антиоксидант в організмі. Знижує ризик запалення суглобів, зберігає імунну системута підтримує роботу щитовидної залози, і може допомогти зберегти тканини здоровими, запобігаючи пошкодженню клітин.

Як правильно вибрати горбушу

Риба може продаватися потрошеною та непотрошеною. Враховуйте при покупці нерозробленої риби, що у відходи піде третина. Давайте розглянемо, як придбати гідну вашого столу горбушу.

■ Вигідно купувати з головою: по-перше, саме по голові, зокрема, по зябрах часто визначається свіжість риби, а по-друге, з голови можна зварити відмінний, з м'якоті рибної голови з додаванням молок зробити смачний, наприклад, з грибами, або дієтичну запіканку, по-третє, риба з головою дешевша.

■ Гарний горбуш повинен бути гладким і рівним, без вигинів. Плями на рибі, схожі на синці та синці, - це пошкодження в результаті розвантаження при лові, на смак це не впливає, але виглядає неапетитно.

■ Зябра у гарного свіжого горбуша бувають зазвичай яскравого або світло-червоного кольору, ні в якому разі не беріть рибу з темними або позеленілими зябрами.

■ У незамороженої риби повинні бути прозорі очі, а не каламутні. У морозива – по очах неможливо визначити свіжість риби.

■ Хвіст риби не повинен бути засохлим, така риба заморожувалася неодноразово, найкращому випадку, це буде риба несмачна.

■ Якщо риба не заморожена – натисніть на неї – вона має бути щільною, не м'якою.

■ Якщо риба потрошена і можна заглянути в черевце, переконайтеся, що колір м'яса є рожевим, а не білим або жовтим.

✓ Хочете вибрати горбушу з ікрою - навчитеся визначати самку та самця по мордочці. У самця мордочка гостріша, самочка ж тупоносенька. Забарвлення самця яскравіше, і головне, у самця при нересті з'являється горб на спинці. Якщо у самки ущільнене черевце, то з великої ймовірності там є ікра. До речі, самки сухіші.

Тепер, коли ви вибрали горбушу, залишилося смачно приготувати її.

Горбуша, запечена в майонезі

Завжди виходить соковитою та м'якою при приготуванні горбуші в майонезі. Напевно, на кожній кухні готують таку рибу.

Класичний рецепт- горбушу потрошимо, розріжемо по хребті - отримаємо два філе, заодно вилучивши реберні кісточки, що залишилися просто висмикніть пінцетом. Наріжемо на шматки 3-4 см, збризкуємо соком лимона, я користуюся покупним сокому пляшечці, дуже зручно – завжди є під рукою. Солимо, перчимо, і залишаємо відпочити та помаринуватися на 15-20 хвилин.

Цибулю наріжемо дуже тонкими півкільцями.

Дно та стінки сковороди змастимо будь-яким рослинним маслом і розкладаємо шматки горбуші шкірою вниз.

Розподілимо зверху цибульні півкільця, змастимо майонезом. Майонез можна замінити сметаною.

✓ Варіанти: можна навколо горбуші розкласти картоплю 4-5 штучок, нарізану пластинками, а зверху покласти обсмажені, засипати сиром, натертим на великої тертці- так я готувала рибу по французки, дивимося .

Другий варіант — розкласти на рибі терті яблука, бажано кислі, а зверху вже цибулю та майонез, вийде дуже цікаво та ароматно.

Третій варіант- на кожен шматочок горбуші помістити кружечок помідора і трохи зелені, потім цибулю та майонез.

Четвертий варіант- Бюджетний - натерти на великій тертці моркву, покласти на рибу, потім цибулю, майонез.

Запікаємо в духовці 20-25 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Горбуша виходить - смакота.

Інгредієнти:

на 1 кг горбуші

• 2-3 цибулини
• 100 г майонезу
• 1 ст. лимонного соку
• сіль перець

Варіанти: 4-5 шт картоплі, 200-300 г грибів, 100 г сиру або 3 шт яблук, або 1-2 помідори

Горбуша з яблуками в соусі

Ще один варіант з яблуками для вечері чи обіду. соковита рибкав вершковому соусі.
Робимо з риби філе, потім ділимо на порції.

Сіль, перець як завжди, складаємо на змащену сковороду.

Сир наріжемо пластинками за кількістю шматків риби.

Яблука наріжемо часточками, видаливши середину і насіння.

Викладемо на рибу спочатку яблука, потім сир.

Борошно розводимо холодним молоком, солимо, проварюємо 5 хвилин до загусання, не перестаючи помішувати.

Пануємо в муці тільки з одного боку - знизу, там, де шкіра, і трохи обсмажимо в рослинній олії, викладаючи панованою стороною вниз. Смажимо також тільки з одного боку, щоб шкіра трохи підрум'янилася.

