Варення з аґрусу з апельсинами. Смачне варення з апельсином та ківі. Класичне варення з аґрусу та апельсинів

До аґрусу у людей склалося неоднозначне ставлення. Більшість, напевно, його все-таки люблять, але є і такі, для кого і шкірка товстувата і ягода кислувата, та й немає особливого бажання лізти в гущавину куща, що наїжачився голками, і вивуджувати звідти висять, немов ялинкові кульки, ягоди.

Але з чим навряд чи хтось посперечається, так це, що з аґрусу виходять чудові заготовки на зиму. Рецептів для консервації агрусу вигадана маса, причому виходять дуже смачні речі, а не просто вирішується проблема утилізації ягоди.

Одним з таких варіантів є варення з аґрусу з апельсинами, рецептів якого існує чимало. Таке поєднання у варенні цінують у багатьох сім'ях. Воно виходить не тільки смачним, а й запашним та красивим. Його аромат нагадує спекотне сонячне літо. Здивуйте своїх гостей взимку - запропонуйте їм печиво до чаю з апельсиново-агрусовим або навіть варенням з кульбаб.

Користь варення з аґрусу та апельсинів

Особливо важливо підкреслити користь аґрусового варення, про яке навіть складені легенди. За твердженнями геронтологів, регулярна присутність даної ягоди в раціоні може омолодити організм і продовжити життя людини. У агрусі є багато вітаміну С і Р, заліза і фізіологічно активного каротину. Але особливо унікальний аґрус наявністю рідкісного вітаміну В9, вміст якого зростає у міру дозрівання ягоди. Будь-який спосіб приготування агрусового варенняповинен зберегти максимум вміст вітамінів.

Апельсини, які часто додаються у варення з аґрусом, самі мають завидний набір вітамінів: А, Е, С, РР. Крім того, в цих соковитих цитрусових багато клітковини, моносахаридів, кислот і мікроелементів, що в сукупності з аґрусом дає дуже багатий склад. Тому таке поєднання дуже до речі людині в період з осені до весни, коли відчувається нестача вітамінів, і лютують застудні захворювання. Заготовлене варення агрусу з апельсином на зиму допомагає також нормалізувати нервову системута травний процес. Агрус разом з апельсином допомагають організму боротися з інфекцією, підвищують імунітет. Існує навіть думка, що аґрус має профілактичну цінність при онкології.

Оскільки обидва плоди низькокалорійні, то часто входять у різноманітні дієти. Звичайно ж, варення – не найкращий засібдля схуднення і апельсинову дієту його явно не включають, зате воно так смачно! Адже не можна постійно виснажувати себе схудненням, у житті має бути щось приємне.

Класичне варення з аґрусу та апельсинів

Інгредієнти для цього варення написані вище.

Приготування

1. Підготувати цитруси та ягоди: у аґрусу видалити хвостики, помити його та просушити, апельсини порізати разом із кіркою на невеликі часточки.
2. Агрус разом з апельсинами подрібнити в комбайні або за допомогою м'ясорубки до однорідного стану.
3. Потім перемелена суміш фруктів повинна 15-20 хвилин постояти.
4. Потім порціями додавати туди цукор, не перестаючи розмішувати.
5. Накрити ємність кухонним рушником і дати ще годину на відстоювання, за цей час один-два рази перемішати суміш дерев'яної ложкою. Повинно з'явитися багато соку, завдяки якому варення вийде соковитим та гарним. Час потрібний жорсткій апельсиновій цедрі для набухання та розм'якшення.
6. Після цього суміш перекласти в придатний для варіння посуд, який поставити на вогонь і довести до кипіння.
7. Далі можна використовувати два варіанти: або варити один раз протягом 15 хвилин або двічі доводити до кипіння і кип'ятити по 7-8 хвилин з 15-хвилинною паузою між кип'ятіннями.
8. Розлити гаряче варення по стерилізованих банках, закрити кришками (гвинтовими або поліетиленовими), остудити до кімнатної температури.

Зберігати варення у прохолодному темному місці.

Варення з аґрусу, апельсина та лимона

складові

• 1 кг ягід аґрусу;
• 2 кг цукру;
• пара апельсинів;
• один лимон.

Приготування

1. Агрус перебрати, обрізати хвостики, промити у воді і просушити, розсипавши по рушнику.
2. Цитруси нарізати на великі часточки.
3. Пропустити усі фрукти через м'ясорубку.
4. Додати|добавляти| в суміш цукор і витримати чверть години, щоб|аби| він розчинився.
5. Знову все перемішати і розлити заготівлю по стерилізованих банках, які закрити капроновими кришками.
6. Зберігати подібне варення з аґрусу з апельсинами та лимоном обов'язково потрібно в холодильнику, де воно не зіпсується до зими, протягом якого їм можна буде насолоджуватися.
7. Цей рецепт хороший швидкістю приготування і тим, що заготовку не доводиться варити на плиті.

Кисленьке апельсиново-агрусове варення

складові

• 3 кг ягід аґрусу;
• 3 кг апельсинів;
• 1,5 кг цукру.

Приготування

1. Ягоди агрусу звільнити від хвостиків і ретельно промити.
2. Помити апельсини і разом з шкіркою порізати на шматочки, видаляючи при цьому кісточки, що трапляються.
3. Підготовлені в такий спосіб фрукти подрібнити в м'ясорубці, а отриману масу перенести в мідний таз.
4. Висипати зверху цукор та перемішати.
5. Варення варити на слабкому вогні: довести до кипіння, потім варити кілька хвилин при постійному перемішуванні.
6. Зняти з плити таз і дати варенню охолонути.
7. Повторити процедуру з варінням ще двічі.
8. Варення остудити, перекласти в банки та закупорити їх.

Відео про те, як приготувати варення з аґрусу з апельсинами

Аґрусове варення з цедрою апельсина

складові

• один кілограм ягід аґрусу;
• кірки від кількох свіжих апельсинів;
• півсклянки води;
• 1,2 кг цукру.

Приготування

1. З ягід аґрусу зрізати хвостики, самі ягоди помити і наколоти кожну ягоду в кількох місцях.
2. Засипати аґрус цукром і дати постояти приблизно 6-8 годин.
3. Акуратно перемішати ягоди, додати воду та поставити таз на плиту.
4. Довести до кипіння на повільному вогні, зняти з плити та остудити.
5. Поставивши варення ще раз на плиту, варити вже 10 хвилин після закипання, потім знову зняти з вогню і остудити.
6. При третьому варінні додати у варення порізані соломкою кірки апельсина, які 2 години вимочували в холодній воді. Якщо пропустити цедру через м'ясорубку, то варення вийде ніжнішим.
7. Варити до готовності.
8. Перекласти варення у стерилізовані банки, які можна накрити пергаментним папером.

Сире варення з аґрусу та апельсину

Сирим варенням іноді називають пюре із фруктів, що обходиться зовсім без варіння. У такому пюре максимально зберігаються запах і смак фруктів, а також майже 70% вітаміну С та й готується воно досить швидко.