Гарбуз очищаємо від шкірки, видаляємо насіння, нарізаємо невеликими кубиками, посипаємо сіллю та чорним перцем, також обсмажуємо.

Гриби за рецептом потрібно було відварити і це дієтичніше, але я все-таки обсмажила - так я люблю більше.

Сир натираємо на тертці.

Викладемо рибу в глибоку сковороду, потім гарбуз та гриби.

Заллємо сметаною, зверху розподілимо сир.

І запікаємо 15 хвилин за температури 180 градусів.

На гарнір подала ніжне картопляне пюреі дивовижні мариновані.

Інгредієнти:

• 600-700 г гарбуза
• 400 г грибів
• борошно для паніровки
• олія для смаження
• 2/3 склянки сметани
• 100 г сиру
• сіль перець

Горбуша в кокотницях - жульєн з горбуші з грибами та баклажанами

Це дуже святковий рецепт, чудово виходить та ресторанно виглядає при подачі.

Рибу, звільнену від кісточок, наріжемо невеликими кубиками.
Солимо і перчимо на смак.
Цибулю шаткуємо.

Баклажан наріжемо кубиками, солимо і залишаємо на 20 хвилин, потім промиваємо - це для видалення гіркоти.
Гриби також поріжемо.
На рослинній олії обсмажуємо цибулю, гриби та баклажани, всі разом.
Розподіляємо по кокотницях горбушу, зверху обсмажені.

Класично для змащування використовується сметана, але можна замінити майонезом.
Зверху посипаємо сиром, я волію використовувати моцарелу.
І тепер в духовку на 20-25 хвилин при T = 180 градусів і чекаємо на рум'яну сирну скоринку.

Інгредієнти:

• 1 кг горбуші
• 500 г горбуші
• 1 цибулина
• 1 баклажан
• 200 г грибів
• 100 г сиру (краще моцарели)
• 4 ст. сметани або майонезу
• сіль перець
• рослинна олія

Знаючи, як приготувати горбушу в соковитій і м'якій духовці, ви полюбите цю рибку і будете із задоволенням її вживати у вашому сімейному меню. До речі, спробуйте сметанний спекти - вам сподобається.

Всі знають, наскільки смачна риба, а там червоніша. Вона неймовірно корисна своїми жирами, вітамінами та мікроелементами. Вона корисна як дорослих, так дітей і навіть тварин. Включайте її частіше до свого раціону, щоб поліпшити стан свого здоров'я або підтримувати його.

Рибу так назвали через горбик на спині у самців, який з'являється лише під час нересту на спині. Таку рибку можна зустріти не тільки в морі, а й у прісної води. В середньому вона близько сорока сантиметрів завдовжки і важить трохи більше за один кілограм.

Горбуша – червона риба, тому й калорійніша, ніж біла. На сто грам сирого м'ясаприпадає 116 калорій. В той час як середня калорійністьбіла риба 86 калорій.

Ми приготуємо сьогодні горбушу в духовці п'ятьма різними способами. Але всі способи ми готуватимемо в духовці, у нас буде запечена риба. Це менш калорійно, ніж смажена рибаале трохи калорійніше, ніж варена або приготовлена ​​на пару.

Ми навчимо вас правильно запікати рибу, правильно її вибирати та правильно маринувати, якщо можна так сказати. Ми поділимося своїми порадами та розповімо, що краще робити, а чого варто уникнути. З нами ви приготуєте настільки смачну рибу, що ресторани навіть поруч не стоятимуть.

Насамперед завжди потрібно купити продукти, з яких готуватиметься страва. У даному випадкунам потрібно вибрати рибу, а саме горбушу. Також ми підберемо правильний сорткартоплі для запікання.

Як вибрати гарну горбушу?

1. Якщо ви вирішили брати цілу рибну тушку, то оптимальною вага для неї буде 800-1500 г;
2. На замороженій рибі не повинно бути льоду. Так, тушка має бути твердою, але шару льоду не повинно бути. Це ознака того, що риба вже неодноразово була розморожена і її знову заморозили;
3. Живіт риби однотонний, можна сказати, що плоский, за винятком горбуші з ікрою. Якщо черево рожеве, самка, швидше за все, чекала на потомство;
4. Якщо тушка вже очищена від потрухів, колір усередині буде рожевий, якщо свіжа риба;
5. Зябра свіжої риби світло-червоного кольору;
6. Луска риба не липне, вона чиста і блискуча;
7. На поверхні горбуші немає подряпин, плям, пошкоджень та інших дефектів;
8. При натисканні дірочка від пальця приймає свою первісну форму.

Щоб обрати правильна картопля, не потрібно мати особливих знань. Вам потрібно довгасті бульби жовтого або коричневого кольорузовні та обов'язково жовті всередині. Саме такі сорти не піддають своєї форми. термічної обробки, чудово її зберігаючи.