складові

• 1 кг аґрусу (стиглого);
• 1,2 кг цукру;
• 1кг апельсинів.

Приготування

1. У аґрусу видалити хвостики, після чого його слід промити і ретельно просушити, щоб він не забродив при зберіганні. Скласти чисті, сухі ягоди у таз для варіння.
2. Апельсини помити, звільнити від шкірки, розділити на часточки, ретельно видаляючи всі плівки.
3. Підготовлені інгредієнти об'єднати та пропустити через м'ясорубку.
4. Висипати в пюре цукор та ретельно розтерти дерев'яною товкачем.
5. Далі пюре має наполягати приблизно 10-12 годин.
6. Перекласти заготовку в сухі стерилізовані банки і закрити пластиковими кришками.
7. Зберігати ці ласощі найкраще в холодильнику. Але якщо збільшити дозу цукру на кілограм ягідної маси до двох кілограмів, то пюре можна зберігати навіть при кімнатній температурі.

Варення з аґрусу з апельсиновим соком

Це по-справжньому царське варенняз аґрусу з апельсином.

складові

• 1 кг щільних товстошкірих невеликих ягід аґрусу;
• 0,5 л щойно віджатого апельсинового соку;
• 1,5 кг цукру.

Приготування

1. Ягоди звільнити від хвостиків і ретельно промити. Проткнути кожну, наприклад, зубочисткою для кращого проникнення цукрового сиропу.
2. Викласти ягоди в таз, залити чистою прохолодною водою на півгодини.
3. У цей час із апельсинового соку потрібно зробити сироп, для чого його слід вилити в емальовану каструлю, додати туди половину із загальної кількості цукру, перемішати і закип'ятити.
4. Воду з ягід злити, залити їх апельсиновим сиропомта залишити на 2 години.
5. Відокремити сироп через друшляк у каструлю, де довести до кипіння і 5 хвилин варити.
6. Викласти ягоди і цукор, що залишився в сироп, перемішати акуратно і до готовності варити.
7. Варення буде готове приблизно через 30-40 хвилин, а якщо варіння продовжити, то вийде чудовий і ароматний джем, який стане в нагоді для начинки пирога або для бутербродів.
8. Готове варення остудити, перекласти в стерилізовані банки та закрити кришками. Ласощі готові!

А Ви вже готували варення з аґрусу та апельсинів чи тільки хочете спробувати? Чи є у Вас улюблений рецепт цих ласощів? Поділіться їм у

Пропоную вам зварити на зиму варення з аґрусу з апельсинами, і рецепти додаю, можна вибрати на свій смак. Між іншим, агрус варення було найулюбленішим у Катерини Великої. Не знаю, як його для неї варили, але зараз рецептів приготування дуже багато, і кожен добрий по-своєму.

Часто аґрус поєднують із іншими ягодами, і від цього варення не програє, а лише покращує свій смак. Ідеальна дружба у ягідки колючого чагарника виходить із чорною смородиною, бананами, малиною, лимонами та з найближчим родичем – ківі.

Існують рецепти, в яких серед інгредієнтів горішки та навіть прянощі. Але ми наваримо десерт із додаванням апельсинів.
Яких тільки хвалебних визначень не удостоювалися ласощі на каструлю! Царське, королівське, смарагдове! І справді, коли береш до рук баночку зимової заготівлі, то від слів захоплення важко втриматися.

Як зварити варення з аґрусу з апельсинами

Щоб зберегти користь ягід (почитайте) і отримати на виході чудовий десерт, дотримуйтесь моїх порад:

• Досвідчені господині для варіння завжди вибирають трохи недостиглу ягідку, пружну і щільну, щоб вона красиво плавала в сиропі. Виняток – варення без варіння, сире.
• Правильний посуд для варіння – емальований, алюмінієвий не годиться, можлива погана реакція ягід із металом.
• Апельсин йде в заготівлю прямо з цедрою, видаляти треба лише кісточки і білі перегородки, інакше вони додадуть гіркуватість.
• Плануєте додати в ласощі прянощі? Складіть їх у тканинний мішечок і закладайте при варінні. Потім їх дуже зручно витягнути.
• Якщо варите ласощі з цілого агрусу, щоб ягідки не потріскалися при варінні і зберегли цілісність, проткніть кожну зубочисткою.
• Не переварюйте варення з апельсинами, ризикуєте втратити незабутній аромат, смак стане не таким яскравим, та й колір постраждає.

Скільки варити варення на зиму

Бажаєте визначити готовність? Є два способи:

• Візуальний. Сироп став прозорим, і в ньому плавають ягідки, причому пінка почала накопичуватися в центрі ємності.
• Капніть трохи на холодну тарілку. Якщо крапелька не розтеклася, то варіння можна закінчити.

Варення з аґрусу з апельсинами

Класичний рецептприготування ласощів. Десерт не перекручений, вариться цілими ягодами, виходить дуже гарного кольору, і відмінний смак.

Візьміть:

• Ягоди – кілограм.
• Вода - ¾ склянки.
• Цукор – півтора кг.
• Апельсин – 2 шт.

Приготування:

1. У чистого аґрусу відщипніть хвостики і проткніть кожну ягідку зубочисткою.
2. Залийте цукор водою та поставте на конфорку. Прогрівайте, постійно помішуючи. Дочекайтесь, коли він розчиниться.
3. Заберіть ємність із конфорки та додайте ягідки. Розмішайте, щоб цукор і аґрус рівномірно розподілилися і знову поставте на плиту. На малому вогні продовжуйте варити приблизно 10 хвилин.
4. Поки варення вариться, наріжте довільно цитрусові, оберіть з них кісточки і відправте варитися.
5. До готовності десерт потрібно варити приблизно 40 хвилин, не більше. Не забувайте видаляти піночку, вона в десерті не потрібна, сприяє швидкому закисанню зимової заготовки.
6. Як тільки по центру почала збиратися ажурна пінка, забирайте ємність з конфорки. Розлийте в банки десерт гарячим, закрийте під залізну кришку.

Живе варення з агрусу з апельсином через м'ясорубку

Десерт нагадуватиме желе — він буде перекрученим. Ягідки та апельсин ви проженете в м'ясорубці або подрібніть на блендері.

Візьміть:

• Ягоди – 2 кг.
• Цукор – 2.4 кг.
• Апельсин – 5 шт.

1. Апельсини не треба чистити від шкірки, що дає виражений цитрусовий ароматпросто помийте їх і поріжте на часточки. А ось кісточки видаліть обов'язково, вони вам не потрібні.
2. Підготовлені до варіння ягоди (помити та обрізати хвостики) подрібніть - пропустіть у м'ясорубці, скористайтеся блендером.
3. Додайте до них апельсинові шматочки і перетворите всю масу на пюре.
   Перекладіть пюре в каструлю і насипте цукор. Раджу класти його невеликими порціями і одразу розмішувати – цукор швидше розподілиться по ягодах.
4. Тепер приступайте до варіння. Дайте закипіти та варіть чверть години.
   Потім остудіть та закрийте під капронові кришки. Зберігати бажано у холоді.

Сире варення з аґрусу на зиму з апельсином

Хочете зберегти у десерті всі цінні вітаміни, приготуйте його без варіння, ще чула кажуть – сире. Щоб варення вийшло по-справжньому корисним та живим, використовуйте лише стиглі, м'які та соковиті ягідки чагарника. Ще одна порада: якщо припускаєте зберігати заготівлю у квартирних умовах, то на 1 кг. ягід додайте 2 кг. цукру.

Візьміть:

• Ягода – 1 кг.
• Цитрус – 4 шт.
• Цукор – 1.2 кг.

Рецепт приготування:

1. Підготуйте ягоди, помив і відщипнувши хвостики. Потім наріжте апельсини довільно і видаліть з них кісточки.
2. Перетріть - подрібніть компоненти в блендері, м'ясорубці.
3. Додайте в одержану масу цукор. Висипайте невеликими порціями і розмішуйте – зручніше. Помішуйте доти, поки не стане однорідна маса і цукор повністю розпуститься.
4. Відставте ємність на 10 годин - час, необхідний для наполягання живого варення.
5. Розкладіть у баночки і закупоріть під капронову кришку. Сире варення без варіння необхідно зберігати лише у холоді.

Смачне варення з апельсином та ківі

Любіть незвичайне перетерте варення – ще один рецепт. Можливо, ви не знаєте, але ківі та агрус є родичами, і тому поєднання їх не настільки дивне, як може здатися на перший погляд.

Візьміть:

• Агрус – 1 кг.
• Цитруси та ківі – по 4 шт.
• Цукор – 2 кг.

Рецепт приготування:

1. Підготуйте всі фрукти до роботи та подрібніть їх блендером.
   Складіть у ємність для варіння і засипте цукром. Розмішайте і відставте на годину - дві, цукор встигне розчинитися.
2. Варення потрібно варити на найменшому вогні, томити, і коли воно закипить, відставити з конфорки і дати охолонути.
3. Після цього повторити варіння, але тепер після закипання, поваріть 20 хвилин. Якщо побачите, що ласощі ще немає потрібної густоти, поваріть ще трохи.
4. Дайте десерту охолонути і розподіліть по банкам.

Варення з апельсинами з червоного аґрусу на зиму.

Десерт не дарма прозвали «Рубіновим» через його чудовий червоний колір. Варити його потрібно із стиглих ягідок.

Візьміть:

• Аґрус червоного сорту – 1 кг.
• Цитруси – 2 шт.
• Цукор – 1 кг.
• Вода - ¾ склянки.
• Ванілін – за смаком.

Рецепт приготування:

1. Пропустіть через м'ясорубку підготовлені до роботи апельсин та ягідки. За рецептом, цедру апельсину потрібно очистити і потерти на тертці. Додається вона у варення перед кінцем приготування.
2. Додайте до подрібнених ягід цукру, розмішайте, налийте воду.
   Поставте варитися, і коли ласощі закипить, додайте ванілін і варіть його 5 хвилин.
3. Остудіть масу і знову поваріть 5 хвилин
   Під час третього варіння додайте потерту цедру та поваріть ще п'ять хвилин. Гаряче варення закрийте під залізну кришку.

Асорті на зиму з аґрусу та апельсина з лимоном

Любителям покисліше присвячується наступний рецепт агресивного десерту.

Візьміть:

• Ягоди – 1 кг.
• Лимон та апельсин – по 2 шт.
• Цукор – 1 кг.

Приготування покроково:

1. Підготуйте ягоди та апельсини до варіння: помийте, видаліть хвостики та кісточки, цитрусові наріжте разом із цедрою шматочками довільних розмірів.
2. Подрібніть будь-яким, доступним вам способом – блендером, у м'ясорубці.
3. Отриману масу засипте цукром, добре розмішайте і на пару годин залиште, щоб цукор розчинився.
4. Доведіть суміш до закипання і після цього варіть рівно годину. За цей час маса помітно увариться, приблизно на третину.
   Розлийте в банки та приберіть на зимове зберіганняу холод.

Як зварити смачне варення з бананом і апельсином

Здавалося б, де царська ягода і де банан? Різниця величезна. Але поєднання трьох фруктово-ягідних представників дає незвичайний смак. Спробуйте і ви не пошкодуєте. Банан додасть насолоди, а кориця з гвоздикою внесуть чудову східну нотку.

Візьміть:

• Ягоди чагарника – 1 кг.
• Апельсин та банан – по 2 шт.
• Кориця порошком – 2 дрібні ложечки.
• Цукор – 1 кг.
• Палички гвоздики – 8 бутонів.

Рецепт приготування:

1. Підготовлений до роботи агрус прокрутіть у м'ясорубці або попрацюйте блендером. Апельсин також подрібніть разом із шкіркою у пюре, попередньо порізавши на частини та вибравши кісточки. Банан потрібно очистити та нарізати шматочками.
2. Все з'єднайте і засипте цукровим піском на кілька годин, щоб він встиг розчинитися.
3. Через 2 години приступайте до варіння, поклавши в заготівлю корицю та гвоздику. Гвоздику раджу скласти в мішечок і покласти у варення. Після закінчення варіння вам буде дуже зручно її витягти.
4. Після закипання поваріть десерт хвилин 15 і розлийте по тарі у гарячому вигляді під залізну кришку.

Відео: рецепт варення від моєї подруги

Пропоную вам переглянути відео, в якому моя подруга Оля Орлова покроково показує варіння на зиму агрусного варення. Приємних вам заготовок! З коханням… Галина Некрасова.

Агрус з апельсином без варіння- найсмачніше домашні ласощі, яке обов'язково треба заготовити на зиму, якщо ви хочете, щоб на столі завжди були корисні та ароматні фруктові десерти. До того ж, зважаючи на відсутність термічної обробки на приготування цього десерту у вас не піде багато часу.

Ароматний джем можна подавати до столу просто до чаю, до оладок та млинців, використовувати як начинку для домашньої випічки. І якщо цього року ви можете лише на пробу заготовити пару баночок, то вже в наступному роціваші близькі вимагатимуть поповнити запаси ягідних заготовок. Як і інше «сире» варення, його треба зберігати в особливих умовах- у приміщенні обов'язково має бути прохолодно, тому найчастіше баночки зберігають у холодильнику.

Агрус з апельсином без варіння

Агрус з апельсинами без варіння - рецептякий має ряд переваг у порівнянні з іншими варіантами приготування. По-перше, цей десерт має фантастичний смак, по-друге, без термічної обробки всі продукти зберігають свій природний колір, Тому ласощі мають дуже апетитний зовнішній вигляд.