Горбуша, запечена в духовці

Час приготування

калорійність на 100 грам

Риба, запечена в духовці, не зрівняється ні з чим. Але що сказати, якщо ця риба ще й червона? Аромат, смак та ніжну текстуру неможливо буде забути.

Як приготувати:

Порада: щоб зробити смак більш пікантним та незвичайним, візьміть лайм замість лимона.

Приготуємо у фользі

Це вже не просто гаряча рибка, це ціла основна страва, яку можна подати на обід і навіть на святковий обід! Сподобається всім без винятків.

Піде на готування – 25 хвилин.

Скільки калорій – 146 калорій.

Як приготувати:

1. Рибу візьміть або шматочками очищеного філе або шматочки як для стейків;
2. Не має значення, які шматочки ви взяли, перевірте їх на наявність кісточок і якщо вони є, скористайтеся пінцетом для риби;
3. Картоплю позбавити від шкірки, вирізати «вічка», якщо є і порізати бульби кільцями оптимальної товщини;
4. Шматочки риби після обробки сполоснути, трохи просушити і приправити спеціями на смак - сіль і перець або спеції для риби;
5. Розгорнути лист фольги і на блискучий бік викласти половину картоплі. Приправити його спеціями до смаку і змастити сметаною;
6. Цибулю очистити від шкірки, зрізати коріння і нарізати його кільцями;
7. Томати сполоснути, вирізати коріння та порізати плоди кільцями;
8. На картоплю викласти дві скибочки риби і кілька кілець цибулі;
9. Змастити поверхню сметаною;
10. Зверху викласти кільця томатів, посолити їх і загорнути фольгою в мішечок;
11. Всі ці процеси повторити з продуктами, що залишилися. У результаті у вас є два мішечки з картоплею та горбушею;
12. Прибрати мішечки на лист і запікати півгодини при 200 градусах;

Порада: мішечки варто щільно закривати, тому що якщо вони пропускатимуть, риба і картопля можуть недостатньо добре приготуватися.

Рецепт зі стручковою квасолею

Соковиті шматочки риби, ніжні овочі, приємний аромат, який зводить з розуму все більше і більше – саме те, що ми можемо сказати про цей рецепт.

Піде на готування – 25 хвилин.

Скільки калорій – 157 калорій.

Як приготувати:

1. Соєвий соус змішати із соком лимона;
2. Якщо у вас не готове філе, то рибу необхідно вимити та зачистити. Гострим ножем зняти луску, зрізати шкірку та витягнути кісточки за допомогою спеціального пінцету;
3. Рибу подрібнити однаковими шматочками;
4. Шматочки риби полити сумішшю та відставити на сорок хвилин;
5. Моркву очистити, вимити її і подрібнити теркою;
6. Цибулю позбавити від шкірки і нарізати маленькими кубиками. Перед подрібненням цибулю варто вимити, щоб змити сік, що виділився, який може змусити вас плакати;
7. Сир подрібнити за допомогою спеціальної лопатки або овочечистки на платівки;
8. Квасоля позбавити кінців, залити окропом і залишити на пару хвилин;
9. Потім злити бобові та просушити їх;
10. Фольгу нарізати квадратами однакового розміру;
11. У кожен шматочок фольги викласти горбуші, цибулі, квасолі, моркви та сиру;
12. Кожен шматочок фольги з рибою загорнути конвертиком;
13. Конверти викласти у форму або на лист і запікати тридцять хвилин.

Порада: щоб було зручніше загортати майбутню страву, накрийте пласти іншими шматочками фольги та защипніть краї з усіх боків.

Соковита горбуша з томатами та сметаною

Запечені томати, та ще й зі сметаною – це справжня смакота. Але, здається, ми забули найголовніше – найсмачнішу червону горбушу. Це їжа богів, переконайтесь самі.

Піде на готування – 25 хвилин.

Скільки калорій – 139 калорій.

Як приготувати:

1. Рибне філе розрізати порційними шматочками;
2. Цибулю очистити, зрізати коріння і подрібнити голівку кільцями;
3. Томати сполоснути, порізати кільцями чи кубиками;
4. На лист або у форму викласти шматочки риби, злегка змастивши дно рослинним маслом;
5. Рибу приправити сіллю, орегано та чорним перцем;
6. Кожен шматочок змастити сметаною за допомогою ложки або кулінарного пензлика;
7. На кожен шматочок викласти пару цибулинних кілець;
8. Далі викласти трохи томатів на кожну скибочку горбуші;
9. Знову посолити верх і присипати трохи орегано;
10. Страву відправити в духовку на тридцять хвилин.

Порада: за бажанням наприкінці страву можна присипати сиром. Він розтане, буде тягучим, солоним і дуже ніжним.