По-третє, завдяки цитрусові ласощімає чудовий аромат. І не забуватимемо про користь, адже в сирому десерті зберігаються всі вітаміни, а особливо аскорбінова кислота, необхідна організмув осінньо-зимовий період.

Ягоди – 2 кг

Апельсини (великі) – 5 шт.

Цукор-пісок - 2,5 кг

Готуватися напрочуд просто, немає жодних секретів і складнощів, головне, слідувати за рекомендаціями в нашому рецепті. Найбільш трудомістка частина процесу готування аґрусу з апельсином на зиму без варіння - Попередня обробказібраного продукту.

Зібрані з куща мініатюрні ягідки завжди треба ретельно перебирати перед початком готування, адже крім них у відрі обов'язково буде присутнє сміття, шматочки листочків та гілочки. Також самі ягідки обриваються із куща з маленькими хвостиками, які обов'язково треба обірвати.

Ягідки треба перебрати, щоб не потрапили зіпсовані, обірвати всі хвостики і ретельно промити невеликими порціями на друшляку. В принципі для цього рецепту ви можете брати будь-який сорт садових ягід- великі та дрібні, головне, щоб вони були стиглі та солодкі. Розмір та форма плодів у даному рецептіне має значення, оскільки всі вони будуть подрібнені на ягідну масу.

Тепер переходимо до апельсинок: їх слід ретельно промити гарячою водоюіз щіткою, щоб видалити зі шкірки всі забруднення (нерідко плоди покривають у магазинах спеціальним складом для надання товарного вигляду).

Далі цитрусові плодислід нарізати шматочками, акуратно видалити всі кісточки. А ось шкірку з плодів знімати не потрібно саме завдяки їй варення з агрусу без варіння з апельсиномнабуває свого особливий смакта насичений апельсиновий аромат.

Усі інгредієнти треба подрібнити для варення агрус з апельсином, рецепт без варінняпередбачає використовувати блендера або кухонного комбайна, а можна скористатися м'ясорубкою, але в цьому випадку треба вставити найдрібніші грати або пропустити масу через м'ясорубку 2-3 рази.

У вас вийде ягідне пюре, яке слід перелити у великий алюмінієвий таз, а потім додати до неї цукор. Його можна всипати порціями до ягідної маси, тобто. перелити трохи фруктового пюреі додати склянку цукру, потім ще не велика кількістьпюре і знову пересипати цукром.

Масу треба помішувати ретельно і довго, щоб усі крупинки розчинилися. Можна залишити її на якийсь час, щоб цукор просочився соком, потім він швидше розчиниться при помішуванні. На цьому приготування закінчено, і ласощі можна перекласти чистими баночками і закрити кришками, залізними або капроновими. Але ви можете відразу ж налити джему в пиалочку та подати до столу на пробу, щоб одразу оцінити смак нового десерту.

Агрус з апельсином і лимоном без варіння

Якщо вам подобаються цитрусові ноткиу поєднанні з ягодами, то спробуйте заготовити аґрус з апельсином та лимоном без варіння. Готувати його просто, і не обов'язково для ароматних домашніх заготовок стояти кілька годин біля плити, адже ми пропонуємо вам варіанти. Завдяки додаванню лимона ці ласощі стають справжнім джерелом вітаміну С, тому його можна запропонувати взимку і дітям, і дорослим.

Ягоди – 1,5 кг

Лимон (великий) – 1 шт.

Апельсин – 2 шт.

Цукор - 2 кг

У рецептах без термічної обробки, до яких відноситься і рецепт агрусу з апельсином прокручений без варінняслід видалити особливу увагу первинної обробкипродукту.

Ягідки слід ретельно промити і очистити від сміття, адже якщо сміття потрапить у банку, то ваші ласощі можуть забродити, і всі старання пройдуть даремно. Найкраще зрізати гострим ножем хвостики з кожної ягідки, звичайно, на це може піти кілька годин, тому краще залучити до процесу своїх близьких.

Дещо відрізняється від попереднього цей варіант протертого агрусу з апельсином, рецепт без варінняпередбачає очищення цитрусових плодіввід шкірки. При чому зняти треба не тільки саму шкірку, а й ретельно видалити всі білі плівки, а потім нарізати скибочками довільними так, щоб видалити з м'якоті всі кісточки.

Коли ви нарізатимете цитрусові, зверніть увагу, щоб сік не стікав по столу. Його треба збирати в миску, не втрачаючи дорогоцінного цитрусового соку. Ніж обов'язково треба взяти гострий. Ви також можете вибрати інший варіант, в якому від шкірки очищаються тільки лимони, а апельсинки можна подрібнювати разом з цедрою.

Вам залишилося лише подрібнити всі інгредієнти та ретельно перемішати їх із цукровим піском до повного його розчинення, а потім розкласти по баночках.

Ви можете зберігати аґрус з апельсином без варіння в морозилці, як і інші варіанти дитячого пюренаприклад, яблучного або сливового. Такий варіант підійде тимхто заготовляє невелика кількістьласощі і абсолютно не любить возитися зі скляними банками. Готовий джемслід розкласти по пакетах зип-лок та відправити у морозилку.

1 Порція 15 хвилин

Опис

Варення з аґрусу з лимоном- Справжній шедевр кулінарії. Прекрасне ароматне, солодке та ніжне варення, щільні ягідки в золотому медовий сиропнікого з тих, хто спробував його, не залишать байдужими. Такого варення хочеться ще й ще.

Готувати таке варення зовсім нескладно, потрібно лише трохи терпіння, адже його не вдасться зварити за п'ять хвилин. Для того, щоб отримати неземну красу в баночках комори господиням доведеться потерпіти кілька днів. Насправді не варто лякатися – вариться це варення довго, бо передбачається наполягання ягід у сиропі.

Самий трудомісткий процесу приготуванні – перебирання та очищення аґрусу, а решта відбувається дуже швидко. Основний процес приготування варення відбувається без участі людини – тут потрібен лише час. Прекрасним на вигляд виходить варення, ще й дуже смачним, а ягоди і сироп можна використовувати для прикраси і просочення домашніх тортів.

Багато господинь уникають тривалого готування і воліють заготовки з аґрусу виробляти без варіння, зазвичай пропускаючи ягоди через м'ясорубку або перетираючи і додаючи цукровий пісоку пропорції один до одного. Безперечно, таке варення, приготовлене холодним способом, має свої переваги, але й велика кількість цукру теж не дуже добре – сире «варення» може з легкістю забродити.

Варення без варіння з аґрусу дуже примхливе у зберіганні, тому багато господинь взяли на озброєння пораду, додати до нього кислоту. Перевагу віддають, звичайно, натуральним джерелам кислоти – лимону та апельсину, але багато рецептів припускають додавання саме Літній сезон славиться домашніми заготовками з ягід та овочів. Деякі господині роблять смачний аґрус, заготівлі на зиму без варіння дозволяють швидко приготувати джем чи варення в домашніх умовах. Особливо корисно додати лимон. Існуютьрізні рецепти

заготівлі агрусу з лимоном без варіння.

• Як приготувати варення з агрусу та лимона
• Насамперед потрібно прибрати зайве сміття, потім потрібно ретельно промити кожну ягоду.
• Прибрати гілочки, сміття.

Не зайвим буде видалення хвостика і висохлі залишки квітки.

• Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
• аґрус – 1 кг;
• лимон – 2-3 шт;

1. цукор – 1,5 кг.
2. Відчищені та промиті ягоди з лимоном подрібнюють у м'ясорубці.
3. В одержану консистенцію висипають цукор.
4. Суміш ретельно перемішують.
5. Залишають на півдня до повного харчування цукру.
6. У ретельно вимиті банки чи пляшки виливають варення.

Зберігати консистенцію слід у холодильнику чи льоху. Такий спосіб дозволяє не варити варення. Тому воно готується легко та швидко. Перетерті ягоди мають терпкий смак іприємний аромат . Деякі господині готують аґрус із апельсином та лимоном на зиму. Достатньо довищеописаному рецепту

додати 2 шт апельсина і подрібнити. Можна робити таке варення навіть із цедрою фруктів. Це додасть корисних властивостей домашньому варенню.

Заморожування аґрусу на зиму – рецепт у домашніх умовах

Другий спосіб заготівлі ягоди – це заморозка. Це найпростіший варіант. Для нього вам потрібно буде відібрати ягоду, промити її та заморозити. Перевагою такого методу є те, що смак ягоди збережеться тим самим, як і до заморозки. Найголовніше, що всі вітаміни збережуться і мікроелементи. Для заготівлі потрібно морозити стільки ягоди, скільки ви зможете з'їсти за один раз. Повторне заморожування не допускається. Тому потрібно розфасувати ягоди по коробочках або мішечках, укрити і поставити вморозильну камеру

Ще один поширений спосіб заготівлі на зиму без варіння аґрусу є перетерті ягоди. Вам потрібно буде зробити все те саме перед тим, як перетирати ягоду.

1. Перетерти ягоду можна міксером або в м'ясорубці.
2. Після того, як перетерли, наповніть баночки ягідною масою та поставте в морозильну камеру.
3. Коли ви діставаєте ягоду, ви можете вилити трохи вмісту в тарілочку, потім поставити назад в холодильник.
4. Додайте|добавляйте| трохи цукру в вміст і на смак буде краще, ніж варення. А найголовніше, що ягода збереже все корисні властивості.

Якщо ви дотримуватиметеся всіх правил, то зможете підготувати хороший запас на зиму. За допомогою заморозки можна приготувати аґрус із лимоном без варіння. У морозилці таке варення зможе довго зберігатись.

Про користь аґрусу знають навіть маленькі діти, тому у списку наших зимових заготовоквін займає не останнє місце. А кількість рецептів, за якими можна приготувати дивовижне варення, рясніє різноманітністю. На якому з них зупинити свій вибір?

Нижче до вашої уваги представлені деякі рецепти, за якими готується варення з аґрусу з лимоном.

Рецепт №1

Досить простий у приготуванні та складі продуктів. Для нього знадобляться:

1кг аґрусу;

1, 5 кг цукру.

Агрус ретельно вимити, відрізати ножицями хвостики, і якщо дозволяє час, видаліть кісточки. Найлегше цього зробити за допомогою звичайної шпильки. Якщо часом ви не маєте, в хід спокійно може піти агрус з насінням. А ось, що стосується лимона, то тут забираємо всі кісточки.

Підготовлені аґрус та лимон по черзі перекручуються на м'ясорубці, у них додається цукровий пісок і все це перемішується доти, доки цукор повністю не розчиниться. Далі розкладаємо по приготовленим банкам та ставимо в холодильник. Де, власне, воно і зберігатиметься. У перші дні вміст банок буде трохи рідкуватим - не варто переживати, пройде кілька діб і варення помітно загусне. За консистенцією воно нагадуватиме желе.

Рецепт №2

Наступний рецепт вже буде складнішим і за складом, і за способом приготування.

Власне, інгредієнти:

Агрус - 1кг;

Ківі – 1 кг;

Цукор – 8 склянок;

Лимонний сік – 4 столові ложки.

Ківі почистити та порізати на невеликі часточки. Агрус помити і за допомогою блендера зробити з нього пюре. Приготуємо емальовану каструлю, в яку кладемо ківі та аґрус, точніше те, що з нього вийшло. Все це засипається цукровим піском та ставиться на повільний вогонь.

Далі доводимо до кипіння, після чого тримаємо на вогні ще 5 хвилин і вимикаємо. Остуджуємо. Потім знову доводимо до кипіння та варимо п'ять хвилин. Остуджуємо. Додаємо лимонний сік, кип'ятимо дві хвилини, вимикаємо. Розливаємо в стерилізовані банки та закочуємо.

Варення виходить напрочуд ніжним і смачним. Його можна намазувати на хліб, їсти вприкуску з чаєм або ж додавати у випічку.

Рецепт №3

Існує ще одне дивовижне варенняз аґрусу та лимона, рецепт якого представлений вашій увазі. Точніше це буде поєднання агрусу та соку лимона.

Інгредієнти:

Аґрус - 400 грам;

Цукор – 800 грам;

Вода – 1,5 склянки;

Лимони – дві штуки.

Воду наливаємо в каструлю та доводимо до кипіння. Агрус миємо, обрізаємо з двох сторін хвостики і кладемо в окріп. За бажанням можна видалити кісточки з ягід, але справа ця клопітна, тому в цьому питанні робіть на власний розсуд. Коли агрус почне трохи біліти, відкидаємо його на друшляк і обдаємо холодною водою. На якийсь час про нього забуваємо, оскільки переходимо до процесу приготування сиропу з половини необхідної кількості цукру.

Коли сироп закипає, опускаємо в нього ягоди, знову доводимо до кипіння, вимикаємо та охолоджуємо. Посипаємо половиною, знову ставимо на вогонь, кип'ятимо п'ять хвилин, вимикаємо. Додаємо свіжовіджатий сік із двох лимонів, ставимо на вогонь востаннє. Вогонь знижується до мінімуму, акуратно знімається пінка, що утворюється, все це вариться п'ять-сім хвилин. Закочуємо в стерилізовані банки. Можливий варіант використання замість соку лимона, апельсиновий сік. Або можна взяти той і той, у рівних пропорціях.

Смачного!

Для багатьох господинь давно не секрет, що аґрус із лимоном відмінно поєднується у вареннях, желе, начинках для пирогів, компотах і навіть спиртних напоях. Заморські лимони роблять десерти і алкоголь з традиційнішого для російської кухні аґрусу ароматнішим і цікавішим на смак. До того ж таке цитрусово-ягідне змішування надзвичайно корисне для організму, тому, як і аґрус, і лимони дуже багаті на вітаміни, органічні кислоти, макро- і мікроелементи.

Не лише смачно, а й корисно!