Рецепт горбуші в майонезі з цибулею

Дуже простий і водночас смачний, соковитий рецепт. Приготуйте цю страву на вечерю для своїх близьких, а заразом порадуйте і себе.

Піде на готування – 20 хвилин.

Скільки калорій – 153 калорії.

Як приготувати:

1. Рибку сполоснути та порізати порційними шматочками;
2. Приправити горбушу сіллю, цукром та чорним перцем;
3. вручну перемішати всі шматочки, щоб спеції рівномірно розподілилися;
4. Форму для запікання змастити олією;
5. Цибулю очистити і нарізати півкільцями, викласти його щільним шаром на дно форми;
6. Зверху викласти шматочки риби, які, своєю чергою, змастити майонезом;
7. Прибрати форму в духовку на 35-40 хвилин.

Порада: під час подачі рибку можна посипати свіжою зеленню.

Немає ніяких правил і порад щодо приготування риби. Її дуже важливо правильно вибрати. Як вибрати гарну горбушу, ми вам вже розповіли трохи вище. Обов'язково поставтеся до цього серйозно, адже таким продуктом, як риба або м'ясо, дуже легко отруїтися.

Також перевіряйте термін придатності сметани або майонезу, які додаєте за рецептом, адже це продукти, що швидко псуються.

Купивши рибу, ви ще не зробили й половини справи. Філе потрібно дуже уважно переглядати на наявність кісток і дуже ретельно їх витягувати, щоб філе вийшло справді очищеним. Як мінімум, так набагато приємніше їсти страву.

Готуйте з любов'ю, готуйте акуратно та уважно. Риба – дуже смачний, корисний продукт, з якого готуються дивовижні страви. Приготуйте наші п'ять рецептів, ваш лідер серед них.

Це питання стає особливо актуальним, коли хочеться поласувати якимось смачним і дуже ситною стравою. Слід зазначити, що у приготуванні такого ароматного обіду немає нічого складного. А щоб у цьому переконатися, розглянемо спосіб його створення докладніше.

Покроковий рецепт соковитої горбуші у духовці

Необхідні інгредієнти для блюда:

• петрушка, кріп (свіжі) - по ½ пучка;
• горбуша велика свіжоморожена – 1 або 2 шт.;
• сіль морська - додавати на розсуд;
• лимон великий – 1,5 шт.;
• оливкова олія- 35 мл;
• майонез середньої жирності – 200 мл;
• перець чорний мелений (можна червоний) - кілька щіпок;
• цибулина велика ріпчаста – 2 шт.;
• морква велика – 2 шт.

Процес обробки риби

Перед тим, як приготувати соковиту горбушу в духовці, її слід ретельно обробити. Для цього придбану рибу необхідно розморозити, добре помити, вийняти всі начинки, а також видалити хвіст, плавці і голову. Готувати обід можна по-різному: хтось вважає за краще робити порційні шматкиу вигляді невеликих стейків, а хтось цілком. Ми вирішили приготувати горбуша, не розрізаючи її на частини.

Процес приготування маринаду

Як зробити горбушу соковитою та смачною? Для цього червону рибу рекомендується заздалегідь замочити у ароматному маринаді. Для його створення необхідно видавити сік з 1 лимона, а потім додати до нього майонез середньої жирності, мелений запашний перець, оливкова олія та морську сіль. Далі всі інгредієнти слід перемішати ложкою та обмазати ними всю раніше оброблену рибу. Щоб вона максимальним чином увібрала аромати спецій та інших компонентів, її бажано прикрити кришкою і залишити осторонь на 20-40 хвилин.

Процес обробки овочів

Щоб зрозуміти, як приготувати соковиту горбушу в духовці, слід згадати, що ця страва ідеально поєднується з такими овочами як цибуля і морква. Їх потрібно помити, почистити і нашаткувати на тоненькі кружечки. Аналогічним чином слід обробити і половинку лимона, що залишився.

Формування страви

Після того як риба замочиться в жирному та ароматному маринаді, її слід викласти на великий лист кулінарної фольги, а потім максимально розкрити черево і по черзі помістити в нього наступні компоненти: моркву, цибулю, свіжу зелень і часточки лимона. Далі горбушу необхідно облити маринадом, що залишився в посуді, і щільно загорнути у фольгу.

Термічна обробка

Щоб запекти червону рибу в духовці, її слід помістити в неглибоку форму або деко. Далі кухонний пристрійнеобхідно розігріти до 200 о С. За такої температури горбуша повинна готуватися не менше 45 хвилин. Після цього згорток з рибою потрібно дістати і спробувати її на м'якість.

Правильна подача на обід

Тепер вам відомо, як приготувати соковиту горбушу в духовці разом із овочами та зеленню. Таку страву рекомендується подавати до обіду разом із гарніром із відвареної, смаженої або товченої картоплі.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+