Попередня обробка

Перш ніж відправити аґрус та цитруси до страви, їх необхідно правильно вибрати та підготувати. І тут є невеликі хитрощі.

Лимони повинні бути цілими, жорсткими, пружними та ароматними. Мляві, м'які, в'ялі, з ознаками псування і пошкоджень, з ледь помітним запахом краще не використовувати. Такі фрукти довго чи неправильно зберігалися. Однак навіть хороші цитрусипопередньо потрібно ретельно мити гарячою водою з губкою, але без миючих засобів, щоб не зіпсувати запах цедри.

Ягоди аґрусу мають бути міцними на вигляд, без тріщин, гнилі та плісняви. Спочатку їх потрібно перебрати, видаляючи плодоніжки. Потім невеликими частинами промити холодною водою і відкинути на друшляк. Після того як залишки зайвої рідини стічуть, ягоди готові вирушити у блюдо.

Рецепти консервування

Дуже популярні заготівлі з аґрусу з лимоном. Взимку вони йдуть на ура з бутербродами, млинцями, оладками, сирниками, а також як начинка для пирогів.

Варення з аґрусу з лимоном

Аґрус у лимонно-яблучному пюре

• Аґрус – 1 кг;
• лимони – 2 шт.;
• яблука – 800 г;
• цукор – 400 г;
• води – 2 склянки.

Лимони очистити ножем від шкірки, розрізати на дві частини, видалити насіння. Вимиті яблука розділити на четвертинки, вирізати серцевини.

Підготовлені лимони та яблука скласти в каструлю великого розміру, залити водою та проварити до м'якості. Потім злити рідину, остудити фрукти та перетерти через сито. У пюре додати|добавляти| цукровий пісок і, перемішуючи, довести до кипіння.

Покрокові рецепти приголомшливого варення з аґрусу з апельсином та лимоном, соком чи горіхами

2018-06-25 Юлія Косич

Оцінка
рецепту

16855

Час
(хв)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

0 грн.

0 грн.

Вуглеводів

50 гр.

200 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт варення з аґрусу з апельсином

Аґрусове варення закривають далеко не всі господині. По-перше, цю ягоду не можна назвати такою популярною, як, наприклад, вишню, малину чи полуницю. А по-друге, мало хто знає, як правильно його зробити. Сьогодні ми розповімо, як приготувати варення з аґрусу з апельсином та іншими інгредієнтами.

складові:

• великий апельсин;
• кілограм свіжого аґрусу;
• кілограм білого цукру.

Покроковий рецепт варення з аґрусу з апельсином

Великий апельсин змити за допомогою жорсткого боку губки. Потім укласти плід у високу ємність. Влити окріп, який має повністю покрити його.

За кілька секунд апельсин дістати. Порізати часточками, видаливши у процесі жорсткі кісточки.

Тепер вимити весь аґрус, зрізавши або відірвавши дрібні хвостики та залишки гілочок. Розкласти на рушник для швидкого просушування.

Паралельно прокип'ятити м'ясорубку. Промокнути серветками та закріпити на столі. Пропустити аґрус і апельсинові часточкизі шкіркою.

Отриману ягідну масу перелити в емальований таз. Засипати цукром. Переставити на невелику конфорку.

Довести до активного вирування, перемішуючи, щоб суміш не підгоріла. Зняти варення з аґрусу з апельсином.

Відкласти, прикривши кришкою або тарілкою, на кілька годин для настоювання та охолодження. Після цього повернути на вогонь і вдруге довести до кипіння.

Негайно розлити солодку масуз чистих стерилізованих банків. Закатати (або закрутити) і, остудивши, поставити місце зберігання.

Ми пропонуємо використовувати апельсини разом із шкіркою, тому дуже важливо добре змити плоди та недовго потримати в окропі. Крім того, рекомендуємо уважно переглянути та видалити кісточки, попадання яких у варення неприпустимо.

Варіант 2: Швидкий рецепт варення з аґрусу з апельсином

Щоб не витрачати час на наполягання ягід у сиропі, пропонуємо відразу після першого відварювання закатати варення в банки. Але в цьому випадку їх важливо зберігати виключно в холодильнику протягом не більше місяця.

складові:

• кілограм аґрусу;
• 250 грам апельсинів;
• кілограм цукру.

Як швидко приготувати варення з аґрусу з апельсином

Агрус промити в мисці з прохолодною водою. Видалити всі хвостики. Закинути в ємність блендера (стаціонарного).

Подрібнити ягоди. Перелити отриману суміш миску. Додати кілограм цукру та поставити на конфорку з невеликим вогнем.

Поки аґрус закипає, зняти з апельсина дрібну помаранчеву цедру. Також видавити з плоду сік, викинувши кісточки, що трапляються.

Перелити ароматну рідинув миску. Туди відправити цедру. Перемішуючи, томити при слабкому вируванні протягом 5-6 хвилин.

Вимкнувши плиту, негайно розлити варення з аґрусу з апельсином по стерилізованих скляних банках.

Оскільки ми відварюємо масу один раз і то недовго, рекомендуємо перед подрібненням аґрусу ошпарити всі частини блендера. А ось апельсин потрібно максимально добре вимити, адже ми використовуватимемо цедру.

Варіант 3: Варення з аґрусу на апельсиновому соку

Готувати варення можна по-різному. Так, інгредієнти можна перетерти або подрібнити. А ще ягоди можна зварити в покупному чи вичавленому соку. Що ми й зробимо зараз.

складові:

• склянка апельсинового соку;
• півтора кілограми цукру;
• півтора кілограма аґрусу.

Як приготувати

Свіжий аґрус перебрати, видаляючи у процес м'які хвостики. Промити ягоди і подрібнити в ошпареній м'ясорубці.

Отриману масу акуратно залити в таз чи каструлю. Потім відправити весь запланований цукор. Перемішати довгою лопаткою.

Влити не повна склянкаапельсинового соку. Уварити солодку масу до бажаної густоти, на що приблизно піде близько чверті години.

Потім плиту вимкнути. Варення з аґрусу з апельсином розлити по банках, які закатати, простерилізувати та залишити для охолодження.

Для цього варіанта можна використовувати як свіжий, так і покупний сік. Краще, звісно, ​​перший. Однак, якщо ви взяли другий, спробуйте його на цукор. Можливо, доведеться трохи зменшити його кількість у варенні.

Варіант 4: Варення з аґрусу з апельсиновими скоринками

Наступний варіант аґрусового варення пропонуємо зробити з дрібними апельсиновими скоринками, які важливо попередньо зварити у малому обсязі сиропу.

складові:

• кілограм дрібного цукру;
• кілограм середнього аґрусу;
• свіжий апельсин;
• вода та цукор для скоринок.

Покроковий рецепт

З аґрусу зрізати хвостики. Вимити та розкидати в один шар на тканому полотні для просушки.

Зі злегка промитого апельсина зрізати шкірку. Порубати її акуратними дрібними кубиками. Залити окропом на десять хвилин|мінути|.

Відварити вміст сотейника протягом 12-13 хвилин. У цей час подрібнити в стаціонарному блендері або м'ясорубці весь аґрус.

Перемістити ягідну масу у таз. Додати шматочки шкурок разом із в'язким сиропом. Ввести цукор, що залишився.

Змішуючи, томити варення з аґрусу з апельсином приблизно третину години, а потім розлити в банки, де воно зберігатиметься до зими.

Розмір апельсинових шматочківвибирайте на власний смак. Хочете, порубайте їх дрібно, тоді вони практично не відчуватимуться. Або наріжте короткими тонкими брусками, які підкреслять цитрусові відтінки.

Варіант 5: Варення з аґрусу з горіхами та апельсином

Зробити королівське варенняз аґрусу з горіхами непросто, але саме про нього йтиметься в наступному рецепті. Так, потрібно трохи більше часу, то воно того точно варте!

складові:

• кілограм великого аґрусу;
• склянка волоських горіхівбез шкаралупи;
• три великі апельсини;
• кілограм цукру.

Як приготувати

Весь великий аґрусвимити, після чого видалити хвостики. Засипати на рушник для недовгого просушування.

За цей час розібрати ядра горіхів щодо дрібних шматочків. Крім того, вимити апельсини та видавити з них сік, який процідити.

По черзі зробити вузьким ножем бічний надріз у кожного агрусу. Усередину закласти горіховий шматочок, намагаючись, щоби м'якоть залишилася на місці.

Розмістити всі ягідні заготовки у широкому тазі. Тепер у окремій каструлірозчинити в апельсиновому соку цукор.

Залити гарячий цитрусовий сиропна ягоди. Поставити на маленький вогонь. Томити варення з аґрусу з апельсином протягом чверті години.

Насамкінець розмістити ягоди з горіхами по банках, наповнивши їх на три чверті. Влити зверху солодку рідину. Закрутити та остудити.

Вказаного обсягу соку має вистачити для сиропу. Однак, якщо цього виявиться мало, збільште кількість або влийте трохи фільтрованої води. Щодо горіхів, то їх важливо уважно переглянути, щоб у варення не потрапили жорсткі та гіркі перегородки.

Варіант 6: Варення з аґрусу та апельсина з лимоном

І аґрус, і апельсин досить солодкі. Бажаєте надати легку кислинку? Додайте до списку інгредієнтів свіжий лимон, не забувши видалити кісточки.

складові:

• середній лимон;
• великий апельсин;
• кілограм дрібного цукру;
• кілограм свіжого аґрусу.

Покроковий рецепт

Апельсин і лимон ретельно вимити губкою або щіточкою. Обшпарити окропом, розмістивши в мисці.

Паралельно зачистити і добре вимити весь свіжий аґрус. Промокнути від вологи. Цитрусові дістати і витерти. Порубати останні середніми за величиною часточками.

У стерилізованій м'ясорубці перемолоти лимон, аґрус та апельсин разом із шкіркою. Тут же перекласти ягідну сумішу відповідний таз.

Засипати всередину білий цукор. Перемішуючи, варити варення з аґрусу з апельсином третину години. Якщо утворюється пінка, обережно знімати та викидати.

Готову суміш перелити ложкою в чисті банки. Закрутити відразу. Стерилізувати, якщо заготівля зберігатиметься не в холодильнику, а в коморі або на балконі.

Перед тим, як нарізати цитрусові для подальшого подрібнення, рекомендуємо видалити попки з обох боків. Вони надто тверді та гіркі. Також обов'язково видаліть усі кісточки, для чого можна скористатися вузьким ножем.

Варіант 7: Варення з цілого агрусу з апельсином

До цього ми розповідали про варення з перетертих ягід. Однак якщо у вас є дрібний аґрус, зробіть солодку заготівлюцілими ягодами.

складові:

• два великі свіжі апельсини;
• кілограм дрібного аґрусу;
• кілограм білого цукру.

Як приготувати

Зняти з ретельно змитих апельсинів цедру. Також віджати солодкий апельсиновий сік. Кісточки видалити.

Тепер у чистій водіпромити всі ягоди. Зрізати м'які хвостики. Розкласти на сухому рушнику в один шар. Обережно прокатати долонями, щоб зайва вологаввібралася в полотно.

На наступному етапі закинути все дрібні ягодиу широкий емальований тазик. Додати цедру та перемішати.

В окремому сотейнику довести до кипіння сік. Всипати цукор. Розчинити останній. Перелити сироп у таз із ягодами.

Готувати варення з аґрусу з апельсином двадцять хвилин. Якщо поверхні з'являється пінка, видаляти ложечкой.

Солодку заготовку розлити в ошпарені банки та закатати кришками. Охолодивши, перекласти на місце зберігання.

Щоб ягоди не розварилися, луснувши в процесі, намагайтеся вибирати дрібний аґрус. Він більш пружний, завдяки чому чудово підійде для такого варіанту.

Варіант 8: Варення з рожевого агрусу з червоним апельсином

Останнє варення давайте зробимо з рожевого агрусу з додаванням червоного апельсина. Вийде і красиво, і надзвичайно смачно.

складові:

• два червоні апельсини;
• кілограм рожевого аґрусу;
• кілограм білого цукру.

Покроковий рецепт

Весь рожевий аґрус перебрати. Зняти хвостики. Вимити ягоди та залишити в один шар на рушник для сушіння.

У сокодавилці вручну видавити вміст червоних апельсинів. Крім того, зняти дрібну цедру.

Тепер пересипаний в ємність блендера аґрус подрібнити. Перекинути отриману суміш миску. Влити червоний сік апельсиновий і додати цукор.

Томити на малому вогні конфорки варення з аґрусу з апельсином протягом 19-20 хвилин, помішуючи та прибираючи піну.

В самому кінці перелити красиву масу в банки. Закрити (закатати або закрутити) кришками та остудити.

Оскільки ми використовуємо не традиційні сорти ягід, колір цього варення вийде винятково гарним. Та й смак варення трохи вам здивує. Тому обов'язково спробуйте приготувати таку солодку заготівлю.

Як же приємно взимку відкрити баночку ароматного варення… Відразу спливають спогади яскравого, спекотного літа. Ось тільки звичні малинове та полуничне вже порядком набридли. Що ж можна зварити новенького?

Пропонуємо вам приготувати варення з аґрусу та не просте, а з апельсином! Аґрус не дарма називають царський ягодою, адже крім відмінного смакувін дарує нам дуже багато вітамінів, а апельсин спритно наголошує на них і доповнює своїми. А ще це варення дуже готується, довго зберігається та за консистенцією нагадує густий джем– через високого зміступектину в ягідках. Ну що, почнемо?

Як приготувати варення з агрусу?

Рецепти ми запропонуємо вам різні, але готувати ягідки потрібно скрізь однаково.
Отже, аґрус радять збирати трохи недостиглий. Чому? Тому що в ньому міститься більше вітамінів, більше пектину та насіння в ньому ще дрібне – можна не видаляти. Майже вдвічі менше за роботу!
Сорт ягід підійде будь-який. Звичайно, якщо ви хочете смарагдово-зелені ласощі, збирати потрібно ягоди лише відповідного кольору. Використовувати, звичайно, краще ваш улюблений городній аґрус, але й покупний підійде.

Також, якщо вам більше подобається варення з цілісним ягідками, радять проколювати ягоди ножем – це допоможе їм зберегти гарну круглу форму при варінні.
Апельсини ж потребують більше часу. Спершу потрібно очистити їх від шкірки і максимально видалити білу шкірку - вона додасть сильної гіркоти, а потім порізати плоди дрібні шматочкиі видалити всі кісточки. Якщо ви любите насичений апельсиновий смакі легку гіркуватість- Зріжте з шкірки цедру і додайте її у варення.

Зрештою, все готове. Як це готувати?

Сире варення з агрусу з апельсином на зиму без варіння

Інгредієнти:

м'якуш двох невеликих апельсинів
цукор – 1 кг

Як готувати?

Крок 1. Ягоди та фрукти перетерти через м'ясорубку або подрібнити блендером.
Крок 2. У ягідне пюре всипати цукор, перемішати і залишити на 20-30 хвилин - дати цукру розчинитись.
Крок 3. Варення готове! Розлити готові ласощі по стерилізованих банках і щільно закрити - закочувати необов'язково.

Великим плюсом цього варення є не лише швидкість його приготування, а й відсутність термічне обробленнящо дозволяє ягоді не втратити жодного дорогоцінного вітаміну. Зберігається таке варення, щоправда, негаразд. Тому якщо ви впевнені, що не з'їсте його за кілька місяців (а це складно, адже воно дуже смачне), заберіть залишок у морозилку – там йому нічого не загрожує.

Варення з аґрусу з бананом та апельсином – дуже смачний рецепт

Інгредієнти:
аґрус очищений – 0,5 кг
м'якоть великого апельсину
банан – 1 шт
цукор – 0,5 кг

Як готувати?

Крок 1. Перекрутіть ягоди та апельсин через м'ясорубку, подрібніть блендером або просто перемініть картоплею.
Крок 2. Банан потрібно очистити та нарізати кружальцями – великі шматочкисмачніше у варення. Якщо хочете однорідну масу, перетріть банан разом з ягоди в першому пункті.
Крок 3. Перемішайте всі інгредієнти в каструльці з товстим дном і дайте цукру розчинитись протягом 15-25 хвилин.
Крок 4. Увімкніть середній вогонь та варіть суміш 5-10 хвилин.
Крок 5. Зніміть варення з вогню, розлийте банками і закатайте.

Смачного!

Варення з аґрусу з апельсином, корицею та гвоздикою «по-східному»

Варення, приготовлене за цим рецептом особливо добре взимку, адже прянощі допомагають зігрітися, боротися із застудою та просто піднімають настрій.

Інгредієнти:
аґрус очищений – 0,5 кг
кориця мелена – 1 ч.л.
цукор – 0,7 кг
гвоздика – 4 шт.
м'якуш одного апельсина або двох мандарин
банан (за бажанням) – 1 штука

Як готувати?

Крок 1. Ягоди з фруктами подрібнити блендером або прокрутити через м'ясорубку.
Крок 2. Додати в суміш спеції та цукор, перемішати і дати настоятися 20-30 хвилин.
Крок 3. Варити на середньому вогні 10-15 хвилин.
Крок 4. Зняти з вогню, розлити банки і закатати. Не забудьте відкласти трохи у вазу відразу ж - кухня заповниться таким ароматом, що ви зобов'язані себе винагородити ложечкою цього чудового задоволення.

Смачного!

Варення з аґрусу з апельсином та лимоном – смачний рецепт на зиму

Чому ж аґрусу обов'язково має бути більше? У цьому рецепті ми додамо у варення якнайбільше цитрусових для вашої яскравої зими!

Інгредієнти:
аґрус – 0,5 кг
два апельсини
один невеликий лимон
цукор – 1 кг
кориця – 1 ч.л. (за бажанням)
вода – 30 мл

Як готувати?

Крок 1. Очищені ягоди викласти в каструлю з товстим дном, додати цукор та воду. На середньому вогні довести суміш до кипіння для утворення цукрового сиропу. Потім прибрати із вогню.
Крок 2. Цитрусові чистити від кісточок, але залишити шкірку. Нарізати фрукти дрібно разом із шкіркою і додати в каструлю з аґрусом.
Крок 3. Тепер поставте каструлю на вогонь і варіть близько години.
Крок 4. Закрийте варення кришкою і залиште на ніч, щоб воно загусло і дозріло.
Крок 5. Наступного дня потрібно знову поставити варення на вогонь, довести до кипіння та варити ще 40 хвилин.
Крок 6. Ваше варення готове. Можна розливати чистими баночками і закочувати.

Смачного!

Варення з аґрусу з апельсином та ківі на зиму «Зимовий смарагд»

Рекомендуємо у цьому рецепті використовувати виключно зелений аґрусадже від варення такого гіпнотично-смарагдового кольору дуже складно відмовитися. Також це варення незамінно взимку, тому що забійна доза вітаміну С, яку містить ківі, перетворює це варення на потужну зброю проти застуди. А ще воно надає варенню приємної полуничної нотки. Скільки плюсів в одному рецепті!

Інгредієнти:
очищений аґрус – 0,5 кг
м'якоть двох апельсинів
цукор – 1 кг
2-3 стиглих ківі

Як готувати?

Крок 1. Очистити всі ягоди і фрукти, покласти в каструлю з товстим дном і подрібнити масу блендером або картоплею.
Крок 2. Зверху висипати цукор і залишити його просочуватися соком на годину-дві.
Крок 3 Тепер поставте каструлю на повільний вогонь і доведіть до кипіння. Відразу ж заберіть з вогню і залиште до повного остигання.
Крок 4. Після остигання поваріть варення ще близько 20 хвилин на повільному вогні.
Крок 5. А тепер уже вам доведеться вибирати. Якщо вам подобається варення таким, яке воно зараз – можна сміливо закочувати в банки та прибирати. Але якщо ви хотіли б досягти більше густої консистенції, варіть по 20 хвилин до тих пір, поки варення досить не загусне.

Варення готове, приємного апетиту!

Варіантів приготування цієї криниці вітамінів ще дуже багато. Спробуйте поки ці, годуйте їм своїх домочадців і можете бути впевнені за їхнє здоров'я. Якщо ви любите експериментувати, можете сміливо додавати у варення різні прянощі, горіхи, коричневий цукорабо, наприклад, яблука.

Діліться своїм досвідом, відгуками чи рецептами у коментарях! Всім смачного та корисного дня!

(Відвідувачі 1 403 times, 1 visits today)

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+